Π–ΠΈΡ€Ρ‹ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚: КакиС Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π–ΠΈΡ€Ρ‹: ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Π·Π°Ρ‡Π΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ ΠΈ стоит Π»ΠΈ ΠΈΡ… Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ

10 июня 2020Π›ΠΈΠΊΠ±Π΅Π·Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΈ стройным, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π½Π°Π΄ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь.

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ

0

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ β€” это Π² ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ… Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Π°Ρ… Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈThe truth about fats: the good, the bad, and the in‑between Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°, связанных с Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ°ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°. Π”Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ углСродно‑водородный «хвост» (ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты) тянСтся Π·Π° Β«Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉΒ», Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ входят Π°Ρ‚ΠΎΠΌΡ‹ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… вСщСств, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ кислорода.

Π’ Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π° (ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ) Β«Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉΒ» выступаСт спирт Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ½, Π° «хвостов» сразу Ρ‚Ρ€ΠΈ β€” поэтому Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ.

МодСль Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄Π°. ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ кислород, Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ β€” ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ β€” Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄. Π˜Π»Π»ΡŽΡΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ: Wikimedia Commons

Если Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ люди ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ (Π²ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ любая другая ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠΊΠ° Π½Π° Π—Π΅ΠΌΠ»Π΅), станСт понятно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄ для нас Π½Π΅ Ρ‚ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅Π½, Π° Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ входящиС Π² состав ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² кислород ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄.

Π—Π°Ρ‡Π΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

Π­Ρ‚ΠΈ соСдинСния ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ нашСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ β€” Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ источник энСргии для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ‚Π΅Π»Π°.

1 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π° содСрТитHow many calories are in one gram of fat, carbohydrate, or protein? Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ большС ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ (Π² Π½ΠΈΡ… измСряСтся энСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ), Ρ‡Π΅ΠΌ 1 Π³ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

ИмСнно поэтому Π½Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ нравятся ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Для Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΊΠΎΠ² ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π·Π°Π»ΠΎΠ³ΠΎΠΌ выТивания. Если ΠΏΡ€ΠΈ нСдостаткС ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΎΡ‚Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ кусок мяса β€” Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρƒ тСбя Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ энСргии, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, ΠΏΠΎΠΎΡ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ потомство. А Ссли ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ягодами ΠΈ ΠΎΠ±Π³Π»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒΡŽ Π½ΠΎΠ³Ρƒ β€” Π½Π° совокуплСниС попросту Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сил. ВсС ΠΌΡ‹, Π΄Π°ΠΆΠ΅ сидящиС Π½Π° строгой Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅, β€” наслСдники Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². НСосознанноС стрСмлСниС ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ высококалорийныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρƒ нас Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

Но Ρƒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρ‹The truth about fats: the good, the bad, and the in‑between Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π°. НапримСр:

  • Π–ΠΈΡ€ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ для создания ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½ β€” ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€Π°, Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΡƒ.
  • Π–ΠΈΡ€ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Π²Π°ΠΆΠ½Π΅ΠΉΡˆΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Ρ‡Π΅ Π½Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠΌΠΏΡƒΠ»ΡŒΡΠΎΠ²: Π±Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΌΡ‹ Π½Π΅ смогли Π±Ρ‹ Π΄Π²ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ.
  • Благодаря ΠΆΠΈΡ€Ρƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ вСщСства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ свёртываниС ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Π½ΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΉ, Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π° ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅.
  • Π‘Π΅Π· ΠΆΠΈΡ€Π° Π½Π΅ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡFat: the facts Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ А, D ΠΈ E. Π˜Ρ… Π½Π΅ зря Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Тирорастворимыми.

Бписок ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ. Но Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ нСоспоримый Ρ„Π°ΠΊΡ‚: ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹. Если Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ Π±Π΅Π· Π½ΠΈΡ…, испуганный ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ сдСлаСт всё, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ запасы. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ…ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ β€” глупая ΠΈ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ нСэффСктивная затСя.

Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ: ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅ΠΏΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ количСством Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°, связанных с Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°. На ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ взгляд эти различия ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ нСбольшими. Но из‑за Π½ΠΈΡ… ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ по‑разному Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ.

Какими Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

Π‘ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния цСнности для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° эти вСщСства ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΏΠ°: ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅, Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ, нСсколько спорный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚. ΠŸΡ€ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘ΠΌΡΡ ΠΏΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ.

НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: спорный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚

Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎ «насыщСнный» Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС относится ΠΊ количСству Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°, ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π°Ρ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°. Π˜Ρ… ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΆΠΈΡ€ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ ΠΈΠΌΠΈ, поэтому ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡƒΡΡ‚ΠΎΠΉΡ‡ΠΈΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΠΈΡΡ‚Π°Π»Π»ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ структуру.

Π˜Π»Π»ΡŽΡΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ: Wikimedia Commons

Благодаря этому вСщСство Π½Π΅ Ρ‚Π΅Ρ‡Ρ‘Ρ‚, сохраняСт Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²: сало, смалСц, ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ мясо, Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, колбасы, сливочноС масло, смСтана ΠΎΡ‚ 20%, сыры, кокосовоС ΠΈ какао‑масла.

Π”ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ β€” якобы ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ риск сСрдСчно‑сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ (Π‘Π‘Π—). Однако Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ появились Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅. Как ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ ΠΌΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π±Π½ΠΎΠ΅ исслСдованиСRevisiting dietary fat guidelines? с участиСм Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 135 Ρ‚ысяч Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, ΠΏΠΎ сСрдцу Π±ΡŒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Если ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… количСство Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ² ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΡΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сСрдСчно‑сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ Π΄Π°ΠΆΠ΅ снизится.

ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π°, ΠΏΡ€ΠΈ этом Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… источников (качСствСнной ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ, ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния) ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄Π½Π΅Π²Π½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ для вашСго ΠΏΠΎΠ»Π°, возраста, вСса ΠΈ физичСской активности.

А Π΅Ρ‰Ρ‘ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ β€” Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² нСнасыщСнными. Π’ этом случаС риск Π‘Π‘Π— ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡΡSaturated Fats Compared With Unsaturated Fats and Sources of Carbohydrates in Relation to Risk of Coronary Heart Disease: A Prospective Cohort Study Π½Π° 15–25%.

НСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹

Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… соСдинСниях Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‡ΠΈΠΉ, ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ Π²ΠΈΠ΄.

Π˜Π»Π»ΡŽΡΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ: Wikimedia Commons

Из ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ вСщСствами, Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты омСга‑3 ΠΈ омСга‑6. Π­Ρ‚ΠΎ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€:

  • всС ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла β€” подсолнСчноС, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ΅, льняноС, соСвоС, Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄Π°Π»Π΅Π΅;
  • ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ: Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅, Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅;
  • Тирная Ρ€Ρ‹Π±Π°: лосось, скумбрия, сардины.

НСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚The truth about fats: the good, the bad, and the in‑between ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Β«ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎΒ» холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ риск Π‘Π‘Π— ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ вСщСств Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ, позволяя всСм ΠΎΡ€Π³Π°Π½Π°ΠΌ ΠΈ систСмам Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Π΄ΠΎ.

