Постный (веганский) торт «Панчо», пошаговый рецепт на 4180 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Перепелки, запеченные в горчице под соусом песто
Курицу мы едим довольно часто, а перепелки все-таки более праздничный вариант, к тому же мясо у них более нежное и абсолютно диетическое. Горчичный маринад универсален, в нем можно приготовить и
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Индейка, глазированная в сидре
Предлагаю попробовать приготовить на Новый год индейку, в праздничные дни это очень удобно — отправил ее в духовку и занимаешься другими делами! Я люблю индейку еще и за небольшой привкус дичи, к тому
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Запеченная рикотта с лимонным соусом и томатами
Рикотта, в отличие от творога, имеет более сладкий вкус.
Поэтому, если вам не нравится классическая запеканка, обязательно попробуйте сделать ее с рикоттой. Твердый сыр выбирайте по своему
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Куриное филе на пите с бабаганушем и салатом
Такое блюдо отлично подойдет не только на завтрак, но и в качестве ссобойки на обед или ужин. Вместо питы можно взять лаваш или бородинский хлеб, а подогревать все это удобно и на сухой сковороде!
Юлия Высоцкая
Реклама
Irinka
Подготовка
1 час и 20 минут
Приготовление
1 час и 20 минут
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Хоть я и не веган, и даже не вегетарианец, но меня очень привлекают веганские рецепты десертов, потому что они требуют некоторых экспериментов.
Но те, что обычно мне встречаются в интернете, безумно сладкие и нисколько не менее калорийные по сравнению с классикой (будем называть так выпечку не веганскую, не вегетарианскую, не постную). Я безумно люблю эксперименты и десерты, но не приторные и более диетические. Поэтому мне нравятся веганские идеи, но я их подгоняю под классические, привычные большинству рецепты, чтобы их вкусовые отличия были минимальными.
При использовании льняного семени вместо яиц, оказалось, что некоторые дегустаторы ощущают его в готовом изделии и это им мешает. Путем экспериментов я решила эту проблему и хочу отметить, что бисквиты при этом нежные, без привкуса льняного семени и определить, что рецепт веганский, стало гораздо сложнее. Только времени для приготовления теперь потребуется чуть больше.
Плюсов у такого тортика немало. Во-первых, тортик подойдет тем, у кого непереносимость яичного и молочного белка. Во-вторых, менее калорийный. В-третьих, отличный вариант для тех, кто боится яичного холестерина.
Плюс польза льняного киселя и манной крупы.
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!
Пищевая ценность порции
696
кКал
29%
| Белки | 11 г |
| Жиры | 17 г |
| Углеводы | 128 г |
% от дневной нормы
3 %
3 %
9 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для бисквитов
льняное семя | 4 ст. л. |
| 800 мл |
сахар тростниковый | 4 ст. л. |
оливковое масло | 4 ст. л. |
пшеничная мука | 320 г |
| 2 ч. л. |
| 1 ч. л. |
какао-порошок | 2 ст. л. |
Для крема
сахар тростниковый | 6 ст. л. |
| 800 мл |
манная крупа ТМ «Националь» | 5 ст. л. |
ванилин | ⅓ ч. л. |
лимонная кислота | ⅓ ч. л. |
кукурузный крахмал | 1 ст. л. |
Для глазури
сахар тростниковый | 4 ст. л. |
| 5 ст. л. |
кукурузный крахмал | 1 ст. л. |
какао-порошок | 1 ст. л. |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Сначала необходимо приготовить льняной кисель, который будет играть роль яиц при приготовлении бисквита. Готовый кисель можно приготовить за 2–3 дня и хранить в холодильнике. Для приготовления киселя семя льна (4 ст. л.) залить холодной водой питьевой (800 мл), помешивая периодически во избежание прилипания семян ко дну кастрюли, довести до кипения. После закипания варить 1 час с открытой крышкой при легком кипении, периодически продолжая помешивать.
Отвар не должен кипеть сильно, а то встречала в рецептах, как авторы пишут, что все выкипело. Должно быть легкое побулькивание. При первом закипании жидкость может «сбежать», потому не просмотрите, чтобы потом не пришлось отмывать плиту.
Остывший кисель отжать через ткань или двойной слой марли, чтобы семя не проскользнуло. Можно, конечно, через сито, но это в разы дольше и очень нудно.
В кисель добавить сахар тростниковый (4 ст. л.) и масло оливковое, или любое растительное (4 ст. л.), взбить миксером или венчиком до однородной консистенции, чтобы не было кисельных сгустков. Иногда сгустки получаются крепковатые, поэтому лучше воспользоваться миксером или даже погружным блендером.
В полученную смесь добавить соду пищевую (2 ч. л. без горки), предварительно гашеную уксусом (1 ч. л.). Тщательно перемешать. Добавить предварительно просеянную пшеничную муку (320 г). Тщательно вымешать тесто. Тесто должно спадать с ложки, как на оладьи. Если получилось намного гуще, то развести теплой водой до необходимой консистенции.
Третью часть теста выложить в небольшую форму для выпечки (16, максимум 18 см диаметр). У меня бисквит не прилипает, но можете подстраховаться и слегка смазать предварительно форму. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180°С, минут 15–25 до готовности. Ориентируйтесь по своей духовке, пожалуйста. Готовность можно проверить лучиной, она должна быть сухой.
В оставшееся тесто добавить какао-порошок (2 ст. л.), тщательно перемешать. Выпекать в той же форме, что и светлый корж минут 25–40. Готовность также определить лучинкой.
Готовые бисквиты остудить, завернуть в пакетик или пищевую пленку, оставить на «созревание» на несколько часов, лучше на ночь.
Приготовить крем удобным для вас способом: в кастрюле или сотейнике на плите, или в микроволновой печи. Смешать сначала сухие ингредиенты: сахар тростниковый (6 ст. л.), манная крупа ТМ «Националь» (5 ст. л.), крахмал кукурузный (1 ст. л.), ванилин (1/3 ч. л.) и кислота лимонная (1/3 ч. л.
).
В сухую смесь добавить теплой воды (800 мл), размешать тщательно венчиком. Варить до кисельной густоватой консистенции при помешивании.
В микроволновой печи варить примерно 6–8 минут на максимальной мощности. Мощность моей микроволновой печи — 800 Вт. Варить циклами и каждый раз перемешивать венчиком: 2 минуты, перемешать, 2 минуты, перемешать, 1 минута, перемешать, 1 минута и так далее до необходимой консистенции. У меня масса не «убегала», но на всякий случай не оставляйте без присмотра. Готовый крем остудить.
При остывании крем еще станет чуть гуще.
Остывший крем необходимо взбить. Поэтому, если емкость была недостаточно объемной, то крем переложить в емкость большего размера, крем немного увеличится в объеме при взбивании, значительно посветлеет и станет пышным.
Светлый бисквит оставляем цельным. Выложить его на сервировочное блюдо дном вверх, полить сверху ложки 3–4 крема.
Темный бисквит нарезать небольшими кубиками.
Сложить кусочки пирамидкой на светлый корж и выложить сверху остатки крема. Убрать торт в холодильник на несколько часов, лучше на ночь. По личным наблюдениям, чем дольше торты настаиваются, тем становятся нежнее, а вкус — насыщеннее. Получается цельная композиция, а не вкус крема отдельно, бисквита отдельно.
Осталось приготовить глазурь. Смешать сахар тростниковый (4 ст. л.), крахмал кукурузный (1 ст. л.) и какао-порошок (1 ст. л.). Залить холодной водой питьевой (5 ст. л.). Варить удобным для вас способом: на плите или в микроволновой печи. До густоватой консистенции.
В микроволновой печи в этот раз будет масса активно сбегать. Будет быстрее, чем на плите, но каждый раз при попытке «побега», необходимо остановить микроволновую печь и перемешать глазурь.
Глазурь остудить и полить ею тортик.
Постный (веганский) торт «Панчо» готов!
Приятного аппетита! Семя льна после отжима не выкидывайте. Его высушить, смолоть и можно использовать в выпечке.
поделиться фото
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Теги рецепта
постные тортыосновные блюдаавторская кухнявзбиватьварить, тушитьзамораживать, охлаждатьвыпекать, запекатьнарезатьпостныйтортпанчонациональманная крупа
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Готовим аппетитную курочку
Сладкие осенние пироги
Витаминный чай
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
веганские торты и пирожные Archives
29 февраля, 2020
Из тофу можно слепить очень милые на вкус веганские сырки.
Для покрытия сырков я использовала купленный веганский шоколад (около 90 г), который предварительно растопила. Чтобы улучшить консистенцию сырков, нужен погружной блендер.
Continue ReadingЧитать дальше24 декабря, 2019
Безгранично шоколадный и рассыпчатый веганский бисквит-брауни с оттенками цитруса и орехов — в содружестве с кремовым мандариновым слоем. Торт умеренно сладкий с богатой вкусовой палитрой.
В рецепте не используются: белая мука, рафинированный сахар и, конечно же, продукты животного происхождения. Из инвентаря обязательно потребуются: продолговатая форма для выпечки, а также мощный блендер для приготовления однородного крема.
Continue ReadingЧитать дальшеРецептом этого сверхшоколадного торта я просто обязана с вами поделиться! Готовила я его — не поверите! — в дегидраторе.
Хотя по срезу коржей никто меня в этой хитрости даже не заподозрил. 🙂
По вкусу торт чем-то напоминает классическую «Прагу». Однако «Прага» по сравнению с ним (если мои воспоминания не врут) очень уж как-то жирна. У нашего мегашоколадного торта плотноватые, влажные, слегка рассыпчатые коржи. Крем — мягкий и гладкий, очень легкий, при этом классно держит «пики» по всей поверхности.
Чтобы коржи получились необходимой консистенции, я использовала для «выпечки» дегидратор RawMid Dream Vitamin DDV-07. Два коржа превосходно умещаются на одном противне с пластиковой сетчатой решёткой — а значит, после «выпекания» достаточно лишь протереть сетку и противень влажной тряпкой. Класс!
Для этого рецепта дегидратор RawMid Dream Vitamin DDV-07 будет работать всего 2 часа — или даже меньше, если вы хотите, чтобы коржи сохранили влажность.
Continue ReadingЧитать дальше25 февраля, 2018
Ребята, а помните мой пошаговый рецепт веганского чизкейка? Который весь такой основательный и благородный, из кешью-нута-урбеча-кокосового молока, и который — как истинный победитель! — перед своей миссией должен обязательно отоспаться ночку в холоде?
Continue Reading
Читать дальше13 февраля, 2018
Этот рецепт веганского чизкейка я нашла в блоге Мелани Макдональд avirtualvegan.
com. Приготовить его у меня получилось благодаря поддержке тульской сети магазинов правильного и диетического питания Eco-Store: ребята предоставили мне все необходимые продукты, тщательно подобрав каждую позицию. Вкус веганского чизкейка не просто максимально совпал с классическим вариантом, он лучше!
8 января, 2018
Привет, котята!
Первый пост 2018 года на «Очвкусно» изумительный — вот такой красивый и сладкий! А всё потому, что буквально несколько часов назад стал доступен волшебный рецепт торта «Сникерс».
Автор рецепта — Саша Гарикова, веган-блогерка. Торт «Сникерс» собрал рекордное количество лайков за всю историю инстаграма Саши — более тысячи сердец.
— Этот торт-мороженое веганский, здоровый, потрясающий! Без масла, орехов и тофу. Я сделала его максимально полезным. И здесь вас ожидает сюрприз, моя маленькая шалость — солёный арахис. Я его обожаю! Однако и арахиса во всем торте — всего лишь 40 граммов.
Торт-мороженое на вкус — просто бомба! Собирается он из хрустящей основы, сливочной серединки-мороженого, живой карамели и шелковистого ганаша.
Готовить — проще простого, я делала его экспромтом.
13 октября, 2015
Очень классный рецепт веганской выпечки я нашла в инстаграме Саши Гариковой, у которой сегодня, кстати, день рождения!
Прекрасная Саша, от всей души поздравляю тебя!
Итак, пирог это будет или пироженки-кексы — уж что вам больше захочется приготовить.
Рецепт чрезвычайно легкий в исполнении, десерт получается сверхфруктовый на вкус.
Вчера я испекла такой пирожок, использовав в прослойку вместо одних лишь ягод (как у Саши) — 2/3 части тертых яблок и 1/3 замороженной черной смородины.
Вкус пирога — …что-то с чем-то! И никто не догадается, как именно было приготовлено тесто. Попробуйте, угощая друзей, по приколу спросить, мол: в этом пироге такие-то продукты, и угадайте, как я его делала. Вам непременно скажут что-то вроде: «замачивала манку в соке, потом туда сахар и ягоды».
На самом деле ничего замачивать не надо.
Да, еще и этим хорош рецепт: после готовки не придется смывать с посуды тесто.
13 июля, 2015
Такие маленькие, такие симпатичные, ммм!..
Очень мягкие, просто идеальны к стакану теплого соевого молока.
Рецептом чудесных кексов поделилась Диана Пятрайтите, она напекла их по рецепту из «Веганского нежданчика»:
— В свои кексы сахара я добавила чуть меньше, чем в оригинальном рецепте — но этот момент полностью на ваше усмотрение, возможно, кому-то захочется послаще.
И я бы советовала соду здесь заменить разрыхлителем.
Continue ReadingЧитать дальше25 июня, 2015
Недавно я нашла умопомрачительную Инстаграм-страницу vorobushek_billy с коллекцией безумно красивых веганских блюд.
Страницу ведет удивительная Мария Седова, на все руки фантазерка и потрясающий излучатель.
Фотографии, повторюсь, искренние и очень гармоничные.
Одним из своих рецептов Мария делится с «Очвкусно».
Это маленькие нежные пироженки на манной крупе с веганским сливочным кремом и спелыми ягодами.
Самое время, ведь вишни-черешни уже в соку!
2 июня, 2015
Ох, мурашечки мои… Ну вы вот сейчас примерно можете себе моё состояние представить же, да? 🙂 Лично у меня от восторга просто слов нет! Это соблазнительные серёжки из полимерной глины создала мастерица Настя Полеводина (Псков).
Вдохновением стал рецепт из «Очвкусно» — блинный торт со сливочным кремом и клубникой. Красота! И серёжки эти…
Рецепты выпечки без яиц: торты, пироги, блины
Морковный пирог очень популярный десерт на западе — в Европе и Америке. Такой десерт даже подается в Старбакс. Предлагаем приготовить этот пирог вместе с имбирем, корицей, орешками и изюмом и он не оставит никого равнодушным. Особенно актуальным это угощение будет в пост, но, поверьте, от того, что морковный пирог постный, он не менее вкусный. А …
Читать далее «Постный морковный пирог с имбирем и корицей»
Написано авторомИринаНаписано в.Выпечка без яиц, Вегетарианские рецепты, Европейская, Морковь, Постные рецепты, Простой рецепт6 комментариев к записи Постный морковный пирог с имбирем и корицейРецепт домашней шоколадной колбаски удивительно прост и особенно актуален летом, когда хочется сладенького, но включать духовку совсем не хочется из-за жары.
