Творожники рецепт как в детском саду: Сырники как в детском саду

Творожники песочные как в детском саду — рецепт с пошаговыми фото

вернуться назад

Творожники песочные — это что-то среднее между сочниками и песочным пирогом с творогом. Ингредиенты практически одинаковые, различается только форма и способ приготовления. Пироги, в основном, делаются из теста-крошки, ну, а у сочника открытая начинка. Наши же песочные творожники будут скорее похожи на пирожки… очень вкусные и нежные пирожки, которые наверняка понравятся вашим деткам, да и взрослым тоже.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:

• Общ.\актив. время готовки: 45 минут\35 минут
• Рейтинг: 5 / 5 3 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  3

  Оцените рецепт

• Количество порций: 12 порций
• org/NutritionInformation»> Калорийность (100g): 325 ккал
• Стоимость: очень экономно

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 300 г
• Масло сливочное – 130 г
• Сахар – 70 г мелкий или сахарная пудра.
• Сметана – 25 г 15% жирности.
• Яйцо куриное – 1 шт. маленькое, весом 45 грамм
• Творог – 300 г начинка.
• Мука пшеничная – 30 г начинка.
• Сахар – 60 г начинка.
• Яйцо куриное – 1 шт. маленькое, 45 грамм, начинка.
• Сода – 1 щепотка (-и)
• Мука пшеничная – 1 ст.л. для присыпки стола.
• Ванилин – 0.3 г

Приготовление: Шаг 1

• Технологическая карта № 100.

• Шаг 2

  Технология приготовления и требования к качеству.

• Шаг 3

  Казалось бы, сделать песочное тесто — пара пустяков. Всё перемешал и готово. Ан нет, без определенных правил у вас может получится твердое тесто с неприятно хрустящими крупинками сахара на зубах. Конечно, если вы дружите с выпечкой и знаете о нем всё или почти всё, то все мои советы можно пропустить. Ну, а если вы новичок, то для вас я постараюсь всё разложить по полочкам.

  Конечно же, кухни детских садов оборудованы специальным оборудованием для замеса теста, посему в технологической карте просто пишут — всё замешать до однородности. Но если у нас только руки и обычный миксер? От этого и будем отталкиваться.

  Яйца перед использованием обязательно промывают, особенно, если они домашние. Для чего? Если интересно — почитайте про это статью, которая есть на нашем сайте.

  Заранее достать все ингредиенты для приготовления из холодильника, перед замесом они должны быть комнатной температуры.

• Шаг 4

  Вместо обычного надо взять мелкий сахар или сахарную пудру, поскольку тесто достаточно сухое и обычный будет плохо растворятся, как следствие — хруст на зубах, что не очень приятно. Нет пудры? Просто засыпаете сахар в кофемолку и через пять-десять секунд пудра готова.

  В миске миксером смешиваем масло с сахаром, яйцом и сметаной. Обратите внимание, в детском саду берут сметану не больше 15% жирности. Для теста это не принципиально, а вот жирности немного поубавится.

• Шаг 5

  Муку просеять. Это надо вовсе не для насыщения воздуха, вроде как уже доказано, что ничего особо не насыщается, а для того, чтобы не было комочков и мусора, который иногда попадается в муке.

  Добавить в миску муку, соду и опять же перемешать, до крошек. Далее быстро, руками собрать тесто в ком. Чем дольше вы мнете тесто руками, тем больше тает масло, и тем тверже получится тесто.

  Тесто готово, а пока всё будем убирать, мыть посуду и делать начинку, пусть наше тесто полежит в холодильнике. Чтобы не сохло — заверните его в обычный целлофановый мешочек.

• Шаг 6

  По технологии сначала взбивается творог, до однородности, он должен стать гладким, без комков. Этого можно добиться двумя способами — измельчить в блендере или перетереть через сито и уже тогда смешать со всеми остальными ингредиентами. В блендере вообще просто, минимум телодвижений — просто закладываем туда все ингредиенты  и хорошенько взбиваем. Полминуты и у нас гладкая творожная масса.

  Если видите, что творог суховат — добавьте ложку-две кефира или нежирной сметаны. Я добавила 2 ложки кефира. Соду не добавляла вообще, в итоге начинка получилась достаточно нежной. Тем более, начинка и так увеличивается при выпечке в размерах и может разорвать тесто, что нежелательно.

• Шаг 7

  Духовку нужно нагреть заранее, так что самое время ее включить. Для песочного теста это важно.

  Достаем тесто из холодильника и делим на 10 одинаковых частей. Проще всего взвесить всё тесто, разделить на 10 и уже тогда отвесить нужное количество. Если весов нет — всё на глазок.

  По технологии эти 10 частей надо разделить еще на две части, каждую из которых раскатать в круглые лепешки. Далее на середину одной выкладываем ложку творожной массы, а вторым кружком прикрываем, накладывая друг на друга края.

  Я же решила сделать чуть проще: раскатать в широкий овал (толщина теста пара-тройка миллиметров), а с одного края горкой начинку.

• Шаг 8

  Второй половиной аккуратно прикрываем (смотрите, чтобы не «пополз» творог) и слегка прижимаем края. Далее я прижала по краю вилкой, делая этакую ёлочку.

• Шаг 9

  Противень выстелить бумагой для выпечки и выложить наши песочные творожники. 12 штук — это как раз целый противень. По идее, сверху их ничем смазывать не надо, сразу ставим в разогретую до 200 градусов духовку.

• Шаг 10

  Запекаем 10, максимум 15 минут, поскольку даже чуть подгоревшее песочное тесто — невкусное тесто. Пусть оно лучше останется светлым. У меня краешки стали коричневыми, и я их кое где чутка обрезала.

  Творожники получились вкусными, нежными, с большим количеством творожной начинки, не особо сладкими. Я сверху присыпала их сахарной пудрой. Если хотите более сладкие — добавьте дополнительно по половине столовой ложки сахара и в тесто, и в начинку.

  Приятного вашим деткам и вам аппетита!

   

Категории: Выпечка с творогом: рецепты, Завтраки как в детском саду, Пироги с творогом: рецепты, Рецепты выпечки и сладостей для детей, Рецепты выпечки: простые рецепты на каждый день, Рецепты из творога, Рецепты как в детском саду, Рецепты сладостей, Что приготовить детям: меню от 1 до 7 лет

Автор: OlgaK

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: OlgaK

классические рецепты приготовления на сковороде

Сырники из творога, приготовленные на сковороде – вкусное, сытное блюдо, прекрасно подходящее для завтрака.

В холодильнике лежит немного творога, тогда смело сделайте творожники и удивите своих родных и близких. Простое и вкусное изделие любят не только дети, но и взрослые.

Вариантов приготовления творожника довольно много. Предлагаем разобрать самые популярные пошаговые рецепты. По времени на готовку уйдет не более 20 минут.

Как приготовить сырники из творога на сковороде: общие правила и советы

Большинство людей готовое блюдо называют творожник, и они в некоторой степени правы, так как основной ингредиент — творог. Но более привычным для слуха человека — сырники.

В старину сыром называли простой творог и только когда из-за границы стали завозить твердые сыры и произошло разделение. Теперь сычужные сыры стали называть сыром, а массу, приготовленную из молока и закваски — творогом.

Из последнего ингредиента кулинары придумали множество вкусных, необычных и оригинальных блюд.

Помимо основного ингредиента по классическому рецепту в сырники из творога входят яйца, мука высшего сорта или манная крупа.

Для усиления или разнообразия вкуса разрешается добавлять фрукты, сухофрукты, ванилин, мяту, орехи, морковь.

Творожники можно сделать сладкими и наоборот в виде закуски. Основной кулинарной обработкой считается — жарка в масле, но можно запекать или делать на пару.

В качестве соуса к ним добавляют сметану, варенье, сгущенку или джем, а не сладкие подают с кетчупом, сметаной и майонезом.

Классические сырники из творога на сковороде

Для того чтобы вкусный десерт получился ароматным и нежным, творог рекомендуется выбирать качественный с массовой долей жира не менее 9%, а лучше всего домашний.

Продукты:

• яйцо — 1 шт.;
• творог — 550 г;
• мука высшего сорта — 0,25 кг;
• сахарный песок — 30 г;
• соль поваренная — щепотка;
• ванилин кристаллический на кончике ножа;
• масло подсолнечное для жарки.

Как приготовить?

Яйцо взбить в отдельной емкости. Выложить к нему протертый через сито творог. Используя вилку, тщательно растереть продукты между собой.

В готовую яично-творожную массу засыпать сахарный песок, соль поваренную и ванилин, тщательно размешать.

Муку перед добавлением стоит предварительно просеять. Добавить 80 грамм и тщательно вымесить тесто до однородного состояния. Остальная будет использоваться для придания красивой формы сырникам.

Готовое тесто скатать в ровную, толстую колбаску и разрезать на небольшие кусочки. В дальнейшем из каждого необходимо сформировать «лепёшки» круглой формы и толщиной не более 1,5 см.

В сковороду налить масло, раскалить и положить заготовленные полуфабрикаты, обжарить с двух сторон до образования румяной корочки.

Готовые сырники выкладывают на тарелку, предварительно застелив ее одноразовой салфеткой. Таким образом, итоговое блюдо получается нежирным. В горячем виде подать к столу со сладкими соусами.

Посмотрите виде рецепт, как легко их приготовить:

Как вкусно приготовить пышные сырники из творога

Смотрите это видео на YouTube

Творожники получаются настолько вкусными, что детей и внуков за уши не оттащишь от блюда, пока не закончатся. А потом просят еще порцию, а потом еще и еще…

Пышные творожные сырники, как в детском саду

Сырники с добавлением манной крупы, как правило, готовятся в детском питании, детском саду. Но и взрослые не прочь отведать вкусные, детские пышные творожники. Делаются они довольно легко и просто.

Ингредиенты:

• яйцо — 1-2 шт.;
• творог — 450 г;
• сахар-песок — 45 г;
• манка — 45 г;
• соль на кончике ножа;
• сметана 20 % — 50 г;
• мука по консистенции.

Рецепт приготовления:

Если творог зернистый, то его требуется предварительно протереть через сито. Положить в подходящую миску, засыпать сахарный песок, соль, вбить яйцо.

