Рубрика: В домашних

Как правильно приготовить уксус яблочный в домашних условиях: Яблочный уксус домашний рецепт с фото пошагово и видео

простой рецепт в домашних условиях

Яблочный уксус, приготовленный в домашних условиях, – это продукт, который обладает безусловной полезностью, так как сохраняет весь минерально-витаминный комплекс, входящий в состав плодов.

Использовать уксус можно не только в кулинарии, но и в косметологии, в народной медицине, как противовоспалительное, обезболивающее и антибактериальное средство, кроме того продукт способствует нормализации пищеварения, выведению из организма шлаков и токсинов, расщеплению жиров и углеводов.

Самые простые и удобные рецепты, как приготовить яблочный уксус, подробно рассмотрены в статье.

Тонкости приготовления

Перед тем как приступить к изучению рецептов приготовления яблочного уксуса, нужно учесть несколько рекомендаций, которые помогут сделать качественный и натуральный продукт в домашних условиях:

  1. Яблоки выбирать спелые, сочные, без гнили и червоточин. Все поврежденные участки перед приготовлением нужно обрезать. При этом отдавать предпочтение лучше сладким сортам, так как от сладости плодов зависит скорость образования кислоты.
  2. Сахар, используемый в рецептурах, лучше заменить на мед, делая продукт более полезным.
  3. В процессе брожения на поверхности заготовки появится пена. Это самое полезное в уксусе и убирать ее нельзя, а лишь размешивать вместе с остальной жидкостью.
  4. Перемешивать содержимое банки или кастрюли можно только деревянной ложкой. Нельзя готовить продукт в пластиковой таре. Необходимо использовать для заготовок стеклянную, эмалированную или глиняную посуду.
  5. Вливая сок или основу для уксуса в сосуд для брожения, нужно оставлять минимум 10 см свободного пространства.
  6. Хранить готовый продукт рекомендовано при температуре от +6 до -15 градусов.

Спелые яблоки

Состав, польза, противопоказания

Доктор Джарвис — американский натуропат, посвятивший жизнь изучению народных методов лечения, написал ни один труд о пользе натурального уксуса. Он рекомендовал выпивать стакан воды с одной столовой ложкой уксуса каждый день, чтобы поддерживать бодрость и здоровье. Благодаря доктору-популяризатору, яблочный уксус стал цениться не только за вкусовые, но и лечебные качества.

Натуральный домашний яблочный уксус содержит уксусную, лимонную, щавелевую, молочную кислоты, ферменты, витамины, химические элементы. В процессе брожения в уксусе синтезируются аминокислоты. Активные вещества помогают пищеварению и кровообращению, укрепляют мышцы и стенки сосудов. В таблице описано полезное влияние на здоровье человека.

Таблица — Химический состав и полезные свойства натурального яблочного уксуса

СоставДействие на организм
Калий— Снимает судороги, отеки; — помогает работе мышц, костей, сухожилий; — поддерживает водно-солевой и кислотно-щелочной балансы
Кальций— Входит в состав костной и мышечной ткани; — влияет на свертываемость крови; — участвует в синтезе белков
Магний— Улучшает память; — стимулирует мозговую активность; — повышает настроение, снимает чувство тревоги
Натрий— Участвует в водно-солевом балансе; — поддерживает кровообращение в норме; — стимулирует выработку желудочного сока
Фосфор— Формирует организм человека; — способствует росту; — является источником жизненной энергии
Медь— Превращает железо в гемоглобин; — синтезирует эндорфины; — способствует образованию коллагена
Железо— Способствует усвоению витаминов В; — переносит кислород; — участвует в синтезе гормонов
Цинк— Заживляет раны; — способствует активности мозга; — формирует кости
Марганец— Регулирует уровень глюкозы в крови; — способствует восстановлению и развитию хрящевых и костных тканей; — участвует в обмене липидов, контролируя отложения жиров
Селен— Входит в состав ферментов и гормонов; — способствует выработке сперматозоидов; — укрепляет иммунную систему
Витамин А— Регулирует синтез белков; — замедляет процесс старения, стимулирует рост и деление клеток; — формирует зубы и кости
Витамин В1— Тонизирует мышцы кишечника; — снижает негативное влияние табака и алкоголя; — стимулирует мозговую деятельность, улучшает память и настроение
Витамин В2— Регулирует работу щитовидной железы; — защищает сетчатку от ультрафиолета; — участвует в обмене веществ
Витамин В6— Помогает усваивать белки и жиры; — снимает судороги, онемение мышц; — является мочегонным средством
Витамин С— Помогает бороться с вирусами; — укрепляет ногти, волосы, зубы; — делает стенки сосудов эластичными
Витамин Е— Регенерирует ткани; — делает кожу упругой; — участвует в синтезе гормонов

Уксус — это кислота, которая может навредить организму. В первую очередь употреблять продукт следует осторожно людям с повышенной кислотностью желудка. Гастрит, изжога, язва, нефроз являются противопоказаниями. Кислота пагубно влияет на зубную эмаль. Не рекомендуется давать блюда с уксусом детям до 14 лет.

Простой рецепт яблочного уксуса

Самый простой рецепт приготовления яблочного уксуса в домашних условиях – это способ, не подразумевающий использование дрожжей. Чтобы сделать натуральный уксус потребуется взять перезрелые яблоки или падалицу сладких сортов.

Внимание! Чтобы быть уверенным в том, что фрукты не содержат вредных компонентов, не обрабатывались химикатами или удобрениями, лучше собирать плоды у себя в саду или на даче.

Ингредиенты:

  • Сахарный песок – 50 г
  • Яблоки – 1 кг
  • Вода.

Процесс приготовления следующий:

  1. Плоды предварительно помыть, обрезать от подгнивших и поврежденных мест, удалить с фруктов семенные коробки, «хвостики». Подсушить яблочки, мелко нарезать, передавить в ступке либо измельчить блендером.
  2. Полученную кашицу переложить в эмалированную либо стеклянную кастрюлю, присыпать сахарным песком и залить горячей (но не кипящей) водой так, чтобы жидкость была выше уровня яблок на 3-4 см.
  3. Перенести посудину в темное теплое место и оставить на две недели. Нужно перемешивать массу несколько раз в день.

Внимание! Оптимальная температура для брожения – 25-27 градусов.

  1. Спустя указанное время процедить жидкость через марлю, сложенную в несколько слоев, и перелить в банки.

Внимание! Не нужно наполнять стеклянную тару доверху, так как во время брожения вода будет подниматься.

  1. Через 14 дней натуральный уксус полностью готов. Останется аккуратно разлить продукт по бутылкам, не взбалтывая саму жидкость и осадок, который можно также отдельно процедить через марлю и долить в емкости. Тару герметично закрыть пробками либо закупорить парафином и хранить в темном прохладном месте с постоянной температурой.

Яблочный уксус

Как сделать уксусную эссенцию

Уксусная эссенция – это уксусная кислота, водный раствор которой имеет концентрацию от 70% до 80%. Представляет собой прозрачную бесцветную жидкость с характерным крутым, «обжигающим» запахом. В указанных концентрациях представляет собою резкое и крайне ядовитое вещество. Не нечаянно во многих странах (в том числе, прежде в СССР) уксусную эссенцию разрешали продавать только в емкостях нестандартной формы, дабы исключить вероятность ее случайного употребления взамен других жидкостей. Как получить уксусную эссенцию ?

Инструкция

1. Один из способов приобретения уксусной эссенции является окисление элемента – этаналя (ацетальдегида). Реакция протекает по дальнейшей схеме:2СН3СОН + О2 = 2СН3СООНДля ее совершения вам потребуется катализатор – соли марганца. Реакция идет при повышенной температуре (порядка шестидесяти градусов).

2. Данный способ стремительно вытесняется иным, больше выигрышным с экономической точки зрения – реакцией метанола с угарным газом. Механизм реакции выглядит таким образом:СН3ОН + СО = СН3СООНДостоинство этого способа заключается в высокой скорости реакции и особенно высшем выходе продукта, недочет – это надобность применения дюже дорогих катализаторов (на основе родия и иридия), которые не каждом доступны ввиду своей высокой ценовой планки.

3. Для приобретения уксусной эссенции вы также можете применять способ, тот, что вестим еще с глубокой древности – это так называемое «уксуснокислое брожение» жидкостей, содержащих этиловый спирт, под действием специального фермента, тот, что именуется алкогольоксидаз. Реально это биохимический метод производства, тот, что протекает в несколько стадий, через образование промежуточных продуктов. В упрощенном виде его дозволено представить дальнейшим образом:С2Н5ОН + О2 = СН3СООН + Н2О

4. Есть также метод приобретения уксусной эссенции путем перегонки тонкоизмельченной древесины. Сырьем для этого служат отходы деревообрабатывающего производства, желанно применять лиственные породы, потому что отходы хвойных деревьев содержат дюже много смолы.

Яблочный уксус по рецепту Джарвиса

Ученый-медик Джарвис разработал собственный рецепт изготовления яблочного уксуса, в котором полезные свойства плодов не только сохраняются, но и преумножаются. Данная рецептура немного сложнее и длительнее, чем предыдущая, однако готовый продукт получается значительно вкуснее, полезнее и качественнее.

Компоненты:

  • Яблоки – 1 кг
  • Мед – 100 г
  • Дрожжи – 10 г
  • Ржаной хлеб – 20 г
  • Вода.

Внимание! Количество воды рассчитывается исходя из того, что на 800 граммов яблочной кашицы потребуется 1 литр жидкости.

Как сделать яблочный уксус в домашних условиях:

  1. Спелые плоды, обрезанные от гнили и червивых мест, натереть на крупной терке или пропустить через мясорубку вместе с кожурой и семенами.
  2. Полученную яблочную кашицу переложить в эмалированную кастрюлю, глиняный горшок или стеклянную тару и залить теплой водой. В смесь добавить следующие ингредиенты: мед или сахарный песок, хлебные дрожжи, черствый хлеб. (Когда смешиваем яблочную массу и воду получается около 1,8-1,9 литра смеси, нужно добавить по 100 г меда, 10 г дрожжей и 20 г ржаного хлеба на каждый литр, то есть меда 180-190 г, дрожжей 18-19 г, хлеба — 36 г.) Данные компоненты помогут ускорить процесс брожения.
  3. Прикрыть посудину с яблочной массой салфеткой и поставить в темное и очень теплое место. Выдержать смесь 10 суток, размешивая несколько раз в день деревянной ложкой.
  4. Спустя указанный промежуток времени заготовку процедить, взвесить и перелить в чистые сухие бутылки. На каждый литр готового продукта добавить еще 100 граммов меда или сахара-песка. После этого хорошо перемешать содержимое, накрыть марлей и оставить в тепле для последующего брожения. Потребуется для этого 40-50 дней.

Внимание! Как только на поверхности перестанут появляться пузырьки, напиток станет прозрачным и образуется на дне плотный осадок, продукт можно процеживать и переливать в чистую тару.

Крепость такого уксуса составляет 4-5%. При этом домашний продукт получается мягким, приятным на вкус, насыщенным, пряным и ароматным. Его можно использовать не только в лечебных целях, но и в качестве заправки для салатов, косметологического средства.

Ржаной хлеб

Виноградный

Участвует в приготовлении кондитерских изделий, а также в смешивании соусов и маринадов. В народной медицине славится общеукрепляющими и противоотечными свойствами, снижает аппетит, омолаживает и лечит кожные высыпания.

Из сока
  • Промытые ягоды винограда – 800 граммов
  • Кипяченая вода – 1 литр
  • Сухие дрожжи – 1 пачка
  • Качественный мед – 200 граммов.

Как сделать винный уксус самому:

1) Продавите виноград шнековой соковыжималкой. Соедините с остальными компонентами в таре из стекла.

2) Натяните на горловину емкости резиновую медицинскую перчатку. Проделайте маленькое отверстие, и выставьте будущий уксус в теплое место.

3) Об окончании процесса брожения будет свидетельствовать сдувание перчатки. Процедите и верните жидкость в тепло. Готовый продукт приобретает светлый окрас.

Из листьев

  • Кипяченая вода – 1 литр
  • Свежие виноградные листья – 300 граммов
  • Сахар – 1 стакан
  • Белый хлеб – 1 кусочек
  • Душица – 80 граммов.

Приготовление:

1) Покрошите ножом промытый виноградный лист и ароматную душицу (можно особо не мельчить).

2) Выложите растительное сырье в сосуд из стекла. Залейте прокипяченной водой, предварительно всыпав сахарный песок и добавив хлебный ломтик.

3) Оберните горлышко емкости марлевым отрезом. Выдержите состав в теплом затемненном месте 2 месяца; готовый уксус процедите, и разлейте по бутылкам.

Натуральный уксус без сахара

Приготовить натуральный уксус можно, используя для этого минимум ингредиентов. Потребуется для этого:

  • Яблоки – 1,5 кг

Процесс приготовления натурального уксуса следующий:

  1. Спелые яблочки порезать крупными ломтиками и оставить на свету до потемнения. После этого отжать из плодов сок.
  2. Полученный напиток перелить в стеклянную или глиняную емкость. На горлышко сосуда надеть резиновую перчатку. Перенести тару в темное достаточно теплое место. В течение первых 10-14 дней от начала брожения перчатка на горлышке будет надуваться, а когда она превратиться в «шар», нужно перелить жидкость с образовавшейся на поверхности уксусной маткой в широкую кастрюлю, наполняя емкость не более чем на 2/3 объема.

Внимание! Процесс брожения будет проходить быстрее, если увеличиться площадь соприкосновения яблочного сока с воздухом.

  1. Накрыть тару с соком салфеткой и оставить на 40-60 дней.
  2. Когда жидкость перестанет бурлить и станет прозрачной, процесс брожения окончен и готовый продукт нужно процедить, а после — разлить по бутылкам.

Важно знать, что уксус со временем становится еще более полезным. При этом через несколько месяцев на дне бутылок образуется оранжевый осадок. Для последующего использования продукт нужно профильтровать. Хранить кислоту в темной бутылке с герметичной крышкой в недоступном для детей месте.

Яблочный уксус: удобный рецепт

Чтобы приготовить натуральный яблочный уксус своими руками без хлопот и лишних затрат времени и сил потребуется взять:

  • Яблоки – 2 кг
  • Очищенная вода – 2 л
  • Сахарный песок – 260 г

Продукт и результат

  1. Яблоки хорошо вымыть и обсушить.
  2. Пересыпать плоды в стеклянную емкость, залить водой и засыпать сахарным песком. Встряхнуть заготовку. Закрыть горлышко тары хлопковым полотенцем, закрепить конструкцию резинкой.
  3. Оставить банки в таком виде в теплом темном помещении на 3 месяца. Периодически содержимое сосуда размешивать.
  4. Когда яблоки окажутся на дне, исчезнет резкий запах и жидкость станет прозрачной – натуральный домашний продукт готов.
  5. Процедить уксус через полотенце и разлить по чистым сухим бутылкам. Герметично закрыть тару пробками.

Яблочный уксус из отходов

Для приготовления уксуса из яблок по данному рецепту в качестве основы подойдут как цельные спелые плоды кислых сортов, так и жмых, оставшийся от переработанных на сок фруктов.

Ингредиенты:

  • Вода – 1 л
  • Яблоки – 1 кг
  • Сахарный песок – 150 г
  • Яблочный либо столовый уксус – 100 г

Внимание! Вместо уксуса можно также использовать в заготовку матку от приготовленного ранее домашнего продукта.