Плюс этого рецепта колбаски в том, что все ингредиенты покупные, что сэкономит массу времени, но такой вкусно колбаски вы точно еще не пробовали. Возможно секрет кроется в том, что мы предлагаем её приготовить с …
Читать далее «Домашняя шоколадная колбаска с арахисом»
Написано авторомИринаНаписано в.Выпечка без яиц, .Десерты, Вегетарианские рецепты, Орехи, Праздник, Простой рецепт, Славянская, Шоколад11 комментариев к записи Домашняя шоколадная колбаска с арахисомТорт молочная девочка для тех, кто не очень любит долго возиться с тестом, и убирать последствия этого. А еще этот торт получается мягким и пропитанным за счет тонкости и воздушности коржей. Готовится «Молочная девочка» достаточно быстро, за час-полтора можно управится, т.к. коржи выпекаются очень быстро – всего 5-6 минут. Такое смешное название торт получил благодаря …
Читать далее «Торт Молочная девочка»
Написано авторомИринаНаписано в.Выпечка без яиц, .Десерты, Вегетарианские рецепты, Европейская, Праздник, Тесто14 комментариев к записи Торт Молочная девочкаРецепт торта монастырская изба сам по себе не сложный, но потребует некоторого времени для приготовления. Зато такой торт очень необычный, и обязательно украсит любой праздничный торт, будь то День Рождения, Новый Год или Рождество. Сочетание нежнейшего почти песочного теста с кисленькой вишней и сметанным кремом – это просто необыкновенно вкусно! Ниже детальный пошаговый фото-рецепт, пишите …
Читать далее «Торт монастырская изба с вишней»
Написано авторомИринаНаписано в.Выпечка без яиц, .Десерты, Вегетарианские рецепты, Праздник, Славянская, Тесто10 комментариев к записи Торт монастырская изба с вишнейКрамбл — пирог для тех, кто не любит много теста, а предпочитает сочную и вкусную начинку из фруктов.
Классическим считается яблочный крамбл, но его можно также приготовить и из слив, персиков, груш. Крамбл это традиционный английский пирог, появился и распространился во время Второй Мировой Войны, когда с продуктами были перебои, это один из немногих рецептов выпечки, которая …
Читать далее «Пирог-крамбл с яблоками и сливами»
Написано авторомВладимирНаписано в.Выпечка без яиц, .Десерты, Вегетарианские рецепты, Европейская, Простой рецепт, Слива, Тесто, Яблоко11 комментариев к записи Пирог-крамбл с яблоками и сливамиЭто рецепт самой нежной и самой вкусной творожной запеканки из манки, которая понравится, как взрослым, так и детям. Такую творожную запеканку приготовим без муки и яиц, их полностью заменяет манная крупа. Готовить будем в духовке, подробности ниже пошагово с фото. Читайте также: творожно-черничный пирог на песочном тесте Ингредиенты для запеканки Творог – 600 гр Кефир …
Читать далее «Нежная творожная запеканка с манкой»
Написано авторомИринаНаписано в.Выпечка без яиц, .Десерты, Вегетарианские рецепты, Манка, Молоко, Простой рецепт, Славянская22 комментария к записи Нежная творожная запеканка с манкойРецепт торта медовика – это классика для любого праздника, будь то день рождения или новый год. Медовик без яиц получается удивительным, нежным и тающим во рту. Готовить торт не быстро, так как надо выпекать по отдельности коржи, но достаточно просто. Читайте также: торт наполеон без яиц с заварным кремом Ингредиенты для приготовления торта медовик (форма …
Читать далее «Торт медовик со сметанным кремом»
Написано авторомИринаНаписано в.Выпечка без яиц, .Десерты, Вегетарианские рецепты, Праздник, Славянская, Тесто8 комментариев к записи Торт медовик со сметанным кремомЭтот рецепт бисквитного торта с прослойкой из желе один из наших самых любимых, ведь он обладает столькими преимуществами.
Во-первых, он не такой калорийный как торты с кремом, все-таки использовать желе вместо крема – это очень удачно для фигуры. Во-вторых, готовится он просто, а выглядит по итогу как шедевр, как будто это и вовсе не домашняя …
Читать далее «Бисквитный торт с прослойкой желе»
Написано авторомИринаНаписано в.Выпечка без яиц, .Десерты, Вегетарианские рецепты, Европейская, Молоко, Праздник, Тесто, Яблоко18 комментариев к записи Бисквитный торт с прослойкой желеРецепт пирога из заварного теста с черникой – это удивительно простой, легкий и быстрый рецепт. И конечно же не менее удивительно вкусный. Этот десерт что-то среднее между пирогом и пудингом, нежный по консистенции, и яркий благодаря ягодам. На родине этот заварной пирог из блинного теста называют Фар Бретон, так как придумали его в Бретани (часть …
Читать далее «Пирог из заварного теста с черникой без яиц»
Написано авторомИринаНаписано в.Выпечка без яиц, .Десерты, Вегетарианские рецепты, Европейская, Простой рецепт, Тесто, Ягоды13 комментариев к записи Пирог из заварного теста с черникой без яицЭтот рецепт заварного дрожжевого теста для пирожков очень универсальный – ведь на таком тесте можно как печь пирожки в духовке, так и жарить их. А еще это тесто очень нежное, и с ним невероятно просто работать. Также к плюсам такого дрожжевого теста для пирожков можно отнести и тот факт, что тесто не потребует ни вымешивания …
Читать далее «Заварное дрожжевое тесто для пирожков + 3 начинки»
Написано авторомИринаНаписано в.Выпечка без яиц, Вегетарианские рецепты, Простой рецепт, Славянская, Тесто18 комментариев к записи Заварное дрожжевое тесто для пирожков + 3 начинкиВегетарианский матча десерт — пошаговый рецепт с фото
углеводы 3,43 грамм
Белки 3,43 грамм
жиры 23,02 грамм
калории 324 кКал
Cложность
4
Кухня
Европейская
Предпочтение
ПП
Кухонная техника
Нож Блендер Миксер
Понравился рецепт?
Закажи продукты из ВкусВилл
Скидка 200₽ на покупку от 1000₽ при первом онлайн-заказе.
Лови промокод!
* Акции действует до 30 сентября 2022
VS28A6
Ингредиенты
на
порции
Миндальное молоко 1 ст.л.
или другое расти-ное
Порошок матча 1 ч.л.
без горки
Миндаль 50 г
Финики 50 г
Кокосовая стружка
3
ч.
л.
Кокосовое молоко 200 мл
Лимонный сок 1 ч.л.
Агар-агар 1/2 ч.л.
Кленовый сироп 2 ст.л.
Соль щепотка
Готовить еще удобней с ВкусВилл — закажите продукты из рецепта в 1 клик
Выбрать все
Заказать продукты
Елена Тян
Автор рецепта
Цвет моего вдохновения сегодня — зелёный! Давно, кстати, хотела сделать веганский муссовый вариант торта без использования кешью.
Получилось довольно вкусно, нежно и легко. Этот постный десерт из фиников и орехов приготовить очень просто. Он отнимает минимум времени и усилий, а результат производит впечатление!
Ингредиенты в рецепте рассчитаны на 2 порции, форма 8х15см.
Инструкция
1. Все ингредиенты для основы сложить в чашу блендера и измельчить до мелкой крошки. Масса должна держать форму при сдавливании. Переложить крошку в форму и хорошо утрамбовать основание.
2. В сотейник налить кокосовое молоко, добавить агар-агар, довести массу до кипения. Подержать на среднем огне 3-4 минуты, помешивая. Затем снять с огня, добавить соль, кленовый сироп, ванильный экстракт, сок лимона и немного остудить (в течение примерно 3 минут).
3. Добавить порошок матча и тщательно размешать венчиком. Вылить массу на основу и убрать в холодильник до застывания. Если форма большая, нарезать на порции. Декорировать по желанию.
Результат
Красивый и очень простой в приготовлении вегетарианский десерт на основе из фиников и миндаля.
Категории рецепта
Рецепты на детский праздник Постные блюда Кухни мира — рецепты Простые и вкусные рецепты десертов Желе, муссы Домашнее печенье — рецепты Миндальное печенье Печенье на скорую руку Пирожные Торты муссовые Рецепты правильного питания Рецепты вегетарианских блюд Вегетарианские сладости Это любят дети Всё гениальное просто Простые и вкусные рецепты Рецепты, время приготовления до 30 минут Печенье Рецепты с кокосом Рецепты с пудрой маття (матча) Десерты с кокосом Низкокалорийные блюда Рецепты десертов ПП Низкокалорийные десерты Ягодные десерты Постная выпечка Постные сладости Рецепты постных печеньев
Подписка успешно оформлена!
Теперь вы не пропустите рецепты любимого автора
ок
Подписаться на рецепты автора
Для уведомлений о новых рецептах автора в личном кабинете сайта Авторизуйтесь
Для уведомлений о новых рецептах автора по почте — оставьте e-mail
Отправить
Наш официальный партнер
Похожие рецепты
МА
Картофельный суп
Автор: Маргарита Абрамова
более 90 минут
Сливовое варенье
Автор: Юлия Мухачева
до 30 мин
Чиа пудинг с малиной
Автор: Юлия Мухачева
от 30 до 60 минут
Шоколадный бисквитный медовик
Автор: Юлия Мухачева
Другие рецепты автора
МА
Картофельный суп
Автор: Маргарита Абрамова
более 90 минут
Сливовое варенье
Автор: Юлия Мухачева
до 30 мин
Чиа пудинг с малиной
Автор: Юлия Мухачева
от 30 до 60 минут
Шоколадный бисквитный медовик
Автор: Юлия Мухачева
Еще
Автор
Елена Тян
Автор рецепта
Наш официальный партнер
Веганский торт без выпечки: отменные рецепты лакомства
Достаточно легко приготовить веганский торт без выпечки.
Есть рецепты шикарных десертов, которым не нужна термическая обработка. Остается лишь выбрать тот, который подходит под конкретную систему питания и собрать воедино все ингредиенты. Это может быть простой вариант или же очень сложный и вкусный торт. В домашних условиях самое время фантазировать.
Содержание
- Кокосовый торт
- Шоколадно-медовый торт
- Морковный торт из авокадо
- Кокосовый чизкейк
- Слоеная мечта
Кокосовый торт
Приготовление подобного тортика займет достаточно много времени. Однако, результат понравится своим утонченным вкусом. Отдельно нужно подготовить ингредиенты для подобия тесты, кремовой начинки и декора.
Основа:
- 100 гр – чернослив;
- 80 гр – финики;
- 100 гр – миндаль;
- 70 гр – кешью;
- 2 ст.л. – кокосовая стружка.
Начинка:
- 2 банки – кокосовое молоко;
- 1,5 ч.л. – агар-агар специи.
- по вкусу сахар, пудра или мед.
Для декора обязательно нужно взять свежие ягода, они незаменимы при сборке торта.
Также немного яблочного сока и агар-агар помогут создать идеальный внешний вид десерта. Процесс приготовления этого тортика с орехами важно делать пошагово.
- Очень удобно будет использовать круглую разъемную форму. Она выстилается бумагой для запекания.
- В блендере измельчаются все продукты, из которых готовится основа.
- Массу следует разложить по формочке, это дно тортика.
- Для начинки разводится агар-агар. Из банок достается кокосовое молоко. Следует использовать лишь густую белую массу, а не прозрачную жидкость над ней.
- Крем необходимо взбить, нанести на крем и оставить в покое на 3 часа в холодильнике.
- Затем специя разводится в яблочном соке. Ягоды выкладываются на крем, а с помощью сока пропитывается все поверхность торта.
В результате получается оригинальный десерт, который полезен для здоровья.
Его можно приготовить без сахара и употреблять даже на диете. Главное понимать, что он без муки, но орехи и кокосовое молоко все же калорийны, а значит достаточно будет одного кусочка.
По вкусу подобный тортик очень напоминает муравейник.
По вкусу подобный тортик очень напоминает муравейник.Читайте также
Низкокалорийный кремовый торт без выпечки: ничего лишнего — только польза
Очень вкусный и легкий десерт без выпечки с нежным творожно-йогуртовым кремом. Особенность этого десерта — это…
Шоколадно-медовый торт
Это полностью веганский торт, он готовится без яиц, молока, термической обработки. Подобный десерт подходит людям с самыми разными системами питания. Он обязательно будет полезным и питательным. Главное не забывать, что здесь все же есть калории. Употреблять можно по 1 кусочку, если нет желания серьезно навредить фигуре.
Ингредиенты следует выбирать максимально тщательно.
- около 300 гр любых орехов, можно заменить их семечками, если есть желание. Отличным решением будет использовать микс;
- кокосовая стружка 100 гр, смело можно самостоятельно от свежего кокоса нарезать немного стружки;
- в качестве дополнительной сладости используется мед;
- 4 банана, выбирайте самые спелые;
- киви или ягоды 200 гр, нужна небольшая кислинка;
- 4 столовых ложки какао.
В качестве основы в данном случае выступает ореховый слой. Для его создания понадобиться взять орехи, стружку и мед и смешать все в блендере. В результате получается достаточно липкая пластичная масса.
- В форму выкладывается половина основы и разравнивается.
- Затем лежат бананы, порезанные на тонкие ломтики.
- Еще 2 раза повторяются предыдущие шаги.
- Последним слоем становится ореховая масса.
- Остается лишь оформить торт. Ягоды или фрукты измельчаются в блендере и выкладываются наверх.
Обязательно нужно оставить подобный десерт из бананов для пропитки на несколько часов. В таком случае ягоды пройдут в коржи и все вкусы смогут перемешаться.
Морковный торт из авокадо
Сочетания интересных вкусов обязательно привлекут всех гостей. Совершенно без выпечки можно сделать оригинальный десерт. Процесс приготовления следует разделить на 2 этапа. В первую очередь это коржи, вторым моментом является начинка.
Для создания коржа нужно минимум ингредиентов:
- 200гр – изюм;
- 150гр – арахис;
- 50гр – семечек.
Все составляющие необходимо измельчить в блендере. Для вязкости и сладости смело можно добавить немного меда. Затем выкладывается основа в подготовленную форму.
Крем получается очень оригинальным:
- 2 шт – авокадо;
- 2 шт – груша;
- 1 шт – морковь;
- 4 шт – киви;
- 2 ст.л. – лимонный сок;
- мед по вкусу.
Нужно приготовить достаточно однородный аппетитный крем. Он может быть муссовый, если его хорошо взбить. В результате торт получится тающим во рту.
- Киви нужно нарезать ломтиками. Они выкладываются сразу на основу.
- Морковь перетирается на терке, а авокадо с остальными фруктами в блендере с медом измельчаются.
