Влажный манник рецепт: Манник «Мокрый» — 6 пошаговых фото в рецепте

4 самых вкусных рецепта приготовления

Влажный, или мокрый манник – один из вариантов выпечки с добавлением в тесто манной крупы вместо пшеничной муки. Такой пирог печется очень быстро, а для приготовления теста нужны самые простые продукты.

Мокрый манник получил свое название не случайно. После того, как готовый пирог будет извлечен из духовки, его пропитывают молоком так сильно, что манник буквально «тонет».

Содержание

1. Банановый манник с орехами
2. Полосатый манник на молоке
3. С изюмом
4. В мультиварке
5. Заключение

Банановый манник с орехами

Чтобы испечь вкусный и очень красивый полосатый манник, нужно взять 3 яйца, отделить желтки. Вылить их в глубокую миску, насыпать 300 г сахара, растереть вилкой.

1. 250 г пшеничной муки высшего сорта просеять через мелкое сито в миску с тестом. Манную крупу тоже надо просеять, но сито для муки не подойдет, ячейки в нем слишком мелкие. Можно взять дуршлаг с мелкими ячейками или крупное металлическое сито. Манки нужно 350 г.
2. Муку и манку размешать с яйцами, влить 0,5 л кефира. Лучше брать жирный кефир, например, 3,5%. ½ пачки сливочного масла оставить на столе при комнатной температуре на несколько часов, а затем на 30 минут убрать в холодильник. Так масло останется мягким, но не будет плыть. Чтобы манник поднялся, в тесто нужно добавить пакетик (10 г) разрыхлителя или 1 ч. л. соды, погашенной уксусом.
3. 1 большой или 2 маленьких банана очистить от кожуры и измельчить (либо в блендере, либо вилкой). Орехи (грецкие, арахис, миндаль) просушить на сковороде и мелко нарезать. Добавить бананы и орехи в тесто.
4. Духовку разогреть до 170⁰С, форму смазать растительным маслом или застелить пергаментной бумагой, вылить в нее тесто. Выпекать 40 минут, контролируя процесс.

После того, как манник будет готов, его нужно пропитать заливкой. Для ее приготовления 1 л молока подогревают, растворяют в нем 2 ст. л. сахара и выливают молоко на пирог. Сначала кажется, что молока очень много, но все оно впитается. Через 20-30 минут манник можно подавать к столу, но лучше дать ему постоять несколько часов.

Полосатый манник на молоке

Тесто для манника можно замешивать не только на кефире, но и на молоке.

1. Для приготовления теста нужно заранее залить 1,5 ст. манной крупы теплым молоком (200 мл) и оставить на час для набухания.
2. 3 яйца взбить со стаканом сахара и щепоткой соли. Добавить взбитые яйца в манку, всыпать 1 ч. л. разрыхлителя. 50 г сливочного масла размягчить и вмешать в тесто, разделить его пополам.
3. В одну половину добавить 2-3 ст. л. какао, хорошо размешать.
4. Духовку разогреть, форму застелить пергаментной бумагой. Тесто нужно выкладывать частями: в середину форму сначала большую ложку светлого теста, затем наверх нее – ложку темного и дальше в таком же порядке. Тесто достаточно жидкое, поэтому слои расплываются. Когда все тесто будет вылито, нужно взять деревянную шпажку и провести полоски от центра к краям. На поверхности образуются волнистые узоры.
5. Выпекать манник при температуре 170-180⁰С 40 минут. После того, как пирог будет готов, его пропитывают теплым молоком с сахаром (аналогично предыдущему рецепту).

Этот манник готовят без муки.

С изюмом

А следующий рецепт позволяет испечь манник без яиц. Он получится воздушным и рассыпчатым.

1. 1,5 ст. манной крупы залить 1 ст. теплого молока и оставить набухать 30-40 минут. ½ пачки сливочного масла растопить, немного остудить, смешать с ½ ст. сахара, вылить в миску с манкой. Добавить ½ ч. л. соды, погашенной уксусом.
2. Чтобы манник получился вкусным, в него добавляют промытый и обсушенный изюм, очищенные от шелухи грецкие орехи или арахис, цукаты, шоколадную крошку, фрукты – все, что душа пожелает.
3. Металлическую форму смазать сливочным маслом и присыпать манкой. Вылить тесто и выпекать манник в разогретой духовке при 180⁰С 35 минут, проверяя готовность деревянной палочкой.

