Вегетарианские блюда рецепты: Вегетарианские рецепты с фото и видео на Гастроном.ру

Содержание

Простые и вкусные вегетарианские рецепты с фото🍛

Главная
Рецепты

Вегетарианские • Салаты • vege.one

Итальянский салат с вялеными томатами

Автор: Валерия Фирсова

- Маш50-80 г
- Руккола50 г
- Томаты вяленые6-8 шт
- Оливки6-8 шт
- Дижонская горчица1-2 ч.л
Подробнее

Вегетарианские • Соусы • vege.one

Дижонская горчица

Автор: Валерия Фирсова

- Горчица зерновая40 г
- Сок апельсиновый3-4 ст.л
- Уксус яблочный2 ст.л
- Мёд1-2 ст.л
- Масло оливковое или Масло льняное1 ст.л
- Сольпо вкусу
Подробнее

Вегетарианские • Закуски • vege.

one

Фаршированные помидоры

Автор: Алевтина Исаева

- Кускус запаренный50 г
- Помидор3 шт
- Огурец1/2 шт
- Перец болгарский красный1/2 шт
- Нут консервированный30 г
- Масло оливковое1 ст.л
- Сольпо вкусу
- Специипо вкусу
Подробнее

Вегетарианские • Закуски • vege.one

Грибы в медовом соусе

Автор: Валерия Фирсова

- Шампиньоны10 шт
- Мёд1 ч.л
- Горчица1/2-1 ч.л
- Сок лимонный1-2 ст.л
- Сольпо вкусу
- Масло подсолнечноепо вкусу
Подробнее

Вегетарианские • Закуски • vege.one

Тофу в горчично–медовом соусе

Автор: Валерия Фирсова

- Тофу250 г
- Мёд1 ч.
  л
- Горчица1/2-1 ч.л
- Перец красный сладкий молотый1 ч.л
- Сок лимонныйпо вкусу
- Сольпо вкусу
- Перец чёрныйпо вкусу
- Масло подсолнечноепо вкусу
Подробнее

Вегетарианские • Вторые • vege.one

Омлет из тофу с бататом и чечевицей

Автор: Мария Карсакова

- Батат280 г
- Тофу200 г
- Чечевица красная100 г
- Салат Кейл50 г
- Перец болгарский красный50 г
- Карри1/2 ч.л
- Паприка копчёная1 ч.л
- Масло горчичное1 ч.л
- Соль чёрная или Соль морская1 ч.л
Подробнее

Вегетарианские • Супы • vege.one

Острый суп с фунчозой и тофу за 10 минут

Автор: Мария Карсакова

- Капуста цветная70 г
- Фасоль красная приготовленная/консервированная100 г
- Горошек зелёный замороженный50 г
- Кукуруза замороженная50 г
- Фасоль зелёная стручковая50 г
- Морковь замороженная мини-морковь/свежая морковь50 г
- Фунчоза50 г
- Паста томатная1 ст. л
- Карри1/2 ч.л
- Паприка копчёная1 ч.л
- Корень имбиря молотый сушёный1/3 ч.л
- Масло оливковое2 ст.л
- Соль морская1 ч.л
- Перец чёрный1/4 ч.л
- Тофу100 г
Подробнее

Вегетарианские • Супы • vege.one

Суп с машем и рисом

Автор: Валерия Фирсова

- Маш100-150 г
- Рис круглозёрный50-80 г
- Лук репчатый1 шт
- Картофель1-2 шт
- Морковь1 шт
- Зеленьпо вкусу
- Сольпо вкусу
- Перец чёрныйпо вкусу
- Лавровый листпо вкусу
Подробнее

Меня зовут Жаркова Анна, я из Саратова. Однажды в 2004-м году я всю ночь проговорила со своей соседкой о вегетарианстве. Она рассказывала в том числе о том, что странно убивать животных, чтобы их кушать. Я раньше совершенно не задумывалась об этом с такой стороны. Для меня это стало «громом среди ясного неба». Я очень удивилась, что всю жизнь это делала. Соседка была из общества сознания Кришны, и для них вегетарианство было…
Читать дальше

Анна Жаркова

Меня зовут Илона Ребицкая. Я являюсь преподавателем йоги клуба OUM.RU. Вегетарианкой я стала примерно с двухтысячного года, тогда я работала певицей в группе. Я помню, как это было трудно, потому что среди артистов не принято быть вегетарианцами, а в те времена это было вообще дико. Смеялись все. Артисты обладают хорошим чувством юмора. Они умеют подстегнуть тебя так, что будешь краснеть и белеть, но я считаю, что это…

Илона Ребицкая

Мария Нетёсова. Сейчас живу в Одессе, я из Украины. На вегетарианское питание перешла семь лет назад. Как перешла? В юношестве я интересовалась проблемами здорового питания, частично переходила на раздельное питание, на какие-то такие виды. Мясо я особо никогда не любила. В детстве я помню, что был момент, когда родители разводили домашних животных, курочек. Мне было непонятно, когда они у нас появились. Это была такая…

Мария Нетёсова

Здравствуйте, друзья! Хочу поделиться с вами своим опытом перехода на вегетарианство. После того, как я начала заниматься йогой, на протяжении нескольких лет я оставалась мясоедом. Но однажды мне попала в руки замечательная книга про сокотерапию и голодания. И я, благодаря этой книге, хорошо очистила организм. Затем мне пришло знание, что йоги должны питаться более чисто и следить не только за своим внешним видом, но и за…
Читать дальше

Анна Катрич

Левашов Вадим, 49 лет, Обнинск. Преподаватель йоги. Вегетарианцем стал больше 4 лет назад, сейчас — осознанный вегетарианец. Вся семья моя тоже теперь вегетарианская (те, кто живут со мной) — это мои дети, жена и родители, включая отца, который раньше без мяса прожить не мог.

Ведь это очень известное дело, что мужчина должен есть мясо, и как можно больше, — и даже он ест теперь мясо очень редко. Произошло это…
Читать дальше

Вадим Левашов

Меня зовут Софья Кутная. Мне 19 лет. Я из города Рязань. Мой переход на вегетарианство начался неосознанно в 2015 году. Я сначала решила просто поститься, не задумываясь ни о чём. Где-то после недели поста я поняла, что никогда не вернусь к мясу, но по прошествии поста я продолжила есть молочку, яйца и так жила около года. Потом я начала изучать информацию о вегетарианстве, о здоровом образе жизни. И поняла, что яйца и…
Читать дальше

Софья Кутная

Меня зовут Сергей Шомполов, мне 42 года, я из города Волгоград. От мяса я отказался достаточно давно, это было ещё в школе, когда учился в пятом–шестом классе. Переход на растительное питание был связан с моими тренировками.

Это был конец 1980-х, и на тот момент активно развивались боевые искусства. Я тренировался, занимался сначала дзюдо, потом ушу. И как-то нам сказал тренер, что для того, чтобы продолжать наши тренировки,…
Читать дальше

Сергей Шомполов

Здравствуйте, меня зовут Ксения. Мой путь к вегетарианству был довольно-таки тернистый, потому что изначально, с детства, я не любила мясо. Я помню, как в детстве мне засело это в голове, когда меня заставляли есть котлетку, которую абсолютно не хотела, из печени. Я просидела весь тихий час за этим столом, пока мне говорили: «Ешь!» Я её не ела. Потом мне завернули в салфеточку и отправили домой с бабушкой, и я сидела в своей…

Ксения Кильяченкова

Простые и вкусные вегетарианские рецепты с фото🍛

Когда под рукой есть рецепты здорового питания на каждый день, забота о собственном организме и благополучии всей семьи становится проще! Еда — неотъемлемая часть нашей жизни. От того, насколько полезным и сбалансированным будет меню, на 80% зависит состояние организма, настроение, и как следствие, жизненный успех.

На протяжении многих лет мы собирали информацию о здоровом питании и принципах ЗОЖ. Сегодня с удовольствием делимся этими знаниями со всеми гостями и постоянными пользователями сайта. Специально для приверженцев правильного питания открыт раздел, где собраны вкусные и здоровые рецепты с фото. Тысяча простых вариантов приготовления пищи без мяса и вредных ингредиентов доступно вам!

Простые рецепты без мяса – для здоровья и красоты!

