Вегетарианская еда с кабачками, 90 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Рисовая лапша 150 г
Свежие шампиньоны 250 г
Сладкий перец 1 штука
Перец чили 1 штука
Имбирь 100 г
Чеснок 3 зубчика
Соевый соус 6 столовых ложек
Устричный соус 2 столовые ложкиРисовый уксус 1 столовая ложка
Коричневый сахар 1 столовая ложка
Крахмал 2 чайные ложки
Кунжут 2 столовые ложки
Кинза 1 пучок
Веганский рецепт: Кабачковые Котлетки | пошаговый рецепт с фото
«Изумительный котлетки из кабачков, сочные и вкусные! А главное, готовятся они очень просто из всегда имеющихся под рукой ингредиентов.
Ингредиенты на 2 порции
- Кабачок (крупный) 1 шт.
- Красный лук 1/2 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Соль 1 ч. л.
- Перец 1/2 ч. л.
- Сушеный укроп 1/2 ч. л.
- Мука 1/2 стакана
- Разрыхлитель 1/2 ч. л.
Как приготовить
Натрите на терке один крупный кабачок. Посолите, перемешайте.
Поместите в дуршлаг или сито и оставьте на полчаса, чтобы кабачки выделили сок. После этого отожмите лишнюю жидкость руками.
Мелко нарежьте половинку луковицы и 2 зубчика чеснока.
Соедините в миске кабачковую массу, лук, чеснок и укроп (или любые другие специи на ваш вкус), хорошо перемешайте.
Добавьте полстакана муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Хорошо перемешивайте ложкой до образования липкой массы.
Сформируйте руками небольшие котлетки.
Разогрейте масло в сковороде. Масла должно быть достаточно, чтобы дно сковороды было покрыто на полсантиметра. Выложите несколько котлеток, и первую минуту не сдвигайте их с места.
Примерно через 1.5-2 минуты, как только увидите, что края стали золотистыми, аккуратно переверните котлетки деревянной лопаткой и обжаривайте еще минуту на второй стороне, до золотистой корочки.
Из указанного количества ингредиентов получается примерно 7-8 котлеток.
|
| |||||||||||
Вегетарианская запеканка из зелёных мексиканских помидоров и лепёшек рецепт
Поделиться с друзьями:Кукурузные тортильи составляют сытную основу этой наполненной вкусами слоёной запеканки.
Выложите в кассероль слоями тортильи, печёные кабачки, сырную смесь из моцареллы и пармезана, зелёный лук, помидоры, шпинат и сальсу-верде – зелёный мексиканский соус из овощного физалиса. Последним слоем в запеканке должна идти сырная смесь, которая в духовке расплавится и покроет все овощи изумительной золотистой корочкой.
Рекомендуем
Пищевая ценность одной порции:Калории 370, всего жиров 11 г., насыщенные жиры 4,5 г., белки 14 г., углеводы 53 г., клетчатка 5 г., холестерин 15 мг., натрий 940 мг., сахар 5 г.
55 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- 1 жёлтый кабачок небольшого размера, нарезанный кружками толщиной 0,5 см.
- 1 ст. тёртой моцареллы
- 1/4 ст. тёртого пармезана
- 12 кукурузных тортилий диаметром 15 см.
- 4 пера зелёного лука, нарезанных
- 1 ст. сальса-верде из овощного физалиса
- 1 большой спелый помидор, нарезанный кружками толщиной 0,5 см.
- 250 гр. замороженного нарезанного шпината, размороженного и отжатого досуха
Приготовление блюда по рецепту:
- Разогрейте духовку до 220°С. Выложите кабачок на противень и посыпьте 1/8 ч. л. соли. Запекайте до мягкости примерно 10 минут, перевернув ломтики в середине выпекания. Смешайте в небольшой миске моцареллу, пармезан и 0,5 ч. л. соли.
- Сбрызните кулинарным спреем квадратную форму для выпечки размером 20 см. Разложите 4 тортильи на дне формы, чтобы они были внахлёст, и сверху покройте ломтиками кабачка и половиной зелёного лука. Полейте 1/3 ст. сальса-верде и сверху выложите 1/3 часть сырной смеси.
- Добавьте ещё 4 тортильи, положив их внахлёст, сверху выложите нарезанные помидоры и шпинат, сбрызните 1/3 ст. оставшейся сальсы-верде и посыпьте половиной оставшейся сырной смеси. Закончите собирать запеканку оставшимися 4 лепешками, сальсой-верде и сырной смесью.
- Запекайте, не накрывая, до румяной корочки, 20-25 минут. Посыпьте оставшимся зелёным луком и подавайте.
л. соли.Рулетики вегетарианские — пошаговый рецепт с фото
Приготовление рулетиков вегетарианских:
1 подготавливаем кабачки.
Промываем кабачки под проточной водой. Выкладываем ингредиент на разделочную доску и, срезав ножом хвостики, нарезаем его вдоль плода на тоненькие пластины. Тем временем ставим на средний огонь кастрюлю с молоком. Когда оно начнет закипать, сразу же выключаем конфорку, чтобы молоко «не сбежало»! Выкладываем кабачок в глубокую миску и сразу же заливаем его горячим молоком. Внимание: именно при взаимодействии молочного продукта такой температуры кабачковый компонент станет мягким, податливым и с него можно будет приготовить наше блюдо! Добавляем в миску соль и черный молотый перец по вкусу. Аккуратно все перемешиваем ложкой и оставляем настаиваться в течение 15 минут.2 подготавливаем сырную начинку.
Для наших рулетиков отлично по вкусовым качествам подойдут именно Адыгейский сыр или сыр Фета. Так как они по своей консистенции идут творожистые и имеют приятный молочный вкус, блюдо получается изысканным и ароматным! Для этого с помощью крупной терки в глубокой тарелке натираем сырный ингредиент.
Промываем под проточной водой зелень укропа. После — протираем кухонными бумажными полотенцами, чтобы в блюдо не попала лишняя жидкость. На разделочной доске ножом мелко рубим укроп.
Выкладываем в тарелку с сыром обработанную зелень, 1-2 столовые ложки сметаны и немного присаливаем. Внимание: так как мы уже посолили кабачки, будьте осторожны с солью, чтобы не испортить вкус Рулетиков. Все хорошо перемешиваем ложкой до тех пор, пока у нас не получится однородная масса.3 подготавливаем овощную начинку.
Промываем под проточной водой желтый перец и помидоры. На разделочной доске ножом очищаем первый ингредиент от хвостика и семян и нарезаем небольшими полосками вдоль плода. Второй ингредиент также очищаем от хвостиков и нарезаем таким же образом. Обработанные овощи перекладываем на плоскую тарелку.4 подготавливаем заливку.
На крупной терке измельчаем твердый сыр. Перекладываем его в глубокую тарелку и туда же добавляем оставшуюся сметану. Немного присаливаем нашу заправку и добавляем куркуму. Хорошо все перемешиваем ложкой и оставляем на некоторое время настояться.5 готовим Рулетики вегетарианские.
Сливаем молоко из миски с кабачками. Для этого накрываем емкость крышкой от кастрюли или от другой любой посуды, которая подходит по размеру. Молоко нам больше не пригодится! Выкладываем кабачковую пластинку на разделочную доску. На край кабачка с помощью ложки выкладываем немного сырной начинки и по одному кусочку перца и помидора. Руками сворачиваем пластинку, придавая ей форму рулетика. Сковороду или противень смазываем растительным маслом и выкладываем туда плотно друг к другу сформированные рулетики. Поливаем блюдо заливкой с помощью столовой ложки, разравнивая ее таким образом, чтобы она покрывала каждый рулетик. Тем временем разогреваем духовку до 180-200°С. Когда температура в духовом шкафе будет подходящей, ставим туда противень с нашим блюдом и запекаем в течение 30-40 минут.
6 подаем Рулетики вегетарианские.
Так как блюдо практически овощное, оно получается не только очень легкое и вкусное, но и быстро готовится. По истечению необходимого времени для запекания выключаем духовку и достаем емкость с помощью кухонных прихваток. Вы сразу же почувствуете в воздухе приятный аромат запеченного сыра и кабачков. Так как на поверхности блюда образовалась золотистая сырная корочка, аккуратно разрезаем каждый рулетик ножом и перекладываем с помощью лопатки на поднос для подачи. Блюдо можно украсить салатными листьями, кусочками помидора и несколькими листочками петрушки и укропа. Приятного вам аппетита!Советы к рецепту
– – Молоко, с помощью которого мы замачивали кабачок, можно не выливать, а приготовить из него, например, хлеб.
– – Пикантности вкуса Рулетикам вегетарианским придаст измельченный чеснок. Для этого понадобится из расчета ингредиентов приблизительно 2-3 зубчика. Измельчаем компонент с помощью чесночницы и добавляем его в сырную начинку.
– – Перед подачей блюдо также можно полить несколькими ложками сметаны и присыпать измельченным укропом.
– – Чтобы Рулетики в процессе запекания не развернулись, их можно скрепить зубочистками.
Котлеты из кабачков без яиц
Кабачок – один из самых любимых моих овощей. Мало того, что он очень полезен, так еще и блюда из него получаются невероятно вкусными. Если уж я хочу приготовить что-то менее калорийное, но вкусное, то самым первым делом приходят в голову блюда из кабачков. Думаю, что не найдется тех, кто не любит или хотя бы не пробовал кабачковую икру на зиму без стерилизации, которую можно просто есть, намазав на хлеб или использовать в дополнение к любимым гарнирам. А вот недавно попробовала еще одно удивительно вкусное блюдо кабачковые палочки в сырном кляре, их плюс в том, что готовятся они быстро и к тому же легко, а в результате получается такое вкусное блюдо, что и за уши не оттянешь.
Все блюда, конечно, не перечислишь, но сегодня хотелось бы снова вспомнить об этом полезном овоще и рассказать вам, как можно приготовить кабачковые котлеты без яиц.
Кстати, рецепт обязательно кому-то пригодится, уверена, что и у вас бывают такие ситуации, когда как раз яиц и не хватает. Вот и придет вам на выручку рецепт столь простого блюда, которое обязательно еще и понравится вам и вашим родным. Чтобы сделать его еще вкуснее и полезнее, можно посыпать кабачковые котлетки зеленью и мелко нарезанным чесночком, но это уже на любителя, а вот без сметаны или любимого соуса тут не обойтись. Я желаю вам удачи в приготовлении этого незамысловатого блюда и удовольствия в последующем его употреблении.