- Полученная масса с морковью и пюре из оставшихся ингредиентов, выкладывается сверху.
- Остается лишь выровнять слой и украсить его с помощью кусочков фруктов.
Обязательно нужно проявить фантазию, чтобы тортик был интересным и оригинальным. Кулинары советуют подобные десерты помешать в морозилку, чтобы верхний слой схватился и напоминал мороженое.
Кокосовый чизкейк
Есть огромное количество разнообразных рецептов чизкейка. К сожалению, в большинстве из них присутствуют яйца и молочные продукты. Именно поэтому веганам сложно найти свой любимый десерт. Намного проще приготовить его самостоятельно.
Ингредиенты:
- 2 ст – миндаль;
- 1,5 ст – кешью;
- 0,5 ст – фиников;
- 0,25 ст – кокосовой стружки;
- 3 ст.л. – кокосового масла;
- 0,25 ст – лаймового сока;
- 3 ст.л. – меда;
- немного ванили;
- свежие ягоды должны активно использоваться для украшения и создания вкуса.
Можно брать малину, чернику, землянику и любые другие ягоды. Самое главное, чтобы они хорошо сочетались между собой.
- Каждый вид орехов необходимо замочить в холодной воде. Затем следует дать стечь жидкости. При этом орехи не смешивать между собой.
- Миндаль смешивается с финиками с помощью комбайна.
- Берется круглая форма. Дно засыпается кокосовой стружкой. Затем ореховая масса аккуратно разравнивается по нему. Понадобится сформировать бортики.
- Кешью, масло, сок лайма, мед, а также немного воды и ваниль помещается в блендер. Формируется пюре.
- Начинка выкладывается на чизкейк. Остается лишь заморозить десерт.
- Перед подачей нужно дать тортику постоять около часа в комнатной температуре и выложить красиво ягоды.
Затем следует дать стечь жидкости. При этом орехи не смешивать между собой.Этот десерт оставит неизгладимое впечатление на всех гостей.
Читайте также
Веганский кокосовый торт без выпечки и без сахара
Готовим полезный кокосовый торт без выпечки и без сахара. Тортик сыроедный, веганский, вкусный и полезный десерт. Он…
Слоеная мечта
Без выпечки можно приготовить очень сложный торт. Каждый его корж будет отличаться по вкусу.
Тем не менее все компоненты настолько выгодно сочетаются между собой, что тортик просто тает во рту. Все гости будут в восторге.
Ингредиенты:
- 1 шт – банан;
- 2 ст – грецкие орехи;
- 1 ст – изюм;
- 1 ст – сок апельсиновый.
Обязательно нужно использовать свежевыжатый сок. Все компоненты смешиваются в блендере. Получается достаточно клейкая и пластичная масса. Именно из нее составляется первый слой. Он просто выкладывается в форму.
- 2 ст.л – какао-порошок;
- 1 ст.л. – кокосовое масло;
- 1 ч.л. – мед;
- 0,5 ч.л. – ваниль.
Аналогично смешиваются все ингредиенты. Ими поливается самый первый корж. С течением времени масса полностью пропитает подобие теста. Располагается основа в морозильной камере.
- 2 ст – кешью;
- 1 ч.л. – ваниль;
- 2 ст.л. – кокосовое масло;
- 1 ст.л. меда;
- 0,5 ч.л. – соль.
Иногда сложно может быть найти коксовое масло, в таком случае смело можно брать оливковое.
Если ингредиенты тяжело будет смешать в комбайне, то можно добавить немного воды. Затем крем поливается на основу, она снова убирается в холодильник.
На следующем этапе выкладывается пару стаканов малины прямо на торт. Ягоды нужно только помыть, не стоит их измельчать.
Вершиной будет шоколадная масса:
- 2 шт – авокадо;
- 1 ч.л. – экстракт ванили;
- 3 ст.л. – какао порошок;
- 2 ст.л. – мед;
- 2 ст.л. – кокосовое масло;
Для смешивания может понадобиться жидкость, лучше всего взять ореховое молоко и добавлять его по чуть-чуть. Это последний корж, он располагается сверху. Весь тортик затем следует убрать в холодильник.
Читайте также
Творожный чизкейк без выпечки
Готовим творожный чизкейк без выпечки по видео-рецепту. Сегодняшний чизкейк из творога тоже без выпечки и готовится…
В результате десерт должен полностью пропитаться и застыть. На это может понадобиться вся ночь.
Зато в результате получается веганский слоеный тортик со множеством разных вкусов. В качестве декора смело можно использовать малину, здесь проявляется вся фантазия автора. Дополнением станет шоколадный ганаш, сеточка из которого будет максимально уместной на подобном десерте.
Веганский торт без выпечки можно подавать как действительно питательный, сытный, вкусный и полезный десерт. Это отличное решение не только для вегетарианцев, но и для всех тех, кто хочет съесть с чаем нечто оригинальное.
👌 Торт Панчо веганский, рецепты с фото
Сегодня мода диктует все больше правил, в том числе и в питании. Многие приравнивают правильное питание к вегетарианству или веганству. Но рецепт этого тортика — не дань моя моде. Я всего лишь безумно люблю десерты, но еще больше люблю, чтобы они нравились не только мне.
Такой тортик будет актуален для людей, у которых непереносимость яиц и лактозы, вегетарианцев, веганов и постящихся людей.
Отличительной чертой веганского «Панчо» является заварной крем вместо сметаны на основе арахисового молока, которое придает арахисовую нотку во вкусе торта, чего нет в традиционном варианте. Еще одной отличительной чертой, как и впрочем во всех моих десертах, использование меньшего объема сахара. Моя семья очень любит всевозможные десерты, но мы не любим очень сладко. Так мне кажется лучше ощущается гамма вкуса, а избыток сахара, на наш взгляд, мешает в полной мере прочувствовать всю «палитру».
Тортик получается очень нежным (особенно, через сутки — становится похожим на пудинг), не приторным, с приятной кислинкой ягод и фруктов. Еще сладость глазури компенсируется кислинкой сока.
Готовится торт совершенно не сложно и не долго при наличии арахисового молока и без времени остывания бисквитов (80 минут).
Да и арахисовое молоко приготовить в домашних условиях очень просто. Сложно дождаться, когда «созреет» тортик (рекомендованный минимум до утра) 😉
Для измерения ингредиентов используется проверенный с советских времен граненый стакан.
Чтобы приготовить веганский торт «Панчо», нам потребуются следующие ингредиенты:
Для бисквита:
Мука пшеничная — 2 стакана
Сахар — 4 ст. л.
Молоко арахисовое — 200 мл
Сода — 2 ч. л.
Уксус — 1 ч. л.
Какао порошок — 2 ст. л.
Семя льна — 4 ст. л.
Вода питьевая — 8 ст. л.
Масло оливковое — 4 ст. л.
Для крема:
Сахар — 6 ст.
л.Молоко арахисовое — 700 мл
Крахмал кукурузный — 7 ст. л.
Ванилин — 1/3 ч. л.
л.Для глазури:
Сахар — 4 ст. л.
Какао порошок — 1 ст. л.
Сок вишневый — 4 ст. л.
Дополнительно:
Процесс приготовления:
Семя льна в бисквите выполняет связующую роль яиц. Семя льна необходимо смолоть в кофемолке и залить питьевой водой комнатной температуры, тщательно перемешать. Оставить льняную смесь минут на 20-30.
Пока готовится льняная смесь, приготовить крем для торта. Можно заварить крем на плите, а можно в микроволновой печи. Мне больше нравится в микроволной печи. В емкости смешать крахмал кукурузный, сахар и ванилин:
Добавить в сухую смесь холодное арахисовое молоко.
Тщательно перемешать венчиком. Поставить в микроволновку на максимальную мощность (мощность моей 800 Вт) на 2 минуты. Тщательно перемешать и снова поставить на 1,5 — 2 минуты, еще раз перемешать. Крем должен быть как сметана 15% примерно. При остывании еще станет погуще. Если он получается еще не достаточной густоты, то поставьте еще на 1 минуту. Тщательно перемешать:
Оставить готовый крем остывать, накрыв в касание пищевой пленкой. Перед сборкой торта взбить венчиком или даже лучше погружным блендером:
Для приготовления бисквита смешать льняную смесь, молоко арахисовое, масло оливковое или любое растительное, гашеную уксусом соду и сахар. В полученную массу порционно (так как мука везде разная) добавить предварительно просеянную пшеничную муку. Тщательно вымешать. Тесто должно спадать с ложки:
В предварительно смазанную маслом растительным форму для выпечки (диаметр 16-18 см) выложить 1/3 объема полученного теста. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 170-190 градусов в течение 15-25 минут до сухой лучины.
Ориентируйтесь, пожалуйста, по своей духовке!
В оставшуюся часть теста вмешать какао-порошок. Выпекать в этой же форме в течение 25-40 минут до сухой лучины. Ориентируйтесь, пожалуйста, по своей духовке!
Готовые бисквиты остудить на решетке:
Пока остывают бисквиты, ананас нарезать кубиками примерно 1 х 1 см, из вишни удалить косточки. Ананасы и вишню лучше использовать свежие или из заморозки, так как консервированные добавят сладости торту, если только вы не любите очень сладкие десерты. Я вообще использую домашний консервированный под ананас кабачок (тсссс…! это секрет!):
Для глазури смешать какао-порошок с сахаром, добавить оставшийся от фруктов сок. Тщательно перемешать и проварить до некой вязкости:
Мне помогает микроволновка минутки 2, только пытается глазурь постоянно «сбежать», каждый раз необходимо перемешивать. Готовую глазурь остудить:
Приступаем к сборке торта. Со светлого коржа ровненько срезать горбушку. Попробуйте горбушку, если суховата на ваш взгляд, то пропитайте дополнительно, можно соком от фруктов или сладенькой водичкой.
Выложить корж на сервировочное блюдо:
Темный бисквит необходимо порезать на кусочки. Нанести небольшое количество крема на светлый корж. Сверху на крем выложить кусочки темного бисквита:
Снова нанести крем. Далее разложить кусочки ананасов и вишню. На фрукты и ягоду нанести прям небольшое количество крема. Далее выложить кусочки темного бисквита:
Таким образом собрать весь торт. Покрыть остатками крема и поставить в холодильник.
Охлажденный торт полить из ложечки глазурью. Это вид торта на следующий день. Видно, что глазурь немножко впиталась. Если вам хочется при подаче видеть струи глазури, то полейте ее незадолго до подачи на стол. Нам и так было очень вкусно:
Веганский торт «Панчо» готов!
Для приготовления арахисового молока сырой арахис (1 стакан) промыть и замочить в холодной воде на 4-5 часов. Промыть. Добавить холодной питьевой воды (4 стакана) и взбить блендером 2-3 минуты. Будет сильно плескаться, потому берите емкость объемней.
Процедить арахисовое молоко от жмыха через плотную ткань. Арахисовое молоко готово, а жмых можно еще куда-нибудь применить.
Приятного аппетита и будьте здоровы!!!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
- 31499
- 8
- 14
- 1 (505) Торт Панчо веганский
Irina Novakova 19 08, 18 октября 2017
Получить код для блога/форума/сайта
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах
Предпросмотр
20 рецептов непревзойденных веганских тортов
Перейти к рецепту
Если бы я мог есть только один вид десерта до конца своей жизни, это был бы торт.
Вот 20 неотразимых рецептов веганских тортов для больших и маленьких праздников. Кроме того, мой любимый веганский морковный торт с глазурью из сливочного сыра!
В мире есть всевозможные сладкоежки. Я, я любитель тортов.
Дело не в том, что я не люблю пироги, мороженое, чизкейки, коблер, печенье или чипсы. Я с удовольствием съем любую из этих вещей.
Но торт занимает особое место в моем сердце. Это особенно верно для деревенских простых тортов — таких тортов, которые могут быть перекусом, десертом или, может быть, даже завтраком.
Я люблю торты, потому что они ассоциируются у меня с праздниками и особыми случаями. Я люблю домашние и простые торты, потому что они представляют праздник как повседневную практику, а не то, что мы делаем только во время дня рождения, свадьбы или другого «большого» дня.
Поедание торта на десерт в случайный будний вечер кажется напоминанием о том, что в жизни всегда есть что отпраздновать. Всегда есть место для прихоти и веселья.
Выпечка мне дорога именно тем, что она непрактична. Мы едим, чтобы жить, но нам не нужно печь десерты.
Когда я пеку, я напоминаю себе о том, что нужно наслаждаться поездкой. И нет десерта, который отражает это более глубоко для меня, чем торт.
В результате, я очень рада собрать эти двадцать неотразимых рецептов веганских тортов. Я надеюсь, что они помогут вам отпраздновать большие дела, маленькие дела и все, что между ними.
Неделя веганства
Наслаждайтесь ежедневной домашней едой с сытными и полезными рецептами в Неделя веганства .
Если у вас есть три, два или даже всего один час свободного времени, The Vegan Week покажет вам, как приготовить разнообразные, красочные и сытные блюда в выходные дни.
Купить Неделя веганов
Как приготовить веганский торт
Существует несколько хитростей, позволяющих приготовить отличный веганский торт. Ближайшая задача, конечно, состоит в том, чтобы заменить некоторые невеганские ингредиенты, на которые обычно полагаются рецепты тортов: яйца, молоко, масло или их комбинацию.
Я даже не буду притворяться, что выпечка веганских тортов дается мне легко. Сейчас это проще, чем раньше, потому что я много тренируюсь. Но я все еще регулярно обнаруживаю, что партии торта слишком плотные, слишком сухие, впалые в центре или иным образом проблематичные.
Мои самые простые веганские пирожные готовятся по простой формуле:
- Смешать (или просеять) сухие ингредиенты
- Смешать (или взбить) влажные ингредиенты
- Смешать влажные и сухие ингредиенты, чтобы получилось жидкое тесто
- Выпечка
- Украшение
Конечно, на этот процесс влияет множество переменных. Некоторые виды теста для тортов должны быть более влажными и жидкими. Другие должны быть более толстыми. Есть рецепты веганских тортов с короткими и простыми списками ингредиентов, в то время как для работы других требуется много компонентов.
Самое главное, ингредиенты, которые я использую для замены яиц и молочных продуктов в рецептах веганских тортов, могут варьироваться от торта к торту.
Многие традиционные рецепты тортов требуют взбивания сливочного масла и сахара, а затем добавления яиц. После этого добавляются сухие ингредиенты, в том числе мука и разрыхлители. Я готовил таким образом веганские кексы, но мне больше повезло с более рыхлым тестом, в котором масло или топленое масло являются основным источником жира.
Вероятно, здесь нет правильного или неправильного: просто стоит указать на это, поскольку большинство из этих двадцати рецептов веганских тортов следуют последнему методу.
Мои любимые замены ингредиентов в рецептах веганских тортов
Я думаю, что важно игнорировать любые строгие представления о том, что можно или нельзя заменять при выпечке веганских тортов.
