Рубрика: Питание

Питание сушка для девушек меню: продукты, меню на неделю, принципы

Сушка диета для девушек меню на месяц

 уровень углеводов снижается ни много ни мало до 0,5 г на 1 кг веса. В меню все больше присутствуют богатые протеином яичные белки, кисломолочные продукты, отварное мясо индейки или курицы. В этот период стоит прислушаться к своему организму. Не исключено головокружение или потеря сознания. Если чувствуется запах ацетона (от кожных покровов или изо рта), то следует быстро кушать, например, что-то сладкое. Лучше, если это будут несколько глотков натурального сока. Стройная фигура – мечта любой девушки. Всевозможные масс-медиа диктуют нам строгие правила, по которым женщины с пышными формами считаются не самыми привлекательными. Справедливо это или нет, но факт остается фактом. Мы с вами живем в обществе и не можем пренебрегать его стандартами без каких-либо последствий. Коментарии Наталья Москва Буду пробовать, надеюсь, получится и будут хорошие [hellip;] В первые 28 дней нужно постепенно убирать углеводы и придерживаться приблизительно такой схемы. Утром – порция нежирного творога, хлебец, зеленое кислое яблоко или йогурт, апельсин, тост. Пообедать можно рыбой на пару или отварным мясом, гречкой, овощным салатом. Как вариант – рыбный или мясной суп. Вечером – запеченное мясо, чечевица, тушеные овощи.

Быстро сушка диета для девушек меню на месяц

Быстрый способ снижения веса сушка диета для девушек меню на месяц как похудеть в домашних условиях.Суть этого метода – постепенный отказ от углеводной еды. Резкое отрешение от быстрых углеводов может повредить здоровью, привести к головокружению, слабости, ухудшению настроения, вялости. Отказавшись от сахаров, любой человек чувствует себя хуже, это приводит к резкому расходованию энергии и к небольшой трате имеющихся жиров. Стройная фигура – мечта любой девушки. Всевозможные масс-медиа диктуют нам строгие правила, по которым женщины с пышными формами считаются не самыми привлекательными. Справедливо это или нет, но факт остается фактом. Мы с вами живем в обществе и не можем пренебрегать его стандартами без каких-либо последствий.

Чтобы запустить процесс сушки тела, меню нужно сбалансировать определенным образом, в том числе и немного ограничить углеводы (разумеется, я говорю только о зерновых и фруктах, потому что сладкое и мучное нужно исключить полностью!). И здесь есть два варианта питания. Каждый из них нужно попробовать, чтобы понять, подходит ли это именно вам. Первый вариант — питаться ежедневно по схеме с нормальным количеством углеводов, исключая их (зерновые и фрукты) в последние два приема пищи. Это меню первого дня, которое вы увидите ниже.Второй вариант — устроить углеводное чередование. Первый день — норма углеводов, второй и третий — низкоуглеводный рационс минимальным количеством жиров, четвертый день — высокоуглеводное питание. Такое меню с чередованием вы можете изучить ниже. Повторяйте эти циклы в течение всего периода сушки тела. Меню, основанное на углеводном чередовании, активизирует обмен веществ, и некоторые люди с его помощью сжигают жир даже лучше, чем на низкокалорийной диете. Тут нужно пробовать все на себе!Если вы сушитесь после набора мышечной массы, то набирать нужно в два раза дольше, чем сушиться. У спортсменов, которые готовятся к соревнованиям, период набора мышечной массы обычно длится полгода, а сушка — три месяца. Если говорить о результате, за пару месяцев можно наесть 5-6 кг (и мышцы, и жир), а потом за месяц скинуть 3-4 кг жира. Диету следует совмещать с аэробными нагрузками и силовыми тренировками. В качестве первых отлично подойдут бег, велопрогулки, танцы или поездки на роликах. Что касается силовых нагрузок, на них необходимо делать упор, особенно во время первых двух-трёх недель. Схемы упражнений должны строиться так, чтобы на протяжении каждой тренировки работало максимальное количество мышц. Питание в период похудения должно быть дробным, то есть кушать нужно 4-5 раз в день небольшими порциями. Так организм не будет чувствовать себя голодным и не будет замедляться процесс обмена веществ. Примерно две трети общего количества еды должно употребляться в первой половине дня. Блюда можно варить, запекать, тушить, готовить на гриле, но не жарить.

Сушка диета для девушек меню на месяц за неделю

К наступлению 3-й недели объем углеводов для девушек должен составлять от 1,5 до 2 г на 1 кг веса. А на пятой неделе — около 1 г, это составляет около 60 г в сутки. По окончании 5-й недели сушки, количество углеводов необходимо начать постепенно повышать, для подготовки организма к переходу на привычный режим питания. Листья пекинской капусты порвать вручную. Вареное куриное яйцо нарезать мелкими кубиками. Отварное филе куриной грудки нарезать ломтиками. Ингредиенты перемешать и дополнить мелко нарезанной зеленью (лук порей, укроп, петрушка, сельдерей). Полученную массу тщательно перемешать и заправить оливковым маслом. Обработайте приправами курицу и отправьте ее на сковороду. Обжарив мясо на оливковом масле, остудите его и нарежьте соломкой. Далее отварите в соленой воде брокколи и также обжарьте их на оливковом масле с хлопьями чили. В конце жарки добавьте к хлопьям миндаль и ранее приготовленное мясо. Финальным этапом приготовления является обработка готового блюда солью, перцем и кунжутным маслом, после чего оно еще пару минут прожаривается.

На первой неделе организм уже адаптировался, поэтому можно сужать рамки по углеводам. Теперь их в рационе должно быть вдвое меньше – 1 г на каждый килограмм. Убираем из меню все фрукты, так как ими вы не наедаетесь, но забиваете калорийность. Лучше оставить макароны твердых сортов, гречку и другие крупы, кроме рисовой. При весе 60 кг ежедневно вы не должны употреблять более 60 г протеинов. День 2. Второй день начинаем с 2-3 белков и пары помидоров, а также выпиваем стакан кефира минимальной жирности. Обедаем вареной говядиной с овощным салатом (можно приготовить из перца, петрушки и огурца с оливковым маслом). В полдник перекусываем вареной рыбой и половиной грейпфрута, а ужинаем кефиром или творогом.

Сушка диета для девушек меню на месяц похудеть в талии

Первый день. На завтрак 2 куриных яйца вкрутую, порция овсянки, кофе или чай на выбор. Для перекуса отлично подойдут 2 банана. На обед – легкий куриный бульон (200 г) с кусочком отварного мяса и тостом. 2-ой перекус – 200 г нежирного творога. На ужин – овощной салат и немного рыбы. Перед сном – стакан кефира или молока. Его особенность заключается в сжигании подкожного жира. В плане тренировок упражнения с упора на силу смещаются в сторону выносливости. Что же касается питания, то теперь оно должно содержать дефицит углеводов. В то же время массовая доля белков несколько возрастает, поскольку невозможно  сжигать только жир – неизбежно для покрытия недостатка энергии организм будет использовать энергию и в мышечной ткани. Повышенное содержание белков позволяет несколько сгладить этот неприятный эффект и сократить потери мышечной массы. Важно помнить, что без физических нагрузок этот механизм практически не работает. Но каким же должно быть примерное меню для сушки тела? Использовать эту методику для того, чтобы похудеть, нельзя. Она эффективна только, если цель – прорисовка существующих мышц. Чтобы в полной мере понять, что значит сушка тела в спорте, необходимо обратить свое внимание на спортивное питание, которое станет отличным помощником для людей, желающих получить результат быстро. Есть разные препараты, позволяющие активно сжигать жир, доставлять к мышцам протеин и насыщать энергией. Подбирать вид спортивного питания следует индивидуально.

В результате интенсивных тренировок в организме запускаются метаболические процессы, что не дает возможности человеку одновременно набирать мышечную массу и худеть. Сушка используется, когда девушка понимает, что мышцы хорошо проработаны, но желаемого рельефа нет. Многие люди, высказываясь на тему – зачем нужна сушка тела для женщины, полагают, что это направление помогает вывести из организма лишнюю жидкость, но на самом деле происходит интенсивное сжигание жира. Бывают случаи, когда безуглеводная диета наносит вред, поэтому важно учитывать противопоказания. Нельзя использовать сушку при заболеваниях поджелудочной железы, сердца, печени и почек. Вред сушки тела касается и серьезного стресса, который испытывает организм, поэтому многие чувствуют недомогание. Нельзя использовать безуглеводную диету женщинам в положении и кормящим грудью. Во время сушки могут наблюдаться следующие проблемы:

Сушка диета для девушек меню на месяц без диет

Многие в последнее время стремятся сделать свое тело красивым и здоровым. В этом стремлении люди немало времени проводят в спортивных залах или на уличных тренировках.  Но для получения правильных пропорций и притягательного мышечного рельефа одних только физических упражнений недостаточно. Во всей красе показать результаты физического труда над собой можно только при соблюдении  довольно строгих правил питания.

При диете Аткинса меню характеризуется низким потреблением сахаров (углеводов). В течение первых 2-х недель количество потребляемых углеводов не должно превышать 20 г/день. Д-р Аткинс утверждал, что при их потреблении, превышающем количество, необходимое для производства энергии, организм преобразует оставшуюся часть углеводов в жир, сохраняющийся в подкожной клетчатке. При потреблении их в количестве ≤20 г/день в день, организм вырабатывает энергию, необходимую для метаболизма жиров. Любое мясо (исключить жареную свинины), любая птица (исключить жареную утку), любые виды рыбы и морепродуктов. Жирность молочных продуктов должна быть не более 3,2%. Любые виды сыра с жирностью не более 40%, яйца. Любые овощи (за исключением картофеля и бобовых), грибы, кисло-сладкие фрукты, пряности, травы и растительные масла. Из напитков разрешаются любые, но без сахара. Если большинство быстрых диет в конечном итоге приводят к срыву и, как следствие, к еще большему увеличению веса, то при использовании диеты Владимира Миркина можно избежать всех негативных последствий и не только достичь оптимального веса, но и удержать его длительное время. Обед: борщ без гущи на мясном бульоне (в него не должен входить картофель) и 30 грамм хлеба, 100 грамм отварного мяса и 150 грамм салата из свежих зеленых овощей с солью и луком, заправленного растительным маслом, стакан томатного сока.