Чтобы приготовить кабачковые постные котлеты без яиц, вам понадобится:
кабачки
мука
соль
специи
подсолнечное масло
Как приготовить кабачковые постные котлеты без яиц:
1. Кабачки моем и натираем на терке, которая крупнее. Если кабачки старые, то еще предварительно очищаем от кожуры и удаляем семечки. Затем по вкусу солим и размешиваем. Оставляем на 5-10 минут.
2. Далее отжимаем кабачковый фарш от жидкости. Добавляем специи по вкусу. Досыпаем муки ровно столько, чтобы получалась густая масса, которая не будет растекаться.
3. На хорошо разогретой сковородке подогреваем подсолнечное масло. С помощью столовой ложки выкладываем кабачковый фарш на сковородку и обжариваем до румяной корочки с обеих сторон.
4. Перекладываем готовые котлеты на блюдо и подаем к столу, посыпав зеленью и дополнив холодной сметанкой или другим любимым соусом.
Приятного аппетита!
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Постные (вегетарианские) блинчики с кабачком – пошаговый рецепт с фотографиями
Пошаговый рецепт приготовления
В миску, в которой будк замешивать тесто, наливаю теплую воду, кладу соль и сахар.
Все перемешиваю, чтобы соль и сахар начали растворяться.
Затем сюда же кладу просеянную муку, сухие быстродействующие дрожжи и замешиваю однородное жидкое тесто.
Миску с тестом накрываю чистым полотенцем и оставляю постоять примерно на 20 — 25 минут, чтобы активировались дрожжи.
Передерживать тесто нельзя, иначе к концу выпечки блинов тесто может закиснуть.
Пока тесто подходит, подготовлю кабачки.
У меня они немного переросшие, поэтому после того, как я их помыла, очищаю их от кожицы и семечек.
Нарезаю очищенные кабачки мелким кубиком, кладу в чашу блендера и измельчаю их до состояния пюре.
Если кабачки суховаты и измельчаются с трудом, можно добавить к ним 1 — 2 ст.л. воды, чтобы блендеру было легче с ними справиться.
За это время тесто заметно увеличилось в объеме.
Наливаю в него растительное масло и перекладываю в тесто измельченные кабачки.
Все тщательно перемешиваю венчиком, чтобы кабачковая масса равномерно распределилась по тесту.
Густота, консистенция теста зависит от того, на сколько сочным окажется кабачок.
Поэтому уже в готовом тесте я буду регулировать количество муки и жидкости.
Готовое тесто должно быть хорошо льющимся.
И сразу начинаю печь блинчики.
Сковороду нагреваю, смазываю небольшим количеством растительного масла и выливаю первую порцию теста.
По первому блинчику будет понятно, правильно ли приготовлено тесто, нужно ли сделать его более жидким, добавив немного воды, или же более густым, добавив немного муки.
Мое тесто плохо растекается по сковороде, а значит у меня получатся толстые блинчики, а не тонкие, как я планировала.
Поэтому добавляю в тесто еще немного воды (я добавила примерно 50 мл.), все тщательно перемешиваю и выливаю на сковороду очередную порцию теста.
Наклоняя сковороду из стороны в сторону, помогаю тесту растечься по ней тонким, ровным слоем.
И продолжаю жарить на огне чуть выше минимального, как обычные блины.
То есть, когда верх теста станет матовым, а края блинчика чуть потемнеют, аккуратно приподнимаю лопаткой край блинчика и убеждаюсь, что нижняя сторона хорошо прожарилась и стала аппетитно румяной.
Блинчик переворачиваю и жарю его на второй стороне до красивого румяного цвета.
Первый готовый блинчик нужно попробовать на вкус и при необходимости добавить соль или сахар.
Смазывать ли сковороду маслом перед выпечкой каждого блинчика или смазать только один раз в самом начале, зависит от качества сковороды и предпочтений того, кто готовит.
Готовые блинчики можно складывать на тарелке в стопку, друг на друга.
Они не слипаются.
Такие блинчики можно сделать с начинкой.
Они не ломаются, не рвутся, и начинку в них легко завернуть.
По этому же рецепту готовится бездрожжевое тесто.
Просто вместо дрожжей нужно положить разрыхлитель.
В обоих вариантах приготовления блинчики получаются мягкие, нежные, вкусные, и при выпечке они не рвутся.
Лично мне больше нравятся блинчики на дрожжевом тесте.
Само тесто получается более гладкое, более послушное, а блинчики более ажурные и нежные.
Дополнительная информация
Всем привет! Сегодня я буду печь постные, вегетарианские блинчики с кабачком. Рецепт можно взять за основу и приготовить по нему либо тесто на дрожжах, либо бездрожжевое тесто, заменив дрожжи разрыхлителем. В обоих вариантах блины или блинчики получаются нежными, мягкими, аппетитно румяными. Лично мне больше нравятся блинчики, приготовленные на дрожжевом тесте. Они более ажурные и эластичные. Если испечь тонкие блинчики, то при желании их можно «нафаршировать». Они не рвутся и не ломаются, в них легко завернуть начинку.
При желании дрожжи можно заменить разрыхлителем — 1 ч.л. с горкой (5 гр)
Объем моего стакана — 250 мл
35 лучших рецептов цукини — Любовь и лимоны
Не знаете, как использовать всю эту летнюю тыкву? Эти простые рецепты цуккини помогут! Они включают в себя вкусные идеи на ужин, десерт и многое другое.
В это время года вы начинаете думать, что приготовили все рецепты цуккини? На этой неделе я посмотрел на свой товарный улов летнего сквоша и спросил: «Что дальше?».
Что ж, к счастью для нас, цуккини — универсальный овощ. Он отлично подходит для пасты, тако, салатов и даже шоколадного торта! Вы можете приготовить его на гриле, запечь, обжарить или съесть в сыром виде.Нам может казаться, что мы приготовили его всеми способами, известными человеку, но всегда есть еще рецепты из кабачков, которые можно попробовать.
Ниже вы найдете 36 простых рецептов из кабачков, к которым я обращаюсь каждое лето. Они включают сытные основные блюда, свежие салаты, изысканные десерты и все, что между ними. Надеюсь, они вдохновят вас попробовать приготовить кабачки по-новому. А если у кого-то из вас есть любимые рецепты цуккини, которые можно порекомендовать, дайте мне знать в комментариях!
Легкие закуски из цуккини
Когда ужин опаздывает, я часто готовлю быструю закуску, чтобы успокоить нас с Джеком.Иногда это так же просто, как сыр и крекеры, но когда у меня в холодильнике много кабачков, я почти всегда добавляю их в смесь. Эти два простых рецепта из кабачков легкие и ароматные. Они не насытят вас перед ужином, но вы получите удовольствие от каждого кусочка.
Тартины из рататуй на гриле
Если цукини сезонный и у вас есть под рукой, то, скорее всего, у вас также есть помидоры, баклажаны и перец в холодильнике. Эти овощи составляют классическое провансальское блюдо рататуй, и вместе они имеют прекрасный вкус.Я люблю жарить их на гриле, пока они не станут красивыми и обугленными, и полить их хересным уксусом и свежей зеленью. Затем я кладу их на тосты с небольшим количеством хумуса или мягкого козьего сыра, чтобы получилась свежая летняя закуска.
Карпаччо из цуккини и редиса Кростини , стр. 67 из Love & Lemons Every Day
Тонкие ломтики редиса и цуккини заменяют мясо в этом риффе на основе растений на карпаччо. Посыпьте их кростини мягким козьим сыром или лабне или замените миндальным сыром на стр. 73, чтобы сделать этот рецепт вегетарианским.
Салат из кабачков и рецептов из кабачков
Когда вы в последний раз ели сырые кабачки? На мой взгляд, сырые кабачки недооценены.
Его мягкая текстура и мягкий вкус превосходны во всех видах летних салатов. Попробуйте добавить спиральные кабачки в свой следующий салат из макарон или кабачки с соломкой в зеленый салат. Или, если вам нужно израсходовать много свежих цукини, приготовьте салат из цуккини с лентами из кабачков, лимоном и большим количеством свежей зелени.
Салат из цуккини
Этот великолепный рецепт салата из цуккини взят из Simple Beautiful Food от Аманды Фредериксон.Приготовленный из нескольких основных ингредиентов, это легкий и элегантный летний гарнир. Кедровые орехи добавляют хрусткости, базилик и чеснок придают ему свежий вкус, а простой лимонный винегрет делает его ярким и ярким.
Салат из макаронных изделий с брокколи
Лапша из кабачков заменяет некоторые из обычных видов лапши в этом салате из макарон с брокколи, который идеально подходит для пикника. Едя его, вы чувствуете, что насытились макаронами, но на самом деле это в основном овощи!
Веганский салат из пасты
Этот рецепт * технически * не подпадает под категорию рецептов из кабачков.Ой! Вместо цуккини, в дополнение к макаронам, в нем есть желтая кабачковая спираль. Не стесняйтесь менять лапшу из цукини, если хотите, или используйте смесь цукини и желтой тыквы, чтобы получить очень красочную версию этого сливочного веганского салата из пасты.
Веганский салат «Кобб»
В этот веганский салат «Кобб» входят некоторые из моих любимых летних блюд: цукини, помидоры черри, кукуруза и свежая зелень. Запеченный тофу заменяет традиционную курицу, кокосовый бекон добавляет аромат дыма, а сливочная заправка из кешью связывает все это вместе.
Супы и перец чили
Цуккини — один из моих любимых овощей, добавляемых в суп. Я мог бы нарезать его смесью других овощей, смешать, чтобы создать сочную кремообразную текстуру, или даже по спирали! Таким образом, я чувствую, что ем большую тарелку супа с лапшой, но большая часть (или вся) лапша на самом деле овощи!
Золотой суп с лапшой и куркумой
Этот целебный суп с лапшой — один из лучших рецептов приготовления кабачков ближе к концу сезона, когда воздух начинает становиться свежим.
Яркий бульон полон питательных ингредиентов, таких как куркума, лимон и имбирь, поэтому он согревает и заряжает энергией прохладными осенними ночами.