Поле того, как манник будет готов, на него нужно вылить стакан теплого молока, не вынимая из формы. Именно манник, благодаря свойствам крупы, впитывает большое количество жидкости и не разваливается, а становится мягким, сочным и очень вкусным.

В мультиварке

Приготовление мокрого манника в мультиварке не доставит никаких хлопот.

1. Смешать 1 ст. пшеничной муки с таким же количеством манки, залить 1 ст. простокваши, хорошо перемешать, чтобы не было комков.
2. 2 яйца взбить с ½  ст. сахара, добавить ванильный сахар, 2 ст. л. меда, вылить в муку, насыпать 1 ч. л. разрыхлителя, добавить ¼ пачки маргарина для выпечки, замесить тесто.
3. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, присыпать манкой или мукой. Вылить тесто, поставить в мультиварку в режиме «Выпечка» или «Мультиповар» на 50 минут.

Готовый манник залить молоком и дать ему время пропитаться.

Заключение

Мокрый манник – вкусный десерт, очень простой в приготовлении. Разнообразие десертов позволяет выбрать каждой хозяйке тот, который придется по душе именно ей.

Мокрый манник на кефире — простой и вкусный рецепт с фото

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Манная крупа 1 ст. Кефир 1 ст. Мука 1 ст.

Процесс приготовления

Взбиваем яйцо венчиком.

Подливаем к яичной смеси кефир, продолжаем взбивать.

Добавляем сахар, манную крупу, ванилин и соду. Перемешиваем до избавления от комочков.

Просеиваем муку, замешиваем тесто до состояния густой сметаны.

Смазываем форму для выпекания сливочным маслом. Равномерно распределяем тесто. Отправляем блюдо в духовку на 35 минут. Выпекаем при температуре 180 градусов.

Достаем из духовки готовый манник. Подавать к столу можно как в теплом, так и в холодном виде. Приятного чаепития!