Сушка диета для девушек меню на месяц в домашних условиях


Каждая диета на 2 недели эффективная, хороша по-своему. Но это половина пути к идеальной фигуре. Не меньшее значение имеет грамотный выход из диеты с сохранением достигнутого результат. Существует ряд правил: Простой способ справиться с чувством голода – выпить щелочной воды. Также она снижает аппетит, поэтому при приеме пищи можно обойтись меньшей порцией. Любая белковая пища — 100 г (сыр малой жирности, творог, вареные яйца, отварное или жареное мясо, котлеты, сардельки, сосиски) + несладкий чай или кофе. Наиболее эффективные жиросжигатели – комбинированные, которые содержат сразу несколько компонентов. Например, это может быть такой комплекс: термогеник, L-карнитин, блокатор кортизола, блокатор углеводов и жиров, стимулятор щитовидной железы. Состав из ингредиентов, имеющих разную направленность действия, помогает дать максимальный результат при сушке и сохранить мышцы от разрушения. Очень часто, когда подразумевается похудение, в особенности девушками, речь идет вовсе не о сохранении форм, а исключительно о показателе на весах. Как правило, это болезненно, и в ход идут средства, которые запускают все катаболические реакции. В частности можно похудеть исключительно мышцами, сохранив всю жировую прослойку. Это случается крайне редко, но все же происходит. Вопросы Ответы Для чего нужна сушка тела для девушек? Как правило, к сушке прибегают женщины, профессионально занимающиеся фитнессом, бодибилдингом и прочими видами спорта, в которых важно продемонстрировать красоту мышц. Они это делают накануне соревнований, чтобы ещё больше подчеркнуть рельефность тела

Похожие статьи:

сухофрукты на кето диете
сушеный сельдерей для похудения
суши ем рыбу и худею киев
суши ем рыбу и худею отзывы
сушка для девушек 60 кг
сушка для похудения девушкам меню на месяц
сушка тела диета меню



Обработайте приправами курицу и отправьте ее на сковороду. Обжарив мясо на оливковом масле, остудите его и нарежьте соломкой. Далее отварите в соленой воде брокколи и также обжарьте их на оливковом масле с хлопьями чили. В конце жарки добавьте к хлопьям миндаль и ранее приготовленное мясо. Финальным этапом приготовления является обработка готового блюда солью, перцем и кунжутным маслом, после чего оно еще пару минут прожаривается. Сывороточный протеин — служит источником белка и аминокислот, требуемых для прибавления мышечной массы. Обладает высокой скоростью усваивания, что способствует быстрому сжиганию калорий и жировой прослойки. Помогает быстро восстановить силы после изнурительных тренировок. По советам диетологов, на сутки рекомендуемый объем из расчета нормы приема на 1 кг веса разбивается на 3-5 приемов. Дополнительно для поддержания мышц в процессе сушки тела девушкам и мужчинам крайне важно будет выполнять ряд кардио- и силовых тренировок. Следует запомнить одно простое правило – чем в лучшей форме будет находиться мышечная масса, тем быстрее и интенсивнее будет сгорать подкожный жир и прорисовываться рельеф, естественно, если сушка будет проводиться с соблюдением основных правил Для завтраков и перекусов подходит обезжиренный творог, твердый сыр тофу. В творог на сушке с 1% жирности добавляют свежую или замороженную чернику, малину, клубнику. В первую неделю разрешается ломтик обычного сыра, но лучше заменить его несоленой брынзой, содержащей на 1,7% меньше калорий или аналогом из сои. Доля молочного жира в суточном рационе ровна 2%. При желании можно позволить себе одну чайную ложку меда или арахисовой пасты в день. Макароны разрешается есть не более одного раза в неделю, цельнозерновой хлеб или галеты с отрубями – не более 50 грамм в день. В качестве фруктов рекомендуется выбирать только цитрусовые и кислые сорта яблок, не более штуки в день. Остальные виды фруктов и ягод запрещены. Ещё одним эффективным методом жиросжигания является использование суперсетов – беспрерывных исполнений за один подход сразу нескольких нагрузок для разных частей тела. Девушкам рекомендуется делать не более 4 упражнений за раз. Эта методика является эффективной, поскольку увеличивается интенсивность нагрузки и скорость выполнения упражнений.

В принципе, сушка тела как для мужчин, так и для девушек, мало чем отличается, за исключением тренировочных объемов и продолжительности процесса. И тем и другим необходимо будет посидеть на безуглеводной белковой диете, регулярно посещая зал или занимаясь дома, соблюдая режим дня и питания. Залог успеха заключается в грамотном балансе между приходом и расходом калорий. Необходимо хотя бы раз в неделю проводить взвешивания и замеры для того, чтобы оценивать динамику, и при необходимости ее корректировать в большую или меньшую сторону. Будет здорово, если вы также будете раз в месяц фотографировать свою текущую форму, стараясь максимально приближать экспозицию (освещение, поза, степень напряжения мышц) к первоначальному варианту. Сравнение нескольких фотографий в разное время является самым объективным и наглядным показателем вашего прогресса. Кроме того, вы можете воспользоваться услугами по определению состава тела (биоимпедансный анализ тела), который позволит вам получить больше информации. Ни в коем случае не стоит резко переходить на рельефные упражнения. В противном случае могут возникнуть проблемы с сердечно-сосудистой системой в скором будущем. Необходимо делать перерывы между началом рельефных тренировок и силовыми нагрузками, чтобы переход был как можно более плавным. Это также относится и к специальной диете. Каждая красавица мечтает об идеальной фигуре, забывая о том, что молодость сама по себе прекрасна. Но предела совершенству нет, поэтому девушки любят заниматься разными способами похудания. Один из продвинутых вариантов – сушка, позволяет худеть достаточно быстро, не теряя сил и сохраняя результат надолго. Если вас интересует более длительная и эффективная сушка тела с занятиями в тренажерном зале 3-4 раза в неделю или дома, вам придется урезать свой рацион еще сильнее. Первую неделю начните по вышеописанному меню, поддерживая количество белков, жиров и углеводов на уровне 2 г, 0,5 г и 2 г соответственно. Начиная со следующей недели, объем углеводов уменьшите до 1 г на килограмм. Продукты, имеющие гликемический индекс более 40 единиц, разрешается только в первой половине дня, а все порции каш, макарон и прочих гарниров придется урезать. Исключите из вышеописанного меню сыры, картофель, морковь и сладкие фрукты. Данная программа может не подойти лично для вас, но зная общие принципы достижения поставленной цели, вы сможете составить собственный , в самом начале делаем 4 дня подряд низкоуглеводной диеты (например, с понедельника по четверг). Произойдет быстрое снижение запасов гликогена и начнется сжигание жира. За эти 4 дня проведите 1-2 силовых тренировки. Из-за дефицита гликогена тягать железо будет непросто, как физически, так и психологически.

Не следует стараться снизить содержание жира в организме до критической отметки менее 5%. При таких показателях ваш организм напротив нацелится на восполнение своих жировых запасов, что негативно скажется на процессе сушки. Оптимальным считается не менее 8%! В таком случае результат сушки будет радовать вас гораздо дольше. Спокойно, огнемёт вам не понадобится. И низкокалорийные диеты, столь любимые прекрасным полом, тоже – вместе с жиром они основательно подточат мышечную массу, над которой вы так долго и любовно трудились. А вот подкованность в вопросах питания для мужчин на сушке очень пригодится! Для того, чтобы набрать мышечную массу требуются месяцы тяжелой работы. Этот процесс требует потребление высококалорийной пищи. В результате, спортсмен набирает довольно излишнее количество жировой ткани, которая скрывает сформировавшийся мышечный каркас. Разобравшись с основами рациона питания, составим меню на неделю. И так, небольшой пример. Девушка эндоморф со средним уровнем физической активности потребляет 1267 калорий, что является для нее суточной нормой для сохранения имеющейся массы тела, начинает сушку. Отнимая 20 % от общей калорийности, получаем значение в 1013 Кк. Примерное соотношение БЖУ принимаем: белков – 40 % , жиров – 40 % , углеводов #8211; 20 % от общей калорийности. В 1 грамме белка и углеводов – 4 килокалории, в 1 грамме жира – 9 килокалории. То есть суточная норма потребления белков составит – 100 грамм, жиров – 45 грамм, углеводов – 50 грамм. Уменьшите рабочие веса на 20-50% и увеличьте количество повторений в подходе до 15-20, если вы тренировались на 6-12 повторений. . Многоповторный тренинг действует на кровообращение почти как кардио: кровь обогащается кислородом, ускоряется ее движение по сосудам, включая мелкие капилляры, за счет этого ускоряется обмен веществ. Как результат сгорает больше жира и эффективнее выводится лишняя вода. При этом повышать скорость выполнения упражнений не надо!

Любое мясо (исключить жареную свинины), любая птица (исключить жареную утку), любые виды рыбы и морепродуктов. Жирность молочных продуктов должна быть не более 3,2%. Любые виды сыра с жирностью не более 40%, яйца. Любые овощи (за исключением картофеля и бобовых), грибы, кисло-сладкие фрукты, пряности, травы и растительные масла. Из напитков разрешаются любые, но без сахара. Если большинство быстрых диет в конечном итоге приводят к срыву и, как следствие, к еще большему увеличению веса, то при использовании диеты Владимира Миркина можно избежать всех негативных последствий и не только достичь оптимального веса, но и удержать его длительное время. Каждая диета на 2 недели эффективная, хороша по-своему. Но это половина пути к идеальной фигуре. Не меньшее значение имеет грамотный выход из диеты с сохранением достигнутого результат. Существует ряд правил: создана автором книги Я и мои килограммы. Система похудения от доктора Миркина, по существу не является диетой. Скорее всего это не диета, а обычная система питания, которую нужно придерживаться всю жизнь. Не расслабляться. По окончании диеты следует избегать переедания. Необходимо помнить, что вес может вернуться. В таком случае силы были потрачены впустую.

Автор статьи: Игнатьев Денис

не только полезно, но и вкусно! Меню на каждый день

Диета, а вернее, система питания для сушки поможет устранить жировые отложения. Сохранить мышечную массу в условиях мощнейшего жиросжигания и выведения лишней жидкости из организма — все это может диета сушки тела. Меню продумывается заранее — питание на сушке состоит из нескольких этапов, каждый из которых обязателен и важен. В первые три недели идёт интенсивное похудение за счёт уменьшения жировой прослойки, поэтому основу рациона составляют белки, а количество углеводов снижено до минимума.

Не занимайтесь самолечением!В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья. Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач.

Белковая пища — основа диеты для сушки тела

VKOKLink

Диета для сушки тела: вариация для девушек

Диета при сушке тела для женщин немного отличается от мужской: в меню сохраняется больший процент полезных жиров, поскольку они необходимы для нормального функционирования женского организма. Лосось, авокадо, орехи, небольшое количество растительного масла – продукты, которые поддерживают здоровье и красоту. Кроме того, очень важно соблюдать водный баланс в организме, недостаток влаги приводит к замедлению процесса обмена веществ, ухудшению внешнего состояния тела и другим, не самым приятным последствиям для организма. Таким образом диета сушки тела для девушек имеет специфические особенности, которые связаны с женской физиологией.

Сушка тела — безуглеводная диета, точнее, низкоуглеводная. Во время всех этапов сушки тела из ежедневного рациона полностью исключаются быстрые углеводы: кондитерские изделия, мучная продукция, консервы, алкогольные напитки, сладкая газировка, фрукты и овощи с высоким гликемическим индексом, все крупы, кроме гречки, геркулеса и бурого риса (на завтрак).

Белковая диета для сушки тела заключается в том, что можно и нужно питаться мясом, рыбой, орехами, творогом, твёрдыми сортами, пить кефир, допускается небольшое количество бобовых. Отдельным образом существует творожная диета при сушке тела, и она достаточно сурова — в сутки можно съедать только 500 граммов обезжиренного творога, разбив их на пять приемов пищи, и выпивать литр кефира. Зато диету сушки тела в домашних условиях легко соблюдать: она не предполагает экзотических продуктов или необычных способов готовки. 

VKOKLink

Диета для сушки тела совсем не так скучна и однообразна, как может показаться на первый взгляд: в этом материале ты найдёшь простые, но вкусные рецепты.

Творог — отличный источник доступного белка. Попробуй сочетать его не со сладкими, а с пикантными добавками — необычно, но очень вкусно

Диета сушки тела: меню на неделю

В первую неделю диеты для сушки тела разрешается употреблять в небольшом количестве медленные углеводы. Рассчитывай: количество углеводов в неделю равняется 2,5 г на килограмм веса тела. К медленным, то есть полезным углеводам относится бурый рис, овсяная крупа, гречка, несладкие овощи (картофель и батат запрещены), фрукты с низким гликемическим индексом (бананы, виноград запрещены). На второй неделе сушки тела количество углеводов сокращается до 1 г в неделю.

В период сушки девушкам необходимо отдавать предпочтение индейке, белому куриному мясу, морепродуктам, сырым овощам и некоторым фруктам. Поначалу может быть голодно, но потерпеть ограничения нормально: сушка тела — диета. Меню на каждый день должно включать растительную клетчатку, которая поможет усмирить аппетит: она быстро насыщает организм, стимулирует перистальтику кишечника и выводит вредные продукты распада из организма.

VKOKLink

Возможна ли сушка тела без диет? Несомненно, можно подтянуть фигуру, если ты будешь интенсивно тренироваться. Но все же сушка подразумевает дефицит калорий и ограничение задерживающих воду углеводов, и в этом случае мы уже говорим о корректировке рациона — то есть о диете.

Среди сильного пола также популярна диета для сушки тела. Меню для мужчин может включать больше высококалорийных блюд, но при условии, что мужчина будет тренироваться интенсивно, чтобы дефицит калорий сохранялся.