Порядок приготовления натурального «эликсира» следующий:

  1. Яблоки промыть, обсушить, обрезать от порченых мест и сердцевины. Сложить дольки плодов в банку, наполняя емкость наполовину.
  2. Дополнить тару до уровня «плечиков» холодной водой, в которой предварительно растворить сахарный песок или мед.
  3. Оставить сосуд при комнатной температуре на 10 дней, прикрыв марлей от попадания внутрь насекомых.
  4. По истечении указанного времени жидкость процедить и смешать с уксусом.
  5. Выдержать заготовку еще месяц в теплом месте.

Внимание! Если в квартире прохладно, то процесс брожения может затянуться на 2-3 месяца.

  1. Готовый продукт процедить несколько раз через марлю и отправить на хранение в прохладу.

Яблочный Уксус в домашних Условиях рецепт на зиму

Содержание

Частенько многие хозяйки при изготовлении всевозможных заправок, маринадов и соусов используют яблочный уксус. И лишь немногие идут по правильному пути предпочитая изготовить его в домашних условиях, а не покупать в магазине. Процесс конечно не быстрый, но однозначно он того стоит. По итогу мы получаем продукт высшего качества безо всякой химии и красителей

Ингредиенты

  • Яблоки – 2 кг
  • Сахар – 100 г + 3 ст. ложки

Рецепт яблочного уксуса на зиму

Если вы купили яблоки, покрытые специальным воском или парафином то их обязательно нужно вымыть. Домашние же лучше протереть сухой салфеткой или полотенцем. Так же подходят плоды падалицы если уже есть гниль, то вырезать


Измельчаем яблочки вместе с сердцевиной и кожурой удобным для вас способом. В мясорубке, блендере, комбайне или на крупной терке как я

Яблочную массу помещаем в трех литровую банку

Тара для брожения уксуса должна быть больше чем количество натертых яблок


Добавляем сахар, заливаем водой комнатной температуры что бы покрылись фрукты и еще грамм 100-150 сверху


Горловину накрываем плотной хлопчатобумажной тканью и обхватываем резинкой, или марлей сложенной в 6-8 слоев. Важно чтобы никакая живность не смогла пролезть и наделать дел


Оставляем бродить минимум на 10-14 дней ежедневно перемешивая, у меня процесс брожения начался через 2 дня. Температура в помещении не должна опускаться менее 20 градусов


Процесс брожения у меня закончился через 12 дней, нормой считается от 10 до 14 суток

Процеживаем через мелкое сито или дуршлаг чтобы отделить крупные фракции. Второй раз очищаем через несколько слоев марли


Полученную яблочную жидкость я разлила в две стеклянные банки, в одной примерно 2 литра во второй литр

Засыпаю песок, в маленькую одну ложку в большую две перемешиваем до растворения


Теперь самое интересное, у меня имеется яблочная матка с прошлых настаиваний, которая за полгода разрослась в несколько слоев

Два кружочка я опускаю в большую склянку, а вторая будет настаиваться без матки, это для тех, кто первый раз делает

Ставим банки в темное место и забываем про них на неопределенное время около 2-х месяцев. Их желательно не перемещать, не двигать и вообще не прикасаться

Советовали попробовать настаивать закручивая крышками, но мне показалось процесс длился дольше чем с тканью


Прошло 4 недели емкость с маткой посветлела и уже готова, а на ней появилась новая яблочная матка в виде чайного гриба


Вторая банка будет стоять еще примерно четыре недели


Яблочную жидкость отфильтровываем через плотный слой марли


Домашний уксус получился с приятным солнечным оттенком. Хочу заметить одну особенность, что ни разу он не получался одинакового цвета

Читала в комментариях что это зависит от сорта и качества яблок и наличия в них железа. Все эти факторы при окислении дают разные цвета и сроки вызревания тоже сдвигаются


Разливаем по баночкам или бутылкам на хранение


Вот кстати настой из яблок одного сорта, правый что потемнее был сделан с медом


Прошло еще четыре недели и вторая банка подошла, жидкость приобрела прозрачность, а на верху появилась тоненькая уксусная пленка-матка. Аккуратно извлечем ее в другую емкость и зальем свежим уксусом для следующего раза. С ней как вы поняли вызревание происходит в два раза быстрее


Ответы на вопросы

– Можно ли использовать домашний яблочный уксус для консервации?

– Я не использую, так как не знаю точный его процент, обычно он колеблется от 3 до 5 и сколько его добавлять непонятно


– Можно ли приготовить из сока?

– Можно, такой раствор получается высшего качества и используется в лечебных целях


– В процессе хранения уже готового продукта появилась сверху еще одна матка что делать?

– Ничего, если она вам не нужна, то удалите или сдвиньте в сторону и пользуйтесь дальше. Есть мнение что она забирает крепость, но я этого не заметила


– Если в процессе хранения на дне появляется мутный осадок?

– Это норма, это я бы даже сказала знак качества. Не покупайте в магазинах яблочные уксусы без осадка потому что они не натуральные


– Что если появились под марлей мошки?

– Фруктовые мошки появляются в том случае если вы не вырезали гниль и хорошо не промыли после этого, так как они откладывают яйца не только в пораженные участки, но и рядом с ними


– Почему появляется плесень?

– Скорее всего вы не перемешиваете яблочную смесь, не забывайте это делать 1-2 раза в сутки. Еще одной из причин может быть недостаток тепла, из-за чего процесс брожения останавливается и появляется плесневелая сетка. Температура в помещении должна быть не ниже 20-22-х градусов


Лечебный уксус из яблочного сока

Яблочки я использую не презентабельного вида падалицы и прочие

Удаляем из фруктов сердцевины, но не выбрасываем, из них мы тоже приготовим отличный уксусец


Пропускаем через соковыжималку переливаем в банку


У меня вышло 1,5 литра сока, на каждый литр добавляем по 50 грамм сахара хорошо перемешиваем


Закрепляем резинкой на горлышке плотную хлопковую ткань чтобы на сладкий аромат не пробрались ни какие насекомые

Ставим в темное место на 2 месяца


Складываем сердцевины в другую емкость добавляем сахар и заливаем водой

Песок кладем на глаз примерно 200 грамм, жидкость льем чтобы покрылись сердцевинки


Так же закупориваем плотной тканью

4.7 / 5. 82

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС? Самый простой рецепт

Видео

Следующее видео

Правила обрезки плодовых деревьев и обработки срезов, о которых должен знать каждый!

Русских Иван

Пересадка яблони. Как правильно пересадить плодовые деревья

Русских Иван

Искореняющая обработка сада осенью железным купоросом

Русских Иван

ЯБЛОНЯ КИТАЙКА. Изумительные яблочки со вкусом персика!

Procvetok

Новейшие сорта яблонь и груш белорусской селекции

Procvetok

Какие сорта яблонь и груш посадить? Обзор лучших сортов

Procvetok

Опять обман?! Что продают под видом колоновидных деревьев?

Procvetok

ЗОЛОТЫЕ ПРАВИЛА ОБРЕЗКИ ЯБЛОНИ. Теперь все понятно!

Procvetok

ТОЛЬКО ТАК можно обработать цветущий сад от вредителей!

Русских Иван

ОБРЕЗКА ВОЛЧКОВ НА ЯБЛОНЕ

Русских Иван

От ЭТОЙ подкормки яблони будут ломиться от урожая!

Русских Иван

Что делать с ЯБЛОЧНЫМ ОПАДОМ?

Русских Иван

ТАКАЯ ПОДГОТОВКА ДЕРЕВЬЕВ К ЗИМЕ спасет их от болезней и вредителей!

Procvetok

НЕ БЕЛИТЕ ДЕРЕВЬЯ ЭТОЙ КРАСКОЙ!

Русских Иван

Садовые мифы, в которые мы продолжаем верить

Procvetok

Какую ПОЛЬЗУ могут принести испорченные яблоки и закатки?

Русских Иван

ОБРЕЗКА ВЗРОСЛОЙ ЯБЛОНИ: снижаем крону и увеличиваем урожайность

Procvetok

НЕ СЖИГАЙТЕ ВЕТКИ после обрезки плодового сада! Используйте их с пользой

Procvetok

КЛАССИЧЕСКИЕ ОШИБКИ ПРИ ОБРЕЗКЕ плодовых деревьев

Procvetok

ТАКАЯ ОБРАБОТКА ПЛОДОВОГО САДА спасет от парши и монилиоза

Русских Иван

КАК НЕ ОБРЕЗАТЬ УРОЖАЙ? Полный обзор плодовых почек

Procvetok

Посадка плодовых растений с ЭЛИКСИРОМ от болезней и вредителей

Русских Иван

ПРОСНУЛСЯ САМЫЙ ОПАСНЫЙ ВРАГ ЯБЛОНЬ И ГРУШ!

Русских Иван

НЕ ВЫБРАСЫВАЙТЕ БОЛЬНЫЕ ЯБЛОКИ! Используем яблочный опад с пользой

Procvetok

ПРАВИЛА СЪЕМА ЯБЛОК И ГРУШ, которые позволят сохранить урожай до весны

Procvetok

ПЛОДОВЫЙ САД ОСЕНЬЮ. Эффективные приемы от болезней и вредителей

Procvetok

ОБРЕЗКА СТАРОГО САДА. КАК ОМОЛОДИТЬ СТАРЫЕ ДЕРЕВЬЯ?

Procvetok

КАК ОБРЕЗАТЬ ЯБЛОНЮ ПРАВИЛЬНО? Формируем компактную и ажурную крону для богатого урожая

Procvetok

4 летних способа удвоить урожай яблок. Яблоки будут крупные, сладкие, сочные, вкусные.

Русских Иван

ПРАВИЛЬНАЯ ОБРЕЗКА КОЛОНОВИДНОЙ ЯБЛОНИ. Секреты и рекомендации для начинающих садоводов

Procvetok

4 ПРОСТЫХ ШАГА ЛЕЧЕНИЯ ЯБЛОНИ – СРОЧНО спасаем сад от болезней и вредителей!

Procvetok

ВРЕДИТЕЛЬ ОБОЙДЕТ ВАШ САД СТОРОНОЙ, ЕСЛИ СДЕЛАЕТЕ ТАК! Безопасно избавляемся от плодожорки и гнилей!

Procvetok

ЭТО НУЖНО ВАШЕМУ САДУ В АВГУСТЕ для богатого урожая яблок, груш и других плодовых деревьев

Procvetok

ЭТО ДОЛЖЕН ЗНАТЬ КАЖДЫЙ САДОВОД! Окулировка яблони – ВЕСЬ ПРОЦЕСС от А до Я.

Procvetok

КУДА ДЕВАТЬ ОПАД ЯБЛОК?! Утилизируйте падалицу с ПОЛЬЗОЙ!

Procvetok

ЯБЛОКИ И ГРУШИ СОХРАНЯТСЯ ВСЮ ЗИМУ! Сочные плоды, как только что с дерева!

Procvetok

КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ САЖЕНЕЦ – экономим силы и средства!

Procvetok

ОСЕННЯЯ ПОКРАСКА ПЛОДОВЫХ ДЕРЕВЬЕВ защитит и оздоровит ваш САД!

Procvetok

ЗАМУЛЬЧИРУЙТЕ ВАШИ ДЕРЕВЬЯ ОРГАНИКОЙ С ОСЕНИ – и шикарный урожай обеспечен!

Procvetok

СОСЕДИ ПО САДУ – КАКИЕ РАСТЕНИЯ НЕ ДРУЖАТ МЕЖДУ СОБОЙ? Что с чем НЕЛЬЗЯ сажать рядом?!

Procvetok

ЯБЛОЧКИ МОЧЕНЫЕ НА РЖАНОЙ СОЛОМЕ – ГОТОВИМ ПО СТАРИННОМУ РЕЦЕПТУ!

Procvetok

СОРТА, КОТОРЫМ ЗИМА НЕ СТРАШНА! Выбираем МОРОЗОСТОЙКИЕ яблони, груши, вишни и даже персик!

Procvetok

ДЕРЕВЬЯ ПЛОДОНОСЯТ ЧЕРЕЗ ГОД? Вот в чём ПРИЧИНА! Устраните – и засыплют урожаем

Procvetok

ЧТО ПОСАДИТЬ ПОД ЯБЛОНЕЙ? Эти цветы украсят сад, отпугнут вредителей и увеличат урожай!

Procvetok

ЯБЛОНИ И ГРУШИ ОТЦВЕТАЮТ? Самое время опрыскать плодовый сад от всех болезней и вредителей!

Procvetok

КАК ВЫРАСТИТЬ КРУПНЫЕ И КРАСИВЫЕ ЯБЛОКИ? Простая хитрость, о которой многие не догадываются

Procvetok

ПОЧЕМУ ОПАДАЮТ НЕЗРЕЛЫЕ ЯБЛОКИ? 4 основные причины и что с этим делать

Procvetok

КУДА ДЕВАТЬ ОПАВШИЕ ЯБЛОКИ? Принесут только пользу, если всё сделать по уму!

Procvetok

АДЖИКА С ЯБЛОКАМИ НА ЗИМУ. Проверенный рецепт! Попробуйте и будете в восторге!

Procvetok

Защита плодовых деревьев от солнечных ожогов и грызунов. Побелка.

Русских Иван

Поделиться:

Как приготовить яблочный уксус в домашних условиях? Мы расскажем вам об очень простом способе приготовления яблочного уксуса своими руками, понадобятся только яблоки!

Обратите внимание на важные нюансы при приготовлении яблочного уксуса!

  1. Не укупоривайте плотно банку, но накройте ее марлей или другим дышащим материалом, чтобы избежать попадания в него мошек
  2. Если для приготовления уксуса используются кислые плоды, то образование уксуса может не произойти из-за недостаточного содержания сахаров. Если через неделю брожение не началось, то в этом случае можно добавить к соку щепотку дрожжей или меда (50 гр на литр сока).
  3. При избыточной сахаристости (например, вы добавили слишком много меда в сок) также может прекратиться брожение. В этом случае добавьте к уксусу еще немного кислого сока
  4. Брожение происходит при температуре 22-26 градуса, не охлаждайте готовящийся уксус раньше времени!
  5. Остерегайтесь попадания на емкость с готовящимся уксусом прямых солнечных лучей
  6. Яблочный уксус готов, когда уксусная матка начнет опускаться на дно

Читать далее

Вопросы к видео

Напишите вопрос

Здравствуйте! А можно ли по внешнему виду определить, что с уксусом. Тоненькая пленочка на поверхности, осадок на дне. Но будет ли там уксусная матка?…

Пользователь 134751 2 ответа Решено

Тег audio не поддерживается вашим браузером.

▲ Наверх

Как приготовить яблочный уксус в домашних условиях — положительно пробиотик

Два способа приготовления яблочного уксуса

ПРИМЕЧАНИЕ. В настоящее время это сообщение публикуется повторно, потому что у вас будет более ограниченный доступ к нашему ACV, и вы, возможно, захотите вместо этого создать свой собственный.

Мать яблочного уксуса или SCOBY или Мать уксуса. У него много названий, но что это такое и где его найти? SCOBY — это симбиотическая колония бактерий и дрожжей. Бактерии и дрожжи питаются сахаром в яблоках или соке, которым вы их кормите, и превращают его в алкоголь. затем далее в уксусную кислоту (уксус).

Вы определенно можете попробовать свои силы в выращивании собственной мамы из яблочного уксуса. Это полезный процесс, если у вас есть время и терпение. Однако, если вы похожи на большинство из нас, время — драгоценный товар. Вы можете легко заказать мать уксуса ЗДЕСЬ.

