Наливки в домашних условиях рецепт: Домашние наливки на водке » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Вишневая наливка в домашних условиях: простой рецепт

Опубликовано: 15 июля 2022, 14:22

Вишневая наливка в домашних условиях: простой рецепт: Pexels

Вишневая наливка — это красивый и несложный в приготовлении домашний спиртной напиток. Вкус у него фруктовый, кисло-сладкий с нотками ванили, а крепость умеренная. Напиток готовят всего из трех ингредиентов. Потратьте несколько минут, чтобы сделать вишневую наливку, которая на годы сохранит пьянящий аромат уходящего лета.

Вишневая наливка — это традиционный для славянских народов алкогольный напиток, который готовят на основе свежих ягод и сахара. Готовую наливку на вишнях с косточками хранят с ягодами не более года.

После сцеживания напиток не утратит свои качества в течение 3—5 лет, если держать его в темном месте. Стандартная крепость наливки, сделанной на спирту, составляет 18–20%. Приготовленный на водке напиток обладает мягким бархатистым вкусом и содержит гораздо меньше спирта (12–14%). За простоту приготовления и отменный вкус вишневая наливка на водке обрела особую популярность.

Описание

• Кухня: Славянская
• Категория: Напиток
• Время подготовки: 5 минут
• Время готовки: 14 минут
• Калорийность на порцию: 261 ккал

Ингредиенты

Порции

8

• Сахар 300 г
• Вишня 2 кг
• Водка 800 мл

Приготовление

• 1.

  Подготовьте вишню Готовят вишню для наливки: Unsplash / Eugene

  Используйте спелую вишню, собранную не дольше чем за 3 суток до приготовления наливки. Плоды замочите на 5 минут в большом объеме прохладной воды, ополосните под краном. Удалите черешки и тщательно переберите. Нельзя, чтобы порченые вишни попали в наливку — это ухудшит вкус напитка.

  Удалите косточки из вишни, если собираетесь использовать ее в приготовлении десертов. В противном случае оставьте как есть. Обратите внимание: для приготовления наливки из вишни без косточки потребуется 2,2 кг плодов (в рецепте указан вес для вишни с косточкой).

• 2. Уложите вишню в банку

  Вишню укладывают в банку: YouTube / Коллекция Рецептов

  Подготовьте для наливки 3-литровую банку с крышкой. Стерилизовать ее не нужно — просто вымойте горячей водой с содой и хорошенько просушите, установив горлышком на полотенце. Крышку промойте с мылом, высушите.

  Засыпьте подготовленную банку доверху вишней. Встряхните емкость и аккуратно постучите дном по столу. Так плоды лягут плотнее и освободят место для остальных ингредиентов.

• 3. Добавьте сахар

  Добавляют в банку сахар: YouTube / Коллекция Рецептов

  Насыпьте в банку с вишней 300 г сахара. Если хотите наливку с более сухим вкусом, уменьшите количество сахара до 200–250 г. Встряхните банку, чтобы сахар вошел поглубже в вишню и освободил горлышко банки.

• 4. Влейте водку

  Заливают водку к вишне: YouTube / Коллекция Рецептов

  Добавьте в банку с вишней водку. Наливайте ее до самого края горлышка. Вместо водки можете использовать качественный самогон, коньяк. Если хотите приготовить очень крепкую наливку, используйте чистый спирт.

  Заполненную банку герметично закройте. Встряхивая посудину, помогите растворению сахара. За один раз кристаллы в водке не разойдутся, потому периодически встряхивайте банку на протяжении 3–4 дней.

• 5. Отправьте наливку настаиваться

  Настаивают наливку: YouTube / Коллекция Рецептов

  Залитую спиртом вишню отправьте в темную прохладную кладовку на созревание. Продлится настаивание 2 месяца. За это время вишня даст сок, который соединится с водкой и сахаром и создаст идеально сбалансированный вкус. По желанию, примерно за 2 недели до конца срока вскройте банку, добавьте в нее пакетик ванильного сахара и снова закупорьте.

  Перед употреблением процедите наливку через частое сито, накрытое сложенной вчетверо марлей. Чтобы получить максимально незамутненный напиток, оставьте процеженную наливку на сутки в полном покое, а затем аккуратно слейте с осадка в парадный графин.

• Видео с рецептом

  Рецепт вишневой наливки: YouTube/Коллекция Рецептов

Автор: Дмитрий Суходольский

Простые рецепты наливок — как приготовить наливку в домашних условиях — полезные настойки

Популярность домашних настоек и наливок растёт с каждым днём, особенно сейчас, когда качество алкоголя из магазина падает с геометрической прогрессией (цены, кстати, растут так же). Поэтому люди обожают экспериментировать на кухне – гонят самогон, делают настоечки и другие домашние алкогольные напитки. В этот раз мы решили поделиться с вами классными рецептами наливок, которые с легкостью можно приготовить в домашних условиях. 

Наливка на калине

Один из главных фаворитов – это настой на калине. Вкусный и полезный напиток, обладает целебным эффектом (лечит не только душу, но и тело.). 

Ингредиенты

200 г калины;

20 штук орехов кедра;

1 щепотка зерен аниса;

0,7 л самогона крепостью в 40 градусов;

1 столовая ложка декстрозы;

50 г сахара. 

Приготовление

Засыпаем в литровую банку все ингредиенты (кроме сахара), заливаем самогоном, перемешиваем. Получившуюся смесь засыпаем декстрозой, герметично закрываем баночку и встряхиваем. Настаиваем пару недель, каждые 3-4 дня встряхиваем. После двух недель настаивания фильтруем. 

