Вегетарианский суп с фасолью с: Вегетарианский фасолевый суп — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Это версия для плиты.

Другими словами — этот метод » медленнее, чем целый месяц по воскресеньям «, как говорила бабушка.  Так что, если « вам не терпится сделать это быстро » …. прямо здесь версия Instant Pot. 

В противном случае добавьте пакет весом 1 фунт ( 16 унций ) фасоли пинто в большую кастрюлю для супа.   Я использую голландскую духовку на 6 кварт .  Переберите фасоль, чтобы удалить все палочки, камешки и тому подобное, затем залейте их водой не менее чем на 2 дюйма, накройте крышкой и забудьте. о них до следующего дня.  Я замачивал свои добрых 24 часа. 

Затем мы сливаем их, промываем бобы и ополаскиваем кастрюлю, затем кладем бобы обратно.

К этому добавим 1 белую или желтую луковицу, нарезанную кубиками, несколько зубчиков измельченного чеснока, 4 стакана воды, 4 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия и немного приправы. Затем прибавляем огонь и доводим до кипения. Как только закипит, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и подождите….

Я же говорил, что это не быстрый рецепт.

Проверяйте бобы каждый час или около того, чтобы убедиться, что на них все еще много жидкости. Примерно через 3-4 часа они должны стать достаточно мягкими, чтобы их можно было есть.

Несколько слов о приправах:    НЕ добавляйте соль, пока бобы не будут приготовлены. Это делает их жесткими. Кроме того, я использовал жидкий дым, чтобы получить тот «дымный» аромат, который давала бы рулька, но я знаю, что некоторые не могут найти его или не любят. Вы можете либо использовать копченую паприку, либо просто не использовать ее.

Этот рецепт был впервые опубликован в апреле 2014 года, поэтому я надеюсь, что вам понравятся обновления. Оригинальное фото, которое я сделал на свой смартфон, я помещу внизу.

Надеюсь, вам понравится, и если да, оставьте эти комментарии ниже и обязательно поделитесь ими с друзьями.

Этот рецепт посвящается моей маме и бабушке. Скучаю по вам обоим.

Фасоль для веганского супа

★★★★★ 5 из 6 отзывов

• Автор: Чак Андервуд
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 5 часов
• Общее время: 5 часов 15 минут
• Выход: 13 порций 1x
• Категория: Фасоль и бобовые
• Кухня: Американская

Описание

Мой рецепт настоящих, простых, варящихся весь день фасолевых супов по-кентуккийски, конечно, для веганов. Просто добавьте кукурузный хлеб 🙂

• 16 унций сушеных бобов пинто (пакет весом 1 фунт)
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 3 зубчика измельченного чеснока
• 4 стакана воды
• 4 чашки овощного бульона с низким содержанием натрия
• 1 ч.л. лукового порошка
• ½ ч.л. молотого тмина
• 1 ч.л. жидкого дыма (или копченой паприки)
• ¾ ч. л. соли
• черный перец по вкусу

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

1. Переберите фасоль, удалив все веточки, деформированные бобы, грязь и т. д.   Хорошо промойте, затем поместите в большую кастрюлю и добавьте столько воды, чтобы она покрывала ее. Дать пропитаться на ночь.
2. На следующий день слейте фасоль, хорошо промойте и верните в кастрюлю
3. Добавить лук, чеснок, воду, бульон и все приправы, КРОМЕ соли
4. Доведите до кипения, уменьшите огонь до кипения и накройте крышкой
5. Каждый час проверяйте бобы на наличие жидкости
6. Фасоль должна стать мягкой через 3-4 часа
7. Приправить солью и перцем
8. Перемешайте и подавайте…..   желательно с большим куском веганского кукурузного хлеба и компакт-диском Loretta Lynn, играющим на заднем плане ?  

Ключевые слова: фасоль суповая

Рецепт вегетарианского супа из морской фасоли

Главная » Основное блюдо » Суп и салат » Суп » Вегетарианский суп из морской фасоли

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получить комиссию.

Суп из морской фасоли Рецепт : Хотите приготовить вегетарианскую версию нашего классического супа из морской фасоли с ветчиной и косточкой ? Этот веганский суп с морской фасолью наполнен овощами и наполнен ароматом.