Есть много способов приготовить яблочный уксус в домашних условиях. Мы углубимся в два из них. Каждый метод требует уксусной матери, но каждый рецепт очень отличается, поэтому прислушайтесь и решите, что лучше для вас и вашего образа жизни.

Метод №1

Я называю это «Просто и просто» ИЛИ «У кого есть на это время!» метод. Это в значительной степени 1,2,3 и готово. Самое сложное — дождаться его завершения, чтобы вы могли насладиться преимуществами.

Ingredients:

  • ACV Mother

  • 4 cups Apple Juice** (Raw or pasteurized is fine)

  • 1/4 cup strong apple cider vinegar starter

    (Homemade apple cider vinegar tends чтобы быть менее концентрированным, поэтому, если вы используете предыдущую партию, используйте 1/3 стакана.Если ваш напиток особенно крепкий, используйте 1/4 стакана)

Как заваривать:

  1. В стеклянную банку налейте яблочный сок комнатной температуры. Вы не хотите, чтобы сок был холодным, так как это сделает вашу закваску более восприимчивой к плесени, заставив мать уксуса перейти в полуспящее состояние.

  2. Затем добавьте уксус для закваски. Это может быть из предыдущей партии яблочного уксуса или, если вы купили первичный уксус, он обычно поставляется с уксусной закваской. Вы хотите, чтобы этот стартер был очень сильным. Это снижает рН яблочного сока до безопасного уровня, чтобы избежать роста плесени.

  3. Теперь добавь свою мать уксуса. На данный момент не имеет значения, тонет он или плавает. Скорее всего, он утонет, а затем медленно всплывет на поверхность. Он может даже просто болтаться внизу. В любом случае это нормально и совершенно нормально.

  4. Наденьте на банку плотное дышащее покрытие и закрепите его резинкой. Бумажный кофейный фильтр работает хорошо. Дрожжевым грибкам и бактериям нужен доступ к кислороду, но вы не должны проникать внутрь пыли и надоедливых насекомых, таких как плодовые мушки. Плетение на марле недостаточно плотное, чтобы не допустить проникновения жуков. Поверьте мне, они зароются в ткань и найдут путь к вашей закваске.

  5. Брожение вдали от прямых солнечных лучей в течение примерно 30 дней. Примерно через неделю или две вы заметите, что сок стал немного мутным и, возможно, на поверхности начал образовываться новый уксусный маточный слой. Это хорошо. Начните пробовать уксус на 30-дневной отметке. Если оно все еще сладкое, оставьте его еще на несколько дней для брожения и попробуйте еще раз.

**Не беспокойтесь о содержании сахара в яблочном соке. Сахар будет съеден бактериями и дрожжами.

Метод № 2

Ингредиенты:

  • 2-3 Маленькие яблоки (кожа и ядра также в порядке)

  • 1/4 чашка чисто крепкая закваска из яблочного уксуса

    (домашний яблочный уксус имеет тенденцию быть менее концентрированным, поэтому, если вы используете предыдущую партию, используйте 1/3 стакана, если ваш напиток не особенно крепкий)

  • 4 стакана воды

  • ACV Mother

Как заваривать:

  1. Нагрейте 1 стакан воды в стеклянной банке и растворите сахар. Дайте остыть до комнатной температуры.

  2. Добавьте оставшиеся 3 стакана воды.

  3. Нарежьте яблоки, удалите семена и добавьте яблоки в сахарную воду.

  4. Затем влейте крепкую закваску из яблочного уксуса и перемешайте.

  5. Теперь пришло время добавить мать яблочного уксуса.

  6. Наденьте на банку плотное дышащее покрытие и закрепите его резинкой. Бумажный кофейный фильтр работает хорошо. Дрожжевым грибкам и бактериям нужен доступ к кислороду, но вы не должны проникать внутрь пыли и надоедливых насекомых, таких как плодовые мушки. Плетение на марле недостаточно плотное, чтобы не допустить проникновения жуков. Поверьте мне, они зароются в ткань и найдут путь к вашей закваске.

  7. Брожение вдали от прямых солнечных лучей в течение примерно 30 дней. Примерно через неделю или две вы заметите, что сок стал немного мутным и, возможно, на поверхности начал образовываться новый уксусный маточный слой. Это хорошо. Начните пробовать уксус на 30-дневной отметке. Если оно все еще сладкое, оставьте его еще на несколько дней для брожения и попробуйте еще раз.

**Не беспокойтесь о содержании сахара. Сахар будет съеден бактериями и дрожжами.

Советы:

Если на поверхности образуется пена, не волнуйтесь. Это начало новой матери уксуса.

Домашний яблочный уксус имеет тенденцию быть менее концентрированным, поэтому, если вы используете предыдущую партию в качестве закваски, используйте немного больше закваски, чем указано в рецепте. Если ваша последняя партия была особенно крепкой, можно придерживаться рецепта. Пусть ваши вкусовые рецепторы будут вашим проводником.

Уксус, How To, Яблочный уксусSabrina Huizar ACV, ACV мать, ACV SCOBY, как сделать acv, как сделать яблочный уксус, как сделать уксус, уксус, яблочный уксус, скоби, уксус создание, пробиотики, положительно пробиотические, полезные бактерии, бактерии и дрожжи, симбиотическая колония бактерий и дрожжей2 Комментарии

0 лайков

Как приготовить яблочный уксус

Яблочный уксус с матерью
1 отзыв пользователя
5 звезд (1)    100%

Написать отзыв

Опубликовано Дебби (Австралия) 12. 10.2013

Привет,

Мне было интересно, можно ли заменить яблочный уксус, в котором нет , добавив в него немного яблочного уксуса с матерью?

Имеет ли это смысл?

Причина в том, что моя мать только что купила 5 л яблочного уксуса до того, как я узнал о преимуществах наличия в нем матери, и разочарован тем, что она не знала, если бы это сработало, не могли бы вы сказать мне, как мы будем действовать? сдача?

Спасибо

Ответ Mike
(Денвер, Колорадо)
13.01.2013

Ответ от Иоанна
(Висконсин)
11/02/2013

. Ответ Mymindisnotme
(

. /2013

Ответил Барбара Томасон
(Эдди Техас)
12.03.2014

Ответил Diamond
(Массачусетс, США)
07.02.2015

Ответил Mark
(Okc, Ok)
09.02.2015

Ответил Laurel
(Аризона)
03/10/2015

Ответ Janine
(Новая Зеландия)
24/24/2016

. Яблочный уксус

1 отзыв пользователя
5 звезд (1)   100%

Написать отзыв

Опубликовано Pallas (Канберра, Австралия) 31.01.2022

Я купил бутылку дорогого уксуса переменного тока в магазине здоровой пищи и слил немного материнского уксуса, который затем перелил в гораздо более дешевую бутылку переменного тока в супермаркете без материнского масла. Оставил его на несколько недель, и мать счастливо выросла там в размерах, поэтому я планирую постоянно увеличивать свой запас более экономичного хорошего уксуса, используя несколько дешевых бутылок на ходу.


Как приготовить яблочный уксус
3 отзыва пользователей
5 звезд (3)    100%

Написать отзыв

Опубликовано Терезой (Рочестер, Нью-Йорк) 05.01.2016

Я делаю партию яблочного уксуса объемом 2 галлона за раз, просто нарезанные яблоки, фильтрованную воду и 2 стакана сахара. Я не допускаю проникновения плодовых мух с помощью нескольких слоев марли через отверстие, закрепленного резинкой. Сверху образуется белая пена, снизу образуется матка, проблем нет.

Replied by Mmsg
(Somewhere, Europe)
01/06/2016

Tina
(Wa)
10/27/2018

Joseph
(Michigan)
07/29/2020
1 posts

Ответ от Peny
(Айдахо)
20.11.2016


Как приготовить яблочный уксус

Опубликовано Appledays (США) 03.11.2014

Я сделал яблочный уксус, и дрозофилы завелись во все мои — он сидел около 3 недель, теперь на его поверхности и вокруг него тонны и тонны дрозофил …. Должен ли я просто выбросить его? Процедить или в нем могут быть яйца? 🙁

Ответ ответил OM
(Hope BC Canada)
03.03.2014

Ответ Suzy
(Eugene, OR)
11/03/2014

Ответ
(Missouri)
058/28/288/288/288 8. /2888

. 2015

Replied by Hi
(Nh)
11/04/2015

Replied by Robert Henry
(Ten Mile , Tn)
11/04/2015


How to Make Apple Cider Vinegar

Опубликовано Timl (Сент-Пол, Миннесота) 17.09.2014

У нас во дворе растет пара яблонь Харельсона. Они производят плоды на беспрецедентном уровне. Обычно мы «очищаем/очищаем» их с помощью рукоятки с ручным приводом, но кожура и сердцевина всегда отправляются в мусорное ведро для компоста.

Думаете о переработке этих отходов в уксус?

Ответ Ронды Стил
(Калифорния, США)
26.11.2014


Как приготовить яблочный уксус

Опубликовано Лизой (Таузенд-Оукс, Калифорния, США) 30.12.2012

Привет всем! Поскольку яблочный уксус является звездой Earth Clinic, я подумал, что было бы уместно опубликовать рецепт, чтобы сделать свой собственный яблочный уксус. А сейчас, в преддверии нового года, было бы идеально начать год правильно! Итак, вот рецепт, который можно приготовить самостоятельно:

1 чашка сырого яблочного уксуса (тот, что с матерью)

1 чашка яблочного сидра

Положите в банку и накройте кофейным фильтром. Для фиксации можно использовать резинку. Положите это в свою кладовую / шкаф примерно на 1 месяц. В это время у вас будет мать вверху или тонкая пленка. Попробуйте его, чтобы убедиться, что он достаточно крепкий. Если да, продолжайте дальше-

Для следующей порции используйте 1/2 стакана уксуса в стеклянной банке, а остальное залейте яблочным сидром. Эта партия пойдет намного быстрее и будет сделана примерно за 2 недели.

Вам больше не нужно покупать яблочный уксус. Вы можете поделиться этим с другими, а также мамы могут быть переданы друзьям и семье для их использования. Это также поможет вам сэкономить деньги! Распространять любовь!

Всем здоровья в новом 2013 году! Лиза

Ответил Healthnut
(Хьюстон)
05/04/2015

Replied by Toni
(Weaubleau Mo)
11/04/2015


How to Make Apple Cider Vinegar
3 User Reviews
5 star (3)    100%

Написать отзыв

Опубликовано Vivan (Санта-Ана, Калифорния, США) 11. 12.2011

Я только что узнал «как сделать ACV дома» от моего друга

-2 литра воды (кипятить и дать остыть)

-1 кг яблок (1/2 кг зеленого яблока и половинка красного

Очистите и нарежьте все яблоки на мелкие кусочки. Используйте блендер, чтобы измельчить их с указанной водой. Положите их в стеклянную банку и Закройте крышку. Он готов к использованию через один месяц.

Ответ Darrell
(Montreal)
17.10.2016


Как сделать Apple Cider Vinegar
3 отзывы пользователей
44444444444444444444444444444 3
3. звездочка (3) 
  100%

Написать отзыв

Опубликовано Jane (Уэксфорд, Ирландия) 21.09.2011

Привет! Я использую десертные яблоки для приготовления яблочного уксуса или кулинарных яблок? Большое спасибо, Джейн.

Ответила Лаура
(Западная Вирджиния)
12. 03.2015


Как приготовить яблочный уксус

Опубликовано Амритом (Бармер, Раджастхан, Индия) 05.06.2011

может ли какая-либо ошибка в закваске яблочного сидра нанести вред пациенту или управляющему?

Ответ Нэнси
(Джеймстаун, Нью-Йорк)
02.08.2011


Как приготовить яблочный уксус

Опубликовано Малкольмом (Меткалф, Онтарио, Канада) 10.04.2009

Как сделать больше уксуса с помощью натуральной уксусной закваски?

В настоящее время я принимаю две TSP незадолго до еды, чтобы, предположительно, стимулировать выработку пищеварительных соков, чтобы помочь поглощению питательных веществ: т.е. расщепление пищи на соки легко усваивается моим кишечником.

Дома, в «тридцатке», я помню, как в кувшине с уксусом образовалось мутное слизистое вещество, которое сделало его слишком крепким, чтобы его можно было использовать напрямую, но был рецепт добавления сахара и воды, чтобы сделать уксус более пригодным для использования. Что это? Все статьи, которые я читал, расплывчаты (намеренно?) о том, как именно уксус сначала производится или выращивается, а затем обрабатывается для обеспечения вечного срока годности, что достаточно справедливо для бизнеса, но 3 или 4 канадских доллара — это многовато для 1/4. Галлон США в специализированных магазинах.

Ответил Карл
(Сент-Луис, Массачусетс)
12.04.2009

Ответил Роуз
(Университет-Сити, Миссури, США)
28.05.2010

Ответил Джастис1 Рахман (Dhaka,8 Rahman 907,8) Бангладеш)
06/11/2010

Ответ Omegatron88
(Wharton, NJ)
28/28/2010

.
(Таузенд-Оукс, Калифорния, США)
04.12.2012

Ответ отвечает Сара
(Портленд, Оржинатель)
16.03.2013

Ответ Мэри
(Arcadia, CA)
10/22/2016
50 Posts


9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000

9000 9000 9000

9000 9000

9000 9000

9000 9000 9000 9000

9000 9000 9000


9013

.

Опубликовано Биллом (Вернон, Коннектикут) 18.06.2007

Рецепт яблочного уксуса

Процедура приготовления традиционного крепкого яблочного сидра (находится по адресу: http://www.apple-cider-vinegar-benefits.com/vinegar-making.html)

1) Используйте один галлон (3,8 литра) свежевыжатого яблока сок из местного яблоневого сада. Сок должен быть нефильтрованным, без добавок и непастеризованным для максимальной питательной ценности и вкуса, а также для того, чтобы натуральные дрожжи в соке сбраживали сахар до спирта.

2) Определите количество сахара в яблочном соке, измерив его удельный вес или плотность с помощью простого ареометра. Чем больше сахара содержится в яблочном соке, тем выше его плотность. Сок, приготовленный из североамериканских десертных яблок, будет иметь удельный вес от 1,040 до 1,050, и если дать ему возможность полностью перебродить, получится крепкий сидр с содержанием алкоголя от 5,5 до 6,5 процентов. Если вдруг вы обнаружите, что удельный вес яблочного сока меньше 1,040, то добавьте немного обычного белого гранулированного сахара (сахарозы) прямо в сок следующим образом: один галлон сока на 5 баллов (например, с 1,035 до 1,040).

3) Отвинтите верхнюю часть контейнера для сока объемом 1 галлон, завинтите воздушный шлюз для брожения и оставьте контейнер при комнатной температуре на 6–8 недель. Воздушный затвор позволит выйти углекислому газу, образующемуся во время брожения, и в то же время предотвратит попадание кислорода воздуха в сидр и вмешательство в реакцию.

4) Через 6-8 недель брожение завершится. Через воздушный шлюз больше не будет выходить углекислый газ, а на дне контейнера останется толстый слой осадка. Чтобы убедиться, что весь сахар превратился в спирт, проверьте удельный вес сидра, который должен быть меньше 1,005. Если показания все еще слишком высоки, подождите еще неделю и повторите проверку. Чтобы рассчитать содержание алкоголя в готовом яблочном сидре, возьмите показания ареометра (используя шкалу потенциального алкоголя) после брожения и вычтите его из значения, полученного до брожения.