Примерное меню диеты для сушки на каждый день выглядит следующим образом:

Понедельник

Завтрак – гречневая или овсяная каша + горсть несладких ягод, зелёный или травяной чай без сахара.

Перекус – 150 г творога + 50 г орехов.

Обед – индейка с отварной гречкой + салат из капусты и моркови с каплей льняного или оливкового масла.

Перекус – половинка авокадо, креветки (100 г), оливки, зелёное яблоко.

Ужин – запечённые овощи (брокколи, перец, кабачок) + куриная грудка (150 г).

Вторник

Завтрак – 150 г творога, горсть орехов, чай без сахара.

Перекус – запечённая тыква, салат из капусты и сельдерея с каплей оливкового масла.

Обед – суп-пюре из овощей, омлет со шпинатом и горошком в духовке.

Перекус – стакан кефира, половинка авокадо.

Ужин – стейк из телятины, салат из зелёных овощей.

Среда

Завтрак – отварной бурый рис, 50 г твёрдого сыра, чёрный кофе или чай без сахара.

Перекус – смузи из сельдерея, моркови и зелёного яблока.

VKOKLink

Обед – 2 варёных яйца, салат из грибов, зелёных овощей и грецких орехов с каплей льняного масла.

Перекус – несладкий натуральный йогурт с ложкой сухих овсяных отрубей, ломоть соевого тофу.

Ужин – отварная рыба (200 г), салат из овощей (помидоры, руккола, оливки).

Четверг

Завтрак – зернистый творог с горстью орехов и ягод, зелёный чай без сахара.

Перекус – грейпфрут, стакан кефира.

Обед – рыбный бульон без картошки, запеченная брюссельская капуста с тёртым сыром.

Перекус – 2 варёных яйца.

Ужин – тушёные мидии, салат из помидоров, тунца и зелёных овощей.

Пятница

Завтрак – 4 яичных белка, стакан кефира с корицей, апельсин.

Перекус – горсть грецких орехов.

Обед – ризотто из бурого риса с грибами и тофу.

Перекус – яблоко и смузи из сельдерея.

Ужин – отварные креветки, салат из зелёных овощей.

Суббота

Завтрак – творожные сырники без сахара на овсяной муке, зелёный чай без сахара.

Перекус – горсть миндаля.

Обед – отварная рыба, запечённая тыква.

Перекус – салат из фруктов на выбор с корицей.

Ужин – стейк из говядины, тушёная капуста и стручковая фасоль.

Воскресенье

Завтрак – овсянка на воде с ягодами, чай или кофе без сахара.

Перекус – 50 г твёрдого сыра.

Обед – куриный бульон, зелёный салат с добавлением оливок.

Перекус – горсть миндаля, стакан кефира.

Ужин – запечённая рыба, салат из помидора, огурца, китайской капусты и половинки авокадо.

Если вам нравится такой набор продуктов для диеты сушки тела, меню на месяц может состоять из тех же блюд, просто комбинируйте их.

VKOKLink

А как же перекусы, они запрещены на диете для сушки тела? Вовсе нет, заморить червячка между приемами пищи можно орехами. Но не налегай на них, все хорошо в меру

Самая быстрая диета для сушки тела предполагает строгий контроль за рационом, причем придется следить не только за набором продуктов, но и ограничивать калорийность. Тебя наверняка интересует, что будет после диеты, не вернутся ли сброшенные килограммы. Диета после сушки тела, которая позволит сохранить результат, будет менее строгой, но ее придется продолжать придерживаться. По-прежнему нужно будет исключать быстрые углеводы, в том числе фастфуд, однако можно понемногу увеличивать общее количество калорий, следя за тем, как это отражается на весе. 

Резюмируем: результат такой диеты впечатляет, и если соблюдать все правила, гарантировано похудение. Диета сушки тела широко распространена во всем мире, ее придерживаются и женщины, и мужчины. Еще этот рацион хорош тем, что на короткой дистанции благодаря сливу жидкости из организма одни из лучших результатов показывает именно диета сушки тела — отзывы говорят именно об этом.

Обезвоживание — Фермерка в процессе становления

Приготовление и консервирование | Обезвоживание

ByЭнн Аксетта-Скотт

Соберите свежие плоды шиповника в саду или соберите из них корм. Сделайте шаги, чтобы узнать, как высушить плоды шиповника для чая и других целей. Узнайте, как обезвоживать плоды шиповника, чтобы использовать их позже. Я люблю розы, независимо от сорта, и наслаждаюсь всем, что в них есть. Мало ли я знал, когда…

Подробнее Как сушить плоды шиповника для чая и других целейПродолжить

Приготовление и консервирование | Обезвоживание

ByЭнн Аксетта-Скотт

Высушить свежие плоды бузины очень просто. Вот простые советы о том, как сушить ягоды бузины и как лучше хранить их для длительного хранения. Жизнь в поселении дала мне возможность освоить навыки, которыми я никогда не владел. Навыки, которые позволили бы нам гарантировать, что наша иммунная система, кишечник и в целом…

Подробнее Как сушить ягоды бузины и хранить их для длительного храненияПродолжить

Приготовление и консервирование | Обезвоживание | Избранное

ByЭнн Аксетта-Скотт

Яблочная кожура с корицей — это простой в приготовлении полезный осенний перекус. Детям всех возрастов понравится есть яблочные рулетики, а бонус? Домашний рецепт яблочной фруктовой кожи можно делать из любого сорта яблок круглый год. Каждый раз, когда делается фруктовая кожа, Джастин рассказывает одну и ту же историю, и…

Подробнее Яблоко Корица Фрукты Кожа | простой домашний рецептПродолжить

Приготовление и консервирование | Обезвоживание

ByЭнн Аксетта-Скотт

Дети всех возрастов любят самодельную кожу из плодов вишни. Процесс изготовления обезвоженной кожи плодов вишни или рулетов из плодов вишни чрезвычайно прост. Имейте в виду, что этот рецепт можно использовать с любыми сезонными фруктами. Домашняя кожа из вишневых фруктов Кожа из фруктов — это предмет, который мои дети съедят за считанные минуты. Отсюда…

Подробнее Домашняя кожа из вишневых фруктовПродолжить

Приготовление и консервирование | Обезвоживание

ByЭнн Аксетта-Скотт

Домашняя кожура персика по рецепту станет легкой и здоровой закуской для детей всех возрастов. Этот легкий рулет из персиков готовится всего за несколько минут, и его можно сушить в дегидраторе или в духовке. Нет ничего, что я люблю больше, чем слышать, как мой муж говорит мне, что я сделала то или иное, что напоминает…

Читать далее Рецепт кожи из персика в домашних условияхПродолжить

Приготовление и консервирование | Обезвоживание | Избранное

ByЭнн Аксетта-Скотт

Когда пришло время сбора чеснока, нужно научиться лечить и хранить чеснок. Подвешивание чеснока для сушки является одним из методов лечения и хранения этой луковицы. Значительное количество чеснока должно быть посажено по всему саду. Не 30 зубчиков, а минимум сотню зубчиков. Поверьте мне, вы…

Подробнее Как вылечить и хранить чеснок для длительного храненияПродолжить

Приготовление и консервирование | Обезвоживание | Избранное

ByЭнн Аксетта-Скотт

Сушеные яблоки восхитительны, а это значит, что приготовление обезвоженных яблочных колец с корицей — идеальное осеннее лакомство. Сушеные яблоки — это вкусный способ насладиться урожаем, не говоря уже о том, что их очень легко приготовить. Яблочные кольца с корицей — это вкусная и полезная закуска для детей всех возрастов. С приходом осени приходят яблоки. И…

Подробнее Кольца обезвоженного яблока с корицейПродолжить

Приготовление и консервирование | Обезвоживание | Избранное

ByЭнн Аксетта-Скотт

Домашний рецепт томатной пасты легко приготовить с использованием томатного порошка. Можно восстановить обезвоженную томатную кожуру водой, чтобы сделать простую и довольно вкусную домашнюю томатную пасту. Кроме того, вам больше не придется беспокоиться о том, что вы испортите банку томатной пасты! У каждого домашнего консерванта есть две цели….

Подробнее Высушенная томатная кожура используется для приготовления домашней томатной пастыПродолжить

Консервирование | Приготовление и консервирование | Обезвоживание | Популярные | Ферментация | Сохранение | Рецепты

ByЭнн Аксетта-Скотт

«Руководство для девочек-фермеров по сохранению урожая» — это подробное руководство по хранению продуктов в домашних условиях. Уверенно и легко проходите каждый этап домашнего хранения продуктов, наслаждаясь любимыми рецептами моей семьи. Каждая глава содержит обновленную информацию, которая позволит вам принять правильное решение о том, как будут храниться продукты…

Подробнее Сохранение урожая – Моя новая книгаПродолжить

Консервирование | Приготовление и консервирование | Обезвоживание

ByЭнн Аксетта-Скотт

Наша цель, как современных поселенцев, состоит в том, чтобы максимально упростить задачи, но при этом сохранить безопасный и полный баланс нашего поместья и нашей жизни. Этот процесс упрощения также проходит через мир консервирования — готовьте продукты в мультиварке всю ночь вместо того, чтобы стоять над плитой, помешивая их во время…

Подробнее Как использовать паровую соковыжималку для желе, сока и фруктов. КожаПродолжить

Обезвоживание продуктов в домашних условиях: с чего начать

Легко понять, почему сохранение продуктов питания имело решающее значение для выживания наших предков. Возможность хранить пищу, чтобы съесть ее позже, означала, что они были защищены от неудачной охоты и менее чем плодотворного собирательства. Более того, они могли мигрировать в регионы, где доступ к свежим продуктам питания варьировался в зависимости от сезона.

Сушка, вероятно, была одним из самых ранних методов сохранения продуктов питания, открытых палеолитическими людьми, без сомнения, совершенно случайно. Есть свидетельства того, что наши предки сушили пищу, чтобы сохранить ее, еще в период с 10 000 по 12 000 лет до нашей эры. 1 2 Попутно они научились ферментировать, коптить и использовать золу, соль, жир и даже торфяные болота, чтобы еда не портилась. Каждый из этих методов работает по-своему, препятствуя росту микроорганизмов, вызывающих порчу пищи. В случае обезвоживания микробам для размножения требуется вода. Нет воды, нет гниения.

При сохранении пищевых продуктов сушка или дегидратация имеют ряд преимуществ. Обезвоженные продукты имеют длительный срок хранения и легкие , что делает их компактным и энергоэффективным вариантом — охлаждение не требуется. Он идеально подходит для поселенцев, родителей, туристов и туристов, которые хотят приготовить портативные, здоровые закуски и блюда для последующего приготовления.

Для домашних мастеров обезвоживание — отличный способ начать домашнее хранение. Это проще, чем консервирование или ферментация (хотя этому тоже легко научиться, так что не пугайтесь). Вот основы, которые помогут вам начать работу.

Методы сушки продуктов

Безусловно, самый надежный способ сушки продуктов — это дегидратор на столешнице. Дегидраторы работают, используя комбинацию низкой температуры и циркуляции воздуха для удаления влаги. Недорогой дегидратор стоит всего около 40 долларов (USD), но вы можете потратить в десять раз больше на модель высшего уровня.

Если вы не хотите вкладывать средства в еще один кухонный прибор, у вас есть варианты:

  1. Sun — это дегидратор, созданный природой. В конце концов, это то, чем пользовались наши предки. Сушка на солнце лучше всего работает в жарком климате с низкой влажностью. Эксперты по пищевой безопасности рекомендуют сушить на солнце только фрукты и травы. В овощах недостаточно природной кислоты или сахара, которые помогают противостоять плесени и порче.
  2. Родственным методом является сушка на воздухе , при которой не используются прямые солнечные лучи. Представьте пучки трав или острого перца, свисающие со стропил для просушки. Этот метод также требует низкой влажности и хорошей циркуляции воздуха. Сушка на воздухе является предпочтительным методом для некоторых видов вяленого мяса, таких как билтонг.
  3. Используйте свою духовку. Это не лучший метод, потому что большинство духовок не имеют достаточно низкой температуры. Рекомендуемая температура для сушки пищи составляет 140 градусов по Фаренгейту (60 градусов по Цельсию), но обычная духовка не опускается ниже 170 градусов. Духовки также не циркулируют воздух, если они не имеют настройки конвекции. Тем не менее, вы можете заставить его работать в крайнем случае, но вы должны обратить внимание на то, чтобы не готовить пищу, а не сушить ее.

