В каких продуктах витамин рр: Страница не найдена • Наука и образование ONLINE

Содержание

20 вариантов продуктов с витамином B3, которые вы должны добавить в свое ежедневное меню

Витамин B3 или ниацин относится к витаминам B-комплекса. Ниацин является одним из основных питательных веществ, которые необходимы нашему организму для нормального функционирования. Некоторые из его преимуществ для здоровья, например, улучшают психическое здоровье, снижают риск сердечных заболеваний, лечат диабет и снижают уровень вредного холестерина. Вот почему обязательно необходимо включать продукты с витамином B3 в свой ежедневный рацион. Если вы не уверены, где можно найти ниацин, эта статья предлагает вам список здоровых продуктов, которые содержат это важное питательное вещество.

Что же такое витамин B3?

Будучи одним из водорастворимых витаминов, ниацин не накапливается в организме в больших количествах. Большая часть избыточного количества этого витамина выводится с мочой. Ниацин, еще одно название витамина В3, было создано путем смешивания трех слов в одно — витамин никотиновой кислоты.

Однако никотиновая кислота — не единственная форма витамина В3. Другие формы включают никотинамид, инозитол гексаникотинат и родственные производные. Интересно, что все они имеют разные применения в организме.

Преимущества витамина B3

Как и все витамины группы В, витамин В3 помогает организму расщеплять углеводы, жиры и белки и преобразовывать их в энергию. Еще одна функция витамина B3 — это регулирование уровня холестерина в организме. Это не только снижает уровень плохого холестерина, но и повышает уровень хорошего холестерина. Следовательно, ниацин может снизить риск сердечных заболеваний. В дополнение к управлению холестерином, витамин B3 может снизить уровень триглицеридов.

Кроме того, ниацин является ключом к психическому здоровью. Его применение может лечить некоторые расстройства настроения, такие как депрессия и беспокойство. Более того, он используется для лечения некоторых видов шизофрении. Существует целый ряд исследований, посвященных изучению роли ниацина в профилактике болезни Альцгеймера.

Витамин B3 также может помочь защитить нашу кожу от солнечных лучей и предотвратить некоторые виды рака кожи. Есть многочисленные исследования немеланомного рака кожи, которые показали положительное влияние ниацина.

Источники ниацина

Широкий ассортимент продуктов содержит витамин В3. Как животные, так и растительные продукты являются хорошими источниками ниацина. Это питательное вещество также добавляется к определенным типам продуктов, таким как злаки и детские смеси. Кроме того, продукты, богатые триптофаном, считаются отличными источниками витамина B3, поскольку это соединение может превращаться в НАД (никотинамид-адениндинуклеотид), который является активной формой ниацина. Чтобы следовать плану здорового питания, важно знать, какие продукты содержат витамин B3, поэтому ниже Вы найдете список некоторых замечательных источников этого важного питательного вещества.

Говядина

Говяжья печень особенно богата ниацином. 100 грамм этого мяса обеспечивают вас 75% суточной нормы (СН) витамина B3. С другой стороны, 100 гр. сухой говядины покрывает 29% вашей СН ниацина. Отличительной особенностью говядины является то, что она также является отличным источником других витаминов группы В.

Курица

Другие распространенные виды мяса, такие как курица, также являются отличными источниками витамина B3. 100 гр. куриной грудки гриль дают вам 52% рекомендуемой суточной дозы ниацина. Темное мясо содержит немного меньше витамина B3, так как 100 гр. приготовленного темного мяса без кожи покрывают около 28% вашей СН этого драгоценного питательного вещества.

Индейка

Точно так же в порции жареной индейки 100 гр., вы получите 50% от вашей дневной нормы ниацина. 100 гр. вареного темного мяса содержат около 14% от рекомендуемой суточной нормы витамина В3.

Красный лосось

Эта рыба с низким содержанием ртути относится к продуктам с высоким содержанием витамина B3. Типичная порция (100 гр.) приготовленного красного лосося покроет 43% Вашей СН ниацина. Кроме того, он богат омега-3 жирными кислотами, которые имеют широкий спектр преимуществ для здоровья, таких как улучшение психического здоровья и профилактика некоторых видов рака.

Тунец

Как и красный лосось, тунец является отличным источником ниацина. 100 гр. высушенного консервированного тунца служат 43% от вашей ежедневной ценности витамина B3. Он также богат другими важными питательными веществами, включая селен, витамин B6 и витамин B12.

Коричневый рис

Помимо мяса и рыбы, различные продукты растительного происхождения имеют высокое содержание ниацина. Таким образом, есть много вариантов продуктов с витамином B3, которые вегетарианцы могут добавить в свой план питания. Например, одна чашка вареного коричневого риса содержит 26% рекомендуемой суточной нормы потребления этого необходимого питательного вещества.

Цельнозерновой хлеб

Так как цельные зерна более питательны, чем рафинированные, этот тип хлеба — отличный вариант для вашего здоровья. Например, один ломтик хлеба из цельной пшеницы даст вам 7% от рекомендуемой суточной нормы ниацина. Кроме того, он содержит целый ряд важных минералов, таких как железо, магний и селен.

Арахис

Поскольку вы должны принимать витамин B3 для здоровья кожи, арахис является отличным вариантом, так как 30 гр. сухого жареного арахиса покрывает 21% Вашей СН ниацина. Кроме того, арахис богат витамином Е, который является мощным антиоксидантом и имеет целый ряд преимуществ для вашей кожи.

Семена подсолнечника

Семена подсолнечника просто упакованы здоровыми питательными веществами. 30 гр. сухих жареных семян подсолнечника покрывает 10% вашей суточной нормы витамина В3. Они также являются отличным источником витамина В6 и некоторых важных минералов, таких как железо и магний.

Картофель

Существует широкий ассортимент овощей с высоким содержанием ниацина, среди которых картофель. Один запеченный картофель среднего размера обеспечивает 12% рекомендуемого потребления витамина В3. Другие питательные вещества, которые содержатся в этом овоще, включают витамин B6, калий и марганец.

Чечевица

Чечевица загружена витаминами и минералами. В половине чашки вареной чечевицы вы получите 5% от вашей СН ниацина. Они также являются богатым источником витамина В6, железа и магния. Кроме того, этот тип бобовых с высоким содержанием белка, поэтому он может заменить мясо на вашей тарелке.

Зеленый горошек

Зеленый горошек также относится к пище, богатой витамином В3. Одна чашка приготовленного зеленого горошка содержит 20% от вашей дневной нормы ниацина. Как и другие виды бобовых, зеленый горошек имеет высокое содержание белка. Кроме того, он обеспечивают вас достаточным количеством клетчатки, железа, магния и витаминов А, К и В9.

Эдамам

Бобы Эдамам — это незрелые соевые бобы, которые собирают до того, как они полностью созреют. Полстакана замороженного эдамама служит 4% от рекомендуемой суточной нормы витамина В3. Кроме того, он богат различными минералами и витаминами, включая железо, магний, медь, фолат и витамин К. Более того, он является отличным источником белка и пищевых волокон.

Брокколи

Брокколи содержит большое количество минералов и витаминов. Полстакана вареной брокколи дает вам 2% от Вашей СН ниацина. Помимо витамина B3, в этом овоще в высоких концентрациях можно найти витамин К и витамин А. Это также отличный источник калия и марганца.

Помидоры черри

В половине стакана помидоров черри вы получите 3% дневной нормы витамина В3. Этот тип томатов так же полезен, как и любой другой, поскольку он является богатым источником витаминов А, С и К. Марганец и калий — это лишь некоторые из содержащихся в них минералов.

Бананы

Бананы являются еще одним примером продуктов с витамином B3. Один средний банан может покрыть 4% рекомендуемой суточной нормы ниацина. Кроме того, этот фрукт является отличным источником клетчатки и минералов, таких как калий и магний.

Изюм

Изюм обеспечивает различные питательные вещества, в том числе витамин В3. В половине чашки изюма вы получите 3% от Вашей СН ниацина. Они также содержат другие витамины группы В, такие как тиамин, рибофлавин и витамин В6. Кроме того, изюм богат калием, марганцем и железом. Хотя они имеют ряд преимуществ для здоровья, вы всегда должны есть их в умеренных количествах, поскольку они содержат много сахара.

Авокадо

Авокадо имеет большое количество различных витаминов и минералов. Они относятся и к источникам витамина В3, так как в одном авокадо содержится 22% рекомендуемой суточной нормы ниацина. В дополнение к очень питательным фруктам, авокадо имеет низкое содержание сахара, что делает их чрезвычайно полезными для здоровья.

Манго

Манго имеют различные преимущества для здоровья, поскольку они содержат ряд витаминов и минералов. Если вы съедите одну чашку кусочков манго, вы покроете 7% дневной нормы витамина В3.

Этот фрукт особенно богат витаминами С и А.

Нектарин

Помимо того, что нектарины богаты рядом питательных веществ, они содержат мало калорий, что делает их идеальными для перекуса. В одной чашке нарезанных нектаринов вы получите 10% витамина В3. Они также являются хорошим источником витамина С, что означает, что они укрепят вашу иммунную систему.

Рекомендации по ежедневному приему

Референтные рационы питания, предоставляют рекомендации по потреблению витамина B3 и других важных питательных веществ. Рекомендуемые рационы питания (РРП) для ниацина различаются в зависимости от возраста и пола. Они выражены в мг эквивалентов ниацина, где один эквивалент ниацина равен 1 мг ниацина или 60 мг аминокислоты триптофана, который превращается в ниацин в организме.

Независимо от того, основано ли ваше потребление ниацина на сбалансированной диете или таблетках витамина B3, здесь вы можете найти рекомендуемые диетические нормы для этого важного питательного вещества:

• от рождения до 6 месяцев — 2 мг

• от 7 до 12 месяцев — 4 мг

• от 1 до 3 лет — 6 мг

• от 4 до 8 лет — 8 мг

• с 9 до 13 лет — 12 мг

• 14+ лет — 16 мг (для мужчин) и 14 мг (для женщин)

Тем не менее, женщины нуждаются в большем количестве витамина B3 во время беременности и кормления грудью. Им следует увеличить суточную дозу до 18 мг во время беременности и до 17 мг во время кормления грудью.

Симптомы дефицита витамина В3

Симптомы дефицита ниацина могут быть как физическими, так и психическими по своей природе. Некоторые из них — проблемы с кожей, головные боли, усталость, диарея, депрессия, потеря памяти и спутанность сознания. Этот дефицит питательных веществ в основном связан с бедностью, поскольку он обычно вызывается неадекватным питанием.

Серьезный дефицит витамина B3 приводит к заболеванию, которое называется пеллагра. Симптомы этого состояния включают пигментированную сыпь на коже, подверженной воздействию солнечных лучей, ярко-красный язык, а также проблемы с пищеварительным трактом, такие как запор, диарея или рвота. Пеллагра также может вызывать неврологические проблемы, включая депрессию, потерю памяти и галлюцинации. Если это не лечить должным образом, это может даже привести к смерти.

Кто должен принимать добавки витамина В3?

Люди, которые не придерживаются здоровой сбалансированной диеты, могут страдать от дефицита ниацина. Это обычно затрагивает людей, которые живут в бедности, но неадекватный уровень витамина B3 также может быть вызван чрезмерным употреблением алкоголя, СПИДом или воспалительными заболеваниями кишечника. Кроме того, у людей с недостаточным потреблением других питательных веществ могут возникнуть проблемы с превращением триптофана в ниацин. Все они могут извлечь выгоду из принятия своего рода добавки витамина B3.

Добавки ниацина также рекомендуются людям с некоторыми серьезными заболеваниями, такими как болезнь Хартнапа и карциноидный синдром. Болезнь Гартнупа отрицательно влияет на всасывание триптофана и увеличивает его экскрецию с мочой. С другой стороны, люди с карциноидным синдромом имеют проблему с недостатком триптофана, так как он окисляется до серотонина, а не превращается в ниацин.