Засыпать манную крупу и тщательно все перемешать. Для того чтобы манка успела набухнуть, тару требуется прикрыть и оставить на кухонном столе на полчаса.

Затем оценить консистенцию массы и добавить муку, предварительно просеяв ее. Используя миксер или простую ложку размешать тесто.

На сковороду с толстым дном вылить растительное масло, раскалить его. Творожную массу выкладывают столовой ложкой, стараясь придать округлую форму изделию. Обжарить с двух сторон до появления легкого, красивого румянца.

Сырники из творога с манкой на сковороде

Творожники, приготовленные с манной крупой, получаются мягкими, вкусными и ароматными из-за добавления небольшого количества ванили. Предлагаем разобраться более подробно с пошаговым рецептом.

Продукты:

• творог 9% — 0,4 кг;
• сахарный песок — 100 г;
• манка — 120 г;
• ванилин по вкусу;
• мука для формовки;
• масло подсолнечное для обжаривания.

Рецепт приготовления:

Творожный ингредиент размять вилочкой до однородности, добавить сахар, манную крупу и ваниль. Тщательно перемешать, прикрыть и оставить на кухонном столе на 10-15 минут для набухания манки.

Сковороду с толстым дном смазать маслом и раскалить. Формовка полуфабрикатов будет состоять из 2 этапов:

Смочить руки в холодной воде и скатать массу в небольшие шарики.

Обвалять в муке и аккуратно выложить в раскаленное масло.

Обжаривать сырники необходимо с 2 сторон до образования золотистой корочки. Готовое блюдо разложить по тарелкам и подать к столу со сгущенкой или джемом.

Это тоже вкусно:

1. Сегодня жарко, чтобы приготовить — Окрошка и 7 вариантов ее приготовления
2. Пышный классический омлет как в детском саду
3. Пора на природу: лучший маринад для шашлыка из свинины

Творожники с мукой и с изюмом

Данный вариант творожников прекрасно подойдет для людей с аллергической реакцией на яичные компоненты. Для того чтобы сырники не развалились во время жарки, стоит выбирать творог более влажный.

Если ингредиент сильно мокрый, то его требуется обернуть в марлю, сложенную в несколько слоев, а сверху разместить небольшой груз. Таким образом, из компонента и будет выделяться лишняя влага.

Состав:

• творог — 550 г;
• мука — 90 г;
• изюм — 2 ст. л.;
• сахарный песок — 75 г;
• соль поваренная по вкусу;
• растительное масло для обжаривания;
• сметана.

Рецепт:

В первую очередь стоит подготовить изюм. Для этого перебрать его, освободив от лишнего мусора. Засыпать в подходящую миску и залить крутым кипятком. Прикрыть и оставить на столе на 20-30 минут для набухания. По истечении времени процедить через сито, дождаться полного стекания лишней жидкости.

Тем временем творог поместить во вместительную кастрюлю, добавить сахар, соль, муку и подготовленный изюм. Для того чтобы готовое блюдо получилось более пышным в массу разрешается добавить на кончике ножа пищевой соды, но можно этого не делать. Вымешать тщательно до однородного состояния.

Разделить массу на небольшие комочки и каждому из них придать округло-приплюснутую форму. На сковороду вылить масло, раскалить и выложить заготовленные изделия. Обжарить с 2 сторон до румяного вида и желательно под закрытой крышкой. Подавать в теплом виде со сладким соусом.

Сырники из творога с яблоками

Готовить можно с любым видом фруктов. Особенно ароматными получаются творожники с кисло-сладкими яблочками. Готовое изделие становится мягким и очень вкусным. Подавать рекомендуется с жирной, сладкой сметаной.

Продукты:

• творог натуральный (средней жидкости) — 0,5 кг;
• яйца отборной категории — 2 шт.;
• мука высшего сорта — 130 г;
• яблоки — 150 г;
• щепотка соли;
• ваниль на кончике ножа;
• сахар-песок — 2 ст.л.

Рецепт приготовления:

При наличии крупных комков в твороге ингредиент дополнительно рекомендуется протереть через сито. Выложить в подходящую миску и соединить с яйцами. Тщательно перемешать. Должна получиться однородная смесь.

В отдельной таре смешать просеянную муку, ваниль, соль и сахар. Соединить готовые массы и вымесить однородное тесто.

Яблочные плоды промыть, удалить кожицу тонким слоем и семенную коробку. Нашинковать кубиком мелкого размера, соединить с тестом, перемешать.

Готовую массу разделить на равные кусочки. Затем каждому из них придать приплюснуто-округлую форму толщиной не более 1,5 см. Обжарить в растительном масле, предварительно его разогрев.

Творожники с морковью

Для приготовления сырников нередко опытные кулинары используют свежие овощи. Очень вкусными получаются творожники с сочной морковью. Предлагаем рассмотреть пошаговый рецепт.

Ингредиенты:

• творог домашний — 600 г;
• сахар-песок — 80 г;
• яйца отборной категории -2 шт.;
• сливочное масло — 40 г;
• манка — 90 г;
• ванилин чуть-чуть.

Как приготовить творожники с морковью?

Морковь промыть от грязи, тонким слоем счистить кожицу. Нашинковать на терке мелкого размера.

Сковороду установить на плиту, включить минимальный нагрев и выложить масло, измельченный корнеплод, сахар, ванилин и тушить в течение четверти часа.

Как только овощ стал мягким к нему необходимо засыпать манную крупу, тщательно все перемешать и убрать с плиты для полного охлаждения.

В отдельную миску поместить творог, вбить куриные яйца и хорошо размешать до однородного состояния. После остывания морковной массы, соединить ее с творогом. Замесить тесто, прикрыть и дать постоять в течение 15 минут.

По истечении времени разделить тесто на одинаковые части и придать каждой округло-приплюснутую форму. Обжарить на раскаленном масле с двух сторон.

Сейчас популярно на праздник приготовить:

1. Сочная, ароматная и вкуснейшая картошка по-деревенски
2. Самые чумовые новые закуски к праздничному столу
3. А к чаю я сегодня приготовлю пышную шарлотку из яблок

Шоколадные сырники

Ребенок не ест творог? Большинство мамочек переживают, что малыш не получает полезные витамины и компоненты, находящиеся в основном ингредиенте. В таком случае прекрасным десертом для крохи будут шоколадные творожники. Их аромат завуалирует привкус творога.

Продукты:

• мука высшего сорта — 90 г;
• черный шоколад — 70 г;
• сахарная пудра — 55 г;
• творог — 500 г;
• какао-порошок — 30 г;
• соль по вкусу;
• масло растительное для жарки.

Рецепт с шоколадом:

Во вместительную миску выложить творог, предварительно протертый через сито. Добавить яйцо, сахарный песок, соль, муку и какао-порошок. Последний компонент стоит выбирать без содержания сахарного песка. При его наличии количество сахара стоит уменьшить.

Тщательно вымесить однородное, густое тесто. Шоколад горький или молочный достать из упаковки, нашинковать на мелкой терке и положить его вместе с сахарной пудрой в массу, размешать.

Готовое тесто разделить на одинаковые куски, каждому придать округло-приплюснутую форму. Запанировать в муке. Сковороду с маслом раскалить, выложить заготовленные полуфабрикаты, обжарить с двух сторон до румяной корочки.

И на последках мой любимый рецепт:

Идеальные сырники из творога на сковороде

Для меня была поставлена задача найти, как приготовить сырники из творога на сковороде, чтобы понравились мне, семье и моим родителям. Эксперименты длились пару месяцев. Что только я не пробовала, сколько не искала – все перерыла. Но тесты дали отличные результаты. Очень люблю сладкие и только по утрам.

Ингредиенты:

• творог (только! 5%) — 600 г.,
• яйцо куриное — 1 шт.,
• соль – чуть-чуть,
• сахар — 100-150 грамм,
• мука — 2 ст. л.,

Рецепт приготовления:

Все продукты перемешать. Даже перетирать творог не обязательно – итак получаются обалденными. Смочить руки и скатать шарики.

Обваливаем шарики в муке и на раскаленную сковородку. Жарить на среднем огне.

Обжариваем до образования румяной корочки и переворачиваем. Накрываем крышкой и делаем огонь по медленнее. Пусть доходят. Под крышкой они как раз-таки и опухнут.

Подаем на тарелке со сгущённым молоком.

Видео рецепт обалденных пышных сырников из творога в духовке

Такие творожники получаются очень вкусными и необычными. Их вкус напоминает пиццу. Плюс они сытные. Этот вариант рецепта я специально сберегла на последок. Решила вам показать, что можно отойти от традиционных классических рецептов и приготовить что-то новенькое.

Я вас уверяю, что такие сырники в духовке понравятся исключительно всем. А уж гости достанут вас с расспросами, что это такое и как это приготовить.

Ну не буду вас мучать, смотрите сами:

Вот такое простое, легкое, полезное и вкусное блюдо на завтрак, обед или ужин – гурманов много, вкусов тоже. Моя семья любит и всегда просит ещё!

А есть ли у вас какое-нибудь особенное блюдо на завтрак или как вы готовите пышные творожные сырники для себя? Если понравилась статья — то прошу вас поделиться ей в социальных сетях со своими друзьями.

Творожники на сковороде – классический рецепт

Чудесным утром предлагаем приготовить бесподобные творожники из полезного для всех творога и расскажем, как испечь их на своей любимой сковороде.

Классический рецепт творожников на сковороде с манкой

Ингредиенты:

• обезжиренный творог – 240 г;
• манная крупа – 2,5 ст. ложки;
• свежее куриное яйцо – 1 шт.;
• сахарный песок – 50 г;
• кухонная соль – 0,5 ч. ложки;
• мука – 3 ст. ложки;
• рафинированное подсолнечное масло – 70 мл.

Приготовление

В миску с высокими бортами выкладываем весь обезжиренный творог и вводим в него свежее сырое яйцо. Присыпаем все сахарным песком и кухонной солью, а затем начинаем перемешивать полученную массу, постепенно вмешивая сюда манную крупу. Накрываем миску подходящей для нее крышкой и отодвигаем все подальше, где-то на 30-35 минут.