Выбор дегидратора для пищевых продуктов

В целом, сушилки для пищевых продуктов обеспечивают наиболее стабильные результаты и подходят для всех типов продуктов. Если вы думаете о приготовлении собственных закусок или походных блюд, стоит выбрать один из них.

Помимо цены, вы также должны учитывать размер и материалы. Во многих дегидраторах используются пластиковые лотки, но вы можете заплатить больше за нержавеющую сталь. В качестве альтернативы вы можете приобрести недорогие силиконовые коврики или использовать пергаментную бумагу, чтобы ваша еда не касалась пластиковых лотков, если это вас волнует.

Вы также можете заплатить больше за модель с другими настройками температуры. Хотя вы можете обезвоживать практически все, что угодно при температуре 140 градусов по Фаренгейту, вы можете обнаружить, что вы получите лучшие результаты при более низких температурах для трав и овощей и более высоких температурах для мяса и морепродуктов.

Какие продукты лучше всего обезвоживать? Что нельзя обезвоживать?

Высушить можно что угодно, но фрукты, овощи, травы и мясо чаще всего используются для сушки в домашних условиях. Бобовые и злаки также можно сушить, но это, вероятно, не является большим преимуществом для первобытных людей. В любом случае, сушеные бобовые уже легко доступны.

Плохо поддающиеся обезвоживанию продукты содержат много жира:

  • Жирное мясо
  • Авокадо
  • Молочные продукты*
  • Ореховые масла
  • Оливки (Когда вы видите сушеные оливки, они обычно солятся и/или консервируются в масле, а не просто высушиваются в традиционном смысле. )

*Для походов за едой или наполнения своей кладовой приобретите сухое и пастеризованное молоко, сливки, пахту, масло и сыр в порошке. Люди, не употребляющие молочные продукты, могут вместо этого искать сухое кокосовое молоко.

Яйца можно обезвоживать в домашних условиях, но опасна сальмонелла. Поскольку яичный порошок также легко доступен в Интернете или в магазинах товаров для кемпинга, это еще один продукт, который я рекомендую приобрести.

А знаете ли вы, что вы также можете обезвоживать обезжиренные соусы без молока и яиц? Отличные новости для тех из вас, кто не представляет похода без любимого кетчупа, которым можно полить яичницу-болтунью! Сделайте «кетчуп кожи», чтобы бросить его в свой рюкзак, и все готово.

Практические советы по обезвоживанию пищевых продуктов

С чего начать: основы обезвоживания

Весь смысл сушки заключается в том, чтобы препятствовать размножению бактерий и плесени, поэтому не забудьте начать с чистых продуктов, посуды и рабочих поверхностей.

При желании очистите фрукты и овощи от кожуры, затем удалите все поврежденные места. Нарежьте продукты и мясо тонкими однородными ломтиками толщиной не более ¼ дюйма (около 6 мм) или кубиками. В любом случае, держите кусочки как можно более однородными, чтобы обеспечить равномерное высыхание.

Разложите продукты в один слой на лотках дегидратора. Хотя вы можете одновременно помещать в дегидратор более одного типа продуктов, держите их отдельно друг от друга, чтобы вы могли вынимать их в разное время в зависимости от того, как быстро они высыхают.

Убедитесь, что вы удалили как можно больше влаги, не готовя и не пересушивая пищу. Потерпи. Обезвоживание занимает от нескольких часов для чего-то деликатного, например чипсов из капусты, до 24 часов и более для вяленого или обезвоженного костного бульона.

Когда еда полностью высохнет, дайте ей остыть в течение часа, а затем переложите в подходящий контейнер.

Ниже приведены советы по сушке различных видов продуктов. Я рекомендую ознакомиться с инструкциями в первый раз, когда вы обезвоживаете что-то новое, чтобы перепроверить технику и время. Обратите внимание, что в этих рекомендациях предполагается, что вы собираетесь употреблять сушеные продукты в течение нескольких месяцев. Если вы готовитесь к апокалипсису, вам нужно будет выполнить дополнительные шаги, чтобы подготовить еду для более длительного хранения.

Как обезвоживать овощи

Перед сушкой овощей рекомендуется бланшировать их для сохранения вкуса и текстуры. Это включает кратковременное воздействие на овощи горячей воды или пара, чтобы деактивировать ферменты, которые приводят к порче. В этом шаге нет необходимости, если вы начинаете с замороженных овощей, так как они были бланшированы перед заморозкой.

После бланширования обсушить овощи чистым полотенцем. При необходимости приправьте их в это время — если вы готовите чипсы из капусты или цукини, например, — но используйте легкую руку, так как ароматы концентрируются во время сушки.

В Таблице 2 указано рекомендуемое время для бланширования и сушки различных видов овощей. Вы узнаете, что ваши сушеные овощи готовы, когда они станут очень хрустящими, и вы сможете легко их щелкнуть.

Приготовление порошка из зелени в домашних условиях: Сушка — отличный способ использовать шпинат, листовую капусту или листовую свеклу, а также зелень, которая в противном случае могла бы пойти в отходы, например, ботву моркови, зелень свеклы и листья брокколи. Тщательно высушите и охладите зелень, затем измельчите ее в блендере или кухонном комбайне. Храните порошок в банке и добавляйте его в коктейли, супы и выпечку.

Как приготовить сухофрукты

Для достижения наилучших результатов предварительно обработайте фрукты, быстро погрузив их в раствор аскорбиновой кислоты (витамина С). Возьмите капсулы витамина С в любом магазине и смешайте 1 чайную ложку порошка аскорбиновой кислоты на 2 стакана воды. (Одна чайная ложка равна шести капсулам по 500 мг. ) Замочите фрукты на 3–5 минут, затем слейте воду, высушите и обезвожьте. Аналогичный метод с использованием сульфитного погружения рекомендуется для длительного хранения.

Фрукты могут сохнуть от 6 до 48 часов в зависимости от размера и типа фруктов. Вы узнаете, что он сухой, когда он станет жестким и кожистым. Сухофрукты не станут ломкими, как сушеные овощи.

Сухофрукты необходимо кондиционировать перед хранением. Этот дополнительный шаг помогает равномерно распределить оставшуюся влагу между кусочками фруктов, чтобы предотвратить плесень. Поместите охлажденные сухофрукты в большие стеклянные контейнеры, оставив немного места сверху. Поставьте контейнеры в теплое, сухое место и встряхивайте их один или два раза в день, чтобы фрукты не слипались. Если вы заметили конденсат в контейнере, фрукты необходимо дополнительно обезвоживать. Через неделю он будет готов к хранению.

Приготовление фруктовой кожи: Смешайте выбранные фрукты в пюре с добавлением лимонного сока, чтобы сохранить цвет. Вам понадобятся твердые пластиковые или силиконовые вкладыши для лотков, чтобы высушить пюре. Налейте пюре тонким слоем и распределите его как можно равномернее. Высушивайте до тех пор, пока вы не сможете коснуться кожицы фрукта, не оставляя вмятины. Он все равно будет липким.

Как приготовить вяленое мясо и вяленую говядину

Вяление мяса немного сложнее, поэтому я определенно рекомендую следовать рецепту, но вот некоторые вещи, которые вам нужно знать, чтобы начать:

  • Начните с нежирных кусков мяса и обрежьте как можно больше видимого жира. Тонко нарежьте мясо.
  • Министерство сельского хозяйства США рекомендует предварительно готовить мясо при температуре 160 градусов по Фаренгейту (71 градус Цельсия) перед сушкой, чтобы снизить риск заражения кишечной палочкой. 3 Для максимального аромата замаринуйте мясо перед сушкой.
  • Для птицы или рыбы проще всего начать с консервированных вариантов, которые уже предварительно приготовлены. В противном случае тщательно проварите перед сушкой.
  • Вы можете обезвоживать приготовленный говяжий фарш или индейку, но обычно вы добавляете панировочные сухари, чтобы мясо не стало слишком жестким. Вариант, дружественный к Primal, — использовать безглютеновые панировочные сухари.
  • Сушка мяса при температуре 145 градусов по Фаренгейту (63 градуса по Цельсию). В зависимости от толщины и типа мяса это может занять от 6 до 12 часов или дольше.

Помимо предложенных выше способов сушки, я встречала рецепты приготовления вяленого мяса в аэрофритюрнице. Я не пробовал это сам, но мне интересно узнать, работает ли это. Оставьте комментарий, если вы пробовали это.

Сушка трав

Травы быстро и легко сушатся в дегидраторе. Они не требуют специальной подготовки, кроме быстрой стирки. Снимать листья со стеблей не обязательно, но можно, если хотите.

Если ваш дегидратор имеет другие настройки, используйте более низкую температуру для трав, в идеале от 95 до 125 градусов по Фаренгейту (от 35 до 50 градусов по Цельсию). Они будут сохнуть всего несколько часов.

Да, костный бульон можно обезвоживать!

Если вы начинаете с домашнего бульона, сначала охладите его и удалите лишний жир сверху.

Поместите бульон в кастрюлю и кипятите, пока он не станет консистенцией соуса. Перенесите его в дегидратор, используя силиконовые листы, как при изготовлении фруктовой кожи. Распределите его тонким ровным слоем, затем высушите. Поскольку вы начинаете с чего-то очень влажного, полное высыхание может занять два-три дня или даже больше. Периодически проверяйте его, чтобы сгладить любые более толстые места, и, при желании, переверните его, когда он станет достаточно твердым, чтобы с ним можно было обращаться.

После того, как он полностью высохнет и остынет, с помощью высокоскоростного блендера или кухонного комбайна измельчите его до консистенции кофе грубого помола, а затем храните в банке в морозильной камере.

Как хранить обезвоженные продукты

После того, как ваши продукты высушены и охлаждены, пришло время их хранения. Суть игры в том, чтобы не допустить проникновения воздуха и влаги. Вы можете сделать это с помощью безопасных для пищевых продуктов силиконовых пакетов, стеклянных банок, металлических банок, вакуумных упаковщиков и так далее.

По данным Национального центра домашней консервации продуктов питания, сушеные продукты следует использовать в течение четырех месяцев до года . 4 Я знаю, что многие поселенцы и выживальщики хранят свои запасы годами, иногда десятилетие или больше. Это, вероятно, безопасно в идеальных условиях (пища должным образом предварительно обработана, обезвожена и хранится в герметичных контейнерах при низких или умеренных температурах). Исследователи из BYU говорят, например, что сушеные яблоки, хранящиеся в герметичных банках или пакетах из фольги с поглотителем кислорода, могут храниться от 15 до 30 лет. 5

Проведите собственное исследование здесь, но что бы вы ни делали, не связывайтесь с мясом. Министерство сельского хозяйства США заявляет, что домашнее вяленое мясо годно только в течение одного или двух месяцев. 6 Вяленое мясо, приготовленное в промышленных масштабах, остается свежим до года, а мясные консервы хранятся гораздо дольше.

Чтобы еще больше продлить срок хранения сушеных продуктов, поместите их в морозильную камеру . Как и в случае с любыми замороженными продуктами, убедитесь, что все плотно упаковано в морозостойкую упаковку или контейнеры, так как захваченный воздух приводит к ожогам в морозильной камере.

Для длительного хранения вы также можете приобрести пакеты с влагопоглотителем — те маленькие бумажные пакетики, которые входят в состав купленного в магазине вяленого мяса с надписью «не есть». Обычно они заполнены нетоксичным силикагелем, который поглощает часть оставшейся влаги. Выживальщики и специалисты по выживанию, по-видимому, без проблем хранят еду в майларовых мешках с влагопоглотителями в течение многих лет. Это выходит за рамки того, что мы обсуждаем сегодня, но осушители могут быть полезны для продления срока годности ваших сухих продуктов, даже если вы не храните бункер.