Витамин B3 побочные эффекты

Потребление продуктов, богатых ниацином, обычно не может вызывать побочных эффектов. Тем не менее, высокие дозы добавок витамина B3 в форме никотиновой кислоты или никотинамида могут оказать негативное влияние на ваше здоровье.

Обычным побочным эффектом никотиновой кислоты является прилив крови, который является результатом расширения кровеносных сосудов. Помимо покраснения, люди часто испытывают зуд, покалывание и жжение. Иногда также могут присутствовать другие побочные эффекты, такие как головные боли, головокружение и низкое кровяное давление.

Действительно высокие дозы никотиновой кислоты (1000-3000 мг / день) могут иметь более серьезные негативные последствия. Они включают гипотензию, резистентность к инсулину, тошноту, изжогу, боль в животе и нарушение зрения. Люди, которые принимают большие дозы никотиновой кислоты в течение более длительного периода времени, могут иметь повышенный уровень ферментов печени, гепатит или острую печеночную недостаточность.

Никотинамид менее токсичен, чем никотиновая кислота. Ежедневная доза в 3000 мг может вызвать тошноту, рвоту и признаки токсичности для печени.

Заключение

Ниацин или витамин B3 играет ключевую роль в ряде метаболических процессов, поэтому очень важно включить в свой рацион продукты, богатые этим питательным веществом. Плохое питание, в котором отсутствуют источники, богатые ниацином, может привести к дефициту ниацина, наиболее серьезная форма которого, называется пеллагра.

Ниацин, или витамин B3 | Tervisliku toitumise informatsioon

Ниацин – это общее название никотиновой кислоты, никотинамида и его дериватов, которые проявляются в биологической активности никотинамина.

Готовый ниацин содержится в таких продуктах питания, как мясо, рыба и бобовые, а в организме он может синтезироваться из аминокислоты триптофан, которая входит в состав белков. Поэтому рекомендуемая дневная доза выражается в миллиграмм-эквиваленте.

Ниацин нужен:

для метаболизма жиров и углеводов, а также синтеза белков,
для работы нервной и мышечной систем, для правильного формирования и поддержания тканей кожи, языка и пищеварительного тракта, а также для улучшения рубцовой ткани кожи,
для улучшения циркуляции холестерина в организме и для снижения уровня холестерина и триглицеридов в крови,
для «дыхания» клеток,
для предотвращения пеллагры.

Признаками нехватки ниацина могут быть повреждения кожи, диарея и другие нарушения пищеварения, а также общая усталость. При длительном дефиците ниацина может развиться пеллагра (в переводе – «шершавая кожа»). При обычном и разнообразном смешанном питании дефицита ниацина не возникает.

Синтетическая форма ниацина, никотинамид, может вызывать у некоторых людей депрессию. Известно также, что при превышении его дневной дозировки могут возникнуть повреждения печени. Таким образом, в качестве биологически активной добавки его можно принимать только под наблюдением врача.

Лучшими источниками ниацина являются орехи, семена, мясо птицы, дрожжи, свинина и говядина, мука «Кама», яйца, цельнозерновой рис, рыба, творог, зерненый творог.

Чем полезен витамин В3 и способен ли он причинить вред человеческому организму?

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:

Понимаю. Я тоже без особого доверия относилась к такому двусмысленному названию В3, пока не узнала историю вопроса. Да, никотин – это яд для человеческого организма. Сей факт давно не нуждается в доказательствах.

А никотиновая кислота, никотинамид – важнейшее для нашего здоровья вещество, о полезных свойствах которого я обязательно поведаю вам ниже. Между ними – пропасть. Но! Никотиновая кислота была получена исследователем Хубером в середине XIX века в результате процесса окисления никотина хромовой кислотой. Вот почему данное вещество носит такое название.

Однако в организме человека никотину никогда не стать полезным витамином В3 – для этого у нас просто нет соответствующих ферментов. Так что, господа курильщики, не обольщайтесь!

К содержанию

Что такое витамин В3, РР?

Американский профессор Джозеф Гольдбергер

Спустя несколько десятилетий после открытия никотиновой кислоты – уже в начале ХХ века – американским доктором Джозефом Гольдбергером было совершено еще одно интересное открытие. Он обнаружил вещество, помогающее вылечить пеллагру и предупреждающее ее развитие – pellagra preventing (отсюда и происходит название РР). Это заболевание, в результате которого поражаются кожные покровы и слизистые оболочки, а также появляются различные отклонения нервно-психического характера.

Лишь через несколько лет, в 1937 году, ученый Конрад Эльвей и его единомышленники доказали, что вещество РР, победившее пеллагру, и никотиновая кислота, то есть витамин В3 – это одно и то же. Но и это еще не все! История В3 оказалась даже интереснее, чем я думала (помните, я упоминала о нем в самом начале статьи?).

Второе название В3 получил потому, что он представляет собой еще и амид никотиновой кислоты. Это значит, что по строению и своему воздействию на наш организм обе указанные формы схожи, однако обладают немного разными свойствами.

Никотинамид лучше взаимодействует с растворами, а потому при его использовании отсутствует негативная реакция тела на инъекции. Действие же никотиновой кислоты является сосудосуживающим и может вызвать аллергическую реакцию.

Ну, в общем, это больше медицинские заморочки. Думаю, на нашем сайте в основном собрались люди, которые хотят отказаться от употребления аптечных лекарств и получать питательные вещества, в том числе и это, из естественных природных источников. В каких продуктах витамин РР присутствует в больших количествах, а в какой пище его совсем немного? В своей статье я напишу и об этом, но давайте по порядку.

B3 — витамин спокойствия

А пока все же акцентирую внимание еще на двух названиях этого уникального вещества. Ниацин – это прежнее имя никотиновой кислоты. Есть и еще один термин, который относится к витамину РР. Медики называют его между собой «витамин спокойствия». По своему действию на организм он гораздо эффективнее любой валерьянки.

Никотиновая кислота, он же витамин В3, он же РР, он же никотинамид, он же ниацин, относится к группе витаминов В. А это значит, что это вещество растворяется в воде и не может накапливаться в организме, и потому требует регулярного пополнения из внешнего источника. Зато В3 быстро расщепляется и отлично усваивается нашим организмом.

К содержанию

В каких продуктах содержится витамин В3?

Конечно, гипотетически вы можете пойти и купить в аптеке одну из трех форм витамина РР – никотиновую кислоту, гексаниацинат изонитопа или ниацинамид. Вот только все полезные свойства этого вещества проявляются лишь в том случае, если он попал в организм из природного источника.

Кстати, у меня есть хорошая новость для тех, кто пока далек от сыроедения:

При термической обработке продуктов теряется менее 20% ниацина

Также интересен и тот факт, что в пище животного происхождения витамин В3 присутствует в виде никотинамида, а в растительных источниках – в форме никотиновой кислоты.

Арахис и фисташки богаты витамином B3

Вегетарианцы и сыроеды могут получить свою дозу витамина РР из арахиса, фисташек, соевых бобов, белых грибов, шампиньонов, кураги, чернослива, семян подсолнечника, проростков пшеницы, гречневой крупы (особенно полезна зеленая пророщенная гречка), гороха.

В небольших количествах ниацин также есть в фундуке, фасоли, картофеле, овсянке, ячневой крупе, грецких орехах и кукурузе.

Не так давно я узнала еще одну удивительную подробность о витамине В3. Существуют факторы, при которых его значительное количество в организме разрушается. Главные враги ниацина – спиртные напитки, препараты на основе сульфаниламида, снотворное, эстрогены, а также сахар и сладости на его основе, сладкие напитки.

Но и здесь наш умный организм оказался на высоте. Дело в том, что частично витамин РР все же может синтезироваться нами из аминокислоты триптофан. Так, из 60 мг триптофана можно получить 1 мг никотиновой кислоты.

Для восполнения запасов В3 можно дополнительно есть богатые триптофаном молочные продукты — это молоко и творог

Да простят меня веганы и сыроеды! Но и им не стоит беспокоиться о количестве В3 — свою дозу витамина они непременно получат.

Однако такой синтез будет без проблем происходить в организме лишь при условии достаточного количества в нем других витаминов группы В – В1, В2 и В6.

К содержанию

Для чего нужен витамин В3?

Никотиновая кислота регулирует уровень сахара в крови

С источниками немного разобрались, а теперь предлагаю выяснить, для чего нужна никотиновая кислота.

Основные ее функции в организме – снижение так называемого плохого холестерина, регуляция уровня сахара в крови, а также поддержание генетических процессов на клеточном уровне.

Ниацин также оказывает благотворное воздействие еще на несколько систем и органов.

Применение витамина В3

незаменим для работы нервной системы и головного мозга – является поставщиком энергии и помогает избавиться от мигреней;
способствует нормальному росту мозга и развитию нервной системы у детей – это непременно скажется на хорошей обучаемости ребенка;
является хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний за счет снижения уровня холестерина и улучшения кровообращения;
принимает участие в синтезе половых гормонов, а также щитовидной и поджелудочной железы, надпочечников – с его помощью гормональная система работает как нужно;
улучшает продвижение пищи по ЖКТ, так как способствует усилению выработки желудочного сока;
участвует в производстве пищеварительных ферментов и тем самым активизирует работу поджелудочной железы;
нормализует артериальное давление;
принимает участие в жировом обмене организма;
участвует в выработке эритроцитов, а это хорошая профилактика анемии.

А еще действие этого витамина на организм сравнимо с приемом седативных препаратов. В3 обладает мощным общеуспокаивающим действием, за что он и получил свое неформальное название «витамин спокойствия».

Я где-то читала о широком применении этого витамина за границей.

Например, в американской медицинской практике большие дозы РР используются в лечении шизофрении и алкоголизма

Для чего еще нужен организму витамин В3? Внимание! Девушки, эта часть статьи будет особенно актуальна для вас.

Витмин B3 улучшает состояние волос

Витамин РР для волос – эффективное и безопасное средство. Как я уже говорила выше, он улучшает кровообращение и усиливает обменные процессы в тканях. А потому данное вещество успешно применяют против выпадения волос и для их укрепления.

Вы можете делать маски для волос, используя ампулы с витамином РР, а можете обогатить свой рацион продуктами, в которых он содержится. Вот для чего нужен организму витамин РР.

К содержанию

Суточная норма витамина В3

Дефицит витамина В3 встречается не так уж и редко, особенно у тех, кто злоупотребляет алкоголем и сахаром (я упоминала об этом выше). Как понять, что никотиновая кислота в организме значительно поубавилась?

Вы можете почувствовать:

повышенную утомляемость;
склонность к апатии;
озлобленность и раздражительность;
головокружения и головные боли;
учащенное сердцебиение;
перебои со сном;
проблемы с пищеварительной системой.

В особо тяжелых случаях могут наблюдаться повышенное артериальное давление, покраснение кожи, гул в ушах, диарея.

При переизбытке В3 в организме могут быть покраснения и зуд кожи, а также обмороки. Но это актуально для синтетического аналога данного вещества. Природный же витамин хорошо усваивается и, в случае необходимости, легко выводится из организма.

Не пугайтесь, суточные дозы никотиновой кислоты в организме довольно велики. Здоровые мужчины в норме должны ежедневно получать от 16 до 20 мг этого вещества, женщины от 14 до 18 мг, младенцы – от 2 до 4 мг, а дети от 3 до 14 лет – 8-12 мг витамина. У беременных и кормящих потребность в витамине РР увеличивается в среднем до 25 мг в сутки.

Однако удовлетворить потребность организма в этом питательном веществе не так уж сложно. Смотрите, в 100 г пшеницы содержится примерно 7,5 мг, в 100 г арахиса – 18, 9 мг, а в 100г фисташек – 13, 3 мг ниацина. Таким образом, вам нужно съесть всего 200 г злака или по 100-150 г указанных орехов.