Например, яйца. Да, есть несколько рецептов веганских тортов, в которых очень важно заменить яйца растительным заменителем. Но я обнаружил, что многие пирожные (а также быстрый хлеб и кексы) прекрасно работают без льняного яйца или аквафабы.
Точно так же вам не обязательно заменять масло в традиционном рецепте торта веганским маслом.
Часто бывает так, что растительное масло (я обычно использую масло авокадо) также подойдет.
Иногда я делаю веганские пирожные с немного меньшим содержанием жира, чем их традиционные аналоги, используя комбинацию масла (или веганского масла) и фруктового или овощного пюре. Это может быть яблочное пюре, пюре из бананов, тыквы или пюре из свеклы.
Вот еще немного о моих любимых заменителях веганских ингредиентов в рецептах веганских тортов:
Яйца
Мои любимые замены яиц для выпечки тортов:
- Aquafaba
- ленточный яйцо
- шелковидный шелковистый тоф
- Ener-G Egg Replacer
- Vare yogurt 99999999999999 9002. из них. Доверьтесь рецепту торта, который вы используете!
- Овсяное молоко
- Соевое молоко
- Миндальное молоко
- Молоко из кешью
- Как использовать одну форму для выпечки для любого рецепта выпечки
- Размеры и переоборудование формы для выпечки
- 6 правил замены форм для выпечки
- Круглый, 8 дюймов
- Круглый, 9 дюймов
- Квадратный, 8 дюймов
- Квадратный, 9 дюймов
- 1 ст. (320 г)
- 2 ч. ложки разрыхлителя
- 1 1/2 ч. корица
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 3/4 стакана масла авокадо (или другого нейтрального растительного масла)
- 1 стакан слегка упакованного светло- или темно-коричневого сахара (заменитель кокосового сахара) (213 г)
- 1/2 стакана тростникового сахара ( 100 г)
- 2 ч.
- 1/2 чашки мелко нарезанных грецких орехов или орехов пекан (по желанию; 65 г)
- 1/2 стакана изюма (по желанию; 80 г)
- 1/2 стакана веганского сливочного сыра комнатной температуры (4 унции/113 грамм)
- 2 палочки веганского масла, при комнатной температуре (8 унций/226 г)
- 4 стакана сахарной пудры (454 г)
- 1 чайная ложка белого уксуса (если у вас его нет дома, можете не добавлять)
Разогрейте духовку до 350F. Слегка смажьте жиром две 8- или 9-дюймовые круглые формы для кекса со съемным дном. Выстелите дно форм для кексов круглым куском пергамента, затем слегка присыпьте формы мукой.
Смешайте молотую льняную муку с 3 столовыми ложками воды и отставьте в сторону.
Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, кардамон, гвоздику, мускатный орех, корицу и соль в большой миске.
В другой вместительной миске смешайте масло, коричневый и тростниковый сахар, ваниль, яблочное пюре и смесь льна и воды. Хорошо взбейте эти влажные ингредиенты, затем добавьте их к сухим ингредиентам. Используйте лопаточку, чтобы сложить тесто вместе. Когда тесто будет почти перемешано (несколько полосок муки на этом этапе вполне допустимо), добавьте в тесто тертую морковь и орехи/изюм, если они используются. Продолжайте складывать его, пока он полностью не соединится, а морковь не будет распределена равномерно. Старайтесь не перемесить тесто.
Разложите тесто по двум подготовленным формам для кекса. Выпекайте 45-50 минут, один раз перевернув противни в середине выпечки. Когда зубочистка, воткнутая в кексы, выходит чистой, а верхушки твердыми, они готовы. Они будут темно-золотистого цвета. Выньте кексы из форм и поставьте их на решетку для охлаждения минимум на 2 часа, чтобы они полностью остыли перед глазурью. №
Чтобы приготовить глазурь, поместите масло и сливочный сыр в стационарный миксер с насадкой-лопаткой.
Перемешивайте на средней скорости в течение 5 минут или пока масло и сливочный сыр не станут очень воздушными. Остановите миксер, затем добавьте сахар. Накройте миксер кухонным полотенцем. Смешивайте глазурь на низкой скорости в течение 2 минут. Затем снимите кухонное полотенце и взбивайте на средней скорости еще 4-5 минут или пока глазурь снова не станет очень-очень воздушной. Добавьте белый уксус, затем остановите миксер.Заморозьте свой торт! Вы можете обрезать верх и бока торта, чтобы сделать их даже для глазури, если хотите. (Если вы сделаете это, сохраните обрезки для крошки на фрукты, веганский йогурт, мороженое или просто для перекуса.) Положите один слой торта на подставку для торта и покройте сверху глазурью. Поместите другой слой сверху, затем нанесите глазурь на верх и бока прямыми и смещенными шпателями (или ножом для масла), сохраняя тонкий слой глазури для начала (согласно рецепту морковного пирога Корал Ли, это называется » пуховое пальто»). Если у вас есть время, охладите торт после нанесения крошки на 20-30 минут.
Затем используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть весь торт, делая красивые завитки. Сделайте любые дополнительные украшения, которые вам нравятся, затем нарежьте и наслаждайтесь своим тортом.- Универсальная мука или безглютеновая мука для выпечки 1-к-1: Здесь подойдет любой из них! Для безглютеновой муки убедитесь, что она 1 к 1, а не универсальная. Я рекомендую Bob’s Red Mill или King Arthur. Прежде чем добавить муку в миску, обязательно просейте ее!
- Сахар: вы можете использовать кокосовый сахар или сахарный песок. Просто имейте в виду, что при использовании кокосового сахара ваши пирожные будут немного темнее. Все так же вкусно!
- Веганское масло или кокосовое масло: Я использую соленое веганское масло. Если вы используете несоленое веганское масло или кокосовое масло, обязательно добавьте 1/4 чайной ложки морской соли.
- Несладкое яблочное пюре: это в основном действует как «яйцо», которое вы обычно найдете в других ванильных пирожных. Я также иногда использую безмолочный йогурт (для этого мне больше всего нравится Forager Project!). Вы также можете заменить молотыми семенами льна, если хотите, но наилучшие результаты будут с безмолочным йогуртом или яблочным пюре.
- Веганская пахта (с нуля): просто смешайте ваше любимое кокосовое, соевое, овсяное или ореховое молоко (или молоко без молока!) с небольшим количеством яблочного уксуса.
- Экстракт ванили: вам понадобится много ванили, но поверьте мне, оно того стоит. Это лучший рецепт ванильного торта с нуля из-за ванили. Буквально делает его вкус, как будто вы едите ванильный кекс Georgetown Cupcake (именно там я работал в колледже!)! и удивительный !
- Разрыхлители: это обычные пищевая сода и разрыхлитель! Убедитесь, что разрыхлитель не испортился и не хранился ненадлежащим образом. Это необходимо для того, чтобы наши пирожные правильно поднялись. Чтобы убедиться, что ваш разрыхлитель по-прежнему хорош, узнайте, как его проверить!
- Первый способ без миксера. В течение лет всю выпечку я делал без миксера. Я даже создал, протестировал и повторно протестировал более 110 рецептов веганских десертов для моей кулинарной книги без настольного миксера , поэтому знайте, что все, что вы можете сделать с помощью стационарного миксера, можно обойтись и без него! Я доказательство! Вам просто понадобится большая миска для смешивания и ручной миксер или венчик.
- Второй способ – с помощью стационарного миксера. После того, как у меня появился стационарный миксер, я предпочитаю этот метод. Так просто не отвлекаться и каждый раз получать стабильные результаты!
- Смешайте сухие ингредиенты: Это ваша мука, пищевая сода и разрыхлитель. Затем отложите.
- Смешайте веганское масло и сахар: Цвет вашего веганского масла должен быть светлее, чем в начале. Это хороший признак того, что сахар эмульгировался в масле и образовал воздушные карманы, которые помогают пирогу подняться. Затем мы добавим оставшиеся влажные ингредиенты и замесим все вместе.
- После того, как влажные ингредиенты смешаны, постепенно добавляйте муку. : Вы будете чередовать смесь веганской пахты и муки, осторожно перемешивая или на низкой-средней скорости до тех пор, пока она полностью не смешается.
- Вылейте тесто в подготовленные формы и выпекайте! Вы можете использовать 8-дюймовые круглые формы для кекса, 6-дюймовые формы для кекса или даже 7-дюймовую форму, если она у вас есть 🙂 Выпекайте, пока зубочистка не выйдет чистой, или с помощью теста на отказ.
- Добавьте сливочное масло в большую миску и взбейте его с помощью ручного миксера.
- Затем добавьте сахарную пудру по 1 стакану за раз и продолжайте взбивать, пока не получится густой масляный крем.
- Добавьте сюда экстракт ванили, а также любое необходимое количество кокосового или миндального молока, чтобы получить желаемую густоту.
- Обязательно выровняйте формы для выпечки и предварительно разогрейте духовку перед началом приготовления. : Когда пахта смешивается с пищевой содой и разрыхлителем, происходит химическая реакция, которая придает ванильному пирогу подъем. У вас есть короткий промежуток времени, который вы должны извлечь из этого, отправив свои пирожные в духовку. Вот почему так важно убедиться, что ваши пирожные выстланы, а духовка предварительно разогрета до 9.0687 даже начала отмерять ингредиенты. Чтобы выровнять формы для кексов, я слегка смазываю их маслом и вырезаю круглый кусок пергаментной бумаги, чтобы положить его на дно формы.
- Взвешивание ингредиентов позволит получить более точную выпечку, чем использование чашек: Это приведет к тому, что муки будет весить больше, чем вам на самом деле нужно. Даже ложка и выравнивание муки не так точны! Лучший способ убедиться, что этот веганский ванильный торт каждый раз получается таким же, как мои результаты, — это использовать взвешенные измерения, указанные в карточке рецепта ниже!
- Убедитесь, что срок годности разрыхлителя и пищевой соды не истек: Разрыхлителя хватает примерно на 6 месяцев. Чтобы проверить, работают ли ваши разрыхлитель и сода, вот отличная статья о том, как это сделать!
- Полностью охладите торты перед приготовлением веганского масляного крема: Я даже не начинаю процесс приготовления масляного крема, пока не узнаю, что мои торты прохладные на ощупь. И еще одно замечание: если вы выпекаете только два слоя и скручиваете коржи, убедитесь, что коржи полностью остыли и для этой части!
- Охладите торт между слоем крошки и последним слоем масляного крема: Это гарантирует, что глазурь не начнет вздуваться по бокам.
- Для чистых кусочков торта: Обязательно ознакомьтесь с этой замечательной статьей от King Arthur Flour о том, как правильно нарезать торт! Одна вещь, которую я всегда делаю, это протираю нож перед каждым ломтиком.
- Используйте веганскую глазурь из сливочного сыра для веселья! Я люблю свой ванильный масляный крем, но время от времени глазурь из сливочного сыра действительно прекрасна.
- Автор: Бритт Берлин
- Время подготовки: 10
- Время приготовления: 35
- Общее время: 40 минут
- Выход: 18 1x
- Категория: Десерт
- Метод: запекание
- Кухня: Американская
- Диета: веганская
- 1 1/4 стакана (300 мл) веганской пахты
- 3 2/3 стакана (450 г) универсальной муки (или безглютеновой муки для выпечки 1:1 + 1 столовая ложка аррорута или кукурузного крахмала)
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 3/4 стакана (350 г) сахарного песка
- 1 чашка (220 г) соленого веганского масла (я рекомендую масло Miyoko’s или Flora Plant), комнатной температуры
- 1 чашка (240 г) несладкого яблочного пюре или безмолочного йогурта, комнатной температуры*
- 2 ст.л. ванильного экстракта (да, 2 ст.л.!!)
- Необязательно (но рекомендуется): 1/4 ч.л. ванильного порошка
- 2 стакана веганского масла, размягченного
- 4 стакана органической сахарной пудры
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 2–4 столовые ложки несладкого молока без молока
- Разогрейте духовку до 350 F. Смажьте три 6-дюймовых формы для выпечки растительным маслом и застелите их пергаментной бумагой. Отложите.
- Приготовьте веганскую пахту. Смешайте молоко без молочных продуктов с яблочным уксусом и оставьте на 5-6 минут. В это время вы можете взвесить и отмерить остальные ингредиенты.
- В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и пищевую соду. Отложите.
- Приготовьте тесто: В стационарном миксере с насадкой-лопасткой или в большой миске с ручным миксером взбейте вместе веганское масло и сахар до пышной массы, около 2–3 минут. Очистите стороны по мере необходимости. Затем добавьте яблочное пюре и ванильный экстракт. Снова перемешайте на средней скорости до однородности, соскабливая со стенок и со дна чаши по мере необходимости. Добавьте примерно половину сухой смеси вместе с половиной веганской пахты и перемешайте на средней скорости до однородности. Добавьте оставшуюся сухую смесь и веганскую пахту и перемешайте на средней скорости, пока не останется сухих полос. Обязательно очистите дно чаши, а также стенки.
- Равномерно распределите тесто по трем формам для кекса и выпекайте в течение 35 минут в 6-дюймовых формах или до тех пор, пока зубочистка не будет выходить чистой. (для трех 8-дюймовых форм для выпечки, выпекать на 27-30)
- Достаньте из духовки и дайте кексам остыть в формах в течение 10 минут, затем переложите их на решетку для охлаждения, чтобы полностью остыли. После полного остывания (на ощупь абсолютно нет тепла!), вы можете приготовить масляный крем.
- Когда вы будете готовы покрыть торты глазурью, добавьте веганское масло в большую миску или миксер и взбивайте в течение 2–3 минут.
- Добавляйте по 1 стакану сахарной пудры за раз, продолжая взбивать смесь, пока не получится густой масляный крем.
- Добавьте ваниль и 2-4 столовые ложки кокосового/миндального молока и продолжайте взбивать до желаемой текстуры.
- Морозный торт и наслаждайтесь!
- Размер порции: 1 ломтик
- Калорийность: 394
- Сахар: 52,7 г
- Натрий: 148,1 мг
- Жир: 8,2 г
- Насыщенный жир: 2,2 г
-
color»> Углеводы: 77,9 г - Клетчатка: 1 г
- Белок: 3,7 г
- Холестерин: 0 мг
Веганский бисквит
Рейтинг 3,9 из 5,79 оценок
Побалуйте друзей и семью бисквитным тортом Victoria, приготовленным из веганских ингредиентов.
