Рубрика: Разное

Как приготовить сырники — рецепт вкусных сырников — УНИАН

Творожные шайбочки, политые медом, сгущенным молоком или вареньем – это очень вкусно!

Сырники – блюдо по-особенному теплое и домашнее, которое вызывает самые приятные ассоциации.

Чаще всего эти кругленькие шайбочки сдабривают изюмом, однако подойдут и другие сухофрукты или же свежие фрукты. Подают нежные сырники с медом, сгущенкой, вареньем или посыпают сахарной пудрой.

Сырники

• Творог жирный — 500 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 4 ст. л.
• Мука — 5-6 ст. л. (3-4 ст. л. — в тесто, остальное — для панировки)
• Масло растительное для жарки

Творог для сырников лучше всего брать жирный и не слишком влажный. Затем его следует тщательно размять вилкой. Добавить яйцо и сахар, все перемешать.

Читайте такжеНежные заварные пирожные: как приготовить невероятные профитроли с творожным кремомДобавить муку и перемешать. Масса для сырников не должна быть слишком сухой или влажной – она должна хорошо держать форму. Если надо, то можно добавить еще муки.

По желанию можно добавить, например, изюм или курагу.

Далее влажными руками брать творожную массу и формировать из нее шарики. Приплюснуть каждый, обвалять в муке с двух сторон. Выложить на доску или тарелочку.

На хорошо разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, выложить сырники и жарить до золотистой корочки с обеих сторон. Огонь при этом должен быть средний.

Сырники с манкой

• Творог (не мокрый) — 500 г
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Крахмал картофельный — 2 ч. л.
• Мука пшеничная для обваливания
• Растительное масло для жарки
• Ванилин или ванильный сахар

Первым делом следует творог растереть в кашицу.

В отдельной тарелке взбить яйца и всыпать манку. Дать набухнуть 2-3 минуты.

Вылить яичную смесь в творог и хорошо вымешать ложкой. Добавить крахмал, сахар и ванилин.

Из полученной массы сформировать сырники. Обвалять каждый в муке.

Выложить их на хорошо разогретую сковороду и жарить на небольшом огне до золотистой корочки с обеих сторон.

Сырники под нежным соусом

• Творог (5% жирности) — 500 г
• Желтки яичные — 3 шт.
• Сахар — 50 г
• Мука пшеничная — 50 г
• Соль — по вкусу
• Ванилин — по вкусу

Для заливки

• Масло сливочное — 50 г
• Сметана (20% жирности) — 100 г
• Мед (или сахар) — 50 г

Соединить творог, соль, сахара, ванилин и желтки, перетереть в однородную массу.

Затем добавить муку (ее может понадобиться больше или меньше – все зависит от творога) и хорошо перемешать. Муку можно заменить на манку: взять 2 ст. л. и отставить примерно на 30 минут, чтобы набухла.

Творожная масса должна хорошо держать форму. Сформировать сырники, обвалять в муке. Обжарить их на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.

Переложить сырники в глубокую форму.

Приготовление заливки. Соединить сметану, мед и сливочное масло, отправить на огонь. Проварить до однородности, кипятить не нужно. Если вместо меда брать сахар, то до растворения кристаллов последнего.

Полить сырники теплой заливкой.

Сырники с бананом

Творог — 400 г

Яйца — 1 шт.

Сахар — 3 ст. л.

Бананы — 1 шт.

Манная крупа — 4 ст. л.

Сода пищевая — 1 г

Растительное масло — 50 г

Мука — 50 г

Если творог очень крупнозернистый, его следует измельчить с помощью блендера. Соединить творог с яйцом и сахаром.

Читайте такжеВкуснейшие блинчики на молоке: как приготовить аппетитные вкусностиБанан размять вилкой и добавить в творожное тесто.

Затем добавить соду и манку. Замесить однородное творожное тесто.

Мокрой ложкой брать немного творожного теста и выкладывать в подготовленную в отдельной тарелке муку. Руками обвалять в муке и сформировать небольшую лепешку.

На горячую сковороду налить немного масла и выложить сырники. Обжаривать их на среднем огне до золотистого цвета. Перевернуть и обжарить также с другой стороны.

Готовые сырники выложить на бумажные салфетки, чтобы удалить с них излишки масла. Подавать сырники с джемом, сметаной или сгущенкой. 

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Секреты Приготовления Пышных Сырников На Сковороде с Фото для Новичков

Сырники на сковороде — классические рецепты пышных сырников

Когда хочется вкусного и быстрого завтрака, самое время приготовить сырники из творога на сковороде. Это незамысловатое, но очень вкусное традиционное блюдо готовится за считанные минуты, нужно только замесить творожное тесто, налепить сырников и обжарить их. Главный секрет вкусных сырников, конечно же, хороший и качественный творог. Не покупайте непонятные сырные продукты, найдите натуральный продукт или сделайте творог сами. Сейчас можно найти множество рецептов приготовления домашнего творога.

Сырники из творога можно жарить в масле, а можно печь в духовке, оба способа по своему хороши, но в этот раз я расскажу о первом из них. Можно сказать, что это не самый здоровый способ, но он очень быстрый и удобный, плюс плита с духовкой не всегда есть под рукой. Например, на даче у нас долгое время стояла маленькая двухконфорочная плитка, а сырников от этого меньше не хотелось.

Творожники, как еще иногда называют сырники, очень любят есть дети. Даже в детских садах и школах их готовят ребятишкам на завтрак. И нам готовили в нашем детстве, откуда и осталась эта любовь.

Очень вкусно есть сырники из творога со сметаной, варением или сгущенкой. Обычно это какие-то сладкие добавки и соусы, хотя иногда и сами сырники делаются со сладкими начинками или запекают внутри них фрукты. А летом отлично подойдут свежие ягодки и фрукты.

Классические сырники из творога — пошаговый рецепт приготовления на сковороде

Для тех, кто никогда не жарил классические сырники из творога, или не очень дружит с этим простым рецептом, хочу в первую очередь показать подробный пошаговый рецепт. Когда получаются такие сырники, получаются и любые другие вариации. Поэтому давайте посмотрим, как же готовятся сырники по самому простому рецепту.

Понадобится:

• творог 9% — 500 грамм (2 пачки по 250),
• сахар — 2 столовые ложки,
• мука — 2 столовые ложки,
• яйцо — 1 штука,
• соль — щепотка,
• ванильный сахар по вкусу — 1 чайная ложка,
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Для приготовления вкусных сырников выберите хороший сухой творог. Положите его миску и добавьте к нему яйцо, сахар и ванильный сахар. Теперь необходимо все это перетереть вилкой или ложкой до полной однородности.

2. Размешанный творог должен превратиться в однородную гладкую массу без комочков и остатков яйца приятного кремового цвета. Можно попробовать ее на вкус и оценить достаточно ли она сладкая. Некоторые любят делать сырники очень сладкими и кушать их с несладкими соусами. Сейчас самое время это оценить.

3. Теперь для того, чтобы наши сырники не рассыпались при жарке и хорошо сформировались в лепешечки, добавляем две столовые ложки муки. Больше класть не стоит, если вы любите сочные творожные сырники с ярко выраженным вкусом.

4. В итоге должна получиться густая упругая масса, из которой теперь будем лепить сырники. Если она чуть жидковата, то можно добавить еще одну ложку муки. Это бывает если творог был не очень сухим, а мягким еще до замешивания. Для лепки сырников необходимо обвалять их в муке. Для этого возьмите мелкую тарелочку и насыпьте горкой муку. Так же поставьте рядом доску натертую мукой. На нее мы будем складывать сформированные сырники, чтобы потом все вместе отправить их на сковородку.

По своему опыту могу вам сказать, что лучше не класть сырники сразу на сковородку. Пока вы будете их лепить, первые уже могут пережариться, а последние только займут свое место. Уследить за ними сложно, да и руки все время то в муке, то в твороге, чтобы вовремя перевернуть. Лучше сразу налепить и сразу положить жариться. Результат будет намного лучше.

5. Начинаем формировать сырники. Чтобы они получились одинакового размера, отмеряйте творожную массу столовой ложкой. Зачерпните массу ложкой и сразу положите в муку на тарелке. Немного обваляйте, а теперь руками в муке скатайте из нее шарик. После чего слегка сплющите сверху в толстенькую лепешечку. Не стоит делать сырники толще вашего собственного пальца, они будут хуже пропекаться. А слишком тонкие наоборот потеряют сочность.

6. Из указанных ингредиентов получится от 10 до 12 сырников. Выкладывайте слепленные на дощечку и ставьте на плиту сковородку с растительным маслом.

7. Когда масло на сковородке нагреется, выкладывайте сырники и убавляйте огонь до среднего или чуть меньше. Слишком большая температура быстро сожжет сырники снаружи, а внутри они останутся сырыми. Поэтому пусть огонь лучше будет слабым, чем наоборот. Но тут все зависит от вашей плиты. На газовой обычно температура выше, поэтому делайте слабый огонь.

8. Когда сырники из творога на сковороде подрумянятся с одной стороны, переверните их и продолжайте жарить пока не подрумянится точно так же и вторая сторона.

9. К этому времени на запах уже прибегают члены семьи, даже если они до этого момента  еще спали. Устоять не возможно. Выкладывайте готовые сырники на тарелочку, Доставайте сметану и сгущенку и садитесь завтракать, пока они еще тепленькие.

Вкуснятина невозможная! Приятного аппетита!

Рецепт вкусных сырников из творога с манкой

Теперь рецепты буду рассказывать немного покороче, чтобы успеть описать побольше вкусных вариантов. Тем более что первый рецепт приготовления сырников достаточно наглядный и остальные его почти повторяют, за исключением немногих ингредиентов и приемов. А так же секретиков. Куда же без них.

В этот раз приготовим сырники из творога с добавлением манной крупы. В рецепте останутся все остальные ингредиенты, что и в классическом, но добавится манная крупа. Это сделает сырники вкусными, воздушными и упругими, они будут меньше разваливаться.

Понадобится:

• творог 5-9% жирности — 500 грамм,
• яйца — 2 шт,
• мука — 2 столовые ложки,
• манная крупа — 2 столовые ложки,
• сахар — 2 столовые ложки,
• ванильный сахар — 1 чайная ложка (по желанию),
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Положите в миску творог и разомните его вилкой. Обычно я использую достаточно сухой творог в брикетах, поэтому его необходимо хорошенько размять.

2. После этого добавьте к творогу яйца (или только желток), сахар, ванильный сахар и соль. Все это хорошенько перемешайте, снова разминая. Обычно это делается вилкой из-за того что творог густой и легко прилипает. Ложкой это сделать сложнее.

3. Теперь добавьте две столовые ложки манки и две ложки муки, снова хорошенько замесите. Получится похоже на густое тесто. Творожная масса не должна растекаться, иначе будет сложно слепить сырники.

4. Оставьте массу на 20 минут, чтобы манная крупа впитала в себя жидкость и разбухла. Она позволит сырникам получше схватиться, влияя на консистенцию.

5. Спустя это время, подготовьте тарелку с мукой для обваливания, доску для готовых сырников и поставьте нагреваться сковородку на плиту. Особенно это важно тем, у кого плита электрическая, ей требуется время для разогрева.

6. Набирайте творожную массу ложкой, кладите в курганчик из муки и немного обваливайте. Присыпьте руки мукой и лепите из массы шарики, а затем их немного сплющите, чтобы получились лепешки. Готовые сырники кладите на доску или вторую тарелку, присыпанную мукой.

7. Сковородка с маслом должна нагреться к этому времени. Убавьте огонь до среднего и выкладывайте сырники из творога столько, сколько поместится. Остальное пожарите второй партией. Уложите так, чтобы оставалась возможность их без труда перевернуть.

8. Когда с одной стороны сырники обжарятся, переверните их и продолжайте до готовности. Если они получились толстыми и вы сомневаетесь в том, что они пропеклись внутри, но боитесь их пережарить. То можно снять сковородку с огня, сложить в нее все сырники и накрыть крышкой. На остаточном жаре они пропекуться и будут готовыми внутри. А еще так можно сохранить их теплыми, пока все не соберутся к столу на завтрак.

Сырники из творога с манкой готовы. Они получились пышные, румяные и очень вкусные. Кушайте на здоровье!

Как приготовить сырники из творога с манкой и без муки

Вторая вариация приготовления сырников с манкой. В этот раз мы не будем класть муку, да и для того, чтобы обвалять сырники ее тоже использовать не будем. В этом рецепт у нас вместо муки будет полностью манная крупа. У таких сырников получается очень вкусная хрустящая корочка из манки. Попробуйте такой вариант, возможно вы решите этим рецептом разнообразить ваши завтраки из сырников.

Понадобится:

• творог 9% — 400 грамм,
• яичный желток — 2-3 штуки,
• яичный белок — 1 штука,
• манная крупа в творог — 4 столовые ложки,
• манная крупа для панировки — 100 грамм,
• сахар — 3 столовые ложки,
• соль — 1/4 чайной ложки,
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. В большой миске разомните свежий творог. Лучше всего брать достаточно сухой, который упаковывают в брикеты. Жидкий творог точно не подойдет, сырники расплывутся.

2. Отделите желтки от белков и положите в творог только один белок и два желтка. Три, если яйца мелкие.

3. Добавьте в миску  сахар, соль и ванильный сахар. Хорошенько все размешайте до однородной массы.

4. Насыпьте туда же четыре ложки манной крупы и размешайте, пока не исчезнут любые комочки. Эту массу нужно оставить на время, чтобы манная крупа размокла. Двадцать минут будет достаточно.

5. Насыпьте в тарелку манку. Поставьте разогреваться сковородку с маслом.

6. Готовая творожная масса должна получиться густой, даже гуще, чем тесто для оладий. Набирайте ее ложкой или руками одинаковыми порциями. Формируйте шарики, а затем сплющивайте в толстенькие лепешки. Кладите каждый сырник в тарелку с манкой и обваливайте его со всех сторон.

7. Выкладывайте сырники на сковородку и жарьте на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.

Подавайте сырники из творога с манкой и без муки с разнообразными соусами и вареньем.

Творожные сырники без яиц — пошаговый рецепт с фотографиями

Для тех, кто любит настоящий творожный вкус, без отвлекающих привкусов или добавок, могут понравиться идеальные сырники без яиц и муки. Они готовятся настолько просто, что даже не из чего расписывать рецепт. Он немного отличается от тех, что я уже показал, но только в лучшую сторону. Иногда хочется приготовить именно такие творожные сырники и наслаждаться вкусом.

Понадобится:

• творог 9% — 600 грамм,
• манная крупа — 6 столовых ложек,
• сахар — 2 столовые ложки,
• соль — на кончике ножа,
• мука для обваливания,
• масло для жарки.

Приготовление:

1. Даже из одного только творога с манкой и без яиц могут получиться толстенькие пышные сочные сырники. Само собой для такого рецепта стоит тщательней выбирать творог. Хороший жирный крупенистый творог очень густой консистенции подойдет идеально.

Положите его в удобную кастрюльку или миску и начните растирать ложкой, разминая все крупинки.

2. По началу крупинки творога будут активно рассыпаться, но постепенно они начнут слипаться в более однородную пластичную массу. Именно из-за этого сырники будут более нежными и не будут сильно крошиться. Когда творожная масса будет легко отлипать от стенок и почти не станет при этом рассыпаться, можно прекратить растирать ее.

3. Далее добавьте в сырники сахар, соль и манку. Если нет сахара, то можно положить ложку меда. Манки требуется положить столько, чтобы получилась пропорция: одна столовая ложка манки на 100 грамм творога. Если у вас другое количество творога, рассчитайте сколько нужно манки по этой пропорции.

Все это необходимо еще раз растереть, пока хорошо не перемешается.

4. Готовая творожная масса получится пластичной и густой, почти как пластилин. Она не будет липнуть к рукам при формировании сырников. Насыпьте немного муки в тарелку и начинайте лепить сырники. Обваливайте каждый из них со всех сторон в муке.

5. Сковородку разогрейте заранее на среднем огне. Выкладывайте сырнички и обжаривайте их до корочки с двух сторон.

Готовые сырники получатся идеально творожными и сочными. Вкус просто отличный.

Пора звать всех к столу и начинать прекрасную трапезу!

Оригинальные сырники с яблоком или изюмом — подробный видео рецепт

И напоследок, так сказать на десерт, вкуснейшие сырники с фруктовыми добавками. В данном случае с яблоками.

Тем сырники и хороши, что в них можно добавлять разные вкусности. С изюмом наверняка пробовали многие, ведь это совсем не сложно. Главное размочить ушеный изюм и положить его в творожную массу при замешивании. Но я так же проделывала эксперименты и с курагой, абрикосами, вяленой вишней. Каждый раз получалось очень вкусно и с новыми оттенками. В итоге у каждого найдется свой любимый фруктовый наполнитель. А потом и с орехами можно будет провести эксперимент. Они ведь тоже очень вкусные и полезные.

А теперь смотрим рецепт, в котором доходчиво показано, как легко приготовить вкуснейшие сырники с яблоками.

914288просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

Сырники из творога рецепт на сковороде классический пышные сырники

Как приготовить сырники? Все еще ищешь подходящий рецепт, поздравляю, ты его нашел(ла)!
Сегодня вашему внимания рецепт сырников из творога на сковороде!
Это самые настоящие сырники классические, те самые, которых вкус помнит каждый!
Такой рецепт сырников отлично подойдет, чтобы порадовать себя и любимых выходным солнечным утром!
После просмотра этого видео Ты научишься готовить пышные сырники из творога, а так же очень красиво их украшать, удивляй, пробуй, действуй!

Ресторанные сырники — отличное решение порадовать любимых! Это именно те сырники, которые ты так давно искал(а), минимальное кол-во ингредиентов, а результат просто поражает, поверьте, это действительно безумно вкусно!

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

20 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

3

Кухня

Русская

Видеорецепт

В первую очередь подготовить все необходимые ингредиенты на столе, чтобы все находилось на расстоянии вытянутой руки — все под рукой — залог быстрого приготовления почти любого блюда, цените свое время! В большную мисочку выложите 360гр творога лучше брать 9%, тогда ваши сырнички будут максимально нежными.

Следом после этого добавим 2 столовых ложки сахара, щепотку соли и 1 яйцо, все хорошенько перемешаем, творог как вы наверное знаете бывает разный, я использовал рассыпчатый, поэтому его с удвоенной силой нужно хорошенечко размять вилкой, а если у вас зерновой, то вообще с утроенной:)

После хорошего перемешивания добавим две столовые ложки просеянной муки и снова хорошо все перемешаем.

Теперь необходимо присыпать рабочую поверхность и взять немного творожной массы, постараться слепить из него что-то похожее на шарик, обвалять в муке на столе и далее главный секрет красивых и ровных сырников!

Накрываем сырничек самой простой кружкой прям на присыпанном столе, далее круговыми движениями придаем сырнику красивую и ровную форму.

Вот такое чудо у вас должно получиться!)

Далее рагогреваем сковороду, льем немного растительного масла и обжариваем на среднем огне сырники по несколько минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.

Не забываем переворачивать:)

А вот вам один из вариантов как очень симпатично украсить ваши сырнички и порадовать своих родных и близких таким чудесным, вкусным а главное полезным завтраком, приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Пышные и вкусные Сырники в Духовке — {Рецепты с фото}

Если вы хотите порадовать свою семью вкусным, питательным, полезным блюдом, то попробуйте приготовить сырники в духовке: рецепт с фото и секреты их приготовления вы найдете в этой статье. Сырники — исключительно приятное на вкус, но в то же время простое блюдо. Для их приготовления вам понадобится совсем мало времени, однако результат непременно порадует ваших домочадцев.

История сырников: как появился творог?

Блюдо это было известно еще в Древнем Риме. Один торговец отправился в путешествие по жарким странам. У него был с собой запас молока, который традиционно хранился в овечьем желудке. Купец надолго забыл о молоке, а когда вспомнил, обнаружил не однородную белую жидкость, а сыворотку и белый осадок, который успел запечься под воздействием высокой температуры. Оказалось, что и то, и другое, достаточно приятно на вкус. С той поры и началась история блюд из творога.

Совет! Чтобы сделать кушанье еще полезнее, добавьте в них немного изюма. Изюм содержит много микроэлементов, к тому же сырники с изюмом просто обожают дети.

Как пекли сырники в Древней Руси?

Современные хозяйки располагают всей необходимой техникой для того, чтобы сделать процесс создания любого, даже самого сложного блюда достаточно быстрым. Однако наши предки такой возможности не имели: для того, чтобы сделать сырники, приходилось потратить много времени и усилий.

Сначала, из скисшего молока изготавливалась простокваша. Сыворотка сливалась, а оставшийся творог помещался под пресс. Полученный творог прятали в прохладный погреб. Если его не съедали в течение недели (а именно таким был срок хранения этого продукта, изготовленного трудолюбивыми хозяйками), то в русской печи готовили сырники.

К счастью, современным женщинам не нужно готовить творог самостоятельно. Все, что нужно для приготовления сырников, можно приобрести в любом супермаркете. К тому же, если вы решили сделать сырники в духовке, рецепт с фото пошагово вы можете найти в глобальной сети.

Кстати, в наши дни многие хозяйки тоже готовят сырники, когда находят в холодильнике творог, срок годности которого вот-вот подойдет к концу.

Совет! Для того чтобы сырники получились по-настоящему вкусными и очень нежными, не используйте для их приготовления холодные продукты. Пусть они постоят при комнатной температуре хотя бы полчаса.

Почему стоит готовить сырники в духовке?

Сырники можно обжаривать на сковороде, готовить в пароварке или микроволновой печи и запекать в духовке. Последний вариант имеет ряд преимуществ:

• при запекании на сырниках не будет появляться корочка, в которой содержатся вредные для здоровья вещества;
• в духовом шкафу сырники прогреваются равномерно, поэтому нет необходимости стоять у плиты и контролировать процесс обжарки;
• в духовом шкафу можно готовить, используя небольшое количество растительного масла, что очень актуально для женщин, мечтающих избавиться от лишних килограммов;
• в духовке за один раз можно приготовить гораздо больше сырников: на противень поместится больше творожных шариков, чем на сковороду;
• сырники, которые приготовлены в духовке, могут есть маленькие дети, а также люди, которые вынуждены соблюдать строгую диету.

Совет! Муку обязательно просейте через мелкое сито. Это сделает блюдо более нежным и воздушным.

Простой рецепт сырников, которые готовятся в духовке: какие понадобятся ингредиенты?

Решили попробовать запеченные сырники? Тогда воспользуйтесь этим простым рецептом. Чтобы приготовить вкусные, питательные сырники в духовом шкафу, вам нужно запастись следующими ингредиентами:

• 300 граммов творога. Рекомендуется брать качественный творог, приобретенный на рынке;
• одно крупное яйцо;
• две столовые ложки сахара. Сахара можно добавить чуть больше или немного меньше: все зависит от ваших вкусовых предпочтения. Кстати, сахар можно заменить сахарной пудрой;
• половина пакета разрыхлителя;
• три столовые ложки муки.

При желании вы можете добавить в тесто для сырников немного ванильного сахара, корицы или изюма.

Совет! Вместо муки можно использовать манную крупу. Желательно сначала замочить ее водой или молоком для набухания. Поэтому даже без муки вы можете приготовить вкусные сырники в духовке: рецепт с манкой ничем не отличается от классического.

Приготовление теста для сырников: пошаговый рецепт

1. Яйцо выньте их холодильника, чтобы оно приняло комнатную температуру.
2. Смешайте белок и желток с сахаром. Вы можете сделать это при помощи венчика, однако гораздо удобнее воспользоваться миксером. Взбивать крутую пену не нужно: яйцо и сахар должны превратиться в однородную массу.
3. Сахарно-яичную смесь соедините с творогом.
4. Муку соедините с разрыхлителем, медленно введите ее в предварительно приготовленную творожную массу. Разрыхлитель нужен для того, чтобы приготовить пышные сырники в духовке: рецепт с фото поможет вам сориентироваться в секретах приготовления блюда.
5. Тесто для сырников готово! Осталось только запечь их в духовом шкафу и наслаждаться великолепным, знакомым с детства вкусом!

Совет! Решили сделать сырники с изюмом? Сперва обваляйте изюм в муке. Благодаря этому он равномерно распределиться по творожному тесту и не будет скапливаться в одном месте или оседать на дно кастрюли.

Как запекать сырники?

Из творожной массы сформируйте маленькие шарики. Каждый шарик обваляйте в муке и выложите на противень. Противень необходимо смазать маслом или поместить на него специальную пекарскую бумагу. Можно воспользоваться фольгой: она будет отражать тепло, поэтому сырники пропекутся более равномерно и получатся очень сочными и ароматными.

Духовку разогрейте до температуры 180 градусов. Поместите противень с творожными «заготовками» в духовой шкаф и подождите 15–20 минут.

Степень готовности сырников проверить очень просто. Возьмите зубочистку и проткните сырник: если зубочистка осталась сухой, вы можете быть уверены в том, что сырники готовы.

Совет! Опасаетесь, что сырники будут разваливаться в процессе приготовления? Тогда вместо свежего творога для их приготовления используйте продукт, который успел пролежать в холодильнике пару дней.

Сырники с ванильным соусом

Этот рецепт достаточно прост, но результат порадует даже самых придирчивых «едоков».

Для того чтобы приготовить сырники с ванильным соусом, вам потребуется полкило творога, два средних яйца, половина пакетика разрыхлителя, 5 столовых ложек муки и немного растительного масла. Соус готовится отдельно. Для него вам нужно взять 200 миллилитров сливок, четверть стакана сахара, яйцо, сто граммов изюма без косточек и ванилин по вкусу.

Сырники готовятся по схеме, приведенной выше. Соедините все ингредиенты, перемешайте до получения однородной массы и запеките блюдо в духовом шкафу.
Как только вы поместите противень с сырниками в духовку, приступайте к изготовлению соуса. Взбейте яйцо миксером, добавьте ваниль и сахар, соедините полученную массу со сливками.

Достаньте противень из духовки, посыпьте сырники изюмом и залейте соусом. После этого отправьте противень в духовой шкаф еще на 10 минут.

Совет! Не стоит класть в творожную массу для сырников слишком много сахара. Лучше подать готовое блюдо вместе с сахарной пудрой.

Можно ли приготовить в духовке сырники без муки?

Что делать, если вам захотелось сырников, а муки дома не оказалось? Бежать в магазин вовсе не обязательно. Вы можете приготовить сырники, используя обычную манку.

Рецепт сырников с манкой почти не отличается от того, который приведен выше. Только вместо муки вам потребуются три ложки манной крупы. Соедините все ингредиенты, тщательно перемешайте их и поместите в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, на 20 минут. Сырники с манкой имеют тонкий, нежный вкус и непременно понравятся даже тем детям, которые терпеть не могут манную кашу.

Совет! Хотите приготовить сырники диетические в духовке? Рецепт с фото очень прост: возьмите обезжиренный творог. Сырники выйдут очень полезными и питательными, при этом в них будет совсем мало калорий.

Как сделать сырники еще вкуснее и полезнее?

Хотите разнообразить свой стол? Нет ничего проще: сырники можно печь с различными добавками.

Например, очень вкусными выйдут сырники, в которые добавлено овощное или фруктовое пюре. Кстати, это даст вам возможность «утилизировать» пюре, которое не доел ваш ребенок. Особенно вкусными получаются сырники, в которые добавлено пюре банана, мелко натертое или измельченное в блендере яблоко или даже морковь. В последнем случае блюдо будет не только очень полезным, но и красивым: морковь придаст сырникам интересный оттенок. Кстати, в сырники с яблочным пюре можно добавить немного корицы.

Исключительно вкусны сырники с сухофруктами: изюмом или мелко порезанной курагой.

Дети просто обожают шоколад и все блюда, в состав которых он входит. Просто добавьте в тесто чайную ложку порошка какао, и изумительное блюдо готово. В какао содержится магний, который исключительно полезен для растущего организма.

Совет! Вы хотите, чтобы сырники получились не только вкусными, но и красивыми? Тогда воспользуйтесь силиконовыми формами: просто поместите в них творожную массу и поставьте формы на противень. Вы можете сделать сырники в виде кексов, цветов, любимых мультипликационных героев вашего ребенка. Особенно это актуально для женщин, дети которых любят капризничать за столом: малыш с большим удовольствием будет есть кушанья, имеющие интересный «дизайн».

С чем подавать сырники?

Готовое блюдо можно подавать на стол со сметаной, джемом, медом или сахарной пудрой. Отличным дополнением станет сгущенное молоко: правда, в этом случае желательно уменьшить количество сахара в творожной массе, иначе блюдо будет чересчур переслащенным.

Можно полить готовое блюдо растопленным молочным шоколадом. Кстати, если вы хотите, чтобы сырники пришлись по вкусу капризному ребенку, то при помощи шоколада вы можете «нарисовать» на них забавные картинки: рожицы, цветочки, домики. В этом случае ребенок вряд ли откажется от полезного блюда.

Совет! Если творог, из которого вы собираетесь готовить, слишком влажный, то сырники могут разваливаться. Конечно, на вкусе готового блюда это не скажется, но каждой хозяйке хочется, чтобы кушанья были приятными на вид. Чтобы удалить из творога лишнюю влагу, просто выложите его в марлю и оставьте на пару часов.

Секреты приготовления сырников: как сделать потрясающее блюдо?

Опытные хозяйки знают множество секретов приготовления вкусных сырников:

• муку нужно добавлять в творожную массу небольшими порциями, тщательно контролируя процесс. Если тесто получится слишком густым, сырники будут жестковатыми, жидкое тесто будет растекаться по сковородке. Тесто должно быть достаточно эластичным, но в то же время легко отставать от рук;
• обязательно обваляйте каждый сырник в манной крупе или муке перед тем, как помещать его на противень;
• самые вкусные сырники удастся приготовить в том случае, если использовать творог с однородной текстурой, без крупинок. Поэтому желательно протереть его через сито прежде, чем приступать к изготовлению теста;
• чем тщательнее вы взобьете яйцо с сахаром, тем пышнее получатся ваши сырники;
• яйцо можно заменить двумя желтками. Блюдо получится более сдобными и приобретет приятный золотистый оттенок.

Совет! Сырники могут быть приготовлены без сахара. Добавьте в творог немного пряностей, чеснока или даже перца: вы получите необычное и довольно приятное на вкус блюдо, которое наверняка удивит ваших гостей.

Сырники — очень вкусное блюдо, приготовить которое под силу любой хозяйке.

Сырники из творога — рецепт с фото пошагово, пышные как в садике

Наверно, мне повезло, потому, что сырники, которые я когда-либо ел, всегда были вкусными. В садике, в школе и потом в студенческой столовой повара умели их готовить. А как их готовила мама! Но сегодня у меня рецепт сырников не из кулинарной тетрадки. Я буду делать сырники из творога пышные как в садике, рецепт с фото пошагово покажет вам подробно все этапы приготовления. Особенность этого рецепта в том, что творожные лепешки не нужно жарить в масле, сырники запекаются в духовке. Это значительно облегчает готовку, а румяная корочка и нежный вкус гарантированы!

Дошколятам можете приготовить сырники из творога в виде каких-либо фигурок, используя формочки для печенья. Ну а если возиться не хочется, то следуйте рецепту – приготовление займет не более получаса.

Для приготовления пышных сырников как в садике понадобится:

Ну, приступим. Некрупное яйцо, щепоть соли и пару ложек сахара разбалтываю венчиком. Не взбиваю в пену, а просто перемешиваю. Как только появилась легкая пена – отставляю миску в сторону.

Из домашнего творога сырники конечно вкуснее, но где вы видели, чтобы такой был в детском саду? Поэтому покупаем обычный, в пачках, чтобы все по-честному! Я взял 9%, нежирный. Для более однородной консистенции размял картофелемялкой.

Вылил в творог яйцо с сахаром. Видите, яичная смесь не пышная, а густая, тягучая.

Перемешал, добавил ванильный сахар и манную крупу. Хотя во многих рецептах ее нет, но качество творога сейчас такое, что лучше подстраховаться и чуть добавить манки. На вкус небольшое количество не влияет, но вы точно будете знать, что пышные сырники в духовке не превратятся в плоские лепешки.

Добавил немного муки, просеяв через ситечко. Мука свяжет все компоненты и загустит творожную массу.

После всех добавок и перемешиваний «тесто» для сырников мягкое, но не расползается по краям. У вас должна получиться липкая мягкая масса, которая легко отстает от стенок миски.

Доску подыпляю мукой, выкладываю половину творога. Обкатываю комочек со всех сторон, как бы панируя в муке.

Затем ладонями раскатываю в колбаску. Толщина примерно 4-5 см.

Ножом нарезаю на кусочки, делаю заготовки для будущих сырников из творога. Точно так же поступаю с оставшимся творогом: раскатываю и нарезаю кусочками.

Из кусочков делаю пышные лепешки. Сначала скатываю в колобки, потом кладу на доску и легонько надавливаю ладонью. Получаются вот такие аккуратные пышные сырники.

Духовка у меня уже разогрета до 200 градусов. Противень обильно смазываю подсолнечным маслом. Выкладываю сырники и отправляю в горячую печку. Масло раскалится, сырники подрумянятся не хуже чем при обжарке.

Минут через 10-12 проверяю как подрумянился низ – если начинает золотиться, переворачиваю и допекаю другую сторону тоже до румяности. Вторая сторона зарумянится быстрее, минут через 6-8 можно доставать.

Ну вот посмотрите – правда же, ничем от жареных не отличаются! Такие же румяные и пышные, с золотистым ободком. Внутри нежные, не опадают и не трескаются.

И по виду, и на вкус получились сырники из творога как в детском саду, пышные и мягкие. Со сметанкой или вареньем даже горячие очень хороши! Кстати – совсем не жирные, масло же мы почти не используем. Но по вкусу мало чем отличаются от обычных. А вы какие любите? Я как-то увлекся жареными, совсем забыл про этот рецепт сырников из творога. Теперь наверстываю упущенное и с удовольствием делюсь еще одним вариантом приготовления любимого блюда.

Советы по приготовлению

✧   Если нет желания разогревать духовой шкаф, можете поджарить сырники. Рецептуру менять не нужно, единственное что понадобится меньше муки для разделки.

✧   Добавляя в сырники манку, обратите внимание на помол. Если крупинки крупные, смешайте с творогом и яйцом и дайте постоять минут 10-12, чтобы крупинки размягчились. Далее все по рецепту.

✧   Сырники как в садике часто делают без манки, они мягче будут, нежнее. Можете исключить этот компонент, добавив еще ложку муки.

✧  Будьте осторожнее с ароматизаторами! Ванильного сахара нужно чуть-чуть, чтобы не перебивать вкус творога.

Попробуйте этот рецепт сырников из творога как в детском саду, и вы убедитесь, что они тоже могут быть очень вкусными! Всем приятного аппетита и удачных сырников! Ваш Плюшкин.

Вкусные и пышные сырники из творога: 9 лучших рецептов

Сегодня будем готовить сырники из творога. Это простое и классическое блюдо русской кухни. Традиционно его готовят сладким, зажаривая на сковороде до румяной корочки. Этот рецепт идеального десерта будет первым в моей статье. Если Вы приготовите, следуя всем шагам, описанным здесь, то результат Вас очень обрадует. Выпечка будет пышной, румяной, мягкой, нежной. Она будет просто таять во рту.

Кроме классического варианта существует еще много других, которые тоже имеют право на существование. Например, не все едят яйца. Пожалуйста, написала для Вас рецепт без яиц. Или кто-то хочет похудеть и не ест жаренное и сахар, а творог в сухом виде уже не лезет. Пожалуйста, написала для Вас пару способов приготовить диетические сырники в духовке. А кому-то просто надоело однообразие и хочется попробовать чего-то новенького. Для Вас тоже есть кое-что интересное — соленые лепешки из творога и с разными начинками.

Всего читайте в этой статье 9 вкуснющих рецептов сырников! А бонусом для Вас будет способ приготовления замечательного клюквенного соуса, который можно сделать в двух вариантах — пикантном и сладком. Подайте готовую выпечку с соусом, и Ваши домашние «проглотят языки». Обязательно пишите свои комментарии, какие лепешки у Вас получились.

Кроме сырников можно приготовить пышные оладьи на кефире. Рецепты уже ждут любителей вкусно поесть.

Классические сырники из творога на сковороде

Классические сырники будут пышными, мягкими и хорошо пропеченными внутри с красивой корочкой. Они будут хорошо держать форму, не расползутся на сковороде, не будут слишком жирными. Чтобы приготовить идеальные лепешки, нужно знать некоторые нюансы и секреты приготовления. В этом рецепте я открою все тайны, и Ваши творожники будут очень вкусными.

В классические сырники не кладется мука внутрь. В ней заготовки обваливаются, чтобы они не расползались при жарке. В Советском союзе стали добавлять муку непосредственно в тесто, чтобы удешевить продукт. Я напишу классический рецепт именно в таком варианте, как он должен быть.

Ингредиенты:

• творог — 300 гр.
• яйца — 2 шт.
• сахар — 70 гр.
• изюм — 150 гр.
• мука — 200 гр.
• корица — 2 гр.
• растительное масло для жарки

Как приготовить:

1.Изюм промойте до прозрачной воды и залейте теплой водой. Горячей водой заливать не нужно, испортится внешний вид сухофруктов. Оставьте изюм замачиваться на 20 минут.

2.Чтобы выпечка получилась пышной и вкусной, творог нужно перетереть через сито. Не поленитесь сделать этот шаг и получите очень нежную структуру. Как вариант — можно потолочь картофелемялкой.

Очень важно выбрать правильный кисломолочный продукт — он должен быть сухой и плотный. С мягким и водянистым идеальные сырники не получатся.

3.Следующий шаг для пышности творожников — с яйцами тоже нужно провести предварительную работу. Сначала отделите белок от желтка. Делайте это аккуратно, чтобы в белок не попало ни капли желтка, иначе белок не взобьется. Отделенный белок поставьте в холодильник.

Секрет: чтобы белок хорошо взбился, он должен быть холодным.

4.В желтки добавьте 3 ст. л. сахара без горки (горку снимите ножом) и взбейте венчиком до растворения сахара. Долго взбивать до побеления не нужно.

5.В охлажденные белки положите щепотку соли (или капните несколько капель лимонного сока) и взбейте. Взбивайте до пышной пены.

Секрет: чтобы белки хорошо взбились, в них не должно попасть ни капли воды. Поэтому миска и венчик должны быть сухими.

6.Изюм нужно обязательно обсушить, чтобы лепешки не были влажными внутри. Для этого слейте всю воду, выложите изюм на бумажную салфетку и промокните его.

7.Всыпьте изюм в творог и размешайте. Мешайте аккуратно, не давите, делайте круговые движения.

8.Влейте в массу желтки с сахаром и размешайте до однородности. Также не давите ложкой на творог.

9.Теперь в тесто нужно ввести взбитые белки. Высыпьте все белки и осторожно перемешайте движениями снизу вверх. Именно белки дадут сырникам пышность и нежность внутри.

10.Для аромата можно добавить ваниль или корицу по вкусу.

11.Тесто готово, лишний раз его не нужно перемешивать. Муку в него не добавляйте, мука нужна для обвалки. Поэтому просейте муку на рабочую поверхность. Не бойтесь переборщить с мукой, внутри ее же нет.

Ложкой выложите тесто на муку, обваляйте его в муке, рукой и ножом сформируйте шайбочку, сверху немного ее приплюсните. По желанию можно ножом сделать сверху сеточку для красоты.

12.Пока формируете красивые и пышные лепешки, поставьте сковороду разогреваться. Налейте в нее рафинированное растительное масло — 2-3 ст.л., которое тоже должно хорошо прогреться. Жарить на сливочном масле сырники не стоит, они могут подгореть.

13.На хорошо разогретую сковороду выложите сформованные творожники. Жарьте по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки на небольшом огне.

14.Готовую выпечку выложите на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.

Сырники из творога можно сделать впрок и заморозить. Для этого в пакет насыпьте муку и сложите уже сформованные лепешки в один слой. Положите их в морозильную камеру. Перед жаркой размораживать не надо.

15.Подавайте творожники с вареньем, сгущенным молоком или соусом из клюквы, рецепт которого будет ниже.

Как приготовить соленые сырники с грибами и луком

Кроме традиционных сладких сырников можно удивить свою семью солеными творожниками с начинкой. Это вкусно, сытно и оригинально.

Ингредиенты:

• грибы — 250 гр.
• репчатый лук — 100-120 гр.
• творог — 250 гр.
• мука — 1 ст. (250 мл)
• яйцо — 1 шт.
• сода — 1 ч.л. + яблочный уксус для гашения
• соль, перец — по вкусу
• базилик свежий (или другая зелень) — по вкусу
• растительное масло для жарки

Как приготовить:

1.Грибы помойте и нарежьте мелко. Можно шляпку от кожицы не очищать. Репчатый лук тоже мелко нарежьте.

2.Разогрейте две сковороды. Лук и грибы обжарьте отдельно на растительном масле. Если жарить их вместе, то грибы станут черными. Это не красиво. Лук жарьте до легкой золотистости, грибы до тех пор, пока не выпарится вода. Посолите и поперчите грибы. Когда и лук, и грибы будут готовы, смешайте их в одной сковороде и выключите нагрев. Попробуйте на соль-перец.

3.Замесите тесто. Творог положите в миску. Картофелемялкой подавите его, чтобы не было крупных комков. Перетирать через сито, как в классическом варианте, не нужно. Добавьте просеянную муку, одно яйцо целиком. Также погасите соду уксусом и тоже положите в основу. Добавьте 1 ч.л. соли и замесите тесто. Сначала перемешивайте ложкой, затем руками на столе.

4.Базилик мелко порубите и положите в грибную начинку, перемешайте. Дайте начинке остыть.

5.Из готового теста сформируйте шарики, чуть больше перепелиного яйца. Каждый шарик расплющьте в лепешку около 5 см. Положите в середину начинку и защепите края. Лепите сырники, как обычные вареники. Чтобы они были красивыми, кант можно завернуть немного в середину.

6.Сковороду хорошо разогрейте, налейте растительное масло. Эти творожные пирожки нужно жарить в большем количестве масла, чем классические. Обжаривайте на среднем огне до румяной корочки со всех сторон. То есть жарьте не только сверху и снизу, а и сбоку.

Начинка может быть мясная (отварная свинина + телятина + лук) или из курицы с сыром, или с луком-пореем.

7.Готовые сырники из творога с грибами выложите на тарелку, покрытую бумажным полотенцем.

8.Подавать эти «пирожки» можно с пикантным соусом, рецепт которого будет ниже.

Клюквенный соус для сырников

Выше было два рецепта — соленые сырники из творога и сладкие. И к тем, и к другим, можно приготовить клюквенный соус. Основа будет одинаковая, но один соус будет сладкий, второй — острый.

Ингредиенты для сладкого соуса:

• клюква свежая или замороженная — 150 гр.
• цедра половины лимона
• вода — 25 гр.
• сахар — 3 ст.л. без горки

Ингредиенты для острого соуса:

• клюква — 150 гр.
• цедра половины лимона
• вода — 25 гр.
• чеснок — 2 зубчика
• соль, перец, сахар — по вкусу

Приготовление:

1.Для соуса нужна цедра лимона. Натрите на мелкой терке цедру. Натирайте внимательно, потому что белая часть лимона горчит, в цедре должна быть только желтая часть.

2.Клюкву помойте, насыпьте в кастрюлю и залейте водой. Поставьте на огонь. Нужно, чтобы ягода стала мягкой и ее легко можно было подавить. Доведите до кипения, но не варите.

3.Откиньте клюкву (она уже пустит сок) на сито, которое поставьте над миской. Ложкой перетрите клюкву, чтобы в миску вытек весь сок.

4.Этот клюквенный сок — основа соуса, в которую уже нужно добавить вкусовые добавки. Перелейте сок опять в кастрюлю и поставьте снова на огонь. Если готовите сладкий соус, добавьте 3 ст.л. сахара и помешивайте, чтобы соус не пригорел.

Если готовите острый соус, добавьте в сок выдавленный через пресс чеснок.

5.Когда соус закипит, он начнет карамелизоваться. Добавьте в него цедру лимона. Не забывайте постоянно помешивать соус. Его немного и он может пригореть. Когда сладкий соус уже станет немного гуще, отключайте его. Долго варить не нужно, чтобы сохранить витамины в клюкве.

В соленый соус после цедры добавьте соль, перец и немного сахара, чтобы он был не слишком кислым. Попробуйте на вкус и снимайте с огня.

Вот так просто и быстро можно приготовить необычный соус для любых сырников.

Рецепт пышных сырников с манкой и творогом без муки

Этот рецепт сильно отличается от классического технологией приготовления. Здесь все проще, не нужно отдельно взбивать яйца. Мука вообще не используется, а в тесто добавляется манная крупа. Попробуйте такие сырники и напишите в комментариях, понравился ли Вам этот способ.

Ингредиенты:

• творог — 400 гр.
• манная крупа — 3 ст.л.
• яйца — 1 шт.
• сахар — 2 ст.л.
• ванильный сахар — 1 пакетик
• соль — щепотка
• растительное масло для жарки
• изюм, цукаты, курага, чернослив — по желанию

Процессы:

1.Творог высыпьте в миску и разомните его вилкой. Добавьте сахар, соль, яйцо, манку, ванильный сахар. Все тщательно размешайте. Вот и готово тесто!

2.Оставьте массу на 15-20 минут, чтобы манка набухла и масса загустела.

3.Когда тесто постоит, поставьте разогреваться сковороду. Налейте в нее растительное масло. Масла много не нужно, достаточно, чтобы оно покрывало дно.

4.Сформируйте творожники. Их не нужно обваливать в манке или муке. Чтобы масса не липла к рукам, смазывайте руки растительным маслом, набирайте ложкой тесто и катайте шарик.

5.Выложите в разогретое масло лепешки и обжаривайте на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.

6.Обязательно смотрите, готовы ли сырники, поддев их лопаткой. Долго не держите их на сковороде, а то сгорят. Достаточно 2-3 минуты с каждой стороны.

7.Готовые лепешки подавайте со сметаной, джемом, медом. В общем, с чем хотите. Можете посыпать их через ситечко сахарной пудрой для красоты и большей сладости. Получается быстро, просто и вкусно.

Такие сырники очень мягкие с выраженным творожным вкусом. Если хотите еще иметь сильно хрустящую корочку, то обваляйте их в манке перед жаркой. Корочка из манки будет твердой и хрустящей. Внутри же выпечка останется мягкой.

ПП сырники с овсяными хлопьями и бананом

Это сырники, которые подойдут тем, кто не есть жареного, а также старается правильно питаться. Вместо сахара добавляется банан, который и даст нужную сладость. Если не любите бананы, можно положить в тесто много изюма с курагой — будет тоже сладко и без сахара.

Ингредиенты:

• обезжиренный сухой творог — 500 гр.
• овсяные хлопья или отруби — 60 гр.
• яйцо — 1 шт.
• банан — 1-2 шт. (в зависимости от размера)

Приготовление:

1.Овсяные хлопья измельчите в блендере в муку.

2.Банан разомните вилкой в пюре. Можно также сделать это в блендере.

3.В банановое пюре добавьте творог и разомните его вилкой до однородной массы.

4.Вбейте в творог яйцо и тщательно перемешайте.

5.Осталось всыпать получившуюся овсяную муку и замесить тесто ложкой.

6.Заготовка выкладывается в формы для кексов, заполняя их наполовину. Масса без соды, она не будет подниматься, но если заполнить форму полностью, то выпечка будет сырой внутри.

Лучше выпекать в форме, так лепешки не растекутся по противню.

7.Выпекайте сырники при температуре 180 градусов 20-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовность проверяйте деревянной палочкой — она должна выходить сухой из теста.

8.Когда творожники испекутся, дайте им остыть в форме около 10 минут, затем подавайте к столу. Это вкусно и полезно.

В середину таких сырников можно положить один целый чернослив или какую-либо ягоду в качестве начинки.

Диетические сырники без муки и сахара в духовке

Предыдущий рецепт был тоже диетический. Это второй вариант на эту тему, так как не понаслышке знаю, что многие хотят есть вкусно, но при этом не набирать вес. Классические сырники — очень вкусное блюдо, но сахар, мука и обжарка в масле делают их достаточно калорийными (около 250 ккал на 100 гр.). Этот же вариант позволит вкусно поесть, но при этом получить всего 90 ккал на 100 гр.

Всем худеющим рекомендую готовить этот рецепт. И не просто сырники, а обязательно с соусом, который и есть главная изюминка, которая скрашивает и «увкусняет».

Ингредиенты:

• творог 5% — 300 гр. (сухой)
• спелая хурма — 1 шт. небольшая (не вяжущая, можно заменить сезонными фруктами)
• изюм — 10 гр.
• яичный белок — 1 шт.
• овсяные хлопья — 3-4 ст.л.
• ванилин — щепотка
• малина (можно замороженную) — 150 гр.
• клюква (можно замороженную) — 150 гр.
• цедра лимона — 1/4 ч.л.
• мед — 1 ст.л.

Приготовление:

1.Изюм промойте и замочите в теплой воде на 15 минут.

2.Хурму помойте и очистите от кожицы. Сделайте фруктовое пюре в блендере. Вместе с хурмой перетрите изюм, он тоже даст дополнительную сладость.

3.Из овсяных хлопьев нужно сделать муку, это тоже можно сделать в блендере или в кофемолке. А можно купить готовую овсяную муку.

4.Теперь замесите тесто. Это лучше делать ложкой. Если взбить в блендере, основа станет жидковатой, из нее потом не получится сформировать сырники.

Творог предварительно протрите через сито, чтобы он стал более воздушный.

5.Смешайте основной продукт, овсяную муку, пюре из хурмы, ванилин, яичный белок. Смочите руки и выложите тесто на разделочную доску.

Если брать сухими руками, то тесто прилипнет.

Скатайте колбаску и разрежьте ее на шайбочки. Сформируйте лепешки и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сырники делайте небольшими, приплющивайте их сверху.

6.Заранее разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте сырники 20 минут. Они будут держать форму, но не будут румяными и жирными.

7.Приготовьте ягодный соус. В сотейник положите малину и клюкву и поставьте на огонь. В малину добавьте цедру лимона. Цедру легко снять, натерев мытый лимон на мелкую терку. Главное — тереть только желтый слой, не затрагивая белый, который будет давать горечь.

8.Томите ягоды на небольшом огне. Они начнут пускать сок. Варите соус 10-15 минут до мягкости ягод. Когда ягоды сварятся, взбейте их в блендере вместе с медом.

9.Подавайте сырники, полив их соусом. Это вкусно, полезно, низкокалорийно. Что же еще нужно?

Вкусные соленые сырники из творога с брынзой и укропом

Если Вам надоело однообразие — приготовьте необычные сырники с брынзой в качестве начинки. Такие творожники понравятся как взрослым, так и детям.

Ингредиенты:

• творог — 300 гр.
• брынза — 50 гр.
• яйцо — 1 шт.
• укроп — 1/2 пучка
• мука — 2 ст.л. без горки + для обвалки
• растительное масло для жарки
• сметана + зеленый лук — для подачи

Способ приготовления:

1.В миску высыпьте творог, он должен быть сухой, не влажный. Брынзу натрите на мелкой терке в эту же миску. Если брынза у Вас достаточно соленая, то сырники солить дополнительно не нужно.

2.Хорошо разомните творог вместе с брынзой, перемешивая все до однородности.

3.Укроп помойте и обсушите. Мелко его нашинкуйте.

4.Добавьте к массе с брынзой одно яйцо и зелень. Хорошо размешайте.

5.Положите в сырники 2 ст.л. муки без горки. Так как брынза плавится, мука в тесто нужна. Сделать, как в классическом варианте без муки не получится, лепешки расползутся. Хорошо все перемешайте и заготовка готова. Попробуйте ее на соль, при необходимости посолите.

6.На сковороду налейте немного растительного масла и поставьте разогреваться. Тем временем сформируйте сырники руками. Обваляйте каждую шайбочку в муке, излишки муки стряхните.

7.Положите творожники на разогретую сковородку и обжаривайте на небольшом огне до румяности. Поглядывайте, сжарились ли лепешки, иначе можно сделать их горелыми.

8.Для подачи приготовьте простой соус. Взбейте в блендере сметану с зеленым луком — очень свежо и вкусно.

9.Всем приятного аппетита! Соленые сырники из творога с брынзой и зеленью готовы!

Как испечь сырники в духовке с начинкой

Это рецепт сладких сырников, которые придутся по вкусу детям и взрослым. Приготовить их очень легко, жарить не надо, а пекутся они всего 15 минут!

Ингредиенты:

• творог — 300 гр.
• мука — 4 ст.л. + 1 ч.л. для соуса
• яичные белки — 2 шт.
• сахар — 2 ст.л. + 1 ст.л. в начинку + 1 ст.л. в соус
• ванильный сахар — 1/2 ч.л.
• морковь — 1/2 шт.
• яблоко — 1 шт. среднее
• апельсин — 1/2 шт.

Приготовление:

1.Эти лепешки делаются с начинкой. Для начинки берется яблоко и морковь. Натрите на мелкой терке эти плоды. Получится яблочно-морковная кашица.

2.Приготовьте тесто. Для этого нужно просто смешать в одной емкости творог (сухой и не кислый), яичные белки, 2 столовые ложки сахара, ванильный сахар и просеянную муку. Мешать можно просто ложкой. Но для более нежной и гладкой консистенции, воспользуйтесь блендером. Можно заготовку сделать как в измельчителе, так и погружным блендером.

3.Из яблочно-морковной массы нужно хорошо отжать сок. Удобно это делать с помощью сита. В отжатую смесь добавьте 1 ст.л. сахара и перемешайте. Это и будет начинка. А сок используйте для приготовления соуса.

4.Возьмите силиконовые формы для выпечки: к ним не прилипнут сырники. Смазывать силиконовые формы не нужно. Просто выложите ложкой тесто в форму, заполняя ее наполовину. Из начинки скатайте небольшой шарик и положите его в середину заготовки. Сверху положите еще немного теста, чтобы закрыть начинку. Масса получается достаточно вязкая и липкая. Не нужно ее стараться разгладить ровно. При выпечке творог начнет плавиться и смесь растечется ровным слоем по всей форме.

5.Заранее включите духовку разогреваться до 180 градусов. Из 300 граммов творога получится 6 сырников. Поставьте формочки на противень и выпекайте в разогретой духовке 15 минут.

6.Пока творожные «кексы» пекутся, приготовьте соус к ним. Отжатый яблочно-морковный сок перелейте в сотейник или маленькую кастрюльку и поставьте его на огонь. Из половины апельсина выдавите сок и вылейте в сотейник. В соус также положите одну ложку сахара (можете меньше), 1 ч.л. апельсиновой цедры (натрите цедру на мелкой терке, не задевая белую часть).

Чтобы соус загустить, в него нужно добавить 1 ч.л. муки или крахмала. Чтобы не было комочков, сначала разведите в небольшом количестве воды муку, а затем влейте в соус. Доведите до кипения и варите заправку 15 минут на маленьком огне до загустения, помешивая.

7.Готовые сырники достаньте из формочек. Это можно делать еще в горячем виде. При подаче полейте соусом, которые прекрасно сочетается с начинкой и тестом. Это очень вкусно, ароматно, просто и быстро.

Рецепт сырников из творога с шоколадом на сковороде

Я уже писала в этой статье сырники с начинкой. Это была начинка грибная, которую можно заменить на мясную или овощную. Также был рецепт запеченных творожников с морковно-яблочной начинкой. Это же лепешки — жареные. Тесто готовится просто и быстро. В середину кладется начинка.

Начинка может быть — кусочек шоколада, кусочек любого фрукта или ягода (банан, персик, груша, яблоко, малина, смородина, вишня и т.д.), вареное сгущенное молоко.

Ингредиенты:

• творог — 250 гр.
• яйцо — 1 шт.
• сахар — 3 ст.л.
• ванильный сахар — 1 ч.л.
• мука — 150 гр.
• соль — щепотка
• шоколад любой для начинки
• подсолнечное масло для жарки

Способ приготовления:

1.Творог перетрите через сито, чтобы он был более нежный, пышный, без крупинок.

2.Добавьте в него яйцо, сахар, ванильный сахар, соль и перемешайте.

3.Просейте муку частями в тесто и хорошо вымешайте. Масса должна получиться достаточно густой, чтобы из нее можно было лепить.

4.Скатайте шарики одинакового размера. Теперь нужно сформировать сырники. Для этого возьмите один шарик и расплющьте его в лепешку. В середину положите начинку и закройте края. Сформируйте шайбочку.

5.Жарьте творожники, как обычно, на хорошо разогретой сковородке на растительном масле на небольшом огне. Чтобы они хорошо пропеклись внутри, накройте сковороду крышкой. Проверяйте, подрумянились ли лепешки, чтобы они не стали черными.

6.Все, можно подавать эти вкусные сырники из творога с шоколадом к чаю или кофе. С начинкой нужно экспериментировать и постоянно будут разные вкусы — долой однообразие!

Пышные сырники без яиц — простой рецепт

Если Вы вегетарианец, то можете приготовить сырники без яиц. Как ни странно, но по этому рецепту лепешки не распадутся без яйца, будут хорошо держать форму. Внутри они будут мега творожными. Поэтому любителям этого кисломолочного продукта обязательно нужно готовить по этому рецепту.

Ингредиенты:

• творог — 600 гр.
• манная крупа — 6 ст.л.
• сахар — 1 ст.л. (или 1 ст.л. искусственного меда)
• соль — щепотка
• мука для обвалки

Приготовление:

1.Самое важное — выбрать правильный творог. Он должен быть обязательно сухим, иначе не получите нужный результат. Высыпаете его в удобную миску и начинаете его разминать ложкой. Это нужно делать достаточно долго — 5-7 минут — пока продукт перестанет быть рассыпчатым. Постепенно он начнет собираться в плотный ком.

2.В хорошо размятый творог положите сахар, соль и манную крупу. И дальше продолжайте ложкой разминать массу, вмешивая в нее все остальные ингредиенты.

3.Муку просейте на рабочую поверхность и поставьте разогреваться сковородку с растительным маслом.

4.Каждый сырник нужно обязательно очень хорошо обвалять в муке. Не только сверху и снизу, а и по бокам. Мука создаст корочку, которая не даст лепешкам расползтись. Лепите шайбочки достаточно высокими — около 1,5-2 см.

5.Обжарьте лепешки с двух сторон до румяной корочки. Жарятся они быстро. Внутри тоже будут готовы быстро, так как там нет яиц, по сути один творог.

6.Подавайте сырники со сметаной, джемом, медом, сгущенкой, ягодами — на выбор. Это очень творожно и вкусно!

Вот как вкусно можно позавтракать (поужинать). Рецептов много, выбирайте любой и готовьте с любовью. Если придерживаться всех шагов, ориентироваться на фото, то все обязательно получится. Не забывайте для сырников брать сухой творог, и тогда все будет идеально.

Клубничный Чизкейк Пышный — CincyShopper

Клубничный Чизкейк Пышный — это вкусное и сливочное лакомство, которое легко приготовить. Легкий десерт без выпечки, идеально подходящий для любых летних посиделок!

Мы приготовили этот вкусный рецепт десерта с множеством восхитительных слоев: чизкейк, пудинг с клубничным чизкейком и множество взбитых топпингов! Если вы любите такие клубничные десерты, попробуйте наши кексы с клубничным пирогом или простой клубничный пирог.

Клубничный чизкейк Пышный

Вкусные охлажденные фруктовые десерты для меня — одно из самых ярких событий лета.По мере того, как становится теплее, я определенно начинаю нуждаться в холодных угощениях, чтобы сохранять прохладу. Я люблю делать всевозможные фруктовые мороженое, чашки и формы для желе, но сейчас не лето без пышности! Раньше я делал другие пышные ароматы, но этим летом я приготовил этот вкусный клубничный пышный чизкейк.

Если вы никогда раньше не пробовали пышную пищу, подумайте о ней как о десертной лазаньи. Это многослойный десерт, приготовленный из множества вкусных сливочных слоев — большого количества пудингов и начинок в стиле чизкейка.Их подают холодными, и — вам это понравится — обычно это рецепты без выпечки! Strawberry Lush ничем не отличается: это не выпечка, приготовленная со всевозможными вкусными десертными слоями. По сути, это идеальное сочетание клубничного чизкейка и клубничного лакомства!

Нам очень понравился этот легкий рецепт пышного десерта. Некоторым деталям требуется немного времени, чтобы установить их в холодильнике или морозильной камере, но ожидание того стоит! Мы с семьей съели эту первую партию в одиночку, но я очень хочу приготовить ее для встречи или вечеринки в ближайшее время.Попробуйте, и я уверен, что он станет одним из ваших новых фаворитов!

Понравился этот десерт? Попробуйте другие наши рецепты сочных блюд!

• Давайте упростим с нашим Easy Cherry Lush. Это сделано очень похоже на наш клубничный чизкейк Lush, который вы видите здесь, только с вишней! С кремовым слоем чизкейка, пудингом с чизкейком и вкусной начинкой для вишневого пирога, что может не понравиться?
• Если вы хотите стать одним из наших фаворитов на все времена, обратите внимание на наши батончики с лимонной пышностью! Все начинается со сладкой корочки из песочного теста, покрытой сливочным сыром, лимонным пудингом и большим количеством взбитой начинки.Идеальный десерт для любых летних посиделок или вечеринок!
• Наслаждайтесь нашим классическим вкусом с Banana Split Lush. Сделанное из восхитительной шоколадной корочки крекера, большого количества нарезанных бананов и измельченных ананасов, это сладкое угощение, которое вы не хотите пропустить! Вкусный, без выпечки и идеальный вариант, если перед подачей на стол немного сбрызнуть шоколадным сиропом.

Пышные ингредиенты

Мы разберем этот список ингредиентов на слои. Для начала вам понадобится…

Далее для слоя чизкейка вы будете использовать…

Для пудинга с клубничным чизкейком понадобится…

• Смесь для пудинга с чизкейком

• Молоко

• Клубничное желе

Наконец, для взбитой начинки…

Как приготовить клубничный пышный

Этот рецепт может показаться сложным или сложным, но на самом деле это не так! Вот все, что вам нужно сделать:

1. Сделайте ванильную вафельную корочку , смешав измельченные вафли, сахар и топленое масло. Дайте корочке застыть перед тем, как продолжить.

2. Положите слой клубники на корку перед тем, как намазать смесь сливочного сыра и сахара поверх , чтобы получился слой чизкейка.

3. Взбить смесь для пудинга для чизкейка и молоко с порошком клубнично-желатина перед тем, как распределить по слою сырного пирога . Дайте настояться в холодильнике в течение 15 минут, прежде чем заправить Cool Whip и с клубникой для гарнира .

Во-первых, корочка. Начните с измельчения ванильных вафель в кухонном комбайне. Смешайте измельченные вафли с сахаром и топленым маслом.

Это должно превратиться в смесь, напоминающую мокрый песок. Вдавите его в основание и слегка приподнимите по бокам смазанного маслом стакана 8 × 8 ″. Надавливание чем-то вроде металлической мерной чашки помогает сохранить ровность. Перенесите это в морозильную камеру, чтобы она застыла на 1-2 часа.

Слой чизкейка

Этот слой нашего Strawberry Lush будет основной начинкой для чизкейка с добавлением кусочков свежей клубники. Сначала нарежьте клубнику тонкими ломтиками, похожими на планку.

Что касается начинки для чизкейка, мы постараемся максимально упростить задачу. Просто взбейте немного мягкого сливочного сыра и немного сахара до однородной массы.

Выложите слой клубники поверх корочки.При желании можно сначала намазать начинкой для чизкейка.

Когда у вас будет слой клубники, разложите по ним начинку для чизкейка. Если вы нарезали клубнику очень тонкими ломтиками, у вас могут остаться остатки. В этом случае сначала попробуйте использовать только половину начинки для чизкейка. После того, как вы распределите первую половину, положите еще один слой клубники и распределите остальную начинку.

Слой для пудинга с клубничным чизкейком

Для этого слоя все, что вам нужно сделать, это взбить немного молока, смеси для пудинга с чизкейком и клубничного желе.Сделайте это в миске подходящего размера.

Дайте смеси немного застыть перед тем, как распределить ее поверх слоя чизкейка, который вы положили ранее. После того, как вы разложите этот слой, перенесите его в холодильник на 15 минут, прежде чем продолжить.

Украшение вашей клубники Lush

Наконец, все, что осталось, — это довершить вашу пышность. Мы собираемся упростить задачу, просто используя для этого немного Cool Whip. Распределите этот красивый и равномерно поверх слоя пудинга с чизкейком.

Как только Cool Whip распределится, посыпьте сверху нарезанной кубиками клубники. Этот клубничный топпинг не является обязательным, но мы думаем, что он выглядит хорошо, а кому не нравится дополнительный клубничный вкус? Как только ваш топпинг будет нанесен, не стесняйтесь подавать пышную клубнику и наслаждаться!

Как долго годятся пышные десерты?

Учитывая, что в этом Strawberry Lush довольно много деликатных ингредиентов, мы бы не стали хранить его слишком долго.Попробуйте насладиться пышным десертом в течение 3-4 дней после его приготовления. Храните его хорошо накрытым в герметичном контейнере в холодильнике.

Можно ли заморозить свой пышный десерт?

С технической точки зрения, вы можете попробовать заморозить Strawberry Lush. Однако есть ряд проблем, которые могут возникнуть после того, как вы его разморозите. Желе и желатиновые продукты не очень хорошо замораживаются — часто теряют текстуру. Точно так же эта начинка для чизкейка может стать немного «зернистой» после замораживания и оттаивания.Если вы не возражаете против этих изменений текстуры, вы можете попробовать заморозить свой пышный десерт — мы рекомендуем хранить его примерно 3 месяца в замороженном виде.

РЕЦЕПТ

Клубничный пышный без выпечки

Клубничный чизкейк Lush — это вкусное и сливочное лакомство, которое просто приготовить. Легкий десерт без выпечки, идеально подходящий для любых летних посиделок!

Десертный курс

Кухня Американская

Ключевое слово No Bake Strawberry Lush, Strawberry Lush

Ингредиенты

• 8 унций вафли Nilla Vanilla около 3/4 коробки
• 1 чашка сахара, разделенного на кусочки
• 1/2 палочки сливочного масла
• 15 лущеных и нарезанных кусочков клубники
• 8 унций сливочного сыра
• 1 коробка смеси для чизкейков для пудинга
• 1 3/4 стакана молока
• 1 коробка клубничного желатина
• 8 унций Cool Whip

Инструкции

• Стеклянная тарелка для смазки 8×8 «.Отложите в сторону.

• Пульсирующие вафли в кухонном комбайне до мелкого измельчения.

• Добавьте 1/2 стакана сахара и бобовые.

• Добавьте топленое масло и взбивайте до однородного состояния.

• Прижмите смесь ко дну и стенкам готовой посуды.

• Поместить в морозильную камеру на 1-2 часа.

• Создайте слой ломтиков клубники поверх корочки. Отложите в сторону.

• Взбить сливочный сыр и 1/2 стакана сахара до однородной массы.

• Намазать на остывшую корочку.

• В средней миске взбейте смесь для пудинга чизкейка, 3 столовые ложки порошка клубничного желе и молоко.

• После того, как смесь слегка застынет, распределите смесь поверх смеси сливочного сыра.

• Охладите примерно на 15 минут.

• Верх с хлыстом.

• Украсить несколькими кубиками клубники

Питание

Калорий: 484 ккал | Углеводы: 70 г | Белок: 6 г | Жиры: 21 г | Насыщенные жиры: 11 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 50 мг | Натрий: 458 мг | Калий: 179 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 55 г | Витамин А: 619 МЕ | Витамин C: 12 мг | Кальций: 111 мг | Железо: 1 мг

Рецепт пышного десерта с многослойным вишневым чизкейком

Наш многослойный пышный десерт с вишневым чизкейком — фаворит фанатов! Слои печенья, чизкейка, вишни, пудинга и взбитых сливок составляют это сказочное блюдо.

Если вы любите чизкейк, этот слоеный вишневый чизкейк для вас!

Слои печенья, орехов пекан, пудинга, сливочного сыра и вишни делают этот десерт любимым десертом всех, кто его пробует.

• Ванильные вафельные крошки
• Сливочное масло
• Пекан
• Сливочный сыр
• Сахарная пудра
• Холодный взбиватель
• Пудинг быстрого приготовления со вкусом ванили или чизкейка
• Молоко
• Начинка для вишневого пирога

• 3 средних чаши для смешивания ( ЭТИ великолепны)
• Кастрюля 9 x 13 (мне нравится ЭТА , даже есть крышка для удобства путешествий!)
• Антипригарный кулинарный спрей

Сначала разогрейте духовку до 350 градусов.

Затем в миске среднего размера смешайте ванильные вафельные крошки, топленое масло и чашку нарезанного ореха пекан.

Перемешайте, чтобы масло покрыло все кусочки.

Затем, используя сковороду 9 x 13, сбрызните дно сковороды антипригарным кулинарным спреем и распределите смесь вафель и орехов пекан на дно сковороды.

А затем выпекайте при температуре 350 градусов в течение 15 минут.

Когда все будет готово, выньте его и дайте полностью остыть.

Затем в другой миске смешайте размягченный сливочный сыр, сахарную пудру и 1 ½ стакана холодного взбивания.

Смешайте все вместе, пока все хорошо не смешается.

Теперь аккуратно распределите это поверх корочки ванильной вафли.

Затем возьмите еще одну чистую миску для смешивания и смешайте смеси для пудинга и молоко, пока они не станут однородными.

Добавьте 1 ½ стакана прохладного взбивания в смесь для пудинга.

Продолжайте перемешивать, пока смесь не станет однородной.

Затем распределите его поверх слоя сливочного сыра в кастрюле размером 9 x 13 дюймов.

Завершите этот рецепт, выложив начинку для вишневого пирога поверх слоя пудинга.

Затем добавьте оставшуюся смесь Cool Whip и посыпьте сверху оставшимися орехами пекан, чтобы получилась хрустящая корочка.

Затем просто охладите и подавайте, когда будете готовы к употреблению!

• Blueberry
• Blackberry
• Peach
• Strawberry
• Triple Berry

Если вам нравится этот чизкейк, вам понравится наш Blueberry Jamboree .

«У меня столько времени!» -Нет мамы никогда

Позвольте нам вернуть вам ваше время. С помощью плана питания шести сестер мы планируем ужин, заказываем продукты, а затем все, что вам нужно сделать, это решить, забрать их или доставить.

Как приготовить Вкусный Клубничный Чизкейк Пышный

Вкусно, свежее и вкусно .

Клубничный чизкейк Пышный . Этот клубничный чизкейк Lush настолько хорош. Я действительно нашел шоколадную версию этого рецепта в коробке с рецептами моей бабушки, но, поскольку сейчас лето, и я люблю добавлять фрукты в свои десерты, я решил немного изменить вкусы и сделать свою версию клубничного чизкейка. Пышный десерт с клубничным чизкейком Этот пышный десерт с клубничным чизкейком без выпечки просто фантастический!

Шоколад, фисташки и лимон кажутся предшественниками, а я.Со слоями сливочного сыра, Cool Whìp, пуддинга с чизкейком и свежей клубникой этот клубничный чизкейк Lush быстро станет вашим новым любимым летним десертом! Я действительно нашел шоколадную версию этого рецепта в коробке с рецептами моей бабушки, но, поскольку сейчас лето, и я люблю добавлять фрукты в свои десерты, я решил немного изменить вкусы и сделать свою версию клубничного чизкейка. Вы можете приготовить клубничный чизкейк Lush, используя 11 ингредиентов и 3 этапа. Вот как это приготовить.

Состав клубничного чизкейка Lush

1. Приготовление начинки для чизкейка :.
2. Вам нужно 2 упаковки (8 унций). Сыр сливочный, размягченный.
3. Это 2 ч.л. Чистый экстракт ванили.
4. Это 1 лимон с цедрой и соком.
5. Вам понадобится 1/2 стакана сахарного песка.
6. Вам нужно 2 Lg. Чаны Cool Whip, размороженные (резервная половина).
7. Клубничная начинка :.
8. Подготовьте 1-2 Qt.контейнеров свежей клубники.
9. Приготовьте 1 емкость клубничной глазури.
10. Вам необходимы дополнительные услуги :.
11. Вам нужна 1 коробка крекеров Грэма.

Смешайте ингредиенты для корочки и прижмите ко дну сковороды. В настольном миксере с насадкой-лопастью смешайте сливочный сыр, сахарную пудру и ваниль до получения светло-кремовой консистенции. Этот рецепт клубничного чизкейка, приготовленный из слоев сливочного сыра, Cool Whip, чизкейка и свежей клубники, не похож ни на что из того, что вы когда-либо пробовали.Вы будете так восхищены тем, насколько легко приготовить этот крутой клубничный чизкейк с взбитыми сливками, что этим летом вы будете хотеть его постоянно.

Клубничный чизкейк Пышная инструкция

1. Вымойте и обсушите клубнику. Отложите в сторону. В миску для смешивания добавьте все ингредиенты, кроме холодного взбивания, хорошо перемешайте до света и смешайте. Затем добавьте половину прохладного взбивания и тщательно перемешайте. Отложите ..
2. Нарежьте клубнику, выбросьте зеленые части.Добавьте нарезанную клубнику в миску и добавьте глазурь, перемешайте до однородности, отложите ..
3. В большой сервировочной миске или форме для запекания … наложите слой в таком порядке … 1.) Крекеры Грэма, 2.) Начинка для чизкейка, 3.) Начинка с клубникой, и 4.) Холодный взбейте …. Продолжайте повторять слои до тех пор, пока начинки исчезли, затем украсьте десерт крутым взбитым венчиком, измельченными крекерами Грэма и большой целой клубникой. Охладите час или два, чтобы крекеры размягчились, или можете сразу же подавать. Наслаждайтесь ☺️.

Раздавите всю упаковку Oreos с помощью кухонного комбайна или просто поместите печенье в пакет Ziplock размером с галлон и раздавите его скалкой. Будьте первым, кто оценит и рассмотрит этот рецепт. С слоями сливочного сыра, Cool Whip, пудингом с чизкейком и свежей клубникой этот клубничный пышный чизкейк быстро станет вашим новым любимым десертом. В большой миске взбейте сливочный сыр и сахар до однородной массы. Клубничное песочное печенье получило забавный макияж, которым можно поделиться с толпой.

Пошаговое руководство по приготовлению домашнего клубничного пышного чизкейка

Клубничный чизкейк Пышный .Этот клубничный чизкейк Lush настолько хорош. Я действительно нашел шоколадную версию этого рецепта в коробке с рецептами моей бабушки, но, поскольку сейчас лето, и я люблю добавлять фрукты в свои десерты, я решил. Этот клубничный пышный чизкейк настолько хорош, что существует опасность, что это может быть единственный десерт, который вы захотите съесть с этого момента.

Этот легкий слоеный десерт со слоями сливочного сыра, Cool Whip, чизкейк-пудингом и свежей клубникой подойдет. Легкий чизкейк без выпечки, который понравится всем.Abilify — антипсихотический препарат для облегчения симптомов шизофрении и биполярного расстройства.

Привет всем, это Джим, добро пожаловать на наш сайт рецептов. Сегодня мы приготовим особое блюдо — пышный клубничный чизкейк. Один из любимых. На этот раз я сделаю его немного уникальным. Это будет действительно вкусно.

По всей вероятности, в вашем местном продуктовом магазине теперь есть секция органических продуктов. Там вы сможете увидеть, что наука назвала суперпродуктами. Это название было дано 14 продуктам, которые, как было доказано, замедляют некоторые заболевания или даже устраняют их.Вы обнаружите, что мыслите более ясно, когда начнете есть эти продукты. Когда вы замените нездоровую пищу суперпродуктами, вы заметите поразительное увеличение того, насколько хорошо вы себя чувствуете. При правильном питании ваше тело будет работать так, как должно. Когда это происходит, иммунная система может бороться с любым недугом.

Пошаговое руководство по очень быстрому приготовлению пышного клубничного чизкейка домашнего приготовления

Этот клубничный чизкейк Lush настолько хорош. Я действительно нашел шоколадную версию этого рецепта в коробке с рецептами моей бабушки, но, поскольку сейчас лето, и я люблю добавлять фрукты в свои десерты, я решил.Этот клубничный пышный чизкейк настолько хорош, что существует опасность, что это может быть единственный десерт, который вы захотите съесть с этого момента.

Клубничный чизкейк Lush — одно из самых популярных блюд в мире. Это просто, быстро, вкусно. Ежедневно его ценят миллионы. Они прекрасны и прекрасно выглядят. Strawberry Cheesecake Lush — это то, что я любил всю свою жизнь.

Чтобы начать с этого конкретного рецепта, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов.Вы можете получить пышный клубничный чизкейк, используя 11 ингредиентов и 3 этапа. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления пышного клубничного чизкейка:

1. {Приготовление начинки для чизкейка :.
2. {Подготовить Pkgs. Сыр сливочный, размягченный.
3. {Получить цпс. Чистый экстракт ванили.
4. {Приготовление из лимона, цедры и сока.
5. {Взять сахарный песок.
6. {Получить из Lg. Чаны Cool Whip, размороженные (резервная половина).
7. {Приготовление клубничной начинки :.
8. {Подготовьте контейнеры для свежей клубники.
9. {Взять клубничную глазурь.
10. {Взять дополнения :.
11. {Приготовьте крекеры Грэма.