Проращивание злаков делает витамин PP легко усваиваемым

Сразу хочу предупредить вас. В сети вы можете встретить информацию о том, что в зерновых витамин РР находится в прочно связанной форме. Но мы – приверженцы здорового образа жизни – знаем, что в процессе проращивания все питательные вещества становятся легко усваиваемыми.

Так что, проращивайте пшеницу, жуйте ее натощак через полчаса после утреннего приема воды и вы получите массу бонусов: суточную потребность организма в витамине В3, здоровые зубы и десны, отличное пищеварение!

А вот с арахисом, нужно быть осторожнее, очень уж неоднозначный продукт. Я свое мнение о нем уже давно составила. А вы? Что вы думаете по этому поводу? Оправдывает ли такая цель средства для вас? Стоит ли витамин В3 того, чтобы дополнить свой рацион арахисом?

ВИТАМИН В3 (витамин PP): потребность и роль в организме. В каких продуктах содержится. | ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ

Витамин В3 (витамин РР, ниацин, никотиновая кислота) очень необходимый для человека витамин, принимающий участие во многих жизненно важных процессах, происходящих в организме.

Описание витамина В3 (витамина РР):
Витамин В3 (имеет также названия: ниацин, никотиновая кислота, витамин РР) – водорастворимый витамин, относящийся к числу наиболее незаменимых и важных для человека. В чистом виде представляет собой белый порошок без запаха. Витамин В3 поступает в организм человека с пищей, но в случае его недостатка, назначается в виде лекарственных препаратов.
В пищевой промышленности многих стран используют пищевую добавку Е-375 (никотиновая кислота). В России эта добавка запрещена для использования в пищевых продуктах, поскольку витамин В3 (РР) единственный из всех витаминов является лекарственным средством и имеет четкие показания к применению, а также противопоказания.
Препарат «Никотиновая кислота» продается практически во всех аптеках в виде таблеток, порошков или растворов для инъекций. Но принимать такие препараты стоит только по назначению врача. Эти лекарственные средства могут быть назначены не только для восполнения дефицита витамина В3, но и для лечения многих болезней.
Витамин В3 (РР) может в небольших количествах вырабатываться самостоятельно в организме человека. Но для этого в рационе в большом количестве должны быть представлены продукты богатые аминокислотой триптофан. Несмотря на это, основным поставщиком витамина В3 (РР) все-таки являются именно продукты питания богатые этим витамином.

Для чего организму нужен витамин В3 (витамин РР):

Витамин В3 участвует в тканевом дыхании и способствует правильному росту тканей.
Играет важную роль в работе сердечнососудистой системы, снижает уровень «вредного» холестерина, защищает от образования тромбов, расширяет сосуды.
Принимает участие в синтезе гемоглобина и производстве эритроцитов.
Витамин В3 принимает участие в белковом, углеводном и жировом обмене.
Контролирует уровень глюкозы в крови и ее преобразование в энергию, нормализует работу поджелудочной железы, тем самым помогая защитить организм от сахарного диабета.
Участвует в выработке многих гормонов, в том числе тестостерона, прогестерона, инсулина и других.
Витамин В3 стимулирует работу пищеварительной системы, усиливает перистальтику кишечника.
Участвует в нейтрализации некоторых токсинов.
Достаточное поступление витамина В3 в организм способствует правильной работе нервной системы, защищает от психических заболеваний.
От этого витамина зависит состояние кожи, волос, ногтей и суставов.

Взаимодействие витамина В3 (витамина РР) с другими веществами:

Витамины группы В плохо усваиваются без витамина В3 (РР).
Сам витамин В3 (РР) лучше усваивается в присутствии меди и витамина В6.

Суточная потребность организма в витамине В3 (витамине РР):
Суточная потребность организма в витамине В3 (РР) для взрослых людей составляет около 20 мг, для детей – варьируется от 6 до 21 мг в зависимости от периода развития. Потребность в этом витамине увеличивается при повышенных физических и умственных нагрузках, а также в период беременности.

Продукты, содержащие витамин В3 (витамин РР):
Витамин В3 (РР) содержится во многих продуктах и растительного и животного происхождения. Стоить отметить, что при тепловой обработке продуктов теряется не более 20% этого витамина, поэтому даже термически обработанные продукты могут содержать большое количество никотиновой кислоты. Лидерами по содержанию витамина В3 (РР) являются следующие продукты:

Мясные продукты: печень и почки, белое мясо индейки и курицы, яйца.
Рыба: лососевые, тунец и другие.
Молочные продукты: сыр, молоко.
Продукты растительного происхождения: крупы (гречка, овсянка, пшеничная, ячневая), бобовые (фасоль, горох, соя), орехи, финики, ананасы, помидоры, морковь, брокколи, пророщенная пшеница, петрушка, щавель и многие другие.

Недостаток витамина В3 (витамина РР) в организме:
Нехватка витамина В3 (РР) встречается не очень часто. Обычно недостаток этого витамина возникает при неправильном питании (преимущественном питании крахмалсодержащими продуктами), хроническом алкоголизме или при нарушении функции всасывания в кишечнике. Также дефицит витамина В3 (РР) может возникнуть при тяжелых физических нагрузках, частых стрессах и некоторых заболеваниях.
Длительная нехватка витамина В3 (РР) нарушает работу всех систем организма и может проявляться следующим образом: тошнота, понос, головокружение, головные боли, слабость, бессонница, снижение аппетита, различные нарушения психики, сухость кожи, дерматиты, снижение умственных способностей и другие проявления. Хронический дефицит витамина В3 (РР) приводит к развитию болезни пеллагра, которая проявляется вышеперечисленными симптомами.

Переизбыток витамина В3 (витамина РР) в организме:
Получить переизбыток витамина В3 (РР), получая его только из продуктов питания достаточно сложно, ведь небольшие его излишки выводится из организма естественным путем. Переизбыток встречается редко и может возникнуть при передозировке препаратами, содержащими никотиновую кислоту. Это может проявляться следующими симптомами: головокружение, снижение давления, покраснения кожи, онемение и покалывание в мышцах и коже.

Берегите себя и будьте здоровы!

Ниацинамид (Витамин В3)

Витамин В3 представляет собой группу веществ сходного строения. В которую входит ниацинамид, также называемый никотинамидом, старое название – витамин РР (профилактика пеллагры). Ниацинамид – водорастворимое стабильное низкомолекулярное вещество, легко проникающее в роговой слой кожи.

Ниацинамид (амид никотиновой кислоты) широко распространен в растительных и животных продуктах. Содержится в почках, печени, мясе, молоке, дрожжах, а также в бобовых культурах. При его недостатке кожа утрачивает эластичность, появляется шелушение, ухудшается ее цвет. Лучше всего витамин В3 усваивается организмом из продуктов животного происхождения. Способствует заживлению ран и язв на коже, применяется для лечения фотодерматитов. Ниацинамид вводят в средства, предназначенные для ухода за волосами и кожей лица.

Местное применение ниацинамида позволяет предотвратить фотоповреждение, уменьшает выраженность угревой сыпи, улучшает течение буллезного пемфигоида, розацеа и атопии. Кроме того, ниацинамид является предшественником НАДФ (окисленный никотинамидаденин-динуклеотидфосфат) его восстановленной формы НАДФН (восстановленный никотинамидаденин-динуклеотидфосват) – кофакторов, играющих важную роль во многих клеточных метаболических ферментативных реакциях, что влияет на функцию многих тканей. К тому же восстановленные формы этих кофакторов мощные антиоксиданты, участвующие в реакциях восстановления.

Применение ниацинамида снижает трансэпидермальную потерю воды, что оказывает на улучшение барьерной функции кожи. После обработки она становится значительно устойчивее к повреждению барьерно-деструктивными средствами, такими как натрия лаурилсульфата (поверхностно активное вещество) и транс-ретиноевая кислота. Это выражалось в уменьшении раздражения и красных пятен на лице.

Длительное местное применение ниацинамида уменьшает количество гиперпигментированных пятен на коже лица у представителей белой и азиатской рас. Механизм действия: игибирование переноса меланосом от меланоцитов к кератиноцитам с прекращением синтеза меланина.

Недостаточность никотиновой кислоты › Болезни › ДокторПитер.ру

Недостаточность никотиновой кислоты (витаминов РР, В3 и др. ) обусловлена недостаточным поступлением этого витамина с пищей (например, при преимущественном питании кукурузой), недостаточным всасыванием его в кишечнике (различные заболевания желудка и тонкой кишки, сопровождающиеся синдромом недостаточности всасывания) или повышенной потребностью в нем (беременность, тяжелая физическая работа и др.). Тяжелая степень недостаточности никотиновой кислоты проявляется клиническими симптомами пеллагры. Никотиновая кислота и ее амид являются действенными антипеллагрическими средствами, участвуют в клеточном дыхании, являясь простетическими группами ферментов кодегидразы I и II. При их дефиците в организме возникают значительные нарушения обмена веществ и функций многих органов, дистрофические и дегенеративные изменения в органах и тканях, наиболее выраженные в коже, нервной и пищеварительной системах. Обычно при пелларге наблюдаются признаки дефицита других витаминов группы В, а также аминокислоты триптофана (содержащейся в полноценных белках).

Во многих продуктах питания животного и растительного происхождения никотиновая кислота имеется в достаточном количестве. Суточная потребность взрослых в никотиновой кислоте и ее амиде составляет 20-25 мг.

Признаки

Клиническая картина обусловлена преимущественным поражением пищеварительной, нервной систем и кожи. Появляются потеря аппетита, сухость и жжение во рту, рвота, понос, чередующийся с запором, общая прогрессирующая слабость. Язык ярко-красный отечный с болезненными изъязвлениями, позднее – лаковый. Атрофические и эрозивные изменения обнаруживаются и в других отделах пищеварительного тракта, подавляется секреция пищеварительных желез, возникает ахилия. Поражение нервной системы проявляется общей раздражительностью, симптомами полиневрита, иногда признаками поражения спинного мозга (чаще заднебоковых столбов). В тяжелых случаях возникают судороги, атаксия, иногда развивается слабоумие. Поражение кожи проявляется пеллагрической эритемой, сопровождающейся кожным зудом, гиперпигментацией (преимущественно на открытых участках тела и конечностях), шелушением кожи, появлением фолликулярных папул. Нарушаются функции эндокринной системы, развивается гипопротеинемия.

Диагностика

Диагноз основан на характерных клинических проявлениях заболевания, данных биохимических исследований: характерно содержание N1-метилникотинамида в суточной моче ниже 4 мг, в часовой моча – ниже 0,3 мг; содержание никотиновой кислоты ниже 0,2 мг. Снижается содержание в крови и моче других витаминов группы В.

Лечение

Лечение в среднетяжелых и тяжелых случаях стационарное: полноценное дробное питание с постепенным увеличением калорийности, никотиновая кислота или никотинамид внутрь по 25-100 мг/сут в течение 2-3 недель в сочетании с другими витаминами группы В. При эндогенных формах – парентеральное введение никотиновой кислоты и ее амида.

Профилактика

Разнообразное сбалансированное питание с достаточным содержанием в пищевом рационе продуктов, богатых никотиновой кислотой. При эндогенной форме – своевременная диагностика и лечение заболеваний кишечника, профилактическое введение никотиновой кислоты и ее амида; дополнительное введение витамина РР лицам с повышенной потребностью в нем.

В каких продуктах содержится витамин РР

Без витаминов как катализаторов обменных процессов в организме человека невозможна его здоровая жизнедеятельность. Они берегут нас и развивают, питают и защищают. Среди хорошо изученных учеными числится и витамин РР. Давайте же узнаем о его открытии, функциях, источниках.