Этот простой рецепт идеально подходит для послеобеденного чая или утреннего кофеЛегкий веганский шоколадный торт
Рейтинг 4,3 из 5.121 оценок
Этот вкусный, нежный веганский торт покрыт густой глазурью — вы никогда не угадайте, что это без глютена и сделано без молочных продуктов, яиц, пшеницы или орехов
Веганское печенье и торт с кремом
Рейтинг 0 из 5.0
Приготовьте это вкусное веганское печенье и торт с кремом для детей и взрослых с аллергией или непереносимостью или для тех, кто придерживается безмолочной диеты
Веганский лимонный чизкейк
Рейтинг 3,8 из 5,19 оценок
Легкий чизкейк, не требующий приготовления, без молочных продуктов и глютена, с добавлением небольшого количества сиропа агавы для подслащивания. Этот сочный веганский десерт с лимонным вкусом прекрасно подойдет
Веганский яблочный пирог
Оценка 4 из 5,11 оценок
Приготовьте этот яблочно-миндальный пирог, чтобы заполнить форму для торта.
Это идеальное лакомство для тех, кто придерживается безмолочной или веганской диеты, и прекрасно подходит для послеобеденного чая с чашечкой чаяВеганский пирог с симнелом
Звездный рейтинг 0 из 5.0 оценок
Сделать веганскую версию классического симнельского пирога на Пасху, чтобы каждый мог насладиться угощением. Используйте кухонную паяльную лампу, чтобы легко добиться фирменного полированного вида марципана
Веганский пирог с кабачками
Рейтинг 4,9 из 5,7 оценок
Израсходуйте массу кабачков и испеките этот веганский кекс с пикантной лимонной глазурью. Идеально подходит для утреннего кофе или послеобеденного чая
Веганский шоколадно-апельсиновый торт
Рейтинг 4 из 5,5 оценок
Испеките наш восхитительный веганский шоколадно-апельсиновый торт с нежной шоколадной глазурью. Эта губка идеально подходит для особого случая или угощения на выходных
Веганский имбирный пирог
Рейтинг 4,4 из 5,12
Готовьтесь к осени с этим имбирным пирогом со льдом и специями.
Это настоящее удовольствие, независимо от того, веган вы или нетВеганский морковный пирог
Рейтинг 4,3 из 5,32 оценок
Попробуйте этот простой веганский сэндвич-торт — восхитительный морковный торт без выпечки. с кокосовой стружкой и глазурью из кешью, каждый захочет еще кусочек
Веганский торт ко дню рождения
Рейтинг 4,8 из 5,18 оценок
Этот декадентский шоколадный торт на растительной основе гарантированно доставит радость на любой вечеринке по случаю дня рождения. Безмолочный масляный крем и красочная посыпка понравятся всем
Веганские шоколадные пирожные
Рейтинг 4,6 из 5,88 оценок
Попробуйте эти нежные пирожные без молочных продуктов и яиц. Они идеально подходят для веганов и людей, придерживающихся безмолочной диеты, и имеют совершенно божественный вкус
Веганский лимонный пирог
Рейтинг 4,3 из 5,282 оценок
Попробуйте испечь веганский вариант лимонного пирога.
Легкий и пикантный, он также хорошо работает, если вы замените муку и разрыхлитель безглютеновыми аналогамиВеганский шоколадный торт
Рейтинг 4,2 из 5,50 оценок
Приготовьте наш легкий веганский шоколадный бисквит для особого случае использования молочных заменителей. Завершается сочным сливочным кремом и сезонными фруктами
Веганский пирог в кружке
Рейтинг 4,5 из 5,33 оценок
Испеките простой веганский пирог в кружке в микроволновой печи — вы можете приготовить его менее чем за 10 минут, чтобы утолить голод. Подавать с шариком безмолочного мороженого
Веганские кексы с бананом и арахисовым маслом
Рейтинг 4,7 из 5,26 оценок
Примените несколько хитростей, чтобы приготовить безмолочную выпечку. Майонез без яиц, миндальное молоко и маргарин — вот секреты этих веганских кексов
Веганская выпечка с ревенем и заварным кремом
Рейтинг 4,5 из 5,7
Используйте разумные замены в этом безмолочном фруктовом пудинге с соевым заварным кремом.
Подавать в качестве торта или подогреть для пудингаВеганские пирожные с вишней и миндалем
Рейтинг 4,7 из 5,63 оценок
Насыщенная и декадентская шоколадная выпечка без молочных продуктов и яиц станет восхитительным веганским лакомством
Торт с шоколадно-вишневой помадкой и вишневым сорбетом
Рейтинг 4,2 из 5,8
Этот божественный шоколадный торт не содержит молочных продуктов и глютена, поэтому каждый может насладиться кусочком десерта — даже веганы на званом ужине
Веганский рождественский торт
Рейтинг 4,6 из 5,36.
Замените яйца на семена чиа в этом веганском варианте традиционного рождественского пирога. Кокосовое масло придает великолепный фоновый вкус и сохраняет кекс влажным
- Веганский шоколадный торт
- Веганский лимонный торт
- Веганский морковный торт
- Веганский торт «Красный бархат»
- Веганский банановый торт
- Веганский клубничный торт
- ▢ 1 ¾ чашки All Packe Mulce (220G)
- ▢ 1 стакана белого сахара (200G)
- ▢ 1 TSP содовая соду
- 33333333333. ▢
- ▢ 1 TSP. 1 стакан соевого молока (240 мл) или другого немолочного молока
- ▢ 2 ч. Л. Ванильный экстракт
- ▢ ⅓ Чаша масло канолы (80 мл) или растительное масло
- ▢ 1 столовая ложка дистиллированного белого уксуса или яблочного яблочного уксуса
- 66.
Для ванильного плаката:
- 666. 3 ▢ 3 ▢ 3 ▢ 3 ▢ 3 ▢. 450G)
- ▢ 3 ст.0039
Разогрейте духовку до 350°F (180°C). Сбрызните две 7-дюймовые круглые формы для кекса (*см. примечания) антипригарным спреем и нарежьте пергаментную бумагу на круги, соответствующие дну.
Просейте муку в миску и добавьте сахар, пищевую соду и соль. Смешать.
Добавьте соевое молоко, ваниль, масло и уксус и быстро взбейте ручным венчиком до однородности.
Равномерно распределите тесто между двумя подготовленными формами для кекса.
Выпекайте 25-30 минут или пока зубочистка, воткнутая в центр одного из коржей, не будет выходить чистой.
Дайте кексам остыть в формах в течение нескольких минут, прежде чем переносить их на решетку для полного остывания.
Приготовьте глазурь. Добавьте сахарную пудру, веганское масло, ваниль и половину соевого молока.
Начните с низкой скорости, перемешайте электрическим миксером, медленно увеличивая скорость. Добавьте оставшееся соевое молоко, ровно столько, сколько необходимо, пока оно не станет гладким и кремообразным. Если ваше веганское масло имеет более высокое содержание воды, вам может не понадобиться использовать все соевое молоко.
Если глазурь все еще немного жидкая, добавьте больше сахарной пудры, если она немного густая, добавьте больше соевого молока (по капле за раз). Консистенция должна быть достаточно густой, чтобы не соскальзывала с торта, но достаточно жидкой, чтобы ее можно было намазывать.
Когда торт полностью остынет, добавьте глазурь на один из слоев сверху.
Сверху положите второй корж и полностью покройте его глазурью, осторожно покрывая ножом бока торта.
Украсьте свежей клубникой и сразу подавайте.
Если вы не подаете сразу, не добавляйте клубнику или подавайте ее на тарелке рядом с тортом, чтобы он не размокал.
- Я настоятельно рекомендую взвешивать муку для получения наилучших результатов. Меры муки могут быть сложными, поэтому взвешивание на пищевых весах — лучший способ обеспечить точность.
- Формы для тортов, используемые в этом рецепте, имеют круглую форму 7 дюймов. По этому рецепту торта также можно приготовить трехслойный круглый торт диаметром 6 дюймов (выпекать 20 минут) или один слой 9.дюймовый круглый пирог (выпекать в течение 30 минут). Его также можно приготовить в виде квадратного торта размером 9 × 9 (выпекать 20–25 минут). Если вы хотите приготовить этот торт для 8-дюймовых форм для выпечки , см. наш рецепт веганского белого торта, который представляет собой 8-дюймовый торт, или рецепт торта для нашего веганского бисквита Виктория. Если вы хотите адаптировать этот рецепт для двух 9-дюймовых круглых форм для выпечки, ознакомьтесь с нашими полными инструкциями ниже.
- Если вы хотите удвоить этот рецепт для 9-дюймового круглого двухслойного пирога , то список ингредиентов будет следующим: 3 и ½ чашки (438 г) универсальной муки, 2 чашки (400 г) белого сахара, 2 ч. л. Пищевая сода, 1 чайная ложка соли, 2 чашки (480 мл) соевого молока, 4 чайные ложки ванильного экстракта, ⅔ чашки (160 мл) масла канолы, 2 столовые ложки белого уксуса. Все остальное, включая время выпечки (30 минут), остается прежним. Глазури, как указано в рецепте выше, будет достаточно, чтобы обильно покрыть верх и середину 9 порций.дюймовый слоеный пирог, но этого недостаточно, чтобы покрыть глазурью бока. Взгляните на наш рецепт веганской глазури из масляного крема, которого достаточно, чтобы покрыть глазурью весь этот торт, если сделать его двухслойным 9-дюймовым тортом.
- Добавляйте свежую клубнику в этот торт только в том случае, если собираетесь есть его сразу. Клубника — прекрасное дополнение к вкусу этого торта, НО она растекается и может стать причиной сырости. Так что, если вы держите этот торт в течение нескольких дней, то либо вообще не используйте клубнику, либо просто добавьте несколько кусочков клубники непосредственно к отдельным кусочкам торта при подаче.
- Информация о пищевой ценности основана на 1 порции из 10 с очень большим количеством ванильной глазури.
- Ванильная глазурь из этого рецепта.
Порция: 1 порция | Калорийность: 441 ккал | Углеводы: 83 г | Белок: 3 г | Жир: 11 г | Насыщенные жиры: 1,6 г | Натрий: 290 мг | Клетчатка: 0,8 г | Сахар: 65 г
ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Оцените его и оставьте свой отзыв в разделе комментариев ниже или отметьте @lovingitvegan в Instagram и хэштегом #lovingitvegan
51.1К акции
Привет, я Элисон Эндрюс, я озвучиваю и готовлю Loving It Vegan. Мне нравится готовить вкусных веганских блюд и создавать веганские версии всех ваших старых фаворитов, чтобы вы никогда не чувствовали, что что-то упускаете. Узнайте больше обо мне здесь .
Loving It Vegan является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon.
com. Этот сайт может содержать некоторые из этих ссылок на Amazon.com. Если вы совершите покупку по одной из этих ссылок, Loving It Vegan получит небольшую комиссию от покупки без каких-либо дополнительных затрат для вас. Взаимодействие с читателями
Политика в отношении комментариев: Мы очень ценим ваши отзывы! Пожалуйста, сделайте нам одолжение и оцените рецепт, так как это действительно помогает нам! Наиболее полезными комментариями являются те, которые дают полезную обратную связь другим, кто может составить рецепт, рассказывают о сделанных вами заменах или корректировках и о том, как это получилось, или помогают другим комментаторам. Грубые или оскорбительные комментарии не принимаются.
лаймов: веганский шоколадный торт
Ингредиенты
Пахта
1 чашка (240 мл)
соевое молоко без сахара †
несладкое гороховое молоко
1 столовая ложка (15 мл)
белый уксус
яблочный уксус
свежий лимонный сок
Сухие ингредиенты
Влажные ингредиенты
¾ чашка (180 мл)
несладкое яблочное пюре
½ чашка (120 мл)
сваренный эспрессо
крепкий кофе пуровер
½ чашка (120 мл)
топленое рафинированное кокосовое масло †
½ столовой ложки (7 мл)
чистый экстракт ванили
Глазурь
7,9 унции (224 г)
несоленое веганское масло комнатной температуры
2¼ чашки (302 г)
сахарная пудра
¾ чашка (80 г)
Голландский переработанный какао-порошок
⅓ чашка (80 мл)
несладкое соевое молоко
любое несладкое растительное молоко на выбор
1 чайная ложка (5 мл)
чистый экстракт ванили
⅓ чашка (93 г)
растопленный темный шоколад без молока
Идеи для украшения
шоколадная стружка
свежие ягоды
свежие листья мяты
Купить ингредиенты на AmazonFresh
Сделай сам
Как растопить шоколад
Направления
- Слегка смажьте две 8-дюймовые (20 см) круглые формы для кекса маслом и выложите дно вырезанными круглыми кусочками пергаментной бумаги размером с основание формы для кекса.
- В среднюю миску добавьте молоко и уксус и перемешайте. Отложите. Вы увидите, как он начнет сворачиваться. Это создает веганскую пахту.
- Поместите сито над большой миской и просейте через него все сухие ингредиенты. Смешайте вместе, а затем сделайте неглубокое углубление посередине. Разогрейте духовку до 350°F (180°C).
- Вернувшись в среднюю миску с пахтой, добавьте все оставшиеся влажные ингредиенты. Тщательно перемешайте.
- Добавьте все влажные ингредиенты в неглубокую лунку с сухими ингредиентами и перемешайте, пока все не смешается, но будьте осторожны, чтобы не перемешать.
- Разделите тесто для торта между двумя формами для торта. Аккуратно постучите формами по столу пару раз, чтобы выровнять тесто и удалить пузырьки воздуха. Выпекайте на центральной полке предварительно разогретой духовки в течение 35 минут или до тех пор, пока тонкая деревянная шпажка, воткнутая в центр, не будет выходить чистой.
- Тем временем сделайте глазурь. В большую миску добавьте масло и с помощью ручного электрического миксера взбейте масло до пышной массы.
- Затем добавьте сахарную пудру, какао-порошок, молоко и ваниль. Начните смешивать на низкой скорости, а затем постепенно увеличивайте до получения однородной массы. Как только растопленный шоколад немного остынет, вмешайте его.
- Когда кексы будут готовы, дайте им остыть в форме для кекса в течение 10 минут, прежде чем перекладывать их на решетку для полного остывания*. При желании коржи можно разровнять зубчатым ножом, чтобы создать плоскую поверхность для укладки коржей друг на друга.
- Разорвите кусок пергаментной бумаги на 6 частей и поместите их в форме круга на подставку для торта чуть шире, чем размер вашего торта. Эти бумаги помогают содержать подставку для торта в чистоте и будут удалены позже. Поместите один из коржей на подставку для торта.
- Нанесите слой глазури поверх первого коржа. Сверху положите второй корж вверх дном и смажьте верх и бока оставшейся глазурью.
Молоко
Большинство растительных видов молока хорошо подходят в качестве заменителей обычного молока в рецептах веганских тортов. Вот те, которыми я пользуюсь чаще всего:
Обязательно покупайте немолочное молоко без сахара, иначе дополнительное подслащивание повлияет на вкус готового блюда.
Сливочное масло
Я часто заменяю сливочное масло маслом авокадо в рецептах веганских тортов. Я склонен использовать кокосовое масло несколько экономно, но оно также может быть хорошей заменой сливочному маслу, так как оно уже имеет маслянистый вкус.