Теперь большой ложкой максимально набираем с разбухшей крупой творожную массу и выкладываем в тарелочку с насыпанной мукой. Кончиками чистых пальцев обкатываем в муке шарик, а затем прижимаем его между ладонями и выкладываем в парящее дымком масло на большой разогретой сковороде. Таким образом, придаем подобную форму всем творожникам и жарим их, соблюдая поочередность сторон: не более двух минут с каждой.

Классический рецепт пышных творожников на сковороде

Ингредиенты:

• сухой, нежирный творог – 280 г;
• мелкий сахар – 90 г;
• изюм темного цвета – 40-45 г;
• мука (высший сорт) – 110 г;
• ванилин – 0,5 ч. ложки;
• яичные желтки – 3 шт.;
• разрыхлитель для теста – 1,5 ч. ложки;
• растительное масло – 80 мл.

Приготовление

Хороший, крупный темный изюм выкладываем в пиалу и заливаем полностью кипятком, а через 10-12 минут сливаем оставшуюся, немного остывшую воду, изюминки раскладываем на салфетку и просушиваем.

Через самое крупное сито мясорубки пропускаем нежирный творог. Теперь вводим сюда заданную рецептом половину мелкого сахара, просохший темный изюм, ванилин и перемешиваем все с измельченным творогом. Оставшуюся часть сахара мы соединяем в отдельной высокой миске с яичными желтками куриных яиц и взяв блендер, начинаем взбивать до образования пенки. Перемещаем их из миски в массу с творогом и соединяем вместе. В муку белоснежного цвета тщательно вмешиваем разрыхлитель, а затем, пропустив все через сито вводим к общей массе. Перемешиваем ингредиенты чистыми ручками и формируем из этого ароматного, творожного теста аккуратные лепешечки.

В завершение обжариваем эти чудеснейшие творожники в уже закипевшем к этому времени масле и снимаем их со сковороды, как только увидим на обеих сторонах образование корочек.

Рецепт вкусных творожников на сковороде

Ингредиенты:

• домашний творог – 400 г;
• сахарная пудра – 80 г;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• ванильный экстракт – 1 ч. ложка;
• пшеничная мука – 3-4 ст. ложки;
• курага – 130 г;
• масло подсолнечника (рафинированное) – 100 мл.

Приготовление

Творог выкладываем в чистый отрез марли и хорошенечко отжимаем его от излишней сыворотки. Перемещаем его в глубокую чашку, досыпаем к нему сахарную пудру, добавляем ванильный экстракт и вводим пару свежайших яиц. Через ручное ситечко просеиваем сюда несколько ложек хорошей муки и до получения однородной гладкой массы вымешиваем все руками. В заверение вводим в тесто из творога запаренную, просушенную и нарезанную по форме изюминок курагу.

Вылепливаем из полученного, вкуснейшего теста маленькие, красивые творожники и отправляем их в сковороду с уже максимально прогретым маслом. Когда та сторона творожников, которая погружена в масло начнет темнеть, тогда переворачиваем их и доводим до такого же состояния с другой стороны.

 

Статьи по теме:

Самые вкусные сырники Рецепты идеальных сырников собраны в этом материале. Расскажем, как из творога сотворить безумно вкусное угощение, которое составит превосходную компанию чашечке чая за утренней трапезой. Подать его можно с любым топпингом, это может быть джем, мед или обыкновенная сметана.	Рецепт приготовления сырников из творога Сырники – это вкусный и легкий завтрак, который с удовольствием оценят даже маленькие привереды. А для взрослых это отличная питательная и полезная еда, которая поможет оставаться бодрым и энергичным весь день. Далее подскажем несколько базовых способов приготовления этого излюбленного угощения.
Сырники как в детском саду Кто помнит прекрасный вкус и аромат сырников из детского сада, непременно воспользуется описанными в этом материале рецептами. Далее расскажем, как собственноручно сотворить это удивительно ароматное угощение и порадовать родных во время утренней трапезы.	Сырники на сковороде — классический рецепт Сладости на творожной основе любимы многими и классикой среди широчайшего разнообразия рецептов можно смело назвать сырники. Готовить их действительно не хлопотно и базовые рецепты описаны далее. Расскажем, как пожарить на сковороде традиционное утреннее лакомство.

Ванильный творожный соус

Эми Паланджян

Опубликовано 17 мая 2022 г.

Перейти к рецепту

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы совершаете покупки по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.

Обладая гладкой кремовой текстурой и слегка сладковатым вкусом, этот насыщенный белком соус из творога с корицей и ванилью является идеальной начинкой для хлеба, крекеров или фруктового соуса.

Соус из творога

По какой-то причине творог всегда кажется одним из тех продуктов, о которых я всегда забываю, пока я не куплю контейнер, а потом я так рада, что он есть у меня дома! Обе мои девочки едят его вместе с фруктами в детском саду и школе, поэтому я решила превратить его в соус, чтобы предложить его по-новому.

Этот дип из творога просто смешан с несколькими ароматизаторами, что делает его очень универсальным. И вкус такой хороший.

Творог — отличный источник белка и кальция, а также жиров, необходимых маленьким детям для правильного развития и роста мозга. Так что обязательно выбирайте варианты с полным содержанием жира, когда можете. (Кроме того, он просто более сливочный на вкус. )

В половине чашки творога содержится 13 граммов белка, поэтому, даже если ваш ребенок не съедает столько за один присест, несколько столовых ложек — отличный способ включить белок в свой рацион. их рацион.

Нам нравится этот соус в сочетании со свежими фруктами и крекерами из муки грубого помола, хотя он также хорошо сочетается с кренделями с солью, вафлями или блинами. Наряду с нашим йогуртовым соусом, это фаворит!

Необходимые ингредиенты

Этот рецепт творога очень прост. Вот посмотрите, что вам нужно:

• Творог: я предпочитаю использовать полножирный сыр для большей сливочности, а так как маленьким детям нужно много полезных жиров в рационе.
• Кленовый сироп (или мед): добавляет сладости. Однако вы можете заменить его на яблочное пюре, если хотите.
• Корица
• Экстракт ванили: здесь я предпочитаю вкус чистого ванильного экстракта, но подойдет любой.

СОВЕТ: Если вы хотите подавать это ребенку в возрасте до 1 года, вы можете просто не добавлять подсластитель или использовать вместо него несладкое яблочное пюре.

Пошаговые инструкции

Вот процесс приготовления этого простого соуса из творога.

1. Добавьте ингредиенты в блендер или кухонный комбайн. Смешайте до однородности.
2. Используйте в качестве пасты или соуса, а остатки переложите в герметичный контейнер и употребите в течение 3–5 дней. Так просто!

С чем подавать?

Моему малышу нравится это ложкой, и это хороший вариант, если ваши дети не любят консистенцию обычного творога, поскольку он получается гладким, как сыр рикотта или греческий йогурт, когда его смешивают. Вот еще несколько идей для использования этого творожного соуса.

• Намазать на тосты или бутерброды с джемом.
• Намазывайте его на блины или вафли вместо (или в дополнение к!) кленового сиропа.
• Используйте его в качестве соуса для свежих фруктов или сладких овощей (например, для сладкого картофеля).
• Намажьте его на цельнозерновую лепешку, добавьте банан, сверните и нарежьте кружочками.
• Добавьте к крекеру Грэма посыпку, чтобы получить забавную идею для перекуса!

Как хранить

Поместите в герметичный контейнер в холодильник на 3-5 дней. Перед подачей перемешать, так как иногда из творога может отделиться немного жидкости.

Вы также можете разложить это по порциям в контейнерах для закусок или коробках для завтрака, если хотите приготовить их к предстоящим приемам пищи.

Лучшие советы для достижения успеха

• Я думаю, что самый вкусный творог — и соус из творога — содержит некоторое количество жира, поэтому, если можете, берите творог с 2% или 4% молочного жира. Это поможет животу чувствовать себя сытым дольше, и у него будет более сливочное ощущение во рту, которое, как правило, хорошо сохраняется.
• Вы также можете подсластить его по своему вкусу.
• Сочетайте с нарезанными свежими фруктами для окунания, крекерами, крекерами Грэм, нарезанными вафлями или блинчиками.
• Используйте яблочное пюре вместо кленового сиропа или меда, если хотите.

Связанные рецепты

Если вы попробуете рецепт, я буду рад услышать ваши отзывы, поэтому, пожалуйста, оставьте комментарий и оцените его ниже!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 0 минут

Общее время 5 минут

Автор Эми Паланджян

Американская кухня

Блюдо

Калорийность 67 ккал

Количество порций 4

• ▢ 1 чашка творога (2% или 4% жирности, если творог много жидкости)
• ▢ 1 столовая ложка кленового сиропа или меда
  30
  30
  30
  30 ▢ ½ ч.

• Используйте в качестве соуса для фруктов или крекеров или намазывайте на тосты, лепешки, крекеры или вафли. Также можно просто подавать ложкой.

• Блендер Vitamix

• Контейнеры для хранения

• Хранить в герметичном контейнере в холодильнике 3-5 дней.
• Я думаю, что самый вкусный творог — и соус из творога — содержит некоторое количество жира, поэтому, если можете, берите творог с 2% или 4% молочного жира. Это поможет животу чувствовать себя сытым дольше, и у него будет более сливочное ощущение во рту, которое, как правило, хорошо сохраняется.
• Вы также можете подсластить его по своему вкусу.
• Сочетайте с нарезанными свежими фруктами для окунания, крекерами, крекерами Грэм, нарезанными вафлями или блинчиками.
• Используйте яблочное пюре вместо кленового сиропа или меда, если хотите.

Калории: 67 ккал, Углеводы: 5 г, Белки: 6 г, Жиры: 2 г, Насыщенные жиры: 1 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 1 г, Холестерин: 9 мг, Натрий: 192 мг, Калий: 68 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар : 4 г, витамин А: 74 МЕ, витамин С: 1 мг, кальций: 52 мг, железо: 1 мг

Пробовали этот рецепт? Оцените в комментариях и отметьте @yummytoddlerfood на IG!

Этот пост был впервые опубликован в сентябре 2018 года.