Витамины и минералы

Витамин A 2.94%

Витамин В1 3%

Витамин В2 4.8%

Витамин В4 4.25%

Витамин В5 5.12%

Витамин В6 2.5%

Витамин В9 1.46%

Витамин В12 2.86%

Витамин С 1.31%

Витамин D 1. 71%

Витамин E 3.03%

Биотин 4.39%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 5.79%

Калий 3.15%

Кальций 4.29%

Кремний 4.01%

Магний 2.54%

Натрий 33.67%

Сера 6.95%

Фосфор 7.2%

Хлор 1.74%

Алюминий 422.46%

Железо 4.2%

Йод 2.42%

Кобальт 59.24%

Литий 0%

Марганец 4.57%

Медь 2.28%

Никель 1.15%

Рубидий 0%

Селен 4.31%

Фтор 0.32%

Хром 1. 95%

Цинк 2.47%

Бор 1051.97%

Ванадий 103.19%

Молибден 5.61%

Витамин A 23.48%

Витамин В1 23.97%

Витамин В2 38.33%

Витамин В4 33.93%

Витамин В5 40.86%

Витамин В6 19.95%

Витамин В9 11.66%

Витамин В12 22.87%

Витамин С 10.44%

Витамин D 13.64%

Витамин E 24.2%

Биотин 35.02%

Витамин К 0.14%

Витамин РР 46.2%

Калий 25.17%

Кальций 34.27%

Кремний 32%

Магний 20.26%

Натрий 268. 89%

Сера 55.52%

Фосфор 57.48%

Хлор 13.89%

Алюминий 3373.33%

Железо 33.53%

Йод 19.33%

Кобальт 473%

Литий 0%

Марганец 36.52%

Медь 18.23%

Никель 9.2%

Рубидий 0%

Селен 34.38%

Фтор 2.56%

Хром 15.6%

Цинк 19.75%

Бор 8400%

Ванадий 824%

Молибден 44.83%

Витамин A 2.93%

Витамин В1 3%

Витамин В2 4.79%

Витамин В4 4.24%

Витамин В5 5. 11%

Витамин В6 2.49%

Витамин В9 1.46%

Витамин В12 2.86%

Витамин С 1.31%

Витамин D 1.71%

Витамин E 3.03%

Биотин 4.38%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 5.78%

Калий 3.15%

Кальций 4.28%

Кремний 4%

Магний 2.53%

Натрий 33.61%

Сера 6.94%

Фосфор 7.18%

Хлор 1.74%

Алюминий 421.67%

Железо 4.19%

Йод 2.42%

Кобальт 59.13%

Литий 0%

Марганец 4.56%

Медь 2. 28%

Никель 1.15%

Рубидий 0%

Селен 4.3%

Фтор 0.32%

Хром 1.95%

Цинк 2.47%

Бор 1050%

Ванадий 103%

Молибден 5.6%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	211.3 мкг	900 мкг	2.9	2.9
Витамин В1	0. 4 мг	1.5 мг	3	3
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	4.8	4.8
Витамин В4	169.7 мг	500 мг	4.2	4.2
Витамин В5	2 мг	5 мг	5.1	5.1
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	2. 5	2.5
Витамин В9	46.7 мкг	400 мкг	1.5	1.5
Витамин В12	0.7 мкг	3 мкг	2.9	2.9
Витамин С	9.4 мкг	90 мкг	1.3	1.3
Витамин D	1.4 мкг	10 мкг	1.7	1. 7
Витамин E	3.6 мг	15 мг	3	3
Биотин	17.5 мг	50 мг	4.4	4.4
Витамин К	0.2 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	9.2 мг	20 мг	5.8	5.8
Калий	629. 2 мг	2500 мг	3.2	3.1
Кальций	342.7 мг	1000 мг	4.3	4.3
Кремний	9.6 мг	30 мг	4	4
Магний	81.1 мг	400 мг	2.5	2.5
Натрий	3495.6 мг	1300 мг	33. 7	33.6
Сера	277.6 мг	500 мг	7	6.9
Фосфор	459.8 мг	800 мг	7.2	7.2
Хлор	319.4 мг	2300 мг	1.7	1.7
Алюминий	1012 мкг	30 мкг	422.5	421. 7
Железо	6 мг	18 мг	4.2	4.2
Йод	29 мкг	150 мкг	2.4	2.4
Кобальт	47.3 мкг	10 мкг	59.2	59.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0. 7 мкг	2 мкг	4.6	4.6
Медь	182.3 мкг	1000 мкг	2.3	2.3
Никель	18.4 мкг	200 мкг	1.2	1.2
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	18.9 мкг	55 мкг	4. 3	4.3
Фтор	102.3 мкг	4000 мкг	0.3	0.3
Хром	7.8 мкг	50 мкг	2	2
Цинк	2.4 мг	12 мг	2.5	2.5
Бор	100.8 мкг	1.2 мкг	1052	1050
Ванадий	164. 8 мкг	20 мкг	103.2	103
Молибден	31.4 мкг	70 мкг	5.6	5.6

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Манник на йогурте очень вкусный воздушный

Манник с ряженкой и сметаной

Воздушный манник на молоке с яблоками в духовке

Манник на кефире с яблоками

Манник с вареньем в мультиварке

Манник на молоке с содой

Манник с бананом в мультиварке

Манник на молоке с бананом в духовке

Манник на кефире в микроволновке

Манник на кефире с творогом в духовке

Манник на кефире в мультиварке Редмонд

Манник на кислом молоке в духовке

Манник на кефире без муки

ПП манник на кефире

Пышный манник на кефире рассыпчатый

Мокрый манник

Манник на кефире классический

Манник как в детском саду

Манник

рецепт и секреты приготовления

Нежный и простой в приготовлении пирог отлично подойдет для праздничного стола. Для приготовления такого невероятного десерта понадобится минимальный набор продуктов. Наиболее популярны такие пироги: классический, манник мокрый, с цитрусовыми, изюмом и курагой.