Овощной суп с множеством овощей
Этот суп — отличный рецепт для очистки холодильника. В нем есть все виды овощей — помидоры, сладкий картофель, капуста, морковь и, конечно же, кабачки.
Суп с базиликом и цукини
Этот прохладный суп гладкий и сливочный, но вы не найдете здесь орехов или молочных продуктов.Вместо этого сочная текстура получается из смешанных сырых кабачков!
Овощной суп с лапшой по спирали
Более легкий суп минестроне, этот рецепт включает спиральные сладкий картофель и цуккини вместо макарон!
Tomatillo Zucchini White Bean Chili , стр. 99 журнала Love & Lemons Every Day
Если вам нравится сальса из томатилло, вам обязательно понравится этот чили из белой фасоли. Жареные и смешанные помидоры, перец чили, лук и чеснок наполняют сливочный бульон острым и пряным вкусом.
Простые рецепты из кабачков на стороне
Если у вас под рукой тонны летних тыкв, гарнир из кабачков — отличный способ использовать их. Приготовьте его на гриле или в духовке и подавайте с ароматным соусом. Даже самые большие запасы летних сквошей исчезнут в мгновение ока!
Запеченные цукини (рецепт ниже)
Мой любимый способ съесть эти запеченные чипсы из кабачков — это прямо на противне. Я стою у стойки и закидываю одну за другой в рот, пока они еще хрустящие и горячие.Если вы более терпеливы, чем я, переложите их на тарелку или поднос и подавайте с соусом ромеско в качестве забавного гарнира или закуски.
Хрустящая запеканка из цукини
Песто, соус маринара и топпинг из панко и пармезана придают этой запеканке из цуккини богатый ореховый вкус. Мне нравится, как верх становится золотисто-коричневым и хрустящим во время запекания, а внутренняя часть остается мягкой и сочной.
Овощные шашлычки на гриле
Подавайте эти красочные овощные шашлычки в качестве гарнира или сложите их на подушку из фарро, чтобы приготовить их самостоятельно.Сверху на овощи добавьте заправку из кинзы и лайма, соус чипотле, заправку зеленой богини или цацики, чтобы все получилось сверху.
Идеальные кабачки на гриле
Эти жареные на гриле дольки кабачков обладают восхитительным ароматом обугливания и вкусом аль денте. Я люблю подавать их на подушке из феты и лимонного йогурта в качестве освежающего летнего гарнира.
Летние пасты из кабачков
Жареные, приготовленные на гриле, отварные или тушеные кабачки идеально подходят для приготовления пасты.Тонкие ломтики кабачков размягчаются и превращаются в варенье, сворачиваясь вокруг лапши, в то время как более крупные кусочки остаются сочными. Для яркого летнего финального штриха добавьте в пасту много лимона и свежих трав.
Паста с запеченными овощами
Мой идеальный обед после похода на фермерский рынок! На изображении выше вы увидите вариант с помидорами черри, различными летними тыквами, луком и морковью, но в этом универсальном блюде подойдут любые летние овощи.
Сливочная паста Pomodoro
Я могу есть эту сливочную веганскую пасту каждый вечер недели! Бархатный томатный соус покрывает мягкую лапшу и простые обжаренные овощи, такие как шпинат, помидоры черри и кабачки.
Цукини Лимонное Орзо
В этом простом рецепте пасты при приготовлении на гриле баклажанов и цукини они придают им обугленный дымный аромат. Я уравновешиваю их ярким лимоном, кедровыми орешками, фетой и большими пригоршнями базилика и мяты.
Макаронные изделия Penne в одной кастрюле
Пусть печь сделает всю работу за вас! Здесь вместе с пастой готовятся красочные летние овощи. Он яркий и ароматный, а уборка не представляет труда.
Lemony Summer Squash Orecchiette
Эта простая паста состоит из обжаренных в джеме кабачков и желтых кабачков, острого сыра фета, лимона, зелени и хлопьев красного перца для тепла.
Это так просто и вкусно!
Лучшая вегетарианская лазанья
Множество летних овощей делают эту сытную лазанью свежей и ароматной. Помимо кабачков, вы найдете фенхель, морковь, помидоры черри, грибы, лук-порей и капусту.
Жареные баклажаны и паста из летних овощей , стр. 139 из Поваренной книги Love & Lemons
Я часто заканчиваю рецепты пасты, посыпав сыром, но здесь маринованный красный лук вместо этого добавляет яркого аромата.Если хотите, можете добавить пармезан, но я не думаю, что это необходимо. Это блюдо вкусное (и полностью веганское) без него.
Лучшие рецепты лапши с кабачками
Я люблю заменять зерна овощами, используя рис с цветной капустой, рис с брокколи, спагетти-тыкву и, конечно же, всемогущую лапшу из кабачков! Если вы хотите перекусить легче или просто хотите попробовать что-то новое, я настоятельно рекомендую попробовать эту веселую красочную «лапшу».
Лазанья из кабачков с кабачками «Рикотта»
Когда вы думаете о лапше из кабачков, я думаю, что на ум приходят тонкие пряди в стиле спагетти.Ну, угадайте, что? Кабачки — отличная замена лапше для лазаньи! В этой более легкой версии классической комфортной еды я использую смесь 50/50 тонких досок из кабачков и обычной лапши. Затем я добавляю больше цукини в кремовую веганскую начинку из рикотты.
Миска для рисовой лапши по спирали
Чаще всего я делаю эту полностью вегетарианскую «миску для лапши» со спиральным редисом дайкон, но лапша из цуккини тоже отлично работает. Запеченный тофу, поджаренные кешью, авокадо и два острых соуса делают эту питательную миску довольно насыщенной, но если вы хотите сделать ее более сытной, используйте смесь вермишели и вегетарианской лапши.
Лапша из кабачков Puttanesca , стр. 177 из Love & Lemons Every Day
Этот рецепт сделал невозможное: он заставил меня и Джека полюбить оливки! Здесь оливки сочетаются с каперсами и вялеными помидорами, чтобы придать пасте соленый пикантный вкус.
Лапша из цукини делает все по-настоящему свежим и легким — я всегда возвращаюсь на секунды!
Summer Squash and Cherry Pasta , page 271 of The Love & Lemons Cookbook
Хорошее приготовление пищи не может быть проще этого.Смешайте жареные летние тыквы со спагетти, обжаренными помидорами черри, чесноком и свежим тимьяном, чтобы получился аппетитный летний ужин. Завершите блюдо тертым сыром пармезан или сделайте его вегетарианским, добавив веганский пармезан или ложки веганского песто.
Подробнее Основное блюдо Рецепты из кабачков
Не в настроении для макарон? Хорошие новости! У нас есть множество рецептов основных блюд из кабачков, таких как энчилада, тако, пицца и многое другое. При всем этом разнообразии вы обязательно найдете то, что полюбите.
Лодочки с фаршированными цуккини
Я люблю закуски, в которых основное внимание уделяется овощам — стейки из цветной капусты, грибные бургеры, печеный картофель, а теперь… фаршированные кабачки! Этот рецепт не пропадет даром ни одной тыкве.Вы смешаете вычерпанную мякоть с ароматной начинкой из панировочных сухарей, кедровых орехов, помидоров черри, цедры лимона и сыра пармезан.
Summer Squash Succotash , страница 273 из Поваренной книги Love & Lemons
Этот овощной вариант суккоташа можно легко сойти за гарнир, но я часто подаю его с коричневым рисом или киноа и ем как еду на нем. собственный! Нут добавляет белок, а помидоры черри, кабачки, перец и базилик делают его приятным и свежим.
Цукини Верде Веганские энчиладас , стр. 157 журнала Love & Lemons Every Day
Крошеный тофу, черные бобы, поблано и тушеные цуккини станут сытной и ароматной начинкой для этих ярких веганских энчиладас. Благодаря пикантной сальсе из томатилло и специям, таким как тмин и кориандр, они вкусны сами по себе, но еще лучше, если сверху сбрызнуть их сметаной из кешью.
Вегетарианские тако с соусом из авокадо
В эти пикантные тако подойдет любое жареное овощное пополнение, но летом я особенно люблю начинить их баклажанами, перцем, помидорами и летней тыквой.
Herb Garden Zucchini Pizza
Если вы любите кабачки, вы сойдете с ума от этого рецепта пиццы! В нем я использую кабачки двумя способами. Сначала я испекаю пиццу. Когда он выходит из духовки, я кладу его на сырые маринованные кабачковые ленты. Добавьте песто, тимьян и свежий базилик, и вы отправитесь на незабываемый вечер пиццы.
Легкие рецепты из кабачков для десерта
Конечно, я не смог бы перечислить свои лучшие рецепты из кабачков, не включив раздел для сладостей! В этой легкой выпечке вы едва заметите цукини, но это придает им насыщенную влажную текстуру.Мой совет? Выберите один из рецептов ниже и готовьте как можно скорее.
Шоколадный хлеб из цукини
Этот влажный хлеб с начинкой — один из моих самых любимых рецептов из кабачков. Сделанный из цельнозерновой муки, кленового сиропа и большого количества цуккини, он полезен, но вы никогда не догадались бы об этом по вкусу.
Шоколадный торт с кабачками и глазурью матча
Вы можете покрыть этот веганский шоколадный торт любой глазурью, которая вам нравится, но мне нравится сочная глазурь матча, изображенная здесь.Что может быть веселее, чем зеленая глазурь на торте из кабачков ?!
Двойные шоколадные маффины с цуккини , стр. 269 Поваренной книги Love & Lemons
Из этих насыщенных шоколадных маффинов можно сделать восхитительный летний десерт, но они достаточно полезны, чтобы сойти за завтрак!
Лучший хлеб из кабачков
Миндальная мука вместе с большим количеством кабачков придает этому хлебу из кабачков чудесную влажную текстуру. По этому рецепту получается два хлеба, и, поверьте, вам понадобятся оба! Я рекомендую нарезать и заморозить вторую, если вам нужен быстрый завтрак или послеобеденное угощение.
Рецепты кабачков: запеченные кабачки
Время приготовления: 12 минут
Время приготовления: 17 минут
Общее время: 30 минут
На 4 порции
Эти хрустящие запеченные кабачки — один из моих любимых летних рецептов кабачков!