Теперь варим сахарный сироп для наливки. Смешиваем 50 грамм сахара с 50 мл тёплой воды, заливаем в настойку (по вкусу) и убираем ещё на 2 недели настаивания. Такая наливочка будет прекрасным дополнением к праздничному столу. 

Кроме того, есть целебный вариант настойки из калины. Он не только вкусный, но и очень полезный.

Ингредиенты

1 стаканчик калины;

1 стакан мёда;

0,5 л самогона крепостью 40 градусов.

Приготовление

Смешиваем продукты, а после – оставляем настаиваться на 10 дней в герметично закрытой баночке. Раз 2 суток встряхивайте. Чтобы напиток оказал целебный эффект, его нужно употреблять по 2 раза в день (по 2 столовые ложки). Данный настой поможет при болезнях желудка и органов дыхания, а также облегчит сердечно-сосудистые проблемы.

Малиновая наливка

Пожалуй, это один из самых простых рецептов домашних настоек на самогоне. Этот напиток укрепляет иммунную систему и эффективно борется с простудой. 

Ингредиенты

300 г малины;

0,5 л самогона;

чайная ложка декстрозы.

Приготовление

Засыпаем ягоды в литровую банку, заливаем 40-градусным самогоном, вносим декстрозу для смягчения вкуса. Герметично закрываем баночку, убираем наливку настаиваться на месяц. Через 30 дней фильтруем напиток, отделив питейную часть от ягодной массы. По вкусу можно добавить сахарный сироп, как у рецепта выше. 

Наливка на клюкве

Эта настойка богата витамином C, а также имеет приятный вкус и слегка вяжущее, кислое послевкусие.

Ингредиенты

1 л 40-градусного самогона;

200 г клюквы;

150 мл воды;

2 ст. ложки сахара.

Приготовление

Разминаем ягоды и посыпать их сахаром. Далее –  3 суток настаиваем. Так клюква пустит сок. После – заливаем самогоном, убираем настаиваться на месяц. Раз в 3-4 встряхиваем баночку. После настаивания необходимо отфильтровать напиток через толстый слой ваты в марле. После фильтрации по вкусу добавляем декстрозу, убираем в холодильник на 3 дня, чтобы настойка отдохнула. 

Настойка на клубнике

Ингредиенты

Понадобится:

1 л самогона;

клубника – 300 г;

сахар – 100 г.

Приготовление

В ёмкости перемешиваем ягоды с самогоном, а после – убираем настаиваться на месяц в тёмное место. Каждые три дня нужно взбалтывать баночку с наливкой. 

После первичного настаивания добавляем сахарный сироп, приготовленный по принципу первого рецепта. После добавления сиропа убираем настойку в тёмное место, взбалтываем каждые 4 часа. Осталось только отфильтровать и перелить в чистенькую бутылочку. 

Вишнёвая наливка

Вкуснейшая ароматная наливка со слегка вяжущим послевкусием.

Ингредиенты

Вишня – 300 грамм;

40-градусный самогон – 1 литр;

декстроза – столовая ложка. 

Приготовление 

В баночку засыпаем ягоды, заливаем самогоном, герметично закрываем крышкой. Ставим настаиваться в тёмное место на полтора месяца. Далее – фильтруем и дегустируем прекрасную наливку из вишни. 

Наливка на бруснике

Ингредиенты

500 г свежей брусники;

1 л самогона крепостью в 40-45 градусов;

столовая ложка декстрозы.

Приготовление

Прежде всего, нужно размять ягоды. Далее закидываем их в таком виде в 2-литровую банку, заливаем самогоном, герметично закрываем.

Убираем на месяц в тёмное место для настаивания. Каждые 2-3 дня необходимо встряхивать баночку. 

Как только проходит месяц – фильтруем напиток через вату, окутанную марлей. После фильтрации добавляем в напиток декстрозу, убираем в холодильник на неделю. После всех этих манипуляций можно начинать дегустировать! 

Разумеется, все эти настойки можно делать на основе обычной водки из магазина, но мы рекомендуем за основу брать домашний самогон. Это недорого, это вкусно, это безвредно. Если планируешь начать гнать – заходи и читай наш материал по выбору первого самогонного аппарата. 

Автор: Михаил Грехнёв
Специалист в области самогоноварения

3 простых рецепта. Простые рецепты наливок

Домашние наливки и настойки — отличный способ использовать дары сада, ягоды и фрукты, а также поразить гостей необычными вкусами домашнего алкоголя. Чем отличаются настойки и наливки и как сделать домашнюю наливку на водке? Простые рецепты наливок помогут вам освоить приготовление алкогольных напитков в домашних условиях.

Чем же отличаются наливки и настойки? С первого взгляда ответ на этот вопрос не совсем очевиден. Потому что суть изготовления напитка и в том и другом случае одна — добиться, чтобы крепкий алкоголь вытянул и вобрал в себя вкус и целебные свойства добавленных в него ингредиентов.

Во-первых, эти напитки отличаются крепостью. Если наливка обычно делается не выше 25 градусов, то настойка значительно крепче. Вероятно, именно поэтому они поделили между собой славу мужского и женского напитка.

Во-вторых, наливки делаются из ягод и сладких фруктов, причем обязательно с добавлением сахара. А настойка — это сухой алкоголь, в основе которого чаще всего лежат целебные травы и специи. Это обусловлено исторически: если наливки родились сразу как украшение стола, то настойки поначалу были лекарством.