Клубничные чизкейки Golden Oreo Автор десертов Поделки из сахарных пчел. Клубничный чизкейк Пышный десерт Домашний бунтарь. Фруктовый клубничный порошок освежает и тонизирует, а сливочная начинка в этой бутербродной бомбе для ванны тает, оставляя после себя.В чем секрет восхитительного чизкейка, в котором меньше половины жира и калорий, чем у большинства других чизкейков?

Инструкции по приготовлению пышного клубничного чизкейка:

1. Вымойте и обсушите клубнику. Отложите в сторону. В миску для смешивания добавьте все ингредиенты, кроме холодного взбивания, хорошо перемешайте до света и смешайте. Затем добавьте половину прохладного взбивания и тщательно перемешайте. Отложите ..
2. Нарежьте клубнику, выбросьте зеленые части. Добавьте нарезанную клубнику в миску и добавьте глазурь, перемешайте до однородности и отставьте..
3. В большой сервировочной миске или форме для запекания … наложите слой в таком порядке … 1.) Крекеры Грэма, 2.) Начинка для чизкейка, 3.) Начинка с клубникой, и 4.) Холодный взбейте …. Продолжайте повторять слои до тех пор, пока начинки исчезли, затем украсьте десерт крутым взбитым венчиком, измельченными крекерами Грэма и большой целой клубникой. Охладите час или два, чтобы крекеры размягчились, или можете сразу же подавать. Наслаждайтесь ☺ ?.

Первый рецепт — это вкусный рецепт клубничного чизкейка, приготовленный с нуля с сочной клубникой в ​​качестве начинки.Этот чизкейк заслужит похвалу как у любителей чизкейков, так и у. Корочка печенья покрыта сливочно-лимонным пудингом, сладким сливочным сыром и воздушным слоем. Слой чизкейка получается совершенно легким и сладким без всей работы чизкейка! Пышный торт с клубничным ангелочком — идеальный десерт на выпускной, победитель обеда или весеннее угощение с ягодами, сливочным сыром, пирожным и взбитыми сливками. Это чудо из одной кастрюли может стать вашим новым фаворитом.

Еще одна вещь, в которой вы должны быть уверены, — это то, что вы едите достаточно овощей, так как это, кроме того, может оказать хорошее влияние на ваше здоровье.Помимо ряда витаминов и минералов, вы обнаружите, что некоторые овощи также содержат калий. Вы обнаружите, что один из овощей, о которых мы говорим, — это брокколи, которая богата калием. Кроме того, вы можете начать употреблять больше шпината, поскольку он содержит гораздо больше витаминов и минералов по сравнению с другими овощами.

Итак, это завершится этим исключительным рецептом пышного клубничного чизкейка.Большое спасибо за ваше время. Я уверен, что ты сможешь сделать это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в своем браузере и поделиться ею со своей семьей, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Как приготовить Вкусный клубничный чизкейк Пышный

Вкусно, свежее и вкусно .

Клубничный чизкейк Пышный .Этот клубничный пышный чизкейк настолько хорош, что существует опасность, что это может быть единственный десерт, который вы захотите съесть с этого момента. Но мы готовы пойти на такой риск. Этот пышный аромат начинается с базы Golden Oreo.

Орео с начинкой из трюфелей с клубникой, клубничными конфетами с орео, клубничным чизкейком и пышным десертом. Сырники бывают двух сортов — запеченные и запеченные. Этот рецепт довольно прост, потому что это клубничный чизкейк без запекания. Вы можете приготовить клубничный чизкейк-пыш, используя 11 ингредиентов и 3 этапа.Вот как этого добиться.

Состав клубничного чизкейка Lush

1. Это начинка для чизкейка :.
2. Приготовьте 2 упаковки (8 унций). Сыр сливочный, размягченный.
3. Это 2 ч.л. Чистый экстракт ванили.
4. Приготовьте 1 кусок лимона без цедры и сока.
5. Это 1/2 стакана сахарного песка.
6. Вам нужно 2 Lg. Чаны Cool Whip, размороженные (резервная половина).
7. Клубничная начинка :.
8. Это 1-2 кв. контейнеров свежей клубники.
9. Приготовьте 1 емкость клубничной глазури.
10. Подготовка дополнительных материалов :.
11. Приготовьте 1 коробку крекеров Грэма.

Клубничный пышный торт — это свежая клубника, сливочный сыр, взбитые сливки и сметана в восхитительном десерте без выпечки. Это идеальный весенний и летний десерт для обеда. семья. Полезные рецепты с низким содержанием углеводов, кето и палео, а также бесплатные руководства и планы диеты, которые помогут вам достичь своих целей на кетогенной диете.В чем секрет восхитительного чизкейка, в котором меньше половины жира и калорий, чем у большинства других чизкейков?

Клубничный чизкейк Пышная инструкция

1. Вымойте и обсушите клубнику. Отложите в сторону. В миску для смешивания добавьте все ингредиенты, кроме холодного взбивания, хорошо перемешайте до света и смешайте. Затем добавьте половину прохладного взбивания и тщательно перемешайте. Отложите ..
2. Нарежьте клубнику, выбросьте зеленые части. Добавьте нарезанную клубнику в миску и добавьте глазурь, перемешайте до однородности и отставьте..
3. В большой сервировочной миске или форме для запекания … наложите слой в таком порядке … 1.) Крекеры Грэма, 2.) Начинка для чизкейка, 3.) Начинка с клубникой, и 4.) Холодный взбейте …. Продолжайте повторять слои до тех пор, пока начинки исчезли, затем украсьте десерт крутым взбитым венчиком, измельченными крекерами Грэма и большой целой клубникой. Охладите час или два, чтобы крекеры размягчились, или можете сразу же подавать. Наслаждайтесь ☺️.

Овсяные хлопья, запеченные с клубникой, с завитком чизкейка. Отличный завтрак, чтобы накормить толпу или подготовиться к работе на неделю.Выложите клубнику целиком на поверхность торта, оставив между ними примерно ½ дюйма. Попробуйте наш летний чизкейк без выпечки, наполненный клубникой и сливками, чтобы сделать легкую, но вкусную выпечку на выходных. Летний десерт готов менее чем за час.

Рецепт лимонного пышного чизкейка — Cheesecake It Is!

Когда погода становится теплой, она вызывает тягу к лимону.Я поделюсь с вами своим рецептом лимонного пышного чизкейка. Предупреждаю, этот рецепт вызывает привыкание!

Пышный лимонный чизкейк

Этот рецепт лимонного пышного чизкейка довольно легко приготовить. Мы сделали это прямо в 6-литровом растворе быстрого приготовления, но его также можно приготовить в другой скороварке.

Он был изготовлен в форме толкателя (, здесь ), но также может быть изготовлен в форме пружинной формы.

Дождавшись полного остывания, просто проведите ножом или чем-нибудь еще по внешнему краю, а затем нажмите вверх от нижнего центра.

Важно, чтобы вы полностью остыли, прежде чем вынимать из кастрюли.

После первых 30 минут охлаждения на прилавке, когда вы кладете его в холодильник, на его охлаждение уходит около пяти-шести часов.

Одна вещь, которую следует отметить в этом рецепте, — это цвет.

Хотя вы можете добавить несколько капель желтого пищевого красителя (у них есть растительных вариантов, ), чтобы добиться вида этих фотографий, это совершенно необязательно.

Он предназначен только для цвета и не добавляет аромата рецепту.

Другой вариант — подсластить сахаром, или вы также можете использовать чашку вместо чашки Splenda.

Я сделала это с Splenda, чтобы мой муж (который страдает диабетом) мог их съесть, и это оказалось потрясающе!

Я должен сказать, что он быстро становится любимцем всей семьи в нашем доме.

Вы когда-нибудь раньше ели лимонный пышный чизкейк?

Пышный лимонный чизкейк

Когда погода становится теплой, она вызывает тягу к лимону.Я поделюсь с вами своим рецептом лимонного пышного чизкейка. Предупреждаю, этот рецепт вызывает привыкание!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 27 минут

Общее время 37 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Ингредиенты

• 16 унций сливочного сыра, комнатная температура
• 1 лимон
• 1/2 сливочного масла в палочке
• 2 больших яйца
• 1 столовая ложка ванили
• 1 1/2 чайной ложки лимонного экстракта
• 2 1/2 чашки спленды или сахар
• 1/4 стакана муки
• 1 стакан грецких орехов
• 2 стакана Cool Whip дать или взять в зависимости от того, какой густоты вы хотите

Инструкции

• В кухонном комбайне раздавите 3/4 грецких орехов до состояния мелкой крошки.Затем смешайте с растопленным маслом, мукой и 1/4 стакана подсластителя.

• Хорошо смажьте сковороду жиром, а затем положите смесь на дно сковороды. Поставьте кастрюлю в морозильную камеру.

• Добавьте сливочный сыр, ваниль, экстракт, сок лимона и цедру лимона в кухонный комбайн (или миксер) и перемешайте.

• Теперь добавьте яйца и подсластитель и снова перемешайте. Следите за тем, чтобы смесь не была чрезмерной, так как мы не хотим добавлять много воздуха.

• Вылить смесь в охлажденную корку.

• Поместите подставку во внутреннюю кастрюлю Instant Pot. Добавьте одну чашку воды.

• Накройте сковороду фольгой и защипните края сковороды.

• Осторожно поставьте противень внутри кастрюли на подставку.

• Установите крышку и убедитесь, что клапан герметичен. Нажмите вручную (высокое давление) и добавьте время приготовления 27 минут.

• Когда прозвучит звуковой сигнал о завершении, откройте клапан для быстрого открытия.После полного удаления воздуха осторожно используйте горячие рукавицы или щипцы, чтобы вынуть сковороду из кастрюли и поставить на стол.

• Снимите фольгу со сковороды и дайте остыть в течение 30 минут. Затем поместите в холодильник, чтобы остыть до конца.

• Когда полностью остынет, достаньте из кастрюли. Сверху положите прохладную взбивку и несколько измельченных грецких орехов.

Ключевое слово чизкейк, лимон, лето, Instant Pot, скороварка

Пышный вишневый чизкейк без выпечки

Пышный вишневый чизкейк без выпечки, для приготовления этого удивительного рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 упаковка ванильного печенья-сэндвич (прибл.36 печенья), дробленая

1/2 стакана (1 палочка) топленого несоленого масла

1/4 чайной ложки соли

1 упаковка (8 унций) сливочного сыра, размягченного

1 стакан сахарной пудры

2 контейнера (16 унций) для замороженных взбитых топпингов, разделенных на части

2 коробки (3,4 унции) смесь для быстрого приготовления чизкейка

3 стакана цельного молока

1 банка (21 унция) с начинкой для вишневого пирога

1/2 стакана крупно нарезанных грецких орехов

ПОДГОТОВКА

Добавьте растопленное масло и 1/4 чайной ложки соли в большую миску и перемешивайте, пока крошки печенья не будут полностью покрыты.

Вылейте смесь крошек в форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов и прижмите до однородного слоя. Поместите в холодильник и охладите до готовности.

В большой миске или миксере взбивайте сливочный сыр в течение 1-2 минут или до кремообразной однородной массы, затем добавьте сахарную пудру и 1 1/2 стакана замороженной взбитой начинки. Взбейте, пока не смешано, затем распределите по охлажденной корочке.

В отдельной миске взбейте молоко, смеси для чизкейков и оставшуюся 1 чашку замороженной взбитой начинки. Смесь загустеет.

Осторожно распределите смесь для пудинга по слою сливочного сыра, затем сверху выложите слой начинки для вишневого пирога.

Осторожно посыпьте замороженной взбитой начинкой, стараясь не протягивать через нее слишком много вишневой начинки, затем охладите как минимум на 1-2 часа или до застывания.

Когда будете готовы к подаче, посыпьте нарезанными грецкими орехами. Нарежьте, подавайте и наслаждайтесь!

Состав

• 1 упаковка ванильного сэндвич-печенья (примерно 36 штук), измельченного
• 1/2 стакана (1 палочка) растопленного несоленого масла
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 (8 унций.) пакет сливочный сыр размягченный
• 1 стакан сахарной пудры
• 2 контейнера (16 унций) для замороженных взбитых топпингов, разделенных на части
• 2 коробки (3,4 унции) смесь для быстрого приготовления чизкейка
• 3 стакана цельного молока
• 1 банка (21 унция) с начинкой для вишневого пирога
• 1/2 стакана крупно нарезанных грецких орехов

Инструкции

Добавьте растопленное масло и 1/4 чайной ложки соли в большую миску и перемешивайте, пока крошки печенья не будут полностью покрыты.

Вылейте смесь крошек в форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов и прижмите до однородного слоя.Поместите в холодильник и охладите до готовности.

В большой миске или миксере взбивайте сливочный сыр в течение 1-2 минут или до кремообразной однородной массы, затем добавьте сахарную пудру и 1 1/2 стакана замороженной взбитой начинки. Взбейте, пока не смешано, затем распределите по охлажденной корочке.

В отдельной миске взбейте молоко, смеси для чизкейков и оставшуюся 1 чашку замороженной взбитой начинки.

Здоровый ужин для всей семьи

Слайд 1

Слайд 2

По вечерам мои родители приходят уставшими,и я решила сделать им приятное и приготовить ужин ( бабушке,маме и папе) 1. Проблемная ситуация

Слайд 3

Цель проекта:приготовить семейный ужин.

Слайд 4

Краткая формулировка задачи: Разработать меню полезного ужина для семьи из четырех человек и приготовить его.

Слайд 5

Исследование

Слайд 6

УЖИН Быстрый в приготовлении Меню ужина Не очень дорогой Вкусный Перечень необходимых продуктов Соответствует вкусам всей семьи Несложный в приготовлении Питательный Сервировка стола Продукты должны сочетаться

Слайд 7

Завтрак Обед Ужин Второй завтрак/Полдник

Слайд 8

Требования к ужину

Слайд 9

-Быстрым и несложным в приготовлении -Вкусным -Полезным -Красиво оформленным -Доступным по цене -Сытным, но не слишком калорийным Ужин должен быть:

Слайд 10

Что же выбрать:макаронные изделия,гречневую кашу или пюре? Вывод:Каши мы едим в большом количестве и достаточно часто,поэтому я решила приготовить макароны с сыром и котлетами. Что же приготовить?

Слайд 11

Идеи. Горячее блюдо.

Слайд 12

Идея 1. Картофельное пюре с курицей. Идея 2. Макароны с сыром и котлетами. Идея 3. Гречневая каша с молоком либо с котлетами. Вывод:Больше всего для ужна подходит идея 2. Все ингридиенты есть дома, приготовление блюда не вызовет проблем и не займет много времени.

Слайд 13

Идеи. Десерт и напитки.

Слайд 14

Идея 1. Компот. Идея 2.Ватрушка. Идея 3. Покупные печенья. Вывод. Я буду использовать покупные печенья.

Слайд 15

Кухонная посуда: кастрюля. Кухонные инструменты и приспособления:кухонный нож,овощной нож,разделочная доска,поварешка,дуршлаг . Столовая посуда:чашки . Столовые приборы:чайные ложки. Приготовление компота.

Слайд 16

Приготовление компота. Мех.обработка . 1.Вымыть фрукты. 2. Очистить яблоки от кожуры,а у слив вынуть косточки. 3. Нарезать яблоки дольками. Тепловая обработка. 4.Положить дольки яблок и дольки слив в кастрюлю с холодной водой. 5.Когда вода закипит,добавить сахар по вкусу. Варить до готовности. 6. Готовый компот охладить.

Слайд 17

Приготовление макарон с сыром и котлетами. Кухонная посуда:кастрюля . Кухонные инструменты:поварешка,плита Столовая посуда и приборы:нож , вилка, блюдо. 1. Налиаем кастрюлю оду. 2. Доводим воду до кипения. 3. Кипяток солим и ысыпаем макаронные изделия. 4.Варим 7-10 мин до полной готовности. 5. Сливаем воду и промываем макароны. 6.Обжариваем на сковородке на сливочном масле. 7.Подаем в готовом виде,посыпанные сыром и с котлетами.

Слайд 18

Сервировка стола

Слайд 19

Приготовление макарон и котлет

Слайд 20

Компот из яблок и слив.

Слайд 21

Оценка. Ужин всем понравился. Были некоторые сложности,надо которыми я поработаю. Как результат получился здоровый и вкусный ужин для всей семьи.

Слайд 22

Спасибо всем за внимание!

Здоровый ужин за 40 минут и меньше (114 быстрых рецептов) Здоровое питание

Здоровый фаст-фуд? Да, это возможно! Эти несложные и полезные блюда для легкого ужина от шеф-поваров готовятся очень быстро.

Фахитас с курицей на противне

Овощная паста из кабачков с цельнозерновой лапшой

Паста путтанеска

Чаша Будды

Блины с курицей, сыром и спаржей

Яичный салат в лодочках

Свинина тушенная в грибном соусе

Котлеты «Митлоф»

Говядина с овощами стир-фрай

Рис с яичницей и кимчи

Сливочная паста феттуччине

Запеченная в специях свиная вырезка

Паста феттуччине с грецкими орехами и рукколой

Кебаб из курицы с зелёным соусом

Тортеллини с сыром в лёгком бульоне

Паста с креветками и кабачковыми лентами

Курица в кунжуте с рисом из брокколи (диета Whole30)

Жареные на гриле креветки в листьях салата с остро-мятным соусом

Стейк из лосося на гриле с бобами эдамаме

Креветки в панировке из кокосовой стружки с острым ананасовым соусом (диета Whole30)

Тайская овощная лапша карри с курицей (диета Whole30)

Креветки скампи в легком соусе

Лосось жареный на сковороде и салат с яблоками и финиками

Креветки в лимонно-чесночном соусе с кукурузной кашей гритс

Запеченный лосось с грейпфрутовым соусом

Овощная каша из цветной капусты и жареные креветки (диета Whole30)

Куриные бедра на гриле в чесночно-имбирном маринаде

Стир-фрай с креветками

Острое рагу из свинины и батата

Запеченный лосось в кленовой глазури

Куриная грудка и салат с редисом и имбирём

Куриные грудки в духовке под лимонно-мятным соусом

Лосось с салатом

Пряные креветки в пиве в фольге

Азиатский салат с курицей и киноа

Лосось с лимоном, каперсами и розмарином, запеченный в фольге

Свиная котлета на кости в острой апельсиновой глазури

Паста «волосы ангела» с креветками и зеленью

Жареный лосось на гриле под сладко-пряной корочкой

Креветки в лимонном соусе с пастой орсо и рукколой

Цыплята терияки с капустой бок-чой

Овощной рис из цветной капусты с жареными креветками

Свиные котлеты по-вьетнамски с имбирным рисом

Мои большие сытные греческие бургеры

Жареный картофель с лососем

Салат с капустой кале и яблоком

Полезный ужин на противне с лососем

Чикенбургеры по-азиатски

Овощная каша из цветной капусты с жареными в чесночном соусе креветками

Лосось в кленовом сиропе с жареной цветной капустой и клюквой

Креветки с кускусом и соусом из йогурта и хумуса

Врапы с жареными кабачками и шпинатом

Жареный хек в пряностях с охлаждённым фасолевым салатом

Кесадилья с ветчиной и яблоками

Куриные бёдра в духовке и кускус с укропом

Жареная курица на сковороде с грибным соусом

Запеченный лосось в соевой глазури с салатом из огурцов и авокадо

Цельнозерновая паста с курицей и зеленью

Салат с курицей, шпинатом и виноградом

Креветки в кокосовой панировке с тропическим рисом

Жареная курица с салатом из помидоров и огурцов

Свиная корейка с ананасовой сальсой

Овощная каша из цветной капусты и жареные креветки (диета Whole30)

Стир-фрай из курицы и спаржи

Пицца с салатом триколор

Рецепт: Пицца с салатом триколор

Бутерброд с тунцом, авокадо и апельсином с гарниром из Коул Слоу

Рецепт: Бутерброд с тунцом, авокадо и апельсином с гарниром из Коул Слоу

Теплый салат с говядиной и маринованным перцем горошком

Рецепт: Теплый салат с говядиной и маринованным перцем горошком

Курица с артишоками в лимонном соусе

Рецепт: Курица с артишоками в лимонном соусе

Пицца с мускатной тыквой и сыром горгонзола

Рецепт: Пицца с мускатной тыквой и сыром горгонзола

Стейк из говядины с соусом «Пиццайола»

Рецепт: Стейк из говядины с соусом «Пиццайола»

Жареная курица-гриль под соусом из красного лука

Рецепт: Жареная курица-гриль под соусом из красного лука

Крабовый салат с авокадо и сухариками

Рецепт: Крабовый салат с авокадо и сухариками

Лосось с томатами, запеченный в фольге

Рецепт: Лосось с томатами, запеченный в фольге

Жареная треска с чечевицей за 25 минут

Рецепт: Жареная треска с чечевицей за 25 минут

Мексиканский суп с рисом и курицей

Рецепт: Мексиканский суп с рисом и курицей

Паста орекьетте с песто из рапини

Рецепт: Паста орекьетте с песто из рапини

Говяжий стейк с горчичным соусом и картофелем

Рецепт: Говяжий стейк с горчичным соусом и картофелем

Стейк и зелёная фасоль с помидорами на гриле под соусом чимичурри

Рецепт: Стейк и зелёная фасоль с помидорами на гриле под соусом чимичурри

Спагетти из цельнозерновой муки с лимоном, базиликом и лососем

Рецепт: Спагетти из цельнозерновой муки с лимоном, базиликом и лососем

Пряный суп с мангольдом

Рецепт: Пряный суп с мангольдом

Бефстроганов в скороварке

Рецепт: Бефстроганов в скороварке

Вегетарианские бургеры с грибами

Рецепт: Вегетарианские бургеры с грибами

Арабские сэндвичи с куриными фалафель и капустным салатом

Рецепт: Арабские сэндвичи с куриными фалафель и капустным салатом

Лосось с капустой брокколи

Рецепт: Лосось с капустой брокколи

Кукурузная каша гритс с беконом и фасолью

Рецепт: Кукурузная каша гритс с беконом и фасолью

Тилапия со спаржей на пару и мятой

Рецепт: Тилапия со спаржей на пару и мятой

Весенний салат с курицей и картофелем

Рецепт: Весенний салат с курицей и картофелем

Сладкий картофель с панчеттой, грибами шиитаке и рапини

Рецепт: Сладкий картофель с панчеттой, грибами шиитаке и рапини

Бурый рис с курицей и овощами

Рецепт: Бурый рис с курицей и овощами

Куриные пальчики с гарниром из паровой брокколи

Рецепт: Куриные пальчики с гарниром из паровой брокколи

Жаренные на гриле куриные грудки с теплым салатом

Рецепт: Жаренные на гриле куриные грудки с теплым салатом

Макароны бантики с фаршем и фасолью

Рецепт: Макароны бантики с фаршем и фасолью

Арктический голец с жареными грибами

Рецепт: Арктический голец с жареными грибами

Такос с жареной свининой, капустой и ананасами

Рецепт: Такос с жареной свининой, капустой и ананасами

Лепёшка с мясом и помидорами с соусом из авокадо

Рецепт: Лепёшка с мясом и помидорами с соусом из авокадо

Гамбургер с лососем, карри и релишем из лука-шалота и яблок, тушеных в вине

Рецепт: Гамбургер с лососем, карри и релишем из лука-шалота и яблок, тушеных в вине

Корейка, тушеная с яблочным сидром, и гарнир из толченого картофеля с простоквашей

Рецепт: Корейка, тушеная с яблочным сидром, и гарнир из толченого картофеля с простоквашей

Густой суп с капустой кале, сельдереем и фасолью

Рецепт: Густой суп с капустой кале, сельдереем и фасолью

Чили с двумя видами фасоли

Рецепт: Чили с двумя видами фасоли

Фасолевый суп-пюре с сырными тостами за 10 минут

Рецепт: Фасолевый суп-пюре с сырными тостами за 10 минут

Натуральные котлеты из индейки с перловым салатом

Рецепт: Натуральные котлеты из индейки с перловым салатом

Тилапия с баклажанами на гриле по-мароккански

Рецепт: Тилапия с баклажанами на гриле по-мароккански

Ленивый сэндвич – Неряха Джо «Слоппи Джо»

Рецепт: Ленивый сэндвич – Неряха Джо «Слоппи Джо»

Стейк из индейки с картофельным пюре и апельсиновым соусом

Рецепт: Стейк из индейки с картофельным пюре и апельсиновым соусом

Спагетти с тилапией в остром томатном соусе

Рецепт: Спагетти с тилапией в остром томатном соусе

Рулеты с ветчиной, сыром и яблоком

Рецепт: Рулеты с ветчиной, сыром и яблоком

Стир-фрай с курицей и арахисом

Рецепт: Стир-фрай с курицей и арахисом

Овощной суп с лапшой

Рецепт: Овощной суп с лапшой

Жареные куриные грудки под соусом с травами и имбирём

Рецепт: Жареные куриные грудки под соусом с травами и имбирём

Жареная в духовке тилапия с медово-йогуртовым соусом

Рецепт: Жареная в духовке тилапия с медово-йогуртовым соусом

Салат из креветок и снежного горошка

Рецепт: Салат из креветок и снежного горошка

Говядина с бататом в ароматном бульоне

Рецепт: Говядина с бататом в ароматном бульоне

Свиная вырезка с тушеной капустой и яблоками

Рецепт: Свиная вырезка с тушеной капустой и яблоками

Азиатская лапша с тофу

Рецепт: Азиатская лапша с тофу

Блины с курицей, сыром и спаржей рецепт

Блины с курицей, сыром и спаржей — подробный рецепт приготовления.

Рекомендуем

Калории 405, всего жиров 24 г., насыщенные жиры г., белки 26 г., углеводы 19 г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.

35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла, и еще для смазывания формы
• 2,5 ст. мелко нарезанного мяса жареного на гриле цыпленка
• 1,5 ст. сыра рикотта или творога
• 3/4 ст. тертого сыра пармезан, и еще для посыпки
• 1/4 ст. рубленой свежей зелени (петрушка, укроп, шнитт-лук или мята)
• Крупная соль и свежемолотый перец
• 8 жареных блинов (диаметром приблизительно по 23 см.)
• 1 головка лука — шалота, нарезать ломтиками
• 220 гр. спаржи, отрезать жесткие основы, нарезать крупными кусками
• 3/4 ст. слабосоленого куриного бульона
• 1 ч. л. мелко натертой лимонной цедры

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогреть духовой шкаф до 220°С. Смазать форму для выпечки сливочным маслом. Смешать в миске куриное мясо, рикотту, 1/2 ст. пармезана, 3 ст. л. зелени, 3/4 ч. л. соли и 1/2 ч. л. молотого перца.

   Выложить на каждый блин по 1/4 ст. начинки, свернуть в рулет и положить в подготовленную форму швом вниз. Накрыть блины фольгой и запекать в течение 15 мин., пока начинка полностью не прогреется.

2. Тем временем в сковороде растопить 3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла. Добавить лук — шалот и жарить, пока лук не начнет смягчаться, приблизительно 1 мин.

   Добавить спаржу и продолжать готовить еще 3 мин. Добавить куриный бульон, лимонную цедру и оставшуюся 1 ст. л. зелени, тушить, до тех пор, пока соус немного не загустеет, приблизительно 2 мин. Примешать оставшуюся 1/4 ст. пармезана, посолить и поперчить.



3. Разложить блины по тарелкам, покрыть спаржей с соусом и посыпать пармезаном.

Сливочная паста феттуччине рецепт | Гранд кулинар

Эта паста с овощным соусом отличается тем, что готовится не с привычными помидорами, а с печёными сладкими перцами. Они придают макаронам потрясающий и необычный вкус, а сыр фета делает его более сливочным. Консервированные печёные перцы обжарьте на сковороде с луком и чесноком, затем измельчите в блендере вместе с сыром и вмешайте получившийся соус в пасту. Дополнительно посыпьте раскрошенной фетой и свежей петрушкой и наслаждайтесь богатым вкусом этой простой в приготовлении пасты.

Рекомендуем

Калории 470, всего жиров 11 г., насыщенные жиры 4,5 г., белки 18 г., углеводы 73 г., клетчатка 10 г., холестерин — мг., натрий 1050 мг., сахар — г.

40 мин.
Сложность: легко
Порций: 6

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 450 гр. цельнозерновой пасты феттуччине
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 небольшая луковица, порубленная
• 2-3 зубчика чеснока, очищенных и нарезанных
• 1 банка 450 гр. консервированных печёных перцев, жидкость слейте, перцы порубите
• 0,5 ст. слабосолёного овощного бульона
• 1 ст. раскрошенной феты (или упаковка весом 180 гр.)
• 2 ст. л. порубленной петрушки

Приготовление блюда по рецепту:

1. В сковороде с толстым дном на умеренно сильном огне нагрейте масло. Жарьте лук и чеснок до мягкости, около 10 минут. Добавьте печёные перцы и прогрейте. Снимите с огня и дайте немного остыть. Переложите смесь в чашу кухонного комбайна, добавив бульон и фету, отложив 2 ст. л. Измельчите до однородной консистенции, около 30 секунд.
2. Отварите пасту в соответствии с рекомендацией на упаковке. Слейте воду, отлив отдельно 0,5 ст. Смешайте пасту с соусом, добавив при необходимости больше варочной жидкости. Соус должен хорошо покрыть пасту. Посолите и поперчите по вкусу. Разложите пасту по тарелкам. Посыпьте петрушкой и оставшимся сыром фета. Подавайте с белой рыбой.

Паста путтанеска рецепт | Гранд кулинар

Итальянская паста путтанеска – одна из самых простых в приготовлении. Её название по самой распространённой версии произошло от того самого слова, которое не нуждается в переводе. Считается, что путтанеска получила свою популярность в борделе, где дамы, не тратя времени на кулинарные шедевры, просто бросали в сковороду всё, что у них имелось. А в итальянских домах продукты, которые всегда под рукой, — это помидоры, оливки, каперсы, чеснок, зелень, оливковое масло, сыр и макароны. Они и стали основными ингредиентами этого блюда. Смешайте на сковороде все компоненты соуса, добавив немного пасты из анчоусов для более яркого и насыщенного вкуса, и перемешайте всё с отваренными спагетти.

Рекомендуем

Калории 321, всего жиров 9,5 г., насыщенные жиры 2 г., белки 12 г., углеводы 50 г., клетчатка 8 г., холестерин 7 мг., натрий 678 мг., сахар 6 г.

17 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 220 гр. цельнозерновых спагетти, вермишели или капеллини
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 1/3 ст. порубленной петрушки
• 1/4 ст. порубленных оливок без косточек
• 2 ст. л. каперсов
• 1 ч. л. пасты из анчоусов
• 1 ст. л. свежих листьев орегано или 1 ч. л. сушёных
• 1/8 ч. л. хлопьев красного перца
• 1 банка (400 гр.) консервированных нарезанных помидоров в собственном соку, желательно без соли
• 3/4 ст. порубленной свежей рукколы
• 1/4 ст. тёртого пармезана

Приготовление блюда по рецепту:

1. В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте пасту и варите в соответствии с рекомендацией на упаковке.
2. Пока паста варится, в большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте в сковороду петрушку, оливки, каперсы, пасту из анчоусов, орегано и измельченный красный перец и обжаривайте ещё 2 минуты. Добавьте помидоры и тушите около 5 минут. Вмешайте рукколу и тушите ещё 1 минуту, пока зелень немного не завянет.


3. Когда паста будет готова, слейте воду и добавьте пасту в сковороду, перемешав её с соусом, чтобы всё равномерно соединить. Посыпьте тёртым сыром.

готовим здоровый ужин для всей семьи. Кулинарные статьи и лайфхаки

Обычный будничный ужин — то самое время, когда вся семья собирается за столом. К концу рабочего и учебного дня силы у всех на исходе, а настроение близится к нулю. Исправить ситуацию поможет вкусный, сытный здоровый ужин, который приободрит усталых домочадцев и доставит им удовольствие. Приготовить его быстро и без особых сложностей помогут кухонные аксессуары и посуда Faberlic by Julia Vysotskaya.

Тунец в сочных зарослях

Сытный и совсем не обременительный для желудка салат с тунцом заменит полноценный ужин. Аппетитную сочность ему придаст салатный микс. Берем 300 г ваших любимых салатных листьев, промываем под струей воды и помещаем в механическую сушилку для салата Faberlic by Julia Vysotskaya. Она удалит лишнюю влагу до последней капли быстрее и качественнее бумажных полотенец.

Рвем зеленые листья руками на крупные кусочки и перекладываем в глубокую миску. Нарезаем 2 мясистых помидора и 4 вареных яйца. Разминаем 200 г консервированного тунца вилкой, 1 болгарский перец режем некрупно, половину красной луковицы полукольцами. Выкладываем все ингредиенты в миску с салатными листьями, солим и перчим по вкусу, заправляем оливковым маслом. Перед подачей добавьте в салат оливки или маслины без косточки.

Овощной ансамбль в тарелке

Овощное рагу — хорошо сбалансированный витаминный ужин. Для него нам понадобятся луковица, морковка, цукини, пара картофелин и сладкий перец. Все овощи нужно порезать небольшими одинаковыми кусочками. С этой задачей отлично справится механический мультиизмельчитель Faberlic by Julia Vysotskaya. Острые вращающиеся лезвия из нержавеющей стали за считанные минуты порубят овощи аккуратными ломтиками. Если хотите придать блюду пикантных ноток, добавьте 1–2 зубчика чеснока. Используйте вместо пресса терку Faberlic by Julia Vysotskaya. Она идеально мелко натрет чеснок, и крупные кусочки не попадутся вам в блюде.

Сначала делаем золотистую зажарку из лука, моркови и перца. Затем добавляем картофель, 100 мл горячей воды, 2 ст. л. томатной пасты и тушим овощное ассорти под крышкой на слабом огне. В конце высыпаем кабачки, кладем соль и специи по вкусу, обильно посыпаем нашинкованной кинзой и доводим рагу до готовности под крышкой.

Закуска в баклажановой шкуре

Захотелось побаловать родных чем-нибудь особенным? Сделайте террин из баклажанов. Режем 2 баклажана широкими пластинами, кладем на противень, сбрызгиваем маслом и присаливаем. Удаляем коробочки с семенами у 6 разноцветных болгарских перцев, разрезаем на 4 части, раскладываем на другом противне, также сбрызгиваем маслом. Между ломтиками овощей помещаем по 2–3 размятых зубчика чеснока и запекаем при 180°C в духовке: баклажаны — 25 минут, перец — около часа.

Нарезаем 400 г брынзы ломтиками толщиной 4–5 мм. В качестве формы для террина будем использовать миску из термостойкого стекла Faberlic by Julia Vysotskaya. Объем 1,5 литра идеально подходит для этого блюда, а обтекаемая форма придаст ему соблазнительный вид. Смазываем миску маслом, застилаем пищевой пленкой, выкладываем пластинки баклажанов внахлест. На дно помещаем ломтики брынзы и перца без кожицы, повторяем слои до самого верха. Закрываем основание пленкой, прокалываем зубочисткой, устанавливаем гнет и ставим миску в холодильник на 12 часов. Перед подачей осторожно извлеките террин на сервировочное блюдо и посыпьте кунжутом.

Пирог с душой нараспашку

Лоранский пирог с курицей и грибами превратит ужин в маленький праздник. Очень удобно готовить его в форме для пирога Faberlic by Julia Vysotskaya. Термостойкое боросиликатное стекло не даст выпечке пригореть, а рельефный узор внутри красиво отпечатается на боках пирога и сделает его еще аппетитнее.

Первым делом отвариваем 400 г куриного филе. Натираем на терке 180 г сливочного масла, растираем с яйцом, 4 ст. л. воды и щепоткой соли. Просеиваем 300 г муки, замешиваем тесто и убираем в холод на полчаса. В это время обжариваем измельченную луковицу с 300 г шампиньонов пластинками, чтобы они стали мягкими. Режем вареное куриное филе ломтиками, высыпаем в сковороду и жарим до золотистой корочки.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 5–6 мм, утрамбовываем в форму, наполняем начинкой и заливаем смесью из 200 г сметаны, 4 яиц и 150 г тертого сыра. Отправляем форму в духовку при 180°C на 45 минут. Подавать такой пирог лучше всего с пылу с жару.

Шоколадная бижутерия

Шоколадное печенье — желанное угощение к чаю после вкусного ужина. Растираем 125 г размягченного сливочного масла с 50 г сахарной пудры. Отдельно взбиваем миксером яичный белок в пышную пену. Подсыпаем 1 ст. л. сахарной пудры и продолжаем взбивать массу в крепкие пики. Вводим ее в сахарное масло, понемногу просеиваем 130 г муки с 1 ч. л. разрыхлителя, щепоткой соли и 1 ст. л. какао. Вымешиваем мягкое, но довольно плотное тесто.

Чтобы печенье не пригорело снизу и пропеклось внутри, будем использовать антипригарный коврик Faberlic by Julia Vysotskaya. Для этого даже не нужно смазывать его маслом и подпылять мукой. Итак, наполняем кондитерский мешок с зубчатой насадкой шоколадным тестом и отсаживаем печенье в виде колец. Выпекаем его при 180°C не дольше 10 минут. Готовое шоколадное печенье посыпьте сахарной пудрой.

Фруктовое облако в бокале

Если кто-то из домашних бережет фигуру и за ужином лишнего себе не позволяет, приготовьте сытный смузи. С электрическим блендером Faberlic by Julia Vysotskaya у вас уйдет на это несколько минут. Он превращает овощи и фрукты любой твердости в гладкое нежное пюре буквально на глазах. Вместо обычной чаши здесь используется бутылка из экологически чистого пластика. К ней прилагается крышка-непроливайка с герметичным клапаном. Поэтому вы легко можете взять с собой только что приготовленный напиток.

Крупно нарезаем зрелый банан, мякоть авокадо, 1 киви и апельсин, закладываем все в бутылку. Добавляем половину маленького пучка петрушки, 2 ст. л. лимонного сока и взбиваем все в однородное пюре. Разбавьте его фильтрованной водой до нужной густоты. Чтобы смузи получился более сытным, воду можно заменить питьевым йогуртом или кефиром.

Для приготовления вкусного здорового ужина нужно не так уж много времени и сил. Главное, чтобы под рукой были надежные и проверенные помощники. Все они собраны в коллекции кухонных аксессуаров и посуды  Faberlic by Julia Vysotskaya. Эти современные умные гаджеты возьмут на себя самую трудоемкую часть работы и справятся с ней безукоризненно. А вы сможете побаловать родных новыми интересными блюдами.

Здоровый ужин для всей семьи

Забудьте о том, что после шести есть нельзя. Ужин — необходимое условие при правильном питании. Отказ от этого приема пищи может негативно сказаться на здоровье и фигуре. Однако здесь нужно быть крайне осторожной, ведь вечернее переедание такое же зло, как и голодание.

Продумать легкий и здоровый ужин несложно, главное — найти правильные низкокалорийные рецепты, которые придутся по вкусу вам и вашей семье.

Идеи для здорового ужина

Омлет

Ингредиенты

• 2 яйца
• 2 ст. л. отрубей или цельнозерновой муки
• зелень
• молоко
• оливковое масло
• щепотка соли

Приготовление

1. Отделите желтки от белков.
2. Белки подсолите и добавьте немного молока, тщательно взбейте.
3. Мелко нарежьте зелень и добавьте в смесь.
4. Жарьте омлет на оливковом масле.
5. К готовому блюду добавьте овощи, посыпьте его тертым сыром.

Салат с яблоками, орехами и вяленой клюквой

Ингредиенты

• 1 сладкое красное яблоко
• 1 зеленое яблоко
• 4 ст. л. вяленой клюквы
• 2 горсти слегка поджаренных орехов
• 50 г твердого сыра
• сок 1/2 лимона
• листья салата
• 2 ст. л. яблочного сока
• 1 ст. л. мёда
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 2 ст. л. оливкового масла
• щепотка соли

Приготовление

1. Удалив из яблок сердцевину, нарежьте их тонкими пластинами и сбрызните лимонным соком.
2. Орехи слегка поджарьте на сковороде.
3. Выложите нарезанные листья салата на тарелки, сверху разместите яблоки, вяленую клюкву и орехи. По желанию клюкву можно заменить инжиром или курагой.
4. Для заправки смешайте яблочный сок, мёд, яблочный уксус, оливковое масло и щепотку соли.
5. Заправьте салат (добавляйте заправку понемногу, чтобы не переборщить). Твердый сыр нарежьте тонкими полосками и выложите поверх салата.

Запеченная рыба

• 1 кг филе рыбы
• 2 яйца
• овощи (репчатый лук, перец)
• зелень
• половинка лимона
• соль по вкусу

Приготовление

1. Почистите рыбу, удалите кости, посолите и сбрызните лимонным соком.
2. Перец нарежьте полукольцами, а лук и зелень мелко нашинкуйте. Влейте яйца и тщательно всё перемешайте.
3. На смазанный оливковым маслом противень вылейте половину смеси. Сверху положите рыбу, залив ее оставшейся смесью.
4. Отправьте рыбу в духовку на 20 минут. Запекайте при температуре 220 градусов. Подавать можно с рисом или овощами.

Сохраните себе эти рецепты и обязательно порадуйте семью чем-то вкусненьким и полезным на ужин. Делитесь в комментариях рецептами своих любимых блюд.

Здоровая курица Альфредо — iFOODreal.com

30 минут Здоровый цыпленок Альфредо с меньшим количеством калорий и жира, но такой вкусный. Цельнозерновая лапша и овощи с восхитительным сливочным соусом понравятся всем!

Цыпленок и паста — это сочетание, сделанное на небесах, как тосканская куриная паста, рулетики из куриной лазаньи и куриный пармезан!

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

Здоровый феттучини Альфредо

После публикации моего куриного альфредо Instant Pot я получил так много запросов на публикацию версии плиты.Итак, вот она! О, и вот мои лодочки для спагетти с курицей и альфредо для тех, кто ищет низкоуглеводную версию этого классического блюда!

Этот полезный куриный альфредо готов за 30 минут. И у вас будет сливочный и очень вкусный ужин из макарон ресторанного качества.

Да, верно. Сливочный и ароматный, без жирных сливок.

Знаете ли вы, что курица альфредо в любом обычном ресторане, таком как Olive Garden, содержит 1620 калорий и 100 граммов жира? Да, пожалуйста, присядь.Я был шокирован. Это любимый ресторан моих детей. Ой!

В любом случае, мой рецепт полезного куриного альфредо содержит всего 454 калории и 12 граммов жира. Тощий, но такой кремовый. Курица и спагетти могут быть вкусными, но при этом полезными для вас!

Давай сделаем это!

Состав

Вам понадобится:

• Куриные грудки или бедра: экономьте время и используйте приготовленную курицу. Подойдут гриль, запеченная курица или куриная грудка быстрого приготовления. Нарежьте его кубиками и добавьте в сковороду на шаге 6.Вы в основном пропускаете шаг 4 — приготовление курицы.
• Макаронные изделия
• Молоко
• Акции
• сыр пармезан и
• Овощи (об этом ниже).
• Немного масла, кукурузный крахмал для загустения соуса, чеснок (конечно) соль и перец.

Я все еще думаю, что версия Instant Pot проще. Те же 30 минут, но меньше шагов, не говоря уже о горшках, ха-ха. Все готовится в одной кастрюле. Итак … если вам интересно, какой Instant Pot купить, мы только что добавили в этот пост видео.

Как приготовить здоровую курицу Альфредо

• Мы начинаем готовить полезную пасту с курицей альфредо, готовя макароны и курицу одновременно. Наполните большую кастрюлю водой и доведите ее до кипения.
• Сделайте суспензию . В миску среднего размера добавьте холодный бульон, молоко, кукурузный крахмал, 1/2 чайной ложки соли и взбейте вилкой. Отложите в сторону. Я должен упомянуть, что важно, чтобы жидкости были холодными, чтобы кукурузный крахмал не слипался.
• Приготовить курицу. Пока вода нагревается, разогрейте большую глубокую керамическую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и перемешайте масло для покрытия. Посыпать курицу небольшим количеством соли и перца, добавить в сковороду и варить 10 минут, периодически помешивая.
• Возвращаемся к пасте, пока курица готовится. В кипящую воду залить 1 ч.л. соли и пасты. Готовьте 7 минут, пока паста не станет al dente, несколько раз помешивая, чтобы лапша не прилипала.
• Приготовить соус. Теперь курица готова.Взбейте смесь кукурузного крахмала венчиком (кукурузный крахмал быстро осядет) и добавьте ее в сковороду. Перемешать, довести до кипения и варить 2 минуты или до образования пузырьков и загустения. Добавьте сыр пармезан, чеснок и перемешивайте, пока сыр не растает. Это то, что делает соус альфредо для курицы лучшим здоровым!
• Комбайн. С помощью щипцов переложите лапшу прямо из кастрюли на сковороду. Не нужно откачивать на дуршлаг. Возьмите по пучку, подержите несколько секунд прямо над кастрюлей и добавьте в сковороду.Все перемешать и добавить горох, брокколи или шпинат.

Дайте куриному альфредо прогреться в течение минуты. Выключите огонь и украсьте петрушкой и черным перцем. Это оно!

Еще я люблю подавать это блюдо с салатом из капусты с лимоном и чесноком или салатом из рукколы!

Советы для лучшей пасты

• Можно использовать белую, цельнозерновую лапшу или лапшу без глютена.
• Паста без глютена готовится быстрее — следите за этим.
• Всегда добавляйте соль в кастрюлю с макаронами, чтобы она не пригорала.
• Всегда помешивайте макароны, особенно первые 2 минуты, чтобы они не прилипали к дну кастрюли и друг к другу.

Какие еще овощи можно использовать?

Если вы не любитель гороха, вы также можете использовать замороженную или приготовленную брокколи или свежий нарезанный шпинат.

Замороженная брокколи предварительно приготовлена, и ее не нужно размораживать. Просто дайте им несколько минут, чтобы они разморозились в соусе, а затем соус нагреется. Нарезанный шпинат довольно сильно вянет от тепла.

Могу ли я заменить кукурузный крахмал?

Да. Вы можете заменить кукурузный крахмал порошком аррорута в соотношении 1: 1. Если вы хотите использовать муку, вам нужно удвоить количество кукурузного крахмала, что составит 4 ст.

Как хранить и разогревать курицу Альфредо

Для вас не будет сюрпризом, что курица альфредо вкуснее всего в свежем виде. Вот тогда это самое дерзкое. Со временем лапша впитывала соус альфредо, как бисквит. Вот почему на первый взгляд жидкий феттучини альфредо становится намного гуще за 1 час.А на следующий день может быть даже «сухим».

Я бы заморозил остатки еды в герметичном контейнере на срок до 1 дня. Чтобы «увлажнить» лапшу, добавьте немного молока на медленном огне. Добавьте столько молока, сколько вам нужно, до желаемой консистенции. На вкус он будет как свежий.

Можно ли заморозить?

Нет. Паста и соус на молочной основе плохо замораживаются. Простите. Хорошая вещь, на изготовление которой уходит всего 30 минут. И я хотел бы еще раз подчеркнуть, насколько легко Instant Pot делает этот полезный ужин.

Еще рецепты здоровой пасты

Надеюсь, вам понравится этот облегченный вариант вашего любимого итальянского блюда. И, пожалуйста, дайте мне знать в комментариях ниже, что вы думаете. Ваше здоровье!

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

• 1,5 фунта куриных грудок или бедер, нарезанных кубиками
• 11 унций цельнозернового или безглютенового феттучини, лингвини или спагетти
• 1 столовая ложка масла
• 1 чашка бульона с низким содержанием натрия
• 2 чашки холодных 2% или 3.25% молока
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1/2 чайной ложки соли
• Черный молотый перец по вкусу
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
• 1 тертый зубчик чеснока
• 3 стакана замороженного горошка брокколи или измельченного шпината
• 2 петрушка для гарнира

• Наполните большую кастрюлю водой и доведите ее до кипения.

• В миску среднего размера добавьте холодный бульон, молоко, кукурузный крахмал, 1/2 чайной ложки соли и взбейте вилкой. Отложите в сторону.

• Тем временем разогрейте большую глубокую керамическую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и перемешайте масло для покрытия.

• Посыпьте курицу небольшим количеством соли и перца, положите в сковороду и готовьте 10 минут, периодически помешивая.

• Пока курица готовится, добавьте 1 чайную ложку соли и макароны в кипящую воду. Готовьте 7 минут, пока паста не станет al dente, несколько раз помешивая, чтобы лапша не прилипала.

• Взбейте смесь кукурузного крахмала и добавьте ее в сковороду. Перемешать, довести до кипения и варить 2 минуты или до образования пузырьков и загустения.

• Добавьте сыр пармезан, чеснок и перемешивайте, пока сыр не растает.

• С помощью щипцов переложите лапшу прямо из кастрюли на сковороду. Не нужно откачивать на дуршлаг. Возьмите по пучку, подержите несколько секунд прямо над кастрюлей и добавьте в сковороду.

• Перемешать и добавить горох, брокколи или шпинат. Дайте курице альфредо прогреться в течение минуты.

• Выключите огонь и украсьте петрушкой и черным перцем.Подавать горячим.

Хранение и разогрев: я бы охладил остатки в герметичном контейнере на срок до 1 дня. Чтобы «увлажнить» лапшу, добавьте немного молока, пока тушите на плите. Добавьте столько молока, сколько вам нужно, до желаемой консистенции. На вкус он будет как свежий.

Порция: 1 чашка | Калории: 502 ккал | Углеводы: 55 г | Белки: 41 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 130 мг | Натрий: 665 мг | Калий: 842 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 1009 МЕ | Витамин C: 32 мг | Кальций: 232 мг | Железо: 3 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов где-либо, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

для детей {12 супер быстрых рецептов здорового семейного ужина}

* Иногда мы используем партнерские ссылки, поэтому мы можем получить комиссию бесплатно для вас, если вы совершите покупку по ссылке. Ознакомьтесь с нашим раскрытием для получения дополнительной информации.

Нужен 20-минутный обед, подходящий для детей?

Вот 12, 20-минутные обеды, подходящие для детей, и вы можете быть ГОТОВЫ ЗА 20 МИНУТ ИЛИ МЕНЬШЕ для загруженных будних вечеров или когда время ужина просто подкрадывается к вам! Гм.Как сегодня вечером. И, может быть, завтра сегодня вечером.

Я не собираюсь лгать. 20-минутное питание — это более обычное мероприятие в нашем доме, чем нет. Я большой поклонник быстрых и вкусных блюд, которые можно быстро съесть менее чем за полчаса или меньше. Меньше всегда лучше.

Рецепты здорового ужина

Я знаю, что обедать бывает сложно.

Возвращаясь с работы или после уроков, у вас часто остается мало времени, чтобы приготовить полезные обеды с нуля.Остановка в местной закусочной кажется более легким вариантом. Дело в том, что это вредно для вашего здоровья, линии талии или бюджета.

С помощью нескольких простых, быстрых и удобных для детей советов по планированию питания и идей быстрого питания вы можете улучшить питание своей семьи и сэкономить деньги — за меньшее время, чем на проезд. Просто попробуйте в течение одной недели.

Быстрый здоровый ужин

Но не волнуйтесь — просто потому, что это быстрый ужин, это не значит, что вы упускаете вкус.Вот 12 любимых нашими семьями рецептов 20-минутного ужина, которые порадуют даже самого привередливого гурмана. Что особенного в этих рецептах? Они полны вкуса, подходящего для детей, никому не нравится мягкий ужин, но дети иногда могут быть… разборчивыми, скажем так, в отношении вкусов, которые они будут есть.
Они прекрасны и радуют всю толпу. И это хорошо в моей книге!

Загрузите мою БЕСПЛАТНУЮ шпаргалку по обеду ниже, она действительно удобна и даст вам фору!

12 супер быстрых рецептов здорового ужина

Вот 12 любимых нашими семьями рецептов 20-минутного ужина, которые порадуют даже самого привередливого гурмана.

Супербыстрое блюдо из куриного песто феттучини в середине недели — лучший выбор среди детей. Сливочный соус Песто и нежная курица означают чистые паштеты со всех сторон! Рецепт песто феттучини здесь!

Это красиво красочное блюдо в тайском стиле можно разложить на столе всего за 15 минут. Попросите детей помочь с измельчением и сделайте это еще быстрее! Рецепт тайской лапши здесь!

Попробуйте эти 20 минут, Хммм ММММ восхитительную лапшу соба по будням.Нежные полоски курицы, обжаренная брокколи и сладкий пикантный соус для лапши. Рецепт лапши соба здесь!

Это мягкое блюдо из крабовой пасты — идеальный способ добавить в свой рацион немного морепродуктов. Его свежий, лимонный и сырный. Ням! Рецепт крабовой пасты здесь.

ЧАШКИ КУРРИ КАРРИ, 20 МИНУТ ПАНАНГ

Простое 20-минутное куриное пананг-карри с лапшой и свежими овощами. Идеально подходит для холодных ужинов по будням!

Ссылка на рецепт

Легко лучше, чем на вынос, жареный рис с курицей

Этот простой рецепт на одной сковороде готов через 20 минут.Положите его на стол быстрее, чем потребуется время, чтобы достать его! Ах да, вкуснее тоже — И это здорово! Это беспроигрышный вариант, как ни крути.

Ссылка на рецепт

15 МИНУТ 5 ИНГРЕДИЕНТОВ СПАГЕТТИ КАРБОНАРА

Самое быстрое и легкое блюдо из макарон, которое вы когда-либо приготовили, всего из 5 ингредиентов. С пармезаном и хрустящим беконом — вы знаете, это будет вкусный пирог!

Ссылка на рецепт

ЛАЗАНЬ, 15 МИНУТ, ОДИН КОРПУС

Эта быстрая и легкая лазанья в одном горшочке придает новый вид традиционной лазаньи, запеченной в духовке, и ее можно приготовить на плите за 15 минут.Подходит для детей и одобрено мамой, всей вашей семье это понравится.
Ссылка на рецепт

Цыпленок и овощи с песто, 20 МИНУТ

Цыпленок и овощи с песто на одной сковороде — куриные бедра без костей и кожи с вялеными на солнце помидорами, спаржей, помидорами черри в восхитительном соусе песто из базилика.
Ссылка на рецепт

ONE SKILLET МЕКСИКАНСКАЯ РИСОВАЯ КАССЕРОЛЬ

Ссылка на рецепт

ОБЕРТЫВАНИЕ С КУРИЦЕЙ ЦЕЗАРЬ

Супер Легко собрать, используя приготовленную курицу и салат из холодильника.Я делаю салат в одной большой миске, а затем ложу его в обертку из маисовой лепешки, чтобы он оказался на столе еще быстрее!

Цыпленок на гриле BLT Tacos

Курица-гриль, хрустящий салат, мягкие тако, хрустящий бекон и ложка здоровой сметаны. О Боже мой!! Да, пожалуйста — позвольте мне это сделать! Попробуйте этот рецепт мягкой и гибкой лепешки из двух ингредиентов (это УДИВИТЕЛЬНО!)

Ссылка на рецепт

Быстрые семейные обеды

Итак, вот оно!

12 новых и немного захватывающих простых рецептов ужина, которые можно добавить к своему дневному плану питания.

Самое лучшее, что вы можете очень быстро приготовить этих маленьких красавиц, используя ингредиенты, о которых вы действительно слышали! В следующий раз, когда вы задаетесь вопросом, что приготовить на ужин (я думаю, именно поэтому вы здесь) — все, что вам нужно сделать, это выбрать один из них!

Чтобы увидеть другие сообщения из серии 10 серии Best Meal Prepping Series , ознакомьтесь со следующими статьями:

Последние сообщения

28 простых рецептов ужинов для всей семьи

1. Еда

Ужин не обязательно должен быть большим.

Если вы готовите для большой семьи и в то же время держитесь на расстоянии, вы, вероятно, немного устали проводить время на кухне. К счастью, вот несколько приятных для публики рецептов, которые просты и не вызывают стресса, но при этом полны вкуса.

Не стесняйтесь использовать кабачки, кабачки и картофель для этого листового блюда. Практически все овощи, которые есть в вашем холодильнике, подойдут.

Рецепт: колбаса и овощи на одну сковороду

Это итальянско-мексиканское месиво включает пасту и тушеные овощи со специями (болгарский перец, лук и грибы), запеченные в смеси сметаны и тертого перцового сыра.

Рецепт: запеканка с пастой фахита

Смешайте измельченную курицу, черную фасоль, сальсу и сырную смесь, выложите ложкой на лепешки и запекайте в духовке в течение 10 минут. Подавать со сметаной и гуакамоле. Рецепт кесадильи в сковороде можно найти здесь.

Ключ к этому блюду из лапши — сладкий и острый соус из коричневого сахара, соевого соуса, шрирача и имбиря.Рецепт полностью вегетарианский и содержит много овощей, но вы всегда можете добавить свой любимый белок, чтобы набрать массу. Здесь вы найдете рецепт острой тайской лапши в горшочке.

Начните с предварительно приготовленного риса и бросьте его на противень с нарезанной кубиками курицы без кожи и без костей, замороженными овощами и сбрызните соевым соусом. Когда вы достанете его из духовки, добавьте яичницу-болтунью с плиты и наслаждайтесь.Рецепт жареного риса на листовой сковороде можно найти здесь.

Сытные, сытные и очень доступные по цене, эти фаршированные на сковороде перцы — блюдо, которое вы захотите приготовить постоянно. Конечно, вы можете использовать любой фарш, который у вас есть под рукой. Рецепт фаршированного перцем из индейки можно найти здесь.

Эти фрикадельки из говядины и свинины легко удвоить или даже утроить. Подавайте их с яичной лапшой или картофельным пюре, и вы всегда сможете заморозить остатки на ночь. Рецепт легких шведских фрикаделек можно найти здесь.

Начинка этого декадентского пирога состоит из курицы или индейки, большого количества овощей, куриного бульона, муки и сливок.Использование серповидного теста для корки сэкономит вам много времени и сил, но конечный продукт все равно будет невероятно вкусным. Рецепт пирога с курицей и рулетом в форме полумесяца можно найти здесь.

Превратите купленные в магазине равиоли с сыром в уютную трапезу, которая понравится публике. Вам понадобится всего пять ингредиентов: равиоли, шпинат, сыр пармезан, соус маринара и мелко нарезанная петрушка.Рецепт запекания равиоли со шпинатом и помидорами можно найти здесь.

Для приготовления начинки по этому рецепту можно использовать оставшуюся куриную грудку, курицу-гриль или куриный фарш. Смешайте его с соусом из буйволиного молока, выложите куриную смесь на выдолбленные половинки кабачков, посыпьте сыром и запекайте в духовке. Рецепт лодочек из цуккини с курицей буйвола можно найти здесь.

Нет формы для выпечки хлеба? Положите алюминиевую фольгу на противень, чтобы придать форму сковороде и сохранить края мясного рулета красивыми и хрустящими. Рецепт глазированного мясного рулета можно найти здесь.

Это блюдо в сковороде идеально подходит для завтрака, позднего завтрака, обеда или ужина. Запекать яйца в консервированных нарезанных кубиками помидорах с луком и перцем.Приправить солью и перцем, затем посыпать фетой и подавать с хрустящим хлебом для макания. Рецепт шакшуки с фетой можно найти здесь.

Назовите блюдо, которое объединит всю семью, например, сырную домашнюю лазанью. Подождем … Рецепт 30-минутной лазаньи на сковороде можно найти здесь.

Мариновать лосось примерно час в смеси оливкового масла, цитрусового сока и соевого соуса. Затем приготовьте его на противне, посыпав перцем и луком приправой фахита. Подавать с рисом, лепешками или как есть! Рецепт приготовления листового фахита с лососем можно найти здесь.

Настоящая свалка, просто бросьте в мультиварку все ингредиенты, кроме риса.Когда у вас останется около 20 минут на приготовление, добавьте рис и любую дополнительную воду или бульон, пока джамбалая не достигнет желаемой консистенции. Рецепт приготовления курицы в мультиварке и джамбалаи с колбасой можно найти здесь.

Свежие или замороженные креветки заливаются острым и слегка сладким соусом карри, приготовленным из кокосового молока, пасты карри и сока лайма. Не стесняйтесь добавлять овощи, которые есть в вашем холодильнике, и, если вы не любите креветки, курицу или тофу тоже великолепны.Рецепт креветок с кокосовым карри можно найти здесь.

Рецепт требует фарша из индейки, но вы можете использовать все, что есть на вашей кухне, от говядины до сойризо. Вся еда собирается в одной кастрюле, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы вымыть много посуды. Рецепт мексиканской пасты из индейки в горшочке можно найти здесь.

Большая часть этого блюда состоит из ингредиентов, которые уже есть в вашей кладовой: орзо, куриный бульон, хлопья красного перца и оливковое масло. Возьмите спаржу и замороженные креветки и взбейте все это в одной кастрюле. Рецепт чесночных креветок орзо с креветками и креветками орзо можно найти здесь.

Упакованную лапшу рамен и любые овощи, которые у вас есть, залить соусом хойсин, соевым соусом, кунжутным маслом и кукурузным крахмалом.Добавьте курицу, креветки, говядину, свинину или тофу, чтобы получился сытнее. Рецепт легкого обжаривания рамена можно найти здесь.

Этот рецепт требует немного терпения, но требует всего 10 минут активной подготовки. Все, что вам нужно сделать, это натереть свиную лопатку со специями, обжарить свинину со всех сторон в большой кастрюле, а затем оставить в мультиварке, пока вы не сможете измельчить ее вилкой.Рецепт тушеной свинины в мультиварке можно найти здесь.

Настоящий 30-минутный обед, этот рецепт так легко воспроизвести для любого количества голов, которое вы кормите. Вы также можете сделать это заранее — просто приготовьте соус без сметаны, храните его в холодильнике и разогрейте на плите. Рецепт бефстроганова из говяжьего фарша можно найти здесь.

Обжарьте креветки и любые овощи, которые вам больше всего нравятся, с соевым соусом, чесноком, имбирем, медом, хлопьями чили и кукурузным крахмалом. У вас будет вкусный ужин на столе примерно через 20 минут. Рецепт жарки креветок терияки и брокколи можно найти здесь.

Вкусный

Получите все лучшие вкусные рецепты в своем почтовом ящике! Подпишитесь на рассылку Tasty сегодня!

Вкусных идей и рецептов для семейных обедов

Когда ваши дети спрашивают: «Что на ужин», вам в голову приходят те же 5-6 идей для семейного ужина? При мысли об этих вариантах хочется кричать? Мы это понимаем.

Будь то макарон с сыром или бабушкиного супа с курицей , семьи часто могут жить по одним и тем же рецептам . Может быть трудно вырваться из колеи той же семейных обедов ! К счастью, у нас есть рецептов семейных обедов, которые всех приятно удивят и порадуют ! Ищете ли вы здоровые блюда или легкий ужин идей , вся семья может найти себе нового фаворита.

Какие есть отличные идеи для семейного ужина?

Дети могут любить съесть гамбургеров , пасты, и пиццы . Но это не значит, что нет здоровых семейных обедов и , которыми они все еще могли бы насладиться! Вместо того, чтобы снова тянуться к замороженному обеду, попробуйте один из этих рецептов ужина, идеально подходящего для безумия будних ночей.

Тако с креветками и ананасом — всей семье понравится этот вариант морепродуктов на классическом тако . Вместо говядины возьмите замороженные или свежие креветки ! С авокадо , красным луком , свежей сальсой, кинзой, приправой чили-лайм, и ананасом на гриле , у вас будет фантастическая еда с множеством вкусов.

Курица в глазури и брокколи — Этот сбалансированный ужин отлично подходит для некоторых основных групп продуктов. Все, что вам нужно сделать, это взять куриных голеней с брокколи и бросить их на противень. Вы также можете добавить сеголеток или сладкого картофеля!

Beef Fajita Burrito Bowl — Они также могут быть одним из лучших семейных обедов, которые может приготовить каждый! Такие добавки, как коричневый рис, черная фасоль, говядина фахита, сладкий перец, кинза, пико де галло, гуакамоле, лук, кинза, халапеньо, салат и сметана, делают этот семейный ужин настоящим хитом.

Цыпленок в листовой кастрюле с радужными овощами — «Вкус радуги» не был таким вкусным со времен Skittles. И это намного полезнее! С яркими овощами , такими как сладкий картофель, брокколи, спаржа, баклажаны, брюссельская капуста, красный сладкий перец, цукини и желтая тыква, вы получите множество жизненно важных питательных веществ, витаминов, белка и клетчатки! Добавьте немного измельченной куриной грудки без костей и кожи, хорошо приправьте ее, и у вас будет хорошо сбалансированный легкий ужин для напряженных будних вечеров.Подавайте этот здоровый обед с начинкой из овощей с рисом с цветной капустой, спагетти, лапшой из кабачков или зерном на ваш выбор.

Что такое хороший воскресный ужин?

Нет ничего лучше, чем сытно поесть на выходных, чтобы вы почувствовали себя как дома. К счастью, эти идей для семейного ужина содержат все протеина , которые понадобятся вашей семье для подзарядки на выходных.

Запеченный цыпленок с клюквой и розмарином — Кто на День Благодарения? Легко запеченный рецепт цыпленка с клюквой с розмарином — ваш билет на утешительный ужин ресторанного качества! Вам понравится яркий вкус свежего измельченного чеснока, розмарина и цитрусовых.Из свежей клюквы получится праздничная и сочная начинка.

Свиные отбивные с медом и чесноком — Кто знает, что мед и чеснок будут сочетанием на небесах? Эти свиные отбивные с медом и чесноком очень просты; вы не поверите, когда это будет сделано! Мариновать не нужно! Этот рецепт — невероятно быстрый и вкусный способ подать свиные отбивные на косточке или без кости. Обжарить их до золотистого цвета, затем тушить и жарить (или жарить на гриле) во вкусном соусе!

Сырная сковорода с фрикадельками из индейки — Тушеные в томатном соусе (используйте его прямо из банки в качестве ярлыка), эти сырные, супер ароматные фрикадельки из индейки удобны в сковороде .

Какие есть хорошие продукты для комфорта?

Когда все наслаждаются едой за семейным ужином, удобная еда создает основу для незабываемых воспоминаний. Хотя каждый вечер не может быть «вечерним ужином», ознакомьтесь с этими простыми идеями рецептов ужина, которые вы захотите попробовать, когда вам понадобится угодить публике.

Potato Kielbasa Skillet — Если вы ищете семейных обедов с большим вкусом , этот острый рецепт отлично подойдет! Просто обжарьте лук и колбасу каджун , добавьте картофель и соус из коричневого сахара .

Creamy Enchiladas — Попробуйте ли вы куриные энчилады или вегетарианскую версию , это один из лучших семейных обедов с ограниченным бюджетом . Добавьте тертый сыр моцарелла , зеленый соус чили, сметану, кинзу, сальсу и начинку энчилада , чтобы получилось сытное и ароматное блюдо.

Тортеллини с песто из капусты — Тортеллини был одним из любимых семейных обедов моей мамы, когда мы были детьми, потому что даже с разборчивыми едками вы действительно не ошибетесь с пастой с сыром.Он также бывает разных сортов, если вы хотите попробовать шпинат , и сыр , или курицу . Добавьте начинку или соус, например песто из капусты, чтобы добавить листовой зелени или овощей.

Стороны для семейного ужина

В то время как основное блюдо может взять на себя всю славу, иногда вспомогательный состав не менее важен для приготовления или прерывания вашего семейного обеда. Посмотрите на эти проверенные и проверенные временем классические продукты для вдохновения:

Зеленая фасоль и грецкие орехи — Эта свежая и легкая в приготовлении сторона настолько проста, насколько это возможно: зеленая фасоль, переброшенная с грецкими орехами, обжаренная и заправленная маслом, масло грецкого ореха, петрушка, соль и перец.

Жареная на травах тыква с пармезаном и желудями — В качестве пикантной стороны вы можете использовать свежие или сушеные травы или их комбинацию. Я люблю розмарин и тимьян, но сушеная итальянская приправа тоже очень вкусная. А жареные овощи из пармезана всегда одобрены детьми.

Fancy Macaroni and Cheese — Мы так любим макароны с сыром, что написали целую статью в его честь. Итак, поставьте эту коробку плавленого мак-н-сыра обратно на полку и выберите новый вариант домашней классики.

Potatoes au Gratin — Это блюдо, которое тает во рту, было моим любимым гарниром из столовой моего студенческого городка, и не зря. Вы действительно не ошибетесь с картофелем, сыром чеддер, маслом, молоком и мукой. Все будут просить еще раз помочь.

Cole Slaw — Эта сторона незаменима, если у вас есть барбекю. Мне больше всего нравится салат из капусты с уксусом, который упрощает работу с такими ингредиентами, как капуста, морковь, уксус и сахар для заправки.Этот сладкий, острый суп станет идеальным дополнением к более тяжелому блюду, например, к сэндвичу со свининой или говяжьей грудинке в техасском стиле.

Салат из пасты — Это одна из тех сторон, которые всем нравятся, когда все сделано правильно. Один из моих любимых простых рецептов включает макароны с локтями, горох, нарезанный кубиками сыр чеддер, майонез, нарезанный сельдерей, нарезанный лук, нарезанный кубиками перец, нарезанный зеленый перец. И, конечно же, много соли и перца. Он намного легче, чем мак-н-сыр, и вы даже можете украсть немного овощей на тарелках детей.

Запеканка с курицей начо

Это лучшее из обоих миров! Поздоровайтесь с новым семейным фаворитом Weeknight!

• 4

  чашки

  нарезанный кубиками цыпленок

• 1

  фунтов

  velveeta

  нарезанный кубиками

• 2

  банок со сливками (10-3 / 4 унций куриного супа по 9денс.

  неразбавленный

• 1

  банка (10 унций)

  нарезанные кубиками помидоры и зеленый перец чили

  недренированный

• 1

  стакана

  нарезанный лук

• чеснока соль

• 1/4

  ч. авокадо.

• Запеканка с курицей начо

  1. Объедините ингредиенты.

     В большой миске смешайте курицу, вельвету, крем из куриного супа, банку помидоров и чили, лук, чесночную соль и перец. Хорошо смешать.

  2. Добавить фишки.

     дробленая стружка; отложите 1 стакан для начинки. Добавьте оставшиеся чипсы в куриную смесь.

  3. Добавить в форму для выпечки.

     Ложку в смазанную маслом форму для выпечки размером 13×9 дюймов. Посыпать зарезервированной фишкой.

  4. Выпекать.

     Выпекать без крышки при температуре 350 °, пока сыр не расплавится, а края не станут пузырящимися, примерно 30 минут.

Ужин для расширенной семьи

Хотя это не будет формальный ужин или банкет, требующий вечернего платья , но иногда оказывается давление, чтобы произвести впечатление на родственников или встретить чью-то новую вторую половинку на семейном ужине. Когда вы принимаете толпу (то есть не только вашу ближайшую семью), у вас может возникнуть конфликт. Ваша еда должна быть вкусной, но вы должны убедиться, что все получают достаточно еды.Вот тогда чили, запеканка или блюдо на один горшок действительно могут стать спасением. Закуска также может быть полезна, чтобы все были довольны во время приготовления ужина. Только убедитесь, что они не наелись слишком много, потому что им захочется побольше этих вкусных закусок.

Beef Chili — Если вы хотите установить и забыть CrockPot, то мультиварка с чили впечатлит даже самых жестких маленьких кулинарных критиков! Сложив вместе чили , приготовленный говяжий фарш , нарезанные кубиками помидоры, болгарский перец, лук , чеснок и и множество специй, вы получите звездную чашу чили.Подавайте его с хлебом с маслом, и они соскребут с миски все до последнего кусочка.

Гавайская запеканка из курицы и риса — Хотя курица и рис — классическая запеканка, которая никогда не выходит из моды, попробуйте эту гавайскую закуску с красным болгарским перцем и кусочками ананаса.

Спагетти и мясной соус в одной кастрюле — Иногда вам просто нужно что-то, что можно приготовить вместе в одной кастрюле, особенно когда вы готовите для толпы (чем меньше блюд, тем лучше.Могу я получить «аминь?»). Итак, на сцену выходят спагетти в одном горшочке. Классические вкусы — это просто.

Запеканка с курицей и пельменями — Это комфортная еда в лучшем виде. И это подается с вкусным печеньем! Это два очень любимых южных блюда в одном лице, так что вы не ошибетесь.

Миски быстрого приготовления для мексиканской курицы и риса — Эта красочная миска для курицы и риса содержит белок, клетчатку и ароматизатор, а также банку нарезанных кубиками помидоров для дополнительных питательных веществ.

Обновите свой семейный ужин сегодня вечером

Может быть легко попасть в рутину семейного ужина , но есть множество идей ужина, которые всем понравятся, и которые вы можете добавить в ротацию! Если вы ищете более легкие закуски летом или зимой полуфабрикатов , поделитесь своими любимыми идеями и творениями в FamilyApp!

5 идей здорового ужина, которые понравятся вашим детям

Дилемма стара, как само воспитание, — найти способ кормить своих детей здоровой пищей, которая им действительно нравится.Мы рыскали в Интернете и нашли рецепты, которые им не только понравятся, но и могут даже полюбиться. Ознакомьтесь с нашим списком, и, надеюсь, ваши дети скоро будут просить секунды.

Завтрак на ужин

Мамы и папы готовят это удобное для детей блюдо на протяжении десятилетий. Но он может стать очень нездоровым. Однако, если вы немного выработаете стратегию, вы можете сделать это чрезвычайно полезным. Вместо сладких блинов с большим количеством сиропа попробуйте приготовить эти полезные оладьи из цельнозерновой муки и подавать их с медом.Сделайте яичницу с протеином, поджарьте цельнозерновой хлеб и нарежьте клубнику, чернику и бананы. Совет: если вы сделаете из блинов и фруктов глупую мордашку, они даже не поймут, что сироп отсутствует.

Умные родители умеют добавлять овощи в еду разборчивым едокам. Добавление мускатной тыквы — отличный способ дать вашим детям больше витамина А, бета-каротина, клетчатки и железа. Кроме того, он придает кремообразности любой пасте. Если вас пугает идея разрезать и очистить ореховую тыкву, просто купите пакет, предварительно нарезанный кубиками.Родители любят этот рецепт макарон с сыром, потому что он не только полезен, но и состоит всего из пяти ингредиентов. Детям это нравится, потому что давайте посмотрим правде в глаза, большинство детей просто обожают макароны с сыром.

С детьми иногда все сводится к презентации. Подавайте им нарезанный мясной рулет, и они, скорее всего, скажут: «Отвратительно!» Подавайте им мини-кексы с мясным рулетом, и у вас возрастут шансы, что они их попробуют. Есть так много вариантов этого блюда и так много способов сделать его полезным — используйте нежирную индейку вместо говядины и добавляйте в овощи, такие как морковь и кабачки.Выберите тот, который подходит вашей семье, и, чтобы увеличить свои шансы на успех, дайте ему забавное название, например, «мини-кексы с монстрами» или «кексы с мясным рулетом».

Разыграйте любовь ваших детей к мексиканской еде с помощью этой полезной — а мы не упомянули простую? — запеканки энчилада. Мультиварка делает это легко; рис, черная фасоль, овощи и курица делают его полезным. В нем есть все, что детям нравится в энчиладах, за исключением лепешек.

Это факт. Дети без ума от куриных наггетсов. И мы понимаем: разогрев замороженного продукта делает обед очень легким.Но в этих чрезмерно обработанных наггетсах так много ингредиентов, что иногда они даже не представляют собой курицу. Однако с помощью этого домашнего рецепта куриных наггетсов вы можете испечь их дома, используя всего четыре ингредиента. Может быть сложно придать им форму маленьких динозавров, но мы все же считаем этот простой рецепт беспроигрышным.

12 идей ужина без глютена, которые понравятся всей семье

Поесть вместе с семьей после долгого рабочего дня — лучший способ расслабиться.Очень важно иметь время на общение, особенно если вы и ваш супруг постоянно работаете вдали от дома.

Как это ни чудесно получать удовольствие от семейной трапезы, но иногда задача приготовить здоровый ужин кажется сложной. Более того, если вам нужно, чтобы еда не содержала глютена, это может показаться непреодолимой задачей.

Если вы отвечаете за приготовление безглютеновых блюд для своей семьи, вы будете рады узнать, что существует множество полезных и простых в приготовлении блюд.Мы собрали коллекцию из 12 идей ужина без глютена, которые легко приготовить и которые гарантированно удовлетворят.

В следующий раз, когда вы вернетесь домой к голодной семье и просто не знаете, что приготовить на ужин, попробуйте одно из этих блюд без глютена!

1. Тетраццини с курицей в одной горшочке

Этот куриный тетраццини в одном горшочке, состоящий из сливочной смеси курицы, грибов и макарон без глютена, станет идеальным блюдом для всей семьи. Начните с подрумянивания 8 унций нарезанных грибов, затем приготовьте 8 унций пасты Schär без глютена в курином бульоне в голландской духовке на 4 литра.Добавьте сливочно-грибной суп, нарезанную курицу и сливочный сыр, затем приправьте чесноком, солью и перцем. Вмешайте грибы, добавьте горох и тертый сыр, затем готовьте, пока они не станут горячими и не станут пузырящимися.

Время подготовки : 25 минут

2. Чаши из киноа с брокколи и креветками

Если вы ищете легкую еду, которая оставалась бы полезной и сытной, попробуйте эти миски из киноа, наполненные жареной в духовке брокколи, креветками и авокадо. Начните с приготовления 1 ½ стакана киноа до легкого и пушистого состояния — дайте ему отдохнуть, пока вы обжариваете фунт соцветий брокколи, смешанных с оливковым маслом, солью и перцем, до мягкости.Добавьте полкилограмма очищенных креветок в течение последних 8 минут жарки, затем соберите миски. Заправьте их винегретом из рисового уксуса, имбиря и оливкового масла, посыпав помидорами и свежим нарезанным зеленым луком.

