Рубрика: Разное

3 лучших способа замачивать фасоль с пошаговыми объяснениями

Сухие бобы — один из самых недорогих, но питательных и универсальных ингредиентов, доступных большинству. Приготовление сушеной фасоли может сэкономить вам так много денег по сравнению с покупкой готовых к употреблению бобов. Кроме этого, приготовление фасоли из сухой также является довольно полезным.

Многие люди уклоняются от приготовления сушеной фасоли так как не знают с чего начать? Перед приготовлением сушеной фасоли ее нужно замочить. Есть три разных способа замачивать фасоль перед приготовлением, но все они очень простые.

Итак, как лучше всего замачивать фасоль? Фасоль можно замочить в горячей или холодной воде. Мы предпочитаем традиционный способ, при котором фасоль находится в холодной воде в течение 8 часов.

Ниже в статьи мы привели пошаговое руководство по замачиванию фасоли. Прочтите это руководство, выберите лучший для вас способ и приступайте к замачиванию бобов.

Содержание

1. Замачивание сухой фасоли
2. Как долго замачивать фасоль
3. 1. Традиционное замачивание — от 8 до 12 часов
4. 2. Горячее замачивание — 24 часа
5. 3. Быстрое замачивание — 1 час
6. Готовим фасоль
7. Советы по приготовлению фасоли
8. Каким способом лучше готовить фасоль?
9. Интересные вопросы
10. Уменьшает ли газообразование замачивание фасоли?
11. Почему нужно сливать воду после замачивания?
12. Вывод

Прежде чем вы начнете замачивать фасоль, вам нужно ее подготовить. Это совсем не должно занять много времени и может стать настоящим терапевтическим опытом!

1. Очистите фасоль
   • Сначала вам нужно будет очистить фасоль. Поместите фасоль в неглубокий противень, например на противень. Просмотрите бобы и удалите все посторонние предметы, например, мелкие камни, битые бобы или листья. Поскольку фасоль не проходит никакой обработки перед упаковкой, среди зерен часто можно найти посторонние предметы.
2. Промойте фасоль
   • Поместите фасоль в фильтр для стирки или дуршлаг и промойте под холодной водой из-под крана. Погрузите руки в фасоль, пока она находится под холодной водой, чтобы убедиться, что все бобы хорошо промыты.

Пришло время замочить фасоль, и вы можете выбрать один из трех способов.

Вот три разных способа замачивать фасоль дома:

Традиционный метод замачивания лучше всего подходит для приготовления бобов в скороварке, поскольку в скороварке бобы становятся намного мягче, чем при обычном приготовлении.

1. Поместите фасоль в миску
2. Залейте фасоль холодной водой, пока она находится в миске, убедившись, что все бобы покрыты.
3. Оставьте бобы замачиваться на 8 часов или, если возможно, оставьте их замачиваться в воде на ночь (около 12 часов).
4. Слейте воду с бобов и слейте воду. После замачивания бобы могут выглядеть морщинистыми, но после приготовления они снова увлажняются.
5. Промойте фасоль прохладной водой.

Многие люди предпочитают использовать метод горячего замачивания. Обычно в результате получаются самые мягкие и нежные бобы.

1. Поместите фасоль в большую кастрюлю и добавьте 10 стаканов воды на каждые 2 стакана фасоли.
2. Нагрейте воду до кипения и дайте ей закипеть еще три минуты.
3. Снимите фасоль с огня и накройте ее. Дайте фасолью постоять до 24 часов.
4. Слейте воду из бобов и слейте воду.
5. Фасоль промыть остынет водой

Быстрое замачивание — это самый быстрый способ вымочить фасоль, оставив при этом нежную фасоль после приготовления.

1. Поместите фасоль в большую кастрюлю и добавьте 6 стаканов воды на каждые 2 полных стакана фасоли.
2. Доведите воду до кипения и дайте ей закипеть еще 3 минуты.
3. Снимите фасоль и воду с огня и накройте крышкой, дайте фасоли постоять 1 час.
4. Слейте воду из бобов и слейте воду.
5. Промойте фасоль прохладной водой.

После того, как фасоль пропитается одним из вышеперечисленных способов, пора приступать к приготовлению.

• Поместите фасоль в большую кастрюлю и залейте свежей холодной водой.
• Поставьте кастрюлю на средний огонь и продолжайте готовить фасоль на медленном огне, чтобы она не раскололась.
• Вам нужно будет добавить воду, пока фасоль готовится, так как фасоль расширяется во время приготовления. Добавление большего количества воды сохраняет бобы покрытыми для равномерного приготовления
• Продолжайте время от времени помешивать фасоль, пока она готовится, чтобы фасоль не прилипла к дну кастрюли.
• На приготовление бобов уйдет от 30 минут до 2 часов, в зависимости от того, какие это бобы. Когда все будет готово, бобы будут нежными, но не слишком мягкими, чтобы они были мягкими.
• Когда фасоль будет готова, удалите остатки воды и добавьте ее в свое любимое блюдо.

Хотя процесс замачивания и приготовления бобов довольно прост, всегда стоит иметь под рукой несколько полезных советов, которые помогут сделать бобы максимально идеальными.

• Во время приготовления бобов важно не позволять воде закипать, иначе кожица может расколоться. Лучше оставить на слабом кипении, чтобы фасоль оставалась нетронутой.
• Не оставляйте фасоль готовиться, пока вы занимаетесь чем-то другим. Бобы расширяются по мере приготовления, и вам нужно будет постоянно добавлять больше воды, чтобы все бобы были покрыты. Это помогает равномерно приготовить фасоль и предотвращает подгорание и прилипание.
• Несмотря на то, что вы будете варить фасоль на слабом медленном огне, ее нужно часто помешивать . Они все еще могут прилипать к дну сковороды, вызывать беспорядок и иметь привкус пригорания.
• Продолжайте проверять фасоль во время ее приготовления. Удалите по одной фасоли и дайте ей остыть. Откусите фасоль, чтобы проверить это. Он должен быть нежным и мягким, но не кашицеобразным. Если ваши бобы не готовы, подождите еще 15 минут перед повторным тестированием.
• Чтобы остановить процесс приготовления, как только фасоль будет готова, и не допустить ее переваривания, немедленно слейте воду из горячей воды.
• Для более сильного вкуса вы можете добавить лук в кастрюлю с фасолью . Для более яркого лукового вкуса вы можете добавить лук в течение последних 30 минут приготовления.
• Можно добавить различные травы и специи, такие как тимьян, петрушка, орегано и чеснок, чтобы придать фасоль разный вкус и разные слои.
• Слишком раннее добавление кислот, таких как лимонный сок, помидоры, соус чили, уксус и патока, может помешать тому, чтобы бобы стали мягкими и нежными. Добавьте их, когда фасоль пропитается и полностью приготовится.

Вам не нужно только варить фасоль на плите. Вы также можете использовать скороварку или мультиварку.

Если вы используете скороварку, не заполняйте кастрюлю фасолью и водой более чем наполовину. Это поможет сократить время приготовления, но может не дать бобам достаточно времени для впитывания добавленных вами дополнительных ароматов.

Чтобы все вкусы смешались, вы можете оставить крышку скороварки закрытой на час, чтобы позволить ингредиентам, таким как травы, лук и чеснок, проникнуть в бобы. Также рекомендуется добавить столовую ложку масла в воду для приготовления пищи, чтобы избежать образования пены, которая может заблокировать предохранительный клапан скороварки.

Если вы хотите использовать мультиварку, вы можете настроить ее на интенсивное приготовление в течение 3 часов. Убедитесь, что фасоль залита водой на протяжении всего процесса приготовления.

После 3-часового приготовления на высокой температуре уменьшите температуру и продолжайте варить бобы на медленном огне, пока они не станут мягкими, что может занять от 6 до 8 часов. Это более длительный метод, но это отличный способ получить идеально приготовленные бобы, которые впитывают все вкусовые качества, которые им должны быть.

Если вы хотите избежать знаменитого газа, который появляется вместе с фасолью, вам следует замочить фасоль и слить воду перед приготовлением, тщательно промывая фасоль. Причина этого в том, что замачивание бобов удаляет некоторые из сахаров, которые выделяют газ во время пищеварения, а замачивание также помогает сократить время приготовления.

Замачивание бобов удаляет сахар, вызывающий газы, что затрудняет их переваривание. Фасоль также нельзя мыть перед упаковкой и продажей, так как это может вызвать появление плесени, поэтому вода может удерживать часть грязи от бобов. Вот почему лучше слить воду с фасоли, выбросить ее, а затем тщательно промыть фасоль перед приготовлением в свежей прохладной воде.

Замачивание фасоли перед приготовлением имеет много преимуществ. Это помогает сократить время приготовления мягких, нежных бобов, а также помогает удалить сахар, ответственный за образование газов, и усложняет переваривание бобов.

Замочите фасоль и слейте воду, чтобы она была как можно более чистой, без грязи, посторонних предметов или бактерий.

Есть разные способы замачивать фасоль в домашних условиях, и все они работают хорошо, и все они могут быть использованы в зависимости от вашего приготовления и ограничений по времени.

Возьмите сегодня пакет сушеных бобов и погрузитесь в самые мягкие и нежные бобы.

новости, фасоль, готовка, варка, кулинария

Новости Беларуси / Кулинария

Белновости

09.11.2021 11:30

[email protected]

Перед готовкой фасоль следует на некоторое время оставить в воде. 

Такая простая процедура значительно сократит процесс варки. Кроме того, предварительно замоченная фасоль равномернее поглощает воду во время приготовления. Рекомендуется оставить в воде фасоль на ночь, но можно и на сутки.

Как правильно замачивать фасоль?

Молодые хозяйки периодически спорят о том, как правильно замачивать продукт: в холодной или горячей воде. 

Однако мало кто знает, что оба варианта подходят.

Дело в том, что замачивание в холодной воде позволяет сохранить в блюде максимум витаминов, а вот процедура, которая выполняется в теплой воде, сокращает процесс готовки.

В первом случае необходимо тщательно промыть фасоль. После этого ингредиент нужно поместить в кастрюлю и залить водой. На один стакан семян необходимо взять минимум три стакана жидкости.

Желательно оставить фасоль в жидкости на ночь или на 24 часа, но при этом каждые три часа воду следует менять.

Горячий способ не требует столько времени.

Семена нужно залить горячей водой, а после довести жидкость до кипения. Нужно подождать, чтобы фасоль прокипятилась минуты две или три. После этого кастрюлю необходимо снять с огня, накрыть крышкой и подождать час. 
 

Автор: Ольга Котова

• фасоль
• готовка
• варка
• кулинария

Последние новости

Красота и здоровье

05.05.2023

Почему важно пить какао каждый день: 5 веских причин

Дети

05.05.2023

Какие 5 фраз нельзя говорить мальчикам – каждый родитель делает эти ошибки

Гороскопы

05.05.2023

Любой муж будет ими гордиться: представительницы этих созвездий становятся прекрасными женами

Красота и здоровье

05.05.2023

Какие 10 продуктов считаются полезными для мозга и нервной системы

Главные новости

Сад и Огород

04.05.2023

Как прогнать змей с участка: ни одна гадюка не приживется

Домашние животные

04. 05.2023

Правда ли, что кошки скучают по владельцам: не огорчайтесь, когда узнаете правду

Сад и Огород

04.05.2023

Рядом с какими растениями нельзя сажать свеклу: пропадет весь урожай

Общество

04.05.2023

«Другого варианта нет». Рогозин призывает применить ядерное оружие

Новости сегодня

04.05.2023

Белый дом заявил о непричастности США к атаке дронов на Кремль

04.05.2023

Мудрые хозяйки не выбрасывают пластиковые емкости от сыра, масла и салатов: вот как они их используют

04.05.2023

Синоптики предупреждают: ночные заморозки в Беларуси сохранятся до конца недели

04.05.2023

Как приготовить вкусные чебуреки за 20 минут: тесто месить не надо

Все новости

Преимущества, время приготовления и методы

Написано Джинни Майерс

Медицинский обзор Пунам Сачдев от 24 ноября 2022 г.

В этой статье

• Нужно ли замачивать бобы?
• Преимущества замачивания бобов
• Как замачивать бобы
• Как готовить замачиваемые бобы

Почему люди замачивают бобы перед приготовлением? Дает ли это какие-то преимущества? Как насчет замачивания чечевицы и сушеного гороха? Короткий ответ заключается в том, что замачивание бобов, хотя и не обязательно, имеет много преимуществ, в том числе уменьшение количества газа, образующегося при их переваривании.

Не беспокойтесь о замачивании чечевицы, лущеного гороха или черноглазого гороха (или вигны). Чечевица и горох мягче сушеных бобов. Они готовятся от 5 до 20 минут без замачивания.

Почти все традиционные кулинарные книги советуют замачивать сушеные бобы перед их приготовлением. Современные кулинарные сайты часто говорят, что это не имеет значения. В чем-то они оба правы.

Замачивание бобов может помочь улучшить текстуру конечного продукта после приготовления бобов и уменьшить выделение газа при переваривании пищи. Но замачивать их не обязательно.

Чтобы приготовить бобы без предварительного замачивания, выполните следующие действия:

1. Отсортируйте и промойте сушеные бобы.
2. Поместите бобы в кастрюлю с большим количеством воды, чтобы они были покрыты.
3. Доведите до кипения и варите в течение 15–20 минут.
4. Убавьте огонь до минимума. Слегка варите фасоль до мягкости.

Цель замачивания бобов зависит от того, кого вы спросите.

Многие люди предпочитают замачивать бобы, особенно при горячем замачивании, потому что после приготовления бобы становятся более нежными. Другие замачивают бобы, чтобы облегчить их переваривание и предотвратить образование газов.

Незамоченные сушеные бобы содержат олигосахариды, которые трудно перевариваются — даже когда они достигают тонкого кишечника, бобы не могут быть полностью переварены. Когда бобы достигают толстой кишки, полезные бактерии расщепляют их для дальнейшего переваривания. Это приводит к образованию газа.

Замачивание может помочь удалить некоторые олигосахариды и облегчить вашему организму расщепление бобов, что снизит вероятность появления газов после их употребления. Замачивание на ночь может помочь вам растворить 75% до 90% олигосахаридов в воде для замачивания, которую вы можете выбросить после завершения замачивания.

Фасоль любого вида можно замачивать любым способом — быстрое замачивание, горячее замачивание или замачивание на ночь. В зависимости от выбранного вами метода время замачивания будет меняться.

Но независимо от метода замачивания и типа зерен, которые вы используете, вам нужно начать со следующих шагов:

1. Разложите бобы на противне так, чтобы вы могли их хорошо видеть. Удалите все камни, кусочки грязи или расколотые, обесцвеченные или сморщенные бобы.
2. Используйте дуршлаг, чтобы хорошо промыть бобы под холодной водой.
3. Положите бобы в большую кастрюлю. Фасоль удваивается или утраивается при замачивании и приготовлении, поэтому выбирайте достаточно большую кастрюлю.
4. Добавьте 5 чашек воды на каждую чашку сушеных бобов.
5. Довести фасоль до кипения
6. Продолжать варить 2-3 минуты.
7. Снимите кастрюлю с огня и накройте крышкой.

Быстрое замачивание. Хотя это и самый быстрый метод, он не поможет вам уменьшить газообразование так сильно, как два других. После первых семи шагов, описанных выше, просто дайте фасоли замочить при комнатной температуре не менее часа.

Горячее замачивание. Большинству поваров нравится этот метод, потому что он неизменно дает нежную вареную фасоль. Это также сокращает время приготовления и растворяет некоторые олигосахариды, вызывающие газообразование. После первых семи шагов дайте фасоли замочить при комнатной температуре на срок до 4 часов. Это максимальное время, в течение которого фасоль можно безопасно оставить замачиваться при комнатной температуре. Через 4 часа бактерии в фасоли или воде, используемой для замачивания, могут размножаться и производить опасные уровни токсинов.

Замачивание на ночь. Этот традиционный метод так же прост, как и другие. Более длительное время замачивания позволяет большему количеству олигосахаридов растворяться в воде. Их можно смыть при полоскании зерен. После первых шести шагов, описанных выше, дайте кастрюле остыть до комнатной температуры, а затем поместите ее в холодильник на ночь (или не менее чем на 8 часов).

Один фунт (2 чашки) сушеных бобов, измеренный перед замачиванием, даст вам около 6 чашек приготовленных бобов. Если по вашему рецепту требуется одна банка фасоли на 15 унций, используйте 1 3/4 чашки вареной, осушенной фасоли.

После использования одного из трех способов замачивания выполните следующие действия, чтобы приготовить замоченную фасоль:  

1. Откиньте фасоль на дуршлаг. Промойте фасоль холодной водой и снова слейте воду.
2. Поместите замоченные бобы в кастрюлю с примерно 3 стаканами воды на каждый стакан сушеных бобов, с которых вы начали.
3. Доведите фасоль до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите до мягкости. Это займет от 1 до 2 часов, в зависимости от того, какую фасоль вы используете.
4. Часто проверяйте, достаточно ли воды, чтобы покрыть бобы. Добавьте больше, если необходимо. Часто помешивайте, чтобы фасоль не прилипла ко дну кастрюли.
5. Примерно через 45 минут кипячения проверяйте фасоль примерно каждые 15 минут на мягкость — возьмите вилку и разомните фасоль на стенке кастрюли. Если оно легко разминается, оно готово.
6. Храните любые бобы, которые вы не планируете использовать сразу, в холодильнике от 3 до 5 дней или в морозильной камере до 6 месяцев.

Рецепт Маннера Ранчо Гордо

Не существует единого метода приготовления бобов. В самом простом случае вам нужно варить кастрюлю, пока бобы не станут мягкими. Замачивание может ускорить процесс, а овощи или бульон сделают их более ароматными. Это действительно так просто. Есть все виды тонкой настройки и переменных, но в основном это все.

Обычно в день приготовления фасоли (что, честно говоря, в Ранчо Гордо происходит каждый день), я утром замачиваю фасоль, предварительно промыв ее в большом количестве прохладной воды и проверяя на наличие мелкого мусора. Я покрываю бобы водой примерно на дюйм или около того. Если вы не промокли, не волнуйтесь. Идите вперед и приготовьте их, зная, что это займет немного больше времени.

Семейные реликвии и традиционные сорта не требуют особого внимания, если они используются в свежем виде, что я бы определил как срок хранения в течение двух лет. Вы можете использовать ветчину, куриный бульон или, как я предпочитаю, просто несколько острых овощей. Классический мирапуа представляет собой смесь лука, сельдерея и моркови, нарезанных мелкими кубиками и обжаренных в каком-либо жире, часто в оливковом масле. Раздавленный зубчик чеснока не повредит. Если я готовлю мексиканскую или юго-западную кухню, я обжариваю только лук и чеснок на мягком беконе или даже на свежетопленом сале.

Добавьте бобы и воду для замачивания в большую кастрюлю. Вам уже сказали сменить воду и промыть бобы. Сейчас думают, что витамины и ароматизаторы могут попасть из бобов в воду для замачивания, которую вы выливаете в раковину. Существуют противоречивые научные данные о том, что смена воды снижает расход газа. Если хочешь, делай. Если это кажется ненужным, не делайте этого.

Если вы их замочили, то фасоль расширится, поэтому убедитесь, что она покрыта водой не менее чем на два дюйма, а то и больше. Добавьте обжаренные овощи и хорошенько перемешайте. Увеличьте огонь до среднего и доведите до сильного кипения. Держите бобы при кипении в течение десяти-пятнадцати минут. Спустя столько лет я думаю, что это момент, который действительно имеет значение. Вы должны хорошенько вскипятить их, чтобы дать им понять, что вы босс, а затем довести их до медленного кипения, прежде чем накрыть крышкой. Мне нравится видеть, как низко я могу опуститься и все еще получать случайный кипящий пузырь. Открывайте и закрывайте крышку или держите ее приоткрытой, чтобы контролировать температуру и обеспечить испарение. Фасолевый бульон будет лучше, если он немного подышает и испарится.

Когда бобы будут почти готовы, аромат будет пьянящим. Они будут пахнуть не овощами, которые вы приготовили, а самой фасолью. В этот момент я бы пошел вперед и посолил их. Полегче, так как фасоли нужно некоторое время, чтобы впитать соль. Если вы хотите добавить помидоры или кислоты, такие как лайм или уксус, подождите, пока бобы не приготовятся.

Если вода для варки фасоли начинает заканчиваться, всегда добавляйте горячую воду из чайника. Многие считают, что холодная вода, добавленная к фасоли, делает ее более жесткой. По крайней мере, приготовление займет гораздо больше времени, чтобы снова довести их до кипения. Мы не рекомендуем использовать горячую водопроводную воду прямо из водонагревателя. Воду из-под крана лучше предварительно нагреть в чайнике или кастрюле.

Готово! Как только вы освоите этот метод, попробуйте другие техники. Ваши друзья по приготовлению фасоли будут клясться в том или ином методе, и вам следует прислушиваться к их советам, помня о том, что в приготовлении фасоли мало абсолютов, за исключением того, что испортить кастрюлю с фасолью очень тяжело.

Вот документ в формате PDF для печати Основные принципы приготовления фасоли в стиле Ранчо Гордо

Основы приготовления на плите (шаг за шагом)

1. Проверьте бобы на наличие мусора и промойте, несколько раз сменив воду.
2. Обжарьте ароматные овощи на оливковом масле.
3. Добавьте сушеные бобы и достаточное количество жидкости, чтобы покрыть примерно 2 дюйма.
4. Быстро доведите кастрюлю до кипения в течение 10–15 минут.
5. Убавьте огонь до медленного кипения, пока бобы не будут готовы, от 1 до 3 часов. Если вода для варки фасоли начинает уменьшаться, добавьте горячей воды.
6. Соль, когда фасоль только начинает размягчаться.

Для варки простых запеченных бобов мы рекомендуем метод Парсонса. Расс Парсонс из Los Angeles Times и автор книги «Как выбрать персик» придумали следующую технику: поместите 1 фунт бобов в жаровню с 6 чашками воды. Если хотите, добавьте ароматизаторы, такие как чеснок, лук, лавровый лист и т. д. Доведите до кипения на плите и варите 10 минут. Накройте горшок и перенесите его в духовку при температуре 350F, чтобы выпекать, пока бобы не будут готовы. Это может занять от часа до 2 часов, в зависимости от типа и возраста фасоли. Добавьте 1 чайную ложку соли, как только фасоль начнет размягчаться. Часто проверяйте уровень воды и добавляйте больше горячей воды по мере необходимости.

