Вегетарианство и дети — Здоровая Россия
Утенышев Алексей
Вегетарианцы – кто это? Многие очень поверхностно смотрят на них, и видят лишь людей, которые без причины отказались от мяса. Но это очень узкое наблюдение. На самом деле это много больше, чем простая диета – это целое мировоззрение людей на мир, в котором они живут. Оно предполагает бережное отношение ко всему живому на Земле, поэтому вегетарианцы частично или даже полностью отказываются от употребления в пищу живых существ, а в некоторых случаях, и от тех продуктов, которые животные производят сами.
Вегетарианские ограничения бывают разных типов: лакто-ово-вегетарианство исключает из рациона только мясо, лакто-вегетарианство также запрещает употребление в пищу яйца, ово-вегетарианство обязывает воздержаться от мяса и молока, веганство предполагает отказ от мяса, яиц, молока и мёда.
Кроме этого существуют такие направления как сыроедение – отказ от пищи, подвергшейся какой-либо обработке, и фрукторианство – питание фруктами и ягодами, а также орехами и семенами.
Речь в нашей статье пойдёт о детях, которые также придерживаются вегетарианской диеты. Мы попробуем разобраться, полезно ли это для них с медицинской и с эстетической точки зрения. Начнём с научных объяснений влияния вегетарианства на организм ребёнка. Не смотря на огромное количество мнений в этом вопросе, большинство мировых и диетических организаций придерживаются мнения, что вегетарианство либо несовместимо с детьми, либо, что допустим лишь частичный отказ от мясной пищи.
Рассмотрим подробнее, какие именно проблемы возникают при соблюдении ребёнком вегетарианской диеты. Начнём с самой яркой проблемы, а именно – с дефицита витаминов группы B. Как известно, витамины В6 и В12 имеют огромнейшее значение для организма, ведь они принимают непосредственное участие в процессах синтеза белка, перекачивания крови в организме, а также в иммунных процессах. Эти витамины содержатся преимущественно в продуктах животного происхождения, поэтому отказ от мяса вызывает дефицит этих витаминов, что ведёт к нарушению работы нервной системы, а также спинного и головного мозга.
Идём дальше по алфавиту, на очереди витамин D. Этот витамин поступает нам при ультрафиолетовом излучении, а также из животной пищи, особенно из рыбы, а также из яиц, мёда и молока. В растительной пище этот витамин практически отсутствует, хотя он имеет огромное значение для формирования и укрепления костей, зубов, а также иммунной системы, его нехватка приведёт к ослаблению вышеперечисленного.
Посмотрим на другие вещества на примере школьного задания.
Каждый школьник, который сдавал биологию, сталкивался с заданием «накорми Диму». Суть проста: вам дан мальчик и таблица с продуктами, на которой написано, какие вещества находятся в каждом продукте. Задача проста: составить рацион питания для Димы, чтобы он получил все необходимые вещества. Обычно начинают с аминокислот, ведь это одно из самых важных веществ для организма, и вот без мяса здесь не обойтись. Ведь это факт, что без животного белка Дима будет страдать, потому что у него начнётся нарушение ферментации кожи, нарушение всасывания питательных веществ в кишечнике, а также психическое расстройство. Далее необходимо обеспечить Диме дневную норму железа и цинка, и снова без мяса никуда, ведь из риса и бобовых усваивается лишь 1% и 5-7% железа соответственно, из рыбы 9-11%, а из телятины все 17-21%. С цинком похожая ситуация. Больше всего его в свинине, яйцах и говядине. Он есть и в растительной пище, но его там мало, и для молодого растущего организма Димы этого недостаточно. Если же Диму не накормить мясом, то от нехватки железа у него начнётся анемия, а от нехватки цинка у него замедлится рост и половое созревание, а также начнётся поражение кожи, воспаление слизистых и выпадение волос.
Вот в такой образовательной форме мы попытались донести до вас, почему же ребёнок не может быть вегетарианцем. Если же вы вегетарианец с многолетним стажем, который не верит во всё, что было написано выше, а наоборот считает, что вегетарианство полезно для детей, и что дети-вегетарианцы умнее своих сверстников (что является мифом), то вспомните, что вегетарианство – это не просто диета. Вегетарианство – это мировоззрение, поэтому вы не можете навязать ребёнку его, пока он не осознал себя и всю идею вегетарианства. И только тогда, когда он начнёт понимать этот мир, вы можете ему рассказать о вегетарианстве, но ни в коем случае не навязывать, ведь этот путь он должен выбрать сам. Если он откажется от этого пути, вы не имеете права препятствовать ему, ведь это его личный душевный выбор.