Время подготовки : 30 минут

3. Легкие спагетти и фрикадельки

Сытная партия спагетти и фрикаделек — восхитительный способ удовлетворить всю семью. Начните с объединения 1 ½ фунта говяжьего фарша или индейки с двумя взбитыми яйцами, стакана миндальной муки, нарезанной моркови, лука и чеснока и немного сушеного орегано.Приправить солью и перцем, затем скатать в фрикадельки и запекать при температуре 350 ° F в течение 20 минут. Подавайте со спагетти Schär без глютена и вашим любимым соусом для пасты или приготовьте свой собственный!

Время подготовки : 30 минут

4. Хрустящие куриные филе с кокосом

Нет на планете ребенка, который бы не любил куриные нежные блюда, и эти хрустящие куриные ножки с кокосовой стружкой наверняка понравятся всей семье. Для начала смешайте по ¼ стакана кокосовой муки и муки из коричневого риса в неглубокой миске и взбейте яйцо в маленькой миске.Затем взбейте 3 стакана хрустящей рисовой каши в кухонном комбайне, пока они не станут похожи на панировочные сухари. Возьмите кусочки куриного филе и обваляйте их в мучной смеси, затем обмакните в яйцо, а затем в рассыпчатый рис. Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 25 минут, затем подавайте с вашим любимым соусом для макания.

Время подготовки : 30 минут

5. Сырный картофельный суп

Этот горячий и сытный суп из запеченного картофеля — идеальное блюдо в холодный день. Начните с приготовления 2 столовых ложек измельченного чеснока в масле, затем добавьте 6 чашек куриного бульона, 9 чашек нарезанного кубиками картофеля и 2 чайные ложки петрушки.Варите на медленном огне, пока картофель не станет мягким, затем сделайте ру в другой кастрюле. Добавьте 3 стакана молока в соус, затем добавьте его в картофельную смесь и добавьте 5 стаканов сыра чеддер. Готовьте, пока сыр не расплавится, затем добавьте сметану, чесночную соль и перец. Подавайте суп горячим с добавлением сыра и рубленого бекона с хрустящими хлебцами Schär без глютена для макания.

Время подготовки : 30 минут

6. Горячие карманы с беконом и чеддером

Чтобы приготовить идеальный обед для детей, приготовьте партию горячих карманов с беконом и чеддером менее чем за час.Начните с смешивания 3 ½ стакана сметаны с 5 ¼ стакана муки тапиоки и 2 стакана тертого сыра пармезан, чтобы сделать тесто. Затем выложите ломтики сыра полосками бекона и скатайте их. Разделите тесто на шарики, затем раскатайте на диски и оберните ими шарики из сыра и бекона. Выпекайте на выстланном противне при температуре 350 ° F примерно 25–30 минут до светло-золотистого цвета и сразу же наслаждайтесь!

Время подготовки : 45 минут

7. Паста с курицей и беконом

Эта запеканка, наполненная сыром и нежной пастой без глютена, станет любимым блюдом всей семьи.Начните с приготовления фунта фузилли Schär без глютена, обжаривая на сливочном масле нарезанный кубиками лук. Добавьте в сковороду нарезанный бекон и чесночный порошок, затем добавьте 6 столовых ложек универсальной мучной смеси и готовьте до загустения. Смешайте две чашки половинки и одну чашку куриного бульона, затем добавьте нарезанные кубиками помидоры, курицу и сыр чеддер вместе с приготовленной пастой. Посыпьте измельченной моцареллой, накройте крышкой и запекайте при температуре 350 ° F в течение 10 минут, пока она не станет горячей и не начнет пузыриться.

Время подготовки : 30 минут

8.Бутерброды со свининой

Рваная свинина — простое блюдо, которое можно варить в мультиварке весь день, пока не вернетесь домой. Начните с наслаивания нарезанного лука и сладкого перца в мультиварке с 3 ½ фунтами свиной лопатки без костей. Добавьте помидоры, тмин, чесночную соль и орегано, затем приправьте небольшим количеством кайенского перца, если хотите. Добавьте нарезанный кубиками зеленый перец чили и высушенную кукурузу, затем накройте крышкой и готовьте на сильном огне в течение 5 часов или на медленном огне в течение 7-8 часов. Выньте свинину и нарежьте ее ломтиками, затем измельчите двумя вилками и снова перемешайте в мультиварке.Дайте ему нагреться, а затем подавайте его на поджаренных роллах Schär Kaiser Rolls.

Время подготовки : 15 минут

9. Легкая запеченная курица с пармезаном

Этот простой рецепт можно сделать без глютена, просто заменив панировочные сухари в итальянском стиле на столь же вкусные хлебные крошки без глютена Schär. Начните с предварительного разогрева духовки до 400 ° F. Возьмите 4 половинки куриной грудки без кожи и без костей, окуните их во взбитое яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях. Выложите курицу в стеклянную форму для запекания и запекайте 20 минут.Сверху налейте в курицу 24 унции соуса для пасты и посыпьте 1 стаканом измельченной моцареллы, затем запекайте 10 минут, пока курица не будет готова. Если вы хотите подрумянить сыр, просто поставьте блюдо под жаровню на несколько минут.

Время подготовки : 45 минут

10. Сырная запеканка с ветчиной и рисом

Для семейной запеканки с сыром попробуйте эту сырную запеканку из ветчины и риса, которая взбивается менее чем за 45 минут.Начните с предварительного разогрева духовки до 350 ° F, затем смажьте маслом и мукой форму для выпечки среднего размера. Взбейте 2 яичных желтка и 2 ½ стакана жирных сливок, затем добавьте нарезанный кубиками лук, морковь и петрушку. Приправить солью и перцем, затем добавить 8 унций измельченной моцареллы, 2 ½ стакана нарезанной кубиками ветчины и 2 стакана вареного риса. Выложите смесь в форму для запекания и посыпьте чашкой сыра пармезан, затем запекайте 25-30 минут, пока она не станет горячей и не начнет пузыриться.

Время подготовки : 40 минут

11.Легкие запеченные свиные отбивные

Эти запеченные свиные отбивные с добавлением простых специй для вкуса хорошо сочетаются с тушеными овощами, картофельным пюре или другими блюдами, которые нравятся вашим детям. Начните с предварительного разогрева духовки до 400, затем натрите каждую свиную отбивную оливковым маслом. Приправить копченой паприкой, луковым порошком, солью и перцем, затем запекать 15-20 минут, пока свиные отбивные не будут прожарены. Подавайте с любимым гарниром, например с брокколи на пару или пенне без глютена со сливочным маслом.

Время подготовки : 25 минут

12.Курица и овощи с пряностями

Это блюдо на удивление просто в приготовлении, но оно горячее, сытное и насыщенное ароматом. Начните с очистки целой курицы весом от 3 ½ до 4 фунтов, затем приправьте снаружи паприкой, сахаром, тимьяном, солью и перцем. Нагрейте столовую ложку масла в большой сковороде, затем обжарьте курицу со всех сторон. Смешайте нарезанный картофель, морковь, пастернак, сладкий картофель и сельдерей в мультиварке, затем положите сверху курицу. Влить ½ стакана куриного бульона, накрыть крышкой и варить 4 часа на сильном огне.Если вы предпочитаете, чтобы курица готовилась, пока вы на работе, поставьте ее на слабый огонь, чтобы готовить в течение 8 часов.

Время подготовки : 15 минут

Приготовить вкусную и питательную еду без глютена для вашей семьи не должно быть трудным. С помощью нескольких простых ингредиентов и правильного рецепта вы можете приготовить здоровый и сытный ужин без глютена, который понравится всей семье. Попробуйте эти рецепты!

10 супер быстрых, супер здоровых ужинов для детей

Хорошее питание не должно быть недостижимой фантазией для вас и вашей семьи.Эти рецепты из поваренной книги Trim Healthy Table включают традиционные блюда, которые вы и ваша семья уже любите, и делают их более полезными. Они помогут вам достичь своей цели оставаться в форме, а также улучшить общее благополучие вашей семьи. Никогда не предполагайте, что вы слишком заняты, чтобы сделать здоровье приоритетом. Советы и хитрости в этих блюдах упрощают и помогут вам сделать маленькие шаги к ведению более здорового образа жизни.

Кормление от 6 до 8 (Разделите пополам, если ваша семья меньше, либо заполните и заморозьте половину.)

Это такая легкая задача для напряженных вечеров, когда вам нужно поужинать на столе через десять минут. Нам нравится это на обеденных тарелках с кучей нарезанного салата, но если вы предпочитаете, вы можете добавить его в лепешки с низким содержанием углеводов.

Состав

2 столовые ложки кокосового масла или сливочного масла 1 большая луковица и 2–3 нарезанных ломтиками зеленого или красного перца
От 4 до 6 чашек нарезанной предварительно приготовленной куриной грудки
2 чайные ложки порошка чили
1 чайная ложка лукового порошка
1 чайная ложка молотого тмина
1/4 чайной ложки кайенского перца (по желанию для любителей тепла)
1 чайная ложка минеральной соли
1 чайная ложка паприки (копченой или обычной)
2 нарезанных свежих помидора или 1 (14.5 унций) банка нарезанных кубиками, повторно обжаренных помидоров, осушенных Много нарезанного салата (например, хотя бы пара сердечек ромена) греческий йогурт Сметана Ломтики авокадо Тертый сыр Коричневый рис или киноа

Проезд

1. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне и добавьте кокосовое масло. Добавьте перец и лук, часто помешивая в течение нескольких минут, пока они не начнут размягчаться. Добавьте курицу, посыпьте порошком чили, луковым порошком, тмином, кайенским перцем (если используете), солью и перцем и перемешайте с овощами еще пару минут.Добавьте помидоры. Готовьте еще 2–3 минуты.

2. Подавайте на больших грядках из салата и добавляйте начинки в зависимости от того, какое топливо вы выберете.

Кормление от 6 до 8 (Разделите пополам, если ваша семья меньше, или заполните и заморозьте половину.)

Думайте о китайской еде на вынос, но очень полезной и мгновенно приготовленной! Вот совет, который сэкономит время: накануне вечером или утром вы можете положить курицу в маринад в мешочке размером с галлон и поставить в холодильник, чтобы все было готово прямо перед ужином.Пока вы это делаете, вы можете приготовить вдвое больше курицы и маринада. Положите один из пакетов в морозильную камеру, чтобы на следующий вечер поужинать без суеты.

Состав

2 1⁄2 фунта куриных грудок или бедер без кожи и костей, разморозить, если заморозить, нарезать кусочками по 0,5 дюйма (легко сделать кухонными ножницами)
1⁄4 стакана плюс 2 столовые ложки соевого соуса
1⁄2 чайной ложки молотого имбиря
1 чайная ложка лукового порошка
1 чайная ложка чесночного порошка
21⁄2 чайных ложки черного перца или 3 чайных ложки, если вам нравится больше тепла
1 столовая ложка рисового уксуса 4 столовые ложки кокосового масла
1 нарезанная луковица 6 стеблей сельдерея, мелко нарезанных
1⁄2 крупнокочанной капусты, мелко нарезанной, или 1 пакет (16 унций) предварительно нарезанной капусты или салата из капусты

Проезд

1. Положите кусочки курицы в миску и добавьте 1⁄4 стакана соевого соуса, имбирь, луковый порошок, чесночный порошок, перец и уксус.Дайте мариноваться примерно 10 минут, пока вы нарезаете овощи (или сделайте, как описано выше, и начните мариновать накануне вечером или утром).

2. Растопите 2 столовые ложки кокосового масла в большой сковороде на сильном огне. Когда все станет горячим, добавьте маринованную курицу. Дайте курице повариться пару минут с одной стороны, затем периодически бросайте в горячее масло еще на 3-4 минуты или пока не будет готово. Переложите курицу в тарелку.

3. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки кокосового масла и все овощи в сковороду.Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки соевого соуса и перемешивайте овощи в течение 3-4 минут или пока они не станут слегка увядшими, но все же немного хрустящими. Верните курицу в сковороду, перемешайте и подавайте.

Самая ленивая сковорода для лазаньи в мире

Подает от 6 до 8 (разделите пополам, если ваша семья меньше, или заполните и заморозьте половину)

Мы дали вам «Ленивая лазанья», один из самых популярных рецептов в кулинарной книге Trim Healthy Mama , но теперь у нас есть еще более ленивая версия.Нет времени на выпекание — просто бросьте все это в сковороду и залейте в рот. Детям это тоже нравится, и это гарантирует, что они получат хорошую дозу здоровой зелени на обед!

Состав

2 фунта говяжьего фарша, индейки или оленины, размороженных в случае заморозки
20 унций пиццы без добавления сахара или соуса для спагетти
11⁄2 столовых ложки сушеного орегано
1⁄2 чайной ложки минеральной соли
1 чайная ложка лукового порошка
1 чайная ложка чесночного порошка
1⁄8 чайной ложки кайенского перца
1-2 дунка Порошок чистого экстракта стевии
16 унций свежего шпината
1 упаковка (8 унций) сливочный сыр на 1⁄3 меньше
1 контейнер (14 унций) 1% творога
8 унции частично обезжиренного сыра моцарелла, тертого

Проезд

1. Обжарьте мясо в большой сковороде на среднем или сильном огне, затем слейте лишний жир.

2. Добавьте соус для пиццы, орегано, соль, луковый порошок, чесночный порошок, кайенский перец и порошок стевии (если используете). Добавьте шпинат (возможно, потребуется добавить половину шпината, перемешать, пока он немного не увядет, а затем добавить остальное). Уменьшите огонь до средне-слабого и дайте закипеть.

3. Поместите сливочный сыр и творог в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы. Добавьте в сковороду. Дайте всем ингредиентам покипеть еще несколько минут, и все готово.

4. Сверху на каждую тарелку выложить тертую моцареллу.

Feeds 6-8 (Разделите пополам, если ваша семья меньше, но не замораживайте, так как лапша Konjac плохо замораживается.)

Зарядите свою тарелку восхитительной лапшой и станьте стройнее! Спорим, никто тебе этого раньше не говорил. Еще до того, как у вас будет время позвонить и попросить китайскую еду на вынос, вы можете приготовить это лакомство к столу в течение 15-20 минут. Вы сэкономите время и сохраните талию! В этом блюде мы используем два вида лапши, чтобы похудеть вдвое.В нем есть лапша на основе конжака, которая так обезжиривает и прекрасна, а также лапша из кабачков или желтых кабачков, которую мы называем «Troodles». Если вы еще не являетесь поклонником лапши на основе конжака, вы можете использовать все Troodles, просто вдвое больше цукини.

Состав

2 чайные ложки сливочного или кокосового масла
От 3 до 4 измельченных зубчиков чеснока
2 стакана любых нарезанных овощей, которые у вас есть, например, лука, красного болгарского перца, цукини, редиса и моркови; вы также можете добавить несколько столовых ложек замороженного гороха
3 одноразовых пакета лапши конжак, например, нашу Trim Healthy Noodles или Not Naughty Noodles, хорошо промытую и высушенную
1-2 столовые ложки Питательные дрожжи (по желанию)
1⁄4 стакана соевого соуса или несколько хороших брызг Брэгговских жидких аминов или кокосовых аминов
Хлопья красного перца или кайенского перца по вкусу
От 2 до 4 средних кабачков или желтых кабачков, по спирали в Troodles (лапша из кабачков)
4 больших яйца
От 2 до 3 чашек предварительно приготовленных или консервированных мясо, такое как нарезанная кубиками куриная грудка, лосось или фарш
3-4 столовые ложки поджаренного кунжутного масла
3-4 зеленого лука (по желанию), нарезанного кубиками

Проезд

1. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.Добавьте чеснок и перемешайте с маслом примерно на минуту. Добавьте смесь приправ или нарезанные овощи и перемешивайте еще 2–3 минуты или пока они не станут мягкими. Если вы используете замороженные овощи, помешивайте.

2. Добавьте на сковороду лапшу «Обрезать здоровую» или «Непослушную», увеличьте огонь до сильного и помешивайте вилкой во время готовки. Пока они готовятся, добавьте пищевые дрожжи (если используете), соевый соус и хлопья красного перца. Перемешайте их на сильном огне пару минут, затем добавьте Трудлес и дайте повариться в течение нескольких минут, хорошо перемешивая.Сначала вы думаете, что троодлов слишком много … верьте, они увянут.

3. Отодвиньте лапшу и овощи в сторону сковороды. Уменьшите огонь до среднего и разбейте яйца на сковороде. Перемешайте и нарежьте яйца лопаткой, несколько раз переверните, пока они готовятся, а затем перемешайте их вместе со всеми остальными ингредиентами в сковороде. Добавьте предварительно приготовленный белок, продолжая нагревать ингредиенты, пока мясо не прогреется. Сверху полейте кунжутным маслом и зеленым луком (если используете).Перемешайте и приподнимите лапшу, чтобы она покрылась кунжутным маслом. Попробуйте, а затем добавьте еще соевого соуса, перца или другой любимой азиатской приправы, пока вы не скажете «Да, детка!»

Курица, брокколи, жаркое из грибов

Кормление от 6 до 8 (Разделите пополам, если ваша семья меньше, или заполните и заморозьте половину.)

Когда вы это сделаете, ваш дом будет пахнуть так же чудесно, как японский ресторан. Наблюдайте за своей семьей, никогда не зная, что в соусе есть полезный секретный ингредиент (если вы не говорите!).

Состав

1 стакан куриного бульона
1 стакан замороженной нарезанной кубиками бамии
1⁄3 стакана соевого соуса или несколько щедрых пузырьков жидких аминокислот Брэгга
21⁄2 чайных ложки порошка чистого экстракта стевии
1⁄2 чайной ложки Gluccie
2 столовых ложки кокосового масла или кунжутного масла
21⁄2 фунта куриных грудок без кожи и костей (размороженные, если заморожены), нарезанные на кусочки размером 0,5 дюйма (быстрее всего кухонными ножницами)
Минеральная соль и черный перец
От 3 до 4 измельченных зубчиков чеснока
1 большая чайная ложка мелко натертая или рубленый свежий имбирь
2 пакета (12 унций) замороженной брокколи или соцветия свежей брокколи с большой головы
8 унций свежих грибов, нарезанных ломтиками
1 чайная ложка хлопьев красного перца (по желанию)

Проезд

1. Заранее приготовьте соус.Поместите куриный бульон, бамию, соевый соус, подсластитель и глюкозу в блендер и взбивайте на высокой температуре, пока полностью не развалится … мы имеем в виду, чтобы не осталось кусочков бамии.

2. Растопите 1 столовую ложку масла в сковороде на сильном огне. Кусочки курицы приправить солью и перцем, добавить их в сковороду и варить 4 минуты, один раз перевернув. Снимите их со сковороды и отложите в сторону.

3. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку масла, чеснок и имбирь.Вмешайте масло примерно на 30 секунд, затем добавьте замороженную брокколи. Увеличьте огонь до средне-сильного, накройте крышкой и готовьте примерно 2 1⁄2 минуты. Добавьте грибы, накройте крышкой и готовьте еще 21⁄2 минуты (если вы используете свежую брокколи, добавьте позже с грибами и готовьте, не накрывая крышкой, несколько минут, часто помешивая).

4. Откройте крышку, влейте соус и готовьте на сильном огне еще 5–6 минут, возвращая курицу на последние 3 минуты и добавляя хлопья перца (если есть).

Кормление от 6 до 8 (Разделите пополам, если ваша семья меньше, или заполните и заморозьте половину.)

Когда жизнь становится хаотичной, эта еда может прийти вам на помощь. Бросьте его утром в мультиварку, и вы сможете вздохнуть с облегчением, зная, что об ужине позаботились (или приготовьте его в мгновение ока в скороварке). Этот вкусный перец чили — простая задача, поскольку он избавляет вас от целого этапа подготовки. В большинстве рецептов перца чили, в которых используется фарш, предлагается сначала поджарить мясо и лук, но мы знаем, что жизнь может быть безумно загруженной, и иногда это могут быть только те 10-15 минут, которых у вас нет! Мы не хотим, чтобы вы сдавались и подумывали о том, чтобы купить еду на автомобиле, потому что у вас нет времени готовить.Так что больше никаких отговорок — здесь больше нет лишних шагов! Бросьте все ингредиенты в свою верную мультиварку и вернитесь вечером к восхитительности! А теперь предположим, что ваша жизнь безумна, и вы забываете приготовить еду в мультиварке утром, но у вас нет электрической скороварки. Не беспокойтесь — это можно приготовить в кастрюле на плите примерно за 30 минут — просто поджарьте мясо и лук, добавьте все остальные ингредиенты и дайте ему пузыриться.

Состав

2 фунта ультра-нежирного (96%) фарша из индейки или оленины, размороженные в замороженном виде
2 пакета (от 10 до 12 унций) замороженных мелко нарезанных овощей, таких как зеленый и красный сладкий перец
2 (14.5 унций) банки нарезанных кубиками помидоров
1 банка (10 унций) нарезанных кубиками помидоров и зеленого перца чили (острого, среднего или мягкого)
2 банки (15 унций) фасоли пинто, промытых и осушенных
2 (15- унции) консервных банок белой фасоли, такой как каннеллини или грейт северный, промытые и высушенные
1 литр куриного бульона
3 столовые ложки порошка чили
2 чайные ложки молотого тмина
1 чайная ложка лукового порошка
1 чайная ложка измельченного чеснока
1 чайная ложка сушеного орегано
11⁄2 чайных ложек Минеральная соль
1⁄4 чайной ложки кайенского перца (необязательно, в зависимости от ваших тепловых предпочтений)

Проезд

1. Положите мясо на дно мультиварки и разделите вилкой на дно мультиварки.Добавьте все остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.

2. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 5-7 часов. Когда перец чили будет готов, разбейте мясо на более крупные куски.

НАПРАВЛЕНИЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ ПОВАРЫ: Приготовьте мясо в режиме тушения, затем добавьте все остальные ингредиенты. Закройте и готовьте при низком давлении в течение 10 минут. Используйте быстрый сброс давления.

Курица Баффало в медленноварке

Feeds 6 to 8 (Разделите пополам, если ваша семья меньше, или сделайте полную и заморозьте половину.)

Это вкусно, сытно и так разносторонне! Не бойтесь, если вы не любитель пряностей. Только не забудьте купить оригинальный острый соус Фрэнка, а не «острый». А если вы все еще робки, уменьшите количество соуса до 1 или даже 1⁄2 стакана. Это даст вам очень умеренный уровень тепла, но все равно будет много аромата.

Состав

21⁄2 фунта куриных грудок или бедер без кожи и костей, размороженных в случае заморозки
4 столовые ложки (1⁄2 палочки) сливочного масла
11⁄4 стакана оригинального острого соуса Фрэнка (уменьшите, если вам не нравится тепло)
1 (10- до 12 унций) мешок замороженных мелко нарезанных овощей
2 столовые ложки яблочного уксуса
2 чайные ложки сушеных хлопьев петрушки
1 чайная ложка сушеного орегано
1⁄2 чайной ложки чесночного порошка
1⁄2 чайной ложки лукового порошка
1⁄2 чайной ложки минеральной соли
1⁄2 чайной ложки черного перца
1⁄2 стакана сметаны (по желанию)

Проезд

1. Выложите смесь приправ на дно мультиварки.Добавьте все остальные ингредиенты, кроме сметаны. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 6 часов. Измельчите курицу двумя вилками (легко развалится). Если вы используете сметану, хорошо перемешайте.

НАПРАВЛЕНИЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ ПЛИТКИ: Добавьте все ингредиенты, кроме сметаны, в скороварку. Закройте крышку и готовьте при высоком давлении 12 минут. Используйте естественный сброс давления не менее 10 минут, а затем быстро сбросьте давление. Вмешайте сметану и измельчите курицу.

ПРИМЕЧАНИЕ. При обертывании или добавлении этого в салат или лепешки, используйте шумовку или щипцы, чтобы вынуть курицу из мультиварки, и старайтесь не наливать слишком много бульона, чтобы он не был слишком грязным.

Кормление от 6 до 8 (Разделите пополам, если ваша семья меньше, или заполните и заморозьте половину.)

Нам нравятся рестораны Chipotle — так легко оставаться там по плану, используя их вариант с чашей. Нам нравится заказывать их говядину или курицу барбакоа, включая обжаренные овощи, и положить их на салат и сальсу, а затем посыпать большим количеством гуака и немного сыра. Мммм … Потрясающе! Или иногда мы добавляем коричневый рис и бобы. Вы можете приготовить что-то похожее на их сочную говядину (наш самый любимый пункт меню) дома.Вот наша версия.

Состав

2 1⁄2 — 3 фунта жареного мяса из говяжьего чака, разрезанного на трети
1 луковица, нарезанная кусочками
От 1 до 3 перцев чипотле в соусе адобо из банки все специи, отодвиньте на 1 или 2 и немного смойте соус)
4-6 измельченных зубчиков чеснока
2-3 столовые ложки сока лайма (свежий или бутилированный)
3 столовые ложки яблочного уксуса
3⁄4 стакана вода или говяжий бульон
1 столовая ложка молотого тмина
2 чайные ложки сушеного орегано
11⁄2 чайных ложки Минеральная соль
1 чайная ложка черного перца

Проезд

1. Положите говядину на дно мультиварки.Положите все остальные ингредиенты в блендер и хорошо перемешайте. Вылейте содержимое блендера по говядине. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 7-8 часов. После приготовления разбейте говядину на части … ее не нужно полностью измельчать, но если вы потянете большую часть на части, она сможет выпить все вкусные соки.

ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ПЛИТКА НАПРАВЛЕНИЯ: Покройте кастрюлю скороварки спреем кокосового масла и поместите в кастрюлю все ингредиенты, включая смешанный соус. Закройте крышкой и готовьте при высоком давлении 50 минут.Используйте естественный сброс давления.

Запеканка со спагетти с курицей и сыром

Кормления с 6 по 8 (Разделите пополам, если ваша семья меньше, но не замораживайте, так как лапша Конжак плохо замерзает.)

Это у-у-у-у-у-у-у-у-у-у-у. Обычная белая лапша, смешанная с сыром, — одна из самых жирных и вредных для здоровья продуктов на этой планете. Лапша конжак, такая как наша лапша Trim Healthy или Not Naughty, позволит вам насладиться великолепным сочетанием сыра и лапши, не увеличивая талию.

Состав

4 одноразовых пакета булочки с конжаком, например, Trim Healthy Noodles или Not Naughty Noodles, хорошо промытые и высушенные
5 чашек приготовленной куриной грудки, нарезанной кубиками, или нарезанной кубиками курицы-гриль
1 (банка объемом 10 унций) нарезанные кубиками помидоры и зеленый перец чили, осушенный
пакетов на 1⁄2 (8 унций) сливочного сыра на 1⁄3 меньше
1⁄2 стакана куриного бульона
11⁄2 чайных ложки Минеральная соль
1⁄2 чайной ложки черного перца
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка порошок чили
1⁄2 чайной ложки лукового порошка
1⁄2 чайной ложки чесночного порошка
3 стакана (12 унций) тертого сыра чеддер

Проезд

1. Разогрейте духовку до 375 ° F.

2. Обрежьте лапшу немного меньше кухонными ножницами, чтобы она не была слишком длинной. Положите нарезанную кубиками курицу, лапшу, нарезанные кубиками помидоры и перец чили в форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов.

3. Положите сливочный сыр, бульон, соль, перец, перец, перец чили, луковый порошок и чесночный порошок в блендер и перемешайте до однородной массы. С помощью лопатки соскребите смесь в форму для запекания. Смешайте 2 стакана чеддера. Сверху выложите оставшийся чеддер и запекайте от 30 до 35 минут.Жарьте всего пару минут в конце, чтобы сыр стал золотисто-коричневым и пузырился, но следите за тем, чтобы он не подгорел.

Подает от 6 до 8 (разделите пополам, если ваша семья меньше)

Это быстрый и простой способ включить больше рыбы в свою жизнь. Вы можете съесть столько курицы и красного мяса, так что, пожалуйста, освободите место для рыбы! Это прекрасная составляющая сбалансированного белкового подхода для похудения. Этот рецепт невероятно слоеный и ароматный, и это отличный способ заставить ваших детей полюбить рыбу.Это также не должно быть дорогим. Вы можете недорого купить 2 фунта замороженного филе тилапии в любом продуктовом магазине, не имеющем выхода к морю, и разморозить их перед приготовлением. Если вам не нравится идея использовать тилапию, используйте любую другую тонкую белую рыбу по своему вкусу.

Состав

2 фунта тилапии или другого тонкого филе белой рыбы, размороженное в случае заморозки
4 столовые ложки (1⁄2 палочки) сливочного масла, растопленное
Черный перец
Хлопья красного перца (по желанию)
3⁄4 стакана тертого сыра Пармезан
1⁄4 стакана майонеза
2 столовые ложки греческого йогурта с горкой
3⁄4 чайных ложки сушеного укропа

Проезд

1. Разогрейте духовку до сильного жарения.

2. Промойте рыбу и промокните насухо. Выложите его одним слоем (без нахлеста) в очень большую форму для выпечки или 2 средних формы для выпечки.

Остеосинтез при переломе ключицы

Подготовка

К экстренному оперативному лечению приступают при явных признаках повреждения сосудисто-нервного пучка (быстро растущая гематома, нарушение иннервации), угрозе перфорации кожи или близлежащих сосудов с нервами. В остальных случаях операцию его проводят в плановом порядке, преимущественно в первые пять дней от момента получения травмы.

Потребность в хирургическом вмешательстве должна быть подтверждена. Для этого пациент делает рентген, чтобы определить тип перелома, количество отломков и их положение. Для оценки степени повреждения мягких тканей и сосудов с нервами ему назначают МРТ.

При плановой операции больной проходит стандартное обследование, включающее:

• клинические анализы крови и мочи;
• биохимия крови;
• определение группы крови и ее резус-фактора;
• коагулограмма;
• ЭКГ;
• прием терапевта.
  

Поскольку операция в большинстве случаев проводится под общим наркозом, перед нею пациента обязательно консультирует анестезиолог, подбирая препараты и их дозировку.

Ход операции

Для остеосинтеза используют пластины, спицы, штифты, гвозди Богданова и другие ортопедические конструкции. Врачи выбирают определенный вид, исходя из характера травмы. Для остеосинтеза ключицы чаще всего применяют пластины из титана.

Реабилитация

В раннем послеоперационном периоде пациент находится в стационаре. Руку на стороне поврежденной ключицы иммобилизируют с помощью повязки Дезо. Спустя некоторое время врачи разрешают простейшие движения рукой, однако физические нагрузки, даже небольшие, полностью запрещены до окончания реабилитационного периода.

После хирургического вмешательства обязательно выполняют контрольную рентгенографию. Удаление дренажа проводят спустя 1-2 суток, а снятие швов – через 10-12 дней. После этого пациенту необходимо наблюдение в амбулаторных условиях. Через месяц делают повторный снимок. Если все в порядке, разрешают полноценно двигать рукой.

Пациенты, прошедшие остеосинтез ключицы в нашей клинике, быстро выздоравливают и возвращаются к обычному ритму жизни. Осложнения после операции отсутствуют. Записаться на консультацию можно по телефону. Цена лечения доступна каждому пациенту.

Остеосинтез ключицы (перелом ключицы) — операция в Москве — Клиника «Доктор рядом»

Остеосинтез ключицы — хирургическая операция, позволяющая соединять деформированные кости и восстанавливать их целостность с помощью металлических конструкций. Лечение сложное, но результативное. Пациенты быстро возвращаются к привычному образу жизни. Оперативное вмешательство показано при наличии травм ключицы. Нервно-сосудистый пучок, расположенный между первым ребром и ключицей, сдавливается, и при сдвигании осколков есть риск повреждения кожных покровов.

В отличие от гипсования остеосинтез позволяет быстро решать проблему сращивания костных тканей. Человеку не нужно длительно носить гипсовую повязку и придерживаться определенного режима дня.

Принцип действия

Хирургическое лечение перелома ключицы направлено на устранение отломков, их надежную фиксацию и скрепление поврежденных костей металлическими конструкциями. Внутрь кости вводят специальную пластину, гвоздь-болт, гибкие штифты, винты и пр. Форма пластинок может быть различной: изогнутой, S-образной, прямой, в виде крючков и пр.

Пациента погружают в глубокий сон, обнажают костные обломки и соединяют их металлическими конструкциями. Наблюдать за тем, как происходит соединение костей позволяют рентгенологические установки. Остеосинтез надежно устраняет переломы, после терапии не нужно соблюдать неподвижность, можно вернуться к активному ритму жизни.

Показания

После свежих травм остеосинтез ключицы проводят, если:

• образовались открытые переломы;
• есть закрытые переломы ключицы, сопровождающиеся разрывами нервно-сосудистых сплетений;
• произошло внедрение (интерпозиция) мягких тканей между костными обломками, затрудняющее составление и сращивание костей;
• существует высокий риск разрыва костными отломками поверхности кожи;
• костные фрагменты расположены вертикально и могут травмировать нервно-сосудистые пучки.

При наличии застарелых травм остеосинтез необходим, если:

• переломы ключицы сращиваются очень медленно;
• есть неправильно сросшиеся кости, что нарушает работу конечности;
• существуют косметические изъяны.

Лечение свежих переломов осуществляют немедленно, застарелые нарушения устраняются в плановом порядке.

Противопоказания

Остеосинтез ключицы невозможен в следующих случаях:

• чрезвычайно тяжелое состояние пациента из-за травм, ранений, хронических заболеваний;
• в период острого инфицирования;
• в зоне надплечья есть гнойники, незаживающие раны, ссадины и пр.

Как выполняется процедура

Операцию проводят под общим наркозом. На операционном столе пациент ложится на спину, специальные валики размещают под лопатки с поврежденной стороны. Травматологи-ортопеды выбирают металлические конструкции с учетом полученных травм. Чаще всего для реконструкции используются титановые пластины, их форма зависит от характера повреждения.

Для обнаружения проблемной зоны над ключицей делается продольный разрез кожи. Травматологи убирают кровяные сгустки, совмещают костные фрагменты, накладывают пластины и фиксируют их винтами. При установке конструкций исключаются повреждения сосудисто-нервного пучка и развитие некрозов. Рана ушивается, закрывается стерильной повязкой, накладывается дренаж. Спустя 8-12 недель установленная конструкция удаляется. В некоторых случаях в этом нет необходимости.

В Москве реконструкция ключицы успешно проводится в КДЦ «Доктор рядом» находится на Симоновском валу

Преимущества метода

1. Быстрая и эффективная реконструкция ключицы, кости надежно сращиваются.
2. После операции пациент очень скоро возвращается к привычному ритму жизни.
3. Восстанавливается двигательная активность и работоспособность ключицы.
4. Отсутствуют косметические дефекты.

Подготовка к операции

Специальной подготовки к остеосинтезу ключицы не требуется. Накануне операции рекомендуется воздержаться от приема алкоголя, лекарств, замедляющих свертываемость крови, исключить стрессы и повышенные силовые нагрузки.

Вопросы-ответы

Как выявить перелом ключицы?

Смещение и перелом костей ключицы может быть следствием спортивных травм, падений, аварий и пр. Выявить его несложно: в зоне перелома возникает резкая и сильная боль, кожа в данной области сильно натягивается, бывают нарушения кожных покровов. Нередко возникает хруст при поднятии руки.

При подозрении на повреждение ключицы врач направляет на рентгенографию и другие исследования. Все необходимые обследования можно пройти в КДЦ «Доктор рядом» на Симоновском валу.

Возможны осложнения после остеосинтеза ключицы?

При грамотном лечении и использовании качественных металлических конструкций результаты операции, как правило, отличные. Осложнения встречаются в случаях, когда для соединения костей использовались короткие штифты, были плохо зафиксированы фрагменты кости, неправильно выбран диаметр сверл для рассверливания полостей. В этом случае бывает не сращение ключицы, появляются инфекционные осложнения и косметические дефекты.

При реконструкции ключицы оперативные вмешательства проводятся в области, где отсутствуют крупные сосуды. Нарушение техники оперирования может привести к повреждению сосудов, расположенных прямо под ключицей, что приводит к обильным кровотечениям. Именно поэтому выбор клиники и доктора для проведения операции имеет определяющее значение.

В чем преимущества клиники «Доктор рядом»?

КДЦ «Доктор рядом» находится на Симоновском валу. В клинике установлено передовое оборудование, работают квалифицированные травматологи-ортопеды. Специалисты учитывают особенности травм, грамотно подбирают пластины и штифты для фиксации.

В центре используются современные вариации введения металлоконструкций: без открытого доступа к костным отломкам. Большой выбор качественных и доступных по цене пластин для остеосинтеза ключицы.

После грамотного и профессионального лечения у пациента не остается косметических дефектов, заживление происходит в ускоренном режиме. Сразу же после операции травмированной конечностью можно выполнять несложные действия без существенной нагрузки.

Переломы и несращение ключицы

Уразбиев Сулумбек Сайдиевич

Спасибо большое за оказанную помощь. Очень хороший и отзывчивый врач. Очень доволен проведенной операцией. Надеюсь, что и со вторым суставом попаду к вам в госпиталь.

Горшенев Сергей Александрович

Был на консультации у Дарьи Александровны и затем оперировался у неё по застарелой травме. Все прошло отлично, даже не ожидал! Доктор не формально, а скрупулёзно и досконально изучила мою проблему, предложила план лечения, качественно провела операцию и продолжает меня консультировать весь период реабилитации. Наряду с современным медицинским оборудованием нимало впечатлили профессионализм и слаженная работа всего врачебного коллектива отделения травматологии. Низкий поклон всем, кто лечит людей!

Сергей Александрович Горшенев

Был на консультации у Найды Дарьи Александровны и затем оперировался у неё по застарелой травме. Все прошло отлично, даже не ожидал. Доктор не формально, а скрупулёзно и досконально изучила мою проблему, предложила план лечения, качественно провела операцию, консультировала на этапе реабилитации. Впечатлили профессионализм и слаженность работы всего врачебного коллектива отделения травматологии. Низкий поклон!

Любовь Владимировна Кондратьева

Выражаю огромную благодарность лечащему врачу Дарье Александровне Найда и всему коллективу центра травматологии и ортопедии за высокий профессионализм , ответственность и преданность своему делу. Я сама врач, прибыла на лечение из Екатеринбурга. В первый же день установили диагноз (отличный от направляемого), на следующий день успешно прооперировали, на всех этапах ощущала внимание, заботу и сладенную работу всего коллектива. Низкий Вам поклон, будьте здоровы и счастливы!

Выволокина Ольга Стальевна

Дважды оперировалась в госпитале у лечащего врача Тюлькевича Бориса Владимировича. Огромное спасибо за профессионализм, чуткость и отзывчивость. Хочется также выразить благодарность всем медперсоналу 3-го травматологического отделения.

Эдуард Мальцев

Самые теплые и искренние слова благодарности 64 отделению нейрохирургии позвоночника ГВКГ им. Н. Н. Бурденко. Долгое время были проблемы с поясничным отделом позвоночника. Наблюдался в военной поликлинике. Лечение (уколы, физиотерапия, иглотерапия и т.п.) боль не уменьшало, проблемы нарастали. Обратился за консультацией в 64 отделение с результатами МРТ и КТ позвоночника. Смотрел заведующий отделения Козлов Г. Н., оперативно поставил диагноз, предложил схему лечения. После госпитализации в отделение была проведена радиочастотная нуклеопластика межпозвонковых дисков лечащим врачом Артюшиным И. В. На второй день почувствовал улучшение, боль ушла. Хочу отметить медицинский персонал отделения. Начиная с обхода и весь день тебя окружают добрые и заботливые люди, в палате всегда чисто и уютно. Лечащий врач Артюшин И.В. всегда поддерживал и настраивал на выздоровление. Внимательно следил за послеоперационным состоянием, дал все рекомендации на последующий период восстановления. Огромное спасибо врачам Козлову Г.Н., Артюшину И.В., всему персоналу отделения. У меня теперь новая жизнь без проблем и с хорошим настроением. Ваш труд и забота нам всем очень нужны! С уважением, полковник запаса Мальцев Эдуард.

Алексей Николаевич

Хочу высказать слова благодарности коллективу, возглавляемому доктором АРБУЗОВЫМ Ю.В., и лично Юрию Викторовичу, за профессионально выполненную работу по востановлению в кратчайшие сроки боеготовности действующего военнослужащего ВС РФ, блестяще проведенную, с использованием авторской методики, хирургическую операцию по сращиванию ахилесового сухожилия и грамотную организацию процеса его дальнейшего восстановления. Громадное спасибо военным хирургам и всему медперсоналу за професионализм, чуткое отношение к пациентам и высокую ответственность за выполненную работу.

Стовбер Владимир Антонович

11.02.2021 Хоминец Игорь Владимирович выполнил мне операцию-артродез левого подтаранного сустава. Пришлось повторно удалять металлоконструкции после предыдущей операции, выполненной в гражданской клинике. Операция прошла успешно. Сейчас гипс снят. Реабилитация проходит по плану. После двух месяцев получил подробную консультацию по дальнейшей реабилитации. Выражаю огромную благодарность всем врачам и личному составу отделения. Больное спасибо старшей медсестре Оксане за оперативную подготовку выписных документов. А медбрат Даниил-неисчерпаемый позитив. Спасибо Керимову Артуру Аслановичу за проводимую работу. Здоровья всем Вам и наилучшие пожелания.

Графи Екатерина Аделевна

Выражаем глубокую, искреннюю блягодарность 64 отделению нейрохирургии позвоночника ГВКГ им. Н. Н. Бурденко. Особенно заведующему отделения Козлову Г. Н. и лечащему врачу Асланову Р. А. за успешно проведенные операции на позвоночнике нашему сыну и брату, за его спасение и возвращение к полноценной жизни. Спасибо Вам за профессиализм, моральную поддержку и внимательное отношение. Это огромное счастье, что такие компетентные, умелые и талантливые, неравнодушние люди работают в 64 отделении. Отдельное спасибо милым, хрупким, очаровательным медсестрам. Их терпение, отзывчивость, чуткость, понимание, забота, доброжелательное и внимательное отношение лечили ничуть не хуже медицинских процедур. И конечно же младшему медперсоналу за чистоту и уют, которые обеспечили комфортное пребывание. От всей души желаем Вам крепкого здоровья и успехов в Вашем нужном и востребованном труде. С уважением. Семья Графи

Надежда Артуровна Шитикова

Благодарность. Хочу выразить огромную благодарность новым докторам отделению 3 травмы. Хоминецу Игрю Владимировичу и Тюлькевичу Б.В. Эти ХИРУРГИ спасли меня от неудачной операции 13.05.2019. Глядя как они относятся к своим обязанностям ,ложиться под нож не страшно. Триста раз всё объяснят.Никогда не бросают .Просто острова НАДЁЖНОСТИ И НУЖНОСТИ в этом огромном океане страданий и болезней под одним названием Госпиталь им.Н.Н.Бурденко. Отдельное спасибо Данечке(мед .брату 3 травмы и анестезиологу(мужчина ,который так усыпляет во время операции,что просыпаешься,и понимаешь,жизнь НЕ БОЛЬ) Просто есть с чем сравнивать. Все мои знакомые и друзья,зная отношение в госпетале к больным Страдальцам говорят:»Только не в Бурденко!!!. Да и я,после лета 2019 сказала себе,больше НИКОГДА НЕ ЛЯГУ. Но время не лечит. Лечат ЭскулапыПрофессионалы. Люди. Человеки! Теперь в 3 травме есть КУДЕСНИКИ И ДОКИ СВОЕГО ДЕЛА. СПАСИБО СПАСИБО СПАСИБО. А выходя за забор,теперь хочется не бежать без оглядки подальше,а ВЕРНУТЬСЯ СО СЛОВАМИ БЛАГОДАРНОСТИ. ДАЙ БОГ ТЕРПЕНИЯ НОВОМУ РУКОВОДИТЕЛЮ ЭТО Замечательного и Великого Госпиталя! Ведь с 1706 года,его ведь не зря основали в Белокаменной) Хочется в предверии 8 марта,поздравить всех ЖЕНЩИН,ДЕВОЧЕК МЕДСЕСТЁР,ОБНОВЛЁННОГО КОЛЛЕКТИВА С ВЕСНОЙ. Весна идёт И нет её смелее) Отдельное спасибо Оксане(3 этаж 3 тавма.которая теперь 5 в одном.. После оптимизации мы все имеем должностные инструкции,но санитарок теперь просто нет. Есть Женщины с Великой Русской ВсеобъемлющейЛюбящей душой) Спасибо,ей,что своей энергией и теплотой в отогревает нас,после того как ты приходишь в себя от наркоза! Девочки, БЕРЕГИТЕ СЕБЯ) Начальство ,оно имеет свойство меняться!Всё проходящее Любовь спасает,и пусть ВСЁ БУДЕТ ПриродоСообразно!! Всем Здравия! Сиуважением. Надежда Артуровна

Остеосинтез ключицы — цены от 9000 руб. в Санкт-Петербурге, 25 адресов

Стоимость остеосинтеза ключицы в Санкт-Петербурге

• пластиной ~ 18 753р.22 цены
• спицами ~ 18 412р.24 цены
• штифтом ~ 18 383р.24 цены
• Показать ещеДинамика цен

Цены: от 9000р. до 49990р.

25 адресов, 93 цены, средняя цена 18084р.

Скандинавия на Ильюшина ул. Ильюшина, д. 4/1		ул. Ильюшина, д. 4/1
Остеосинтез, фиксация перелома или вывиха ключицы (без учета стоимости фиксаторов) 30000 р. показать еще 2 цены
СМТ на Московском проспекте пр-т Московский, д. 22		пр-т Московский, д. 22
Диафизарные переломы мелких трубчатых костей (кисть, стопа, ключица) 1 категории 9000 р. показать еще 2 цены
СМТ на Римского-Корсакова пр-т Римского-Корсакова, д. 87		пр-т Римского-Корсакова, д. 87
Диафизарные переломы мелких трубчатых костей (кисть, стопа, ключица) 1 категории 9000 р. показать еще 2 цены
СМ-Клиника на Дунайском проспекте Дунайский пр-т, д. 47		Дунайский пр-т, д. 47
Остеосинтез ключицы I кат. сложности 20000 р. показать еще 2 цены
СМ-Клиника на проспекте Ударников пр-т Ударников, д. 19		пр-т Ударников, д. 19
Остеосинтез ключицы I кат. сложности 20000 р. показать еще 2 цены
СМ-Клиника на Маршала Захарова ул. Маршала Захарова, д. 20		ул. Маршала Захарова, д. 20
Остеосинтез ключицы I кат. сложности 20000 р. показать еще 2 цены
СМ-Клиника на Выборгском шоссе Выборгское шоссе, д. 17, корп. 1		Выборгское шоссе, д. 17, корп. 1
Остеосинтез ключицы I кат. сложности 20000 р. показать еще 2 цены
СМТ на Валерия Гаврилина ул. Валерия Гаврилина, д. 15		ул. Валерия Гаврилина, д. 15
Диафизарные переломы мелких трубчатых костей (кисть, стопа, ключица) 1 категории 9000 р. показать еще 2 цены
Клиника имени Петра Великого Пискаревский пр-т, д. 47		Пискаревский пр-т, д. 47
Остеосинтез ключицы, пластиной 25000 р. Остеосинтез ключицы, спицами 25000 р. показать еще 2 цены
TTLife на Лабораторном проспекте Лабораторный пр-т, д. 16		Лабораторный пр-т, д. 16
Остеосинтез ключицы 16500 р. показать еще 2 цены
Лека-Фарм в Сестрорецке Сестрорецк, Приморское шоссе, д. 271		Сестрорецк, Приморское шоссе, д. 271
Остеосинтез ключицы 17000 р. показать еще 2 цены
Лека-Фарм на Тамбасова ул. Тамбасова, д. 4		ул. Тамбасова, д. 4
Остеосинтез ключицы 17000 р. показать еще 2 цены
Лека-Фарм на Савушкина ул. Савушкина, д. 128, корп. 1		ул. Савушкина, д. 128, корп. 1
Остеосинтез ключицы 17000 р. показать еще 2 цены
Лека-Фарм на Приморском шоссе Приморское шоссе, д. 271		Приморское шоссе, д. 271
Остеосинтез ключицы 17000 р. показать еще 2 цены
НИИ СП им. И.И. Джанелидзе ул. Будапештская, д. 3 лит. А		ул. Будапештская, д. 3 лит. А
Остеосинтез ключицы, пластиной 38000 р. Остеосинтез ключицы, спицами 38000 р. показать еще 2 цены
ВЦЭиРМ им. А.М. Никифорова МЧС РФ на Ак. Лебедева ул. Академика Лебедева, д. 4/2		ул. Академика Лебедева, д. 4/2
Внутренний остеосинтез или вправление вывиха ключицы с фиксацией (без учета стоимости импланта) 15000 р. показать еще 1 цену
ВЦЭиРМ им. А.М. Никифорова МЧС РФ на Оптиков ул. Оптиков, д. 54		ул. Оптиков, д. 54
Внутренний остеосинтез или вправление вывиха ключицы с фиксацией (без учета стоимости импланта) 15000 р. показать еще 1 цену
МСЧ МВД России на проспекте Культуры пр-т Культуры, д. 2		пр-т Культуры, д. 2
Открытое лечение перелома с внутренней фиксацией 17000 р. показать еще 2 цены
КДЦ им. Г.И. Турнера на Лахтинской ул. Лахтинская, д. 12, лит. А		ул. Лахтинская, д. 12, лит. А
Остеосинтез пластиной (1пластина) 2 49990 р. Остеосинтез спицами, винтами 2 34000 р.
Городская Мариинская больница на Литейном Литейный пр-т, д. 56		Литейный пр-т, д. 56
Открытое лечение перелома с внутренней фиксацией, различные виды остеосинтеза ключицы (без стоимости конструкции) 18000 р. показать еще 2 цены
Санкт-Петербургская больница РАН на проспекте Тореза пр-т Тореза, д. 72А		пр-т Тореза, д. 72А
Металлоостеосинтез около и (или) внутрисуставных переломов одной крупной трубчатой кости (ключица, локтевой отросток, лодыжки, надколенника) за 1 перелом 17000 р. показать еще 2 цены
Городская больница № 33 в Колпино г. Колпино, ул. Павловская, д. 16А		г. Колпино, ул. Павловская, д. 16А
Металлоостеосинтез при открытых и закрытых переломах костей туловища (ключица, лопатка, грудина) (без импланта) (без стоимости анестезиологического пособия) 20000 р. показать еще 2 цены
Городская больница Святого Георгия на Северном Северный пр-т, д. 1		Северный пр-т, д. 1
Открытое лечение перелома с внутренней фиксацией (остеосинтез ключицы) (без металлоконструкции) 16000 р. показать еще 2 цены
СПГМУ им. И.П. Павлова на Льва Толстого ул. Льва Толстого, д. 6-8		ул. Льва Толстого, д. 6-8
Внутренний остеосинтез 2 категории (в т. ч. при переломах ключицы, лодыжек) 24200 р.
ДГБ № 2 Св. Марии Магдалины на 2-ой линии В. О. 2-я линия В. О., д. 47		2-я линия В. О., д. 47
Открытое лечение перелома с внутренней фиксацией (спицы, винты, пластины) 16560 р. показать еще 1 цену

Остеосинтез ключицы — цены от 6000 руб. в Москве, 99 адресов

Стоимость остеосинтеза ключицы в Москве

• пластиной ~ 36 943р.91 цена
• спицами ~ 32 834р.87 цен
• штифтом ~ 35 506р.96 цен
• Показать ещеДинамика цен

Цены: от 6000р. до 212940р.

99 адресов, 360 цен, средняя цена 34128р.

Наш опыт традиционного и малоинвазивного остеосинтиеза переломов ключицы.

Наш опыт традиционного и малоинвазивного остеосинтиеза переломов ключицы.

4 декабря 2012

Ключица на всем протяжении находится непосредственно под кожей. Кость S-образной формы, вогнутая в латеральном отделе, выпуклая кпереди в медиальном конце. В поперечном сечении анатомия ключицы меняется с латерального отдела к медиальному от плоской до трубчатой и призматической формы. Слияние плоской и трубчатой областей — элемент напряжения, этим объясняют высокий уровень переломов средней части диафиза. Пластины, после адекватного моделирования, могут быть размещены по передней или верхней поверхности ключицы. Грудинно-ключично-сосцевидная мышца крепится в средней трети ключицы, действует как сила, смещающая медиальный фрагмент вверх. Поднятие плеча вверх помогает уменьшить смещение латерального фрагмента по отношению к медиальному. Нейроваскулярные структуры, а именно, подключичная артерия и вена и плечевое сплетение, проходят с заднее-верхнего в задне-нижнем направлении, между первым ребром и ключицей на границе медиальной и средней трети ключицы и во время операции имеется опасность их повреждения в этой области. В средней трети ключицы подключичная мышца и фасция защищают нейроваскулярные структуры от фрагментов, но этой области все же следует осторожно пользоваться острыми инструментами.

Перед операцией следует оценивали общее состояние пациента, состояние кожи и мягких тканей, нейроваскулярный статус верхней конечности диагностировали и принимали во внимание все другие травмы и переломы. Для планирования операции, оценки смещения и конфигураии перелома выполняли рентгенограммы в переднее-задней и аксиальной восходящей проекциях ( под углом 45). Обязательно выполняли рентгенографию грудной клетки.

Выполняли при открытых переломах, значительно смещенных переломах особенно с раздроблением, сопутствующих повреждениях сосудов и нервов, опасности повреждения кожи острым фрагментом кости, переломах ключицы с сопутствующими переломами шейки лопатки, проксимального отдела плечевой кости, ведущих к неустойчивости плечевого пояса.
Традиционный остеосинтез просто выполнить стержнем или спицей, но стабильность фиксации обычно недостаточна, поэтому приходится применять дополнительную внешнюю иммобилизацию. При переломах ключицы в средней трети лучше применить 1/3 трубчатую или реконструктивную пластину с 5-6 отверстиями для винтов. При переломах акромиального конца ключицы фиксация достигается методом 8-образного серкляжа.
Для остеосинтеза применяют продольный разрез на 1-2 см выше или ниже ключицы. В связи с опасностью повреждения сосудисто-нервного пучка сверлом или метчиком, необходимо пользоваться ограничителем сверла, или  защитными инструментами. Винты не должны выходить за пределы кортикального слоя более 2 мм.

Малоинвазивный остеосинтез переломов ключицы показан при свежих, смещенных, оскольчатых переломы в средней трети. Противопоказан при повреждении сосудов или нервов, при ложном суставе.
Для остеосинтеза ключицы можно применять пластины с ограниченным или минимальным контактом DCP  или  LC-DCP, 3,5 мм реконструктивные пластины, LCP. Реконструктивные пластины являются особенно подходящими для остеосинтеза переломов ключицы, потому что после моделирования точно соответствуют контуру ключицы, что является важным из-за ее специфической анатомии. Пластина может быть размещена на верхней или передней поверхности ключицы. При размещении на передней поверхности ключицы используют более длинные винты, что повышает риск повреждения плечевого сплетения.
У 3,5 мм реконструктивной пластины с угловой стабильностью есть все достоинства стандартной реконструктивной пластины и преимущество угловой стабильности фиксации, дающей возможность более прочной фиксации при остеопорозе.

Малоинвазивный остеосинтез ключицы выполняли в положении пациента на рентгенпрозрачном операционном столе на спине. Усилитель изображения помещали так чтобы, можно было получить передне-заднее и наклонные под углом 45° изображения ключицы.
Репозицию перелома выполняли вручную и контролировали с помощью ЭОПа. Помощник одновременно манипулирует плечом, чтобы помочь репонировать перелом. Репозицию перелома можно выполнить с помощью аппарата внешней фиксации, для чего производят разрезы-уколы для введения винтов Шанца. Два винта Шанца, наложенные перпендикулярно к кости используют как джойстики (ручки управления). После репозиции джойстики фиксируют с помощью держателей винтов к штанге. Репозицию можно выполнять с помощью цапок для операционного белья, репозиционных зажимов, с помощью которых можно захватить и репонировать одновременно  оба фрагмента.
В отличие от применения LCP  на других сегментах, при переломах ключицы для того, чтобы уменьшить выстояние пластины под кожей необходимо точно смоделировать пластину и перед введением блокируемых винтов прижать ее к кости стандартными кортикальными винтами.
Определяют адекватную длину и местоположение пластины, с помощью шаблона точно моделируют ее. При размещении пластины по верхней поверхности в средней трети диафиза пластина должна быть согнута в ¬горизонтальной плоскости S-образно. При переднем размещении пластины она должна быть смоделирована S-образно в вертикальной плоскости. Выполняют два 2-3 см разреза соответственно концам предварительно отобранной пластины. Создают подкожный туннель и вводят в него по ключице пластину. Стандартные кортикальные винты вводят во вторые от концов отверстия пластины. Проверяют качество репозиции и положение пластины и вводят блокируемые или стандартные винты в другие отверстия пластины. Как правило, в каждый основной фрагмент вводят по три винта.

Восстановление функции после операции начинают с первых дней после операции, но нагрузка конечности должна быть отсрочена до рентгенологических признаков консолидации перелома.

Ревизионный остеосинтез при переломах ключицы Текст научной статьи по специальности «Клиническая медицина»

УДК 617.581

РЕВИЗИОННЫЙ ОСТЕОСИНТЕЗ ПРИ ПЕРЕЛОМАХ КЛЮЧИЦЫ

© С.А. Емельянов, О.Н. Ямщиков

Ключевые слова: ключица; переломы ключицы; остеосинтез.

Лечение переломов ключицы может быть консервативным и оперативным. В настоящее время наиболее распространен накостный остеосинтез пластинами. Однако при применении накостного остеосинтеза существует ряд недостатков. Наиболее часты при данном виде остеосинтеза такие осложнения, как перелом пластин, замедленная консолидация переломов и образование ложных суставов. Преодоление проблем, связанных с миграцией металлоконструкции и повторным переломом, — нелегкая задача. Приводится пример ревизионного остеосинтеза при оскольчатом переломе диафиза ключицы. Делается вывод об актуальности совершенствования методик оперативного лечения переломов ключицы.

Переломы ключицы часты как среди взрослого, так и среди детского населения. Большинство переломов ключицы — диафизарные. У взрослого населения большинство переломов ключицы происходят со смещением и требуют репозиции. Частота таких переломов достигает 86,9 % [1-2]. Лечение переломов ключицы может быть консервативным и оперативным. Консервативное лечение применяется для лечения переломов с незначительным смещением отломков. Однако при применении консервативного лечения удержать отломки в репозиционном положении удается не всегда. Этому способствуют ограниченные фиксационные способности фиксирующих повязок, а также неизбежные движения грудной клетки и головы в период фиксации. В ряде случаев происходит смещение отломков. При этом неудовлетворительные результаты консервативного лечения переломов ключицы с применением фиксирующих повязок могут достигать 16,2 %, а осложнения — до 86 % [3]. Кроме того, применение фиксирующих приспособлений ограничивается наличием у пациентов сопутствующей патологии сердечнососудистой, дыхательной систем, наличием травм грудной клетки. Для оперативного лечения переломов ключицы могут быть использованы различные методики остеосинтеза: погружной и наружный чрескостный. В нашей стране традиционно популярен наружный чрескостный остеосинтез с применением аппаратов внешней фиксации различных компоновок. К положительным сторонам данного метода можно отнести малую травматичность, возможность управления отломками, сохранение функции верхней конечности на стороне повреждения в период лечения, отсутствие грубых послеоперационных рубцов, возможность повторного использования конструкции. Однако существуют и отрицательные стороны: неудобство для пациента, необходимость ухода за аппаратом внешней фиксации, большая трудоемкость при выполнении остеосинтеза для хирурга. В иностранной литературе большее внимание уделяется методикам погружного остеосинтеза. В настоящее время наиболее распространен накостный остеосинтез пластинами. Это связано с возможностью точной репозиции перелома, относительной простотой

проведения репозиции, возможностью фиксации отломков при оскольчатом характере перелома и др. Накостный остеосинтез с применением пластин испозьзу-ется с 1958 г. и с тех пор претерпел немало изменений. С накоплением опыта совершенствовались конструкции пластин. Разработаны реконструктивные пластины, пластины с угловой стабильностью и т. д. Наиболее широко используются три основных вида пластин:

1) динамическая компрессирующая пластина;

2) Т-образная пластина для фиксации переломов дистального отдела ключицы;

3) реконструктивная моделируемая пластина.

Реконструктивные пластины имеют свои преимущества, основанные на возможности изменения формы пластины в зависимости от формы ключицы в месте крепления. Поэтому эти пластины возможно применять при переломах ключицы практически любой локализации [4-5].

Однако при применении накостного остеосинтеза существует ряд недостатков. Наиболее часты при данном виде остеосинтеза такие осложнения, как перелом пластин, замедленная консолидация переломов и образование ложных суставов в 16,8 % случаев при диафи-зарных переломах [4; 6].

Неудовлетворительных результатов остеосинтеза при переломах дистального отдела ключицы отмечается больше [2; 7-8]. Среди них: замедленная консолидация — 5,6-30,7 %, смещение винтов — 7,9 %, нагноения и плохое заживление послеоперационных ран — 5,7 %, повторные переломы — 4,3 % вследствие резорбции кости в области крайних винтов [5].

Установка пластины требует широкого обнажения кости и ее скелетирования, что неблагоприятно сказывается на процессе консолидации, особенно если речь идет о ревизионном остеосинтезе и лечении несрос-шихся переломов. Поэтому в публикациях в последнее время многие авторы описывают негативные стороны этого метода [7; 9].

Дискутабельным остается вопрос оптимального оперативного доступа к ключице и места установки пластины. При стандартной установке пластины по верхней поверхности ключицы возникает необходи-

мость применения более коротких винтов, которые обеспечивают меньшую стабильность. Ряд авторов считает, что при расположении пластины по передней поверхности повышаются стабильность и прочность фиксации перелома [7; 10].

В послеоперационном периоде необходимо строгое соблюдение рекомендаций, ограничение нагрузки на оперированную конечность.

Преодоление проблем, связанных с миграцией металлоконструкции, повторным переломом, — нелегкая задача. При этом необходимо учитывать характер перелома, наличие осколков и дефектов кости, возможности для крепления металлоконструкции. Такие операции еще более травматичны.

Представляем клинический случай из собственной практики ревизионного остеосинтеза при оскольчатом переломе диафиза ключицы.

Пациент К., 47 лет, поступил в травматологическое отделение Городской больницы г. Котовск спустя 4 часа после получения травмы: упал в быту с высоты 2-х метров. Диагностирован закрытый оскольчатый перелом диафиза правой ключицы со смещением отломков (рис. 1).

Проведено стандартное обследование. Предоперационная подготовка проводилась согласно стандартам по данной нозологии. На 3 сутки после поступления пациента в стационар произведена операция: открытая репозиция, остеосинтез накостной пластиной. Оперативное вмешательство и репозиция выполнялись в травматологической операционной на ортопедическом операционном столе под рентген-контролем.

Послеоперационное ведение пациента также осуществлялось согласно стандартам для данной категории больных. Пациенту проводилась антикоагу-лянтная терапия, инфузионная терапия, назначались антибиотики, анальгетики, сосудистые препараты. В послеоперационном периоде рекомендован покой для правой верхней конечности, ношение мягкой фиксирующей повязки Дезо. Пациент выписан на амбулаторное лечение спустя 7 суток после операции с рекомендациями.

Спустя 12 суток после операции после сильной нагрузки на руку в быту пациент почувствовал резкую боль в области правой ключицы, усилился отек. Пациент повторно обратился в больницу, где проведена контрольная рентгенограмма поврежденного сегмента и диагностирован перелом пластины и смещение отломков (рис. 2).

Рис. 1. Рентгенограмма правой ключицы у пациента К. до операции. Оскольчатый перелом диафиза ключицы

Рис. 2. Перелом пластины, смещение отломков

Рис. 3. Ревизионный остеосинтез. Соединение отломков реконструктивной пластиной

Рис. 4. Рентгенограмма правой ключицы у пациента К. после повторной операции. Остеосинтез реконструктивной пластиной, проволочной петлей

Пациент госпитализирован для повторного оперативного лечения. Спустя 3 суток после госпитализации проведена повторная операция: открытая репозиция, удаление поврежденной металлоконструкции, ревизионный остеосинтез правой ключицы реконструктивной пластиной, проволочной петлей (рис. 3). Особенностью операции было то, что она является гораздо более травматичной. Для достаточной прочности фиксации отломков необходимо было прибегнуть к более широкому доступу к кости, скелетированию отломков,

что отрицательным образом сказывается на процессах регенерации.

Послеоперационный период протекал без осложнений. Проведена иммобилизация повязкой Дезо. Пациент выписан из стационара на 10 сутки после операции. На контрольной рентгенограмме положение отломков и металлоконструкции удовлетворительное (рис. 4).

В послеоперационном периоде пациенту назначены препараты для поддержки консолидации: алендроновая кислота, колекальциферол (вит. D3), кальция карбонат. Проводилась антикоагулянтная терапия. Спустя 8 недель после операции проведена контрольная рентгенография и, в связи с отсутствием вторичного смешения отломков и начальными признаками консолидации перелома, разрешена дозированная нагрузка на конечность. Период реабилитации протекал без осложнений. Получены удовлетворительные анатомо-функциональ-ные результаты, восстановление функции конечности.

Данный пример отражает необходимость соблюдения ограничительного режима после проведения остео-синтеза при переломах ключицы, а также подтверждает актуальность совершенствования методик оперативного лечения переломов ключицы.

ЛИТЕРАТУРА

1. Бабушкин Ю.Н., Конев В.П., Ланшаков В.П. Оперативное лечение переломов ключицы // Новые технологии в медицине: тезисы докл. науч.-практ. конф. с междунар. участием: в 2 ч. Курган, 2000. Ч. 1. С. 240.

2. Foerster D., Black G.B., Magnus K.G. Musculoskeletal images. Clavicular softtissue mass // Can J. Surg. 2001. V. 44. № 2. P. 88-89.

3. Анисимов А.И., Корнилов Н.В., Каныхин А.В. и др. Электрохимические аспекты имплантации металлоконструкций в травматологии

и ортопедии // Шестой съезд травматологов и ортопедов России: тезисы докл. Н. Новгород, 1997. С. 359.

4. Ключевский В.В. Хирургия повреждений. Ярославль: ДИА-пресс, 1999. 646 с.

5. Sutherland A.G., Knight D.J. Bilaneral fractured clavicles a pair of cases // Acta Orthop. Bekg. 2000. V. 66. № 3. P. 306-307.

6. МюллерМ.Е., Алльговер М., Шнейдер Р., ВиллингерX. Руководство по внутреннему остеосинтезу (методика, рекомендованная группой Швейцария). Berlin: Springer-Verlag, 1996. 750 с.

7. Алкалаев С.Б., Фомичев М.В., Копысова В.А. Современные способы лечения переломов ключицы // Сибирский медицинский журнал. Иркутск, 2008. Т. 80. № 5. С. 99-105.

8. Chen C.Y., Chen W.J., Shih C.H. Surgical treatment for distal clavicle fracture with coracoclavicular ligament disruptijn // J. Trauma. 2002. V. 52. № 1. Р. 72-78.

9. Емельянов С.А., Завершинская Т.Ю. Оперативное лечение переломов ключицы // Актуальные вопросы естественных и технических наук: 1 Междунар. науч.-практ. конф.: сб. науч. трудов. Тамбов, 2014. С. 42.

10. Айрапетов Г.А., Загородний Н.В., Волна А.А. и др. Актуальность выбора расположения пластины при накостном остеосинтезе переломов ключицы в средней трети // Кубанский научный медицинский вестник. 2014. № 1 (143). С. 17-19.

Поступила в редакцию 18 февраля 2015 г.

Emelyanov S.A., Yamshchikov O.N. REVISION OSTEOSYNTHESIS FOR FRACTURES OF THE CLAVICLE

Treatment of fractures of the clavicle can be conservative and operative. Currently, the most prevalent osteosynthesis is plates. However, when using bone osteosynthesis there are some drawbacks. The most frequent in this type of osteosynthesis are complications such as fracture plates, delayed consolidation of fractures and the formation of false joints. Coping with metal migration and re-fracture is no easy task. Was given an example of revision of osteosynthesis for comminuted fracture of the diaphysis of the clavicle. The conclusion about the relevance of improving the techniques of surgical treatment of fractures of the clavicle is made.

Key words: clavicle; fractures clavicle; osteosynthesis.

Емельянов Сергей Александрович, Тамбовский государственный университет им. Г.Р. Державина, г. Тамбов, Российская Федерация, ассистент кафедры травматологии, ортопедии и медицины катастроф, e-mail: [email protected]

Emelyanov Sergey Aleksandrovich, Tambov State University named after G.R. Derzhavin, Tambov, Russian Federation, Assistant of Traumatology, Orthopedics and Medicine of Catastrophe Department, e-mail: [email protected]

Ямщиков Олег Николаевич, Тамбовский государственный университет им. Г.Р. Державина, г. Тамбов, Российская Федерация, кандидат медицинских наук, доцент, зав. кафедрой травматологии, ортопедии и медицины катастроф, e-mail: [email protected]

Yamshchikov Oleg Nikolayevich, Tambov State University named after G.R. Derzhavin, Tambov, Russian Federation, Candidate of Medicine, Associate Professor, Head of Traumatology, Orthopedics and Medicine of Catastrophe Department, e-mail: [email protected]

осложнений и повторных операций в ста пяти последовательных случаях

Int Orthop. 2013 Apr; 37 (4): 689–692.

Мари Фридберг

Клинические ортопедические исследования, Отделение ортопедии, Университетская больница Видовре, Копенгаген, Дания

Клиническое отделение Клиники Илия Бэн

Ортопедия, Университетская больница Видовре, Копенгаген, Дания

Заид Исса

Клинические ортопедические исследования, Отделение ортопедии, Университетская больница Видовре, Копенгаген, Дания

Майкл Крашенинников

Клинические ортопедические исследования, Отделение ортопедии, Госпиталь Хвидовреген Дания

Андерс Троелсен

Клинические ортопедические исследования, Отделение ортопедии, Университетская больница Видовре, Копенгаген, Дания

Клинические ортопедические исследования, Отделение ортопедии, Университетская больница Видовре, Копенгаген, Дания

Поступило 10 октября 2012 г .; Принято, 2013 г. 10 января.

Реферат

Назначение

Остеосинтез запорной пластиной стал предпочтительным методом оперативного лечения переломов ключицы. Этот метод обеспечивает стабильную фиксацию и теоретически связан с низким уровнем осложнений и повторных операций, связанных с переломами. Тем не менее, это еще предстоит изучить в большой когорте, и наша цель состояла в том, чтобы оценить общую частоту осложнений и повторных операций после остеосинтеза блокирующей пластиной при переломах средней части ключицы.

Методы

Мы идентифицировали весь остеосинтез стопорной пластиной при переломах средней части ключицы, прооперированных в нашем отделении с января 2008 г. по ноябрь 2010 г. ( n = 114). Девять пациентов не наблюдались в нашем учреждении. В исследуемой группе из 105 переломов (104 пациента, 86 мужчин) средний возраст составил 36 лет (14–75 лет). Срок наблюдения составил от 0,5 до 3,5 лет. Пациентам не разрешалось нагружать верхнюю конечность в течение шести недель. Изучая файлы пациентов и рентгенологические материалы, мы оценивали осложнения и повторные операции.

Результаты

В целом, 31 случай (30%) удаления пластин из-за дискомфорта. Было пять случаев (5%) неудачи остеосинтеза: два произошли рано, примерно через шесть недель, и три — поздно, через десять-тринадцать месяцев после операции.

Заключение

Общая частота неудач остеосинтеза низкая (5%). Бремя удаления пластин примерно у одной трети пациентов должно быть включено в предоперационную информацию.

Введение

Переломы ключицы составляют от пяти до десяти процентов всех переломов [1].Примерно 75% этих переломов локализуются в средней трети ключицы, при этом большинство переломов происходит со смещением [1, 2]. Несмотря на относительно высокую распространенность переломов ключицы, оптимальное лечение переломов средней части ключицы со смещением остается предметом дискуссий [3]. В 2007 году Канадское ортопедическое травматологическое общество опубликовало рандомизированное контролируемое исследование, в котором сравнивали консервативное лечение и пластинчатый остеосинтез для лечения переломов ключицы со смещением середины диафиза [4].Основываясь на оценке функционального результата и степени несращения, исследование показало превосходство пластинчатого остеосинтеза. Результаты канадского исследования привели к сдвигу в сторону проведения более хирургического лечения переломов ключицы со смещением середины диафиза.

Фиксирующая пластина с предварительно заданной формой в настоящее время является предпочтительным выбором имплантата для хирургического лечения переломов ключицы [1, 5, 6]. Теоретически фиксирующая пластина обеспечивает повышенную стабильность фиксации, что опять же должно допускать приложение больших усилий, чем при использовании традиционных пластин для реконструкции или пластин с динамическим сжатием (DCP).Биомеханические исследования, изучающие влияние сил скручивания и изгиба как на блокировку, так и на DCP, подтверждают концепцию, согласно которой улучшенная фиксация достигается при использовании блокирующей пластины [7, 8]. Клинические исследования подтверждают преимущества фиксирующих пластин перед более традиционными типами пластин [8–10]. Несмотря на частое использование запирающих пластин, мало что известно о том, какую частоту осложнений и повторных операций следует ожидать после использования этой техники в повседневной практике [6].

Целью данного исследования было изучить общую частоту повторных операций и осложнений после остеосинтеза блокирующей пластиной при переломах ключицы на середине диафиза в течение одного года после операции.

Материал и методы

Изучая досье пациентов, хирургические записи, а также предоперационные и послеоперационные рентгеновские снимки, мы выявили 114 переломов ключицы (у 113 пациентов), пролеченных в нашем отделении с помощью остеосинтеза с помощью предварительно созданной запорной пластинки с января 2008 по ноябрь 2010 .. Всего девять пациентов были потеряны для последующего наблюдения. Для дальнейшего анализа было включено 105 переломов (у 104 пациентов, один двусторонний). Демографические данные пациента (возраст, пол и оценка по шкале ASA) и тип перелома, классифицированные по Эдинбургской классификации [11], представлены в таблице.Все включенные пациенты имели перелом ключицы середины диафиза.

Таблица 1

Использовались три различные фиксирующие пластины с заранее заданной формой (рис.), либо верхний (Acumed / Biomet ITS Clavicula Plate, Implant Technologie Systeme, Австрия), либо передний верхний (Synthes, модульная система The 3.5 LCP synthes, США). Выбор пластинки и хирургической техники определял хирург. В нашей серии у 91 пациента была верхняя пластина, а у 14 пациентов — передне-верхняя. 105 операций были выполнены 35 разными хирургами, в основном на уровне младших ординаторов, под наблюдением старшего хирурга. Операции выполнялись, когда пациенты располагались в шезлонге или лежал на спине на операционном столе, а мешок с песком находился под плечом на оперированной стороне.Стандартная хирургическая процедура отделения заключалась в следующем: разрез непосредственно над ключицей, прямая репозиция перелома, временная фиксация перелома зажимом и, если возможно, установка одного-двух стягивающих винтов поперек перелома или промежуточных фрагментов. Стабильный остеосинтез выполняли с использованием фиксирующей пластины заранее заданной формы, закрепленной предпочтительно тремя бикортикальными винтами с каждой стороны комплекса перелома.

Остеосинтез перелома средней части ключицы с использованием предварительно контурированной фиксирующей пластины

Послеоперационные осложнения и повторные операции были ретроспективно оценены на основании историй болезни пациентов и послеоперационных рентгенограмм.Осложнение определялось как неблагоприятное наблюдение (замедленное заживление ран, поверхностная инфекция, уменьшение диапазона движений [ROM]) или жалоба пациента (дискомфорт в мягких тканях, боль или снижение силы), которые усугубляют первичное лечение, но не требуют вторичной операции. Повторная операция была определена как любая вторичная операция, связанная с первичным лечением. Сбор данных проводился в течение апреля и мая 2011 г., продолжительность наблюдения составила от 0,5 до 3,5 лет.

Статистика

Данные, которые не были нормально распределены, были представлены как медианные значения с диапазонами, а биноминальные данные — как пропорции.Статистический анализ проводился с использованием программного пакета Stata (Stata 10.1, College Station, TX, USA).

Результаты

Мы обнаружили, что общий уровень осложнений составляет 23% (24/105). Преобладающее осложнение было связано со снижением уровня функции, так как 20 из 25 зарегистрированных осложнений были либо уменьшением ROM ( n = 13), либо уменьшением силы руки ( n = 7). Задержка заживления ран была обнаружена в трех случаях, и у одного пациента была обнаружена поверхностная инфекция, успешно вылеченная пероральными антибиотиками.

Общая частота повторных операций составила 34% (36/105). Большинство повторных операций было удалением имплантата из-за дискомфорта или боли (31/105), что составило 86% повторных операций. Неудача остеосинтеза наблюдалась в пяти из 105 случаев (5%) и составила 14% от всех повторных операций. Две неудачи произошли в течение шести недель после первичной операции, а последние три неудачи произошли через 10–13 месяцев после первичной операции, причем две неудачи были вызваны новой травмой.

Периоперационных осложнений не зарегистрировано, несращений и глубоких инфекций не зарегистрировано.