Многие думают, что меню без мяса скучное и однообразное, а еще не очень сытное. Это ошибочное мнение! Вкусные рецепты без мяса придут на выручку тем, кто осознал недопустимость продуктов животного происхождения в собственном рационе. Постные рецепты предполагают приготовление простых, но очень полезных блюд. Эта еда не только порадует вкусом, но и не нанесет организму вред. Напротив, блюда без мяса, рецепты которых опубликованы в нашем разделе, составлены из полезных, экологически чистых продуктов. Способы приготовления базируются на принципах максимального сохранения пользы веществ, входящих в состав постных продуктов.

Здесь можно выбрать отличные варианты для ужина, завтрака и обеда.

В нашей коллекции представлены следующие рецепты:

вегетарианский плов с тыквой и свёклой;
крем-суп из брокколи и риса;
салат из спаржи, сельдерея и огурцов;
смузи из лесных ягод с соевым молоком;
постный борщ с грибами и фасолью.

Это лишь некоторые из блюд, которые можно приготовить, пользуясь пошаговыми инструкциями, размещёнными на нашем сайте. Фотографии блюд вас вдохновят и позволят понять, насколько привлекательно и аппетитно может выглядеть вегетарианская кухня.

Для кого эти рецепты?

Неважно, с какой целью вы интересуетесь постным меню. Рецепты вегетарианских блюд будут одинаково полезны тем, кто озадачился похудением и тем, кто решил выбрать для себя принципы здорового питания с целью сохранения молодости и красоты. Перечень вегетарианских рецептов будет интересен всем увлеченным йогой и придерживающимся особой философии экологии питания.

Мы всегда открыты к общению и будем благодарны за ваш опыт. Если у вас есть рецепт постного блюда, который пока ещё не вошел в нашу коллекцию, делитесь им с нами и другими пользователями сайта. Давайте вместе сделаем этот мир чуточку здоровее и красивей!

Ваше участие в проекте

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом.

Принять участие

Тип питания

любойВегетарианские рецептыВеганские рецептыСыроедческие рецепты

Категория блюда

любаяВторыеВыпечкаДесертыЗакускиКашиНапиткиСалатыСоусыСупы

Содержит ингредиенты

АбрикосАвокадоАгар-агарАйваАквафабаАмарантАнанасАнисАпельсинАрахисАрбузАсафетидаБадьян (анис звёздчатый)БазиликБаклажанБамияБананБарбарисБататБобы эдамамеБотва морковиБотва свёклыБрокколиБрусникаБрынзаБулгурВанилинВанильВареньеВасабиВермишельВёшенкиВиноградВиноград зелёныйВишняВодаВода минеральная без газаВода минеральная с газомВодоросли вакамеВодоросли нориГарам масалаГвоздикаГолубикаГорохГорох жёлтый колотыйГорох зелёный колотыйГорошек зелёныйГорошек зелёный консервированныйГорчицаГорчица дижонская Горчица зерноваяГорчица чернаяГранатГранолаГрейпфрутГрецкий орехГречкаГречка зелёнаяГрибы белыеГрушаДайконДрожжиДрожжи дезактивированныеДушицаЖмых кокосаЖмых морковиЖмых ореховыйЖмых свёклыЖмых яблочныйЗакваскаЗеленьЗираИзюмИмбирьИнжирЙогуртЙогурт кокосовыйКабачокКакао тёртоеКакао-бобыКакао-маслоКакао-порошокКаннеллониКаперсыКапуста белокочаннаяКапуста квашенаяКапуста краснокочаннаяКапуста морскаяКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКапуста цветнаяКардамонКаркадеКарриКартофельКетчуп томатныйКефирКешьюКивиКинзаКиноаКислота лимоннаяКлетчаткаКлубникаКлюкваКокосКокосовая водаКокосовая пастаКорень имбиря молотыйКорень петрушки сушёныйКорень сельдереяКориандрКорицаКорнКофеКрапиваКрахмалКрахмал кукурузныйКрахмал тапиоковыйКрупа кукурузнаяКрупа маннаяКрупа перловаяКрупа полбянаяКрупа ячневаяКукурузаКукуруза консервированнаяКукурузная манкаКуминКунжут белыйКунжут черныйКурагаКуркумаКускусКэробЛавашЛавровый листЛаймЛаминарияЛапша рисоваяЛимонЛисты для лазаньиЛук зелёныйЛук красныйЛук порейЛук репчатыйЛук репчатый белыйЛьняное яйцоМайонез постныйМайонез соевыйМакМакароныМалинаМангоМандаринМаслиныМасло авокадоМасло арахисовоеМасло горчичноеМасло гхиМасло кокосовоеМасло кокосовое рафинированноеМасло конопляноеМасло кунжутноеМасло лесного орехаМасло льняноеМасло оливковоеМасло подсолнечноеМасло рапсовоеМасло сливочноеМасло сливочное топлёноеМасло тыквенноеМашМёдМелисаМикрозеленьМиндальМисо-пастаМолокоМолоко грецкого орехаМолоко кокосовоеМолоко кокосовое сухоеМолоко миндальноеМолоко овсяноеМолоко растительноеМолоко рисовоеМолоко сгущённоеМолоко соевоеМолоко сухоеМолоко топлёноеМорковьМорковь по-корейскиМука бурого рисаМука гороховаяМука гречневаяМука зеленой гречкиМука из грецкого орехаМука кокосоваяМука кукурузнаяМука кунжутнаяМука льнянаяМука миндальнаяМука нутоваяМука обойнаяМука овсяная цельнозерноваяМука полбянаяМука пшеничнаяМука пшеничная цельнозерноваяМука ржанаяМука рисоваяМука ячменная цельнозерноваяМускатный орехМятаНектаринНутОблепихаОвёс голозёрныйОвсяные хлопьяОгурецОгурец маринованныйОгурец солёныйОливкиОреганоОрех бразильскийОрех кедровыйОрех пеканОтруби кукурузныеОтруби овсяныеПажитникПаприкаПаприка копчёнаяПаста арахисоваяПаста томатнаяПастернак кореньПатиссонПерец белыйПерец болгарский жёлтыйПерец болгарский зеленыйПерец болгарский красныйПерец душистыйПерец красныйПерец красный острыйПерец чёрныйПерец чилиПерсикПетрушкаПетрушка сушёнаяПомидорПомидор маринованныйПомидор черриПорошок горчичныйПростоквашаПсиллиумПудра сахарнаяПшеницаПшеноПюре томатноеПюре чёрной смородиныПюре яблочноеРазрыхлительРедисРедькаРепаРис басматиРис бурыйРис длиннозёрныйРис жасминРис круглозёрныйРис РубинРис чёрныйРисовая бумагаРисовая манкаРозмаринРукколаРяженкаСалат АйсбергСалат КейлСалат листовойСалат РоменСахар белыйСахар ванильныйСахар кокосовыйСахар тростниковыйСвёклаСельдерейСемена горчицыСемена льнаСемена фенхеляСемечки арбузныеСемечки конопляныеСемечки подсолнечникаСемечки тыквенныеСироп агавыСироп инвертныйСироп кленовыйСироп топинамбураСироп финиковыйСливаСливкиСливки кокосовыеСмесь безглютеноваяСметанаСмородина краснаяСмородина чёрнаяСнытьСобаСодаСоевый гуляшСоевый фаршСок ананасовыйСок апельсиновыйСок виноградныйСок лаймаСок лимонныйСок свекольныйСок томатныйСок яблочныйСолодСольСоль морскаяСоль розоваяСоль чёрнаяСоус бальзамическийСоус СацебелиСоус соевыйСоус ТериякиСоус ТкемалиСпагеттиСпаржаСпаржа соеваяСпирулинаСтебель сельдереяСтевияСтружка кокосоваяСумахСухари панировочныеСывороткаСыр адыгейскийСыр адыгейский копчёныйСыр МаскарпонеСыр МоцареллаСыр пармезан веганскийСыр СулугуниСыр твёрдыйСыр фетаТахиниТворогТесто слоёноеТимьянТминТоматы в собственном сокуТоматы вяленыеТоматы перетёртыеТортильяТофуТравы прованскиеТыкваУдон лапша пшеничнаяУкропУкроп сушёныйУксусУксус бальзамическийУксус винныйУксус рисовыйУксус яблочныйУксусная эссенцияУрад-далаУрбеч из абрикосовой косточкиУрбеч из арахисаУрбеч из белого кунжутаУрбеч из кешьюУрбеч из макаУрбеч из миндаляУрбеч из подсолнечникаУрбеч из тёмного льнаУрбеч из фундукаУрбеч кокосовыйУрбеч ореховыйФасоль белаяФасоль зелёная стручковаяФасоль краснаяФасоль ЛимаФейхоаФиникиФисташкиФруктозаФундукФунчозаХвощХлебцыХлорофиллХмели-сунелиХмельХренХурмаЦедра апельсинаЦедра лаймаЦедра лимонаЦедра цитрусовыхЦукиниЧерешняЧерникаЧерносливЧеснокЧечевица жёлтаяЧечевица зелёнаяЧечевица краснаяЧиа семенаШалфейШампиньоныШафранШоколадШпинатЩавельЭкстракт ванилиЯблокоЯгоды годжи