Когда масло работает лучше всего, я использую любое веганское масло, которое есть у меня дома. Мне нравится масло на палочке — его легче отмерить, чем веганское масло в тюбиках. Я часто пользуюсь Earth Balance, так как это экономичный вариант. Я склонен приберегать более дорогие и более кустарные веганские масла для тостов и хлеба, когда я действительно могу насладиться их вкусом.
Мои любимые подсластители для тортов
Сухие
Я подслащиваю большинство рецептов веганских тортов тростниковым сахаром. Тем не менее, я использую коричневый сахар для увлажнения в ряде своих рецептов. Кокосовый сахар хорошо заменяет тростниковый сахар, если вы предпочитаете менее рафинированный сахар; он также имеет приятный, слегка карамельный вкус.
Жидкость
Жидкие подсластители хорошо подходят для подслащивания веганских тортов. Мои фавориты включают кленовый сироп, сироп агавы и (если это подходит для рецепта) патоку.
Если вы добавите фруктовое пюре, такое как яблочное пюре или банан, к рецепту веганского торта, это также усилит его сладость естественным образом.
Уменьшение количества сахара в рецептах веганских тортов
Читатели иногда спрашивают меня, можно ли уменьшить количество сахара в моих рецептах тортов. Ответ заключается в том, что иногда это может быть, но исключение или уменьшение количества сахара может повлиять на результаты.
Сахар не только подслащивает вкус выпечки. Это также добавляет влаги к мякишу. В результате уменьшение количества сахара может привести к тому, что готовые пирожные (или печенье, или кексы) будут более сухими или плотными, чем предполагалось.
Я не пекарь с низким содержанием сахара, и рецепты, которыми я делюсь сегодня, отражают мои собственные предпочтения в приготовлении десертов.
Если вы хотите попробовать изменить их, чтобы они были менее сладкими, потому что это соответствует вашим потребностям или предпочтениям, это просто здорово! Просто имейте в виду, что готовая выпечка может немного отличаться от того, что я описываю или что вы видите здесь.
Могут ли ваши рецепты веганских тортов быть безглютеновыми?
Да! Практически все рецепты веганских тортов, которыми я делюсь сегодня, можно приготовить без глютена. Вы можете получить немного другую текстуру или подняться, чем то, что вы видите на фотографиях. Но если у вас глютеновая болезнь или вы избегаете глютена, вы все равно сможете приготовить торт с хорошим вкусом и текстурой.
Для большей части веганской выпечки, особенно для тортов, я рекомендую использовать безглютеновую универсальную мучную смесь, а не одну безглютеновую муку. Этот из «Короля Артура» мне больше всего нравится.
Инструменты для выпечки торта
Когда это возможно, я стараюсь делать веганские рецепты тортов, которые не требуют тонны причудливых инструментов или специальной формы для выпечки.
Многие из моих любимых тортов требуют простой квадратной формы для выпечки размером 8 x 8 дюймов и ничего более.
Однако есть и другие рецепты, особенно слоеные пироги, для которых нужны специальные приспособления или емкости для выпечки. Украшение торта также можно улучшить с помощью таких предметов, как кондитерский мешок и насадки для труб. Вот несколько инструментов, на которые я полагаюсь при приготовлении своих любимых тортов на растительной основе.
Квадратные формы для выпечки
У меня есть квадратные формы для выпечки размером 8 и 9 дюймов. Я предпочитаю антипригарное покрытие, потому что оно позволяет легко вынимать кексы из формы, даже если я не использую пергамент и не смазываю форму перед выпечкой.
Квадрат размером 8 дюймов является более распространенным размером в выпечке. Если вы выпекаете рецепт, который требует 9-дюймовой квадратной формы в 8-дюймовой квадратной форме, вам может потребоваться увеличить время выпечки, потому что готовый пирог будет более толстым.
Круглые формы для выпечки
Не знаю, где бы я был без своих круглых форм для кексов! Это волшебные сосуды для выпечки, благодаря которым веганские слоеные пироги (и некоторые из моих повседневных простых пирогов) оживают.
У меня есть две 8-дюймовые круглые и две 9-дюймовые круглые формы для слоеных пирогов. Это много! Но я люблю торт. Вы можете использовать противни диаметром 8 или 9 дюймов для выпечки. Просто имейте в виду, опять же, что замена одного на другой может повлиять на время выпечки.
Некоторые круглые формы для выпечки имеют съемное дно. Это полезно для удаления тортов из кастрюли; однако, если вы используете сковороду с антипригарным покрытием или слой пергамента (подробнее об этом ниже), это не совсем обязательно.
Как вы увидите, объем используемой формы для кекса может сильно повлиять на скорость выпекания торта. У меня дома есть кастрюли разных размеров, которые занимают больше места, чем это разумно в моей маленькой квартире.
Если вы хотите использовать одну форму для большей части выпечки, вот несколько полезных руководств:
Сковороды
Моя сковорода Nordic Ware на 12 чашек доставляет мне огромное удовольствие.
Я люблю кастрюли. У меня не так много коллекций разных форм, но я часто ловлю себя на том, что присматриваюсь к новым в надежде пополнить свою коллекцию. Есть так много праздничных и веселых форм, которые можно исследовать.
Торты Bundt — это круто, потому что любой торт, испеченный в таком, уже выглядит изысканно. Вам не понадобится много украшений, кроме необычной формы торта. Если вы пекарь и подумываете о том, чтобы купить бисквитный пирог, я могу почти гарантировать, что вы будете использовать его чаще, чем вы думаете.
Я постоянно использую свой для приготовления пряного пирога с яблочным соусом и шоколадного пирога.
Я также люблю его для цитрусовых тортов и тыквенного торта.
Разъёмные формы
Я использую дома разъёмную форму реже, чем обычные круглые формы. Тем не менее, я рад, что он у меня есть. Это действительно хорошо для приготовления моего классического веганского чизкейка, а также для перевернутых тортов.
Пергаментные листы
Предварительно сформированные пергаментные листы позволяют очень легко вынимать кексы из формы для выпечки. Конечно, вы всегда можете купить рулон пергамента и нарезать его самостоятельно, но я обнаружил, что предварительно нарезанные листы действительно значительно экономят время. Вот те, что у меня есть:
Шпатель
Обычные силиконовые шпатели очень удобны для извлечения теста до последней капли из чаши для смешивания. и в форму для выпечки.
Лопатки также необходимы для украшения глазированных тортов, включая веганский морковный торт, которым я делюсь сегодня! У меня есть большой и маленький офсетный шпатель.
Большой помогает с верхушками тортов, а маленький хорош для краев и углов. Прямая лопатка отлично подходит для боков тортов.
Круглый нож
Это немного новый уровень, но если вы приступите к приготовлению веганских слоеных тортов, вы можете обнаружить, что полезно обрезать края торта. Это облегчает нанесение слоя глазури в виде крошки, а это, в свою очередь, облегчает глазирование торта.
Если вы хотите обрезать бока торта, вам подойдет круглый нож. Я использую этот 8-дюймовый круглый резак для обрезки 9-дюймовых круглых тортов.
Инструменты для глазури
Ура, глазурь!
Я не использую глазурь для всех рецептов веганских тортов. Для многих из них вполне подойдет отсутствие топпинга или просто посыпание сахарной пудрой. Но я думаю, что покрывать торт глазурью очень весело, и это, безусловно, делает готовый десерт более праздничным.
Для тех из вас, кто любит глазированные торты или капкейки, кондитерский мешок и набор насадок сделают процесс украшения еще более увлекательным.
У многих людей есть вращающиеся подставки для тортов или поворотные столы, как этот.
Эти поворотные столы облегчают и ускоряют процесс глазирования краев торта. Я могу сломаться и получить один из них в какой-то момент, но сейчас у меня его нет. Я просто поворачиваю подставку для торта вручную, и это работает достаточно хорошо. Говоря о…
Подставки для тортов
Круглая тарелка идеально подходит для размещения тортов. Однако, если вы действительно любите делать торты и делиться ими, может наступить время, когда вам понадобится специальная сервировочная часть для них.
В сети полно подставок для тортов. У меня есть этот, и он находит много применения (и любви) в моей квартире. Вы также можете найти забавные винтажные подставки для тортов на дворовых распродажах или в антикварных магазинах.
Мои любимые украшения для тортов
Очень простые торты, которые мне больше всего нравятся, не требуют большого количества украшений. Это хорошо, так как мои навыки глазирования трубок очень, очень просты.
Многие торты, в том числе мой любимый веганский яблочный пирог, прекрасно выглядят, если их просто посыпать сахарной пудрой.
Другие, например чудесный веганский имбирный торт, который я пеку на Рождество, вообще не нуждаются в украшении. Их можно подавать с небольшим количеством мороженого, если хотите, или оставить голыми.
Перевернутые торты с фруктами, как мой перевернутый торт с черешней, украшают сами себя.
Если вы хотите использовать топпинг, но у вас нет сил на глазурь, то глазурь всегда будет хорошей идеей. У этого шоколадного торта самая вкусная, насыщенная, глянцевая глазурь.
Если вы делаете глазурь для торта, есть разные способы ее нанесения. Некоторые из них требуют минимального обслуживания, в то время как другие требуют немного больше усилий. Для своего бананового торта с глазурью из кешью я покрываю только верх торта. Несколько измельченных грецких орехов создают остальную часть украшения.
Другие торты, такие как мой ванильный торт с глазурью из масляного крема, я украшаю более тщательно.
Я не специалист по трубопроводам, поэтому обычно ищу в Google много учебных пособий и руководств. Это Нью-Йорк Таймс 9Статья 0024 довольно всеобъемлющая, но там есть намного больше. Я всегда читаю, учусь и пробую новые техники.
Нарезка и подача торта
Мне проще всего нарезать кусочки торта зубчатым ножом (например, ножом для хлеба) или очень острым поварским ножом. Обязательно очищайте нож между надрезами, так как нож все больше и больше покрывается глазурью.
Затем я использую свой сервер для пирогов, чтобы аккуратно удалить каждый кусочек из центра торта. Для этой работы также подойдет небольшой шпатель или шпатель со смещением.
Хранение и заморозка веганских тортов
Если у вас есть красивый веганский торт, вы захотите хранить его таким образом, чтобы сохранить его полезные свойства как можно дольше.
Если ваш торт глазированный, то идеальным вариантом будет покрытие для него торта. Покрытый таким образом глазированный торт обычно прекрасно хранится при комнатной температуре до пяти дней.
Если у вас теплое жилое помещение или сейчас разгар лета, то торт можно перенести в холодильник. Просто держите его закрытым.
Если у вас голый или незамороженный торт, то я рекомендую хранить его в холодильнике до пяти дней. Весь торт следует аккуратно обернуть фольгой или саранской пленкой, чтобы защитить его. Без защитной пленки торт может впитать запах холодильника или очень быстро высохнуть. Нарезанные кусочки торта можно хранить в холодильнике до пяти дней в герметичных контейнерах.
Между тем, морозильная камера — отличное место для хранения остатков торта! На самом деле, я предпочитаю замораживать торт, а не хранить его в холодильнике, так как текстура торта остается более влажной и нежной, когда он заморожен.
Если я точно знаю, что у меня на руках торт, который я не буду есть в течение следующих трех дней, я сразу его замораживаю. Отдельные ломтики помещаются в пакеты Stasher. Целые торты заворачивают перед отправкой в морозилку. Целый замороженный торт идеально подходит для праздников и посиделок с друзьями в последнюю минуту.
20 рецептов непревзойденных веганских тортов
Я надеюсь, что что-то из вышеперечисленного поможет вам почувствовать себя более уверенно и расширить свои возможности в приготовлении рецептов веганских тортов дома. Торт может быть сложной задачей для начинающего пекаря, но я не думаю, что это должно быть так. Он может быть веселым и легким, как и сам торт веселым и легким!
Являетесь ли вы опытным пекарем или новичком, я надеюсь, что вы найдете хотя бы один рецепт веганского торта среди следующих двадцати, который будет близок вашему сердцу.
Веганский пряничный торт
Лучший веганский пряник! Этот пирог легкий, но насыщенный по вкусу и пропитанный специями. Это идеальная простая закуска для праздничного сезона.
Получить рецепт
Надежный веганский пряный пирог с яблочным пюре
Этот веганский пряный пирог с яблочным соусом наполнит ваш дом восхитительным ароматом и обязательно понравится публике! Сделанный из ингредиентов кладовой, торт практически надежен.
Получить рецепт
Веганский шоколадно-свекольный торт
Этот веганский торт с шоколадной свеклой восхитителен! Пюре из свеклы помогает сохранить пирог сладким и придает ему удивительно влажную текстуру. Это идеальный закусочный пирог, и вы можете сочетать его с ванильным мороженым для простого десерта.
Получить рецепт
Листовой пирог с корицей и глазурью из сливочного сыра
Этот веганский листовой пирог с корицей и глазурью из сливочного сыра — идеальное праздничное угощение! Он праздничный, ароматный и простой в приготовлении. Кроме того, он обслуживает целую толпу.
Получить рецепт
Веганский ванильный торт
Это лучший веганский ванильный торт! Простой бисквит покрыт роскошной веганской глазурью из масляного крема.
Он элегантный, классический и идеально подходит для празднования дня рождения.
Получить рецепт
Как приготовить веганский клубничный пирог
Это самый простой рецепт веганского клубничного песочного пирога. В него входит нежный ванильный торт (а не печенье!), слегка подслащенная свежая клубника и ваши любимые веганские взбитые сливки, купленные в магазине или приготовленные дома. Коржи легкие в сборке, пышные и нежные, и гарантированно придутся по вкусу публике!
Получить рецепт
Веганский лимонно-фисташковый торт
Этот восхитительный веганский лимонно-фисташковый торт не содержит злаков и глютена, что делает его подходящим для многих стилей питания. Он сделан из кокосовой муки, миндальной муки и фисташек мелкого помола. Он также имеет терпкую, сладкую лимонную глазурь.
Получить рецепт
Веганский тыквенно-морковный пирог с глазурью из сливочного сыра
Этот веганский тыквенно-морковный пирог представляет собой смесь традиционного морковного пирога и приправленного тыквенным хлебом.
Это лучшее осеннее лакомство!
Получить рецепт
Веганский торт-закуска с арахисовым маслом и желе
Этот веганский бисквит с арахисовым маслом и желе выглядит красиво, а на вкус он как самый вкусный бутерброд с джемом, который вы когда-либо пробовали! Его легко сделать, и детям это нравится.
Получить рецепт
Веганский шоколадный бисквит с глазурью из шоколадного ганаша
Этот веганский шоколадный бисквит удовлетворит все ваши пристрастия к шоколаду! Шоколадная глазурь ганаш делает украшение легким и красивым. Он идеально подходит для Дня святого Валентина или любого особого случая.
Получить рецепт
Веганский золотой молочный торт с кокосовой глазурью
Этот восхитительный веганский золотой бисквит красивого темно-оранжевого цвета имеет слегка приправленную внутреннюю часть и сладкую глазурь из кокосового молока.