Обсуждение

Ранее не проводилось исследования большой группы пациентов, получавших лечение с помощью остеосинтеза блокирующей пластиной при переломах ключицы середины диафиза, и имеется мало информации об общей частоте осложнений и повторных операций.

Рентгенологические и клинические показания для выполнения остеосинтеза переломов средней части ключицы все еще обсуждаются, а предлагаемая техника, выбор пластины и положения также различаются в литературе [5, 7, 8, 10–14].Несмотря на широкое использование остеосинтеза блокирующей пластиной при лечении переломов ключицы, имеется мало клинической информации о результатах и ​​потенциальных преимуществах его использования. Недавнее исследование Campochiaro et al. [15] при остеосинтезе переломов ключицы середины диафиза с помощью предварительно контурированной блокирующей пластины предполагают, что может быть достигнут превосходный клинический результат, оцениваемый по шкалам Constant и DASH (шкала DASH и др.). ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Наш отчет о пяти процентах повторных операций из-за неудачного остеосинтеза является низким, поскольку он выгодно отличается от данных, описанных в литературе [6].Два первых случая неудачи остеосинтеза, о которых мы сообщаем (примерно через шесть недель), указывают на то, что первичная прочная фиксация может быть сложной задачей. Раздражение мягких тканей, кажется, является самой большой проблемой, связанной с остеосинтезом, несмотря на использование предварительно контурированных пластин. Примерно у трети пациентов (31/105) пластина была удалена примерно через шесть месяцев после операции. Таким образом, предварительно заданные фиксирующие пластины, по-видимому, не уменьшают местного раздражения и дискомфорта по сравнению с другими ранее используемыми методами гальваники [6].Неизвестно, вызывает ли это раздражение неправильное расположение, плохая анатомическая подгонка предварительно контурированных пластин или поверхностное размещение непосредственно под кожей, но частота удаления пластин должна быть включена в предоперационную информацию для пациентов [16].

Пониженный уровень функции (связанный с ROM или силой), по-видимому, является наиболее частым осложнением, наблюдаемым после остеосинтеза блокирующей пластиной. Однако следует признать, что у некоторых пациентов после перелома ключицы середины диафиза можно ожидать снижения функции, независимо от стратегии лечения.Наша ретроспективная оценка не показывает, влияет ли снижение уровня функции на общий функциональный результат или повседневную жизнь. Проспективное исследование, в котором использовались показатели результатов, описанные пациентами, могло выявить это. Хирургические осложнения, такие как замедленное заживление ран и поверхностная инфекция, встречались редко. Наши результаты выгодно отличаются от результатов предыдущих исследований пластинчатой ​​фиксации переломов ключицы середины диафиза [4, 6, 13, 17, 18].

Ни в одном из предыдущих исследований не сообщалось о влиянии хирургического опыта на результат операции по перелому ключицы. Наши результаты показывают, что частота умеренных и серьезных осложнений может быть низкой даже в отделении, где операции выполнялись большой смешанной группой консультантов и младших хирургов. Частично это можно объяснить тем фактом, что пациенты с переломом ключицы в основном молодые и здоровые и имеют большой потенциал заживления, и поэтому, вероятно, выздоровеют, несмотря на различное техническое качество остеосинтеза и даже при консервативном лечении.

Заключение

Это первое крупное когортное исследование, изучающее частоту осложнений и повторных операций после остеосинтеза блокирующей пластиной при переломах ключицы межпозвонкового дна. Низкая частота отказов и осложнений указывает на то, что остеосинтез блокирующей пластиной является безопасной процедурой, но почти треть всех пациентов будет подвергаться удалению имплантата из-за дискомфорта в мягких тканях, и это должно быть важной частью предоперационной информации о пациенте.

Список литературы

случаев осложнений и повторных операций в ста пяти последовательных случаях

Int Orthop. 2013 Apr; 37 (4): 689–692.

Мари Фридберг

Клинические ортопедические исследования, Отделение ортопедии, Университетская больница Видовре, Копенгаген, Дания

Клиническое отделение Клиники Илия Бэн

Ортопедия, Университетская больница Видовре, Копенгаген, Дания

Заид Исса

Клинические ортопедические исследования, Отделение ортопедии, Университетская больница Видовре, Копенгаген, Дания

Майкл Крашенинников

Клинические ортопедические исследования, Отделение ортопедии, Госпиталь Хвидовреген Дания

Андерс Троелсен

Клинические ортопедические исследования, Отделение ортопедии, Университетская больница Видовре, Копенгаген, Дания

Клинические ортопедические исследования, Отделение ортопедии, Университетская больница Видовре, Копенгаген, Дания

Поступило 10 октября 2012 г .; Принято, 2013 г. 10 января.

Реферат

Назначение

Остеосинтез запорной пластиной стал предпочтительным методом оперативного лечения переломов ключицы. Этот метод обеспечивает стабильную фиксацию и теоретически связан с низким уровнем осложнений и повторных операций, связанных с переломами. Тем не менее, это еще предстоит изучить в большой когорте, и наша цель состояла в том, чтобы оценить общую частоту осложнений и повторных операций после остеосинтеза блокирующей пластиной при переломах средней части ключицы.

Методы

Мы идентифицировали весь остеосинтез стопорной пластиной при переломах средней части ключицы, прооперированных в нашем отделении с января 2008 г. по ноябрь 2010 г. ( n = 114). Девять пациентов не наблюдались в нашем учреждении. В исследуемой группе из 105 переломов (104 пациента, 86 мужчин) средний возраст составил 36 лет (14–75 лет). Срок наблюдения составил от 0,5 до 3,5 лет. Пациентам не разрешалось нагружать верхнюю конечность в течение шести недель. Изучая файлы пациентов и рентгенологические материалы, мы оценивали осложнения и повторные операции.

Результаты

В целом, 31 случай (30%) удаления пластин из-за дискомфорта. Было пять случаев (5%) неудачи остеосинтеза: два произошли рано, примерно через шесть недель, и три — поздно, через десять-тринадцать месяцев после операции.

Заключение

Общая частота неудач остеосинтеза низкая (5%). Бремя удаления пластин примерно у одной трети пациентов должно быть включено в предоперационную информацию.

Введение

Переломы ключицы составляют от пяти до десяти процентов всех переломов [1].Примерно 75% этих переломов локализуются в средней трети ключицы, при этом большинство переломов происходит со смещением [1, 2]. Несмотря на относительно высокую распространенность переломов ключицы, оптимальное лечение переломов средней части ключицы со смещением остается предметом дискуссий [3]. В 2007 году Канадское ортопедическое травматологическое общество опубликовало рандомизированное контролируемое исследование, в котором сравнивали консервативное лечение и пластинчатый остеосинтез для лечения переломов ключицы со смещением середины диафиза [4].Основываясь на оценке функционального результата и степени несращения, исследование показало превосходство пластинчатого остеосинтеза. Результаты канадского исследования привели к сдвигу в сторону проведения более хирургического лечения переломов ключицы со смещением середины диафиза.

Фиксирующая пластина с предварительно заданной формой в настоящее время является предпочтительным выбором имплантата для хирургического лечения переломов ключицы [1, 5, 6]. Теоретически фиксирующая пластина обеспечивает повышенную стабильность фиксации, что опять же должно допускать приложение больших усилий, чем при использовании традиционных пластин для реконструкции или пластин с динамическим сжатием (DCP).Биомеханические исследования, изучающие влияние сил скручивания и изгиба как на блокировку, так и на DCP, подтверждают концепцию, согласно которой улучшенная фиксация достигается при использовании блокирующей пластины [7, 8]. Клинические исследования подтверждают преимущества фиксирующих пластин перед более традиционными типами пластин [8–10]. Несмотря на частое использование запирающих пластин, мало что известно о том, какую частоту осложнений и повторных операций следует ожидать после использования этой техники в повседневной практике [6].

Целью данного исследования было изучить общую частоту повторных операций и осложнений после остеосинтеза блокирующей пластиной при переломах ключицы на середине диафиза в течение одного года после операции.

Материал и методы

Изучая досье пациентов, хирургические записи, а также предоперационные и послеоперационные рентгеновские снимки, мы выявили 114 переломов ключицы (у 113 пациентов), пролеченных в нашем отделении с помощью остеосинтеза с помощью предварительно созданной запорной пластинки с января 2008 по ноябрь 2010 .. Всего девять пациентов были потеряны для последующего наблюдения. Для дальнейшего анализа было включено 105 переломов (у 104 пациентов, один двусторонний). Демографические данные пациента (возраст, пол и оценка по шкале ASA) и тип перелома, классифицированные по Эдинбургской классификации [11], представлены в таблице.Все включенные пациенты имели перелом ключицы середины диафиза.

Таблица 1

Использовались три различные фиксирующие пластины с заранее заданной формой (рис.), либо верхний (Acumed / Biomet ITS Clavicula Plate, Implant Technologie Systeme, Австрия), либо передний верхний (Synthes, модульная система The 3.5 LCP synthes, США). Выбор пластинки и хирургической техники определял хирург. В нашей серии у 91 пациента была верхняя пластина, а у 14 пациентов — передне-верхняя. 105 операций были выполнены 35 разными хирургами, в основном на уровне младших ординаторов, под наблюдением старшего хирурга. Операции выполнялись, когда пациенты располагались в шезлонге или лежал на спине на операционном столе, а мешок с песком находился под плечом на оперированной стороне.Стандартная хирургическая процедура отделения заключалась в следующем: разрез непосредственно над ключицей, прямая репозиция перелома, временная фиксация перелома зажимом и, если возможно, установка одного-двух стягивающих винтов поперек перелома или промежуточных фрагментов. Стабильный остеосинтез выполняли с использованием фиксирующей пластины заранее заданной формы, закрепленной предпочтительно тремя бикортикальными винтами с каждой стороны комплекса перелома.

Остеосинтез перелома средней части ключицы с использованием предварительно контурированной фиксирующей пластины

Послеоперационные осложнения и повторные операции были ретроспективно оценены на основании историй болезни пациентов и послеоперационных рентгенограмм.Осложнение определялось как неблагоприятное наблюдение (замедленное заживление ран, поверхностная инфекция, уменьшение диапазона движений [ROM]) или жалоба пациента (дискомфорт в мягких тканях, боль или снижение силы), которые усугубляют первичное лечение, но не требуют вторичной операции. Повторная операция была определена как любая вторичная операция, связанная с первичным лечением. Сбор данных проводился в течение апреля и мая 2011 г., продолжительность наблюдения составила от 0,5 до 3,5 лет.

Статистика

Данные, которые не были нормально распределены, были представлены как медианные значения с диапазонами, а биноминальные данные — как пропорции.Статистический анализ проводился с использованием программного пакета Stata (Stata 10.1, College Station, TX, USA).

Результаты

Мы обнаружили, что общий уровень осложнений составляет 23% (24/105). Преобладающее осложнение было связано со снижением уровня функции, так как 20 из 25 зарегистрированных осложнений были либо уменьшением ROM ( n = 13), либо уменьшением силы руки ( n = 7). Задержка заживления ран была обнаружена в трех случаях, и у одного пациента была обнаружена поверхностная инфекция, успешно вылеченная пероральными антибиотиками.

Общая частота повторных операций составила 34% (36/105). Большинство повторных операций было удалением имплантата из-за дискомфорта или боли (31/105), что составило 86% повторных операций. Неудача остеосинтеза наблюдалась в пяти из 105 случаев (5%) и составила 14% от всех повторных операций. Две неудачи произошли в течение шести недель после первичной операции, а последние три неудачи произошли через 10–13 месяцев после первичной операции, причем две неудачи были вызваны новой травмой.

Периоперационных осложнений не зарегистрировано, несращений и глубоких инфекций не зарегистрировано.

Обсуждение

Ранее не проводилось исследования большой группы пациентов, получавших лечение с помощью остеосинтеза блокирующей пластиной при переломах ключицы середины диафиза, и имеется мало информации об общей частоте осложнений и повторных операций.

Рентгенологические и клинические показания для выполнения остеосинтеза переломов средней части ключицы все еще обсуждаются, а предлагаемая техника, выбор пластины и положения также различаются в литературе [5, 7, 8, 10–14].Несмотря на широкое использование остеосинтеза блокирующей пластиной при лечении переломов ключицы, имеется мало клинической информации о результатах и ​​потенциальных преимуществах его использования. Недавнее исследование Campochiaro et al. [15] при остеосинтезе переломов ключицы середины диафиза с помощью предварительно контурированной блокирующей пластины предполагают, что может быть достигнут превосходный клинический результат, оцениваемый по шкалам Constant и DASH (шкала DASH и др.). ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Наш отчет о пяти процентах повторных операций из-за неудачного остеосинтеза является низким, поскольку он выгодно отличается от данных, описанных в литературе [6].Два первых случая неудачи остеосинтеза, о которых мы сообщаем (примерно через шесть недель), указывают на то, что первичная прочная фиксация может быть сложной задачей. Раздражение мягких тканей, кажется, является самой большой проблемой, связанной с остеосинтезом, несмотря на использование предварительно контурированных пластин. Примерно у трети пациентов (31/105) пластина была удалена примерно через шесть месяцев после операции. Таким образом, предварительно заданные фиксирующие пластины, по-видимому, не уменьшают местного раздражения и дискомфорта по сравнению с другими ранее используемыми методами гальваники [6].Неизвестно, вызывает ли это раздражение неправильное расположение, плохая анатомическая подгонка предварительно контурированных пластин или поверхностное размещение непосредственно под кожей, но частота удаления пластин должна быть включена в предоперационную информацию для пациентов [16].

Пониженный уровень функции (связанный с ROM или силой), по-видимому, является наиболее частым осложнением, наблюдаемым после остеосинтеза блокирующей пластиной. Однако следует признать, что у некоторых пациентов после перелома ключицы середины диафиза можно ожидать снижения функции, независимо от стратегии лечения.Наша ретроспективная оценка не показывает, влияет ли снижение уровня функции на общий функциональный результат или повседневную жизнь. Проспективное исследование, в котором использовались показатели результатов, описанные пациентами, могло выявить это. Хирургические осложнения, такие как замедленное заживление ран и поверхностная инфекция, встречались редко. Наши результаты выгодно отличаются от результатов предыдущих исследований пластинчатой ​​фиксации переломов ключицы середины диафиза [4, 6, 13, 17, 18].

Ни в одном из предыдущих исследований не сообщалось о влиянии хирургического опыта на результат операции по перелому ключицы. Наши результаты показывают, что частота умеренных и серьезных осложнений может быть низкой даже в отделении, где операции выполнялись большой смешанной группой консультантов и младших хирургов. Частично это можно объяснить тем фактом, что пациенты с переломом ключицы в основном молодые и здоровые и имеют большой потенциал заживления, и поэтому, вероятно, выздоровеют, несмотря на различное техническое качество остеосинтеза и даже при консервативном лечении.

Заключение

Это первое крупное когортное исследование, изучающее частоту осложнений и повторных операций после остеосинтеза блокирующей пластиной при переломах ключицы межпозвонкового дна. Низкая частота отказов и осложнений указывает на то, что остеосинтез блокирующей пластиной является безопасной процедурой, но почти треть всех пациентов будет подвергаться удалению имплантата из-за дискомфорта в мягких тканях, и это должно быть важной частью предоперационной информации о пациенте.

Список литературы

случаев осложнений и повторных операций в ста пяти последовательных случаях

Int Orthop. 2013 Apr; 37 (4): 689–692.

Мари Фридберг

Клинические ортопедические исследования, Отделение ортопедии, Университетская больница Видовре, Копенгаген, Дания

Клиническое отделение Клиники Илия Бэн

Ортопедия, Университетская больница Видовре, Копенгаген, Дания

Заид Исса

Клинические ортопедические исследования, Отделение ортопедии, Университетская больница Видовре, Копенгаген, Дания

Майкл Крашенинников

Клинические ортопедические исследования, Отделение ортопедии, Госпиталь Хвидовреген Дания

Андерс Троелсен

Клинические ортопедические исследования, Отделение ортопедии, Университетская больница Видовре, Копенгаген, Дания

Клинические ортопедические исследования, Отделение ортопедии, Университетская больница Видовре, Копенгаген, Дания

Поступило 10 октября 2012 г .; Принято, 2013 г. 10 января.

Реферат

Назначение

Остеосинтез запорной пластиной стал предпочтительным методом оперативного лечения переломов ключицы. Этот метод обеспечивает стабильную фиксацию и теоретически связан с низким уровнем осложнений и повторных операций, связанных с переломами. Тем не менее, это еще предстоит изучить в большой когорте, и наша цель состояла в том, чтобы оценить общую частоту осложнений и повторных операций после остеосинтеза блокирующей пластиной при переломах средней части ключицы.

Методы

Мы идентифицировали весь остеосинтез стопорной пластиной при переломах средней части ключицы, прооперированных в нашем отделении с января 2008 г. по ноябрь 2010 г. ( n = 114). Девять пациентов не наблюдались в нашем учреждении. В исследуемой группе из 105 переломов (104 пациента, 86 мужчин) средний возраст составил 36 лет (14–75 лет). Срок наблюдения составил от 0,5 до 3,5 лет. Пациентам не разрешалось нагружать верхнюю конечность в течение шести недель. Изучая файлы пациентов и рентгенологические материалы, мы оценивали осложнения и повторные операции.

Результаты

В целом, 31 случай (30%) удаления пластин из-за дискомфорта. Было пять случаев (5%) неудачи остеосинтеза: два произошли рано, примерно через шесть недель, и три — поздно, через десять-тринадцать месяцев после операции.

Заключение

Общая частота неудач остеосинтеза низкая (5%). Бремя удаления пластин примерно у одной трети пациентов должно быть включено в предоперационную информацию.

Введение

Переломы ключицы составляют от пяти до десяти процентов всех переломов [1].Примерно 75% этих переломов локализуются в средней трети ключицы, при этом большинство переломов происходит со смещением [1, 2]. Несмотря на относительно высокую распространенность переломов ключицы, оптимальное лечение переломов средней части ключицы со смещением остается предметом дискуссий [3]. В 2007 году Канадское ортопедическое травматологическое общество опубликовало рандомизированное контролируемое исследование, в котором сравнивали консервативное лечение и пластинчатый остеосинтез для лечения переломов ключицы со смещением середины диафиза [4].Основываясь на оценке функционального результата и степени несращения, исследование показало превосходство пластинчатого остеосинтеза. Результаты канадского исследования привели к сдвигу в сторону проведения более хирургического лечения переломов ключицы со смещением середины диафиза.

Фиксирующая пластина с предварительно заданной формой в настоящее время является предпочтительным выбором имплантата для хирургического лечения переломов ключицы [1, 5, 6]. Теоретически фиксирующая пластина обеспечивает повышенную стабильность фиксации, что опять же должно допускать приложение больших усилий, чем при использовании традиционных пластин для реконструкции или пластин с динамическим сжатием (DCP).Биомеханические исследования, изучающие влияние сил скручивания и изгиба как на блокировку, так и на DCP, подтверждают концепцию, согласно которой улучшенная фиксация достигается при использовании блокирующей пластины [7, 8]. Клинические исследования подтверждают преимущества фиксирующих пластин перед более традиционными типами пластин [8–10]. Несмотря на частое использование запирающих пластин, мало что известно о том, какую частоту осложнений и повторных операций следует ожидать после использования этой техники в повседневной практике [6].

Целью данного исследования было изучить общую частоту повторных операций и осложнений после остеосинтеза блокирующей пластиной при переломах ключицы на середине диафиза в течение одного года после операции.

Материал и методы

Изучая досье пациентов, хирургические записи, а также предоперационные и послеоперационные рентгеновские снимки, мы выявили 114 переломов ключицы (у 113 пациентов), пролеченных в нашем отделении с помощью остеосинтеза с помощью предварительно созданной запорной пластинки с января 2008 по ноябрь 2010 .. Всего девять пациентов были потеряны для последующего наблюдения. Для дальнейшего анализа было включено 105 переломов (у 104 пациентов, один двусторонний). Демографические данные пациента (возраст, пол и оценка по шкале ASA) и тип перелома, классифицированные по Эдинбургской классификации [11], представлены в таблице.Все включенные пациенты имели перелом ключицы середины диафиза.

Таблица 1

Использовались три различные фиксирующие пластины с заранее заданной формой (рис.), либо верхний (Acumed / Biomet ITS Clavicula Plate, Implant Technologie Systeme, Австрия), либо передний верхний (Synthes, модульная система The 3.5 LCP synthes, США). Выбор пластинки и хирургической техники определял хирург. В нашей серии у 91 пациента была верхняя пластина, а у 14 пациентов — передне-верхняя. 105 операций были выполнены 35 разными хирургами, в основном на уровне младших ординаторов, под наблюдением старшего хирурга. Операции выполнялись, когда пациенты располагались в шезлонге или лежал на спине на операционном столе, а мешок с песком находился под плечом на оперированной стороне.Стандартная хирургическая процедура отделения заключалась в следующем: разрез непосредственно над ключицей, прямая репозиция перелома, временная фиксация перелома зажимом и, если возможно, установка одного-двух стягивающих винтов поперек перелома или промежуточных фрагментов. Стабильный остеосинтез выполняли с использованием фиксирующей пластины заранее заданной формы, закрепленной предпочтительно тремя бикортикальными винтами с каждой стороны комплекса перелома.

Остеосинтез перелома средней части ключицы с использованием предварительно контурированной фиксирующей пластины

Послеоперационные осложнения и повторные операции были ретроспективно оценены на основании историй болезни пациентов и послеоперационных рентгенограмм.Осложнение определялось как неблагоприятное наблюдение (замедленное заживление ран, поверхностная инфекция, уменьшение диапазона движений [ROM]) или жалоба пациента (дискомфорт в мягких тканях, боль или снижение силы), которые усугубляют первичное лечение, но не требуют вторичной операции. Повторная операция была определена как любая вторичная операция, связанная с первичным лечением. Сбор данных проводился в течение апреля и мая 2011 г., продолжительность наблюдения составила от 0,5 до 3,5 лет.

Статистика

Данные, которые не были нормально распределены, были представлены как медианные значения с диапазонами, а биноминальные данные — как пропорции.Статистический анализ проводился с использованием программного пакета Stata (Stata 10.1, College Station, TX, USA).

Результаты

Мы обнаружили, что общий уровень осложнений составляет 23% (24/105). Преобладающее осложнение было связано со снижением уровня функции, так как 20 из 25 зарегистрированных осложнений были либо уменьшением ROM ( n = 13), либо уменьшением силы руки ( n = 7). Задержка заживления ран была обнаружена в трех случаях, и у одного пациента была обнаружена поверхностная инфекция, успешно вылеченная пероральными антибиотиками.

Общая частота повторных операций составила 34% (36/105). Большинство повторных операций было удалением имплантата из-за дискомфорта или боли (31/105), что составило 86% повторных операций. Неудача остеосинтеза наблюдалась в пяти из 105 случаев (5%) и составила 14% от всех повторных операций. Две неудачи произошли в течение шести недель после первичной операции, а последние три неудачи произошли через 10–13 месяцев после первичной операции, причем две неудачи были вызваны новой травмой.

Периоперационных осложнений не зарегистрировано, несращений и глубоких инфекций не зарегистрировано.

Обсуждение

Ранее не проводилось исследования большой группы пациентов, получавших лечение с помощью остеосинтеза блокирующей пластиной при переломах ключицы середины диафиза, и имеется мало информации об общей частоте осложнений и повторных операций.

Рентгенологические и клинические показания для выполнения остеосинтеза переломов средней части ключицы все еще обсуждаются, а предлагаемая техника, выбор пластины и положения также различаются в литературе [5, 7, 8, 10–14].Несмотря на широкое использование остеосинтеза блокирующей пластиной при лечении переломов ключицы, имеется мало клинической информации о результатах и ​​потенциальных преимуществах его использования. Недавнее исследование Campochiaro et al. [15] при остеосинтезе переломов ключицы середины диафиза с помощью предварительно контурированной блокирующей пластины предполагают, что может быть достигнут превосходный клинический результат, оцениваемый по шкалам Constant и DASH (шкала DASH и др.). ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Наш отчет о пяти процентах повторных операций из-за неудачного остеосинтеза является низким, поскольку он выгодно отличается от данных, описанных в литературе [6].Два первых случая неудачи остеосинтеза, о которых мы сообщаем (примерно через шесть недель), указывают на то, что первичная прочная фиксация может быть сложной задачей. Раздражение мягких тканей, кажется, является самой большой проблемой, связанной с остеосинтезом, несмотря на использование предварительно контурированных пластин. Примерно у трети пациентов (31/105) пластина была удалена примерно через шесть месяцев после операции. Таким образом, предварительно заданные фиксирующие пластины, по-видимому, не уменьшают местного раздражения и дискомфорта по сравнению с другими ранее используемыми методами гальваники [6].Неизвестно, вызывает ли это раздражение неправильное расположение, плохая анатомическая подгонка предварительно контурированных пластин или поверхностное размещение непосредственно под кожей, но частота удаления пластин должна быть включена в предоперационную информацию для пациентов [16].

Пониженный уровень функции (связанный с ROM или силой), по-видимому, является наиболее частым осложнением, наблюдаемым после остеосинтеза блокирующей пластиной. Однако следует признать, что у некоторых пациентов после перелома ключицы середины диафиза можно ожидать снижения функции, независимо от стратегии лечения.Наша ретроспективная оценка не показывает, влияет ли снижение уровня функции на общий функциональный результат или повседневную жизнь. Проспективное исследование, в котором использовались показатели результатов, описанные пациентами, могло выявить это. Хирургические осложнения, такие как замедленное заживление ран и поверхностная инфекция, встречались редко. Наши результаты выгодно отличаются от результатов предыдущих исследований пластинчатой ​​фиксации переломов ключицы середины диафиза [4, 6, 13, 17, 18].

Ни в одном из предыдущих исследований не сообщалось о влиянии хирургического опыта на результат операции по перелому ключицы. Наши результаты показывают, что частота умеренных и серьезных осложнений может быть низкой даже в отделении, где операции выполнялись большой смешанной группой консультантов и младших хирургов. Частично это можно объяснить тем фактом, что пациенты с переломом ключицы в основном молодые и здоровые и имеют большой потенциал заживления, и поэтому, вероятно, выздоровеют, несмотря на различное техническое качество остеосинтеза и даже при консервативном лечении.

Заключение

Это первое крупное когортное исследование, изучающее частоту осложнений и повторных операций после остеосинтеза блокирующей пластиной при переломах ключицы межпозвонкового дна. Низкая частота отказов и осложнений указывает на то, что остеосинтез блокирующей пластиной является безопасной процедурой, но почти треть всех пациентов будет подвергаться удалению имплантата из-за дискомфорта в мягких тканях, и это должно быть важной частью предоперационной информации о пациенте.

Список литературы

случаев осложнений и повторных операций в ста пяти последовательных случаях

Int Orthop. 2013 Apr; 37 (4): 689–692.

Мари Фридберг

Клинические ортопедические исследования, Отделение ортопедии, Университетская больница Видовре, Копенгаген, Дания

Клиническое отделение Клиники Илия Бэн

Ортопедия, Университетская больница Видовре, Копенгаген, Дания

Заид Исса

Клинические ортопедические исследования, Отделение ортопедии, Университетская больница Видовре, Копенгаген, Дания

Майкл Крашенинников

Клинические ортопедические исследования, Отделение ортопедии, Госпиталь Хвидовреген Дания

Андерс Троелсен

Клинические ортопедические исследования, Отделение ортопедии, Университетская больница Видовре, Копенгаген, Дания

Клинические ортопедические исследования, Отделение ортопедии, Университетская больница Видовре, Копенгаген, Дания

Поступило 10 октября 2012 г .; Принято, 2013 г. 10 января.

Реферат

Назначение

Остеосинтез запорной пластиной стал предпочтительным методом оперативного лечения переломов ключицы. Этот метод обеспечивает стабильную фиксацию и теоретически связан с низким уровнем осложнений и повторных операций, связанных с переломами. Тем не менее, это еще предстоит изучить в большой когорте, и наша цель состояла в том, чтобы оценить общую частоту осложнений и повторных операций после остеосинтеза блокирующей пластиной при переломах средней части ключицы.

Методы

Мы идентифицировали весь остеосинтез стопорной пластиной при переломах средней части ключицы, прооперированных в нашем отделении с января 2008 г. по ноябрь 2010 г. ( n = 114). Девять пациентов не наблюдались в нашем учреждении. В исследуемой группе из 105 переломов (104 пациента, 86 мужчин) средний возраст составил 36 лет (14–75 лет). Срок наблюдения составил от 0,5 до 3,5 лет. Пациентам не разрешалось нагружать верхнюю конечность в течение шести недель. Изучая файлы пациентов и рентгенологические материалы, мы оценивали осложнения и повторные операции.

Результаты

В целом, 31 случай (30%) удаления пластин из-за дискомфорта. Было пять случаев (5%) неудачи остеосинтеза: два произошли рано, примерно через шесть недель, и три — поздно, через десять-тринадцать месяцев после операции.

Заключение

Общая частота неудач остеосинтеза низкая (5%). Бремя удаления пластин примерно у одной трети пациентов должно быть включено в предоперационную информацию.

Введение

Переломы ключицы составляют от пяти до десяти процентов всех переломов [1].Примерно 75% этих переломов локализуются в средней трети ключицы, при этом большинство переломов происходит со смещением [1, 2]. Несмотря на относительно высокую распространенность переломов ключицы, оптимальное лечение переломов средней части ключицы со смещением остается предметом дискуссий [3]. В 2007 году Канадское ортопедическое травматологическое общество опубликовало рандомизированное контролируемое исследование, в котором сравнивали консервативное лечение и пластинчатый остеосинтез для лечения переломов ключицы со смещением середины диафиза [4].Основываясь на оценке функционального результата и степени несращения, исследование показало превосходство пластинчатого остеосинтеза. Результаты канадского исследования привели к сдвигу в сторону проведения более хирургического лечения переломов ключицы со смещением середины диафиза.

Фиксирующая пластина с предварительно заданной формой в настоящее время является предпочтительным выбором имплантата для хирургического лечения переломов ключицы [1, 5, 6]. Теоретически фиксирующая пластина обеспечивает повышенную стабильность фиксации, что опять же должно допускать приложение больших усилий, чем при использовании традиционных пластин для реконструкции или пластин с динамическим сжатием (DCP).Биомеханические исследования, изучающие влияние сил скручивания и изгиба как на блокировку, так и на DCP, подтверждают концепцию, согласно которой улучшенная фиксация достигается при использовании блокирующей пластины [7, 8]. Клинические исследования подтверждают преимущества фиксирующих пластин перед более традиционными типами пластин [8–10]. Несмотря на частое использование запирающих пластин, мало что известно о том, какую частоту осложнений и повторных операций следует ожидать после использования этой техники в повседневной практике [6].

Целью данного исследования было изучить общую частоту повторных операций и осложнений после остеосинтеза блокирующей пластиной при переломах ключицы на середине диафиза в течение одного года после операции.

Материал и методы

Изучая досье пациентов, хирургические записи, а также предоперационные и послеоперационные рентгеновские снимки, мы выявили 114 переломов ключицы (у 113 пациентов), пролеченных в нашем отделении с помощью остеосинтеза с помощью предварительно созданной запорной пластинки с января 2008 по ноябрь 2010 .. Всего девять пациентов были потеряны для последующего наблюдения. Для дальнейшего анализа было включено 105 переломов (у 104 пациентов, один двусторонний). Демографические данные пациента (возраст, пол и оценка по шкале ASA) и тип перелома, классифицированные по Эдинбургской классификации [11], представлены в таблице.Все включенные пациенты имели перелом ключицы середины диафиза.

Таблица 1

Использовались три различные фиксирующие пластины с заранее заданной формой (рис.), либо верхний (Acumed / Biomet ITS Clavicula Plate, Implant Technologie Systeme, Австрия), либо передний верхний (Synthes, модульная система The 3.5 LCP synthes, США). Выбор пластинки и хирургической техники определял хирург. В нашей серии у 91 пациента была верхняя пластина, а у 14 пациентов — передне-верхняя. 105 операций были выполнены 35 разными хирургами, в основном на уровне младших ординаторов, под наблюдением старшего хирурга. Операции выполнялись, когда пациенты располагались в шезлонге или лежал на спине на операционном столе, а мешок с песком находился под плечом на оперированной стороне.Стандартная хирургическая процедура отделения заключалась в следующем: разрез непосредственно над ключицей, прямая репозиция перелома, временная фиксация перелома зажимом и, если возможно, установка одного-двух стягивающих винтов поперек перелома или промежуточных фрагментов. Стабильный остеосинтез выполняли с использованием фиксирующей пластины заранее заданной формы, закрепленной предпочтительно тремя бикортикальными винтами с каждой стороны комплекса перелома.

Остеосинтез перелома средней части ключицы с использованием предварительно контурированной фиксирующей пластины

Послеоперационные осложнения и повторные операции были ретроспективно оценены на основании историй болезни пациентов и послеоперационных рентгенограмм.Осложнение определялось как неблагоприятное наблюдение (замедленное заживление ран, поверхностная инфекция, уменьшение диапазона движений [ROM]) или жалоба пациента (дискомфорт в мягких тканях, боль или снижение силы), которые усугубляют первичное лечение, но не требуют вторичной операции. Повторная операция была определена как любая вторичная операция, связанная с первичным лечением. Сбор данных проводился в течение апреля и мая 2011 г., продолжительность наблюдения составила от 0,5 до 3,5 лет.

Статистика

Данные, которые не были нормально распределены, были представлены как медианные значения с диапазонами, а биноминальные данные — как пропорции.Статистический анализ проводился с использованием программного пакета Stata (Stata 10.1, College Station, TX, USA).

Результаты

Мы обнаружили, что общий уровень осложнений составляет 23% (24/105). Преобладающее осложнение было связано со снижением уровня функции, так как 20 из 25 зарегистрированных осложнений были либо уменьшением ROM ( n = 13), либо уменьшением силы руки ( n = 7). Задержка заживления ран была обнаружена в трех случаях, и у одного пациента была обнаружена поверхностная инфекция, успешно вылеченная пероральными антибиотиками.

Общая частота повторных операций составила 34% (36/105). Большинство повторных операций было удалением имплантата из-за дискомфорта или боли (31/105), что составило 86% повторных операций. Неудача остеосинтеза наблюдалась в пяти из 105 случаев (5%) и составила 14% от всех повторных операций. Две неудачи произошли в течение шести недель после первичной операции, а последние три неудачи произошли через 10–13 месяцев после первичной операции, причем две неудачи были вызваны новой травмой.

Периоперационных осложнений не зарегистрировано, несращений и глубоких инфекций не зарегистрировано.

Обсуждение

Ранее не проводилось исследования большой группы пациентов, получавших лечение с помощью остеосинтеза блокирующей пластиной при переломах ключицы середины диафиза, и имеется мало информации об общей частоте осложнений и повторных операций.

Рентгенологические и клинические показания для выполнения остеосинтеза переломов средней части ключицы все еще обсуждаются, а предлагаемая техника, выбор пластины и положения также различаются в литературе [5, 7, 8, 10–14].Несмотря на широкое использование остеосинтеза блокирующей пластиной при лечении переломов ключицы, имеется мало клинической информации о результатах и ​​потенциальных преимуществах его использования. Недавнее исследование Campochiaro et al. [15] при остеосинтезе переломов ключицы середины диафиза с помощью предварительно контурированной блокирующей пластины предполагают, что может быть достигнут превосходный клинический результат, оцениваемый по шкалам Constant и DASH (шкала DASH и др.). ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Наш отчет о пяти процентах повторных операций из-за неудачного остеосинтеза является низким, поскольку он выгодно отличается от данных, описанных в литературе [6].Два первых случая неудачи остеосинтеза, о которых мы сообщаем (примерно через шесть недель), указывают на то, что первичная прочная фиксация может быть сложной задачей. Раздражение мягких тканей, кажется, является самой большой проблемой, связанной с остеосинтезом, несмотря на использование предварительно контурированных пластин. Примерно у трети пациентов (31/105) пластина была удалена примерно через шесть месяцев после операции. Таким образом, предварительно заданные фиксирующие пластины, по-видимому, не уменьшают местного раздражения и дискомфорта по сравнению с другими ранее используемыми методами гальваники [6].Неизвестно, вызывает ли это раздражение неправильное расположение, плохая анатомическая подгонка предварительно контурированных пластин или поверхностное размещение непосредственно под кожей, но частота удаления пластин должна быть включена в предоперационную информацию для пациентов [16].

Пониженный уровень функции (связанный с ROM или силой), по-видимому, является наиболее частым осложнением, наблюдаемым после остеосинтеза блокирующей пластиной. Однако следует признать, что у некоторых пациентов после перелома ключицы середины диафиза можно ожидать снижения функции, независимо от стратегии лечения.Наша ретроспективная оценка не показывает, влияет ли снижение уровня функции на общий функциональный результат или повседневную жизнь. Проспективное исследование, в котором использовались показатели результатов, описанные пациентами, могло выявить это. Хирургические осложнения, такие как замедленное заживление ран и поверхностная инфекция, встречались редко. Наши результаты выгодно отличаются от результатов предыдущих исследований пластинчатой ​​фиксации переломов ключицы середины диафиза [4, 6, 13, 17, 18].

Ни в одном из предыдущих исследований не сообщалось о влиянии хирургического опыта на результат операции по перелому ключицы. Наши результаты показывают, что частота умеренных и серьезных осложнений может быть низкой даже в отделении, где операции выполнялись большой смешанной группой консультантов и младших хирургов. Частично это можно объяснить тем фактом, что пациенты с переломом ключицы в основном молодые и здоровые и имеют большой потенциал заживления, и поэтому, вероятно, выздоровеют, несмотря на различное техническое качество остеосинтеза и даже при консервативном лечении.

Заключение

Это первое крупное когортное исследование, изучающее частоту осложнений и повторных операций после остеосинтеза блокирующей пластиной при переломах ключицы межпозвонкового дна. Низкая частота отказов и осложнений указывает на то, что остеосинтез блокирующей пластиной является безопасной процедурой, но почти треть всех пациентов будет подвергаться удалению имплантата из-за дискомфорта в мягких тканях, и это должно быть важной частью предоперационной информации о пациенте.

Список литературы

случаев осложнений и повторных операций в ста пяти последовательных случаях

Int Orthop. 2013 Apr; 37 (4): 689–692.

Мари Фридберг

Клинические ортопедические исследования, Отделение ортопедии, Университетская больница Видовре, Копенгаген, Дания

Клиническое отделение Клиники Илия Бэн

Ортопедия, Университетская больница Видовре, Копенгаген, Дания

Заид Исса

Клинические ортопедические исследования, Отделение ортопедии, Университетская больница Видовре, Копенгаген, Дания

Майкл Крашенинников

Клинические ортопедические исследования, Отделение ортопедии, Госпиталь Хвидовреген Дания

Андерс Троелсен

Клинические ортопедические исследования, Отделение ортопедии, Университетская больница Видовре, Копенгаген, Дания

Клинические ортопедические исследования, Отделение ортопедии, Университетская больница Видовре, Копенгаген, Дания

Поступило 10 октября 2012 г .; Принято, 2013 г. 10 января.

Реферат

Назначение

Остеосинтез запорной пластиной стал предпочтительным методом оперативного лечения переломов ключицы. Этот метод обеспечивает стабильную фиксацию и теоретически связан с низким уровнем осложнений и повторных операций, связанных с переломами. Тем не менее, это еще предстоит изучить в большой когорте, и наша цель состояла в том, чтобы оценить общую частоту осложнений и повторных операций после остеосинтеза блокирующей пластиной при переломах средней части ключицы.

Методы

Мы идентифицировали весь остеосинтез стопорной пластиной при переломах средней части ключицы, прооперированных в нашем отделении с января 2008 г. по ноябрь 2010 г. ( n = 114). Девять пациентов не наблюдались в нашем учреждении. В исследуемой группе из 105 переломов (104 пациента, 86 мужчин) средний возраст составил 36 лет (14–75 лет). Срок наблюдения составил от 0,5 до 3,5 лет. Пациентам не разрешалось нагружать верхнюю конечность в течение шести недель. Изучая файлы пациентов и рентгенологические материалы, мы оценивали осложнения и повторные операции.

Результаты

В целом, 31 случай (30%) удаления пластин из-за дискомфорта. Было пять случаев (5%) неудачи остеосинтеза: два произошли рано, примерно через шесть недель, и три — поздно, через десять-тринадцать месяцев после операции.

Заключение

Общая частота неудач остеосинтеза низкая (5%). Бремя удаления пластин примерно у одной трети пациентов должно быть включено в предоперационную информацию.

Введение

Переломы ключицы составляют от пяти до десяти процентов всех переломов [1].Примерно 75% этих переломов локализуются в средней трети ключицы, при этом большинство переломов происходит со смещением [1, 2]. Несмотря на относительно высокую распространенность переломов ключицы, оптимальное лечение переломов средней части ключицы со смещением остается предметом дискуссий [3]. В 2007 году Канадское ортопедическое травматологическое общество опубликовало рандомизированное контролируемое исследование, в котором сравнивали консервативное лечение и пластинчатый остеосинтез для лечения переломов ключицы со смещением середины диафиза [4].Основываясь на оценке функционального результата и степени несращения, исследование показало превосходство пластинчатого остеосинтеза. Результаты канадского исследования привели к сдвигу в сторону проведения более хирургического лечения переломов ключицы со смещением середины диафиза.

Фиксирующая пластина с предварительно заданной формой в настоящее время является предпочтительным выбором имплантата для хирургического лечения переломов ключицы [1, 5, 6]. Теоретически фиксирующая пластина обеспечивает повышенную стабильность фиксации, что опять же должно допускать приложение больших усилий, чем при использовании традиционных пластин для реконструкции или пластин с динамическим сжатием (DCP).Биомеханические исследования, изучающие влияние сил скручивания и изгиба как на блокировку, так и на DCP, подтверждают концепцию, согласно которой улучшенная фиксация достигается при использовании блокирующей пластины [7, 8]. Клинические исследования подтверждают преимущества фиксирующих пластин перед более традиционными типами пластин [8–10]. Несмотря на частое использование запирающих пластин, мало что известно о том, какую частоту осложнений и повторных операций следует ожидать после использования этой техники в повседневной практике [6].

Целью данного исследования было изучить общую частоту повторных операций и осложнений после остеосинтеза блокирующей пластиной при переломах ключицы на середине диафиза в течение одного года после операции.

Материал и методы

Изучая досье пациентов, хирургические записи, а также предоперационные и послеоперационные рентгеновские снимки, мы выявили 114 переломов ключицы (у 113 пациентов), пролеченных в нашем отделении с помощью остеосинтеза с помощью предварительно созданной запорной пластинки с января 2008 по ноябрь 2010 .. Всего девять пациентов были потеряны для последующего наблюдения. Для дальнейшего анализа было включено 105 переломов (у 104 пациентов, один двусторонний). Демографические данные пациента (возраст, пол и оценка по шкале ASA) и тип перелома, классифицированные по Эдинбургской классификации [11], представлены в таблице.Все включенные пациенты имели перелом ключицы середины диафиза.

Таблица 1

Использовались три различные фиксирующие пластины с заранее заданной формой (рис.), либо верхний (Acumed / Biomet ITS Clavicula Plate, Implant Technologie Systeme, Австрия), либо передний верхний (Synthes, модульная система The 3.5 LCP synthes, США). Выбор пластинки и хирургической техники определял хирург. В нашей серии у 91 пациента была верхняя пластина, а у 14 пациентов — передне-верхняя. 105 операций были выполнены 35 разными хирургами, в основном на уровне младших ординаторов, под наблюдением старшего хирурга. Операции выполнялись, когда пациенты располагались в шезлонге или лежал на спине на операционном столе, а мешок с песком находился под плечом на оперированной стороне.Стандартная хирургическая процедура отделения заключалась в следующем: разрез непосредственно над ключицей, прямая репозиция перелома, временная фиксация перелома зажимом и, если возможно, установка одного-двух стягивающих винтов поперек перелома или промежуточных фрагментов. Стабильный остеосинтез выполняли с использованием фиксирующей пластины заранее заданной формы, закрепленной предпочтительно тремя бикортикальными винтами с каждой стороны комплекса перелома.

Остеосинтез перелома средней части ключицы с использованием предварительно контурированной фиксирующей пластины

Послеоперационные осложнения и повторные операции были ретроспективно оценены на основании историй болезни пациентов и послеоперационных рентгенограмм.Осложнение определялось как неблагоприятное наблюдение (замедленное заживление ран, поверхностная инфекция, уменьшение диапазона движений [ROM]) или жалоба пациента (дискомфорт в мягких тканях, боль или снижение силы), которые усугубляют первичное лечение, но не требуют вторичной операции. Повторная операция была определена как любая вторичная операция, связанная с первичным лечением. Сбор данных проводился в течение апреля и мая 2011 г., продолжительность наблюдения составила от 0,5 до 3,5 лет.

Статистика

Данные, которые не были нормально распределены, были представлены как медианные значения с диапазонами, а биноминальные данные — как пропорции.Статистический анализ проводился с использованием программного пакета Stata (Stata 10.1, College Station, TX, USA).

Результаты

Мы обнаружили, что общий уровень осложнений составляет 23% (24/105). Преобладающее осложнение было связано со снижением уровня функции, так как 20 из 25 зарегистрированных осложнений были либо уменьшением ROM ( n = 13), либо уменьшением силы руки ( n = 7). Задержка заживления ран была обнаружена в трех случаях, и у одного пациента была обнаружена поверхностная инфекция, успешно вылеченная пероральными антибиотиками.

Общая частота повторных операций составила 34% (36/105). Большинство повторных операций было удалением имплантата из-за дискомфорта или боли (31/105), что составило 86% повторных операций. Неудача остеосинтеза наблюдалась в пяти из 105 случаев (5%) и составила 14% от всех повторных операций. Две неудачи произошли в течение шести недель после первичной операции, а последние три неудачи произошли через 10–13 месяцев после первичной операции, причем две неудачи были вызваны новой травмой.

Периоперационных осложнений не зарегистрировано, несращений и глубоких инфекций не зарегистрировано.

Обсуждение

Ранее не проводилось исследования большой группы пациентов, получавших лечение с помощью остеосинтеза блокирующей пластиной при переломах ключицы середины диафиза, и имеется мало информации об общей частоте осложнений и повторных операций.

Рентгенологические и клинические показания для выполнения остеосинтеза переломов средней части ключицы все еще обсуждаются, а предлагаемая техника, выбор пластины и положения также различаются в литературе [5, 7, 8, 10–14].Несмотря на широкое использование остеосинтеза блокирующей пластиной при лечении переломов ключицы, имеется мало клинической информации о результатах и ​​потенциальных преимуществах его использования. Недавнее исследование Campochiaro et al. [15] при остеосинтезе переломов ключицы середины диафиза с помощью предварительно контурированной блокирующей пластины предполагают, что может быть достигнут превосходный клинический результат, оцениваемый по шкалам Constant и DASH (шкала DASH и др.). ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Наш отчет о пяти процентах повторных операций из-за неудачного остеосинтеза является низким, поскольку он выгодно отличается от данных, описанных в литературе [6].Два первых случая неудачи остеосинтеза, о которых мы сообщаем (примерно через шесть недель), указывают на то, что первичная прочная фиксация может быть сложной задачей. Раздражение мягких тканей, кажется, является самой большой проблемой, связанной с остеосинтезом, несмотря на использование предварительно контурированных пластин. Примерно у трети пациентов (31/105) пластина была удалена примерно через шесть месяцев после операции. Таким образом, предварительно заданные фиксирующие пластины, по-видимому, не уменьшают местного раздражения и дискомфорта по сравнению с другими ранее используемыми методами гальваники [6].Неизвестно, вызывает ли это раздражение неправильное расположение, плохая анатомическая подгонка предварительно контурированных пластин или поверхностное размещение непосредственно под кожей, но частота удаления пластин должна быть включена в предоперационную информацию для пациентов [16].

Пониженный уровень функции (связанный с ROM или силой), по-видимому, является наиболее частым осложнением, наблюдаемым после остеосинтеза блокирующей пластиной. Однако следует признать, что у некоторых пациентов после перелома ключицы середины диафиза можно ожидать снижения функции, независимо от стратегии лечения.Наша ретроспективная оценка не показывает, влияет ли снижение уровня функции на общий функциональный результат или повседневную жизнь. Проспективное исследование, в котором использовались показатели результатов, описанные пациентами, могло выявить это. Хирургические осложнения, такие как замедленное заживление ран и поверхностная инфекция, встречались редко. Наши результаты выгодно отличаются от результатов предыдущих исследований пластинчатой ​​фиксации переломов ключицы середины диафиза [4, 6, 13, 17, 18].

Ни в одном из предыдущих исследований не сообщалось о влиянии хирургического опыта на результат операции по перелому ключицы. Наши результаты показывают, что частота умеренных и серьезных осложнений может быть низкой даже в отделении, где операции выполнялись большой смешанной группой консультантов и младших хирургов. Частично это можно объяснить тем фактом, что пациенты с переломом ключицы в основном молодые и здоровые и имеют большой потенциал заживления, и поэтому, вероятно, выздоровеют, несмотря на различное техническое качество остеосинтеза и даже при консервативном лечении.

Заключение

Это первое крупное когортное исследование, изучающее частоту осложнений и повторных операций после остеосинтеза блокирующей пластиной при переломах ключицы межпозвонкового дна. Низкая частота отказов и осложнений указывает на то, что остеосинтез блокирующей пластиной является безопасной процедурой, но почти треть всех пациентов будет подвергаться удалению имплантата из-за дискомфорта в мягких тканях, и это должно быть важной частью предоперационной информации о пациенте.

Список литературы

Сравнение пластинчатого остеосинтеза с неоперативным лечением при переломах средней части ствола ключицы — проспективное исследование

Вступление: В последнее время в лечении переломов средней части ключицы произошел сдвиг парадигмы в сторону хирургического лечения.Целью исследования было сравнить клинические и функциональные результаты остеосинтеза пластин и консервативного лечения при переломах средней трети ключицы.

Материал и методы: Проспективное рандомизированное исследование было проведено с участием 69 пациентов с закрытыми переломами ключицы со смещением в период с мая 2014 г. по май 2016 г. Пациенты с переломами медиальной или латеральной трети ключицы, политравмой и сложными переломами были исключены из исследования.Пациенты, получавшие покрытие, были в группе A (n = 36), тогда как пациенты, получавшие наручный мешок, были в группе B (n = 33).

Полученные результаты: Средний возраст пациентов в группе А составил 32,4 ± 43 года, а в группе В — 31,7 ± 26 лет. В исследовании приняли участие 48 (69,9%) женщин. Падение в анамнезе было наиболее частым механизмом травмы у 51 (73,9%) пациента. Все пациенты относились к типу 2 В по системе классификации Робинсона.Средняя продолжительность операции 78,3 ± 12,4 мин. Сращение наблюдалось на уровне 15,6 ± 0,8 в группе А и 22,8 ± 0,4 в группе В (p <0,0001). У двух (6%) пациентов в группе В не было сращения. У одного (2,7%) пациента в группе А было нарушение сращения. У двух (5,5%) пациентов была выпуклость пластины. У одного (2,7%) пациента была поверхностная инфекция. Показатели Constant и Murley через 24 месяца составили 89,42 и 76,24 в группе A и группе B соответственно.

Заключение: Покрытие при переломах средней части ключицы со смещением ствола ключицы может привести к лучшим функциональным и рентгенологическим результатам с минимальными осложнениями по сравнению с консервативным методом лечения.

Ключевые слова: Ключица; Переломы; Пластинчатый остеосинтез.

Механический отказ от перелома пластины после открытой репозиции и пластинчатой ​​фиксации перелома ключицы со смещением середины диафиза — новый возможный фактор риска: клинический случай | Journal of Medical Case Reports

Лечение переломов ключицы до сих пор остается спорным и обсуждаемым вопросом. Безоперационное лечение является обычным выбором при переломах без смещения, тогда как оперативное лечение с использованием пластин и фиксации винтами является текущим золотым стандартом при смещенных и оскольчатых переломах.Наиболее часто используемые имплантаты можно разделить на две группы: интрамедуллярные устройства (гвозди) и экстрамедуллярные устройства (пластины). Пластины подразделяются на пластины для реконструкции и пластины для сжатия мелких фрагментов. Сообщений о послеоперационных осложнениях, как и при любом другом оперативном вмешательстве, не поступало. Wijdicks et al. опубликовал большой систематический обзор осложнений пластинчатой ​​фиксации переломов ключицы и сообщил о низкой частоте несращений и неправильных сращений (<10%) [12].Более того, они отметили, что подавляющее большинство осложнений, по-видимому, было связано с имплантатом, причем почти в каждом исследовании постоянно сообщалось о раздражении или повреждении пластины в пределах от 9 до 64% ​​случаев [12]. Отказ имплантата наблюдается в 1–4% случаев [13] и может быть связан как с механическим, так и с биологическим воздействием. Биологические причины включают плохое качество кости, возраст и расположение перелома. Механические причины включают изгибающее напряжение, приводящее к разрушению пластины, обычно в месте соединения винт-пластина, ослабление винта и поломку пластины [7, 13, 14].В первом случае механизм отказа выражается в постепенном ослаблении фиксации, приводящем к вырыванию аппаратной конструкции. В последнем случае происходит формальная поломка аппаратуры, при этом винты остаются надежно прикрепленными к кости без ослабления [7]. Были предложены некоторые факторы риска поломки пластины. Среди них высокоэнергетические травмы, тип перелома Робинсона 2B2, использование пластины для перекрытия перелома и поднятие тяжестей в течение 1 месяца после операции против программы реабилитации, поскольку пластины могут быть недостаточно прочными, чтобы поддерживать движение плеча до сращения кости [7 , 15].

В скелете есть разные типы костей; ключица классифицируется как модифицированная длинная кость, биомеханическое поведение которой отличается от вертикальной длинной кости. В вертикальных длинных костях сила тяжести создает сжимающие силы вдоль кости; однако в ключице сила тяжести перпендикулярна кости из-за ее горизонтального положения. В лабораторных условиях на 12 свежих ключицах трупа Harnroongroj et al. обнаружил, что компрессионная нагрузка вдоль оси ключицы вызывает перелом средней трети ключицы, как при клиническом наблюдении [16].Анатомия и биомеханика ключицы могут объяснить, почему мостовидная пластина является фактором риска ее поломки. Следует задать и изучить вопросы о способах оптимизации хирургической техники и протокола реабилитации после перелома ключицы с учетом характеристик и ориентации ключицы относительно силы тяжести.

В данном отчете о клиническом случае наш пациент столкнулся с некоторыми факторами риска отказа имплантата, включая использование перемычки и послеоперационные функциональные ограничения.Другой важный аспект, который встречается реже, но привлекает к себе внимание, особенно среди политиков и реформаторов здравоохранения, — это ожидания пациентов [17]. Мы представляем сценарий, в котором цепочка решений соответствовала цели пациента (как можно скорее восстановить функцию) с учетом других факторов, таких как возраст, уровень физической активности и характер переломов, но результат не был удовлетворительным.

Ученые показали, как новорожденные видят взрослых

Сотрудники Университета Осло показали, как новорожденные дети видят окружающий мир. Оказалось, что дети в возрасте двух-трех дней могут видеть лица, расположенные на расстоянии 30 см, а также, вероятно, различать эмоции. Если расстояние увеличивается до 60 см, то младенец не может определить выражение лица, так как визуальный образ становится слишком размытым.

«Ранее, когда ученые пытались оценить то, как видит новорожденный, они всегда использовали фотографии, однако реальный мир динамичен. Поэтому мы решили использовать изображения в движении», — рассказал соавтор исследования Свен Магнуссен (Svein Magnussen).

Для того, чтобы провести исследование, ученые должны были объединить современные методы моделирования с ранее полученными данными о том, как работает зрительный анализатор у младенцев. «Мы использовали рисунки, сделанные из черных и белых полос. Выбрав определенную ширину и толщину полос, можно получить серое изображение, на котором ребенок не будет заострять внимание. Мы меняли эти параметры до тех пор, пока младенец не начинал видеть фигуру, фиксируя на ней взгляд», — объяснил Магнуссен.

Авторы исследования пояснили, что человеку легче распознать объект, находящийся в движении. Ученые сделали видеосъемку лиц, выражение которых плавно менялось, а затем исключили сложные эмоциональные оттенки, которые недоступны для понимания новорожденными. В итоге ученые выбрали четыре эмоциональных состояния, а также соответствующие им выражения лица: радость, злость, удивление и отсутствие эмоций (нейтральное выражение).

В основной части исследования авторы попросили взрослых посмотреть материал и определить выражения лиц. Идея заключалась в том, что если взрослые не смогут определить эмоции, то младенцам это будет и подавно не под силу.

Взрослые участники смогли правильно установить выражение лица в 3 из 4 случаев при просмотре видео на расстоянии 30 см. При увеличении расстояния до 120 см частота правильного определения соответствовала частоте случайного ответа. Таким образом, способность устанавливать выражение лица в случае новорожденного достигает предела при расстоянии в 30 см.

«Важно помнить, что мы всего лишь изучили, при каком расстоянии ребенок может увидеть объект, речь не идет о понимании того, на что именно он смотрит», — подчеркул Магнуссен.

источник

10 вещей, которые видит новорожденный ребенок

Мамы обычно замирают от восторга, когда впервые встречают глазами взгляд новорожденного ребенка. Кажется, он полон глубины и загадки — а еще малыши видят мир совсем не так, как мы с вами. Во всяком случае, первое время.

Младенец впервые открывает глаза еще в материнской утробе — и, как и остальные органы чувств, глаза формируются задолго до рождения. Но сразу после него еще какое-то время ребенок видит мир черно-белым, притом довольно размытым. Некоторые исследователи полагают, что первые несколько дней младенцы видят мир вверх ногами, пока их зрение не адаптируется.

Зрение едва родившихся детей действительно довольно слабое, но их глаза практически сразу могут фокусироваться на самом важном — на мамином лице. За несколько недель глазные мышцы укрепляются, и острота зрения возрастает.

Итак, что нам известно об особенностях зрения новорожденных детей?

1. Размытая и нечеткая картинка

Сила зрения нарастает постепенно — считается, что стопроцентно малыш начинает видеть только ближе к году. Но это лишь одна из причин того, что новорожденный видит мир нечетким.

Мозгу младенца нужно какое-то время, чтобы научиться распознавать, классифицировать и верно интерпретировать всю визуальную информацию.

2. Фокусировка на материнской груди

Удивительно, насколько мудро мы устроены. Зрение малыша изначально довольно слабое — поэтому в течение беременности сосок становится темнее. Выделяющиеся в организме женщины гормоны отвечают за эту перемену — и в результате младенцу лучше видно этот источник питания — так эволюционно решается вопрос его выживания.

3. Младенческое косоглазие

Иногда родители сомневаются, что их новорожденные дети вообще способны увидеть хоть что-то: глаза большинства из них в первые месяцы жизни порой смотрят в разные стороны. Мышцам глаз нужно время, чтобы как следует окрепнуть и научиться работать синхронно.

Считается, что в норме на это уходит примерно от трех месяцев до полугода — если же малыш и дальше продолжает косить одним или обоими глазами, лучше сообщить об этом педиатру. Возможно, речь идет о «синдроме ленивого глаза», или о другой проблеме, которую чаще всего можно решить мягкой терапией.

4. Внимание к крупным контрастным рисункам

Мелкие детали различных вещей пока недоступны для анализа мозгом младенца, а вот крупные и контрастные рисунки или предметы он может разглядывать с явным удовольствием. Этим пользуются сторонники методик раннего развития — детям действительно нравится смотреть на черно-белые простые картинки.

Никому точно не известно, в какой момент младенец начинает различать цвета и оттенки, и что конкретно он воспринимает в качестве собственно информации, которая изображена на картинке — но черно-белые или двух-трехцветные картинки способны заинтересовать совсем маленьких детей быстрее полноцветных.

5. Реакция на свет

Установлено, что дети различают свет и темноту еще внутри материнской утробы — так что нет ничего удивительного, что новорожденный реагирует на свет. По этой причине педиатры советуют перекладывать ребенка в разные стороны, чтобы мышцы шеи не фиксировались в одном положении, когда малыш поворачивает голову в сторону источника света.

Мамам бывает удобнее наладить спокойный сон малыша, используя эту особенность зрения — в темноте дети, как и взрослые, засыпают лучше и спят дольше. Поэтому хорошо, если в комнате новорожденного будут плотные шторы.

6. Взгляд в глаза

Практически с самого рождения малыш смотрит маме и другим членам семьи прямо в глаза. Причина, вероятно, заключается в том, что глаза гораздо темнее и контрастнее других частей лица.

7. Волосы и борода у папы или дедушки

По этой же причине — яркость и контрастность — живой интерес младенца вызывают волосы, папина или дедушкина борода и усы. Очень быстро малыш понимает, что может дотянуться до них руками — и с удовольствием этим пользуется.

8. Узнавание других членов семьи

Просто восхитительно, как быстро дети начинают различать и узнавать других членов семьи и по-разному на них реагировать. Запах и голос мамы младенец начинает выделять еще до рождения — а через какое-то время после появления на свет он умеет соотносить звук голоса, характерный запах и визуальный образ папы, сестер и братьев и даже домашних животных, если они есть в доме.

9. Реакция на движение

Малыш может довольно долго лежать с безучастным видом, глядя в белый потолок, но реакция на движение проявляется очень быстро, в первые же недели жизни. Периферийным зрением младенец замечает, когда кто-то проходит мимо, он реагирует на смену картинок в телефоне или на экране телевизора, да и покачивание погремушки или яркой игрушки может привлечь его внимание. Примерно к трем месяцам ребенок начинает тянуться ручками к движущемуся объекту — у некоторых детей это происходит немного раньше или позже.

Если к наступлению полугодовалого возраста ребенок никак не проявляет интереса и не пытается дотянуться до игрушки, стоит сказать об этом педиатру. Возможно, потребуются некоторые корректирующие занятия после дополнительных обследований.

10. Копирование эмоций

Малыш может изучать лицо мамы с очень серьезным и задумчивым видом, но уже в месяц-полтора он способен осознанно отвечать улыбкой на улыбку и начинать тревожиться при виде негативных эмоций. Родителям часто кажется, что ребенок ничего не понимает — но на самом деле он воспринимает информацию всеми своими органами чувств. Грустное лицо в сочетании с громким раздраженным или рассерженным голосом могут вызвать его искреннее неудовольствие или испуг. Порой причина безутешного плача малыша заключается как раз в том, что он скопировал чужие отрицательные эмоции — и именно поэтому детские психологи говорят о важности душевного настроя и психологического равновесия молодой мамы.

— поделитесь с друзьями!

Читать дальше

Как видит мир ребенок до года | Мария Балыкина

Особенность зрения новорожденного

Появление на свет связано с серьезным потрясением для маленького человечка. Заботливая природа оградила его от шока созерцания огромного, незнакомого мира, позволив знакомиться с ним постепенно:

• Прохождение по родовым путям  вызывает давление на головку крохи и в первые дни он видит все предметы несколько размытыми. Хорошему зрению мешают физиологические особенности после родов:  припухшие веки и  покрасневшие глаза.
• Несколько дней новорожденный просыпается лишь на кормления, но в эти моменты он внимательно смотрит на лицо своей мамы, словно пытаясь запомнить его до мельчайших деталей. Такие минуты очень важны для формирования особой, незримой связи между  матерью и малышом.
• Умение фокусировать взгляд на определенном предмете развивается лишь к 4 месяцам. До этого времени взгляд ребенка остается плавающим. Малыш видит предметы, но  его взгляд скользит по предметам, возвращаясь к тем, что вызвали интерес.
• Незрелость зрения и глазных мышц часто приводит к тому, что  глазки косят. Некоторые родители этого сильно пугаются. На самом деле, когда начинает видеть новорожденный ребенок, это вполне естественно, за исключением случаев, при которых глазки находятся в подобном положение длительное время.
• Хорошо рассмотреть предметы новорожденный может с расстояния в 25 см. Так во время кормления ему удается внимательно изучить лицо мамы и хорошо запомнить его. В памяти младенца быстро формируется набор самых радостных и интересных образов. Их отличает то, что все они связаны с положительными моментами в жизни малыша и имеют свойство периодически повторяться.
• Новорожденный лучше видит в вертикальном положении. Ему легче сфокусировать взгляд и ненадолго задержать его на интересном предмете.

1. В первый месяц мир ребенка представляется просто большим серым пятном. Хоть зрение у новорожденных в 1 месяц и не отличается четкостью, это не означает, что они не слышат или не могут воспринимать запахи родных.

2. Через месяц ребенок уже может различать силуэт мамы.

3. В 2 месяца ребенок начинает видеть, хоть и размыто, отдаленные предметы.

4. Как видите, лицо мамы в 3 месяца малыш видит достаточно четко.

Новорожденные малыши начинают отчетливо различать черты лица матери начиная с 3 месяцев. Это объясняется тем, что этот период времени у крошек происходит настройка бинокулярного зрения. Это означает, что ребенок постепенно начинает видеть обоими глазами одновременно и синхронно. Чтобы быстрее научить его распознавать внешность мамы или папы, рекомендуется как можно чаще менять мимику, улыбаться и разговаривать, глядя на него.

5. В 4 месяца мир начинает окрашиваться. Отдаленные предметы становятся все менее размытыми. Цветовое восприятие формируется постепенно — сначала малыши начинают различать красный цвет и отдавать предпочтение ему. Потом они видят желтый. Зеленый и синий — постигаются и осознаются в последнюю очередь.

6. 5 месяцев. Картинка все четче.

7. В 6 месяцев отдаленные предметы уже не кажутся такими размытыми. К полугоду у детей формируется стереоскопическое зрение. Малыш без проблем фокусируется на предметах, следит за ними глазами, может дотянуться и взять игрушки в руки.

После 6 месяцев карапузы учатся видеть дальние пространства. Стереоскопическое зрение позволяет им видеть мир объемным, полноценным, а совершенствующиеся возможности тела (он учится сидеть, ползать, ходить) — постепенно стимулируют развития корковой части головного мозга, которая отвечает в том числе и за накопление зрительных образов. Малыш учится оценивать расстояние между предметами, преодолевать его, цветовая гамма во втором полугодии жизни тоже становится более насыщенной.

Врожденная физиологическая дальнозоркость, свойственная всем младенцам, обычно проходит к 3 годам. В течение этого времени у малышей активно растут глазные яблоки, развиваются и совершенствуются глазные мышцы, зрительный нерв. Органы зрения ребенка становятся максимально похожими на взрослые только к 6-7 годам.

8. В 7 месяцев цвета становятся более яркими.

9. 8 месяцев. К 8 месяцам глаза младенца обретают свой постоянный цвет. В этом возрасте острота и глубина зрения ребенка почти такие же, как у взрослого человека. Малыш уже различает неяркие, пастельные тона. В период 8–12 месяцев он уверенно воспринимает предмет не только в целом, но и по частям.  Малыш начинает активно искать вещи, которые внезапно исчезают из его поля зрения, поскольку понимает, что предмет не перестал существовать, а просто спрятан. К году ребенок легко координирует движения глаз с движениями тела.

10. 9 месяцев.

11. 10 месяцев. Ребенок видит достаточно четко.

12. 11 месяцев.

13. 12 месяцев.

• В этом возрасте много радости и пользы для развития зрения приносит игра в мыльные пузыри. Начинающий ходить малыш радостно разглядывает парящие в воздухе разноцветные шары.
• Ребенок любит играть в ванной, наливая и выливая воду из предметов. Так малыш развивает координацию движений рук под контролем зрения. А «на суше» для этой цели подойдут занятия с пирамидкой.
• Очень увлекательна игра в «повторялки»: пусть малыш копирует ваши жесты и мимику.
• Продемонстрируйте, как можно выкладывать в линию кубики одного цвета, предложите ребенку сделать то же самое, при необходимости помогая ему. К 12 месяцам малыши, как правило, спокойно справляются с этим заданием.

Развитие зрения у ребенка с рождения до 1 года.

Один из наиважнейших моментов в жизни матери — первый зрительный контакт с ее ребенком. Однако, существует огромная разница в восприятии мира взрослым человеком и малышом. Зрительная система новорожденного еще очень несовершенна. В течение первых нескольких недель все, что различает младенец — это нечеткие движущиеся объекты. Мы постарались собрать здесь основные этапы развития органа зрения у детей, чтобы вы были уверены, что ваш малыш видит как положено и наслаждается миром во всех его проявлениях.

Беременность.

Зрение ребенка начинает развиваться еще до рождения. То, как женщина заботится о себе и о своем здоровье во время беременности, исключительно важно для формирования всех структур мозга будущего ребенка, в т.ч. его глаз и зрительных центров. Следует придерживаться всех рекомендаций акушера-гинеколога в том, что, касается правильного питания, отдыха, употребления специальных витаминных комплексов. Нужно воздержаться от курения и употребления алкоголя, так как это может привести к развитию многочисленных проблем со здоровьем ребенка и даже порокам развития, в том числе и органа зрения. Курение особенно опасно во время беременности, так как дым сигарет содержит около 3000 различных химических веществ, которые потенциально могут навредить человеку — в том числе, монооксид углерода (или угарный газ), известный своей фетотоксичностью. Даже прием таких безобидных препаратов, как аспирин, может в некоторых случаях навредить будущему ребенку, так как увеличивает вероятность развития маловесности плода и проблем в родах. А у детей, родившихся с небольшим весом, увеличивается вероятность появления проблем со зрением. Поэтому желательно заранее обсудить с акушером-гинекологом все препараты, которые понадобится принимать во время беременности, в т.ч. БАДы  и лекарства на основе растительных компонентов.

Новорожденный.

Сразу после рождения, ребенок способен различать лишь оттенки черного и белого цветов. Нервные клетки сетчатки и зрительных центров мозга еще не окончательно сформированы. Также в это время еще не развита способность к фокусировке глаз на близко расположенном предмете (конвергенция и аккомодация). Поэтому может казаться, что малыш смотрит как бы «сквозь» предметы. 

Однако, уже через несколько дней после рождения, дети способны отличить лицо матери от лица постороннего человека. Возможно, это происходит благодаря тому, что они ориентируются на контрастную границу роста волос (некоторые исследователи прятали этот участок лица под шапочкой и младенцы «теряли» свою маму). Чтобы малышу было легче, старайтесь не сильно менять прическу в первый месяц после родов. Другие исследования предполагают, что детям в этом возрасте легче различить двигающийся объект, чем статичный. Поэтому, уже через 2-3 дня после рождения, они способны реагировать на выражение лица матери, если оно расположено на расстоянии около 30 см от глаз младенца. 

Большие глаза новорожденных не могут не обратить на себя внимание. Дело в том, что закладка глаз во время беременности происходит очень рано, уже на 3 недели, поэтому при рождении их размер составляет около 65% размера глаза взрослого человека. В то же время, глубина глазницы новорожденного, по сравнению со взрослым, невелика, тонус век повышен, а чувствительность роговицы, наоборот, снижена. Поэтому в первые дни жизни можно заметить, что ребенок моргает реже, чем взрослый. Основное положение младенца в этот период — горизонтальное, на спине, ресницы в таком положении хуже способны защитить глаза от попадания инородных тел. В это время нужно быть внимательным и следить, чтобы в глаза малыша не попадали соринки, которые могут вызвать повреждение или воспаление поверхности глаза.

Цвет глаз.

Цветная часть глаза называется радужной оболочкой, ее цвет определяет цвет глаз. Заранее узнать, какого цвета будут глаза у ребенка невозможно, поскольку он определяется не только цветом глаз родителей, но и всех их родственников. Это зависит от вида и количества пигментов, которые заложены в радужной оболочке и передаются по наследству довольно сложным способом. В одно время карий цвет глаз считался доминирующим, а голубой — наследуемым по рецессивному пути. На сегодняшний день известно, что существует 6 разных генов, взаимодействие которых определяет большое разнообразие оттенков глаз. В раннем возрасте цвет глаз может меняться. Многие дети рождаются с голубыми глазами, которые постепенно становятся карими в течение первых 1-3 лет жизни. Это происходит из-за накопления пигмента меланина, которого мало при рождении, но становится больше под воздействием солнечного света. Дети могут иметь совершенно отличающийся от их родителей цвет глаз, но если у обоих родителей глаза карие, скорее всего, глаза ребенка тоже будут карими. Более темный цвет глаз все же часто оказывается более доминирующим, так карий цвет победит зеленый, а зеленый цвет — голубой. Тем не менее, если у одного из родителей цвет глаз карий, а у другого — голубой, совсем не означает, что у ребенка глаза будут карими.

Некоторые дети рождаются с разными по цвету глазами. Это состояние называется гетерохромия, оно может передаваться по наследству, либо вызываться мутацией генов, которые отвечают за распределение меланина. Иногда оно может быть признаком воспаления, пигментного невуса радужки или синдрома Горнера. Если вы заметили разный цвет глаз у вашего ребенка, не откладывайте визит к офтальмологу.

1 месяц жизни

Глаза ребенка на первом месяце жизни не слишком чувствительны к свету. На самом деле, количество света, которое требуется младенцу, чтобы вообще заметить, что свет есть (порог светочувствительности) в 50 раз больше, чем требуется взрослому человеку. Поэтому можно спокойно оставить свет в детской, это никак не помешает вашему малышу отдыхать, но вам станет легче наблюдать за ним во время сна. Способность различать цвета появляется у младенцев довольно быстро. Уже через неделю после рождения, они могут различать красный, оранжевый, желтый и зеленый. Чуть больше времени требуется на то, чтобы начать различать синий и фиолетовый. У синего цвета более короткая длина волны, для его восприятия в человеческом глазу отведено меньше рецепторов. Также в это время можно заметить периодическое отклонение глаз ребенка от оси. Они могут отклоняться как кнутри, так и кнаружи, вместе или по-отдельности. Это нормально, но если вы замечаете постоянное отклонение какого-либо глаза, нужно не откладывая обратиться  к врачу.

Сразу после рождения малыш может часто плакать, но слезы при этом не выделяются. Это не значит, что они не вырабатываются. Дело в том, что для постоянного увлажнения глаз достаточно работы добавочных мелких слезных железок, расположенных в конъюнктиве глазного яблока и век. Основная слезная железа, которая вырабатывает слезу при раздражении поверхности роговицы или когда человек испытывает сильные эмоции, начинает функционировать только спустя 2 месяца после рождения. Поэтому, если вы замечаете у младенца слезостояние в одном или обоих глазах в первый месяц жизни, это может быть признаком частичной или полной непроходимости слезо-носового канала. В этом случае, слеза не проходит по каналу в нос, а накапливается в слезном мешке и постепенно возвращается в полость глаза. Одной из самых частых причин является сохранение особой мембраны в нижнем отделе слезно-носового канала. В момент рождения, во время крика мембрана прорывается, но в 6-20% случаев этого не происходит. Очень часто, в случае застоя слезы присоединяется бактериальная инфекция, что может привести к развитию воспаления, т.н. дакриоцистита новорожденных. Поэтому, постоянное слезотечение из глаз малыша — повод обратиться к врачу для осмотра. 

В районе 1 месяца после рождения требуется пройти первичный осмотр офтальмолога, на котором врач сможет, в том числе, исключить серьезную врожденную патологию, например, врожденную катаракту, пороки развития глаз. Несмотря на то, что эти состояния очень редко встречаются, они должны быть диагностированы как можно раньше для минимизации их воздействия на развитие остроты зрения младенца.

2-3 месяц жизни

На втором и третьем месяце жизни зрение ребенка продолжает активно развиваться. Острота зрения повышается, глаза перестают периодически косить и появляется способность фокусировки на близких предметах. В это время малыш уже хорошо следит за движущимся объектом и начинает тянуться к предметам, которые видит. Также расширяется их поле зрения, ребенок может переводить взгляд с одного предмета на другой не поворачивая головы.  Их глаза становятся более чувствительными к свету, в возрасте 3 месяцев, порог световосприятия лишь в 10 раз превышает порог взрослого человека. Поэтому, на время сна и отдыха малыша лучше приглушать свет в его комнате. В это время следует почаще менять расположение кроватки ребенка в комнате, или игрушек, которые его окружают, чтобы он мог получить представление о различных формах предметов. В то время, пока он бодрствует, выкладывайте его на животик почаще, поощряйте его ползать, вкладывайте ему в ручку игрушки. Это стимулирует развитие бинокулярного зрения, даст ребенку возможность точнее определять взаимоудаленность объектов и развивает аккомодацию (настройку изображения на резкость).

4-6 месяц жизни

К 6 месяцу жизни, у ребенка уже достаточно развиты зрительные центры головного мозга, что позволяет ему видеть более четко, следить дольше и удерживать внимание лучше. Острота зрения улучшается с, примерно, 0.05 до 0.4, при норме для взрослого 1.0. Восприятие цвета в этом возрасте уже такое же как у взрослых, что позволяет ребенку видеть все цвета радуги. Дети также развивают лучшую моторику и бинокулярное зрение, что позволяет им быстро брать и тянуть в рот все, что они видят. 6 месяцев жизни ребенка — декретированный возраст для осмотра офтальмолога. В это время врач может исследовать рефракцию глаз, обнаружить наличие близорукости, дальнозоркости или астигматизма, оценить подвижность глаз и наличие косоглазия. Нормальный глаз у большинства детей в возрасте от рождения до 6 лет имеет гиперметропическую (или дальнозоркую) рефракцию. Это означает, что после преломления в средах глаза, изображение проецируется не на сетчатке, а за ней и для того, чтобы видеть четко, ребенок должен приложить усилие — использовать аккомодацию. Такая особенность возникает в результате нескольких причин. Глаз ребенка в это время имеет более короткую передне-заднюю ось, чем у взрослого, меньший диаметр роговицы и более мелкую переднюю камеру. Нормальной (физиологической) считается дальнозоркость степенью 1.0-4.0D. Со временем глазное яблоко увеличивается в размерах и изображение смещается на сетчатку. Однако, в некоторых случаях, даже небольшое смещение изображения от сетчатки может вызывать избыточное напряжение аккомодации и, как следствие, косоглазие или амблиопию («ленивый глаз»). Особенно часто это происходит, если строение глаз отличается между собой. В этом случае мозг отказывается «работать» с менее четким изображением и острота зрения такого глаза перестает улучшаться.