Если добавить в оба уже готовых напитка большое количество сахара, то настойка превращается в бальзам, а наливка — в ликер. И, возможно, самое главное. В самом конце процесса приготовления наливка, в отличие от настойки, обязательно выставляется на солнце — наливаться. Отсюда и ее название.

Домашние настойки

Итак, настойка — это алкогольный напиток, получаемый при соединении крепкого алкоголя (водки, самогона или спирта) с душистыми целебными травами, пряностями или плодами. Технология его приготовления довольно проста: выбранное сырье настаивают до тех пор, пока из него не выделятся и не перейдут в жидкость все эфирные масла и биологически активные вещества.

Взявшись за дело, не стоит забывать, что в союзе алкоголя и всех остальных компонентов ключевая роль принадлежит последним. А основа, которая, безусловно, должна быть хорошего качества, нужна лишь для сохранения их вкуса, цвета и запаха.

Настойка, в отличие, пожалуй, от всего остального спиртного, попала на наши столы из рук лекарей. Считается, что метод настаивания водки на целебных травах был изобретен еще за несколько тысячелетий до нашей эры — вероятнее всего, в Китае. Правда, об уникальных свойствах этого зелья знали и древние греки. Но, конечно, о массовом и безудержном потреблении этого продукта в древности не было и речи. Настойки назначали исключительно врачи и в очень небольших дозах.

В России настойки получили широкое распространение после XV века. Считается, что их применял в лечении страждущих уже Сергий Радонежский, особо ценивший за успокоительные свойства настой пустырника. А Дмитрий Донской, которого врачевал святой, согласно летописям, ни разу не отправлялся в военный поход без его чудодейственного лекарства.

Некоторое время рецепты целебных зелий хранились в строгом секрете и передавались знахарями из рук в руки.

Но уже вскоре лекарство распробовали на вкус простые смертные — и начали самостоятельно его готовить. Так что склянки с пахучими жидкостями постепенно перекочевали в буфеты и погреба, а необходимостью «подлечиться» повсеместно стали оправдывать желание пропустить перед ужином рюмку-другую.

Тут-то и началось самое интересное. Простой метод производства и неограниченное поле для экспериментов дали удивительные результаты. В домах множились емкости с жидкостями невиданных прежде цветов: синими, зелеными, красными, оранжевыми и фиолетовыми. Пряные и горькие, терпкие и душистые — настойки теперь пользовались почти поголовной любовью. Пожалуй, чаще других использовались молодые побеги рябинового дерева, полынь и можжевельник. А без легендарной анисовки, казалось, уже и вовсе невозможно было сесть пообедать.

Вокруг чудодейственного крепкого напитка роится много легенд. Самые любопытные их них связаны с появлением знаменитых настоек «ерофеич», рецептами которых и в наши дни пестрят интернет-сайты и поваренные книги. Есть версия, что реальный Ерофеич жил в XVIII веке и был цирюльником, который провел несколько лет в Китае в составе русской миссии. Там любознательный брадобрей якобы обучился восточным врачебным хитростям, а по возвращении на родину настоем из женьшеня вылечил сильно захворавшего графа Орлова. За что позже и получил право производить и продавать свои алкогольные напитки, прозванные в народе «ерофеичами».

В XVIII–XIX веках, когда стали доступными восточные специи и пряности, настойки заиграли новыми красками. Изюминки напитку добавили и цитрусовые: настой на лимонных корках до сих пор любят многие. Со временем ароматную жидкость стало принято добавлять в чай и кофе. А сами настойки, обладавшие традиционно густым и насыщенным вкусом, начали терять в крепости. Например, в готовый напиток теперь часто добавляли так называемое фрутово, за счет которого он становился более сладким и легким.

В наши дни интерес к настойкам вновь возвращается. В ассортименте редкого ликеро-водочного завода нет двух-трех сортов этого напитка. Однако качество настойки из супермаркета вряд ли может сравниться с той, что приготовлена из хороших ингредиентов собственными руками.

Как приготовить ликёр дома

Первые возникающие вопросы у начинающих: из чего делают ликёр и как его приготовить. Нужно разбираться по порядку. Напиток, называемый ликёром, готовится на водке или спирту. Реже применяется самогон. Алкогольная основа выбирается исходя из личных предпочтений, так как между ликёрами, сделанными из водки и из спирта нет особой разницы.

Следующая не менее важная составляющая – основа. Она может быть фруктовой, ягодной, сливочной, медовой, травяной, кофейной, мятной, ванильной или кокосовой. Это только одни из самых популярных начинок. В этом случае выбор ограничивается только фантазией. Иногда применяются даже овощи.

Третий, всегда присутствующий в составе ингредиент – подсластитель. В его роли могут выступать сахарный песок или мёд. В первом случае из сахара готовится сироп и добавляется к остальным ингредиентам. Применение мёда делает напиток более богатым и мягким на вкус. Но нельзя забывать, что этот продукт меняет свою структуру при нагреве выше 40 градусов. Поэтому важно учитывать данную особенность при выборе рецепта.

Способ приготовления во всех случаях достаточно прост. Основная часть всегда смешивается с алкоголем и на этом приготовление завершается. Рецепты ликёров, изготавливаемых в домашних условиях, различаются лишь подготовкой основы. Если применяются фрукты или ягоды, то из них делается пюре или сок, которые смешиваются с сахаром или мёдом. В случае применения кофе, мяты или кокоса, подготовить основу немного сложнее. Такие продукты нужно выдерживать некоторое время в алкоголе для того, чтобы они передали ему свой вкус и аромат.