Витамин РР — это, по сути, витамин В3. А ещё его называют никотиновая кислота или ниацин. Он обладает такими полезными свойствами, что медики приравняли его к лекарствам. Никотиновая кислота была получена ещё в 19 веке, но об её идентичной схожести с РР узнали гораздо позже. Название этого вещества означает «предупреждающий пеллагру», а пеллагра является тяжёлым заболеванием, которое характеризуется спутанностью сознания, депрессией, дерматитом, диареей и даже галлюцинациями. Если пеллагру вовремя не вылечить, она приведёт к летальному исходу.

Следует отметить, что это заболевание в нашей стране довольно редкое, а вот в странах с низким уровнем жизни встречается чаще. Ему подвержены бедняки и алкоголики. В последнем случае болезнь именуется алкогольной пеллагрой.

Роль и значение витамина PP

Итак, пеллагра — это, пожалуй, самая редкая болезнь, в лечении которой не обойтись без витамина РР. Главная роль ниацина в организме — это его участие в восстановительных процессах. Он способствует росту тканей, благотворно влияет на жировой обмен. Витамин РР принимает участие в трансформации сахара и жира в энергию, снижает уровень «плохого» холестерина. Из всех лекарств именно никотиновая кислота наиболее эффективна в процессе регулирования в крови холестерина. Это констатируют медики.

Благодаря этому веществу мы защищены от заболеваний сердечно-сосудистой системы, артериальной гипертензии, тромбозов и диабета. Никотиновая кислота спасла больше больных, переживших инфаркт, чем другие препараты. Ведь она нейтрализует сердечный приступ, и кроме этого продлевает жизнь больным.

Витамин РР — это основа нормальной работы нервной системы. Например, мигрень можно предупредить либо облегчить, принимая ниацин.

Здоровая деятельность ЖКТ определяется достаточным содержанием витамина РР. Он способствует выработке желудочного сока, работе печени, ускоряет продвижение еды в кишечнике.

Никотиновая кислота не менее важна для синтеза гемоглобина и «рождения» эритроцитов. В отличие от других витаминов, этот участвует в процессе формирования гормонального фона организма. Без него не могут образовываться эстрогены, прогестерон, тестостерон, кортизон, инсулин, тироксин, то есть жизненно важные гормоны нашего организма.

При заболеваниях суставов ниацин способен увеличить их подвижность и существенно уменьшать боли.

И, наконец, успокаивающая функция этого витамина немаловажна при психических расстройствах, тревожных состояниях, депрессии. Он улучшает концентрацию внимания и тормозит развитие шизофрении.

Источники витамина PP

Никотиновая кислота содержится в продуктах растительного и животного происхождения. Богаты ею говяжья печень, сыр, молоко, рыба, почки, белое мясо, яйца. Но растительных источников этого вещества гораздо больше. Оно содержится в моркови и картофеле, помидорах и бобовых, арахисе и финиках, дрожжах. Богаты ниацином щавель, плоды шиповника, ромашка, мята перечная, женьшень, семя фенхеля, крапива, петрушка.

Нужно знать, что РР может синтезироваться и в нашем организме при условии присутствия аминокислоты триптофана. Этой кислоты в организме содержится достаточно, когда рацион насыщен животными белками.

Суточная потребность в витамине

Суточная потребность никотиновой кислоты для здорового человека составляет 20 миллиграмм. Для детей до года эта норма равняется 6 мг, а для подростков — 21 мг. Юношам нужно больше, нежели девушкам. Физические, нервные нагрузки, беременность, грудное вскармливание требуют увеличения суточной дозы витамина РР до 25 мг.

Итак, здоровье сердца и нервной системы, снижение холестерина и хорошая работа ЖКТ — это функции витамина РР, которым богаты и растительные, и животные продукты. Следите за своим рационом, и дефицит никотиновой кислоты вам грозить не будет. А пеллагра — тем более!

пищевых источников ниацина — разблокировать еду

Ниацин — водорастворимый витамин B, также известный как витамин B3. Это означает, что ниацин не сохраняется в организме. Каждый день нужно есть продукты, богатые ниацином.

Ниацин помогает организму использовать жиры, белки и углеводы из продуктов для производства энергии.

Ниацин помогает более чем 200 ферментам (естественным химическим веществам в организме) нормально функционировать в организме, помогая организму использовать другие витамины группы В и производить ДНК.

Нашему организму нужен ниацин

В таблице ниже показано, сколько вам нужно:

	Рекомендуемая доза ниацина (NE / день)	Не превышайте
Мужчина 19 лет и старше	16	35
Женщина, 19 лет и старше	14	35
Беременные, 19 лет и старше	18	35
Кормящая женщина, 19 лет и старше, 19 лет и старше	18	35