Суп из морской фасоли История

Эй, приятель! Все на борту исторического корабля, пока вы готовите этот невероятно вкусный рецепт вегетарианского супа из морской фасоли.

Почему такое странное введение в рецепт супа?

Спорим, вы не знали, что Суп из морской фасоли — основное блюдо в истории военно-морского флота.

Согласно Руководству по общей столовой и поваренной книге от 1902 года, суп из морской фасоли представляет собой большое количество воды, используемой для разбавления соленой свинины и кипящей фасоли для приготовления фасоли, ветчины и водяного супа.

Держу пари, вы также не знали, что суп с морской фасолью был основным блюдом в столовой Сената с начала двадцатого века. Из-за этого всегда популярный рецепт супа из белой фасоли получил дополнительное название  Фасолевый суп Сената .

Это классическое блюдо, подаваемое в кафетерии Сената и на кораблях ВМС США, со временем претерпело изменения, включив в него еще несколько ингредиентов для наилучшего вкуса. Суп из морской фасоли сегодня является одним из основных американских блюд в домах.

Рецепт вегетарианского супа из морской фасоли (+ веганский)

Мы уже публиковали лучших супов из морской фасоли и ветчины , которые вы когда-либо пробовали… Кхм , рецепт моей мамы.

Однако мы посчитали, что должны также предложить вам вегетарианскую и веганскую версии для тех, кто не ест мясо.

Сегодняшний рецепт — это наша вегетарианская версия традиционного супа из морской фасоли, которым вы баловались в доме своей бабушки на Пасху или, если вам повезет, в кафетерии Сената.

Успокаивающая привлекательность традиционного сенатского фасолевого супа с добавлением трав, специй и овощей для придания деревенского вкуса.

Рецепт вегетарианского супа из фасоли Ингредиенты

• Сушеная морская фасоль  – отличный источник клетчатки.
• Оливковое масло  – Для обжаривания овощей.
• Лук и чеснок  – придает пикантный вкус.
• Морковь  – Для придания цвета и сладости.
• Сельдерей  – Для создания глубокого травяного аромата.
• Красный сладкий перец  – Для дополнительного цвета и острой эссенции.
• Чабрец  – Придает ярко выраженную свежую травяную эссенцию.
• Тмин – Для придания аромата дыма.
• Перец красный молотый  – Добавить немного или много.
• Лавровый лист  – Чтобы добавить глубокую травяную ноту.
• Овощной бульон – Суповая основа.
• итальянская петрушка  – добавлено в конце для свежести.
• Соль и черный перец – Всегда.

Как приготовить суп из морской фасоли

Инструкции…

1. Подготовьте фасоль. Накануне: поместите сушеные бобы в большую миску и залейте водой на три дюйма (этого количества воды достаточно, чтобы покрыть бобы). Замочите фасоль на ночь (до 24 часов), чтобы она стала мягкой, а затем слейте воду.
2. Обжарьте овощи.  Поставьте большую кастрюлю на средний или средний огонь. Добавьте масло, лук, морковь, сельдерей, болгарский перец и чеснок. Обжаривайте 3-5 минут, чтобы они стали мягкими.
3. Добавьте бобы. Затем добавьте просушенную фасоль, тимьян, молотый тмин, молотый красный перец, лавровый лист и овощной бульон.
4. Варить на медленном огне. Доведите суп до кипения. Уменьшите огонь и варите под крышкой, пока фасоль не станет очень мягкой.
5. Освежись! Когда бобы станут мягкими. Попробуйте, затем посолите и поперчите по мере необходимости. Вмешайте петрушку и подавайте.

Получите полный (для печати) рецепт супа из белой фасоли ниже!

Суп из морской фасоли в мультиварке

Хотите приготовить вариант супа из морской фасоли в мультиварке?

1. Обжарить на плите. Поставьте большую сковороду на плиту на средний огонь. Добавьте масло, лук, морковь, сельдерей, болгарский перец и чеснок. Обжаривайте 3-5 минут, чтобы они стали мягкими.
2. Свалка в мультиварке. № Переложите обжаренные овощи в большую медленноварку. Затем добавьте осушенную фасоль, тимьян, молотый тмин, измельченный красный перец, лавровый лист и овощной бульон.
3. Медленное приготовление. Накройте крышкой и варите в режиме медленного нагрева на 5–6 часов или на низкий на 10–12 часов.