Манька появилась в русской кухне после изобретения мельниц. Со временем в нем стали не только варить каши, но и готовить разнообразные блюда и печь пироги. Уже придуманы десятки вариантов этого десерта.

Мокрый маникюр: сначала рецепт

Для приготовления вам потребуется:

• Молоко — 500 мл.
• Сахар — 200 г.
• Манка 250 гр.
• Мука — 250 г.
• Кефир — 250 мл, можно заменить йогуртом.
• Масло сливочное — 40 г.
• Яйца — 2 шт.
• Разрыхлитель — 10 г (1 пакетик).

В миске смешайте манго, сахар и йогурт. Оставляем его на время, чтобы он набух. Добавляем яйца и хорошо перемешиваем. Сливочное масло растапливаем в отдельной емкости и охлаждаем. Добавьте его в смесь. Всыпаем муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте все ингредиенты – и тесто готово. Смажьте форму для запекания маслом и немного посыпьте сухим маком. Равномерно вылить тесто. Выпекать при 180 градусах около тридцати минут. Манник мокрый очень мягкий и нежный. Как только пирог будет готов, залейте его молоком и оставьте в выключенной духовке, чтобы он хорошо пропитался и постепенно остыл. Этот десерт понравится детям и взрослым.

Манник мокрый — самый вкусный: рецепт второй

Для приготовления этого пирога потребуются следующие продукты:

• Кефир или простокваша питьевая — 1 стакан.
• Манная крупа — 1 стакан.
• Мука пшеничная, желательно высшего сорта, 1 стакан.
• Молоко кипяченое — 250 мл.
• Около 200 г сахарного песка.
• Одно яйцо среднего размера.
• Сода — 1 чайная ложка (около 5 грамм), ее можно заменить разрыхлителем.

Процесс приготовления:

1. Яйцо взбить со щепоткой соли в пышную пену.
2. Добавляем кефир, перемешиваем.
3. Кладем чайную ложку соды, тушим кефиром.
4. Насыпаем манго, сахар и ванилин. Перемешать до однородности массы. Даем 10 минут постоять.
5. Добавить муку. Тесто должно быть достаточно жидким и напоминать по консистенции сметану.
6. Форму будем смазывать маслом. Аккуратно вылить тесто.
7. Выпекать около тридцати пяти минут при температуре 180 градусов.
8. Тщательно пропитываем молоком.

Вариантов приготовления множество. В пирог можно добавить фрукты, шоколад.

Манник с лимоном

Требуется:

• 1 стакан манки.
• Кефир или простокваша — 250 мл.
• 200 граммов сахара.
• Два средних яйца.
• Один большой лимон.
• 1 столовая ложка разрыхлителя.
• 2 ст. ложки любой просеянной муки.

Приготовление:

1. Муку смешивают с йогуртом или кефиром. Оставляем на 20 минут для набухания.
2. Белки взбить с сахаром и ванилином (корицей).
3. Лимон измельчают блендером или с помощью мясорубки.
4. Смешать все ингредиенты, добавить разрыхлитель и муку. Консистенция должна быть кислой.
5. Если тесто тонкое, добавьте немного муки.
6. Смажьте форму маслом, чтобы пирог не прилипал. Если вы используете форму из силикона, то ее нельзя размазывать и сыпать.
7. Полученную массу выливаем. Выпекать тридцать минут при средней температуре, но не более 200 градусов. Проверить готовность пирога можно любой деревянной палочкой.

Советы

Следуя рекомендациям опытных поваров, вы сможете избежать ошибок и приготовить вкусную выпечку:

• В тесто для сладости можно добавить изюм, курагу, цедру лимона или мармелад.
• Готовый пирог можно полить сгущенкой или растопленным шоколадом.
• Манник влажный готовится при температуре не выше 200 градусов, зависит от духовки. Время приготовления варьируется от 30 до 50 минут.
• Если кекс не поднимается при выпечке, значит тесто получилось слишком густым.
• Чтобы пирог был рассыпчатым и вкусным, не кладите много муки и масла.
• Для ускорения процесса можно использовать мультиварку, в которой есть режим «Выпечка».