5) Отделить сидр от осадка, перелив жидкость в чистые бутылки для хранения с помощью отрезка пластиковой трубки. (Подойдет трубка с внутренним диаметром 0,5 дюйма.) Теперь вы готовы сделать свой собственный домашний яблочный уксус, просто следуйте процедуре, описанной в разделе «Приготовление уксуса, начиная с твердого яблочного сидра».

Приготовление уксуса из твердого яблочного сидра

1. Наполните тщательно вымытую стеклянную банку с широким горлышком (700-миллилитровая банка подойдет) примерно 500 мл яблочного сидра крепостью 5-6%.

2. Добавьте 50 мл непастеризованного и нефильтрованного органического яблочного уксуса, который содержит некоторое количество уксуса (продается в большинстве магазинов здоровой пищи). Это ускорит процесс приготовления уксуса.

3. Накройте банку сверху двумя слоями марли, это позволит уксусным бактериям и кислороду воздуха попасть на поверхность сидра, не загрязняясь дрозофилами и другими вредителями.

4. Поместите банку в теплое помещение, но в темное место, подальше от солнечного света, который будет препятствовать действию бактерий. Оптимальная температура для приготовления уксуса около 29градусов С (85 F). o Примерно через 2 недели над жидкостью будет плавать желеобразная белая пленка, это мать уксуса, которая вырабатывается уксусными бактериями, превращающими спирт в уксус (уксусную кислоту). o Дайте реакции протекать в течение как минимум 4-8 недель, затем, если вы начали с крепкого сидра с содержанием алкоголя 6%, у вас должен получиться уксус с содержанием уксусной кислоты около 5%.

Вековой метод определения готовности уксуса состоит в том, чтобы просто понюхать его и попробовать на вкус. Не должно быть запаха или привкуса спирта.

Гораздо более точным способом измерения содержания кислоты является титрование. Недорогие наборы для титрования можно найти в местном магазине вина и пива, и они просты в использовании.

После завершения храните яблочный уксус в чистых стеклянных емкостях с длинным горлышком, снабженных пластиковыми завинчивающимися крышками, и выбросьте толстую пленку уксуса или повторно используйте ее для запуска новой партии.

Ответил Барбара
(Сент-Хелена, Калифорния)
14.01.2009

Ответил Камиль
(Нью -Дели, Индия)
01/04/2010

Ответ на «Маленькие две лапы
» (Fipland, Michigan)
05/10/2013


. Мать
915191519151915191151

1
5101 как. 1 звезда (1)
  100%

Написать отзыв

Разместил Шон (Норфолк, Вирджиния) 25.02.2015

Привет!

Итак, я знаком с ферментацией и балуюсь многими устаревшими формами консервации. Раньше я не делал уксус, но поскольку я часто читаю лекции о ферментации, мой коллега дал мне галлонную бутылку яблочного сидра … в нем была плавающая мать, поэтому я сохранил ее, чтобы посмотреть, что произойдет.

Это пастеризованный яблочный сидр. Через пару дней после извлечения из холодильника он поднялся на поверхность и начал формировать белый слой плесени.

Вопрос в том, превратится ли это в конце концов в уксус, или меня тошнит от попытки употреблять его через несколько недель.

Кто-нибудь когда-нибудь позволял пастеризованному яблочному сидру делать свое дело, не прививая его (намеренно) известной матери? Это безопасно? стоит ли позволить этому идти своим чередом естественным путем?

Replied by Jenn
(Cobbora, Australia)
02/25/2015

Warning

Replied by Jodem
(Atlanta, Ga)
04/15/2015


Type of Yeast to Use

Опубликовано Гэри Маттиксом (Спринг Хилл, Флорида) 15.11.2013

В вашем рецепте сказано использовать дрожжи для торта (винные дрожжи). Я не могу найти дрожжи для торта. Я нашел гранулированные винные дрожжи, каждая упаковка по 5 г (0176 унций). Сколько упаковок мне нужно, чтобы приготовить уксус по вашему рецепту. Я не могу узнать, сколько унций в дрожжевой лепешке. Если вы можете мне помочь, я был бы очень признателен. Я бы не хотел испортить все это, купив много дрожжей или недостаточно. Спасибо, Гэри

Ответ: Michiganmaple
(Harrison, Michigan)
12/09/2013

Ответ: Roy
(Home)
02/04/2016


Apple Scrap Vinarager — Lady Lee’s Home’s Home’s Home’s Home’s Home’s


Apple Scrap Vinaragr — Lady Lee’s Home’s Home’s home’s


00. партнерские ссылки, подробности см. в нашей политике раскрытия информации.

Пожалуйста, поделитесь этим контентом, если он вам нравится. Спасибо!

5127 акции

Перейти к рецепту

Яблочный уксус — простая замена настоящему яблочному уксусу. Вы можете сделать яблочный уксус дома всего за несколько шагов и получить отличный ингредиент, который можно использовать миллионом разных способов. Я покажу вам, как это сделать.


Когда вы ведете такой образ жизни, как приусадебный, у вас развивается аллергия на выбрасывание еды.

Видите ли… Чтобы вырастить еду, требуется столько энергии, что, когда успех настигнет вас, вы сделаете все возможное, чтобы ни одна ее крупица не была потрачена впустую.

А если ты не ела, твои дети не ели, твой муж не ел, твоя мать или его мать не ели, ты больше ничего не умела с этим делать… Что ж, животным это понравится, и вы, скорее всего, будете использовать их какашки для удобрения сада!

В усадьбе ничего не пропадает даром. И нам это нравится.

Как поселенец, вы также развиваете способность максимально использовать все.

Вы используете сыворотку, чтобы сделать еще один сыр, прежде чем использовать ее для приготовления хлеба.

Бесполезная бочка может превратиться в собачью будку, а рулоны туалетной бумаги — в маленькие горшочки, в которые можно посадить семена. отношение , и вы можете быть уверены, что поселенец не бросит кучу яблочных отходов в компостную кучу или к цыплятам, пока не выжмет из нее жизнь.

Итак, что же делать поселенцу с кучей совершенно красивых яблочных обрезков?

Ну, яблочный уксус, конечно!

Что такое яблочный уксус…

Яблочный уксус — это простой способ превратить яблочные отходы в яблочный уксус.

Это то же самое, что и яблочный уксус?

Нет, это не так.

Яблочный уксус изготавливается из настоящего сырого яблочного сидра, в котором содержится достаточно натурального сахара, поэтому вам не нужно добавлять дополнительный сахар при приготовлении уксуса.

Яблочные отходы, все еще имеют прекрасный яблочный вкус (и натуральные дрожжи, необходимые для процесса брожения), но в них недостаточно сахара для проведения процесса брожения, поэтому, чтобы помочь им, мы добавляем немного сахара в смесь.

Яблочный уксус полезнее для здоровья и, возможно, более насыщенный и вкусный. Если вы хотите узнать больше о приготовлении настоящего яблочного уксуса, ознакомьтесь с этим замечательным постом.

Я люблю упрощать вещи. .. и, по правде говоря, я не очень люблю уксус, какой бы он ни был. мне просто не нравится вкус.

Тем не менее, это ингредиент, который должен занимать место в любом доме, потому что с ним можно делать слишком много вещей, кроме как пить его или использовать для приготовления пищи.

Итак… Уксуса из яблочных отходов мне вполне достаточно.

Возможно, он не такой «настоящий», как яблочный уксус, но все же очень близок к нему.

Каковы ингредиенты яблочного уксуса?

Нам действительно нужно всего несколько вещей, чтобы сделать уксус из яблочных отходов в домашних условиях…

Яблочные отходы – , так как мы используем яблочные отходы; кожуры и сердцевины, лучше всего использовать органические яблоки.

Если вы не используете органические яблоки, это тоже нормально, просто тщательно мойте яблоки перед тем, как чистить их.

Вода – используйте нехлорированную воду.

Сахар – мы будем использовать одну столовую ложку сахара на один стакан воды, чтобы покрыть кусочки яблока. Этот сахар будет питать бактерии, отвечающие за процесс брожения, и в конце процесса все это исчезнет.

Инструменты для приготовления яблочного уксуса…

Помимо перечисленных выше ингредиентов, нам понадобится несколько вещей…

Банка – Я использовал галлонную банку и еще одну литровую банку, чтобы поместить яблочные отходы. Вы можете использовать банку любого размера, который вы хотите.

Большой мерный стакан – для смешивания сахара и воды.

Масса для брожения – для удержания яблочных обрезков под сахарной водой.

Тонкое полотенце – Эти полотенца из мешков для муки я часто использую на кухне. Они идеально подходят для того, чтобы впускать воздух, не пуская мух и тому подобное.

Резиновая лента — нам понадобится лента, чтобы прикрепить полотенце из мешка для муки к краю банки.

Сито – для процеживания уксуса.

Чаша – Я процедил уксус в миску, а затем перелил в чистую банку.

Итак, мы готовы сделать яблочный уксус!

Как сделать уксус из яблочных отходов…

Я начинаю с добавления яблочных отходов (может быть кожуры и сердцевины) в банку, чтобы они заполнили ее примерно на 3/4…

Затем я использую мерный стакан или кувшин и добавляю одну столовую ложку сахара на каждый стакан воды. Я размешиваю, пока сахар не растворится…

И добавляю сахарную воду в банку…

Обязательно оставляю пару дюймов свободного пространства.

Теперь важно держать кусочки яблока погруженными в воду. Проще всего это сделать с помощью ферментационной массы. Любые кусочки яблок, которые всплывут на поверхность и соприкоснутся с воздухом, заплесневеют.

Я накрываю банку сверху тонким полотенцем из мешка для муки и закрепляю его резинкой, чтобы пропускать воздух, но отпугивать мух.

Теперь я ставлю банку куда-нибудь на полку или на кухонный стол… Где-нибудь при комнатной температуре подальше от дороги, где я могу оставить банку на две недели.

Обратите внимание, что некоторые люди оставляют яблочный уксус для брожения на срок до шести недель. Чем дольше вы идете, тем сильнее уксус.

Я считаю, что двух недель с объедками мне достаточно. Оставлю еще на пару недель без обрезков после процеживания (ниже увидите).

**Вы можете видеть, что я не очень хорошо справился с хранением обрезков яблока под водой… Тем не менее, мой уксус из яблочных отходов оказался очень хорошим, но убедитесь, что используете правильный вес для брожения, когда делаете это, так что ваши шансы для успеха максимально приближены к 100%.

Через несколько дней вы заметите пузырьки брожения. В яблочной кожуре есть натуральные дрожжи, и хорошие бактерии, которые развиваются в процессе, заняты расщеплением сахара, который мы добавили в воду.

Вы также заметите, что яблочные отходы меняют свой цвет. Это тоже нормально.

Просто пусть сидит там… Если вы заметите коричневую желеобразную штуку наверху, это мать. А это значит, что с вашим уксусом все в порядке!

Мать — это, по сути, колония бактерий, и она плавает. Оставьте его там на данный момент, но позже вы можете выловить его и сохранить в другой банке, покрытой уксусом.

Вы можете добавить его позже, когда будете делать больше яблочного уксуса, чтобы ускорить процесс брожения.

Процеживание домашнего яблочного уксуса…

Через две недели (или больше, если вы решите оставить остатки яблочного уксуса на более длительный срок) пришло время процедить уксус и удалить остатки.

Я кладу ситечко на большую миску и выливаю банку на ситечко. Сито улавливает яблочные отходы, а чаша улавливает яблочный уксус.

Затем я помещаю ситечко на чистую банку и снова пропускаю через него уксус в банку.

Я снова накрываю банку тонким полотенцем и закрепляю резинкой.

В этот момент я оставляю уксус при комнатной температуре еще на две недели или около того, чтобы получить окончательный уксусный вкус и запах.

Вот оно! Через пару недель можно закрыть банку и хранить.

Некоторым нравится хранить его в холодильнике, я просто оставляю его в одном из кухонных шкафов, и, похоже, ему хорошо там при комнатной температуре.

Уксус можно хранить неограниченное время. Сначала он будет усиливаться, а затем, если вы его не используете, постепенно ослабевает.

Я уверен, что у вас не будет проблем с его использованием в течение года. Я сделаю еще одну порцию после этого (или задолго до этого).


Это было просто, правда?

Вы можете использовать этот уксус так же, как и любой другой уксус, однако мы не хотим использовать домашний уксус при консервировании.

Нам нужно убедиться, что мы используем уксус с кислотностью 5% для безопасности консервирования, а поскольку у нас нет возможности проверить процент кислотности, лучше не использовать этот уксус при консервировании.

Но кроме этого, продолжайте использовать свой уксус, как бы вы ни использовали уксус!

Надеюсь, вам понравился этот пост! Вот несколько рецептов, которые помогут вам получить много яблочных отходов…

Рецепт яблочного варенья с клюквой

Рецепт яблочного масла для консервирования

Как консервировать яблоки

Мой любимый рецепт яблочного пирога

Слива и яблочный джем

Как сушить яблоки в духовке (яблочные чипсы)

А если вас интересуют другие рецепты ферментации, ознакомьтесь с ними…

Ферментированная репа

Лактоферментированная фасоль

Ферментированная свекла

Ферментированные помидоры

3 242 909154 Ингредиенты

4 Ингредиенты Яблочные отходы (предпочтительно из органических яблок), чтобы заполнить 3/4 галлонной банки
  • 5 столовых ложек сахара
  • Нехлорированная вода
  • Инструкции

    1. Поместите обрезки яблок в банку так, чтобы они заполняли ее на 3/4.
    2. Добавьте одну столовую ложку сахара на каждый стакан воды и растворите. Добавьте воду в банку с яблочными обрезками. Продолжайте добавлять сахарную воду в банку, пока она не покроет кусочки яблок.
    3. Поместите груз для брожения на отходы, чтобы убедиться, что они все погружены в воду.
    4. Накройте банку тонким полотенцем и закрепите его резинкой. Поместите на полку или кухонный стол (при комнатной температуре) на две недели.
    5. Через две недели поместите сито над большой миской и процедите уксус. Отходы могут пойти курам или в компостную кучу. Поместите сито над чистой банкой и снова процедите уксус в новую банку.
    6. Накройте банку тонким кухонным полотенцем, закрепите резинкой и уберите еще на две недели.
    7. Вот оно! Закройте банку и храните в кладовой.

    Примечания

    При желании вы можете оставить свой яблочный уксус для брожения более чем на две недели. До шести недель. Со временем он станет сильнее. Я считаю, что две недели с объедками и две недели без обрывков — это подходящая сила для меня.

    Если вы обнаружите, что над уксусом образовалась желеобразная коричневая масса, это признак успеха! Эта желейная штука называется уксусной матерью, и в основном это масса бактерий.

    Вы можете удалить его в конце и либо выбросить, либо хранить в банке в холодильнике, покрытой уксусом. Вы можете использовать его, чтобы «запустить» еще одну партию уксуса в будущем.

    Яблочный уксус можно использовать так же, как и любой другой уксус, однако его нельзя использовать для консервирования, поскольку у нас нет возможности проверить уровень его кислотности.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках (стоимость продукта или плата с вас не меняются! Спасибо за помощь в поддержке блога).

    • 2 упаковки — 1 галлонная стеклянная банка с пластиковой герметичной крышкой, муслиновая ткань, резиновая лента — широкая горловина Легко чистить — не содержит бисфенол А и можно мыть в посудомоечной машине — чайный гриб, кефир, консервирование, солнечный чай, ферментация, хранение продуктов

    • 6 упаковок стеклянных гирь для легкой ферментации с ручками для удержания овощей погруженными во время ферментации и маринования, подходят для любых банок с широким горлышком, одобренные FDA пищевые материалы

    • Simpli-Magic 79146 Полотенца для муки, 28 x 28 дюймов, белые, 12 шт.