ВрансТиры: Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹

ВрансТиры ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· нСнасыщСнных, добавляя ΠΊ Π½ΠΈΠΌ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΡ‹ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° (этот процСсс называСтся Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ). Благодаря этому вСщСство ΠΈΠ· ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ становится Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ структуру, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ чСловСчСский ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ попросту Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΡΠ²ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ трансТиры Π½Π΅ приносят Π½ΠΈ малСйшСй ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹: ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² усваивании Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², производствС ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ процСссах. Π—Π°Ρ‚ΠΎ врСдятTrans fat is double trouble for your heart health ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ:

  • ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Β«ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎΒ» холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ;
  • ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ риск ΠΈΠ½Ρ„Π°Ρ€ΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΎΠ²;
  • ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π°;
  • становятся ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ хроничСских Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… процСссов;
  • Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚Comparison of the 1997 and 2003 American Diabetes Association Classification of Impaired Fasting Glucose: Impact on Prevalence of Impaired Fasting Glucose, Coronary Heart Disease Risk Factors, and Coronary Heart Disease in a Community‑Based Medical Practice Ρ€Π°ΠΊ.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚Π°ΠΊ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… содСрТится большС всСго искусствСнно синтСзированных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²-Β«ΠΌΡƒΡ‚Π°Π½Ρ‚ΠΎΠ²Β». Π˜Π·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, фастфуда, ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ ΠΈΠ· Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ тСста (Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ), ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ², Π±Π΅Π·ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сливок для ΠΊΠΎΡ„Π΅.

Бколько Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²

Π‘Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… 20–35%Fat: What You Need to Know ΠΊΠΊΠ°Π» ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ калорийности Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° Π² дСнь.

ΠŸΡ€ΠΈ срСднСй калорийности Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° Π² 2 000 ΠΊΠΊΠ°Π» взрослый Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ 44–77 Π³ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π° Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°, которая ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ, Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ стройным.

ΠŸΡ€ΠΈ этом Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΏΠΎΡ€ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΈΠΏΡ‹, ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡΡΡŒ ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ…. Π’ΠΎΡ‚ сколько ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚Fat: What You Need to Know ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠΊΠΈ:

  • НСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ β€” 20–30% ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ числа ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² дСнь. Π’ срСднСм это ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40–60 Π³.
  • НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ β€” Π΄ΠΎ 10% ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ числа ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. ΠœΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎFat: the facts ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 30 Π³ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² дСнь, ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ β€” Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 20 Π³.
  • ВрансТиры β€” 0%. НС Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с трансТирами Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ β€” это ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚. Если ΠΏΠΎ каким‑то ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ количСство Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… масСл Π² вашСм мСню Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π»ΠΎ 2 Π³Facts about trans fats Π² дСнь (1% ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ калорийности Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°).

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ πŸ”πŸŸπŸ•

  • Π§Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ± ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠΈ
  • Π§Ρ‚ΠΎ станСт с ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ, Ссли Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹
  • Как ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ холСстСрин: 9 простых ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»
  • Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ Π»ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ дСньги Π½Π° Π±ΠΈΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ с ΠΎΠΌΠ΅Π³ΠΎΠΉ-3
  • Π§Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ Ρ€Ρ‹Π±ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ становится Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌ

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ, ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΉ, Π·Π»ΠΎΠΉ: вся ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π° ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ…

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ разбСрСмся, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½ Β«Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅Β» ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ – это Π½Π΅ ΠΎΠΊΡΡŽΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ½.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ. Π˜Ρ… принято ΠΎΠ±Π²ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ практичСски Π²ΠΎ всСх болСзнях, начиная ΠΎΡ‚ сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈ заканчивая Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.
Однако ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅: Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅, ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΈΠ΅. ВсС ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.
Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ разбСрСмся, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½ Β«Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅Β» ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ – это Π½Π΅ ΠΎΠΊΡΡŽΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ½.

Π•Π΄Π°-ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π½Ρ‰ΠΈΡ†Π°

Π–ΠΈΡ€ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π² докторской колбасС, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ. Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅ большС ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Π³Π΄Π΅ ΠΈΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ скрытый ΠΆΠΈΡ€ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сахар.

НСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ дСлятся Π½Π° ΠΌΠΎΠ½ΠΎ- ΠΈ полинСнасыщСнныС. Оба этих Ρ‚ΠΈΠΏΠ°

ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΠΎΡ€ΡŽΡ‚ΡΡ с болСзнями, Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ.

НаиболСС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ мононСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. Они ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Β«ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎΒ» холСстСрина, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ накапливаСтся Π² сосудах ΠΈ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ…. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, мононСсыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Β«Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎΒ» холСстСрина, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ сосуды.

ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ – это ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ источник ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ОмСга-3. ЧСловСчСский ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π½Π΅ способСн ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, поэтому ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ОмСга-3 ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ.

Ими Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° Тирная морская Ρ€Ρ‹Π±Π°, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, сСмСчки ΠΈ масла. Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… листовых ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°Ρ…, льняном маслС ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π½Π΅Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… маслах.

Π­Ρ‚ΠΈ кислоты Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ содСрТаниС Β«ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎΒ» холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π±ΠΎΡ€ΡŽΡ‚ΡΡ с Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ процСссами ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΠ·Π³ ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΉΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ.

ВсС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла – это сочСтаниС полинСнасыщСнных ΠΈ мононСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот Π² Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ. НаиболСС Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ мононСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло.

Однако Π½Π΅ стоит Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ любой ΠΆΠΈΡ€ ΠΏΠΎ калорийности остаСтся ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π°ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΈ Π½Π° Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°Ρ… с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Β«Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉΒ», ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°ΡŽΡ‚ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ Π΅Π³ΠΎ очистки ΠΈΠ»ΠΈ вкусовыС качСства, Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ содСрТаниС ΠΆΠΈΡ€Π°.

ВсС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла Π½Π° 100 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² состоят ΠΈΠ· ΠΆΠΈΡ€Π°. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° содСрТится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 120 ΠΊΠΊΠ°Π».

Вакая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ салатницу сдСлаСт блюдо Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅. Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΡ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Π΅Π΅ ΠΈ бСсполСзнСС дСсСрта.

НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ содСрТатся Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния – Π² основном Π² мясС ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅. Они ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.
Π­Ρ‚Ρƒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ справСдливо ΠΎΠ±Π²ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ уровня Β«ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎΒ» холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ спСциалисты Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π½Π° нСнасыщСнныС.
Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ: Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Π’ Π½ΠΈΡ… содСрТатся Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹. А стСариновая кислота ΠΈ вовсС способна ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π² ΠΎΠ»Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ – ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ кислоту.