7-12 месяцев жизни

Это возраст, когда ваш ребенок  уже довольно подвижен. Он активно ползает и в день проползает расстояния, которое вы даже не можете себе представить. Ему лучше удается оценить удаленность предметов, лучше получается захватывать и кидать вещи.  Это очень важный этап в развитии ребенка. В это время очень трудно уберечь его от возможного вреда. Шишки, синяки, повреждения глаз и другие возможные травмы появляются в результате освоения ребенком окружающего пространства. Поэтому очень важно убрать подальше все чистящие средства и острые предметы. Для развития зрения ребенка в этот период предложите ему игрушки, которые можно разобрать на детали и собрать обратно, сортируйте игрушки по форме и цвету, катайте друг другу небольшой мяч. В возрасте 1 года ребенку предстоит очередной осмотр офтальмолога. В это время врач сможет более точно определить возможные особенности рефракции малыша, сравнить полученные результаты с данными предыдущих осмотров и составить план дальнейших посещений. Ведь именно на первом году жизни ребенок растет быстрее, чем во все последующие года, а вместе с ним растет и меняется строение его глаз. К тому же, чем старше становится ребенок, тем легче удержать его внимание во время осмотра, тем точнее результаты осмотра. Большинство методов диагностики зрения требуют определенного положения глаз и взора маленького пациента. Поэтому, старайтесь запланировать посещение врача в такое время, которое не нарушало бы привычный режим ребенка. Малыш должен быть готов к игре, а не сонным или голодным. Если есть возможность, не совмещайте осмотр офтальмолога с осмотрами других врачей, взятием анализов или прививками или начните именно с проверки зрения.

Что и как видят новорожденные детки?

А вы знали, что детки начинают видеть еще внутри маминого животика? Американские исследователи провели небольшой эксперимент: направили луч яркого света на живот беременной и, с помощью УЗИ, зафиксировали реакцию малыша. Кроха закрывал глазки, пытался отвернуться от источника света и всячески выражал свое недовольство незваному гостю в его уютном домике.

Что первым видят новорожденные сразу после появления на свет? — Конечно же, это яркое освещение родильной палаты, где с нетерпением его ждет мамочка, а иногда и папа тоже. То, что ребенок — это чистый лист, который ничего не видит и не слышит, абсолютная неправда. Малыш все видит, и всегда его взгляд кажется очень задумчивым и внимательным.

Сразу после родов новорожденные видят все предметы  размытыми, и не спроста. Это обусловлено заботой природы о том, чтобы оградить маленького человека от шока созерцания такого большого и незнакомого мира.

Все новорожденные большую часть времени очень много спят и просыпаются лишь на кормления. Во время бодрствования они очень внимательно изучают лицо любимой мамы, словно стараются каждую деталь навсегда. Эти минуты с малышом очень важны для укрепления еще более тесной связи между ним и мамой.

Умение фокусировать взгляд у деток появляется только к 4 месяцам. До этого времени взгляд словно “плавает” по предметам, периодически останавливаясь на понравившихся. Кстати, видят детки лучше в вертикальном положении. 

Незрелость мышц глаза может привести к легкому и кратковременному косоглазию у новорожденных. Но этого не стоит бояться, ведь это временное и вполне естественное явление.

Лучше всего малыши видят на расстоянии около 25 см. В самом раннем возрасте внимание деток привлекают не яркие цвета, а черно-белые картинки. 

Кстати, еще новорожденные с интересом разглядывают мужские лица. Возможно, за счет того, что черты их лиц более четкие и выразительные, а может и за счет растительности на их лицах.

Чтобы не напугать малыша, старайтесь не предпринимать никаких резких смен имиджа. Новая прическа или цвет волос, даже очки могут сделать вас неузнаваемыми для крохи.

5 стадий развития зрения – Развитие ребенка

Ваш ребенок только что появился на свет. Его маленькие глазки, которые оглядываются вокруг – это самое прекрасное, что вы видели. Вы не знаете, что в этот момент видит ребенок и отличается ли чем-то его зрение от зрения взрослого человека. Поскольку этот вопрос интересует многих молодых родителей, попытаемся в нем разобраться.

Хотя при рождении зрение ребенка еще не полностью развито, он уже различает цвета. Его зрение развиваеется постепенно, этап за этапом.

Когда у детей развивается зрение?

К концу девятого месяца зрение ребенка такое же развитое, как у взрослого. Окончательно оно формируется к концу первого года жизни. В этот период малыша сильно привлекают яркие контрастные цвета.

Глаза ребенка готовы правильно воспринимать окружающий мир уже с рождения, но его мозг еще не готов обрабатывать и интерпретировать такую сложную информацию. Младенцы могут различать цвета при рождении, но на элементарном уровне. Их способность воспринимать различные оттенки цветов ограничены.

Только пройдя ряд этапов развития зрения, ребенок сможет увидеть окружающий мир во всех цветах и оттенках. Рассмотрим подробнее эти этапы, длящиеся в течение первого года жизни ребенка.

Развитие зрения у ребенка

Выделяют такие этапы развития зрения:

• зрение при рождении;
• 0–2 месяца;
• 2–4 месяца;
• 4–8 месяцев;
• 8–12 месяцев.

Зрение новорожденного ребенка: что нужно знать родителям

1. Развитие глаз. На 22-м дне беременности глаза представляют собой две маленькие борозды на эмбрионе. На этом месте формируется зрительный нерв, а впоследствии – глаза.

2. Проверка на врожденные нарушения зрения. В момент рождения ребенка врач проверяет наличие врожденных нарушений зрения, которые могли возникнуть еще в утробе матери. Врач может вводить новорожденному глазные капли, чтобы препятствовать развитию глазных инфекций.

3. Как видят новорожденные. При рождении ребенок может видеть предметы только в черно-белом спектре и в оттенках серого. Это связано с тем, что нервные клетки мозга и органов зрения еще не развиты.

4. Неспособность фокусироваться. Новорожденный ребенок не может перемещать взгляд с одного предмета на другой и фокусироваться на объектах, находящихся на расстоянии 15–20 см от лица.

5. Дальнозоркость и близорукость. У новорожденных детей могут возникать дальнозоркость или близорукость. Из-за таких дефектов зрения взрослые вынуждены носить очки. Но у младенцев они не вызывают безпокойства. Дефекты зрения могут возникать из-за того, что у детей недостаточно развита сетчатка. Поэтому со временем они уменьшаются. Также вы можете заметить, что ребенок реагирует на яркий свет, моргая или закрывая глаза.

9 фактов о развитии зрения до двух месяцев

1. Какие цвета ребенок видит с рождения? При рождении ребенок может видеть все цвета, но неизвестно, какие из них он видит четче, чем остальные. Исследования показали, что дети с рождения могут различать основные цвета (красный, синий, зеленый). Некоторые дети демонстрируют предпочтение какому-то одному цвету. Однако в этом возрасте дети еще не могут различать похожие цвета (например, красный и оранжевый). Это означает, что ребенок распознает цвета, но не различает оттенки.

2. Отсутствие реакции. Ребенок может смотреть вам прямо в глаза, но его мозг еще не способен обрабатывать данные, полученные органами зрения, в полной мере. Поэтому не беспокойтесь, если вы улыбаетесь или подмигиваете малышу, а он никак на это не реагирует.

3. Расширенные зрачки. В течение первых двух недель зрачки у ребенка сужены, чтобы ограничить попадание света. Это связано с тем, что сетчатка глаз еще слишком чувствительна. Только после третьей недели зрачки ребенка начинают расширяться, чтобы в глаза попадало больше света. Через несколько недель вы заметите, что ребенок держит глаза открытыми в течение дольших промежутков времени.

4. Нечеткое зрение. В первый месяц жизни ребенок видит нечетко, как будто в тумане. Чтобы привлечь внимание ребенка, предметы должны быть большими и яркими.

5. Координация зрения и слуха. К концу первого месяца слух и зрение ребенка хорошо согласованы. Если вы, например, потрясете погремушкой, ребенок повернется лицом к источнику шума.

6. Развитие периферийного зрения. Ребенок в этом возрасте имеет хорошо развитое периферийное зрение и может фокусироваться на предметах, находящихся на расстоянии полутора метров от него.

7. Ребенок учится фокусироваться. Взгляд ребенка может казаться блуждающим. Это нормально, потому что он еще только учится фокусироваться на предметах.

8. Четкое восприятие цветов. К концу второго месяца ребенок учится различать оттенки. При этом он отдает предпочтение более ярким оттенкам. Вот почему детские игрушки обычно такие яркие.

9. Мама улыбается! Ребенок может интерпретировать улыбку на лице матери. В двухмесячном возрасте он улыбается в ответ. Это свидетельствует о том, что его зрение развито настолько, что теперь он может состредотачиваться на определенных объектах.

Зрение ребенка в 2–4 месяца

1. Ребенок лучше воспринимает пространство. В этом возрасте у ребенка развивается восприятие глубины и пространства. Это означает, что он может оценить, насколько далеко от него находится предмет, который он видит. Это происходит потому, что в этот период у ребенка лучше развита координация между органами зрения и головным мозгом.

2. Ребенок следит за перемещением предметов. Если поменять расположение предметов в поле зрения ребенка, он начнет искать их глазами. Также он вниматтельно наблюдает за любыми действиями, происходящими возле него. Потрясите перед ним погремушкой – и вы увидите, как он станет смотреть на нее, не отводя глаз.

3. Ребенок различает больше цветов. Количество цветов и оттенков, которые он может воспринимать в этом возрасте, значительно увеличивается.

4. «Я тебя вижу». К концу четвертого месяца ребенок лучше видит отдаленные предметы. Теперь, если он сядет возле окна, он увидит то, что происходит за окном, а не сфокусирует взгляд на стеклянной поверхности.

Развитие зрения в 4–8 месяцев

1. Разноцветный мир. В 5 месяцев ребенок уже хорошо видит цвета.

2. Ребенок различает лица. Ребенок лучше воспринимает глубину пространства и узнает знакомые объекты. Он узнает знакомые лица и предметы на расстоянии нескольких метров.

3. Постоянство объектов. Зрение ребенка становится все больше похожим на зрение взрослого человека. Он замечает мелкие детали и понимает то, что объекты постоянны и не могут исчезать. Поэтому, если вы спрячете игрушку, находящуюся перед ребенком, под одеяло, он будет понимать, что она где-то рядом.

Развитие зрения в 9–12 месяцев

1. Ребенок видит лучше. В этом возрасте ребенок уже видит практически так же, как и взрослые. У него уже полностью развито цветовое восприятие, а восприятие пространства значительно улучшается.

2. Цвет глаз. В этом возрасте цвет глаз у ребенка уже практически сформирован и остается таким на всю жизнь.

3. Ребенок может определять расстояние до объекта. Он способен различать близкие и дальние объекты, их цвета, узнавать знакомые лица и предметы.

4. Координация зрения и работы мышц. В возрасте одного года у ребенка значительно развивается координация, проявляющаяся в согласованном действии мышц и органов зрения. Ребенок может выглядеть слегка неуклюжим, но его координация все ще развивается.

Для правильного развития зрения у ребенка необходимо регулярно проходить медицинскую проверку. Также следует обращать внимание на проявление определенных симптомов, которые могут свидетельствовать о проблемах со зрением.

Признаки проблем со зрением

Родителям необходимо быть внимательными к любым отклонениям от нормального развития зрения. Обращайте внимание на следующие симптомы:

1. Красные или опухшие веки. Это может быть признаком инфекции или аллергии.

2. Слишком частые движения глазами. Зрительные мышцы ребенка еще развиваются. Поэтому ребенок может совершать частые движения глазами. Но если такие движения постоянны или чрезмерны, это может свидетельствовать о проблемах со зрением.

3. Сильная чувствительность к свету. Если ребенок закрывает глаза каждый раз, когда выходит на улицу в солнечную погоду, возможно, у него повышено внутриглазное давление или есть проблемы с сетчаткой.

4. Постоянно слезятся глаза. Слезные железы у ребенка еще формируются. Поэтому у него могут часто слезиться глаза или вообще не выделяться слезы.

5. Белые зрачки. Это может быть признаком различных болезней, от онкологических заболеваний до катаракты. Появление такого признака требует немедленного медицинского вмешательства.

Когда проводить ребенку медицинский осмотр?

Врачи рекомендуют регулярно показывать ребенка офтальмологу. Это поможет вовремя распознать и вылечить ряд заболеваний.

1. Катаракта. Хрусталик глаза у новорожденных чист, как и у взрослых. Но в некоторых случаях в нем может быть помутнение, которое называется катарактой. Педиатр обычно замечает катаракту во время осмотра сразу после рождения или через несколько недель. Катаракта у новорожденных, как и у взрослых, может быть исправлена хирургическим путем.

2. Перекрытые слезные протоки. Иногда дети могут рождаться с перекрытыми слезными каналами. Это может вызвать отек и покраснение вокруг век. Младенцы имеют слабую иммунную систему, и воспаленный слезный канал может стать благоприятной средой для размножения бактерий. Лечение антибиотиками поможет избежать риска потери зрения.

3. Амблиопия, или «синдром ленивого глаза». Ребенок иногда может использовать для зрения только один глаз и из-за этого терять способность видеть другим глазом. Причины амблиопии могут быть разными, часто это расстройство возникает из-за отсутствия координации между полушарием мозга и противоположным глазом. Амблиопию очень трудно обнаружить в раннем возрасте, поскольку оба глаза выглядят совершенно здоровыми. Регулярная проверка зрения может помочь в диагностике этого расстройства.

4. Косоглазие. В первые 4 месяца вам может казаться, что движения глаз ребенка не скоординированы и каждый глаз движется самостоятельно. Начиная с пятого месяца, глазные мышцы координируют движения глаз. Если вы наблюдаете у ребенка несогласованные движения глаз даже в шесть месяцев, возможно, у него развилось косоглазие. Это расстройство можно обнаружить во время осмотра у офтальмолога. Но, если вы сами заметите у ребенка такие симптомы, вам следует обратиться к врачу.

5. Ретинопатия. Это повреждение сетчатки, которое встречается у детей, которые родились преждевременно. Ретинопатия развивается из-за того, что у ребенка не сформированы кровеносные сосуды сетчатки или сформированы неправильно. Ретинопатию легко обнаружить во время медицинского осмотра.

6. Птоз. Эта аномалия заключается в том, что движения век ребенка сдерживаются мышцами, и из-за этого веки остаются неподвижными. Иногда дети рождаются с недоразвитыми мышцами век, и из-за этого веко невольно оказывается опущенным. Это состояние и называется птозом. Сам птоз не несет никакой угрозы здоровью, но может приводить к развитию амблиопии. К счастью, птоз легко поддается хирургическому лечению.

Как помочь ребенку развить зрение

Чтобы развить зрение ребенка на различных этапах его жизни, придерживайтесь следующих рекомендаций.

До 2-х месяцев

• покупайте ребенку игрушки ярких и контрастных цветов. Размещайте их на расстоянии 25 см от ребенка;
• используйте тусклое освещение в детской комнате. Яркий свет может его раздражать;
• во время кормления ребенок обычно смотрит на лицо матери. Поэтому держите ребенка во время кормления с разных сторон, чтобы он мог видеть вас обоими гллазами;
• когда ребенку полтора месяца, играйте с ним в такую простую игру. Держите его на расстоянии 20 см и смотрите ему в глаза. Когда он поймает ваш взгляд, перемещайте его влево-вправо. Это упражнение хорошо укрепляет зрение ребенка;
• когда ребенку исполнится 2 месяца, он начинает реагировать на вашу мимику. Улыбайтесь ребенку и говорите с ним. Это поможет развить его внимание и визуальную память.

2–4 месяца

• в этот период у ребенка развивается восприятие цветов. Окружите его яркими предметами, игрушками и т.д.;
• когда ребенок лежит на спине, развесьте над ним погремушки. Позвольте ему рассматривать их и прикасаться к ним.

4–8 месяцев

• дайте ребенку поиграть разноцветными кубиками;
• принесите ему корзину с разными фруктами и позвольте рассматривать натуральные цвета;
• играйте с ребенком в прятки и другие игры, в процессе которых он должен найти определенный предмет. Например, вы можете поиграть в поиск сокровищ. Это заставит малыша реагировать на визуальные стимулы;
• ребенок до сих пор любит игрушки ярких цветов. Используйте это, чтобы привлечь внимание ребенка.

9–12 месяцев

• играйте с ребенком в игры с движущимися объектами. Бросайте мячик, используйте игрушки на веревочке и т.д.
• читайте ребенку красочные книги с картинками. Позвольте ребенку показывать на рисунки и называть, что на них нарисовано;
• дети этого возраста любят смотреть на человеческие лица. Поэтому позвольте ребенку как можно больше контактировать с родственниками. Это научит его запоминать новые лица.

Ссылки по теме:

10 фактов, доказывающих, что младенцы обладают силой, которая и не снилась супергероям

В мире существуют тысячи всевозможных языков, однако слово «мама» почти на всех звучит одинаково. И все потому, что его «выбрали» сами младенцы. Оказывается, из-за особенностей развития человеческой речи и артикуляции звуки «м» и «а» проще всего выговорить, поэтому именно их маленькие дети и произносят раньше остальных. Благодаря этому и появилось слово. А знаете ли вы, почему младенцы все тянут в рот и часто хотят есть?

AdMe.ru подготовил для вас 10 фактов о новорожденных детях и тех малышах, которые только готовятся появиться на свет.

Почему младенцы плачут по ночам, если они не голодны и чувствуют себя хорошо?

Есть мнение, что младенцы плачут по ночам для того, чтобы не дать родителям зачать еще одного ребенка. Автор теории Дэвид Хейг предполагает, что подобное «умение» выработалось у младенцев в процессе эволюции, поскольку отсутствие у матери других детей увеличивало выживаемость.

Кроме того, по мнению Хейга, определенные гены, полученные от матери или отца, решают, будет ли плакать ребенок по ночам. Если они получены от матери, то младенец будет заинтересован в еще одной беременности и не побеспокоит родителей в течение ночи, а если от отца, то нет, поскольку (опять же, по предположению Дэвида Хейга) отец, а точнее его гены, не уверен в том, что следующая беременность наступит от него же.

Как развивается мозг новорожденного?

Мозг ребенка после рождения растет очень быстро: в течение первых 3 месяцев жизни он достигает 50 % от объема мозга взрослого человека. Однако, уже находясь в утробе, ребенок способен познавать окружающий мир: ученые считают, что плод реагирует на яркие вспышки света и учится узнавать не только голос матери, но и, к примеру, ее любимую песню.

Почему мы не помним события раннего детства?

«Инфантильная амнезия» — так на научном языке называется феномен, из-за которого мы не способны вспомнить первые годы своей жизни. У ученых нет единого мнения о причинах этого явления, однако проведенное исследование показало: скорее всего, происходит это из-за более быстрого, чем у взрослых, процесса формирования новых клеток мозга, которые вытесняют старые, хранящие первые воспоминания.

Почему если положить новорожденного на живот матери, то он сам найдет грудь?

Если в течение первого часа жизни положить новорожденного на живот матери, то он самостоятельно найдет грудь. Все дело в том, что соски матери пахнут точно так же, как и амниотическая жидкость, в которой ребенок плавает во время нахождения в утробе матери. Кстати, вкусовые пристрастия человека начинают формироваться еще в процессе развития плода: так, например, по мнению ученых, околоплодные воды могут получить вкус чеснока, если мать употребляла его в пищу. Кроме того, когда ребенок начинает есть взрослую еду, его может притягивать аромат блюд, которыми мать питалась во время беременности.

Как младенцы видят мир в первые несколько дней жизни?

Новорожденные дети видят окружающий мир в черно-бело-серой гамме. Кроме того, они близоруки и предметы, расположенные дальше чем на 30 см от них, воспринимают как размытое пятно. Лучше всего они различают лица и предметы, находящиеся на расстоянии от 20 до 25 см от их глаз, то есть примерно на том расстоянии, на котором от них находится лицо матери, кормящей грудью.

Происходит это потому, что бинокулярное зрение, то есть способность сводить вместе 2 изображения, получаемых мозгом от правого и левого глаза, только формируется.

Дети могут оставаться в организме матери навсегда

Дети могут жить в мозге матери в самом прямом смысле. Ученые исследовали мозг 59 женщин, скончавшихся в возрасте от 32 до 101 года, и у 37 из них обнаружили следы мужской Y-хромосомы, которая могла появиться только во время беременности, в течение которой плод поделился с матерью своими клетками.

Такое явление называется микрохимеризм: клетки плода проникают через плаценту в материнский организм и создают там свои клоны. Причем сохраняться они могут на долгие годы: самой старой женщине, в мозге которой была найдена мужская хромосома, было 94 года.

Ребенок способен вылечить сердце матери

Исследование, проведенное на лабораторных мышах, позволило сделать одно важное открытие: стволовые клетки плода способны восстанавливать поврежденный после перенесенного инфаркта миокард матери. Хина Шондри, проводившая исследование, считает, что таким образом плод излечивает материнский организм, а значит, увеличивает собственные шансы на выживание.

И хотя говорить о том, что подобный механизм существует и у людей, рано, однако наличие клеток плода в организме матери, о которых писалось выше, свидетельствует в пользу такой теории.

Почему дети все тянут в рот?

В течение первых 7 месяцев жизни дети не могут познавать окружающий мир с помощью пальцев: они способны схватить какую-то вещь, но мелкая моторика рук еще не развита до такой степени, чтобы можно было погладить, сжать или еще как-то исследовать вещь. Однако управлять языком и губами ребенок умеет хорошо, поэтому для исследования окружающих предметов использует рот — иными словами, тянет туда все, что попадется под руку.

Почему младенцы так много спят?

Мозг младенцев использует более 50 % глюкозы, которая поступает в организм вместе с едой, тогда как мозг взрослого человека — всего 20 %. По мнению ученых, этот факт является одной из причин того, что маленькие дети много времени проводят во сне: когда человек спит, процесс усвоения глюкозы идет намного эффективнее.

Почему дети часто едят?

Желудок новорожденного по размеру сопоставим с фундуком. Именно поэтому малыши едят так часто: для большого количества еды просто нет места. Но увеличивается этот орган довольно быстро: уже через 2 недели он становится таким же, как крупное куриное яйцо. А вот необходимость в частом приеме пищи сохраняется до 6-го месяца жизни.

Что видит мой ребенок? — Йельская детская школа

Вы когда-нибудь задумывались, как выглядит мир глазами вашего ребенка? С самого рождения ваш младенец может исследовать чудеса света через зрение. Но на данный момент зрение вашего ребенка довольно нечеткое. Он или она могут видеть достаточно далеко, чтобы различить ваше лицо, когда вы их держите.

Gif развития глаз ребенка от рождения до года // источник: Clinic Compare

Хотя глаза вашего ребенка способны видеть при рождении, его или ее мозг еще не готов обрабатывать и интерпретировать эту информацию. В первые несколько лет жизни вашего ребенка они гораздо более чувствительны к визуальным воздействиям и воздействиям окружающей среды. Это известно как критический период , . Это важное время для вашего ребенка, потому что, если эту способность не стимулировать, он будет утерян. По мере того, как ваш новорожденный начинает видеть, ему постоянно предоставляется новая и интересная информация. Глаза вашего ребенка передают эту новую информацию своему мозгу, и между клетками мозга, или нейронами , в той области мозга, которая отвечает за зрение, начинают формироваться связи.Со временем и постоянным визуальным вводом ваш ребенок учится преобразовывать эту информацию в изображения.

Хотя каждый ребенок индивидуален и достигает этапов развития в разное время, вы можете заметить, что зрение вашего ребенка начинает развиваться в течение первых нескольких месяцев его жизни. Примерно через один-два месяца глаза вашего ребенка должны начать работать вместе, как одна команда. Они должны лучше фокусировать оба глаза на объектах, и вы сможете начать зрительный контакт с вашим ребенком. Он или она также сможет отслеживать движущийся объект, где, например, ваш ребенок может смотреть на погремушку, перемещающуюся через его или ее поле зрения.

Несмотря на распространенное заблуждение, ваш ребенок может видеть цвета с рождения, но не так ярко, как взрослые. Новорожденным трудно различать похожие тона, поэтому они предпочитают черно-белый или высококонтрастный рисунок. Примерно через два-четыре месяца цветовое зрение вашего ребенка значительно улучшится. Они начинают различать цвета схожих оттенков, например красный и оранжевый. Ваш ребенок, вероятно, будет отдавать предпочтение более ярким оттенкам цветов, поэтому вы можете заметить, что детские игрушки такие яркие!

По мере развития вашего ребенка он начнет видеть и узнавайте свои лица, их игрушки и все замечательные моменты и переживания, которыми вы делитесь вместе. Ваш ребенок будет очарован визуальной стимуляцией, поэтому вам будет полезно поощрять это! Ваш ребенок научится использовать визуальную информацию вокруг себя, чтобы направлять свое дальнейшее развитие.

Дополнительные материалы

Для получения дополнительной информации и ресурсов обратите внимание на следующее.

1. Хотите узнать больше о том, как ваш ребенок учится видеть? Вот полезная статья Американской оптометрической ассоциации, в которой обсуждаются некоторые вехи развития зрения вашего ребенка и способы, которыми вы могли бы помочь его зрению развиваться должным образом.

2. Babysee — это приложение, которое позволяет вам видеть, как ваш младенец! Ученые из Бостонской детской больницы разработали этот тренажер детского зрения, который поможет вам понять, как видит ваш ребенок и как его зрение развивается с течением времени. Узнайте больше здесь.

3. Со временем ваш ребенок учится фокусировать взгляд и начинает лучше различать цвета. Чтобы помочь вашему ребенку развить зрение, ознакомьтесь со статьей Американской оптометрической ассоциации, где вы найдете интересные идеи для игрушек и игр!

4. Паван Синха выступил с очень интересным выступлением на TED Talk о том, как развивается зрительная система мозга. Он описывает свои исследования в области лечения слепорожденных детей, восстанавливающих зрение, а также его значение для инженерной и клинической практики.

Джонсон, С. П. (2013). Развитие визуальной системы. В комплексной нейробиологии развития: развитие и функции нервной цепи в мозге (Vol. 3. С. 249-269). Elsevier Inc.

Вернуться к модулям

Новорожденное зрение — HealthyChildren.org

Новорожденные обычно имеют плохое зрение и небольшую способность фокусироваться на расстоянии более 6 или 10 дюймов. Степень цветового зрения доподлинно неизвестна, но младенцы, вероятно, не замечают тонких различий в цвете до возраста 2–3 месяцев.

Где лучше всего видеть ребенка

Preemie Eyesight

• Если ваш ребенок родился с закрытыми веками , никаких специальных мер предосторожности или лечения не требуется. Крышки откроются сами по себе в течение короткого времени, примерно через 26 недель.
• Если ваш ребенок родился с сросшимися веками , ожидание открытия век может быть неприятным. Хотя это может занять совсем немного времени, это может показаться вечностью, когда вы с нетерпением ждете, чтобы посмотреть в глаза своему ребенку.

Дополнительная информация

Информация, содержащаяся на этом веб-сайте, не должна использоваться вместо медицинской помощи и рекомендаций вашего педиатра. Ваш педиатр может порекомендовать лечение по-разному, исходя из индивидуальных фактов и обстоятельств.

Что видит новорожденный?

Одна из многих радостей новорожденного ребенка — наблюдать за развитием чувств. Ребенок рождается с глазными структурами, необходимыми для зрения, но он должен научиться использовать их вместе, чтобы действительно «видеть». Хотя новорожденные плохо видят, они могут видеть совсем немного.

Как новорожденные видят цвета

Маленькие дети могут различать предметы с высоким контрастом, такие как черно-белые узоры, шахматные доски и другие контрастные цветовые пары.Обязательно дайте вашему ребенку взглянуть на несколько ярких и контрастных предметов.

В утробе матери ваш ребенок находился в темноте, но с рождения он может различать свет и темноту. Некоторое время она не сможет видеть все цвета, но ее цветовое зрение быстро улучшится. Количество цветов, которые она действительно может видеть, неизвестно, но, скорее всего, она не сможет видеть пастельные или более светлые цвета примерно до возраста 2–3 месяцев.

Близорукость новорожденных

Новорожденные очень близоруки, а это означает, что удаленные объекты выглядят нечеткими.Фактически, новорожденный практически не может сосредоточиться на расстоянии более 6-10 дюймов. Эта близорукость может объяснить, почему кажется, что младенцы смотрят на близлежащие предметы. Исследования показали, что младенцам нравится смотреть на лица, но они, вероятно, не могут разглядеть многие детали лица. Вашему ребенку может показаться, что он пристально смотрит на ваше лицо, но он, вероятно, изучает вашу линию роста волос или очертания вашего лица.

Хотя ваш ребенок может различать предметы, которые находятся рядом с ним, для развития восприятия глубины требуется больше времени.Примерно к третьему-пятому месяцу жизни глаза становятся способными работать вместе, формируя трехмерное представление о мире.

Основные этапы развития видения новорожденных

Младенец не может видеть мелких деталей, но по мере роста его зрение быстро улучшается. Вы заметите важные вехи в зрении по мере того, как его зрение увеличивается, и он начинает осознавать свое окружение. К шести месяцам зрение, вероятно, станет его основным чувством. За шесть коротких месяцев у некоторых детей зрение разовьется лучше, чем у некоторых взрослых.

В первые месяцы расположите лицо ребенка на расстоянии 6-10 дюймов от вашего. Она сможет увидеть очертания вашего лица, и ваше лицо, вероятно, будет ее любимым делом. К двум-трем месяцам ребенок начинает замечать черты лица, такие как нос и рот. К трем-пяти месяцам большинство младенцев могут отличить лицо матери от лица незнакомца. Зрение младенца продолжает развиваться и меняться в течение первого года жизни.

Что могут видеть новорожденные

Из-за того, что на Лонг-Айленде рождается так много детей, мы часто видим родителей, которые не только обеспокоены тем, что глаза их ребенка нормальные, но им также интересно, что они могут видеть и какого цвета будут их глаза быть.

Хотя их зрение вдаль плохое, вблизи они имеют достаточно хорошее зрение. Это важно, поскольку они могут фокусироваться и узнавать лица своих родителей, когда их кормят. Родители часто рады видеть, как их ребенок в такие моменты смотрит на их лицо. Они также, кажется, обладают инстинктивным знанием, позволяющим отличить счастливое улыбающееся лицо от хмурого и несчастного. Отсутствие фиксации на лице в первые несколько недель или месяцев может стать поводом для беспокойства, на которое следует обратить внимание вашего педиатра или детского офтальмолога.

Изначально координация мышц плохая, и у вашего ребенка может появиться косоглазие. Хотя изначально это не вызывает большого беспокойства, они должны выправиться к третьему-четвертому месяцу. но большое, постоянное смещение, даже если оно происходит на ранней стадии, должно вызывать беспокойство. В первые два-три месяца зрение быстро улучшается. В это время младенец может следовать за объектами и даже тянуться к ним.

Считается, что цветное зрение при рождении плохое, поскольку младенцы сначала видят в основном черное и белое, поскольку их колбочки не полностью функциональны, но через неделю они уже могут видеть красный, оранжевый, желтый и зеленый. Умение распознавать синий и фиолетовый цвет развивается несколько позже.

К шести месяцам зрение у младенца практически такое же хорошее, как у взрослого. Хотя к шести месяцам она может составлять только 20/400 при рождении, она может достигать 20/25.

Изменение цвета глаз может произойти в любое время в течение первого года. Это связано с тем, что стромальная ткань, покрывающая цветную радужку, окружающую зрачок вашего глаза, неразвита в первый год жизни. По мере того как ваш ребенок растет в первый год жизни, стома радужки часто меняет цвет из-за пролиферации хроматофоров, которые являются пигментными клетками радужки.

Родители могут столкнуться с серьезной проблемой, если их ребенок родился преждевременно. Хотя это часто не проблема, это может быть, если ребенок родился до 30 недель беременности или весил менее 1500 граммов при рождении. Это связано с тем, что сосуды на периферии сетчатки развиты не полностью. Когда этим недоношенным детям дают дополнительный кислород, необходимый им для выживания, может произойти аномальное образование сосудов. Это состояние, называемое ROP для ретинопатии недоношенных, должно быть диагностировано и лечиться немедленно, поскольку оно может привести к повреждению сетчатки с частичной или полной отслойкой сетчатки, что, в свою очередь, может привести к слепоте.Хотя это состояние не всегда можно вылечить идеально, часто доступны отличные методы лечения, спасающие зрение. Они включают криоабляцию, фотокоагуляцию и, в последнее время, использование ингибиторов фактора роста эндотелия сосудов, которые также используются для лечения дегенерации желтого пятна.

Детский прицел | Руководство по зрению и развитию ребенка

Развитие зрения у младенцев от рождения до 2 месяцев

У вашего ребенка появилось несколько рефлексов новорожденного — сосание, хватание и шаг — чтобы помочь ему выжить в жизни. Постепенно эти рефлексы заменяются новыми навыками, по мере того, как она растет и развивается.Вот что происходит в первые пару месяцев жизни вашего ребенка, когда дело касается развития зрения.

Если у вашего ребенка светлая кожа, его глаза, вероятно, все еще голубые, и он будет в постоянном движении примерно от шести месяцев до одного года. Если у вашего ребенка более темная кожа, его глаза, вероятно, будут карими и останутся таковыми, хотя в первый год они могут потемнеть или светлее. Их зрение не так хорошо, как их слух (который почти идеален при рождении), но это примерно 20/200.

Они могут очень ясно видеть на расстоянии около 8-10 дюймов от ее лица, что как раз подходит для того, чтобы видеть ваше лицо, пока они едят.

В конце периода новорожденности она начнет отслеживать объекты и сможет видеть на несколько футов впереди себя.

Вехи развития Vision

Важные этапы развития зрения включают следующее:

• В конце этого периода вид объекта вне ее досягаемости может побудить ее потянуться за ним.
• В конце этого периода она может интенсивно фокусироваться на небольшом объекте рядом с ней (например, на листе бумаги или ворсинке на ковре или на пуговице на вашем свитере).
• В конце этого периода они могут начать изучать ее руки или ноги.
• Изначально их глаза могут фокусироваться на неподвижных объектах рядом с их лицом. Позже они будут фокусироваться на объектах, расположенных близко к их лицу, когда их перемещают с одной стороны на другую.
• Они могут реагировать на изменение света.
• Они могут изучать ваше лицо (или другие лица) через 7 недель и, вероятно, предпочтут этот вид просмотру других объектов.

Как стимулировать развитие видения

Используйте следующие методы, чтобы способствовать развитию зрения.

• Проводите много времени лицом к лицу со взрослыми, братьями и сестрами и часто смотрите ребенку в глаза. Измените выражение лица (счастливое, удивленное) или сделайте глупые рожи.
• Альтернативные стороны при кормлении ребенка, даже если вы кормите его из бутылочки.
• Оденьте ее в красочные носки с интересными узорами.
• Во время отдыха на животе предложите игровой коврик или тренажерный зал.
• Поэкспериментируйте с разным освещением. Откройте жалюзи и впустите естественный свет или предложите время с тусклым освещением, например, при свечах для кормления грудью.
• Предложите красочный мобильный телефон над ее кроваткой или люлькой.
• Предлагайте яркие или черно-белые игрушки с хорошим контрастом и интересными узорами.
• Обеспечьте защиту глаз при выходе на улицу. Защищайте ребенка от солнца, используйте козырек или детские солнцезащитные очки (например, ParkerG или Frubi), которые блокируют солнечные лучи.
• Поставьте рядом небьющееся зеркало, чтобы она могла смотреть в собственное лицо.
• Читайте красочные книги и не забывайте держать их близко к лицу, чтобы она могла отчетливо видеть изображения.

Предупреждающие знаки

Все младенцы развиваются по-своему и безотносительно к расписанию, которое им нравится устанавливать взрослые. Даже если ваш ребенок кажется на отстает от любого из вышеперечисленных этапов, имейте в виду, что, вероятно, все в порядке.

Однако, если в конце периода новорожденности вы обнаружите, что ваш ребенок не реагирует на яркий свет, не фокусируется на вашем лице или других объектах или один или оба глаза кажутся мутными, обратитесь к своему врачу для тестирования. .

Слушайте и свою интуицию. Хотя некоторые проблемы со зрением являются нормальными (например, это нормально, если глаза вашего ребенка пересекаются снова и снова, пока ему не исполнится около шести месяцев), другие — нет, и всегда стоит упомянуть или узнать второе мнение.

Я заметил, что один из глаз моего сына выглядел иначе, чем другой, буквально через несколько мгновений после его рождения, но медсестры и врачи, которые смотрели ему в глаза, сказали, что проблем нет. Самостоятельно, когда ему было всего 4 дня, я отвела его к детскому офтальмологу, и ему поставили диагноз врожденная односторонняя катаракта, а также другие проблемы со зрением.

Согласно InfantSEE, программе общественного здравоохранения для младенцев, «педиатры проводят важный базовый скрининг глаз, предназначенный для выявления грубых аномалий глаз. Всесторонняя оценка зрения окулистом предназначена для выявления гораздо большего и является важной частью вашей ну уход за ребенком «.

Они рекомендуют назначить вашему ребенку первую встречу с профессиональным глазным врачом в возрасте 6 месяцев. Вы можете использовать их инструмент поиска врача, чтобы найти участвующего врача и пройти бесплатное обследование для вашего ребенка (независимо от вашего дохода).

чувств | Детская больница Филадельфии

Младенцы рождаются полностью оснащенными всеми необходимыми чувствами зрения, слуха, обоняния, вкуса и осязания. Однако некоторые из этих чувств менее точны, чем другие. Ниже приведены некоторые аспекты чувств новорожденного:

• Зрение. Глаза новорожденного чуть больше половины глаза взрослого человека. Больше всего они растут в первый год, затем медленно растут до половой зрелости. У большинства кавказских младенцев светло-серый или голубой цвет глаз, но он часто меняется к 6-месячному возрасту.В течение первых нескольких месяцев у детей могут быть нескоординированные движения глаз и даже косоглазие. Младенцы рождаются со способностью фокусироваться только на близком расстоянии — от 8 до 10 дюймов или на расстоянии между лицом матери и ребенком на руках. Младенцы могут следить за объектом или отслеживать его в первые несколько недель. Фокус улучшается в течение первых 2–3 лет жизни до нормального зрения 20/20. Новорожденные могут различать свет и темноту, но не могут видеть все цвета. Вот почему многие детские книжки и игрушки для стимуляции младенцев имеют четкие черные и белые узоры.

• Слух. Во время беременности многие матери замечают, что ребенок может пинаться или подпрыгивать в ответ на громкий шум и успокаиваться под мягкую успокаивающую музыку. Слух у новорожденных полностью развит. Младенцы с нормальным слухом должны вздрагивать в ответ на громкие звуки, уделять тихое внимание голосу матери и ненадолго останавливаться, когда начинается звук разговорного уровня. Новорожденные, кажется, предпочитают высокий голос (материнский) низкому голосу (мужской). Они также могут настраиваться на громкие звуки, услышав их несколько раз.

  По оценкам, серьезная потеря слуха возникает примерно у 2-3 из 1000 новорожденных. Без скрининга или тестирования потерю слуха можно не заметить, пока ребенку не исполнится 1 год. Если потеря слуха не будет обнаружена до более поздних лет, не будет стимуляции центров слуха мозга. Это может повлиять на созревание и развитие слуха, а также задержать речь и речь. Это также может повлиять на социальное и эмоциональное развитие и успеваемость в школе. В настоящее время перед выпиской из больницы рекомендуется обследовать всех новорожденных на предмет потери слуха.

• Вкус. Вкусовые рецепторы начинают формироваться на ранней стадии развития плода. Известно, что младенцы предпочитают сладкий вкус кислому или горькому. Младенцы также сильно отдают предпочтение грудному молоку и грудному вскармливанию, особенно если их кормят грудью, а затем им предлагают смесь или бутылочку.

• Запах. Обонятельный (обонятельный) центр мозга формируется на очень ранней стадии развития плода. Исследования показали, что новорожденные обладают острым обонянием. В течение первых нескольких дней они будут отдавать предпочтение запаху собственной матери, особенно ее грудному молоку.

• Сенсорный. В течение последних месяцев беременности ребенок плотно закутан в матку, поджав руки и ноги. При рождении младенцы попадают в яркий, холодный мир, где их ручки и ножки внезапно могут свободно двигаться. Эта новая свобода может привести младенцев в неистовство, они могут метаться и метаться. Положите руку на живот ребенка или прижмитесь к нему, чтобы ребенок чувствовал себя в большей безопасности. Пеленание (плотное заворачивание в одеяло) — еще одна техника для младенцев, которым необходимо чувствовать себя укрытыми и защищенными.Некоторые матери находят, что их младенцы чувствуют себя комфортно, когда их «носят» в слинге или переноске. Это может быть полезно для детей с коликами или остро нуждающихся детей.

новая фишка функционального тренинга и её основные ништяки 

В CroosFit все специфическое, а мобилити и подавно. В чём она заключается, что такое функциональная гибкость и какие требования к ней предъявляются расскажем в статье. Мы подготовили для вас уникальную информацию о новом ништяке —  силовом стретчинге, его пользе в разных сферах физподготовленности атлетов и нарыли специальные упражнения. Будем удивлять!  

Что лучше: быть бедным и больным или богатым и здоровым? Гибким или сильным? Спортсмены не дадут соврать: жизнь — сплошной, сука, компромисс. Так уж повелось, что в большинстве случаев атлеты, у которых очень хорошо развиты подвижность и гибкость не могут похвастаться богатырской силушкой. И, наоборот, силачи часто бывают настолько жесткими, что по консистенции напоминают бревно. Больше «повезло» в этом отношении нашим друзьям-тяжелоатлетам, поэтому мы и подсмотрели у них парочку лайфхаков, которыми поделимся с вами. 

Вместе с тем, к проблеме будем подходить, как всегда, с кроссфитерской точки зрения, ибо спорт наш суров и особенный.

Специфичность мобилити в кроссфите заключается в следующем. 

CrossFit – что понятно даже одноклеточной амебе-туфельке – фокусируется на общей физической подготовке, и даже упомянутая туфелька чётко осознает, что гибкость для атлета имеет огромное значение. Это крайне важно для расширения амплитуды движения. Пойдем дальше: быть гибким — это одно, но кроссфит-атлет  вынужден   применять этот диапазон движения под нагрузкой или на скорости.

Но многие  атлеты на самом деле не понимают концепцию функциональной гибкости. Они считают, что им просто нужно растягиваться все время, и вообще не уделяют внимания вопросу, как и когда это делать. В лучшем случае люди считают так: поработать над подвижностью не помешает никогда, и растягиваются при каждой удобной возможности. В худшем – вообще плюют на растяжку. 

Тренировка по мобильности очень похожа на тренировку по силе или выносливости: это всего лишь одна часть головоломки, и для нее требуется некоторая структура.

Мы с вами уже в нашей энциклопедии гибкости подробно говорили обо всех видах и пользе растяжки, повышении с её помощью производительности атлетов и предотвращении травм. Разобрали, также,  вопрос о том, как выявлять ограничения подвижности в CrossFit, и считаем, что все эти моменты будут полезными для лучшего понимания нашего сегодняшнего ништячка.

Если вкратце, то существует множество видов растягивания.

Самая популярная статическая растяжка  подразумевает удерживание позиции в течение определенного периода времени. Это обычно наиболее эффективно после тренировки или на специализированном сеансе.  Как считают эксперты CFJournal – это то, что делается в первую очередь, но это не обязательно наиболее эффективно. По их мнению, статическое растягивание — это скорее инструмент восстановления, чем создатель диапазона движения.

Динамическое растяжение и суставная разминка — перемещение суставов через весь диапазон движения с минимальной нагрузкой или растяжением более эффективны перед тренировкой или в качестве утренней зарядки.

Но сегодня мы хотим поговорить о новой фишке, с которой знакомы очень немногие —  силовом стретчинге. Найти информацию о нем в Рунете оказалось сложнее, чем откопать живого йети в песчаных дюнах Гималаев, поэтому мы традиционно обратились к нашим заокеанским друзьям, которые нам поведали очень много нового. Держитесь! Погнали!  

 В статье мы рассмотрим следующие моменты:

• польза силового стретчинга для различных аспектов физподготовки;
• связь с неврологической адаптацией;
• принцип  выполнения тренировок;
• примеры конкретных упражнений.

ПОЛЬЗА СИЛОВОГО СТРЕТЧИНГА

Такой вид работы с подвижностью, как силовая растяжка улучшает эластичность и силу связок в конце диапазона движения, что очень важно для функциональных упражнений. 

Добавляя нагрузку на эти участки надлежащим образом, вы сможете укреплять силу связок и улучшать гибкость. В чем смысл тренировок, если вы не можете активно использовать полную амплитуду движения?  

Если не выполнять упражнения на полную амплитуду, фасции — соединительная ткань между вашими мышцами и кожей могут стать жесткими и «склеенными». К счастью, взвешенная работа по мобильности может помочь отменить этот урон, заставив фасцию адаптироваться позитивно.  

Дальше мы более подробно расскажем об этой работе.

ПОЛЬЗА СИЛОВОГО СТРЕТЧИНГА ДЛЯ ГИПЕРТРОФИИ

Хоть мы и не, прости госпади, бадебилдеры, но почему не воспользоваться опцией и не поднарастить бицуху  в определенных местах?! Силовой стретчинг очень эффективен при стимулировании роста мышц. Вот почему это работает.

1) Активация сигнального пути.

Внутриклеточный сигнальный путь отвечает за метаболизм и рост клеток, он  похож на переключатель света с настройками интенсивности: чем больше вы включаете его, тем больше света производится. То же самое с синтезом белка: чем больше вы включаете сигнальный путь, тем больше строите мышцы. 

Силовой стретчинг  значительно активирует сигнальный путь, потому что  подразумевает размещение мышцы под нагрузкой в растянутом положении. 

Однако, чтобы сделать эти типы мышечных воздействий эффективными для активации сигнального пути, необходимо использовать значительную внешнюю нагрузку. Общая рекомендация заключается в том, что если вы можете удерживать позицию более          1 минуты, нагрузка недостаточна.  

2) Эффект преграды.

Силовой стретчинг   создает  существенное ограничение в кровотоке к мышце. Это имеет два эффекта: 

1. он предотвращает удаление метаболитов (например, лактата и ионов водорода) и 
2. лишает мышцы кислорода. 

Оба этих состояния приводят к высвобождению  инсулиноподобного фактора роста.

3) Переполнение кровью сосудов кровеносной системы в определенных участках тела. 

Когда организм ощущает, что рабочие мышцы не имеют кислорода и не могут избавиться от накапливающихся метаболитов (потому что кровь к мышцам ограничена), он попытается перенаправить больше притока крови к работающим мышцам и увеличить сердечный выброс. 

Если вы поддерживаете растяжение и стягивание, кровоток продолжает оставаться ограниченным. Когда вы наконец освободите напряжение мышц,  при поступлении крови  в мышцы наступит гиперкомпенсация. 

Если эта кровь наполнена питательными веществами (питание перед тренировкой), тогда вы можете переправить больше питательных веществ в эту мышцу, что также может способствовать синтезу белка.  

Внимание! В целях гипертрофии упражнения по силовому стретчингу надо выполнять с большим весом, с расчета, чтобы атлет мог удерживать позицию в нижней части движения на протяжении одной минуты.

 ПОЛЬЗА СИЛОВОГО СТРЕТЧИНГА ДЛЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ

 1) Рекрутирование  мышечных волокон. 

Когда организм лишен кислорода, он имеет тенденцию полагаться на быстрые волокна. Таким образом, силовой стретчинг подключает быстрые мышечные волокна и заставляет их работать.

Но если вы используете полную нагрузку, вы на ранней стадии задействуете все мышечные волокна, после чего тело, естественно, обратится к гликолитическим волокнам. 

Таким образом, вы набираете склонность к быстрому рекрутированию мышечных волокон, и сможете утомлять их в значительной степени. 

Для формирования взрывной силы это то, что сам Мэт Фрейзер прописал!

2) Программирование рекрутирования мышечных волокон. 

Важным элементом силового стретчинга является то, что вы можете сосредоточиться на рекрутировании определенной группы мышц. Поскольку нет необходимости выполнять полноценное движение с весом в традиционном понимании, выполняя его медленно и с ограниченными весами гораздо легче сосредоточиться на сокращении той или иной мышцы. Так  нагрузка будет более эффективной. 

Не забываем и о неврологических адаптациях. 

ПОЛЬЗА СИЛОВОГО СТРЕТЧИНГА ДЛЯ ПРЕДОТВРАЩЕНИЯ ТРАВМ

1) Растяжение мышц. 

Тело всегда будет искать самый экономичный способ сделать что-то. Таким образом, оно научилось использовать рефлекс растяжения мышцы для увеличения её силы. Это хорошо, и нам нужен этот защитный механизм. 

Тем не менее, это также делает мышцы более склонными к травмам, потому что со временем нервная система становится менее эффективной при производстве фактической сократительной силы в растянутом положении. 

Поэтому, если вы выполняете движение (особенно в игровых видах спорта),  мышца внезапно и сильно растягивается, но в растянутом положении ваша мышца слаба, только рефлекс  будет удерживать вас, и это увеличивает риск разрыва этой мышцы.

При использовании силовой растяжки  одновременно тренируется и центральная нервная система, формируются связи между ЦНС и мышцами, которые находятся под пролонгированной нагрузкой. 

2)  Улучшение сухожилий, связок.  

Силовая растяжка увеличивает толщину и упругость сухожилия, а также создаст гипертрофию дистальной мышцы, обе из которых уменьшают вероятность разрыва мышц / сухожилий. 

Таким образом, утолщение сухожилий не только сделает вас менее подверженными серьезным травмам, но и сделает вас сильнее и более взрывоопасными.

3) Повышение динамической мобильности. 

В спорте активная (когда растянутая мышца напряжена / сжата) и динамическая (когда вы двигаетесь) мобильность являются ключевыми, и они плохо коррелируют с пассивным растяжением. 

Силовой стретчинг  увеличивает эластичность мышц, когда они максимально сжаты, что приведет к увеличению активной и динамической подвижности. 

Затем это трансформируется в лучшее техническое выполнение упражнений, а также на значительное снижение риска получения травм.  

 НЕВРОЛОГИЧЕСКАЯ АДАПТАЦИЯ

Как вы уже — в отличии от этих скрюченных атлетов-коряг благополучно поняли — силовой стретчинг улучшает эластичность и силу связок по всей амплитуде движения, особенно в конце диапазона движения. 

Но, чтобы лишний раз напрасно не теоретизировать — мы же ж кроссфитеры, а  не  какие-нибудь дрыщавые ботаны — рассмотрим преимущества силового стретчинга в нижней части тяжелого приседания. 

Когда тело сильное в конце диапазона движения, нервная система становится привычной к этой позиции и, скорее всего, позволит спортсмену войти в неё без растягивающего рефлекса в будущем.  

Вот что в двух словах можно сказать о неврологической адаптации, которая имеет решающее значение для гибкости, хотя большинство людей связывают гибкость только с длиной мышц. 

ПРИНЦИП  ВЫПОЛНЕНИЯ ТРЕНИРОВОК ПО СИЛОВОМУ СТРЕТЧИНГУ

Силовой стретчинг  работает с любым упражнением, в котором мышца-мишень достигает удлиненного / растянутого положения в конце эксцентричной части. Напоминаем, эксцентрическим называют сокращение, при котором напряжённая мышца удлиняется под нагрузкой. 

Концепция проста: медленно опускайтесь до конца эксцентричной части движения (где целевая мышца растягивается) и старайтесь удерживать это положение до тех пор, пока возможно.  

По мере наступления усталости, диапазон движения будет увеличиваться, потому что вам будет сложнее дольше удерживать позицию (из-за усталости мышц), но вы все равно должны пытаться сохранить положение. 

Тогда движение становится очень медленным. Вы  выполняете подход до полного жжения!

Виды упражнений: они могут быть любыми: с использованием веса или без такого. Главное — придерживаться  вышеуказанного принципа. 

Примеры упражнений:

• отжимания на кольцах,
• отжимания,
• оверхеды с узкой постановкой рук,
• румынская тяга,
• тяга к подбородку,
• другие.

Специфические упражнения и технику их выполнения мы обязательно укажем.  

Используемые веса: конечно же, веса подбираются индивидуально, но, учитывая, что это растяжка и атлет должен выполнять упражнение медленно и задерживаться в нижней точке, то использовать надо маленький вес – ориентировочно 20 % от одноповторного максимума. 

Опять-таки, вес зависит и от цели атлета!

Время задержки в нижней точке:

Умные люди говорят, что для гипертрофии следует удерживать себя в нижней точке 45-60 секунд, для улучшения производительности — 30-45 секунд, а для растягивания в целях восстановления – 3 минуты. 

Итак, этот метод принесет существенные выгоды, а также улучшит здоровье ваших мышц, сухожилий и суставов.  Во избежание неприятных последствий  вес и нагрузку выбирайте постепенно, чтобы заставить ваше тело адаптироваться, усиливая ваши мышцы, для вхождения и выхода  из этих положений. 

ВИДЫ УПРАЖНЕНИЙ ДЛЯ СИЛОВОГО СТРЕТЧИНГА

 1. ОВЕРХЕДЫ УЗКИМ ХВАТОМ

Что тут добавить? Оверхед как оверхед. Единственное – выполнять его надо оооочеь медленно, а вес штанги должен составлять не более 20 % от одноповторного максимума.

2. УДЕРЖАНИЕ В НИЖНЕЙ ПОЗИЦИИ В ОВЕРХЕД ПРИСЕДАНИЯХ

Упражнение очень похожее на предыдущее, но в первом случае атлетом не применяется удержание в нижней позиции. 

3. УДЕРЖАНИЕ В НИЖНЕЙ ПОЗИЦИИ В УПРАЖНЕНИИ ВЗЯТИЕ НА ГРУДЬ

4. СТАНОВАЯ ТЯГА НА ПРЯМЫХ НОГАХ

Будет полезно для растяжения  задней подвижности бедра. И тут, ключевой момент – это вес, вы должны не качать заднюю поверхность бедра, а растягивать, поэтому вес должен не превышать 20 % вашего максимума на становой тяге. Уж поверьте, это не тот случай, когда нужно пускать пыль в глазах громадными весами;

5. НАКЛОН ВПЕРЕД С ВОЗВЫШЕНИЯ 

• Встаньте на безопасную поднятую поверхность, можно использовать коробку для запрыгиваний.
• Возьмите в руки штангу, гантель или трубку ПВХ, полностью выпрямите ноги.
• Поместите подбородок на грудную клетку и медленно (один позвонок за одно движение)  начните округлять спину и  опускаться к ногам. Убедитесь, что ваш вес находится на носках.
• Продолжайте продвигаться к полу, насколько сможете, сохраняя ноги прямо. Обязательно дышите непрерывно, как обычно, во время движения.
• Удерживайте себя в нижней позиции 10-30 сек.
• Поднимайтесь вверх по тому же принципу, подбородок по-прежнему должен касаться груди, голову следует поднимать в последнюю очередь.   

Для новичков рекомендуется минимальный вес. После того, как вы потратили достаточное время на  изучение техники, постепенно добавляйте вес. Постепенно добавляя вес, вы сможете получить большую гибкость подколенного сухожилия, развивая большую силу во всей задней цепи. Как и в любом упражнении, здесь важно не торопиться.  Потратьте время, чтобы адаптироваться к новому движению.

Выполняйте по 3-5 подходов по 5 повторений в качестве разминки в начале или для заминки   в конце тренировки 2-3 раза в неделю.

А вот и образец http://revolute.academy/the-best-weighted-mobility-exercise/  

6. ГОБЛЕТ-ПРИСЕДАНИЯ С ШИРОКОЙ ПОСТАНОВКОЙ НОГ 

Мы и так дадим вам кубок и медаль, если вы дочитали до этого момента, так что детально технику гоблет приседаний расписывать не будем. Скажем только, что считали это упражнение пустяковым, пока не попробовали сами – удовольствие еще то.

Обратите внимания, что вес должен быть на пятках, носки немного разведены наружу. При вставании сосредоточьтесь на использовании ягодиц, ни в коем случае не сводите колени. 

Используйте вес, который позволяет садиться глубже и не слишком напрягать мышцы.

Выполняйте упражнения медленно, на  10 повторений с удержанием 10-30 сек в нижней точке. 

Сдаем явки-пароли, упражнение мы честно своровали вот у этого парня https://www.facebook.com/emmetlouis/videos/706413412772763/ 

7. КАЗАЦКИЕ ПРИСЕДАНИЯ

Исходная позиция: одна нога находится под углом 90 градусов, вторая выпрямленная, медленно переносим вес тела и меняем ноги местами. 

http://www.primephysiofitness.com/2017/03/04/loaded-hip-mobility/  

8. ПРОВОРАЧИВАНИЕ ТРУБКИ ПВХ С ВЕСОМ

• возьмите трубку  ПВХ, загруженную пластиной весом 2,5 или 5 фунтов. Можно использовать гриф;
• встаньте высоко, держа трубку ПВХ перед корпусом. 
• зафиксируйте локти и, удерживая их  зафиксированными на всем протяжении движения, поднимите ПВХ вверх над головой, затем заведите трубку за спину,   пока ПВХ не коснется малой части спины. 
• двигайтесь медленно и подконтрольно,  держите локти зафиксированными. 
• вернитесь в исходную позицию. 

А вот и источник GB Affiliate BodyTree GST   

9. ВЫПАДЫ НА МЕСТЕ С ГИРЯМИ

Что тут добавить? Выпады как выпады.  

Ну что, интересно? Оставайтесь с нами, тогда вы сможете всегда блистать в обществе и рассказывать простым смертным о том, о чем они и не догадывались.  

Добавить комментарий

Как сочетать разные типы нагрузок на тренировке

Силовые упражнения нацелены на развитие мышечной выносливости. Благодаря активным тренировкам, ускоряется обмен веществ — как в дни тренировок, так и в дни отдыха, что позволяет одновременно терять лишний вес и вместе с ростом мышц приобретать красивый рельеф тела.

Кардионагрузки развивают сердечно-сосудистую систему. Вы сжигаете жир — однако лишь во время тренировки на высоком пульсе и в небольшой отрезок времени после физической активности. Именно к кардионагрузкам относятся танцы и аэробика, ходьба, бег, плавание, езда на велосипеде.

Растяжкой стоит заниматься для повышения эластичности мышц и общей гибкости. Грамотный стретчинг снимает напряжение и подтягивает фигуру, дарит движениям плавность и грациозность.

Как совмещать физнагрузки

Чтобы занятия спортом были эффективными, нужен комплексный подход. Сочетая разные виды фитнеса, следует придерживаться правил.

Кардиоупражнения разогревают тело, разгоняют кровь и насыщают ее кислородом. Силовые тонизируют и укрепляют мышцы. Растяжка растягивает и расслабляет.

То есть можно вывести несколько оптимальных сочетаний:

• Кардио + Силовые + Растяжка
  
• Кардио + Растяжка
  
• Кардио + Силовые
  
• Силовые + Кардио
  
• Силовые + Растяжка

Заниматься ли кардио до силовых упражнений, после или комбинировать нагрузки (чередовать упражнения на развитие силы и укрепление сердечно-сосудистой системы непосредственно во время тренировки), вы можете решить, исходя из собственных предпочтений и целей. Подчеркнем лишь, что для сжигания жира наиболее эффективны интервальные тренировки.

Перед занятием по растяжке разогреть мышцы бегом или прыжками со скакалкой не будет лишним — это послужит качественной разминкой.

Поэкспериментируйте и найдите идеальную формулу для своего организма. Тогда результат не заставит себя ждать, а путь к фигуре вашей мечты не будет тернистым!

7 веских причин заняться растяжкой

Растяжка – один из видов фитнеса, который полезен и необходим человеку любого возраста и с любой физической подготовкой. К сожалению, многие не относятся к ней серьёзно, полагая, что сделать пару простых упражнений после интенсивной силовой или кардиотренировки вполне достаточно. Однако правильно подобранный тренером комплекс способен решить многие проблемы как с физическим, так и с психическим здоровьем человека. К тому же растяжка – это не так просто, как может показаться на первый взгляд. В сегодняшней статье на How to Green

Для начала скажем пару слов об интенсивности подобных занятий. Многие думают, что растяжка – это простой комплекс приятных упражнений. Полежал, потянулся, отдохнул и пошёл по своим делам. Когда же на занятии выясняется, что это серьёзная нагрузка, люди очень удивляются. На самом деле с растяжки вы можете выйти в мокрой футболке и с ощущениями похлеще, чем от тяжёлой кардиотренировки. При этом 80 % времени занятия вы будете преодолевать себя и сопротивление своего тела. Большинство ощущений будут, скорее всего, болезненными и неприятными. Поначалу. Однако стоит сходить на три-четыре тренировки, как ваше тело начнёт настойчиво требовать подобных нагрузок: очень уж они хорошо помогают расслабляться, убирают зажимы и успокаивают ум. В общем, нужно лишь распробовать, и тогда растяжка станет вашим любимым видом фитнеса. Теперь расскажем о веских причинах отправиться на первую тренировку.

Причина 1. Избавляет от болей в спине и пояснице

Боли в спине в общем и в пояснице в частности – настоящий бич современного общества. Большинство из нас проводит день сидя: сначала в машине или транспорте, затем на работе, а вечером дома на диване. Сидеть правильно с прямой спиной всё это время редко у кого получается. Обычно мы горбимся, перекашиваем тело в одну сторону, кладём ногу на ногу – в общем, делаем всё, чтобы нагрузить наш позвоночник по максимуму. В результате возникают боли в шее, грудном отделе, пояснице или в разных частях спины попеременно. Как этого избежать? Во-первых, обзавестись эргономичным офисным креслом. Во-вторых, качать мышцы спины. Чем они крепче, тем лучше держат наш позвоночник. Прекрасно помогут в таком деле тренировки в бассейне, специальный комплекс упражнений на спину, а также йога и виды фитнеса вроде Antigravity. В-третьих, регулярная растяжка мышц спины. Это условие просто необходимо для тех, кто проводит большую часть рабочего дня сидя за компьютером. Растяжка помогает расслабить и растянуть мышцы шейного, грудного и поясничного отделов позвоночника, что не только избавляет от болей в спине, но и существенно улучшает осанку.

Причина 2. Создаёт красивый рельеф тела

Когда речь заходит об идеальной фигуре и безупречном силуэте, на ум в первую очередь приходят интенсивные кардионагрузки и работа на тренажёрах. С одной стороны, так и есть. Правильное питание, грамотное сочетание кардиоупражнений и силовых тренировок позволят вам сбросить лишний вес и подтянуть всё тело. Однако большинство тренеров подтвердит, что именно растяжка доведёт фигуру до совершенства. Такая нагрузка делает рельеф тела более вытянутым и мягким. Растяжка особенно актуальна тем, кто хочет с помощью силовых тренировок нарастить мышцы в определённых зонах, но при этом опасается слишком плотных мышц, которые придают фигуре коренастость и тяжесть. Чтобы подобного не случилось, достаточно пару раз в неделю (лучше всего на следующий день после интенсивной работы на тренажёрах или со свободными весами) посещать занятие по растяжке. На нём вы хорошо вытянете все мышцы, что гарантирует вам не только гибкую, но и очень изящную фигуру.

Причина 3. Улучшает качество силовых тренировок

Казалось бы, эти два показателя между собой особо не связаны. Многие полагают, что на силу мышц влияет только регулярность работы с гантелями, но никак не гибкость. Однако хорошая растяжка помогает правильно и с большей амплитудой выполнять силовые упражнения, увеличивая их эффективность в несколько раз. Например, если вы занимаетесь в зале или дома, то знаете такое популярное упражнение, как становая тяга. Вы выполняете наклон с отягощением. Великолепное упражнение, которое задействует почти 3/4 всей мышечной массы вашего тела – от мышц спины и ягодиц до бёдер и бицепсов. Но, если у вас плохо растянуты задняя поверхность бедра и подколенные связки, выполнить это упражнение правильно практически невозможно. Вы начнёте компенсировать отсутствие растяжки, напрягая другие мышцы, что может привести к их перегруженности и даже травме. Поэтому, если в 2019 году вы решили увеличить мышечную массу и планируете посещать силовые тренировки, обязательно добавьте к ним и растяжку. Ваше тело скажет вам спасибо.

Причина 4. Помогает быстрее восстановиться после других тренировок

Какая бы физическая нагрузка ни присутствовала в вашей жизни – бег или сайклинг, беговые лыжи или сноуборд, боди-балет или тайский бокс, занятия на тренажёрах в зале или групповые кардиотренировки, – после интенсивных занятий, на которых вы хорошо потрудились, мышцы оказываются забиты, и на следующий день вы можете чувствовать лёгкую разбитость и тяжесть в теле. Продолжать тренировки бывает просто невозможно. Чтобы быстрее вернуться в форму и возобновить занятия, займитесь растяжкой. Она существенно улучшает приток крови к мышцам, делая их более эластичными. Это помогает им расслабиться после физических нагрузок и ускоряет восстановление, быстро возвращая их в рабочую форму. Кроме того, эластичные мышцы делают вас сильнее и выносливее, так что вы сможете заниматься любимым видом фитнеса чаще и интенсивнее.

Причина 5. Уменьшает вероятность травмы

Данная причина важна не только тем, кто часто посещает зал или отправляется каждое утро на пробежку. В обычной жизни мы постоянно подвергаем наше тело риску получить травму. Неудачно наклонились или подняли тяжёлые сумки с пола, оступились на лестнице, поскользнулись на льду на улице… Практически любая бытовая активность может привести к травме мышц, суставов или связок. Существенно уменьшить подобный риск поможет регулярная растяжка. Как мы уже выяснили выше, она делает наши мышцы и связки более эластичными. Это на порядок уменьшает вероятность того, что, не так наклонившись или потянувшись, вы получите защемление нерва или травмируете суставы.

Причина 6. Избавляет от стресса и снимает нервное напряжение

Растяжка – тренировка со статическими нагрузками. Вы принимаете нужное положение, после чего позволяете телу тянуться. Это происходит не из-за силового воздействия, а в первую очередь за счёт максимального расслабления мышц. Подобная практика не только ведёт к улучшению физических показателей и уменьшению болей в теле, но и помогает восстановить душевное равновесие. Чтобы уменьшить болевые ощущения во время растягивания тела, нужно, как и во время медитации, концентрироваться на своём дыхании. Эффект очень схожий. Так что на растяжке вы одновременно тренируете ваше тело, а заодно снимаете нервное напряжение и уменьшаете стресс. Идеальный вариант нагрузки после тяжёлого рабочего дня.

Причина 7. Улучшает общее качество жизни

Хорошее владение собственным телом помогает чувствовать себя более уверенно. Уже на первой тренировке вы снимете часть зажимов, после чего ваши движения станут более раскованными, а походка – более плавной и свободной. С каждым разом вы будете всё лучше управлять своим телом: научитесь отпускать напряжение в мышцах, переключать своё внимание с болезненных ощущений на дыхание, максимально расслабляться. К тому же регулярные занятия растяжкой улучшают общее качество жизни: они улучшают качество сна и работу ЖКТ, увеличивают уровень энергии, делают вас более активным и спокойным. Это не говоря о ни с чем не сравнимом чувстве гордости собой, когда вы сможете полностью положить ладони на пол в наклоне, сядете на шпагат или сделаете мостик из положения стоя.

Человек молод и здоров, пока у него гибкий позвоночник – именно так звучит древняя мудрость. Добавим, что ощущения молодости и здоровья невозможно достичь без гибкости всего тела. Так что не стоит недооценивать растяжку. Только добавив её в свою еженедельный фитнес-план, вы сможете достигнуть максимального прогресса вне зависимости то того, какую задачу вы перед собой ставите: спортивные достижения, красивую фигуры или просто хорошее самочувствие.

комплекс упражнений с фото и видео

Тренировка завершена, уставшее тело гудит, и ваше единственное желание – скорее пойти в душ. Не торопитесь: покинуть зал сразу после занятий будет ошибкой. Уделите 10 минут после окончания упражнений так называемому стретчингу – небольшой растяжке мышц, – и вы будете чувствовать себя намного лучше. В чем польза для организма растяжки после тренировки и как ее правильно делать – в нашей статье.

Содержание

Почему растяжка после упражнений так важна

Есть устаревший стереотип, что растяжка – это только для девушек, но на самом деле потянуть напряженные мышцы после тренировки необходимо всем независимо от пола, возраста и времени, проведенного в тренажерном зале.

Из-за интенсивных нагрузок мышцы становятся одеревеневшими, болезненными, «чугунными», меняются даже осанка и походка. Простой и физиологически правильный способ расслабить уставшие руки, ноги, спину после тренировки – растяжка. При условии правильной техники выполнения это позволяет:

• убрать тяжесть и напряжение;
• ускорить выход продуктов распада;
• увеличить амплитуду движений, повысить гибкость.

Также растяжка нужна как профилактика так называемой крепатуры – болезненности в теле на следующий день после тренировки. Наконец, регулярное умеренное растягивание обеспечивает плавный рост мышечной массы.

Итак, вопрос о том, зачем вообще делать растяжку после тренировки, снят. Это критически важно для здоровья и достижения оптимального результата от занятий в спортзале. Переходим к следующему важному для нас моменту – технике выполнения упражнений на растяжку рук, плеч, ног, спины, пресса, позвоночника и других зон.

Когда лучше делать растяжку – до или после тренировки

Правильный ответ – и до, и после, но принципы выполнения упражнений будут совершенно разные. Перед занятиями важно размять и разогреть мышцы, обеспечить их подвижность, повысить эластичность, выполнить профилактику растяжений и других травм. Для этого в разминку следует включить так называемую динамическую растяжку. Ее отличие от статической – в том, что растягивание происходит в движении. При выполнении упражнений соблюдайте правила:

• каждое движение делайте 4-6 секунд;
• увеличивайте амплитуду постепенно;
• вы должны ощущать приятное тепло, а не боль;
• включайте в комплекс движения, имитирующие предстоящую тренировку.

Базовая гимнастика перед тренировкой с фокусом на умеренное растягивание мышц

1. Медленные повороты и наклоны головы, движение по кругу – проработка шеи.
2. Поднимаем и опускаем плечи, двигаем ими по кругу – синхронно и вразнобой.
3. Делаем плавные махи руками, поочередно поднимаем руки, слегка отводя их назад. Выполняем медленные круговые движения в плечевом, а затем локтевом суставе.
4. Работаем с мышцами груди и спины – округляем спину, наклоняясь вперед, а затем выпрямляемся и отводим плечи назад, раскрывая грудную клетку.
5. Разминаем и растягиваем кисти через вращения, сжимания и разжимания кулаков.
6. Шея: вращение головой, повороты вправо-влево, наклоны вверх-вниз.
7. Активируем мышечный комплекс корпуса: плавно наклоняемся вперед, назад, в стороны, вращаем тазом, делаем медленные повороты корпуса в стороны.
8. Разминаем ноги: делаем выпады умеренной амплитуды, ходим на месте с высоким подниманием бедра, вращаем стопами, медленно наклоняемся вперед и тянемся пальцами к носкам, сохраняя ноги прямыми.

Важно! Ни в коем случае не выполняйте перед тренировкой упражнения из статической растяжки: они предназначены для выполнения только после занятий, когда руки, ноги и все тело хорошо разогреты. Если делать их без разогрева, велик риск травмы. Кроме того, этот вид растягивания подразумевает расслабление, поэтому эффективность последующих занятий при растянутых мышцах снизится на 15-20 %.

Как делать растяжку после силовой тренировки

Перед началом растяжки:

1. Дождитесь, когда восстановятся дыхание и ЧСС.
2. Сделайте глоток воды.
3. Оборудуйте себе место: постелите гимнастический коврик, найдите опору (например, шведскую стенку), постарайтесь найти зону, где будете видеть себя в зеркало.
4. Приготовьте эластичную ленту – она поможет выполнять захваты в тех позах, в которых у вас есть проблемы с мобильностью.
5. Утеплитесь: накиньте спортивный костюм, если до этого занимались в шортах и топе, наденьте гетры, а если занимались на свежем воздухе, перейдите в теплое помещение.

Во время растяжки:

• работайте с теми мышечными группами, которые были активно задействованы на прошедшей тренировке;
• делайте все движения плавно и постепенно – не надо пружинить или работать рывками;
• расслабьте мышцу, прежде чем растянуть ее;
• следите за ощущениями – чувство натяжения и приятная боль допустимы, резкие болевые ощущения и жжение – недопустимы;
• не выполняйте упражнения в паре – другой человек не чувствует то, что чувствуете вы, поэтому может надавить или потянуть сильнее, чем нужно;
• дышите нормально, не задерживайте дыхание;
• оставайтесь в каждом положении до 30 секунд.

Базовые упражнения

Для шеи

Плавно наклоняйте голову в стороны и вперед, мягко усиливая давление ладонью.

Для плеч

Вытяните руку параллельно полу (правую – влево, левую – вправо), другой рукой мягко надавливайте на область локтя.

Для бицепса

Вытяните руку вперед, разверните ее ладонью вверх. Другой рукой нажимайте на пальцы, оттягивая их вниз.

Для трицепса

Согните руку в локте и заведите ее за спину. Тянитесь пальцами вниз вдоль позвоночника, другой рукой слегка давите на плечо.

Для груди

Уберите руки назад, переплетите пальцы, тянитесь вверх.

Для косых мышц живота

Поднимите правую руку, наклоните корпус влево, тянитесь влево. Повторите с другой рукой.

Для спины и позвоночника

Ноги поставьте на ширину плеч, слегка согните их, наклонитесь вниз и обхватите бедра. Тянитесь корпусом вниз. Потянитесь руками к пальцам ног, стараясь коснуться их.

Для пресса

Лягте на коврик на живот, упритесь руками перед собой и поднимите тело вверх, растягивая пресс. Голову держите ровно.

Для ног

• Сделайте выпад вперед, наклоните корпус к колену опорной ноги, чтобы растянуть икроножные и подколенные мышцы другой ноги.

• Сделайте шаг вперед и поставьте ногу на пятку. Вес перенесите на вторую ногу, слегка согните ее. Положите руки на колено и наклоняйтесь вниз, растягивая бицепс бедра и подколенные сухожилия.

• Согните ногу в колене, отведите ее назад и руками возьмитесь за стопу. Прижимайте стопу к ягодице, чтобы потянуть квадрицепс.

• Сделайте глубокий выпад, руки поднимите вверх и потяните мышцы паха.

Для бедер и ягодиц

Согните ногу в колене, поднимите ее и прижмите бердо к животу. Руками надавливайте на голень, чтобы потянуть бицепс бедра и ягодичные мышцы.

Для всего тела

Мельница – классическое упражнение для растяжки всего тела после интенсивной тренировки. Расставьте ноги шире плеч, руки разведите в стороны, наклонитесь вперед и поочередно касайтесь стопы пальцами рук – или тянитесь к ним, если пока не можете прикоснуться.

Растягивайте мышцы правильно, чтобы занятия в тренажерном зале были эффективными, приносили удовольствие и помогали достичь желаемого результата без вреда для здоровья!

Если у вас появилось желание сделать полноценную растяжку мышц всего тела – рекомендуем запись прямого эфира часовой тренировки Stretch с тренером нашего клуба, которая включает в себя комплекс динамических и статических упражнений.

Оцените статью:

Нет времени читать? Заберите к себе и прочтите позже

Чем полезна растяжка для женщин: ТОП 8 фактов

Сколько раз, опоздав на тренировку, вы игнорировали разминку, как часто пропускали мимо ушей совет тренера в конце занятия хорошенько растянуться?! Так делают многие новички, если не все… Просто раньше вы не знали, чем полезна растяжка для женщин.

Растяжка – комплекс упражнений, направленный на развитие гибкости. Несколько лет назад он был выделен в отдельную фитнес-дисциплину и получил название «стретчинг»: от английского stretching – удлинение, вытяжение, растягивание.

Содержание статьи:

1. Польза растяжки для женщин
2. Польза растяжки для женщин в возрасте
3. Можно ли беременным заниматься стретчингом?
4. Виды растяжки
5. Вред и противопоказания растяжки
6. Советы для начинающих
7. Отзывы

Польза растяжки для женщин

Растяжка нужна всем, независимо от спортивной подготовки, цели занятий, возраста или пола. Упражнениями на гибкость важно начинать и заканчивать любые силовые и кардио-тренировки. Но женщинам на стретчинг стоит обратить особое внимание. И на это существуют веские причины!

1. Устойчивость к травмам

Жесткие мышцы повредить легко. А учитывая, что после 30 лет мышечные волокна становятся все менее эластичными, риск получить травму с каждым годом растет. И речь не только о работе в спортзале. Каждое неловкое движение в гололед, катание на санках с ребенком или попытка совладать с роликами может обернуться разрывом или растяжением связок. Для девушек же, которые включили в свою программу тренировок стретчинг, все эти ситуации совершенно не страшны: их мышцы расслаблены, а связки эластичны.