Обжарьте половину нарезанной луковицы примерно в одной столовой ложке жира (масло, свиное сало, беконный жир и т.  д.). Поместите в мультиварку вместе с любыми другими ароматическими добавками, которые вам нравятся (такими как мексиканский орегано, чеснок, лавровый лист), а затем фасолью, которую перебрали и промыли. Залейте большим количеством воды (примерно одна часть бобов на три или четыре части воды). Включите огонь до «высокого» и перемешайте содержимое. Делайте это утром, и ваши бобы должны быть готовы к обеду. Время приготовления составит от 4 до 6 часов, в зависимости от вашей мультиварки и сорта бобов.

Сначала ознакомьтесь с инструкциями производителя, чтобы узнать, какой метод подходит для вашей модели. Поместите очищенную фасоль в скороварку и залейте тремя или четырьмя частями воды. Как правило, вы хотите варить под давлением от 20 до 40 минут, в зависимости от фасоли, сбросить давление естественным образом, а затем варить на плите под открытым небом еще 20 минут, чтобы бульон образовался.

• Вы можете ожидать, что из 1 чашки сушеных бобов получится около 3 чашек приготовленных бобов. Из одного фунта сушеных бобов (около 2 чашек) получается около 6 чашек приготовленных бобов.
• Если рецепт требует консервированных бобов: 1 банка бобов на 15 унций соответствует примерно 2 чашкам приготовленных бобов.
• Наши бобы настолько свежие, что их не нужно замачивать. Однако это ускорит время приготовления и поможет фасоли приготовиться более равномерно, поэтому, если у вас есть на это время, это не повредит. Мы не рекомендуем замачивать более 6 часов, иначе бобы могут начать прорастать.
• Следите за уровнем воды во время приготовления, чтобы бобы не подгорели. Они должны быть постоянно покрыты примерно на 2 дюйма водой. Добавьте больше горячей воды в кастрюлю по мере необходимости (холодная вода замедлит приготовление).
• Многие считают, что добавление соли (или кислот, таких как помидоры и уксус) слишком рано в процессе приготовления предотвращает размягчение бобов. Мы находим это особенно верно для старых бобов.
• Остатки приготовленной фасоли можно хранить в холодильнике до 5 дней, а также заморозить.

Артрит височно-нижнечелюстного сустава (ВНЧС): причины, симптомы, лечение

Если вас беспокоит боль в суставе, вам нужна консультация гнатолога. С помощью современной аппаратуры доктор поставит точный диагноз и назначит эффективное лечение. Дальше врач будет наблюдать пациента, корректировать лечение и контролировать достигнутый результат.

Что такое артрит ВНЧС?

Артрит – это воспаление сустава, в данном случае – височно-нижнечелюстного. Это сустав, который соединяет подвижную нижнюю челюсть с основанием черепа.

ВНЧС — один из самых сложных и «востребованных» суставов. Он участвует в зевании, речи и даже дыхании. В день человек совершает около 1400 жевательных и 2000 глотательных движений. Сустав дает возможность нижней челюсти двигаться в разных направлениях: вверх-вниз и направо-налево.

Артрит ВНЧС (иногда пациенты называют его – “артрит челюстного сустава”) бывает острым и хроническим.

Какой врач лечит заболевания ВНЧС?

Болезни височно-нижнечелюстного сустава лечит врач-гнатолог – специалист по диагностике и лечению зубо-челюстной системы. В нашей клинике ведут прием гнатологи с многолетним опытом.

На какие симптомы вам стоит обратить внимание?

Артрит височно-нижнечелюстного сустава, может сопровождаться такими признаками:

• Ограниченная подвижность нижней челюсти
• Боль в суставе
• Щелчки, хруст при открывании/закрывании рта

Причины артрита

В большинстве случаев точную причину артрита установить невозможно. Среди самых распространенных:

• Травма
• Эрозия суставной головки
• Износ сустава
• Врожденное поражение суставной головки
• Неправильный прикус
• Ошибки при протезировании
• Повышенная нагрузка на сустав

Виды височно-нижнечелюстного артрита

Артрит ВНЧС чаще бывает:

• Травматическим. К этому артриту может привести травма: например, сложное удаление зуба или эндотрахеальная интубация

• Вторичным дегенеративным. Этот вид артрита обычно развивается у пациентов от 20 до 40 лет, у которых в анамнезе есть травма или миофасциальный болевой синдром.

Диагностика артрита ВНЧС

Диагностика артрита ВНЧС начинается с очной консультации у специалиста-гнатолога. Доктор проводит осмотр, собирает анамнез. Дальше — углубленная диагностика по показаниям. Возможные методы:

• МРТ
• Компьютерная томография КТ
• Панорамный снимок

После диагностики доктор составляет план терапевтического лечения. Если очевидно, что консервативное лечение не даст результата, мы порекомендуем хирургическое лечение сустава в стационаре.

Как лечат артрит ВНЧС?

В зависимости от вида артрита ВНЧС и тяжести заболевания, врач может назначить следующее лечение:

• Сплинт-терапию. Это лечение с помощью специальной капы, изготовленной в лаборатории по слепкам. Цель: расслабить мышцы, находящиеся в гипертонусе, найти правильное положение для нижней челюсти и сустава;

• После стабилизации положения нижней челюсти на зубы могут быть установлены временные накладки, чтобы добиться идеального положения сустава;

• Следующий этап лечения — ортодонтическое и/или ортопедическое (реконструктивное) лечение. Оно нужно для того, чтобы привести положение зубов в соответствие с новым положением челюсти и сустава;

• Лечение завершено. Теперь пациент остается под регулярным наблюдением гнатолога.

Сколько длится лечение?

Важно понимать, что сустав не вылечить за один визит к доктору. Это сложное лечение с вовлечением целой команды стоматологов-специалистов. Продолжительность лечения в каждом случае разная, и зависит от тяжести заболевания. Но в среднем комплексное лечение артрита ВНЧС занимает около 3-х лет.

Есть ли народные средства против артрита?

Все врачи Belgravia Dental Studio строго придерживаются принципов доказательной медицины и назначают только клинически опробованные методы лечения с доказанной эффективностью. Народные средства в их число не входят.

Поэтому мы рекомендуем не заниматься самолечением и не терпеть боль, а сразу после появления симптомов обращаться к врачу-специалисту.

Записаться в клинику Belgravia Dental Studio

Вы можете записаться на прием, позвонив по телефону: или . Мы подберем для вас удобное время визита. У вас будет персональный медицинский координатор, который поможет вам на протяжении всего процесса лечения.

симптомы, причины и методы лечения артрита височно-нижнечелюстного сустава в Москве в Центре Хирургии «СМ-Клиника»

Общая информация

Классификация артритов ВНЧС

Симптомы артрита ВНЧС

Операции при артрите ВНЧС

Реабилитация после хирургического лечения

Мнение врача

Диагностика

Вопросы и ответы

Общая информация

Артрит височно-нижнечелюстного сустава (ВНЧС) – это воспаление сочленения между нижней челюстью и костями черепа. Патология может возникать на фоне повреждения сустава, распространения инфекции с соседних структур (слюнной железы, среднего уха и т.п.), аутоиммунного (ревматоидный артрит) или реактивного (при краснухе, хламидиозе, некоторых видах гепатита) поражения. Заболевание чаще встречается в молодом возрасте.

Классификация артритов ВНЧС

Симптомы артрита ВНЧС

Диагностика

Диагностика артрита ВНЧС начинается с подробного опроса пациента и осмотра проблемной области. Сначала врач уточняет все нюансы болей (когда и при каких обстоятельствах появляются и на фоне чего исчезают, как долго длятся, чем сопровождаются и т.п.), выясняет сопутствующие симптомы, фоновые заболевания и возможные факторы риска. При осмотре и пальпации оценивается состояние кожи и подкожных тканей, наличие или отсутствие гематом, отека, локального покраснения и повышения температуры. Затем оценивается объем движений в сочленении, наличие или отсутствие тугоподвижности, щелчков и т. п.

Для подтверждения и уточнения диагноза назначаются лабораторные и инструментальные исследования:

• общий и биохимический анализ крови;
• тесты на инфекции;
• рентген височно-нижнечелюстного сустава;
• КТ или МРТ сочленения.

При необходимости проводятся узкоспециализированные исследования (пробы на туберкулез, сифилис и т.п.), назначаются консультации инфекциониста, ревматолога, фтизиатра и т.п.

Операции при артрите ВНЧС

Реабилитация после хирургического лечения

После хирургического лечения артрита височно-нижнечелюстного сустава симптомы заболевания значительно уменьшаются или исчезают полностью. В зависимости от сложности вмешательства пациент проводит в клинике 1-2 дня, после чего выписывается домой. Как правило, челюсть фиксируется специальными шинами или повязками, нагрузка на нее существенно ограничивается. Срок иммобилизации определяется индивидуально. В этот период питание пациента ограничивается жидкой пищей, по мере заживления тканей рацион расширяется. Также в ранний послеоперационный период запрещается поднятие тяжестей, наклоны вперед, физическая нагрузка, перегрев, пребывание под открытым солнцем, купание в открытых и общественных водоемах, а также использование косметических средств.

Мнение врача

Вопросы и ответы

Да, после стихания острого процесса рекомендуется массаж жевательных мышц для ускорения процессов восстановления тканей.

Да, неравномерное распределение нагрузки на височно-нижнечелюстные суставы приводит к их хронической травматизации. Воспалительный процесс в этом случае протекает вяло и малозаметно, а симптомы развиваются постепенно.

Источники

Записаться на прием

поля, отмеченные * необходимы к заполнению

Телефон*

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных

Запись через сайт является предварительной. Наш сотрудник свяжется с Вами для подтверждения записи к специалисту. Мы гарантируем неразглашение персональных данных и отсутствие рекламных рассылок по указанному вами телефону. Ваши данные необходимы для обеспечения обратной связи и организации записи к специалисту клиники.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Септический артрит височно-нижнечелюстного сустава, приводящий к эпидуральному абсцессу

Текст статьи

Меню статьи

• Статья
  Текст
• Артикул
  информация
• Цитата
  Инструменты
• Поделиться
• Быстрое реагирование
• Артикул
  метрика
• Оповещения

PDF

Редкое заболевание

Клинический случай

Септический артрит височно-нижнечелюстного сустава, ведущий к эпидуральному абсцессу

1. http://orcid. org/0000-0003-0145-2095Йорн Виттиг,
2. Фарзад Боруманди,
3. Александр Гаггл,
4. Йоханнес Хахлейтнер
9 0049
1. Стоматологическая и челюстно-лицевая хирургия, Университетская клиника Зальцбурга, Зальцбург, Австрия
1. Соответствие Д-р Йорн Виттиг, joern.wittig{at}gmx.de

Резюме

Септический артрит височно-нижнечелюстного сустава (ВНЧС) встречается редко, но пациенты с этим диагнозом подвержены высокому риску серьезной заболеваемости. Мы представляем случай 15-летнего мужчины с нарастающим тризмом в течение 3 дней. У него был лишь минимальный дискомфорт и отек правой щеки и височной области, подозревался перикоронит ретинированного зуба мудрости. На фоне внутривенного введения антибиотиков боль уменьшилась, но остался тризм и небольшая припухлость. На КТ выявлен септический артрит ВНЧС с абсцедирующим образованием, проникающим в эпидуральное пространство. Произведено срочное дренирование и трепанация черепа. На фоне внутривенного введения антибиотиков больной полностью выздоровел. Источник заражения остался неустановленным. Насколько нам известно, это первый зарегистрированный случай септического артрита ВНЧС, распространяющегося в эпидуральное пространство.

• инфекции костей и суставов
• инфекции (неврология)
• челюстно-лицевая хирургия
• нейрохирургия

http://dx.doi.org/10.1136/bcr-2017-2235 63

Статистика Altmetric.com

Запросить разрешения

Если вы хотите повторно использовать часть или всю эту статью, воспользуйтесь приведенной ниже ссылкой, которая приведет вас к службе RightsLink Центра защиты авторских прав. Вы сможете получить быструю цену и мгновенное разрешение на повторное использование контента различными способами.

• инфекции костей и суставов
• инфекции (неврология)
• челюстно-лицевая хирургия
• нейрохирургия

Предпосылки

Септический артрит височно-нижнечелюстного сустава (ВНЧС) ) встречается редко и регистрируется с частотой 2–10 случаев. на 100 000.1 Симптомами являются боль, отек, лихорадка и потеря функции.2 Наиболее распространенными бактериями, вызывающими эту инфекцию, являются Staphylococcus aureus , Neisseria gonorrhea 9009.6, Haemophilus influenzae и Streptococcus . Микроорганизмы могут распространяться либо локально, либо путем гематогенной диссеминации. 2 3 Ятрогенное происхождение сообщается после инъекции в сустав или артроскопии. 3 4 Прямое распространение из смежного участка может иметь различное происхождение. Септический артрит описывается как осложнение наружного отита5 или как последствие хирургических операций на полости рта, таких как удаление третьих моляров.6 Общие факторы, такие как системные и аутоиммунные заболевания (например, ревматоидный артрит, диабет, иммуносупрессия, гипогаммаглобулинемия) или длительное применение системных стероидов, могут быть предрасполагающие факторы для септического артрита.7

Эпидуральные абсцессы центральной нервной системы встречаются редко и могут локализоваться во внутричерепном или спинном отделе. Три основных пути могут инфицировать эпидуральное пространство: гематогенное распространение бактерий, прямая инокуляция в результате травмы или хирургического вмешательства или прямое распространение инфекции из соседних структур. инфекция, посттравматическая инфекция, недавнее хирургическое вмешательство и врожденные дефекты основания черепа.9

История болезни

15-летний мужчина поступил в наше поликлиническое отделение с нарастающим тризмом в течение 3 дней и небольшим отеком правой щеки и подвисочной опухолью в течение 1 дня. Кроме того, пациент был здоров. В анамнезе не было недавнего лечения или вмешательства. Пациенту было комфортно с очень небольшой болью. Температура была 38,2°C, лабораторные данные включали количество лейкоцитов 10 720/мкл и С-реактивный белок 12,9.мг/дл. Ортопантомография (рис. 1) не выявила зубного очага, кроме четырех ретинированных зубов мудрости. Значительно большая суставная щель в правом височно-нижнечелюстном суставе первоначально не была замечена. Больной поступил в нашу клинику с диагнозом перикоронит нижнего правого зуба мудрости. Назначены внутривенные антибиотики с цефазолином, произведено удаление зубного камня и усилена гигиена полости рта. Отек уменьшился, но так как открывание рта не улучшилось, на 3-и сутки пациентке была проведена КТ с контрастированием. В то время у пациента не было болей. На КТ выявлено абсцессное образование в ВНЧС, распространяющееся под височную мышцу и проникающее в эпидуральную височную область (рис. 2). Больная переведена в отделение нейрохирургии. МРТ показала абсцесс, но не внутримозговое поражение (рис. 3 и 4). Дренирование подвисочного абсцесса выполняли разрезом в виде вопросительного знака и последующей краниотомией для дренирования эпидурального абсцесса. Пространство ВНЧС сообщалось с образованием подвисочного абсцесса и дренировалось и промывалось через тот же доступ. Антибиотическая терапия была расширена ванкомицином, чтобы покрыть потенциальную инфекцию устойчивыми к метициллину Staphylococcus aureus или Enterococci . Послеоперационный уход в реанимационном отделении в течение 2 дней протекал без осложнений. Тризм быстро прошел. Микробиология идентифицировала Staphylococcus aureus как микроорганизм-возбудитель, чувствительный к цефазолину. Антибиотикотерапия была переведена на Цефазолин.

Рисунок 1

Ортопантомограмма, показывающая ретенированные зубы мудрости, без зубных аномалий. Суставная щель правого ВНЧС расширена. ВНЧС, височно-нижнечелюстной сустав.

Рисунок 2

КТ, показывающая скопление жидкости под височной мышцей и в эпидуральном пространстве.

Рисунок 3

МРТ показывает скопление жидкости в правом ВНЧС. ВНЧС, височно-нижнечелюстной сустав.

Рисунок 4

МРТ, показывающий формирование подвисочного и эпидурального абсцесса.

Исследования

Для выяснения причины инфекции было проведено несколько исследований. ЛОР-обследование не выявило отклонений. Эхокардиография не показала эндокардита или изменения клапана. Позитронно-эмиссионную томографию с флюдеоксиглюкозой выполняли через 9дней без патологических изменений.

Дифференциальная диагностика

Дискомфорт в области ВНЧС имеет различные дифференциальные диагнозы, может быть обусловлен смещением диска, остеоартрозом, ревматоидным артритом, псориатическим артритом, септическим артритом, новообразованиями, метастазами, синовиальным хондроматозом, остеомиелитом, плеоморфной аденомой, паротитом и другие редкие состояния.

Исход и последующее наблюдение

Контрольная МРТ через 6 недель показала нормальную рубцовую ткань. Клиническое обследование и лабораторные данные в это время были ничем не примечательны без признаков инфекции. Открывание рта было в пределах нормы, и не было указаний на анкилоз ВНЧС, который является частым осложнением, требующим наблюдения у стационарных пациентов с септическим артритом ВНЧС.

Ссылки

1. ↵
   2. Кай XY ,
   3. Ян С ,
   4. Чжан Зи , и другие

   . Мышиная модель септического артрита височно-нижнечелюстного сустава. J Oral Maxillofac Surg 2008;66:864–9.doi:10.1016/j.joms.2007.06.688

2. ↵
   2. Клюппель ЛЕ ,
   3. Бернабе ФБ ,
   4. Примо БТ , и другие

   . Септический артрит височно-нижнечелюстного сустава. J Craniofac Surg 2012;23:1752–4.doi:10.1097/SCS.0b013e3182646061

3. ↵
   2. Кай XY ,
   3. Ян С ,
   4. Чжан Зи , и другие

   . Септический артрит височно-нижнечелюстного сустава: ретроспективный обзор 40 случаев. J Oral Maxillofac Surg 2010;68:731–8.doi:10.1016/j.joms.2009.07.060

4. ↵
   2. Маккейн JP ,
   3. Забегальский Н.А. ,
   4. Левин Р.Л.

   . Инфекция сустава как осложнение артроскопии височно-нижнечелюстного сустава: клинический случай. J Oral Maxillofac Surg 1993;51:1389–92.doi:10.1016/S0278-2391(10)80147-8

5. ↵
   2. Томсон Х.Г.

   . Септический артрит височно-нижнечелюстного сустава, осложняющий наружный отит. J Laryngol Otol 1989;103:319–21.doi:10.1017/S0022215100108813

6. ↵
   2. Моисей Дж.Дж. ,
   3. Ланге CR ,
   4. Арредондо А

   . Септический артрит височно-нижнечелюстного сустава после удаления третьих моляров. J Oral Maxillofac Surg 1998;56:510–2.doi:10.1016/S0278-2391(98)90725-X

7. ↵
   2. Сембронио С ,
   3. Альбиеро АМ ,
   4. Робиони М , и другие

   . Септический артрит височно-нижнечелюстного сустава успешно лечится с помощью артроскопического лизиса и лаважа: клинический случай и обзор литературы. Oral Surg Oral Med Oral Pathol Oral Radiol Endod 2007;103:e1–e6.doi:10.1016/j.tripleo.2006.08.028

8. ↵
   2. Ридделл Дж. ,
   3. Шуман Э.К.

   . Эпидемиология инфекции центральной нервной системы. Neuroimaging Clin N Am 2012;22:543–56.doi:10.1016/j.nic.2012.05.003

9. ↵
   2. Прадилья Г ,
   3. Ардила ГП ,
   4. Хсу В , и другие

   . Эпидуральные абсцессы ЦНС. Ланцет Нейрол 2009;8:292–300.doi:10.1016/S1474-4422(09)70044-4

10. ↵
    2. Легти СМ ,
    3. Спач ДХ ,
    4. Myall RW , и другие

    . Септический артрит височно-нижнечелюстного сустава: обзор литературы и отчет о двух случаях у детей. Int J Oral Maxillofac Surg 1993;22:292–7.doi:10.1016/S0901-5027(05)80519-3

11. ↵
    2. Гольдшмидт М. Дж. ,
    3. Баттерфилд К.Дж. ,
    4. Гораци Э.С. , и другие

    . Стрептококковая инфекция височно-нижнечелюстного сустава гематогенного генеза: клинический случай и современная терапия. J Oral Maxillofac Surg 2002;60:1347–53.doi:10.1053/joms.2002.35736

12. ↵
    2. Исикава С. ,
    3. Ватанабэ Т ,
    4. Иино М

    . Острый септический артрит височно-нижнечелюстного сустава, вызванный средним отитом: отчет и обзор английской и японской литературы. Oral Maxillofac Surg 2017;21:83–5.doi:10.1007/s10006-016-0604-z

13. ↵
    2. Цай С ,
    3. Дерамо Дж. ,
    4. Шен Х , и другие

    . Абсцесс Люка и септический артрит височно-нижнечелюстного сустава: два редких последствия острого среднего отита. Pediatr Emerg Care 2017. doi:10.1097/PEC.0000000000001348

14. ↵
    2. Гейл Э.А. ,
    3. Молодой СМ ,
    4. Маккенна С.Дж. , и другие

    . Септический артрит височно-нижнечелюстного сустава: клинические случаи и обзор литературы. J Emerg Med 2013;45:674–8.doi:10.1016/j.jemermed.2013.01.034

Сноски

• Авторы JW: дизайн исследования, сбор данных, написание рукописи. FB: сбор данных, обзор рукописи. AG: обзор рукописи. JH: дизайн исследования, обзор рукописи.

• Финансирование Авторы не объявили о специальном гранте для этого исследования от какого-либо финансирующего агентства в государственном, коммерческом или некоммерческом секторах.

• Конкурирующие интересы Не заявлено.

• Согласие пациента Получено.

• Происхождение и рецензирование Не введен в эксплуатацию; рецензируется внешними экспертами.

Читать полный текст или скачать PDF:

Подписаться

Войти под своим именем пользователя и паролем

Для личных счетов ИЛИ менеджеров институциональных счетов

Имя пользователя *

Пароль *

Забыли данные для входа? Зарегистрировать новую учетную запись?

Забыли имя пользователя или пароль?