В каких продуктах есть ниацин?
В этой таблице представлены продукты, являющиеся источником ниацина. Мясо и его заменители — самые богатые источники, за которыми следуют обогащенные обогащенные зерна.
Еда Размер порции Ниацин (NE)
Мясо, птица, рыба
Печень (говядина, свинина, курица, индейка) вареная 75 г (2 ½ унции) 10-17
Цыпленок, различные нарезки, приготовленные 75 г (2 ½ унции) 8-15
Свинина, говядина или баранина, различные отрубы, приготовленные 75 г (2 ½ унции) 6-14
Индейка, различные нарезки, приготовленные 75 г (2 ½ унции) 6-9
Бекон на спине, приготовленный 75 г (2 ½ унции) 8
Анчоусы консервированные 75 г (2 ½ унции) 19
Тунец вареный или консервированный 75 г (2 ½ унции) 10-20
Лосось вареный или консервированный 75 г (2 ½ унции) 11-17
Скумбрия вареная 75 г (2 ½ унции) 7-12
Форель радужная, приготовленная 75 г (2 ½ унции) 8-10
Сардины консервированные в масле 75 г (2 ½ унции) 7
Соя, орехи, семена и бобовые
Соевый бургер / вегетарианский мясной рулет или пирожок, приготовленные 75 г (2 ½ унции) 10
Тыква, семена кабачков без скорлупы 60 мл (1/4 стакана) 8
Темпе / ферментированный соевый продукт, приготовленный 150 г (3/4 стакана) 8
Арахис без скорлупы 60 мл (1/4 стакана) 7
Тофу, приготовленный 150 г (¾ чашки) 3-4
Фасоль (адзуки, флот, клюква, большая северная, почковая) вареная 175 мл (3/4 стакана) 3
Яйцо вареное 2 больших 10
Молоко и заменители
Творог 250 мл (1 чашка) 5-6
Сыр (чеддер, грюйер, швейцарский, голубой, гауда, моцарелла, эдам, проволоне, бри) 50 г (1 ½ унции) 3-4
Плавленый сыр, ломтики (чеддер, швейцарский) 50 г (1 ½ унции) 2-3
Цельное молоко 250 мл (1 чашка) 3
Напиток соевый обогащенный 250 мл (1 чашка) 3
Зерновые продукты
Зерновые (100% отруби, все отруби, хлопья с отрубями) 30 г (размер порции см. На этикетке продукта) 3-6
Овсяные хлопья быстрого приготовления вареные 175 мл (чашки) 3-5
Макаронные изделия обогащенные вареные 125 мл (1/2 стакана) 2-3
Хлеб цельнозерновой 1 ломтик (35 г) 2
Вас также может заинтересовать:
Что нужно знать о витамине A
Что нужно знать о витамине E
Что нужно знать о витамине B12
Последнее обновление — 17 октября 2018 г.
20 продуктов с витамином B3, которые вы должны добавить в свое ежедневное меню
Витамин B3 или ниацин относится к витаминам группы B, которые перечислены в инфографике, созданной нашей командой из medalerthelp. орг. Ниацин — одно из важнейших питательных веществ, необходимых нашему организму для нормального функционирования. Некоторые из его преимуществ для здоровья — это улучшение психического здоровья, снижение риска сердечных заболеваний, лечение диабета и снижение плохого холестерина. Вот почему абсолютно необходимо включать в свой ежедневный рацион продукты с витамином B3. Если вы не знаете, где можно найти ниацин, в этой статье предлагается список здоровых продуктов, содержащих это важное питательное вещество.
Что такое витамин B3 ?
Ниацин, являясь одним из водорастворимых витаминов, не сохраняется в организме в больших количествах.Большая часть избыточного количества этого витамина выводится с мочой. Ниацин, другое название витамина B3, был создан путем объединения трех слов в одно — ni cotinic ac id vitam in . Однако никотиновая кислота — не единственная форма витамина B3. Другие формы включают никотинамид, гексаникотинат инозита и родственные производные. Интересно, что все они по-разному используются в организме.
Преимущества витамина B3
Как и все витамины группы B, витамин B3 помогает организму расщеплять углеводы, жиры и белки и превращать их в энергию.Еще одна функция витамина B3 — регулирование уровня холестерина в организме. Он не только снижает уровень плохого холестерина, но и повышает уровень хорошего холестерина. Следовательно, ниацин может снизить риск сердечных заболеваний. Помимо контроля холестерина, витамин B3 может снизить уровень триглицеридов.
Кроме того, ниацин — ключ к психическому здоровью. Может помочь при некоторых расстройствах настроения, таких как депрессия и беспокойство. Более того, его применяют для лечения некоторых видов шизофрении. Есть даже ряд исследований, изучающих роль ниацина в предотвращении болезни Альцгеймера.
Витамин B3 также может помочь защитить нашу кожу от солнечных лучей и предотвратить некоторые виды рака кожи. Существуют многочисленные исследования немеланомного рака кожи, которые показали положительный эффект ниацина.
Источники ниацина
Витамин B3 содержится в широком ассортименте продуктов. Продукты животного и растительного происхождения являются хорошими источниками ниацина. Это питательное вещество также добавляют в определенные типы продуктов, например, в каши и смеси для детского питания. Кроме того, продукты, богатые триптофаном, считаются отличными источниками витамина B3, поскольку это соединение может быть преобразовано в NAD (никотинамидадениндинуклеотид), который является активной формой ниацина.Чтобы следовать плану здорового питания, важно знать, какие продукты содержат витамин B3, поэтому вот список некоторых отличных источников этого важного питательного вещества.
Говядина
Говяжья печень особенно богата ниацином. Три унции этого мяса обеспечивают 75% дневной нормы витамина B3. С другой стороны, порция постной говядины в три унции покрывает 29% дневной нормы ниацина. В говядине замечательно то, что она также является отличным источником других витаминов группы В.
Курица
Другое распространенное мясо, например курица, также является отличным источником витамина B3. 300 грамм куриной грудки на гриле дают вам 52% рекомендуемой суточной нормы ниацина. Темное мясо содержит немного меньше витамина B3, поскольку три унции приготовленного темного мяса без кожи покрывают около 28% дневной нормы этого ценного питательного вещества.
Турция
Точно так же из трех унций жареной грудки индейки вы получите 50% дневной нормы ниацина.Три унции вареного темного мяса содержат около 14% рекомендуемой дневной нормы витамина B3.
Красный лосось
Эта рыба с низким содержанием ртути относится к продуктам с высоким содержанием витамина B3. Типичная порция (3 унции) приготовленного красного лосося покрывает 43% дневной нормы ниацина. Кроме того, он богат омега-3 жирными кислотами, которые имеют широкий спектр преимуществ для здоровья, таких как улучшение психического здоровья и предотвращение некоторых видов рака.
Тунец
Тунец, как и красный лосось, является отличным источником ниацина.Три унции консервированного тунца содержат 43% дневной нормы витамина B3. Он также богат другими важными питательными веществами, включая селен, витамин B6 и витамин B12.
Коричневый рис
Помимо мяса и рыбы, различные продукты растительного происхождения богаты ниацином. Итак, есть ряд продуктов с витамином B3, которые вегетарианцы могут добавить в свой рацион. Например, одна чашка вареного коричневого риса содержит 26% рекомендуемой суточной нормы этого важного питательного вещества.
Хлеб из цельной пшеницы
Поскольку цельнозерновые продукты более питательны, чем очищенные, этот вид хлеба является отличным вариантом для вашего здоровья. Например, один ломтик цельнозернового хлеба даст вам 7% рекомендуемой дневной нормы ниацина. Кроме того, он содержит ряд важных минералов, таких как железо, магний и селен.
Арахис
Поскольку вам следует принимать витамин B3 для здоровья кожи, арахис — отличный вариант, поскольку одна унция жареного сухого арахиса покрывает 21% дневной нормы ниацина. Кроме того, они богаты витамином Е, который является мощным антиоксидантом и имеет ряд преимуществ для вашей кожи.
Семена подсолнечника
Семена подсолнечника содержат полезные питательные вещества. Одна унция жареных семян подсолнечника покрывает 10% дневной нормы витамина B3. Они также являются отличным источником витамина B6 и некоторых важных минералов, таких как железо и магний.
Картофель
Существует широкий ассортимент овощей с высоким содержанием ниацина, в том числе картофель.Один запеченный картофель среднего размера обеспечивает 12% рекомендуемой нормы витамина B3. Другие питательные вещества, содержащиеся в этом овоще, включают витамин B6, калий и марганец.
Чечевица
Чечевица богата витаминами и минералами. В половине чашки вареной чечевицы вы получите 5% дневной нормы ниацина. Они также являются богатым источником витамина B6, железа и магния. Кроме того, этот вид бобовых богат белком, поэтому он может заменить мясо на вашей тарелке.
Зеленый горошек
Зеленый горошек также относится к продуктам, богатым витамином B3. Одна чашка вареного зеленого горошка содержит 20% дневной нормы ниацина. Как и другие виды бобовых, в них много белка. Кроме того, они обеспечивают вас достаточным количеством клетчатки, железа, магния и витаминов A, K и B9.
Эдамаме
Бобы эдамаме — это незрелые соевые бобы, которые собирают до того, как они полностью созреют. Полчашки замороженного эдамаме содержат 4% рекомендуемой дневной нормы витамина B3.Кроме того, он богат различными минералами и витаминами, включая железо, магний, медь, фолиевую кислоту и витамин К. Более того, он является отличным источником белка и пищевых волокон.
Брокколи
Брокколи содержит большое количество минералов и витаминов. Полстакана вареной брокколи дает вам 2% дневной нормы ниацина. Помимо витамина B3, в этих овощах в высоких концентрациях можно найти витамин K и витамин A. Это также отличный источник калия и марганца.
Помидоры черри
В половине чашки помидоров черри вы получите 3% дневной нормы витамина B3. Этот вид помидоров так же полезен, как и другие, поскольку они являются богатым источником витаминов А, С и К. Марганец и калий — лишь некоторые из содержащихся в них минералов.
Бананы
Бананы — еще один пример продуктов с витамином B3. Один средний банан может покрыть 4% рекомендуемой дневной нормы ниацина. Кроме того, этот фрукт является отличным источником клетчатки и минералов, таких как калий и магний.
Изюм
Изюм содержит множество питательных веществ, в том числе витамин B3. В половине чашки изюма вы получите 3% дневной нормы ниацина. Они также содержат другие витамины группы B, такие как тиамин, рибофлавин и витамин B6. Кроме того, изюм богат калием, марганцем и железом. Хотя они имеют ряд преимуществ для здоровья, вы всегда должны есть их в умеренных количествах, потому что они содержат большое количество сахара.
Авокадо
Авокадо содержит большое количество различных витаминов и минералов.Они относятся к источникам витамина B3, так как один авокадо содержит 22% рекомендуемой дневной нормы ниацина. Помимо того, что авокадо очень питательный фрукт, он содержит мало сахара, что делает его чрезвычайно полезным для здоровья.
Манго
Манго обладают различными преимуществами для здоровья, поскольку содержат ряд витаминов и минералов. Если вы съедите одну чашку кусочков манго, вы покроете 7% дневной нормы витамина B3. Этот фрукт особенно богат витаминами C и A.
Нектарины
Помимо того, что нектарины богаты рядом питательных веществ, они низкокалорийны, что делает их идеальными для перекусов.В одной чашке нарезанных нектаринов вы получите 10% дневной нормы витамина B3. Они также являются хорошим источником витамина С, что означает, что они укрепят вашу иммунную систему.
Рекомендации по суточному потреблению
Диетические рекомендуемые дозы, разработанные Советом по пищевым продуктам и питанию (FNB) Института медицины национальных академий, содержат рекомендации по потреблению витамина B3 и других важных питательных веществ. Рекомендуемые диетические нормы (RDA) для ниацина различаются в зависимости от возраста и пола.Они выражаются в мг эквивалентов ниацина (NE), где один эквивалент ниацина равен 1 мг ниацина или 60 мг аминокислоты триптофана, которая превращается в ниацин в организме.
Независимо от того, основано ли ваше потребление ниацина на сбалансированной диете или на таблетках витамина B3, здесь вы можете найти рекомендуемые диетические нормы для этого важного питательного вещества:
От рождения до 6 месяцев — 2 мг
От 7 до 12 месяцев — 4 мг NE
От 1 до 3 лет — 6 мг NE
От 4 до 8 лет — 8 мг NE
От 9 до 13 лет — 12 мг NE
14+ лет — 16 мг NE (мужчины) и 14 мг NE (женщины)
Однако женщинам необходимо больше витамина B3 во время беременности и кормления грудью.Им следует увеличить суточную дозу до 18 мг NE во время беременности и до 17 мг NE во время грудного вскармливания.
Симптомы дефицита витамина B3
Симптомы дефицита ниацина могут быть как физическими, так и психическими по своей природе. Некоторые из них — проблемы с кожей, головные боли, усталость, диарея, депрессия, потеря памяти и спутанность сознания. Этот дефицит питательных веществ в основном связан с бедностью, поскольку обычно вызван неправильным питанием.
Тяжелый дефицит витамина B3 приводит к болезни, называемой пеллагрой.Симптомы этого состояния включают пигментную сыпь на коже, подверженной воздействию солнечного света, ярко-красный язык и проблемы с пищеварительным трактом, такие как запор, диарея или рвота. Пеллагра также может вызывать неврологические проблемы, включая депрессию, потерю памяти и галлюцинации. Если не лечить должным образом, это может даже привести к летальному исходу.
Кому следует принимать добавки с витамином B3?
Люди, не соблюдающие здоровую сбалансированную диету, могут страдать от дефицита ниацина.Обычно это затрагивает людей, живущих в бедности, но недостаточный уровень витамина B3 также может быть вызван чрезмерным употреблением алкоголя, СПИДом или воспалительным заболеванием кишечника. Кроме того, у людей с недостаточным потреблением других питательных веществ могут возникнуть проблемы с превращением триптофана в ниацин. Все они могут получить пользу от приема какой-либо добавки с витамином B3.
Добавки ниацина также рекомендуются людям с некоторыми серьезными заболеваниями, такими как болезнь Хартнупа и карциноидный синдром.Болезнь Хартнупа отрицательно влияет на всасывание триптофана и увеличивает его выведение с мочой. С другой стороны, у людей с карциноидным синдромом есть проблема с нехваткой триптофана, поскольку он окисляется до серотонина, а не превращается в ниацин.
Витамин B3 Побочные эффекты
Употребление продуктов, богатых ниацином, обычно не вызывает каких-либо побочных эффектов. Однако высокие дозы добавок витамина B3 в форме никотиновой кислоты или никотинамида могут иметь негативные последствия для вашего здоровья.
Распространенным побочным эффектом никотиновой кислоты является промывание, которое является результатом расширения кровеносных сосудов. Помимо покраснения, люди часто ощущают зуд, покалывание и жжение. Иногда также могут присутствовать другие побочные эффекты, такие как головные боли, головокружение и низкое кровяное давление.
Действительно высокие дозы никотиновой кислоты (1000–3000 мг / день) могут иметь более серьезные негативные последствия. К ним относятся гипотония, инсулинорезистентность, тошнота, изжога, боли в животе и нарушение зрения.Люди, которые принимают высокие дозы никотиновой кислоты в течение длительного периода времени, могут иметь повышенный уровень ферментов печени, гепатит или острую печеночную недостаточность.
Никотинамид менее токсичен, чем никотиновая кислота. Суточная доза 3000 мг может вызвать тошноту, рвоту и признаки токсического действия на печень.
FNB определил допустимые верхние уровни потребления для дополнительного ниацина. Эти значения применимы к здоровым людям, которые не принимают добавки ниацина по медицинским показаниям.
Заключение