Исключить ингредиенты

Время приготовления

любоедо 10 минутдо 15 минутдо 30 минутдо 45 минутдо 1 часа

Время приёма пищи

любоеЗавтракОбедУжин

Кухни мира

любаяАвстралийскаяАвторская Vege. oneАзиатскаяАмериканскаяАнглийскаяАрабскаяАрмянскаяБеларусскаяВосточнаяГреческаяГрузинскаяЕвропейскаяЕгипетскаяИзраильскаяИндийскаяИндонезийскаяИспанскаяИтальянскаяКавказскаяКитайскаяЛатиноамериканскаяМексиканскаяРусскаяСкандинавскаяСредиземноморскаяТайскаяТатарскаяТибетскаяТурецкаяУкраинскаяФранцузскаяЯпонская

Дополнительно

Горячее
Постное
Не острое
Без глютена
Без обжарки
Без соли
Без сахара

Видеорецепты

Только видео

Рецепты вегетарианских здоровых блюд Здоровое питание

Предлагаем здоровые вегетарианские блюда на каждый день: от чечевичного супа и овощных бургеров до сытной пасты.

Паста «Примавера» со спаржей

Это легкое и сытное блюдо идеально для весеннего ужина. Цельнозерновая паста сочетается с питательными ингредиентами: грибы, богатые витаминами B и калием, а также красный перец, содержащий витамин C.

Рецепт: Паста «Примавера» со спаржей

Кускус с семью летними овощами

Сытное и ароматное овощное рагу подается с кускусом, приправленным хариссой — тунисским острым соусом.

Рецепт: Кускус с семью летними овощами

Вегетарианский клаб-сэндвич

Этот высокий сэндвич с обилием овощей аппетитный и вкусный. Благодаря насыщенному спреду из авокадо и копченому тофу нет необходимости в беконе или мясной нарезке.

Рецепт: Вегетарианский клаб-сэндвич

Вегетарианская лазанья с тыквой

Вегетарианское основное блюдо содержит обилие овощей (мускатная тыква и шпинат), а частично обезжиренная моцарелла и нежирное молоко обеспечивают кремовую текстуру.

Рецепт: Вегетарианская лазанья с тыквой

Вегетарианский суп из чечевицы

Умиротворяющий сытный суп от Альтона Брауна содержит чечевицу и множество овощей.

Рецепт: Вегетарианский суп из чечевицы

Спагетти с фрикадельками без мяса

Эти «митболы» не содержат мяса, но их вкус не уступает обычным фрикаделькам. Они готовятся из грибов с хлебными крошками, тофу и специями.

Рецепт: Спагетти с фрикадельками без мяса

Паста орекьетте с песто из рапини

Энн Баррелл использует для соуса песто рапини и фисташки вместо традиционного сочетания базилика с кедровыми орехами.

Рецепт: Паста орекьетте с песто из рапини

Овощная Риболлита с савойской капустой, шпинатом и сельдереем

Риболлита — сытный итальянский суп с кубиками черствого хлеба. В нашем рецепте много овощей для сытного обеда.

Рецепт: Овощная Риболлита с савойской капустой, шпинатом и сельдереем

Лепёшка с печёными кабачками, хумусом, руколой, козьим сыром и миндалём

Блюдо, похожее на пиццу, готовится из покупной питы и хумуса, запеченных цуккини, лимона и козьего сыра.

Рецепт: Лепёшка с печёными кабачками, хумусом, руколой, козьим сыром и миндалём

Саб-сэндвич «Тофу-пармезан»

Тофу — превосходный заменитель курицы или баклажанов для классического сэндвича с пармезаном. Шеф-повара используют частично обезжиренную моцареллу для более здорового блюда.

Рецепт: Саб-сэндвич «Тофу-пармезан»

Паста пенне из цельнозерновой муки с цветной капустой, изюмом и кедровыми орехами по-сицилийски

Эта ароматная паста с изюмом, кедровыми орехами и каперсами будет идеальным основным вегетарианским блюдом.

Рецепт: Паста пенне из цельнозерновой муки с цветной капустой, изюмом и кедровыми орехами по-сицилийски

Яичница — глазунья с тыквой

Достаточно всего одной сковороды, чтобы приготовить это блюдо, наполненное полезными и сытными ингредиентами.

Рецепт: Яичница — глазунья с тыквой

Чилакилес — запеканка с хрустящими чипсами, сыром и яйцом

Этот завтрак вдохновлен мексиканским блюдом чилакилес. Запеченные чипсы из тортильи, смесь яиц и яичных белков, немного острого чеддера и сыра Пеппер Джек — запеканка содержит целый букет вкусов без лишнего жира.

Рецепт: Чилакилес — запеканка с хрустящими чипсами, сыром и яйцом

Чили с двумя видами фасоли

Благодаря насыщенному вкусу кажется, будто чили томился несколько часов. Но с помощью консервированной фасоли и помидоров вы приготовите его за 30 минут. Подавайте с бурым рисом, богатым пищевыми волокнами.

Рецепт: Чили с двумя видами фасоли

Паста Феттучини из свежих кабачков с острым томатным соусом с кусочками

Эти «макароны» не нужно готовить на плите или в духовке: просто нарежьте цуккини полосками и добавьте к ним свежие помидоры, зелень и оливковое масло.

Рецепт: Паста Феттучини из свежих кабачков с острым томатным соусом с кусочками

Грибной суп с хумусом

Добавьте хумус, чтобы сделать этот суп еще питательнее. Освежающий топпинг из лимона с греческим йогуртом придает супу кремовую нотку.

Рецепт: Грибной суп с хумусом

Чаудер с капустой брокколи и сыром чеддер

Обезжиренное концентрированное молоко — секретный ингредиент, с которым суп получается кремообразным, но не слишком тяжелым. Для основы используйте овощной бульон вместо куриного.

Рецепт: Чаудер с капустой брокколи и сыром чеддер

Ризотто из перловки с грибами в мультиварке

Это блюдо вегетарианское, но благодаря грибам оно будет достаточно сытным и для мясоедов. Сочетание вкусов идеально подходит для прохладного дня.

Рецепт: Ризотто из перловки с грибами в мультиварке

Желудевая тыква, фаршированная тофу

Богатый протеином тофу готовится вместе с помидорами и шпинатом. Нафаршируйте этой питательной начинкой желудевую тыкву для овощного основного блюда.

Рецепт: Желудевая тыква, фаршированная тофу

Паста с соусом из брокколи

Полезная брокколи — главный ингредиент этого соуса песто. Грецкие орехи также обеспечивают блюдо полезными жирами. Подавайте с трехцветной или цельнозерновой пастой фузилли.

Рецепт: Паста с соусом из брокколи

Кубинские сэндвичи с тофу и хикамой

Вегетарианская версия популярного кубинского сэндвича использует вместо традиционного мяса нарезанный тофу (покрытый расплавленным швейцарским сыром и печеным перцем). Палочки из хикамы — приятное хрустящее дополнение.

Рецепт: Кубинские сэндвичи с тофу и хикамой

Котлеты из овощей

Вегетарианцы тоже могут наслаждаться этим классическим «душевным» блюдом. Митлоф без мяса, содержащий тофу и баклажаны, получается не менее сытным. Дополните блюдо насыщенным грибным соусом.