Получить рецепт
Cakey Веганские тыквенные блондинки с шоколадной крошкой
Эти пирожные веганские блонди с шоколадной крошкой и тыквой — прекрасный гибрид блонди и торта. Они плотные и влажные в центре, светлые по краям и покрыты шоколадом. Самое главное, они вкусные!
Получить рецепт
Полезный перевернутый торт с черешней
Этот полезный перевернутый пирог с черешней станет праздничным лакомством в любое время года. Попробуйте его со свежей вишней летом и замороженной вишней зимой. Несмотря ни на что, вишня придаст торту самый красивый, темно-красный верх.
Получить рецепт
Старомодный веганский банановый хлеб со сливочной глазурью из кешью
Банановый хлеб сочетается с закусками в деревенском угощении на растительной основе! Веганский банановый хлеб с глазурью из кешью — сладкий, простой и вызывающий ностальгию.
Получить рецепт
Веганский имбирный пирог без глютена
Этот веганский пряничный торт без глютена — имбирный пряник, который понравится каждому! Идеальный способ отпраздновать праздничный сезон и поделиться им с друзьями. #vegan #без глютена
Получить рецепт
Веганский нантакетский клюквенный пирог
Это веганская версия клюквенного пирога Нантакета, пирога, который на самом деле является тортом. Это классический рецепт из книги Лори Колвин « More Home Cooking 9».0024, и это, как пишет Колвин, «просто и замечательно».
Получить рецепт
Веганский грушевый торт с темным шоколадом
Этот веганский шоколадно-грушевый торт — ЛУЧШИЙ веганский рождественский торт. Элегантный, но простой, он усеян кусочками темного шоколада и нарезанной грушей.
Всегда пользуется успехом у друзей и семьи — как веганов, так и всеядных!
Получить рецепт
Персиковый пирог с ежевикой на сковороде
Этот веганский пирог с персиком и ежевикой очень легко приготовить! Вы можете приготовить его со свежими или замороженными фруктами. Это прекрасный способ отпраздновать лето и идеальный десерт в последнюю минуту для развлечения.
Получить рецепт
Веганский яблочный пирог
Этот веганский яблочный пирог вдохновлен итальянским тортом torta di mele . Это так просто и элегантно! Добавьте к эспрессо легкий осенний десерт.
Получить рецепт
Мой любимый веганский морковный торт с глазурью из сливочного сыра
Морковный торт — мой любимый торт, а этот веганский морковный торт — лучший из тех, что я когда-либо пробовал.
Он влажный, но не тяжелый, идеально сладкий и украшен настоящей веганской глазурью из сливочного сыра. Это наслаждение в любое время года, но особенно весной!
Получить рецепт
Мой любимый веганский морковный торт с глазурью из сливочного сыра
Этот торт выше? Это мой любимый торт. Учитывая, с каким энтузиазмом я отношусь к веганскому торту в целом, это заявление имеет большое значение.
Морковный торт был моим любимым в детстве и остается любимым по сей день. Я нашла и попробовала много рецептов, но тот, на который я ссылаюсь и делюсь сегодня, — это мой навсегда морковный пирог.
Этот торт довольно плотный, как и все морковные торты. Тем не менее, по словам Корала Ли, пекаря, вдохновившего его, этот морковный пирог не похож на салат. Морковь натираю на терке-микроплан, чтобы она практически растворилась в пироге. Я использую грецкие орехи и изюм, но их количество небольшое.
В результате получился морковный пирог, идеально сочетающий домашний уют и элегантность.
В нем есть легкость, которая редко встречается в рецептах морковного пирога, но он не экономит ни на одной из классических начинок.
Это не простой и быстрый пирог. Это слоеный пирог, который требует некоторого времени. Но если часть удовольствия от торта заключается в его непрактичности и игривости, то это действительно идеальный рецепт, чтобы продемонстрировать эти качества.
4.12 от 9 голосов
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 1 час
Время отдыха и украшения 3 часа
Общее время: 4 часа 20 минут
Выход: 12 порций
Для морковного пирога
Для глазури веганского сливочного сыра
Перемешивайте на средней скорости в течение 5 минут или пока масло и сливочный сыр не станут очень воздушными. Остановите миксер, затем добавьте сахар. Накройте миксер кухонным полотенцем. Смешивайте глазурь на низкой скорости в течение 2 минут. Затем снимите кухонное полотенце и взбивайте на средней скорости еще 4-5 минут или пока глазурь снова не станет очень-очень воздушной. Добавьте белый уксус, затем остановите миксер.
Затем используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть весь торт, делая красивые завитки. Сделайте любые дополнительные украшения, которые вам нравятся, затем нарежьте и наслаждайтесь своим тортом.Этот рецепт может дать вам немного больше глазури, чем вам нужно — лучше не слишком мало! Дополнительную глазурь можно заморозить для будущих тортов.
https://youtu.be/BGu_z3hbdcAВидео не может быть загружено, так как отключен JavaScript: Мой любимый веганский морковный торт с глазурью из сливочного сыра (https://youtu.be/BGu_z3hbdcA)
Даже когда все сложно, есть обычно можно найти сладость. Есть возможность поиграть. Для меня это и есть приготовление тортов: склонность к игривости и удовольствию.
Большое спасибо за то, что позволили мне поделиться с вами моими любимыми рецептами веганских тортов. Я надеюсь, что душераздирающий кусочек скоро будет вашим!
xo
30 эпических рецептов веганских тортов – Emilie Eats
Узнайте, как приготовить веганский торт, который впечатлит даже тех, кто не является веганом! В этом списке есть все вкусные рецепты веганских тортов, которые вам когда-либо понадобятся!
30 эпических рецептов веганских тортов
У меня все еще день рождения? Я думаю, что все еще нахожусь в режиме празднования, потому что у меня в голове пирожное, пирожное, пирожное.
А если честно, что нового?
Есть ли лучший способ показать кому-то любовь, чем испечь ему торт? Да, вы можете приготовить им запеканку или большую кастрюлю макарон, но торт? Это как универсальный способ сказать Я ЛЮБЛЮ ТЕБЯ.
Я всегда любил печь. В разгар моей фазы выпечки я одержимо смотрел Ace of Cakes и покупал много помадки. Это было весело. Но теперь я выбираю веганский торт и ничего не упускаю. Обещаю, вы научитесь готовить веганский торт, который будет не хуже классических, которые вы любите.
Если эти 30 ЭПИЧЕСКИХ тортов не покажут вам, что веганский торт может быть абсолютно вкусным, то ничего не покажет. В этом списке есть веганские версии каждого торта, который вы могли бы захотеть: веганский шоколадный торт, торт с лимонно-оливковым маслом, веганский клубничный торт, классический ванильный. У нас есть все. Считайте, что это ваша библия веганских тортов. На самом деле, я настоятельно рекомендую вам прикрепить его, чтобы вы сохранили его в следующий раз, когда вам нужно будет приготовить вкусный веганский торт!
Рецепты классических веганских ванильных тортов
Шоколад или ваниль? На мой взгляд, каждому из них свое время и место, но мне кажется, что нет ничего более классического, чем кусочек ванильного торта.
И поверьте мне, когда я говорю вам, что вам не нужно масло на молочной основе, чтобы приготовить насыщенный, маслянистый вкус ванильного торта. Вот три варианта веганского ванильного торта, которые понравятся любому на вашей вечеринке.
1. Веганский ванильный торт
2. Веганский торт Funfetti
3. Веганский желтый торт от Норы Кукс
Веганский фруктовый торт
Как разнообразить ванильный торт? Добавьте фрукты! Пикантные лимоны, сочный кокос и сочная клубника могут оживить рецепт веганского торта. Вот все мои любимые веганские торты с фруктами, которыми можно наслаждаться в теплое время года. Или действительно в любое время года, давайте будем честными!
4. Веганский лимонный торт с оливковым маслом
5. Веганский кокосовый торт
6. Веганский клубничный торт
7. Безглютеновый ванильный персиковой пирог
8. Веганский малиновый пирог с валкой кухни
9.
Легкий веганский пирог с радужными натурами10. Веганский
Веганский рецепт шоколадного торта
Я думаю, что в какой-то момент нашей жизни мы все испытывали тягу к шоколадному торту. Есть ли более желанная еда? Он насыщенный, приторный, и у меня, честно говоря, текут слюнки, когда я думаю об этом. Вот мои любимые рецепты веганских шоколадных тортов. Я обещаю, что они не разочаруют вас в следующий раз, когда вы захотите чего-нибудь декадентского!
11. Веганский шоколадный торт с 1 чашкой от Minimalist Baker
12. Веганский шоколадно-лавандовый торт с ежевикой от The Curious Chickpea
13. Безмолочный торт «Шварцвальд» от Caked от Katie
2 Пирог с веганской едой дьявола от Addicted to Dates
15. Тайно веганский шоколадно-арахисовый торт от The Banana Diaries
Веганские пирожные со специями
Пряные пирожные — это синоним зимы.
Согревающие специи так успокаивают, а в сочетании с тортом, клянусь, нет ничего уютнее. Мы используем горячие специи в имбирных пряниках, булочках с корицей и чае, и пришло время воплотить некоторые из этих вкусных ароматов в торт! Вот некоторые из моих любимых рецептов веганских тортов, наполненных уютными пряными нотками.
16. 1 чаша веганский морковный торт от Nora Cooks
17. Веганский чай торт с апельсином кардамоном глазури с помощью крошки верхней выпечки
18. Веганский пряничный пирог от моего любимого вегана
19. Веганский немецкий Яблочный пирог от The Simple Green
20. Веганский пирог с пряностями и миндалем от My Vegan Minimalist
Рецепты веганских кофейных тортов
Не знаю, как вы, но я люблю хороший кусочек кофе пирог с утра. Особенно с классической рассыпчатой начинкой из штрейзеля или капелькой глазури. У меня слюнки текут, только подумав об этом! Кофейные пирожные также обычно довольно легко приготовить! Вот несколько рецептов веганских кофейных тортов, которые вы можете попробовать в следующий раз, когда вам захочется утреннего удовольствия!
21.
Vegan Coffee Cake Recipe от Vegan Richa22. Cherry Minmond Coffee Cake by Where You Get Your Protein
23. Vegan Lemon Blueberry Coffee Cake от Connoisseurus Veg
2 90 Easy Торт от Minimalist Baker25. Рецепт веганского безглютенового тыквенно-кофейного торта от Beaming Baker
Рецепты веганских чизкейков
Мы могли бы спорить весь день о том, является ли чизкейк тортом, но на сегодня мы считаем его тортом, потому что он принадлежит к этому списку рецептов веганских тортов. Не позволяйте названию обмануть вас — вы можете приготовить вкусный веганский чизкейк даже без сыра на основе молочных продуктов. Есть так много восхитительных вкусов, которые вы можете добавить в чизкейк, и это лишь некоторые из моих любимых!
26. Веганная малиновая чизкейк с овсяной мукой пирог с пирогом
27. Веганский тыквенный чизкейк с шоколадной корой
28. Веган
30.
Веганский чизкейк Oreo от Namely MaryЛучший веганский ванильный торт
Великолепный веганский ванильный торт, невероятно нежный, влажный и декадентски сладкий. бесплатно, без глютена и здоровее! Абсолютно все любят этот рецепт ванильного торта, веганский он или нет. Всего 9Ингредиенты для идеального веганского торта на день рождения, выпускной, свадьбу или праздник!
Приготовьтесь к лучшему веганскому рецепту ванильного торта, о котором вы даже не догадываетесь, что он веганский. Этот веганский ванильный торт является окончательным вариантом ванильного торта . Период. Полная остановка. Вам не нужен другой рецепт. Это отличный торт на день рождения, выпускной, свадебный торт или просто любое угощение! И это лучший рецепт веганского торта, который я когда-либо делал.
Это невероятно пушистый и влажный , вам будет трудно определить, что этот торт действительно веганский, без яиц и без молочных продуктов (и без глютена, если вам это нужно!).
Кроме того, этот торт невероятно мягкий, пушистый, «маслянистый», и наполнен ванильным ароматом , который оставляет вас далеко не скучным более здоровым веганским десертом.
Честно говоря, это лучший ванильный торт, который я когда-либо пробовал, веганский или нет, и я просто знаю, что вы почувствуете то же самое. Вот почему этот рецепт торта обязательно попадет в мою следующую кулинарную книгу.
Вы можете использовать классический веганский ванильный масляный крем или мой простой веганский шоколадный масляный крем (который еще более вкусный на этом веганском шоколадном торте). Даже лучше часть состоит в том, что этот веганский торт так же прост, как приготовить смесь для торта из коробки. Но когда у вас может быть лучший ванильный торт, зачем вообще покупать смесь?!
Ингредиенты для веганского ванильного торта
Вы будете потрясены тем, насколько просты ингредиенты для этого ванильного торта.
И угадайте, что? Всего 9 ингредиентов!
Для торта:
Вы также можете заменить молотыми семенами льна, если хотите, но наилучшие результаты будут с безмолочным йогуртом или яблочным пюре.Для веганского масляного крема:
В следующих разделах я расскажу, как приготовить идеальный веганский масляный крем.
Поверьте мне, у меня есть люди, которые никогда не пробовали глазурь без молочных продуктов в своих живет , и они говорят, что это лучшая глазурь, которую они когда-либо ели.
Уловка для невероятно влажных веганских тортов: веганская пахта
Я чувствую, что это такой недооцененный трюк, и я немного рассказываю о нем в своем руководстве «Веганская выпечка 101». Теперь у меня также есть полное руководство по приготовлению веганской пахты, которое поможет вам выбрать, какое безмолочное молоко использовать!
Если вы когда-нибудь пробовали обычный ванильный торт, то вы знаете его невероятно сладкий, но очень тонкий вкус, который придает воздушному и влажному торту. Это из пахты. Это также помогает дать начало пирогу, не пересушивая его.
Так как пахта не веганская, нам придется делать ее самостоятельно, но не волнуйтесь, это так просто!
Все, что вам нужно сделать, это смешать выбранное вами безмолочное молоко с небольшим количеством яблочного уксуса.
Дайте смеси постоять 5-7 минут, чтобы она немного свернулась. Затем используйте его в своем рецепте, как обычную пахту!
Обзор: как приготовить веганский ванильный торт
Полные письменные инструкции и размеры ингредиентов см. в нижней части этого поста в карта рецептов . Вы также можете нажать кнопку «Перейти к рецепту» в верхней части этого поста! Здесь мы рассмотрим краткий обзор шагов, а также предоставим визуальные эффекты для лучшего понимания рецепта.
Часть того, что делает этот веганский торт лучшим ванильным тортом в истории ванильных тортов, заключается в том, что его невероятно легко приготовить.