Ниацин или витамин B3 играет ключевую роль в ряде метаболических процессов, поэтому очень важно включать в свой рацион продукты, богатые этим питательным веществом. Плохая диета, в которой отсутствуют источники, богатые ниацином, может привести к дефициту ниацина, наиболее серьезная форма которого — пеллагра. Однако добавки витамина B3 не рекомендуются, если вы не страдаете определенными заболеваниями, поскольку высокие дозы могут вызвать серьезные побочные эффекты.
Часто задаваемые вопросы
Что делает витамин B3?
Витамин B3 или ниацин играет важную роль в процессе преобразования пищи, то есть углеводов, белков и жиров, в энергию. Он регулирует уровень холестерина в организме и способствует здоровью сердца.Кроме того, это очень важно для нормального функционирования нервной системы. Витамин B3 также отвечает за здоровье кожи, поскольку защищает ее от вредных солнечных лучей.
Витамин B3 и ниацин — это одно и то же?
Ниацин часто используется как синоним витамина B3. Однако это всего лишь одна из форм этого витамина. Его название произошло от ni cotinic ac id vitam in . Другие формы витамина B3 включают ниацинамид и родственные производные.Это может сбивать с толку, поскольку эти соединения имеют разные функции и свойства.
Каковы симптомы нехватки витамина B3?
Наиболее частыми симптомами дефицита витамина B3 являются покраснение, раздражение кожи, проблемы с пищеварительным трактом, головные боли, усталость и депрессия. Самая тяжелая форма дефицита ниацина, также известная как пеллагра, имеет гораздо более серьезные симптомы. К ним относятся красные зудящие участки кожи, тошнота, рвота, диарея, изменения настроения, беспокойство, спутанность сознания и проблемы с памятью.
Что витамин B3 делает для вашей кожи?
Витамин B3 приносит коже ряд преимуществ. Он помогает разгладить морщины и уменьшить неровный тон кожи. Он также используется для лечения акне и уменьшения гиперпигментации. Кроме того, ниацин защищает кожу от солнечных лучей. Согласно некоторым исследованиям, он также эффективен для предотвращения немеланомного рака кожи.
Какие продукты содержат витамин B3?
Одними из лучших природных источников витамина B3 являются печень, курица и грудка индейки, лосось и тунец.Кроме того, в анчоусах много ниацина. Когда дело доходит до вегетарианских блюд, витамин B3 можно найти в пшенной муке, белых шампиньонах, грибах портобеллы, арахисовом масле, коричневом рисе, а также в ряде овощей и фруктов. Например, авокадо, зеленый горошек, картофель и дыни являются хорошими источниками ниацина.
Какие фрукты и овощи содержат много ниацина?
Отличным источником витамина B3 считаются различные фрукты. Они включают авокадо, манго, маракуйю, гуаву, нектарины и бананы.Эти фрукты содержат не менее 1 мг ниацина на порцию. Кроме того, есть целый ряд овощей с высоким содержанием ниацина. Некоторые из них — картофель, горох, чечевица, зеленый горошек, спаржа, помидоры и кабачок. Все эти продукты с витамином B3 должны стать частью вашего повседневного рациона, поскольку ваше тело в значительной степени зависит от потребления ниацина.
После получения степени магистра английской филологии любовь к словам и страсть к книгам вдохновили Миру на то, чтобы стать писателем.Она пишет на самые разные темы, от здоровья до финансов и улучшения дома. Благодаря ее любопытству и жажде знаний, статьи Миры хорошо изучены и информативны, но также интригуют и увлекательны.
Витамин B3: что он делает, продукты и преимущества
Узнайте все о витамине B3 (ниацине), в том числе о том, что он делает, сколько вам нужно, где его найти и кому, возможно, потребуется дополнить свой рацион
Написано Ник Хопкирк 5 декабря 2018 г. Отзыв от доктора Сары Шенкер, 18 декабря 2018 г.
Обзор
Что такое витамин B3 и для чего он нужен?
Витамин B3, также известный как ниацин, является одним из восьми незаменимых витаминов группы B.Он помогает высвобождать энергию из пищи, которую мы едим, поддерживает нормальную работу нервной системы, борется с усталостью, а также помогает сохранить здоровье кожи. ¹ Ниацин растворим в воде, поэтому нам необходимо найти его в нашем ежедневном рационе. Наш организм вырабатывает небольшое количество ниацина, но большую часть мы получаем с пищей. ² B3 находится в: ^3,4
красное мясо
курица
жирная рыба
яиц
молоко и молочные продукты
хлеб
обогащенные сухие завтраки
Дефицит ниацина в Великобритании встречается редко, но острая нехватка витамина B3 может привести к состоянию, называемому пеллагрой.Симптомы включают сухость, зуд кожи (дерматит) и диарею. ⁵
Функция ниацина
Что делает ниацин в организме?
Как и все витамины группы В, ниацин помогает расщеплять жиры и белок, превращая нашу пищу в энергию. Он помогает сохранить здоровье кожи и нервной системы, а также способствует нормальному психологическому функционированию. Ниацин также снижает утомляемость и утомляемость. ^6,7 Существует две основные формы ниацина: никотиновая кислота и ниацинамид (или никотинамид).Никотиновая кислота помогает снизить уровень ЛПНП или «плохого» холестерина и повысить уровень ЛПВП или «хорошего» холестерина. ⁸
Сколько ниацина мне нужно?
Эталонное потребление питательных веществ (RNI) для витамина B3 ⁹ составляет:
2 мг в день для женщин
5 мг в день для мужчин
Наше тело может вырабатывать небольшое количество ниацина из аминокислоты триптофана, ¹⁰, но вам все равно нужно получать его из своего рациона каждый день.
Нужен ли детям ниацин?
Возраст 1 — мальчики; 5мг, девочки; 4.7 мг в день
2-3 — мальчики; 7,2 мг, девочки; 6,6 мг в день
4-6 — мальчики; 9,8 мг, девочки; 9,1 мг в день
7-10 лет — мальчики; 12 мг, девочки; 11,2 мг в день
11-18 — мальчики; 16,5 мг, девочки; 13,2 мг в день ¹¹
Продукты с витамином B3
Какие продукты являются лучшими источниками ниацина?
Самыми богатыми источниками ниацина являются продукты животного происхождения, но если вы вегетарианец или веган, вы можете найти весь необходимый вам витамин B3 в самых разных растительных продуктах.
Лучшие пищевые источники ниацина ¹² включают:
мясо, особенно красное мясо и печень
жирная рыба, например скумбрия или лосось
птица
яиц
молоко и молочные продукты
Лучшие растительные источники ниацина ¹³ включают:
пшеничная и кукурузная мука
арахис
авокадо
картофель
обогащенные пищевые продукты, такие как злаки или растительное молоко
Дефицит ниацина
Каковы симптомы дефицита ниацина?
Дефицит ниацина очень редко встречается в большинстве западных стран, но первые симптомы могут включать: ¹⁴
головную боль
проблемы с памятью
сухая кожа
тошнота
Раздражительность
Если не лечить, дефицит ниацина может перерасти в пеллагру, которая вызывает воспаление или «сырую» кожу, похожую на солнечный ожог.Это также может привести к слабоумию и даже к летальному исходу. ¹⁵
Что произойдет, если я употреблю слишком много ниацина?
Невозможно передозировать ниацин через свой рацион, но можно, если вы принимаете слишком много добавок, например, принимая поливитамины и отдельный комплекс B-комплекса .
Слишком много никотиновой кислоты может вызвать зуд или покраснение кожи, а со временем может привести к повреждению печени. Недостаточно исследований, чтобы показать, что произойдет, если принять слишком много никотинамида.¹⁶ Национальная служба здравоохранения заявляет, что прием менее 17 мг никотиновой кислоты или менее 500 мг никотинамида в день вряд ли причинит вред. ¹⁷
Добавки ниацина
Когда мне следует принимать добавку ниацина?
Если вы придерживаетесь сбалансированной диеты с широким ассортиментом продуктов, вы должны получать весь необходимый вам ниацин. Ниацин иногда прописывают медицинские работники, чтобы помочь с высоким уровнем холестерина, ¹⁸, но поговорите со своим терапевтом, если вы заинтересованы в его приеме.
Следует ли детям принимать добавки ниацина?
Дети должны получать весь необходимый им ниацин из своего ежедневного рациона.
Следует ли женщинам принимать добавки ниацина во время беременности?
Если у вас дефицит витамина B3 — попросите своего врача сделать анализ крови — добавка ниацина может помочь предотвратить выкидыш или проблемы с развитием. Но NHS не рекомендует беременным женщинам вообще принимать витамин B3. ¹⁹
Каковы потенциальные преимущества приема добавки ниацина?
Было доказано, что витамины группы B помогают функции мозга , ²⁰ с ниацином, в частности, предотвращая снижение когнитивных функций и развитие болезни Альцгеймера.²¹
Ряд исследований показал, что некоторые витамины группы В могут быть полезны людям с остеоартритом. ²² Не совсем понятно, как, но ниацинамин может улучшить подвижность суставов и уменьшить воспаление у людей с ОА. ²³ Магазин витаминов группы В Рекомендация предназначена только для информации и не заменяет собой медицинскую помощь. Пожалуйста, посоветуйтесь со своим терапевтом, прежде чем пробовать какие-либо средства.
Источники
1. NHS. Витамины группы B и фолиевая кислота 2.Керри-Энн Дженнингс. Линия здоровья. 9 научно обоснованных преимуществ ниацина (витамина B3)
3. В качестве источника 1
4. Кристиан Нордквист. Медицинские новости сегодня. Зачем нам нужен витамин B-3 или ниацин? 5. Лучшие практики BMJ. Дефицит витамина B3
6. В качестве источника 1
7. Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов. Научное заключение об обосновании заявлений о здоровье, связанных с ниацином и снижением утомляемости (ID 47), вкладом в нормальный энергетический метаболизм (ID 51), вкладом в нормальные психологические функции (ID 55), поддержанием нормального кровотока ( ID 211) и поддержание нормальной кожи и слизистых оболочек (ID 4700) в соответствии со Статьей 13 (1) Регламента (ЕС) № 1924/2006. 8.Коричневый WV. Ниацин при нарушениях липидов
9. В качестве источника 1
10. Британский фонд питания. Витамины — ниацин (никотиновая кислота) 11. Общественное здравоохранение Англии. Рекомендации правительства по питанию 12. Эрика Джулсон. Линия здоровья. 16 продуктов с высоким содержанием ниацина (витамина B3)
13. Как указано выше, и источник 10.
14. Информационная служба по вопросам здоровья и пищевых добавок. Витамин B3 (ниацин)
15. Как источник 10
16. Как источник 1
17. Как источник 1
18. Как источник 4
19.NHS. Витамин B3, содержащийся в мармите, не доказал, что предотвращает выкидыш 20. Кеннеди Д.О. Витамины группы В и мозг: механизмы, доза и эффективность — обзор 21. Morris MC, et al. Диетический ниацин и риск возникновения болезни Альцгеймера и снижения когнитивных функций 22. Против артрита. Комплекс витаминов группы В 23. Йонас В.Б., Рапоза С.П., Блэр В.Ф. Влияние ниацинамида на остеоартрит: пилотное исследование
Какие веганские источники витамина B3 являются лучшими?
Витамин B3 был третьим открытым витамином — отсюда и название! Он также известен как ниацин.Узнайте, зачем он нам нужен, как получить его в достаточном количестве и какие лучшие веганские источники витамина B3…
Витамин B3 помогает высвобождать энергию из продуктов, которые мы едим, он необходим для многих основных реакций в организме, помогает поддерживать нервную систему и поддерживать здоровье нашей кожи. Мужчинам нужно около 17 миллиграммов в день, а женщинам — около 13 миллиграммов в день.
Достаточно ли мы?
Национальное исследование диеты и питания Великобритании за 2014 год показало, что среднесуточное потребление пищи было выше рекомендуемого уровня для большинства людей, т.е. менее 0.5% не достигли целевых показателей. Крупы и зерновые продукты были наибольшим источником ниацина для детей младшего возраста.
Прием больших доз никотиновой кислоты (более 200 миллиграммов в день) может вызвать покраснение кожи, а прием очень высоких доз, 3-6 граммов в день, может быть токсичным и привести к повреждению печени. В правительственных директивах говорится, что прием 17 миллиграммов или меньше добавок никотиновой кислоты в день или 500 миллиграммов или меньше добавок никотинамида в день вряд ли нанесет какой-либо вред.
Нужна ли мне добавка?
Нет, здоровая веганская диета, содержащая перечисленные ниже продукты на ежедневной основе, удовлетворит ваши потребности.
Лучшие растительные источники
Лучшие растительные источники B3 включают пищевые дрожжи, арахис, обогащенные веганские хлопья для завтрака, киноа, мюсли, дрожжевой экстракт, такой как мармит или вегемит, дикий рис, спагетти из непросеянной муки, сладкую кукурузу, коричневый рис и желудевые кабачки.
Пищевые дрожжи — это пищевая добавка, которую можно использовать в качестве приправы или ингредиента, она производится из дрожжей, выращенных на патоке, а затем собранных, промытых и нагретых для их уничтожения или «деактивации».Он не пенится и не растет, как пекарские дрожжи, поскольку он неактивен. Он продается в кадках с хлопьями, которыми можно посыпать блюда или добавить в соусы.
Очень популярен среди веганов, он имеет слегка сырный ореховый вкус и даже имеет свое собственное прозвище — нуч! Пять граммов чайной ложки пищевых дрожжей обеспечивают 100–130% дневной нормы ниацина. Лучше покупать тот, который обогащен витамином B12, чтобы охватить все основания!
Вы должны получать весь необходимый вам ниацин из своего ежедневного рациона, но он не может накапливаться в организме, поэтому он необходим вам в ежедневном рационе.
Признаки дефицита
Если вы не включаете достаточное количество B3 в свой рацион, некоторые из симптомов, которые вы можете испытывать, включают поражения на любых участках кожи, которые подвергаются воздействию солнечного света и / или давления, диарею и, в крайних случаях, потерю умственных способностей. Заболевание, вызванное серьезным дефицитом ниацина и характеризующееся этими симптомами, называется пеллагрой, что означает грубую или огрубевшую кожу. Здоровая и разнообразная веганская диета, время от времени добавляющая щедрые пищевые дрожжи, должна обеспечивать вас всем необходимым витамином B3.
Чтобы узнать больше о традиционных и креативных рецептах, см. veganrecipeclub.org.uk
Viva! Health — часть веганской благотворительной организации Viva !. Вероника здесь — участник кампании и исследователь. Viva! Health отслеживает научные исследования, связывающие диету со здоровьем, и предоставляет точную информацию, на основании которой вы можете сделать осознанный выбор в отношении того, какую пищу вы едите. Для получения подробной информации посетите vivahealth.org.uk
7 преимуществ витамина B3 (ниацина) для здоровья
Витамин B3 также широко известен как ниацин.Это очень важное питательное вещество, поскольку оно необходимо каждой части тела для правильного функционирования. Витамин B3 или ниацин в основном используется для снижения высокого уровня холестерина в организме. Он также используется для лечения респираторных или сосудистых заболеваний. Такие продукты, как рыба, орехи и курица, являются хорошими источниками этого витамина. Это способствует хорошему кровообращению, нормальному функционированию мозга и улучшению памяти. Важно потреблять соответствующие порции этого витамина, поскольку чрезмерная доза может нанести вред вашему здоровью.Витамин B3 или ниацин — это водорастворимый витамин, который может перемещаться с кровотоком человека, и, таким образом, организм имеет возможность выводить избыток витаминов в виде мочи. Следовательно, такие витамины можно принимать как с пищей, так и с жидкими продуктами, поскольку наш организм нуждается в постоянном поступлении. По словам диетолога из Дели д-ра Симрана Сайни, «главное преимущество витамина B3 заключается в том, что он укрепляет ваши кости, помогая удерживать кальций».
Вот семь важных преимуществ витамина B3 или ниацина, и почему вы должны получать их в достаточном количестве.