Просто попробуй!

Теперь, когда вы знаете основы, попробуйте сами. Национальный центр домашней консервации продуктов — отличный ресурс для начинающих. Начните с одного или двух простых продуктов, таких как сушеные ломтики яблока или чипсы из капусты. Как только вы освоитесь, вы захотите начать сохранять все эти дополнительные продукты из своего сада или коробки CSA.

Дайте нам знать в комментариях, что вам больше всего нравится в обезвоживании. Любимый прибор? Какие продукты мы просто обязаны обезвоживать?

Часто задаваемые вопросы о обезвоженных продуктах

Является ли обезвоженный продукт таким же питательным, как и свежий?

Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что, как и при замораживании, обезвоживание в значительной степени сохраняет питательную ценность исходных свежих продуктов с некоторыми незначительными различиями здесь и там. Это может даже улучшить биодоступность некоторых питательных веществ. 7 При сушке все сахара концентрируются, поэтому будьте внимательны, если считаете калории или углеводы.

Какие продукты лучше всего обезвоживают? Худшие продукты для обезвоживания?

Вы можете обезвоживать большинство продуктов: фрукты, овощи, мясо, птицу, морепродукты, орехи, бобовые, злаки и даже такие продукты, как костный бульон, кетчуп и соус маринара. Жирные продукты не подходят для сушки в домашних условиях, так как жир прогоркнет. К ним относятся жирное мясо, авокадо, ореховое масло, оливки и молочные продукты.

Как работает дегидратор?

Дегидраторы работают с использованием слабого тепла и циркулирующего воздуха для удаления влаги из пищи без ее приготовления. Влажность позволяет вредным микроорганизмам расти и портить продукты. Удаление влаги приводит к тому, что эти микроорганизмы впадают в спячку, поэтому еда дольше остается свежей.

Как долго хранится обезвоженная пища?

Ответ зависит от типа продукта и способа хранения. Сушеные фрукты и овощи хранятся от четырех месяцев до года, а домашнюю вяленую говядину нужно есть в течение месяца или двух. Все они хранятся намного дольше, если хранить их в морозильной камере.

Ссылки

  1. https://www.google.com/books/edition/Pickled_Potted_and_Canned/pNxLRqSreGkC
  2. https://nchfp.uga.edu/publications/nchfp/factsheets/food_pres_hist.html
  3. https://extension.colostate.edu/docs/pubs/foodnut/09311.pdf
  4. https://nchfp.uga.edu/how/dry/pack_store.htm
  5. https://womensconference.ce. byu.edu/sites/womensconference.ce.byu.edu/files/52a_2.pdf
  6. https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/meat/jerky
  7. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17995848/

об авторе

Линдси Тейлор, доктор философии, старший писатель и руководитель сообщества Primal Nutrition, сертифицированный тренер Primal Health и соавтор трех кулинарных книг по кето.

Как писатель для Mark’s Daily Apple и лидер процветающих сообществ Keto Reset и Primal Endurance, работа Линдси состоит в том, чтобы помочь людям узнать, что, почему и как вести здоровый образ жизни.

Правильное питание меню на неделю чтобы похудеть: Диета ПП. Рацион питания и меню на неделю для похудения — Все о еде и ее приготовлении

Диета для похудения и здоровья: меню на неделю, особенности питания

Если вы всерьез решили заняться своей фигурой, вам придется изменить образ жизни в целом: расстаться с вредными привычками, заняться фитнесом и, конечно, придерживаться правильной диеты, которая приблизит похудение.

Какую диету выбрать?


Разумную и рациональную. Советуем остерегаться экспресс-методов. Кардинальное похудение за короткие сроки редко бывает устойчивым и безопасным для здоровья.

Сбалансированное питание функциональными продуктами — лучший вариант. Разнообразное меню должно включать полезные жиры, нежирные белки и «медленные» углеводы.

Основой рациона должны стать:

  • овощи;
  • бобовые;
  • листовая зелень;
  • цельные зерна;
  • семечки и орехи;
  • фрукты;
  • нежирные сорта мяса и рыбы;
  • молочные продукты с пониженной жирностью;
  • нерафинированные растительные масла.

Развлечения для малыша в ванной
Дети любят купаться. Вода – это идеальная среда для здоровья и развития крохи. Родители должны только помочь малышу освоиться в ней.

Правильное питание: 7 советов


Многие из нас настолько заняты, что у них нет времени на готовку. И уж тем более, как они считают, на приготовление здоровой пищи. Мы предлагаем несколько советов, которые значительно облегчат задачу, и вы сможете внести коррективы в привычное питание без особого труда.

1. Готовьте крупы и бобы впрок

Приготовьте рис, киноа, гречку и другие зерновые культуры, а также фасоль, нут и прочие бобы в воскресенье, храните их в холодильнике. Если вы приготовите достаточно, можно будет использовать их для обедов и ужинов в течение недели, а если заморозите небольшими порциями — гораздо дольше.

При помощи этих полуфабрикатов вы освободите себя от множества ежедневных хлопот, облегчите соблюдение диеты. Просто составляйте свое меню питания с учетом того, что у вас есть предварительно отваренные зерна и бобовые, и вы выиграете массу времени, сил и пользы для здоровья.

2. Пользуйтесь банками

Делайте йогуртовые парфе и джар-салаты в банках для завтраков, перекусов и т.п. Есть бесчисленное множество вариантов!

  • Например, для завтраков с вечера поместите в банку слой йогурта, затем слоями фрукты, орехи, мюсли, плотно закройте и поставьте в холодильник. Утром вам останется только открыть крышку.
  • На обед приготовьте так же с вечера джар-салат, поместите на дно банки слой салатной заправки и уложите слоями орехи, зерна, тертую морковь, помидоры, зелень или любые другие ингредиенты. Когда придет время подкрепиться, под рукой будет вкусное и полезное для похудения и здоровья блюдо.

3. Чистите и нарезайте овощи и зелень заранее

Для правильной диеты требуется много овощей и листовой зелени. После покупки вымойте стручковую фасоль, цветную капусту, морковь, тыкву, перец, шпинат, петрушку, укроп и др. Почистите, нарежьте (можно использовать кухонный комбайн) и сложите небольшими порциями, в расчете на приготовление одного блюда, а затем сложите в контейнеры или пакеты для заморозки и отправьте в морозилку.

Так как некоторые овощи теряют свои питательные вещества и вкусовые качества после нарезки и заморозки, этот совет не подходит для нежных салатных листьев, баклажанов и т.п. Если вы собираетесь использовать овощи на следующий день, вы можете держать их просто в контейнере на полке холодильника.

С помощью овощных заготовок можно приготовить ужин за 10 минут, потушив овощи или приготовив с ними суп, омлет и т.п.

4. Запекайте овощи

Это — отличная экономия времени! Вернувшись с работы, достаньте заранее нарезанные овощи, разложите на противне, сбрызните оливковым маслом, посолите и поставьте в духовку. Через 40 минут, пока вы сделаете какие-то домашние дела или уделите время детям, у вас будет готов ужин. Часть вы можете оставить для завтрашнего обеда на работе, уложив овощи в банку или контейнер вместе с отваренным рисом, киноа или гречкой, и оставить до утра в холодильнике.

5. Готовьте побольше

Если вы приготовите сегодня ужин на два дня, вам не придется заниматься этим завтра. Просто выбирайте те блюда, которые можно подогреть без ущерба для вкуса.

  • Например, овощную «лазанью» с фаршем (телятина или индейка), в которой роль пластов теста играют разрезанные тонкими пластинами кабачки и баклажаны.
  • Запеченная куриная грудка, тушеный кролик, отварная телятина — хороши как в горячем, так и в холодном виде.
  • Если вы в выходной день приготовите дип из баклажан или хумуса, то у вас будет замечательный вариант перекусов в течение недельной диеты, так как эта закуска, залитая оливковым маслом, прекрасно хранится в холодильнике.

6. Держите чай в термосе

С утра, когда вы собираетесь позавтракать, вскипятите побольше воды и заварите зеленый или травяной чай с мятой, шиповником, имбирем, корицей и т.п. Сделайте это в термосе. Так вы сэкономите в течение дня много драгоценных минут, ведь под рукой всегда будет находиться приятный, бодрящий напиток, который поможет заменить кофе, крепкий чай и сладкую газировку.

7. Планируйте меню заранее

И составляйте списки покупок. Это поможет вам не нарушать диету в течение недели. Например, в субботу утром спланируйте все приемы пищи на предстоящую неделю, напишите список необходимых продуктов и отправляйтесь за покупками в магазины, на фермерский рынок или в супермаркет.

Советуем придерживаться при составлении меню на неделю следующей схемы: 4 повтора и 3 новых блюда. Вы сможете почувствовать себя счастливым человеком, когда после напряженного рабочего дня во вторник вечером обнаружите в своем холодильнике нарезанные овощи, готовый гарнир (отваренные злаки, бобы и т.п.).

Примерное меню для похудения на неделю


Наши идеи разнообразят питание, внесут в привычный рацион немного нового и вдохновят на маленькие кулинарные подвиги. А главное — помогут придерживаться задуманной диеты.

Понедельник

  • Завтрак: чашка овсянки с тертым зеленым яблоком и ложечкой меда (можно приготовить с вечера), чашка зеленого чая.
  • Обед: тушеные с луком и морковкой кабачки и 150 гр отварной или запеченной куриной грудки (которые вы приготовили в воскресенье).
  • Полдник: чашка зеленого чая с 4 шт. чернослива или кураги.
  • Ужин: тыквенный суп, гренки (цельнозерновой хлеб) с хумусом.

Вторник

  • Завтрак: смузи с натуральным йогуртом, черникой или любыми другими ягодами, семенами льна или чиа (без добавления сахара).
  • Обед: домашний овощной суп.
  • Полдник: чашка зеленого чая с 2-3 дольками черного шоколада (от 75% содержания какао-бобов).
  • Ужин: кусочек паровой рыбы, тушеные овощи, киноа (приготовить на пару) со свежей зеленью.

Среда

  • Завтрак: киноа с зернами граната или 3 финиками и гостью измельченного миндаля, чашка зеленого или травяного чая.
  • Обед: сандвич из цельнозернового хлеба или лаваша с хумусом, салатными листьями, тертой морковью, фасолью, ломтиками огурца и помидора.
  • Полдник: печеное яблоко с корицей и ложечкой меда.
  • Ужин: тушеная тыква с чесноком и отварной коричневый рис, 150 гр отварной или запеченной куриной грудки.

Четверг

  • Завтрак: белковый омлет, зеленый смузи (авокадо, шпинат, сок лимона или лайма).
  • Обед: фасоль с помидорами, листьями салата и домашний гуакамоле.
  • Полдник: чашка творога, персик или горсть ягод.
  • Ужин: запеченная на гриле рыба, овощное рагу.

Пятница

  • Завтрак: овсянка с 3-4 сухофруктами, корицей и орехами, зеленый чай.
  • Обед: джар-салат из отварной куриной грудки, риса, шпината с укропом, нарезанными яблоками и 2-3 шт. грецких орехов с лимонно-оливковой заправкой.
  • Полдник: натуральный йогурт с горстью ягод.
  • Ужин: киноа с фасолью и пюре из мангольда.

Суббота

  • Завтрак: блины из цельнозерновой муки с натуральным йогуртом и свежими или замороженными ягодами.
  • Обед: рагу (лук, морковь, кабачки) с филе индейки, коричневым рисом и кунжутно-имбирным соусом.
  • Полдник: домашнее мороженое-щербет или фруктовый салат.
  • Ужин: филе лосося на пару с тушеными брокколи или цветной капустой.