Рецепт: Котлеты из овощей

Фаршированные грибы с сыром и перцами чили

Такое вегетарианское блюдо полюбят даже мясоеды: шляпки шампиньонов портобелло начиняются перцем чили и моцареллой. Посыпьте кубиками халапеньо и добавьте сметану, чтобы смягчить вкус.

Рецепт: Фаршированные грибы с сыром и перцами чили

Паста пенне в лёгком томатно-водочном соусе

Снизьте содержание жиров в традиционном водочном соусе, заменив часть сливок греческим йогуртом 2% жирности. Он обеспечит кремовую насыщенную текстуру.

Рецепт: Паста пенне в лёгком томатно-водочном соусе

Веганский бургер «Неряха Джо» с хрустящим топпингом

Грибы придают этим пикантным бургерам «мясную» насыщенность. Но мяса здесь нет, так что, возможно, это самые нежирные бургеры «Неряха Джо», которые можно приготовить.

Рецепт: Веганский бургер «Неряха Джо» с хрустящим топпингом

Тофу скрэмбл с картофелем (омлет из тофу)

Для богатого белком обеда разделите сытную смесь плотного тофу с картофелем между тортильями из цельной пшеницы, а затем добавьте ваши любимые топпинги.

Рецепт: Тофу скрэмбл с картофелем (омлет из тофу)

Здоровое питание / Вегетарианские блюда / Основные блюда / Макаронные изделия / Овощи и грибы / Закуски / Овощные закуски / Салаты / Овощные салаты / Супы / Овощные супы / Коллекции рецептов / Фуд Нетворк — рецепты

101 вегетарианский рецепт, который мы приготовили на ужин

Фото Эммы Фишман, Food Styling Сьюзи Теодору

рецепта

Отказ от мяса? Уже готовите ужин на растительной основе? Эти легкие и вкусные вегетарианские блюда займут вас на некоторое время.

Али Фрэнсис

7 февраля 2022 г.

Прошли те времена, когда все вегетарианские рецепты воспринимались как гарниры, предназначенные для поддержки актеров по отношению к остальным актерам за столом. В наши дни мы ищем идеи для вегетарианского ужина, которые будут сытными, сытными, ароматными и смогут удержаться на тарелке. Так что, несмотря на то, что сыр на гриле и простые жареные овощи иногда являются отличными постными блюдами, мы все за то, чтобы мыслить шире: свинина, приготовленная из грибов, упакованных умами, паста с соусом болоньезе из цветной капусты или эта безумно успокаивающая горсть чечевицы солнечного цвета. . Мясо? Кому это нужно! Приведенный ниже список в значительной степени диктует наши приготовления пищи по будням в эти дни — и, вероятно, ваши тоже. (Знаете, мы видим, на что вы нажимаете!) Эти рецепты вегетарианского ужина доказывают, что быть зеленым не так уж сложно — да, бонусные баллы за уменьшение нашего воздействия на климат — и это определенно вкусно.

Фотография Эммы Фишман, стилист Д’Миртрек Браун
Паста с чечевицей и грибами
Не все вегетарианские рецепты могут удовлетворить вас в самый голодный вечер. Не все рецепты пасты позволяют приготовить макароны прямо в собственном соусе. Эта гениальная идея вегетарианского ужина с чечевицей и обжаренными грибами делает и то, и другое.
Фото Лауры Мюррей, фуд-стайлинг Сьюзи Теодору
Блинчики из нута с зеленью и сыром
Этот рецепт соответствует почти всем нашим критериям обеда на дому: сырный, с зеленью и белком, с острым соусом. И это без глютена, в придачу!

Фотография Исы Сапаты. Фудстайлинг от Сида Макдауэлла. Реквизит: Пейдж Хикс
Острая лазанья на сковороде с рикоттой и шпинатом
Здесь нет формы для выпечки. Нет противня. Эта лазанья готовится в чугунной сковороде, и этот метод гарантирует, что каждая порция будет хрустящей и сырной. Вы знаете что это значит? Также нет борьбы за угловые срезы.
Фото Лауры Мюррей, Food Styling Кэт Бойцовой
Вегетарианское чили с большим количеством фрито
Быстрое, острое, сытное и приготовленное в основном из ингредиентов из кладовой, это пюре из чили, супа из тортильи и пирога фрито зовет. Ваше имя. (Шшш. Слушайте внимательно.)
Фотография Эммы Фишман. Фудстайлинг от Перл Джонс.
Жареный сладкий картофель и темпе
Лучшая часть этого легкого вегетарианского рецепта — хрустящий лук-шалот. Нет, это темпе со вкусом кусочков бекона. Нет, это нежный жареный сладкий картофель. Нет, нет, нет — аромат копченого чипотле придает всему этому.

Фото Исы Запаты, фуд-стайлинг Сида Макдауэлла, реквизит Пейдж Хикс , и они впитывают вкус. В этом рецепте они приправлены тмином, орегано, луком и чесночным порошком, обжарены до хрустящей корочки и помещены в теплые кукурузные лепешки.
Alex Lau
Ultimate Veggie Burger
Это не обычный бургер портобелло, и эти пирожки не мягкие и пресные, как это часто бывает с вегетарианскими бургерами. Ячмень, черные бобы, сильное обжаривание и агрессивные приправы гарантируют это. Честно говоря, с этим специфическим сочетанием овощей, злаков и орехов мы думаем, что превзошли самих себя.
Фото Эммы Фишман, Food Styling Сьюзи Теодору
Вегетарианские энчилады
Эти вегетарианские энчилады состоят из обугленных помидоров сальса-верде, сливочной фасоли пинто и большого количества сыра.

Фотография Джулиана Казинса, стилист Адрианы Пашен
Dal Palak
Вам не нужно вынимать мультиварку, чтобы приготовить себе очень уютный ужин. Этот дал, набитый шпинатом, требует минимального приготовления пищи на ночь, когда у нас мало времени.
Фото Эммы Фишман, Food Styling Перл Джонс
Я-не могу поверить, что это вегетарианский рамен
Цель здесь состояла в том, чтобы приготовить бульон, похожий на тонкоцу, без использования мяса. Томатная паста, сушеные грибы шиитаке, комбу и немного сливочного масла помогают получить насыщенный эффект умами.
Фото Лауры Мюррей, стилист Сьюзи Теодору
Пряный тушеный тофу
На многих корейских столах вы найдете версию этого быстрого блюда из тофу в виде банчана или маленькой тарелки. Но с рисом и гарниром из зелени это ужин именно тогда, когда он вам нужен: прямо сейчас.

Фото Эммы Фишман, стилист Ребекки Юркевич
Чистка холодильника Набэ с грибным даси
Этот грибной даси можно сочетать с любыми овощами, которые есть в холодильнике. Вы можете использовать небольшую кастрюлю, но рассмотрите классический японский глиняный горшок, называемый донабэ, который особенно хорош для бережного приготовления вегетарианских блюд.
Фото Laura Murray, Food Styling by Micah Morton
Тушеная капуста с куркумой и кокосом и нутом
Недорогой и бесконечно универсальный продукт с впечатляюще длительным сроком хранения, одного кочана капусты хватит надолго. В этом рецепте половина кочана капусты купается в кокосовом молоке с добавлением куркумы, пока не станет тающей нежной и сладкой.
Фотография Эммы Фишман, фуд-стайлинг Д’митрека Брауна, реквизит Meilen Ceramics
Ларб из копченого тофу с лемонграссом
Да, вы можете коптить свой собственный тофу! Просто шучу; мы бы никогда не попросили вас сделать это. (Возможно.) Если вы не можете найти готовый копченый тофу, замените твердый тофу на этот классический вариант лаосского и тайского блюда без мяса.

Фото Эммы Фишман, Стиль еды от Адрианы Пасхен, стиль опор от Элизабет Хайме
Тофу с рисом и мисометрическими знаниями
Как вы получаете Tof ноты умами? Некоторые подсказки: имбирь, нама-сёю, кленовый сироп, кунжутное масло и кукурузный крахмал. И нет, жарки нет!
Фотография Эммы Фишман, фуд-стайлинг Адрианы Пашен, реквизит Элизабет Джейми
Паста с грибами и кремом из кешью
Во-первых: пищевые дрожжи заслуживают места в вашей кладовой. Во-вторых: вы примете этот крем из кешью за соус альфредо. Третье: эта паста может быть лучшим вегетарианским блюдом в мире.
Фотография Эммы Фишман, фуд-стайлинг Адрианы Пашен, реквизит Элизабет Джейми
Хрустящий рис с имбирно-цитрусовым салатом из сельдерея собраться вместе в этом неожиданно пикантном вегетарианском блюде, которое можно есть в любое время дня и ночи.