В любом случае, не потребуется ни каких сложных или дорогостоящих аппаратов для приготовления. Основной требуемый набор – это кастрюли, блендер и различные ёмкости для смешивания и хранения готового напитка. Для приготовления ликёра даже не особо нужны кухонные весы. Соблюдать пропорции, конечно же, важно, но это именно тот напиток, который готовится по вкусу. Каждый сам создаёт свой ликёр, дополняя его финальными штрихами.

Наливки в домашних условиях

В отличие от настоек найти наливки на полках супермаркетов гораздо сложнее. В массовой продаже есть множество видов ликера — поздней вариации на тему этого напитка, обладающей большей насыщенностью, сладостью и густотой. А вот сами наливки — это продукт почти исключительно домашнего приготовления, который получил широкое распространение и народную любовь в XVII веке, когда стало модно держать в домах первые бары, демонстрирующие хозяйское гостеприимство.

Готовят домашние наливки, как правило, на основе ягод и фруктов, соков и готовых настоев, в качестве приправы нередко используя пряности и специи — корицу, гвоздику, кардамон или ваниль. За основу можно брать любой алкоголь крепостью больше 40% — водку, спирт или самогон.

Традиционной ягодой для приготовления наливок в средней полосе России является вишня, смородина, слива и рябина. Сибирь и Дальний Восток славятся отменным качеством своих фирменных наливок из брусники. Незабываемым вкусом и ароматом обладают напитки из земляники, а толикой экзотичности — из морошки и кизила.

Наливка готовится в два этапа — сначала засыпанные большим количеством сахара ягоды или фрукты отдают жидкости вкус и аромат. А затем отстоянную и процеженную смесь выставляют на солнце, которое и доводит напиток до нужной кондиции.

Срок изготовления наливки в каждом случае разный — от пары недель до полугода. Это по большей части связано со сроком хранения выбранного сырья. Например, быстропортящиеся ягоды земляника или малина подходят для приготовления скороспелых наливок. Но если вы готовы потренировать силу воли в ожидании готового продукта, можно выбрать груши или яблоки.

Какой бы «наполнитель» вам ни приглянулся, стоит помнить, что ягоды и фрукты не нужно очищать от семян и кожицы — именно в них содержатся дубильные и ароматизирующие вещества, во многом отвечающие за результаты вашего труда.

По аналогии с наливками готовятся более густые, насыщенные и сладкие напитки — ликеры. За их основу берется алкоголь крепостью более 50 градусов. У ликеров, как правило, более сложные и причудливые вкусы. А для их изготовления подходит буквально все: от черемухи и ревеня до черники, облепихи, хурмы и мандаринов.

Из жгучего перца

Для приготовления жгучей настойки понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 мл крепкого самогона 45%;
• 1 жгучий красный перец;
• 5 горошин чёрного перца;
• 3 ст. л. жидкого мёда.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Сначала требуется промыть жгучий перец, отрезать плодоножку, порезать пополам стручок и избавить от семян. После нужно залить стручок охлаждённой водой и оставить на 10 мин., чтобы исчез горький привкус.
2. Затем следует положить на дно стеклянной банки жгучий перец, всыпать горошины чёрного перца, залить самогон, добавить жидкий мёд, хорошо перемешать и плотно закрыть.
3. Теперь нужно переставить ёмкость с ингредиентами в холодное место и оставить на 7 суток, периодически немного взбалтывая. После можно процедить настойку, наполнить ей бутылку и подать к столу.

Наливка «Праздничная»

г. Суздаль, Владимирская область

Ингредиенты:

• водка — 0,5 л
• сахар — 300 г
• черная смородина — 200 г
• красная смородина — 200 г
• клюква — 200 г
• мандарин — 40 г (половина с кожурой)
• корица — 6 г (2 палочки)

1. Ягоды обсушить. Все ингредиенты поместить в бутылку.
2. Залить водкой ягоды и специи, емкость закупорить и настаивать один месяц в солнечном месте. Например, на подоконнике с южной стороны дома.
3. Готовый напиток процедить, отжать ягоды и перелить в чистую емкость.

На водке с лимоном

На приготовление настойки на водке с лимоном уйдет около 3 суток. Из предложенных ингредиентов получится около 1 л готовой настойки.

Необходимо взять следующий набор продуктов:

• 500 мл водки;
• 250 г сахарного песка;
• 200 мл воды;
• 5 лимонов.

Приготовить лимонную настойку на водке можно по следующей схеме:

1. Для начала лимоны нужно хорошо промыть с использованием щетки, затем высушить их салфетками. Со всех лимонов необходимо снять цедру при помощи мелкой терки. Цедру можно выложить в миску. С остальных лимонов потребуется срезать белую кожуру, используя острый нож.
2. Теперь в сотейник можно вылить воду, добавить 1/5 лимонной цедры и влить сок, выжатый из 1 лимона, всыпать сахарный сироп и поставить сотейник на сильный огонь. Когда жидкость закипит, нужно проварить сироп около 2 мин и снять сотейник с огня.
3. Далее 4 оставшихся лимона нужно порезать небольшими дольками и поместить их в подходящую по объему банку. Также к лимону можно высыпать оставшуюся цедру, влить водку вместе с готовым сиропом, перемешать компоненты ложкой и закрыть банку пластиковой крышкой.
4. Затем банку нужно поставить в холодильную камеру на 2 – 3 суток. По истечении времени потребуется установить над кастрюлей сито, застелить его 2 соями марли и процедить настойку. Лимоны в настойке нужно продавить картофеледавкой, чтобы выжать из них весь сок, и также процедить его. Процеженную настойку можно разлить по небольшим бутылкам.