1. Регулируемое пищеварение Витамин B3 помогает в нормальном функционировании пищеварительной системы человека, что, в свою очередь, способствует здоровому аппетиту и сияющей коже. Этот витамин важен для многих функций пищеварительного тракта, включая расщепление жиров, углеводов и алкоголя. Употребление ниацина или витамина B3 может быть очень полезным и каким образом! (Также читайте: 3 простые позы йоги после обеда, которые могут улучшить пищеварение)
_{Польза ниацина для здоровья: витамин B3 помогает в нормальном функционировании пищеварительной системы человека} 2.Лечит пеллагру. Люди, страдающие слабыми мышцами, проблемами пищеварения, кожными инфекциями или пеллагрой, отмечают серьезный дефицит витамина B3. Пеллагра — это заболевание, вызванное нехваткой витамина B3 в организме. Этим людям необходимо включать повышенную дозу витамина B3 в свой рацион или добавки как часть лечения. Очень важно потреблять больше продуктов, богатых ниацином, чтобы избежать такого состояния, которое со временем может только ухудшиться. 3. Улучшает кожу Витамин B3 или ниацин помогает защитить кожу от солнечных лучей.Его часто используют в косметических средствах и кремах для борьбы со старением. Известно, что он предотвращает солнечные повреждения и обесцвечивание, которые могут возникнуть в результате старения. Этот многоцелевой витамин помогает заживлять раны, укрепляет кожу и стимулирует ее способность удерживать влагу. (Также прочтите: 5 советов по борьбе со старением)
_{Польза ниацина для здоровья: витамин B3 или ниацин помогает защитить кожу от солнечных лучей} 4. Уменьшает симптомы артрита Витамин B3 или ниацин помогает облегчить симптомы остеоартрита.Улучшает подвижность суставов и предотвращает воспаление, вызванное артритом. Его невоспалительные свойства, помимо других преимуществ, помогают облегчить артрит и улучшить работу мозга. Убедитесь, что вы не употребляете большие дозы ниацина, так как это может только обратить вспять положительный эффект. (Также прочтите: 7 лучших противовоспалительных продуктов, которые вы должны добавить в свой рацион)
_{Польза ниацина для здоровья: витамин B3 или ниацин помогает облегчить симптомы остеоартрита} 5. Предотвращает риск сердечных заболеваний Это витамин помогает контролировать уровень холестерина в организме, что еще больше снижает риск сердечных заболеваний.Он также снижает окислительный стресс и воспаление, которые могут оказаться вредными для сердца, поскольку имеют тенденцию укреплять артерии и препятствовать кровотоку. Известно, что ниацин расширяет кровеносные сосуды и улучшает кровоток. (Также прочтите: 9 распространенных причин сердечного приступа)
_{Польза ниацина для здоровья: этот витамин помогает контролировать уровень холестерина в организме} 6. Психическое здоровье Для лечения часто используются добавки с витамином B3 или ниацином. большинство расстройств, таких как тревога, депрессия и биполярное расстройство.У людей с депрессией обычно обнаруживается дефицит витамина B. Более того, низкий уровень нейромедиатора серотонина часто приводит к депрессии. Серотонин требует аминокислоты триптофана, который фактически производится с помощью витамина B3 или ниацина. (Также прочтите: 25 признаков депрессии у подростков)
_{Польза ниацина для здоровья: добавки с витамином B3 или ниацином часто используются для лечения большинства расстройств, таких как тревожность.}
7. Диабет Ниацин помогает в лечении диабета и повышенного кровяного давления. уровень сахара.Большинство пациентов с диабетом могут эффективно контролировать уровень HBA1C и получать пользу от ниацина. Ниацин не только полезен для снижения общего холестерина, ЛПНП, триглицеридов, но также безопасен для диабетиков, конечно, под наблюдением.
_{Польза ниацина для здоровья: Ниацин помогает в лечении диабета}
Согласно Совету по пищевым продуктам США, взрослым старше 18 лет требуется около 14-18 миллиграммов ниацина в день. Заявление об ограничении ответственности:
Мнения, выраженные в этой статье, являются личным мнением автора.NDTV не несет ответственности за точность, полноту, пригодность или достоверность любой информации в этой статье. Вся информация предоставляется «как есть». Информация, факты или мнения, содержащиеся в статье, не отражают точку зрения NDTV, и NDTV не несет никакой ответственности за тот же .
Витамин B3 — Восстановительная медицина
(Источник: SaluGenecists, Inc.)
Витамин B3 также часто называют ниацином. Открытие ниацина, входящего в семейство витаминов B-комплекса, было связано с работой, проделанной У.С. Служба общественного здравоохранения в начале 1900-х гг. В это время пеллагра, заболевание, характеризующееся потрескавшейся, шелушащейся, обесцвеченной кожей, проблемами пищеварения и общим недомоганием, стала все более распространенной в южном регионе Соединенных Штатов. Служба общественного здравоохранения обнаружила связь между распространенностью пеллагры и диет на основе кукурузной муки и отметила, что добавление белка в эти диеты свидетельствует об излечении многих случаев пеллагры. Несколько лет спустя витамин B3 был отмечен как недостающий ингредиент, приводящий к симптомам пеллагры, в диетах на основе кукурузной муки.С того времени было обнаружено, что кукуруза как цельная пища действительно содержит значительное количество витамина B3, но питательное вещество не является биодоступным, если продукты из кукурузы (например, кукурузная мука) не приготовлены таким образом, чтобы обеспечить высвобождение витамина для абсорбция. Например, использование минерального известняка («известь») может помочь высвободить витамин B3 из кукурузы, что повысит его способность усваиваться. Кулинарная практика американских индейцев, заключающаяся в добавлении золы от огня (зола или поташ) в рецепты на основе кукурузы, — это один из методов, который позволяет улучшить усвоение витамина B3 из кукурузы.
Ниацин, термин, часто используемый как синоним витамина B3, на самом деле нетехнический термин, который относится к нескольким различным химическим формам витамина, включая никотиновую кислоту и никотинамид (никотимамид также называют ниацинамидом). Все эти названия образованы от слова никотин, так как первое лабораторное выделение витамина B3 произошло после исследования никотина, полученного из листьев табака.
Сводка
Физиологические функции витамина B3
Способствует снижению уровня холестерина
Стабилизирует уровень сахара в крови
Поддерживает клеточно-генетические процессы
Помогает организму перерабатывать жиры
Физиологические явления, которые могут сигнализировать о необходимости повышенного потребления витамина B3
Общая слабость
Мышечная слабость
Проблемы с пищеварением
Потеря аппетита
Кожные инфекции
Функции
Функции витамина B3
Производство энергии
Витамин B3 играет очень важную роль в процессах производства энергии.Никотинамидадениндинуклеотид (НАД) и никотинамидадениндинуклеотидфосфат (НАДФ) — две уникальные ниацинсодержащие молекулы, которые необходимы для преобразования белков, жиров и углеводов в полезную энергию. Витамин B3 также используется для синтеза гликогена, крахмала, который может накапливаться в мышцах тела и печени для последующего использования в качестве источника энергии.
Жировой обмен
Химическая переработка жиров в организме зависит от витамина B3. Синтез строительных блоков жирных кислот, необходимых для производства жировых структур организма (например,g., клеточные мембраны), а также многие жирные (стероидные) гормоны требуют присутствия витамина B3.
Интересно отметить, что, хотя витамин B3 необходим для того, чтобы печень могла вырабатывать холестерин, этот витамин неоднократно демонстрировал успешное снижение общего холестерина в крови у людей с гиперхолестеринемией. Хотя эффект снижения холестерина витаминов проявляется только при высоких дозах, которые необходимо получать с помощью добавок, он, скорее всего, связан с механизмом действия, который напрямую не связан с жиром или переработкой жира.
Поддержка генетических процессов
Производство нуклеиновой кислоты (ДНК) дезоксирибозы, компонентов нашего первичного клеточного генетического материала, требует витамина B3, и дефицит этого питательного вещества (как и других витаминов B-комплекса) напрямую связан с генетическим (ДНК) повреждением. Эта взаимосвязь между питательными веществами и генетической целостностью, по-видимому, особенно важна для развития и профилактики рака.
Регламент активности инсулина
Витамин B3 неоднократно демонстрировал участие в метаболизме инсулина и регуляции уровня сахара в крови.Хотя эксперты еще не пришли к выводу о точном механизме, посредством которого он оказывает эти эффекты, некоторые исследователи поддерживают идею о молекуле фактора толерантности к глюкозе, содержащего витамин B3 (GTF), которая должна присутствовать для оптимальной активности инсулина.
Факторы дефицита
Причины и симптомы дефицита витамина B3
Дефицит витамина B3 может быть вызван различными желудочно-кишечными проблемами, такими как воспалительное заболевание кишечника, раздраженное заболевание кишечника и хроническая диарея.Недостаточное потребление триптофана, обычно отражающее плохое общее потребление белка, также является возможным фактором риска дефицита, поскольку часть витамина B3 поступает в организм за счет преобразования этой аминокислоты. Другие симптомы, связанные с дефицитом витамина B3, включают стресс, физические травмы, длительную лихорадку и чрезмерное употребление алкоголя.
Дефицит витамина B3 часто связан с мышечной слабостью, общей слабостью и потерей аппетита из-за его уникальной связи с производством энергии.Дефицит может также проявляться в виде кожных инфекций и проблем с пищеварением.
Факторы токсичности
Причины и симптомы отравления витамином B3
В научной литературе не было сообщений о симптомах токсичности ниацина, поступающего с пищей. Что касается количества добавок, исследователи в области питания получили уникальную возможность изучить возможные симптомы токсичности ниацина, поскольку высокие дополнительные дозы этого витамина используются для снижения уровня холестерина.
В 1998 году Институт медицины Национальной академии наук установил максимально допустимый уровень потребления ниацина на уровне 35 миллиграммов в день. UL ограничивается ниацином из добавок и / или обогащенных продуктов и применяется к мужчинам и женщинам от 19 лет и старше.
Приготовление, хранение и обработка
Влияние приготовления, хранения и обработки на витамин B3
Как одно из наиболее стабильных водорастворимых питательных веществ, витамин B3 минимально подвержен потерям из-за воздуха, тепла или света.
Взаимодействие с лекарствами и питательными веществами
Взаимодействие лекарств и витамина B3
Лекарства, снижающие доступность витамина B3 в организме, включают:
Противозачаточные таблетки (оральные контрацептивы)
Лекарства, которые могут вызвать серьезный дефицит витамина B3, включают:
Изониазид (противотуберкулезный препарат)
Взаимодействие с питательными веществами
Взаимодействия между витамином B3 и другими питательными веществами
Так как часть витамина B3 в организме поступает в результате преобразования триптофана, дефицит этой аминокислоты может увеличить риск дефицита витамина B3.Статус триптофана может ухудшаться из-за недостаточного общего потребления белка. Поскольку для превращения триптофана в витамин B3 требуются витамины B1 и B6, недостаточное потребление этих питательных веществ может способствовать дефициту витамина B3. Кроме того, статус витамина B12, по-видимому, связан с дефицитом витамина B3, поскольку даже незначительное снижение уровня эндогенного витамина B12 увеличивает потери витамина B3 с мочой.
Состояние здоровья
Состояние здоровья, при котором особое внимание уделяется витамину B3
Лица, у которых есть следующие состояния здоровья, должны уделять особое внимание своему статусу витамина B3:
Катаракта
Судороги
Депрессия
Диабет
Подагра
Галлюцинации
Головные боли
ВИЧ / СПИД
Гиперактивность
Гипотиреоз
Воспалительное заболевание кишечника
Бессонница
Перемежающаяся хромота
Менструальная боль
Рассеянный склероз
Остеоартроз
Пеллагра
Ревматоидный артрит
Нарушения обоняния
Расстройства вкуса
Головокружение
Формы пищевых добавок
Формы, в которых витамин B3 содержится в пищевых добавках.
Витамин B3 в пищевых добавках может быть найден в форме никотиновой кислоты или никотинамида. Эти две формы имеют разные применения в здравоохранении и разные профили безопасности.
Никотиновая кислота имеет хорошо документированный потенциал снижения холестерина, хотя она также несет в себе больший риск побочных эффектов. Пищевые добавки, предназначенные для снижения холестерина и изменения жирового обмена, содержат витамин B3 в виде никотиновой кислоты.
Никотинамид обычно используется в форме ниацина в пищевых добавках, которые не направлены на снижение холестерина или изменение жирового обмена.У него гораздо меньший риск побочных эффектов, и его часто предпочитают, особенно в смесях, разработанных для детей или беременных женщин.
Многие пищевые добавки содержат обе формы, включая небольшое количество никотиновой кислоты и большее количество никотинамида.
Источники пищи
Продукты, являющиеся концентрированными источниками витамина B3
Превосходные источники витамина B3 включают курицу, грибы кримини, лосось, тунец, индейку и дрожжи. Очень хорошие источники включают спаржу, базилик, говяжью печень, палтус, баранину, зелень горчицы, морские овощи, шпинат, кабачки, индейку и оленину.
Представляем витамин B3 — Зрение и жизнь
Ниацин, также известный как витамин B3, помогает высвобождать энергию из продуктов, которые мы едим, действуя как кофермент в реакциях передачи энергии, особенно в метаболизме глюкозы, жира и алкоголя. Ниацин также помогает поддерживать здоровье нервной системы и кожи. Существует две формы ниацина — никотиновая кислота и никотинамид — обе содержатся в пище. Ниацин уникален тем, что его можно синтезировать из аминокислоты триптофана.
Основные источники витамина B3
Основными источниками являются субпродукты (печень), рыба, мясо, молоко, яйца, цельнозерновые злаки, бобовые, фрукты (авокадо, инжир, финики, чернослив) и орехи. Витамин B3 также можно синтезировать из триптофана.
Биодоступность витамина B3
Всасывание ниацина зависит от источника пищи. Ниацин из мяса, печени, бобов и обогащенных продуктов обладает высокой биодоступностью. Около 30% ниацина в зернах является биодоступным, хотя дополнительное количество ниацина может высвобождаться, если пища подвергается щелочной обработке (известковая вода / гидроксид кальция).
По сравнению с другими водорастворимыми витаминами, ниацин менее подвержен потерям при хранении пищевых продуктов. Он достаточно термостойкий, поэтому может выдержать разумное время приготовления. Однако, как и другие водорастворимые витамины, он попадет в воду для приготовления пищи.
Риски, связанные с недостаточным или избыточным потреблением витамина B3
Люди, диета которых не удовлетворяет их энергетические потребности, поэтому подвержены риску дефицита, как и люди, основной рацион которых основан на (необработанной) кукурузе или ячмене, а также хронические алкоголики.Тяжелый дефицит ниацина приводит к заболеванию, называемому пеллагрой, и его симптомами являются дерматит, диарея, слабоумие и, в конечном итоге, смерть.
Риск чрезмерного потребления маловероятен, если ниацин потребляется из пищевых источников. Однако потребление ниацина в форме никотиновой кислоты из нескольких источников в высоких дозах, включая пищевые добавки, фармацевтические дозы и обогащенные продукты, может привести к побочным эффектам, таким как приливы крови к лицу, тошнота и рвота, токсичность для печени, помутнение зрения и нарушение глюкозы. толерантность.
Дополнительную информацию о дефиците витаминов и микроэлементов можно получить у нашего партнера, Vitamin Angels, или загрузить здесь полное руководство по витаминам и минералам.
Включите витамин B3 в свой утренний распорядок с помощью этого рецепта идеального завтрака, приведенного ниже.
Яичница, запеченная с помидорами, чоризо, перцем чили и сыром *
Ингредиенты
2 столовые ложки оливкового масла
4 больших спелых помидора, очищенные, очищенные от семян и нарезанные
Соль
2 столовые ложки нарезанной петрушки
Хорошая щепотка измельченного перца чили (сушеные хлопья перца чили)
8 больших яиц
8 ломтиков чоризо
50 г (2 унции) манчего или пармезана, натертого на терке
4 ломтика хлеба, поджаренных и намазанных маслом, для подачи