Правая и левая сторона тела у всех людей имеют разную гибкость. А амплитуда движений шире, когда человек находится в хорошем расположении духа.

2. Результативные тренировки

Чем выше гибкость, тем шире амплитуда движений. Чем шире амплитуда, тем эффективнее каждый подход. Если не игнорировать растяжку, силовые показатели от тренировки к тренировке будут только расти. А поскольку стретчинг улучшает приток крови и кислорода к мышцам, снабжаться питательными веществами они будут лучше. Девушка же ощутит эффект как отсутствие крепатуры даже после очень активных занятий и быстрое восстановление организма.

3. Отличная осанка

Главная польза стретчинга – в расслаблении и одновременном укреплении мышц. Уходит ощущение зажатости, походка становится легче, движения более плавными, а держать спину прямой больше не представляет сложности. Нужно ли говорить, что вместе с этим приходит уверенность в себе и рождается любовь к собственному телу?!

Часто причина неровной, скованной походки – низкая эластичность отдельных суставов.

4. Безупречный менструальный цикл

Вы когда-нибудь задумывались о том, как спортсменкам даются тренировки во время менструации?! Все просто: по статистике лишь 5% женщин, регулярно посещающих спортзал, страдают от симптомов ПМС и испытывают боль во время месячных. У остальных 95% самочувствие в эти несколько дней ничуть не ухудшается. Стретчинг в этом плане – одна из самых полезных тренировок для женского организма. Растяжка улучшает кровообращение, нормализует цикл и эффективно предотвращает спазмирование матки. С началом регулярных занятий мышцы малого таза становятся эластичнее, а тянущие боли постепенно уходят.

5. Стройная фигура

Типичные для женщин проблемные зоны – низ живота и бедра. Но если каждый день хотя бы по нескольку минут стремиться к шпагату, спустя полгода можно заметить, что целлюлит исчез, внутренняя поверхность бедра подтянулась, а талия стала гораздо тоньше. Никакой магии в этом нет: благодаря растяжке улучшается кровоснабжение органов малого таза, нормализуется работа кишечника и повышается эластичность кожи. Все метаболические процессы ускоряются, начинается активное сжигание жира. И отражением в зеркале уже можно гордиться.

Иногда причина кривизны ног – плохо развитые связки. Выполнение шпагатов укрепляет приводящие мышцы, делая ноги сильнее и красивее. Причем эффект от растяжки визуально гораздо заметнее, чем результат силовых тренировок.

6. Здоровые суставы

Малоподвижный образ жизни, перенесенные травмы, возраст – все это ухудшает состояние опорно-двигательного аппарата. Кто-то начинает замечать скованность в пояснице после пробуждения, кто-то страдает от ежедневной головной боли напряжения. Одни женщины жалуются, что их колени ноют перед каждым изменением погоды, другие – что не могут нагнуться, не испытывая дискомфорта. Опытные тренеры знают: все эти симптомы характерны для людей с низкой гибкостью. Их причина: недостаточная эластичность квадрицепсов, мышц спин или связок подвздошно-поясничного отдела. В таких ситуациях любые мази, таблетки и даже массажи приносят лишь временное облегчение. Зато стретчинг может решить проблему, устранив не симптом, а причину.

Интересно, что боли в спине могут преследовать даже девушек, которые много времени проводят в тренажерном зале, но не уделяют упражнениям на растяжку должного внимания.

В этом случае выполнить большинство силовых упражнений: приседаний, выпадов правильно невозможно. Техника искажается, и в лучшем случае тренировки не укрепят мышечный каркас. В худшем – спровоцируют еще большее повреждение связок. Поэтому, если после тренировки вы почувствуете напряжение в пояснице, знайте: поможет только стретчинг.

7. Устойчивость к стрессам

Каждодневные переживания подрывают женское здоровье не хуже гиподинамии и неправильного питания. И вот уже совершенно нет сил на полноценные занятия в тренажерном зале. Но не спешите при хронической усталости скорее прилечь на диван, лучше запишитесь в класс стретчинга. Неспешный ритм, спокойная музыка, плавные неторопливые движения расслабят после рабочего дня, снимут мышечные зажимы и просто доставят удовольствие. Если заниматься регулярно, сезонные депрессии станут не страшны. И совсем скоро появятся силы на более активные тренировки.

По движениям тела психологи умеют определять внутренние проблемы. Но закономерность работает и в обратную сторону: стоит убрать мышечный зажим, и постепенно исчезают психологические барьеры.

8. Яркие сексуальные впечатления

О таких плюсах растяжки шепотом вам расскажут завсегдатаи фитнес-клубов после первой же тренировки по стретчингу. На самом деле любая физическая активность повышает либидо. Но упражнения на развитие гибкости особенно активно стимулируют мышцы малого таза, снимают зажимы и в целом повышают собственную самооценку. Все это отражается на поведении в постели и гарантирует яркие, страстные ночи.

Польза растяжки для женщин в возрасте

Часто можно услышать, что после 40 лет нет смысла заниматься стретчингом, дескать, на шпагат все равно уже не сядешь.

• Во-первых, это неправда! Гибкость – показатель очень индивидуальный, и иногда совершенно неспортивные в молодости люди в зрелом возрасте добиваются впечатляющих результатов. И, наоборот, существуют абсолютно «деревянные» от природы молодые девушки.
• Во-вторых, мышечная растяжка – это естественный, задуманный природой механизм саморегуляции (вспомните, с каким удовольствием мы потягиваемся поутру). Таким образом наш организм регулирует активность систем и органов.

С каждым прожитым годом мышцы становятся все более жесткими, соединительная ткань теряет эластичность. Именно поэтому ударные нагрузки вроде аэробики или бега у зрелых женщин могут привести к травмам. А вот стретчинг, наоборот, поставит биологические часы на паузу.

Можно ли беременным заниматься стретчингом?

Стретчинг – один из немногих видов фитнеса, которым можно заниматься на любом сроке беременности, вплоть до самых родов. Регулярные занятия делают кожу эластичнее и во много раз снижают вероятность появления растяжек.

Активизируя все основные группы мышц, комплекс упражнений снижает нагрузку на позвоночник и избавляет будущую маму от боли в пояснице. Умение чувствовать свое тело поможет и в родах: как правило, женщины, которые регулярно находили время для посещения фитнес-клуба, рожают легко и безболезненно.

Противопоказаны во время беременности скручивания и прогибы назад, позиция – лежа на животе и любые упражнения, задействующие мышцы брюшного пресса. Если во время занятия возникли тошнота, головокружение, тяжесть внизу живота, тренировку нужно немедленно прекратить.

Виды растяжки

Все упражнения на растяжку можно разделить на три основные категории:

• Статическая растяжка. Заняв определенное положение, человек застывает на несколько секунд, а иногда и минут, концентрируя внимание на задействованных мышцах.
• Динамическая растяжка. Это мягкие пружинящие движения, амплитуда которых с каждым подходом становится все шире.
• Баллистическая растяжка. Широкие маховые движения ногами или руками, которые повторяются многократно. Обычно именно из таких упражнений и составлен план разминки.

Статистическая растяжка делает суставы и связки эластичнее, развивает общую гибкость. Динамическая и баллистическая разновидности направлены на улучшение ловкости, повышение прочности мышц и силовых показателей.

Вред и противопоказания растяжки

При всей своей пользе стретчинг – серьезная нагрузка на спину и суставы. Поэтому в некоторых случаях от занятий растяжкой лучше отказаться:

Противопоказания:

1. Период восстановления после переломов.
2. Вывих суставов.
3. Грыжи позвоночника.
4. Тромбофлебит и варикозное расширение вен.
5. Артроз и артрит в период обострения.

Самый большой вред во время занятий стретчингом приносит стремление как можно скорее достичь цели. Растяжка сквозь слезы неизбежно ведет к травмам, как и неправильная техника выполнения упражнений. Хотите сесть на шпагат, прекращайте самодеятельность! Заниматься стретчингом, особенно на первых порах, стоит под руководством опытного инструктора.

Советы для начинающих

Чтобы ощутить на себе всю пользу стретчинга, инструкторы советуют уделять растяжке 30 минут 2-4 раза в неделю. Это может быть как самостоятельное занятие, так и часть тренировочной программы. В последнем случае баллистическая и динамическая растяжка начинают силовую или кардиотренировку, и длятся не более 5-7 минут. Завершить занятие правильно будет статической растяжкой. Торопиться не стоит:

• дышите ровно и спокойно;
• не делайте никаких резких движений;
• умейте чувствовать грань, за которой приятное напряжение переходит в жгучую боль.

Обувь для тренировки по стретчингу может не понадобиться вообще: в некоторых залах девушки занимаются в носках, в большинстве же случаев обходятся и без них. А вот одежде для стретчинга стоит уделить особое внимание. Она должна быть облегающей, эластичной и очень удобной. Иначе вы все время будете отвлекаться на спустившуюся бретельку или излишне оголившуюся поясницу.

Обратите внимание: перемежать силовые упражнения движениями, развивающими гибкость, категорически запрещено! Это снизить мышечную силу и увеличит риск получения травмы.

Отзывы

katusha2320

Стрейчинг это комплекс упражнений на улучшение гибкости тела человека. Прежде всего, хорошая гибкость залог хорошего самочувствия, молодости.
При наличии хорошей растяжки в танцах вы можете двигаться более грациозно, менее скованно, с большей амплитудой, движения будут выглядеть зрелищнее. После любой силовой тренировки растяжка также жизненно необходима: во-первых, мышцы забиваются, и чтобы разогнать молочную кислоту, чтобы мышцы на следующий день сильно не болели, их нужно аккуратно потянуть в конце тренировки. Также мышцы, которые регулярно растягивают после силовых, приобретают совершенно другую форму (не будут, как у мужика), и при этом вы не будете терять и ухудшать имеющуюся гибкость.
Пожалуй, самый большой недостаток стрейчинга — боль. Оптимально задерживаться в упражнении в том положении, в котором чувствуется боль, но мышцы не дрожат и не растянуты до предела, что вот-вот надорвутся. И во взрослом возрасте к этому стоит подходить очень ответственно, так как восстановление — процесс длительный.

Дарья Андревна

Начались занятия с ноября, основным направлением было — шпагат (продольный, поперечный) и немного растяжки для спины. Как человеку-дереву, мне было очень тяжело первое время. Ноги, руки и другие части тела отказывались гнаться наотрез. Но первые результаты начали проявляться уже через месяц занятий.
В основном стрейчинг- это статические упражнения, т.е ты встал в одно не удобное и болючее положение и стоишь минимум 30секунд. Боль конечно специфическая, но в такие моменты главное уметь сосредоточиться и расслабиться, и тогда игра будет стоить свеч.

leno4ka111

Стретчинг необходим и как отдельный вид тренировки и часто обязателен после занятий в тренажерном зале или после силовых тренировок. В этом виде тренировки всегда надо ориентироваться на собственные ощущения, не гнаться за остальными. А знать свой предел. Перерастяжение совсем не полезно, а даже вредно.
Стретчиногом я занимаюс с целью повысить гибкость. А если есть гибкость, что так естественно для женщин, есть грациозность и легкость. Мышцы удлинняются, а не укорачиваются, как при силовых упраженениях. Соответственно, и фигура приобретает более стройные, привлекательные очертания.
Когда занималась углубленно стретчингом, наша тренер даже не рекомендовала ходить на силовые занятия, чтобы эффект гибкости достигался быстрее. Т. к. идет разная работа мышц. Занятия включали интенсивный разогрев: бег, прыжки и т. д., чтобы затем лучше тянуться.
У меня неплохо получалось и, конечно, когда у тебя получается что-то новое, настроение улучшается. Тем более все это положительно сказывается на внешности.

О системе занятий | Aplomb®

Aplomb® — эффективная растяжка без боли, гармонизация осанки и выстраивание сбалансированного тела.  В основе занятий запатентованный способ тренировки мышц.

  Aplomb® – это приведение тела в баланс на занятиях с резиновыми ремнями. Теперь вам доступен новый подход в физической активности, который позволяет заниматься растяжкой без боли и без потери силовых качеств безопасно, и эффективно. Снятие мышечных зажимов, в том числе психоэмоциональных, происходит по чётко заданному алгоритму. Выстраивание гармоничной осанки и восстановление тела после травм, делаем через повышение осознанности движения. В целом занятия улучшают самочувствие и повышают ресурсное состояние организма, что даёт силы для достижения собственных целей как в профессии, так и в жизни.

• Aplomb in ballet® — растяжка без боли и гармоничная осанка.
• Aplomb therapy® — саморегуляция, восстановление и укрепление здоровья.
• Aplomb action® — функциональное развитие сильного и выносливого тела. 

Апломб — это французское слово и балетный термин. В первичном значении слово АПЛОМБ означает РАВНОВЕСИЕ, УСТОЙЧИВОСТЬ, УВЕРЕННОСТЬ. В балете это способность танцовщика продолжительное время устойчиво стоять в различных позах на одной ноге.  Агриппина Яковлевна Ваганова об Апломбе писала в своей книге «Основы классического танца»: «Приобрести aplomb — овладеть устойчивостью в танцах — вопрос центрального значения для всякого танцовщика…считаю нужным ввести это понятие в число основных: правильно поставленный корпус — основа всякого pas.» 

Баланс — это равновесие. Равновесие в балете – это Aplomb! 

Вся система занятий Aplomb строится на уважительном отношении к телу и достижение поставленных целей происходит на уровне нейромышечного контроля, которому мы обучаем, используя ощущения тела как маркеры, настраивая режимы дыхания и совмещая их с движениями.

Отличительной особенностью системы занятий Aplomb® это сформулированные комплексы ощущений в теле от дыхания и движений. Они развиваются по точно заложенной последовательности. Зная правила системы и чёткие алгоритмы становится возможным получать гарантированные результаты от занятий. Это стало возможным благодаря гибкости самой системы, которая адаптируется под потребности занимающихся людей с учётом их индивидуальных особенностей.

Выйти на уровень осознанного и функционального движения для достижения личных и профессиональных целей,  развивая внутреннюю структуру и укрепляя здоровье.    

• Обеспечить результат  для людей любого уровня подготовки
• Обучить синхронизации движения и дыхания
• Предоставить возможность телесного осознания
• Снять мышечные зажимы
• Улучшить физическое и эмоциональное состояние
• Развивать нейромышечный контроль

• Занятия без травмирующей боли! 

• Выполнение движений осознанно, синхронизируя ощущения и дыхания. 

• Учёт индивидуальных особенностей развития и геометрии тела.

Базовые направления: 

• Основы внутреннего дыхания
• Растяжка на расслаблении 
• Силовая растяжка
• Гармонизация осанки
• Интенсивная растяжка

Человек с Апломбом понимает устойчивость в статических положениях и уверенно чувствует движения в динамическом равновесии. ©

В системе занятий развивается умение распределять движения по телу от центра тяжести с дыханием в разных режимах. Управляемое расслабление при растяжки и точное линейное усилие в силовых движениях в итоге приведение тела в баланс. Человек знакомится с внутренними процессами, которые управляют мышцами и запускают движения — структура внутренних ощущений. Это обеспечивает физиологичную нагрузку и выстраивает тело для достижения необходимого функционала по всем трём направлениям в единстве:

«Гибкость+Сила+Баланс».

Все изменения, которые происходят с человеком во время занятий носят физиологичный,  безопасный и логичный характер. Самые серьезные достижения результатов на занятиях по системе Aplomb происходят без травмирующей боли. При этом человек может контролировать, а в дальнейшем сознательно снижать уровень дискомфорта, чтобы занятия проходили в режиме допустимых и физиологичных нагрузок. Достигается это за счет настройки режимов дыхания, выстраивании внутренних линий, соединяя движения и ощущений. Это доступно при соблюдении инструкций и использования специально разработанного оборудования.

В процессе занятий происходит «включение» внутренней структуры и понимание внутренних ощущений на основе дыхания. Для большинства это навсегда меняет представление о построение занятий и физической активности.

Таким образом, происходит качественный переход на более высокий уровень результативности и ощущений от занятий, тренировочного процесса и достижения поставленной цели.

Занятия по системе Aplomb® подходят для людей с разным уровнем подготовки. Даже для тех, кто никогда и ничем не занимался. На занятиях люди отмечают свободу в теле и хорошее самочувствие. Профессионалы ценят развитие функциональности тела.

Основы внутреннего дыхания

Относительно недавно выделилось в отдельное направление Основы внутреннего дыхания. Почему? Зачем? Методика как живой организм растет и развивается. Развитие человека может быть разносторонним и чаще всего происходит по разным направлениям. Но все они под собой имеют общую основу – дыхание. Именно через дыхание, и с его помощью, можно выйти на внутренние ощущения, которые имеют колоссальный потенциал к изменениям не только тела, но и самого Человека. На регулярных занятиях может оказаться достаточно сложным для понимания как внутренние ощущения помогают процессу и как они влияют. Для кого-то внутренние ощущения не очевидны или они не устойчивы. Телу нужно получить в чистом виде опыт проведения ощущения дыхания без каких либо усложнений, в виде растягиваемых мышц или дополнительных движений. Кроме того практика дыхания на столько многофункциональна, что может использоваться не только для занятий растяжкой. Это и более спокойное отношение к стрессовым факторам, и снятие уже имеющегося эмоциональное напряжение. Кроме того это позволит наилучшим образом питать ткани кислородом и это меньшая утомляемость организма в целом. 

Что из себя представляют занятия Основы внутреннего дыхания. Это минимум упражнений и максимум для понимания проведения внутренних ощущений. Внутренние ощущения – это ощущение от дыхания, которые мы можем проводить по телу. Все эти ощущения безусловно присутствуют в теле каждого человека и они полностью «автоматизированы». В теле очень много разных сигналов, которые человек перестал воспринимать и замечать. Все что мы делаем на занятиях, так это стремимся к проявлению этих ощущений, чтобы иметь возможность их уловить, при необходимости включить и начать ими управлять. В этом нет никакой мистики или эзотерики. Вполне прикладное занятие с очевидными результатами.

Растяжка на расслаблении

Основное направление в методике. Оно позволяет мягко и эффективно увеличить эластичность мышц, связок и сделать суставы более подвижными. Занятия по методике позволяют выявлять и снимать мышечные блоки, освобождаться от психологических зажимов и снимать эмоциональное напряжение. Налаживается связь «сознание – тело». Приходит понимание баланса и центрирования. В процессе занятий восстанавливается физиологическая биомеханика движения естественным образом и тем самым снимается излишнее напряжение в теле. Определенный режим дыхания тренирует диафрагму, улучшает лимфоток и помогает справится с застойными явлениями и отеками, а внутренние органы получают мягкий массаж. Вы значительно лучше начинаете себя чувствовать и Ваши движения приобретают легкость, уверенность и силу!

Силовая растяжка

На занятиях по этому направлению используется принцип постизометрической растяжки мышц. Данных подход позволяет добиться более серьезных результатов в растяжке. Для этого мышцы должны быть подготовленны. Увеличение растяжки происходит совместно с их укреплением. Повышаются не только силовые, но и скоростные качества. Более выражена работа каркасных (глубоких, пастуральных) мышц. Вы чувствуете как они включаются и начинают работать на качественно ином уровне.

Гармонизация осанки

Общее направление методики в котором все внимание уделено постановке корпуса. Укрепление и сбалансированность глубоких мышц позволяет выровнять спину и снять излишнюю нагрузку с позвоночника, что благоприятно сказывается на состояние межпозвонковых дисков. Укрепляются слабые участки спины и вытягиваются спазмированные мышцы. Все упражнения выполняются определенным образом опираясь на ключевые ощущения в теле и синхронизируя движения с дыханием. Вы чувствуете как Ваше тело раскрывается, наполняется силой и движение становится естественным, гармоничным и физиологичным. Выполняя упражнения по методике Вы приобретаете новый динамический стереотип, это остается в теле и продолжает работать. Таким образом происходит перераспределение нагрузки в теле, включаются мышцы стабилизаторы, уходит излишнее напряжение. Вы чувствуете большую свободу и легкость, и Ваша осанка преображается!

Интенсивная растяжка

Направление в методике Aplomb in ballet, которое целенаправленно разрабатывает растяжку для трёх шпагатов. Особое внимание уделяется не только растяжке мышц и связок, но и тазобедренным суставам от которых в значительной степени зависит возможность сидеть на шпагате. Интенсивность ощущений отличается от Растяжки на расслаблении, но при этом также отсутствует травмирующая боль. А это значит, что достижение результата будет быстрее чем при обычном стрейтчинге.
Степень растяжки на занятии регулируется в зависимости от Ваших исходных данных. «Интенсивная растяжка» прекрасное продолжение программы «Растяжки на расслаблении» и идеально сочетается с «Силовой растяжкой» для усиления эффективности от занятий.

Дополнительные направления системы занятий Aplomb® :

• Динамическая растяжка
• Гибкая спина
• Координация динамикой движений
• Дотянутые стопы
• Баланс и центрирование
• Подтянутое тело
• Выворотность в хореографии
• Верхний плечевой пояс и стойки на руках
• Aplomb kids. Детская растяжка
• Семинар Aplomb therapy

Гибкая спина

Более интенсивное занятие для спины и направлено на увеличение гибкости позвоночника. Получив понимание внутренних ощущений и связи дыхания с движением удается развить эластичность околопозвоночной мускулатуры и естественным образом увеличить амплитуду движений в теле. Уходит скованность и разного рода зажимы, спина становится свободной, более пластичной и сильной. Основной принцип методики без травмирующей боли сохраняется. Отличительной особенностью занятий является достижение результата без излишнего перенапряжения, регулируемая нагрузка и повышение ощущения силы тела, снижение утомляемости в жизни. Мечта встать на мостик вполне реальна для осуществления и может быть реализована. Хотя для многих это уже не мечта, а средство для развития тела и улучшение самочувствия.

Динамическая растяжка

Еще одно направление в системе занятий Aplomb, которое улучшает Вашу растяжку в движении. Как и в других направлениях используется классический физиотерапевтический резиновый ремень. Это позволяет не только заниматься растяжкой, но и тренировать мышцы улучшая их тонус. Данное направления будет полезно как любителям «Растяжки на расслаблении», так и предпочитающим направление «Интенсивной растяжки». Сохраняя принципы методики — без травмирующей боли, движение в гармонии с дыханием, теперь стало возможно более активное занятие дополняя эффективность и повышая результативность.

Доступность системы занятий является её отличительной особенностью. Она полностью адаптирована для людей, которые только начинают заниматься. Поэтому занятия результативны как для профессионалов, так и для начинающих. 

Занятия по системе Aplomb® — это качественно новое решение поставленных задач. Узнайте у инструктора какие направления для Вас рекомендованы, чтобы получить желаемый результат и какой уровень резинового ремень для Вас оптимальный. Сколько времени нужно заниматься и почему не получается сесть на шпагат за 10 дней.

Зачем нужна растяжка после тренировки и как растянуться правильно?

Зачем нужна растяжка после тренировки и как растянуться правильно?

Растяжка после тренировки – необходимость для каждого. Почему опасно игнорировать растяжку? Как ее правильно выполнять? Как не навредить себе во время растяжки? В этой статье на эти вопросы отвечает спортивная гимнастка, блогер и автор курсов по растяжке Савина Аксинья. На своей странице в Инстаграм  Аксинья делится видео с тренировками по растяжке всего тела, а также подробно описывает технику упражнений на продольный и поперечный шпагат.

— Растяжка уменьшает риск появления травм во время занятий, удлиняет мышцы, делает связки более эластичными, повышает подвижность суставов, налаживает кровообращение и, что немаловажно, способствует выработке гормонов счастья! Уделяя всего 10-15 минут растяжке после всех упражнений, Вы помогаете мышцам восстанавливаться быстрее, тем самым делая тренировку более продуктивной и ускоряя процесс наращивания мышц. Новичкам в зале растяжка просто необходима, ведь именно они чаще всего страдают от мышечной боли – крепатуры. Более того, в современном малоподвижном мире растяжка нужна не только как дополнение к силовым тренировкам. Если Вы не ведете активный образ жизни, то, выполняя упражнения по растяжке, Вы сможете избежать множества травм в повседневной жизни, предотвратите зажимы в теле.

Растяжка после силовых упражнений – это не полноценная тренировка по растяжке, а скорее завершающий этап. Как и при выполнении любых других упражнений, в растяжке есть свод правил, которые необходимо соблюдать, чтобы избежать травм во время ее выполнения.

Выполняйте растяжку только после разогрева

После силовой тренировки Ваши мышцы и суставы уже разогреты и готовы к выполнению упражнений по растяжке. В этом случае не нужно выполнять разминку, а можно приступать к растяжке сразу. Если Вы занимаетесь растяжкой отдельно от занятий в зале, то не забывайте начинать ее с небольшой разминки.

Суставная разминка – неотъемлемая часть растяжки

Первые упражнения обязательно должны быть направлены на работу с суставами: вращение головы, плеч, тазом, коленями, голеностопом. Основная причина необходимости выполнения суставной разминки – предотвращение травм суставов во время основных упражнений, подготовление тела к растяжке и дальнейшей работе.

Выполняйте упражнения без резких движений

Растяжка – расслабление наших мышц, поэтому все упражнения нужно выполнять плавно, на естественном выдохе, не задерживая дыхание.

Растяжка не должна приносить острую боль

Ощущать растяжение мышц, связок и сухожилий и легую тянущую боль во время растяжки – нормально. Как только Вы почувствовали колющую боль или дискомфорт в мышцах, выполнение упражнения стоит прекратить. Попробуйте повторить упражнение через несколько минут, обязательно прислушиваясь к своему телу.

Расслабление – обязательно!

Во время выполнения упражнений нельзя зажимать или напрягать мышцы, такой подход не принесет желаемых результатов, а в отдельных случаях может даже навредить. Занимая позиции в растяжке старайтесь уделять особое внимание расслаблению не только головы, но и тела.

Выполняйте упражнения по растяжке регулярно

Занятия раз в неделю вряд ли принесут Вам желаемый результат, достаточное количество занятий – от 2 до 4 раз в неделю. Помните, что лучше уделить растяжке хотя бы 10 минут после каждой тренировки, чем уделить полчаса один раз в неделю.

Выполняйте упражнения по мере своих физических возможностей

Перетягивая мышцы Вы приносите своему телу больше вреда, чем пользы. Если в статическом упражнении указано фиксированное время выполнения, то не нужно самостоятельно его увеличивать, тем самым перегружая себя и доводя до изнурения. Цель тренировки – растянуть мышцы, а не повредить их.

Виды растяжки

Существует несколько видов растяжки, различающихся по интенсивности, длительности, работе связок. Самые основные виды растяжки:

Статическая

При выполнении упражнений в статической растяжке Вы замираете в одном положении и находитесь в нем от 20 секунд до нескольких минут. В статической растяжке происходит очень мягкое растяжение мышц, связок и сухожилий, что позволяет Вам легко определять уровень интенсивности и глубины выполнения каждого упражнения.

Преимущества статической растяжки: благодаря упражнениям этого типа можно достаточно быстро растянуться, упражнения очень плавные и медленные, что сводит к минимуму риск получения травм во время ее выполнения. Этот вид растяжки идеально подходит для новичков.

Динамическая

Динамическая растяжка полностью противоположна статической, в ней упражнения направлены на амплитуду и многочисленные повторения. Этот вид растяжки более сложный, поэтому я не советую его новичкам без постоянного наблюдения со стороны тренера. В упражнениях динамической растяжки очень важно контролировать амплитуду и резкость движений, чтобы не навредить своему организму.

Преимущества динамической растяжки: этот вид растяжки помогает повысить выносливость в силовых тренировках, повышает силу и мощность, но, как уже было сказано выше, требует большей концентрации и контроля.

Какую растяжку лучше делать после тренировки?

Своим ученицам я рекомендую выполнять после тренировки именно статическую растяжку, особенно если Вы никогда этим раньше не занимались. Если Вы уверены в своих силах и возможностях, то можете совмещать оба вида (статическую и динамическую растяжку), но не забывайте контролировать свои движения и быть максимально осторожными.

Для меня растяжка уже давно стала залогом красоты и здоровья. Я советую заниматься ей абсолютно всем, вне зависимости от возраста и пола. Не пренебрегайте растяжкой после тренировки, обязательно уделяйте этому 10-15 минут и уже спустя несколько тренировок Вы ощутите все преимущества растяжки на себе. Чувствуйте свое тело, не изнуряйте себя и главное занимайтесь по своим внутренним ощущениям. Постарайтесь ввести растяжку в свою повседневную жизнь и Ваш организм будет Вам безмерно благодарен за эту полезную привычку. Желаю Вам продуктивных тренировок и буду рада видеть Вас в своем блоге в Инстаграм!

Автор: Савина Аксинья, спортивная гимнастка, тренер по растяжке, блогер

Искусство силовой растяжки

Есть два метода достижения более длинных ног. Первый связан с поездкой в ​​Германию, где хирурги впервые провели операцию по введению выдвижного металлического стержня в бедренную, большеберцовую и малоберцовую кости и ежедневному удлинению его на 1 мм.

Второе требует преданности освященной веками, но сильно игнорируемой практике растяжки.

В наш век пилатеса, йоги и боевых искусств растяжка кажется устаревшим понятием, напоминающим эпоху, когда занятия джаззером в грелках были предпочтительным упражнением.

В наши дни упор делается на наращивание массы, борьбу с жиром или, если вы склонны к карме, дыхание и выполнение серии поз йоги. Зайдите в любой тренажерный зал, и вы редко заметите людей, которые растягиваются, а те, кто делает это, часто будут делать это неправильно и без концентрации.

«Треть каждой тренировки должна включать растяжку», — говорит личный тренер из Лондона Брайан Браун. «Проблема в том, что люди чувствуют только боль, они не видят положительных результатов, поэтому они проводят еще десять минут на беговой дорожке, а не растягиваются.Это ошибка ».

В Америке, однако, растяжка переживает ренессанс, поскольку фанаты тренажерного зала понимают, что тренировка на гибкость — это самый быстрый способ удлинить мышцы и, таким образом, сделать их тела длиннее и стройнее.

«Для многих людей это недостающее звено в красивом, здоровом теле», — говорит Дебора Эллисон, владелица Института продвинутого личного обучения в Теннесси.

Хотя трудно точно измерить, насколько можно удлинить мышцу, большинство учебников соглашается, что их можно растянуть примерно до 130% от их длины в состоянии покоя.

Для людей среднего роста, веса и возраста, следующих ежедневной программе растяжки, потребуется один месяц для достижения максимальной гибкости верхней части тела и два месяца для достижения максимальной гибкости нижней части тела.

Помимо косметических преимуществ, регулярная растяжка помогает предотвратить травмы, улучшает осанку и кровообращение, улучшает равновесие, расслабляет суставы и увеличивает умственную концентрацию и энергию. У женщин он также может уменьшить боль при месячных.

Итак, что происходит, когда мы растягиваемся? Многие из нас, выросшие на уроках физкультуры в детстве, ассоциируют это с подпрыгиванием, касающимся пальцев ног, и ощущением боли в задней части ног.

Около 60 процентов веса мышц состоит из соединительной ткани, которая, в свою очередь, состоит из коллагена, обеспечивающего силу, и эластина, придающего эластичность. Именно эту ткань мы видим, когда режем красное мясо или птицу.

Растяжение мышцы начинается с саркомера, основной единицы сокращения мышечного волокна. Как только саркомеры полностью растянуты, сила воздействует на окружающую соединительную ткань, поэтому, когда мы растягиваемся, мышечное волокно вытягивается на всю свою длину, и соединительная ткань принимает слабину.

Чем больше растянуты волокна, тем большую длину развивает растянутая мышца.

Соединительная ткань обладает свойством, называемым тиксотрофией, которое описывает ее способность становиться тверже или мягче в зависимости от того, какая сила действует на нее. Тепло смягчает его, и это одна из причин, по которой горячая ванна расслабляет мышцы. С возрастом ваши соединительные ткани становятся жестче, суше, тверже и короче — как при дублении кожи.

Хотя базовые знания физиологии полезны, ключ к успешной растяжке лежит в подготовке.Вам следует воздержаться от еды как минимум за 90 минут до сеанса и убедиться, что вы носите удобную свободную одежду.

Лучше всего в течение десяти минут разминаться с помощью легких сердечно-сосудистых упражнений, таких как бег трусцой или езда на велосипеде.

Как правило, вы должны растягивать спину перед боками, ягодицы перед пахом, икры перед подколенными сухожилиями, голени перед четырехглавыми мышцами и руки перед грудью.

Важна правильная техника — неплохо подумать о кошке, которая двигается медленно и мягко, никогда не дергается и не заставляет свое тело занять нужное положение.

Когда мышца становится напряженной, удерживайте растяжку от пяти до 30 секунд — короче для маленьких мышц шеи, дольше для более крупных мышц.

Правильное дыхание жизненно важно. Когда вы глубоко вдыхаете, визуализируйте новый запас кислорода, поступающий в растягиваемую область. Медленно выдыхая, почувствуйте, как вы таетесь от растяжки. Не задерживайте дыхание при угрозе боли, так как это вызовет напряжение.

Со временем вы сможете отличить ощущение растяжения от боли.Помните, что безопасная растяжка обычно доставляет удовольствие. Если вы правильно растягиваетесь, на следующий день у вас не должно возникнуть болей.

Говорит Дебора Эллисон: «Выполняя каждое растяжение, думайте о том, что чувствует ваше тело, и не заставляйте его. Это должно быть успокаивающее и восхитительное переживание, а не торопливое или болезненное ».

Как йога или пилатес, растяжка должна оставлять чувство гармонии. Кит Лафлин, автор книги «Растяжка и гибкость», проповедует ее влияние: «По окончании сеанса у вас будет сильное впечатление завершенности или завершения.Это чувство достигнутого баланса, своего рода глубокое удовлетворение ».

Пять советов по растяжке

1. Никогда не сравнивайте свою гибкость ни с кем и оставайтесь в пределах своего диапазона комфорта. Этот диапазон увеличится, если вы регулярно занимаетесь растяжкой.

2. Развитие ощущений, которые вы испытываете при растяжении, варьируется от тепла в мышцах до ощущения жжения и острой боли. Локализованное тепло — ваш ключ к тому, чтобы отступить и больше не растягиваться.

3. Не подпрыгивайте — это вызывает микротравмы в мышцах, которые заживают рубцовой тканью, что делает вас менее гибкими.

4. Всегда наклоняйтесь вперед после сгибания назад, потому что мышцы позвоночника имеют тенденцию напрягаться при движении назад. При наклонах вперед этого не происходит в передних мышцах.

5. Растяжка с партнером может быть полезной, но носилки должны быть так же осведомлены о правильной технике, как и «растяжка».

Китайские боевые искусства Силовая растяжка

Broadloom Carpet> Растягивающаяся укладка> Power Stretching

Эластичный ковер в соответствии с 7-шаговой процедурой, описанной на Рисунке 2.

Рисунок 2: Диаграмма растяжения ворсового ковра
При отсутствии рекомендаций производителя ковра по растяжению используйте эту диаграмму.

Для тканых ковров обращайтесь к производителю за требованиями к растяжению.

ПРИМЕЧАНИЕ: Размер и форма комнаты определяют обозначение угла. Красные стрелки обозначают использование силовых носилок, а синие стрелки обозначают использование коленного тренажера.

Шаг 1: Зацепите липкую ленту прибл. 3 фута в обоих направлениях по углу A.

Шаг 2: Растяжка прибл. Угол 15 ° от стены AC и зацепить за угол B.

Шаг 3: Зацепите и закрепите на прихватке с помощью коленного упора вдоль стены от A до B.

Шаг 4: Силовая растяжка прибл. Угол 15 ° от стены AB и зацепить за закрепочную планку в углу C.

Шаг 5: Зацепите и закрепите на липкой планке с помощью коленного упора вдоль стены от A до C.

Шаг 6: Силовая растяжка прибл. Угол 15 ° от стены AB и крюк вдоль стены от C до D.

Шаг 7: Растяните шнур питания от стены переменного тока и закрепите вдоль стены от B до D.

Использование силовых носилок ОБЯЗАТЕЛЬНО. Устройства, используемые в качестве замены или присоединения к таким устройствам, которые проникают через основу ковра, могут вызвать травму, повреждение ковра или основы или привести к недостаточному растяжению.Такие устройства недопустимы.

Power Stretcher — этот инструмент должен иметь все следующее:

• В зависимости от конструкции ковра следует выбрать подходящую головку для натяжного устройства:

• булавки — рекомендуется для обрезки ворса

• хлопковая головка — рекомендуется для создания петель

• Возможность фиксации натяжения на месте.

• Регулируемые металлические трубки, оканчивающиеся мягким хвостовым блоком / пластиной.

ПРИМЕЧАНИЕ: Невозможность силового растяжения может привести к:

• сморщивание и коробление

• повреждение ковра

• расслоение вторичной основы

Следующее видео служит полезным визуальным руководством для раздела Сшивание растягиваемой установки.

Растяжка: правда — The New York Times

Хотя статическая растяжка по-прежнему почти повсеместно практикуется среди спортсменов-любителей — посмотрите футбольную команду вашего ребенка в следующие выходные — она ​​не улучшает способность мышц работать с большей силой, теперь физиологи соглашаются . «Может показаться, что после 30 секунд растяжки вы можете растянуться дальше, — говорит МакХью, — так что вы думаете, что повысили готовность этой мышцы». Но обычно вы увеличиваете только умственную терпимость к дискомфорту от растяжки.Мышца на самом деле слабее.

Растяжка мышц во время движения, с другой стороны, техника, известная как динамическое растяжение или динамическая разминка, увеличивает мощность, гибкость и диапазон движений. Мышцы в движении не испытывают этой коварной тормозной реакции. Вместо этого они получают то, что МакХью называет «возбуждающим посланием».

Динамическая растяжка наиболее эффективна, когда она относительно специфична для спорта. «Вам нужны упражнения на диапазон движений, которые активируют все суставы и соединительную ткань, которые потребуются для выполнения предстоящей задачи», — говорит Терренс Махон, тренер Team Running USA, где проживают олимпийские марафонцы Райан Холл и Дина Кастор.Для бегунов идеальная разминка может включать приседания, выпады и упражнения на форму, такие как удары ногами по ягодицам. Спортсмены, которым необходимо быстро двигаться в разных направлениях, например футболисты, теннисисты или баскетболисты, должны выполнять динамическую растяжку, затрагивающую многие части тела. «Человек-паук» — особенно хорошее упражнение: упасть на четвереньки и проползти по всей площадке, как если бы вы карабкались по стене. (Информацию о других динамических растяжках см. На боковой панели ниже.)

Даже гольфисты, заведомо безразличные к разминке (недавний опрос 304 гольфистов-любителей показал, что две трети игроков в гольф редко или никогда не беспокоятся), могли бы немного потренироваться перед игрой. выключенный.В одном исследовании 2004 года игроки в гольф, которые выполняли динамические упражнения для разминки и тренировочные взмахи, увеличили скорость своей клюшки и, по прогнозам, снизили свой физический недостаток на семь ударов за семь недель.

Остается спорным вопрос о том, насколько динамические разминки предотвращают травмы. Но исследования становились все более и более очевидными, что одна статическая растяжка перед упражнениями мало или совсем не помогает. Самое крупное исследование было проведено на призывниках; Результаты показали, что почти у равного числа испытуемых развились травмы нижних конечностей (шина голени, стрессовые переломы и т. д.).), независимо от того, выполняли ли они статическую растяжку перед тренировкой. С другой стороны, крупное исследование, опубликованное ранее в этом году Центром по контролю за заболеваниями, показало, что травмы колена были сокращены почти вдвое среди студенток-университетских футболистов, которые следовали программе разминки, которая включала как динамические упражнения для разминки, так и статические упражнения. растяжка. (Образец распорядка можно найти на сайте www.aclprevent.com/pepprogram.htm.) А в гольфе новое исследование Андреа Фрадкин, доцент кафедры физических упражнений Университета Блумсбурга в Пенсильвании, показывает, что те, кто разминается, в девять раз меньше вероятно получить травму.

Как овладеть силой растяжки

Если вам довелось наблюдать просыпающихся младенцев, вы, должно быть, заметили, как они не торопятся осматриваться, зевать и растягивать все свои маленькие тела, чтобы избавиться от жесткости.Они делают это интуитивно. Как взрослые, мы часто слишком заняты, чтобы прислушиваться к своему телу, или у нас нет времени на такие упражнения, как растяжка, которые с первого взгляда не влияют на нашу внешность.

Со временем наши тела начинают терять коллаген, который делает нашу кожу и все соединительные ткани в нашем теле менее гибкими. Исследования показывают, что растяжка стимулирует увеличение количества коллагена в организме и может помочь нам восстановить гибкость.

Упражнения на растяжку воздействуют не только на мышцы, соединительные ткани и суставы, но и на кожу.При постоянном растяжении кожа становится более упругой и здоровой.

• Улучшает осанку. Если мышцы напряжены, напряжены и, следовательно, укорачиваются, тело приобретает неестественное положение, которое вызывает боль в определенных частях тела и ограничивает диапазон движений. Растяжка помогает сделать мышцы длиннее и стройнее, уменьшить боль или скованность, а также увеличить диапазон движений и общую гибкость.
• Улучшает баланс. Растянутые, вытянутые мышцы симметричны, а тело становится хорошо скоординированным.
• Помогает избежать травм. Напряженные мышцы более склонны к появлению пятен или разрывов. Растяжка расслабляет мышцы, и они легко привыкают к изменяющимся физическим условиям, например. потеря равновесия из-за скользкого тротуара.
• Повышает спортивные результаты. Гибкость, достигаемая растяжкой, не менее важна для достижения оптимальных спортивных результатов, чем сила.
• Помогает расслабиться и успокоиться.Растяжка мышц помогает снизить в них напряжение, в то же время вы избавитесь от всех душевных забот, сосредоточившись на упражнении.

«Ваше тело не цепляется за то, что ему не нужно, поэтому оно будет пытаться выбросить все, что не используется. Если не использовать мышцы, они станут меньше. То же самое и с гибкостью — если вы не используете свой диапазон движений, вы его потеряете … »- Франциска Хелфер, учитель йоги

Эксперт по растяжке Брэд Уокер подчеркивает, что результаты и использование растяжки будут видны после непрерывных и упорных тренировок, поскольку для достижения гибкости нашего тела необходимо время и постоянные упражнения.

«Помните, растяжка — это не быстрое решение. Преимущества растяжки достигаются только тогда, когда тренировка гибкости применяется профессионально и усердно в течение длительного периода времени. И никаких волшебных растяжек. Время от времени делать одну или две растяжки не поможет. И повторение одних и тех же растяжек снова и снова не поможет ». — Брэд Уокер, strechcoach.com

Лучшее время для растяжки — это после тренировки, чтобы успокоиться, или перед сном — в качестве расслабляющего и очищающего разум действия.

«Сон — это также время, когда ваши мышцы и мягкие ткани заживают, что означает, что ваши мышцы заживают в вытянутом или растянутом положении». — Брэд Уокер, strechcoach.com

Чтобы получить максимальную отдачу от растяжки, вам следует запланировать ежедневные упражнения, удерживать растяжку в статическом положении в течение 15-30 секунд, а ваши движения во время растяжки должны быть медленными и осторожными, чтобы избежать травм или напряжения мышц.

Перед растяжкой рекомендуется разогреть мышцы, и вы можете выполнять обычную тренировку, будь то бег трусцой, езда на велосипеде, плавание или силовые упражнения.Вы даже можете сделать разминку, активно танцуя под любимые песни в течение десяти минут.

Вы можете начать с простых упражнений на растяжку плеч, шеи, спины и ног.

• Плечи. Встаньте, ноги на ширине плеч, напрягите ягодицы и выпрямите позвоночник, плечи расслаблены. Вытяните оба плеча вверх, задержитесь и расслабьтесь. Поднимите одно плечо вверх, одновременно опуская другое, удерживайте и расслабляйтесь. Опустите оба плеча, удерживайте и расслабьтесь.
• Шейка. Встаньте, ноги на ширине плеч, напрягите ягодицы и выпрямите позвоночник, плечи расслаблены. Удерживая плечи опущенными, наклоните голову к одному плечу, чтобы растянуться на противоположной стороне шеи. Затем наклоните голову к другому плечу и вытяните другую сторону шеи. Поднимите подбородок и вытяните переднюю часть шеи. Подтолкните подбородок к груди и вытяните шею сзади. Прижимая подбородок к груди и проверяя, не напряжены ли ваши плечи, переместите подбородок к правому плечу, а затем осторожно к левому плечу.
• Назад. Встаньте, ноги на ширине плеч, напрягите ягодицы и выпрямите позвоночник, плечи расслаблены. Сделайте глубокий вдох и поднимите руки вверх, ладони можно развести или сложить вместе, как для молитвы.
• Ножки. Встаньте, ноги на ширине плеч, напрягите ягодицы и выпрямите позвоночник, плечи расслаблены. Наклонитесь и коснитесь пальцами ног, одновременно выпрямляя спину и растягивая подколенные сухожилия и колени.

Когда вы почувствуете себя комфортно с первыми упражнениями, включите более сложные в свой распорядок растяжки.Вы можете попробовать несколько упражнений для той же группы мышц и выбрать то, которое вам больше всего подходит в данный момент. Затем вы научитесь выполнять различные упражнения и менять их во время тренировок.

Также весьма удобен для групповых упражнений, которые можно выполнять стоя, затем сидя, лежа на спине и так далее.

Вы можете обратиться за помощью к профессиональному физиотерапевту, который покажет вам основы растяжки, или вы можете найти информацию с примерами того, как правильно выполнять растяжку, в Интернете.

Растяжка — это время для себя, для концентрации на данном моменте и своем теле. Вы можете использовать его, чтобы сосредоточиться на дыхании и очистить свой разум.

Вы также можете слушать успокаивающую музыку или звуки волн или птиц, визуализировать приятные воспоминания и моменты своей жизни. Это помогает остановить постоянно вращающийся круг мыслей и какое-то время просто побыть наедине с собой.

Внимательный подход к тренировкам необходим, чтобы выполнять упражнения правильно и избегать ненужного напряжения в теле.Вы должны чувствовать приятное напряжение только в тех участках, которые вы растягиваете, и расслаблять все остальные части тела, которые не задействованы в упражнении. Вы должны постоянно проверять себя, не напрягаете ли вы свое тело и стараетесь расслабить ненужные напряженные части тела. Понаблюдайте за своими плечами, если они не подтянуты, и челюстями, если они не сжимаются все время, поскольку именно эти части обычно подвергаются наибольшему напряжению. Вы не должны чувствовать боли и слишком сильного дискомфортного напряжения. Если да — остановитесь и попробуйте еще раз сделать упражнение более правильным образом или воздержитесь от него на некоторое время.

Растяжка дает вам свободу тренироваться самостоятельно. Это отличный способ построить свою программу тренировок на гибкость и иметь несколько различных комплексов упражнений, чтобы достичь наилучших результатов и избежать монотонных и скучных тренировок. Замечательно, что вы можете заниматься растяжкой где угодно — дома, в лесу, в парке, на пляже, в номере отеля — все, что вам нужно, это коврик для йоги и ваша любимая музыка, которая включает упражнения. режим в вашем мозгу.И вы готовы к полезной и освежающей тренировке.

Растяжка может быть вашим способом медитации — пребывание в моменте с самим собой и ощущение своего тела может принести вам пользу в поиске внутреннего баланса и гибкости тела.

Важность и преимущества растяжки

4 способа положительного воздействия на ваше тело (и разум) Сообщение от:

Растяжка — это единственное упражнение, которое может усилить воздействие вашей тренировки, улучшить качество вашего сна и улучшить кровообращение — и все это одновременно! У растяжки так много преимуществ, и не только они физические; это также может существенно повлиять на ваше эмоциональное состояние. Вот некоторые из основных преимуществ растяжки:

Обеспечивает лучшее выравнивание.

Когда тело выходит из строя, это может вызвать проблемы с балансом, обменом веществ и остротой зрения. Растяжка в сочетании с методом Egoscue может помочь восстановить центр тела и вернуть его в равновесие.

Снижает стресс

Когда мы испытываем стресс, наши мышцы естественно напрягаются.Медленное, рассчитанное движение на растяжку успокаивает ум и снимает напряжение. Это делает растяжку очень простым, но эффективным способом снижения стресса.

Улучшает осанку.

Осанка — одна из самых недооцененных составляющих нашего здоровья. Хорошая осанка может значительно улучшить некоторые аспекты нашего физического здоровья, а плохая осанка может быть очень разрушительной, вызывая скованность, болезненность и ломоту в мышцах. Без должной растяжки страдает осанка, что может иметь серьезные последствия для нашего психического здоровья.Некоторые исследования даже показали, что плохая осанка может усугубить депрессию.

Тони часто говорил, что наше физическое состояние напрямую влияет на наше психическое состояние. Это то, что вы можете увидеть, просто взглянув на позы окружающих нас людей — вы часто можете определить чье-то настроение исключительно по их позе. Посмотрите, как Тони подробно объяснит это здесь.

Благодаря этим четырем преимуществам стоит потратить немного больше времени на растяжку — попробуйте и посмотрите, что она для вас сделает.

* Пожалуйста, проконсультируйтесь со своим врачом, чтобы определить ваши личные ограничения, прежде чем применять режим растяжки.

Изображение предоставлено © SydaProductions / shutterstock

Команда Тони культивирует, курирует и делится историями и основными принципами Тони Роббинса, чтобы помочь другим добиться выдающейся жизни.

Сила облегченной растяжки: как получить максимальную отдачу от растяжки

Естественный импульс мозга, когда он чувствует растяжку, — сказать: «Стой! Это может повредить!» Помимо явных физических ограничений при любой растяжке, этот неврологический ответ, который заставляет ваши мышцы напрягаться, может помешать вам достичь полного преимущества .Есть несколько способов преодолеть эту реакцию, и облегченная растяжка — один из самых простых.

Содействие растяжке включает в себя сгибание или задействование группы мышц в то же время, когда вы ее растягиваете. Обычно растягиваемая мышца — группа мышц-антагонистов — не работает. Вместо этого работает группа мышц, отвечающая за прямо противоположную функцию в организме — группу мышц-агонистов. Рассмотрим следующий пример: в сидячем сгибе вперед группа мышц задней поверхности бедра является антагонистом, ограничивающим позу и принимающим растяжку. Ваши четырехглавые мышцы и ядро ​​- это группы мышц-агонистов, которые работают, чтобы согнуть бедра. Ваш мозг понимает это и работает, чтобы не допустить чрезмерного растяжения подколенных сухожилий, напрягая их.

Вот где вы можете вмешаться и обмануть свой мозг. При сгибании или задействовании растягиваемой мышцы группа мышц-антагонистов теперь кажется группой мышц-агонистов для вашего мозга . Он перестает работать, чтобы предотвратить растяжку, позволяя вам более полно ощутить растяжку.Это не обязательно означает, что вы будете наклоняться вперед, чтобы больше растягиваться. Но, если вы попробуете это самостоятельно, вы наверняка почувствуете растяжку сильнее, и это главное. В качестве дополнительного преимущества задействуя мышцу-антагонист, вы втягиваете растяжку в брюшко мышцы и от сухожилия. Сухожилия менее способны растягиваться и с большей вероятностью разорвутся, поэтому растяжение мышцы живота защищает вас от перенапряжения и травм.

Попробуйте эти примеры облегченных растяжек:

Поза голубя

В позе голубя ( eka pada raja kapotasana ) вместо расслабляющей передней ноги, внешней бедра попробуйте изометрически подтянуть ногу к средней линии.В то же время почувствуйте, как будто вы подтягиваете заднюю ногу к заднему бедру. Приняв позу и выпрямившись из нее, вы действительно почувствуете большую растяжку. .

Поза треугольника

нс.В то же время надавите на большой палец передней ноги и почувствуйте, как будто вы изометрически сводите ноги вместе под собой. Включает икроножную мышцу (икроножную мышцу), дополнительно защищая колено и лодыжку. .

Половина раскола

Половина раскола ( ардха хануманасана ), почувствуйте, как будто вы вытягиваете вытянутое бедро обратно в комнату позади себя.Постарайтесь отвести переднюю пятку назад, особенно внешний край пятки. Скорее всего, вы почувствуете гораздо более интенсивную версию растяжки, не сгибаясь глубже и не рискуя травмировать мышцы. .

Каждый раз, когда вы занимаетесь йогой, старайтесь облегчить растяжку, удерживая задействованными все мышцы. Единственный урок, в котором мы пропагандируем пассивную статическую растяжку, метод растяжки, при котором тело полностью расслаблено, — это инь-йога .Инь-йога предназначена для раскрытия соединительной ткани в теле, на которую нельзя воздействовать, пока задействованы мышцы, но инь осуществляется особым образом с использованием опор и правильной последовательности.

Все остальные классы йоги предполагают, что вы будете задействовать свои мышцы на протяжении всего занятия, и большинство учителей будут пытаться отслеживать это по мере того, как вы продвигаетесь по последовательности. Используя облегченную растяжку, вы получите преимущества от каждой растяжки, не рискуя получить травму, одновременно повышая осведомленность о своем теле.

Тесто для блинов в пластиковой бутылке — рецепт с видео

Все мы любим блинчики, и их приготовление стало традиционным. Пора и в это блюдо внести новизну и необычность. Поэтому сегодня мы будем делать тесто для блинчиков в бутылке. Рецепт такого блюда абсолютно прост и точно не вызовет трудностей, даже у самой неопытной хозяйки. А вот основное отличие таких блинов, это наличие в процессе приготовления пластиковой бутылки.

Да, вот такой необычный инструмент. Многие сразу же зададутся вопросом, для чего же нужна эта бутылка. Ответ прост, именно в ней мы и будем смешивать все ингредиенты для теста. Опытные хозяйки наверняка сразу же смекнут, что это значительно сократит количество посуды, которую приходится мыть после готовки, все кастрюльки, миксер, ложки и другие принадлежности которые мы обычно используем, останутся чистыми. Многие, после этого, уже захотели приготовить тесто для блинчиков в бутылке, без комочков. Помимо такой практичности, сами блины получаются очень вкусными и румяными. Итак, изучим список ингредиентов, которые нам понадобятся для приготовления.

Набор продуктов

• Мука – 10 столовых ложек;
• Растительное масло – 3 столовых ложки;
• Молоко – 600 мл;
• Яйца – 2 шт;
• Сахар – 3 столовых ложки;
• Соль – 0,5 чайной ложки.

Пошаговый рецепт

1.  Для начала берем именно бутылку, как основной отличительный элемент в наших блинах. Бутылку берем пластмассовую, перед использованием ее обязательно моем. По объему лучше всего подойдет 1,5 литровая бутылка. Вставляем в горлышко так называемую леечку, через которую и будут проходить ингредиенты.
2. Первой в бутылку отправляем муку. Рецепт указывает использовать 10 ложек, но можно и немного больше, поэтому ложки с мукой берите с хорошей горкой. Засыпаем в бутылку аккуратно, не рассыпая. После нескольких раз наловчитесь, и все продукты будут попадать в бутылку быстро и просто.
3. Далее, будем наливать яйца, как подсказывает рецепт, они проходят просто без каких-либо трудностей.
4. После этого в бутылку отправляем и растительное масло. Сделать это, конечно же, совсем легко.
5. Затем добавляем в бутылку к остальным ингредиентам и молоко.
6. Не забываем про соль с сахаром, которые тоже засыпаем в нашу бутылочку.
7. Когда все ингредиенты уже в бутылке, берем крышку и плотно закручиваем.
8. Ну а теперь бутылка, конечно же, при нашей помощи выполнит функцию миксера. Для этого мы берем уже закрученную бутылку и хорошенько встряхиваем, как указывает рецепт, делаем это до тех пор, пока тесто не примет однородную консистенцию и не распределится во время такого перемешивания по всей бутылке. Это делается, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались, и не было ненужных комочков.
9. Теперь, наверное, возникает вопрос, как выливать и печь наши блинчики. Все гораздо проще, чем можно себе представить. Для начала берем сковороду для блинов, смазываем ее маслом, такая совершенно стандартная процедура.
10. Когда сковородка нагрелась, берем бутылку, откручиваем пробку и немного выливаем на сковороду. Количество теста, смотрите сами, чтобы оно равномерно распределилось по всей поверхности и застелило всю сковороду. Как подсказывает рецепт, выливается наше тесто из бутылки просто, достаточно попробовать один раз и все пойдет легко.
11. Печем блинчики традиционно, как указывает рецепт, сначала одну сторону, затем другую, чтобы они получились румяненькие и аппетитные. После готовности выкладываем их на блюдо и приглашаем всех к столу попробовать ваше кулинарное искусство.

Вот такой простой и интересный рецепт, благодаря которому мы приготовили тесто для блинов в бутылке без комочков, при этом, не испачкав ни одной кастрюли и ложки, помыть, правда, придется только сковороду.

Рецепт интересен в своем исполнении. Блинчики получаются без комочков, очень нежные и вкусные. Такие блины вы можете с легкостью подавать просто так, смазав их сливочным маслом. Очень вкусно их кушать со сметаной, вареньем или медом. А можете сделать какую-нибудь вкусную начинку. Например, самая популярная начинка  – это творог с сахаром, или мед. В качестве сладенького можно добавить и варенье или тертые яблочки.

Рецепт не ограничивает сделать и какую-либо мясную начинку. Здесь вариантов еще больше, это может быть и ветчина, и ливер с луком, и картофель, и грибы, очень вкусно получаются блины с мясом. Если вы надумали делать начинку, то после ее приготовления выкладываем ее на блин, складываем конвертиком и кладем на сковороду, чтобы еще немножко обжарить.

Другими словами, вариантов приготовления обычных блинчиков очень много, которые обязательно нужно попробовать все и выбрать самый любимый.

Во время готовки, когда будете наливать тесто на сковороду, следите за толщиной блинчиков. Сковороду нужно приподнять и дать тесту растектись, поэтому если нальете много теста, блины получатся толстые. [рис 7]

Кстати, если вы не использовали все тесто, можете просто закрыть бутылку и поставить в холодильник, в таком виде можете запросто хранить его до следующего раза.

Пробуйте и осваивайте новы, вкусные и интересные рецепты.

Вам может быть интересно

Блинчики из бутылки на молоке

Блинчики на молоке получаются очень вкусные, тоненькие, мягкие, с ажурными краями. Они выходят весьма эластичные и достаточно легко снимаются со сковороды.

Впрочем, такими классическими блинчиками не удивишь, но вот способ приготовления заслуживает внимания. Для приготовления блинного теста не нужен венчик или блендер, не нужно пачкать, а потом мыть лишнюю посуду. Мы используем пустую пластиковую бутылку из-под воды ёмкостью 1,5 л, а потом просто выбросим её.

Продукты

• молоко – 250 мл;
• мука – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 1 ст. л.;
• разрыхлитель – ½ ч. л.;
• соль – 1/3 ч. л.;
• сливочное масло.

Время: 30 мин. Выход: 6 блинчиков (диаметр сковороды – 21 см).

Рецепт приготовления

1. Для удобства желательно приготовить две воронки, хотя, если нет второй, то можно обойтись и одной. Вставляем воронку в чистую пластиковую бутылку. Через неё всыпаем сахарный песок и соль по рецепту.

2. Вливаем сырое куриное яйцо. Теперь, закрутив на бутылке пробку, взбиваем о стенки бутылки яйцо с сахаром и солью. Несколько интенсивных движений – и яйцо с сахаром взбито.

3. Если молоко только из холодильника, то подогреваем его на печке до тёплого состояния. Вливаем тёплое молоко в бутылку. Опять, закрыв емкость пробкой, перемешиваем молоко с яичной смесью.

4. Муку обязательно просеиваем.

5. Соединяем муку с разрыхлителем.

6. Теперь вставляем вторую (сухую) воронку. За неимением запасной воронки ополаскиваем использованную воронку водой, тщательно вытираем насухо. Всыпаем муку в бутылку столовой ложкой. При каждой очередной порции муки лёгкими вращательными движениями перемешиваем муку с жидкой смесью. Затем закрываем бутылку крышкой. Теперь достаточно интенсивно трясём бутылочку несколько минут, перемешивая до однородности, разбивая мучные комочки полностью. Когда тесто станет однородным, снимаем крышечку, ставим на стол на 20 мин настаиваться.

7. Через 20 мин вливаем растительное масло, перемешиваем.

8. Жарим блинчики обычным способом, только наливаем блинное тесто на сковороду непосредственно из бутылки. Разогреваем на печке сковородку с маслом. Наливаем нужное количество теста. Когда оно подсохнет сверху блина, а края его подрумянятся, переворачиваем блинчик и обжариваем его с обратной стороны. Смотрим, если тесто получилось густое, не растекается тонким слоем, то можно добавить ещё немного молока.

9. Готовые блинчики укладываем в тарелочку, смазав их предварительно сливочным маслом. Чтобы блинчики оставались мягкими и нежными, прикрываем их в тарелке крышкой.

10. Блинчики подаём горячими со сгущёнкой, мёдом или сметаной, а при желании – сворачиваем их с любой начинкой в виде трубочки либо конвертика.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Блины в бутылке: 8 простых рецептов

Просто и невероятно удобно готовить любимые блины в бутылке, а какая красота получается! Смотрите рецепты и фото и попробуйте этот способ!

Рецепт 1, пошаговый: блины в бутылке на кефире

Блины, приготовленные в бутылке – это минимум грязной посуды и максимум свободного времени! Процесс готовки настолько прост и весел, что понравится даже ребенку!

• 1 стакан муки;
• 2 стакана кефира;
• 1 яйцо;
• соль;
• сахар;
• сода;
• растительное масло.

Смешиваем в бутылке через воронку сухие компоненты (муку, две столовых ложки сахара, половину чайной ложки соды, соль по вкусу) и хорошо перемешиваем.

Добавляем кефир, яйцо, одну ложку растительного масла. Закрываем бутылку и старательно встряхиваем.

Готовое тесто наливаем в нужном количестве на разогретую сковородку и жарим блинчики до готовности.

Выкладываем на блюдо и подаем со сладким или сливочным соусом.

Рецепт 2: блины в бутылке на воде (пошаговые фото)

• Мука — 1 ст
• Вода — 1 ст
• Сахар — 0,5 ст
• Масло растительное — 30 мл
• Соль — 1/4 ч л

Берем все необходимое.

В бутылку вбейте яйца, добавьте соль и растительное масло. Медленно влейте воду комнатной температуры.

Используя воронку, досыпьте сахар и муку.

Плотно закройте крышку.

Активно трясите бутылку в течение 3-5 минут, пока все ингредиенты не смешаются.

Разогрейте на сковороде масло. Масла не должно быть много, оно должно лечь тонкой пленкой. Тогда даже первый блин выйдет идеально!

Вылейте определенное количество теста из бутылки, чтобы оно покрыло всю поверхность сковороды.

Когда тесто начнет отлипать от поверхности, переверните блин.

Готовые блинчики можно промазать сливочным маслом, сгущенкой или вареньем.

Рецепт 3: как сделать вкусные блины в бутылке

Простой рецепт самых вкусных блинов на Масленицу и на каждый день. Тесто для блинов на молоке готовится необычным способом — с помощью пластиковой бутылки.

• Молоко — 600 мл
• Яйца — 2 шт.
• Масло растительное «Щедрое лето» — 3 ст. ложки + для смазывания сковороды
• Мука — 2 стакана
• Сахар — 1 ст. ложка
• Соль — 1 щепотка

В чистую, сухую пластиковую бутылку засыпаем с помощью воронки сухие ингредиенты: просеянную муку, сахар, соль.

Добавляем в бутылку яйца.

Вливаем молоко.

Добавляем растительное масло.

Плотно закрываем бутылку крышкой и трясем до тех пор, пока все продукты в бутылке не смешаются до однородности. Тесто для блинов в бутылке на молоке готово.

Смазываем растительным маслом разогретую сковородку и наливаем на нее тесто из бутылки.

Равномерно распределяем тесто по поверхности сковороды и жарим блины с двух сторон.

Румяные, ароматные блины готовы к чаепитию. Блины лучше подавать с маслом и вашими любимыми начинками, например со свежими ягодами, вареньем и красной икрой. Приятного аппетита!

Рецепт 4: ажурные блины в бутылке на молоке

Но сегодня я хочу предложить сделать не обычные блины, а ажурные блинчики на молоке с помощью бутылки. Бутылка нам будет нужна особая, хотя можно и в обычной проделать шилом отверстие. Вся прелесть этого рецепта в том, что тесто может быть любым (указанные ингредиенты приведены лишь в качестве одного из вариантов). Возьмите за основу ваше любимое тесто, проведите нехитрые манипуляции и у вас получатся красивые ажурные блины на молоке с помощью пластмассовой бутылки.

Начинка может быть абсолютно любой. Желательно, конечно, чтобы можно было её нарезать брусочками. Например, болгарский перец, огурец и сыр. Или ветчина, сыр и огурец. Можно, например, колбасу, сыр и огурец. В моём варианте использовались крабовые палочки, сыр, огурец и листья салата. Получилось вкусно, необычно. Отлично подойдёт это блюдо в качестве закуски или ссобойки.

• молоко — 650 мл;
• коричневый сахар (можно обойтись обычным) — 1 ст. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• яйцо категории С-О или деревенское — 3 шт.

В ёмкость разбейте яйца, добавьте сахар, соль и хорошо размешайте миксером.

Налейте 350 мл молока и ещё раз перемешайте.

Засыпьте муку, хорошо взбейте с помощью миксера.

Тесто должно получиться немного густоватым.

Теперь добавьте оставшееся молоко и ещё раз тщательно перемешайте.

Всё! Тесто для блинов на молоке в бутылке готово!

Теперь начинается самое интересное: возьмите бутылку, налейте туда тесто.

Сковороду поставьте на огонь, предварительно смазав её растительным маслом.

Опытным путём мною было выяснено, что рисунок лучше всего делать сначала по центру сковороды, а затем — по периметру. Хаотичными движениями наливайте тесто, стараясь не делать очень тонкие решётки, иначе они станут ломкими и раскрошатся. Когда одна сторона станет румяной, аккуратно переверните блин на другую сторону.

Выпекайте ажурные блинчики из бутылки.

Пожарив все блины, приготовьте начинку. Брусочками порежьте выбранные ингредиенты.

На блинчик выложите лист салата, уложите начинку и сверните рулетом.

Ажурные блинчики на молоке из пластмассовой бутылки готовы! Попробуйте и вы у себя дома сделать тонкие блинчики на молоке в бутылке, рецепт с фото пошагово поможет вам с лёгкостью сориентироваться в процессе. Не забывайте оставлять ваши комментарии к рецептам! Приятного аппетита!

Рецепт 5: блины в пластиковой бутылке (с фото)

Блины в бутылке – это не только очень вкусное и простое в приготовлении блюдо, но еще и экономное по времени. Ведь такой процесс приготовления блинов не только облегчает сам момент выливания теста из черпака в сковороду, но и оставляет в чистоте вашу кухонную плиту и посуду. Уверенна, что если вы один раз попробуете так приготовить это блюдо, то больше никогда не откажетесь подарить чуточку больше времени для себя.

• Яйца куриные 2 штуки
• Молоко 600 миллилитров
• Мука пшеничная 10 столовых ложек с горкой
• Сахар 3 столовые ложки
• Соль 1/2 чайной ложки
• Масло растительное для жарки

В глубокую миску высыпаем муку, сахар, соль, а также вливаем молоко, 3 столовые ложкирастительного масла и разбиваем яйцо. С помощью ручного венчика или столовой ложки все хорошо перемешиваем до образования однородной массы и до исчезновения мучных комочков.

Кстати, на что следует обратить внимание: если тесто получается довольно жидкое, тогда можно добавить «на глаз» еще немного муки, подсыпая ее в миску с помощью столовой ложки. Внимание: на самом деле это не простой рецепт, и чтобы не грязнить посуду, вы можете вставить кухонную лейку прямо в горлышко бутылки и по очереди добавить в тару ингредиенты. Затем – закрыть бутылку крышкой и взбалтывать компоненты для теста до образования красивой однородной смеси.

Я же всегда использую первый вариант приготовления теста, так как это, во-первых дело привычки, а во-вторых я на 100% уверенна, что тестовый продукт получится без комочков. Ну, а там дело за вами. Если вам помогать на кухню пришли детки, тогда для них это настоящая игра в повара и вполне уместно будет дать им возможность походить по комнате и поиграться с бутылкой.

Итак, кто склоняется больше к первому варианту, тогда после приготовления теста с помощью черпака переливаем нашу жидкую массу в бутылку, воспользовавшись той же лейкой.

Итак, ставим сковороду на кухонную плиту и делаем средний огонь. Наливаем в емкость буквально несколько капель растительного масла, чтобы блинное тесто не прилипало к основанию емкости, но и вместе с тем, чтобы наше блюдо получилось не очень жирным и не плавало с маслом по сковороде.

После этого, взяв в одну руку бутылку, а в другую руку ручку емкости, наливаем тесто «на глаз», чтобы оно могло растечься по всей поверхности сковороды и не оставить за собой дырки и пустоты. А для этого слегка прокручиваем емкость по часовой или против часовой стрелке (кому, как удобно), слегка наклоняя сковороду из стороны в сторону.

Уже буквально через 1 минуту можно будет переворачивать это ароматное и вкусное блюдо на другую сторону. Первый блин, как говорят всегда комом! Но все же, проверяем уже буквально через 30 секунд его вилкой, слегка приподняв ею край блина. Если тесто уже подрумянилось с одной стороны и стало золотистого цвета, тогда самое время переворачивать блюдо на другую сторону. Для этого поддев блин деревянной лопаткой, быстрым движением руки переворачиваем его на другую сторону и жарим буквально 30 секунд – 1 минуту. Внимание: время приготовления блинов может варьироваться в зависимости от качества и консистенции теста и главное – муки. Поэтому обязательно проверяйте ваше блюдо. По необходимости можно прикрутить огонь на минимум.

Готовый блинчик с помощью лопатки перекладываем на плоское блюдо для подачи. После того, как первый «блин комом» будет готов, доливаем пару капель растительного масла и снова выливаем тесто из бутылки на сковороду. И так повторяем процесс до тех пор, пока у нас не закончится тестовая смесь.

Сразу же после приготовления блины в бутылке можно подавать к столу со всевозможными начинками, как сладкими, так и солеными. Например, отличной начинкой будет любое варенье на ваш вкус, сгущенное молоко, а также творог с сахаром. Из соленых я, например, больше предпочитаю кусочки жареного куриного филе с грибами и луком или красную икру. Ведь нужно иногда побаловать себя и своих близких таким вкусным ужином или завтраком, особенно после того, как я соригинальничала и приготовила блины не только вкусные, но и экономные по времени. Да еще к тому же сэкономила время на мытье кухонной плиты. Приятного вам аппетита!

Рецепт 6: как приготовить в бутылке сладкие блины

Именно в бутылке мы будем делать тесто для наших блинов. Оно получается однородным, а блины – очень вкусными. При этом весь процесс приготовления занимает несколько минут! Итак, сегодня готовим блины в бутылке, рецепт с приготовления которых я предлагаю.

• пшеничная мука – около 10 столовых ложек,
• коровье молоко цельное – 500 миллилитров,
• куриные яйца – 2 штуки,
• сахарный песок – 3 столовые ложки,
• поваренная соль – ½ чайной ложки,
• рафинированное подсолнечное масло – 4 столовые ложки.

Замешивать тесто мы будем в обычной пластиковой бутылке (1 л. или 1,5 л.) из-под воды, поэтому промываем и просушиваем ее заранее. Также нам понадобится воронка.

Всыпаем с помощью воронки в бутылку пшеничную муку, сахарный песок, соль. Не большой совет. Чтобы мука просто вошла в бутылку, нужно сделать воронку из бумаги. Это гораздо упрощает процесс. Ну а уже жидкие продукты добавляем через пластиковую воронку. Заливаем в бутылку теплое молоко, градусов 40. Разбиваем ножом в воронку куриные яйца. Наливаем растительное масло без запаха.

Накрываем бутылку крышкой, закручиваем.

Дальше начинаем делать движения, которые вы наверняка видели, наблюдая за готовящим коктейли барменом. А если говорить точнее – берем бутылку и активно ее трясем (делаем своеобразный блинный коктейль).

Тесто для блинчиков готово.

Ну а дальше – печем блины. Ставим на плиту сковороду, которая хорошо подходит для выпекания блинов (толстодонная и плоская), хорошенько накаляем ее, смазываем маслом или салом. Выливаем на хорошо разогретую сковороду тесто сразу из бутылки небольшими порциями, без помощи половника. Вы сами удивитесь, но из бутылки это делать проще!

Сковороду быстро прокручиваем, наклоняя попеременно в разные бока, чтобы тесто равномерно растеклось и сформировало блин. Ставим назад на плиту. Подрумяниваем, переворачиваем при помощи ножа или деревянной лопатки (если поверхность тефлоновая или керамическая).

Приготовленные блины складываем в стопку, по желанию промазываем сливочным маслом.

Если в момент «построения башни» из блинов вы вдруг поймете, что на сегодня еды вам уже достаточно, можете просто прекратить этот процесс. Пластиковую бутылку закрываем крышкой и ставим ее в холодильник до завтра. Правда, удобно?

Подаем приготовленные блины в бутылке на стол горячими, с традиционными закусками – медом, сметаной, вишневым соусом, топленым маслом. Очень вкусно их есть с молоком или сладким горячим чаем.

Рецепт 7: простые блины, приготовленные в бутылке

• молоко 600 мл
• масло растительное 3 ст. л.
• яйцо 2 шт
• сахар 3 ст. л.
• соль 0.5 ч. л.
• мука 10 ст. л.

Берем промытую 1,5-литровую бутылку от минералки (или любого напитка). В бутылку вставляем воронку и засыпаем муку, Сахар, соль, Заливаем яйца, растительное маслo, Молоко и закручиваем крышкой.

В бутылке очень удобно размешивать тесто! просто трясти её, пока тесто не размешается) Сковороду поставить на огонь, раскалить её и добавляем несколько капель растительного маслa. Выливаем из бутылки тесто, разливаем тесто по сковороде и печем блины!

Готовый горячий блинчик! А это пустая бутылочка. Мне было намного удобнее выливать тесто на сковороду из бутылки, чем половником. К тому же, всё вокруг было чисто, никаких капель, стекающих с половника! Очень практично, т. к. имея тесто в бутылочке, можно поставить его в холодильник и печь блины по мере надобности! Я уточняю — по совету повара 5 разряда — не обязательно жарить всe тесто сразу, поставьте бутылку с тестом в холодильник и утром на завтрак приготовьте аппетитные горячие блинчики!… несколько суток тесто, конечно, не держать… Приятного Всем аппетита!

Рецепт 8: кефирные блины в бутылке (пошагово)

Выбираем рецепт блинов по вкусу. Сегодня я решила сделать тесто на кефире, т. к. обожаю вкус таких блинчиков наравне с тестом на рассоле. Приготовила необходимые ингридиенты.

• 1 литр кефира,
• 1 ч. л. соли,
• 1 ч. л. соды,
• 4 ч. л. сахара,
• мука (примерно 3 стакана),
• 3-4 ложки растительного масла,
• 2-3 яйца.

Бутылка пластиковая, обыкновенная, чистая. В моем случае 1,5 л. Но на литр кефира в будущем возьму 2л, т. к. удобнее в процессе смешивания. Воронка — с ее помощью будем продукты высыпатьвыливать сквозь горлышко.

Выливаем в бутылку кефир.

Затем яйца, соль, сахар.

Разводим соду в стакане горячей воды, добавляем в бутылку. Затем туда же растительное масло и муку.

Муки можно сначала и 2 стакана добавить. Потом посмотреть консистенцию, если нужно, добавить еще.

Затем закрываем плотно крышкой и встряхиваем бутылку интенсивно некоторое время.

В результате таких движений происходит перемешивание ингридиентов, взбивается вся масса, распадаются комочки. Лично мне так проще, чем доставать блендер, насадки, взбивать: шум, брызги теста.

Через некоторое время тесто в бутылке как будто увеличилось. Можно увидеть — есть ли нет комочки.

Осторожно приоткрываем крышку. Выпускаем воздух (газы). В моем случае, кефирное тесто всегда небольшие газы при встряске дает. После того, как крышку открыли, тесто улеглось. Можно печь блины.

Из горлышка бутылки тесто льется небольшой струей и можно контролировать толщину блинчиков. У меня получились чуть-чуть толстенькие и с дырочками, чего я и добивалась.

(с) http://www.svoimirykami.club, http://fotorecepty.org, http://www.russianfood.com, https://prokefir.ru, https://www.tvcook.ru, http://every-holiday.ru, http://nyam.ru, http://fotorecept.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Блины в бутылке пошаговый рецепт быстро и просто от Яковлевой Киры

Вариант 3: Блины в бутылке на воде

Для людей, которые не переносят лактозу, бывает непросто найти вкусный рецепт десерта, не требующий сложных и дорогих ингредиентов. А если хочется именно так – вкусно, недорого и быстро, то на помощь придет этот вариант блинчиков, сделанных на воде. Чтобы сделать их послаще можно насыпать чуть больше песка или полить медом после приготовления.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 1 стакан муки;
• 1 стакан воды;
• 0,5 стакана сахара;
• 0,25 ч. ложки соли;
• 30 мл растительного масла.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1:

Разбить в бутылку яйца, добавить масло, посолить, медленно влить теплую воду.

Шаг 2:

Через воронку насыпать муку и сахар.