      Как уменьшить аппетит чтобы похудеть отзывы в домашних условиях: Ваш браузер устарел

      Как уменьшить аппетит и чувство голода: народные методы, таблетки, отзывы

      Уменьшить аппетит очень легко! Узнайте, какие продукты, целебные травы и лекарственные препараты помогут вам в этом. И получите 8 действенных техник для борьбы с приступами вечернего жора.

      СодержаниеСвернуть

      • Психология переедания
      • Как уменьшить аппетит и стать здоровее
      • Продукты для снижения аппетита
      • Народные средства
      • Травы
      • Препараты
      • Во время беременности
      • Как уменьшить аппетит вечером
      • Отзывы и результаты похудевших
      • Отзывы врачей и специалистов (с видео)

      Автор: Кристина Лобановская, врач, практикующий диетолог

      Статья обновлена:

      Пищевые привычки являются базовым фактором, от которого зависит стройность фигуры здорового человека. Что такое пищевые привычки? Это то, чем человек питается, как часто ест, а также каким количеством пищи насыщается. Важно учитывать и психологические привязанности. Например, если в стрессовой ситуации человек тянется к сладостям – это, скорее всего, со временем спровоцирует появление лишних килограммов.

      «Рычагом» управления пищевым поведением является аппетит. Умеренный аппетит – показатель здоровья. А необузданный аппетит чаще всего толкает человека на срывы, которые влекут за собой мучительные упрёки совести за съеденное сверх нормы.

      Психология переедания

      Если не разобраться в психологических причинах переедания основательно, то череда диет с последующим возвратом килограммов будет длиться всю жизнь. Итак, если вас мучают неконтролируемые приступы голода, а после еды вы часто испытываете тяжесть в желудке и усталость – следует чётко определить причины, которые заставляют вас переедать.

      Неосознанная привычка родом из детства

      Как ни парадоксально, но взрослые часто прививают пагубные привычки детям, заботясь о них. Например, когда родители принуждают ребёнка есть строго по расписанию и съедать непременно всю порцию – «чтобы расти здоровым». Таким образом, ребёнок теряет чувство контроля над естественным аппетитом. Результат такой гипер опеки – человек с лишним весом и сопутствующими ему проблемами.

      Еда компенсирует недостаток внимания и любви

      Эта причина может быть продолжением первой. Ведь если подросток склонен к полноте, он, как правило, приобретает комплексы. Даже если победить лишние килограммы с возрастом всё-таки удаётся, то справиться с неуверенностью в себе, страхом перед публичными выступлениями, чувством тревоги при общении с незнакомыми людьми – куда сложнее. Полнота провоцирует замкнутость и желание оградиться от внешнего мира. Так, нехватка внимания, общения, невозможность самореализации – всё это замещается едой, которая кратковременно блокирует все остальные потребности.

      Выступает в качестве успокоительного средства

      Если перенесенное нервное напряжение вызывает у вас желание съесть шоколадку – это верный сигнал того, что ваши пищевые привычки ведут к набору веса. Еда не должна быть антидепрессантом, а краткосрочное удовольствие не стоит того, чтобы потом мучительно бороться с его последствиями. Если вы желаете снизить аппетит – начните с понимания того, что еда не решит ваших проблем, но при неправильном к ней отношении может усугубить их.

      Еда в спешке

      Процесс поглощения пищи требует сосредоточенности и ответственности. То есть, приступая к трапезе, вы должны понимать, сколько и чего вам нужно. Перекусы на ходу, когда вы не успеваете поесть полноценно и съедаете больше требуемого – прямая дорога к лишним килограммам. Кроме того, «кусочничество» грозит нарушениями в работе желудочно-кишечного тракта.

      Как уменьшить аппетит и стать здоровее

      Научно доказано, что на формирование привычки требуется 21 день. Если вы твёрдо решили расстаться с лишним весом, то для начала вам придётся избавиться от вредных привычек, но обзавестись полезными. Когда вам удастся умерить аппетит и подкорректировать режим питания – ваш желудок привыкнет к меньшему количеству пищи, от чего вы начнёте худеть. Кроме того, организм будет испытывать меньшую нагрузку, что сохранит здоровье и продлит молодость. Дайте себе установку в течение 21-го дня соблюдать пищевую дисциплину, и результат вас не просто порадует, но и придаст уверенности в своих силах.

      Существует несколько подходов к снижению аппетита. Вы можете избрать наиболее оптимальный для себя, или же чередовать их. Самое главное – не голодайте и внимательно прислушивайтесь к своему самочувствию. Если вы ощущаете слабость, испытываете тошноту, головокружения, боли в органах желудочно-кишечного тракта, нарушения в работе сердечно-сосудистой системы – сразу обращайтесь к врачу.

      Продукты для снижения аппетита

      • Вода. Выпивайте 250-300 мл чистой воды без газа комнатной температуры сразу после пробуждения. Это стимулирует обменные процессы и создаёт ощущение наполненности в желудке, благодаря чему вы съедаете меньше. Кроме того, вода очищает организм, поэтому пейте её перед каждым приёмом пищи и между ними. Воду необходимо пить за 20-30 минут до еды, и менее, чем через 1-1,5 часа после.
      • Зелёный чай. В зелёном чае содержатся антиоксиданты, которые влияют на лептин – гормон, уменьшающий аппетит и стимулирующий сжигание калорий.
      • Кефир. Выпивайте 150-200 мл кефира (1,5 – 2,5 % жирности) за 15 минут до еды, и вы подавите острый голод, что позволит вам насытиться гораздо меньшим количеством пищи.
      • Шоколад. В малых количествах шоколад вовсе не вреден. Но делайте выбор в пользу горького шоколада без добавок. Так, если вы сильно захотели есть, не спеша съешьте 20-25 г шоколада. Вы можете запить шоколад зелёным чаем, что принесёт дополнительную пользу. Таким образом, во время трапезы вы съедите гораздо меньше, нежели съели бы, садясь за стол с разыгравшимся аппетитом.
      • Свежие фрукты и овощи. В свежих фруктах и овощах содержится клетчатка, которая заполняет желудок, вытесняя чувство голода. Кроме того, клетчатка хорошо чистит кишечник. Рекомендуется выбирать: все цитрусовые, ананасы, вишню, виноград, инжир, бананы, яблоки (можно запекать). Например, яблоко, съеденное за 15 минут перед основным приёмом пищи, значительно сократит объём потребляемой еды. Среди овощей выбирайте помидоры, огурцы, зелёный горошек, морковь, болгарский перец. Будьте осторожны с капустой и редисом – эти овощи способны вызвать газообразование.
      • Яйца. Содержат протеины, которые позволяют долго ощущать сытость. Съедайте на завтрак 2 варёных куриных яйца, или омлет (2 яйца + 150 мл молока 2,5 % жирности) – это позволит употребить меньше калорий в течение дня.
      • Водоросли. Этот морепродукт снижает чувство голода и также позволяет долго ощущать сытость за счёт специфики переваривания. Водоросли преобразовываются в гель, имитируя тем самым эффект твёрдых продуктов, что замедляет процесс опустошения кишечника.

      Народные средства

      Важно помнить о том, что употреблять травяные отвары следует не менее, чем за 30 минут до еды.

      • Корень лопуха. Из корня лопуха можно приготовить отвар, который позволит существенно притупить голод. Возьмите заварочный чайник или другую ёмкость из толстого стекла, всыпьте туда 2 чайных ложки измельчённого корня лопуха, залейте их 200 мл кипятка. Ёмкость 15 мин. подержите на водяной бане. Остудите и пейте по 1 столовой ложке каждые 2 часа.
      • Крапива. Употребление чая из высушенных листьев крапивы позволяет не только снизить аппетит, но и благодаря мочегонному и лёгкому слабительному действию, избавиться от скопления жидкости, шлаков в организме. Кроме того, крапива обладает успокоительным действием, что очень важно в случае, если вы склонны к перекусам на нервной почве. Для приготовления возьмите 1 столовую ложку высушенной крапивы, залейте 200 мл кипятка и дайте настояться в течение 10-ти минут. Пейте крапивный отвар, как чай или принимайте его по 2 столовые ложки перед каждым приёмом пищи.
      • Настой из кукурузных рылец. 20-25 г кукурузных рылец залейте 250 мл воды и кипятите около 20-ти мин. Остудите, процедите его и принимайте трижды в день по 1 столовой ложке. Это поможет избавиться от навязчивого желания внепланово перекусить.
      • Петрушка. Петрушка притупляет чувство голода и ускоряет обмен веществ. Добавляйте свежую петрушку в пищу (например, к свежим овощным салатам) или пейте отвар. Для приготовления 1 столовую ложку высушенной петрушки залейте 200 мл кипятка и проварите в течение 15-ти мин., после чего процедите. Принимайте по 2 столовые ложки перед едой.
      • Сельдерей. Сельдерей также ускоряет обмен веществ и значительно снижает аппетит. Добавляйте его в пищу и употребляйте отвар: измельчите свежий сельдерей, 2 столовых ложки растения залейте 400 мл кипятка и дайте остыть. Принимайте по 100 мл каждый раз перед едой.
      • Пшеничные отруби. 200 г отрубей залейте 1 литром кипятка и варите 15 минут. Процедите, дайте остыть. Принимайте по 100 мл настоя трижды в день.
      • Льняное семя. Отвар из семян льна мягко очищает организм, снижая при этом аппетит. Для приготовления 1 столовую ложку льняных семян залить 200 мл кипятка и варить около 30-ти мин. на медленном огне. Принимайте по 100 мл перед каждым приёмом пищи. Для улучшения пищеварения, а также при гастрите и изжогах употребляйте льняное масло – оно обволакивает стенки желудка и уменьшает аппетит. Добавляйте по 1-й чайной ложке масла в каши и свежие овощные салаты.
      • Чеснок и красный перец. Тем, кто не страдает аллергией на красный перец и чеснок, они помогут существенно снизить аппетит. Чеснок содержит ациллин – вещество, которое стимулирует мозговой центр, отвечающий за насыщение, уменьшая тем самым чувство голода. В красном перце есть капсаицин – вещество, которое придаёт перцу остроту и уменьшает аппетит. Кроме того, потребление красного перца ускоряет метаболизм. Добавляйте чеснок или перец в салаты, и объем потребляемой вами пищи будет гораздо меньшим.
      • Имбирь. Напитки из имбирного корня пользуются огромным успехом. Имбирь стимулирует обменные процессы, ускоряет метаболизм, улучшает пищеварение, регулирует уровень гормона кортизола и инсулина. Вы можете приготовить имбирный напиток и пить его горячим или холодным. Для приготовления возьмите 5 см корня имбиря, 4 ложки белого (можно зелёного) чая, половину одного лимона и 3 веточки свежей мяты. Имбирь измельчите, с лимона очистите цедру, лимонную мякоть мелко нарежьте. Смешайте цедру и имбирь, добавьте нарезанный лимон и мяту, залейте 500 мл холодной воды и варите 10-15 минут на медленном огне. Дайте настояться 10 минут, затем процедите. Чай заварите в отдельной посуде: заварку залейте 500 мл кипятка, настаивайте не более 3-х мин. Затем процедите и смешайте с имбирно-лимонным отваром. Пейте по 30-40 мл напитка между приёмами пищи, но не на полный и не на голодный желудок.

      Вы можете готовить травяные настои и чаи, соединяя разные компоненты. Например, крапиву, корень лопуха и корень имбиря. Добавив 2 чайные ложки высушенной ромашки, вы получите отличное средство, которое уменьшит чувство голода и окажет успокоительное воздействие.

      Травы

      Практически все травы, которые используются для уменьшения аппетита, обладают мочегонным свойством, поэтому крайне важно правильно их употреблять, чтобы не спровоцировать обезвоживание.

      • Бузульник сибирский. Отвар из сибирского бузульника способен снизить влечение к еде и ускорить обмен веществ.
      • Фукус пузырчатый. Содержит «омега»-жиры, которые стимулируют обмен веществ. Пузырчатый фукус характерен тем, что способен восстановить баланс минералов, витаминов и полинасыщенных жирных кислот.
      • Расторопша. Мягко чистит печень и освобождает организм от шлаков, оказывая слабительное действие. Потребляйте расторопшу в сухом виде, по 1 чайной ложке трижды в день, запивая 50-70 мл воды.
      • Алтей. Благодаря свойству регенерировать ткани желудка и кишечника, алтей полезен людям, страдающим язвенными заболеваниями. Эффект – снижение воспалительных процессов и влечения к еде.
      • Корень лекарственного дягиля. Снимает боли в органах пищеварения при изжоге, несварении, обострениях хронических заболеваний. Выводит токсины, подавляет аппетит. Корень лекарственного дягиля активно используют при пищевых отравлениях.

      Препараты

      Различные биологически активные добавки (сокращённы БАДы) и таблетки для подавления аппетита, как правило, обладают побочными эффектами и имеют противопоказания: беременность, период лактации, аллергические реакции. Их эффект заключается в подавлении природных гормонов путём воздействия на нервную систему. Это чревато различными негативными для здоровья последствиями: аллергией, пищеварительными и нервными расстройствами. Приём препарата – это временная мера, которая является лишь вспомогательным действием в процессе похудения. Если вы намерены избавиться от лишних килограммов навсегда – важно менять пищевые привычки на сознательном уровне.

      • Свелтформ плюс. В инструкции сказано, что препарат снижает аппетит, тягу к сладкому и мучному, обладает мочегонным эффектом. В составе, указанном производителем, присутствуют: дрожжи с хромом, камелия китайская (зелёный чай), фукус пузырчатый, витамин С.
      • Апетинол. Эффективность данной пищевой добавки не подтверждена. В составе есть микрокристаллическая целлюлоза и пектин, которые за счет разбухания создают ощущение заполненности в желудке и кишечнике. Страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта в период обострений препарат категорически противопоказан.
      • XLS duo Slim and Shape. В составе есть масло какао и зелёный чай, которые ускоряют метаболизм, а также яблочная кислота, экстракт яблока, ананас, петрушка, грейпфрут, фенхель, черная смородина. Принцип действия идентичен остальным препаратам: ускорение обменных процессов и вывод жидкости.
      • Гарциния форте. Препарат содержит экстракт гарцинии, хром, фукус, витамин С, витамин В6, ламинарию. Принцип действия: подавляет тягу к сладкому и мучному благодаря гидроксилимонной кислоте (ГЛК), которая поддерживает высокую концентрацию глюкозы в крови.
      • Турбослим. Основные компоненты: экстракты гуараны и гарцинии. Принцип действия: подавление аппетита, ускорение метаболических процессов, мочегонный и слабительный эффект.
      • Микрокристаллическая целлюлоза (МКЦ). Принцип действия: волокна клетчатки разбухают в желудке, создавая ощущение сытости. Потребление препарата подавляет тягу к пище, сокращает количество съедаемого, ускоряет транзит пищи через желудочно-кишечный тракт.

      Если вы решились на приём того или иного препарата для снижения чрезмерного влечения к еде, проконсультируйтесь с врачом. В случае, если противопоказания отсутствуют, строго следуйте дозировке и ни в коем случайте не пытайтесь увеличить допустимую норму. Если же вы ощутили тошноту, боли в органах желудочно-кишечного тракта, слабость – прекратите приём средства.

      Во время беременности

      Помните о том, что приём препаратов, подавляющих аппетит, в период беременности и грудного вскармливания категорически запрещен.