Но если вас и это не убедило, то вспомните о конвенции ООН, которая закрепила юридическое право ребёнка, на полноценное сбалансированное питание, поэтом ни о каком вегетарианстве до сознательного возраста не может быть и речи.
Помните, что здоровье ваших детей важнее ваших убеждений и принципов, поэтому ради благополучия ваших детей иногда от них следует отступиться.
Алексей Утенышев
Вегетарианцы ВКонтакте: сообщества
Сегодня мы поговорим с Вами про вегетарианство. Не будем осуждать этих людей или наоборот агитировать за них. Просто мы знаем, что многие из Вас пытаются узнать, в каких именно сообществах общаются настоящие вегетарианцы. Сделаем обзор самых популярных сообществ на эту интересную тему.
Самое большое сообщество
http://vk.com/vegetarianism
Семьдесят восемь тысяч людей, которые не едят мясо, и их симпатиков! В сообществе двадцать восемь фотоальбомов и множество фотографий, более сотни видеозаписей и чуть менее сорока тем с обсуждениями, где каждый сможет выразить своё мнение на тот или иной счет.
Стена постоянно обновляется. Здесь в изобилии не только просто интересной информации по вегетарианству, но и различных рецептов блюд, которые не содержат мясо. Судя по всему, даже без мяса можно вкусно покушать, если не лениться приготовить что-нибудь с этой стены. Пользователи берут свои идеи для кулинарии именно здесь!
Вегетарианство в соцсети
http://vk.com/vegetarians
Более пятидесяти пяти тысяч человек вступили в эту открытую группу по интересам. Более 170 тем с обсуждениями, среди которых: «Знакомство», «Поиск сожителей», «Домашние животные», «Кулинарные рецепты без мяса» и многие-многие другие обсуждения, которые наверняка покажутся Вам интересными, если Вы симпатизируете вегетарианцам или вообще являетесь одним из них.
Пятьдесят пять альбомов с тематическими фотографиями, сто восемьдесят видеозаписей и много чего интересного на стене. Даже Тимур Батрутдинов вступил в это сообщество, так как он, между прочим, не ест мясо уже очень продолжительное время!
Кулинарный клуб вегетарианцев
http://vk.
com/vegetarian_clubРешили не есть мясо, но не знаете, что теперь кушать вместо него? Что ж, выход есть! Присоединяйтесь к сообществу, в котором Вы найдёте множество вегетарианских кулинарных рецептов. На стене, на момент написания этой статьи, более двух с половиной тысяч записей. Большая часть из них, как понимаете, посвящена именно рецептам без мяса.
Дневник вегетарианца
http://vk.com/vegie
Не воспринимайте название этого паблика буквально. Это не то чтобы дневник какого-то конкретного вегетарианца, а просто сообщество, которое посвящено вегетарианству в принципе. И в нём Вы также найдёте много чего интересного. Двадцать три тысячи человек ежедневно посещают эту публичную страницу, читают интересные статьи, смотрят на забавные фотографии, ставят лайки и делают репосты.
Вегетарианки и вегетарианцы
http://vk.com/vegetariania
Вас интересует кухня без мяса, позитивное мышление и такие же, как и Вы, представители противоположного пола? Тогда это сообщество наверняка Вам понравится.
В нём Вы сможете не только пообщаться с подобными себе, но и, кто знает, например, найти свою вторую половинку! Попробуйте, мы в Вас верим. И в этом Вам поможет поиск по участникам. Таким образом, Вы сможете найти людей, которые не едят мясо, в социальной сети именно с Вашего города.
Что ж, если Вас интересовали именно вегетарианцы и их идеология, теперь Вы точно знаете, в каких сообществах они общаются и делятся полезной информацией. Присоединяйтесь и Вы к этим пяти сообществам, просвещайтесь сами и просвещайте других.
Вегетарианская диета для детей – Краеугольный камень семейной медицины
Вегетарианская диета для детей
Преимущества вегетарианской диеты
Они связаны с более низкими уровнями:
Лактовегетарианцы имеют больше преимуществ для здоровья и меньше рисков для здоровья, чем вегетарианцы, придерживающиеся веганской диеты (Demory-Luce & Motil, 2019).