Шаг 3:

Плотно закрыть крышку и активно взболтать в течение пяти минут, чтобы смесь стала однородной. без комочков.

Шаг 4:

Разогреть немного масла на сковороде.

Шаг 5:

Испечь блинчики, обжарив их двух сторон до румяной корочки, переворачивать блин можно только тогда, когда тесто начнет отлипать от поверхности сковороды.

Приступая к приготовлению блинного теста стоит помнить о нескольких простых хитростях, которые помогут сделать идеальное блюдо по вкусу, цвету и консистенции.

Например, муку нужно обязательно просеивать, даже если вы абсолютно уверены, что она чистая. Делать это нужно, чтобы мука насытилась кислородом и блинчики получились воздушными.

Второе, не менее важное, покупать только свежие яйца и перед тем как выливать их в тесто, обязательно взбить в отдельной миске до пышной пены.

Третье: соль, как и сахар лучше размешать в отдельной миске и в тесто насыпать, просеяв через сито, чтобы в него не попали слишком крупные кристаллы, которые трудно растворяются. Последнее по номеру, но не по значению: соблюдение рецептуры. Порядок действий придуман и опробован не одну тысячу раз, кулинары всех мастей десятилетиями добивались идеального рецепта и вот, он перед вами, осталось только последовательно переходить от первого шага ко второму и далее.

Блины в бутылке на молоке пошаговый рецепт быстро и просто от Ирины Наумовой

Вариант 1: Блины в бутылке на молоке – классический рецепт

Некоторые зададутся вопросом: чем отличаются блины в бутылке от обычных? Основное отличие в том, что не пачкается большое количество посуды, не используется кухонная техника. Все ингредиенты наливаются и насыпаются в большую бутылку, в ней же и замешиваются. Единственная сложность в том, чтобы тщательно перемешать все ингредиенты – не должно быть комочков муки в жидкой массе. К тому же наливать тесто на сковородку прямо из бутылки очень удобно – можно сделать блины в виде разных геометрических форм, кружева или сердца.

Ингредиенты:

• 250 гр пшеничной муки;
• 30 мл растит масла без запаха;
• 600 мл молока;
• 2 яйца;
• 75 гр сахарного песка;
• 5 гр пищевой соли;
• большая пластиковая бутылка;
• воронка.

Пошаговый рецепт блинов в бутылке на молоке

Шаг 1:

Бутылка должна быть большой, объемом 1,5-2 литра. Ее нужно помыть внутри и просушить. Если добавлять все ингредиенты в мокрую бутылку, то все прилипнет к ее стенкам.

Воронка тоже должна быть чистая и сухая.

Шаг 2:

Сначала насыпаем муку. Указанное в рецепте количество соответствует десяти столовым ложкам. Отмеряйте, как вам удобнее.

Шаг 3:

Теперь в воронку разбейте по одному куриные яйца, скорлупу выбрасываем. Тут мы обойдемся без особых усилий, яйца сами легко пройдут по воронке прямо в бутылку.

Шаг 4:

Налейте отмеренное количество растительного масла и молоко. Сразу подсыпаем сахар и соль.

Шаг 5:

Наступает самый ответственный момент. Плотно закручиваем крышку и начинаем энергично трясти бутылку, перемешивая все ингредиенты. Тесто должно стать однородным, без комочков – придется хорошо постараться.

Хозяйке на заметку: Если вас интересует исключительно удобство наливания теста на сковороду из бутылки или не получается взболтать тесто в бутылке без комочков – замесите тесто привычным способом и потом перелейте в бутылку.

Шаг 6:

Берем сковороду, на который вы собираетесь печь блины. Хорошенько разогреваем и смазываем маслом.

Откручиваем крышку бутылки и наливаем порцию теста для первого блина прямо из бутылки. Обжариваем обычным способом: сначала с одной стороны пока не потемнеет тесто, значит оно пропеклось, а потом переворачиваем и золотим блинчик с другой стороны.

Таким же способом израсходуем все приготовленное тесто.

На заметку: Чтобы блины не получились толстыми – наливайте тесто тонкой струйкой, а сковородку держите под наклоном и поворачивайте. Так вы сможете отмерить тесто на тонкие блины.

Блины в бутылке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление блинов в бутылке:

1 готовим тесто для блинов.

В глубокую миску высыпаем муку, сахар, соль, а также вливаем молоко, 3 столовые ложки растительного масла и разбиваем яйцо. С помощью ручного венчика или столовой ложки все хорошо перемешиваем до образования однородной массы и до исчезновения мучных комочков. Кстати, на что следует обратить внимание: если тесто получается довольно жидкое, тогда можно добавить «на глаз» еще немного муки, подсыпая ее в миску с помощью столовой ложки. Внимание: на самом деле это не простой рецепт, и чтобы не грязнить посуду, вы можете вставить кухонную лейку прямо в горлышко бутылки и по очереди добавить в тару ингредиенты. Затем – закрыть бутылку крышкой и взбалтывать компоненты для теста до образования красивой однородной смеси. Я же всегда использую первый вариант приготовления теста, так как это, во-первых дело привычки, а во-вторых я на 100% уверенна, что тестовый продукт получится без комочков. Ну, а там дело за вами. Если вам помогать на кухню пришли детки, тогда для них это настоящая игра в повара и вполне уместно будет дать им возможность походить по комнате и поиграться с бутылкой. Итак, кто склоняется больше к первому варианту, тогда после приготовления теста с помощью черпака переливаем нашу жидкую массу в бутылку, воспользовавшись той же лейкой.

---

2 готовим блины в бутылке.

Итак, ставим сковороду на кухонную плиту и делаем средний огонь. Наливаем в емкость буквально несколько капель растительного масла, чтобы блинное тесто не прилипало к основанию емкости, но и вместе с тем, чтобы наше блюдо получилось не очень жирным и не плавало с маслом по сковороде. После этого, взяв в одну руку бутылку, а в другую руку ручку емкости, наливаем тесто «на глаз», чтобы оно могло растечься по всей поверхности сковороды и не оставить за собой дырки и пустоты. А для этого слегка прокручиваем емкость по часовой или против часовой стрелке (кому, как удобно), слегка наклоняя сковороду из стороны в сторону. Уже буквально через 1 минуту можно будет переворачивать это ароматное и вкусное блюдо на другую сторону. Первый блин, как говорят всегда комом! Но все же, проверяем уже буквально через 30 секунд его вилкой, слегка приподняв ею край блина. Если тесто уже подрумянилось с одной стороны и стало золотистого цвета, тогда самое время переворачивать блюдо на другую сторону. Для этого поддев блин деревянной лопаткой, быстрым движением руки переворачиваем его на другую сторону и жарим буквально 30 секунд – 1 минуту. Внимание: время приготовления блинов может варьироваться в зависимости от качества и консистенции теста и главное – муки. Поэтому обязательно проверяйте ваше блюдо. По необходимости можно прикрутить огонь на минимум. Готовый блинчик с помощью лопатки перекладываем на плоское блюдо для подачи. После того, как первый «блин комом» будет готов, доливаем пару капель растительного масла и снова выливаем тесто из бутылки на сковороду. И так повторяем процесс до тех пор, пока у нас не закончится тестовая смесь.

---

3 подаем блины в бутылке.

Сразу же после приготовления блины в бутылке можно подавать к столу со всевозможными начинками, как сладкими, так и солеными. Например, отличной начинкой будет любое варенье на ваш вкус, сгущенное молоко, а также творог с сахаром. Из соленых я, например, больше предпочитаю кусочки жареного куриного филе с грибами и луком или красную икру. Ведь нужно иногда побаловать себя и своих близких таким вкусным ужином или завтраком, особенно после того, как я соригинальничала и приготовила блины не только вкусные, но и экономные по времени. Да еще к тому же сэкономила время на мытье кухонной плиты. Приятного вам аппетита!

---

Советы к рецепту

– – Если вы хотите приготовить не просто блины, а блины в виде разных фигурок, например, цветочка, сердечка или букв, и удивить своих родных, тогда вам больше всего подойдет бутылка от кетчупа с вытянутым носиком горловины, чтобы можно было бы рисовать на сковороде и не беспокоится, что тесто расплывется по всей поверхности емкости. Также возможен еще такой вариант, нужно добавить буквально пару ложек муки, чтобы тесто получилось более густое.

– – Удобство блинов в бутылке еще заключается в том, что их очень удобно хранить в холодильнике, а перед самым их приготовлением просто взболтать тестовую смесь.

– – Такой способ приготовления подойдет для любых блинов, так как это очень удобно, чисто и экономно по времени.

– – Если у вас под рукой оказалась пустая бутылка из под растительного масла, ни в коем случае не выбрасывайте ее! Она очень удобная для приготовления таких блинов, так как в ней есть дозатор у горлышка, который аккуратно выливает жидкость и не дает лишней смеси попасть на сковороду.

Блины (бутылка)

Блины (бутылка)

Вкусные блины на кефире из теста, замешанного в бутылке

Хотите необычный рецепт блинов?! К Масленице мы нашли очень остроумный и простой способ приготовления блинов в пластиковой бутылке. И попробовали. Очень прикольно!

Блинное тесто в бутылке смешивается быстро (несколько раз встряхнуть), посуду мыть не надо (бутылку выбрасываем после использования). Мечта хозяйки! Или мужчины…(подозреваю, что мужчина и придумал этот способ приготовления))

Уверена, за процессом жарки блинов из бутылки будет наблюдать вся ваша семья, потому что это интересно и забавно!

Особенности выпечки блинов из бутылки

Что нужно для блинов в бутылке

Пластиковая бутылка и воронка для изготовления блинов в бутылке

Конструкция для приготовления блинов в бутылке состоит из 2 простых элементов:

• Бутылка 1,5 л – чистая и сухая. Лучше брать из-под минеральной воды, она ничем не пахнет;
• Воронка, которая вставляется в бутылку (через нее внутрь попадают ингредиенты теста). Если у вас нет обычной пластиковой воронки, можно сделать воронку из пергаментной бумаги (бумаги для запекания), срезав кончик.

Как только внутрь бутылки попадают все компоненты, она превращается в миксер, или, скорее, в шейкер.

Что класть в бутылку первым

Обычно мы сначала смешиваем все жидкое (яйца с сахаром и солью), молоко/кефир или воду и масло. А потом уже засыпаем муку.

Сначала засыпаем сухие ингредиенты блинов (чтобы воронка осталась сухой и ничто не прилипало)

Однако, как правило, воронка у нас одна и некогда ждать, пока она высохнет после мытья (ведь если запустить туда яйца и все влажное, а потом муку, все прилипнет к стенкам воронки, не обрадуетесь).

Поэтому, сначала следует засыпать в бутылку все сухие части, а потом уже жидкие (последовательность см. в рецепте ниже). Муку надо засыпать по ложке, с одной стороны воронки, так она легче проходит. Если сухие ингредиенты вдруг застрянут, протолкните их соломинкой для коктейля или деревянной шпажкой.

Какое тесто подходит для блинов в бутылке

За основу можно взять любой удачный рецепт тонких блинов. Тонких, потому что густое тесто на плотные, толстые блины с трудом будет вытекать и станет оседать на стенках бутылки.

Так что, для блинов в бутылке нам нужно жидкое, но хорошо схватывающееся на сковороде тесто.

Варианты теста для тонких блинов

1. Блинное тесто на молоке

Тонкие блины на молоке;

Лимонные блины на молоке;

2. Тесто для блинов без молока (для тех, кто не пьет молоко)

Тонкие блины на воде;

Блины на соке с водой, Актуале с водой или сыворотке.

***

А я пекла блины из бутылки на кефире (можно заменить молоком). Они получаются очень вкусными, самодостаточными (не нужно ничем посыпать или смазывать), но со сметаной – еще лучше! Это тесто для блинов на кефире легко вытекает из бутылки и хорошо растекается по сковороде.

Блины из теста по этому рецепту получаются тонкими и нежными. Поэтому, советую делать их не очень большими по диаметру, чтобы удобнее было переворачивать.

Рецепт блинов в бутылке на кефире

Тесто для блинов в бутылке

Ингредиенты блинного теста (блины на кефире)

на 12-14 штук

• Мука – 10 полных столовых ложек;
• Сахар – 3 столовых ложки;
• Соль – 0,5 чайной ложки;
• Яйца – 2 штуки;
• Кефир (или молоко) – 600 мл;
• Растительное масло – 3 столовых ложки.

Растительное масло для смазывания сковороды (можно брать несоленое сало).

Как испечь блины из бутылки

• Поместить все ингредиенты теста в бутылку и смешать: вставить в бутылку воронку. Насыпать через нее соль, сахар. Потом, постепенно, муку (по 1 ложке), засыпая с одной стороны воронки.  Закрыть бутылку крышкой. Встряхнуть как следует. Добавить через воронку яйца и кефир. Снова закрыть бутылку и встряхнуть. Потом залить растительное масло. Закрыть и хорошо потрясти бутылку, чтобы все хорошо перемешалось. Дать постоять 10-15 минут.

Некоторые хозяйки делают тесто на блины заранее, с вечера, и хранят до утра в холодильнике. Конечно, это удобно, с точки зрения экономии времени утром, но продукт получается не таким свежим и теряет часть полезных свойств, как любой постоявший полуфабрикат. Это оправдано только тогда, когда тесто должно скиснуть, согласно технологии приготовления. Но у нас – простой, традиционный рецепт. И мы жарим блины сразу.

• Приготовить блины: Сковороду хорошо прогреть и полить маслом (а потом подливать его по мере необходимости). Залить блин в горячую сковороду (быстро вращая ее, чтобы тесто хорошо растеклось). Первый блин можно сделать небольшим по диаметру, чтобы понять, хорошо ли прогрелась сковорода или надо еще подождать. Жарить блины на среднем огне. Как только края подрумянятся и подсохнут, поддеть лопаточкой и перевернуть на другую сторону. Если края блина чернеют, значит, вы опоздали и блин уже подгорел (надо было переворачивать раньше или чуть уменьшить огонь).

Для смазки жаровни можно использовать кусочек несоленого сала, наколотого на вилку. Или кусочек очищенной картофелины, наколотый на вилку – окунать его в масло и смазывать ею сковородку.

Эти блины лучше есть с пылу с жару! С вареньем и сметаной они будут еще вкуснее!

Вкусные блины на кефире из теста, замешанного в бутылке

Приятного аппетита и веселой Масленицы!

Вкусные блины на Масленицу!

блинов из бутылок — ПРИГОТОВЛЯЙТЕ! Программы

Эти блины имеют текстуру из цельнозерновой муки и дополнительный белок из добавленного яичного желтка. Храните тесто в 24 унции. выдавите бутылку (также продается в большинстве продуктовых магазинов), и завтрак может быть таким же простым, как нагревание сковороды!

Делает блины для 2-4 человек, в зависимости от того, насколько голодны ваши едоки

Шаг 1: В миске (если у вас есть одна с носиком, тем лучше) смешайте вместе:

Шаг 2: В мерной чашке для жидкости на 2 стакана смешайте вместе *:

• 1 яйцо

• 1 дополнительный яичный желток (дополнительный белок!)

• ¼ стакана йогурта, сметаны или пахты **

• 1 стакан молока

• 2 столовые ложки топленого масла

* Насадка для взбивания влажных ингредиентов: Поместите венчик в мерную чашку и вращайте его вперед-назад, держа ручку между ладонями. тщательно перемешать (как электрический миксер!).
** Если вы предпочитаете больше пахты, йогурта или сметаны, уменьшите количество молока. Общее количество жидкости должно составлять примерно 1 1/2 стакана.

Шаг 3: Добавьте влажные ингредиенты к сухим и аккуратно перемешайте до тех пор, пока они не объединятся. Не перемешивайте слишком много, иначе блины получатся жесткими. Несколько шишек — ОК.

Шаг 4: Перелейте жидкое тесто в отжимную бутылку. У меня есть специальная бутылка для теста для блинов. Отрежьте кончик насадки так, чтобы все было достаточно большим, чтобы тесто могло пройти через нее.

Шаг 5: Когда вы будете готовы, нагрейте сковороду на среднем огне, смажьте небольшим количеством масла и сформируйте блины. Моим детям нравятся «оладьи с хомяком» — крошечные лепешки в высокой стопке, идеально подходящие для откусывания.

Примечание: Если вы добавляете фрукты в блины, выдавите тесто на горячую сковороду, добавьте нарезанные фрукты в каждый торт, а затем добавьте немного теста на каждый кусок. Если фрукты обнажены, они карамелизуются на сковороде и прилипают, когда вы их переворачиваете.

Пушистые блины — быстро и легко, без промедления

Автор: Nagi

Опубликовано: 16 июня ’17 Обновлено: 7 апр ’20

Простые, мягкие, воздушные блины, о которых должен знать каждый. Тебе было хорошо всю неделю. Продолжай. Вы заслуживаете завтрака на завтрак из свежеприготовленных домашних блинов!

Рецепт блинов

Домашние блины не должны быть сложными.Неважно, получатся ли они шаткими или с пятнами на поверхности, а не красивыми, даже золотисто-коричневыми — в конце концов, они задохнутся в начинке.

Но они должны быть мягкими и пушистыми. И в моем мире не слишком сладко. Потому что … ты знаешь. Начинки. Залейте начинкой!

Любой день, начиная с домашних блинов, — ОТЛИЧНЫЙ день!

Что входит в домашние блины

Это то, что вам нужно:

Без пахты, пищевой соды / би карбюратора, без йогурта. Когда вы добавляете блины, например, черничные блины, пищевая сода нужна только для дополнительного взбивания пуха, потому что она утяжеляет тесто.

И конечно ТОПИНГЫ! Зачем ограничиваться только маслом и кленовым сиропом? См. Ниже всевозможные идеи!

Начинка для блинов — что ставить на блины

• Сливочно-кленовый сироп — классика!

• Альтернативы кленовому сиропу — мед, золотой сироп и другие сладкие сиропы, подходящие для употребления в сыром виде

• Лимон и сахар — один из моих любимых! Слегка посыпать сахаром и выжать лимон

• Клубника со сливками ! На фото ниже — выложите его слоями, как торт, прослоив блины со взбитыми сливками и нарезанной клубникой, а затем посыпьте сахарной пудрой / сахарной пудрой;

• Греховно богатые соусы — например, карамельный соус, шоколадный соус, ириский соус, арахисовый соус, все, что угодно!

• Лимонный творог, фруктовые компоты и соусы — например, черничный соус (попробуйте тот, что в этом черничном чизкейке), клубничный соус (используйте тот, что в клубничном чизкейке) или попробуйте теплую яблочную начинку в этом яблочном французском тосте

• БЕКОН и кленовый сироп — ДА!

• Посыпка гаек

• Свежие фрукты — нарезать, полить блинчиками сливками!

• Мороженое — добавить мерную ложку в стопку и сбрызнуть кленовым сиропом, шоколадным соусом, карамельным соусом. Не забудьте взбитые сливки!

• Присыпка корицы и сахара

Совет от профессионала: СОЗДАЙТЕ СМЕСЬ ДЛЯ БЛИНОВ!

Домашние блины несложно приготовить, но иногда они намного привлекательнее, если в шкафу есть готовая смесь, такая же, как те, которые можно купить в магазине!

Просто отмерьте количество сухих ингредиентов и поместите их в пакет с застежкой-молнией, банку или герметичный контейнер, а затем, когда вы захотите приготовить свежие блины, просто добавьте влажные ингредиенты!

Чтобы приготовить удобную бутылку для коктейля и наливания, как показано на рисунке выше, вам понадобится 1.Бутылка 5 л / 1,5 л +, чтобы оставить достаточно места для необходимых жидкостей + встряхивание. Я смешиваю влажные ингредиенты в кувшине, вливаю и стряхиваю!

Теперь идите вперед и поднимите настроение своим утром, сделав большую стопку этих мягких, пушистых, золотистых блинов! СКАЖИТЕ МНЕ, чем вы превзошли СВОИ! — Наги хх

---

ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Видео рецепт простых пушистых блинов!

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Простые, пушистые блины

Автор: Nagi

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 15 мин.

Всего: 20 минут

Порций 13 блинов

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Простые, пушистые блины, приготовленные с нуля, о которых должен знать каждый! Они мягкие и пушистые, их легко приготовить, и они не слишком сладкие, так что вы можете без ума от начинки.Главное — получить правильную консистенцию теста, чтобы его было легко намазывать, но не растекаться слишком тонко, чтобы получились красивые пушистые блины.

Инструкции

• Поместите муку, разрыхлитель, сахар и соль в миску, взбейте, чтобы смешать.

• Добавьте яйцо, молоко и ваниль. Взбивайте, пока не исчезнут комочки — не дольше 30 секунд.

• Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием — используйте средний огонь, если у вас сильная плита, и средний огонь, если у вас слабая.Добавьте немного сливочного масла (около 1/2 чайной ложки) и перемешайте, чтобы оно растаяло. Используйте бумажное полотенце, чтобы вытереть масло (это уловка, чтобы избежать изворотливого первого блина).

• Налейте 1/4 стакана жидкого теста в середину сковороды (я использую лопатку для мороженого с немного горкой и рычагом, стандартная — 1/4 стакана).

• Слегка перемешайте сковороду, чтобы распределить, или используйте край ложки для мороженого, чтобы сформировать круг размером 11 см / 4,5 дюйма (линейка обязательна) (шутка!). переверните и готовьте с другой стороны до золотистого цвета.

• Вынуть и поставить в низкую духовку.

• Используйте больше масла на каждые 2–3 блина — в зависимости от того, насколько хорошо ваше антипригарное покрытие.

• Подавать с начинкой на выбор!

Примечания к рецепту: 1. Мука: Муку и разрыхлитель можно заменить 2 чашками + 1 столовая ложка саморазрушающейся муки. Муку также можно заменить цельнозерновой мукой. 2. ТЕМПЕРАТУРА ПЕЧИ: Хитрость с блинами заключается в том, чтобы добиться идеальной температуры печи — пузырьки должны появиться через 30 секунд, затем через 30–45 секунд на другой стороне до золотистого цвета, по 1 минуте на блин.Так что приспосабливайтесь, когда готовите, и, если вы нетерпеливы, как я, готовьте 2 сковороды одновременно! 3. Некоторые добавки: масло, кленовый сироп, фруктовые соусы, джем, сливки, лимонный сок + сахар (это потрясающе), бекон + кленовый сироп (риск сердечного приступа того стоит), йогурт, мацерированная клубника (1 стакан измельченной клубники с добавлением 1 стакана нарезанной клубники). с 1 ст. л. белого сахара, настаивать 10 минут = клубника в красном соке, фото смотрите в посте). 4. ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ СМЕСЬ ДЛЯ БЛИНОВ: Поместите муку, соль, разрыхлитель и сахар в пакет с застежкой-молнией, большую банку или бутылку.Затем добавьте яйцо, ваниль и молоко, когда захотите приготовить партию блинов! Если вы хотите добавить жидкости в банку или бутылку, вылейте тесто прямо в сковороду, оно должно быть 1,5 л / 1,5 л или больше. Изображенная на посте бутылка представляет собой 2-литровую упаковку для молока (в ней только сухие ингредиенты). Щелкните здесь, чтобы распечатать этикетки с инструкциями (ничего особенного, кроме своей работы!). 5. Питание на блин при условии, что израсходована только половина масла (потому что большая часть вытирается), за исключением начинки, потому что я не могу нести ответственность за то, сколько вы загружаете свои блины! И да, по этому рецепту получается 13 блинов.Потому что мои рецепты выглядят именно так — всегда странное число.

Пищевая ценность:

Порция: 62 г Калорий: 108 ккал (5%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Еще рецепты блинов

---

СРОК БУЛЬДОЗЕРА

Я удивлен, что у него изо рта не текут слюни.

Ой, погоди. Я не хочу выводить вас из себя, но после того, как я написал этот пост, я чуть не поскользнулся на лужице слюни, когда убирал эту область. Фуууууу!

блинов в банке — Кухня Fountain Avenue

Следующий рецепт можно использовать в качестве подарка, но также как обычную смесь для печенья. Экономичный в приготовлении, он к тому же на вкус свежее, чем в магазине. В качестве подарка вам подойдет небольшой контейнер с кленовым сиропом.

Кто не любит начинать утро выходных с большой стопки блинов? Однако в нашем стремлении выбраться на субботние утренние спортивные тренировки или в воскресную церковь выходные не всегда начинаются так лениво, как мы предполагаем.В результате не всегда бывает особый завтрак.

Но если бы сухие ингредиенты для блинов были предварительно смешаны в нужном количестве, а емкость стала бы еще и чашей для смешивания, эта сиропная стопка внезапно показалась бы легкой. Конечно, вы можете купить в магазине версию того, что я описываю, так зачем делать это самому?

Лучшая цена, более полезные ингредиенты и отказ от аллергенов — вот несколько веских причин для создания удобного магазинного продукта.Это дополнительный бонус, когда самодельное издание просто и по крайней мере так же хорошо (смею сказать, лучше?), Чем вариант от именитого бренда.

Более того, бантик, обвязанный вокруг каменной кувшины или другой стеклянной банки, создает красивую упаковку и практичный подарок. Может быть так сложно придумать подарок, который действительно оценил бы особый учитель, коллега или сосед. Блины имеют универсальную привлекательность, а домотканый оттенок добавляет немного лишнего.

Далее следует моя версия Bisquick. Мой муж страстно любит эту знаменитую смесь печенья, но он перевернул много блинов по моему рецепту подражателя — с полным одобрением.Используйте его, как любую коммерческую смесь для печенья. При необходимости приготовьте большую партию.

Когда я впервые разобрал эту смесь, стало очевидно, насколько легко рецепт может быть адаптирован для удовлетворения разнообразных диетических потребностей. Например, использование сливочного или кокосового масла вместо шортенинга исключает трансжиры, а замена проверенной безглютеновой смеси на универсальную муку является достойным вариантом для тех, кто должен избегать глютена. Я даже экспериментировал с «чистым яйцом», заменителем яиц местного производства, состоящим из двух полезных (возможно, неожиданных) ингредиентов — молотых бобов гарбанзо и семян чиа.Этот продукт прекрасно сочетается с блинами, печеньем, быстрым хлебом и многим другим.

Используйте домашний Bisquick в любом рецепте, в котором есть смесь для печенья. Разбирая ингредиенты, можно легко приготовить смесь без трансжиров и / или глютена, при этом вкус будет таким же хорошим — даже лучше! — купленным в магазине.

Для блинов «встряхнуть и налить» убедитесь, что сухие ингредиенты заполняют банку не более чем наполовину, оставляя место для молока и яиц и место для встряхивания. Также полезно размешать в банке, чтобы убедиться, что желтки разбились и на дно банки не прилипли сухие ингредиенты.

Блины в банке

Следующий рецепт можно использовать в качестве подарка, но также и в качестве смеси для печенья. Если вы используете кухонный комбайн для смешивания ингредиентов и хотите удвоить или утроить рецепт, я рекомендую обрабатывать его партиями, чтобы избежать большого количества муки. В качестве подарка вам подойдет небольшой контейнер с кленовым сиропом.

Дает 3-1 / 2 стакана.

• 3 стакана универсальной муки (или вашей любимой безглютеновой смеси *)
• 1 1/2 столовые ложки разрыхлителя
• 1/2 столовой ложки кошерной соли
• 1/2 стакана холодного сливочного масла, кокосового масла или растительного жира **

1. Кухонный комбайн Метод: добавьте муку, затем разрыхлитель и соль в рабочую чашу.(Убедитесь, что лезвие уже в нем.) Измерьте, какой жир вы используете. Если вы используете сливочное масло, нарежьте его кубиками размером 1/2 дюйма. Добавьте его в рабочую чашу. При использовании кокосового масла или кулинарного жира равномерно распределите мелкие кусочки по поверхности мучной смеси. Пульсируйте несколько раз, а затем продолжайте в течение примерно 10 секунд или до тех пор, пока смесь полностью не смешается. Перелейте смесь в банку или герметичный контейнер и храните в темном прохладном месте до трех месяцев. Если вы используете сливочное масло, храните смесь в холодильнике.

2. Ручное смешивание: трижды просейте муку, разрыхлитель и соль в большую миску. Нарежьте холодное сливочное масло, кокосовое масло или жир с помощью блендера (вместо этого можно использовать два ножа, хотя я думаю, что проще всего использовать чистые пальцы), пока смесь не станет похожей на мелкие крошки. Перелейте смесь в банку или герметичный контейнер и храните в темном прохладном месте до трех месяцев. Если вы используете сливочное масло, храните смесь в холодильнике. Используйте всякий раз, когда ваш рецепт требует смеси для печенья.

3. Для подарков: добавьте 2 стакана смеси в стеклянную банку емкостью 1 литр. *** Добавьте этикетку или подарочную карту с основными инструкциями: «Добавьте 1 стакан молока и 2 яйца и перемешивайте, пока ингредиенты не смешаются. ” Для получения более подробных инструкций вы можете включить вторую строку: «Нагрейте смазанную маслом сковороду на среднем или сильном огне и налейте чуть меньше 1/4 стакана примерно на 12 блинов». (Для небольших партий налейте одну чашку смеси в банку на шестнадцать унций с инструкциями по добавлению 1/2 стакана молока и 1 яйца.)

• * При замене смеси без глютена я могу поручиться за свою универсальную смесь из муки без глютена или за другой проверенный бренд, например Bob’s Red Mill. Для этого типа рецептов желательна смесь, включающая ксантановую камедь в качестве одного из последних ингредиентов.
• ** При использовании сливочного масла смесь требует охлаждения.
• *** Это измерение позволит заполнить банки наполовину, оставив место для смешивания молока и яиц. Если вы предпочитаете давать полную банку, содержимое нужно будет просто перелить в миску позже.Кроме того, вы могли бы разумно назвать блины в честь названия бренда «Shake-and-Pour». Просто обратите внимание на то, что нужно немного помешать, чтобы яичные желтки полностью растворились. В тестовой партии мой сын долго и сильно встряхивал банку, и один стойкий желток не сломался!

Кухня Fountain Avenue https://fountainavenuekitchen.com/

Легкие готовые оладьи для кемпинга — вариант Серый

Холодное утро в лагере улучшается только благодаря теплому и сытному завтраку.Горячий кофе, бекон и блины — хороший способ начать насыщенный день.

Если вы хотите найти хороший рецепт походных блинов, многие люди начинают с магазинной смеси. В них много добавок, которые мы не можем произнести, или для них требуются венчики и миски, что делает уборку рутинной работой. У них также может отсутствовать вкус, и вам придется поливать их сиропом, что делает очистку липкой и дает больше вещей, которые нужно упаковать. Но мы нашли рецепт с нуля, который стал нашим популярным способом готовить оладьи.

Почему этот рецепт стал фаворитом среди Option Gray Staff? Использование бутылки с водой с широким горлышком (например, стандартной бутылки Nalgene или аналогичной) позволяет минимизировать очистку. Рецепт также вкуснее всего, когда тесто почти не перемешано (с большим количеством комков), так как это придает блинам легкую и воздушную текстуру. Это минимальные усилия, но максимальный вкус, поэтому вам даже не нужно брать с собой сироп.

Попробуйте в следующий раз, когда будете в лагере (или даже дома), и мы обещаем, что это будет хранитель.

1. Предварительно приготовьте самое необходимое в домашних условиях.

Немного подготовившись дома, вы получите три части для блинов.

Молочная смесь (влажная)

Смешайте в бутылке для воды Nalgene с широким горлышком или аналогичной:

• 1 1/2 стакана молока
• 1/2 чайной ложки ванили
• 1/2 стакана масла
• От 1/4 до 1/2 воды, в зависимости от толщины, которую вы предпочитаете

Смесь муки (Сухая)

Смешайте в квартовом пакете Ziploc:

• 2 стакана универсальной муки
• 4 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 3 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка соли

Два яйца

Возьмите два яйца, которые вы добавите в молочную смесь перед приготовлением .

2. Добавьте яйца во влажную молочную смесь.

Просто разбейте оба яйца прямо в Nalgene.

Совет: если вы готовите ингредиенты дома и будете готовить блины в течение 4 дней (или 96 часов), вы можете заранее добавить яйца во влажную смесь, что сделает это еще быстрее.

Хорошо встряхните. Обратите внимание, что вам нужно убедиться, что желтки лопаются и хорошо смешиваются с молочной смесью, поэтому используйте походную вилку в качестве импровизированного венчика.

3. Смешайте сухую и влажную смеси.

Откройте сухую мучную смесь и добавьте ее непосредственно во влажную молочную смесь.

4. Вылейте тесто для блинов.

На предварительно нагретую сковороду с антипригарным покрытием вылейте тесто прямо из бутылки с водой на сковороду. Температура варьируется в зависимости от источника тепла, но обычно лучше всего начать со средней или чуть ниже средней.

5. Переверните блин.

В верхней части блина начнут формироваться пузырьки, и вы заметите, что блеск изменился с блестящего на более матовый. Это указание на то, чтобы знать, когда его перевернуть.

Совет. Обратите внимание на то, насколько тесто комковатое? По всей поверхности блина будут видны комочки сухой смеси.Это хорошо, и это то, что вы хотите увидеть. Из чрезмерно перемешанного теста получаются плоские блины. Мы обещаем, что вы не сможете попробовать эти комочки, когда все будет готово!

6. Ешьте и наслаждайтесь

В зависимости от того, насколько вы голодны и что еще едите, планируйте 2-3 блинчика на человека.

7. Очистка

Добавьте воды в бутылку с водой во время завтрака, чтобы начать расщеплять остатки. Хорошо встряхните и слейте воду. Повторяйте, пока бутылка с водой не станет «достаточно чистой» для стандартов лагеря.

Легкие, царапины, готовые оладьи для кемпинга

На 16,4 ″ блины

Ингредиенты

• 1 1/2 стакана молока
• 1/2 чайной ложки ванили
• 1/2 стакана масла
• От 1/4 до 1/2 воды, в зависимости от толщины, которую вы предпочитаете
• 2 стакана универсальной муки
• 4 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 3 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка соли
• 2 яйца

Вперед

1. Смешайте молоко, масло, ваниль и воду в широкой бутылке для воды.(На этом этапе можно добавить яйца, если блины будут приготовлены в течение следующих 4 дней или 96 часов.) Плотно закрепите и поставьте в холодильник.
2. Смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, сахар и соль в мешочке размером с кварту. Плотно закрепите и храните в прохладном сухом месте.

Утро

1. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или немного менее среднем огне, в зависимости от источника тепла.
2. Добавьте яйца во влажную молочную смесь и встряхните, чтобы они смешались.При необходимости используйте походную вилку в качестве импровизированного венчика, чтобы желтки были разбиты и тщательно перемешаны.
3. Добавьте сухую мучную смесь к влажной молочной смеси и встряхните, чтобы смесь перемешалась. В кляре по-прежнему будет много сухих комков, и это хорошо. Не перемешивайте слишком много.
4. Вылейте тесто прямо на сковороду с антипригарным покрытием. Масло не нужно.
5. Подождите, пока на верхней части блинов не начнут образовываться пузырьки, и верхняя часть блинов станет более матовой, чем блестящей.
6. Используйте лопатку, чтобы перевернуть блин, готовя его примерно вдвое меньше времени, чем первая сторона.
7. Подавать немедленно.

Блинчики в банке Мейсон Готовят завтрак за полторы минуты

Кто не любит блины? Эти пушистые и вкусные плохие мальчики — идеальное лакомство для завтрака.

Я не знаю, как вы, но, к сожалению, блинов — не самое быстрое блюдо, которое можно съесть утром, а , если вы склонны опаздывать, вы не всегда сможете их приготовить …

… если у вас нет каменной кувшины.

Эти блинчики невероятные, и если вы приготовите тесто заранее, вы будете готовы через полторы минуты.

Благодаря банке его очень легко брать с собой в дорогу, так что это самый удобный завтрак на свете.

У меня есть для вас не только один рецепт блинов в каменной банке, У меня есть 5, , и все они потрясающие. Я знаю, знаю, не расстраивайся.

Это из «Леди за занавеской», и я не могу отблагодарить ее за эти рецепты.Я не могу перестать есть это!

Вот что вам понадобится для каждого.

Для основного теста для блинов

• 1 стакан блинной смеси
• 1 столовая ложка льняного семени (по желанию)
• 1 столовая ложка семян чиа (по желанию)
• 3/4 стакана пахты или молока
• 1 большое яйцо
• 1 столовая ложка растительного масла

Для блинов с персиковым кобблером

• Тесто для блинов, 5 столовых ложек
• 1/4 стакана (консервированных, замороженных или свежих) персиков, нарезанных кубиками
• 1/2 чайной ложки сахарного песка
• 1/8 чайной ложки молотой корицы

Для блинов с кленовым беконом

• Тесто для блинов, 5 столовых ложек
• 1/4 чайной ложки кленового экстракта
• бекон, приготовленный и нарезанный
• 1 чайная ложка светло-коричневого сахара

Для блинов с черникой и лимоном

• Тесто для блинов, 5 столовых ложек
• 1/4 стакана черники, свежей или замороженной
• 1/2 чайной ложки сахарного песка
• 1/4 чайной ложки цедры лимона

Для клубничных блинов

• 1 стакан блинной смеси
• 1 большое яйцо
• 1 столовая ложка масла
• 3/4 стакана Sprite
• 1/4 стакана клубники

Инструкции по приготовлению одинаковы для всех 5 продуктов: смешайте все ингредиенты вместе (за исключением некоторых ягод клубники в № 5) и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту 30 секунд.

Осторожно достаньте их из микроволновой печи , а затем положите на них все, что захотите.

Все они, кроме оладий с беконом, великолепны со взбитыми сливками, и, как и все блины, они великолепны со сливочным маслом и сиропом.

Теперь, когда вы нашли своего любимца на завтрак, попробуйте его и наслаждайтесь!

блинов из грудного молока — Морган управляет материнством

21 июля 2020 г. От Morgan Последнее обновление: 23 декабря 2020 г.

Блины с грудным молоком — отличный способ использовать запас морозильника, который вам не нужен.Эти оладьи на грудном молоке идеально подходят для младенцев и хорошо замораживаются для легкого завтрака во время отлучения ребенка от груди.

Оба моих мальчика отказались от бутылки. Это было хорошо, так как нам повезло, что я мог оставаться дома полный рабочий день, поэтому в этом не было необходимости.

Но, будучи молодой мамой, я завела запас грудного молока «на всякий случай», который мне никогда не понадобился. Ненавижу тратить его впустую, и мне нужно было найти хорошее применение грудному молоку.

Введите: блины с грудным молоком

Идея проста — замените грудное молоко в своем любимом рецепте блинов и вперед.Я внес несколько изменений, чтобы включить овес и уменьшить количество сахара.

Этот рецепт — семейный любимец обоих моих мальчиков, когда они были младенцами при отъеме от груди, и прекрасно замораживает. Я рекомендую приготовить двойную порцию и заморозить добавку для легких блюд.

Замораживание блинов с грудным молоком

По этому рецепту вы получите около 75 2-дюймовых блинов, если вы удвоите рецепт. Я люблю использовать такую ​​сковородку, чтобы делать их быстро. Вот как заморозить статистику.

• Дать остыть.затем выложите блины на противень в один слой, при необходимости укладывая пергаментом или вощеной бумагой.
• Дать замерзнуть до твердого состояния.
• Перенести в пакеты с застежкой-молнией и заморозить на 3-6 месяцев.

Достаньте из морозильной камеры и разморозьте в течение нескольких минут, чтобы разморозить. Вы также можете поджарить тосты в тостере или духовке.

В общем, младенцам можно подать целый блин, и они хорошо справятся. На самом деле это одна из моих любимых закусок для детей.

Вы также можете нарезать блин на мелкие кусочки, чтобы улучшить работу клещей, или нарезать палочками.

Обычно мы оставляем их в простом виде, но в нашем доме также популярны добавка или добавление кленового сиропа, йогурта, джема или орехового масла.

Не рекомендуется употреблять мед для младенцев до 1 года!

Рецепт блинов на грудном молоке для младенцев

Если вам нравится этот рецепт, не забудьте поставить 5 звездочек! Это помогает другим найти это и делает мой день лучше!

Это отличный и простой способ израсходовать молоко. Приготовьте овсяную муку самостоятельно, и она не только хороша для ребенка, но и экономична!

Блины с грудным молоком

получается около 35 2-дюймовых блинов

Состав

• 1 чашка мука по выбору
• 1 чашка овсяная мука
• 3 чайные ложки порошок для выпечки
• 1 чашка грудное молоко
• 1 чайная ложка ваниль
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки масло
• 2-3 столовые ложки предпочтительный подсластитель кленовый сироп, белый сахар, коричневый сахар и т. д.
• 1 чайная ложка более или менее по вкусу корица
• Подборки по выбору

Инструкции

1. Смешайте муку, разрыхлитель и корицу в большой миске и отложите.

2. В другой миске взбейте яйцо, молоко, ваниль, подсластитель и масло.

3. Осторожно перемешайте влажные и сухие ингредиенты, помешивая как можно меньше, избавляясь от как можно большего количества сухих пятен. Маленькие комочки — это нормально, не размешивайте.

4. Нагрейте сковороду на среднем уровне и смажьте ее жиром. Выложите тесто на сковороду и готовьте 2–3 минуты или до тех пор, пока стороны не станут твердыми и в центре блинов не появятся пузырьки, затем переверните.

5. Готовьте еще одну минуту с другой стороны до золотистого цвета и переложите на противень, выстланный вощеной бумагой.

6. Если хотите, добавляйте смеси после того, как тесто будет зачерпано, но еще влажным.

Больше грудного молока и содержания грудного вскармливания:

Как приготовить простую, стабильную при хранении смесь для блинов

Я никогда не стеснялся своей одержимости вафлями (на сайте Serious Eats у меня есть рецепты как ночных дрожжевых вафель, так и сверхбыстрых вафель с пахтой), но это не значит, что я не могу оценить красоту идеального блин.

Есть много разных способов их приготовления, от нежных крепов до невероятно толстых японских блинов, и все промежуточные стили (а во всем мире существует множество стилей блинов). Но даже с классическими американскими блинами существует так много разных маршрутов к одному и тому же месту назначения: стопка нежных, пушистых блинов, золотисто-коричневых снаружи и удивительно светлых внутри.

Благодаря Кендзи у нас уже есть отличный рецепт блинов из пахты, приготовленных со взбитым безе, поэтому я хотел разработать совершенно другой рецепт.Не для того, чтобы противоречить, но потому, что в разных случаях нужны разные рецепты, ингредиенты и методы.

У некоторых людей под рукой может не оказаться пахты. Другие могут не захотеть заниматься приготовлением безе тихим утром. Некоторые могут даже разбудить легкое похмелье и изо всех сил пытаться аккуратно сложить тесто и безе в предрассветные часы. А некоторым из нас может потребоваться самый ленивый способ приготовления блинов в стиле Бисквика: налить немного молока в миску, расколоть яйцо, добавить смесь, и готово.

Действительно.

Как и Кендзи, я начинаю с домашней смеси для блинов, но вместо того, чтобы комбинировать только сухие ингредиенты, моя смесь также содержит масло. Не жидкое масло, заметьте, а рафинированное кокосовое масло — твердый жир без запаха и вкуса. Это в целом упрощает процесс, оставляя на один ингредиент меньше, чем нужно отмерить сонным воскресным утром. Что еще более важно, мука покрывается жиром.

Думайте о кокосовом масле как о своего рода дождевике для муки, замедляющем процесс гидратации.Это, в свою очередь, ограничивает смешение двух ключевых белков — глютенина и глиадина — необходимых для образования глютена. Само по себе образование глютена — это не то, чего мы хотим избежать; Эта сеть нитей глютена придает структуру выпечке. Если бы позволять ему формироваться по своей природе было плохо, пекари давно бы перешли на безглютеновые формулы.

Проблема (в этом или любом другом быстром хлебе) — чрезмерное образование клейковины . Когда глютеновая сеть слишком сильна, она может затянуть тесто и ограничить его подъем, что приведет к липкой и плотной или даже жесткой текстуре.Добавление твердого жира вперед снижает этот риск, делая блины нежными и легкими, даже если они чрезмерно толстые.

Но не волнуйтесь, вы можете сделать их сколь угодно тонкими, и они все равно будут пушистыми, мягкими и приятно хрустящими по краям.

Какой бы вид блинов вы ни предпочли, основная смесь остается той же: смесь универсальной муки с небольшим количеством сахара, сухого солодового молока, разрыхлителя, соли, пищевой соды и вышеупомянутого кокосового масла.Количество сахара и сухого солодового молока невелико, поэтому не думайте, что эти блины будут сладкими или солодовыми.

Скорее, эти ингредиенты усиливают развитие насыщенного и жареного вкуса, помогая блинам подрумяниться за счет карамелизации и подрумянивания Майяра соответственно.

Пищевая сода также улучшает подрумянивание по Майяру, что дает более глубокое ощущение пикантного вкуса и множество ароматических соединений, улучшающих вкус блинов. Здесь используется разрыхлитель , порошок , который помогает блинам подниматься, расширяя воздушные ячейки, естественно присутствующие в жидком тесте с низкой плотностью.(Если вы не можете держать их прямо, ознакомьтесь с объяснением Кенджи разницы между разрыхлителем и пищевой содой.)

Сначала я смешиваю сухую смесь в кухонном комбайне, где для полного смешивания требуется около 30 секунд. Не торопитесь с этим шагом! Завершение смешивания, а затем и теста, потребует минимальной обработки, поэтому, если сухие ингредиенты не будут хорошо перемешаны на этом этапе, из них получатся пятнистые, плохо поднявшиеся блины.

Когда сухие ингредиенты хорошо смешаны, я добавляю твердое кокосовое масло и взбиваю, пока оно не превратится в порошкообразную смесь — в лучшем случае несколько секунд.Не переусердствуйте со смесью! Успех этого рецепта полностью зависит от того, чтобы кокосовое масло оставалось холодным, твердым и сухим, таким же рассыпчатым и мелким, как та смесь для блинов, которую вы покупаете в магазине.

Вот почему так важно использовать кухонный комбайн; его острое лезвие и сверхбыстрое вращение могут быстро превратить твердое кокосовое масло и муку в мелкий порошок, сохраняя его легким и сухим. Если у вас его еще нет, ознакомьтесь с нашим обзором кухонного комбайна.

Блендеры, настольные миксеры и ручные миксеры (или даже наши собственные руки) просто не обладают этой способностью; другие подходы неизбежно смягчат и согреют кокосовое масло, создавая влажную смесь, которая будет плотной и комковатой, а не легкой и тонкой.Из тяжелой смеси получаются тяжелые блины, поэтому, если у вас нет кухонного комбайна, лучше подойдет рецепт Kenji’s Light and Fluffy Pancakes.

Опять же, разные рецепты и техники для разных случаев и разных кухонь. Лучший рецепт — это тот, который подходит для имеющихся у вас ингредиентов и оборудования.

Это простой и понятный рецепт, в котором используются уникальные возможности кухонного комбайна. Это позволяет мне приготовить банку смеси для блинов, которая лучше, чем все, что я мог бы купить в магазине, и с ее помощью я всегда в пяти минутах от пушистой стопки блинов.

На самом деле, разогреть мою электрическую сковороду до 350 ° F занимает больше времени, чем приготовить тесто для блинов.

В связи с этим, когда дело доходит до приготовления блинов для толпы, я очень ценю легкость и удобство электрической сковороды. Моя любимая модель стоит менее 40 долларов и достаточно велика, чтобы выдержать от восьми до 12 блинов за раз, но достаточно тонкая, чтобы ее можно было хранить отдельно от моих противней. Для меня это было стоящее вложение для упрощения всех моих семейных бранчей и праздничных встреч, но я не буду завидовать никому, кто овладел искусством гриля на плите! Чтобы узнать больше об их плюсах и минусах, ознакомьтесь с нашим обзором лучших электрических грилей.

Будь вы олдскульный или электрический, когда наступает время блинов, все, что вам нужно, это разбить яйцо в миску с молоком, добавить немного ванили, а затем взбить, чтобы смешать, прежде чем добавлять приготовленную смесь.

Продолжайте взбивать, пока тесто не станет однородным, хотя вы заметите несколько пятен кокосового масла здесь и там. Это вообще не будет проблемой; как хлопья сливочного масла в бисквите, они тают по мере приготовления блинов, образуя небольшие карманы пустого пространства.

Тесто может показаться пугающе густым, особенно если вы привыкли к более жидкому стилю, но именно это, в свою очередь, делает блины густыми. Если вы предпочитаете более тонкий стиль, это тоже нормально — просто добавьте немного молока. Это изменит выход рецепта и некоторые другие мелкие детали, а именно, консистенцию теста и степень его растекания, но в целом процесс останется почти идентичным.

Густое тесто можно разделить на порции любого размера и формы, которые вы предпочитаете, но с меркой на 1/3 чашки или мерной ложкой №12 из него получится около восьми больших и сверхтолстых блинов.Тонкое тесто для блинов лучше подходит для порций по 1/4 чашки, и его легче налить из большого мерного стакана.

В качестве альтернативы, густое тесто можно разделить на порции с помощью одноразового кондитерского мешка, который представляет собой удобный способ выдавать забавные, удобные для детей формы, такие как сердечки и звезды, или равномерные круги.

Время, необходимое для приготовления каждого блина, будет зависеть от их размера и от того, хотите ли вы, чтобы блины были толстыми или тонкими, а также от факторов, связанных с размером и температурой самой сковороды.Но ожидайте около 90 секунд на каждую сторону для толстых порций по 1/3 чашки на сковороде с температурой 350 ° F.

По правде говоря, нет лучшего способа судить о блинчике, чем глазами, поэтому не стесняйтесь время от времени заглядывать под капот, чтобы следить за его продвижением. Будь то толстая или тонкая, ищите ровный золотисто-коричневый цвет от края до края.

Не забывайте, что температуру сковороды, возможно, придется регулировать по ходу приготовления. Идея состоит в том, чтобы оладьи равномерно подрумянились с каждой стороны и со скоростью, позволяющей прожарить мякоть.Если блины подгорели раньше, чем они успели прожариться, сковорода слишком горячая. Если блины упорно остаются бледными, сковородка слишком холодная.

Чтобы научиться этому, нужна практика (особенно когда дело доходит до саморегулирования нагрева сковороды), но это самый восхитительный вид практики в мире.

Я люблю готовить и подавать блины сразу, но если вам нужно приготовить их заранее, поставьте их на решетку. Его можно поставить в низкую духовку (около 170 ° F) или, в некоторых случаях, решетка будет достаточно тонкой, чтобы скользить под самой сковородой, где излучаемое тепло будет держать блины в тепле.

Какой бы стиль вы ни предпочли, намажьте эти свежеприготовленные блины большим количеством хорошего масла и кленового сиропа, а затем расслабьтесь и расслабьтесь. Эта простая смесь для блинов — просто уловка для тихого утра выходных, без шумного взбивания безе или гудения стоячего миксера.

Получить рецепты:

.

17 правил здорового питания. Принципы правильного питания.

17 правил здорового питания.

Принципы правильного питания.

Правильное питание помогает человеку сохранять работоспособность, избегать различных заболеваний, поддерживать нормальный вес, увеличить продолжительность жизни. На здоровое питание нужно переходить постепенно, чтобы это не было стрессом для организма. В любом возрасте не поздно перейти на правильное здоровое питание.

Чтобы организм получал все необходимые питательные вещества и полностью их усваивал необходимо соблюдать основные правила здорового питания и принципы правильного питания. Предлагаем 17 правил и принципов здорового питания на каждый день:

1  Правило здорового питания — Разнообразное питание:

Питание должно быть не только умеренным и регулярным, но и разнообразным, т.е. содержать продукты и растительного и животного происхождения.

2 Правило — Калорийность суточного рациона:

С возрастом калорийность суточного рациона должна снижаться в основном за счет животных жиров и углеводов (хлеб, картофель, сахар). Количество белков должно оставаться прежним.

3 Правило — Питание 5 раз в день:

Нерегулярный приём пищи приводит к нарушению пищеварения. Наиболее рационально 5-разовое питание, в одно и то же время, тогда человек не переедает.

4 Правило — Медленная еда:

Если вы переутомились, не приступайте сразу к еде, отдохните немного. Во время еды нужно отвлечься от мыслей о работе, о делах, не следует вести серьёзных разговоров, читать или смотреть телевизор. Есть надо медленно.

5 Правило — Долгое жевание:

Принимайте пищу в определённое время, не на ходу. Как жевать пищу? Рекомендуется делать более 20 жевательных движений, прежде чем, пища, взятая в рот, будет проглочена. Попытайтесь для интереса подсчитать, сколько вы делаете жевательных движений, прежде чем проглотить пищу. И вы убедитесь, что торопитесь испортить себе желудок, а с ним и здоровье.

6 Правило — Необходимо отказаться от еды в сухомятку:

Жидкие блюда, приготовленные на мясных, рыбных, овощных и грибных отварах, способствуют выделению желудочного сока. Супа вполне достаточно для переваривания вторых блюд: мяса, рыбы, круп, картофеля и др. Сладкое едят в конце обеда, тогда сахар усваивается организмом относительно легко.

7 Правило — Овощи и фрукты:

Ешьте больше свежих овощей и фруктов. Они содержат необходимые организму витамины, минеральные соли, органические кислоты, клетчатку и другие полезные вещества. Улучшают пищеварение, нормализуют обмен веществ и кислотно-щелочное равновесие организма.

8 Правило — Питьевой режим:

Соблюдайте питьевой режим. Пейте не меньше 2-2,5л воды в сутки. Более полезна некипяченая вода, очищенная с помощью фильтра.

9 Правило — Белковая пища на завтрак и обед:

За завтраком и обедом необходимо употреблять белковую  пищу:  мясо, рыбу, яйца, каши, овощи, творог. Каши лучше готовить на воде – они более полезны.

10 Правило — За ужином – молочные, крупяные, овощные блюда.

Ужинать не позже чем за 2 часа до сна.

11 Правило — Кисломолочные продукты:

Употребляйте нежирные кисломолочные продукты. Кефир содержит животный белок, который не менее ценен белков мяса и рыбы, и полезен для пищеварения.

12 Правило — Ешьте свежеприготовленную пищу:

Еда, которая несколько дней простояла в холодильнике теряет полезные свойства и «зашлаковывает» организм.

13 Правило — Разгрузочный день:

1 день в неделю делайте разгрузочным. Если это тяжело, то хотя бы 1 или 2 дня в месяц. В разгрузочные дни организм очищается от шлаков.

14 Правило — Принимайте витамины:

Для правильного питания обязательно нужно употреблять витаминные комплексы, т. к. из пищи организм не получает достаточное количество витаминов и микроэлементов.

15 Правило — Ешьте только когда проголодались:

Прислушивайтесь к своему организму и не ешьте, если вы не голодны. Это важное правило для поддержания нормального веса.

16 Правило — Питание после 40 лет:

После 40 лет очень важно придерживаться правильного питания. Нужно  употреблять больше таких продуктов, как обезжиренный творог, простокваша, кефир, сметана (не жирная). Кисломолочные продукты улучшают работу желудка и кишечника и доставляют в организм кальций, калий, фосфор и другие минеральные вещества.

17 Правило— Питание после 50 лет:

После 50 леторганизм остро реагирует на нарушение водно-солевого обмена. Поэтому, не следует ограничивать  употребление жидкости. А вот употребление поваренной соли необходимо снизить.

Правила здорового питания соблюдать не так уж и сложно, как кажется. Просто нужно осознать, что правильное питание должно стать частью здорового образа жизни, хорошей привычкой, а не временной диетой.

 Подготовила ф/валеологПоташенкова И. Г.

правила, основы, программы, как начать правильно и сбалансированно питаться?

«Ты есть то, что ты ешь» — о смысле этой крылатой фразы Гиппократа, как и о прямом влиянии качества питания на здоровье не задумывался разве что совсем равнодушный к своему образу жизни человек. Даже яростные поклонники фастфудов в глубине души осознают, что рацион неплохо бы поменять…

В здоровом теле — здоровый дух: почему важно соблюдать правила здорового питания

Человеческий организм получает почти все необходимые вещества именно через пищу и воду. Состав продуктов питания и их свойства непосредственно влияют на здоровье, физическое развитие, трудоспособность, эмоциональное состояние и в целом на качество и продолжительность жизни. Трудно найти другой фактор, который бы оказывал такое серьезное воздействие на организм человека.

На заметку
По мнению ряда ученых, физическое здоровье на 50% зависит от образа жизни, куда входит и характер питания человека. На наследственность и состояние окружающей среды приходится по 20%, и только 10% — на уровень медицинского обеспечения[1].

С питанием связаны все жизненно важные функции организма. Оно — источник развития тканей и клеток, их постоянного обновления, насыщения человека энергией. Неправильное питание ― как избыточное, так и недостаточное ― способно нанести существенный вред здоровью человека в любом возрасте. Это выражается в снижении уровня физического и умственного развития, быстрой утомляемости, неспособности оказывать сопротивление воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды, снижении работоспособности и даже преждевременном старении и сокращении продолжительности жизни. Кстати, каждой женщине, которая следит за собой, известно, что состояние кожи напрямую зависит от состояния пищеварительной системы, в частности кишечника, а значит, и от здорового питания.

Но вот какой именно способ питания считать правильным? На этот счет существует множество теорий, и чуть ли не каждый день появляются новые. Кто-то выступает за полный отказ от мяса, кто-то провозглашает сыроедение панацеей от всех болезней и бед, а кто-то разрабатывает сочетания продуктов, якобы позволяющие организму достичь полной пищевой гармонии. На самом деле, любые ограничения в питании вряд ли можно считать полезными и приемлемыми для всех. Человеческий организм — очень сложная система, для нормального функционирования ему требуется и мясная, и растительная пища. Недостаток полезных веществ, содержащихся в том же мясе, например железа высокой биологической доступности, может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. Правильное питание заключается не в контроле калорий и жестких диетах, а в обеспечении организма полноценным рационом, в который входят все необходимые для него продукты: мясо, злаки, овощи, фрукты. Подбор рациона — одна из главных задач в правильном питании, но не менее важным является и ежедневное следование ему. Если придерживаться основных правил здорового питания не от случая к случаю, а постоянно, то не придется заботиться о лишнем весе, снижении иммунитета, проблемах с волосами, кожей и здоровьем в целом.

Принципы здорового питания: это должен знать каждый!

С чего же начать? Прежде всего, с твердого решения питаться правильно. Вот несколько несложных правил, на которые опирается практически вся современная диетология и которые помогут быстро освоить принципы здорового питания.

Рацион

• Правило № 1. Навсегда забудьте про фастфуд и постарайтесь не злоупотреблять сладким.
• Правило № 2. Ешьте как можно больше сезонных продуктов — в них содержится максимум полезных веществ. Зимние овощи и фрукты, выращенные в теплицах или привезенные издалека, из-за обработки химикатами и длительного хранения не только теряют всю пользу, но и становятся аккумуляторами нитратов и других вредных химических соединений.
• Правило № 3. Максимально ограничьте употребление рафинированных продуктов: сахара, растительного масла, белой пшеничной муки, очищенного белого риса. В них нет клетчатки, которая очень важна для работы пищеварительного тракта, а также для питания полезных бактерий, живущих в кишечнике. Именно поэтому гораздо лучше вместо белого хлеба есть цельнозерновой, а рафинированный сахар заменить на коричневый или даже на мед.
• Правило № 4. Пейте воду. Чай, кофе и соки воду не заменяют. В сутки организму необходимо получать не меньше 30–35 мл жидкости на 1 кг веса. Сладкие газировки — полностью под запретом, в них содержится слишком много сахара.
• Правило № 5. Не забывайте о белковой пище. Она способна надолго дать чувство сытости и к тому же богата аминокислотами. Белки необходимы организму для строительства мышечной ткани, замены устаревших клеток. К богатым белками продуктам относятся различные виды мяса, рыба, кальмары, креветки, орехи, грибы, некоторые бобовые, яйца, творог.

Приготовление пищи

• Правило № 1. Используйте для приготовления пищи несколько видов растительного масла. Это лучший источник необходимых организму жирных кислот. Очень хорошо, если на кухне постоянно будут несколько бутылочек с разными маслами: оливковым, кунжутным, льняным, маслом грецкого и кедрового ореха. Помните, что нерафинированные масла не подходят для термической обработки.
• Правило № 2. Готовьте правильно. Сохранить все полезные вещества в продуктах можно при минимальной тепловой обработке. Макароны или крупу рекомендуется варить всего несколько минут. Кстати, классическая итальянская паста всегда должна быть чуть-чуть недоваренной и заправляться растительным маслом. Мясные и рыбные продукты обязательно должны быть термически обработаны, поскольку в них могут находиться паразиты. Но при этом от жарки на масле лучше отказаться, оптимальные способы — варка, запекание в духовом шкафу и приготовление на пару.
• Правило № 3. Используйте для готовки натуральные и свежие продукты. Любой полуфабрикат или товар длительного хранения с консервантами, усилителями вкуса и красителями увеличивает нагрузку на организм, препятствует выведению токсинов, замедляет обмен веществ. Кусочек курицы, запеченный в духовке, во много раз полезнее самой качественной и дорогой колбасы из магазина.

Режим

• Правило № 1. Обязательно соблюдайте режим питания. Редкие приемы пищи вредны так же, как постоянные перекусы и привычка все время что-нибудь жевать. Здоровому человеку оптимально есть 4–5 раз в день, промежуток между едой более 5 часов замедляет метаболизм и заставляет организм переходить на режим экономии. В результате начинают накапливаться жировые отложения. Постарайтесь не перекусывать на рабочем месте или у телевизора. Процесс потребления пищи в этом случае становится неконтролируемым, наступает не насыщение, а переедание.
• Правило № 2. Ежедневно съедайте немного свежих овощей и фруктов. Рекомендованное количество — по 300 г тех и других. Так вы получите все необходимые витамины и клетчатку. Очень удобно брать с собой на работу заранее порезанное яблоко или грушу, огурец или морковные палочки.

Конечно, немедленно и полностью изменить свои привычки и отказаться от вкусного торта с чашечкой крепкого кофе очень сложно. Это может потребовать большого напряжения воли и привести к стрессу. Так что изредка можно позволить себе и бутерброд с колбасой, и пирожное. Главное, чтобы это не стало ежедневной пищей.

Рекомендуемые продукты: вкусно и полезно

Все продукты, употребляемые человеком в пищу, можно условно разделить на «полезные» и «вредные». Полезные продукты необходимо включать в рацион каждый день: они богаты аминокислотами, витаминами, микро- и макроэлементами, жирными кислотами, клетчаткой. При этом они легко усваиваются, не замедляют обмен веществ и не оказывают вредного влияния на здоровье. К таким продуктам традиционно относят следующие:

1. Свежие ягоды, фрукты и овощи (витамин С, клетчатка).
2. Крупы и приготовленные из них каши (витамины В, Е, магний, калий, фолиевая кислота).
3. Сухофрукты и орехи (витамины, жирные кислоты, белок).
4. Мясо птицы (белок, аминокислоты, витамины А, В, Е).
5. Рыба и морепродукты (белок, полиненасыщенные кислоты, витамины D, E, B12, кальций, фосфор).
6. Молочные продукты: сметана, творог, йогурт (кальций, белок, аминокислоты, витамины D, A, B12, углеводы).
7. Зеленый чай (витамины, минералы, полифенолы).
8. Растительные масла, полученные методом холодного отжима (фосфолипиды, линолевая и другие полиненасыщенные кислоты, витамины А, D, E).
9. Мед (витамины, микроэлементы, глюкоза, фруктоза, фитонциды, быстрые углеводы).
10. Зерновой хлеб (клетчатка, ферменты, аминокислоты).

Употребление этих продуктов в правильных сочетаниях и является тем, что называют здоровым питанием, поскольку они приносят организму несомненную пользу и способны не только поддержать здоровье, но и укрепить его. Диетологи рекомендуют, например, есть крупы на воде в сочетании с овощными салатами, заправленными оливковым маслом. Кстати, сочетать в салате огурцы и томаты не рекомендуется — нарезанные огурцы выделяют особый фермент, который разрушает содержащийся в томатах витамин С. К мясу, рыбе и птице подойдут капуста, спаржа, кабачки, редис, огурцы. Фрукты лучше есть отдельно, до еды или примерно через час после.

Нерекомендуемые продукты: ненужный балласт

Но употребляя в пищу полезные продукты, нельзя забывать и об исключении из рациона продуктов «вредных» ― тех, которые вызывают накопление в организме жиров и нарушение обмена веществ:

1. Чипсы, попкорн, сухарики, соленые орешки.
2. Алкогольные напитки.
3. Любые полуфабрикаты и концентраты: сухое картофельное пюре, лапша быстрого приготовления и т.д.
4. Сдобная выпечка, особенно с высоким содержанием сахара.
5. Жареные блюда.
6. Готовые фабричные соусы, включая майонез.
7. Копчености, колбасы.
8. Сладости.
9. Фастфуд.
10. Соки (кроме свежевыжатых), газированные напитки.

Нежелательно и употребление сахара и соли. Если уж отказаться от них совсем не получается, то вместо сахара можно использовать мед, а соль использовать по минимуму, лишь чуть-чуть подсаливая блюда. В последнее время популярными стали морская и розовая гималайская соль, содержащие меньше хлорида натрия и больше полезных веществ.

Калорийность рациона и БЖУ-баланс

Программу здорового питания невозможно составить без определения калорийности рациона и подсчета баланса белков, жиров и углеводов (БЖУ-баланса). Правильно подобранное питание позволяет не испытывать чувства голода и слабости, обеспечивать организм достаточным количеством питательных веществ, удерживать вес на нужном уровне и отлично себя чувствовать.

Чтобы рассчитать калорийность рациона, необходимо знать допустимую норму и оптимальное ежедневное количество калорий, а также учитывать образ жизни: калорийность пищи при активных занятиях спортом должна быть выше, чем при сидячей работе в офисе и таком же отдыхе дома перед телевизором.

Средняя суточная норма калорий для мужчин составляет, в зависимости от возраста и образа жизни, 2000–2400 ккал, для женщин — 1800–2400 ккал[2]. Баланс белков, жиров и углеводов в норме должен быть следующим:

• белки — 30–40%;
• углеводы — 40–50%;
• жиры — 20–25%[3].

На заметку
Существует несколько формул, по которым можно рассчитать индивидуальную потребность в калориях. Например, формула ВОЗ основана на использовании величины площади тела, а формула Кетча-Макардла — на учете процента жира в теле.

Зная собственные показатели и используя таблицу калорийности, можно очень легко составить примерное меню на неделю, в котором будут представлены все необходимые организму продукты.

[4]

Режим питания: регулярность — всему голова

При правильном питании время приема пищи должно быть точно рассчитанным, поскольку только своевременное поступление питательных веществ может компенсировать энергетические затраты. Для здорового человека наиболее рациональным является четырехразовый режим питания. При нем обеспечивается равномерная нагрузка на систему пищеварения, пища лучше переваривается и усваивается.

При двухразовом питании, с промежутками между едой до 7 часов и больше, увеличивается уровень холестерина в крови, накапливаются жировые отложения, снижается интенсивность работы щитовидной железы. К тому же после долгого промежутка человек сразу может съесть много пищи, переполняя желудок и снижая подвижность его стенок. Растяжение желудка не только отрицательно влияет на качество переваривания пищи, но и поднимает диафрагму, мешая нормальной сердечной деятельности. Длительные перерывы вызывают выделение большого объема желудочного сока и раздражение слизистой желудка. Слишком маленькие перерывы между едой также нежелательны. Времени для полного процесса пищеварения в этом случае недостаточно, что может привести к расстройству работы пищеварительного тракта.

Очень важный фактор в организации системы здорового питания — регулярность приема пищи. У человека к определенному времени возникает чувство голода, которое запускает выделение желудочного сока, необходимого для переваривания пищи. При нарушениях режима питания этот рефлекс у человека угасает. Пища поступает в желудок, который еще не готов к процессу пищеварения. В результате снижается аппетит, а вся поступившая в организм еда очень плохо усваивается, что вызывает гастриты, холециститы и другие заболевания.

Как показывает практика, для того чтобы человек привык к выбранному режиму питания, достаточно двух-трех дней.

Пример меню на день: следуя принципам здорового питания

Здоровое питание — это не только полезно, но и вкусно. Докажем это на примере однодневного меню, составленного с учетом калорийности продуктов и баланса БЖУ.

• Завтрак: яичница с шампиньонами из одного целого яйца и двух белков, кусочек цельнозернового хлеба, цикорий со сливками — 384 ккал, 25 г белков, 19 г жиров и 26 г углеводов.
• Перекус: один банан и четверть плитки черного шоколада — 220 ккал, 4 г белков, 12 г жиров, 28 г углеводов.
• Обед: овощной салат и суп-пюре из капусты-брокколи с курицей и сливками — 327 ккал, 30 г белков, 14 г жиров, 21 г углеводов.
• Полдник: два мандарина и яблоко — 174 ккал, 40 г углеводов, витамин С.
• Ужин: треска, запеченная с тушеными овощами — 288 ккал, 32 г белков, 5 г жиров, 3 г углеводов.
• На ночь: стакан кефира — 76 ккал, 6 г белков, 2 г жиров и 8 г углеводов.

При таком меню общее потребление калорий за день составит 1470 ккал, белков ― 98 г, жиров ― 53 г, углеводов ― 153 г. Кроме того, в продуктах, входящих в состав блюд, имеется весь необходимый набор витаминов и микроэлементов.

Как привить здоровые пищевые привычки?

По мнению специалистов, любую привычку можно сформировать за 21 день. Это же утверждение касается и здорового питания. Эти привычки совсем не сложно привить, нужно только поставить перед собой четкую цель и ни на шаг от нее не отступать. Возьмите на заметку несколько полезных советов:

1. Задайте себе вопрос — почему я хочу изменить свои пищевые предпочтения? Ответ должен быть максимально конкретным, а конечная цель достижимой. Например, похудеть на три килограмма, улучшить цвет лица, избавиться от изжоги и т.д.
2. Ведите пищевой дневник ― он помогает скорректировать ошибки в питании в тот период, когда еще не закрепились новые привычки. Сегодня сделать это очень легко: практически в любом магазине мобильных приложений можно найти специальные как платные, так и бесплатные программы. Установив их на смартфон, вы сможете контролировать режим питания. Когда появится потребность питаться исключительно здоровой пищей и пить достаточно воды, то дневник станет не нужен.
3. Не торопитесь. Резкая и полная замена привычных «вредных» блюд на новые и полезные практически в 100% случаев приводит к срыву. Рацион нужно менять постепенно, поэтапно вводя в него полезную пищу.
4. Откажитесь от жестких ограничений. Не стоит заставлять себя не есть после 18.00, полностью исключить десерты. Все эти запреты приводят к стрессу и отказу от попыток изменить привычки в лучшую сторону. Для ужина можно выбрать простую и легко усваиваемую пищу: овощи, фрукты, творог, куриные яйца, нежирную рыбу, белое куриное мясо. А сладкое лучше есть в первой половине дня и в небольших количествах.
5. Рацион должен быть разнообразным. Здоровая еда совсем не обязательно пресная и невкусная. Существует множество изысканных блюд, которые при этом необычайно полезны для организма.
6. Перестаньте питаться вне дома. До того, как пищевые привычки не изменились, не посещайте кафе и рестораны, там слишком много соблазнов. Предпочтение нужно отдавать домашней еде.
7. Ходите в магазин только на полный желудок. Так у вас будет меньше шансов купить что-нибудь вредное в яркой соблазнительной упаковке.
8. Поставьте на телефон напоминание о приемах воды и пищи, и вам будет легче придерживаться режима питания.
9. Найдите единомышленников ― в компании всегда проще что-то менять. Очень хорошо, если вас поддерживают близкие: семейные ужины в этом случае не превратятся для вас в проверку на стойкость.
10. Не обращайте внимание на нападки со стороны, просто научитесь находить достойные ответы на замечания по поводу ваших новых пищевых предпочтений. И научитесь отказываться от угощения. Особенно это касается совместных офисных чаепитий с конфетами и печеньем.

На самом деле, изменить свои пристрастия в еде не так уж сложно. Вызванные этим небольшие временные неудобства вряд ли могут перевесить ту пользу для организма, которую способно дать человеку правильное питание.

Принципы здорового питания

Правильное питание – залог хорошего самочувствия, здорового внешнего вида и крепкого иммунитета. Сбалансированное здоровое питание позволяет получать все необходимые минералы и микроэлементы. Если же стоит задача снизить вес, соблюдение принципов правильного питания позволит сделать это без дискомфорта и голода.

Принципы здорового питания

Принципов здорового питания несколько:

1. Питание должно быть разнообразным и богатым продуктами. Недельный рацион обязательно должен включать мясо, рыбу, фрукты, овощи и крупы.
2. 50-60% дневной нормы энергии нужно получать за счет углеводов – они необходимы для работы мозга. Однако лучше отдавать предпочтение медленным углеводам (цельнозерновой хлеб, греча, бурый рис, макароны из твердых сортов пшеницы и т.д.). С ними вы будете дольше ощущать сытость.
3. Избегайте усилителей вкуса, консервантов, химии. Если невозможно отказаться от них полностью – постарайтесь минимизировать содержание этих продуктов в рационе.
4. Желательно, чтобы питание было дробным – 4-6 небольших порций в течение дня (1 порция должна быть примерно равна вместимости 1 стакана). Это намного лучше для организма, чем 1-3 больших порции, т.к. длинные перерывы между приемами пищи – стресс для организма.
5. Откажитесь от жирных майонезных соусов – они очень калорийны, а кроме того, заправки промышленного приготовления сложно назвать полезными. Майонез можно заменить на нежирную сметану или натуральный йогурт.
6. Не обязательно совсем отказываться от алкоголя, но его прием нужно свести к минимуму. Самый безобидный алкогольный напиток – хорошее сухое или полусухое вино. Бокал такого вина можно позволить себе раз в 1-2 недели.
7. Большая часть пищи должна быть сварена, приготовлена на пару или запечена, но не обжарена: при обжаривании выделяются канцерогенные вещества, кроме того, такая пища очень жирная.
8. Не покупайте готовую еду и откажитесь от полуфабрикатов – готовьте самостоятельно, используя качественные продукты, чтобы точно знать, что на вашем столе. Отдавайте предпочтение охлажденным продуктам, а не замороженным, особенно, если речь идет о мясе или рыбе.
9. Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 2 часа до сна. Полный желудок мешает спокойному сну, да и пища во сне переваривается куда хуже.

Постепенный отказ

Если вы никогда ранее не соблюдали принципов правильного питания, вам вряд ли удастся резко поменять образ жизни. Не торопитесь. Осваивайте основы ПП постепенно: сначала откажитесь от сладостей и фастфуда, затем поделите дневной рацион на небольшие порции и перестаньте есть на ночь. Постепенно выработается привычка и вам станет намного проще ориентироваться в том, что и когда можно съесть.

Нужно ли полностью исключать сладости? Желательно ограничить употребление кондитерских изделий, заменив их на фрукты или сухофрукты. Но если желание съесть что-то сладкое становится нестерпимым, можно позволить себе натуральную пастилу или мармелад, творог с вареньем или фруктами, горький шоколад, джем. НО! Эти продукты должны быть изготовлены из натуральных компонентов без добавления консервантов. Поэтому желательно готовить сладости самостоятельно, или же покупать их в специализированных магазинах, где продают продукты для правильного питания.

Сколько калорий необходимо потреблять

Суточная калорийность рассчитывается индивидуально, исходя из веса, возраста, пола и активности. Например, для сотрудницы офиса 25-30 лет среднего телосложения, которая ходит в день менее 30 минут, для поддержания веса достаточно будет 1600-1700 ккал, а для её ровесника, который 3 раза в неделю интенсивно тренируется, оптимальным будет дневной рацион калорийностью около 2500 ккал.

Для здорового снижения веса дневную калорийность достаточно снизить на 15-20% — этого вполне достаточно, чтобы постепенно терять лишние килограммы. Часто к правильному питанию относят диеты, которые предполагают снижение дневной калорийности до 1000-1200 калорий, резкое сокращение количества жиров или углеводов. Это большая ошибка! Полуголодный рацион не может быть здоровым.

Резкое снижение дневной нормы калорий заставляет организм работать в авральном режиме, сигнализирует о том, что еда кончилась, и, чтобы выжить, нужно экономить ресурсы. Организм при этом переходит в режим выживания – замедляет обмен веществ, сокращает расход калорий на питание мозга, а также старается запасти побольше жира. После такой диеты велик шанс набрать куда больше веса, чем было сброшено. Кроме того, голодание может нарушить важные процессы в организме и даже оказаться смертельно опасным.

Поддержание водного баланса

Вода – это основной элемент правильного питания. Без воды организм не способен функционировать. Поэтому очень важно пить столько, сколько требует организм. Для поддержания оптимального уровня водного баланса нужно выпивать как минимум два литра в сутки. Полезнее всего пить чистую воду, а не чай кофе или сок. Делать это лучше отдельно от приема пищи, чтобы не разбавлять желудочный сок.

Если вы почувствовали голод, попробуйте сначала выпить воды. Иногда мозг ошибочно принимает сигналы о жажде за сигналы голода. Если чувство голода при этом прошло – значит, прием пищи можно отложить.

Как перейти на правильное питание?