Может ли мой ВНЧС вызвать артрит? | Tad Morgan, DDS

Если у вас заболевание ВНЧС, вы можете испытывать такие симптомы, как щелканье челюстью или болезненность. Однако эти общие признаки, к сожалению, только начало. Если расстройство ВНЧС не лечить, оно может привести к различным типам артрита челюсти, из-за чего вам будет трудно есть, говорить и улыбаться, как обычно. Читайте дальше, чтобы узнать больше о расстройстве ВНЧС и о том, как оно может привести к артриту у Булларда без надлежащего лечения.

Но сначала, что такое расстройство ВНЧС?

ВНЧС означает височно-нижнечелюстные суставы, представляющие собой группу мышц, расположенных в месте соединения челюсти с черепом. Эти суставы помогают вам открывать и закрывать рот для комфортного приема пищи и ежедневной речи. Однако, когда суставы ВНЧС раздражены, воспалены или повреждены, двигать челюстью может быть больно. Вы можете даже испытывать дисфункцию челюсти, например, неспособность легко открывать или закрывать рот.

Как заболевание ВНЧС может вызвать артрит?

Невылеченное заболевание ВНЧС может привести к различным типам артрита челюсти, в том числе:

Инфекционный артрит

Височно-нижнечелюстной сустав может инфицироваться, вызывая воспаление челюсти и ограничивая ее подвижность. Эта инфекция может быть вызвана системным заболеванием или соседним вирусом, но точно это может знать только профессионал. Ваш стоматолог может порекомендовать лечение в виде антибиотиков, гидратации и полноценного отдыха.

Травматический артрит

В некоторых случаях острая травма (например, при удалении зуба) может вызвать артрит ВНЧС. Обычно вы чувствуете боль, болезненность/болезненность и ограниченность движений, если у вас травматический артрит. Единственный способ узнать, какое лечение лучше всего подходит для вас, — обратиться к стоматологу, однако он может порекомендовать мягкую диету, противовоспалительные средства, кортикостероиды и ограничение движения челюсти, чтобы помочь вам полностью восстановить свое здоровье.

Остеоартрит

Остеоартрит — это дегенеративное заболевание суставов, которое может поражать ВНЧС. Обычно это происходит у людей старше 50 лет, и симптомы включают раздражение, скованность или легкую боль. Возникающая дисфункция, как правило, вызвана перегрузкой челюстных суставов, но это зависит от конкретного случая. Одним из эффективных вариантов лечения является изготовленное на заказ приспособление для полости рта, которое носят во время сна, чтобы помочь челюсти восстановиться.

Ревматоидный артрит

Менее 17% взрослых и детей с ревматоидным артритом страдают поражением ВНЧС. Некоторые общие симптомы включают боль, отек и трудности с открыванием и закрыванием рта. На ранних стадиях рентген может не показать каких-либо проблем, но если это состояние сохраняется, ваш стоматолог может позже заметить повреждение костей.

Виды источников выбросов на предприятии

Неорганизованные источники загрязнения атмосферы в примерах

Источники загрязнения атмосферы, которые имеются на предприятии или в организации, становятся одним из центров внимания экологов на предприятии, так как требуют соответствующего документального оформления, контроля, включения в проект ПДВ и внесения платы за негативное воздействие на окружающую среду. На страницах нашего сайта вы найдете массу полезной информации о составлении проекта ПДВ, источниках, инвентаризации выбросов и профессиональной помощи, которую наша компания предлагает в данных вопросах.

В статье мы хотели бы уделить внимание неорганизованным источникам выбросов, которые, в соответствии с действующей классификацией и привести их примеры. Исходя из определений ГОСТ и нормативных докумеего окна или двери.нтов, которыми пользуются экологические службы, неорганизованные источники – это такие источники выбросов вредных веществ в атмосферный воздух, от которых вредные вещества при попадании в атмосферу не проходят через устройства, задающие скорость или силу выброса, ограничивающие каким-либо образом или очищающие выброс. Загрязняющие вещества поступают напрямую в атмосферу, либо, если неорганизованный источник выброса расположен в помещении, через его окна или двери.

Иными словами, это источники выбросов, не имеющие труб, шахт, специальных отводов или иных технологических и конструктивных особенностей, которые бы позволили ограничить попадание вредных веществ в атмосферу или очищать выброс.

Среди конкретных примеров неорганизованных источников выбросов множество устройств или площадок, которые на первый взгляд могут таковыми не показаться.

Прежде всего, это места соединений, пробоин или технологических отверстий в трубах, вентиляционных шахтах или других «ходах», через которые идет загрязненный воздух. Открытые резервуары, места накопления и хранения отходов, топлива, горюче-смазочных веществ также являются неорганизованными источниками выбросов, как и места сжигания отходов или сырья.

Площадки, предназначенные для проведения погрузо-разгрузочных работ, взрывных работ, буровых работ, карьеры или открытые площадки сборки и монтажа – тоже неорганизованные источники выбросов.

Автомобильные стоянки или «гаражи» под открытым небом — также в их числе, хотя причина неочевидна. Зачастую в транспортных средствах происходят утечки топлива или масел, других жидкостей, содержащих вредные вещества, все они оказываются на земле и испаряются в открытый атмосферный воздух.

Стационарные: организованные и неорганизованные источники выбросов в примерах

Все потоки веществ, которые своим попаданием в окружающую среду вызывают в ней отрицательные изменения, принято называть негативным воздействием на окружающую среду. Существуют нормативы предельно допустимых выбросов, которые служат показателем критического уровня концентрации веществ в окружающей среде. Если объемы выбрасываемых веществ превышают допустимые нормы, можно говорить о вреде, причиняемом окружающей среде вашим предприятием.

Объект, который распространяет загрязняющие вещества в атмосферу, именуется источником загрязнения. Применительно к загрязнению окружающей среды целесообразно использовать термин «выброс вредных веществ».

Источники загрязнения можно разделить на стационарные и передвижные, к последним относятся транспортные средства и жидкости.

Стационарные источники загрязнения относятся к территории конкретного предприятия, закреплены за юридическим или физическим лицом и подлежат постоянному контролю. Для каждого вида загрязняющего вещества установлены нормативы допустимых выбросов, которые следует соблюдать.
В свою очередь, стационарные источники выбросов делятся на:

1. организованные источники выбросов,
2. неорганизованные источники выбросов.

На рассмотрении примеров источников выбросов следует остановиться подробнее. Основным критерием служит наличие фиксированного устья, то есть какой-либо части конструкции, которая ограничивает попадание загрязняющий веществ в окружающую среду. Неважно, круглой, квадратной или любой иной формы – все характеристики источника выбросов и значения предельно допустимых выбросов относятся к устью. Конкретные примеры организованных источников:

• заводские дымовые трубы;
• вентиляционные шахты;
• аэрационные фонари.

Для подсчета объема загрязняющих веществ и сравнения показателей организованных источников выбросов с нормативами предельно допустимых выбросов в основном используют инструментальные методы.

Неорганизованный источник выброса, соответственно, не имеет фиксированного устья или других ограничивающих деталей конструкции. Примеры неорганизованных источников:

• производственная площадка предприятия в целом;
• отстойники, накопители и другие открытые емкости или пруды для хранения веществ;
• карьеры добычи ископаемых;
• маршруты проведения погрузо-разгрузочных работ и перевозок;

Как вы понимаете, измерение объема выбросов и сверка с допустимыми выбросами в подобных случаях затруднена, используются расчетные методы.

Согласно действующим правилам, руководство предприятия должно проводить инвентаризацию как организованных, так и неорганизованных источников выбросов, контролировать их количество и месторасположение. Само собой, для каждого источника и каждого загрязняющего вещества должны соблюдаться предельно допустимые выбросы.

Передвижные источники выбросов с примерами

Источники выбросов — это любые объекты, которые распространяют в окружающий атмосферный воздух загрязняющие вещества, вредные для здоровья людей и природы. Источников выбросов на территории и в собственности вашего предприятия может быть очень много, даже если на первый взгляд вам кажется, что вы не загрязняете окружающую среду.

За каждый из них вы несете ответственность. Согласно законодательству, вы обязаны учесть все источники выбросов, провести инвентаризацию, составить проект ПДВ и строго контролировать каждый из них.
Давайте еще раз разберемся, какие именно объекты можно отнести к источникам выбросов. Согласно существующей классификации, все источники можно разделить на стационарные или передвижные.
Со стационарными источниками все более или менее понятно — они должны находится в пределах территории, собственником или арендатором которой является ваша компания. Что касается передвижных источников выбросов, то здесь дела обстоят иначе.

К передвижным источникам можно отнести все транспортные средства, которыми владеет организация, а именно: автомобили, воздушные и морские суда, любые средства передвижения, двигатели которых работают на топливе.

Конкретные примеры для полной ясности:

• легковой автотранспорт компании,
• грузовой и пассажирский автотранспорт, принадлежащий компании,
• моторные и надувные лодки, работающие на дизельном или ином топливе,
• морские и речные суда (т.е. катеры, лодки, яхты и так далее), кроме парусных, соответственно,
• любые самолеты,
• буровые и прочие установки, строительная техника, выезжающая за пределы территории организации и оборудованная мотором\двигателем, работающем на бензиновом или ином топливе.

Существуют различные точки зрения на классификацию передвижных источников выбросов. Одни эксперты считают, что если грузовая техника или иной передвижной источник работает лишь в пределах территории организации, то его следует считать стационарным и учитывать в проекте ПДВ как стационарный. Однако некоторые все-таки склонны причислять такие источники к передвижным, независимо от территории, на которой он работает. В этом есть логика, ведь та же грузовая техника все равно выезжает за пределы территории при необходимости проведения ремонта или иных обстоятельствах.

Остались вопросы по статье?

Задать вопрос, который не раскрыт в статье, или получить коммерческое предложение на услугу «Проект предельно-допустимых выбросов» можно обратившись по почте [email protected] или по номеру 8-800-500-81-25.

Организованные и неорганизованные источники выбросов

Источниками выбросов являются все те предприятия, которые в той или иной мере загрязняют воздух окружающей среды вредными веществами, которые выделяются из продуктов производства или веществ, которые используются при их создании. К источникам выбросов относят трубы котельной, газоотходы, очистные сооружения, самолёты и поезда.

Что такое организованные источники выбросов?

Организованные источники выбросов – это те отходы, которые поступают в окружающую среду через построенные трубы или газоотходы. Они менее опасны и более распознаваемы, в сравнении с неорганизованными. Также их большое преимущество в том, что они поддаются контролю.

Читайте также: Измерения выбросов в атмосферу

Что такое неорганизованные источники выбросов?

Неорганизованные источники выбросов – это весь спектр промышленных отходов, которые попадают в окружающую среду в качестве газовых потоков. Причина их распространения – поломка или нарушение герметичности оборудования, нехватка отсоса газа. Распознать такие выбросы и установить их источник гораздо сложнее, в сравнении с организованными. Лишь только при проверке воздуха на содержание вредных элементов можно обнаружить увеличение того или иного показателя, а значит, понять утечку вредных отходов, которые весьма опасны для жизни человека в связи со скоплением в нижней части атмосферы.

Стационарные источники выбросов – что это?

Стационарные источники выбросов также могут быть и организованными, и неорганизованными.

Стационарные организованные источники выбросов – это источники, которые оборудованы специальными устройствами, предназначенные для локализации поступающих вредных веществ в атмосферу от самих источников их выделения. К примеру, это котельная, оборудованная специальной трубой, через которую выходит газ.

Стационарные неорганизованные источники выбросов – это источники выброса вредных отходов, которые не имеют специальных устройств, предназначенных для локализации поступающих вредных веществ в атмосферу от самих источников их выделения. К примеру, это сооружения для очистки сточных вод, территории для хранения отходов различного класса опасности.

Рекомендуем обратиться за инвентаризацией выбросов загрязняющих веществ в атмосферный воздух.

Мобильные источники выбросов – что это?

Среди известных мобильных источников выбросов вредных веществ в атмосферу выделяют железнодорожный транспорт, самолёты, морские корабли, автомобили и другие самоходные машины.

Владельцы таких мобильных источников выбросов обязаны следовать ряду предписаний, направленных на сокращение количества выбросов в окружающую среду. Среди таких мероприятий следующие:

• Соблюдать нормы вредных выбросов в атмосферу.
• Проводить обезвреживание вредных загрязнений.
• Пользоваться мобильным источником загрязнений только при наличии сертификата соответствия.
• Проводить проверку своего мобильного источника загрязнений на соответствие всем техническим нормам.

Нестационарные источники выбросов – что это?

Здесь всё просто. К нестационарным источникам выбросов вредных веществ в атмосферу закон Республики Беларусь относит все те источники, которые не подходят под категорию стационарных или мобильных. Их можно перемещать с условием сохранения эффективности, и они не имеют двигателя, как мобильные источники. Для более простого понимания этого термина, можно привести яркий пример нестационарного источника выбросов: это газонокосилка, сварочный аппарат, моечная машина, бензопилы и ряд других систем.

Учебная сессия 7 Загрязнение: типы, источники и характеристики: Посмотреть на одной странице

Если не указано иное, авторское право © 2023 The Open University, все права защищены.
Страница для печати создана 26 мая 2023 г., 07:23

Введение

Вы познакомились с отходами и загрязняющими веществами на учебной сессии 1, где мы обсуждали взаимодействие между людьми и окружающей средой. Загрязнение определялось как попадание в окружающую среду веществ, способных причинить вред человеку и другим живым организмам. Многие виды человеческой деятельности загрязняют нашу окружающую среду, оказывая негативное влияние на воду, которую мы пьем, воздух, которым мы дышим, и почву, на которой мы выращиваем продукты питания.

В этом и следующем учебном занятии мы более подробно рассмотрим загрязнение. На этом занятии вы узнаете о различных типах и источниках загрязнения, а также о различных видах деятельности человека, которые могут вызывать загрязнение. Мы также опишем, как загрязнение может повлиять на различные сектора окружающей среды: воду, воздух и почву. Учебная сессия 8 описывает некоторые существенные последствия загрязнения окружающей среды и здоровья человека. В нем также обсуждаются варианты предотвращения и контроля загрязнения.

Результаты обучения для учебного занятия 7

После изучения этого занятия вы должны уметь:

7.1 Определять и правильно использовать все ключевые слова, напечатанные полужирным шрифтом . (SAQs 7.1, 7.2, 7.3 и 7.4)

7.2 Опишите основные виды загрязнения. (SAQ 7.3)

7.3 Опишите источники загрязнения и пути попадания загрязняющих веществ в окружающую среду. (SAQ 7.4)

7.4 Описать основные характеристики загрязнения воды, воздуха и почвы. (ВО 7.5)

7.1 Что такое загрязнение?

Если вы поднимете перед собой стакан с водой, как вы узнаете, загрязнена ли она? Вы ожидаете, что питьевая вода будет бесцветной, без запаха и прозрачной (не мутной с взвешенными частицами). Если бы не все эти вещи, то она могла бы быть загрязнена. Если бы вы смотрели на воду в реке, она вряд ли была бы такой же чистой, как питьевая вода в стакане, но вы могли бы сделать вывод, что она, вероятно, не была загрязнена, если бы заметили, что вода не выглядела грязной и не пахла плохо. Вы также можете заметить, что животные безболезненно пили воду и в ней плавала рыба. Однако, если вода изменила цвет или имела неприятный запах, или вы могли видеть мертвую рыбу, плавающую на поверхности, вы могли сделать вывод, что проблема была в загрязнении.

Рассмотрим деятельность человека, которая могла вызвать загрязнение. Представьте себе реку, протекающую по участку земли на окраине города. Вода используется сообществом для питья и других бытовых нужд, а также для выращивания овощей. Некоторые жители используют эту воду для орошения небольших участков земли, где они выращивают овощи, а многие фермеры используют удобрения и пестициды для повышения производительности (рис. 7.1). Удобрения состоят из химических веществ, таких как азот, калий и фосфор, которые являются важными питательными веществами для растений. Пестициды — это химические вещества, которые уничтожают вредителей, но могут быть вредны для других форм жизни, включая человека.

Рисунок 7.1 Фермеры используют удобрения и пестициды для выращивания овощных культур для повышения урожайности.

Представьте, что один фермер закончил распылять химикаты на свой урожай и решает вымыть в реке пустой мешок из-под пестицидов, который он использовал. Позже в тот же день идет сильный дождь, и видно, как дождевая вода стекает с поля в реку. Как вы думаете, что происходит? В реку поступает сток, содержащий удобрения и химикаты-пестициды, которые были применены к посевам, что усугубляется тем, что фермер стирает свой мешок, в котором был пестицид. Это может нанести вред рыбам и другим организмам, живущим в воде, и даже убить их. Река также используется населением, поэтому химические вещества могут попадать в питьевую воду, потребляемую людьми. Река загрязнена неосторожным действием фермера, стирающего свой мешок, и действием дождевой воды, смывающей химикаты в реку.

У загрязнения всегда есть источник и получатель. Источник — это источник загрязнения, то есть место выброса загрязнения в окружающую среду. Получатель — это место, где заканчивается загрязнение, которое может быть частью окружающей среды, людей или животных, которые становятся зараженными или поврежденными.

• В приведенном выше примере фермер стирает мешок с пестицидами в реке. Что является источником и получателем загрязнения?

• Источником загрязнения является деятельность городского хозяйства с пестицидами и удобрениями и стиркой мешков с попаданием загрязняющих веществ в реку. В этом примере основным реципиентом является водный объект, который получает загрязняющие вещества. Другими реципиентами являются люди, которые пьют загрязненную воду, и животные, такие как рыба, которые также страдают.

Существует несколько способов определения загрязнения. К ним относятся обнаружение симптомов повреждения водных растений и животных (например, мертвой рыбы), обнаружение химических веществ в воде, сравнение качества воды в прошлом с текущим качеством и получение жалоб от водопользователей. Даже если проблема обнаружена, расследование для определения ее источника может занять некоторое время. Например, необходимо будет проанализировать пробы воды из нескольких разных точек выше и ниже по течению, чтобы точно определить, где возникла проблема.

Существует несколько различных способов классификации загрязняющих веществ. Их можно классифицировать по их физической природе, по их источнику, по получателю или по затронутому сектору окружающей среды. В следующих разделах мы рассмотрим каждую из этих классификационных групп

7.2 Физическая природа загрязнителя

Загрязнители могут быть в форме газа, жидкости, твердого вещества или энергии.

• Какие загрязняющие газы вы можете назвать?

• Парниковые газы – это загрязняющие вещества, способствующие антропогенному изменению климата (упомянутые в учебной сессии 1). Основными парниковыми газами являются углекислый газ, метан и оксиды азота.

Жидкие загрязнители обычно образуются из жидких отходов. Жидкие отходы включают человеческие экскременты (как фекалии, так и моча), промышленные сточные воды и другие виды отходов водопользования (рис. 7.2). Заводы производят жидкие отходы в результате деятельности, связанной с мытьем в производственном процессе, очисткой объектов и смешиванием химикатов. Сточные воды представляют собой смесь человеческих экскрементов из смывных туалетов и других сточных вод из домов и предприятий. Сточные воды и человеческие отходы из переполненных септиков и уборных являются частыми источниками загрязнения.

Рисунок 7.2. При мойке автомобилей образуется загрязненная вода, содержащая моторное масло и топливо, которая может стекать в реки и озера.

Городские стоки — еще один тип жидких отходов, которые могут вызывать загрязнение. Дождевая вода смывает множество различных видов отходов с поверхности земли в озера и реки. Городские стоки могут содержать много органических веществ. Это может произойти в результате открытой дефекации или неправильного обращения с органическими отходами, образующимися в домашних хозяйствах и на предприятиях. Органическое вещество включает все, что получено из живых организмов, например, отходы жизнедеятельности человека и животных, разлагающиеся растения и пищевые отходы.

Загрязняющие вещества также бывают в твердой форме. Полиэтиленовые пакеты являются одним из самых распространенных твердых отходов. Твердые отходы – это любые твердые материалы, которые считаются бесполезными и поэтому выбрасываются. Заводы, предприятия и домохозяйства производят различные виды твердых отходов, таких как бумага, пластик, металлы, химические вещества в твердом виде, куски ткани или продукты питания и останки животных (рис. 7.3). Иногда вы могли наблюдать фекалии, выбрасываемые вместе с твердыми отходами, что усугубляет проблемы.

Рисунок 7.3  Твердые отходы представляют собой неприглядную проблему во многих городах.

Существует четвертый тип загрязнения, распространенный в городах. Это энергия в виде шумового загрязнения. Шумовое загрязнение означает недопустимый уровень шума в рабочих, жилых и рекреационных помещениях. Шум мешает вести разговор, а также раздражает и беспокоит нас и в долгосрочной перспективе может повредить наш слух. Громкая музыка из музыкальных магазинов и клубов в городских районах является известным источником шумовых помех. Кому-то такой шум может понравиться, но многим он мешает, потому что мешает общаться днем ​​и спать ночью.

7.3  Источники загрязнения

Другой способ классификации загрязнения – по сектору человеческой деятельности, который его производит. Прежде чем мы рассмотрим различные секторы, необходимо сделать важное различие в отношении источников загрязнения. Источники загрязнения можно разделить на точечные и неточечные. Точечные источники — это легко определяемые точки или места. Примером может служить дизельный грузовик, из выхлопной трубы которого видны черные выхлопные газы. Другим примером является выброс жидких отходов из трубы в реку (рис. 7.4). А неточечный источник (также известный как «рассеянное загрязнение») — это источник, где трудно определить точное происхождение загрязнения. Хорошим примером является паводковая вода, смывающая все виды отходов с земли (возможно, включая фекалии) в реку. В этой ситуации вы не можете определить лицо, домохозяйство или заведение, вызвавшее загрязнение воды (рис. 7.5).

Рисунок 7.4 Точечный источник: жидкие отходы попадают в небольшой ручей.

Рисунок 7.5  Неточечный источник: твердые отходы и фекалии распределены по всему берегу реки, поэтому невозможно определить какой-либо один источник.

• Можете ли вы привести примеры точечных и неточечных источников загрязнения из ранее рассмотренных на этой учебной сессии?

• Фермер, стирающий свой мешок, является примером точечного источника, потому что вы можете определить, где он стирал свой мешок. Однако смывание пестицидов с поля является примером неточечного источника. Загрязнитель смывался в реку в нескольких местах и, возможно, также попал с других полей. Это пример того, как трудно иногда бывает точно определить источник.