Воскресенье

  • Завтрак: овсянка со свежими или замороженными ягодами и семенами льна или чиа, зеленый чай.
  • Обед: овощная «лазанья» из баклажан с соусом «Болоньезе» с фаршем (индейка или телятина), нежирным творогом и свежей зеленью.
  • Полдник: фруктовый смузи с семенами льна или чиа.
  • Ужин: кусочек приготовленной в пароварке трески с луком-пореем и тушеными кабачками.

Меню ПП на неделю, которое поможет сбросить вес

Здравствуйте, дорогие друзья! С вами Надежда!

Если вам не нравится ваше отражение в зеркале и вы мечтаете похудеть, то в первую очередь, вам необходимо пересмотреть ваш рацион и режим питания. Меню ПП на неделю для похудения — главный помощник в борьбе с лишним весом. Если ваша цель — не временное похудение, а улучшение своего здоровья и обретение спортивной и подтянутой фигуры, то тогда вам надо выбрать ПП — правильное питание и уяснить для себя, что ПП — это не временное похудение, а образ жизни.

Содержание

  1. Режим дня при правильном питании
  2. Вода при правильном питании
  3. Меню ПП на неделю
  4. Экономное меню ПП на неделю
  5. Подводим итоги

После того, как вы достигнете своей цели и похудеете, продолжайте жить, применяя только правильное питание, чтобы снова не набрать ненавистных килограммов. Исключите всю вредную еду и питайтесь правильно. Если вы правильно составите рацион, грамотно распределите пищу на протяжении всего дня, то соблюдать режим будет легко и даже приятно.

Режим дня при правильном питании

Определите время подъема и отбоя в зависимости от уклада вашей жизни и пусть оно будет одинаковым каждый день, исключением могут быть только выходные. Сразу после подъема выпейте стакан теплой чистой воды, это способствует очищению организма и разжижению крови. Каждое утро обязательно надо делать зарядку 15 минут. Простые физические упражнения для здоровья должны быть. После этого — водные процедуры, затем — завтрак.

Завтрак начните в 7-8-9 часов.

Ланч-перекус. Следующий прием пищи — это ланч-перекус не позднее 12 часов дня, чтобы исключить чувство голода.

Обед. Пообедайте с 13 до 14 часов. Обед должен быть плотным, в меню обязательно должны присутствовать белки, жиры и углеводы. В это время организм может переваривать сложную пищу, поэтому допустимо употребление макарон, цельнозернового хлеба, картофеля. К обеду отлично подойдут как первые, так и вторые блюда, салаты, закуски, но при условии потребления разумных, небольших порций. Кушать правильные продукты для похудения, не значит, что их можно есть в неограниченных количествах.

Перекус-полдник. Перед ужином можно перекусить в промежутке между 16 и 17 часами. Это будет полдник, он необходим для того, чтобы легкий ужин удовлетворил чувство голода.

Ужин. Ужинайте в 7-8 часов, но не позднее, чем за 2-3 часа до сна.

При правильном питании обязательно употребляйте:

  • на завтрак — медленные углеводы и белок: кашу, творог, яйца
  • ланч должен включать клетчатку и белок: овощи, фрукты, яйца, творог
  • обед — белок, клетчатку и медленные углеводы: овощи, рыбу, отварное мясо, кашу
  • полдник — белок и клетчатку: фрукты, творог, кефир
  • ужин — клетчатку и белок: запеченное мясо, рыбу, овощи свежие или запеченные на пару.

Вода при правильном питании

При правильном питании пейте достаточно чистой воды, нормой считается 1-1,5 литра в день, сюда не входит чай, компот и другие напитки. Никогда не пейте воду из-под крана, там очень много хлорки, которая негативно скажется на организме. Если нет очистительных приборов, то наберите воду в кастрюлю и дайте отстояться не менее суток, потом пейте. Можно пить талую воду. Обязательно вода должна быть чистой!

Перед завтраком, за 20-30 минут, выпевайте 1 стакан теплой воды, жидкость заполнит часть желудка, помогая не переедать.

1 стакан можно выпить за 20-30 минут до обеда. Чистая вода разжижает кровь.

Перед ужином, за 20-30 минут, надо выпить 1 стакан воды.

Во время приема пищи не рекомендуется употреблять воду. Потому, что вода, попадая в желудок, разбавляет желудочный сок, снижая концентрацию его ферментов, тем самым, ухудшает процесс пищеварения. Вода пьется, как минимум, за 20 минут до еды и через 1,5-2 часа после. Чай и кофе пейте после еды. Кофеин, содержащийся в кофе, на голодный желудок раздражает слизистую, что впоследствии может привести к плачевным результатам. Чтобы избежать отеков, не пейте на ночь. После 10 часов вечера не пейте!

Меню ПП на неделю

Чтобы достигнуть положительных результатов при похудении, заранее составьте правильное меню, запаситесь нужными продуктами на неделю, ходите в магазин со списком, чтобы не брать лишнее, и ходите на сытый желудок, чтобы не соблазняться вредными продуктами.

Понедельник

Завтрак: 50 гр.овсянки, 1 чайная ложка сливочного масла, 1 стакан кефира.

Перекус: 100 гр.творога, 1 яблоко.

Обед: машевый суп 2 половника, 100 гр.салата из свежей капусты, 1 стакан овощного сока.

Полдник: 1 варенное яйцо.

Ужин: 150 гр.рыбы, приготовленной на пару, 100 гр.брокколи, черный чай.

Вторник

Завтрак: 50 гр.пшена, 1 чайная ложка оливкового масла, 1 стакан йогурта.

Перекус: 1 банан

Обед: суп из куриной грудки с вермишелью 2 половника, 100 гр. овощного салата, кисель.

Полдник: омлет из 1 яйца.

Ужин: 150 гр.постного мяса, приготовленного нп пару, 150 гр.салата из овощей, 1 стакан томатного сока.

Среда

Завтрак: 50 гр.овсянки, 1 чайная ложка сливочного масла, 150 гр.творога, кофе.

Перекус: ½ грейпфрута.

Обед: 50 гр.гречки, 150 гр.запеченной индейки, 1 помидор, овсяный кисель

Полдник: 50 гр.орехов.

Ужин: 150 гр.говяжьей печени, 150 гр.тушенной капусты, зеленый чай.

Четверг

Завтрак: 50 гр.гречки, 1 чайная ложка сливочного масла, бутерброд с сыром и черным хлебом, 2 чайные ложки меда, черный чай.

Перекус: фруктовый салат с йогуртом.

Обед: 50 гр.риса, 200 гр.курицы, тушенной с овощами, салат из свеклы, заправленный оливковым маслом, овсяный кисель.

Полдник: банан.

Ужин: омлет из 2-х яиц, 1 свежий огурец, компот.

Пятница

Завтрак: 50 гр. овсянки, 1 чайная ложка сливочного масла, 2 вареных яйца, черный чай.

Перекус: 1 стакан кефира.

Обед: рассольник с булгуром 2 половника, 2 рыбных котлеты на пару, 100 гр.зеленого горошка, кисель.

Полдник: 7 фиников.

Ужин: 200 гр.отварной телятины, 100 гр.тушенных овощей, зеленый чай.

Суббота

Завтрак: 50 гр.гречки, 1 чайная ложка оливкового масла, 1 тост с медом, кофе.

Перекус: 10 шт.кураги.

Обед: 50 гр.риса, 150 гр.запеченной индейки с овощами, компот.

Полдник: 50 гр.орехов.

Ужин: 150 гр. отварной рыбы, 150 гр.овощного салата, зеленый чай.

Воскресенье

Завтрак: 50 гр.овсянки, 1 чайная ложка сливочного масла, 150 гр.творога, кисель.

Перекус: 1 стакан йогурта.

Обед: суп-пюре из брокколи, 200 гр.тушенной говядины с овощами, компот.

Полдник: омлет из 1 яйца и 1 помидора.

Ужин: 200 гр.запеченной индейки, 150 гр.салата из свежей капусты с зеленью, зеленый чай.

Количество крупы в меню указано в сухом виде.

Экономное меню ПП на неделю

Понедельник

Завтрак: омлет из яиц с молоком и посыпанным сыром, кисель из свежих ягод.

Перекус: ½ грейпфрута.

Обед: суп с тыквой и чечевицей, овощной салат, чай.

Полдник: 1 стакан кефира.

Ужин: 200 гр.куриного филе в мультиварке, 50 гр.риса, салат из свежих овощей, зеленый чай.

Вторник

Завтрак: овсяная каша на молоке с водой 1:1, 1 чайная ложка сливочного масла, 1 кусочек сыра, кофе.

Перекус: 1 яблоко

Обед: суп с тыквой и чечевицей, овощной салат, компот.

Полдник: 1 стакан йогурта.

Ужин: куриное филе и рис, салат из свежей капусты, 1 стакан йогурта.

Среда

Завтрак: творог с йогуртом и сухофруктами, кисель.

Перекус: 1 банан.

Обед: борщ с постным мясом на косточке, компот.

Полдник: горсть сухофруктов.

Ужин: фасоль в томатном соусе с овощами, кефир.

Четверг

Завтрак: кукурузная каша с медом и ягодами, чай.

Перекус: сухофрукты.

Обед: борщ постный с мясом на косточке, чай.

Полдник: 100 гр.творога.

Ужин: запеченная курица с яблоками, йогурт.

Пятница

Завтрак: творожно-овсяные кексы с фруктовым соусом или медом, кофе.

Перекус: томатный сок.

Обед: суп с фрикадельками из куриного и говяжьего мяса, кисель.

Полдник: 1 стакан кефира.

Ужин: котлеты из куриного и говяжьего мяса с булгуром, салат из свежих овощей, зеленый чай.

Суббота

Завтрак: бутерброды с маслом, сыром и ржаным хлебом, кофе.

Перекус: овощной салат.

Обед: рассольник с булгуром, овсяный кисель.

Полдник: 1 стакан натурального сока.

Ужин: котлеты с булгуром, салат из свежих овощей, черный чай.

Воскресенье

Завтрак: запеканка из творога с манкой и яйцами, черный чай.

Перекус: 100 гр.творога.

Обед: рассольник с булгуром, зеленый чай.

Полдник: сухофрукты.

Ужин: говядина с нутом и овощами, салат из свежей капусты, кефир.

Вам дано 2 хороших меню ПП, которое вы можете легко менять местами, отдавая предпочтение любимым продуктам или составить на их основе свое меню. Рассольники и борщи можно готовить на 2 дня.

Подводим итоги

Меню ПП на неделю разнообразит ваш рацион и поможет сбросить лишние килограммы.

До встречи в следующей статье!                                                                                                              С уважением, Надежда!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Здоровое питание для бегунов — Well Guides

Джен А. Миллер

Иллюстрации Чи Бирмингема

Для бегунов еда — это больше, чем просто питание — еда — это топливо. Что и когда нужно есть до, во время и после пробежек? Что пить и сколько? Когда вы готовитесь к длинной гонке — 10 км и более — вам придется изменить свой рацион питания; мы покажем вам, как внести эти изменения.

Три простых правила питания

Если вы только начинаете готовиться к забегу на длинные дистанции, эти советы помогут вам изменить свои привычки в еде.

1. Ешьте больше

Во время марафонской тренировки вы сжигаете намного больше калорий, чем раньше, и вам нужно их восполнить. Во-первых, используйте этот калькулятор , чтобы получить представление о том, сколько вы сжигаете. Однако имейте в виду, что сжигание калорий будет зависеть от вашего пола, размера тела и интенсивности тренировки. Затем замените эти калории пищей, богатой питательными веществами — остальная часть этого руководства покажет вам, как это сделать.

Хотите похудеть? Это может вас удивить, но бег на длинные дистанции не является эффективным методом похудения. Одна миля бега сжигает около 100 калорий, но это не значит, что вы будете терять фунт на каждые 35 миль, которые вы пробежите. Многие исследования показывают, что бег повышает аппетит , особенно у начинающих бегунов. Кажется, что тело хочет поддерживать гомеостаз своего веса и вырабатывает гормоны, которые побуждают бегунов есть. Если вы не пытаетесь похудеть, во что бы то ни стало реагируйте на эти сигналы, ешьте больше, но если вы хотите похудеть, вы должны знать, сколько калорий вы сжигаете и сколько потребляете.