Фотография Джессики Петтвей, фуд-стайлинг Сью Ли, реквизит Софи Странджио
Кэррот и Хабанеро Тамалес
Буррито получают всю любовь. Когда дело доходит до портативной удобной еды, обратите внимание и на тамале. В этом рецепте они наполнены пюре из моркови, чили хабанеро и чесноком.
Фото Лауры Мюррей, Food Styling Перл Джонс
Тофу с кунжутом и брокколи отличный выбор), масло и семена кунжута.
Фото Лауры Мюррей, стилист Сьюзи Теодору
Чаша с соевым тофу и зеленым луком
Спорим, вы никогда не думали измельчить тофу на терке, но это именно тот волшебный трюк, который придает вегетарианскому обеду ощущение как он содержит говяжий фарш. (Это не так.)

Фото Лауры Мюррей, фуд-стайлинг Сьюзи Теодору
Лапша с арахисовым маслом и огурцами
Эта сливочная, хрустящая, солено-сладкая лапша с огурцами лечит нашу работу — обед блюз . Более того, это блюдо так же хорошо и в холодном виде.
Фотография Юди Эла, фуд-стайлинг Сьюзи Теодору, реквизит Софи Странджио
Удон в маслянистом томатно-соевом бульоне
Вы можете быть удивлены тем, как быстро бульон для этого супа удон приобретает вкус и глубину. из лука, помидоров, соевого соуса и совсем немного масла для шелковистости.

Фото Эммы Фишман, Food Styling by D’mytrek Brown
Trini Callaloo
Каллалу, национальное блюдо Тринидада и Тобаго, имеет вариации в странах Карибского бассейна и его диаспоры. Этот рецепт вегетарианского блюда заменяет зелень и шпинат на труднодоступные листья таро.
Фото Эммы Фишман, стилист Сью Ли
Вегетарианские миски для тако
Мы черпали вдохновение в пикадильо, остром блюде из мясного фарша со специями, наполненном ароматом, и подумали: почему бы не приготовить тофу таким же образом?
Фотография Эммы Фишман, фуд-стайлинг Д’митрека Брауна
Грибной суп фарро
Этот сытный и уютный вегетарианский суп отличается пикантным вкусом без мяса или говяжьего бульона благодаря нескольким ингредиентам, насыщенным умами: чесноку, пармезану и соевому соусу.

Фото Эммы Фишман, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Софи Странджио
Тушеный тофу и перец чили Гетарианский рецепт также является нашим любимым способом приготовить болгарский перец. Оба варятся в смеси соевого соуса, мирина и уксуса, пока не впитают этот насыщенный вкус.
Фото Эммы Фишман, оформление еды Ребеккой Юркевич, оформление реквизита Софи Странджио
Овощи карри
В этом рецепте используйте любые продукты, какие захотите. Сочетание порошка карри, куркумы и кокосового молока сделает любой набор овощей восхитительным на вкус.

Фото: Эмма Фишман
Сливочный суп с яичной лапшой и карри
Прогоните зимнюю хандру с помощью этого мечтательного сливочного супа с лапшой умами, приправленного красным карри паста и битком набитые жевательным яйцом лапша и капуста.
Фотографии Эммы Фишман
Яичные тартины с карри
Жареный хлеб — это хорошо. Жареный хлеб со сливками, яичным салатом с карри, нарезанным редисом и нежной зеленью еще лучше.

Фотография Исы Сапаты. Фудстайлинг Мика Мортон. Реквизит от Paige Hicks
Японское карри с тыквой и грибами
Замените кубики карри быстрого приготовления домашним японским соусом карри, который обладает таким же богатым ностальгическим вкусом — без консервантов и наполнителей.
Фотография Эммы Фишман, стилист Мики Мортон
Кремовый шпинат и нут
Кладовая MVP — консервированный нут, смесь джардиньеры и маринованный перец черри — смешайте и перемешайте с морозильной камерой VIP — замороженный шпинат — для сытности лы острое блюдо на будний день.
Фотография Эммы Фишман, оформление еды Перл Джонс, оформление Софи Странджио
Липкая и острая запеченная цветная капуста идеально подходит для покрытия липко-сладкой глазурью кочхуджан.

Фотография Эммы Фишман, фуд-стайлинг Перл Джонс, реквизит Софи Странджио
Пикантная лапша тофу с огурцами и чили хрустящим соусом х имеет решающее значение для получения хрустящей крошки, которая делает текстуру соуса такой приятной.
Фотография Исы Сапаты. Фудстайлинг от Сида Макдауэлла. Реквизит в стиле Пейдж Хикс0021
Тыква-спагетти избавляется от своей репутации пресной и водянистой в этом блюде, вдохновленном запеченным зити, в котором она задушена ароматной маринарой и покрыта слоем расплавленной моцареллы и пармезана.
Фотография Исы Сапаты. Фудстайлинг от Сида Макдауэлла. Prop Styling by Paige Hicks
Vegan Cacio e Pepe
Это веганское cacio e pepe — это все, что мы знаем и любим о сырной пасте (за исключением сыра!): вкусно, немного изысканно и обманчиво просто в приготовлении.

Фото Эммы Фишман, Food Styling by Tami Hardeman
Открытые сэндвичи с баклажанами, рикоттой и маринованным луком в масле и уксусе, чтобы сделать его шелковисто-мягким и ароматным.
Фото Лауры Мюррей, стилист Сьюзи Теодору. Это также удобно для кладовой, а это значит, что легко устраивать минутные голодовки.
Фото Алекса Лау, стилист Сьюзи Теодору, стилист Софи Странджио
Тофу и грибы в соевой глазури у вас есть только одна коробка кремини, это тоже сработает.

Фотография Нассимы Ротакер
Мунг Доса целиком
Эти ярко окрашенные досы очень ароматны и чрезвычайно питательны благодаря бобам мунг и шпинату. Удвойте количество зелени, подав чатни из зеленого лука, мяты или кинзы и арахиса.
Фото Эммы Фишман, специалист по укладке еды Сью Ли
Яйцо Корма с жареным луком
Обжарьте целые яйца с джемом в топленом масле до образования пузырей и хрустящей корочки, затем полейте слегка приправленным кокосовым соусом со специями, подслащенным курагой.
Фото Laura Murray, Food Styling by Kat Boystova
Баклажаны по-булгоги
Вкус баклажан замечательный сразу после приготовления, но еще лучше через несколько часов, когда все вкусы смешаются и углубить.

Фото Эммы Фишман (Food Styling) Ребекки Юркевич
Лимонно-цуккини со сливочным соусом
Приготовьте тертые цуккини с оливковым маслом, луком и чесноком, и получится кремообразная карамелизированная каша отличная намазка на тосты, перемешанная в яичницу-болтунью или в соус для пасты с помощью сливок и лимонного сока.
Фото и фуд-стайлинг от Sohla El-Waylly
Панир с соусом из помидоров черри Burst
Это блюдо из пикантного, обжаренного панира сочетает вкусы, традиционно присущие матар-паниру, — кориандра, тмина, чили и имбиря — в томатном соусе черри быстрого приготовления.
Фото и фуд-стайлинг Сары Джампел
Тушеные баклажаны Trini
Зачерпните кусочки этого быстрого приготовления пюре из баклажанов с закрытой крышкой или подавайте с рисом с яичницей-болтуньей или яичницей-глазуньей.

Фото Алекс Лау, фуд-стайлинг Лилиан Чоу, реквизит Беатрис Частка
Лапша с зеленым луком
Удивительно, сколько аромата зеленого лука вы получаете в этой лапше. Гарнир из хрустящих жареных ломтиков зеленого лука прекрасно дополнит блюдо.
Фото и фуд-стайлинг Сары Джампел
Хрустящая миска риса с весенними овощами
Этот рецепт был напрямую вдохновлен чудесной страной вкусов и текстур, которой является корейский пибимпап, миска или горшок риса с различными овощами. , яйцо и (иногда) мясо, смешанное непосредственно перед употреблением.
Фото Эммы Фишман, чаша Meilen Ceramics черный перец — звезда, , а не помощник: при растворении в масле крупномолотые горошины перца становятся достаточно пикантными и ароматными, чтобы ароматизировать весь соус.