Связанные посты

Связанные продукты

Счастливые семейные блюда (планы питания)

Buy Now

Happy Family Tods To Deflys To D.

Dly ToDdrys To Dramle Закуски

Купить сейчас

Вкусное детское питание

Купить сейчас

Поделитесь этим со всем миром

FacebookTweetPin

В рубрике

Творожная запеканка в детском саду калорийность. Все о калорийности творожной запеканки

Творожная запеканка — это и полноценный завтрак, и полезный полдник, и вкуснейший десерт. Отличается не только отменным вкусом, но и огромным количеством полезных веществ. Все это благодаря творогу – основе этого блюда.

Творожная запеканка разрешена для питания тем, кто сидит на диете и даже людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Если в вашем рационе каждая калория на счету, стоит обратить внимание на самый простой и низкокалорийный вариант творожной запеканки – без сахара и каких-либо дополнительных ингредиентов.

В состав такого блюда будет входить только нежирный творог, кефир и яйца.

Калорийность творожной запеканки без сахара 90 ккал на 100 грамм продукта.

Если этот вариант для вас неприемлем, добавьте 1,5-2 столовые ложки сахара. Калорийность блюда немного увеличится, а вкус улучшится.

Сделать запеканку слаще и вкуснее можно, добавляя не сахар, а сезонные фрукты — яблоки, груши. Можно сделать овощной вариант, добавив мелко натертую морковь.

Калорийность фруктовой или овощной запеканки вас приятно удивит. Его показатель составляет примерно 70 ккал на 100 грамм продукта.

Полезные свойства творожно-творожной запеканки

1. Творог не повышает кислотность, действует на слизистую желудка. Регулярное употребление творога и продуктов с его высоким содержанием улучшает наш внешний вид: волосы, ногти и зубы становятся крепче и здоровее.
2. Кальций и фосфор полезны не только для красоты мам, но и для здоровья детей – в процессе роста эти вещества просто необходимы детскому организму. Поэтому творожная запеканка занимает почетное место в меню малышей в детских садах.
3. Творожная запеканка также будет идеальным блюдом для молодой кормящей мамы, ведь после термической обработки полезные вещества никуда не исчезают, а риск спровоцировать колики у ребенка сводится к нулю.
4. Высокое содержание белка в твороге в сочетании с низким содержанием жира помогает как людям, стремящимся похудеть, так и спортсменам, стремящимся нарастить мышечную массу.

Творожная запеканка со сметаной

Вкус любой творожной запеканки подчеркнет и улучшит добавление ложечки сметаны.

Помните, что столовая ложка сметаны средней жирности добавляет к калорийности запеканки 6-7 ккал.

Как видите, калорийность блюда от такой добавки меняется незначительно, а вкус улучшается.

Калорийность творожной запеканки с манкой

Наиболее часто используемый рецепт запеканки – это рецепт творога средней жирности с манной крупой. Рассмотрим его более подробно.

Для приготовления пищи нам нужно :

• 500 граммов творога;
• 4 яйца;
• 70 грамм сливочного масла;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1,5 столовые ложки манки.

Масло нужно растереть с сахаром. В полученную смесь вмешайте яйца по одному, не взбивая. Затем добавляется манка и творог. Творожную массу тщательно перемешивают и укладывают в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой.

Запеканку нужно выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

Калорийность 100 грамм получившейся нежной и воздушной творожной запеканки составит около 200 ккал.

Творожная запеканка с изюмом

Вы можете разнообразить свое блюдо, экспериментируя с различными добавками. Подойдут любые фрукты и ягоды (свежие или замороженные), курага или изюм.

Добавление сухофруктов в запеканку повышает ее калорийность, но в то же время повышает полезность блюда.

На 500 граммов творога нужно примерно треть стакана изюма.

Это количество изюма повысит калорийность 100 г запеканки на 10 ккал.

Сколько калорий в творожной запеканке со сгущенкой

При поиске лучшего рецепта запеканки для своей семьи стоит поэкспериментировать с разными ингредиентами. Один из вариантов – сгущенное молоко.

Минимальное количество компонентов — творог, банка сгущенки и яйца позволят легко и быстро приготовить вкусный, полезный завтрак для своих домочадцев.

Детям такое блюдо точно понравится за счет того, что вкус творога в блюде практически не чувствуется — основной вкус формирует сгущенка.

Калорийность творожной запеканки со сгущенкой всего 119 ккал на 100 грамм готового блюда.

Вкус запеканки со сгущенкой можно разнообразить изюмом или курагой, яблоками или грушами.

Ищите, пробуйте, не бойтесь экспериментировать — и вы найдете свой вариант замечательного блюда — творожной запеканки.

Творожная запеканка (как в детском саду) богата витаминами и микроэлементами такими как: витамин В2 — 15,3%, холин — 15,2%, витамин В12 — 29,9%, витамин Н — 14,5%, витамин РР — 20,7%, кальций — 13 , 9%, фосфор — 26,4%, кобальт — 62,7%, молибден — 13%, селен — 51,8%

• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, повышает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин B12 играет важную роль в метаболизме и преобразовании аминокислот. Фолиевая кислота и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в процессах кроветворения. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолиевой кислоты, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может привести к нарушению нормального состояния кожи.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное поступление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
• Кальций является основным компонентом наших костей, действует как регулятор нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

еще скрыть

Полный путеводитель по самым полезным продуктам вы можете посмотреть в приложении.

Если вы решили сесть на диету, но вам пока сложно отказаться от сладкого, не отчаивайтесь: приготовьте диетическую творожную запеканку, которая заменит вам калорийный десерт. О пользе творожной запеканки и узнайте, как ее приготовить, читайте в нашей статье.

Творожная запеканка – десерт из детства. Но потом мы чмокнули ее в обе щеки и не думали, что кроме отменного вкуса в ней еще столько пользы. Творожная запеканка легок для пищеварительной системы , поэтому подходит для детей, пожилых людей и людей, придерживающихся лечебной диеты.

Диетологи рекомендуют готовить творожную запеканку без манки и муки, что значительно снижает ее калорийность и делает продукт диетическим. При этом польза продукта сохраняется. Только творог содержит массу, укрепляющую наши кости, мышцы и организм в целом.

А если к нему добавить фрукты, то можно получить дополнительную порцию полезных веществ. И конечно же, творожная запеканка — это подарок для желающих похудеть, ведь его калорийность на 100 грамм не превышает 235 калорий. И вроде бы это много, но это по рецепту творожной запеканки, как в детстве, где калорийность обусловлена ​​тем, что в нее добавляли муку, манку и другие калорийные компоненты.

Мы рассмотрим рецепты, в которых минимум калорий, но при этом отличный вкус. Такие запеканки используются в и в , а также во многих других, подразумевающих сбалансированное питание. А теперь давайте рассмотрим пару простых рецептов творожной запеканки.

Творожная запеканка в мультиварке

Время приготовления — 1 час.

Для этого рецепта вам понадобится немного манной крупы, чтобы сохранить форму творога, но калорийность остальных продуктов мы уменьшим.

Состав:

• Нежирный творог — 600 г.
• Йогурт без добавок — 4-5 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Манная крупа — 5 ст. л.
• Подсластитель по вкусу.
• Фрукты, изюм.

Процесс приготовления:

Первый шаг: творог, яйцо. Хорошо размешайте творог вилкой или в блендере. Добавьте яйцо и снова хорошо перемешайте.

Второй этап: творог, манка, йогурт, подсластитель, фрукты. Добавьте к творогу йогурт, манку и подсластитель по вкусу. Если вы добавляете фрукты и изюм, помните, что они делают творог жидким, поэтому не добавляйте их слишком много. Все хорошо перемешать.

Третий этап: творожная смесь. Смажьте форму небольшим количеством масла и выложите в нее творог ровным слоем. Поставить на режим «Выпечка» на 50 минут. Когда запеканка будет готова, ее можно украсить фруктами и подавать к столу.

Калорийность Запеканка творожная с манкой и изюмом — 80-85 ккал .

Творожная запеканка с манкой и яблоками в духовке

Время приготовления 50 минут.

Состав:

• Творог — 500 г.
• Одно яйцо.
• Одно яблоко.
• Манная крупа — 2 ст. л.
• Ложка сливочного масла.
• Сметана — 20 г
• Сахарный песок — 30 г.
• Соль.

Процесс приготовления:

Первый шаг : яйцо, манная крупа, сахар, соль. Яйцо и сахар взбить до пышности. Добавьте к нему манку, щепотку соли и перемешайте.

Второй этап: творог. Добавьте яичную смесь к натертому творогу и хорошо перемешайте.

Третий этап : яблоко, сметана, масло. Смажьте противень сметаной и слегка сбрызните растопленным сливочным маслом. Насыпать половину творога и выложить на него кусочки яблок, не доходя до края. Выложить вторую половину и снова выложить яблочный слой. Выпекать 40 минут в разогретой до 180° духовке.

Творожная запеканка с манкой и яблоками в духовке имеет калорийность 195-200 ккал.

Творожная запеканка с рисом

Время приготовления — 1 час.

Состав:

• Нежирный творог — 200 г.
• Два яйца.
• Рис отварной — 100 г.
• Столовая ложка сахара.
• Столовая ложка масла.
• Соль.

Процесс приготовления:

Первый этап: творог, яйца, сахар, соль. Отделите белки от желтков. Хорошо размять творог и добавить к нему желтки, смешанные с сахаром. Белки взбить с солью до пышности, а затем добавить к творогу. Все хорошо перемешать.

Второй этап: рис. Добавьте к творогу отваренный холодный рис и перемешайте. Форму для запекания смажьте тонким слоем сливочного масла и высыпьте в нее творог. Выпекать 35 минут в духовке при 180°, затем добавить нагрев до 200° и выпекать еще 15 минут. Перед подачей украсьте зеленью.

Запеканка творожная без муки и манная с рисом Калорийность 130-135 ккал.

Творожная запеканка, как в детском саду

В состав запеканки входят все ингредиенты, которые повара добавляли в это блюдо в детском саду. Он получается сладким, высоким и нежным, а еще напоминает вкус детства.
Время приготовления — 40 минут.