Один совет? Бег натощак заставляет организм использовать жировые запасы в качестве топлива и может помочь в борьбе с лишним весом .

Если вы обнаружите, что во время тренировки шкала увеличивается, следите за потреблением калорий и обязательно ознакомьтесь с правилом №2.

2. Борьба с голодом

Во время подготовки к марафону вы почувствуете голод. В беговых кругах это чувство обычно называют «бегуном». Однако, , если вы все время чувствуете голод, пришло время изменить рацион , чтобы убедиться, что вы можете дольше не чувствовать голода между приемами пищи.

Если проблема голода, задайте себе следующие вопросы:

Получаете ли вы достаточно белка? Углеводы уже давно считаются святым Граалем для быстрого бега, но белок важен, потому что он стабилизирует уровень сахара в крови и помогает дольше чувствовать себя сытым.

Достаточно ли вы едите перед пробежкой? Бег натощак может часто приводить к вялым тренировкам и ощущению голода в конце дня.

Достаточно ли часто вы едите? Если вы проголодались после трех приемов пищи, попробуйте вместо этого разделить такое же количество пищи на пять меньших порций. Более стабильный прием пищи поможет вашему телу поддерживать стабильный уровень сахара в крови и утолить чувство голода. Кроме того, имейте под рукой разнообразные полезные закуски, чтобы не переходить на калорийную пищу, когда вы голодны. Подумайте о горсти орехов, чашке яблочного пюре или банане.

3. Попробуйте еще раз

Конечно, еда — это топливо, но мы не построены на конвейере. Месяцы, потраченные на подготовку к гонке, помогут вам развить форму, выносливость, а также подобрать оптимальную диету. На протяжении всей тренировки старайтесь есть разные виды продуктов и постепенно меняйте время их приема, чтобы увидеть, что работает лучше всего. Затем используйте эту комбинацию в день гонки.


Большинство бегунов могут определить свою идеальную диету путем проб и ошибок, «но с помощью руководства можно значительно сократить время от проб и ошибок до успеха», — говорит Лорен Антонуччи, зарегистрированный диетолог.

Давайте начнем с рассмотрения того, как наш организм использует различные виды пищи.

Дополнительные советы по питанию

Пищевая пирамида бегуна

Основные группы продуктов приобретают совершенно новый смысл, когда вы занимаетесь бегом.

Еда как топливо

Так же, как бензин приводит в движение автомобиль, еда помогает вам бегать. Правильный вид топлива поможет вашему двигателю работать стабильно, пока вы проезжаете километры. Неправильное топливо может сдерживать вас, будь то медленное время или расстройство пищеварения.

Давайте на минутку разберемся, что происходит под капотом. Мышечные клетки имеют два основных источника топлива: сахар и жир. Это сырье может поступать из пищи, которую мы едим, или из запасов в нашем собственном теле.

Пищевые углеводы расщепляются на простую глюкозу, форму сахара, которая циркулирует в кровотоке и питает ваши клетки. Глюкоза, которая не нужна немедленно, хранится в виде гликогена, другой формы сахара, в мышцах и печени. Во время бега организм сначала вытягивает сахар из крови , а затем использует накопленный гликоген, когда уровень глюкозы начинает падать.

Другое сырье, питающее ваши мышцы, жир, используется во время упражнений на выносливость. Пищевые жиры должны быть расщеплены на жирные кислоты и другие компоненты, прежде чем они смогут быть использованы мышцами, что делает их менее доступными, чем углеводы, и менее эффективными в качестве топлива, особенно во время интенсивных упражнений.

Накопленный жир, с другой стороны, является отличным источником топлива, потому что у всех, даже у самых худых бегунов, его так много. На самом деле одно из лучших изменений, которые происходят с вашим телом, когда вы регулярно бегаете, заключается в том, что вы начинаете лучше использовать жир в качестве топлива.

Углеводы

Что они делают: Углеводы — это «реактивное топливо для мышц», — говорит доктор Джеки Бьюэлл, доцент спортивного питания в Медицинском центре Векснера при Университете штата Огайо. Ваше тело расщепляет углеводы, чтобы сделать глюкозу, которая сжигается, чтобы двигаться вперед.

Зачем это нужно: Пока вы бежите, углеводы дают вам немедленную энергию. Вот почему спортивные напитки и расфасованное топливо, такое как липкие и гели, полны легкоусвояемых углеводов, в основном сахара.

Какой расфасованный энергетический гель лучше всего? Sweethome сделал полный обзор ваших вариантов.

Однако доктор Чжаопин Ли, профессор медицины и директор Центра питания человека в Медицинской школе Дэвида Геффена в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе, говорит, что спортивные продукты не должны быть вашим единственным источником углеводов, потому что, если вы потребляете слишком много углеводов за один раз, ваше тело не может усвоить их все. Вместо этого ваше тело превратит эти углеводы в жир. Вот почему бегуны, тренирующиеся на длинные дистанции, должны также принимать сложные углеводы, такие как макароны, овсянка и картофель, в дополнение к простым углеводам, таким как сахар.

Сколько достаточно: Спортсмены, занимающиеся выносливостью, должны стараться получать от 60 до 65 процентов своих калорий из углеводов, говорит д-р Бьюэлл (и если вам интересно бегать на диете с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров — мы добраться до этого позже).

Когда есть: Перед гонкой отдайте предпочтение «более легкоусвояемым и быстрым источникам углеводов для энергии», — говорит Элиз Копецки, шеф-повар и соавтор книги «Беги быстро. Ешьте медленно», которую она написала вместе с олимпийским марафонцем Шалан Флэнаган. Думайте о сахаре; сейчас не время для продуктов из цельного зерна или продуктов, богатых клетчаткой, потому что они будут сидеть в желудке, а это значит, что они не будут использоваться должным образом, и это может привести к гонке на горшок. Вот почему овсяные хлопья быстрого приготовления лучше перед гонкой, а не дробленые овсяные хлопья.

Где найти: Сложные углеводы: макароны, хлеб, крендели с солью, крупы и молочные продукты. Простые сахара: фрукты, спортивные напитки, мармелад и гели.

Жир

Действие: Накопленный жир является важным источником энергии для упражнений на выносливость. Пищевые жиры помогают организму усваивать витамины.

Зачем это нужно: Жир не враг. Ваше тело, особенно когда оно бежит на длинные дистанции, нуждается в резервном источнике топлива, когда вы истощаете углеводы. Жиры также помогают чувствовать себя сытым, говорит г-жа Копецки. Обработанные продукты, которые удаляют жир, обычно заменяют его такими вещами, как сахар, которые заставляют вас голодать.

Когда есть: В любое время, однако из-за того, что пищевые жиры быстро не превращаются в топливо, богатая жирами пища не является хорошей идеей перед пробежкой.

Где найти: Ешьте смесь жиров: насыщенных, полиненасыщенных и мононенасыщенных. Насыщенные жиры содержатся в сливочном масле, красном мясе, темном мясе курицы со шкуркой, кокосовом масле. Полиненасыщенные жиры содержатся в семенах, авокадо и рыбе. Мононенасыщенные жиры содержатся в оливковом масле, авокадо и некоторых орехах.

Протеин

Что он делает: Белок не является источником топлива, а скорее средством наращивания мышечной массы или, в случае бегунов, средством восстановления, формирования и восстановления мышц.

Зачем это нужно: Когда вы бежите, вы разрушаете мышцы. По словам доктора Ли, белок помогает вашему телу нарастить мышцы в том виде, в котором они вам нужны, чтобы продолжать бегать.

Сколько достаточно: Женщины должны потреблять три унции (20-25 граммов) белка с каждым приемом пищи в рамках трехразовой диеты, говорит доктор Ли. Для мужчин должно быть достаточно от четырех до пяти унций (25-30 граммов) белка за один прием пищи. Для справки, три унции курицы, тофу или мяса — это размер колоды карт.

Когда есть: Бегуны также должны стремиться потреблять белок в течение 20 минут после тренировки, говорит доктор Ли. Белок продлевает период повышенного уровня инсулина после тренировки, что помогает вашему телу направлять гликоген обратно в мышцы и восстанавливаться.

Где найти: Рыба, курица, говядина, фасоль, свинина, молочные продукты, яйца, лебеда, соя, ячмень, протеиновый порошок (например, сывороточный порошок).

Фрукты и овощи

Что делает: Фрукты и овощи — это другие формы углеводов. Они содержат витамины и минералы, а также обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Зачем вам это нужно: Антиоксидантные и противовоспалительные свойства фруктов и овощей, по-видимому, помогают уменьшить болезненность мышц и уменьшить количество травм, говорит доктор Ли.

Когда есть: В любое время. Но если у вас были проблемы с желудочно-кишечным трактом во время бега и/или длинных забегов, попробуйте ограничить потребление сырых фруктов и овощей за 24–48 часов до забега. (Приготовленные могут подойти вам лучше.)

Хорошие источники: Все свежие фрукты и овощи хороши, но если вы хотите сузить круг и съесть те, которые содержат самый противовоспалительный эффект, выбирайте ягоды (черника , клубника, малина), косточковые фрукты (персики, сливы, вишни) и разнообразные овощи (капуста, сладкий картофель, красный сладкий перец)

Или попробуйте вкусный свекольный сок. В одном исследовании велосипедисты, выпившие пол-литра свекольного сока перед гонкой на время на 2,5 мили или 10 миль, были почти на 3 процента быстрее, чем когда они ехали без сока. Они также производили больше мощности с каждым нажатием педали.

Подробнее о выборе продуктов питания

Время приема пищи

То, что вы едите часто, имеет такое же значение, как и то, что вы едите.

Перед пробежкой

Для коротких пробежек продолжительностью менее часа не беспокойтесь слишком сильно о том, что вы едите заранее, особенно если вы будете бегать в умеренном темпе, говорит г-жа Антонуччи.

Исследования показали, что при длительном беге употребление легкоусвояемых углеводов за час до тренировки обычно позволяет спортсменам тренироваться дольше. Если они вызывают желудочно-кишечные расстройства, ограничьте потребление продуктов с высоким содержанием клетчатки, особенно злаков с добавлением клетчатки, за 24–48 часов до пробежки продолжительностью более часа.

Бег может усугубить любые проблемы с пищеварением, которые у вас уже есть, поэтому, если у вас есть желудочно-кишечные расстройства, даже когда вы не бегаете, обратитесь к врачу, говорит г-жа Антонуччи. При длительных физических нагрузках — бегах продолжительностью более часа — кровь направляется в сторону от пищеварительного тракта, еще больше затрудняя пищеварение для организма.

Если вы готовитесь к марафону, запланируйте хотя бы одну длительную тренировочную пробежку одновременно со временем начала марафона. Это даст вам время решить, когда и что есть в день гонки. Нью-Йоркский марафон, например, имеет заведомо позднее время старта: некоторые бегуны не пересекают стартовую линию до 11 часов утра. Что еще хуже, Нью-Йоркский марафон также всегда совпадает с окончанием летнего времени, а это означает, что участники начинают свою гонку, когда уже почти время обеда. Если вы участвуете в этой гонке, вам, скорее всего, придется съесть больше завтрака или взять с собой больше закусок, чем для гонки с 9начало утра.

Во время пробежки

Если вы планируете пробежку продолжительностью менее 45 минут, вам достаточно одной бутылки воды. Скорее всего, вам не нужно брать с собой какую-либо еду, потому что ваше тело должно быть снабжено достаточным количеством гликогена, чтобы поддерживать вас на такой дистанции бега. Однако, если вы планируете более длительную пробежку, вам следует взять с собой немного пищи: углеводы и жидкости. В большинстве спортивных напитков есть и то, и другое.