Π”ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· своСго Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ свинину ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТат большоС количСство скрытого ΠΆΠΈΡ€Π°: сосиски, колбасы, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹.
ΠžΡ‚Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ свСТСму мясу ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Π΅, срСзайтС ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ масло ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΡ… Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

ВрансТиры извСстны ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ – Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. Они ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² процСссС Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла Π² Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ позволяСт Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ сливочноС масло ΠΈΠ»ΠΈ чистый ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³Π°ΠΌΠΈ.
Π£Ρ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ трансТиры Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅Π΅ насыщСнных. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Β«ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎΒ» холСстСрина, Π½ΠΎ ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ содСрТаниС Β«Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎΒ».
ВрансТиры ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²ΠΎ всСх Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², начиная ΠΎΡ‚ картофСля-Ρ„Ρ€ΠΈ ΠΈ заканчивая ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ: ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²Ρ‹, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ хранятся ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π΅Π΄ΡƒΡ‚ сСбя Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ прСдсказуСмо Π² процСссС приготовлСния, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈ.

20 Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ

Из ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² состоят ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½, ΠΎΠ½ΠΈ входят Π² структуру ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ стСнки, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ для дСлСния ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ синтСза Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ². ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ нСльзя – это Ρ„Π°ΠΊΡ‚.

ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° нуТдаСтся Π² ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ…. Они – источник энСргии, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ вСщСство для Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ функционирования ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ условиС для усвоСния Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ².
ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ волос ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅Π»ΠΎ ΠΎΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°.


Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, спСциалисты Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π΄ΠΎ 30-35 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΎΡ‚ Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. Π­Ρ‚ΠΈ значСния Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½ΠΈΠΆΠ΅ 20 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° нСнасыщСнныС – Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅ масла.
Π–ΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ свСсти ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΡƒ, ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ ΠΎΡ‚ рСгулярного потрСблСния слишком ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ солСных Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сыров.
ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π² дСнь Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ мяса ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с ΠΈΠ³Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚Ρƒ. А Π²ΠΎΡ‚ Π² ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ сСбя ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ стоит. Π’ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² нСдСлю.
Π‘ фаст-Ρ„ΡƒΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ€Π°ΡΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ совсСм – Π΄ΠΎΠΌΠ° Π΅Π΄Π° получаСтся Π½ΠΈΡ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅.

НаиболСС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для чСловСчСского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ – Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла. Π”Π°ΠΆΠ΅ насыщСнныС ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π½Π΅ принСсут большого Π²Ρ€Π΅Π΄Π°, Ссли Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ станут основой Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°.


А Π²ΠΎΡ‚ трансТиров стоит ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ совсСм. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²ΠΈΠ·Π½Ρ‹ ΠΈ удобства для ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π½Π΅Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π΅Π΄Ρ‹, Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Π½ΠΈΡ… Π½Π΅Ρ‚.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: Christian Cable

1 ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ β€’

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ β€” Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ

Польза ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°

  • Бписок новостСй
  • ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ

Нам Π΄Π°Π²Π½ΠΎ твСрдят ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ нас толстыми ΠΈ способствуСт Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ. Но ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ врСмя Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π½Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ этот ΠΌΠΈΡ„! ВсС большС соврСмСнных исслСдований Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² диСтичСский ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹Π΅ прСимущСства для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ лишниС ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹. ИмСнно Ρ‚Π°ΠΊ β€” ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для нашСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°!

Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΌ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ваша Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ яйца, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла, Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ масло, сливки, Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ вкусныС источники ΠΆΠΈΡ€Π°!

 

Π§Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ нуТдаСтся Π² ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ…!

Π—Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈ ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅, ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ΡŽΡ‚. ЧСловСчСскоС Ρ‚Π΅Π»ΠΎ нуТдаСтся Π² ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ…, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ поэтому ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Β«Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами». Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎ Β«Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅Β» ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΈΡ… для Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… процСссов, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΈΠ· своСго Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°.

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ сразу ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… для нашСго Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΉ. Π’ΠΎΡ‚ лишь Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…:

  • ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Тирорастворимых Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ²,
  • ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ вСщСств,
  • ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ запас энСргии Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅,
  • Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅Π»ΠΎ ΠΎΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°,
  • ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΊΠΎΠΆΠΈ, волос ΠΈ Π½ΠΎΠ³Ρ‚Π΅ΠΉ,
  • ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства,
  • ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅ Π½Π΅Ρ€Π²ΠΎΠ², ΠΌΠΎΠ·Π³Π° ΠΈ сСрдца.

Как Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… Π½Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ Β«ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΒ», Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ β€” ΠΎΠ½ΠΈ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ для поддСрТания Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ благосостояния. Π­Ρ‚ΠΎ Π² Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΉ стСпСни касаСтся ΠΊΠ°ΠΊ нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² (систСмных), Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Π‘ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π³Π»ΠΈ старыС Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ питания, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π½Π΅ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°ΡƒΡ‡Π½ΠΎ обоснованной связи ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ риском возникновСния Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ сСрдца.

 