7.3.1 Бытовые источники

Бытовые источники загрязнения включают туалеты, уборные и сточные воды из кухонь и ванных комнат. Если эти отходы должным образом содержаться и не допускать их попадания в окружающую среду, они не будут вызывать загрязнения. Однако часто это не так. Открытая дефекация, очевидно, выбрасывает человеческие отходы в окружающую среду, которые затем могут быть смыты в реки и другие поверхностные воды.

Твердые отходы домашних хозяйств, а также магазинов, рынков и предприятий включают пищевые отходы, упаковочные материалы и другие виды мусора. Бытовые источники также несут ответственность за газообразные загрязнители в виде дыма и двуокиси углерода от бытовых пожаров.

7.3.2 Промышленность

Загрязнение в промышленном секторе Эфиопии растет, создавая серьезную проблему для окружающей среды. Многие промышленные процессы производят загрязняющие вещества, которые сбрасываются в окружающую среду, часто через дымоходы (в воздух) или по трубам (в поверхностные воды) (рис. 7.6). К наиболее загрязняющим отраслям относятся пищевая, кожевенная и текстильная промышленность с перерабатывающими заводами и фабриками, производящими жидкие стоки, которые сбрасываются в реки, часто без очистки (Ademe and Alemayehu, 2014; Wosnie and Wondie, 2014). На практике реки часто получают загрязняющие сбросы из многих различных источников одновременно. Река Маленькая Акаки в Аддис-Абебе, например, загрязнена несколькими различными промышленными источниками, а также бытовыми отходами (Tegegn, 2012).

Рисунок 7.6 Загрязнение воздуха промышленным источником.

7.3.3  Сельское хозяйство

Как и промышленность, сельскохозяйственная деятельность в Эфиопии также расширяется и меняется. В настоящее время в сельскохозяйственной деятельности в Эфиопии используется больше пестицидов и удобрений. Эфиопия ежегодно импортирует более 3000 тонн различных видов пестицидов (Федеральное управление по охране окружающей среды, 2004 г.). Использование удобрений в Эфиопии увеличилось со 140 000 метрических тонн в начале 1990-х годов до примерно 650 000 метрических тонн в 2012 году (Rashid et al., 2013). Удобрения содержат фосфаты и нитраты, и если они попадают в водоемы, они могут вызвать чрезмерный рост растений (рис. 7.7).

Рисунок 7.7   Удобрения для растений могут способствовать чрезмерному росту растительности, если они смываются в озера и другие водоемы.

Сельское хозяйство также несет ответственность за газообразные загрязнители в виде метана, производимого домашним скотом, и твердых загрязнителей из растительных остатков, упаковочных материалов и других отходов, аналогичных тем, которые производятся внутри страны. Животные также вносят свой вклад в отходы и потенциальные загрязнители со своими экскрементами.

7.3.4 Транспорт

Вы живете в городе или посещали город рядом с вашим домом? Если да, то вы, несомненно, знакомы с разнообразием транспортных средств на наших дорогах (рис. 7.8). Некоторые из них — небольшие автомобили, другие — тяжелые грузовики. Эти автомобили различаются не только размерами, но и использованием различных видов топлива, таких как бензин, дизельное топливо и смешанное топливо (10% этанола и бензина). Если вы посмотрите на выхлопную трубу автомобилей с дизельным двигателем, вы увидите черный выхлопной газ. Интенсивность черного цвета больше для автомобилей, находящихся в плохом состоянии, до такой степени, что иногда он делает воздух туманным или дымным и вызывает кашель и раздражение глаз. Отсутствие политики удаления старых автомобилей с дорог усугубляет проблему. Тивари (2012) обнаружил, что почти треть автомобилей в Аддис-Абебе старше 30 лет, что приводит к высокому уровню выбросов выхлопных газов. Пробки, характерные для всех крупных городов, усугубляют проблемы.

Рисунок 7.8 Загрязнение от выхлопных газов усугубляется, если транспортные средства находятся в плохом состоянии.

7.4  Пути загрязнения

Ранее мы говорили, что у загрязнения всегда есть источник и реципиент. Путь загрязнения — это путь, по которому загрязняющее вещество перемещается от источника, попадает в окружающую среду и, наконец, как оно достигает тела человека или другого реципиента. Путь между источником и реципиентом может принимать несколько различных форм в зависимости от типа загрязняющего вещества. Основными получателями загрязнения являются вода, воздух и почва. Загрязняющие вещества обычно попадают в организм человека при употреблении зараженной и загрязненной воды и пищи, а также при вдыхании загрязненного воздуха.

При попадании в окружающую среду наихудшие последствия многих загрязняющих веществ уменьшаются одним или несколькими из следующих процессов:

• Рассеяние – дым рассеивается в воздухе и больше не заметен вдали от источника.
• Разбавление – растворимые загрязняющие вещества разбавляются водой реки или озера.
• Отложение – некоторые взвешенные вещества, переносимые рекой, оседают (отлагаются) на русле реки.
• Разложение – некоторые вещества разлагаются (разлагаются) в результате естественных процессов на другие, более простые вещества, не загрязняющие окружающую среду.

В каждом случае эффект заключается в снижении концентрации загрязнителя. Концентрация – это мера количества вещества в известном объеме воды или воздуха. Единицы, используемые для загрязнителей воды, обычно представляют собой миллиграммы на литр (мг/л, также записывается как мг л ^-1 ), хотя иногда вы можете увидеть частей на миллион , что означает «части на миллион».

Эти процессы применимы не ко всем загрязняющим веществам. Существует около стойких загрязнителей , которые остаются нетронутыми при попадании в окружающую среду, поскольку не разрушаются естественными процессами. Они описаны в учебной сессии 8.

7.5 Сектор окружающей среды, подверженный загрязнению

Классификация загрязнения по секторам затрагиваемой окружающей среды – вода, воздух, почва и земля – вероятно, является наиболее часто используемым методом.

7.5.1 Загрязнение воды

Загрязнение воды может повлиять на поверхностные воды, такие как реки и озера, влажность почвы и подземные воды в водоносных горизонтах и ​​океаны. Как вы знаете из Учебного занятия 4, круговорот воды соединяет все эти различные резервуары воды. Например, загрязненная река стечет в океан и может нанести ущерб морской среде. Однако объем воды в океане может рассеивать и разбавлять загрязняющие вещества, так что их наихудшие последствия ощущаются только вблизи устья реки.

Загрязнение воды характеризуется наличием избыточных физических, химических или биологических веществ, изменяющих качество воды и способных нанести вред живым организмам. Ранее мы упоминали, что природная или незагрязненная вода бесцветна, не имеет запаха и прозрачна. Можно сказать, что вода с неприятным вкусом или запахом или мутная вода имеет симптомы загрязнения воды. Однако некоторые загрязнители воды невозможно увидеть или попробовать на вкус, например, некоторые химические вещества, такие как пестициды, и большинство микроорганизмов, вызывающих заболевания, передающиеся через воду. Таким образом, загрязнение воды включает в себя больше, чем просто внешний вид воды. Загрязненную воду нельзя использовать для питья, мытья, купания или ведения сельского хозяйства. Если загрязненная вода используется человеком, то она может по-разному влиять на организм в зависимости от вида и концентрации загрязнителя.

Вы также прочитали в учебном занятии 4, что большинство рек и ручьев в Эфиопии содержат значительное количество взвешенных веществ, которые переносятся потоком и придают воде коричневый цвет, особенно в сезон дождей (рис. 7.9). Большая часть твердых частиц представляет собой мелкие частицы почвы, которые были смыты дождем в реку с окружающей земли, часто после возделывания или строительных работ. Большое количество твердых веществ в воде может уменьшить проникновение света в воду, что может повлиять на рост растений.

Рис. 7.9 Река Акаки: взвешенные частицы, переносимые течением, делают воду коричневой.

Биологические загрязнители воды – это микроорганизмы, вредные для человека и других форм жизни. Они несут ответственность за множество различных заболеваний, передающихся через воду. Первоисточником этих загрязнителей являются люди или животные, уже зараженные соответствующими микроорганизмами. При неправильном содержании и обработке фекалий инфицированных людей загрязняющие вещества могут попадать в поверхностные и грунтовые воды. Основными группами биологических загрязнителей являются бактерии, вирусы, простейшие и гельминты (глисты).

Химические загрязнители воды принимают различные формы в зависимости от их источника. Они включают в себя питательные вещества для растений (соединения фосфора и азота), используемые в качестве удобрений, которые, как вы читали ранее, могут смываться с полей в реки. Эти питательные вещества также образуются при разложении отходов жизнедеятельности человека и животных и являются обычными загрязнителями поверхностных вод.

Химические загрязнители также включают тяжелые металлы , пестициды и другие стойкие загрязнители. Тяжелые металлы представляют собой группу токсичных химических загрязнителей, содержащих соединения стойких металлов, таких как ртуть, кадмий, свинец и хром. Присутствие тяжелых металлов в воде сверх допустимых уровней может вызвать заболевание и смерть животных и людей, если они попадают в организм с питьем и пищей (Zinabu and Pearce, 2003).

Стойкие органические загрязнители (СОЗ) также токсичны для человека и дикой природы. Они включают множество различных синтетических органических химикатов, производимых для использования в качестве пестицидов и в промышленных процессах, т.е. ДДТ, альдрин и ПХБ (полихлорированные бифенилы). Многие из этих стойких химикатов запрещены в некоторых странах. Их стойкость в окружающей среде создает определенные проблемы, которые описаны в учебной сессии 8.

7.5.2 Загрязнение воздуха

Загрязнение воздуха может существовать во всех масштабах, от локального до глобального, и может включать газы и твердые частицы. Это может повлиять на вас в вашем собственном доме или в вашем городе и может способствовать глобальным атмосферным изменениям. Наиболее распространенными источниками загрязнения воздуха в городских центрах Эфиопии являются сжигание древесины, древесного угля и другого топлива из биомассы в домашних хозяйствах, малых предприятиях, таких как пекарни, обрабатывающие производства и автомобили.

Загрязнение воздуха определяется как наличие в воздухе аномальных количеств химических компонентов, способных нанести вред живым организмам. Чистый воздух состоит из азота (78 % по объему), кислорода (21 %) и газовых примесей (< 1 %). Загрязненный воздух может содержать твердые частицы (например, черную сажу) и множество различных газообразных химических веществ, таких как окись углерода, двуокись углерода, оксиды азота, оксиды серы, озон, нитраты, сульфаты, органические углеводороды и многие другие. Многие из них также обнаруживаются в чистом воздухе в виде следовых газов, но они становятся загрязняющими веществами, если присутствуют в аномальных количествах.

Выброс черного дыма свидетельствует об интенсивном загрязнении. Однако не все загрязнения воздуха можно увидеть или почувствовать запах. Такие газы, как окись углерода и двуокись углерода, невидимы и не имеют запаха. Угарный газ очень опасен для человека. Он может быть вызван неэффективным сжиганием топлива (например, в угольной печи в доме с недостаточной подачей воздуха), и при вдыхании в больших количествах может быть смертельным. Углекислый газ является важным загрязнителем, который участвует в изменении климата. (Вы узнаете об изменении климата на учебных занятиях 9, 10 и 11.)

7.5.3 Загрязнение почвы и земли

Загрязнение почвы, также называемое загрязнением земли, связано с загрязнением воды. Жидкие отходы, содержащие токсичные химические вещества или патогенные микроорганизмы на поверхности земли, могут медленно просачиваться в почву и могут просачиваться вниз, загрязняя грунтовые воды, что может повлиять на людей, использующих родники или колодцы в этом районе. Возможные источники включают открытую дефекацию, уборные с выгребной ямой или протекающие контейнеры для хранения промышленных химикатов и отходов.

Твердые отходы могут загрязнять почву. Скопление твердых отходов в одном месте или в разбросанных местах неприглядно и может вызвать у вас неприятный запах, когда вы будете проходить мимо (рис. 7.10). Бытовые отходы обычно состоят в основном из пищевых отходов, которые постепенно разлагаются. Это создает неприятный запах и привлекает насекомых и крыс, которые способствуют передаче болезней. По мере разложения отходов образуется жидкость под названием фильтрат , которая стекает в почву. Фильтрат представляет собой высококонцентрированный жидкий загрязнитель, который может содержать токсичные химические вещества и патогенные микроорганизмы, а также высокие уровни органических соединений. Дождевая вода, падающая на твердые отходы и смывающая их, усугубляет проблему.

Рисунок 7.10 Твердые городские отходы содержат смесь множества различных типов отходов и могут загрязнять почву и воду, если они не локализуются и не утилизируются должным образом.

Краткое изложение занятия 7

В учебном занятии 7 вы узнали, что:

1. Загрязнение окружающей среды является результатом человеческой деятельности и развития, которое происходит, когда физические, биологические и химические агенты выбрасываются в окружающую среду в таких количествах, что загрязнение неблагоприятно влияет на здоровье человека и наносит ущерб окружающей среде.
2. Загрязнение можно классифицировать по его физической природе, по источнику, по получателю, по затрагиваемому сектору или по его последствиям.
3. Загрязнение может быть в виде газа, жидкости, твердого вещества или энергии.
4. Источниками загрязнения могут быть точечные источники, которые легко идентифицировать, или неточечные источники, когда загрязнение исходит из диффузных источников, которые нелегко определить.
5. Существуют различные виды загрязнения: загрязнение воды, загрязнение воздуха, загрязнение твердыми отходами и шумовое загрязнение. Все это можно найти в городах.
6. Основными источниками загрязнения являются бытовая деятельность, фабрики, сельское хозяйство и транспорт.
7. После попадания в окружающую среду концентрация некоторых загрязняющих веществ снижается путем рассеивания, разбавления, осаждения или разложения.
8. Вода может быть загрязнена физическими загрязнителями (твердый материал), биологическими загрязнителями (например, бактериями, вызывающими заболевания, передающиеся через воду), и множеством различных химических загрязнителей.
9. Загрязнение воздуха может быть вызвано газами или твердыми частицами.
10. Загрязнение почвы связано с загрязнением подземных вод. Твердые отходы могут образовывать сильно загрязняющий фильтрат, который загрязняет почвенные грунтовые воды.

Вопросы для самооценки (SAQ) для учебного занятия 7

Теперь, когда вы завершили это учебное занятие, вы можете оценить, насколько хорошо вы достигли его результатов обучения, ответив на эти вопросы.

SAQ 7.1 (тесты Результат обучения 7.1)

Почему точечный источник загрязнения легче идентифицировать, чем неточечный источник загрязнения?

Ответ

Точечные источники загрязнения легче идентифицировать, потому что они происходят из точек или мест, которые вы можете легко определить, например, из трубы, сбрасывающей отходы в реку. Неточечный источник определить труднее, потому что он не исходит только из одного места, а может исходить из обширной территории, например, удобрения, смываемые с нескольких полей, или паводковые воды, смывающие отходы из уборных.

SAQ 7.2 (тесты Результат обучения 7.1)

Перепишите приведенные ниже предложения, используя термины из списка, чтобы заполнить пропуски:

концентрация, тяжелые металлы, органические вещества, стойкие загрязнители, сточные воды.

……………… состоит из человеческих экскрементов и сточных вод. Имеет высокое ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… по

Некоторые загрязняющие вещества, называемые ………………, не разлагаются естественным образом в окружающей среде. Примерами являются ртуть, кадмий и другие ………………

Ответ

Сточные воды состоят из человеческих экскрементов и сточных вод. Он имеет высокую концентрацию органических веществ .

Некоторые загрязнители, называемые стойкими загрязнителями , не разлагаются естественным образом в окружающей среде. Примерами являются ртуть, кадмий и другие тяжелые металлы .

SAQ 7.3 (тесты результатов обучения 7.1 и 7.2)

Опишите, что подразумевается под терминами «жидкие отходы» и «твердые отходы», используя примеры из собственного опыта для иллюстрации ответа.

Ответ

Жидкие отходы – это жидкие материалы, которые выбрасываются или выбрасываются в окружающую среду. Из домашнего хозяйства вы можете включить человеческие экскременты (как фекалии, так и мочу) и другие сточные воды. В вашем районе вы также можете увидеть городские стоки, когда дождь смывает отходы с поверхности земли. Вы также можете увидеть жидкие отходы, сбрасываемые с заводов по трубе в реку.

Твердые отходы – это любые твердые материалы, которые считаются бесполезными и поэтому выбрасываются; примеры, которые вы могли бы использовать, включают пищевые отходы, ткань, бумагу и пластик, которые выбрасываются из вашего собственного дома или которые вы видите в районе, где вы живете.

SAQ 7.4 (тесты результатов обучения 7.1 и 7.3)

Для сценариев (a)–(d) заполните приведенную ниже таблицу, указав загрязнитель, источник загрязнения, возможные пути и получателей:

• a. Фермер моет в реке пустой мешок из-под пестицидов; река впадает в озеро, которое жители местного города используют для питья.
• b. Дождь падает на свалку, используемую для сбора бытовых отходов; свалка отходов не герметизирована должным образом, и жидкость просачивается в почву и в грунтовые воды, которые извлекаются из ближайшей скважины для бытовых нужд.
• c. Кожевенный завод в городе производит жидкие отходы, содержащие органические вещества и химикаты, используемые в процессе дубления; эти сточные воды сбрасываются в местную реку, которая вытекает из города и проходит через природный парк.
• d. Автобус, едущий по оживленному городу, выпускает из выхлопной трубы черный дым.

9 0328 (б)

	Загрязнитель	Источник	Путь	Получатель
(a)
(в)
(г)

Ответить

9 0328 через река

	Загрязнитель	9001 7 Источник	Путь распространения	Получатель
(a)	пестицид	сельское хозяйство	озеро, человек
(б)	фильтрат	бытовые/бытовые	через почву и подземные воды	почва, грунтовые воды, люди
(c)	жидкие стоки (органические вещества и химикаты кожевенного производства)	промышленность	через реку	река, люди, живая природа
(г)	черный дым	транспорт	по воздуху	люди

SAQ 7.

5 (тесты Результат обучения 7.4)

Опишите, как загрязнение воды может изменить характеристики воды.

Ответ

Природная или незагрязненная вода бесцветна, без запаха и прозрачна. Загрязнение воды изменяет характеристики воды присутствием в ней избыточных физических, химических или биологических веществ, которые изменяют свойства воды и способны нанести вред живым организмам.

Загрязненная вода может иметь неприятный вкус или запах или быть мутной. Загрязненная вода может содержать взвешенные вещества, которые придают воде коричневый цвет; большая часть твердых частиц представляет собой мелкие частицы почвы, которые были смыты в реку дождем с окружающей земли. Большое количество твердых веществ в воде может уменьшить проникновение света в воду, что может повлиять на рост растений.

Загрязнение воды меняет не только внешний вид воды. Загрязненная вода также может содержать токсичные химические вещества, такие как пестициды, удобрения и тяжелые металлы. Загрязненная вода также может содержать биологические вещества, такие как органические вещества и микроорганизмы, вызывающие заболевания, передающиеся через воду.

Источники загрязнения воздуха | Агентство по контролю за загрязнением Миннесоты

Обычно, когда люди думают об источниках загрязнения воздуха, они думают о зданиях с большими дымовыми трубами, таких как электростанции и фабрики. Только около четверти загрязнения воздуха в Миннесоте приходится на дымовые трубы. Остальное поступает из самых разных повседневных местных источников.

Местные источники

Мы называем местами распространенные источники загрязнения воздуха, такие как транспортные средства, местные предприятия, отопительное и охлаждающее оборудование, дровяные костры, а также дворовое и рекреационное оборудование, работающее на газе. Мы подвергаемся воздействию этих источников часто, иногда в течение длительного периода времени. Общие выбросы от этих небольших, но широко распространенных источников выбросов значительно превышают все промышленные источники в штате вместе взятые.

Сокращение загрязнения из соседних источников является сложной задачей, поскольку они очень распространены и многочисленны. Некоторые более масштабные усилия могут помочь. Например, EPA или штаты могут потребовать от производителей производить оборудование с низким уровнем выбросов. MPCA предоставляет финансовые стимулы, образование и техническую помощь, чтобы помочь уменьшить загрязнение от малых предприятий и других лиц. Требуется гораздо больше работы, чтобы уменьшить загрязнение воздуха из соседних источников.

Древесный дым

Последние исследования показали, что сжигание древесины в жилищах со временем увеличивается. Большая часть сжигаемой древесины предназначена для отопления дома, но чаще всего люди сжигают древесину в развлекательных целях.

Согласно последнему кадастру выбросов, на сжигание древесины в жилых помещениях приходится 55% прямых выбросов тонкодисперсных частиц в Миннесоте. В то время как количество других источников загрязнения воздуха сокращается, расчетное загрязнение от древесного дыма увеличилось.

Узнайте больше о сокращении древесного дыма.

Транспортные средства и тяжелое оборудование

Эта категория источников включает автомобили, грузовики, поезда, строительную и сельскохозяйственную технику, лодки, снегоходы и многое другое. Каждый из них может не сильно загрязнять окружающую среду, но вместе они загрязняют почти половину воздуха в Миннесоте.

На сегодняшний день федеральное правительство сыграло наибольшую роль в сокращении выбросов транспортных средств, регулируя как производство автомобилей, так и производство топлива. Федеральные правила требуют, чтобы транспортные средства и оборудование становились более эффективными и меньше загрязняли окружающую среду. Они также потребовали удаления свинца из бензина и снижения содержания серы в дизельном топливе, что резко уменьшило количество загрязняющих веществ в воздухе.

На местном и региональном уровне мы можем планировать землепользование и общественный транспорт, чтобы люди могли ходить пешком, ездить на велосипеде или пользоваться автобусами или поездами, а не водить машину.

упражнения на 2 или 3 дня в неделю

Содержание:

• Правила тренировок в тренажерном зале для девушек
• Программы тренировок в тренажерном зале для девушек
• Особенности тренировок в тренажерном зале на рельеф или для похудения
• Питание после тренировки в тренажерном зале на рельеф или для похудения
• Когда будет результат от тренировок

Обязательное условие формирования подтянутой, сексуальной фигуры у женщин – занятия с отягощениями. Наиболее результативными считаются тренировки в тренажерном зале. Профессиональное оборудование позволяет прицельно прокачать каждую мышечную группу, создать необходимый уровень стресса, который требуется для прогресса.