Фото Алекс Лау, Фуд-стайлинг Сьюзи Теодору, Реквизит Софи Стрэнджио
Тако из цветной капусты с кремом из кешью
Обжаренная цветная капуста, приправленная специями и обжаренная по краям, — это вегетарианская начинка для тако, о которой мы мечтаем. Соус с лаймовым маслом кешью — просто бонус.
Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Екатерины Бойцовой, реквизит Эмили Эйзен
Брокколи Чизстейкс
При всем уважении к Филадельфии, эти вегетарианские сэндвичи для вечеринки упакованы с жареной брокколи, острой соус ромеско, и, конечно же, много сыра.
Фото Алекса Лау
Лапша рамен с мисо песто
Этот песто с кинзой и мисо получается ярким и вкусным на упругой лапше рамэн.

Фото Alex Lau, Food Styling by Susie Theodorou
Пряный сэндвич из сладкого картофеля с фетой
Каждый компонент в этом рецепте сэндвича из сладкого картофеля очень хорошо приправлен, что делает все вкусным.
Фото Алекс Лау, Фуд-стайлинг Сью Ли, Реквизит Кален Камински
Теплые тарелки из нута с лимонным йогуртом
Поджарьте нут и цветную капусту вместе на одном противне, затем выложите приправленную смесью специй лимонный йогурт и посыпьте салатом из фенхеля. Вся еда готовится менее чем за 30 минут.

Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Энди Барагани, реквизит Эмили Эйзен фреска, эти вегетарианские тако легко приготовить для веселого ужина в будний день.
Фото Стивена Кента Джонсона, оформление еды Ребеккой Юркевич, оформление реквизита Кален Камински
Стейки из цветной капусты
Возьмите этот базовый рецепт стейков из цветной капусты и используйте его. Мы соединили овощи с йогуртом и пикантной кокосовой добавкой, но вы можете положить их на хумус, немного козьего сыра или добавить что-то еще, что вам больше нравится.
Фото Алекс Лау, фуд-стайлинг Криса Морокко, реквизит Эмили Эйзен
Полента мисо с весенними овощами и тофу
Раньше мы думали, что приготовление поленты означает выбор между добавлением масла и молока или получением вкуса и использованием воды. Но мисо добавляет умами и насыщенности, которых мы жаждем без молочных продуктов.

Фото Челси Крейг
Легкие вегетарианские кальцоне
Если начать с купленного в магазине теста для пиццы, мечта о кальцоне по будням станет реальностью. Но если вы хотите быть лишним, вы всегда можете сделать свой собственный.
Фото Челси Крейг, фуд-стайлинг Молли Баз, реквизит Эмили Эйзен
Орекьетте с пахтой, горохом и фисташками
Капля пахты и щепотка хлопьев красного перца придают пикантности этому весеннему блюду из пасты расплавленного лука-порея, душистого горошка и ореховых фисташек.
Фото Челси Крейг, фуд-стайлинг Молли Баз, реквизит Эмили Эйзен
Маринованные цуккини с фундуком и рикоттой пикантный винегрет на подушке из лимонной рикотты для очень сытного и абсолютно легкого ужина.

Фото Алекс Лау, фуд-стайлинг Криса Марокко, реквизит Эмили Эйзен
Самые простые вегетарианские бургеры на гриле
Черная фасоль, тофу, киноа и миндальное масло объединяются в вегетарианском бургере э, это может пойти прямо из миксерной чаши на гриль.
Фото Майкла Грейдона и Николь Херриотт, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Эми Уилсон кусочек или два перца халапеньо или чили Фресно в обертку.
Фото Майкла Грейдона и Николь Херриотт, фуд-стайлинг — Ребекка Юркевич, реквизит — Эми Уилсон
Рисовая лапша al Pomodoro с маслом чили масло чили, которое переворачивает типичный итальянский аромат.

Фото Челси Крейг, стилист Энди Барагани
Холодный удон с грейпфрутовым понзу
Холодная лапша — идеальная основа для жареных помидоров с вареньем в этом легком летнем блюде.
Фото Heidi’s Bridge
Лепешка с карамелизированными цуккини
Считайте эту лепешку игровым планом для использования любых оставшихся жареных овощей, которые у вас есть под рукой — основа из рикотты и пармезана будет превосходно сочетаться практически с чем угодно.
Фото Алекса Лау, стилист Энди Барагани, стилист Эмили Эйзен
Лапша мисо-тахини со спаржей и тофу легкий, наполненный умами соус блендера, чтобы связать все это вместе.

Фото Челси Кайл, стилист Анны Хэмптон. из пиццы.
Фото Heidi’s Bridge
Спагетти Помодоро
Почти так же просто, как открыть банку с покупными продуктами, и в сто раз вкуснее.

Фото Алекс Лау, стилист Сью Ли
Запеченная паста по нормам
Запеченная паста с сыром и пикантным вкусом станет еще интереснее, если ее можно нарезать ломтиками. Эта версия наполнена шелковистыми баклажанами и солеными каперсами.
Фото Алекс Лау, стилист Сьюзи Теодору
Самый чесночный жареный рис
Хрустящий жареный чеснок сверху, остатки чесночного масла и обжаренный рис. Чесночный рай.
Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Энди Барагани, реквизит Эмили Эйзен
Вегетарианские фрикадельки с глазурью из соевого меда
Этот вегетарианский ужин состоит из острой соево-медовой глазури, которая карамелизуется на шариках из нута и грибов во время приготовления. .

Фото Алекса Лау, стилист Сью Ли мускатной тыквы превращает их в сытные вегетарианские блюда основной.
Фото Челси Крейг, специалист по стилю еды Кейт Бакенс
Pasta al Limone
Эта сливочно-лимонная паста получается сочной и очень сырной, но при этом яркой и свежей. Самое приятное: вы можете приготовить его на ужин всего за 15 минут.

Фото Alex Lau, фуд-стайлинг Molly Baz
Cheese Kale and Mushroom Strata
Вот как можно убедить детей есть на ужин грибы и капусту.
Фото Лоры Мюррей, Food Styling Ребекки Юркевич
Цветная капуста Болоньезе
Измельченная цветная капуста и грибы обеспечивают насыщенность и текстуру, сравнимую с тем, что вы обычно получаете от классического соуса из мясного фарша.
Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Екатерины Бойцовой
Тарт из тыквы и карамелизированного лука
Для вегетарианского основного блюда, которое может занять достойное место в центре стола, этот пирог является очень убедительным аргументом.

Фото Челси Кайл, Food Styling Фрэнсис Босуэлл
Соево-имбирный омлет на ужин
Благодаря имбирю и соевому соусу омлет на ужин кажется чем-то большим, чем отговоркой.
Фото и фуд-стайлинг от Sohla El-Waylly
Вечеринка с наан и томатами на гриле
В этом летнем блюде тертые сырые помидоры и обжаренные в топленом масле семена нигеллы создают основу для красивой розовой райты и больших помидорных ломтиков. бросьте в пряный йогурт перед тем, как обуглиться на гриле.
Фото Алекс Лау, Фуд-стайлинг Сью Ли, Реквизит Кален Камински
Кунжутная лапша с хрустящим тофу
Хитрость этого рецепта заключается в том, что в качестве основы для кунжутной лапши используется соус на сковороде.

Жареный рис с брокколи и яйцом
Кастрюля, полная овощей, жареного риса — один из самых простых и сытных ужинов в будние дни, которые мы знаем.
Ужин с сырым и жареным салатом
Хрустящий, сливочный, сладкий, соленый и очень сытный, из этого салата можно приготовить еду.
Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Кален Камински
Чаша с черной чечевицей и жареными овощами с хариссой
Эта наполненная миска идеально подходит для жареного сладкого картофеля, а также для любых других выносливых овощей. иметь под рукой было бы так же вкусно.