10 ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹

  1. Π›ΡŽΠ΄ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ΡŽΡ‚ Π½Π΅ ΠΎΡ‚ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π° ΠΎΡ‚ сахара. БрСдства массовой ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ заставили нас Π΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ± Β«ΡƒΠ±ΠΈΠΉΡ†Π°Ρ…Β», Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅, заболСвания ΠΈ ΠΆΠ°Π»ΠΊΡƒΡŽ ΡΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚ΡŒ. Π”Π°, Π½Π°ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠ·Π³ΠΈ ΠΈ заставили Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π½Π΅Π½Π°Π²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. ВмСсто Π½ΠΈΡ…, с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°ΠΌΡ‹, ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΏΠΎΡ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ подсунули Π½Π°ΠΌ сахар: Π² любом Π²ΠΈΠ΄Π΅, Π² любой ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΊΠ΅, Π² любом возрастС. И это ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сахар ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ приводят ΠΊ практичСски ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ вСса. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ ΠΈ простыС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ€Π°ΡΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° простыС сахара ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΈ. Π’Π΅ΡΡŒ этот ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊ инсулину. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΡΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒ сразу вСсь сахар, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ½Π° потрСбляСт. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅, ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сахар Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π°, Π° вСсь ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ инсулин Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ инсулинорСзистСнтности ΠΈ мСтаболичСскому бСспорядку. Волько
    Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° с высоким содСрТаниСм ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ
    ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ±Π΅Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… скачков уровня Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ (сахара) Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.
  2. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π° часто ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ содСрТаниС сахара. Если ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, Π² Π½Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΉ приятный вкус ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ чувствовал сСбя сытым. Π­Ρ‚ΠΎ Β«Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅Β» часто являСтся скрытым сахаром. ДиСтичСскиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², содСрТащиС сахар ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ сСрдца. ИсслСдования 2007 Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ 75% ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², госпитализированных с сСрдСчным приступом, ΠΈΠΌΠ΅Π»ΠΈ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина. Но Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π±Ρ‹Π» ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ Π»ΠΈΠ±ΠΎ сахарный Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ 2-Π³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ°. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ β€” ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° этикСтку ΠΈ Π½Π΅ Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° надпись Β«ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅Β»!
  3. Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ сахаров, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ структуру. ВсС сахара, ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ искусствСнныС, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π²Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ. Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΡƒΡ€Π° сахара простая, поэтому ΠΎΠ½ быстро усваиваСтся, Π° Π΅Π³ΠΎ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ способСн Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎ расти ΠΈ ΠΏΠ°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ. Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ сахара, структура ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² слоТная. БущСствуСт ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ сорока Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, поэтому многочислСнныС ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ часто. Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты состоят ΠΈΠ· Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π΅ΠΏΠ΅ΠΉ Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠΎΠ² ΡƒΠ³Π»Π΅Ρ€ΠΎΠ΄Π°, связанных с Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ°ΠΌΠΈ кислорода ΠΈ двумя Π°Ρ‚ΠΎΠΌΠ°ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°. Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ насыщСнныС, мононСнасыщСнныС, полинСнасыщСнныС ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ трансТиры. Π₯отя Π½Π΅ всС ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, ΠΎΠ½ΠΈ проходят Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ слоТный процСсс пищСварСния, Ρ‡Π΅ΠΌ сахар. А это ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ для поддСрТания сытости ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ°.
  4. Π–ΠΈΡ€Ρ‹ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ для ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ·Π³Π° ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы. Мозг Π½Π° 60% состоит ΠΈΠ· ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ β€” это докозагСксаСновая кислота (DHA) ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3. ИсслСдования ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ психичСскими расстройствами, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Π΄Π΅ΠΏΡ€Π΅ΡΡΠΈΡŽ, бСспокойство, биполярноС расстройство ΠΈ ΡˆΠΈΠ·ΠΎΡ„Ρ€Π΅Π½ΠΈΡŽ. Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΡƒΡŽ, ΠΊΠΎΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.
  5. Π–ΠΈΡ€Ρ‹ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Π½ΠΈΡŽ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅, ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ сокращСниС потрСблСния ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сСкрСтом ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΈ лишнСго вСса. ΠœΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм простых ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ высоким содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², которая ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊ инсулину ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ способны ΠΌΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ запасы ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ источник энСргии. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ функция инсулина обСспСчиваСт ΡΡ‹Ρ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚. Π•ΡˆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, насыщСнныС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΈ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя сытым быстрСС ΠΈ дольшС. А ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ, Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ мСньшиС ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ вскорС послС ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.
  6. Π–ΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ€Π΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ для ΡΠ΅ΠΊΡΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. Π–ΠΈΡ€Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Π»ΠΎΠΊΠ°ΠΌΠΈ для ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ для Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. Наши ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Ρ‹ β€” тСстостСрон, эстрогСн, прогСстСрон β€” всС ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π² своСй основС холСстСрин. Π‘ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ потрСблСния ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ риск возникновСния Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΈΠΏΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π΅ΠΎΠ·, Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†ΠΈΠΊΠ»Π° Ρƒ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ тСстостСрона Ρƒ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½.
  7. Π–ΠΈΡ€Ρ‹ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΡ… костСй. Π”Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π²Ρ‹ употрСбляСтС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ для укрСплСния костСй, надСясь, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ риск развития остСопороза ΠΈ Π°Ρ€Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π° Π² Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌ, Π²Π°ΠΌ для этого понадобятся ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ связано с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для формирования костСй Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ β€” А, D, Π• ΠΈ К β€” Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Тирорастворимыми. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Π–ΠΈΡ€Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ для ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ° ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π» Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Π΅Π· ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² эффСктивно Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΊΠΎΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒ!
  8. Π—Π°Π±Π»ΡƒΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². НСт ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². ИсслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ коррСляции ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ насыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ болСзнями сСрдца Π½Π΅ сущСствуСт. Однако Π½Π΅ всС насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ. Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡ΠΈΠ·Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ ΠΈΠ· блиТайшСго «фаст-Ρ„ΡƒΠ΄Β» рСсторана Π½Π΅ содСрТит Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… для сСрдца насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° кокосового масла. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅ слСдуСт ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всС насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅.
  9. Нам Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ большС ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ОмСга-3! Ѐанатичная ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Β«Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌΠΈΒ» ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ полинСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ принСсти большС Π²Ρ€Π΅Π΄Π°, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ связано с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ полинСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΎΡ…Π²Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ процСссы β€” ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΠ±Π° Π²ΠΈΠ΄Π° этих ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Но исслСдоватСли ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ типичная западная Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 15: 1-16,7: 1 (ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6: ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3), Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3. ΠœΡ‹ потрСбляСм ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠΉ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΡΠ²ΠΎΠ»ΡŽΡ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ люди. Π‘Ρ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ большС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3, для ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ вашСго Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ питания (льняноС масло, масло Ρ‡ΠΈΠ°, Ρ€Ρ‹Π±ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€).
  10. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ трансТиров! Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ использования трансТиров ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€Π΅Π²ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… масСл. Π“Ρ€Π°ΠΌΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ, Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΡΡ‚Π²ΡƒΡΡΡŒ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ послСдних исслСдований ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ° ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² своСм Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ масла ΠΈ трансТиры, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½, содСрТащиСся Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅, вСдь ΠΎΠ½ΠΈ связаны с хроничСскими возрастными заболСваниями.

 

УпотрСбляйтС Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹!

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡ‹ выяснили, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹, ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Богласно рСкомСндациям АмСриканской Ассоциации Π‘Π΅Ρ€Π΄Ρ†Π°, Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ насыщСнных, мононСнасыщСнных ΠΈ полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ 6: 4: 1. Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² (Π΄ΠΎ 15 ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² суточных ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ) вмСсто насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ риск сСрдСчных Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ.

Бписок ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²:

  • ВысококачСствСнныС насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… источников, ΠΊΠ°ΠΊ кокосовоС масло, Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, употрСбляСмыС с мясом.
  • ВысококачСствСнныС мононСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… источников, ΠΊΠ°ΠΊ арахисовая паста, ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло. ВсСгда Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ масло Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°; Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ дСшСвоС тСрмичСски ΠΈΠ»ΠΈ химичСски экстрагированноС масло.
  • ВысококачСствСнныС полинСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… источников, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€, льняноС масло ΠΈ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ масло.

Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ высококачСствСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π² ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅. Авокадо ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ β€” ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ источники мононСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° льна, подсолнСчника, Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹, сСмСна Ρ‡ΠΈΠ°, Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ Тирная Ρ€Ρ‹Π±Π°, такая ΠΊΠ°ΠΊ лосось, скумбрия, сСльдь, Ρ‚ΡƒΠ½Π΅Ρ† ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ β€” всС это Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ источники полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ толстяками! ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ сСрдца, Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠ·Π³Π°, Π½Π΅Ρ€Π²ΠΎΠ², своС настроСниС, красоту ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ волос.

А Ссли Π²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ»ΠΈ свою Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ ΠΈ почувствовали, Ρ‡Ρ‚ΠΎ зря боялись ΠΈ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Π»ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π½Π°ΠΌΠΈ своим ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² коммСнтариях ΠΊ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅!