Психологи утверждают, что выработать любую привычку можно за 3 недели. В течение этого времени следуйте следующим рекомендациям:

• Задумайтесь, почему вы решили перейти к здоровому питанию. Каждый ставит перед собой свои цели: кто-то желает улучшить здоровье, а кто-то – скинуть лишние килограммы. Поставьте перед собой определенную цель и стремитесь к ней.
• Установите приложение по отслеживанию количества калорий, найдите онлайн-сервис по подсчету или же просто заведите блокнот, в который будете записывать все то, что употребляете. Также можно записывать количество выпитой воды. Это поможет вам проанализировать рацион и оздоровить его.
• Привыкайте к нововведениям в питании постепенно. Чем резче вводятся ограничения, тем выше риск срыва.
• Готовьте разнообразную пищу. Не ешьте одно и то же, иначе это вам быстро надоест. Еда должна быть не только полезной, но и вкусной.
• Старайтесь есть дома. Подсчитать калорийность и соотношение нутриентов в пище, которую вы употребляете вне дома, очень тяжело. Кроме того, если вы привыкли есть вне дома, велик риск сорваться и съесть лишнее.
• Старайтесь посещать супермаркеты на сытый желудок – это избавит вас от импульсивных покупок.

Правильно выстроенный рацион – это легкость и энергия. Здоровая еда положительно воздействует на здоровье и самочувствие. Улучшается работа ЖКТ, кожа, волосы и ногти приобретают здоровый вид, уходит лишний вес. Уже через пару месяцев после перехода к здоровому питанию вы заметите результат. И, поверьте, он стоит того!

Шопинг-лист: список продуктов для здорового питания

Для моих самых практичных и организованных читателей я решила составить продуктовый шопинг-лист здорового питания.

Достаточно купить в выходные все эти продукты и в течение всей рабочей недели вы легко сможете приготовить из них полезные и вкусные блюда по моим рецептам. Я вам настоятельно рекомендую составлять список покупок на неделю, это проверено на личном опыте, особенно когда у вас очень напряженный рабочий график и в течении недели вы занимаетесь спортом.

Поверьте, операция значительно облегчит посещение супермаркета и поможет сэкономить драгоценное время.

Шопинг лист | список здоровых продуктов 

Список приведенных ниже продуктов — это ваша здоровая продуктовая корзина, с помощью которой вы всегда можете приготовить полезные, сытные и низкокалорийные блюда.
А самое главное, что этот прекрасный список убережет вас от сиюминутных приступов купить что-нибудь не очень полезное 🙂

Список покупок подскажет вам, какие продукты вам нужно купить в магазине, однако изначально вы должны определитесь с меню на целую неделю. Соберите рецепты понравившихся вам блюд и если что, внесите небольшие корректировки в список.

Возможно, некоторые продукты вам придется докупить, например свежие овощи и фрукты, но именно в выходные постарайтесь закупить все самое необходимое, чтобы лишний раз не тратить время на беготню по магазинам.Лучше используйте его для тренировки.

Распланировать здоровое меню на неделю совсем не сложно, когда в холодильнике уже лежат приготовленные заранее продукты.

Совет : для удобства вы можете распечатать список в виде постера, сохранить в телефон или планшет, чтобы он всегда был под рукой.

---

Список продуктов для здорового питания

Молочные продукты:

• Нежирное молоко
• Несладкий йогурт
• Нежирная сметана (замена сливкам)
• Твердый сыр
• Нежирный мягкий сыр
• Творог до 5 %
• Кефир до 2,5%

Сухие завтраки:

• Отруби (клетчатка)
• Мюсли без длбавления сахара

Бакалейные продукты и крупы:

• Коричневый нешлифованный рис
• Греча
• Овсяная крупа
• Киноа
• Кускус
• Макароны из твердых сортов пшеницы
• Сухофрукты
• Грецкие орехи
• Сушеный миндаль
• Кешью
• Цельнозерновые хлебцы

Бобовые:

• Красная фасоль
• Турецкий горох нут
• Белая и зеленая фасоль в банке
• Арахисовое масло
• Горох

Животные прродукты:

• Белая рыба (телапия, сибас, минтай, хек)
• Красная рыба (семга или форель)
• Куриное филе без кожи
• Филе индейки
• Яйца куриные и перепелиные

Овощи:

• Помидоры
• Болгарский перец
• Огурец
• Лук репчатый
• Чеснок
• Любая зелень (петрушка, укроп, базилик, кинза)
• Капуста
• Морковь
• Свежий имбирь

Фрукты:

• Киви
• Яблоко
• Груша
• Апельсин
• Банан
• Темный виноград
• Лимон
• Авокадо

Замороженные продукты:

• Овощная смесь для жарения
• Замороженные фрукты или ягоды
• Горошек
• Брокколи
• Цветная купуста
• Брюссельская капуста
• Стручковая фасоль
• Шампиньоны

Масла:

• Нерафинированное растительное масло холодного отжима (подсолнечное, кунжутное, оливковое, льняное, горчичное, виноградной косточки)

Приправы:

• Морская соль
• Свежемолотый черный и красный перец
• Сушеные смеси трав без соли и добавок
• Кунжут
• Соевый соус (с пониженным содержанием соли)
• Красный и белый винный уксус
• Горчица
• Мед

Принципы правильного питания при похудении.

Чтобы похудеть и при этом сохранить здоровье, важно составить правильный рацион. Только питание по основам здорового образа жизни позволит мягко снизить вес и не навредить организму. Соблюдение слишком жестких диет и голодовок может закончиться многочисленными заболеваниями, в том числе язвой желудка.

Что такое правильное питание?

Самое главное при правильном питании — это сбалансированность. Только так можно достичь оптимальной скорости метаболизма и при этом не просто сбросить вес, а поддерживать его в норме.

Необходимо соблюдать несколько основных принципов сбалансированного питания для похудения:

1. Энергетическая ценность суточного рациона должна соответствовать энергетическим затратам организма. При ожирении общая суточная калорийность рациона не должна превышать 1000 калорий, а для стандартного человека с небольшой физической активностью — 1200 калорий.
2. Сбалансированное питание должно содержать все нужные элементы и витамины, чтобы здоровье оставалось в порядке.
3. Принимать пищу нужно по определенному режиму: 5-6 раз в сутки небольшими порциями.
4. Обязательно соблюдать питьевой режим. При недостатке жидкости в организме речь о здоровом и правильном питании идти не может.
5. Следует подбирать продукты в меню по сочетаемости.
6. При приготовлении полностью исключить обжарку. Лучше запекать продукты.
7. Во время приема пищи следует все тщательно пережевывать. Нельзя отвлекаться на просмотр телевизора, чтение газеты.

Эти принципы – и есть основа правильного питания, которая поможет не только похудеть, но и сохранить молодость и здоровье всех систем организма.

Если вы начинаете процесс похудения, хотите снизить калорийность рациона, легко отказаться от сладкого и уменьшить размер порций, то вам идеально подойдёт Напиток Weight Control (яблоко-лимон) — Yoo Go, источник натуральной клетчатки на каждый день.

Обеспечить организм жизненно важными нутриентами и помочь сохранить чувство сытости долгое время поможет Питательный коктейль Какао и имбирь — Yoo Gо. Каждая порция — источник высококачественного белка, а также медленных углеводов, омега-3 жирных кислот и клетчатки на каждый день.

Разрешенные продукты

При правильном питании есть определенный список полезных продуктов, которые должны быть в ежедневном рационе:

• цельнозерновые продукты;
• крупы— рис, гречка, овсянка;
• нежирные сорта мяса — кролик, индейка;
• нежирная рыба;
• вареные яйца, омлет;
• молочные продукты с низким содержанием жира;
• суп-пюре из овощей, жидкие постные блюда, вегетарианские супы.

При правильном сочетании из данных компонентов можно составить здоровое меню и сбросить за месяц до 7 кг.

Запрещённые продукты

Правильное питание исключает употребление следующей еды:

• слоеное тесто и дрожжевая выпечка;
• белый хлеб;
• переработанное мясо;
• сладкая газированная вода;
• фастфуд;
• супы на крепком мясном бульоне.

Внимание! Для похудения могут быть вредны некоторые виды фруктов и овощей. К ним относятся: банан, изюм, инжир, виноград.

Питьевой режим

Здоровый образ жизни подразумевает употребление достаточного количества питьевой воды. При этом не считаются компот, чай, кофе, первые блюда. При достаточном количестве выпитой жидкости легко избежать переедания и обезвоживания. Иногда организму необходима вода, а человек путает это чувство с голодом и начинает есть. Поэтому при появлении аппетита достаточно выпить стакан воды и через 5-10 минут будет понятно, реально ли хочется есть.

Кроме воды есть напитки, которые помогают ускорить метаболизм и снизить вес. К ним относятся:

• зеленый чай;
• имбирный отвар;
• свежевыжатые соки;
• жидкий каштан;
• настой шалфея.
Для эффективного похудения важно ускорить обменные процессы в организме и вывести лишние токсины. С этими задачами справляется Фиточай из диких трав № 1 (Очищение и дренаж) — Baikal Tea Collection с сенной, крушиной, курильским чаем и клевером. Этот травяной напиток поможет обрести лёгкость и эффективно расходовать энергию.

Внимание! Переусердствовать с дополнительными напитками не стоит. На первом месте все же должна быть чистая, питьевая вода.

Несколько полезных диет

Чтобы похудеть с пользой для здоровья, можно придерживаться одной из следующих диет:

1. Гречневая диета. Придерживаться такой диеты можно не больше недели. Питаться следует исключительно гречкой. В таком случае можно сбросить за неделю до 7 кг. Нужно съедать за сутки не больше стакана крупы. Диетологи советуют все же разнообразить данный вид питания фруктами и овощами, чтобы добавить необходимые витамины и микроэлементы.
2. Белковая. В таком случае также поможет консультация диетолога.

Внимание! Если есть противопоказания или проблемы со здоровьем, то без врача нельзя принимать решения о голодовках и жестких диетах.

Правильное питание: основные принципы, меню, советы начинающим :: Здоровье :: РБК Стиль

Почему важно правильно питаться?

Исследования продолжают связывать проблемы здоровья с ошибками в питании [1], [2]. Например, сбалансированный рацион может снизить риски развития сердечно-сосудистых заболеваний [3]. Разнообразные и полноценные приемы пищи улучшают все функции организма — от физической работоспособности до когнитивных возможностей мозга. Фактически, пища влияет на все клетки и органы [4], [5]. Если при этом человек занимается спортом, то здоровое питание будет способствовать улучшению показателей и росту достижений [6].

Основные принципы правильного питания

В последние годы диетологи не считают калорийность рациона основным параметром питательности и пользы. Подсчет калорий полезен, чтобы сориентироваться в выборе блюд и сделать меню более разнообразным, а потеря веса происходит из-за их дефицита [7]. Но снижение калорийности блюд часто приводит к нехватке энергии и основных жизненно-важных макро- и микроэлементов. Базовый обмен веществ и энергетический баланс — не единственные критерии здорового питания.

Подсчет калорий полезен, чтобы сориентироваться в выборе блюд

© Gustavo Fring/Pexels

Существует три группы основных макронутриентов: углеводы, белки и жиры. Эти питательные вещества (плюс вода) — основа для жизни. Микроэлементы — это важные витамины и минералы. Каждый из них играет свою особую роль в функционировании организма. Так, магний участвует в более чем шестистах процессах, включая выработку энергии, работу нервной системы и сокращение мышц [8]. Железо переносит кислород, влияет на иммунную систему и функции мозга, а кальций — незаменимый компонент зубов и костей, ключевой минерал для сердца и мышц [9], [10]. Нехватку некоторых витаминов можно восполнить аптечными препаратами, но лучше не доводить до дефицита и получать все необходимое через пищу. Суточная потребность в тех или иных веществах варьируется в зависимости от индивидуальных особенностей организма.

Простой способ похудеть без отказа от любимой пищи

Рекомендуемые продукты

Чтобы понять, какие продукты полезны, надо разобраться в их составе и свойствах. В первую очередь важно оценить наличие макронутриентов:

• Углеводы (4 ккал на г) содержатся в зерне, крупах, крахмалистых продуктах — хлебе, макаронах, картофеле, а также в фруктах, бобовых, молочных продуктах, сахаре.
• Белки (4 ккал на г) — мясо, рыба, молочные продукты, яйца, бобовые, соя, проростки
• Жиры (9 ккал на г) — орехи, семена, масла, жирная рыба, авокадо

Нужно учитывать, что немногие продукты состоят только из одного макроэлемента. Большинство — источники одновременно белков, жиров и углеводов, но в разном процентном соотношении. Например, в ста граммах грецких орехов содержится порядка 60 г жира, но также 12 г белка и 11 г углеводов.

Чтобы понять, какие продукты полезны, надо разобраться в их составе и свойствах

© Ola Mishchenko/Unsplash

Правильное питание подразумевает употребление цельных продуктов, которые составляют 80-90% рациона. Они богаты питательными веществами и часто отличаются невысокой, но достаточной калорийностью. То есть от каждой порции будет больше пользы без ущерба здоровью и фигуре. Это обязательно крупы, злаки, овощи, фрукты, яйца, мясные, рыбные, молочные продукты, орехи, масла. Для разнообразия эту основу меню можно дополнять ингредиентами опционально: суперфуды, специи, проростки, соевые и бобовые продукты, ягоды, семена. Кроме того, необходимо тщательно следить за достаточным количеством веществ, если вы намеренно исключаете какие-то продукты (при аллергии, вегетарианском или веганском питании).

7 признаков того, что вам не хватает белка

Не только мясо: 8 продуктов для роста мышц

Продукты, которых следует избегать

Для начала отметим, что нет необходимости исключать продукты навсегда. Скорее всего, если вы дадите себе обещание больше никогда не есть хлеб, то однажды сорветесь. Разрешите себе исключения из правильного рациона один-два раза в неделю. Оптимально, если «неполезные» продукты вы будете есть понемногу и после основного сбалансированного приема пищи.

Большинство обработанных пищевых продуктов имеют низкую пищевую ценность и высокую калорийность. Правильное питание включает в себя отказ большую часть времени от еды, содержащей много сахара, особенно это касается сладких напитков. Врачи связывают их употребление с риском ожирения и развития диабета 2 типа [11], [12].

Старайтесь исключать трансжиры и обработанные, рафинированные продукты с высоким содержанием углеводов

© Kevin Mccutcheon/Pexels

Старайтесь исключать трансжиры (частично гидрогенизированные), они могут быть причиной болезней сердца [13]. Также нет смысла есть обработанные, рафинированные продукты с высоким содержанием углеводов, такие как белый хлеб. Они повышают риск переедания и нарушения обмена веществ [14], [15]. Вопреки распространенному заблуждению, обезжиренные продукты — тоже нездоровый вариант, так как часто содержат много сахара и других добавок для улучшения вкуса.

Примерное меню

Здоровый рацион для каждого свой. Это значит, что вам не нужно следовать четкой схеме из списка блюд, а важно научиться самостоятельно сохранять баланс и делать выбор в пользу полезных продуктов. Примерное меню на день может быть таким:

• Завтрак: овсянка с яблоками, орехами, ложкой меда,
• Перекус: фрукты или творог
• Обед: вареный булгур, запеченная семга, овощной салат
• Перекус: кусок цельнозернового хлеба с адыгейским сыром и огурцом
• Ужин: курица из духовки, стручковая фасоль, тушеная с маслом гхи
• Перекус / легкий ужин: стакан кефира, салат из креветок с рукколой и помидорами

Важно уделить внимание составу блюди размерам порций

© Ella Olsson/Pexels

Помимо состава, важно уделить внимание размерам порций. Оптимально — 250-350 мл. Цельные продукты хорошо насыщают, и переесть сложно, но все же при любом рационе может сформироваться привычка питаться огромными порциями. Есть несколько способов контроля. Например, начать с порции меньше привычной и увеличить ее, если остались голодны через 20 минут. Еще один популярный подход — измерение объема пищи «на глаз» с помощью руки. Так, порция углеводов должна быть размером с кулак, белка — с ладонь, а жиров — в половину меньше.

Как начать правильно питаться

Необязательно с первого дня следовать всем принципам здорового питания. Попробуйте вводить и закреплять новые привычки постепенно, добавляя больше задач и варьируя их в поисках оптимального баланса.

• Исключите на большую часть времени лишние продукты, включая промышленную выпечку, еду с большим количеством сахара и соли, алкоголь и сладкие напитки, фастфуд.
• Изучите свое меню, выделите любимые полезные ингредиенты, найдите новые рецепты на их основе.
• Соблюдайте размер порции и интервалы в 2-4 часа, чтобы не переедать и не голодать.
• Не забывайте про водный баланс. В среднем это 1,5-2 л чистой воды в день, но норма у каждого своя. Важно, чтобы ее не заменяли магазинные соки, компоты с сахаром и газированные напитки.
• Включите в рацион полезные перекусы, чтобы не оставаться голодным между основными приемами пищи.
• Добавьте в меню сложные углеводы — крупы, макароны из твердых сортов пшеницы, цельнозерновой хлеб.
• Постарайтесь снизить количество жареных блюд, найдите замену кетчупу и майонезу. Например, делайте соусы на основе греческого йогурта.
• Изучите баланс углеводов, белков и жиров в рационе, проследите за сытостью и самочувствием от смены баланса макронутриентов.
• Экспериментируйте и добавляйте новые ингредиенты.

Стритфуд: 9 вопросов об опасности уличных перекусов

Как похудеть, питаясь правильно

Многое зависит от выбранных фокусов в питании и прежних привычек. Эффект от перехода на здоровое меню заметен в течение первых двух-трех недель, если раньше в вашем рационе часто появлялись сильнообработанные продукты или простые углеводы. Многим достаточно наладить режим питания, особенно когда в прошлом вы придерживались строгих диет. Исключение сахара, жареных продуктов и трансжиров приводит к уменьшению отечности за счет избавления от лишней жидкости в организме.

Эффект от перехода на здоровое меню заметен в течение первых 2-3 недель

© Mikhail Nilov/Pexels

Если совместить правильное питание с занятиями спортом, вы быстрее заметите положительные изменения. При этом необходимо следить за балансом макронутриентов, ведь при переизбытке энергии организм делает запасы. Так что на правильном питании можно и нормализовать, и набрать вес, если это необходимо. Но, в отличие от строгих монодиет, это скорее образ жизни, придерживаясь которого, вы сможете добиться многих целей — от улучшения здоровья до желанных параметров тела.

Комментарий эксперта

Станислав Хан, врач-эндокринолог, диетолог клиники Medswiss Замоскворечье, автор блога @doctor__khan

Как врач доказательной медицины, я могу с уверенностью сказать, что правильное рациональное и сбалансированное питание — это залог долголетия. Кроме того, в такой области как эндокринология, оно рассматривается как полноценная терапия, например, сахарного диабета. Зачастую только модификация образа жизни может привести к отличным результатам.

В последнее время как «грибы после дождя» появляются все новые и новые рекомендации по питанию. Сюда я отнесу такие «советы» как исключить глютен, молочные продукты, интервальное голодание, кето-диета, различные виды монодиет. На данный момент нет ничего лучше сбалансированного питания — это факт.

Вышеупомянутые в статье принципы абсолютно адекватны. Соглашусь, что углеводы должны составлять основу нашего рациона, желательно делать выбор в пользу сложных углеводов, например, злаки, макаронные изделия грубого помола. Я бы ограничил до минимума в рационе «пустые» углеводы, как правило это кондитерские изделия, сдоба, конфеты. Наряду с высокой калорийностью они содержат намного меньше полезных веществ. Опять-таки, не доводите до крайностей, я не вижу ничего критичного от съеденного на выходных пирожного (не половины торта).

Лучший источник белка — продукты животного происхождения (мясо, молоко, яйца, рыба). Как бы не уверяли адепты вегетарианства, что белок можно восполнить и из растительной пищи – это неправда. По аминокислотному составу ни один растительный белок даже не приблизится к животному.

Наконец, про жиры. Конечно стоит отдавать предпочтение полиненасыщенным жирным кислотам, они содержатся в большом количестве в рыбе, орехах. При достаточном употреблении (примерно до двух раз в неделю) никакие БАДы с омега-3 не понадобятся. Набирать жиры из колбас, жирного мяса, маргарина я бы не советовал.

Отдельно хотел бы выделить овощи и фрукты — это основа. Пожалуй, они выступают главными источниками пищевых волокон, которые необходимы для нормальной работы желудочно-кишечного тракта, кроме того это отличный источник витаминов, минералов.

Рациональное питание не имеет временных границ, это образ жизни. Рациональное питание — это недорого. Вместо дорогих суперфудов, можно купить гречку, это тоже своего рода суперфуд. Наконец, рациональное питание — это путь к здоровью.

Здоровое питание до, во время и после пандемии COVID-19

07/04/2021

Порой ситуация заставляет нас уделять особое внимание вопросам здоровья, как это произошло во время пандемии COVID-19. Этот год также ясно показал, что не все в мире здравоохранения находится под нашим контролем. Тем не менее многие из нас, к счастью, могут сказать веское слово в одном важном вопросе: как мы питаемся. Здоровый рацион имеет большое значение для поддержания здоровья в целом и для деятельности иммунной системы. Пища, которую мы потребляем, напрямую влияет на то, как мы себя чувствуем и как функционирует организм. Этот принцип работает как во время болезни, так и до или после нее.

Рационы питания широко варьируются по всему миру в зависимости от доступа к продовольствию, доходов, привычек и культуры. Тем не менее существуют некоторые общие истины о том, как поддерживать здоровое питание независимо от того, где мы живем.

Вот шесть принципов здорового питания и ресурсы ФАО, которые помогут вам превратить их в привычку:

1.     Питайтесь разнообразно. Потребляйте различные продукты как в пределах одной продовольственной группы, так и из разных групп, чтобы обеспечить достаточное потребление важных питательных веществ. В выборе продуктов вам могут помочь национальные рекомендации по правильному питанию на основе имеющихся продуктов. ФАО оказывает помощь странам-членам в разработке и внедрении таких рекомендаций в соответствии с современными научными данными. Более 100 стран мира разработали рекомендации по правильному питанию на основе имеющихся продуктов, адаптированные к показателям здоровья населения, наличию необходимого продовольствия, кулинарной культуре и пищевым привычкам. См. рекомендации по конкретным странам.

2.     Ешьте больше фруктов и овощей. Фрукты и овощи содержат массу витаминов и минералов, а также клетчатку, необходимую для здорового питания. Используйте минимально обработанные замороженные или консервированные фрукты и овощи – это позволит вам реже отправляться на рынок или в супермаркет. Однако обязательно обратите внимание на ингредиенты. При консервировании и переработке этих продуктов иногда добавляют сахар, соль или консерванты. Между прочим, 2021 год объявлен Международным годом овощей и фруктов. Ознакомьтесь с этой историей, чтобы расширить свой кругозор о фруктах и овощах, о которых вы, возможно, никогда не слышали. Способы их употребления можно найти в кулинарных книгах ФАО.

3.     Потребляйте бобовые, орехи и другие полезные продукты. Бобовые, цельнозерновые, орехи и полезные жиры, такие как оливковое, кунжутное, арахисовое и другие ненасыщенные масла, укрепляют иммунную систему и могут способствовать уменьшению воспалительных процессов. Бобовые, к тому же, являются экологически чистым и в целом недорогим источником белка. Фасоль, горох, люпин и другие бобовые полны витаминов и минералов, которые в качестве компонентов в целом здорового рациона могут помочь снизить риск таких заболеваний, как диабет и нарушения коронарного кровообращения. Кулинарная книга ФАО о бобовых поможет вам узнать все об огромном разнообразии бобовых и ознакомиться с рецептами для их приготовления.

4.     Ограничьте потребление жиров, сахара и соли. В состоянии сильного стресса многие люди находят облегчение во вкусной еде. К сожалению, она часто содержит большое количество жиров, сахара, соли и калорий, что в рамках несбалансированной диеты может со временем повлиять на состояние вашего здоровья. Возьмите за правило проверять этикетки всех продуктов, которые вы потребляете, на предмет ингредиентов и пищевой ценности. Пищевая маркировка существует для того, чтобы помочь вам ограничить количество определенных питательных веществ или повысить уровень полезных ингредиентов. Узнайте больше о маркировке продуктов питания и о том, какие сведения в ней содержатся, в этой истории и на этой веб-странице.

5.     Соблюдайте правила гигиены питания. Гигиена во всех формах особенно важна сейчас, во время пандемии. Однако следует помнить, что COVID-19 вызывается респираторным вирусом, то есть эта болезнь не имеет пищевого происхождения. Тем не менее всегда важно соблюдать правила гигиены и обеспечивать безопасность пищевых продуктов. Запомните пять советов: 1) ваши руки, кухонная утварь и кухонные поверхности должны быть всегда чистыми; 2) держите отдельно сырые и приготовленные продукты; 3) тщательно соблюдайте необходимый режим термической обработки; 4) храните пищу при безопасной температуре и 5) используйте безопасную воду. Более подробную информацию о безопасности пищевых продуктов можно найти на этом веб-сайте.

6.     Будьте физически активны и пейте больше воды. Физическая нагрузка важна для поддержания как соматического, так и психического здоровья. В последние годы значительно выросла распространенность ожирения и избыточного веса. Особенно сейчас, когда люди больше времени проводят дома из-за ограничений в связи с пандемией COVID-19, важно находить альтернативные способы поддерживать необходимый уровень активности. Поставьте цель ежедневно уделять физическим упражнениям не менее 30–60 минут, в зависимости от вашего возраста и образа жизни. Предлагаемое учебное пособие для детей содержит множество советов о том, как помочь детям поддерживать здоровый образ жизни: от примеров физических упражнений до уроков по правилам гигиены и обеспечения безопасности пищевых продуктов. ФАО также предлагает множество курсов электронного обучения для взрослых, если вы хотите узнать больше об интересных аспектах здорового питания.

Пандемия COVID-19 изменила повседневную жизнь людей во всем мире, спровоцировав стресс, болезни и страдания. На фоне этих трудностей и изменений тем более важно поддерживать здоровый образ жизни. Во-первых, чтобы защитить себя и других от инфекции и распространения COVID-19, мы все должны следовать национальным правилам и рекомендациям Всемирной организации здравоохранения. Даже после появления вакцины эти правила остаются основополагающими, чтобы помочь положить конец пандемии. Не менее важно продолжать заботиться о себе, и один из важнейших элементов – это правильное питание.

Дополнительная информация

Бобовые, овощи, белки и др.

В этой статье перечислены 15 продуктов, которые источники и исследования в США и Западной Европе считают наиболее полезными для здоровья.

Очень важно знать о наиболее полезных для здоровья продуктах, чтобы обеспечить широкий спектр питательных веществ в рационе.

Сбалансированное питание — это секрет здорового питания. В этой статье мы расскажем о 15 самых полезных для здоровья продуктах и ​​их преимуществах.

Поделиться на PinterestПолезная диета гарантирует, что организм получит все необходимые ему питательные вещества.

Орехи, бобовые и злаки очень питательны. Вот некоторые из самых полезных для здоровья:

1. Миндаль

Миндаль содержит множество питательных веществ, в том числе:

Один метаанализ 2019 года показал, что употребление миндаля значительно снижает уровень общего холестерина.

2. Бразильские орехи

Бразильские орехи ( Bertholletia excelsa ) — одни из самых полезных для здоровья орехов.

Они являются отличным источником белков и углеводов, а также содержат большое количество витамина B-1, витамина E, магния и цинка.

Бразильские орехи также содержат больше селена, чем многие другие продукты. Селен является жизненно важным минералом для поддержания функции щитовидной железы и отличным антиоксидантом для человеческого организма.

Эти орехи имеют твердую скорлупу и обычно доступны в готовом виде, что делает их быстрой и питательной закуской.

Узнайте больше о бразильских орехах здесь.

3. Чечевица

Чечевица — это бобовые, которые широко используются во многих культурах питания по всему миру, в том числе в Пакистане, Непале, Бангладеш, Индии, Бутане и Шри-Ланке.

Чечевица содержит большое количество клетчатки, магния и калия.

Обычно они требуют длительного приготовления. Однако производители могут проращивать семена, превращая их в вкусную, полезную и готовую к употреблению закуску.

Добавление контейнера проросшей чечевицы в коробку для обеда или корзину для пикника, возможно, с небольшим количеством порошка чили или перца для ароматизации, делает закуску вкусной и полезной.

Узнайте больше о пользе чечевицы для здоровья здесь.

4. Овсяные хлопья

Интерес к овсяным хлопьям значительно возрос за последние 20 лет из-за их полезных свойств.

В 1997 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) согласилось с тем, что продукты с высоким содержанием овсяных хлопьев или овсяных отрубей могут включать данные на этикетке об их пользе для здоровья сердечно-сосудистой системы как часть диеты с низким содержанием жиров. Это привело к всплеску популярности овсянки.

Исследования показали, что содержание растворимой клетчатки в злаках помогает снизить уровень холестерина и снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Овес содержит сложные углеводы, а также водорастворимую клетчатку. Они замедляют пищеварение и помогают стабилизировать уровень глюкозы в крови.Овсянка также является хорошим источником фолиевой кислоты и калия.

Овсянку можно приготовить из овсяных хлопьев или молотого овса. Крупный или мелкоизмельченный овес содержит больше клетчатки, чем быстрорастворимые сорта.

5. Зародыши пшеницы

Зародыши пшеницы — это часть пшеницы, которая прорастает в растение. По сути, это зародыш семени. Зародыш, наряду с отрубями, является побочным продуктом измельчения. При рафинировании злаков часто удаляются зародыши и отруби.

Однако цельнозерновые продукты все еще содержат зародыши и отруби.Это делает их более здоровым выбором.

Зародыши пшеницы богаты несколькими жизненно важными питательными веществами, включая:

• клетчатку
• витамин E
• фолиевую кислоту
• тиамин
• цинк
• магний
• фосфор
• жирные спирты
• незаменимые жирные кислоты

Фрукты , овощи и ягоды легко включить в рацион. Вот некоторые из самых полезных для здоровья:

6. Брокколи

Брокколи содержит большое количество клетчатки, кальция, калия, фолиевой кислоты и фитонутриентов.Фитонутриенты — это соединения, которые снижают риск развития сердечных заболеваний, диабета и некоторых видов рака.

Брокколи также содержит необходимые антиоксиданты, такие как витамин С и бета-каротин. Фактически, одна порция брокколи в полстакана может обеспечить около 85% дневной нормы витамина С.

Согласно одному исследованию 2019 года, другое соединение брокколи, называемое сульфорафаном, может обладать противораковыми и противовоспалительными свойствами.

Однако переварка брокколи может разрушить многие из ее основных питательных веществ.По этой причине лучше всего есть сырым или слегка приготовленным на пару.

Узнайте больше о влиянии брокколи на питательные вещества.

7. Яблоки

Яблоки — отличный источник антиоксидантов, борющихся со свободными радикалами. Свободные радикалы — это вредные вещества, производимые организмом. Они вызывают нежелательные изменения в организме и могут способствовать развитию хронических заболеваний, а также процессу старения.

Однако некоторые исследования показали, что антиоксидант в яблоках может продлить жизнь человека и снизить риск хронических заболеваний.

Узнайте больше о яблоках здесь.

8. Листовая капуста

Капуста — листовой зеленый овощ, содержащий широкий спектр различных питательных веществ. Например, это очень питательное растение является отличным источником витаминов C и K.

Люди могут готовить или готовить капусту на пару. Они также могут добавлять его в коктейли или соки для получения питательного эффекта.

Узнайте больше о том, как включить капусту в рацион здесь.

9. Черника

Черника содержит значительное количество клетчатки, антиоксидантов и фитонутриентов.В отличие от минералов и витаминов, фитонутриенты не являются необходимыми для выживания. Однако они могут помочь предотвратить болезни и поддерживать жизненно важные функции организма.

В обзоре 16 исследований за 2019 год авторы предполагают, что употребление черники может помочь защитить от снижения когнитивных функций, что может помочь снизить риск болезни Альцгеймера. Они также обнаружили, что черника может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

Другое исследование 2019 года, на этот раз на мышах, показало, что полифенолы черники снижают ожирение и снижают некоторые метаболические факторы риска.Они также улучшили состав кишечных бактерий.

Согласно клиническому исследованию 2015 года, употребление в пищу 22 граммов лиофилизированной черники каждый день в течение 8 недель привело к значительному снижению артериального давления у женщин с гипертонией 1 стадии.

Откройте для себя питательную силу черники.

10. Авокадо

Некоторые люди избегают употребления авокадо из-за высокого содержания жира. Однако авокадо содержит полезные жиры, а также витамины группы B, витамин K и витамин E. Авокадо также является хорошим источником клетчатки.

В одном обзоре исследований 2018 года было показано, что авокадо повышает уровень липопротеинов высокой плотности или «хорошего» холестерина. Этот тип холестерина удаляет более вредный холестерин из кровотока.

Авокадо также может обладать противораковыми свойствами. Исследование авокадо в пробирке 2019 года показало, что окрашенный экстракт семян авокадо снижает жизнеспособность клеток рака груди, толстой кишки и простаты. Однако исследование не показало, будут ли эффекты такими же у людей.

Авокадо также может ассоциироваться с улучшенным усвоением питательных веществ, лучшим питанием в целом и меньшим количеством метаболических факторов риска, согласно одному исследованию 2013 года.

Авокадо очень питательны и очень сытны. Узнайте больше о них здесь.

11. Листовые зеленые овощи

Одно исследование 2019 года на крысах показало, что употребление листовой зелени в течение 6 недель привело к значительному снижению факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Шпинат — пример листовой зелени с содержанием антиоксидантов, особенно когда он сырой, приготовленный на пару или слегка сваренный.Это хороший источник следующих питательных веществ:

• витаминов A, B-6, C, E и K
• селен
• ниацин
• цинк
• фосфор
• медь
• калий
• кальций
• марганец
• бетаин
• железо

Узнайте о многих преимуществах шпината здесь.

12. Сладкий картофель

Сладкий картофель содержит пищевые волокна, витамин A, витамин C, витамин B-6 и калий.

Центр науки в интересах общества сравнил питательную ценность сладкого картофеля с питательной ценностью некоторых других овощей.

Сладкий картофель занимает первое место по содержанию витамина А, витамина С, железа, кальция, белка и сложных углеводов.

Когда дело доходит до рыбы, мяса и яиц, доступно множество полезных для здоровья блюд. Например:

13. Жирная рыба

Некоторые примеры жирной рыбы включают лосось, форель, скумбрию, сельдь, сардины и анчоусы. Эти виды рыб содержат жир в тканях и вокруг кишечника.

Их постное филе содержит высокий уровень омега-3 жирных кислот. По данным Управления пищевых добавок (ODS), эти масла могут принести пользу сердцу и нервной системе.

ODS также предполагает, что жирные кислоты омега-3 могут помочь при воспалительных заболеваниях, таких как артрит. Они также богаты витаминами A и D.

Одно исследование 2014 года показало, что жирные кислоты могут значительно снизить риск ревматоидного артрита.

14. Цыпленок

Цыпленок — экономичное и полезное для здоровья мясо. Курица, выращенная на свободном выгуле, служит отличным источником белка.

Однако важно помнить, что способы приготовления и приготовления влияют на то, насколько курица будет полезна для здоровья. Это означает, что людям следует ограничить потребление жареной курицы и всегда удалять кожицу перед употреблением. Куриная кожа имеет высокий уровень насыщенных жиров.

15. Яйца

Яйца — еще один источник белка, который люди могут легко включить в сбалансированную диету, поскольку они очень универсальны.

Яйца содержат витамины, включая B-2 и B-12, оба из которых важны для сохранения энергии и образования красных кровяных телец. Яйца также являются хорошим источником незаменимой аминокислоты лейцина, который играет роль в стимуляции синтеза мышечного белка. Яйца также содержат большое количество холина, который важен для клеточных мембран.

Желток содержит большинство яичных витаминов и минералов, а также жиры и холестерин. Однако один обзор 2017 года показал, что употребление до семи яиц в неделю не увеличивает риск сердечных заболеваний.Тем не менее, авторы упоминают, что людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями или диабетом следует проконсультироваться с врачом о включении яиц в рацион.

Действительно, одно исследование показало более высокий уровень сердечно-сосудистых заболеваний у людей, которые потребляли больше холестерина из яиц.

Употребление жиров в умеренных количествах полезно для здоровья как часть сбалансированной и питательной диеты.

Узнайте больше о яйцах здесь.

Включение этих 15 продуктов в рацион может принести заметную пользу для здоровья.Однако важно, чтобы люди придерживались сбалансированной диеты, не фокусирующейся на одном конкретном типе пищи.

Люди должны помнить, что случайное угощение не повредит здоровью в целом, если они обеспечивают регулярное и разнообразное потребление питательных веществ.

Бобовые, овощи, белки и др.

В этой статье перечислены 15 продуктов, которые источники и исследования в США и Западной Европе считают наиболее полезными для здоровья.

Очень важно знать о наиболее полезных для здоровья продуктах, чтобы обеспечить широкий спектр питательных веществ в рационе.

Сбалансированное питание — это секрет здорового питания. В этой статье мы расскажем о 15 самых полезных для здоровья продуктах и ​​их преимуществах.

Поделиться на PinterestПолезная диета гарантирует, что организм получит все необходимые ему питательные вещества.

Орехи, бобовые и злаки очень питательны. Вот некоторые из самых полезных для здоровья:

1. Миндаль

Миндаль содержит множество питательных веществ, в том числе:

Один метаанализ 2019 года показал, что употребление миндаля значительно снижает уровень общего холестерина.

2. Бразильские орехи

Бразильские орехи ( Bertholletia excelsa ) — одни из самых полезных для здоровья орехов.

Они являются отличным источником белков и углеводов, а также содержат большое количество витамина B-1, витамина E, магния и цинка.

Бразильские орехи также содержат больше селена, чем многие другие продукты. Селен является жизненно важным минералом для поддержания функции щитовидной железы и отличным антиоксидантом для человеческого организма.

Эти орехи имеют твердую скорлупу и обычно доступны в готовом виде, что делает их быстрой и питательной закуской.

Узнайте больше о бразильских орехах здесь.

3. Чечевица

Чечевица — это бобовые, которые широко используются во многих культурах питания по всему миру, в том числе в Пакистане, Непале, Бангладеш, Индии, Бутане и Шри-Ланке.

Чечевица содержит большое количество клетчатки, магния и калия.

Обычно они требуют длительного приготовления. Однако производители могут проращивать семена, превращая их в вкусную, полезную и готовую к употреблению закуску.

Добавление контейнера проросшей чечевицы в коробку для обеда или корзину для пикника, возможно, с небольшим количеством порошка чили или перца для ароматизации, делает закуску вкусной и полезной.

Узнайте больше о пользе чечевицы для здоровья здесь.

4. Овсяные хлопья

Интерес к овсяным хлопьям значительно возрос за последние 20 лет из-за их полезных свойств.

В 1997 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) согласилось с тем, что продукты с высоким содержанием овсяных хлопьев или овсяных отрубей могут включать данные на этикетке об их пользе для здоровья сердечно-сосудистой системы как часть диеты с низким содержанием жиров. Это привело к всплеску популярности овсянки.

Исследования показали, что содержание растворимой клетчатки в злаках помогает снизить уровень холестерина и снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Овес содержит сложные углеводы, а также водорастворимую клетчатку. Они замедляют пищеварение и помогают стабилизировать уровень глюкозы в крови. Овсянка также является хорошим источником фолиевой кислоты и калия.

Овсянку можно приготовить из овсяных хлопьев или молотого овса. Крупный или мелкоизмельченный овес содержит больше клетчатки, чем быстрорастворимые сорта.

5. Зародыши пшеницы

Зародыши пшеницы — это часть пшеницы, которая прорастает в растение. По сути, это зародыш семени. Зародыш, наряду с отрубями, является побочным продуктом измельчения.При рафинировании злаков часто удаляются зародыши и отруби.

Однако цельнозерновые продукты все еще содержат зародыши и отруби. Это делает их более здоровым выбором.

Зародыши пшеницы богаты несколькими жизненно важными питательными веществами, включая:

• клетчатку
• витамин E
• фолиевую кислоту
• тиамин
• цинк
• магний
• фосфор
• жирные спирты
• незаменимые жирные кислоты

Фрукты , овощи и ягоды легко включить в рацион. Вот некоторые из самых полезных для здоровья:

6. Брокколи

Брокколи содержит большое количество клетчатки, кальция, калия, фолиевой кислоты и фитонутриентов. Фитонутриенты — это соединения, которые снижают риск развития сердечных заболеваний, диабета и некоторых видов рака.

Брокколи также содержит необходимые антиоксиданты, такие как витамин С и бета-каротин. Фактически, одна порция брокколи в полстакана может обеспечить около 85% дневной нормы витамина С.

Согласно одному исследованию 2019 года, другое соединение брокколи, называемое сульфорафаном, может обладать противораковыми и противовоспалительными свойствами.

Однако переварка брокколи может разрушить многие из ее основных питательных веществ. По этой причине лучше всего есть сырым или слегка приготовленным на пару.

Узнайте больше о влиянии брокколи на питательные вещества.

7. Яблоки

Яблоки — отличный источник антиоксидантов, борющихся со свободными радикалами. Свободные радикалы — это вредные вещества, производимые организмом. Они вызывают нежелательные изменения в организме и могут способствовать развитию хронических заболеваний, а также процессу старения.

Однако некоторые исследования показали, что антиоксидант в яблоках может продлить жизнь человека и снизить риск хронических заболеваний.

Узнайте больше о яблоках здесь.

8. Листовая капуста

Капуста — листовой зеленый овощ, содержащий широкий спектр различных питательных веществ. Например, это очень питательное растение является отличным источником витаминов C и K.

Люди могут готовить или готовить капусту на пару. Они также могут добавлять его в коктейли или соки для получения питательного эффекта.

Узнайте больше о том, как включить капусту в рацион здесь.

9. Черника

Черника содержит значительное количество клетчатки, антиоксидантов и фитонутриентов. В отличие от минералов и витаминов, фитонутриенты не являются необходимыми для выживания. Однако они могут помочь предотвратить болезни и поддерживать жизненно важные функции организма.

В обзоре 16 исследований за 2019 год авторы предполагают, что употребление черники может помочь защитить от снижения когнитивных функций, что может помочь снизить риск болезни Альцгеймера.Они также обнаружили, что черника может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

Другое исследование 2019 года, на этот раз на мышах, показало, что полифенолы черники снижают ожирение и снижают некоторые метаболические факторы риска. Они также улучшили состав кишечных бактерий.

Согласно клиническому исследованию 2015 года, употребление в пищу 22 граммов лиофилизированной черники каждый день в течение 8 недель привело к значительному снижению артериального давления у женщин с гипертонией 1 стадии.

Откройте для себя питательную силу черники.

10. Авокадо

Некоторые люди избегают употребления авокадо из-за высокого содержания жира. Однако авокадо содержит полезные жиры, а также витамины группы B, витамин K и витамин E. Авокадо также является хорошим источником клетчатки.

В одном обзоре исследований 2018 года было показано, что авокадо повышает уровень липопротеинов высокой плотности или «хорошего» холестерина. Этот тип холестерина удаляет более вредный холестерин из кровотока.

Авокадо также может обладать противораковыми свойствами.Исследование авокадо в пробирке 2019 года показало, что окрашенный экстракт семян авокадо снижает жизнеспособность клеток рака груди, толстой кишки и простаты. Однако исследование не показало, будут ли эффекты такими же у людей.

Авокадо также может ассоциироваться с улучшенным усвоением питательных веществ, лучшим питанием в целом и меньшим количеством метаболических факторов риска, согласно одному исследованию 2013 года.

Авокадо очень питательны и очень сытны. Узнайте больше о них здесь.

11.Листовые зеленые овощи

Одно исследование 2019 года на крысах показало, что употребление листовой зелени в течение 6 недель привело к значительному снижению факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Шпинат — пример листовой зелени с содержанием антиоксидантов, особенно когда он сырой, приготовленный на пару или слегка сваренный. Это хороший источник следующих питательных веществ:

• витаминов A, B-6, C, E и K
• селен
• ниацин
• цинк
• фосфор
• медь
• калий
• кальций
• марганец
• бетаин
• железо

Узнайте о многих преимуществах шпината здесь.

12. Сладкий картофель

Сладкий картофель содержит пищевые волокна, витамин A, витамин C, витамин B-6 и калий.

Центр науки в интересах общества сравнил питательную ценность сладкого картофеля с питательной ценностью некоторых других овощей.

Сладкий картофель занимает первое место по содержанию витамина А, витамина С, железа, кальция, белка и сложных углеводов.

Когда дело доходит до рыбы, мяса и яиц, доступно множество полезных для здоровья блюд.Например:

13. Жирная рыба

Некоторые примеры жирной рыбы включают лосось, форель, скумбрию, сельдь, сардины и анчоусы. Эти виды рыб содержат жир в тканях и вокруг кишечника.

Их постное филе содержит высокий уровень омега-3 жирных кислот. По данным Управления пищевых добавок (ODS), эти масла могут принести пользу сердцу и нервной системе.

ODS также предполагает, что жирные кислоты омега-3 могут помочь при воспалительных заболеваниях, таких как артрит.Они также богаты витаминами A и D.

Одно исследование 2014 года показало, что жирные кислоты могут значительно снизить риск ревматоидного артрита.

14. Цыпленок

Цыпленок — экономичное и полезное для здоровья мясо. Курица, выращенная на свободном выгуле, служит отличным источником белка.

Однако важно помнить, что способы приготовления и приготовления влияют на то, насколько курица будет полезна для здоровья. Это означает, что людям следует ограничить потребление жареной курицы и всегда удалять кожицу перед употреблением.Куриная кожа имеет высокий уровень насыщенных жиров.

15. Яйца

Яйца — еще один источник белка, который люди могут легко включить в сбалансированную диету, поскольку они очень универсальны.

Яйца содержат витамины, включая B-2 и B-12, оба из которых важны для сохранения энергии и образования красных кровяных телец. Яйца также являются хорошим источником незаменимой аминокислоты лейцина, который играет роль в стимуляции синтеза мышечного белка. Яйца также содержат большое количество холина, который важен для клеточных мембран.

Желток содержит большинство яичных витаминов и минералов, а также жиры и холестерин. Однако один обзор 2017 года показал, что употребление до семи яиц в неделю не увеличивает риск сердечных заболеваний. Тем не менее, авторы упоминают, что людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями или диабетом следует проконсультироваться с врачом о включении яиц в рацион.

Действительно, одно исследование показало более высокий уровень сердечно-сосудистых заболеваний у людей, которые потребляли больше холестерина из яиц.

Употребление жиров в умеренных количествах полезно для здоровья как часть сбалансированной и питательной диеты.

Узнайте больше о яйцах здесь.

Включение этих 15 продуктов в рацион может принести заметную пользу для здоровья. Однако важно, чтобы люди придерживались сбалансированной диеты, не фокусирующейся на одном конкретном типе пищи.

Люди должны помнить, что случайное угощение не повредит здоровью в целом, если они обеспечивают регулярное и разнообразное потребление питательных веществ.

Бобовые, овощи, белки и др.

В этой статье перечислены 15 продуктов, которые источники и исследования в США и Западной Европе считают наиболее полезными для здоровья.

Очень важно знать о наиболее полезных для здоровья продуктах, чтобы обеспечить широкий спектр питательных веществ в рационе.

Сбалансированное питание — это секрет здорового питания. В этой статье мы расскажем о 15 самых полезных для здоровья продуктах и ​​их преимуществах.

Поделиться на PinterestПолезная диета гарантирует, что организм получит все необходимые ему питательные вещества.

Орехи, бобовые и злаки очень питательны. Вот некоторые из самых полезных для здоровья:

1. Миндаль

Миндаль содержит множество питательных веществ, в том числе:

Один метаанализ 2019 года показал, что употребление миндаля значительно снижает уровень общего холестерина.

2. Бразильские орехи

Бразильские орехи ( Bertholletia excelsa ) — одни из самых полезных для здоровья орехов.

Они являются отличным источником белков и углеводов, а также содержат большое количество витамина B-1, витамина E, магния и цинка.

Бразильские орехи также содержат больше селена, чем многие другие продукты. Селен является жизненно важным минералом для поддержания функции щитовидной железы и отличным антиоксидантом для человеческого организма.

Эти орехи имеют твердую скорлупу и обычно доступны в готовом виде, что делает их быстрой и питательной закуской.

Узнайте больше о бразильских орехах здесь.

3. Чечевица

Чечевица — это бобовые, которые широко используются во многих культурах питания по всему миру, в том числе в Пакистане, Непале, Бангладеш, Индии, Бутане и Шри-Ланке.

Чечевица содержит большое количество клетчатки, магния и калия.

Обычно они требуют длительного приготовления. Однако производители могут проращивать семена, превращая их в вкусную, полезную и готовую к употреблению закуску.

Добавление контейнера проросшей чечевицы в коробку для обеда или корзину для пикника, возможно, с небольшим количеством порошка чили или перца для ароматизации, делает закуску вкусной и полезной.

Узнайте больше о пользе чечевицы для здоровья здесь.

4. Овсяные хлопья

Интерес к овсяным хлопьям значительно возрос за последние 20 лет из-за их полезных свойств.

В 1997 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) согласилось с тем, что продукты с высоким содержанием овсяных хлопьев или овсяных отрубей могут включать данные на этикетке об их пользе для здоровья сердечно-сосудистой системы как часть диеты с низким содержанием жиров. Это привело к всплеску популярности овсянки.

Исследования показали, что содержание растворимой клетчатки в злаках помогает снизить уровень холестерина и снизить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Овес содержит сложные углеводы, а также водорастворимую клетчатку. Они замедляют пищеварение и помогают стабилизировать уровень глюкозы в крови. Овсянка также является хорошим источником фолиевой кислоты и калия.

Овсянку можно приготовить из овсяных хлопьев или молотого овса. Крупный или мелкоизмельченный овес содержит больше клетчатки, чем быстрорастворимые сорта.

5. Зародыши пшеницы

Зародыши пшеницы — это часть пшеницы, которая прорастает в растение. По сути, это зародыш семени. Зародыш, наряду с отрубями, является побочным продуктом измельчения.При рафинировании злаков часто удаляются зародыши и отруби.

Однако цельнозерновые продукты все еще содержат зародыши и отруби. Это делает их более здоровым выбором.

Зародыши пшеницы богаты несколькими жизненно важными питательными веществами, включая:

• клетчатку
• витамин E
• фолиевую кислоту
• тиамин
• цинк
• магний
• фосфор
• жирные спирты
• незаменимые жирные кислоты

Фрукты , овощи и ягоды легко включить в рацион. Вот некоторые из самых полезных для здоровья:

6. Брокколи

Брокколи содержит большое количество клетчатки, кальция, калия, фолиевой кислоты и фитонутриентов. Фитонутриенты — это соединения, которые снижают риск развития сердечных заболеваний, диабета и некоторых видов рака.

Брокколи также содержит необходимые антиоксиданты, такие как витамин С и бета-каротин. Фактически, одна порция брокколи в полстакана может обеспечить около 85% дневной нормы витамина С.

Согласно одному исследованию 2019 года, другое соединение брокколи, называемое сульфорафаном, может обладать противораковыми и противовоспалительными свойствами.

Однако переварка брокколи может разрушить многие из ее основных питательных веществ. По этой причине лучше всего есть сырым или слегка приготовленным на пару.

Узнайте больше о влиянии брокколи на питательные вещества.

7. Яблоки

Яблоки — отличный источник антиоксидантов, борющихся со свободными радикалами. Свободные радикалы — это вредные вещества, производимые организмом. Они вызывают нежелательные изменения в организме и могут способствовать развитию хронических заболеваний, а также процессу старения.

Однако некоторые исследования показали, что антиоксидант в яблоках может продлить жизнь человека и снизить риск хронических заболеваний.

Узнайте больше о яблоках здесь.

8. Листовая капуста

Капуста — листовой зеленый овощ, содержащий широкий спектр различных питательных веществ. Например, это очень питательное растение является отличным источником витаминов C и K.

Люди могут готовить или готовить капусту на пару. Они также могут добавлять его в коктейли или соки для получения питательного эффекта.

Узнайте больше о том, как включить капусту в рацион здесь.

9. Черника

Черника содержит значительное количество клетчатки, антиоксидантов и фитонутриентов. В отличие от минералов и витаминов, фитонутриенты не являются необходимыми для выживания. Однако они могут помочь предотвратить болезни и поддерживать жизненно важные функции организма.

В обзоре 16 исследований за 2019 год авторы предполагают, что употребление черники может помочь защитить от снижения когнитивных функций, что может помочь снизить риск болезни Альцгеймера.Они также обнаружили, что черника может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

Другое исследование 2019 года, на этот раз на мышах, показало, что полифенолы черники снижают ожирение и снижают некоторые метаболические факторы риска. Они также улучшили состав кишечных бактерий.

Согласно клиническому исследованию 2015 года, употребление в пищу 22 граммов лиофилизированной черники каждый день в течение 8 недель привело к значительному снижению артериального давления у женщин с гипертонией 1 стадии.

Откройте для себя питательную силу черники.

10. Авокадо

Некоторые люди избегают употребления авокадо из-за высокого содержания жира. Однако авокадо содержит полезные жиры, а также витамины группы B, витамин K и витамин E. Авокадо также является хорошим источником клетчатки.

В одном обзоре исследований 2018 года было показано, что авокадо повышает уровень липопротеинов высокой плотности или «хорошего» холестерина. Этот тип холестерина удаляет более вредный холестерин из кровотока.

Авокадо также может обладать противораковыми свойствами.Исследование авокадо в пробирке 2019 года показало, что окрашенный экстракт семян авокадо снижает жизнеспособность клеток рака груди, толстой кишки и простаты. Однако исследование не показало, будут ли эффекты такими же у людей.

Авокадо также может ассоциироваться с улучшенным усвоением питательных веществ, лучшим питанием в целом и меньшим количеством метаболических факторов риска, согласно одному исследованию 2013 года.

Авокадо очень питательны и очень сытны. Узнайте больше о них здесь.

11.Листовые зеленые овощи

Одно исследование 2019 года на крысах показало, что употребление листовой зелени в течение 6 недель привело к значительному снижению факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Шпинат — пример листовой зелени с содержанием антиоксидантов, особенно когда он сырой, приготовленный на пару или слегка сваренный. Это хороший источник следующих питательных веществ:

• витаминов A, B-6, C, E и K
• селен
• ниацин
• цинк
• фосфор
• медь
• калий
• кальций
• марганец
• бетаин
• железо

Узнайте о многих преимуществах шпината здесь.

12. Сладкий картофель

Сладкий картофель содержит пищевые волокна, витамин A, витамин C, витамин B-6 и калий.

Центр науки в интересах общества сравнил питательную ценность сладкого картофеля с питательной ценностью некоторых других овощей.

Сладкий картофель занимает первое место по содержанию витамина А, витамина С, железа, кальция, белка и сложных углеводов.

Когда дело доходит до рыбы, мяса и яиц, доступно множество полезных для здоровья блюд.Например:

13. Жирная рыба

Некоторые примеры жирной рыбы включают лосось, форель, скумбрию, сельдь, сардины и анчоусы. Эти виды рыб содержат жир в тканях и вокруг кишечника.

Их постное филе содержит высокий уровень омега-3 жирных кислот. По данным Управления пищевых добавок (ODS), эти масла могут принести пользу сердцу и нервной системе.

ODS также предполагает, что жирные кислоты омега-3 могут помочь при воспалительных заболеваниях, таких как артрит.Они также богаты витаминами A и D.

Одно исследование 2014 года показало, что жирные кислоты могут значительно снизить риск ревматоидного артрита.

14. Цыпленок

Цыпленок — экономичное и полезное для здоровья мясо. Курица, выращенная на свободном выгуле, служит отличным источником белка.

Однако важно помнить, что способы приготовления и приготовления влияют на то, насколько курица будет полезна для здоровья. Это означает, что людям следует ограничить потребление жареной курицы и всегда удалять кожицу перед употреблением.Куриная кожа имеет высокий уровень насыщенных жиров.

15. Яйца

Яйца — еще один источник белка, который люди могут легко включить в сбалансированную диету, поскольку они очень универсальны.

Яйца содержат витамины, включая B-2 и B-12, оба из которых важны для сохранения энергии и образования красных кровяных телец. Яйца также являются хорошим источником незаменимой аминокислоты лейцина, который играет роль в стимуляции синтеза мышечного белка. Яйца также содержат большое количество холина, который важен для клеточных мембран.

Желток содержит большинство яичных витаминов и минералов, а также жиры и холестерин. Однако один обзор 2017 года показал, что употребление до семи яиц в неделю не увеличивает риск сердечных заболеваний. Тем не менее, авторы упоминают, что людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями или диабетом следует проконсультироваться с врачом о включении яиц в рацион.

Действительно, одно исследование показало более высокий уровень сердечно-сосудистых заболеваний у людей, которые потребляли больше холестерина из яиц.

Употребление жиров в умеренных количествах полезно для здоровья как часть сбалансированной и питательной диеты.

Узнайте больше о яйцах здесь.

Включение этих 15 продуктов в рацион может принести заметную пользу для здоровья. Однако важно, чтобы люди придерживались сбалансированной диеты, не фокусирующейся на одном конкретном типе пищи.

Люди должны помнить, что случайное угощение не повредит здоровью в целом, если они обеспечивают регулярное и разнообразное потребление питательных веществ.

Тарелка для здорового питания по сравнению с MyPlate Министерства сельского хозяйства США | Источник питания

Тарелка для здорового питания, созданная экспертами Гарвардской школы общественного здравоохранения и Гарвардской медицинской школы, указывает потребителям на выбор самых здоровых продуктов из основных групп продуктов питания.Таблица MyPlate Министерства сельского хозяйства США, хотя и была пересмотрена, чтобы отразить некоторые ключевые выводы, по-прежнему не дает наиболее полной картины, когда речь идет об основных рекомендациях по питанию.

Тарелка для здорового питания основана исключительно на лучших научных данных и не подвергалась политическому или коммерческому давлению со стороны лоббистов пищевой промышленности. Вот таблица, в которой показано сравнение тарелки здорового питания с таблицей MyPlate Министерства сельского хозяйства США по разделам.

Белковая секция

Цельное зерно	Зерна
Тарелка для здорового питания побуждает потребителей выбирать цельнозерновые и ограничивать употребление рафинированных, поскольку цельнозерновые гораздо полезнее для здоровья.В организме очищенные зерна, такие как белый хлеб и белый рис, действуют так же, как сахар. Со временем чрезмерное употребление рафинированных зерновых продуктов может затруднить контроль веса и повысить риск сердечных заболеваний и диабета. Узнайте больше о пользе цельного зерна для здоровья.	Хотя изначально MyPlate не сообщал потребителям, что цельнозерновые полезны для здоровья, с тех пор в него были внесены поправки, в соответствии с которыми потребители должны производить по крайней мере половину своих зерен из цельного зерна — важное обновление!
Здоровый белок	Белок
Тарелка для здорового питания побуждает потребителей выбирать рыбу, птицу, бобы или орехи, источники белка, содержащие другие полезные для здоровья питательные вещества. Это побуждает их ограничивать употребление красного мяса и избегать обработанного мяса, поскольку регулярное употребление даже небольших количеств этих продуктов повышает риск сердечных заболеваний, диабета, рака толстой кишки и увеличения веса. Узнайте больше о преимуществах выбора здорового белка.	MyPlate может быть заполнена из различных источников, включая гамбургер или хот-дог. Несмотря на то, что таблица была изменена, чтобы предложить взрослым потребителям есть не менее 8 унций приготовленных морепродуктов в неделю, она по-прежнему не указывает на то, что красное и обработанное мясо особенно вредно для здоровья.
Овощи	Овощи
Тарелка для здорового питания способствует обильному разнообразию овощей, поскольку американцы особенно страдают от дефицита овощей, за исключением картофеля и картофеля фри. Картофель полон быстро перевариваемого крахмала, и он оказывает такое же влияние на уровень сахара в крови, как очищенное зерно и сладости, поэтому рекомендуется ограниченное потребление. Узнайте больше о пользе овощей.	MyPlate не различает картофель и другие овощи.
Фрукты	Фрукты
Тарелка здорового питания рекомендует есть фрукты разных цветов. Узнайте больше о пользе фруктов.	MyPlate также рекомендует есть фрукты.
Здоровые масла	(не входит в MyPlate)
Тарелка для здорового питания изображает бутылку полезного масла и побуждает потребителей использовать оливковое, рапсовое и другие растительные масла в кулинарии, в салатах и ​​за столом.Эти полезные жиры снижают вредный холестерин и полезны для сердца, и американцы не потребляют их в достаточном количестве каждый день. Он также рекомендует ограничить потребление масла и избегать трансжиров. Узнайте больше о пользе полезных жиров и масел.	MyPlate ничего не говорит о жирах, которые могут подтолкнуть потребителей к диете с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов, которая затрудняет контроль веса и ухудшает профили холестерина в крови.
Вода	Молочная
Тарелка для здорового питания побуждает потребителей пить воду, поскольку она, естественно, не калорийна, или попробовать кофе и чай (с небольшим содержанием сахара или без него), которые также являются отличными бескалорийными альтернативами.Потребителям рекомендуется избегать сладких напитков, поскольку они являются основными причинами эпидемий ожирения и диабета. Он рекомендует ограничить количество молока и молочных продуктов одной-двумя порциями в день, поскольку высокое потребление связано с повышенным риском рака простаты и, возможно, рака яичников; он рекомендует ограничить количество сока, даже 100% фруктового, до небольшого стакана в день, потому что сок содержит столько же сахара и столько же калорий, сколько сладкая газировка. Узнайте больше о воде и других полезных напитках, а также о кальции, молоке и здоровье.	MyPlate рекомендует употреблять молочные продукты при каждом приеме пищи, даже несмотря на то, что существует мало доказательств того, что высокое потребление молочных продуктов защищает от остеопороза, и есть значительные доказательства того, что слишком высокое потребление может быть вредным. Что касается сладких напитков, MyPlate заявляет, что 100% фруктовый сок входит в состав Fruit Group.
Остаться активным	(не входит в MyPlate)
Фигура, бегающая по дну подставки под тарелку для здорового питания, напоминает о том, что оставаться активным — это половина секрета контроля веса.Другая половина — это здоровая диета с небольшими порциями, которые удовлетворяют ваши потребности в калориях. Узнайте больше о преимуществах активного образа жизни.	На MyPlate нет сообщений об активности.

Узнайте больше о тарелке здорового питания и пирамиде здорового питания.
Прочтите пресс-релиз о тарелке здорового питания от 14 сентября 2011 г.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций. Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали на этом сайте. Nutrition Source не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.

Тарелка для здорового питания для детей | Источник питания

Тарелка для здорового питания для детей — это наглядное пособие, которое помогает обучать детей и поощрять их правильно питаться и продолжать двигаться.С первого взгляда на графике представлены примеры продуктов, которые лучше всего подходят для выбора здоровых блюд и закусок, а также подчеркивается, что физическая активность является частью уравнения сохранения здоровья.

Построение здорового и сбалансированного питания

Разнообразие продуктов делает нашу еду интересной и ароматной. Это также ключ к здоровому и сбалансированному питанию, потому что каждый продукт содержит уникальное сочетание питательных веществ — как макроэлементов (углеводов, белков и жиров), так и микронутриентов (витаминов и минералов).Детское блюдо для здорового питания — это план, который поможет нам сделать правильный выбор в еде.

Наряду с заполнением половины нашей тарелки красочными овощами и фруктами (и выбором их в качестве закуски), разделите другую половину между цельнозерновыми и здоровым белком :

• • • Чем больше овощей — и чем больше их разнообразие — тем лучше.
    • Картофель и картофель фри не считаются овощами из-за их негативного воздействия на уровень сахара в крови.

Подробнее о овощах>

• • Съешьте много фруктов всех цветов.
  • Выбирайте целые фрукты или нарезанные фрукты (а не фруктовые соки; ограничьте количество фруктового сока одним маленьким стаканом в день).

Подробнее о фруктах>

• • Выбирайте цельнозерновые продукты или продукты, приготовленные из цельного зерна с минимальной обработкой.Чем меньше обработано зерно, тем лучше.
  • Цельнозерновые — цельнозерновые, коричневый рис, киноа и продукты, приготовленные из них, такие как цельнозерновые макароны и 100% цельнозерновой хлеб — оказывают более мягкое воздействие на уровень сахара в крови и инсулин, чем белый рис, хлеб, корочка для пиццы и т. Д. макаронные изделия и другие очищенные зерна.

Больше по цельнозерновым>

• • Выбирайте бобы и горох, орехи, семена и другие полезные белковые продукты на растительной основе, а также рыбу, яйца и птицу.
  • Ограничьте употребление красного мяса (говядину, свинину, баранину) и избегайте обработанного мяса (бекон, мясные деликатесы, хот-доги, колбасы).

Больше о здоровом белке>

Также важно помнить, что жир является необходимой частью нашего рациона, и самое главное — это тип жира, который мы едим. Мы должны регулярно выбирать продукты со здоровыми ненасыщенными жирами (например, рыбу, орехи, семена и полезных масел из растений), ограничивать продукты с высоким содержанием насыщенных жиров (особенно красное мясо) и избегать нездоровых трансжиров (из частично гидрогенизированных масел). :

• • Используйте полезные растительные масла, такие как оливковое, рапсовое, кукурузное, подсолнечное и арахисовое, в кулинарии, в салатах и ​​овощах, а также за столом.
  • Ограничьте употребление сливочного масла время от времени.

Подробнее о полезных маслах и жирах>

Молочные продукты продуктов нужно меньше, чем других продуктов на нашей тарелке:

• • Выбирайте молоко без добавок, простой йогурт, небольшое количество сыра и другие несладкие молочные продукты.
  • Молоко и другие молочные продукты являются удобным источником кальция и витамина D, но оптимальное потребление молочных продуктов еще не определено, и исследования все еще развиваются.Детям, потребляющим мало молока или совсем не потребляющим их, посоветуйтесь с врачом о возможных добавках кальция и витамина D.

Подробнее о молочных продуктах>

Вода должна быть предпочтительным напитком с каждым приемом пищи и перекусом, а также когда мы активны:

• • Вода — лучший выбор для утоления жажды. В нем также нет сахара, и его так же легко найти, как и в ближайшем водопроводном кране.
  • Ограничьте количество сока, который может содержать столько же сахара, как газировка, до одного маленького стакана в день и избегайте сладких напитков, таких как газированные напитки, морсы и спортивные напитки, которые содержат много калорий и практически не содержат других питательных веществ. Со временем употребление сладких напитков может привести к увеличению веса и увеличению риска диабета 2 типа, сердечных заболеваний и других проблем.

Подробнее о воде и выборе полезных напитков>

Наконец, как и в случае с выбором правильных продуктов, включение физической активности в наш день путем сохранения активности является частью рецепта сохранения здоровья:

• • Замените неактивное «сидячее время» на «подходящее время».”
  • Дети и подростки должны стремиться к физической активности не менее одного часа в день, и им не нужно модное оборудование или тренажерный зал. В Руководстве по физической активности для американцев предлагается выбирать неструктурированные занятия для детей, такие как перетягивание каната, или весело провести время с игровым оборудованием.

Больше о том, как оставаться активным>

В целом, основной посыл — сосредоточиться на качестве диеты.

• Углеводы типа в рационе более важны, чем количество углеводов в рационе , потому что некоторые источники углеводов, такие как овощи (кроме картофеля), фрукты, цельнозерновые и бобы, намного полезнее чем сахар, картофель и продукты из белой муки.
• The Kid’s Healthy Eating Plate не включает сладкие напитки, сладости и другую нездоровую пищу. Это не повседневная пища, и ее следует есть очень редко, если вообще когда-либо.
• The Kid’s Healthy Eating Plate поощряет использование полезных масел вместо других типов жиров.

---

О детской тарелке здорового питания

Тарелка для здорового питания для детей была создана экспертами по питанию из Гарвардского университета T.H. Chan School of Public Health, основанная на наилучших доступных научных данных, чтобы улучшить визуальное руководство, предоставляемое значком MyPlate Министерства сельского хозяйства США. Тарелка для детей отражает те же важные идеи, что и тарелка для здорового питания, с упором в первую очередь на качество диеты, но призвана еще больше облегчить обучение детей здоровому пищевому поведению.

Условия использования детской тарелки для здорового питания

Мы даем разрешение на использование изображения детской тарелки для здорового питания в соответствии со следующими условиями:

• Вы должны указать следующую кредитную линию: «Copyright © 2015 Harvard T.H. Школа общественного здравоохранения Чан. Дополнительную информацию о тарелке здорового питания для детей см. В The Nutrition Source, Department of Nutrition, Harvard T.H. Школа общественного здравоохранения Чана, hsph.harvard.edu/nutritionsource/kids-healthy-eating-plate.”
• Вы используете тарелку «Детское здоровое питание» в некоммерческих целях.
• Использование вами тарелки для здорового питания для детей должно соответствовать всем применимым законам.
• Вы не можете каким-либо образом изменять изображение или текст.
• Гарвард может отозвать это разрешение в любое время по своему усмотрению. В случае отзыва разрешения вы должны удалить изображение с любого веб-сайта или публичного пространства в течение не более пяти рабочих дней.
• Гарвард строго запрещает любые указания — явные или подразумеваемые — которые предполагают или могут заставить других поверить в то, что Гарвард, Департамент питания в Гарварде Т.Школа общественного здравоохранения Х. Чана или веб-сайт Nutrition Source одобряют любые товары, услуги, отдельные лица, группы или организации любого рода. Следовательно, вы не можете использовать названия «Гарвард», «Департамент питания Гарвардского университета T.H. Chan School of Public Health », или« The Nutrition Source », или любые принадлежащие Гарварду товарные знаки в связи с The Kid’s Healthy Eating Plate без предварительного письменного разрешения, за исключением воспроизведения конкретной кредитной линии для изображения, как указано выше.
• Запрещается использовать детскую тарелку для здорового питания любым способом, который может нанести ущерб репутации Гарварда.
• Harvard отказывается от всех гарантий (явных, подразумеваемых или иных) в отношении тарелки для здорового питания для детей, включая, помимо прочего, любые подразумеваемые гарантии товарной пригодности, пригодности для определенной цели и ненарушения прав. Вы соглашаетесь возместить и обезопасить Гарвардский университет и его членов правления, должностных лиц, преподавателей, студентов, сотрудников и агентов от всех претензий, убытков, убытков, обязательств, затрат и расходов любого рода, возникающих в результате или связанных с вашим использованием. тарелки для здорового питания ребенка.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций. Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали на этом сайте. Nutrition Source не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.

Здоровые напитки | Источник питания

Вначале была вода — обильная, освежающая, обеспечивающая все необходимое организму для восполнения потерь жидкости. Люди полагались на него как на единственный напиток в течение миллионов лет. Молоко было введено с появлением сельского хозяйства и приручения животных. Затем последовали пиво, вино, кофе и чай, и все они потреблялись для вкуса и удовольствия, а также для жидкости, которую они дают. Новички — сладкие напитки, включая газированные напитки, спортивные напитки и энергетические напитки — предлагают гидратацию, но с изрядной дозой ненужных калорий, которые организм может с трудом регулировать.В качестве альтернативы «диетические» напитки предлагают сладость без калорий, но делает ли это их здоровым выбором?

При таком большом количестве вариантов легко запутаться, какие напитки лучше всего подходят для нашего здоровья. Перейдите по ссылкам ниже, чтобы подробно изучить каждый из них, но если у вас мало времени, вот вывод:

• Вода — лучший выбор для утоления жажды. Кофе и чай без добавления подсластителей также являются здоровым выбором.
• Некоторые напитки следует ограничивать или употреблять в умеренных количествах, в том числе фруктовый сок , молоко и напитки, приготовленные с низкокалорийными подсластителями , например диетические напитки. Алкоголь в умеренных количествах может быть полезным для некоторых людей, но не для всех.
• Как правило, лучше избегать сладких напитков , например газированных напитков, спортивных напитков и энергетических напитков .

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций.Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали на этом сайте. Nutrition Source не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.

Здоровое питание — как правильно питаться, преодолевая препятствия на пути к здоровому питанию

Большинство экспертов в области здравоохранения рекомендуют придерживаться сбалансированной, здоровой диеты для поддержания или похудения.Но что именно — это здорового питания?

Он должен включать:

• Белок (содержится в рыбе, мясе, птице, молочных продуктах, яйцах, орехах и бобах)
• Жир (содержится в животных и молочных продуктах, орехах и маслах)
• Углеводы (обнаружены во фруктах, овощах, цельнозерновых, бобовых и других бобовых)
• Витамины (например, витамины A, B, C, D, E и K)
• Минералы (например, кальций, калий и железо)
• Вода (как в том, что вы пьете, так и в том, что содержится в пищевых продуктах)

Соблюдая диету или нет, всем нужна смесь этих питательных веществ, в идеале — из продуктов.Хорошим общим правилом является использование MyPlate, который позволяет легко представить, сколько продуктов каждого типа нужно включить в ваш прием пищи.

Заполните половину тарелки фруктами и овощами. Вторую половину разделите на цельнозерновые и нежирный белок. Придерживайтесь своего «бюджета» калорий, потому что, когда вы работаете над похудением, вам нужно сжигать больше калорий, чем вы едите или пьете.

Точное количество калорий, которое вы должны получать в день, зависит от вашей цели, вашего возраста, пола и вашей активности.В этом вам поможет диетолог. Не сокращайте количество калорий слишком сильно, иначе будет сложно придерживаться диеты, и вы не сможете получить необходимые организму питательные вещества.

Дополнительные советы:

• Выбирайте обезжиренное или 1% молоко вместо 2% или цельного молока.
• Выбирайте нежирное мясо вместо жирного.
• Выберите хлеб и крупы, которые сделаны из цельного зерна и не содержат большого количества жира.
• Необязательно полностью избегать всех продуктов, содержащих жир, холестерин или натрий.Это ваше среднее значение за несколько дней, а не за один прием пищи или даже за один прием пищи, это важно.
• Если вы едите высококалорийную пищу или прием пищи, сбалансируйте свое потребление, выбрав низкокалорийную пищу до конца дня или на следующий день.
• Проверяйте этикетки на упакованных продуктах, чтобы сэкономить жир, холестерин и натрий на несколько дней.

Это только начало того, что вы, возможно, захотите знать о питании для похудения. Продолжайте изучать как можно больше, включая следующие термины.

калорий

калорий — это единица измерения, например дюйм или столовая ложка. Они отмечают, сколько энергии выделяется, когда ваше тело расщепляет пищу. Чем больше калорий в пище, тем больше энергии она может дать организму.

Когда вы едите больше калорий, чем нужно, ваше тело откладывает лишние калории в виде жира. Даже продукты с низким содержанием углеводов и обезжиренные продукты могут содержать много калорий, которые сохраняются в виде жира.

Белки

Белки помогают восстанавливать и поддерживать ваше тело, в том числе мышцы.Вы можете получить белок во всех продуктах питания. Хорошие источники включают рыбу, мясо, птицу, яйца, сыр, орехи, бобы и другие бобовые.

Жиры

Вашему телу нужен жир. Но большинство американцев получают его слишком много, что повышает вероятность высокого холестерина и сердечных заболеваний.

Существует несколько типов жиров:

• Насыщенные жиры: содержатся в сыре, мясе, цельножирных молочных продуктах, сливочном масле, пальмовом и кокосовом маслах. Вы должны ограничить их. В зависимости от того, есть ли у вас высокий уровень холестерина, сердечные заболевания, диабет или другие заболевания, диетолог или врач могут сообщить вам ваш предел.
• Полиненасыщенные жиры: К ним относятся омега-3 жирные кислоты (содержащиеся в соевом масле, масле канолы, грецких орехах, льняном семени и рыбе, включая форель, сельдь и лосось) и омега-6 жирные кислоты (соевое масло, кукурузное масло, сафлоровое масло).
• Мононенасыщенные жиры: Они происходят из растительных источников. Они содержатся в орехах, растительном масле, масле канолы, оливковом масле, подсолнечном масле, сафлоровом масле и авокадо.
• Холестерин: Другой тип жира, который содержится в пищевых продуктах животного происхождения.
• Трансжиры: Некоторое количество трансжиров содержится в жирном мясе и молочных продуктах. Искусственные трансжиры широко используются в фасованной выпечке и попкорне для микроволновых печей. Они вредны для здоровья сердца, поэтому избегайте их как можно чаще. Хотя в последние годы трансжиры встречаются реже, вы все равно можете посмотреть на этикетке с указанием пищевой ценности, сколько трансжиров содержится в продукте. Знайте, что что-то с надписью «0 г транс-жиров» на самом деле может содержать до половины грамма транс-жиров.Так что также проверьте список ингредиентов: если в нем упоминаются «частично гидрогенизированные» масла, это транс-жиры.

Углеводы

Углеводы дают вашему организму топливо в виде глюкозы, которая является разновидностью сахара. Взрослые должны получать от 35% до 55% калорий из углеводов. Большинство американцев едят слишком много углеводов, особенно переработанных, что приводит к ожирению, предиабету и диабету.

Некоторые углеводы богаты питательными веществами. К ним относятся цельнозерновые, фрукты, овощи и бобовые.

Другие углеводы являются сладкими и крахмалистыми и не богаты питательными веществами. Вы должны ограничить те, которые включают конфеты, выпечку, печенье, чипсы, безалкогольные и морсы.

Витамины

Витамины помогают в химических реакциях в организме. Как правило, витамины должны поступать с пищей; тело их не производит.

Есть 13 незаменимых витаминов. Ваше тело может хранить витамины A, D, E и K, и это может стать проблемой, если вы получите их слишком много. Витамин С и витамины группы В не накапливаются в вашем организме, поэтому вам необходимо регулярно получать их из своего рациона.

Минералы

Минералы, как и витамины, должны поступать с пищей.