Фото Челси Кайл
Макароны с сыром для взрослых
Наши кремовые макароны с сыром на плите так же просто, как открыть коробку, и они намного вкуснее.
Фото Челси Крейг, фуд-стайлинг Дженнифер Офир
Простая риболлита
Эта итальянская классика настолько утешительна, насколько это возможно, наполнена сытной зеленью, мясистой фасолью, большим количеством насыщенного оливкового масла и пармом с умами. .
Фото Alex Lau, Food Styling by Susie Theodorou
Луковый суп по-французски
Лук, чеснок, масло, вино и соль — все, что нужно для приготовления богатого веганского бульона, напоминающего классический вариант.

Фото Челси Крейг, специалист по укладке еды Рода Бун что даже самые упрямые хищники не будут жаловаться.
Фото Челси Кайл, специалист по укладке еды Мишель Гаттон
Паста на бульоне с нутом
Этот сытный и утешительный суп готовится с горсткой недорогих ингредиентов из кладовой, а также с несколькими продуктами из холодильника, которые выводят его на новый уровень.
Фото Челси Кайл, специалист по укладке еды Дженнифер Офир
Лазанья на сковороде
Наконец, простой, сырный, вегетарианский рецепт лазаньи, который не требует, чтобы вы пачкали каждую кастрюлю и сковороду на кухне.

Фото Челси Кайл
Кале Рубен
Отсутствие солонины в вареной зелени Рубена не должно вызывать (или вкуса) чувства обломка. Рад сообщить, что это не так.
Фото Челси Крейг, стилист Элисон Аттенборо
Расплавленный шпинат и артишоки
Ваш любимый сливочный соус, но в такой форме, в которой вы (и ваши дети) можете с удовольствием съесть его на ужин.
Фото TED + CHELSEA CAVANAGH, Food Styling Саймона Эндрюса
Лучшее ризотто BA
Ризотто похоже на прилипчивого ребенка. И если вы уделите ему все свое терпеливое внимание, он превратится в лужу любви.

Фото Челси Крейг, специалист по стилю еды Кейт Бакенс
Белая паста песто
Созданная из поджаренных орехов, сливочной рикотты и соленого пармезана, вам даже не понадобится кухонный комбайн, чтобы приготовить эту знакомую вам смесь обычного песто и любовь.

Фото Алекса Лау, стиль Шон Дули
Сэндвичи с жареными баклажанами
Сабич, популярная израильская уличная еда, представляет собой сочетание большого количества отличного приложения. этизеры.
Gentl & Hyers
California Veggie Sandwich
Нам нравятся бутерброды, от которых сок стекает до локтей, поэтому мы настаиваем на заправке салата. Если вы хотите использовать купленную в магазине джардиньеру, пропустите первый шаг.
Алайна Салливан
Кромлет с увядшей зеленью, фенхелем и салатом из оливок
Этот кромлет — один из наших любимых вегетарианских рецептов. Что это такое? Вкусный, безглютеновый блинчик, который станет здоровым и сытным ужином в будний день. Попробуй это! Вы будете говорить «кромлет» вслух кучу.

Узнать приятного аппетитаВегетарианские ужины

Подробнее

70 лучших вегетарианских блюд – рецепты простых вегетарианских ужинов

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ПИТАНИЕ: ТЕЙЛОР ЭНН СПЕНСЕР

Почти 10 % взрослых американцев считают себя вегетарианцами — это почти 33 90 429 миллионов 90 430 человек, пытающихся выяснить, что в мире есть на ужин. Это правда, у нас есть ТОННА списков, посвященных ужинам в будние дни, наполненным стейками, курицей и морепродуктами, но не волнуйтесь: вегетарианцы, у нас есть и вы. Являетесь ли вы любителем растительной пищи, любопытным всеядным или просто ищете полезные рецепты постных понедельников, вам обязательно понравятся эти 70 невероятных вегетарианских ужинов.

Вегетарианцами являются не только многие американцы, но и значительная часть населения мира. Цифры различаются, но достаточно сказать, что многие кухни мира уделяют гораздо меньше внимания мясу, вместо этого сосредотачиваясь на сытных, сытных, креативных блюдах из овощей и растительных белков. Посмотрите нашу ближневосточно-мексиканскую зеленую шакшуку, наши ямайские зерновые миски с тофу, наш индийский сааг панир, наш вьетнамский тофу бань ми или наш китайский/индийский маньчжурский гоби, чтобы понять, что мы имеем в виду.

А если вам нравятся классические мясные деликатесы, но вы хотите, чтобы они были вегетарианскими? Попробуйте нашу сейтан-пиката, нашу веганскую хрустящую обертку, наш острый жареный «куриный» сэндвич, наш салат из нута с «тунцом» или темпе «крылышки Баффало», чтобы увидеть, насколько хороши эти постные дубликаты. Вы также можете полностью отказаться от явного белка и просто положиться на мясные овощи, такие как баклажаны, грибы и цветная капуста, чтобы заполнить пустоту. Попробуйте наши тако из цветной капусты во фритюрнице ( и , похожие на наши тако с рыбой), веганские куриные жареные грибы и соус, идеальный вегетарианский итальянский субпродукт или веганские обжаренные гребешки с суккоташем. Они настолько хороши, мы держим пари, что вы даже не будете скучать по мясу.

Advertisement — Продолжить чтение ниже

Вегетарианский перец чили Mac

ДЖОЭЛ ГОЛДБЕРГ

Ищете плотный ужин в будний день? Наши копченые вегетарианские макароны с чили здесь, чтобы спасти положение! Все это собрано в одном горшке, и он СУПЕР универсален. Добавьте свою любимую фасоль и пасту, расплавьте свой любимый сыр и добавьте все, что вам нравится. (При условии, что он хрустящий. Фритос — это классика, но жареный лук, любые кукурузные чипсы/лепешки или поджаренные орехи подойдут. )

Получите рецепт One-Pot Vegetarian Chili Mac .

Taquitos с фасолью и сыром

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ПИТАНИЕ: BROOKE CAISON

Эти хрустящие сырные мексиканские такитос готовятся быстро и легко, даже если вы не хотите выпивать большую бутылку масла. Вместо этого смажьте их небольшим количеством масла, а затем запекайте при температуре 450° в течение примерно 15 минут.

Получить рецепт Taquitos с фасолью и сыром .

Реклама — Продолжить чтение ниже

Запеканка из сладкого картофеля с чили и сыром

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; FOOD STYLING: TAYLOR ANN SPENCER

Сливочный тортеллини Минестроне

ФОТО: ЭНДРЮ БУИ; FOOD STYLING: MAKINZE GORE

Мы говорим, что чем больше, тем веселее, когда речь идет о классическом итальянском супе минестроне. Конечно, как правило, это относится к большому количеству овощей, но мы пошли другим путем и добавили немного кремовой консистенции, приготовленной пополам, а также тортеллини с сырной начинкой!

Получите рецепт Минестроне со сливочными тортеллини .

Реклама — Продолжить чтение ниже

Спагетти с бри

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ПИЩЕВОЙ СТИЛЬ: BARRETT WASHBURNE

Ореховый, маслянистый сыр бри — один из наших любимых сыров, потому что он доступный, но необычный и сочетается с множеством других вкусов. Мы использовали его здесь, чтобы приготовить простое, но впечатляющее блюдо из макарон, которое идеально подходит для особых случаев и свиданий с любимым вегетарианцем.

Получить рецепт спагетти с бри .

Противень для спанакопита Кесадильяс

ФОТО: РЕЙЧЕЛ ВАННИ; ПИЩЕВОЙ СТИЛЬ: MAKINZE GORE

Этот инновационный рецепт сочетает в себе пикантную начинку из шпината из классической греческой спанакопиты, формат и начинку великолепной кесадильи. Вы пропустите стандартную обертку теста филло для спанакопиты и вместо этого используете лепешки, чтобы приготовить большую кесадилью, которая выпекается в духовке (а не на плите).

Получить Листовая сковорода Spanakopita Quesadillas рецепт .

Advertisement — Продолжить чтение ниже

Ultimate Vegetarian Italian Sub

Один из наших любимых сэндвичей — итальянский герой, бутерброд, наполненный до краев всевозможным вяленым мясом, сыром и освежающе хрустящими овощами. Эта вегетарианская версия так же хороша, как и оригинал, с планками кабачков и баклажанов вместо мяса.

Получите рецепт Вегетарианская итальянская закуска .