Вы также можете носить с собой предварительно упакованные спортивные гели или энергетические жевательные резинки для длительного потребления углеводов. Почти все эти продукты содержат простые углеводы, что делает их легко усваиваемыми, и они специально предназначены для того, чтобы их можно было легко носить с собой в сумке или кармане. Если вы предпочитаете более натуральный источник топлива, попробуйте банан. Что бы вы ни делали, пейте много воды, когда вы используете твердую пищу в качестве источника энергии, чтобы помочь вашему телу быстро усвоить ее, говорит г-жа Антонуччи.

Если вы новичок в заправке во время длительных забегов, попробуйте следующее: ешьте и пейте что-нибудь через каждые четыре мили (или чаще, если трасса сложная и холмистая). Если из-за этого вы чувствуете себя истощенным, больным или и тем, и другим, старайтесь есть чаще или старайтесь каждый раз есть немного больше.

В день соревнований возьмите с собой напитки, спортивные гели и продукты, которые вам больше всего подходят. Races может не предлагать именно то, что вы предпочитаете, и они часто используют порошковые смеси для спортивных напитков, которые можно разбавлять водой.

После пробежки

То, что вы едите после короткой пробежки, не имеет большого значения, но после интенсивной или длительной пробежки съешьте сразу . Как мы объясняли ранее, уровень инсулина высок после интенсивных упражнений для доставки гликогена обратно в мышечные клетки. Таким образом, потребление углеводов сразу после напряженной тренировки в количестве не менее одного грамма на килограмм массы тела необходимо для восстановления сожженного гликогена и восстановления мышц. Подождите даже несколько часов, чтобы поесть, и ваша способность пополнить запасы топлива упадет вдвое. Также очень важно, чтобы вы принимали белок, потому что он помогает поддерживать высокий уровень инсулина, давая вашим мышцам больше времени для восстановления.

Один из лучших перекусов после тренировки? Шоколадное молоко. Но вы также можете попробовать цельножирный йогурт и фрукты, смузи или бутерброд с арахисовым маслом и бананом.

После перекуса после тренировки запрыгивайте в душ и освежайтесь. Но постарайтесь съесть настоящую еду в течение двух часов, пока ваше тело все еще работает над восстановлением.

Подробнее о том, когда есть

Избавление от обезвоживания

Пейте до жажды. Не переусердствуйте.

Вода

Многие бегуны обеспокоены тем, что они пьют недостаточно воды. Лучший совет, как избежать обезвоживания во время пробежки? Пейте, когда хотите пить. Во время бега вы можете носить бутылку с водой стандартного размера в одной руке или проложить маршрут вокруг нескольких фонтанов.

Для получения рекомендаций о том, как лучше всего носить воду, от одиночных, ручных бутылок до вариантов с несколькими бутылками, , ознакомьтесь с руководством Sweethome по ходовой части.

Выпейте

Обеспокоены тем, что вы пьете недостаточно? Проверьте скорость потоотделения. Взвесьтесь до и после продолжительной пробежки и подсчитайте разницу, чтобы определить, сколько веса вы потеряли за счет жидкости. Затем обязательно выпейте столько же жидкости во время следующего забега.

С изменением погоды меняется и уровень потоотделения, поэтому в зависимости от того, становится ли жарче или холоднее погода, регулируйте количество потребляемой жидкости.

Быстрый совет: Если вы не мочились во время долгой пробежки, вы должны почувствовать потребность в туалете в течение первых 30 минут после окончания, говорит г-жа Антонуччи. В противном случае вы можете быть обезвожены и должны пить больше во время пробежек.

Слишком много воды

Вы можете выпить слишком много. Гипонатриемия возникает, когда кто-то потребляет так много жидкости, что его или ее тело не может избавиться от избытка через потоотделение или мочеиспускание. В результате уровень воды в крови повышается, а уровень разбавленного натрия падает. Затем осмос втягивает воду из крови в окружающие клетки тела, чтобы выровнять там уровень натрия, и эти клетки начинают раздуваться, как водяные шарики. Если этот процесс происходит в головном мозге, он может привести к летальному исходу.

Не выпивайте бутылки с водой перед пробежкой, думая, что это избавит вас от жажды. Чрезмерное употребление жидкости не предотвратит спазмы и не предотвратит болезни, связанные с жарой — эти недуги обычно возникают из-за того, что вы просто слишком сильно напрягаетесь. Пейте, когда чувствуете жажду, и не переусердствуйте.  

Дополнительные советы по предотвращению обезвоживания

Распространенные мифы о еде

Вот правда, стоящая за распространенными представлениями о еде и беге.

Миф: Вы похудеете, когда будете бегать.

Факт: Бег не является идеальной стратегией похудения. На самом деле, увеличение веса характерно для людей, которые только начали бегать. Бег заставит ваше тело выделять гормоны, которые повысят ваш аппетит, потому что ваше тело жаждет топлива.

Если вы обеспокоены увеличением веса или пытаетесь похудеть с помощью бега, следите за своими весами. Если вы видите, что ваш вес увеличивается, следите за количеством калорий, которые вы потребляете, по сравнению с теми, которые вы сжигаете во время пробежек. Хотя это заманчиво, не начинайте переедать только потому, что вы больше тренируетесь.

Придерживайтесь трехразового питания, богатого белками и углеводами, в течение дня. Не пропускайте приемы пищи, это заставит вас голодать ночью и может привести к перееданию.

Если вы проголодались между приемами пищи, держите под рукой небольшие питательные закуски, чтобы предотвратить тягу — орехи в шоколаде, яблоко или несколько морковок.

Миф: Углеводная загрузка необходима перед гонкой.

Факт: Углеводная загрузка — прием пищи, богатой макаронами и хлебом, — настолько укоренилась в культуре бега, что многие забеги устраивают ужины с макаронами накануне важного события. Углеводная загрузка основана на разумном предположении: углеводы обеспечивают энергию, а она нужна вам во время гонки. Тем не менее, употребление слишком большого количества углеводов приведет к увеличению веса, потому что, когда мышцы накапливаются в гликогене, они также добавляют воду и, следовательно, вес, что дает вам больше, чтобы носить с собой во время гонки.

Научно доказанный способ использовать углеводы для повышения производительности — съедать их много за целый день до гонки. Углеводы, съеденные за несколько дней до соревнований или на завтрак перед гонкой, похоже, не влияют на производительность.

Миф: Диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров являются проверенным способом повышения производительности.

Факт: В последнее время серьезные бегуны начали пробовать питаться с помощью диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров. Такой подход заставляет организм использовать жир в качестве источника топлива вместо гликогена (который является топливом, созданным из углеводов). В нашем теле запасов жира больше, чем запасов гликогена, поэтому теория гласит, что с этой диетой вы можете бежать дальше, не восстанавливая запас топлива. Этот план питания сначала прижился в сообществе ультрамарафонцев и постепенно распространяется на более короткие забеги.

Одно исследование, проведенное с участием серьезных спортсменов, показало, что интенсивные тренировки во второй половине дня, после чего следует лишить себя углеводов, на следующее утро тренироваться осторожно, а затем проглотить горку блинчиков, что может быть полезным способом повышения выносливости и работоспособности. Но есть скудные научные доказательства того, что этот тип диеты повышает производительность среднего спортсмена.

Миф: Вы не можете бегать и быть веганом.

Факт: Скотт Юрек, выигравший Спартатлон, Hardrock 100, Badwater 135 и Western States 100, а также обладатель рекорда Аппалачской тропы по пересеченной местности, является веганом-ультрабегуном, так что это, безусловно, возможно. Чтобы быть уверенным, что вы получаете достаточное количество витаминов и минералов для хорошей работы, требуется планирование и ноу-хау в области питания.

«Если вы веган, вы должны тщательно следить за потреблением белка», — говорит Нэнси Кларк, эксперт по спортивному питанию из Массачусетса. «Вы не можете съесть четверть этого пирога с тофу. Вы должны съесть все это. Дело не в том, что нет хороших источников веганского белка. Но он не такой биодоступный, как мясо. Значит, тебе нужно больше».

Чтобы заменить белок в трех унциях курицы, например, вы должны съесть одну и третью чашки черных бобов или полторы чашки нута.

Другой проблемой для спортсменов-веганов (и вегетарианцев) является потребление витамина B12, который содержится в продуктах животного происхождения.

«В12 важен для спортсменов, занимающихся выносливостью, поскольку он влияет на выработку эритроцитов», — говорит Дэвид С. Ниман, профессор здоровья и физических упражнений в Аппалачском государственном университете. Еще одна потенциальная проблема: железо.

Некоторые из этих питательных веществ могут быть добавлены к веганской диете с помощью продуктов, о которых мы говорим ниже, но если вы не работаете так, как хотите на веганской или вегетарианской диете, вам может потребоваться уровень B12 и железа. протестированы, чтобы увидеть, могут ли добавки помочь, но не начинайте принимать железосодержащие таблетки только потому, что вы чувствуете себя вялым, потому что вы можете переусердствовать.

Обязательно включите в свой рацион сою, орехи, семена, бобовые и увеличьте потребление белка. Обогащенные каши и соевое молоко также могут содержать белок, витамин B12 и железо.

Миф: Для работы вам нужны предварительно упакованные энергетические продукты.

Факт: Если вас тошнит от липких мазей, гелей и спортивных напитков, вы предпочитаете продукты с минимальной обработкой или просто хотите сэкономить, вы можете сделать свое собственное топливо. Это потребует некоторых испытаний и кулинарных навыков, но это возможно (и единственный вариант, который был у людей до того, как использование топлива стало большим бизнесом).

Природа создала собственные энергетические продукты в виде изюма, фиников или сушеных вишен. Вы можете сделать свой собственный спортивный напиток с водой, солью и сахаром или создать свои собственные энергетические гели, смешав такие ингредиенты, как бананы, мед, арахисовое масло, лимонный сок, нектар агавы, кокосовую воду и соль. Ниже мы предлагаем вам два рецепта, которые помогут вам начать.

Подробнее о мифах о еде

Как у нас дела?

Расскажите нам, что вы думаете об этом руководстве от The New York Times.

Принять участие в опросе

Сделай сам

Приготовь свой собственный спортивный напиток

Предоставлено Rocket Fuel, вот домашняя альтернатива вашему обычному спортивному напитку — немного легче и намного естественнее. Сочетание сахара и соли важно, потому что глюкоза ускоряет усвоение раствора организмом, ускоряя регидратацию.

2 чашки (480 мл) воды или кокосовой воды
1/2 чайной ложки морской соли
4 чайные ложки меда или белого сахарного песка
1 большой ломтик лимона или лайма

Хорошо перемешайте все ингредиенты, разлейте по бутылкам с водой и храните в холодильнике, пока не будете готовы к употреблению.

Попробуйте другие вкусы: добавьте 1 столовую ложку свежей мяты, полстакана свежих ягод или половину апельсина.

Сделайте свои собственные энергетические уколы

Попробуйте один из этих экономичных фруктовых энергетических уколов от The Athlete’s Fix вместо упакованного геля.

Эти энергетические дозы лучше всего запивать небольшим количеством воды (около четырех унций), чтобы стимулировать впитывание и увлажнение.

КЛЕН
1/3 стакана сушеной черники
2/3 стакана кипятка
2 столовые ложки чистого кленового сиропа
1/2 чайной ложки лимонной цедры соль 7 чайная ложка 7 0

ПБиД
1/3 стакана сушеной вишни
3/4 стакана кипятка
1 столовая ложка арахисового масла
2 чайные ложки меда
1/8 чайной ложки соли (исключить, если используете) соленого арахиса

Поместите сухофрукты и кипящую воду в блендер и оставьте на 30 минут. Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте до максимально однородной массы. Дайте остыть, а затем перелейте в многоразовую гелевую колбу. Их можно приготовить за день и хранить в охлажденном виде до использования.

Доставка плана питания для похудения

Перейти к информации о продукте

читайте также:
Правильное питание для похудения
Здоровое питание
Раздельное питание
«Нет перекусам!» — золотые правила питания
Правильное питание по аюрведе
Рациональное питание

читайте также:
Три принципа рационального питания Принцип равновесия ежедневного рациона
Корректное питание при занятиях фитнесом Сбалансированное питание
Правильное питание на каждый день Основные принципы сбалансированного питания