Программа тренировок в тренажерном зале для девушек должна быть составлена с учетом возраста, уровня физической подготовки, решаемых задач. В этой публикации мы расскажем о самых рабочих схемах тренинга для роста мышц и похудения. Из статьи вы узнаете, сколько нужно тренироваться, какие упражнения и тренажеры использовать, какое количество повторений делать, как правильно питаться для рельефа или похудения.

Правила тренировок в тренажерном зале для девушек

Тренировка в зале для девушек должна начинаться с разминки. Она необходима для разогрева мышц и связок, наполнения крови кислородом, подготовки сердечно-сосудистой системы к физическим нагрузкам, профилактики травмирования.

Разминочный комплекс должен включать упражнения для всех крупных мышечных групп и суставов. Продолжительность разминочного комплекса должна составлять 10-15 минут.

• шеи: повороты и наклоны готовы;
• плечевого пояса: махи руками вперед и назад, перекрестные сведение ладоней на уровне груди;
• поясничного отдела: наклоны и повороты корпуса;
• мышц и суставов ног: поочередные подъемы коленей перед собой, захлесты голеней назад, подъемы на носки.

Универсальная разминка перед тренировкой: 7 минут.

Тренировка с отягощениями в тренажерке для девушек должна продолжаться не менее 45 минут. Именно столько времени необходимо для запуска жиросжигающих процессов в организме. Чрезмерно длинные тренировки также не целесообразны, так как может возникнуть переутомление. Максимальная продолжительность одного занятия с учетом разминки и заминки – 90 минут.

Частота тренировок должна зависеть от решаемых задач. Если главная цель – похудение, заниматься рекомендуется 3-4 раз в неделю. Для поддержания формы достаточно посещать тренажерный зал 2-3 раза в неделю.

Безопасный рабочий вес в упражнениях должен составлять 75% от веса, который вы можете поднять максимум 8 раз. Например, если в жиме штанги лежа на 8 повторений вы делаете 40 кг, то ваш рабочий вес у упражнения – 30 кг (40:100×75). Количество повторов в каждом подходе должно находиться в пределах от 8 до 12.

Комплекс упражнений в тренажерном зале для девушек

Выбор методики тренинга должен быть основан на том, какие задачи необходимо решить. От этого будет зависеть, какой комплекс упражнений в тренажерке для женщин будем использовать. Также следует учитывать возраст, медицинские противопоказания, другие индивидуальные особенности.

Программа тренировок на 2 дня в неделю

Суть этой схемы состоит в том, что каждая мышечная группа прорабатывается дважды за 7 дней. Тренировки в такой программе лучше всего выполнять через равные промежутки времени. Чаще всего занятия устанавливают через 3 дня, например, понедельник и четверг.

Тренировочный комплекс упражнений с отягощениями в спортзале для девушек должен включать в себя приседания с гантелями, тягу верхнего блока к груди, жим штанги лежа, махи гантелями, скручивания на пресс.

Приседания с гантелями

Чтобы избежать травм во время выполнения упражнения, соблюдайте правило – спина должна оставаться прямой на всей амплитуде движения. Недопустимо сгибать позвоночный столб дугой – это может привести к межпозвоночной грыже и другим проблемам со здоровьем. Также во время приседаний нельзя делать резких, бесконтрольных движений – опускание и поднятие корпуса должно происходить плавно.

Техника выполнения:

• Зафиксируйте в ладонях 2 гантели одинакового веса и расположите их по бокам корпуса на вытянутых руках.
• Разведите ступни на уровень плеч.
• На вдохе плавно опуститесь в позицию «полуприсед».
• На выдохе медленно разогните корпус в исходное положение.
• По аналогичному алгоритму выполните еще 7-9 повторов.

Всего за тренировку необходимо сделать 4 подхода. Отдыхать между сериями нужно около 100-120 секунд.

Тяга верхнего блока за голову

Тяга верхнего блока за голову — этим упражнением мы прокачиваем широчайшие мышцы спины. Дополнительно нагрузку получают бицепсы.

Техника выполнения:

• Установите на блочном тренажере нужную нагрузку.
• Сядьте на скамью, зафиксируйте колени под валиками.
• Ухватитесь ладонями за гриф шире уровня плеч.
• Сделайте глубокий вдох и, на выдохе, начинайте тянуть гриф за голову.
• В нижней точке полностью выдохните.
• Плавно, на вдохе, поднимите руки с грифом в верх до полного выпрямления.
• Повторите это движение 10-12 раз.

С двухминутными перерывами сделайте еще 3 подхода.

Жим штанги лежа

Это упражнение необходимо для проработки грудных мышц, трицепса, переднего пучка дельтовидных.

Техника выполнения:

• Выставьте на штанге нужное количество блинов.
• Расположитесь на горизонтальной скамье спиной вниз, согните ноги в коленях под углом 90 градусов.
• Отрегулируйте положение тела так, чтобы гриф был на уровне верней половины груди.
• Возьмите штангу в руки (кисти должны располагаться чуть шире уровня плеч) и снимите ее со стоек.
• На вдохе плавно опустите снаряд к груди, разведя локти в стороны.
• На выдохе медленно и подконтрольно поднимите штангу в исходное положение.
• Выполните 10-12 жимов, после чего отдохните около 2 минут и сделайте еще 3 подхода.

Махи гантелями

Используются для развития дельтовидных мышц. Дополнительно нагружают трапециевидные мышцы.

Правильно выполнять махи так:

• Возьмите 2 одинаковых по размеру гантели и разместите их на чуть согнутых руках в области талии.
• Немного наклоните корпус вперед.
• Быстрыми маховыми движениями сделайте 10-12 разведений гантелей в стороны.
• Отдохните 1-2 минуты и сделайте еще 2-3 серии.

Скручивания

Это упражнение необходимо использовать для развития прямой и косых мышц брюшного пресса.

Техника выполнения:

• Разложите на полу гимнастический коврик.
• Лягте на него спиной.
• Зафиксируйте ладони на затылке.
• Приподнимите голени примерно на 20 см от уровня пола.
• Сделайте скручивание в правую сторону – одновременно поднимите левую лопатку и правое колено до соприкосновения локтя с ногой.
• Выпрямитесь в исходное положение.
• Сделайте аналогичное скручивание в левую сторону.

Количество повторов в одном подходе 12-16, число подходов – 3-4. Пауза для отдыха между сериями – около 1 минуты.

Программа на 2 дня в неделю

• Приседания с гантелями — 4 подхода по 8-10 повторений;
• Тяга верхнего блока за голову — 3 подход по 10-12 повторений;
• Жим штанги лежа — 3 подход по 10-12 повторений;
• Махи гантелями — 2 подход по 10-12 повторений;
• Скручивания — 3-4 подход по 12-16 повторений.

Эта программа в зале для девушек рассчитана на занятия 2 раза в неделю и состоит из базовых упражнений. Такой план лучше всего подойдет новичкам или тем, кто возвращается к занятиям после длительного перерыва. Девушки с хорошей функциональной готовностью могут подключать изолированные упражнения: сгибания бицепса, жимы узким хватом на трицепс, сгибания и разгибания ног в тренажере, сведения рук в тренажере «бабочка» и другие.

Программа тренировок на 3 дня в неделю

Тренировка в фитнес-зале для девушек на 3 раза в неделю отличается акцентированной проработкой каждой мышечной группы. Новичкам подойдет схема, в которой на первом занятии нагружаются все тянущие мышцы верха корпуса (широчайшие мышцы спины, бицепсы), на втором – низ корпуса (бедра и ягодицы), на третьем – разгибающие мышцы (грудные, трицепс, дельтовидные).

Такой план силовых тренировок в тренажерке для девушек может выглядеть так:

Понедельник

• тяга верхнего блока за спину — 3 подхода по 8-12 повторений;
• подъемы гантелей на бицепс — 3 подхода по 8-12 повторений;
• скручивания на пресс — 3-4 подход по 12-16 повторений.

Среда

• приседания со штангой или гантелями — 3 подхода по 8-12 повторений;
• разгибания ног в тренажере — 3 подхода по 8-12 повторений;
• сгибания ног в тренажере — 3 подхода по 8-12 повторений.

Пятница

• жим штанги лежа — 3 подхода по 8-12 повторений;
• разгибания рук на блочном тренажере на трицепс — 3 подхода по 8-12 повторений;
• подъемы корпуса на пресс — 3-4 подход по 12-16 повторений.

Чтобы восстановление после тренировок происходило быстрее, в дни отдыха рекомендуется больше времени проводить в движении: гулять, играть в спортивные игры, кататься на роликах или велосипеде.

После каждого занятия важно выполнить заминку. Она необходимо для плавного перехода организма в привычный режим работы, восстановления уровня кислорода в крови, нормализации работы сердечно-сосудистой системы. В качестве заминки можно использовать ходьбу на беговой дорожке, низкоинтенсивную работу на велотренажере или эллипсоиде.

Особенности тренировок на рельеф или для похудения

Главная задача занятий на рельеф – избавление от подкожного жира с одновременным сохранением мышечной массы. Добиться этого поможет соблюдение нескольких правил:

• Тренировка не должна продолжаться более 50 минут. Избыточные нагрузки приведут к запуску катаболизма – вместе с жировой тканью начнет разрушаться и мышечная.
• Каждая мышечная группа должна отдыхать не менее 72 часов. Более частные нагрузки могут привести к перетренированности и потере мышечной массы. Без мышц о рельефе можно забыть.
• Прорабатывайте все группы. Локального жиросжигания не существует – у вас не получится сделать красивые рельефные кубики на животе, пока вы не уберете жир в других местах. Поэтому программа тренировки в спортзале для девушек должна включать в себя упражнения на все крупные мышцы: бедра, ягодицы, широчайшие, грудные, пресс.

Тренировки для похудения не подразумевают сохранение мышечной массы – главная задача избавиться от лишних сантиметров в проблемных местах. Поэтому занятия должны быть продолжительными – до 90 минут. Для эффективного похудения в неделю нужно тренироваться не менее 3-4 раз.

Питание после тренировки на рельеф или для похудения

Женская схема питания на рельеф должна обеспечивать восстановление организма после нагрузок. При этом не должно быть профицита калорий – в этом случае избавление от жировой ткани будет невозможным. Лучше всего с задачей создания красивого рельефного тела справляется белковая диета. Методика основана на исключении из меню быстрых и медленных углеводов.

Рацион белковой диеты включает такие продукты, как:

• свежие овощи;
• орехи;
• мясо;
• рыба;
• курица;
• морепродукты;
• растительные масла.

Для создания хорошего рельефа необходимо отказаться от быстроусвояемых углеводов (мучного, сладкого), полуфабрикатов (пельменей, блинчиков и т.д.). Также важно соблюдать питьевой режим – выпивать каждые 2-3 часа по стакану воды. А вот количество соли лучше сократить до 1 г в сутки.

Питание для похудения более разнообразно: допускается употреблять в пищу сложные углеводы (макаронные изделия, рис, гречневую крупу). Чтобы уменьшить количество жира, прежде всего важно создать дефицит калорий в организме.

У каждой женщины разный обмен веществ, уровень физической активности, состояния здоровья и другие условия. Поэтому общей формулы для создания правильного энергетического дефицита не существует. Единственно верный способ – постепенное уменьшение калорий и мониторинг собственного веса.

Например, одну неделю вы питаетесь на 1800 ккал в день. В конце седьмого дня взвешиваетесь и смотрите результат. Если процесс похудения идет медленно, на следующей неделе сокращаете меню на 200 ккал. Зафиксировать свой рацион необходимо на моменте, когда вы начнете сбрасывать 600-800 г в неделю. Такая скорость похудения является безопасной и эффективной.

Когда будет результат от тренировок

Создание рельефа или похудение в первую очередь зависит от эффективности тренировочного процесса в зале. Для девушек важно составить персональную программу занятий, которая будет учитывать возраст, вес, уровень двигательной активности, профессию и другие индивидуальные особенности.

При систематических тренировках в спортзале и сбалансированном питании каждая женщина уже в первый месяц может избавиться от 3-4 кг жира, заметно уменьшить объем талии, улучшить общее физическое состояние и повысить жизненный тонус.

Первый месяц занятий в тренажёрном зале — Движение – жизнь

Процесс достижения идеальной физической формы – очень длительный, требует постепенного продвижения к цели. Поэтому нужно подобрать для себя идеальную программу.

Составьте предварительный план тренировок

Предварительный план тренировок должен брать в расчёт все направления, начиная от выбора главных упражнений и графика физических нагрузок и заканчивая типами нагрузок для разных групп мышц. Если игнорировать данный этап желаемого результата вы можете не увидеть.

Конечно, как вы поняли, такой подход требует размеренного и сбалансированного образа жизни, он позволит своевременно, по расписанию посещать тренировки. Не нужно ждать сразу ошеломляющих результатов – со временем они придут. Необходимо понимать: важнее соблюдать режим тренировок. Соблюдая перечисленные рекомендации, в скором времени, вы заметите перемены.

Очень важно на первых порах равномерно распределить нагрузки и отдых после тренировок. Так, грамотные регулярные тренировки позволят нарастить / укрепить мышцы или похудеть. Крайне не рекомендуется прерывать программу или, ещё хуже, её ускорять – на всё нужно время.

Считается наиболее эффективным такой режим тренировок, который между занятиями включает 1-2 дня перерыва, благодаря этому организм восстанавливаться. Как правило, тренировки проводятся 3 дня в неделю.

Для новичков занятия должны быть ориентированы на все группы мышц. Для тех, кто занимается уже более месяца рекомендуется разбивать тренировки на разные группы мышц. Так, каждую тренировку вы будете выполнять разные упражнения, что позволит мышцам восстанавливаться и отдыхать.

Отдельно хотелось бы отметить необходимость разминки и заминки перед / после каждого занятия. Разминка должна быть не менее 5-10 минут, заминка – 15-20 минут. Это позволит избежать травм.

Вся тренировка должна длиться примерно час-полтора и состоять из разминки, 7-10 тренажеров или упражнений, включая разминку и заминку. Если получается выполнить программу быстрее, то стоит ее усложнить.

Также не стоит упускать из виду рациональное питание. Для начала достаточно определить индивидуальную потребность в углеводах, белках и жирах, впоследствии адаптировать всю систему питания под требования своего организма.

Приведем пример круговой тренировки для новичков (женщин).

Пример круговой тренировки для новичков (женщин)

Первый день занятий

1. Разминка 5-10 минут (занятия на велосипеде, беговой дорожке, растяжка).
2. Cкручивания (пресс) – 3 подхода по 10-12 повторений (3/10-12).
3. Приседания в стиле сумо (3/10-12).
4. Мертвая тяга (3/10-12).
5. Тяга верхнего блока к груди, широким хватом (3/10-12).
6. Тяга нижнего блока к груди, широким хватом (3/10-12).
7. Жим штанги узким хватом (3/10-12).
8. Подъем штанги на бицепс стоя (3/10-12).
9. Жим штанги над головой стоя (3/10-12).
10. Заминка 15-20 минут (занятия на велосипеде, беговой дорожке, растяжка).

Второй день занятий

1. Разминка 5-10 минут (занятия на велосипеде, беговой дорожке, растяжка).
2. Подъем ног (пресс) (3/10-12).
3. Жим платформы ногами, с акцентом на ягодицы (3/10-12).
4. Выпады с гантелями в руках (3/10-12).
5. Подтягивания (3/10-12).
6. Тяга штанги в наклоне к поясу (3/10-12).
7. Жим штанги под наклоном 30 градусов (3/10-12).
8. Французский жим (3/10-12).
9. Тяга штанги к подбородку (3/10-12).
10. Заминка 15-20 минут (занятия на велосипеде, беговой дорожке, растяжка).

Приведенные упражнения можно заменить аналогичными альтернативными занятиями. Тренироваться 3 раза в неделю, выполняя приведенные занятия через раз. Так у вас получится, что каждое упражнение вы выполните 1,5 раза в неделю.

Если у вас нет цели накачать мышцы профессионально, как у бодибилдеров, то достаточно на первых порах выполнять по 2-3 подхода, по 10-12 повторений.

При занятиях очень важно

Помните:

Перерыв между подходами должен быть 60-90 секунд, между упражнениями – по усмотрению. Тренировка вместе с разминкой должна составлять в целом около часа, но это не означает, что надо выполнять упражнения в высоком темпе. Это, скорее, означает, что не нужно расслабляться долго между подходами.

Ежемесячно необходимо менять программу, усложняя ее или просто заменяя упражнения и тренажеры, в зависимости от ваших целей.

Очень важно выполнять упражнения правильно. Если вы не знаете как пользоваться тем или иным тренажером или как правильно выполнить упражнение, обязательно попросите вам об этом рассказать тренера или тех, кто уже давно занимается.

Кроме этого, важно правильно подобрать нагрузку, чтобы не получить травмы на первых же занятиях. Существует такое понятие как оптимальный вес. Это вес, который человек может поднять нужное количество подходов, даже с большим трудом. Так если вы определили для себя оптимальное число повторений 10-12 раз, то необходимо взять тот вес, который вы сможете поднять 10-12 раз и последний раз будет, действительно, последним.

Тренируйтесь и достигайте своей цели!

Автор: Жанна Ш. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Простая трехдневная программа тренировок для женщин

В этом трехдневном плане тренировок мы даем вам все инструменты, чтобы привести себя в тонус, избавиться от жира и повысить уверенность в себе в тренажерном зале.

Возможно, у вас уже есть общее представление о том, как использовать вес для улучшения фигуры. Возможно, вы даже принимали участие в силовых тренировках раньше.

Возможно, вы просто еще не нашли ничего работающего.

В этом руководстве мы даем вам простой, но эффективный план тренировок с отягощениями. Его можно использовать 3 раза в неделю, чтобы улучшить свои изгибы, накачать ягодицы и развить стройные и сексуальные руки и пресс.

Если вам нужен быстрый план для создания подтянутого и стройного силуэта, этот план для вас.

Что охватывает эта программа?

Цель:	Сжигание жира, подготовка мышц, фитнес
Цели:	Начальный уровень для женщин
Продолжительность программы:	4 недели
Продолжительность тренировки:	30-45 минут
Необходимое оборудование:	Гантели, собственный вес, силовые тренажеры

---

Тренажерный зал для женщин – похудение и фитнес

Забудьте, что фитнес-журналы говорят о развитии спортивной фигуры.

Многочасовые кардиотренировки не помогут вам построить сногсшибательную попу. И эти утяжеляющие тонерные ремни абсолютно ничего для вас не делают.

К сожалению, индустрия красоты и здоровья цепляется за помешательство за помешательством без какой-либо науки или научно-исследовательского подхода.

Большинство женщин имеют четкое представление о том, каким они хотят видеть свое тело.

Может быть, вы здесь, потому что хотите иметь более тонкую талию и большие ягодицы? Или, может быть, вы думаете, что вам нужно больше всего сосредоточиться на руках?

Для кого-то это может быть построение более спортивного и мускулистого тела, с рельефным прессом и телосложением, готовым к выступлению?

Правда в том, что при правильном сочетании диеты, силовых тренировок и физической активности вы можете достичь всех этих целей и даже больше.

Вот тут-то и пригодится этот план.

---

Тренировка всего тела для похудения

Нам, женщинам, говорят, что секрет прекрасного тела — сжигать жир с помощью кардиотренировок. И если вы собираетесь поднимать тяжести, они должны быть легкими, чтобы сосредоточиться на «тонизировании» и избежать больших мышц.

Честно говоря, это полный бред.

Многочасовая работа у мастера может сжечь жир, но это неэффективно и скучно.

И кардио тоже не поможет вам развить формы, подчеркивающие женственный силуэт.

Чтобы построить отличную фигуру, вам нужно быть новаторским и использовать научно обоснованный подход к своему плану упражнений.

Вот почему силовые тренировки занимают первое место в создании стройных фигур.

Эта трехдневная программа тренировок предназначена для новичков, которые хотят стать более уверенными в тренажерном зале.

И мы даем вам именно это с помощью базовых последовательностей упражнений.

Этот план поможет вам освоить абсолютные основы и использовать их в качестве трамплина для более сложных и трудных тренировок.

При использовании в течение 4 недель эта программа сделает вас мастером тренировок с отягощениями.

Вот что вам нужно знать перед тем, как приступить к плану.

Выработайте полезные привычки

В первые дни программы упражнений вы будете мотивированы и взволнованы тем, что вас ждет впереди. Мысль о фигуре, готовой к пляжному отдыху, и здоровом телесном жире заставят вас рано вставать темным утром на пробежку и дадут заряд энергии для тяжелой работы в спортзале день за днем.

И это здорово.

Но это не будет длиться вечно, если вы не используете это время для выработки позитивных привычек, поддерживающих ваши цели.

Использование первых нескольких недель для внесения небольших изменений в свой рацион является ключевым. Сокращение количества потребляемой высококалорийной пищи и постепенная замена ее продуктами с высоким содержанием белка и большим количеством свежих фруктов и овощей поможет вам вести более здоровый образ жизни.

Также важно стараться не пропускать тренировки.

Чем раньше вы сможете изменить свое мышление, чтобы тренировки больше походили на реальные встречи, тем лучше. Попробуйте подойти к ним так же, как к рабочей встрече.

Но если вам придется пропустить сеанс, не чувствуйте себя виноватым — просто постарайтесь вернуться к нему как можно скорее.  

• Наберитесь терпения – за 4 недели вы многого добьетесь. Но помните, это только отправная точка большого пути.

Найдите время, чтобы изучить каждое движение

Первые несколько дней любой новой программы должны быть посвящены освоению техники каждого упражнения. Это может даже добавить неделю или около того к вашему графику тренировок, но в долгосрочной перспективе по-прежнему важно расставить приоритеты для своего здоровья, прежде чем вы начнете работать с высокой интенсивностью.

Преимущество этой трехдневной программы тренировок в том, что она помогает включать в еженедельный график более частые и короткие тренировки.

Когда вы их выучите, они нанесут мощный удар.

• Безопасность превыше всего – всегда следите за тем, чтобы каждое упражнение выполнялось с правильной техникой и правильной осанкой. Вы не можете вырезать кривые, когда вы травмированы.

Используйте прогрессивную перегрузку

После того, как вы освоите форму и технику каждого упражнения, пора начинать добавлять вес к вечеринке.

Прогрессирующая перегрузка — это постепенное увеличение интенсивности тренировки до точки, к которой ваше тело не привыкло.

Человеческое тело на самом деле довольно ленивое.

Он не хочет быть в форме или строить стройные формы. И он любит удерживать этот накопленный жир вокруг вашего живота и бедер.