Наливка «Отключись!»

Ингредиенты:

• водка — 300 г
• сахар — 200 г
• свежая вишня — 100 г
• чернослив — 100 г
• барбарис — 3 г (столовая ложка)
• бадьян — 2 г (2 звездочки)
• гвоздика — 1 г (15 штук)

1. Сложить в бутылку ягоды и засыпать специи.
2. Добавить сахар и залить водкой, после чего настаивать наливку 2 недели.
3. Напиток процедить и слить в чистую бутылку.

Реклама

Смородиновка

В этой банке уже готовая наливка из ранней черной смородины. Можно перелить в красивые бутыли и сделать подходящие наклейки с названием. В мисочке проспиртованная, использованная ягода, она прекрасно подойдет в дальнейшем для начинки в пироги.

И так записывайте рецепт наливочки из смородины, также можно использовать любую другую ягоду.

Залить промытую и обсушенную ягоду водкой, закрыть крышкой и убрать на 6 недель, например в шкаф. Через шесть недель достаем нашу емкость, сливаем водку в другую банку, а ягоды засыпаем песком. Убираем все, еще на 2 недели. Ягодки не забываем чуть встряхивать, чтобы пропитались сахаром и они дали сироп. На трехлитровую банку уходит примерно 250-300 гр. сахара. Через две-три недели сливаю через марлю, или мелкое ситечко сироп в емкость с водкой. Вот, считайте, что наливка готова. Крепость ее получается разной, в зависимости от ягод, количества, получившегося сиропа и песка. В любом случае понравится.

«Спотыкач»

Название дано неспроста. Пьется напиток легко, но из-за большого содержания сахара алкоголь быстро впитывается в кровь, и действительно скоро начинаешь «спотыкаться».

Ингредиенты:

• водка — 0,5 л
• вода — 0,5 л
• сахар — 250 г
• клюква либо брусника — 500 г

1. Клюкву или бруснику заливаем водой и доводим до кипения.
2. Откидываем на марлю и отжимаем сок в ту воду, в которой ягода варилась.
3. Мезгу заворачиваем в марлю и убираем.
4. В получившийся настой из воды и ягоды добавляем сахар, хорошо размешиваем и доводим до кипения, должна получиться консистенция слабого сиропа.
5. В сироп вливаем водку, даем закипеть и сразу снимаем с плиты и остужаем.
6. Храним в холодном темном месте, при разливе консистенция напитка схожа с ликером, вкус ярко выраженный, ягодный.

На спирте с мандариновой цедрой

Ингредиентов хватит примерно на 1,7 л настойки. На процесс настойки уйдет около 2 недель.

Необходимо подготовить следующий список компонентов:

• 6 мандаринов;
• 500 мл спирта 95%;
• 600 г сахарного песка;
• 1 л воды.

Подробное описание процесса готовки:

1. Первым делом все мандарины нужно хорошо вымыть в теплой воде, затем снять с них корки. Внутреннюю сторону корон нужно выскоблить ножом, удалив всю белую часть.
2. Теперь корки можно разложить по 2 стеклянным бутылкам и залить их чистым спиртом. Бутылки нужно завернуть в фольгу либо бумагу, чтобы не было контакта со светом, и оставить их при комнатной температуре на 1 неделю.
3. По истечении времени нужно отфильтровать настой, процедив его через марлю, сложенную в 4 – 6 раз.
4. Затем воду потребуется вылить в кастрюлю, высыпать в неё сахарный песок и поставить на средний огонь.

5. Компоненты нужно перемешивать, пока сахар не растворится и сироп не закипит. Теперь можно убрать сироп с огня, влить его в профильтрованный настой и снова разлить по чистым стеклянным бутылкам.
6. Настойку нужно выдержать еще 1 неделю, после чего её можно употреблять.

Как приготовить домашние спиртные напитки

Этот контент может содержать партнерские ссылки. Нажмите здесь, чтобы прочитать мою полную политику раскрытия информации.

Как приготовить домашние спиртные напитки или домашний бренди. Этот домашний рецепт фруктового бренди очень прост и станет отличным подарком на праздники или любой другой случай.

Сейчас сентябрь, вы можете в это поверить? А это значит, что праздники буквально не за горами. Я не могу идти в ногу.

Тем не менее, я занимаюсь такими мелочами, как планирование некоторых вещей заранее. Я решил, что начну сейчас и поделюсь с вами всеми How to Make Homemade Liquors или иногда его называют потягиванием бренди с одним из наших любимых вкусов. Это отличные подарки, и я обычно также использую их в праздничных рецептах.

Этот пост содержит несколько партнерских ссылок. Нажмите здесь, чтобы прочитать мою полную политику раскрытия информации.

Вам понравится, насколько просто это сделать. Но вы должны начать сейчас, чтобы они были готовы к праздникам.

Он должен быть готов к процеживанию и розливу как раз к сезону подарков. Люди всегда так впечатляются, когда узнают, что это домашний ликер, поэтому он станет прекрасным подарком хозяйке на всех праздничных вечеринках или для раздачи соседям или коллегам.

Как приготовить домашние спиртные напитки

Как видите, я только что приклеил малярный скотч сверху и написал дату и напоминание о том, когда банка должна стоять вертикально. Это помогает помнить, переворачивали ли вы их каждый день или нет, если вы не забудете на пару дней 🙂

Хранить в прохладном темном месте и просто переворачивать, переворачивать, переворачивать. Вы всего в паре месяцев от своих собственных домашних фруктовых ликеров.