Вегетарианский суп из фасоли Часто задаваемые вопросы

Как долго нужно замачивать сушеные бобы?

Вы должны замочить сушеную фасоль в воде не менее чем на восемь часов, но лучше всего на ночь. Этот рецепт не сработает, если вы просто промоете фасоль перед приготовлением этого супа.

Как долго хранится вегетарианский суп из морской фасоли?

Вы можете упаковать суп и заморозить его на срок до нескольких месяцев, или он может храниться около недели в холодильнике в герметичном контейнере. Это делает этот рецепт отличным ПРИГОТОВЛЕНИЕМ К ЕДЕ!

Можно ли использовать консервированные морские бобы?

Да, но вам нужно будет уменьшить количество соли, потому что консервированные бобы содержат много натрия. Требуется около 4-15 банок фасоли, чтобы заменить один фунт сушеных бобов.

Могу ли я заменить темно-синюю фасоль другой фасолью?

Да. Рассмотрим фасоль каннеллини, фасоль пинто или красную фасоль.

Как сделать вегетарианский суп из фасоли более густым?

Фасолевый суп густеет сам по себе, чем дольше он готовится. Если вы хотите сделать его более густым, вы можете добавить 1-2 чайные ложки кукурузного крахмала, пока не достигнете желаемой консистенции.

Можно ли приготовить этот веганский суп с фасолью в мультиварке?

Да! Готовьте на сильном огне в течение 5–6 часов или на слабом на 10–12 часов

Другие удивительные рецепты вегетарианских супов

• Крем-суп с перцем поблано
• Суп из цветной капусты Баффало
• Помидорно-картофельный суп из белой фасоли
• Острый юго-западный тыквенный суп
• Тыквенный суп с орехами
• Крем-суп из лесных грибов
• Суп минестроне из оливкового сада с большой северной фасолью

Ознакомьтесь с распечатанной карточкой с рецептами ниже, чтобы получить информацию о питании, включая калории, углеводы, холестерин, белок, калий, клетчатку, витамин С и процентное содержание кальция.

5 из 21 голосов

Рецепт вегетарианского супа из морской фасоли

Время приготовления: 10 минут минут

Время приготовления: 1 час час 10 минут минут 90 003

Общее время: 1 час час 20 минут минут

Хотите приготовить вегетарианскую версию супа Nana’s Epic Navy Bean с ветчиной и косточкой? Мы вас прикрыли! Этот веганский суп с морской фасолью насыщен овощами и имеет насыщенный вкус.

Количество порций: 8

Стандарт США – метрическая система мер

• 1 фунт сушеной морской фасоли
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 большая луковица, очищенная и нарезанная
• 3 моркови, очищенная очищенные и нарезанные
• 4 стебля сельдерея, нарезанные
• 1 красный сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный
• 6 зубчиков чеснока, измельченных
• 1 столовая ложка листьев свежего тимьяна
• 1 столовая ложка молотого тмина
• 1/2-1 чайная ложка измельченного красного перца
• 2 лавровых листа
• 10 чашек овощного бульона
• ¼ чашки нарезанной итальянской петрушки
• Соль и перец

• Накануне вечером: Поместите сушеную фасоль в большую миску и залейте тремя дюймами воды. Замочите сушеную фасоль на ночь (до 24 часов), чтобы она стала мягкой. Слейте воду, когда будете готовы к использованию.

• Поставьте большую 6-литровую кастрюлю на средний огонь. Добавьте масло, лук, морковь, сельдерей, болгарский перец и чеснок. Обжаривайте 3-5 минут, чтобы они стали мягкими.

• Затем добавьте просушенную фасоль, тимьян, молотый тмин, молотый красный перец, лавровый лист и овощной бульон. Добавьте 1 чайную ложку соли и ¼ чайной ложки молотого черного перца.

• Доведите суп до кипения. Уменьшите огонь и варите 60-90 минут под крышкой, пока фасоль не станет очень мягкой. Снимите крышку и время от времени помешивайте, затем снова накройте крышкой.

• Когда фасоль станет мягкой и шелковистой, удалите лавровый лист. Попробуйте, затем посолите и поперчите по мере необходимости. Вмешайте петрушку и подавайте.

• Инструкции для медленноварки:
  Поставьте большую сковороду на плиту на средний огонь.