      Данные рекомендации пригодятся как ждущим малышей, так и не беременным женщинам:

      1. Старайтесь питаться регулярно.
      2. Ешьте чаще, но меньшими порциями – чтобы чувство голода не успевало обостряться.
      3. Ешьте больше свежих фруктов.
      4. Старайтесь обходить магазины, в которых вы рискуете соблазниться свежей выпечкой, шоколадом и т.п.
      5. Готовьте себе полезные десерты сами. Например, на основе натурального творога.
      6. Если у вас нет аллергии, ешьте грецкие орехи и арахис без соли и приправ, но не более 100 г в день.
      7. Позволяйте себе иногда желаемое, но удовольствие растягивайте, ешьте как можно медленнее.
      8. Заботьтесь об эстетике пространства и сервировке стола. Также важно чтобы помещение, в котором вы готовите и едите, было хорошо осветлённым и проветренным.
      9. Больше бывайте на воздухе, ходите пешком.

      Как уменьшить аппетит вечером

      Если вам знакома такая проблема, как обострение чувства голода к вечеру, то воспользуйтесь такими рекомендациями:

      1. Правильно питайтесь. Обязательно завтракайте (утренний приём пищи должен быть самым плотным) и обедайте. На ужин лучше съесть что-нибудь белковое: 250 г отварного куриного филе и два огурца, 200 г креветок и 200 г запеченных овощей (например, кабачок + помидоры), 250 г творога (5-9% жирности) и 1 грейпфрут.
      2. Если после ужина вас всё равно тянет к холодильнику – выпейте зелёный чай с лимоном.
      3. Переключитесь на какое-нибудь занятие: сделайте маникюр, переберите файлы на компьютере, почитайте книгу.
      4. Пройдитесь на свежем воздухе.
      5. Сделайте себе «царскую» ванну: используйте ароматические масла, соли, пену, травы. Это, к тому же, снимет напряжение после тяжелого дня.
      6. Попробуйте медитировать.
      7. Сделайте 30 приседаний и 30 повторов упражнения для пресса.
      8. Устройте примерку вещей, в которые хотелось бы влезть: это отлично отбивает аппетит и мотивирует на продолжение борьбы за стройность.

      Отзывы и результаты похудевших

      Вероника Мишина, 29 лет, г. Новосибирск. Вес – 54 кг

      «Я раньше была полной, при росте 160 см весила 73 кг. От лишнего веса избавлялась здоровыми способами: правильным питанием, спортом. Единственным моим «врагом» всегда был аппетит. Особенно тяга к сладкому. Сложно даже посчитать, сколько раз я срывалась. Заставлять себя есть меньше привычного поначалу было сложно. Но мне помог такой способ: всё, что я съедала и выпивала, я записывала в тетрадку. Никакого самообмана! Так научилась определять нужное мне количество еды. Если ужасно хотелось съесть пирожное, а это уже был перебор – чистила зубы, делала зелёный чай с лимоном или кофе без сахара. Кстати, кофе и чай без сахара вошли в здоровую привычку. Постепенно научилась слышать истинные потребности организма, подавляя вот эту необъяснимую жадность к еде».

      Наталья Степаненко, 36 лет, г. Липецк. Вес – 62 кг

      «Когда ощущаю чувство голода вечером, или одолевают мечты о сладком – практикую ароматерапию. Использую эфирные масла: мятное, лавандовое, эвкалиптовое. Иногда пью зелёный или мятно-ромашковый чай, делаю 50 приседаний. Мне это отлично помогает уменьшить аппетит!»

      Отзывы врачей и специалистов (с видео)

      10 лучших растительных чаев, которые помогают контролировать аппетит

      В борьбе с лишними килограммами важно не только то, что ты ешь, но и то, что ты пьешь. Специально для тебя мы составили список из 10 чаев, которые помогут тебе контролировать аппетит и согреют этой осенью. Важно помнить, что стоит проконсультироваться со специалистом, чтобы не навредить здоровью.

      Редакция сайта

      Теги:

      Здоровье

      Похудение

      рецепты

      Диеты

      Часы

      Тот, кто хоть раз задумывался о похудении и избавлении от лишних килограммов, совершенно точно сталкивался с информацией о напитках и сборах, которые помогают похудеть. В ассортименте аптек можно обнаружить немало товаров, которые будто специально созданы для этой цели. Среди них, например, чай «Турбослим» для похудения или «Летящая ласточка», чай, который также предназначен для похудения. 

      Не занимайтесь самолечением! В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья. Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач.

      Спешим напомнить, что бесконтрольный прием таких чаев и сборов может привести к неприятным последствиям для здоровья, а потому лучше всего покупать чай для похудения, ориентируясь не на отзывы, а на мнение врача. 

      Не любой чай для похудения действительно помогает сбросить вес, однако существуют травы и растения, которые могут выводить лишнюю жидкость, убирать отеки – вес после их употребления и правда может снизиться. Чаи для похудения бывают эффективные и недорогие, но подбирать их нужно с учетом особенностей своего организма и собственного здоровья.  

      Кроме борьбы с отеками чай слим для похудения обладает способностью отбивать аппетит и обеспечивать чувство насыщения надолго. Такие свойства связаны с присутствием в них тех или иных ингредиентов. Большинство травяных чаев, например, чай Грин Слим для похудения, имеют явный травяной привкус и аромат — кто-то считает это преимуществом такого напитка, кто-то выбирает для себя ягодные или цветочные варианты, например, пурпурный чай для снижения аппетита.

      Некоторые домашние чаи для похудения могут быть противопоказаны при тех или иных заболеваниях, а их взаимодействие с лекарствами, которые принимает человек, приведет к нежелательным реакциям. Случаев, когда человек пил чай для похудения, а потом попал в больницу с обострением хронической болезни, немало – это значит, что самодеятельностью не нужно, выбирать такие сборы и смеси необходимо после консультации специалиста.

      В общем, прежде чем выбирать чай для похудения и купить его, изучи его состав и постарайся понять, как именно он работает. Составили список из 10 вариантов, благодаря которому ты сможешь понять, какой чай для похудения тебе может подойти, а от приобретения и употребления которого лучше отказаться.

      Имбирный чай

      Если ты выбираешь чай для похудения и не знаешь какой лучше, то обрати внимание на этот вариант. Имбирь – продукт номер один для тех, кто худеет. Дело в том, что корень имбиря содержит эфирные масла, которые ускоряют обмен веществ и способствуют расщеплению жиров. А имбирный чай еще и помогает отбить аппетит! Приготовить чай с имбирем для похудения очень просто: возьми небольшой очищенный корень, нарежь тонкими полосками, залей горячей водой, добавь чайную ложку лимонного сока и немного меда по вкусу. Дай напитку настояться 10-15 минут – готово! Кстати, имбирный чай для похудения еще очень помогает при простуде, а цена на корень имбиря, сильно поднявшаяся во время пика пандемии, кажется, вернулась к своим нормальным значения.

      Чай масала

      Индийский напиток масала с приятным пряным вкусом станет твоим верным помощником в войне с лишними килограммами. Во-первых, чай с молоком для похудения очень бодрит, так что ты можешь смело заменить им утренний кофе, который задерживает жидкость и обычно отвергается любыми диетическими программами. Во-вторых, масала улучшает пищеварение – а без нормальной работы ЖКТ похудеть, как мы знаем, практически невозможно. И в-третьих, этот целительный чай повышает иммунитет. 

      Готовится он просто: порошок масалы смешивается с молоком и горячей водой, по желанию ты можешь добавить специи, особенно хорошо подойдет кардамон. Сам по себе напиток довольно сытный, так что, если хочешь заглушить аппетит, смело пей именно его. Искать этот чай для похудения в аптеках скорее всего смысла нет – обрати внимание на магазины аюрведических товаров или полки со здоровыми продуктами в супермаркете.

      Чай матча

      Японский чай матча – любимец американских диетологов, которые в последние годы очень увлеклись этим напитком. И не зря! Этот чай содержит огромное количество полезных веществ и витаминов, снижает уровень холестерина в крови, а еще это один из самых сильных антиоксидантов в природе. В общем, если говорить про эффективные чаи для похудения, то матча тут будет в числе первых.

      Зеленый чай

      Зеленый содержит катехины, которые помогают организму расщеплять жиры. Разумеется, это свойство распространяется только на натуральный листовой чай без ароматических добавок – его ты можешь пить на протяжении всего дня. Кроме того, зеленый чай для похудения помогает выводить из организма лишнюю жидкость, а значит, результат на весах ты увидишь очень скоро. Все о чудесных свойствах чая.

      Чай из шиповника

      Пора вспомнить знакомый с детства вкус чая из шиповника! Оказывается, именно шиповник обладает свойством заглушать чувство голода. Его полезно пить за 30-40 минут до еды, тогда ты точно съешь меньше. Кроме того, в шиповнике много витамина С, он благотворно влияет на иммунную систему, а еще снижает уровень холестерина в крови. В общем, если проанализировать все полезные свойства шиповника, получается, что это недорогой, но эффективный чай для похудения.

      Чай из листьев крапивы

      Еще один чай, который помогает контролировать аппетит, состоит из листьев крапивы. Как приготовить такой чай для похудения? Одну столовую ложку нужно залить стаканом кипятка, настаивать час, а затем процедить. Крапива содержит ряд важных элементов – железо, фосфор, магний и калий. Помимо того, что этот чай поможет тебе меньше хотеть есть, он еще и полезен для сосудов, так что не игнорируй бабушкин рецепт!

      Чай из плодов рябины

      Уверены, что чай с рябиной ты точно не рассматривала в качестве средства для снижения веса. Тебе понадобится горсть плодов рябины, которые можно также смешать с шиповником. Разотри ягоды в пюре – одну столовую ложку смеси нужно залить 0,5 л кипятка и дать настояться. Пить чай нужно 3-4 раза в день между приемами пищи – всего лишь по полстакана. Именно этот способ поможет тебе снизить аппетит и контролировать, сколько ты ешь. Чаи для похудения, в том числе и довольно эффективные, необязательно будут включать редкие компоненты и стоит дорого – пример с рябиновым чаем только подтверждает это.

      Чай из листьев ежевики

      Чай из сухих листьев ежевики хорош тем, что в отличие от большинства подобных напитков почти не имеет противопоказаний — если у тебя наблюдается дискомфорт в желудке или гастрит, то лучше выбрать именно его. Залей чайную ложку листьев ежевики кипятком и дай настояться 15-20 минут. Пить его лучше два раза в день и на голодный желудок, потому что чай ослабит твой аппетит, и съедать большую порцию точно не захочется. Для кого-то этот напиток – лучший чай для похудения.

      Яблочный чай 

      Замечала, что, когда съешь яблоко, уже через полчаса аппетит разыгрывается с невероятной силой? Так вот, если ты будешь пить теплый яблочный чай, то эффект получится обратным. Лучше всего для этого напитка подходят кислые сорта яблок: тебе понадобится небольшой плод, который нужно нарезать тонкими ломтиками, добавить немного обычного черного чая и заварить кипятком. Можешь пить этот чай с лимоном или без для похудения  2-3 раза в день за час до еды.

      Чай каркаде 

      Чай каркаде с приятной кислинкой обладает уникальной функцией – замедляет усвоение сахаров. Это, конечно, не значит, что нужно закусывать его шоколадкой, но это свойство чая действительно помогает снижать вес. Кроме того, этот чай для похудения налаживает работу ЖКТ, а значит, способствует очищению организма.

      Фото: Getty Images

      как уменьшить повышенный аппетит и лечить ожирение после COVID-19

      Переболевшие коронавирусом помимо осложнений и долгого восстановления сталкиваются с ожирением. В России даже у перенесших легкую форму КОВИД-19 есть патологии внутренних органов. Более 70% пациентов страдают от гепатоза, который поражает печень и вызывает преждевременное старение. Этот процесс сопровождается повышенным аппетитом и быстрым набором веса. Разберемся, почему после ковида хочется есть, и что делать с этой проблемой.

      Программы реабилитации после коронавирусной инфекции

      Подробнее

      Почему после COVID-19 полнеют

      Набор веса после коронавируса может начаться таким причинам:

      • нарушение обмена веществ после тяжелого течения болезни;
      • жировой гепатоз, затрагивающий печень и вызывающий перерождение тканей поджелудочной железы;
      • неправильное питание в восстановительный период;
      • депрессия, вызванная истощением организма во время болезни;
      • генетическая склонность к полноте, проявившаяся вследствие перенесенного стресса.

      Все эти факторы вызывают усиление аппетита, постоянное чувство недоедания, тягу к сладкому и потерю контроля над количеством поглощаемой пищи.

      В постинфекционный период врачи рекомендуют пить больше жидкости, но пациенты стремятся к разнообразию и начинают помимо воды употреблять много сладких газированных напитков. Это ведет к повышению сахара в крови и накоплению жировых отложений.

      Одним из дополнительных факторов набора веса является малая подвижность. Постоянная слабость, быстрая утомляемость, остаточные боли в мышцах и затрудненное дыхание вызывают желание принять статичное положение, меньше двигаться. При этом излишки нерастраченных калорий откладываются в организме и ускоряют набор веса. Человек может сильно растолстеть, даже не замечая этого в первое время.

      Длительный период самоизоляции, который мог первоначально привести к полноте, а затем заражение и тяжелое течение болезни провоцируют ухудшение ситуации и последующее ожирение. Больной продолжает толстеть, не в силах контролировать жор, вошедший в привычку за время сидения дома.

      Психологическое состояние также является причиной полноты. Вызвать депрессию могут патологические изменения в щитовидной железе после перенесенного вируса.

      Любая из перечисленных ситуаций ведет к дальнейшему ухудшению самочувствия и требует вмешательства медиков и лечения.

      К какому врачу обращаться при наборе веса после болезни

      Если человек поправился после ковида и часто испытывает голод, следует принимать меры. Сначала нужно выяснить − действительно ли произошел большой набор веса, или организм просто восстановил утраченное во время болезни. Для этого можно воспользоваться формулой вычисления индекса массы тела (ИМТ): ИМТ = вес в кг/рост (в метрах)². Нормы указаны в таблице.

      Состояние здоровья Показатель
        18–30 лет старше 30 лет
      Низкая масса тела до 19,5 до 20,0
      Норма 19,5–22, 9 20,0–25,9
      Наличие лишнего веса 23,0–27,4 26,0–27,9
      Ожирение 1 степени 27,5–29,9 28,0–30,9
      Ожирение 2 степени 30,0–34,9 31,0–35,9
      Ожирение 3 степени 35,0–39,9 36,0–40,9
      Ожирение 4 степени 40,0 и выше 41,0 и выше

      Записаться на тестирование
      COVID-19 в Клинике La Salute

      Я даю согласие на обработку персональных данных

      К примеру, ИМТ человека массой в 68 кг и ростом 1,69 м составит 23,8 кг/м² и укажет на наличие небольшого избытка массы тела и риска полноты в дальнейшем. Если ИМТ больше 29 кг/м² − это указывает на первую стадию ожирения и требует вмешательства медиков. В таком случае нужно обратиться к терапевту и врачу-эндокринологу и пройти обследование для выявления причины набора веса. Для диагностики применяются следующие методы:

      1. Антропометрические измерения. Вычисление ИМТ, толщины подкожного жира и объемов тела с помощью наглядных и математических подсчетов, а также инструментальными методами посредством измерения электрического сопротивления тела – биоимпедансометрии.
      2. Лабораторные исследования крови и плазмы. Включают общий биохимический анализ и на гормоны.
      3. УЗИ. Проверяют щитовидную и предстательную железы, органы малого таза и брюшной полости.
      4. Электрокардиограмма. Это исследование позволит определить, как сказалась полнота на работе сердца и каков риск заболевания сердечно-сосудистой системы.