Разогрейте духовку до 425 ° F и застелите противень пергаментной бумагой.
Нарежьте цукини кружочками размером 1/4 дюйма.
В небольшой миске взбейте яйцо. В средней миске смешайте панко, миндальную муку, пармезан, соль и несколько порций перца.
Обмакните ломтики цуккини в яйцо, а затем в смесь для панко. Выложите на противень, сбрызните оливковым маслом и запекайте 17-20 минут, перевернув наполовину, до золотистого цвета.
Подавайте сразу же, пока они еще горячие (цукини станут менее хрустящими, когда они лежат), при желании с соусом для макания.
* Сделайте этот рецепт веганским, заменив яйцо стакана орехового молока, смешанного с 1 столовой ложкой молотого льняного семени.
Вегетарианские рецепты из кабачков
Кабачки — один из самых универсальных овощей. Поджарьте, фаршируйте, тушите или нарежьте салат — независимо от ваших предпочтений, один из этих вегетарианских рецептов цукини поможет.
Название рецепта: Овощи Кунг Пао
Описание: Этот постный вариант кунг пао с темпе может быть настолько острым, насколько вы хотите.
Получить рецепт сейчас!
Цукини — один из самых универсальных овощей.Поджарьте, фаршируйте, тушите или нарежьте салат — независимо от ваших предпочтений, один из этих вегетарианских рецептов цукини поможет.
Название рецепта: Цуккини, фаршированные тако
Описание: Кабачок — это новая лапша … и новая оболочка тако! Эти лодочки из цуккини украшены пикантной начинкой из тако на основе темпе.
Получить рецепт сейчас!
Цукини — один из самых универсальных овощей. Поджарьте, фаршируйте, тушите или нарежьте салат — независимо от ваших предпочтений, один из этих вегетарианских рецептов цукини поможет.
Название рецепта: Тушеные кабачки, помидоры черри и паста из нута
Описание: Тушение овощей придает тонну вкуса, а нут добавляет белок в это легкое вегетарианское блюдо из макарон.
Получить рецепт сейчас!
Цукини — один из самых универсальных овощей. Поджарьте, фаршируйте, тушите или нарежьте салат — независимо от ваших предпочтений, один из этих вегетарианских рецептов цукини поможет.
Название рецепта: Как приготовить чипсы из кабачков
Описание: Узнайте, как приготовить чипсы из кабачков — хрустящую, пикантную и полезную закуску.
Получить рецепт сейчас!
Цукини — один из самых универсальных овощей. Поджарьте, фаршируйте, тушите или нарежьте салат — независимо от ваших предпочтений, один из этих вегетарианских рецептов цукини поможет.
Название рецепта: Лапша из кабачков с жареными помидорами и лимонно-чесночным соусом
Описание: Спирализованные кабачки — прекрасная замена лапше на этом летнем ужине.
Получить рецепт сейчас!
Цукини — один из самых универсальных овощей. Поджарьте, фаршируйте, тушите или нарежьте салат — независимо от ваших предпочтений, один из этих вегетарианских рецептов цукини поможет.
Название рецепта: Фаршированные цветы тыквы с помидорами черри и рагу из цуккини 5
Описание: Цветы кабачка — неуловимое летнее угощение. Наполните их козьим сыром и полейте ярким летним рагу из помидоров и цуккини.
Получить рецепт сейчас!
Цукини — один из самых универсальных овощей. Поджарьте, фаршируйте, тушите или нарежьте салат — независимо от ваших предпочтений, один из этих вегетарианских рецептов цукини поможет.
Название рецепта: Острая пицца с манго, черной фасолью и цукини
Описание: Фрукты на пицце полностью работают! Сладкое манго, свежие кабачки и черная фасоль — райское сочетание, и пицца готова всего за 30 минут.
Получить рецепт сейчас!
Цукини — один из самых универсальных овощей.
Поджарьте, фаршируйте, тушите или нарежьте салат — независимо от ваших предпочтений, один из этих вегетарианских рецептов цукини поможет.
Название рецепта: Пирог Тортилья с черной фасолью и цуккини
Описание: Из овощей, бобов и пива можно приготовить сырную запеканку, которая идеально подходит для ленивого воскресенья.
Получить рецепт сейчас!
Цукини — один из самых универсальных овощей.Поджарьте, фаршируйте, тушите или нарежьте салат — независимо от ваших предпочтений, один из этих вегетарианских рецептов цукини поможет.
Название рецепта: Салат с фрике, цукини и фисташками
Описание: Уникальное сочетание цуккини и фисташек — отличный способ погрузиться в цельнозерновой фрике.
Получить рецепт сейчас!
Цукини — один из самых универсальных овощей. Поджарьте, фаршируйте, тушите или нарежьте салат — независимо от ваших предпочтений, один из этих вегетарианских рецептов цукини поможет.
Название рецепта: Панини из цукини и кукурузы с сыром Pepper Jack
Описание: Этот пикантный, взрослый вариант жареного сыра приправлен цуккини и кукурузой.
Получить рецепт сейчас!
Цукини — один из самых универсальных овощей. Поджарьте, фаршируйте, тушите или нарежьте салат — независимо от ваших предпочтений, один из этих вегетарианских рецептов цукини поможет.
Название рецепта: Mama Ghannouj
Описание: Сделанный из кабачков на гриле вместо баклажанов, этот спин на баба ганноудж идеально подходит для начинки для сэндвичей или соуса.
Получить рецепт сейчас!
Цукини — один из самых универсальных овощей. Поджарьте, фаршируйте, тушите или нарежьте салат — независимо от ваших предпочтений, один из этих вегетарианских рецептов цукини поможет.
Название рецепта: Хрустящие сладкие кабачки с чили и лимонно-миндальным соусом для макания
Описание: Тушеный цуккини в азиатском стиле с пикантно-острым лаймово-миндальным соусом.
Получить рецепт сейчас!
Цукини — один из самых универсальных овощей.Поджарьте, фаршируйте, тушите или нарежьте салат — независимо от ваших предпочтений, один из этих вегетарианских рецептов цукини поможет.
Название рецепта: Спагетти с цукини и лимоном
Описание: Цукини добавляет насыщенности классическим спагетти с лимоном в будние дни.
Получить рецепт сейчас!
Цукини — один из самых универсальных овощей. Поджарьте, фаршируйте, тушите или нарежьте салат — независимо от ваших предпочтений, один из этих вегетарианских рецептов цукини поможет.
Название рецепта: Разрезанные цукини в панировке
Описание: Выверните панированные цукини наизнанку с помощью этого простого и легкого рецепта.
Получить рецепт сейчас!
Цукини — один из самых универсальных овощей. Поджарьте, фаршируйте, тушите или нарежьте салат — независимо от ваших предпочтений, один из этих вегетарианских рецептов цукини поможет.
Название рецепта: Кесадилья с грибами и кабачками с соусом песто из кинзы
Описание: Песто из кинзы, грибы и цуккини смешивают эти вегетарианские кесадильи.
Получить рецепт сейчас!
Цукини — один из самых универсальных овощей. Поджарьте, фаршируйте, тушите или нарежьте салат — независимо от ваших предпочтений, один из этих вегетарианских рецептов цукини поможет.
Название рецепта: Вегетарианские кабачки, фаршированные пармезаном Панко
Описание: Вегетарианские кабачки, фаршированные вялеными помидорами, артишоками и панко — идеальный способ использовать все дары вашего сада.
Получить рецепт сейчас!
Цукини — один из самых универсальных овощей. Поджарьте, фаршируйте, тушите или нарежьте салат — независимо от ваших предпочтений, один из этих вегетарианских рецептов цукини поможет.
Название рецепта: Вегетарианские кебабы Чермоула с Халлуми
Описание: Халлуми — отличное дополнение к вегетарианскому шашлыку с помидорами, летними кабачками и кабачками.
Получить рецепт сейчас!
Цукини — один из самых универсальных овощей.Поджарьте, фаршируйте, тушите или нарежьте салат — независимо от ваших предпочтений, один из этих вегетарианских рецептов цукини поможет.
Название рецепта: Средиземноморский картофельный салат
Описание: Картофельный салат не обязательно должен быть в гастрономе! Этот веганский картофельный салат без майонеза наполнен свежими летними овощами и приправлен горчичным соусом.
Получить рецепт сейчас!
Цукини — один из самых универсальных овощей.Поджарьте, фаршируйте, тушите или нарежьте салат — независимо от ваших предпочтений, один из этих вегетарианских рецептов цукини поможет.
Название рецепта: Запеченная мексиканская полента с бобами сальсы и тушеными овощами
Описание: Запеченная полента — легкий ужин в будние дни; посыпьте их бобами сальсы и обжаренными цукини, луком и перцем.
Получить рецепт сейчас!
Цукини — один из самых универсальных овощей.Поджарьте, фаршируйте, тушите или нарежьте салат — независимо от ваших предпочтений, один из этих вегетарианских рецептов цукини поможет.
Название рецепта: Гирос с овощами на гриле
Описание: Вегетарианские гироскопы фаршируются кабачками, помидорами, перцем и луком, а затем поливаются сливочно-огуречным соусом.
Получить рецепт сейчас!
Цукини — один из самых универсальных овощей. Поджарьте, фаршируйте, тушите или нарежьте салат — независимо от ваших предпочтений, один из этих вегетарианских рецептов цукини поможет.
Название рецепта: Энчиладас из черной фасоли с кремом из жареного красного перца и кешью
Описание: В этом веганском рецепте энчилады, возможно, нет сыра, но он все равно имеет сливочную консистенцию благодаря пикантному крему из кешью из красного перца.
Получить рецепт сейчас!
Цукини — один из самых универсальных овощей. Поджарьте, фаршируйте, тушите или нарежьте салат — независимо от ваших предпочтений, один из этих вегетарианских рецептов цукини поможет.
Название рецепта: Вегетарианский гамбо для медленного приготовления
Описание: Конечно, вегетарианский гамбо может и не быть подлинным, но это все же успокаивающее тушеное мясо в мультиварке с овощной начинкой.
Получить рецепт сейчас!
Цукини — один из самых универсальных овощей. Поджарьте, фаршируйте, тушите или нарежьте салат — независимо от ваших предпочтений, один из этих вегетарианских рецептов цукини поможет.