Указания
Разогрейте духовку до 180 ° C, 350 ° F, газ 4.Поставьте сковороду на средний или слабый огонь, добавьте оливковое масло, затем добавьте очищенные от кожицы, нарезанные помидоры, см. Мой совет вверху слева. Приправить щепоткой хорошей соли и варить около 15 минут, пока томатный соус не станет густым и вязким.

Снимите с огня, добавьте нарезанную петрушку и измельченный перец чили. Разделите томатный соус между четырьмя формочками для запекания и разбейте по 2 яйца в каждую форму. Положите ломтик чоризо на каждое яйцо и разделите тертый сыр манчего или пармезан, в зависимости от того, что вы используете, между формочками.

Поместите в предварительно разогретую духовку и запекайте 10-15 минут, пока белки не застынут, а желтки станут немного мягкими. Непосредственно перед тем, как яйца будут готовы, обжарить ломтики хлеба и смазать их маслом.

Выньте яйца из духовки и подавайте с тостами, смазанными маслом.
* По материалам Рэйчел Аллен
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
.

Еда	Размер порции	Ниацин (NE)
Мясо, птица, рыба
Печень (говядина, свинина, курица, индейка) вареная	75 г (2 ½ унции)	10-17
Цыпленок, различные нарезки, приготовленные	75 г (2 ½ унции)	8-15
Свинина, говядина или баранина, различные отрубы, приготовленные	75 г (2 ½ унции)	6-14
Индейка, различные нарезки, приготовленные	75 г (2 ½ унции)	6-9
Бекон на спине, приготовленный	75 г (2 ½ унции)	8
Анчоусы консервированные	75 г (2 ½ унции)	19
Тунец вареный или консервированный	75 г (2 ½ унции)	10-20
Лосось вареный или консервированный	75 г (2 ½ унции)	11-17
Скумбрия вареная	75 г (2 ½ унции)	7-12
Форель радужная, приготовленная	75 г (2 ½ унции)	8-10
Сардины консервированные в масле	75 г (2 ½ унции)	7
Соя, орехи, семена и бобовые
Соевый бургер / вегетарианский мясной рулет или пирожок, приготовленные	75 г (2 ½ унции)	10
Тыква, семена кабачков без скорлупы	60 мл (1/4 стакана)	8
Темпе / ферментированный соевый продукт, приготовленный	150 г (3/4 стакана)	8
Арахис без скорлупы	60 мл (1/4 стакана)	7
Тофу, приготовленный	150 г (¾ чашки)	3-4
Фасоль (адзуки, флот, клюква, большая северная, почковая) вареная	175 мл (3/4 стакана)	3
Яйцо вареное	2 больших	10
Молоко и заменители
Творог	250 мл (1 чашка)	5-6
Сыр (чеддер, грюйер, швейцарский, голубой, гауда, моцарелла, эдам, проволоне, бри)	50 г (1 ½ унции)	3-4
Плавленый сыр, ломтики (чеддер, швейцарский)	50 г (1 ½ унции)	2-3
Цельное молоко	250 мл (1 чашка)	3
Напиток соевый обогащенный	250 мл (1 чашка)	3
Зерновые продукты
Зерновые (100% отруби, все отруби, хлопья с отрубями)	30 г (размер порции см. На этикетке продукта)	3-6
Овсяные хлопья быстрого приготовления вареные	175 мл (чашки)	3-5
Макаронные изделия обогащенные вареные	125 мл (1/2 стакана)	2-3
Хлеб цельнозерновой	1 ломтик (35 г)	2

В каких продуктах витамин рр: Страница не найдена • Наука и образование ONLINE

20 вариантов продуктов с витамином B3, которые вы должны добавить в свое ежедневное меню

Ниацин, или витамин B3 | Tervisliku toitumise informatsioon

Ниацин нужен:

Рекомендуемое суточное потребление 15–18 мг ниацина обеспечивают следующие продукты:

Чем полезен витамин В3 и способен ли он причинить вред человеческому организму?

Что такое витамин В3, РР?

В каких продуктах содержится витамин В3?

Для чего нужен витамин В3?

Применение витамина В3

Суточная норма витамина В3

ВИТАМИН В3 (витамин PP): потребность и роль в организме. В каких продуктах содержится. | ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ

Ниацинамид (Витамин В3)

Недостаточность никотиновой кислоты › Болезни › ДокторПитер.ру

Признаки

Диагностика

Лечение

Профилактика

В каких продуктах содержится витамин РР

Роль и значение витамина PP

Источники витамина PP

Суточная потребность в витамине

пищевых источников ниацина — разблокировать еду

Нашему организму нужен ниацин

В каких продуктах есть ниацин?

Вас также может заинтересовать:

20 продуктов с витамином B3, которые вы должны добавить в свое ежедневное меню

Часто задаваемые вопросы

Что делает витамин B3?

Витамин B3 и ниацин — это одно и то же?

Каковы симптомы нехватки витамина B3?

Что витамин B3 делает для вашей кожи?

Какие продукты содержат витамин B3?

Какие фрукты и овощи содержат много ниацина?

Витамин B3: что он делает, продукты и преимущества

Обзор

Что такое витамин B3 и для чего он нужен?

Функция ниацина

Что делает ниацин в организме?

Сколько ниацина мне нужно?

Нужен ли детям ниацин?

Продукты с витамином B3

Какие продукты являются лучшими источниками ниацина?

Дефицит ниацина

Каковы симптомы дефицита ниацина?

Что произойдет, если я употреблю слишком много ниацина?

Добавки ниацина

Когда мне следует принимать добавку ниацина?

Следует ли детям принимать добавки ниацина?

Следует ли женщинам принимать добавки ниацина во время беременности?

Каковы потенциальные преимущества приема добавки ниацина?

Какие веганские источники витамина B3 являются лучшими?

Достаточно ли мы?

Нужна ли мне добавка?

Лучшие растительные источники

Признаки дефицита

7 преимуществ витамина B3 (ниацина) для здоровья

Вот семь важных преимуществ витамина B3 или ниацина, и почему вы должны получать их в достаточном количестве.

Витамин B3 — Восстановительная медицина

Сводка

Физиологические функции витамина B3

Физиологические явления, которые могут сигнализировать о необходимости повышенного потребления витамина B3

Функции

Функции витамина B3

Производство энергии

Жировой обмен

Поддержка генетических процессов

Регламент активности инсулина

Факторы дефицита

Факторы токсичности

Приготовление, хранение и обработка

Взаимодействие с лекарствами и питательными веществами

Взаимодействие с питательными веществами

Состояние здоровья

Состояние здоровья, при котором особое внимание уделяется витамину B3

Формы пищевых добавок

Формы, в которых витамин B3 содержится в пищевых добавках.

Источники пищи

Продукты, являющиеся концентрированными источниками витамина B3

Представляем витамин B3 — Зрение и жизнь