*Флекситарианцы могут есть рыбу в своем рационе.
Риски вегетарианской диеты
Несмотря на то, что вегетарианская диета может удовлетворить потребности детей в питательных веществах, риск неадекватного питания при таком типе диеты в периоды роста выше. Важно убедиться, что диета включает соответствующее количество энергии, белка, цинка, кальция, витамина D, витамина B12, омега-3 жирных кислот и пищевых волокон (Demory-Luce & Motil, 2019).
Healthy People 2020 направлен на «снижение доли детей и подростков, страдающих ожирением» (Министерство здравоохранения и социальных служб США, 2019 г.).).
Дополнительные ресурсы для семей
www.healthychildren.org
www.brightfutures.aap.org
www.cdc.gov
www.heart.org
Ссылки
Американская академия педиатрии. (2019). Вегетарианские диеты для детей. На HealthyChildren.org. Получено с https://www.healthychildren.org/English/ages-stages/gradeschool/nutrition/Pages/Vegetartian-Diet-for-Children.aspx
Burns, CE, Dunn, AM, Brady, MA, Starr, NB.
, Блоссер, К.Г., и Гарсон, Д.Л. (2017). Педиатрическая первичная помощь (6-е изд.). Сент-Луис, Миссури: Мосби.
Демори-Люс, Д., и Мотил, К. Дж. (2019). Вегетарианские диеты для детей. В JE Drutz, AB Middleman и AG Hoppin (Eds.), UpToDate. Получено с https://www.uptodate.com/contents/vegetarian-diets-for-children?search=pediatric%20vegetarian&source=search_result&selectedTitle=1~65&usage_type=default&display_rank=1#h31
Министерства здравоохранения и социальных служб США. (2019). Состояние питания и веса. В Healthy People 2020. Получено с https://www.healthypeople.gov/2020/topics-objectives/topic/nutrition-and-weight-status/objectives#49.28
*Фиксированные изображения взяты с сайтов www.shutterstock.com и www.dreamstime.com
Вегетарианские диеты для детей
Существуют различные типы вегетарианских диет:
- Флекситарианцы едят растительную пищу, а иногда и ешьте рыбу, курицу и морепродукты. Они избегают или ограничивают количество красного мяса в своем рационе.
- Лакто-ово-вегетарианцы едят яйца, молоко и молочные продукты, а также продукты растительного происхождения.
Лакто-вегетарианцы едят растительную пищу, молоко и молочные продукты. - Веганы являются строгими вегетарианцами и избегают в своем рационе всех продуктов животного происхождения (например, яиц, молока и молочных продуктов, мяса). Они едят только продукты растительного происхождения.
(Burns et al., 2017)
Элементы хорошо сбалансированной вегетарианской диеты
Энергия
Дети должны часто есть и перекусывать продуктами, содержащими энергию и питательные вещества. К ним относятся вареные бобовые, цельнозерновой хлеб, обогащенные злаки, орехи, ореховая паста, орехоподобные семена, авокадо и сухофрукты (Demory-Luce & Motil, 2019).).
Белки
Важно сочетать разные растения с разными белками, чтобы обеспечить достаточное потребление белка. Эти комбинации включают бобовые и зерновые, орехи или семена. Примерами являются арахисовое масло на пшеничном хлебе, фасоль/чечевица и рис, чечевица и семена подсолнечника, горох и рожь на пшенице, тофу и миндале (Burns et al.
, 2017).
Железо
Детям, придерживающимся вегетарианской диеты, требуется больше железа, чем тем, кто придерживается невегетарианской диеты. Источниками железа являются цельный/обогащенный хлеб/зерновые, обогащенные железом злаки, бобовые, зеленые листовые овощи, сухофрукты и соевые продукты. Усвоение железа можно увеличить, употребляя в пищу фрукты и овощи с высоким содержанием витамина С, такие как цитрусовые, клубника, брокколи и помидоры (Demory-Luce & Motil, 2019).).
Цинк
Источниками цинка являются молоко и молочные продукты, крупы, цельнозерновые, бобовые, зародыши пшеницы и орехи (Demory-Luce & Motil, 2019).