Название рецепта: Морозостойкий перец чили с добавлением овощей
Описание: Этот веганский перец чили с начинкой из кукурузы, цуккини, перца и лука идеально подходит для морозильной камеры.Отложите несколько партий на насыщенные вечера или обеды!
Получить рецепт сейчас!
Цукини — один из самых универсальных овощей. Поджарьте, фаршируйте, тушите или нарежьте салат — независимо от ваших предпочтений, один из этих вегетарианских рецептов цукини поможет.
Название рецепта: Сэндвичи с овощами на гриле Banh Mi
Описание: Эти веганские бутерброды бан ми сделаны из маринованных кабачков на гриле и баклажанов, а также острого имбирно-арахисового соуса.
Получить рецепт сейчас!
Цукини — один из самых универсальных овощей. Поджарьте, фаршируйте, тушите или нарежьте салат — независимо от ваших предпочтений, один из этих вегетарианских рецептов цукини поможет.
Название рецепта: Сладкие и пряные фахитас с манго
Описание: Домашняя смесь приправ делает эти сладко-пряные фахитас еще лучше.
Получить рецепт сейчас!
Цукини — один из самых универсальных овощей.
Поджарьте, фаршируйте, тушите или нарежьте салат — независимо от ваших предпочтений, один из этих вегетарианских рецептов цукини поможет.
Название рецепта: Make-Ahead Cheese & Roasted Vegetable Manicotti, Запеченный
Описание: Классическая вегетарианская легкая еда, еще лучше приготовленная из жареных овощей, а также тот факт, что вы можете приготовить все это заранее и просто разогреть в напряженной ночи.
Получить рецепт сейчас!
Цукини — один из самых универсальных овощей.Поджарьте, фаршируйте, тушите или нарежьте салат — независимо от ваших предпочтений, один из этих вегетарианских рецептов цукини поможет.
Название рецепта: Летняя лазанья для медленного приготовления
Описание: Каждому нужен рецепт вегетарианской лазаньи; это идеальный летний вариант, и вам даже не нужно включать духовку.
Получить рецепт сейчас!
Цукини — один из самых универсальных овощей. Поджарьте, фаршируйте, тушите или нарежьте салат — независимо от ваших предпочтений, один из этих вегетарианских рецептов цукини поможет.
Название рецепта: Салат из французской чечевицы с травами
Описание: Этот свежий прохладный салат из чечевицы с чесноком, цукини и зеленью — идеальное блюдо для пикника. Принесите его на следующее барбекю на заднем дворе!
Получить рецепт сейчас!
Цукини — один из самых универсальных овощей. Поджарьте, фаршируйте, тушите или нарежьте салат — независимо от ваших предпочтений, один из этих вегетарианских рецептов цукини поможет.
Название рецепта: Мини овощные лазаньи
Описание: Единственный способ сделать вегетарианскую лазанью лучше? Сделайте это мини.Цукини, грибы и рикотта укладываются в обертки из вонтона для лазаньи размером с форму для маффинов.
Получить рецепт сейчас!
Цукини — один из самых универсальных овощей.
Поджарьте, фаршируйте, тушите или нарежьте салат — независимо от ваших предпочтений, один из этих вегетарианских рецептов цукини поможет.
Название рецепта: Дважды запеченный картофель сальса с овощами фахита
Описание: Лучшее из двух миров — сырный печеный картофель и вегетарианские фахитас.
Получить рецепт сейчас!
Цукини — один из самых универсальных овощей. Поджарьте, фаршируйте, тушите или нарежьте салат — независимо от ваших предпочтений, один из этих вегетарианских рецептов цукини поможет.
Название рецепта: Запеченная с овощами запеканка Зити
Описание: Что может не понравиться классической, удобной вегетарианской запеканке? В нем много овощей, поэтому он более питателен, чем оригинал.
Получить рецепт сейчас!
Цукини — один из самых универсальных овощей. Поджарьте, фаршируйте, тушите или нарежьте салат — независимо от ваших предпочтений, один из этих вегетарианских рецептов цукини поможет.
Название рецепта: Пицца со свежей кукурузой, поблано и чеддер
Описание: Вегетарианская пицца не всегда должна быть из старых болгарских перцев и грибов. В этом свежем соусе есть цуккини, мягкий перец поблано и сыр чеддер.
Получить рецепт сейчас!
Цукини — один из самых универсальных овощей. Поджарьте, фаршируйте, тушите или нарежьте салат — независимо от ваших предпочтений, один из этих вегетарианских рецептов цукини поможет.
Название рецепта: Летние бутерброды с кабачком из бурбона и манго
Описание: Летние кабачки заменяют свинину в этих веганских бутербродах с барбекю.
Получить рецепт сейчас!
Цукини — один из самых универсальных овощей.Поджарьте, фаршируйте, тушите или нарежьте салат — независимо от ваших предпочтений, один из этих вегетарианских рецептов цукини поможет.
Название рецепта: Жареные овощные бутерброды с песто
Описание: Жареные кабачки и грибы, маринованные в песто, могут быть лучшей начинкой для вегетарианских бутербродов.
Получить рецепт сейчас!
19 лучших рецептов веганских кабачков
Кабачки, также известные как кабачки или летние кабачки, восхитительны, освежают и их легко готовить.Измельченный для хлеба, протертый в пюре или нарезанный кубиками в супы, с лентой для салатов и лазаньи — существует множество вкусных способов использовать этот универсальный фрукт. (Да, кабачки технически являются фруктами, а не овощами.) Читайте наши любимые рецепты из кабачков. Чтобы узнать больше о кулинарии, связанной с кабачками, ознакомьтесь с нашим руководством по цветкам кабачков.
ПОЛУЧИТЕ 600+ ЗДОРОВЫХ, ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ НА СВОЙ ТЕЛЕФОН!
Наше приложение с рецептами просто необходимо для домашних поваров, выращивающих растения.
15 УДИВИТЕЛЬНЫХ рецептов веганских цуккини
Цукини — идеальный овощ, наполненный питательными веществами, универсальный и очень плодовитый.
С таким большим количеством вкусных веганских рецептов цуккини, давайте отпразднуем! От завтрака до десерта цуккини можно есть весь день.
Раскрытие информации: этот пост может содержать партнерские ссылки.
Было время, когда я не любил кабачки. Мне даже не понравился теплый свежеприготовленный хлеб из кабачков !
Знаю, знаю. Это безумие.
Но я подумал, что овощ был мягким и слизистым, без вкуса и вообще отвратительным.Оказывается, я просто неправильно его готовила! Как только я начал просматривать все веганские рецепты кабачков, я понял, что просто делаю кабачки неправильно.
Последние несколько лет я восполняю это, высаживая много этого волшебного зеленого овоща в своем саду и находя новые и изобретательные способы использовать его в течение всего лета.
Если вы хотите наслаждаться цукини со мной все лето, у меня есть несколько советов, а затем целая куча рецептов.
Как выбрать кабачки
Кабачки — плодовитый овощ, и два куста кабачков на вашем садовом участке обеспечат вас более чем достаточным количеством кабачков на сезон.Собираете ли вы свой цуккини, собираете его на фермерском рынке или делаете покупки в продуктовом магазине, ищите кабачки длиной от 6 до 8 дюймов и относительно тонкие. Когда кабачки становятся слишком большими, они теряют аромат и текстуру.
Кабачки должны быть темно-зелеными и гладкими. Если кожа выглядит слегка сморщенной, значит, ее слишком давно сорвали. Если кожица светло-зеленого цвета, вероятно, сорвана слишком рано.
Готовим с кабачками
- Купите спирализатор ! (<< партнерская ссылка) Это самые невероятные кухонные гаджеты.Они доступны по цене и очень удобны в использовании. С помощью спирализатора вы можете превратить цуккини в лапшу с низким содержанием углеводов и без глютена, которую можно использовать в салатах, макаронах и многом другом.
- Я также рекомендую мандолину . (<< Партнерская ссылка) С помощью мандолины вы можете нарезать цуккини супертонкой лазаньей или лапшой для равиоли. С тех пор, как в прошлом году я приготовил свою первую лазанью с лапшой из цукини, моя мандолина превратилась в привычный кухонный инструмент.
- Попробуйте запекать с кабачками. Кабачки придают выпечке восхитительную влажность, не ухудшая вкусовые качества. Я много лет пекла торты, кексы и хлеб, и результаты были отличными. Используйте кабачки и получайте дополнительную пользу для здоровья от сладких угощений!
- Готовьте на гриле! Я люблю жарить нарезанные цуккини на гриле вместе со своими стейками портобелло и вегетарианскими гамбургерами. Нанесите на него немного масла и выложите на горячий гриль, чтобы получить вкусный и простой гарнир из кабачков.
(<< Партнерская ссылка) С помощью мандолины вы можете нарезать цуккини супертонкой лазаньей или лапшой для равиоли. С тех пор, как в прошлом году я приготовил свою первую лазанью с лапшой из цукини, моя мандолина превратилась в привычный кухонный инструмент.Как хранить кабачки
Холодильник
Храните кабачки в холодильнике до одной недели.Кабачки остаются самыми свежими, когда хранятся в пластиковом пакете в холодильнике. Храните кабачки немытыми и целыми.
Морозильник
Чтобы заморозить, вымыть и нарезать кабачки на кусочки диаметром 1 дюйм. Заморозить в один слой на противне. После полного замораживания переложите кусочки кабачков в пакет с застежкой-молнией. Заморозить до двух месяцев. Замороженные кабачки отлично подходят для жарки и пасты.
Кабачки также можно измельчить и заморозить. Измельчите кабачки с помощью ручного измельчителя или насадки для измельчения кухонного комбайна (<< партнерская ссылка) .Слейте воду из кабачков с помощью марли и заморозьте в небольших контейнерах для посуды. Измельченные кабачки можно использовать в выпечке, смузи и даже в мороженом.
15 рецептов веганских кабачков
Вот 15 моих любимых рецептов веганских кабачков.
Выпекаете ли вы с ним, раскручиваете по спирали или превращаете в пирожки и обжариваете, существует множество способов есть кабачки и наслаждаться ими.
Фото предоставлено: My Darling Vegan
Эта веганская паста с песто смешана с тушеными летними тыквами, цукини и помидорами черри для легкого освежающего ужина, которым можно наслаждаться все лето.