Выбор веса, который перегружает ваше тело, выводит его из зоны комфорта и ускоряет результаты.

Без усердной работы вы просто не продвинетесь. Ваше тело не захочет наращивать мышечную массу или сбрасывать жир.

Ты должен это сделать.

• После того, как вы эффективно освоите каждое упражнение, вам нужно выбрать вес, который бросает вызов вашему телу — это единственный способ заставить его адаптироваться.

Тренировки всего тела лучше всего подходят для стройных кривых

У вас могут быть друзья, которые следуют так называемому сплит-тренингу .

Это когда вы прорабатываете одну или две группы мышц отдельно на каждой тренировке и в течение полной недели прорабатываете каждую основную группу мышц хотя бы один раз.

Проблема этого подхода в том, что он работает, только если вы можете ходить в спортзал 5-6 раз в неделю. Это также вызывает сильную болезненность, так как вам приходится нагружать каждую мышцу огромным количеством подходов, чтобы вызвать реакцию перегрузки. Потому что вы не будете тренировать его еще неделю или около того.

Тренировки всего тела — это здорово, потому что вы по-прежнему можете прорабатывать каждую группу мышц, но делать это несколько раз. Это позволяет вам делать меньше подходов за тренировку, но покрывать такое же количество подходов за неделю.

Исследования показывают, что тренировки всего тела стимулируют столько же мышц, но с большим акцентом на сжигание жира.

Сокращайте время отдыха

Последняя часть головоломки силовых тренировок — это периоды отдыха.

Если вы хотите максимизировать мышечную массу, делайте более длительные периоды отдыха. Если вы полностью восстановитесь, вы сможете поднимать более тяжелые веса, и это приведет к лучшему росту.

Но если ваша цель — сжечь как можно больше жира, вам лучше сократить время отдыха. Ваш сердечный ритм будет выше, а кардио-эффект поможет вам использовать больше калорий во время тренировки.

• Время отдыха очень полезно для смещения основного акцента в вашей тренировочной программе.

Польза силовых тренировок для женщин:

• Поднятие тяжестей сжигает калории — каждый раз, когда вы тренируетесь в тренажерном зале, вы сжигаете калории. Тяжелые веса и больший объем (подходы и повторения) также способствуют сжиганию калорий и после тренировки — скорость метаболизма может быть выше на срок до 36 часов.
• Мышцы расходуют энергию – чем больше у вас стройных изгибов, тем больше энергии сжигает ваше тело – даже в состоянии покоя. Это не большая разница, но более стройные тела — более эффективные машины для сжигания жира, это точно.
• Кардиотренировки не могут создать изгибы – никакое количество кардиотренировок никогда не создаст отличную попу или не сделает ваши руки сексуальными изгибами. Силовые тренировки можно использовать, чтобы подчеркнуть свое тело, так же, как скульптор работает с глиной.

---

План тренировок на 3 дня для начинающих

В этой программе тренировок вы можете выполнять 3 тренировки подряд в течение 3 дней, если хотите. Затем у вас может быть один или два выходных дня, прежде чем повторить.

Следуйте этому плану в течение 4 недель, и вы заметите большую разницу в своей физической форме, навыках, физической форме и силе.

Если вы соблюдаете диету, вы также заметите, что ваша талия подтянулась, ваши ноги и ягодицы приобрели форму, а руки стали спортивными и стройными.

И как только вы закончите эту трехдневную тренировку для начинающих, вы можете приступить к продолжению – план тренировки тела в бикини для тренажерного зала — гораздо более сложная программа трансформации, разработанная специально для того, чтобы сжечь жир и вывести ваш прогресс на новый уровень.

У нас также есть программа для нижней части тела, которая подходит всем, кто хочет уделить внимание своим ягодицам – план тренировки в тренажерном зале для начинающих .

Номер	День 1	День 2	День 3
1	Гоблет-присед	Сгибание ног лежа	Подъем носков стоя
2	Жим гантелями от плеч	Разведение рук сзади	Разведение рук гантелями трицепс
3	Сгибание мышц живота	Жим лежа с гантелями лежа	Тяга широчайших
4	Сплит-приседания	Румынская становая тяга с гантелями	Подъемы с гантелями
5	Боковое поднятие гантелей	Молотковое сгибание рук	Узкий пресс DB
6	Велосипедные скручивания	Отжимания (полностью или на коленях0	Боковые выпады с гантелями

Просмотры сообщений: 24 146

Поделиться этой статьей :

3-дневный тренировочный сплит для начинающих и для достижения оптимальных результатов | 2023

Перейти к содержимому

Предыдущий Следующий

Готовы узнать больше о своем идеальном 3-дневном тренировочном сплите? Готовы узнать больше о своем идеальном 3-дневном тренировочном сплите?

Трехдневный тренировочный сплит кажется идеальным периодом для новичков. Вы один из тех людей, которые не решаются сделать первый шаг в своем фитнес-путешествии и начать тренироваться? Многие люди борются с этой проблемой просто потому, что понятия не имеют, что делать в тренажерном зале, и разработка хорошей программы тренировок кажется слишком сложной и разочаровывающей.

Если это про вас, оставайтесь здесь, потому что я помогу вам пройти через все это. Убедитесь, что вы следите за своей тренировкой с помощью этих фитнес-приложений, чтобы знать, какого прогресса вы добиваетесь.

Содержание

1. Так что же такое идеальный сплит для тренировок?
2. Тяга/Толкание/Сплит для ног
3. Трехдневный сплит для тренировок

• День 1: день толчка
• день 2: отдых
• день 3: ноги
• день 4: Отдых
• День 5: День тяги
• День 6: Отдых
• День 7: Отдых
• Важные примечания:
• Не пропускайте кардио

Подведение итогов

9 0127 Эффективны ли трехдневные тренировочные сплиты?
• Как мне разделить тренировки на 3 дня в неделю?
• Можете ли вы увеличить объем в 3-дневном сплите?

Так что же такое идеальный сплит для тренировок?

Как найти идеальный сплит для тренировок?

Сегодняшняя тема для обсуждения — лучший 3-дневный сплит, который вы можете сделать для достижения оптимальных результатов. Для начала, что мы подразумеваем под трехдневным тренировочным сплитом? Это программа тренировок, в которой вы распределяете группы мышц по категориям и тренируете каждую группу в разные дни недели. Таким образом, вы будете тренироваться всего три дня, что отлично, если у вас мало времени и вы не хотите ходить в спортзал пять раз в неделю. Этот сплит особенно эффективен для новичков, так как он дает достаточно времени для отдыха между тренировками, что способствует правильному восстановлению, увеличению силы и мышечной массы.

Теперь вам может быть интересно, как разделить разные группы мышц. У вас есть несколько вариантов, таких как сплит толкание/тяга/ноги, о котором я подробно расскажу чуть позже, а также сплит верх/низ, всего три тренировки на все тело.

Сплит «толкай/толкай/ногами»

Вот все, что вам нужно знать об идеальном трехдневном сплите!

Толкай/тяни/ноги, вероятно, является наиболее распространенной и популярной трехдневной тренировкой, и на то есть веская причина – она просто работает! Давайте разберем науку, стоящую за этим расколом. Что мы подразумеваем под толканием/тягой/ногами и почему мы группируем мышцы?

Толкающими мышцами являются грудные мышцы (грудь), дельтовидные мышцы (плечи) и трицепсы. Эти три мышцы обычно сгруппированы, потому что любое жимовое (толкающее) движение задействует все три мышцы (конечно, за исключением изолирующих упражнений). Упражнение под рукой определит, какая мышца находится в приоритете. Например, когда мы делаем жим лежа, наши грудные мышцы работают в первую очередь, а передняя часть плеча и трицепсы работают во вторую очередь. Так что имеет смысл сгруппировать только эти мышцы.

Тяговые мышцы относятся к спине и бицепсам, которые включают трапециевидные (верхние, средние, нижние), широчайшие (широчайшие мышцы спины), ромбовидные мышцы, выпрямляющие мышцы нижней части спины, двуглавые мышцы плеча (две головки двуглавых мышц) и брахиалис.

И последнее, но не менее важное: третий день для ног. Ради простоты и не упоминая все мышцы нижней части тела, мы просто сгруппируем их как квадрицепсы, сокращенно от квадрицепсов, подколенных сухожилий, ягодичных мышц и икр. Нижняя часть тела сгруппирована отдельно, потому что это, вероятно, самая сложная тренировка недели и самая утомительная.

Вот как может выглядеть пример тренировки:

Трехдневный тренировочный сплит

День 1: день толчка

Жим штанги на горизонтальной скамье

• Жим штанги на горизонтальной скамье (3 подхода по 10-12 повторений)
• Жим гантелей на наклонной скамье (3 подхода по 10-12 повторений)
• Подъемы грудных мышц (3 подхода по 10-12 повторений)
• Подъемы плеч через стороны (3 подхода по 10-12 повторений)
• Обратный жим для задних дельт (3 подхода по 10-12 повторений)
• Отжимания со скакалкой на трицепс (3 подхода по 10-12 повторений)
• Skullcrushers (3 подхода по 10-12 повторений)

Рекомендуемое оборудование:

• Набор гантелей для тренировок: 3 фунта, 5 фунтов, 8 фунтов

Включите JavaScript для просмотра контента

• Регулируемая скамья

Включите JavaScript для просмотра содержимого

• Резиновые ленты

Включите JavaScript для просмотра контента

• Штанга

Включите JavaScript для просмотра содержимого

День 2: Отдых

День 3: Ноги

Приседания со штангой

• Приседания со штангой (3 подхода по 8-10 повторений)
• Чередующиеся выпады с гантелями (3 подхода по 10 повторений на ногу)
• Становая тяга на прямых ногах (3 подхода по 8-10 повторений)
• Разгибания ног (3 подхода по 12-15 повторений)
• Сгибание ног (3 подхода по 12-15 повторений)
• Подъемы на носки сидя (3 подхода до отказа)
• Подъемы на носки стоя (3 подхода до отказа)

Рекомендуемое оборудование:

• Штанга

Включите JavaScript для просмотра содержимого

• Набор гантелей: 5 фунтов, 10 фунтов, 15 фунтов

Включите JavaScript для просмотра содержимого

• Штанга с набором гирь

Включите JavaScript для просмотра содержимого

• Резиновые ленты

Включите JavaScript для просмотра содержимого

День 4: Отдых

День 5: День тяги

Тяга штанги в наклоне

• Тяга штанги в наклоне (3 подхода по 10-12)
• Тяга верхнего блока широким хватом (3 подхода по 10-12 раз)
• Тяга блока сидя (3 подхода по 10-12 повторений)
• Пуловеры с косами (3 сета по 10-12)
• Шраги с гантелями (3 подхода по 12-15 повторений)
• Сгибание рук проповедника (3 подхода по 10-12 повторений)
• Сгибание рук с EZ-штангой узким хватом (3 подхода по 10-12 повторений)

Рекомендуемое оборудование:

• Гантели весом 30 фунтов

Включите JavaScript для просмотра содержимого

• Штанга с набором гирь

Включите JavaScript для просмотра содержимого

• Резиновые ленты

Включите JavaScript для просмотра содержимого

• Набор гантелей для тренировок: 3 фунта, 5 фунтов, 8 фунтов

Включите JavaScript для просмотра содержимого. Включите JavaScript для просмотра контента

День 6: Отдых

День 7: Отдых

Если вас интересует тренировка пресса/кора, вы можете тренировать пресс в конце каждой тренировки или даже в дни отдыха в комфорте собственного дома. Стоит отметить, что при выполнении сложных упражнений, таких как приседания, становая тяга или тяга в наклоне, вы всегда должны напрягать и напрягать мышцы кора, чтобы они уже работали во время тренировки с отягощениями.

Вот пример основной тренировки, которой вы можете следовать:

• Планки (начните с удержания статического положения в течение 30 секунд)
• Боковые планки (20-30 секунд на каждую сторону)
• Подъемы ног (10-15 повторений)
• Подтягивания (10-15 повторений)
• Скручивания (10-15 повторений)
• Тросовый дровокол (10 повторений на сторону)
• Дохлый жук (10 повторений с каждой стороны)

Что касается пресса, вы можете тренировать его по круговой схеме, то есть вы выполняете одно упражнение и сразу же переходите к другому, и так до тех пор, пока не выполните все упражнения. А еще лучше, если вы чувствуете себя готовым, вы можете повторить схему во второй раз. Другим вариантом является традиционный способ – закончить желаемое количество подходов в упражнении, а затем перейти к следующему.

Важные примечания:

Не пренебрегайте разминкой. Это может быть не самая веселая часть тренировки, но она имеет решающее значение для производительности и предотвращения травм. Я бы рекомендовал 5-10-минутную разминку сердечно-сосудистой системы на беговой дорожке или эллиптическом тренажере, чтобы заставить сердце работать быстрее и повысить температуру мышц. Затем выполните несколько динамических разминок, чтобы подготовить суставы к предстоящим нагрузкам. В дни толчков и тяг я бы посоветовал вам разогреть мышцы-вращатели манжеты, выполняя внешнее/внутреннее вращение в разных плоскостях движения. Вы можете использовать ленту или трос для улучшения устойчивости плеч при выполнении любых жимовых движений или движений над головой.

Что касается дней для нижней части тела, попробуйте динамическую растяжку перед тренировкой, упражнения на подвижность и активацию ягодичных мышц и кора, если это необходимо.

Упомянутые выше подходы и повторения будут вашими рабочими подходами, поэтому вам также следует выполнить 1-2 разминочных подхода с более легким весом, чтобы подготовить свое тело к более тяжелым подходам. Это также поможет вам усовершенствовать технику и исполнение.

Как вы могли заметить, я не указывал интенсивность упражнений, т.е. вес, потому что это строго индивидуально. Выберите вес, с которым вы сможете выполнить желаемое количество повторений и подходов, а последние 1-2 повторения должны быть немного сложными. Это не должно быть до такой степени, что вы полностью истощены и не можете выполнить еще один подход. Вам может потребоваться один или два занятия, чтобы оценить свою силу и найти оптимальную для вас интенсивность тренировок.

Что касается времени отдыха, если вы тренируетесь для гипертрофии (наращивания мышечной массы), 90 секунд должно быть достаточно для отдыха между подходами. Если вы набираете вес, отдыхайте до 3 минут.

Через некоторое время подходы и повторения и даже веса станут легче, что говорит нам о том, что пришло время добавить еще один подход или увеличить вес, также известный как прогрессивная перегрузка.

Не пропускайте кардио

Вы всегда можете найти интересные способы делать кардио!

И последнее, но не менее важное: я настоятельно рекомендую выполнять любые сердечно-сосудистые упражнения либо в конце тренировки, либо в нетренировочный день в течение не менее 30 минут. Это может быть даже такая простая вещь, как прогулка. В конце концов, вы не хотели бы пренебрегать самой важной мышцей — сердцем.

Подводя итоги

Трехдневный сплит идеально подходит для начинающих, так как дает много времени для отдыха между тренировками. Отдых необходим для правильного восстановления, увеличения силы и мышечной массы. Поэтому тщательно следуйте нашей программе тренировок для достижения оптимальных результатов. Убедитесь, что вы слушаете свое тело, когда оно нуждается в отдыхе, и не пренебрегайте разминкой или упражнениями на растяжку. Главное, не пропускайте кардио!

Эффективны ли трехдневные тренировочные сплиты?

Абсолютно! Поскольку это позволяет вам максимизировать как интенсивность ваших тренировок, так и ваше восстановление, трехдневный сплит полезен для развития мышц. Возможно, наиболее важным фактором в развитии мышц является восстановление. Как бы усердно вы ни занимались в спортзале, вы не добьетесь желаемых результатов, если не дадите себе достаточно времени на восстановление.

Как мне разделить тренировки на 3 дня в неделю?

Трехдневный сплит включает в себя работу над верхней частью тела по программе «тяни-толкай» в течение двух дней, а над нижней частью тела — в другой день. Типичный трехдневный сплит состоит из упражнений на толчок для груди и трицепсов в 1-й день, тяги для спины и бицепса во 2-й день и упражнений для ног в 3-й день.

Трехдневный сплит включает в себя работу над верхней частью тела по программе «тяни-толкай» в течение двух дней, а над нижней частью тела — в другой день. Типичный трехдневный сплит состоит из упражнений на толчок для груди и трицепсов в первый день, упражнений на тягу для спины и бицепса во второй день и упражнений для ног в третий день.0007 РаспродажаAMAZON BESTSELLER

Женские повязки YONUF для тренировок, широкая повязка на голову…

АМАЗОНСКИЙ БЕСТСЕЛЛЕР

Saucony Women’s Performance Heel Tab Athletic…

АМАЗОНСКИЙ БЕСТСЕЛЛЕР

Охлаждающее полотенце BOGI, Охлаждающие полотенца для шеи и…

РаспродажаAMAZON BESTSELLER

Планировщик тренировок для ежедневного отслеживания фитнеса и целей…

АМАЗОНСКИЙ БЕСТСЕЛЛЕР

Jacked Factory Growth Surge Creatine Post Workout…

АМАЗОНСКИЙ БЕСТСЕЛЛЕР

21 800 мг тестостеронового бустера для мужчин в 8 раз сильнее…

АМАЗОНСКИЙ БЕСТСЕЛЛЕР

Строитель мышц | MuscleTech Muscle Builder |…

РаспродажаAMAZON BESTSELLER

XTEND Original BCAA Powder Blue Raspberry Ice —…

Successible Life является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon.

основные правила и примерное меню

Решение сесть на диету вовсе не означает, что ты отныне обречена терпеть муки голода. Белковая и углеводная диеты по определению имеют много различий, но их объединяет то, что страдать от недоедания не придется. Более того, рацион можно разнообразить по-настоящему вкусными блюдами. Об основных правилах «диет-антонимов» и примерном меню, а также принципах БУЧ, белково-углеводного чередования, читай в нашем материале.

Приседания Джефферсона или приседы в седло – техника

Остеохондроз и проблемы с кишечником

• Post category:Статьи
• Post author: Автор статьи Александр Серик
• Запись опубликована:11.08.2020
• Запись изменена:09.11.2021
• Reading time:1 min(s) read

Может ли болеть живот из-за проблем с позвоночником? Врачи на этот вопрос всегда отвечают утвердительно: “Конечно, может!”. Принято считать, что позвоночник от работы позвоночника зависит только опорно-двигательная система, но это далеко не так. Проблемы в позвоночнике могут вызвать нарушение во всех органах, в том числе и в пищеварительной системе человека. Об этом мы и поговорим.

Сталкивались ли вы хоть раз с болями в желудке? Этот орган часто выходит из строя и причин может быть множество: вирусные заболевания, стресс… Но есть еще ряд заболеваний, которые могут навредить желудочно-кишечному тракту. Это остеохондроз, сколиоз и межпозвоночная грыжа. Проблемы возникают потому что во время остеохондроза зажимаются нервные корешки. А они тесно связаны с большинством внутренних органов, в том числе и с желудочно-кишечным трактом.

Происходит это по двум причинам:

• Дискомфорт возникает потому, что ущемленный нервный корешок посылает неприятный импульс по всему нерву, вплоть до тканей желудка;
• Сдавливание нервной ткани приводит к сокращению мышц в мускулатуре ЖКТ, что тоже вызывает боли.

Разобраться в этом самостоятельно очень трудно, поэтому обратитесь к специалисту и пройдите обследование.

Симптомы

Обратите внимание на симптомы, которые могут встречаться при остеохондрозе:

• дискомфорт может возникнуть как в спине, так и в желудке;
• боль в желудке может быть локализована в одном участке, поэтому больному легко ее определить;
• по предположениям боль может быть выражена не совсем глубоко в тканях;
• во время кашля, резких движений боль в желудке усиливается;
• появляется скованность в спине;
• иногда появляется отрыжка и изжога;

При этом можно заметить следующее:

Если нерв защемляется между 5 и 8 грудным позвонком, больной испытывает боль и общую тяжесть во всей брюшной полости.

Защемление между 7 и 9 грудными отдает в правом подреберье.

Когда поражены нервные окончания в 8-9 грудных позвонках можно ощутить боли в области двенадцатиперстной кишки.

Сильная боль в желудке говорит о защемлении в 9 позвонке.

Диагностика

Во время обследования важно исключить болезни желудочно-кишечного тракта и назначить правильное лечение. Понять причину можно во время осмотра и при выполнении простых упражнений пациентом. Опытные врачи быстро определят в чем причина болей в желудке и провоцирует ли их остеохондроз.

Эти специалисты работают в “Первой медицинской клинике”.

В клинике ведут прием нейрохирург, вертебролог, артролог, ортопед, невролог, травматолог, сосудистый хирург. Доктора с высшей медицинской категорией и огромным опытом работы. Они владеют множеством современных безоперационных способов лечения позвоночника и суставов. Методики применяются в любом возрасте, при многих сопутствующих хронических заболеваниях и адаптированы для пожилых людей.

Уже на первом приеме врач проводит лечебные процедуры, которые снимают боль и значительно улучшают самочувствие пациента

Чтобы лечение для вас было не только комфортным, но и доступным мы предусмотрели систему скидок для льготных категорий граждан.

Записаться на консультацию и прием можно по телефону 

8 (812) 922-44-24

Если У вас имеются подобные СИМПТОМЫ или заболевание, то вы можете Записаться на бесплатный прием прямо сейчас к

По номеру телефона: +7 (812) 922-44-24

Передовые методы лечения суставов и позвоночника

Безоперационная программа восстановление позвоночника в Санкт-Петербурге.

Комплекс процедур, не только снимающий болевой синдром, но и обеспечивающий восстановление пациента без боли и операции.

Инновационный способ восстановления суставов в любом возрасте, практически не имеющий противопоказаний. Есть возможность провести процедуру на первом приеме, и почувствовать улучшения уже через 2 недели. 

Не только снятие болевого синдроса, но и эффективное лечение суставов и позвоночника

+7 (812) 922-44-24

+7 (911) 922-44-24

запишитесь на бесплатную консультацию

Метки: остеохондроз

Следующая записьЕще статьи

Симптомы остеохондроза крестцового отдела. Признаки

Начальные признаки остеохондроза крестцового отдела

Принято считать, что остеохондроз вызывает сильные и постоянные боли, а также заметную скованность движения. Однако в начале заболевания боли может не быть вообще, при этом клинические проявления уже можно заметить. Чаще всего неприятные ощущения локализуются в области крестца. Это могут быть чувство сдавливания, небольшое покалывание, ощущение жжения или холода в пораженной области.