Ингредиенты:

• Полкилограмма творога.
• Сахар — три ст. л.
• Манка — две ст. л.
• Сливочное масло — две столовые ложки л.
• Одно яйцо
• Соль, ванилин.
• Изюм.

Процесс приготовления:

Этап первый: творог, масло. Соедините творог с мягким сливочным маслом.

Второй этап: яйца, сахар, творог, манка, изюм, соль, ванилин. Добавьте к яйцам сахар и взбейте. Добавьте к творогу яйца, изюм, манку и перемешайте. Добавьте соль и ванилин по вкусу и снова перемешайте.

Третий этап: творог. Слегка смажьте противень маслом и высыпьте в него творог. Выпекать полчаса в разогретой до 180° духовке.

Творожная запеканка, как в детском саду, имеет калорийность 232 ккал на 100 г.

Любая запеканка готовится на основе творога. Остальные ингредиенты могут меняться, поэтому рецептов много. Можно добавить муку и манку, можно приготовить не сладкую, а соленую запеканку с зеленью и сыром. Вы можете добавить различные фрукты и ягоды, например, клюкву, бананы и клубнику. Можно менять жирность творога, добавлять сметану и кефир, но одно останется неизменным: запеканка получается вкусной. Главное, считать калории и правильно все готовить.

Напишите в комментариях, как вы готовите запеканку? Какой творог вы используете? Какие фрукты вы добавляете? Как запеканка помогла вам в борьбе с лишним весом? Поделитесь своим опытом и помогите нам похудеть быстро, полезно и вкусно.

С детского сада мы помним вкусные творожные запеканки. Их подавали с вареньем, сметаной, джемом, кефиром, сиропом на завтрак и ужин. Воздушная, легкая и очень полезная творожная запеканка с изюмом, черносливом, курагой, клубникой, вишней и сгущенкой.

видео рецепт

Волшебный рецепт детства: классическая творожная запеканка по-детски.

Творог (19-23% жирности) — 1 кг

Сметана (20% жирности) — 200 гр.

Яйцо — 3 шт.

Молоко (3,2% жирности) — 100 гр.

Манная крупа — 100 гр.

Сахар — 150 гр.

Кефир — 100 гр.

• Теплая вода

  Сливочное масло для смазывания формы для запекания.

Для изумительной и пышной запеканки нужно взять домашний творог и хорошенько растолочь творог «давилкой». Залить манку молоком комнатной температуры на 5 минут. Изюм замочить в теплой воде, пока он не набухнет.

Яйца взбить с сахаром. К измельченному творогу добавить немного соли, манку с молоком, яйца с сахаром, ванилин, изюм, сметану и кефир. Все тщательно перемешать до однородности.

Выложить творожную массу в форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную манной крупой. Тщательно разровняйте все по всей поверхности формы. Смажьте запеканку сверху сметаной.

Выпекать в духовке при 180 градусах максимум 40-60 минут.

После приготовления остудить и разрезать на порции. Подавайте с джемом, джемом, медом, сметаной, фруктами и сиропом на ваш выбор.

Калорийность классической творожной запеканки из детского сада – 250 калорий.

Диетическая творожная запеканка.

Людям с избыточным весом, а также тем, кто решил «вкусно» и полезно похудеть, можно предложить диетическую творожную запеканку. Калорийность одной порции запеканки -150 Ккал, она может стать отличным завтраком, легким ужином или полдником.

Рецепт диетической запеканки:

Творог обезжиренный -0% — 500 гр.

Растительное масло -1 столовая ложка

Манная крупа — 50 гр.

Фруктоза — 1 столовая ложка

Яйцо — 1 шт.

Творог взбить миксером до образования однородной массы. Отдельно взбейте яичный белок со щепоткой соли. В готовую яичную массу добавить немного манной крупы и все тщательно перемешать.

Соедините творожную и белковую массу, добавьте к ней немного фруктозы.

Форму для запекания необходимо смазать растительным маслом. И выложить на него получившуюся творожную массу. Смажьте запеканку сверху яичным желтком, что придаст ей красивую и румяную корочку.

Выпекать в духовке при 180 градусах 25 минут. Лучше всего подавать с медом. Приятного аппетита!

Как приготовить творожную запеканку в мультиварке.

В наше время все больше людей отдают предпочтение многофункциональным бытовым приборам, способным с пользой сэкономить время, проведенное на кухне, так как оснащены автоматическим режимом приготовления пищи любой сложности.

Предлагаем вашему вниманию рецепт, который вы можете приготовить в своей «чудо-машине» (мультиварке Redmond, Panasonic или любой другой ТМ):

Для его приготовления вам понадобится:

Домашний творог (жирность -18%) — 1 кг

Сливки (жирность -10%) — 100 мл

Яйцо — 6 шт.

Крахмал — 4 ст.л. ложки

Сахар — 1 стакан

Творог взбить миксером до однородности. Отделить белки от желтков и взбить со щепоткой соли до пышности. Желтки смешать с сахаром. Затем все тщательно перемешать.

Сливки подогреть на медленном огне с добавлением 4 столовых ложек крахмала. Смешать творожную массу со сливками.

Смажьте форму мультиварки сливочным маслом и выложите на нее полученную массу.

Выберите режим «выпечка». Установите время на 65 минут. Не открывать крышку после сигнала готовности! Дать постоять еще 20-30 минут до полного остывания. Затем аккуратно выньте из формы, нарежьте на кусочки и подавайте творожную запеканку с горячим шоколадом, клубникой, черносливом, апельсинами, бананом, вишней или другими фруктами или сиропом.

Калорийность запеканки: 200 калорий.

Как приготовить творожную запеканку с манкой в ​​духовке.

Кормящие мамы, а также совсем маленькие дети оценят очень легкую, воздушную, к тому же не слишком калорийную запеканку с их любимой манной крупой. Калорийность этого продукта составляет 180 калорий, а также он прост в приготовлении.

Рецепт творожно-манной запеканки:

Творог (жирность -10%) — 200 гр.

Сливочное масло — 50 гр.

Яйцо — 1 шт.

Молоко — 200 гр.

Сметана — 2 ст. ложки

Манная крупа — 5 ст. ложки

Растопить сливочное масло и смешать с творогом до образования однородной массы. Сварите манную кашу на молоке и добавьте сахар по вкусу. Взбейте яичный белок с сахаром и ванилином до плотной пены.

Смешать все ингредиенты — творожную массу, готовую манку и взбитый белок. Готовую смесь выложить в форму для запекания, предварительно смазанную сливочным маслом.

В сметану добавить яичный желток и смазать верх запеканки. В разогретую до 180 градусов духовку отправить запекаться на 25-30 минут. до появления золотистой корочки.

Подавайте запеканку со сгущенкой или сливками.

Видео рецепт приготовления творожной запеканки с изюмом вы также можете посмотреть в этом видео

Творог – кладезь микроэлементов и витаминов. Он насыщен белком, калием, кальцием, магнием, медью, цинком, фолиевой кислотой и другими важными элементами. И если не все дети любят творог, то творожная запеканка, как в детском саду, понравится каждому малышу.

Творожная запеканка – изумительный десерт. Под воздействием температуры в духовке творог теряет природную кислотность. В результате получается выпечка, которая тает во рту. Такое угощение оценит любой гурман вне зависимости от возраста, а как приготовить творожную запеканку в домашних условиях я расскажу в этой статье.

Калорийность творожной запеканки

Прежде чем перейти к рецептам, рассмотрим энергетическую ценность детсадовской запеканки. Благодаря низкой калорийности блюдо относится к диетическим продуктам. Помимо творога, который является основным компонентом, в состав десерта входят яйца, сахар, мука и манка.

Калорийность классической творожной запеканки как в детском саду 160 ккал на 100 грамм. Показатель калорийности блюда, содержащего курагу, апельсиновую цедру или изюм, выше – 230 ккал на 100 грамм. Если вы не можете отказать себе в кусочке лакомства и стараетесь снизить калорийность, используйте обезжиренный творог. В результате планка снизится до 120 ккал.

Классическая творожная запеканка как на грядке

У каждого повара свой рецепт творожной запеканки, но все они уступают классическому варианту по количеству достоинств. К ним относятся простота приготовления, низкая калорийность и доступные ингредиенты.

Еще одна «классика» — необъятное поле для экспериментов. Изменить вкус помогают различные наполнители – инжир, курага, изюм, кусочки шоколада, фрукты и ягоды, тыква.

• Творог — 500 г.
• Яйца — 3 шт.
• Манная крупа — 2 столовые ложки.
• Сахар — 3 ст.л.
• Сода — 1 чайная ложка.
• Изюм — 150 г.
• Соль — 1 щепотка
• Панировочные сухари — 50 г.
• Сливочное масло.

1. Пропустить творог через мясорубку. В результате получается однородная масса без комочков.
2. Отделить желтки от белков. Желтки хорошо растереть с сахаром, добавить манку, изюм и соду с творогом, тщательно перемешать. В отдельной миске взбейте яичные белки до крошки.
3. Включите духовку. Пока он нагревается до 180 градусов, возьмите форму, обработайте бока и дно маслом и панировочными сухарями.
4. Перед выпечкой взбитые белки соединить с творожной массой, полученный состав вылить в форму и распределить ровным слоем. Поставить в духовку на 45 минут. Зубочистка поможет проверить готовность десерта.

Классическая творожная запеканка, как на огороде, благодаря отдельно взбитым белкам получается невероятно воздушной. Вкуснее в теплом виде, в сочетании с вареньем, сметаной или сгущенкой.

Запеканка как в детском саду — рецепт по ГОСТ

Многие хозяйки любят готовить разнообразные запеканки, так как это занимает немного времени. Рецепты таких блюд также невероятно просты. Приготовить вкусное угощение сможет даже начинающий кулинар. Каждый из нас помнит невероятный вкус творожной запеканки, которую подают в саду. Чтобы воспроизвести лакомство в домашних условиях, достаточно рецепта ГОСТ.