Рецепт »Лапша из цуккини с соусом пестоФото предоставлено: My Darling Vegan
Поднимите настроение с помощью этой лапши из цукини с соусом песто и салатом из помидоров черри. Быстрый 10-минутный обед без глютена и вегетарианец для идеального летнего ужина.
Рецепт »Пышные пирожные из цуккиниФото предоставлено: My Darling Vegan
Эти веганские пирожные из цуккини невероятно жирные и липкие. Это декадентский десертный батончик со скрытыми фруктами и овощами для дополнительной влажности и пользы для здоровья!
Рецепт »Веганская лазанья с лапшой из цукиниФото предоставлено: My Darling Vegan
Эта веганская лазанья с лапшой из цуккини, наполненная домашней рикоттой из кешью и темпе, без глютена, является блюдом, которое понравится всей семье.
Рецепт »Веганские оладьи из цуккиниФото предоставлено: My Darling Vegan
Эти теплые и пикантные веганские оладьи из цуккини! Сделанные всего за 20 минут, из них можно приготовить идеальный завтрак, обед или ужин. Сверху полейте веганской сметаной и свежим зеленым луком, чтобы приготовить простой и вкусный обед.
Рецепт »Лодочки из цуккини в мексиканском стилеФото предоставлено: My Darling Vegan
Эти лодочки из цуккини в мексиканском стиле сделаны с начинкой из темпе со специями тако и покрыты свежими помидорами и авокадо для легкого вегетарианства по будням и без глютена обед.
Рецепт »Салат из масона из дикого риса в банке с песто из базиликаФото предоставлено: My Darling Vegan
Сделайте обед легким с этими салатами из банок Мейсон из дикого риса, приготовленными из овощей конца лета, дикого риса и песто из базилика, для вкусной и здоровой еды.
Рецепт »Двойные шоколадные маффины с цукиниФото: My Darling Vegan
Вкусные и нежные двойные шоколадные маффины с цуккини.
Эти простые кексы можно приготовить всего за 35 минут, чтобы получить сладкое лакомство с шоколадной начинкой, цуккини и без яиц.
Фото предоставлено: My Darling Vegan
Веганский соус болоньезе! Этот вегетарианский грибной соус болоньезе наполнен сытными овощами и богатым ароматом, что делает его вкусным веганским блюдом. Подавайте его с макаронами без глютена или лапшой из цуккини, чтобы получить вариант с низким содержанием углеводов!
Рецепт »Фрикадельки из баклажанов с лапшой из цуккиниФото: My Darling Vegan
Вам понравятся эти полезные и ароматные веганские фрикадельки из баклажанов, запеченные до совершенства и поданные с домашней маринарой и лапшой из цуккини.Это вкусное веганское блюдо с низким содержанием углеводов, которое понравится всей семье.
Рецепт »Самый лучший веганский хлеб из кабачковФото предоставлено: My Darling Vegan
Простой и вкусный веганский хлеб из кабачков, каждый кусочек которого наполнен цукини и грецкими орехами. Приправленный корицей, мускатным орехом и кардамоном, вам обязательно понравится вкус этого классического хлеба.
Рецепт »Веганский шоколадный торт с цукиниФото предоставлено: My Darling Vegan
Влажные и шоколадные, эти отдельные веганские шоколадные торты с цукини просто полны аромата! Их можно приготовить менее чем за час, чтобы получилось вкусное сладкое угощение.
Рецепт »Raw Pad ThaiФото: My Darling Vegan
Здоровый и освежающий салат, этот веганский сырой Pad Thai сделан из лапши цукини, моркови, болгарского перца и свежей зелени. Все это заправлено домашним сырым миндальным соусом для вкусного и сытного обеда. Сделано менее чем за 30 минут!
Рецепт »Булочка из тофу с цукини и кукурузойФото: My Darling Vegan
Моя любимая карамель из тофу. Сытный веганский завтрак без глютена, приготовленный из тофу, цукини, кукурузы и капусты.Сделано всего за 10 минут для быстрого и полезного завтрака.
Фото предоставлено: My Darling Vegan
Начните этот год со здорового веганского и безглютенового спирального овощного салата с домашней заправкой« Зеленая богиня »и жареными тыквенными семечками.
Рецепт »Другие сводки по фруктам и овощам
Овощи потрясающие. Они универсальные, вкусные и полезные! Вам нужна помощь с некоторыми из них? Вот еще несколько моих популярных статей о овощах.
Вот и все! 15 ВКУСНЫХ способов употребления кабачков. Какой ваш любимый способ есть кабачки? Расскажите в комментариях ниже.
Автор Сара Макминн
@mydarlingvegan в Instagram Если вы попробуете один из этих рецептов, сделайте снимок и поделитесь им в Instagram. Обязательно отметьте @mydarlingvegan, чтобы я мог видеть ваши творения!37 простых веганских рецептов цукини на ужин (полезно!)
Эти веганские рецепты из кабачков отлично подходят, если вы хотите приготовить здоровый ужин или обед.Из кабачков можно фаршировать, приготовить на гриле запеканку, котлеты или фрикадельки. Сытная еда, богатая овощами, обеспечит вас большим количеством питательных веществ и клетчатки. Большинство из этих рецептов подходят и для детей!
Призываем всех, кто избегает углеводов, и сырых веганов! Всего за 10 минут и семь ингредиентов вы можете приготовить здоровую тарелку лапши из кабачков с сочным соусом из авокадо.
2. Фрикадельки из кабачков Фото: Making Thyme for HealthПаста и фрикадельки идут рука об руку, но что, если вы веган? Попробуйте эти «тефтели» из цукини, овса, бобов и специй. Добавьте свою любимую пасту с красным соусом и ужин готов.
3. Обертка с хумусом из цуккини на гриле Фото: Maebells Эта обертка из кабачков кажется обманчиво простой, но ее вкус не соответствует норме.
Цукини, красный лук, помидоры черри, капуста и хумус в лепешке на гриле.Идеальный легкий обед.
Пора кому-нибудь вывести цуккини на новый уровень и приготовить блины из цукини. Вегетарианский, без глютена и сахара, начните свой день с аппетитной пачки.
5. Хрустящий тофу с кунжутом и лапшой из кабачков Фото: My Food StoryНа этом рецепте написано повсюду готовые блюда. Хрустящий тофу, лапшу из кабачков с пикантным кунжутным соусом можно приготовить заранее, когда вы захотите съесть что-нибудь полезное.
6. Оладьи из цуккини и кукурузы Фото: Making Thyme for HealthБудь моим веганским сердцем. Пока все едят крабовые лепешки и котлеты из лосося, вы можете пообедать восхитительными кукурузными оладьями из цуккини. Добавьте слегка заправленный салат, и они станут едой.
7. Суп из помидоров, пасты и цукини Фото: Foodie Loves FitnessНужна легкая еда в будние дни, которая не обойдется вам дорого? Из этого супа из помидоров, пасты и цукини можно приготовить четыре порции теплого и успокаивающего аромата, которые оставят лишнее тесто в старом кошельке.
8. Идеальные кабачки на гриле Фото: Kalyn’s KitchenВ кулинарном арсенале каждого человека должно быть несколько безотказных овощных составляющих. Пример тому — кабачки, приготовленные на гриле — это быстро, легко и оживит любое тусклое основное блюдо.
9. Шоколадный торт с кабачками Фото: Ela VeganА, значит, вы льстите перед морковным пирогом, но не слишком уверены в пироге с кабачками? Попробуйте этот влажный шоколадный декадентский торт, и вы никогда не оглянетесь назад.
10. Альфредо Зудлес Фото: V Nutrition and Wellness Что вы подаете, когда на ужин приходят один веган, один кето-человек и один палео-человек? Альфредо Зудлес! Эта лапша из цуккини не содержит углеводов, особенно если купаться в насыщенном соусе Альфредо.
Пора перекусить, и вы ищете что-нибудь хрустящее. Обязательно попробуйте эти запеченные в киноа чипсы из цукини.Хрустящий, соленый и сытный. Не забывай об этом соусе для макания!
12. Лодки Enchilada Zucchini Фото: Food with FeelingКому нужны дополнительные калории в лепешках, если кабачки можно использовать в качестве лодочек для энчилады? Фаршированный острой черной фасолью, соусом энчилада и посыпанный веганским сыром.
13. Лазанья из кабачков Фото: Full of BeansНа что не способны простые кабачки? Теперь он расширился и заменил лапшу в лазаньи, создав здоровый и вкусный вкус классического блюда, которое понравится всей семье.
14. Цуккини с лапшой и кешью, перемешивая, Фото: Блог Table For TwoВкус этой жареной лапши из цуккини в азиатском стиле просто потрясающий. Сладкий и острый соус с небольшим нагревом делает это блюдо похожим на чит-день, когда на самом деле это просто день еды.
15. Ролл ап из кабачков и киноа Фото: Simply QuinoaЧто может быть лучше летнего обеда без выпечки? Эти обертывания сочетают в себе киноа и хумус, несколько трав и овощей, завернутых в кусочек цукини.Ешьте сколько хотите, они здоровые!
16. Ризотто с кабачками Фото: Simply WhiskedРизотто — веганское развлечение. Эта версия добавляет в партию немного натертых цуккини, что делает его богатым питательными веществами, а также вкусом. Если вы не употребляете молочные продукты, этот рецепт поможет вам.
17. Маффины из льна и грецкого ореха и цуккини Фото: Veggie Inspired В те дни, когда вам хочется чего-нибудь сладкого на завтрак, но не слишком сладкого, попробуйте маффин из цуккини! Легкие и питательные — они идеально подходят для начала дня.
Поговорим о крутом! Наложите на вертел ленточки из кабачков и обмажьте их маринадом шрирача. Затем бросьте их на решетку и ждите волшебства.
19. Татер из кабачков Фото: Она любит едуКак заставить малышей есть больше овощей? Вот решение — предложите им тарелку картофельных пирожков с кабачками. Так весело поесть и тсс … в них цуккини!
20.Брауни из кабачков Фото: The Live In KitchenЭй, парень, попробуй одно из этих пирожных — от них тебе так хорошо. В них немного зелени, если вы понимаете, о чем я. Эй, я имел в виду кабачки. Что ты имел в виду?