Первые клинические признаки болезни – это дискомфорт или ощущение тяжести, напряженности в области поясницы, ягодиц и крестца. Боль может появляться эпизодически при воздействии некоторых факторов:

1. сильной усталости, недосыпа;
2. физической нагрузки;
3. переохлаждения;
4. длительного нахождения в одной позе.

Человек, испытывающий боль на первой стадии остеохондроза, склонен списывать неприятные ощущения на внешние причины: «неудачно повернулся», «долго сидел», «продуло». Вследствие игнорирования первых симптомов заболевание продолжает развиваться.

Важно! Нередко пациенты на ранней стадии остеохондроза отказываются от выполнения зарядки и снижают физическую нагрузку. Однако попытка таким образом улучшить состояние только ускоряет дальнейшее развитие болезни.

Симптомы остеохондроза второй степени

На этой стадии трещины в фиброзных кольцах начинают расширяться, что вызывает деградацию тканей. Расстояние между позвонками сокращается. Эти изменения вызывают усиление проявлений остеохондроза. Так, дискомфортные ощущения трансформируются в выраженный болевой синдром. Он может быть постоянным или проявляться эпизодически.
Симптомы, которые появляются при второй степени остеохондроза:

• мышечные спазмы нижней части тела;
• онемение конечностей;
• слабость, усталость;
• болевой синдром.

При этом боль может возникать не только в зоне поражения. Характерны также отраженные боли в других участках тела: нижней части живота, паховой области, бедрах, коленях и голенях. Иррадиирование боли связано с происходящим на этой стадии остеохондроза защемлением нервных корешков.
Могут появиться функциональные нарушения со стороны органов малого таза, вызванные ухудшением кровоснабжения:

• ощущение тяжести внизу живота;
• болезненное или затрудненное мочеиспускание;
• запоры;
• снижение либидо.

Симптомы остеохондроза третьей степени

Деградация тканей вызывает уже значительное укорачивание позвоночника, начинается его искривление. При этом усиливается сдавливание тканей из-за остеофитов – отростков костной ткани, возникающих по причине окостенения надкостницы и связок. Болевой синдром нарастает и ощущается постоянно даже в состоянии покоя. Помимо хронической ноющей боли, наблюдаются «прострелы» в ноги. Больные все чаще страдают от сильных мышечных спазмов.
При третьей степени остеохондроза наблюдаются:

• изменения походки;
• сутулость;
• значительное снижение гибкости.

Важно! При третьей степени остеохондроза начинают формироваться межпозвонковые грыжи.

Патологические процессы распространяются уже на весь позвоночник, а не только на крестцовый отдел. Вследствие вынужденного снижения двигательной активности и ухудшения кровоснабжения наблюдается сильное похудение ног и ягодиц.

Симптомы остеохондроза четвертой степени

На фоне значительной деформации позвоночника наблюдаются нарушения работы двигательного аппарата. Пациент страдает не только от боли в области крестца – болевой синдром может распространяться на всю спину, вызывать головные боли и головокружения в связи с нарушением кровотока. Полное разрушение или пролапс межпозвонкового диска могут стать причиной инвалидности.

Осложнения со стороны других органов и систем

Остеохондроз крестцового отдела способен провоцировать нарушения в работе не только двигательного аппарата, но и других систем. Снижение двигательной активности, нарушение кровотока и обменных процессов негативно сказываются на всем организме и, в первую очередь, на органах малого таза.

Основные осложнения со стороны других систем:

Репродуктивная система. Снижение либидо, половая дисфункция;
бесплодие, неспособность к вынашиванию ребенка.

Мочевыделительная система.  Частые инфекции мочевыводящих путей, болезненное мочеиспускание, невозможность самостоятельно опорожнить мочевой пузырь или, напротив, недержание мочи.

Желудочно-кишечный тракт. Боль в желудке или кишечнике, тошнота после еды, частые запоры, чрезмерное газообразование, диарея, отрыжка.

На фоне остеохондроза могут обостриться или развиться многие заболевания органов ЖКТ, в том числе гастрит, болезнь Крона, ишемия кишечника, геморрой, дивертикулез и другие патологии. Лечение остеохондроза, в свою очередь, часто позволяет добиться стойкой ремиссии при заболеваниях мочеполовой системы и ЖКТ.

Диагностика остеохондроза крестцового отдела: функциональные тесты и характерные симптомы

Отдельные симптомы, являющиеся показателями заболевания, проявляются только в определенном положении тела, поэтому во время осмотра врач может попросить вас выполнить некоторые несложные движения – это так называемые функциональные тесты. Список симптомов приведен ниже.

Симптом Дежерина.

Глобальная стратегия охраны здоровья женщин и детей

Ежегодно миллионы женщин и детей погибают от причин, которые можно предотвратить. Это не просто статистика. Это люди с именами и лицами. Такие страдания недопустимы в XXI веке. Поэтому мы должны делать больше для новорожденного, который умирает от инфекции из-за отсутствия самой простой инъекции; для маленького мальчика, который никогда не реализует в полной мере своих потенциальных возможностей из-за недостаточного питания. Мы должны делать больше для девочки-подростка, которой угрожает нежелательная беременность; для замужней женщины, которая обнаружила, что она инфицирована ВИЧ; и для матери, которой угрожают осложнения при родах.

Вместе мы должны без промедления сделать решительный шаг в целях улучшения состояния здоровья женщин и детей во всем мире. Мы знаем, что дает эффективные результаты. В ряде стран за короткий промежуток времени мы добились огромных успехов. Ответы заключаются в нашей совместной решимости обеспечить всеобщий доступ к основным услугам здравоохранения и доказавшим свою эффективность мерам по спасению человеческих жизней в рамках нашей деятельности по укреплению систем здравоохранения. К последним относятся как меры планирования семьи и обеспечения безопасных родов, так и расширение доступа к вакцинации и лечению лиц, страдающих ВИЧ и СПИДом, малярией, туберкулезом, пневмонией и другими оставляемыми без внимания болезнями. Потребности каждой страны различны и зависят от имеющихся ресурсов и возможностей. Нередко решения очень просты — чистая вода, исключительно грудное вскармливание, питание и просвещение в вопросах профилактики нарушений здоровья.

Глобальная стратегия охраны здоровья женщин и детей направлена на непосредственное решение рассматриваемой проблемы. Она определяет основные области, в которых необходимы неотложные меры для увеличения финансирования, усиления политики и улучшения работы по предоставлению услуг. К этим областям относятся:

• Оказание поддержки планам в области здравоохранения, принятым странами, и подкрепленным расширенными, предсказуемыми и устойчивыми инвестициями.
• Комплексное предоставление услуг здравоохранения и осуществление мер по спасению жизней, с тем чтобы женщины и их дети могли иметь доступ к профилактике, лечению и помощи в то время и в том месте, где они нуждаются в этом.
• Укрепление систем здравоохранения, основой которых является достаточное число квалифицированных медицинских работников.
• Инновационные подходы к финансированию, разработке продукции и эффективному предоставлению услуг в области здравоохранения.
• Улучшение мониторинга и оценки в целях обеспечения ответственности всех участвующих сторон за полученные результаты.

Я благодарю многочисленные правительства стран, международные и неправительственные организации, компании, фонды, группы поддержки и активистов, которые внесли свой вклад в разработку этой Глобальной стратегии. Это — первый шаг. В наших силах добиться реальных изменений в результате выполнения этого плана. Я призываю каждого внести свой вклад. Успех придет, если мы сосредоточим наше внимание и ресурсы на людях, а не их заболеваниях; на здоровье, а не болезни. С помощью правильных стратегий, адекватного и справедливо распределяемого финансирования, а также твердой решимости помочь тем, кто более всего нуждается в этом, мы способны переломить и переломим ситуацию в интересах нынешнего и будущих поколений.

Пан Ги Мун
Нью-Йорк, сентябрь 2010 года

Программы здоровья для женщин в Москве в Инвитро

• ИНВИТРО
• Программы здоровья
• Для женщин

Короткие женские имена — 45 идей со смыслом

Выбор имени — это проявление любви к малышу. Фактически, это один из первых проявлений любви, который вы дарите своему ребенку, даже не будучи рожденным на свет. Если вы ждете девушку, более чем вероятно, что вы начали искать имена, чтобы поставить ее. Ваше имя навсегда будет отличать вас от других девушек, а также, некоторые думают, что оно может повлиять на вашу личность. Короткие женские имена могут стать отличным вариантом.

Как бы то ни было, очень важно подобрать идеальное имя для своей дочери. Если вы ищете идеальное имя для своей дочери, хотите, чтобы оно было коротким, и вы не знаете, какое выбрать, продолжайте читать. Далее мы покажем вам несколько вариантов коротких имен девочек, И, может быть, по дороге вы найдете идеальное имя для своего малыша!

Еще нет списка желаний?: Создайте свой бесплатный список рождений

Индекс

schema.org/SiteNavigationElement»>
• 1 Короткие и милые девичьи имена
• 2 Короткие испанские имена для девочек
• 3 Короткие и сильные женские имена
• 4 Библейские короткие имена девочек
• 5 Короткие арабские имена для девочек
• 6 Короткие итальянские имена для девочек
• 7 Баскские короткие имена для девочек
• 8 Каталонские короткие имена для девочек
• 9 Странные короткие женские имена
• 10 Греческие короткие имена для девочек
• 11 Кельтские короткие имена для девочек
• 12 Короткие женские имена с индивидуальностью
• 13 Короткие женские имена на валенсийском языке
• 14 Короткие имена девочек на английском языке
• 15 Короткие и милые девичьи имена

Короткие и милые девичьи имена

• Ана. Это красивое имя происходит от еврейского Ханна и означает «благочестивая», «сострадательная», «красивая женщина». Это короткое популярное имя, которое никогда не выходит из моды.
• Сладкое. Dulce также может использоваться как имя и означает то, что произносит само имя. Красивое имя для красивой девушки.
• Ноэлия. Название происходит от Рождества и означает «отдыхать». Это короткое и довольно распространенное имя, но, как и Ана, оно никогда не выходит из моды!

Короткие испанские имена для девочек

• Восход. Имея латинское происхождение, Альба — прекрасное имя для замечательной девушки. Его значение заставит влюбиться любого родителя, поскольку оно означает «рассвет» или «рассвет».
• Мэри. Мария — это имя латинского происхождения, которое широко используется в Испании и также очень популярно. Оно происходит от еврейского имени «Мириам» и означает «избранный» или «возлюбленный».
• Лола Лола — это уменьшительное имя от «Mª Dolores» или «Долорес», но используется как уникальное имя. Это имя относится к боли, которую испытала Дева Мария, когда был распят ее сын Иисус. Его значение — «страдающий».

Короткие и сильные женские имена

• Паула. Паула — это имя с большой силой, когда оно произносится, и хотя на самом деле оно означает «самый маленький», это имя для великих женщин.
• Люси. Это имя латинского происхождения, которое не только короткое, но и красивое, а также означает нечто, придающее ему большую силу: «Та, которая несет свет». Это ссылка на тех младенцев, которые рождаются днем ​​… при свете зари.
• Джулия. Джулия, когда ты произносишь это, чувствуешь себя очень сильным. Имея латинское происхождение и являясь женским именем мужского рода «Хулио», оно означает «посвященный Юпитеру». У Юлии будет огромная внутренняя сила!

Библейские короткие имена девочек

• Элиза. Это имя библейского происхождения, короткое, красивое и означает «дар от Бога». Если вы считаете, что ваша дочь, которая находится в пути, — это дар от Бога, то это имя, без сомнения, идеально подходит для нее!
• Арлет. Это имя становится все более модным, потому что оно очень красивое и означает «Алтарь Бога». Согласно Библии, это символическое название Иерусалима. Это прекрасное имя для вашей будущей дочери, и у нее будет много индивидуальности!
• Раиса. Это библейское имя встречается редко, но оно действительно начинает сильно нравиться родителям. Оно имеет еврейское и идишское происхождение и означает «роза». От греческого происхождения оно означает «беззаботный» или «любимый». Любое его значение идеально подойдет для красивой девушки.

Короткие арабские имена для девочек

• Фара. Это имя арабского происхождения, что означает «счастливый». Это короткое и красивое имя идеально подходит для девушки.
• Афра. Афра — это имя арабского происхождения, которое очень нравится родителям из-за музыкальности его произнесения. Это означает «молодой олень, цвет земли».
• Лейла. Это короткое арабское имя очень красивое и означает «женщина, рожденная ночью». Вы можете выбрать это имя только тогда, когда знаете время дня или ночи, когда оно родилось! Потому что, если он родился днем, лучше выбрать другое имя!

Короткие итальянские имена для девочек

• Бьянка. Это сильное и короткое итальянское имя. Это имеет значение, которое вам, вероятно, очень нравится: «Белый».
• Дония. Это короткое и красивое итальянское имя выбирают многие родители из-за того значения, которое оно имеет: «умная, умная девочка с подарками, чтобы радовать других».
• Элигия. Это короткое итальянское имя означает «избранный». Это отличное имя, чтобы показать вашей дочери, что она всегда будет первой в вашей жизни.

Баскские короткие имена для девочек

• Урия. Это короткое имя баскской девочки очень поэтично, и родителям оно очень нравится из-за его мистического подтекста. Это означает: «Яхве — мой свет».
• Найя или Нахия. Это короткое имя баскской девушки, имеющее дословный перевод: «желание». Если ваша дочь, которая находится в пути, очень желанна, это имя ей идеально подходит!
• Зури. Это короткое французское баскское имя девушки означает «белая» на баскском языке, но если вы сосредоточитесь на его французском происхождении, оно означает «милая». В каком из двух значений вы остаетесь для своего малыша?

Каталонские короткие имена для девочек

• Лайя. Краткое каталонское женское имя, которое является каталонским уменьшительным от Eulalia, имени греческого происхождения, что означает «хорошо говорить».
• Нойс. Каталонское короткое имя девушки, означающее «снег».
• Агнес. Каталонское имя девушки, которое также используется в каталонском языке, совпадает с именем «Инес» и означает «каста».

Странные короткие женские имена

• Леа. Это короткое девичье имя встречается редко, оно имеет еврейское происхождение и означает «усталый» или «меланхоличный». Это имя очень редко используется в Испании, хотя во Франции оно используется чаще.
• Опал. Редкое женское имя индуистского происхождения и означает «драгоценный камень». Это очень красивое короткое имя, которое сможет точно определить, какой будет ваша дочь в настоящем и в будущем красивой!
• Доли. Имя этой девушки короткое и редкое, оно происходит от навахо и означает «синяя птица». Если вам нравятся птицы и синий цвет, это имя может быть идеальным для вашего малыша.

Греческие короткие имена для девочек

• Геба. Это имя греческого происхождения означает «юность». Идеальное имя для девушек, у которых всегда будет юная душа!
• Сэнди. Сэнди происходит от Алехандры и означает «тот, кто отвергает своих врагов». Это имя отлично подходит для девушки с характером, которая умеет говорить «нет» и на которую никто не влияет.
• Хлоя. У этой короткой греческой девушки есть много вариантов: Хлоя, Клоя, Хлоя, Хлои, Хлои. Это имя очень музыкально произносится и означает «цветение».

Кельтские короткие имена для девочек

• Эльвия. Краткое имя девушки кельтского происхождения. Это означает «с вершины гор». Его вариант — «Эльба».
• Каэли. Имя этой короткой кельтской девушки является производным от Кейли. Это означает «узкий и тонкий».
• Мюриэль. Имя этой короткой кельтской девушки означает «сияющее море».

Короткие женские имена с индивидуальностью

• Кларис. Это короткое имя очень индивидуально, потому что оно означает «чистые и чистые чувства». Вариант этого имени — «Клара». В личности нет ничего сильнее чистых чувств!
• Регина. Это короткое имя латинского происхождения, которое означает «королева». Самый главный и с отличным характером!
• Кармен. Это короткое имя указывает на индивидуальность всех девушек и женщин, которые его носят. Это означает «сад» … сад, полный эмоциональной напряженности!

Короткие женские имена на валенсийском языке

• Нела. Это имя часто используется в Валенсии и является уменьшительным от Мануэлы. Это означает «с нами Бог».
• Олива. Краткое валенсийское название латинского происхождения, что означает «оливковый», «оливковый». Это название прибрежного города Валенсии.
• Хоана. Валенсийское короткое имя, происходящее от варианта Хуана. Это слово происходит от еврейского слова и означает «Бог милосерден».

Короткие имена девочек на английском языке

• Адель. Краткое английское имя девушки означает «милая и добрая». Идеальное имя для дочери!
• Эстер. Хестер — короткое английское имя девушки, которое означает: «интересная девушка с сильным характером, но немного сложноватой». Если вы хотите, чтобы ваша дочь была яркой личностью, это имя для нее!
• Элиза. Это короткое английское имя для девочки является вариантом имени «Элиза», и его очень приятно использовать для вашей дочери. Это означает «дар божий».

Короткие и милые девичьи имена

• Вера. Короткое имя очень красивой девушки, что означает «правда». Это идеальное имя для девушки с индивидуальностью и большой внутренней силой.
• Ада. Ада — короткое и красивое имя для девочек из-за того, как хорошо оно звучит, а также имеет очень приятное значение: «элегантный», «очень красивый».
• Лара. Лара — короткое имя, которое происходит от русского и является уменьшительным от имени Лариса. Это означает «защитная сила дома».

Вы давно хотели узнать больше имен девочек? В ссылке, которую мы только что оставили, вы найдете сотни идей, как назвать свою дочь.

Пророщенная зеленая гречка, пошаговый рецепт с фотографиями – Мировая кухня: Завтраки. «Еда»

Пророщенная зеленая гречка, пошаговый рецепт с фотографиями – Мировая кухня: Завтраки. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Muravey

порция:

 1ГОТОВИТЬ:  

5 минут

5 минут + 1 сутки

Автор рецепта

Автор: MuraveyПерейдите в профиль

История к рецепту

Это способ проращивать гречку без замачивания, промывания, марли и прочих радостей очень экономит время. Утром залить водой и оставить до следующего завтрака. И всё.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

172

7

2

34

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

1

Зеленая гречневая крупа

55 г

Вода

50 мл

Инструкция приготовления

5 минут + 1 сутки

Распечатать

1Отмерить 50–60 грамм зеленой гречневой крупы. Удобно пользоваться мерным стаканом или емкостью от соевого соуса.

2Промыть зеленую гречневую крупу в сите.

3Переложить в небольшую миску и залить холодной водой так, чтобы уровень воды приходился чуть ниже уровня гречневой крупы. Это необходимо для того, чтобы она не была склизской и в дальнейшем ее не нужно было промывать.

4Закрыть миску крышкой, чтобы поверхность гречневой крупы сильно не пересыхала, оставить при этом щель для воздуха. Оставить на сутки.

5При обычной комнатной температуре крупа дает ростки 1–2 мм примерно за 24 часа. Именно тогда ее лучше всего и употреблять. Если же она не понадобилась, можно плотно закрыть ее крышкой и поставить в холодильник. Тогда процесс роста существенно замедлится.

Совет к рецепту

Важно! Прорастить можно только зеленую гречневую крупу. Привычная нам коричневая крупа обжарена и для проращивания не подходит.

популярные запросы:

Каши

Омлет

Яичница

Сырники

Комментарии

Читайте также:

5 рецептов быстрых пирогов

Простое тесто и сочные начинки из курицы, капусты, моркови и варенья

Кулинарные техники, которым учат в Школе «Еды»

Какими базовыми навыками нужно овладеть, чтобы все всегда получалось

спецпроекты

Похожие рецепты

Смузи из голубики

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

5 минут

Клубничный смузи

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

5 минут

Стейк из свиной шеи

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

20 минут

Гуляш из свинины

Автор: Лоскутова Марианна

3 порции

20 минут

Салат с индейкой и сулугуни

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

10 минут

Закуска из свиного окорока

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

12 минут

Соломка из свинины

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

12 минут

Салат из маринованной бамии

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

10 минут

Салат с кедровыми орехами

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

10 минут

Салат по-армянски

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

12 минут

Овощное соте с индейкой

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

25 минут

Яичница с сыром сулугуни

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

10 минут

Пророщенная гречка — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

1. Рецепты
2. Здоровое питание
3. Пророщенная гречка

• Нам понадобится:
• зеленая гречневая крупа
• вода

Гречневая крупа — очень полезный продукт, который используется во многих лечебных диетах. Завезена к нам гречка была из Греции и сейчас многие не представляют своё меню без этой крупы. Вы удивитесь, но во многих странах о гречке и не слышали, например в Бразилии:).

В магазинах продаётся гречневая крупа коричневого цвета — это обжаренная гречка. Она уже не живая и проростить ее не удастся. Но бывает еще и зелёная гречка, не жаренная. Вот такую зелёную гречку можно проращивать и употреблять в пищу вместе с маленькими ростками. Пророщенная гречка очень полезна: регулирует уровень холестерина в организме, богата витаминами и аминокислотами.

Она полезна при атеросклерозе, заболеваниях сердца, диабете, гипертонии, лишнем весе. Пророщенную гречку можно добавлять к салатам, супам, кашам, йогурту и кефиру.

Проращивайте гречку, ешьте и будьте здоровы!

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. В глубокую посуду засыпать зелёную гречневую крупу, тщательно промыть, залить водой и поставить в тёмное место на всю ночь.

Шаг 2

2

2. Утром слить воду, тщательно промыть и опять слить всю воду. Поставить посуду с гречкой в тёмное место (в шкафчик), но уже без воды. Оставить до вечера.

Шаг 3

3

3. Вечером еще раз промыть, воду слить и поставить в шкафчик до утра. Чтобы крупа не высохла, можно накрыть её влажной марлей. Я не накрывала, у меня она не пересыхала. Может в летнее время и надо будет накрывать.

Шаг 4

4

4. Утром пророщенная гречка уже готова и её можно есть. Если на ваш взгляд проростки еще маловаты, можно еще раз промыть и оставить до следующего утра, не забывая промыть вечером.
Хранить пророщенную гречку можно в холодильнике в пищевом контейнере с закрытой крышкой не более 2-3 дней.

Шаг 5

5

5. Приятного аппетита и будьте здоровы!