Паста с грибами Пикката

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; FOOD STYLING: BROOKE CAISON

Это все, что вам нравится в куриной пиккате, только без мяса. Соус яркий, соленый и очень маслянистый. Совет: не торопитесь с грибами, чтобы они действительно подрумянились и приобрели темно-золотистый цвет. Поверьте нам, макароны будут намного лучше для этого.

Получить Рецепт пасты с грибами пикката .

Реклама — Продолжить чтение ниже

Кремовая запеканка из капусты и ньокки

ФОТО: ЭНДРЮ БУИ; ПИТАНИЕ: MAKINZE GORE

Поклонникам шпината со сливками обязательно понравится эта сытная сливочная запеканка, которая поставит классический гарнир в центр вашей тарелки. Его также можно быстро приготовить, так как клецки готовятся прямо в соусе, что делает все это очень сливочным и вкусным.

Получите рецепт Кремовая запеканка из капусты и клецок .

Бирьяни с овощами

ФОТО: СКАЛИСТЫЙ ЛЮТЕН; СТИЛЬ ПИЩИ: BROOKE CAISON

Существует множество способов приготовления и подачи этого индийского блюда, а ингредиенты и техника приготовления также могут различаться в зависимости от региона. Для нашего блюда мы убрали мясо, что сделало его великолепным вегетарианским блюдом (и отличным способом использовать любые дополнительные овощи, которые у вас есть!)

Получить Рецепт овощного бирьяни .

Реклама — Продолжить чтение ниже

Вегетарианское чили

Итан Калабрезе

Этот вегетарианский перец чили такой же теплый, приятный и сытный, как и классический вариант с мясной начинкой. Три вида бобов делают тяжелую работу, а теплые специи и халапеньо добавляют немного остроты. Подавайте холодным вечером с ломтиком домашнего кукурузного хлеба.

Получить рецепт Вегетарианское чили.

Сливочно-тыквенный соус с водкой и пенне

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ПИЩЕВОЙ СТИЛИНГ: MAKINZE GORE

Один из наших любимых итало-американских соусов для пасты, водочный соус, только что приобрел супервкусный оттенок осеннего вкуса благодаря добавлению тыквы и шалфея. Большая часть алкоголя испаряется (и на самом деле он не похож на водку), так что это семейное блюдо, которое можно подавать в течение всего сезона или круглый год!

Получить рецепт сливочно-тыквенной водки и соуса пенне .

Реклама — Продолжить чтение ниже

Баттернат Сквош Карри

ФОТО; ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ФУД-СТИЛИСТ; МЭРИ РУПП

Вегетарианская лазанья с баклажанами

ИТАН КАЛАБРЕЗ

Этот сытный ужин представляет собой что-то среднее между лазаньей и баклажаном Парм, и он может быть лучше, чем оба. Это идеальный утешительный рецепт, который можно добавить в меню «Понедельник без мяса».

Получить рецепт Вегетарианская лазанья с баклажанами .

Реклама — Продолжить чтение ниже

Saag Paneer

Измельчение всего молодого шпината (целый фунт!) — самая сложная часть этого индийского рецепта. Чтобы сэкономить время, сначала разогрейте его в микроволновой печи, чтобы он пропарился, а затем измельчите.

Получите рецепт Saag Paneer.

Вегетарианские энчилады

Кэт Вирсинг

Эти энчилады фаршированы сытным сочетанием кукурузы, бобов и цукини и покрыты двумя видами сыра. Украшенный авокадо, помидорами и кинзой, это определение здоровой и сытной еды.

Получите рецепт «Вегетарианские энчилады».

Реклама — Продолжить чтение ниже

Фалафель, фаршированный перец

Slutty Vegan’s One Night Stand Burger

ANDREW BUI

Если вы думаете что бургеры на растительной основе не могут соперничать с мясными, подумайте еще раз . Сеть ресторанов Slutty Vegan’s One Night Stand Burger из Атланты положила конец спору, выпустив этот загруженный бургер. Он украшен всеми добавками, в том числе карамелизированным красным луком, веганским беконом, расплавленным веганским сыром и копченым майонезом чипотле с лаймом. 😍

Получить Рецепт бургера на одну ночь от распутной веганки .

Реклама — Продолжить чтение ниже

Extra Lemony Seitan Piccata

JOEL GOLDBERG

В некоторых соусах пикката используется только лимонный сок, но мы выбираем целые кусочки фрукта для максимального цитрусового вкуса.

Вегетарианские блюда рецепты: Вегетарианские рецепты с фото и видео на Гастроном.ру

Простые и вкусные вегетарианские рецепты с фото🍛

Итальянский салат с вялеными томатами

Дижонская горчица

Фаршированные помидоры

Грибы в медовом соусе

Тофу в горчично–медовом соусе

Омлет из тофу с бататом и чечевицей

Острый суп с фунчозой и тофу за 10 минут

Суп с машем и рисом

Простые и вкусные вегетарианские рецепты с фото🍛

Простые рецепты без мяса – для здоровья и красоты!

В нашей коллекции представлены следующие рецепты:

Для кого эти рецепты?

Ваше участие в проекте

Рецепты вегетарианских здоровых блюд Здоровое питание

Паста «Примавера» со спаржей

Кускус с семью летними овощами

Вегетарианский клаб-сэндвич

Вегетарианская лазанья с тыквой

Вегетарианский суп из чечевицы

Спагетти с фрикадельками без мяса

Паста орекьетте с песто из рапини

Овощная Риболлита с савойской капустой, шпинатом и сельдереем

Лепёшка с печёными кабачками, хумусом, руколой, козьим сыром и миндалём

Саб-сэндвич «Тофу-пармезан»

Паста пенне из цельнозерновой муки с цветной капустой, изюмом и кедровыми орехами по-сицилийски

Яичница — глазунья с тыквой

Чилакилес — запеканка с хрустящими чипсами, сыром и яйцом

Чили с двумя видами фасоли

Паста Феттучини из свежих кабачков с острым томатным соусом с кусочками

Грибной суп с хумусом

Чаудер с капустой брокколи и сыром чеддер

Ризотто из перловки с грибами в мультиварке

Желудевая тыква, фаршированная тофу

Паста с соусом из брокколи

Кубинские сэндвичи с тофу и хикамой

Котлеты из овощей

Фаршированные грибы с сыром и перцами чили

Паста пенне в лёгком томатно-водочном соусе

Веганский бургер «Неряха Джо» с хрустящим топпингом

Тофу скрэмбл с картофелем (омлет из тофу)

101 вегетарианский рецепт, который мы приготовили на ужин

Паста с чечевицей и грибами

Блинчики из нута с зеленью и сыром

Острая лазанья на сковороде с рикоттой и шпинатом

Вегетарианское чили с большим количеством фрито

Жареный сладкий картофель и темпе

Ultimate Veggie Burger

Вегетарианские энчилады

Dal Palak

Я-не могу поверить, что это вегетарианский рамен

Пряный тушеный тофу

Чистка холодильника Набэ с грибным даси

Тушеная капуста с куркумой и кокосом и нутом

Ларб из копченого тофу с лемонграссом

Тофу с рисом и мисометрическими знаниями

Паста с грибами и кремом из кешью

Кэррот и Хабанеро Тамалес

Тофу с кунжутом и брокколи отличный выбор), масло и семена кунжута.

Чаша с соевым тофу и зеленым луком

Лапша с арахисовым маслом и огурцами

Удон в маслянистом томатно-соевом бульоне

Trini Callaloo

Вегетарианские миски для тако

Грибной суп фарро

Овощи карри

Сливочный суп с яичной лапшой и карри

Яичные тартины с карри

Японское карри с тыквой и грибами

Кремовый шпинат и нут

Липкая и острая запеченная цветная капуста идеально подходит для покрытия липко-сладкой глазурью кочхуджан.

Пикантная лапша тофу с огурцами и чили хрустящим соусом х имеет решающее значение для получения хрустящей крошки, которая делает текстуру соуса такой приятной.

Vegan Cacio e Pepe

Открытые сэндвичи с баклажанами, рикоттой и маринованным луком в масле и уксусе, чтобы сделать его шелковисто-мягким и ароматным.

Тофу и грибы в соевой глазури у вас есть только одна коробка кремини, это тоже сработает.

Мунг Доса целиком

Яйцо Корма с жареным луком

Баклажаны по-булгоги

Лимонно-цуккини со сливочным соусом