21. Ролл из цуккини «Сырный» Фото: FooduzziЕсли бы вы могли положить в рот лазанью за один укус, разве вы не сделали бы это? Вот ломтики цуккини, фаршированные сырной веганской рикоттой и сбрызнутые ярким красным соусом.Ням.
22. Суп рамэн с лапшой из цукини Фото: Банка лимоновНаконец, вы можете наслаждаться умами из рамена без перегрузки углеводами. Обычная лапша и лапша из цуккини, и вы даже не пропустите вкусный кусочек.
23. Чаша для смузи с шоколадными цукини Фото: Running On Real FoodВы, наверное, знали, что добавление кабачков в коктейли увеличивает их клетчатку и минералы. Но знаете ли вы, что кабачки делают их еще более кремовыми? Это правда!
24.Салат из очень зеленой пасты Фото: The Awesome GreenКогда они сказали, что быть зелеными непросто, они наверняка не думали об этом салате из макарон. В нем есть все зелень — песто, зелень и цукини — и его невероятно легко приготовить.
25. Жареный картофель из кабачков Фото: Healthier Steps Скучаете по картошке фри? Чудесный цуккини покроет вас.
Эти запеченные, а не жареные чудеса не содержат глютена, содержат мало углеводов и являются веганскими. Они отлично подойдут к любому основному блюду или просто в качестве закуски.
Может быть, это только я, но когда я представляю цуккини в супе, я думаю о овощном супе с кусочками. В этом рецепте все про сливки и цуккини.
27. Шоколадные маффины с цуккини Фото: HummusapienПриготовьтесь к некоторым кексам, о которых будут говорить люди. И возьми это… масла нет! Спелые бананы и цуккини обеспечивают всю влагу, которая когда-либо понадобится этим восхитительным шоколадным маффинам.
28. Cheesy Zoodles Фото: Running On Real FoodЕсли вы пытаетесь сократить потребление углеводов, слушайте. Эта «сырная» лапша из кабачков утолит желание пасты и многое другое. Они с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка, но при этом совершенно восхитительны.
29. Хлеб с черникой и кабачками Фото: Emilie EatsЯ сижу здесь и стыжусь, что мне никогда не приходило в голову положить чернику в хлеб из цуккини. Конечно было бы круто! Конечно, людям это понравится.Простите меня все.
30. Песто из кабачков без масла Фото: Vegan HuggsПесто без масла и сыра? Как это может быть? Вот как это сделать: кабачки, кедровые орехи и лимонный сок обеспечивают влагу, а пищевые дрожжи создают сырный вкус.
31. Гратен из кабачков Фото: Dreamy LeafГлавное блюдо на столе. Все зевают. Затем вы спасете день, выйдя из-за угла с дымящейся сковородой с цуккини-гратен.Все внезапно прощается.
32. Салат из цуккини, кукурузы и лапши на гриле Фото: Feasting At Home Этот салат из пасты кричит летом. Свежесть подойдет вам под разными углами — песто из кинзы, сладкая кукуруза, острые помидоры и кусочки цукини.
Дай мне тарелку!
С помощью спирализатора и блендера можно делать практически все, что угодно.Возьмите это веганское блюдо карри — это спиральная лапша из кабачков с смешанным сливочно-соусом карри. Кто-то сказал ням?
34. Хлеб с цуккини и финиками Фото: The Full HelpingЕсли вы ищете подарок для своего друга без глютена, дайте ему буханку этого финикового хлеба из цуккини. Один укус, и они серьезно попробуют эту домашнюю любовь.
35. Мягкая лепешка из кабачков Фото: Sweet as HoneyКонечно, вы можете наполнить тако овощами, но разве этого достаточно? Как насчет того, чтобы приготовить веганскую, палео и кето-тортилью, в которой также есть цуккини? Этот рецепт покажет вам, как это сделать!
36.Корочка для пиццы из кабачков Фото: Apple to ZoodlesДля нарезки углеводов популярны корки для пиццы из цветной капусты. Давайте подарим немного любви цуккини, который более чем готов встать на ноги и выполнить свой собственный долг по приготовлению корочки для пиццы с низким содержанием углеводов.
37. Сыр цуккини (без орехов) Фото: Nerdy MammaЭто редкость в веганском мире, ребята — это веганский сыр без орехов! Он здесь, и он сделан из цуккини (драматическая пауза)! Он даже выдержан, как настоящий сыр! Неужели чудеса никогда не прекратятся?
Еще
веганских летних рецепта Вам понравится: Какие ваши любимые рецепты веганских цуккини?Дайте знать в комментариях!
37 простых веганских рецептов цукини на ужин (полезно!)
Эти веганские рецепты из кабачков — самый полезный ужин.Этот питательный и универсальный летний овощ отлично подойдет для фаршированного мяса, жареного на гриле, а также в виде котлет или фрикаделек.
Лучшие простые рецепты цуккини (веганские) ~ Veggie Inspired
Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей Политикой конфиденциальности для получения более подробной информации.
Если этим летом вы обнаружили переизбыток кабачков, я вас поддержу! От сладкого до соленого, вот некоторые из моих любимых легких рецептов цуккини, а также некоторые рецепты от моих любимых блоггеров со всего Интернета.
Цуккини можно найти в каждом продуктовом магазине и на ферме в летние месяцы. Растет легко и обильно.
Хорошо, что он универсален!
- Его отлично добавляют в запеканки, супы и тушеные блюда.
- Идеально для быстрого приготовления хлеба, кексов и кексов.
- Жареный кабачок — отличный гарнир… или фаршируйте его и подавайте как основное блюдо.
- Распространите его по спирали и замените традиционную лапшу спагетти
- Вы можете даже есть ее сырой на тарелках Crudités или в салатах!
Если вы хотите получить максимум удовольствия от этих летних зеленых овощей, обязательно ознакомьтесь с этими Легкими рецептами из кабачков , где вы найдете множество отличных идей!
Кабачки полезны для вас?
Кабачки, иногда называемые кабачками, представляют собой разновидность летних кабачков.Это очень низкокалорийный и нежирный продукт, содержащий довольно много витаминов и минералов, таких как витамин С, магний, клетчатка, фолиевая кислота, несколько витаминов группы В, калий, цинк, кальций, железо и даже белок. [источник]
Прочтите о преимуществах растительной диеты.
Узнайте, как заполнить свой холодильник, морозильник и кладовую полезными продуктами на растительной основе (бонус: получите БЕСПЛАТНЫЙ список покупок для печати!)
Как выбрать хороший кабачок
Кабачки можно легко найти в продуктовых магазинах круглый год и на фермерских рынках в летние месяцы.
Ищите те, которые среднего размера и с гладкой безупречной кожей.
Что делать с кабачком-переростком?
Этот зеленый овощ можно без особых усилий вырастить в собственном саду на заднем дворе. Одно растение может произвести до 10 фунтов кабачков всего за один сезон. И чем больше вы соберете, тем больше будет цукини.
Итак, что вы должны делать с этим огромным заросшим чудовищем, которое вы каким-то образом не заметили, прячущимся под листьями? Что ж, вы, вероятно, не захотите есть ее в сыром виде, но она все равно отлично подойдет для супов, тушеных блюд и любой выпечки, которую вы можете себе представить.
Еще рецепты летних овощей
Надеюсь, вам нравятся эти рецепты так же, как и нам! Если вы попробуете какой-либо из них, оставьте комментарий ниже.
Не забудьте подписаться на мою БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей, чтобы первыми получать мои НОВЫЕ рецепты! Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Facebook и Pinterest.
Если вам нужны еще более простые семейные рецепты, не забудьте заглянуть в мою поваренную книгу «Семейная поваренная книга по понедельникам без мяса»!
Простые рецепты из кабачков
Легкие рецепты из кабачков
Рецепты завтрака из кабачков
В этом смузи есть забавная вещь, о которой вы, возможно, не подозреваете.Я засунула в него пучок кабачков! Таким образом, вы не только получаете разнообразный набор витаминов, но и израсходуете часть щедрости из вашего сада (или сада вашего милого соседа).
Продолжить чтениеМаффины из льна и грецкого ореха и цуккини — полезные, слегка подслащенные, идеально подходят для завтрака или закуски в любое время дня!
Продолжить чтениеЕсли у вас есть несколько перезрелых бананов, которые вам очень нужны, я предлагаю приготовить этот влажный, ароматный и вкусный веганский хлеб с банановыми цукини без глютена.Его очень легко приготовить, и он идеально подходит для закусок, для подачи на завтрак или поздний завтрак, а также к послеобеденному чаю или кофе.
Продолжить чтениеВеганские шоколадные маффины с цуккини без глютена — воздушные, без масла, 1 миска, готовые за 30 минут! Это супер богатые, декадентские, влажные и невероятно веганские блюда, но при этом достаточно полезные для завтрака!
Продолжить чтениеХрустящие картофельные оладьи и тушеные овощи со сливочным авокадо и острой сальсой.Подается с тостом и бездонной чашкой кофе, это идеальный завтрак!
Продолжить чтениеРецепты гарниров и закусок из кабачков
Этот рецепт очень легко приготовить, используя всего несколько ингредиентов. Вертушки из кабачков не содержат глютена и молочных продуктов.
Продолжить чтениеПикантные, полезные и хрустящие чипсы из цуккини, обжаренные в духовке из веганского пармезана.Низкокалорийный и вкусный!
Продолжить чтениеХрустящие оладьи без масла, приготовленные с картофелем, цуккини и морковью. Они запекаются, а не жарятся, и могут стать прекрасным легким гарниром или закуской.
Продолжить чтениеЭтот простой салат с прекрасным вкусом идеально подходит для лета!
Продолжить чтениеКто не любит картофельную запеканку? Закусывайте кабачком, чтобы получилось полезное, сытное и сытное блюдо!
Продолжить чтениеОвощной гарнир с высоким содержанием белка или легкий основной обед, в котором используются все овощи, выращенные в летнем саду.
Продолжить чтениеЛегкий соус маринара с мясными летними овощами. Идеально сочетается с макаронами, зудлесом, рисом, печеным картофелем или полентой.
Продолжить чтениеЛегкие энчилады с большим количеством растительного белка, хорошей дозой овощей и сливочным соусом.