Я собрал их за ночь до того, как сделал фотографии. Как видите, сахар почти полностью растворился, а жидкость уже начала менять цвет. Мне очень понравится наблюдать за этим процессом в течение следующих нескольких месяцев. У меня есть между сейчас и потом, чтобы найти несколько действительно красивых бутылок для готового продукта, и я так взволнован.

Вот некоторые часто задаваемые вопросы

Где я могу найти эти бутылки?

Я полностью понимаю ваше разочарование в попытках найти эти бутылки. Я думаю, что купил их в магазине для рукоделия или где-то еще много лет назад и сейчас не могу найти точные.

Тем не менее, вот несколько ссылок на некоторые похожие и некоторые другие действительно классные, которые я подобрал с тех пор, когда я делаю это для подарков.

Все они по-прежнему милые, интересные и уникальные, что делает их отличным подарком. Набор стеклянных бутылок на 17 унций с откидной крышкой – Стеклянные пивные бутылки с откидной крышкой – Квадратные стеклянные бутылки с откидной крышкой – Стеклянные бутылки для чайного гриба/пива на 16 унций, прозрачные, герметичные .

КАК ВЫ ДЕЛАЕТЕ Домашние спиртные напитки?

1. Стерилизуйте банки и дайте им остыть.
2. Наполните банку фруктами до горлышка.
3. Добавить сахар.
4. Налей водку — до горлышка банки.
5. Наденьте крышку, убедившись, что она плотно прилегает.
6. Добавьте полоску скотча и напишите на ней дату.
7. Хранить на прилавке – не обязательно в особо солнечном или темном месте.
8. Переворачивайте каждый день в течение 3 месяцев — как только фрукт сморщивается и плавает в жидкости, можно просто хорошо встряхивать его каждый день.
9. По истечении 3 месяцев отцедить кусочки фруктов через дуршлаг.
10. Чтобы сделать коньяк более прозрачным, снова процедите его через кофейный фильтр.
11. Перелить в герметичные декоративные бутылки для подарка.

 

Как приготовить домашний коньяк для напитков

Как лучше всего хранить домашние спиртные напитки?

После того, как вы перелили готовый ликер в бутылки, продолжайте хранить его в прохладном темном месте, например, в шкафу или кладовой. Это поможет продлить жизнь этому рецепту.

 

Для приготовления по этому рецепту вам понадобится…

• 2-литровая банка ароматизатора
• фрукт на выбор или достаточно, чтобы заполнить банку
• *примечание: если вы делаете абрикосовый бренди, вы можете добавить абрикосы целиком – не удаляйте косточки и кожицу
• сахар-песок
• Водка самая дешевая – пластиковая бутылка для розлива

 

Продукты, которые я люблю при приготовлении домашних ликеров…

Этот рецепт домашних ликеров такой простой и вкусный – и у вас, вероятно, уже есть многие из этих продуктов под рукой, как и у меня! ИЛИ Если вы никогда раньше не готовили ликеры по домашнему рецепту, вы можете немного нервничать, но вам понравится, насколько они хороши для сезона подарков. Ниже я составил список вещей, без которых я абсолютно не могу жить, когда дело доходит до приготовления этого восхитительного рецепта.

• Набор стеклянных бутылок на 17 унций с откидными пробками
• Стеклянные пивные бутылки с откидной крышкой
• Квадратные стеклянные бутылки с откидной крышкой
• Стеклянные бутылки для чайного гриба/пива на 16 унций Прозрачные герметичные
• сахар-песок
• банки
• мерные чашки
• Мерный стакан для влажных ингредиентов
• мерные ложки

 

 

 

Если вам нравится этот рецепт домашних ликеров , вам понравятся и другие быстрые и простые рецепты ликеров. Пожалуйста, нажмите на каждую ссылку ниже, чтобы найти простой рецепт для печати!

.0002
 

легкий домашний ликер

Если вам нравится этот рецепт домашних спиртных напитков так же сильно, как и мне, пожалуйста, напишите пятизвездочный отзыв и обязательно помогите мне поделиться им на Facebook и Pinterest!

СВЯЗАТЬСЯ С KLEINWORTH & CO!

Не забудьте подписаться на мои социальные сети, чтобы не пропустить пост!

FB, Pinterest, IG, подписка по электронной почте

 

 

Не пропустите эти замечательные идеи от этих блоггеров….
Домашние имбирные мюсли в подарок | Дом пяти сердец
Жареные орехи пекан в мультиварке | В основном домашние напитки для мам

Как приготовить домашние спиртные напитки

Порции: 1

Как приготовить домашние спиртные напитки или домашний бренди. Этот домашний рецепт фруктового бренди очень прост и станет отличным подарком на праздники или любой другой случай.

Время подготовки 10 мин.

Время приготовления 3 мин.

Общее время 13 мин.0062

*примечание: если вы делаете абрикосовый бренди, вы можете добавить абрикосы целиком – без косточек и кожуры

12 столовых ложек сахарного песка

Водка подешевле – пластиковая бутылка для наполнения

• Стерилизуйте банки и дайте им остыть

• Наполните банку фруктами до горлышка

• Добавьте сахар

• Налейте водку — до горлышка банки

• Закройте крышкой.

• Прикрепите полоску скотча и напишите на ней дату

• Хранить на прилавке – не обязательно в особо солнечном или темном месте

• Переворачивать каждый день в течение 3 месяцев – после того, как плод усохнет

• По прошествии 3 месяцев процедите кусочки фруктов через дуршлаг

• кофейный фильтр.