• Творог — 500 г.
• Сахар — 100 г.
• Манная крупа — 50 г.
• Молоко — 50 мл.
• Масло сливочное размягченное — 50 г.
• Ванилин, сметана.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Пропустите творог через сито. Этот простой трюк сделает готовое блюдо воздушным. Соединить кисломолочный продукт с сахаром, молоком и маслом, взбить. Ввести манку в творожную массу струйкой, перемешать. Оставить основу на 15 минут, чтобы манка набухла.
2. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и посыпьте мукой. Вылить творожную смесь в форму, распределить лопаткой и покрыть слоем сметаны. Это придаст запеканке золотистую корочку при выпекании.
3. Поставить десерт в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. По истечении времени проверьте готовность зубочисткой. Если он сухой после прокола, снимите его.

Запеканка детская по ГОСТ хороша в слегка остывшем виде в сочетании с вареньем или сгущенкой. Я иногда добавляю изюм перед выпечкой. Перед отправкой в ​​тесто удаляю мусор и заливаю кипятком на 30 минут. Так вкуснее.

Как приготовить вкусную запеканку без манки

Большинство рецептов приготовления творожной запеканки предполагают использование манной крупы или муки. Для более легкого удовольствия используйте рецепт ниже. Несмотря на отсутствие быстродействующих ингредиентов, запеканка получается невероятно вкусной и любима даже маленькими гурманами.

• Творог — 500 г.
• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 7 ст.л.
• Сметана 20% — 2 столовые ложки.
• Крахмал — 2 столовые ложки с горкой.
• Ванилин.

1. Отделить желтки от белков. Желтки соедините с творогом, а белки спрячьте в холодильник на несколько минут.
2. Добавить в массу сметану вместе с сахаром, крахмалом, ванилином и сметаной, перемешать.
3. Охлажденные яичные белки взбить в пену, вылить на дно запеканки и аккуратно перемешать вертикальными движениями.
4. Полученную массу вылить в форму для запекания. Не забудьте предварительно застелить дно бумагой для выпечки и смазать сливочным маслом.
5. Отправить творожную запеканку в разогретую до 200 градусов духовку. Через полчаса лакомство без муки и манки готово.

У некоторых хозяек запеканка, приготовленная по этому рецепту, после выпечки оседает. Небольшая хитрость поможет решить проблему. Не вынимайте готовое блюдо сразу из духовки, а дайте ему остыть. В итоге запеканка получится пышной, как колбаска из печенья и какао.

Пошаговый рецепт в мультиварке

Творожная запеканка в мультиварке – это форма для запекания, адаптированная под кухонный гарнитур. Манка, входящая в состав детсадовского десерта, впитывает из творога лишнюю жидкость, сохраняя его вкус и консистенцию. Если не нарушать технологию приготовления, запеканка получается такой же вкусной и невероятно воздушной.

1. Смешайте сахар и яйца в глубокой миске. Взбейте смесь миксером. Взбивайте не менее 5 минут, чтобы десерт стал воздушным и пушистым.
2. Над емкостью с яичной смесью погасить соду уксусом, добавить творог и манку, еще раз взбить миксером. Только не переусердствуйте. В массе должно остаться светлое зерно.
3. Изюм заранее промыть, залить кипятком и оставить на 10 минут. По истечении времени слейте жидкость, обсушите ягоды и отправьте их к творожной основе. Перемешайте смесь, чтобы изюм распределился равномерно.
4. Вылить творожную массу в смазанную маслом чашу мультиварки. Включите прибор, активируйте режим выпечки на 60 минут. По окончании программы осмотрите блюдо. Если бока запеканки слегка подрумянятся, включите таймер еще на 15 минут.

Творожная запеканка, приготовленная в мультиварке, – сытный десерт, который не стыдно подать даже гостям. Если у вас есть такой кухонный прибор, обязательно попробуйте рецепт.

Творог входит в категорию самых полезных продуктов. Поэтому его присутствие в ежедневном рационе приветствуется многими диетологами. А запеканка, приготовленная на его основе, – один из многих способов разнообразить повседневное меню.

Кусочек сытной еды зарядит домочадцев энергией на весь день или станет прекрасным дополнением к вечернему чаю или какао. Чаще готовьте творожную запеканку и наслаждайтесь невероятным вкусом детства. Приятного аппетита!

Творожная запеканка с манкой, как в детском саду (лучший рецепт). Творожная запеканка как в детском саду: вкусные рецепты

Для того, чтобы у вас получилась хорошая творожная запеканка, нужно брать продукты только свежие, чистые, без химических примесей.

Запеканка в процессе приготовления поднимется, поэтому лучше взять форму или противень с высокими бортиками, чтобы запеканка не убежала. А еще можно вкусно приготовить.

Ингредиенты.

• 200 граммов творога.
• 1 яйцо.
• 3 столовые ложки сметаны.
• 2 столовые ложки сахара.
• 2 столовые ложки манки.
• Щепотка соли.
• Ванильный сахар по вкусу.

Процесс приготовления.

1. Протереть творог через сито или размять толкушкой для картофеля. Нужно получить творожную массу без комочков, от этого зависит нежность будущей запеканки. все так же, как и для рецепта которого вы найдете по ссылке.

2. Вбить в пюре из творога яйцо и перемешать массу до однородности.

3. При добавлении сметаны есть несколько нюансов. Если сметана густая, то добавляем все по рецепту. А если жидкий, то можно добавить чуть меньше. Главное, чтобы после добавления сметаны творожная масса имела структуру, похожую на жидкий йогурт.

4. Далее необходимо частями добавить манную крупу. И перемешайте. Добавляйте частями, чтобы крупа не брала комочки. Когда манка полностью перемешается с творогом, оставляем тесто на 20 минут, чтобы крупа набухла и была готова к выпечке.

5. За это время можно поставить духовку разогреваться до 180-190 градусов.

6. Через 20 минут добавить в тесто соль, сахар и ванилин согласно рецепту. Очень тщательно перемешать.

7. Форму, в которой будет готовиться запеканка, следует хорошо смазать кусочком сливочного масла и посыпать сухой манной крупой. Это облегчит извлечение запеканки из формы после приготовления.

8. Перекладываем тесто из чаши в форму, распределяем тесто ровным слоем и отправляем в духовку. Блюдо готовится около 40 минут.

9. После приготовления запеканку можно посыпать сахарной пудрой и подавать к столу. Приятного аппетита.

Запеканка с творогом и клубникой

Приятного аппетита.

Запеканка творожная с манкой и яблоками

Ингредиенты.

• 3-4 яблока.
• 500 грамм творога.
• 2 яйца.
• 100 грамм манки.
• 100 грамм сливок.
• 1 столовая ложка сахара.
• Щепотка соли.
• Растительное и сливочное масло.

Процесс приготовления.

1. Манку залить сливками, перемешать и оставить в теплом месте на 15-20 минут.

2. Смешать творог с желтками, половиной сахара, растереть до однородности.

3. Взбить белки с сахаром до появления пены.

4. Смешать творог манный и белки. Добавить натертые яблоки и хорошо перемешать тесто до однородности.

5. Смажьте форму сливочным маслом и выложите в нее тесто.

6. Поставить в духовку на 40 минут. Готовим при температуре 180-190 градусов.

7. Подавать ароматную запеканку с чаем или молоком.

Приятного аппетита.

Запеканка творожная с изюмом

Ингредиенты.

• 50 грамм изюма.
• 500 грамм творога.
• 2 яйца.
• Столовая ложка сахара.
• 3 столовые ложки манки.
• 3-4 столовые ложки молока.

Процесс приготовления.

1. Изюм залить водой на 10-15 минут. Но если вы забудете это сделать, то ничего страшного не произойдет. Я часто забываю его замочить, поэтому приходится кидать изюм в тесто сухим. Важно только не забыть его хорошо промыть.

2. Залейте манную крупу молоком и отставьте в сторону. Молоко желательно немного подогреть, чтобы ускорить процесс набухания манки.

3. Желтки отделяем от белков, а белки пока откладываем, а желтки перекладываем в творог.

4. Смешать творог с желтками и сахаром, набухшей манкой и ванилином до однородности.

5. Взбить белки до крепкой пены. Готовность белков легко проверить, перевернув миску со взбитыми белками вверх дном. Если пена крепко держится и не выпадает, значит, белки готовы.

6. Перекладываем белки к творогу и тщательно перемешиваем. Не забудьте добавить изюм.

7. Смажьте форму, в которой будете выпекать, сливочным маслом и посыпьте мукой или манкой.

8. Перекладываем тесто в форму, ставим в духовку и выпекаем при температуре 180-190, 30-40 минут.

9. В процессе приготовления запеканка хорошо поднимется, но после того, как вы достанете ее из духовки, может осесть. Не волнуйтесь, это случается почти со всеми.

10. Вынимаем запеканку из формы и подаем на стол со сметаной или вареньем.

Приятного аппетита.

Творожная запеканка с бананом

Приятного аппетита.

1 Жирность творога в этом рецепте не важна, я взяла творог 9% жирности. Нам нужно хорошо натереть творог. Можно перетереть творог через сито, но я предпочитаю более быстрый способ, поэтому измельчаю творог погружным блендером до однородной, кремообразной консистенции.

2 Смешать творог с растопленным сливочным маслом, манной крупой, сахаром и яичным желтком. Отложите белок. Если посмотреть на технологическую карту приготовления детсадовской запеканки, там будет написано, что манку нужно запарить горячей водой, и только после этого добавлять в творог. Но для меня. этот эксперимент не удался, манка заварилась в один ком и потом не хотела равномерно распределяться в тесте.

3 Хорошо взбейте яичные белки до жестких пиков на максимальной скорости миксера.

4 Заварите изюм в кипящей воде в течение 10 минут, чтобы изюм набух.

5 Аккуратно вмешайте яичный белок в тесто с помощью лопаточки. Изюм слить, откинуть на сито для удаления лишней воды и добавить в творожную массу. Хорошо перемешиваем массу.

6 Смажьте форму маслом. можно сделать «французскую рубашку»: то есть немного присыпать форму мукой. Стряхиваем лишнее. Вылить тесто в форму и разровнять. Запеканку равномерно смазать сметаной. Ставим запеканку в разогретую до 180-200С духовку на

7 Пока готовится запеканка, займемся соусом: Яблоки моем, удаляем сердцевину и заливаем водой. Кожуру можно не снимать, 100 грамм это уже вес очищенных яблок. Варить на медленном огне под крышкой около 5 минут.