Продолжить чтениеЭти лодочки из кабачков с начинкой из нута требуют всего 4 ингредиента! Это веганский рецепт, без глютена, простой в приготовлении и потрясающий вкус.
Продолжить чтениеРизотто со сладкой кукурузой — сытное летнее блюдо, одновременно веганское и не содержащее глютена, и, к тому же, всеобщее удовольствие.
Продолжить чтениеВаша любимая легкая еда со вкусом здоровья! Эти веганские равиоли с цуккини, задушенные маринарой и сливочным соусом Альфредо, — лучший из низкоуглеводных веганских рецептов.
Продолжить чтениеЭта веганская лазанья с лапшой и цуккини без глютена, наполненная домашней рикоттой из кешью и темпе, понравится всей семье.
Продолжить чтениеСупербыстрый и легкий, с низким содержанием углеводов и ароматный — идеально подходит для любой ночи недели.
Продолжить чтениеКому нужны макароны для приготовления макарон с солью и перцем? Не ты, мой друг. Не ты. Для приготовления этого рецепта вам понадобится всего четыре ингредиента и около 30 минут!
Продолжить чтениеЛетняя, легкая, полезная и вкусная лапша мисо с цукини (зудли!).Готово от начала до конца менее чем за 15 минут, готовка не требуется!
Продолжить чтениеЭта веганская паста из цуккини «Альфредо» идеальна, если вы хотите что-то с низким содержанием углеводов или палео. Лапша из кабачков легче макарон, но все же вкусна и сытна, когда хочется чего-то сливочного.
Продолжить чтениеМой новый любимый вегетарианский суп, этот кокосовый суп из цуккини с лапшой и карри с тофу на гриле, невероятно вкусный, ребята! Есть богатый карри и бульон на основе кокоса, приправленный ароматами чеснока и имбиря, а также маринованный тофу на гриле с множеством овощей, включая грибы, перец и шпинат.Плюс лапша из кабачков — как весело!
Продолжить чтениеБыстрый и легкий суп из летних овощей. Легкий вкус, но наполненный из киноа, упакованного протеином.
Продолжить чтениеЯркий суп, полный полезных качеств: шпинат, цукини, лук-порей, картофель и кокосовое молоко. Подавайте с чесночными гренками, чтобы быстро перекусить.
Продолжить чтениеВкусные горячие или холодные, без масла!
Продолжить чтениеЛегкий освежающий кремовый соус из цуккини с мятой, дополненный кокосовым йогуртом и мятой.Это идеальный вариант для быстрой и здоровой закуски и повод израсходовать ваши цуккини / кабачки.
Продолжить чтениеFresh Zucchini Pesto — идеальный соус для всех летних блюд.
Продолжить чтениеСделано без бобов, оно правильно скомбинировано, чтобы помочь оптимизировать ваше пищеварение, подходит для палео и по вкусу удивительно похоже на оригинал!
Продолжить чтениеВкусные маленькие кусочки закусочного торта, наполненные основным продуктом летнего сада.Ешьте овощи!
Продолжить чтениеПышные и насыщенные веганские пирожные из кабачков с шоколадной начинкой. Мега-шоколадный, и его так легко приготовить, и вы никогда не узнаете, что в нем есть цуккини!
Продолжить чтениеШоколадные маффины с цуккини божественны, как кекс, но при этом полезны и полны овощей! Это отличный способ съесть овощи и побудить детей просить еще больше.
Продолжить чтениеШоколадные пончики с цуккини — отличный способ добавить в десерт немного овощей! Это легкие и пушистые — рецепт вкусного запеченного пончика!
Продолжить чтениеЭти кексы из гречневых цуккини очень влажные, имеют интересную текстуру и упругость, и они восхитительны — вроде шоколадного грязного пирога с помадкой.
Продолжить чтениеШоколадные кусочки цуккини блондины, липкие и сладкие, наполненные соленым темным шоколадом, с крапинками зеленого цвета, и их очень легко приготовить.Веганский, без глютена, без масла!
Продолжить чтениеВеганский гратен из цуккини | Минималистские рецепты пекаря
Когда вы слышите слово «гратин», что вы думаете? Вкусный, полный панировочных сухарей вкус, сделанный из 10% овощей и 90% масла? Да, я тоже. Вот почему мои вкусовые рецепторы обычно тянутся к этому утешительному блюду, а желудок отворачивается.
Тем не менее, я думал о том, чтобы сделать гратен веганским, оставив его простым, натуральным, ароматным и без глютена.Задача непростая, но мне кажется, я взломал код.
Волшебство начинается с веганского сыра пармезан. Ты это пробовал?
Друзья без молочных продуктов и веганы, если вы этого не сделали, вы просто упускаете ЗОЛОТОЙ волшебной пыли. Поверьте, я много лет люблю пармезан. Раньше я добавляла его в яйца на завтрак, в суп на обед и на картофель и салаты на ужин. Не заставляй меня начинать с того, сколько я положил на пиццу. Я обожаю его соленую, слегка суховатую еду во всем и во всем, и у меня проницательный язык в отношении того, какой он должен быть на вкус.
Учитывая это, я не ожидал, что эта веганская версия будет работать.
Эта чудо-бомба из 4 ингредиентов на самом деле на вкус как пармезан и действует так же при приготовлении пищи!
Хотя он не тает в соусах для пасты и других горячих блюдах, он отлично поджаривается и приобретает приятный цвет. И самое главное, вкус здесь отличный. Если вы еще не пробовали веганский парфюм, попробуйте его в жизни.
И последнее: пищевые дрожжи — чудесная еда, если вы еще не слышали.Он богат фолиевой кислотой, содержит 9 граммов белка на 2 столовые ложки — это больше, чем в яйце! — содержит 3 грамма клетчатки на порцию и содержит дневную норму витамина B-12 (важного для производства красных кровяных телец) всего в 1 столовой ложке. Я имею ввиду, давай. И на вкус как сыр? Я имею в виду…
Поэтому, даже если вы не веган и не отказываетесь от молочных продуктов, вам следует подумать о том, чтобы включить в свой ежедневный рацион даже немного пищевых дрожжей.
Когда у вас будет готовое блюдо, переходите к овощам.Я выбрала желтый цвет и тыкву из кабачков в качестве основы и спаржу в качестве акцента, потому что в это время года это так красиво (и дешево!). О, спаржа, я могу нарисовать тебя, ты такая красивая.
Другой овощ в смеси — это лук, который я обжарил, чтобы получилась вкусная пикантная «корочка» или основа для спаржи и цукини. Это заменяет потребность в панировочных сухарях, слоеном тесте или корочке для пирога, которые требуются для некоторых вегетарианских пирогов, сохраняя легкость, натуральность и ориентированность на овощи именно так, как это нравится моему организму.
Когда лук обжарен, просто бросьте овощи в немного оливкового масла и разложите сверху красивым узором. Он не обязательно должен быть идеальным. На самом деле этого не должно быть. Просто сложите их в узор, который сделает вас счастливыми.
Тогда самое интересное. Посыпьте этого малыша множеством веганских блюд. Я имею ввиду НАГРУЗКИ. Сделай свою девушку.
Затем выпекать выпекать до золотистой корочки и подрумяниваться. Вы, ребята, полюбите это блюдо. Это:
Светлый
Ароматный
В упаковке с овощами
Совершенно без чувства вины
Совершенно «сырный»
Супер удовлетворяющий
Прекрасно подходит для весны и лета
На мой взгляд, это как раз то, что нам нужно, чтобы пережить последний из этих неприятных зимних дней и перейти в более теплую погоду.Ваше здоровье!
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 50 минут
Порций 4
Вход на курс, сторона
Кухня без глютена, веганская
Подходит для морозильной камеры №
Сохраняется ли? 2-3 дня
Для веганского сыра Пармезан: Для гратен:- 2 средних кабачка (нарезанные тонкими кружочками // Я использовал 1 кабачок, 1 желтый)
- 1 небольшой пучок спаржи
- 1/2 средний желтый или белый лук (нарезать тонкими кольцами)
- По 1 щепотке морской соли и черного перца
- 3 / 4-1 чашка веганского сыра Пармезан
- 2 1/2 столовых ложки оливкового масла
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка
Приготовьте веганский сыр пармезан, взбивая все ингредиенты вместе в кухонном комбайне или блендере до образования мелкой муки или порошка.Не переусердствуйте, иначе он станет комковатым. Отложите в сторону. Хранится в холодильнике около месяца.
В 10-дюймовой чугунной сковороде или сковороде, пригодной для духовки, обжарьте лук в 1/2 столовой ложке оливкового масла (как написано в оригинальном рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии) на среднем-слабом огне до мягкости — около 10 минут. — заправка щепоткой морской соли и черного перца. Отложите в сторону.
Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 C).
Нарежьте тыкву очень тонкими ломтиками толщиной около 1/8 дюйма (см. Фото).Используйте мандолину, если она у вас есть, или просто острый нож.
Снимите верхние части спаржи на 2-3 дюйма. Это единственная часть, которую вы будете использовать. Остальное отложите для другого блюда. Тщательно разделите верхнюю часть пополам, чтобы она лучше прилегала к запеканке (необязательно).
Добавьте в миску спаржу и тыкву и сверху залейте оставшимися 2 столовыми ложками оливкового масла, 3/4 чайной ложки соли, щепоткой черного перца, 1/4 чайной ложки порошка чеснока (по желанию) и 2 столовыми ложками веганского сыра пармезан. (количество, как написано в исходном рецепте // корректировка при изменении размера партии).Перемешайте, чтобы покрыть.
Разложите слегка остывший лук по дну сковороды, чтобы получилась ровная основа. Сверху выложите тыкву, наслоив по ходу зеленый и желтый (если вы сделали два цвета). Он не обязательно должен быть идеальным. Просто начните с внешней стороны и продвигайтесь внутрь, максимально сдерживая их. После того, как тыква разложена, сложите кусочки спаржи в слои круговыми движениями (см. Фото).
Сверху выложите ровным слоем веганский сыр пармезан (~ 3/4 стакана // как написано в оригинальном рецепте // отрегулируйте, если меняете размер партии) и запекайте при температуре 204 ° C в течение 30 минут.Затем жарьте на сильном огне последние 1-2 минуты, чтобы поджарить верх (необязательно, но рекомендуется).