Как выбрать манную крупу

Молотая из твердых сортов пшеницы. Возьми крупу в прозрачной упаковке. Взболтайте его, он должен быть рассыпчатым, без комочков. Проверьте, нет ли в нем ошибок. Хранить манго в стеклянной посуде не более года. При длительном хранении могут завестись жуки или появиться неприятный запах.

Манка не содержит клетчатки, хорошо усваивается организмом. В выпечке придает особый, нежный вкус.

Манники влажные, приготовленные в духовке или мультиварке, станут прекрасным десертом, которым можно угостить гостей. Добавляя в него кофе или какао, можно добиться шоколадного вкуса и цвета. Для любителей не очень сладкой выпечки добавьте лимон или апельсин.

Кох сербский

от редакции

Кох сербский — традиционный сербский десерт, напоминающий наш «мокрый» манник. Торт получается вкусным и нежным благодаря сладкой молочной начинке. Удобнее всего есть чайной ложкой.

Ингредиенты

Для теста:

• Яйца куриные – 3 шт.
• Мука пшеничная – 2 ст.л.
• Манная крупа – 2 ст.л.
• Сахар – 3 ст.л.
• Разрыхлитель – 0,5 чайной ложки.

Для заполнения:

• Молоко – 250 мл
• Сахар – 1,5 ст.л.
• Ванильный сахар – 5 г

Для приготовления формы:

• Масло сливочное – 0,5 ст.л.
• Манная крупа – 0,5 ст.л.

Как добраться

1. Приготовить сербский кох, приготовить еду.
2. Разделите куриные яйца на белки и желтки. Белки взбить до мягкой пены, затем добавить сахар и взбить белки до устойчивых крепких пиков.
3. Желтки ввести в белковую массу по одному, не прекращая взбивания. Затем просеять муку с разрыхлителем.
4. Всыпать сухие ингредиенты в белковую массу, затем добавить манную крупу.
5. Вмешать манную крупу в тесто.
6. Смажьте форму для запекания небольшим количеством сливочного масла и посыпьте манной крупой. Поместите тесто в подготовленную посуду.
7. Выпекать кох по-сербски в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.
8. Готовый пирог, еще горячий, нарезать на квадраты и залить кипящим молоком, смешанным с сахаром и ванильным сахаром. Охладите кох и дайте ему пропитаться в холодильнике в течение 2 часов.
9. Сербский кох готов к подаче.

Приятного аппетита!

Также нравится

Сербские чевапчичи

Идеальный рецепт сербских чевапчичей с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Сатар по-сербски

Идеальный рецепт сатар по-сербски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Салат из капусты по-сербски

Идеальный рецепт салата из капусты по-сербски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее. ..

Горшочек с сербской фасолью

Рецепт идеального горшочка с сербской фасолью с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Суп из фасоли по-сербски

Идеальный рецепт супа из фасоли по-сербски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Рагу из фасоли по-сербски

Идеальный рецепт тушеной фасоли по-сербски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Сербская фасоль с крапивой

Рецепт идеальной сербской фасоли с крапивой с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Сербское рыбное ассорти

Рецепт идеального сербского рыбного ассорти с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Жареный рис по-сербски

Идеальный рецепт жареного риса по-сербски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Сербский зеленый салат

Идеальный рецепт сербского зеленого салата с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Сербский гуляш из паприки

Идеальный сербский рецепт гуляша из паприки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Лаваш по-сербски с грибами

Идеальный рецепт лаваша по-сербски с грибами с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Картофельный суп по-сербски

Рецепт идеального картофельного супа по-сербски с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Сербская рисовая запеканка

Рецепт идеальной сербской рисовой запеканки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Сербская сковорода для риса

Идеальный рецепт сербской рисовой сковороды с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Сербский рис с мясом

Рецепт идеального сербского риса с мясом с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Сербский рис с телятиной

Идеальный рецепт сербского риса с телятиной с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.