8 С яблок слить 50 гр. жидкости, отложить. Готовые яблоки пюрировать в однородную массу, можно блендером, я это делала вилкой. Если вас смущает кожица, измельчите и процедите пюре через сито.

9 Соединяем жидкость от яблок с яблочным пюре, добавляем сахар и лимонный сок. Снова доведите до кипения.

10 Крахмал разводят в холодной воде примерно 40-50 мл. Если нет кукурузы, можно взять картошку. Постоянно помешивая, тонкой струйкой добавить крахмал. Хорошо помешивая, довести массу до кипения и выключить.

11 Добавьте корицу, хорошо перемешайте соус и отложите в сторону. Соус очень нежный и вкусный. Мои дети тогда уже ели его как самостоятельный десерт.

12 Запеканка хорошо подрумянится, достаем и даем постоять, в форме 5-10 минут.

13 В процессе остывания запеканка немного осядет, но сохранит всю свою нежность. Благодаря «французской рубашке» запеканка хорошо отходит от стенок формы.

14 В технологической карте, по которой приготовлено это блюдо, в детском саду 2 ст. соус, примерно (50 гр.)

Полить готовую запеканку яблочным пюре и наслаждаться.

Здравствуйте мои дорогие читатели и гости блога! Сегодня хочу предложить вашему вниманию подборку очень вкусных и воздушных рецептов, вкус которых знаком многим с детства. Ведь с этим пудингом вы, скорее всего, впервые познакомились в детском саду.

Там нам приготовили разные варианты: с изюмом и сладким соусом, предложили морковный вариант или рисовый вариант. Но условие выпечки всегда было одинаковым, то есть для этой цели использовалась печь. Сейчас мало что изменилось, но в домашних условиях стало возможным приготовить этот десерт в мультиварке.

Решила собрать воедино все технологии приготовления, так как есть некоторые отличия в замесе творожного теста. Но все рецепты удачны и дают очень великолепный результат.

Современные дети, конечно, не все любят творожные блюда, но я настоятельно рекомендую включить в рацион такой десерт, особенно если ваши дети не посещают детский сад. Причем лакомство всегда можно разнообразить: подать с фруктами, сгущенкой или полить шоколадом. Только не забывайте, что творог очень полезен, но если ваши малыши до сих пор отказываются от такой еды, то попробуйте предложить им, может, они покорят их душу.

И мы начинаем! И для начала хочу дать вам пару полезных советов, чтобы ваше лакомство всегда получалось мягким, пышным и безумно вкусным.

• Во-первых, выбирайте свежие и качественные продукты. Особое внимание уделите творогу;
• Всегда протирайте этот полезный продукт через сито или разминайте вилкой перед тем, как начать;
• Во-вторых, если используете манку, то выделяйте время на ее набухание;
• В-третьих, изюм также необходимо предварительно замочить;
• В-четвертых, добавьте сахар по своему вкусу;
• В-пятых, выбирайте молочные добавки в соответствии со своими предпочтениями. Можно использовать молоко, сметану, масло;
• И в-шестых, не забывайте о хорошем настроении.

Состав:

• Творог — 1 кг;
• Изюм — 200 гр.;
• Яйца — 5 шт.;
• Сахар — 200 гр.;
• Манка манная — 180 гр.;
• Сливочное масло — 100 гр.;
• Молоко — 150 гр. .

Способ приготовления:

1. В первую очередь нужно перетереть творог через сито, это придаст блюду воздушность.

2. Изюм залить кипятком и подождать, пока он набухнет. Затем слейте воду и высушите.

3. В отдельной миске смешайте яйца и сахар.

По желанию и для аромата можно добавить 10 гр. ванильный сахар.

4. Теперь взбейте подготовленную яично-сахарную смесь миксером или блендером в течение 5 минут на средней скорости.

5. Добавить во взбитую смесь манную крупу и молоко, все хорошо перемешать.

6. Теперь добавляем порциями творог, при этом постоянно помешивая консистенцию.

7. В конце добавить сливочное масло и взбить все миксером 2 минуты.

8. Полученную массу оставить в покое на 10-15 минут. В это время разогрейте духовку до 200 градусов.

9. Теперь добавляем изюм и все перемешиваем.

10. Подготовьте форму для выпечки. Для этого смажьте его маслом. Влейте в нее творожную смесь.

11. Отправляем форму в разогретую духовку на 40-60 минут до румяной корочки. Немного остудить и разрезать на порции.

Пошаговый рецепт приготовления запеканок с манкой по ГОСТ

Следующий вариант изготовления включает в себя рецепт времен СССР, поэтому блюдо получается максимально полезным и учитывает все особенности тело ребенка. Он также содержит небольшое количество сахара.

Состав:

• Творог — 500 гр.;
• Яйцо — 1-2 шт.;
• Манная крупа — 50 гр.;
• Сахар — 15 гр.;
• Молоко — 225 мл.

Способ приготовления:

1. Творог протереть через сито, это обязательное условие. Затем влить молоко и вбить яйцо. Тщательно все перемешать.

3. Возьмите форму для выпечки и смажьте ее сливочным маслом. Включите духовку и разогрейте ее до 200 градусов.

4. Выливаем нашу заготовку в форму и выпекаем 30-40 минут. Осталось немного остудить лакомство и подать с молочным соусом или свежими ягодами.

Если вы не любите хрустящую верхушку, то дополнительно перед выпечкой распределите по массе небольшое количество сметаны. Тогда верх будет мягким.

Творожная запеканка с морковью как на огороде

А теперь предлагаю посмотреть видео, в котором готовится десерт с добавлением тертой моркови. Получается двойная порция пользы!

Вам понадобится: творог, морковь, сахар, сметана, манка, яйца, ванильный сахар (по желанию).

Как приготовить запеканку без манки, но с изюмом

Этот способ мой любимый. Так как люблю сладкий вариант и с изюмом. Моя дочь тоже любит это лакомство, поэтому советую и рекомендую попробовать и вам.

Состав:

• Творог 9% — 0,5 кг;
• Яйца куриные — 4 шт. ;
• Сахар-песок — 0,2 кг;
• Сливочное масло — 50 гр.;
• Сахар ванильный — 15 гр.;
• Мука — 2 ст. ложки;
• разрыхлитель для теста — 15 гр.;
• Изюм — 90 гр..

Способ приготовления:

1. Сначала отделите желтки от белков. Затем добавить по 100 г к желткам и белкам. Сахара.

2. Теперь две консистенции отдельно взбить миксером.

3. Во взбитые желтки добавить размягченный вилкой творог, ванильный сахар и растопленное масло, все перемешать. Затем добавить изюм, муку и разрыхлитель. Снова все смешать.

Изюм перед добавлением желательно залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем слейте и высушите.

5. Смажьте форму маслом и равномерно распределите творожную смесь. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте десерт 30 минут.

Вариант приготовления творожной запеканки с рисом

Честно говоря, готовлю такую ​​еду не часто, но для разнообразия иногда подаю на ужин. Все делается просто и быстро, но не всем нравится вкус.

Состав:

• Творог — 170 гр.;
• Рис отварной — 150 гр.;
• Яйцо — 1 шт + 1 белок;
• Сахар — 40 гр.;
• Сметана — 140 гр.;
• Соль — щепотка;
• Сахар ванильный — 1 гр.;
• Сливочное масло — 50 гр.;
• Панировочные сухари — горсть.

Способ приготовления:

1. Растопить сливочное масло на водяной бане и остудить.
2. Творог протереть через сито и смешать с предварительно отваренным рисом.
3. Взбить целое яйцо с белком и разделить массу пополам. В одну часть добавить ваниль и обычный сахар, взбить до легкой пены. А вот вторую часть необходимо соединить со сметаной.
4. Ввести сладкую яичную заготовку в творожную смесь, посолить и влить растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешать и оставить на 7 минут в покое.
5. Тем временем подготовьте форму для запекания. Смажьте его сначала маслом, а затем немного посыпьте панировочными сухарями.
6. Теперь равномерно распределите приготовленную творожную массу, а сверху все залейте смесью из яиц и сметаны. Отправить запекаться в духовку на 40 минут при температуре 190 градусов. Сверху можно украсить лакомство вареньем или просто полить сметаной.

Приготовление творожного пудинга в мультиварке

Конечно, не могу не опубликовать рецепт приготовления в мультиварке. В принципе, тут самое главное, как и в предыдущих вариантах, правильно замесить тесто. Так что как ни крути, а советы и рекомендации нужно выполнять строго по следующему фото рецепту.

Состав:

• Яйца — 5 шт.;
• Сахар — 2/3 ст.;
• Манная крупа — 1/2 ст.;
• Кефир – 1 ст.;
• Творог — 500 гр.;
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• Ванилин — по желанию.

Способ приготовления:

1. В миску влить кефир и добавить манку, размешать. Оставить до набухания манки.

2. Творог протереть через сито, соединить с желтками, разрыхлителем и добавить ванилин.

3. Кефирную смесь соединить с творогом, немного взбить миксером.

4. Отдельно взбить белки с сахаром. И сначала треть этой массы введите в общую консистенцию, перемешайте. Затем аккуратно добавляем остальные белки, размешиваем.

5. Смажьте чашу мультиварки маслом и переложите в нее наше тесто. Включите режим «Выпечка» на 45 минут. Затем оставить в режиме нагрева на 50 минут. После этого выключите нагрев и подождите еще 10 минут.

6. Аккуратно достаньте наш торт и украсьте по своему желанию.

Видео рецепт приготовления запеканки в духовке

Ну и еще раз подробный мастер-класс по выпечке десерта в духовке. Если у вас остались вопросы, рекомендую эту историю к просмотру.

А еще хотелось бы отметить, что какой бы способ приготовления вы ни выбрали, помните, что творожная запеканка на огороде очень часто подается со сладкой подливкой, что придает ей особенный вкус. Поэтому напоследок делюсь супер рецептом его приготовления.

Подливка к творожной запеканке как в детском саду

Так что сохраняйте технологию приготовления, добавляйте в закладки и не теряйте!