Π’Π°ΡˆΠ΅ имя:

Π’Π°Ρˆ e-mail

Π’Π°Ρˆ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ:


β€˜; } html += β€˜

β€˜; html += β€˜

β€˜ + json[i][β€˜label’] + β€˜

β€˜; html += β€˜

β€˜ + json[i][β€˜special’] + β€˜

β€˜; if(json[i][β€˜special’]){ html += β€˜

β€˜ + json[i][β€˜price’] + β€˜

β€˜; } else { html += β€˜

β€˜ + json[i][β€˜price’] + β€˜

β€˜; } html += β€˜

ОбъяснСниС диСтичСских ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²: ΠœΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½ΡΠΊΠ°Ρ энциклопСдия MedlinePlus

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ вашСго Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°, Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅. Выбирая Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… источников Ρ‡Π°Ρ‰Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ риск сСрдСчного приступа, ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ со Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ.

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ β€” это Ρ‚ΠΈΠΏ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅ с ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ. Π–ΠΈΡ€Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, хотя ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ.

Π–ΠΈΡ€Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅, Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Ρ‚Π΅Π»Ρƒ ΡΠ½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡƒΡŽ для ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹. Π’ΠΎ врСмя ΡƒΠΏΡ€Π°ΠΆΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ вашС Ρ‚Π΅Π»ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠΈΠ· ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ съСли. Но послС 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ упраТнСния частично зависят ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΈΠ· ΠΆΠΈΡ€Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вас.

Π–ΠΈΡ€Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ волос. Π–ΠΈΡ€Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ A, D, E ΠΈ K, Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ ТирорастворимыС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹. Π–ΠΈΡ€ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ заполняСт ваши ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ вашС Ρ‚Π΅Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π²Π°ΠΌ ΡΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π–ΠΈΡ€Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ваш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Ρ‚Π΅Π»Ρƒ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΈ Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислотой. Π˜Ρ… Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Β«Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈΒ», ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ вашС Ρ‚Π΅Π»ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π· Π½ΠΈΡ…. Π’Π°ΡˆΠ΅ Ρ‚Π΅Π»ΠΎ нуТдаСтся Π² Π½ΠΈΡ… для развития ΠΌΠΎΠ·Π³Π°, контроля воспалСния ΠΈ свСртывания ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

Π–ΠΈΡ€ содСрТит 9 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π½Π° Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π² 2 Ρ€Π°Π·Π° ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ количСство ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ… ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ…, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… содСрТит ΠΏΠΎ 4 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π½Π° Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

ВсС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ состоят ΠΈΠ· насыщСнных ΠΈ нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот. Π–ΠΈΡ€Ρ‹ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ насыщСнными ΠΈΠ»ΠΈ нСнасыщСнными Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, сколько ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΎΠ½ΠΈ содСрТат.

НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π›ΠŸΠΠŸ (ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎ). Высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π›ΠŸΠΠŸ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ риск сСрдСчного приступа, ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ со Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ. Π’Π°ΠΌ слСдуСт ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким содСрТаниСм насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

  • Π”Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 6% ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ количСства Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.
  • ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с большим количСством насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² β€” это ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ масло, сыр, Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅, сливки ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ΅ мясо.
  • НСкоторыС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ кокосовоС, пальмовоС ΠΈ косточковоС пальмовоС масло, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТат насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.
  • Π”ΠΈΠ΅Ρ‚Π° с высоким содСрТаниСм насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΊΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ холСстСрина Π² артСриях (кровСносных сосудах). Π₯олСстСрин β€” это мягкоС воскообразноС вСщСство, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΊΡƒ Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ.

Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² вмСсто насыщСнных ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π›ΠŸΠΠŸ. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… масСл, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, содСрТат нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. БущСствуСт Π΄Π²Π° Π²ΠΈΠ΄Π° нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²:

  • ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΈ масло ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ»Ρ‹
  • ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ сафлоровоС, подсолнСчноС, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ соСвоС масло

Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ процСсс, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠΈΡ€ Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ становится Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Π“ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΠΈΠ»ΠΈ «трансТиры», часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для сохранСния свСТСсти Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

ВрансТиры Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для приготовлСния ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… рСсторанах. Они ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π›ΠŸΠΠŸ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π›ΠŸΠ’ΠŸ (Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ).

Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ трансТиры Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. ЭкспСрты Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°Π΄ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ количСства трансТиров, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… Π² ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΈ ​​рСсторанах.

Π’Π°ΠΌ слСдуСт ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ· Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ частично Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… масСл (Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½). Они содСрТат большоС количСство трансТирных кислот.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ этикСтки ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ количСствС содСрТатся Π² вашСй ΠΏΠΈΡ‰Π΅.

ΠŸΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ со своим Π»Π΅Ρ‡Π°Ρ‰ΠΈΠΌ Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΎΠΌ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ количСство потрСбляСмого ΠΆΠΈΡ€Π°. Π’Π°Ρˆ Π²Ρ€Π°Ρ‡ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ вас ΠΊ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ большС ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΈ β€‹β€‹ΡΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ провСряйтС ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² соотвСтствии с Π³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ Π²Ρ€Π°Ρ‡.

Π₯олСстСрин β€” ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹; ГипСрлипидСмия β€” ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹; CAD β€” ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹; Π˜ΡˆΠ΅ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ болСзнь сСрдца – ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹; Π‘ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ сСрдца β€” ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹; ΠŸΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ° – ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹; Π‘Π΅Ρ€Π΄Π΅Ρ‡Π½ΠΎ-сосудистыС заболСвания – ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹; ЗаболСвания пСрифСричСских Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ – ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹; Π˜Π½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ – ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹; АтСросклСроз β€” ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

  • ΠΠ°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π°Ρ для ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² для ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚

Despres J-P, Larose E, Poirier P. ΠžΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ кардиомСтаболичСскиС заболСвания. Π’: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡŒ сСрдца Π‘Ρ€Π°ΡƒΠ½Π²Π°Π»ΡŒΠ΄Π°: Π£Ρ‡Π΅Π±Π½ΠΈΠΊ сСрдСчно-сосудистой ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Ρ‹ . 11-Π΅ ΠΈΠ·Π΄. Π€ΠΈΠ»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ„ΠΈΡ, ПСнсильвания: Elsevier; 2019: Π³Π»Π°Π²Π° 50.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, et al. Руководство AHA/ACC 2013 Π³. ΠΏΠΎ ΡƒΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ для сниТСния риска сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ: ΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Ρ‚ Π¦Π΅Π»Π΅Π²ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ АмСриканского ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅Π΄ΠΆΠ° ΠΊΠ°Ρ€Π΄ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΎΠ²/АмСриканской кардиологичСской ассоциации ΠΏΠΎ практичСским рСкомСндациям. J Am Coll Cardiol . 2014;63(25 ΠΏΡ‚ Π‘):2960-2984. PMID: 24239922, pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Hensrud DD, Heimburger DC. Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Ρ„Π΅ΠΉΡ питания со Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΈ болСзнью. Π’: Goldman L, Schafer AI, Ρ€Π΅Π΄. ΠœΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Π° Π“ΠΎΠ»Π΄ΠΌΠ°Π½-БСсил . 26-Π΅ ΠΈΠ·Π΄. Π€ΠΈΠ»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ„ΠΈΡ, ПСнсильвания: Elsevier; 2020: Π³Π»Π°Π²Π° 202.

ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²ΠΎ сСльского хозяйства БША ΠΈ ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²ΠΎ здравоохранСния ΠΈ ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… слуТб БША. ДиСтичСскиС Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ для Π°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Π², 2020-2025 . 9-Π΅ ΠΈΠ·Π΄. www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. ОбновлСно Π² Π΄Π΅ΠΊΠ°Π±Ρ€Π΅ 2020 Π³. По ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½ΠΈΡŽ Π½Π° 30 дСкабря 2020 Π³.

  • БтСнокардия
  • Ангиопластика ΠΈ установка стСнта β€” сонная артСрия
  • ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹ абляции сСрдца
  • Π₯ирургия сонных Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ β€” открытая
  • Π˜ΡˆΠ΅ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ болСзнь сСрдца
  • Π¨ΡƒΠ½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ сСрдца
  • ΠžΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ ΠΏΠΎ ΡˆΡƒΠ½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ сСрдца β€” минимально инвазивная
  • БСрдСчная Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ
  • ΠšΠ°Ρ€Π΄ΠΈΠΎΡΡ‚ΠΈΠΌΡƒΠ»ΡΡ‚ΠΎΡ€
  • Высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ
  • ВысокоС кровяноС Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρƒ взрослых β€” гипСртония
  • Π˜ΠΌΠΏΠ»Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Π΄ΠΈΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€-дСфибриллятор
  • Π‘ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡŒ пСрифСричСских Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ Π½ΠΎΠ³
  • БтСнокардия β€” выдСлСния
  • Ангиопластика ΠΈ стСнт β€” сСрдцС β€” разрядка
  • Аспирин ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ сСрдца
  • Π‘Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ сСрдца
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ масла
  • ΠšΠ°Ρ‚Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡ сСрдца β€” разрядка
  • Π₯олСстСрин ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π· ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ
  • Π₯олСстСрин β€” ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ·Π½ΠΎΠ΅ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅
  • Π₯олСстСрин – Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρƒ Π²Ρ€Π°Ρ‡Π°
  • ΠšΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ высокого кровяного давлСния
  • Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ фаст-Ρ„ΡƒΠ΄Ρƒ
  • Π‘Π΅Ρ€Π΄Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ приступ β€” выписка
  • Π¨ΡƒΠ½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ сСрдца – выписка
  • Π¨ΡƒΠ½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ сСрдца β€” минимально ΠΈΠ½Π²Π°Π·ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ β€” выписка
  • Π‘Π΅Ρ€Π΄Π΅Ρ‡Π½ΠΎ-сосудистыС заболСвания β€” Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ риска
  • БСрдСчная Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ β€” выписка
  • БСрдСчная Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ – Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρƒ Π²Ρ€Π°Ρ‡Π°
  • ВысокоС кровяноС Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ – Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρƒ Π²Ρ€Π°Ρ‡Π°
  • Как Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ этикСтки Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…
  • Π”ΠΈΠ΅Ρ‚Π° с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм соли
  • Π£ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ
  • БрСдизСмноморская Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π°
  • Π₯ΠΎΠ΄ β€” выпуск

ОбновлСно: Дэвид Π‘. Π”Π°Π³Π΄Π΅ΠΉΠ», III, Π΄ΠΎΠΊΡ‚ΠΎΡ€ мСдицинских Π½Π°ΡƒΠΊ, профСссор ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Ρ‹, мСдицинский Ρ„Π°ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π΅Ρ‚, ΠœΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½ΡΠΊΠ°Ρ школа Π’Π°ΡˆΠΈΠ½Π³Ρ‚ΠΎΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ унивСрситСта, Биэтл, Π’Π°ΡˆΠΈΠ½Π³Ρ‚ΠΎΠ½. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ рассмотрСны Дэвидом Π—ΠΈΠ²ΠΎΠΌ, Π΄ΠΎΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½Ρ‹, MHA, мСдицинским Π΄ΠΈΡ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ, Π‘Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΎΠΉ ΠšΠΎΠ½Π°ΡƒΡΠΉ, Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Π΄ΠΈΡ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ, ΠΈ A.D.A.M. РСдакционная коллСгия.

ΠŸΡ€ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ½Ρ†ΠΈΠΊΠ»ΠΎΠΏΠ΅Π΄ΠΈΡŽ

Π€Π°ΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π΅ β€” NHS

ΠšΡ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚:

ChinHooi / Thinkstock https://www.istockphoto.com/gb/photo/deep-fried-chicken-gm475403693-35179894 Π€ΠΎΠ½Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠΈ большС Π½Π΅ сущСствуСт. Π˜Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΎ Π² Π²Π΅Π±-страницу Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ срока дСйствия подписки ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ страницС Π² соотвСтствии с ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌΠΈ подписки Thinkstock. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ информация ΠΎ Π»ΠΈΡ†Π΅Π½Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ThinkStock находится Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ этой страницы: https://confluence.service.nhs.uk /display/VP/Π€ΠΎΡ‚ΠΎ+стоки+сайты

Блишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² вашСм Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅, особСнно насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ риск сСрдСчных Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ.

Π’Π΅ΠΊΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ всСх ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ количСством нСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°

НСбольшоС количСство ΠΆΠΈΡ€Π° являСтся Π½Π΅ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сбалансированного питания. Π–ΠΈΡ€ являСтся источником Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Π–ΠΈΡ€ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ D ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ Π•. Π­Ρ‚ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Тирорастворимыми, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΡ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ вашСго Ρ‚Π΅Π»Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ прСвращаСтся Π² ΡΠ½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ, прСвращаСтся Π² ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ отлоТСния. Π’ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ отлоТСния.

ВсС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ высоким содСрТаниСм энСргии. Π“Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΆΠΈΡ€Π°, насыщСнного ΠΈΠ»ΠΈ нСнасыщСнного, обСспСчиваСт 9 ΠΊΠΊΠ°Π» (37 ΠΊΠ”ΠΆ) энСргии ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с 4 ΠΊΠΊΠ°Π» (17 ΠΊΠ”ΠΆ) ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ².

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΈΠΏΠ°ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‰ΠΈΡ…ся Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ:

  • насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹
  • нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ масСл содСрТат ΠΊΠ°ΠΊ насыщСнныС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… пропорциях.

Π’ Ρ€Π°ΠΌΠΊΠ°Ρ… Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ питания Π²Π°ΠΌ слСдуСт ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² с высоким содСрТаниСм насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ трансТиров ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… нСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ.

НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ содСрТатся Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ сладких, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ солСных.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… поступаСт ΠΈΠ· ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… источников, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ мясо ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, пальмовоС масло ΠΈ кокосовоС масло.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким содСрТаниСм насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²

  • ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ куски мяса
  • мясныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ колбасы ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ
  • сливочноС масло, Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ свиноС сало
  • Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ закуски, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ сырныС ΠΊΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠΊΠΎΡ€Π½Π°
  • ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ кондитСрскиС издСлия
  • ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°
  • пальмовоС масло
  • кокосовоС масло ΠΈ кокосовый ΠΊΡ€Π΅ΠΌ

холСстСрин ΠΈ насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

холСстСрин β€“ это ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ вСщСство, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π² основном вырабатываСтся ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡΡ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅:

  • Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ плотности (Π›ΠŸΠΠŸ)
  • Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ² высокой плотности (Π›ΠŸΠ’ΠŸ)

Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ слишком большого количСства насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Β«ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎΒ» холСстСрина Π›ΠŸΠΠŸ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΈΡΠΊ сСрдСчных Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°.

Β«Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉΒ» холСстСрин Π›ΠŸΠ’ΠŸ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ эффСкт, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ пСрСносится ΠΈΠ· частСй Ρ‚Π΅Π»Π°, Π³Π΄Π΅ Π΅Π³ΠΎ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ утилизируСтся.

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ насыщСнным ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌ

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ людСй Π² Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ Сдят слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚:

  • ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ Π½Π΅ слСдуСт ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 30 Π³ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² дСнь
  • ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ Π½Π΅ слСдуСт ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 20 Π³ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² дСнь
  • дСтям слСдуСт ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ мСньшС

ВрансТиры

ВрансТиры СстСствСнным ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ содСрТатся Π² нСбольшом количСствС Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ мясо ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

Π˜Ρ… Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² частично Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ маслС. Π“ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π² спискС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Ссли ΠΎΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΎ.

Как ΠΈ насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, трансТиры ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅:

  • взрослыС Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 5 Π³ трансТиров Π² дСнь

Но Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ людСй Π² Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ Сдят ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ трансТиров. Π’ срСднСм ΠΌΡ‹ Π΅Π΄ΠΈΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ максимума.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ супСрмаркСтов Π² Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΎΡ‚ частично Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла Π²ΠΎ всСх ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΏΠΎΠ΄ собствСнной Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ.

Π›ΡŽΠ΄ΠΈ Π² Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ большС насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Ρ‡Π΅ΠΌ транс-ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ смотритС Π½Π° количСство ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² своСм Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅, Π²Π°ΠΆΠ½Π΅Π΅ ΡΠΎΡΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° сниТСнии количСства насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

НСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ риск сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ нСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ.

Π˜ΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ΡΡ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π° Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ нСнасыщСнными ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина.

НСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π² основном содСрТатся Π² маслах растСний ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ мононСнасыщСнными ΠΈΠ»ΠΈ полинСнасыщСнными.

ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вашС сСрдцС, поддСрТивая ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Β«Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎΒ» холСстСрина Π›ΠŸΠ’ΠŸ ΠΈ сниТая ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Β«ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎΒ» холСстСрина Π›ΠŸΠΠŸ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ содСрТатся Π²:

  • ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС, рапсовом маслС ΠΈ спрСдах, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ· этих масСл
  • Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ
  • Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ миндаль, Π±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ»ΡŒΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈ арахис ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Β«ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎΒ» холСстСрина Π›ΠŸΠΠŸ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

    БущСствуСт 2 основных Ρ‚ΠΈΠΏΠ° полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²: ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6.

    НСкоторыС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 ΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ вашим ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ, поэтому ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах.

    ОмСга-6 ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Ρ‹ Π² Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… маслах, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ:

    • Рапс
    • ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π°
    • ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ
    • НСкоторыС ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ

    ОмСга-3 ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Oily Fish, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ 9003

    • 99309930930930303030303.
    • 993093093030303030303.
    • 99309309309309309309303.
    • 99309309309309309309303.
    • 993093093093030309303.
    • сСльдь
    • Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ
    • сардины
    • лосось
    • скумбрия

    Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ людСй ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ достаточноС количСство ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 Π² своСм Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅, Π½ΠΎ рСкомСндуСтся ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ большС ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3, употрСбляя ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ 2 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² нСдСлю с 1 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ порция ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

    БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ источники ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ сСрдца, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅ большС ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ для Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π΅Π².

    ΠŸΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π°

    Π­Ρ‚ΠΈΠΊΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π²Π°ΠΌ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ количСство ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² (Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΊΠ°ΠΊ «насыщСнныС» ΠΈΠ»ΠΈ «насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹Β»).

    Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ прСдставлСна ​​по-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ Π½Π° Π»ΠΈΡ†Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ сторонах ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

    ВсСго ΠΆΠΈΡ€Π°

    • с высоким содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π° – Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 17,5 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π° Π½Π° 100 Π³ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ)
    • ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ – 0,5 Π³ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ мСньшС Π½Π° 100 Π³ ΠΈΠ»ΠΈ 100 ΠΌΠ» ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π½Π° 100 Π³ ΠΈΠ»ΠΈ 0,75 Π³ Π½Π° 100 ΠΌΠ» для ТидкостСй
    • ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ насыщСнныС вСщСства – 0,1 Π³ насыщСнных вСщСств Π½Π° 100 Π³ ΠΈΠ»ΠΈ 100 ΠΌΠ»

    Π­Ρ‚ΠΈΠΊΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ с ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π°

    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π» ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΡƒ с ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π°, ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ, ΠΎΠ½ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 30% мСньшС ΠΆΠΈΡ€Π°, Ρ‡Π΅ΠΌ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚.

    Но Ссли рассматриваСмый Ρ‚ΠΈΠΏ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ содСрТит ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, вСрсия с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ с высоким содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π° (17,5 Π³ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π° Π½Π° 100 Π³).

    НапримСр, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π· с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° 30 % мСньшС ΠΆΠΈΡ€Π°, Ρ‡Π΅ΠΌ стандартный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, Π½ΠΎ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ содСрТит ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°.

    ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π° Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ содСрТат мСньшС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. Иногда ΠΆΠΈΡ€ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ сахаром, ΠΈ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ содСрТаниС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ вСрсии.

    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² содСрТании ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΈ энСргии, Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ этикСтку ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

    Π‘ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² β€” это Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· аспСктов Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ питания.

    Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅ большС ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° этикСтках ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания, ΠΈ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ сбалансированноС ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Руководство Eatwell.

    Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Change4Life Food Scanner, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π²ΠΎ врСмя ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΎΠΊ.

    Π–ΠΈΡ€Ρ‹ | ADA

    Π‘Π΅Π· сомнСния, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ извСстныС ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ всС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π°. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вСщСством, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ слСдуСт ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ сбалансированной Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹, являСтся ΠΆΠΈΡ€. НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π·Π²ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ Π½Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π±Ρ‹ ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ количСство ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² нашСм ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅.

    Π–ΠΈΡ€ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ‹, Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ ΡΠ½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ, ΠΈΠ·ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‚Π΅Π»ΠΎ ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ рост ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ содСрТат большС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π½Π° Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π΅Π»ΠΎ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ порциях. Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ² ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ для сниТСния риска развития Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π° 2 Ρ‚ΠΈΠΏΠ°, сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ€Π°ΠΊΠ° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ со Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ.