Я проверил этот торт двумя разными способами, поэтому, пожалуйста, читайте дальше, а чтобы узнать подробности, следуйте карточке рецепта ниже. Это общий обзор направлений , , а полные письменные инструкции и размеры находятся ниже в карточке рецепта.
В течение лет всю выпечку я делал без миксера. Я даже создал, протестировал и повторно протестировал более 110 рецептов веганских десертов для моей кулинарной книги без настольного миксера , поэтому знайте, что все, что вы можете сделать с помощью стационарного миксера, можно обойтись и без него! Я доказательство! Вам просто понадобится большая миска для смешивания и ручной миксер или венчик. Прежде чем мы начнем, убедитесь, что вы приготовили веганскую «пахту». Просто взбейте или смешайте ореховое молоко и яблочный уксус и отложите в сторону. Также рекомендуется полностью взвесить все ингредиенты перед началом приготовления. Это делает весь процесс более плавным и гарантирует, что вы ничего не пропустите.
Затем разогрейте духовку до 350F и смажьте три формы для кекса (, вы можете использовать 6-дюймовые или 8-дюймовые формы для кекса, ) оливковым или кокосовым маслом вместе с пергаментной бумагой. Теперь давайте приготовим тесто для торта:
Как приготовить веганскую глазурь из сливочного крема с ванилью
Приготовить веганскую глазурь из масляного крема на самом деле очень просто. У меня есть полный рецепт со всеми моими лучшими советами по приготовлению веганского масляного крема. Тем не менее, давайте рассмотрим основы здесь!
Вам понадобится всего несколько ингредиентов: веганское масло, ваниль, ореховое или кокосовое молоко и органическая сахарная пудра.
Убедитесь, что ваше веганское масло размягчено, в основном комнатной температуры, как если бы вы делали обычную глазурь из масляного крема.
Тогда заморозьте свой прекрасный полезный веганский торт!
Вы можете оставить бока полностью обнаженными, полностью заморозить их или сделать слегка открытым вид, как я, и вам даже не понадобится нож для глазури! Просто добавьте немного глазури на нож, и, по сути, вы аккуратно «соскребите» глазурь по краям вашего веганского ванильного торта.
Как украсить торт:
В последнее время я очень увлеклась различными украшениями и рисунками на тортах, а также научилась придавать глазури действительно гладкий вид с помощью вращающегося столика для торта и скребка.
Для глазури между слоями: Я рекомендую использовать от 1/2 стакана до 2/3 стакана, если вы делаете 6-дюймовый торт, как я. Если вы делаете 8-дюймовый веганский ванильный торт, используйте около 3/4 стакана!
Однако мне также нравятся приятные взмахи ложки, а также мой любимый декор: цветов!
Чтобы узнать, как украсить торт цветами, ознакомьтесь со статьей Olive & Artisan. Вы также можете нанести цветы из масляного крема на торт!
Для украшения тортов я настоятельно рекомендую приобрести поворотный стол для тортов , чтобы упростить глазурь. Это помогает как между слоями торта, так и снаружи.
Скребок для скамейки также полезен для получения действительно гладкой внешней поверхности.
Я использую 9-дюймовый скребок от Wilton Cakes, так как мои торты обычно довольно высокие. Еще один отличный инструмент – изогнутый шпатель . Это действительно полезно для верхушек тортов и получения четких четких краев. В пекарне Aubree’s Cakery есть замечательное руководство о том, как получить по-настоящему четкие края на TikTok! И я показываю, как я украшаю этот веганский ванильный торт, в своем Instagram здесь!
Любую оставшуюся глазурь вы можете раскрасить или оставить как есть, и выдавить бока и верх вашего торта для забавного украшения — примерно так, как я делала свой домашний веганский свадебный торт!
Советы по веганским тортам и устранение неполадок
Я хочу убедиться, что вы каждый раз получаете лучший веганский торт, поэтому давайте рассмотрим некоторые распространенные технические проблемы! Во-первых, я хочу дать несколько советов по выпечке, которые помогут вам каждый раз получать великолепные результаты.
Затем мы рассмотрим некоторые конкретные часто задаваемые вопросы по устранению неполадок для получения дополнительной помощи.
Даже ложка и выравнивание муки не так точны! Лучший способ убедиться, что этот веганский ванильный торт каждый раз получается таким же, как мои результаты, — это использовать взвешенные измерения, указанные в карточке рецепта ниже!
Это происходит по нескольким причинам. Иногда, если ваши ингредиенты не комнатной температуры (т. е. что-то очень холодное, а что-то очень горячее), это изменит текстуру торта и сделает его липким, а не воздушным и влажным.
Самое простое решение: терпение! Убедитесь, что вы позволяете всем ингредиентам нагреться до комнатной температуры.
Еще одна причина, по которой это может произойти, — это если вы не просеете муку.
Убедитесь, что вы делаете это! Иначе у вас получится липкое месиво!
Для кексов естественно немного опускаться после выпечки, но если они полностью разрушились в середине, это может быть вызвано несколькими причинами. Иногда наши духовки на самом деле не имеют той температуры, о которой они говорят, и это может привести к неравномерному пропеканию пирога.
Другая причина может заключаться в том, что сухие ингредиенты не были правильно взбиты, или тесто было недостаточно замешано.
Перед началом обязательно прочитайте все инструкции!
Можно ли использовать этот ванильный торт для кексов?
На самом деле у нас есть рецепт веганского ванильного кекса, основанный на этом рецепте!
Можно ли испечь торт по этому рецепту в виде листового пирога?
Теперь у нас есть полностью веганский рецепт ванильного торта, основанный на этом 🙂 Он даст вам все правильные размеры и время выпечки!
Можно ли приготовить этот веганский торт заранее?
Да! Я рекомендую приготовить часть ванильного торта за день до приготовления и хранить его в герметичном контейнере или полиэтиленовой пленке при комнатной температуре.
В Chelsweets также есть отличная статья о том, как заморозить коржи и использовать их позже. Обязательно ознакомьтесь с этой статьей!
Затем, когда вы будете готовы закончить торт, приготовьте глазурь и подавайте.
Советы по хранению:
Любые остатки можно нарезать ломтиками и хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Кроме того, вы можете заморозить торт и дать ему оттаять в холодильнике в течение 4 часов, после чего вы снова будете готовы наслаждаться!
Вы также можете оставить этот торт при комнатной температуре на срок до суток, если накрыть крышкой и хранить в герметичном контейнере.
Я просто знаю, что вам понравится этот домашний рецепт ванильного торта так же сильно, как и мне. Я имею в виду, это действительно лучший рецепт ванильного торта в мире!
Попрощайтесь со смесями для тортов, потому что вы больше никогда не вернетесь к магазинным рецептам с таким хорошим и таким простым 😉
Надеюсь, вам очень понравится этот веганский ванильный торт ! Это действительно один из фаворитов моей семьи, и его всегда просят на день рождения или праздник (но вы можете просто испечь торт!).
Дайте мне знать, как прошел ваш веганский ванильный торт , оставив комментарий внизу, а также оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️, чтобы другие могли найти этот рецепт!
Я с нетерпением жду возможности увидеть, как вы украсите их в Instagram и Pinterest!
Приятной выпечки, мои дорогие!
Хотите сохранить этот рецепт на потом? Добавьте его на свою любимую доску рецептов в Pinterest!
Смотрите, как приготовить веганский ванильный торт:
Если будете делать по этому рецепту, обязательно оставьте комментарий и оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ниже. Это помогает другим находить рецепты! Как всегда, мне очень нравится видеть ваши прекрасные творения в Instagram и Pinterest, поэтому обязательно отметьте меня там!
Печать
color h3-transform.text-transform»> Лучший веганский ванильный торт★★★★★ 5 из 20 отзывов
Описание
Идеальный веганский ванильный торт, невероятно воздушный, влажный и невероятно сладкий, но вы никогда не узнаете, что он веганский, безмолочный, безглютеновый и полезнее для здоровья! Всего 9Ингредиенты для идеального веганского торта на день рождения, выпускной, свадьбу или праздник!
background-color»/>Веганский ванильный торт:
Веганский ванильный масляный крем:
border-color secondary-color.background-color»/>
Добавьте оставшуюся сухую смесь и веганскую пахту и перемешайте на средней скорости, пока не останется сухих полос. Обязательно очистите дно чаши, а также стенки.Веганский сливочный крем с ванилью:
Примечания
Убедитесь, что вы добавили столовую ложку порошка аррорута или кукурузного крахмала, если используете безглютеновую муку. Это придаст муке текстуру муки для торта при выпечке — очень нежную и влажную!
Если вы используете кокосовый сахар, ваш кекс будет слегка желтовато-коричневым, но все равно вкусным!!
Заменитель яблочного пюре: если вам трудно найти яблочное пюре в магазинах, вы также можете заменить его своим любимым безмолочным несладким йогуртом. Вы будете использовать равное количество.
Пожалуйста, убедитесь, что йогурт стал комнатной температуры.
Не забудьте прочитать полный пост для всех моих советов и предложений!
Для веганского ванильного торта, приготовленного только из овсяной муки, ознакомьтесь с моим рецептом веганского безглютенового ванильного торта.
Питание
Ключевые слова: веганский ванильный торт, безглютеновый веганский ванильный торт, полезный веганский торт, полезный ванильный торт, лучший ванильный торт
рецептов веганских тортов | BBC Good Food
Рецепты веганских тортов | BBC Good FoodПогрузитесь в еще больше рецептов веганских десертов и рецептов веганских закусок, чтобы поддерживать себя в тонусе. Попробуйте разнообразные торты, печенье и многое другое с нашими лучшими рецептами веганской выпечки.
Показаны позиции с 1 по 20 из 20
Этот простой рецепт идеально подходит для послеобеденного чая или утреннего кофе
Это идеальное лакомство для тех, кто придерживается безмолочной или веганской диеты, и прекрасно подходит для послеобеденного чая с чашечкой чаяПосмотреть больше Веганские торты
Рекламный контент
Веганский ванильный торт — веганский
Опубликовано: Обновлено: Элисон Эндрюс Этот пост может содержать партнерские ссылки
Легкий воздушный и вкусный веганский ванильный торт! Два слоя ванильного бисквита, покрытые бархатистой веганской ванильной глазурью и свежей клубникой.
Этот веганский ванильный торт получается воздушным и мечтательным! Но больше всего вам понравится то, насколько это ПРОСТО.
Должен признаться, мне пришлось немного повозиться с этим рецептом, прежде чем я понял его правильно.
В первый раз это было вкусно, но я использовала льняное яйцо, и, хотя льняное яйцо ОТЛИЧНО подходит для большинства тортов, в случае с ванильным тортом, когда вы хотите, чтобы он имел великолепный светлый цвет, ну… это не помогло. т работать так хорошо.
У меня получился восхитительный торт, похожий на торт с семенами и совсем не похожий на ванильный торт.
В следующий раз, когда я попробовал, оно оказалось слишком сухим, поэтому я знал, что нужно отрегулировать соотношение муки.
Я рад сообщить, что рецепт, который вы видите ниже, обеспечивает идеальный уровень влажности и, как вы можете видеть, цвет просто великолепный!
Аромат ванили раскрывается идеально, и, сочетая его с ванильной глазурью, вы получаете настоящий ванильный рай!
Клубника сверху добавляет нотку великолепного цвета и прекрасно компенсирует вкус ванили. Тем не менее, не стесняйтесь использовать любые украшения для торта, которые вам нравятся.
Клубничная дилемма…
Я люблю свежие фрукты, но, конечно, они не хранятся. У вас также есть небольшая проблема с клубникой, которая делает торт сырым.
Так что это действительно работает, только если вы собираетесь подать его через несколько минут после того, как положите клубнику сверху.
Итак, если вы собираетесь оставить торт на несколько дней, выберите другое украшение ИЛИ просто добавьте нарезанную клубнику к отдельным ломтикам при подаче.
С этим справятся даже дети…
Я сделал это со своей племянницей, когда она приехала на ночевку к своим тете и дяде. Так как ваниль — ее любимый вкус во всем, она любила этот торт.
А если серьезно, этот торт настолько прост, что с ним справится даже ребенок (конечно, под присмотром).
Он действительно очень маленький.
Небольшое замечание, что этот торт довольно маленький маленький торт!
Я использовал формы для кекса диаметром 7 дюймов. Слоев на этом торте не очень в высоту, но я думаю, что это идеальный размер, и вы получите 10 ломтиков хорошего размера. Вы также можете сделать этот торт в виде трехслойного 6-дюймового торта или однослойного 9-дюймового торта.
Чтобы адаптировать этот торт к формам для кекса разного размера, см. наши примечания о том, как это сделать ниже.
Веганский ванильный торт Вопросы и ответы
Могу ли я сделать это без глютена?
Вы можете просто заменить обычную универсальную муку на безглютеновую универсальную мучную смесь.
Могу ли я сделать это в 6-дюймовых формах для выпечки?
Да, по этому рецепту получается идеальный трехслойный 6-дюймовый торт. Выпекать 20 минут.
Могу ли я сделать это в 8-дюймовых формах для выпечки?
Да, но слои чуть тоньше. Вы также можете взглянуть на наш веганский рецепт бисквита Виктория, который этот рецепт , адаптированный для 8-дюймовых форм для выпечки. Вы также можете взглянуть на наш веганский белый торт , предназначенный для 8-дюймовых форм для выпечки . Этот рецепт был адаптирован из этого и в основном представляет собой идеальный ванильный торт, просто адаптированный, чтобы быть немного более «белым» по цвету (чтобы соответствовать описанию «белый торт») и иметь размер 8 дюймов.
Могу ли я сделать это в 9-дюймовых формах для выпечки?
Точно по этому рецепту получится однослойный торт диаметром 9 дюймов. Так что, если вы хотите сделать однослойный торт, вы можете приготовить этот веганский рецепт ванильного торта точно так же, но просто используйте один слой вместо двухслойного торта. Мы сделали это для нашего веганского перевернутого ананасового торта. Кроме того, вы можете удвойте этот рецепт для торта диаметром 9 дюймов с двумя слоями . Я включил точные меры для удвоения этого рецепта в разделе примечаний на карточке рецепта ниже.
Могу ли я сделать из этого пирог?
Некоторые сделали это, если вы читаете комментарии ниже, это было сделано. У меня нет формы для выпечки, поэтому у меня нет личного опыта с этим (пока!).
Можно ли приготовить кексы по этому рецепту?
Да, можно! Мы это уже делали, посмотрите наш рецепт веганских ванильных капкейков, который адаптирован из этого рецепта.
Хранение и заморозка
Храните в закрытом виде при комнатной температуре , где он будет оставаться совершенно свежим в течение 2-3 дней, или храните его в холодильнике в закрытом виде до недели.
Торт можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Вы можете заморозить его как замороженным, так и незамороженным (но определенно не добавляйте клубнику, если вы планируете его заморозить).
Другие веганские торты
Вы готовили этот рецепт? Обязательно оставьте комментарий и оценку ниже!