Категория рецепта: Здоровое питание

Теги: гречка, веган, пп, зеленая гречка, пророщенная гречка, полезное питание, каши, крупы, бобовые, рецепты постных блюд, здоровое питание, вегетарианские рецепты

Похожие рецепты

Салат со свеклой, кукурузой и морковью Суп с болгарским перцем Гречневый суп в мультиварке Красноглазка запеченная в духовке Суп-пюре с чечевицей и тыквой Три варианта гречневой каши Таратор, холодный суп Овощной салат с дайконом и кунжутом Фасолевый суп со шпинатом Салат из печёного сладкого перца с рисом и зелёным горошком Перец фаршированный рисом с грибами Сладкая гречневая каша

Другие рецепты в категории «Здоровое питание»

Яблочный мармелад на желатине Тыквенно-творожное суфле Хлеб без муки в микроволновке Хлебцы из цельнозерновой муки Луковая фокачча с сыром Филе горбуши, запечённой с тимьяном Варенье из айвы в мультиварке Закуска «Фаршированные свёколки» Кукурузная каша на молоке в мультиварке Постные фасолевые котлеты Чечевица с овощами Батат запеченный в духовке

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Рецепты постных блюд

• Блюда из тыквы

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Здоровое питание

Закваска из пророщенной гречки | The Perfect Loaf

Через несколько минут после того, как я закончил свою обычную ручную смесь, я посмотрел на темное тесто, растекающееся между моими пальцами, и подумал про себя: «Вау, это выглядит и пахнет замечательно».

Работая снова и снова с тестом для хлеба, вы ожидаете определенной цветовой палитры: темно-красный, орехово-коричневый, мягкий загар, молочно-белый и всевозможные оттенки — по большей части эта палитра четко определяет ваш хлеб. мир выпечки. Даже при переходе на свежемолотую муку или новый тип зерна вы обычно можете быть уверены, что цвет будет соответствовать этому спектру. Не так с цельнозерновой гречкой. Всего лишь небольшой процент размолотых, темных и угрожающих зерновых семян превратил все тесто в нечто более похожее на себя: потрясающий темно-серый, почти черный оттенок. Земляной аромат навеял воспоминания о свеженарезанной лапше соба, которую я ел в скромном, но поразительном ресторане в Японии.

Я могу ярко рассказать об этом знакомстве с гречкой: это было во время моей недавней поездки в Японию, когда мы по счастливой случайности зашли в самый маленький ресторан, который я когда-либо встречал. На самом деле единственным признаком того, что это был ресторан, был простенький и знакомый символ на двери, указывающий на то, что это ресторан. Ни открытых окон, ни светящихся вывесок, ни змеящихся за углом очередей. Просто убежище внутри, укрывающее посетителей от суеты и оживленности недалеко от их столиков. Почти все места в ресторане были заняты, и осмотр посетителей сразу же показал мне, что заказываемое блюдо — это большая тарелка дымящегося супа.

Небольшим магазином управляли пожилой джентльмен и его жена, которые приветствовали нас внутри с поклоном и открытой ладонью. После заказа кицунэ соба по их рекомендации и непреднамеренной рекомендации всех других покровителей я приступил к одной из лучших блюд за всю мою поездку. Смутно сильный вкус гречневой лапши в их восхитительном бульоне не был похож ни на одну еду, которую я ел раньше, и, к удивлению хозяина, я заказал вторую тарелку, чтобы разделить ее с другом. Одно посещение ресторана открыло мне глаза на эту замечательную девятку.0009 псевдозерновой и пробудил во мне желание работать с гречневой мукой на собственной кухне — и, конечно же, в выпечке хлеба.

С наступлением очень холодной погоды здесь, в Нью-Мексико, и супами на моей кухне, я поймал себя на том, что вспоминаю ту еду, и все было готово для меня, чтобы начать экспериментировать с земляной, темной гречневой мукой.

Иногда, пытаясь создать формулу теста на закваске, я ловлю себя на мысли, что хлеб должен быть простым, легким, как воздух, хрустящим и очень хрустящим. В других случаях я хочу что-то более сложное, что-то глубокое, многослойное, с более кисловатым оттенком и очень ярким вкусом. Гречка идеально вписывается в последнюю категорию, и, вдохновившись моим недавним опытом в Японии, я понял, что она идеально подойдет для этого сезона.

Выбор муки и семян

Первоначально я планировал использовать в этой рецептуре свежемолотую гречку, но не смог найти цельнозерновую крупу на местном рынке — я нашел только гречневую крупу (лущеную гречиху). К сожалению, именно внешняя твердая оболочка гречневой крупы придает муке ее темный вид. И хотя я обычно не предпочитаю внешний вид вкусу, я обнаружил, что цельная гречка также обладает невероятным ароматом и вкусом. Я был предан.

При экспериментировании с общим процентным содержанием гречневой муки, используемым в этой формуле, я использовал диапазон от одного процента до десяти процентов. Однако, поскольку в гречке нет глютена, при содержании 10 % внутренняя часть буханки была довольно плотной — меня поразило, насколько сильно этот небольшой процент повлиял на структуру буханки. Кроме того, при таком процентном соотношении я чувствовал, что интенсивный вкус гречихи был слишком резким, затмевая почти все остальное. В конце концов, я вернулся к 5% и нашел золотую середину: достаточно землистого вкуса, не перебивая остальные ароматы пшеницы и брожения.

В дополнение к гречневой муке и добавлению небольшого количества моей предыдущей мультизлаковой закваски из спельты я решил добавить небольшое количество ржаной муки. Вкус светлой ржи дополняет землистую гречку, не добавляя дополнительной горечи. Это также помогает немного увеличить выработку уксусной кислоты, добавляя к результату немного больше кислинки. Я считаю, что немного более кислый вкус очень хорошо сочетается с общим профилем вкуса и моим желанием получить более сложный хлеб.

Пророщенная гречневая крупа

Поскольку я уже использую гречневую муку, зачем включать пророщенную гречневую крупу? Я отнесся к проросткам скорее как к «добавке», чтобы придать этому хлебу еще больше вкуса, так же, как добавление семян или орехов. Как я уже упоминал, поскольку я намеревался измельчить свежую гречку для этого рецепта, у меня завалялся мешок (сырой) гречневой крупы. Я решил попробовать прорастить их, чтобы увидеть, насколько это может быть сложно.

Ростки представляют собой точку наибольшей жизнеспособности в жизненном цикле растения.

Пол Питчфорд, «Исцеление цельными продуктами»

Оказывается, это невероятно просто, и мои тестовые выпечки с добавлением ростков гречихи имели легкую сладость, с которой я просто не мог расстаться; Я чувствовал, что их добавление только добавило общей привлекательности этой буханке.

В дополнение к добавленному аромату и текстуре, акт прорастания семян начинает трансформацию из семени в растение. Это преобразование делает их питательные вещества более биодоступными для нас во время пищеварения, что является своего рода «предварительным перевариванием», когда питательные вещества в семенах легче усваиваются и используются нашим организмом.

Проращивание крупы — очень простой процесс с некоторыми оговорками.

Во-первых, убедитесь, что крупа не поджарена (она не прорастет). Сырая крупа будет иметь светлый, почти зеленый цвет, в отличие от поджаренной крупы, которая темно-коричневая и выглядит поджаренной.

Во-вторых, чем выше температура окружающей среды, при которой хранится крупа, тем лучше; прорастание происходит быстрее, когда крупа хранится при температуре около 75–80 °F (23–26 °C). Я стал готовить крупу вечером перед выпечкой, поддерживая ее при теплой температуре, чтобы она была готова на следующий день во второй половине дня, когда началось массовое брожение. Я бы посоветовал попробовать прорастить небольшое количество, скажем, 50 граммов, за несколько дней до того, как вы планируете испечь этот рецепт, чтобы оценить, сколько времени потребуется, чтобы крупа проросла для вас и вашего окружения.

Наконец, вы можете использовать холодильник, чтобы затормозить процесс прорастания: если ростки дают побеги слишком быстро, поставьте банку в холодильник и вытащите ее сразу, как только начнется массовая ферментация. Таким образом, ростки приобретут комнатную температуру к тому времени, когда они понадобятся (после второго цикла растяжения и складывания, примерно через 1 час в объеме).

Процесс проращивания:

1. Несколько раз промойте сырую гречневую крупу под водой (я использовала сито, чтобы выдержать ее).
2. Поместите крупу в банку и залейте водой на 1-2 часа.
3. Слейте воду из банки и промойте крупу водой (опять же, используя сито). Поместите крупу обратно в сухую банку и накройте кухонным полотенцем или плотно закрывающейся крышкой.
4. Через несколько часов (я ждал 8 часов или около того, до утра) слейте воду из банки, снова промойте крупу под водой, положите обратно в банку и взбейте ложкой, чтобы проветрить (хороший поток воздуха необходим для прорастания) .
5. Подождите несколько часов и проверьте, появляются ли ростки, если нет, продолжайте сливать/поднимать/аэрировать, пока не появятся ростки.

В первый раз, когда я пытался прорастить эту крупу, я заметил активность через один день — это несложно, а холодильник всегда помогает синхронизировать время между приготовлением теста и проращиванием.

Закваска из пророщенной гречки

Vitals

Общий вес теста	1900 г
Предварительно ферментированная мука	6,50%
Гидратация	85%
Выход 900 74	2 буханки по 950 г

Levain Build

Вес	Ингредиент	Baker’s Percentage
6 г	Зрелая жидкая закваска (100 % увлажнения)	10 %
63 г	Мука Тип 85 (солод Т-85 центрального помола)	100%
63 г	Вода	100%

Смесь для теста 90 051

Целевая конечная температура теста (FDT) составляет 77°F (25°C) .

Обратите внимание, что проценты пекарей, указанные ниже, относятся к ингредиентам окончательного теста и не учитывают закваски.

9007 7

Вес	Ингредиент	Процентное содержание
481 г	Солодовая хлебная мука (Giusto’s Artisan Baker Flour Malted)	53,48%
178 г	Мука Тип 85 (Солод Центрального помола Тип 85)	19,79%
144 г	Высокая Мука для хлеба с глютеном, ~13,5% белка (Central Milling High Mountain)	16,04%
48 г	Цельнозерновая гречневая мука (Bob’s Red Mill Whole Grain Buckwheat)	5. 35%
48 г	Ржаная мука среднего помола (ржаная мука среднего помола)	5,35%
96 г	Пророщенная гречневая крупа	10,70%
755 г	Вода	83,96%
18 г	Соль	2,03%
131 г	Зрелый, 100% гидратация жидкий левейн	14,60%

Способ

1.

Проросшая гречневая крупа – за ночь до замеса теста

После описанного выше процесса несколько раз промойте гречневую крупу и замочите ее в воде на один час. После этого промойте их и поместите в сухую банку на ночь.

1. Levain & Fluff Groats – 6:30 утра

Приготовьте жидкий левейн (все, что указано в разделе «Сборка левайна» выше) утром и храните при температуре окружающей среды около 77-80°F (25-26°C).

Проверьте гречневую крупу: промойте ее под водой и положите обратно в банку, слегка взбейте ложкой, чтобы она проветрилась.

2. Автолиз – 15:30.

Смешайте муку и воду (зарезервируйте 100 г воды для смеси позже) в миске, пока все сухие кусочки не станут гидратированными. Накройте миску и поставьте в теплое место (около 75-78°F/23-26°C) на 2 часа.

3. Микс – 17:30.

Добавьте требуемый левейн и примерно половину оставшейся воды в Миксерную чашу, хорошо перемешайте.

Выложите тесто на стол, хлопните и сложите его (французская складка) в течение примерно 5 минут, пока на поверхности теста не появятся признаки гладкости. Если вам не нравится метод шлепков/складок или он вам не нравится, вы можете растягивать и складывать в миске до тех пор, пока тесто не стянется и его станет труднее растягивать и складывать.

Дайте тесту отдохнуть 15 минут.

Закончив лепить и складывать, посыпьте тесто солью и используйте оставшуюся воду, чтобы она растворилась. Защипните несколько раз и сложите тесто поверх себя, чтобы оно лучше соединилось. Выполните дополнительные 3 минуты шлепка и складывания, чтобы сделать тесто еще более прочным. Оно должно собраться и стать слегка гладким, но все же немного липким.

Переложить тесто в кадку или толстостенную миску для объемного брожения.

4. Массовое брожение – 18:00. до 21:30

При температуре окружающей среды 77-80°F (25-26°C) массовое брожение должно продолжаться около 3 часов 30 минут.

Пророщенную гречневую крупу добавить в тесто перед вторым набором растяжек и складываний. Выложите мокрыми руками тонкий слой (около 1/4 от общего количества ростков) поверх отдохнувшего теста и сделайте один сгиб. Затем расправьте еще 1/4 носика и снова сложите. Повторите четыре раза, используя все ростки.

Выполните в общей сложности 3 подхода растяжения и складывания во время ферментации в массе с промежутком в 30 минут. Если после последнего набора растяжек и сгибов тесто кажется слишком провисшим, дайте ему еще один набор растяжек и сгибов, всего четыре раза. После окончательного набора дайте тесту отдохнуть для остатка массы.

Я решил закончить массовое брожение, когда увидел, что тесто выглядит как на картинке ниже. Видно, что оно значительно поднялось, сверху и чуть ниже поверхности много пузырей, а самое главное, край, где тесто соприкасается с чашей, куполообразный, выпуклый. Это хороший признак того, что ваше тесто достаточно крепкое и готово к разделке.

5. Разделение и предварительная форма — 21:30.

Высыпьте тесто из контейнера на рабочую поверхность, не присыпанную мукой. Тесто будет липким и немного провисшим, поэтому используйте канцелярский нож и руку, присыпанную мукой, чтобы аккуратно сформировать из теста две круглые булочки. Дайте отдохнуть 25 минут без крышки.

6. Форма – 21:55.

Посыпьте мукой рабочую поверхность и верх каждого отдохнувшего теста. Работая с одним за раз, переверните оставшийся круг на посыпанную мукой поверхность и сложите верхнюю половину вверх и к середине, а нижнюю половину вверх и поверх только что сложенного верха. Перед вами будет длинный горизонтальный прямоугольник. Поверните прямоугольник 90° и возьмитесь за небольшую часть верха, потяните вверх и немного согните, прижимая, чтобы запечатать. Возьмите свернутую верхнюю часть и продолжайте осторожно катить ее вниз к телу, работая двумя руками вместе. Делая каждый рулет и продвигаясь вниз по вертикальному прямоугольнику, большими пальцами аккуратно вдавливайте тесто в себя.

Дополнительные инструкции о том, как сформировать из этого теста продолговатую буханку, см. в моем посте о том, как сформировать батард.

После формирования переложите каждую в корзину, слегка присыпанную белой рисовой мукой, швом вверх.

7. Отдых и доказательство – 22:00.

Накройте каждую корзину пластиком и поместите в холодильник при температуре 38ºF на 9-10 часов.

8. Выпечка – на следующее утро: разогрейте духовку в 6:30, выпекайте в 77:30.

Разогрейте духовку в течение одного часа при температуре 450°F (232°C).

Достаньте обе корзины из холодильника и вырежьте кусок пергаментной бумаги, чтобы он поместился сверху, быстро переверните каждую корзину на каждый кусок пергамента. Используя острое лезвие бритвы, прикрепленное к палке (или пластине), надрежьте верх каждого из них под небольшим углом к ​​тесту и достаточно глубоко, чтобы разрезать верхнюю корку теста. Начните с верхней части продолговатой буханки и одним решительным движением разрежьте сверху вниз с небольшим изгибом наружу.

Выпекайте буханки при температуре 450°F (232°C) в течение 20 минут с паром, затем выньте формы для пара из духовки. Выпекайте буханки еще 30 минут или до готовности.

Я пропарила свою духовку своим обычным способом, описанным здесь в моем посте о том, как пропарить домашнюю духовку для выпечки.

Заключение

При первом взгляде на эту загадочную закваску из пророщенной гречки каждый раз возникает вопрос: «Что это за вид хлеба?» Глубокие темные трещины и легкий серый оттенок — это прелюдия к тому, что представляет из себя этот хлеб. Привкус сладости, слегка кисловатый, землистый и сливочный — концерт вкусов и текстур в этой закваске из пророщенной гречки. Этот хлеб — идеальный компаньон в холодные дни.

Корочка

Прекрасные цвета, достаточно хрустящие, но очень тонкие. Корка, кажется, имеет немного дополнительный цвет из-за повышенного содержания сахара в пророщенной крупе, что очень заметно при каждом укусе. При дальнейшем поджаривании корочка превращается во вкусный и ломкий крекер.

Крошка

Темно-серый внутренний оттенок мякиша впечатляет. Это то, что обычно не встречается в хлебе, и это только добавляет очарования этой буханке — она неожиданно и восхитительно выходит за рамки традиционной цветовой палитры выпечки. Внутренняя текстура не липкая, а довольно мягкая и перемежается хрустящим жеванием при каждом открытии пророщенной гречки.

Вкус

Этот хлеб оправдал ожидания, которые я возлагал на него с самого начала: я хотел сложный, многогранный хлеб с тонкой сладостью пророщенной крупы, землистым вкусом цельной гречневой муки, повышенной кислинкой из-за более длительного времени настаивания и ржаная мука и общий сбалансированный вкусовой профиль в сочетании друг с другом.

---

В то время как я все еще мечтаю о той дымящейся горячей миске свежей собы, которую я ел в Японии несколько месяцев назад, по крайней мере, этот хлеб, с его землистым вкусом цельнозерновой гречихи и тонким сладким вкладом ростков, возвращает меня, даже если лишь на мгновение.

Одно я знаю точно: эта закваска из пророщенной гречки будет постоянным продуктом на моей кухне этой холодной зимой.

Приятного аппетита!

Если вы используете этот рецепт, отметьте @maurizio в Instagram, чтобы я мог посмотреть!

Пророщенная гречка или Как прорастить гречку

В выращивании ростков гречихи нет ничего сложного: просто замочите и прорастите! Поверь мне, s пророщенная гречка станет незаменимым продуктом в вашей кладовой .

Что такое пророщенная гречка? Это когда берешь сырую гречневую крупу, замачиваешь ее и даешь росткам расти. По сути, вы проращиваете семена гречихи, из которых вырастает новое растение на поле.

Польза пророщенной гречихи

Как и все другие злаки, орехи и семечки, гречка также содержит ингибиторы ферментов , которые нарушают усвоение витаминов и минералов и вызывают расстройство пищеварения. Поэтому требуется как минимум замачивание, чтобы сделать их более усвояемыми.

Однако проращивание выводит вас на совершенно новый уровень , так как проростки используют для роста крахмал, что снижает гликемическую нагрузку гречихи или любого другого зерна. Поэтому они полезны для тех, кто борется с чрезмерным ростом Candida или колебаниями уровня сахара в крови.

Дополнительные преимущества:

• Гречка — один из самых полноценных источников белка на планете, содержащий все восемь незаменимых аминокислот.
• Ростки очищают толстую кишку.
• Проращивание превращает кислую гречку в щелочную.
• Он также богат лецитином, что делает его прекрасным балансировщиком холестерина.
• Ростки богаты биофлавоноидами и коэнзимом Q10.
• Он также содержит витамины группы В, магний, марганец и селен.
• Отличное дополнение к веганской диете Candida.

Как есть пророщенную гречку

Вы увидите, что ростки — это такие универсальные ингредиенты, и у них много применений! Я уверен, что вы даже придумаете свои собственные рецепты.

Короче говоря, вы можете использовать их в любом рецепте, в котором используется замоченная гречка. Только не позволяйте росткам расти слишком долго — несколько миллиметров вполне заменяют замоченную крупу.

Вот мои любимые способы их употребления и употребления:

• Высушенные ростки – обезвоживайте пророщенные крупы в духовке, дегидраторе или на солнце и храните в герметичном контейнере. Это будет отличная основа для гранолы, или вы можете просто посыпать ими каши, десерты и салаты. У меня также есть вкусный рецепт шоколадных конфет, в котором используется обезвоженная пророщенная гречка.
• Блины – просто прорастите замоченную гречку перед тем, как замесить тесто. Некоторые рецепты, которым вы можете следовать: блины с тофу и свеклой, блины с имбирем и маття, блины на гречневой закваске, веганские блины на пахте.
• Рецепты из пророщенной гречневой муки — любые рецепты, в которых используется гречневая мука. Для приготовления муки просто перемолоть в муку пророщенную обезвоженную гречневую крупу. Рецепты для использования: бездрожжевые булочки с корицей, бездрожжевые булочки, имбирное печенье без глютена, пирожные со сладким картофелем.
• Рецепт хлеба из пророщенной гречки – приготовьте мой хлеб из пророщенной гречки. Это то, чем я сам занимаюсь в последнее время.
• Крекеры из пророщенной гречки – просто используйте ростки вместо замоченной гречки.
• Корочка для пиццы — еще одна идея, которая скоро появится в блоге.
• Каша – смешайте с ягодами и/или бананом для сырой гречневой каши или приготовьте приготовленную версию. Для кремообразного результата смешайте проростки с водой или растительным молоком перед приготовлением. Подробности читайте в посте 5 способов приготовить питательную кашу.
• Блинчики из пророщенной гречневой муки – муку можно использовать в любом рецепте, требующем гречневой муки.
• Приготовьте себе большой салат из ростков в качестве основного источника белка.

Как видите, есть много рецептов на выбор. Вы определенно не должны скучать, уставать или терять идеи, когда дело доходит до использования партии ростков.

Напишите в комментариях, пробовали ли вы раньше проращивать гречку или другие злаки/бобовые! Я хотел бы услышать от вас!

Необходимое время: 18 часов.

В выращивании ростков гречихи нет ничего сложного — просто замочите и прорастите, вот и все! Поверьте, пророщенная гречка станет незаменимым помощником в вашей кладовой.

1. Возьмите любое количество сырой органической гречневой крупы.

   Убедитесь, что крупа действительно сырая, не жареная и не поджаренная. Они должны быть светло-зеленого цвета.

2. Затем поместите гречневую крупу в миску или банку и залейте водой.

   Добавьте кислую среду (яблочный уксус или лимонный сок), чтобы помочь нейтрализовать ингибиторы ферментов. Эмпирическое правило – 2 столовые ложки кислой среды на каждый стакан сухой гречки.

3. Замочите гречневую крупу не менее чем на 6 часов для повышения ее питательной ценности.

   Затем слейте воду и хорошо промойте.

4. Затем поместите их (в сито) в миску больше, чем сито.

   Накройте чистой и слегка влажной сложенной кухонной салфеткой.