      По результатам проведенной диагностики врач может направить к специалистам узкого профиля для дополнительных рекомендаций.

      Не стоит также пренебрегать консультацией психолога, так как часто болезнь поражает нервную систему. Депрессия либо повышенная тревожность способствуют быстрому набору веса.

      В клинике La Salute пациенты могут пройти все исследования под контролем ведущих специалистов столицы. Опытные врачи разработают схему устранения проблемы и профилактики осложнений.

      Как избавиться от ожирения после COVID-19

      Диагностика, лечение, вакцинация COVID-19

      Подробнее

      Бороться с последствиями болезни и повышенным аппетитом надо комплексно. Обычно это:

      • диетическое питание;
      • прием лекарств;
      • умеренные физические нагрузки;
      • физиопроцедуры;
      • смена рода деятельности.

      Программы реабилитации после COVID-19

      Медикаментозная терапия включает в себя не только специальные препараты, притупляющие чувство голода, но и узконаправленное лечение сопутствующих заболеваний. Лекарства должен назначать врач после получения результатов обследования.

      Нельзя допускать быстрого похудения, потому что это дополнительный стресс для истощенного болезнью организма. Опасно урезать порции и доводить себя до изнеможения в спортзале. 75% успеха при сбросе веса – это правильное питание, включающее все необходимые организму витамины и микроэлементы.

      Методы профилактики

      Чтобы не набирать избыточный вес и бороться с имеющейся полнотой, существует ряд простых правил, которых следует придерживаться каждый день:

      1. Обильное питье. Пейте по 2–2,5 литра чистой негазированной воды ежедневно. Ограничьте или исключите сладкие газированные напитки, алкоголь.
      2. Здоровое и дробное питание. Не увлекайтесь жесткими диетами. Это опасно для здоровья и увеличивает риск располнеть еще больше. Нужно есть маленькими порциями 5-6 раз в день. Рацион должен быть богат клетчаткой, белками и полезными углеводами. Лучше избавиться от сахара и сдобной выпечки в меню. Овощи и фрукты должны составлять не менее 35−40% дневного рациона.
      3. Качественный отдых. Сон – основной помощник в поддержании нормального веса, поэтому спите 7−9 часов в сутки.
      4. Контроль употребляемых продуктов. Ходите в магазин на сытый желудок и с заранее составленным списком. Старайтесь не отклоняться от него. Не храните в холодильнике вредную еду, чтобы не было соблазна дать слабину.
      5. Физическая активность. Даже если нет любви к спорту, необходимо каждый день проходить пешком минимум 3−5 км. Зарядка по утрам поможет чувствовать себя бодрее и подарит позитив.

      Чем опасен лишний вес

      Многие пациенты не задумываются о том, насколько опасен резкий набор веса, и как это может отразиться на здоровье человека. Кроме эстетической проблемы, лишние килограммы отнимают годы жизни и визуально старят на 5−8 лет. Полный человек испытывает трудности с повседневными обязанностями, не может нормально передвигаться, страдает от отдышки и болей в суставах.

      Избыточный вес повышает риск развития сахарного диабета 2-го типа, инсульта, болезни легких, атеросклероза, артритов, онкологии прямой и толстой кишки. Ухудшается и репродуктивная функция. Кроме того, люди в возрасте 40 лет и старше с лишним весом более подвержены различным заболеваниям, в том числе ковиду. В нашей стране от ожирения уже страдает около 28% женщин и 15% мужчин, а во время карантинного периода эта цифра стала резко расти.

      Отзывы набравших лишние килограммы

      Многие пациенты, перенесшие КОВИД-19 и начавшие быстро набирать вес, делятся своим опытом на форумах. Узнаем, какие методы борьбы были выбраны этими людьми.

      Алина, 35 лет:

      После болезни я похудела на 7 кг. Я ощущала постоянное чувство голода. Просыпалась среди ночи и шла к холодильнику. Иногда казалось, что ни о чем не могу думать кроме еды. Сначала просто возвращалась к своему весу, но когда пришло время выйти на работу, а я не смогла влезть в привычный размер одежды, поняла, что полнею. Весы показали плюс 6 кг, а чувство голода было невозможно унять. Не помогали методы самоконтроля, хоть я и боялась потолстеть еще больше. К моменту, когда я обратилась в клинику, я набрала 12 кг. На лечение и нормализацию веса понадобилось 3 месяца, но я благодарна врачам, потому что сама бы не справилась.

      Глеб, 28 лет:

      Ковид перенёс дома на самоизоляции. Когда вышел на работу, меня не узнали сотрудники – набрал 11 кг. Пришлось купить новую одежду. Попытки заняться спортом и урезать рацион не помогали: за месяц плюс 5 килограммов. Мама посоветовала обратиться в клинику, так как это было уже ненормально. В нашей семье никто не страдает от ожирения, а я толстел просто на глазах. Оказалось, что это последствия коронавирусной инфекции, нарушен обмен веществ. Лечение заняло 4 месяца.

      Софья, 31 год:

      Я слишком спокойно отнеслась к тому, что начали появляться лишние килограммы. Резкая потеря веса, как и полнота – это не норма после кавида, и это надо понимать. Не совершайте моих ошибок и не ждите, когда все наладится само собой. Я очень благодарна, что мне повезло с врачами, которые помогли моему организму прийти в норму и избавиться от лишних килограммов.

       

      Как не располнеть после коронавируса

      Чтобы COVID-19 не привел к ожирению, после выздоровления необходимо контролировать вес. Здоровое питание, физическая активность и полноценный отдых должны стать обязательными пунктами в распорядке дня. Нельзя откладывать обращение к врачу, если после болезни появляется полнота. Своевременное лечение может остановить набор веса и связанные с этим патологии.

      Пройти диагностику можно в клинике La Salute. Современное лабораторное оборудование позволяет провести полное обследование. Врачи помогут справиться с такой проблемой, как ожирение, подобрав правильные методы лечения и профилактики.

      Записаться на тестирование
      COVID-19 в Клинике La Salute

      Я даю согласие на обработку персональных данных

      Страховые партнеры

      Другие статьи по теме

      Мультисистемный воспалительный синдром после коронавируса у взрослых и детей

      Как определить коронавирус без симптомов: признаки и последствия для человека

      Повышенный сахар после коронавируса

      Как восстановить печень после коронавируса и антибиотиков

      Психические расстройства после коронавируса

      Боли в коленях после КОВИД-19

      13 научных способов помочь обуздать аппетит

      Каждый из нас хорошо знает чувство голода и аппетита.

      По большей части мы управляем этими биологическими процессами непрерывно в течение дня, даже если не осознаем, что делаем это.

      Как правило, чувство голода и аппетит являются сигналами вашего тела о том, что ему нужна энергия или ему хочется определенной пищи.

      Хотя чувство голода является нормальным сигналом вашего организма о том, что пришло время снова поесть, постоянное чувство голода не приносит удовольствия, особенно если вы только что поели. Это может быть признаком того, что вы едите недостаточно или употребляете неправильные комбинации продуктов.

      Если вы пытаетесь похудеть, живете с определенными заболеваниями или придерживаетесь нового режима питания, такого как прерывистое голодание, вам может быть интересно, как уменьшить чувство голода в течение дня (1).

      Однако голод и аппетит — сложные процессы, и на них влияет множество внутренних и внешних факторов, что иногда может затруднить снижение любого из них.

      Чтобы упростить задачу, мы составили этот список из 13 научно обоснованных способов уменьшить голод и аппетит.

      1. Ешьте достаточно белка

      Добавление большего количества белка в ваш рацион может усилить чувство сытости, снизить уровень гормона голода и, возможно, помочь вам съесть меньше при следующем приеме пищи (2, 3, 4, 5).

      В небольшом исследовании, включавшем 20 здоровых взрослых с избыточным весом или ожирением, у тех, кто ел яйца (пища с высоким содержанием белка) вместо хлопьев (пища с низким содержанием белка), после завтрака наблюдалось повышенное чувство сытости и снижение уровня гормонов голода (5).

      Другое исследование с участием 50 взрослых с избыточным весом показало, что употребление напитка с высоким содержанием белка и клетчатки за 30 минут до еды пиццы, по-видимому, уменьшало чувство голода, а также количество съеденной пиццы участниками (2).

      Подавляющее аппетит действие белка не ограничивается только животными источниками, такими как мясо и яйца. Растительные белки, включая бобы и горох, могут быть столь же полезны для поддержания чувства сытости и ограничения потребления (6, 7).

      Получение не менее 20–30% от общего количества потребляемых калорий из белка, или 0,45–0,55 грамма на фунт (1,0–1,2 грамма на кг) массы тела, достаточно для улучшения здоровья. Тем не менее, некоторые исследования предполагают до 0,55–0,73 грамма на фунт (1,2–1,6 грамма на кг) массы тела (8, 9)., 10).

      Тем не менее, другие исследования показали противоречивые результаты, когда речь идет о диетах с высоким содержанием белка (11, 12, 13).

      Таким образом, важно помнить, что может существовать другой тип диеты, который лучше соответствует вашим диетическим привычкам и личным предпочтениям.

      РЕЗЮМЕ

      Белок — это питательное вещество, которое поддерживает чувство сытости. Получение достаточного количества белка в вашем рационе важно по многим причинам, но это может способствовать снижению веса, отчасти за счет снижения аппетита.

      2. Выбирайте продукты, богатые клетчаткой

      Высокое потребление клетчатки помогает насытиться, замедляя пищеварение и влияя на высвобождение гормонов сытости, которые повышают чувство сытости и регулируют аппетит (3, 14, 15).

      Кроме того, употребление клетчатки способствует выработке короткоцепочечных жирных кислот в кишечнике, которые, как считается, еще больше способствуют ощущению сытости (16, 17, 18, 19).

      Вязкие волокна, такие как пектин, гуаровая камедь и подорожник, уплотняются при смешивании с жидкостями и могут быть особенно сытными. Вязкие волокна встречаются в природе в растительных продуктах, но также широко используются в качестве пищевых добавок (14, 20, 21, 22).

      В недавнем обзоре даже сообщается, что вязкие, богатые клетчаткой бобы, горох, нут и чечевица могут увеличить чувство сытости на 31% по сравнению с эквивалентными блюдами, не основанными на фасоли. Цельнозерновые продукты, богатые клетчаткой, также могут помочь уменьшить чувство голода (19, 23).

      Тем не менее, методы исследований, изучающих, как потребление пищевых волокон влияет на аппетит, не всегда были последовательными, и некоторые исследователи считают, что еще слишком рано делать выводы о взаимосвязи между клетчаткой и аппетитом (24).

      Тем не менее, диеты с высоким содержанием клетчатки связаны с некоторыми негативными эффектами. Продукты, богатые клетчаткой, часто содержат много других полезных питательных веществ, включая витамины, минералы, антиоксиданты и полезные растительные соединения (25, 26, 27).

      Таким образом, выбор диеты, содержащей достаточное количество фруктов, овощей, бобов, орехов и семян, также может способствовать долговременному здоровью. Более того, сочетание белка с клетчаткой может обеспечить двойную пользу для сытости и аппетита (28, 29, 30, 31).

      РЕЗЮМЕ

      Богатая клетчаткой пища может снизить чувство голода и помочь вам потреблять меньше калорий. Это также способствует долгосрочному здоровью.

      Неофициальные данные свидетельствуют о том, что питьевая вода может подавлять чувство голода и способствовать снижению веса у некоторых людей. Исследования на животных также показали, что жажду иногда путают с голодом (32, 33).

      Одно небольшое исследование на людях показало, что люди, которые выпивали 2 стакана воды непосредственно перед едой, съедали на 22% меньше, чем те, кто этого не делал (34).

      Ученые считают, что около 17 унций (500 мл) воды могут растянуть желудок и послать сигнал о сытости в мозг. Поскольку вода быстро уходит из желудка, этот совет может работать лучше всего, когда вы пьете воду как можно ближе к еде (34).

      Интересно, что начало трапезы с супа на основе бульона может действовать таким же образом. В более раннем исследовании исследователи наблюдали, что употребление тарелки супа перед едой снижает чувство голода и снижает общее потребление калорий примерно на 100 калорий (35).

      Однако это может быть не для всех. Генетика, тип супа, который вы едите, и множество других факторов играют роль. Например, супы с пикантным вкусом умами могут быть более насыщающими, чем другие (36, 37, 38).

      Хотя нейроны, которые регулируют ваш аппетит как к воде, так и к пище, тесно связаны между собой, еще многое предстоит узнать о том, как именно они взаимодействуют и почему питьевая вода может также утолить ваш голод или аппетит к твердой пище (39, 40, 41, 42).

      Некоторые исследования показали, что чувство жажды и потребление воды влияют на ваши предпочтения в отношении определенных продуктов больше, чем на чувство голода и количество съеденной пищи (41, 43, 44).

      Несмотря на то, что питьевая вода важна, питьевая вода не должна заменять прием пищи. В общем, держите при себе стакан воды и выпивайте его во время еды или перед тем, как сесть за стол.

      РЕЗЮМЕ

      Употребление низкокалорийных жидкостей или чашка супа перед едой может помочь вам потреблять меньше калорий, не оставляя вас голодным.

      Твердые и жидкие калории могут по-разному влиять на ваш аппетит и систему вознаграждения вашего мозга (45, 46).

      Два недавних обзора исследований показали, что твердая пища и продукты с более высокой вязкостью — или густотой — значительно снижают чувство голода по сравнению с жидкой и жидкой пищей (47, 48, 49).

      В одном небольшом исследовании те, кто ел на обед твердые продукты (белый рис и сырые овощи), потребляли меньше калорий во время обеда и следующего приема пищи по сравнению с теми, кто ел на обед мягкие продукты (ризотто и вареные овощи) (50) .

      Другое исследование показало, что люди, которые ели продукты с более сложной текстурой, в целом съедали значительно меньше пищи во время еды (51).

      Твердая пища требует большего времени пережевывания, что может дать больше времени для того, чтобы сигнал насыщения достиг мозга. С другой стороны, более мягкую пищу можно быстро съесть большими порциями, и ее легче переесть (52, 53, 54).

      Еще одна теория о том, почему твердая пища помогает уменьшить голод, заключается в том, что дополнительное время пережевывания позволяет твердым веществам дольше оставаться в контакте с вашими вкусовыми рецепторами, что также может способствовать ощущению сытости (55).

      Старайтесь включать в свои блюда разнообразные текстуры и вкусы, чтобы оставаться сытым и получать широкий спектр питательных веществ.

      РЕЗЮМЕ

      Употребление в пищу густых, богатых текстурой продуктов, а не жидких или жидких калорий, может помочь вам есть меньше, не чувствуя себя более голодным.

      В нормальных условиях ваш мозг помогает вашему телу распознавать, когда вы голодны или сыты.

      Однако если вы едите слишком быстро или отвлекаетесь, вашему мозгу становится труднее замечать эти сигналы.

      Один из способов решить эту проблему — избавиться от отвлекающих факторов и сосредоточиться на еде перед вами — ключевой аспект осознанного питания.

      В отличие от того, чтобы внешние сигналы, такие как реклама или время суток, диктовали вам, когда вы едите, осознанное питание — это способ подключиться к вашим внутренним сигналам голода и насыщения, таким как ваши мысли и физические ощущения (56).

      Исследования показывают, что внимательность во время еды может ослабить тягу к настроению и быть особенно полезной для людей, склонных к эмоциональному, импульсивному и движимому вознаграждением еде — все это влияет на чувство голода и аппетит (57, 58, 59)., 60).