Кальций
Большинство детей удовлетворяют рекомендации по кальцию через молоко и молочные продукты. Другие источники включают продукты, обогащенные кальцием, капусту, зелень горчицы, зелень репы, брокколи, бок-чой, сушеный инжир, патоку и лепешки, обработанные известью. (Демори-Люс и Мотиль, 2019).
Витамин D
Молоко, обогащенное витамином D, может быть основным источником витамина D.
Другие источники включают лосось, сардины, тунец, обогащенные злаки, маргарин, солнечный свет (20–30 мин/день 2–3 раза в неделю) (Burns и др., 2017).
Витамин B12
Витамин B12 содержится в продуктах животного происхождения, таких как мясо, рыба, яйца, молочные продукты. Другие источники включают обогащенное соевое молоко, заменители мяса на основе сои, пищевые дрожжи, обогащенные злаки и витаминные добавки (Burns et al., 2017).
Омега-3 жирные кислоты
Если вегетарианская диета не включает жирную рыбу, дети должны включать в свой рацион льняное семя, грецкие орехи, масло канолы и сою (Demory-Luce & Motil, 2019).
Витаминная добавка
Детям может быть трудно добиться сбалансированного питания, если исключить из рациона молоко, молочные продукты и яйца. Пожалуйста, поговорите с педиатром вашего ребенка об использовании витаминов для восполнения любого потенциального дефицита (Американская академия педиатрии, 2019).
2 мая 2019 г.
Генеральный директор ВКонтакте Дуров уходит из компании — отвлекающий маневр часть очевидной первоапрельской шутки.
Эта фальшивая отставка вновь стала преследовать Дурова, поскольку акционеры ВКонтакте вынудили его уйти из компании по техническим причинам, вызванным событиями 1 апреля. основана в 2006 году и стала крупнейшей социальной медиа-платформой страны. Его 88 миллионов российских пользователей намного превосходят собственную 8-миллионную базу Facebook, а веб-сайт имеет 143 миллиона подписчиков по всему миру.
Но смена владельца привела к глубокому расколу внутри компании, а именно между «русским Марком Цукербергом» Дуровым и инвестиционной компанией United Capital Partners (UCP), которой принадлежит 48% акций ВК. Дуров давно выступает за конфиденциальность в Интернете и политическую беспристрастность ВКонтакте, а основатель ОГП Илья Щербович является близким союзником президента Владимира Путина и, как говорят, стремится привести платформу в соответствие с Кремлем.
Выступая в июне прошлого года, политолог Евгений Минченко сказал Bloomberg, что его не удивляет, что Москва хочет иметь дружелюбное лицо внутри ВКонтакте. «Конечно, Кремль хочет, чтобы у «ВКонтакте» были лояльные владельцы, — сказал Минченко. «Окружение Путина знает, что оппозиция может использовать… пользователей ВК для разжигания политической борьбы». Социальная сеть использовалась для мобилизации десятков тысяч человек во время антипутинских протестов в 2011 году.
Действительно, Дуров, чей брат Николай ушел с поста технического директора ВКонтакте в прошлом году, заявил в своем первоначальном заявлении об отставке от 1 апреля, что находит ее « становится все сложнее придерживаться принципов, на которых мы основали наш социальный сайт». Дуров недавно продал свои 12% акций сайта Ивану Таврину, генеральному директору российской телекоммуникационной компании «МегаФон».
Впоследствии Таврин продал долю компании Mail.ru, которая сама контролируется USM Holdings, компанией, основанной миллиардером Алишером Усмановым.
В результате продажи USM получила контрольный пакет акций VK в размере 51,99%.
В декабре того же года Дуров отказался выполнить требования Федеральной службы безопасности России о блокировке страниц ВКонтакте оппозиционных групп. «Глобальную угрозу «Большого брата» на самом деле можно победить исключительно с помощью технологий», — заявил Дуров на конференции в октябре прошлого года. Именно тогда он основал Telegram, облачный сервис обмена сообщениями, девиз которого «Вернем нашу конфиденциальность».
Дуров родился в Санкт-Петербурге, но получил образование в итальянском городе Турине. Он вегетарианец и последователь даосизма. Его отец — один из выдающихся российских филологов, а его собственное состояние оценивается примерно в 280 миллионов долларов, часть из которых он печально известно выбросил из окна своего офиса в мае 2012 года.
новой мобильной социальной сети, сказал он TechCrunch. «Я уехал из России и не собираюсь возвращаться», — сказал он.