    БущСствуСт Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ основных Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²: насыщСнныС, транс , мононСнасыщСнныС ΠΈ полинСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. АмСриканская диабСтичСская ассоциация Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ большС мононСнасыщСнных ΠΈ полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Ρ‡Π΅ΠΌ насыщСнных ΠΈΠ»ΠΈ 9.0055 транс ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² вашСм Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅. НСкоторыС Ρ‚ΠΈΠΏΡ‹ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ Π½Π° этикСткС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ„Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ этикСтку.

    Говоря ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°Ρ…, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΈΠΌΠ΅Π΅ΠΌ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, говоря ΠΎ холСстСринС. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π° Ρ‚ΠΈΠΏΠ°: Ρ‚ΠΈΠΏ, ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² нашСй ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, извСстный ΠΊΠ°ΠΊ холСстСрин ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ , ΠΈ холСстСрин, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΡ‹ Π΅Π΄ΠΈΠΌ, извСстный ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ холСстСрин .

    Π₯олСстСрин ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΠΈ являСтся ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ для производства Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ², ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… структур, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° D ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ. Π’Π°ΡˆΠ΅ Ρ‚Π΅Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ достаточно холСстСрина для этих Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшоС количСство ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅.

    Когда ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ слишком высок, Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ риску сСрдСчных Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ. Однако, Π²ΠΎΠΏΡ€Π΅ΠΊΠΈ распространСнному мнСнию, ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ холСстСрин ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ мСньшСС влияниС Π½Π° это число, Ρ‡Π΅ΠΌ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅. Для Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° людСй насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈ транс- ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ уровня холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ риску сСрдСчных Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким содСрТаниСм холСстСрина Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТат большоС количСство насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ всСго ΡΠΎΡΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ потрСблСния насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Ρ†Π΅Π»ΠΈ подходят ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Π°ΠΌ, ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ с зарСгистрированным Π²Ρ€Π°Ρ‡ΠΎΠΌ-Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΎΠΌ (RD/RDN) ΠΈΠ»ΠΈ вашим поставщиком мСдицинских услуг.

    ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

    ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сбалансированного питания ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΈΡ… Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ дСйствия Π½Π° сСрдцС. Π‘Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эти ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ плотности (Π›ΠŸΠΠŸ), Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ΅Ρ€Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ сСрдца. ΠœΠΎΠ½ΠΎΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ Π½Π° этикСткС Β«ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΒ», Π½ΠΎ для ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ источником, ΠΎΠ½ΠΈ часто ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ.

    Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠΈ мононСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚:

    • Авокадо
    • Масло ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ»Ρ‹
    • ΠžΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ миндаль, кСшью, ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ ΠΈ арахис
    • ОливковоС масло ΠΈ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ (ΠΈΡ‰ΠΈΡ‚Π΅ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм натрия)
    • АрахисовоС масло ΠΈ арахисовоС масло
    • Π‘Π°Ρ„Π»ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло

    Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ большС мононСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠΎΡ€Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ½Π³ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ рапсовым маслом ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² салатом, ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡΠΌΠΈ β€” это простой способ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ большС мононСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Но ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎ порциях, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ β€” ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ всС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, эти ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ содСрТат ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.

    ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

    ΠŸΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ β€” Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ слСдуСт Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² состав Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ сбалансированной Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹. Подобно мононСнасыщСнным ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌ, этот ΠΆΠΈΡ€ сниТаСт ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π›ΠŸΠΠŸ ΠΈ риск сСрдСчных Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°.

    Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты ОмСга-3 ΠΈ ОмСга-6 β€” это Π΄Π²Π° Ρ‚ΠΈΠΏΠ° полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ связаны с ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ сСрдца. Π‘Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кислотами, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ наш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, эти ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Ρ‹ Π² состав Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹.

    Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚:

    • Жирная Ρ€Ρ‹Π±Π° (лосось, сардины, сСльдь, скумбрия, Ρ‚ΡƒΠ½Π΅Ρ†)
    • Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ
    • Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° льна ΠΈ льняноС масло
    • Масло ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ»Ρ‹
    • Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Ρ‡ΠΈΠ°

    Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-6 Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚:

    • Π’ΠΎΡ„Ρƒ
    • Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ
    • Π›ΡŒΠ½ΡΠ½ΠΎΠ΅ сСмя ΠΈ льняноС масло
    • Масло ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ»Ρ‹
    • Π―ΠΉΡ†Π°
    • Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° подсолнСчника
    • АрахисовоС масло

    НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

    Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΈΠΏ ΠΆΠΈΡ€Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ слСдствиС, риск сСрдСчных Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ слСдуСт ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² нашСм Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅. Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, этот ΠΆΠΈΡ€ содСрТится Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния ΠΈ тропичСских маслах, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

    ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния, содСрТащиС насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚:

    • Π›Π°Ρ€Π΄
    • Π¨ΠΏΠΈΠΊ ΠΈ солСная свинина
    • Мясо с высоким содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π°, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ говяТий Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, колбаса, Ρ…ΠΎΡ‚-Π΄ΠΎΠ³ΠΈ, сосиски, Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ ΠΈ свиныС Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ
    • ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким содСрТаниСм ΠΆΠΈΡ€Π°, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ сыр, сливки, ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅, Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, 2% ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ смСтана.
    • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло
    • Боусы сливочныС
    • Боус с мясным ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠΌ
    • КоТа ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠ° ΠΈ Ρ‚. Π΄.)

    Масла, содСрТащиС насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚:

    • ПальмовоС масло ΠΈ ΠΏΠ°Π»ΡŒΠΌΠΎΡΠ΄Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло
    • Кокос ΠΈ кокосовоС масло

    Π“Ρ€Π°ΠΌΠΌΡ‹ насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ Π½Π° этикСткС Β«ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΒ» Π² Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅ Β«ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€Β». ЦСль состоит Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 10% ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΈΠ· насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². НапримСр, Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ Π½Π° 2000 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 20 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² насыщСнных ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π»ΡŒ для вас, ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ со своим Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΎΠΌ.

    Вранс-ΠΆΠΈΡ€Ρ‹

    Вранс-ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ прСвращСния ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ масла Π² Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ ΠΆΠΈΡ€ β€” процСсс, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ. Как ΠΈ насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, транс-ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ, Ρ‡Π΅ΠΌ насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, ΠΈ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сСрдца Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ мСньшС транс- ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², избСгая ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΡ… содСрТат.

    ВрансТиры пСрСчислСны Π½Π° этикСткС Β«ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΒ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡŽ этих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΠΈΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли Π² Π½Π΅ΠΌ Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ 0,5 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ транс ΠΆΠΈΡ€Π° Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅, Π½Π° этикСткС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ 0 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ². Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большСго количСства транс ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ², Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ список ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π° этикСтках ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания.

Leave a Reply

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>