      Тем не менее, кажется, что осознанное питание лучше всего работает для ограничения тяги к еде и повышения вашей осведомленности о еде, когда оно сочетается со здоровой диетой, регулярной физической активностью и другими методами лечения, ориентированными на поведение (61).

      РЕЗЮМЕ

      Было доказано, что осознанное питание снижает чувство голода и увеличивает чувство сытости. Это также может снизить потребление калорий и помочь сократить эмоциональное переедание.

      Когда у вас сильный аппетит или чувство голода, может быть особенно легко съесть больше, чем вы планировали. Замедление темпа еды может быть одним из способов обуздать склонность к перееданию (62, 63).

      Одно исследование показало, что люди, которые ели быстрее, ели больше и в целом потребляли больше калорий (64).

      Другое исследование показало, что продукты, съедаемые медленно, насыщают больше, чем те, которые съедаются быстро (65).

      Интересно, что некоторые новые исследования даже предполагают, что скорость приема пищи может влиять на вашу эндокринную систему, в том числе на уровень гормонов в крови, которые взаимодействуют с вашей пищеварительной системой, а также на сигналы голода и насыщения, такие как инсулин и полипептид поджелудочной железы (66).

      РЕЗЮМЕ

      Если есть медленно, вы будете чувствовать себя более сытым в конце еды и уменьшите общее потребление калорий во время еды.

      Возможно, вы слышали, что если есть из маленькой тарелки или использовать посуду определенного размера, можно меньше есть.

      Уменьшение размера посуды также может помочь вам неосознанно уменьшить порции и потреблять меньше пищи, не чувствуя себя обделенными. Когда у вас больше еды на большой тарелке, вы, скорее всего, съедите больше, даже не осознавая этого (67, 68).

      Некоторые исследования показали, что прием пищи маленькой ложкой или вилкой может не влиять напрямую на ваш аппетит, но может помочь вам есть меньше, замедляя скорость приема пищи и заставляя вас брать меньшие кусочки (69, 70).

      Тем не менее, другие исследования дали противоречивые результаты.

      Исследователи начинают понимать, что то, как размер вашей столовой посуды влияет на уровень голода, зависит от ряда личных факторов, включая вашу культуру, воспитание и приобретенное поведение (71, 72).

      В прошлом польза от еды из маленькой тарелки, возможно, была преувеличена, но это не значит, что эту технику не стоит пробовать (73, 74, 75, 76).

      Поэкспериментируйте с тарелками и посудой разного размера, чтобы убедиться, влияют ли они на ваш голод и аппетит или на то, сколько вы едите в целом.

      РЕЗЮМЕ

      Еда из маленьких тарелок может помочь вам неосознанно есть меньше, не усиливая чувство голода, хотя результаты этой техники могут сильно различаться от человека к человеку.

      Считается, что упражнения снижают активацию областей мозга, связанных с тягой к еде, что может привести к снижению мотивации к употреблению высококалорийной пищи и повышению мотивации к употреблению низкокалорийной пищи (77, 78).

      Он также снижает уровень гормона голода и усиливает чувство сытости (79, 80, 81, 82).

      Некоторые исследования показывают, что аэробные упражнения и упражнения с отягощениями одинаково эффективно влияют на уровень гормонов и объем пищи после тренировки, хотя они также предполагают, что более интенсивные упражнения оказывают большее последующее влияние на аппетит (77, 83, 84).

      В целом физические упражнения оказывают относительно положительное влияние на аппетит у большинства людей, но важно отметить, что исследования выявили широкую вариабельность в том, как люди и их аппетит реагируют на физические упражнения (85).

      Другими словами, нет гарантии, что результаты будут одинаковыми для всех. Тем не менее, упражнения имеют много преимуществ, поэтому было бы неплохо включить движения, которые вам нравятся, в свой день.

      РЕЗЮМЕ

      Как аэробные упражнения, так и упражнения с отягощениями могут помочь повысить уровень гормонов сытости и уменьшить чувство голода и потребление калорий. Активность с более высокой интенсивностью может иметь наибольший эффект.

      Достаточное количество качественного сна также может помочь снизить чувство голода и защитить от увеличения веса (86, 87).

      Исследования показывают, что недостаток сна может усилить субъективное чувство голода, аппетита и тягу к еде (88, 89).

      Лишение сна также может вызвать повышение уровня грелина — гормона голода, который увеличивает потребление пищи и является признаком того, что организм голоден, а также гормона лептина, регулирующего аппетит (90, 91).

      По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), большинству взрослых требуется 7–9часов сна, в то время как для детей и подростков рекомендуется 8–12 часов (92).

      РЕЗЮМЕ

      Если вы будете спать не менее 7 часов в сутки, то, скорее всего, уменьшите уровень голода в течение дня.

      10. Контролируйте уровень стресса

      Известно, что чрезмерный стресс повышает уровень гормона кортизола.

      Хотя его воздействие может варьироваться от человека к человеку, обычно считается, что высокий уровень кортизола увеличивает тягу к еде и желание поесть, и его даже связывают с увеличением веса (9).3, 94, 95, 96).

      Стресс также может снижать уровень пептида YY (PYY) — гормона сытости (97).

      С другой стороны, некоторые люди по-разному реагируют на стресс.

      Одно исследование показало, что острые приступы стресса фактически снижают аппетит (98).

      Если вы замечали, что чувствуете себя более голодным, когда находитесь в состоянии стресса, или часто испытываете стресс от еды в напряженных ситуациях, рассмотрите некоторые из этих методов, чтобы облегчить стресс (99, 100, 101, 102, 103, 104). ):

      • eat a healthy diet rich in stress-relieving foods
      • exercise regularly
      • sip green tea
      • consider a supplement like ashwagandha
      • try yoga or stretching
      • limit your caffeine intake
      SUMMARY

      Reducing your Уровень стресса может помочь уменьшить тягу к еде, увеличить чувство сытости и даже защитить от депрессии и ожирения.

      Имбирь полезен для здоровья благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам благодаря содержащимся в нем биологически активным соединениям (105, 106, 107, 108).

      Когда дело доходит до аппетита, имбирь известен тем, что повышает аппетит у больных раком, помогая облегчить желудок и уменьшить тошноту (109, 110, 111).

      Однако недавние исследования добавили к этому списку еще одно преимущество — он может помочь уменьшить чувство голода (112).

      В ходе одного исследования на животных крыс кормили травяной смесью, которая содержала имбирь вместе с перечной мятой, конским граммом и сывороточным белком. Было обнаружено, что смесь помогает регулировать аппетит и вызывает чувство сытости, хотя результаты нельзя отнести только к имбирю (113).

      Тем не менее, необходимы дополнительные исследования на людях, прежде чем можно будет сделать убедительные выводы об имбире и голоде (114).

      РЕЗЮМЕ

      Помимо вкуса и успокоения желудка, имбирь может уменьшить чувство голода. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить этот эффект.

      12. Закуски с начинкой

      Перекусы – это вопрос личного выбора. Некоторым людям нравится включать перекусы в свой ежедневный рацион, тогда как другие этого не делают.

      Если у вас возникают проблемы с регулированием уровня голода и аппетита в течение дня, некоторые исследования показывают, что вам могут помочь перекусы (3).

      Чтобы вызвать чувство сытости и сытости, выбирайте закуски с высоким содержанием (3):

      • белка
      • клетчатки
      • полезных жиров
      • сложных углеводов

      Например, йогурт с высоким содержанием белка утоляет голод более эффективно, чем йогурт с высоким содержанием белка. крекеры с высоким содержанием жира или шоколадная закуска с высоким содержанием жира (68).

      На самом деле, употребление порции йогурта с высоким содержанием белка во второй половине дня не только помогает вам оставаться сытым, но также может помочь вам потреблять меньше калорий в конце дня (115, 116).

      РЕЗЮМЕ

      Перекус, богатый белком или клетчаткой, скорее всего, уменьшит чувство голода и предотвратит переедание во время следующего приема пищи.

      13. Не лишайте себя

      Связь между аппетитом, голодом и тягой к еде сложна и включает множество биологических путей.

      Исследователи все еще работают над тем, чтобы понять, что именно происходит, когда вы ограничиваете определенные продукты, и является ли это эффективным подходом к уменьшению тяги к этим продуктам (117, 118).

      Некоторые люди испытывают тягу к еде более интенсивно и поэтому более восприимчивы к ней, чем другие (119).

      Для большинства людей нет необходимости полностью исключать из рациона любимые продукты. В конце концов, вы можете и должны есть свои любимые продукты.

      Если у вас есть тяга к определенной еде, наслаждайтесь ею в умеренных количествах, чтобы увидеть, утоляет ли она тягу и снижает ли ваш аппетит снова.

      РЕЗЮМЕ

      Наслаждение едой, которую вы любите в умеренных количествах, может быть более эффективным способом уменьшить чувство голода и тяги, чем полный отказ от них.

      Суть

      Голод и аппетит являются нормальными функциями организма.

      Как правило, это просто признак того, что вашему телу нужна энергия и пора поесть.

      Упомянутые здесь советы — это всего лишь несколько простых способов снизить аппетит и чувство голода в периоды, когда вам кажется, что эти ощущения выше нормы.

      Если вы пробовали эти продукты, но по-прежнему испытываете чувство голода сильнее, чем обычно, подумайте о том, чтобы поговорить с врачом о дополнительной помощи для регулирования вашего аппетита.

      Только одно

      Попробуйте это сегодня: Знаете ли вы, что такие эмоции, как скука, иногда можно спутать с голодом? Эта статья о еде от скуки поможет вам отличить истинный голод от эмоционального голода.

      Натуральные продукты для подавления аппетита, которые действительно работают

      Up one level

      Каждая женщина хочет быть красивой. Но, иногда зверский аппетит мешает это сделать. Поэтому, приходится задумываться, как побороть аппетит. Конечно же, есть различные таблетки, но лучше всего справляться народными методами. Сейчас мы поговорим именно о том, как побороть зверский аппетит народными методами.

      так, есть много способов, как побороть зверский аппетит народным методом. Кстати, эти методы не являются изнуряющими диетами, при которых аппетит остаётся, просто приходится мучить себя. Наоборот, эти способы позволяют умерить аппетит и питаться правильно. К сожалению, в детстве многие родители поощряют зверский аппетит. Им нравится зверский аппетит детей, их желание скушать побольше. Они считают, что такими методами малыш вырастет здоровым. Но, зачастую бывает так, что потом человек просто не может побороть аппетит, даже когда ему это необходимо. Он пользуется самыми различными методами, но ничего не выходит. Вот тогда люди и начинают пользоваться народными способами. Только они, зачастую, и помогают побороть постоянное желание кушать. Всевозможными народными способами мы заглушаем желание постоянно кушать, и учимся питаться рационально.

      Для многих женщин похудение является большой проблемой. И бывает очень обидно, что после строгой диеты, килограммы вновь возвращаются, поскольку, человек снова начинает кушать так, как ел до диеты. Но, лучше не изнурять себя продолжительными диетами, а заглушать чувство голода различными способами и не переедать.

      Итак, во-первых, помните о том, что никогда нельзя отказываться от завтрака. Даже если вы постоянно считаете калории и ограничиваете себя в еде, ни в коему случае не запрещайте себе есть утром. Именно первый прием пищи является прекрасной встряской для организма. Он усиливает обмен веществ, поэтому, все жиры сгорают намного быстрее. Если говорить о том, что рекомендуется есть на завтрак, то нельзя найти пищи лучше, чем овсянка. Эта еда отличается такими позитивными качествами, как лёгкая усваиваемость и быстрая насыщаемость вашего организма. После такого завтрака, голод гарантированно не будет вас мучить очень и очень долго.

      Также, для того чтобы поумерить свой аппетит, пейте перед едой стакан минеральной воды, но не газированной, или же стакан томатного сока. Только помните о том, что в соке не должно быть соли. Дело в том, что выпитое заполняет желудок на одну треть и вы уже не сможете съесть настолько много, насколько захотите.

      Ещё, аппетит отлично заглушают такие ароматные травы, как мята и петрушка. Можно заварить пучок мяты стаканом кипятка, настоять и процедить его, а затем полоскать этим отваром рот. После такого полоскания вы не будете испытывать чувство голода около двух часов. Таким же действием на организм обладает и петрушка. Вы также можете делать настои или отвары и пить по полстакана.

      Также, на аппетит хорошо влияют сливы и инжир. Если залить полкилограмма слив или инжира тремя литрами воды, а затем варить до того момента, пока воды не останется два с половиной литра, получается вкусный отвар, который можно пить по полстакана перед едой.

      Если вы любительница кофе, то вам придётся от него отказаться или ограничится одной чашечкой, без сахара и сливок. Известно, что кофе повышает аппетит и разжигает чувство голода.

      А вот чеснок, наоборот, может заглушить желание покушать. Нужно взять три зубка чеснока и потереть их на тёрке, а затем залить стаканом кипячёной воды, которая имеет комнатную температуру. Такой настой будет готов через сутки. Его нужно пить по одной столовой ложке перед сном. Известно, что чеснок отлично убивает бактерии и укрепляет иммунитет, поэтому, с помощью такого раствора вы сможете не только бороться с аппетитом, но, также, укрепите своё здоровье и защитите его от самых разнообразных вирусов и бактерий.

      Конечно же, женщинам также необходимо правильно питаться, чтобы выглядеть красиво и притягательно. Поэтому, когда вы научитесь заглушать аппетит, подумайте над тем, чтобы распределять еду и употреблять его такими порциями, чтобы она не влияла на вашу фигуру негативно. Конечно же, нельзя кушать после шести вечера, а точнее последний раз нужно кушать за четыре-пять часов до того, как вы будете ложиться спать. Также, есть семьдесят процентов пищи нужно на завтрак и обед. Также, старайтесь есть небольшими порциями. Помните о том, что лучше кушать часто, но понемножку. Также, чаще употребляйте в пищу то, что снижает аппетит. Среди этих продуктов есть кефир, сухофрукты, куриное мясо, рыба, лимонный сок, какао, фрукты. Также, пейте перед едой яблочный сок и нежирный кефир. Эти напитки также, как и томатный сок, о котором говорилось раньше, снижают аппетит и заполняет желудок, поэтому, вам уже не будет так хотеться кушать.

      Если вечером вы не можете заставить себя не есть – почистите зубы. Таким образом, вы убедите свою психику и организм, что только что покушали.

      Вообще, для того чтобы умерить аппетит, можно использовать не только народные методы, но и психологию. Есть множество аутотренингов, которые помогают женщинам забыть о еде. Также, отличным стимулом для того чтобы прекратить объедаться, является покупка красивых вещей, о которых вы мечтали, но на пару размеров меньше нежели те, которые вы сейчас носите. Таким образом, глядя на эти платья или костюмы, вы будете думать о том, что должны поменьше кушать и аппетит сам будет улетучиваться. Ещё, просите своих друзей хвалить вас, когда они замечают, что вы теряете килограммы, а также поддерживать на застольях и не позволять есть слишком много. Если у вас есть кто-то, кто тоже хочет похудеть, договоритесь с ним вместе украшать свой аппетит. Таким образом, вы будете чувствовать поддержку, а, также, если этот человек достигнет большего успеха, чем вы, у вас будет стимул поумерить аппетит и не кушать лишнего.

      На самом деле, есть множество способов заставить себя есть меньше, но, какой бы вы не выбрали, вам действительно должно хотеться похудеть и вы правда должны быть готовыми многое для этого сделать.
      Источник:www.womandiary.ru