• Перелить в герметичные декоративные бутылки, если дарите.

Информация о пищевой ценности рецепта предоставлена ​​в качестве любезности и является приблизительной. Пожалуйста, дважды проверьте свой собственный диетический калькулятор для максимальной точности. Мы в Taste of the Frontier не можем гарантировать точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте. Углеводы эритрита не включаются в подсчет углеводов, так как было показано, что он не влияет на уровень сахара в крови. Чистые углеводы — это общее количество углеводов за вычетом клетчатки.

Понравился этот рецепт? Подпишитесь на @KleinworthCo, чтобы узнать еще больше вкусных рецептов!

 

Связанные категории:

Напитки Рождество Избранное Еда Фотография Подарки Праздник Рецепты в Instagram День благодарения

Взаимодействие с читателями

10 Самодельных ликеров для вкусных подарков

7

1

1

1

7 Мудрый выбор хлеба

На прошлое Рождество моя дорогая подруга «MZ» прислала мне подарок, в который входила бутылка ее домашнего ликера Амаретто. Я наслаждаюсь им в качестве десерта или перед сном в течение всего года. Когда я недавно отпил немного, я начал думать о своем собственном списке рождественских подарков и подумал, что ликеры тоже будут забавным проектом. Итак, большое спасибо моей подруге за ее вкусный Амаретто — и за ее вдохновляющую идею. (См. также: 25 подарков, которые вы можете сделать уже сегодня)

Некоторым из приведенных ниже рецептов требуется несколько месяцев, чтобы отстояться, например, не запускайте Вишневый ликер в Черную пятницу.

Для того, чтобы раздать ликер(ы) в качестве подарков, вам также необходимо собрать несколько красивых бутылок или банок, вымытых и стерилизованных, а также несколько этикеток и ленты. Specialty Bottle имеет хороший выбор. Вам также понадобится марля, которую обычно можно найти в продуктовых магазинах или в консервных отделах хозяйственных магазинов. Это будет для процеживания фруктов или орехов из ликеров. Большинству требуется прохладное темное место для хранения и выдержки, поэтому вам нужно найти хорошее/безопасное место на кухне или в кладовой.

Чтобы снизить цены на эти ликеры, следите за распродажами водки и бренди, оба из которых широко используются. (См. также: 17 вариантов использования водки)

1. Амаретто

Начнем с Амаретто. Если вам нравится миндальный вкус, вам, вероятно, понравится этот рецепт Амаретто. Мне нравится, что он не слишком сладкий. Его можно подавать как десерт к чашечке кофе. Это также хорошо с мороженым. Я выпросил у подруги ее рецепт, и она поделилась своим источником. На фото ниже видно, как красиво она разлила его по бутылкам и промаркировала. Это был такой забавный подарок!

2. Калуа

Мой дядя Билл приготовил замечательную Калуа, и он дал мне свой рецепт, которым я очень дорожу. Он хорош сам по себе, или в кофе, или с небольшим добавлением сливок. Ванильные бобы дорогие, но они того стоят.

• 3 ¼ стакана сахара
• 1 стручок ванили, нарезанный кубиками
• 2 унции. растворимый кофе
• 1 пятая часть бренди
• 3 стакана кипятка

Поместите стручок ванили в стерильную бутылку. Вскипятите воду, добавьте кофе и сахар. Дать остыть и добавить бренди. Перелить в бутылку и плотно закрыть крышкой. Дать постоять тридцать дней. Процедить и повторно разлить в стерильную бутылку.

3. Вишневый ликер

Если вам нравятся блюда с вишневым вкусом, этот рецепт вишневого ликера вас не разочарует. Я с нетерпением ждала появления черешни в продаже, чтобы приступить к этому рецепту. Немного идет долгий путь! Я думаю, во времена моей матери она бы сделала коктейль из этого ликера и кока-колы или 7-Up и льда.

4. Персиковый ликер

Персики уже поступили в продажу, и этот рецепт нуждается в выдержке, так что самое время попробовать персиковый ликер. Моему отцу это понравится и напомнит ему о времени, когда он собирал персики подростком за пределами Сакраменто. Аромат замечательный.

5. Nocino

Это для Мэг Фавро из Wise Bread, которая сказала мне, что у нее уже есть все для этого. Если у вас есть немного зеленых грецких орехов, попробуйте Nocino — пряный, сладкий ликер из грецких орехов. Я также думаю, что это будет прекрасным подарком хозяйке на День Благодарения.

6. Лимончелло

Моя подруга Анна поехала в Италию и привезла для нас бутылку Лимончелло. Это так освежает, особенно после плотного ужина. Не думаю, что в ближайшее время поеду в Италию, но это не значит, что я обделен. У Джады де Лаурентис из Food Network есть отличный рецепт лимончелло. Чтобы снизить затраты, поищите лимоны на фермерском рынке.

7. Яблочный ликер

Мой муж провел некоторое время в Германии и предложил попробовать сделать яблочный корн, который он любил, когда был там. Технически Apfelkorn — это шнапс, но он сказал, что этот яблочный ликер — отличная замена.

Мы попробовали два разных способа приготовления этой настойки — с сахаром (две чайные ложки) и без. Оба хороши, но мы предпочитаем вариант с сахаром, так как вкус яблока кажется более выраженным. Я планирую попробовать немного этого в каком-нибудь очень сухом шампанском, что, я думаю, будет отличным коктейлем. (См. также: 20 коктейлей из двух ингредиентов)

8. Анисовая водка

Мне нравится вкус лакрицы, поэтому пришлось попробовать этот рецепт. Звездчатый анис играет роль солодкового вкуса, умело поддерживаемого водкой и простым сиропом.

9. Шоколадный ликер

Если вы когда-нибудь пробовали шоколадный ликер Godiva’s, вам понравится этот подражательный рецепт. Вы можете использовать его в рецептах десертов или просто пить отдельно, что я и люблю делать. Ему нужен месяц, чтобы состариться, и процесс процеживания занимает некоторое время. Однако ожидание того стоит, и если у вас есть друзья-любители шоколада, они будут в восторге. (См. также: Вкусные напитки, которые можно приготовить дома)

10. Ирландский крем

Если вы откладывали приготовление одного из этих ликеров перед праздниками, не отчаивайтесь! Можно еще что-нибудь состряпать. Что мне нравится в этом подражательном рецепте ирландского крема «Bailey’s», так это то, что его не нужно выдерживать! Это , а нужно хранить в холодильнике, так что помните об этом. Моя первая пробная партия имела большой успех у соседей, которые с радостью согласились на дегустацию.

Вот и все — 10 идей для подарков, которые помогут вам опередить Рождественскую лихорадку!

Какой ваш любимый домашний ликер?

Рецепты домашнего ликера — CDKitchen

Рецепты / ликеры

Сделайте свой собственный мятный шнапс

Домашний мятный шнапс — идеальный способ насладиться праздничным сезоном. Сделано всего из нескольких простых ингредиентов, подавайте его отдельно или используйте для праздничного…

Метод:   плита
Время:   менее 30 минут

Домашние ирландские сливки Baileys

Смешайте эту имитацию ирландских сливок Baileys с горячим шоколадом или кофе, приготовьте праздничные коктейли или просто пейте со льдом.

Время:   до 30 минут

Домашний ликер Калуа

Расширьте свои кулинарные горизонты с помощью этого веселого и пьянящего кухонного эксперимента. Ваниль, сахар и кофе превращают обычную водку в настоящее лакомство.

Метод:   плита
Время:   более 5 часов

Ананасовый ликер

Этот домашний ликер, настоянный на ананасе, серьезно украсит ваш тропический коктейль. Это очень просто сделать.

Время:   более 5 часов

Ликер с корицей

Изготовлен из сахарного сиропа, палочки корицы, цельной гвоздики, молотого кориандра, водки, бренди

Время:   более 5 часов

Кофейный ликер с бренди

Сделано из воды, сахара, бренди, растворимого кофе, стручков ванили

Метод:   плита
Время:   более 5 часов

Апельсиновый бренди

Этот рецепт позволяет приготовить легкий апельсиновый ликер, который идеально подходит для питья или использования в других рецептах. Вам не нужен дорогой коньяк или бренди, но используйте достойное качество

Время:   более 5 часов

Вишневый ликер

Довольно быстрый рецепт, если не считать месяцев ожидания. Хорошие вещи приходят к тем, кто ждет, и этот ликер определенно попадает в категорию «хороших вещей».

Время:   более 5 часов

Мятно-сливочный ликер

Этот сказочный мятный ликер — лучший способ придать пикантный праздничный вкус кофе или горячему шоколаду. Сочетание мятного шнапса и ванили придает ему зимнюю свежесть. …

Время:   1–2 часа

Абрикосовая водка

Состоит из лимона, абрикосов, кулинарного спирта, сахара

Метод:   плита
Время:   более 5 часов

Ирландские сливки Easy Bailey’s

Ирландские сливки великолепно подходят для приготовления коктейлей из кофе и алкогольных десертов, и вы можете приготовить их прямо дома.

Время:   1–2 часа

Апельсиновый ликер домашнего приготовления

Этот ликер прекрасно подходит как охлажденный десертный напиток, но он также может быть очень интригующим дополнением к старомодным напиткам или другим напиткам на основе бурбона.

Время:   более 5 часов

Яблочно-коричный сливочный ликер

Этот сливочный пряный ликер станет прекрасным подарком. Даже если вы храните все это для себя. Наливаете ли вы его на лед для охлажденного лакомства или добавляете брызги в горячую чашку кофе…

Время:   2–5 часов

Имбирное пиво

Изготовлено из активных сухих дрожжей, свежего корня имбиря, лайма, сока лайма, сахара, воды

Метод:   плита
Время:   более 5 часов

Ликер Eagle Brand Irish Cream

Изготовлен из кокосового экстракта, шоколадного сиропа, сгущенного молока с сахаром, виски или ржи, густых сливок, яиц.

Время:   до 30 минут

Домашнее вино

Изготовлено из активных сухих дрожжей, замороженного концентрата сока, сахара, воды

Время:   более 5 часов

Ирландско-русские сливки

Со вкусом кокоса, шоколадным сиропом, сгущенным молоком с сахаром, взбитыми сливками, водкой, яйцами

Время:   до 30 минут

Пряный клюквенный ликер

Этот самодельный праздничный ликер восхитительно сочетается с имбирем, целыми специями и свежей клюквой. Этот настой джина станет сенсационным глотком или универсальным дополнением к некоторым ремесленным…

Метод:   плита
Время:   более 5 часов

Амаретто

Сделано из воды, ванильного экстракта, сахара, коричневого сахара, водки, миндального экстракта

Метод:   плита
Время:   менее 30 минут

Por Mi Amante

Приготовление этой текилы на клубнике так же просто, как замачивание половинок клубники и процеживание текилы через некоторое время.