Ингредиенты:

• Молоко — 200 мл;
• Мука — 2 чайные ложки;
• Теплая вода — 2-3 ст.л. ложки;
• Сахар — по вкусу;
• Сметана — 1-2 ст. ложки.

Способ приготовления:

Налить молоко в кастрюлю и довести до кипения. Отдельно соединить воду и муку, чтобы не было комочков. Всыпать тонкой струйкой эту мучную смесь в кипящее молоко, постоянно помешивая консистенцию. Затем, не переставая мешать, снова доведите массу до кипения и загустения. Снимите с огня и дайте немного остыть. Затем добавить сахар, сметану и все тщательно перемешать. Полить пудинг или чизкейки сладким соусом.

Всем приятного аппетита! И увидимся!

В чем проблема с этим творогом, с этим полезнейшим и вкуснейшим продуктом, когда родители предлагают его своим детям, скажем так, в чистом виде? Юные ценители сладостей и чипсов не хотят признавать очевидной пользы творога и не любят его так же, как брокколи, как баклажаны, как говяжью печень. Даже сырки с шоколадной глазурью редко вызывают восторг у малышей (гораздо больше удовольствия мамы едят глазированные сырки). Но если в меню появляется знаменитая творожная запеканка, как в детском саду, это в корне меняет дело – детишки с удовольствием едят десерт и просят добавки.

В чем секрет этого необычайно простого блюда? Почему оно в один момент очаровывает тех, кто не любит творог и ватрушки, и они его за обе щеки уплетают? Да потому, что из обычного зернистого творога он превращается в нежный десерт, в котором нет кислинки, которая так смущает малышей. Именно из-за нее недолюбливают творог, считая продукт кислым и невкусным. С точки зрения ребенка кислое не может быть аппетитным.

Чтобы ребенок ел дома творог, родителям достаточно научиться готовить запеканку, идентичную той, которую их любимый малыш ест в детском саду. Но что может знать повар с детсадовской кухни такого, чего не знают о ребенке мама и бабушка?! Как незнакомцу в белой кепке удается соблазнить малыша блюдом с творогом? Какие ингредиенты он использует, что запеканка так нравится всем без исключения детишкам?

Творожная запеканка как в детском саду — рецепт простой, но требует некоторых нюансов.

1. Творог необходимо натереть до полного исчезновения комочков (возможно, процедуру измельчения придется проводить не один раз), чтобы будущая запеканка приобрела нежную структуру.
2. Готовое тесто необходимо оставить на некоторое время, чтобы оно «отдохнуло» и качественно «подросло» в духовке.
3. Чтобы запеканка не «упала» от резкого перепада температуры, ее не следует сразу вытаскивать из духовки – оставьте десерт остывать постепенно, вместе с духовкой.
4. Отдельно взбить яичные белки и осторожно смешать с остальными ингредиентами.

Запеканка классическая

Вы замечали такую ​​особенность: при одинаковом количестве одних и тех же ингредиентов определенного блюда у каждой хозяйки оно получается несколько разным? Не бывает двух одинаковых борщей, двух одинаковых пицц и двух одинаковых творожных запеканок.

Приготовить классическую запеканку достаточно просто, набор продуктов для нее можно найти на любом рынке, а также легко внести разнообразие в блюдо, добавляя в него ингредиенты на свое усмотрение: курагу, изюм, инжир, кусочки шоколада.

Но, совершенствуя десерт, следует помнить, что из дополнительных продуктов ранее низкокалорийное блюдо увеличит количество калорий. Ну а в остальном он останется верен своей сути – творожная запеканка, как в детском саду, может присутствовать на вашем столе хоть каждый день.

Рецепт блюда очень простой, ингредиентов нужно не так много и они относятся к категории доступных продуктов:

На полкилограмма творога возьмите 5 столовых ложек манки, 3 столовые ложки сахара , 3 яйца, чайная ложка соды и щепотка соли, сливочное масло и панировочные сухари для обмазывания формы, изюм (или другой наполнитель) — по желанию.

Запеканку приготовить так:

• творог пропустить через мясорубку, следить, чтобы в нем не осталось комочков;
• желтки растереть добела с сахаром;
• к желткам добавить творог, манку, соду и наполнитель;
• отдельно взбить белки в крепкую пену и добавить к остальным ингредиентам (в несколько приемов), но не раньше, чем духовка хорошо прогреется;
• выложить массу в форму, очень тщательно разровнять верх и варить не менее 45 минут.

Детская запеканка кажется особенно вкусной, если ее подать как в детском саду — со сметаной или сгущенкой.

Еще одна особенность подачи – подавать запеканку теплой, так она еще и сохранит свой неповторимый вкус, а за счет отдельно взбитых яичных белков тает во рту.

Точная копия детсадовского десерта

Но многие скажут: в огороде запеканку подают холодной и это совершенно не влияет на вкус блюда. И они будут правы. Творог – это продукт, способный сохранять свои вкусовые качества довольно длительное время. Это свойство он передает и посуде, в которой присутствует.

Поэтому на кухнях детских садов любимый десерт воспитанников готовят загодя и в больших количествах. Вы можете практиковать этот способ приготовления запеканки дома, тогда запеканки для всей семьи хватит надолго.

Продукты:

1 кг жирного творога, 200 г манки, 4 яйца, стакан сахара, 100 г сливочного масла (в тесто) и немного панировочных сухарей для смазывания формы.

Кулинария:

• творог протереть, избавив от комочков;
• смешать подготовленный основной ингредиент с яйцами и сахаром;
• добавить в смесь мягкое сливочное масло и все взбить миксером;
• осторожно, понемногу всыпать манку, хорошо размешать и оставить на час, чтобы манка немного набухла;
• Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте десерт 45 минут, проверяя готовность зубочисткой.

С первого раза практически ни у кого не получается вкусная и идеально приготовленная творожная запеканка. Почему это происходит?

В чем секрет приготовления детсадовского блюда? Готовим классический рецепт в духовке и низкокалорийное блюдо без манки.

А также рецепт запеканки из 3-х продуктов. Как сделать манник без творога — правила и секреты приготовления.

Творожная запеканка как в детском саду: 6 секретов приготовления и 4 рецепта в духовке

Творожная запеканка как в детском саду – проверенный многими мамами способ приучить ребенка кушать творог. В чистом виде мало кто из малышей ест его с удовольствием. А так как этот продукт является одним из самых необходимых для растущего организма, то нужно идти на хитрости и хитрости.

Творог укрепляет кости и зубы, нормализует работу нервной системы, поддерживает в тонусе мышечную ткань и кровеносную систему. Этот продукт не имеет противопоказаний и не несет никакого вреда, поэтому смело можно начинать утро с творожной запеканки.

Для тех, кто беспокоится о пользе продукта, прошедшего термическую обработку, есть неоспоримый факт – в запеканке творог сохраняет практически все полезные микроэлементы и витамины.

6 секретов приготовления

Как приготовить творожную запеканку в духовке как в детском саду? Следуя этим советам, у вас получится именно такое блюдо.

1. Основа рецепта – творог. Он должен быть дома. А вместе с ним и сметану. Если брать деревенские продукты, в результате получится правильная консистенция и вкус.
2. Тщательно взбейте яйца. Вкусная творожная запеканка как в детском саду получается не только из-за правильных ингредиентов, но и от способа приготовления. Если по рецепту вам нужно взбить яйца с сахаром, то делайте это долго, пока не появится устойчивая пена, пышная и не жидкая. Тогда творожная запеканка, как в детском саду, выйдет высокой и воздушной.
3. Нет боли. Чтобы лепешка не опадала и сохраняла форму, готовьте ее с манкой. И не добавляйте муку. Смешав все ингредиенты с манкой, обязательно дайте смеси постоять 15-20 минут для набухания.
4. Манка сваренная. По рецепту в творожной запеканке в духовке, как и на огороде, используются сырые крупы. А вот если приготовить выпечку из готовой манной каши, вкус будет еще нежнее. И такой пирог не отвалится после остывания.
5. Температура выпечки. Максимальная температура для рецепта творожной запеканки как в детском саду или любой другой творожной запеканки – 200 градусов. А в среднем это 175-180 градусов. Это оптимальная температура для равномерной выпечки. Нижний слой не подгорает, а верхний не остается жидким.
6. Запеканка с изюмом. Перед добавлением в тесто изюм необходимо запарить, иначе он будет сухим. Если его залить горячей водой и оставить надолго, он станет слишком мягким и безвкусным. По правилам изюм нужно 2-3 минуты запарить в крутом чае или обдать кипятком и слить воду, тогда он набухнет, но при этом сохранит и форму, и вкус.

Классический рецепт творожной запеканки как в детской du

Этот рецепт творожной запеканки в духовке совсем как в детском саду. Там дети с удовольствием едят блюдо. Этот рецепт также легко повторить дома.

Состав:

• творог — 300 г;
• манная крупа – 4 столовые ложки;
• сметана – полстакана;
сахар
• – 4 столовые ложки;
• яйцо — 2 шт.;
разрыхлитель
• – 1 упаковка;
изюм
• — 100 г;
• ванилин — щепотка;
• соль — четверть чайной ложки.

Приготовление:

1. Изюм промыть и замочить в кипятке.
2. Сметану смешать с манкой и дать постоять 10-15 минут для набухания.
3. В чашу блендера положите творог, разрыхлитель, манку со сметаной, ванилином и солью.
4. Вместо разрыхлителя можно взять пол чайной ложки соды. Взбейте до пасты.
5. Яйца взбить с сахаром до устойчивой пены.
6. Аккуратно вмешать творожное тесто в яичную массу, чтобы пена не опадала.
7. Добавить изюм, перемешать.
8. Форму смазать растительным маслом, дно и стенки посыпать манной крупой. Влейте смесь. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Время приготовления 40-45 минут.

Манник без творога

Если вы хотите порадовать ребенка манной кашей в оригинальном варианте, приготовьте манную запеканку без творога, как это делают в детском саду.

Состав:

• манная крупа — 150 г;
• молоко — 250 мл;
сахар
• — 100 г;
• яйцо — 3 шт. ;
сметана
• – 2 столовые ложки;
масло сливочное
• — 30 г;
• панировочных сухарей — 2 столовые ложки.

Кулинария

1. Молоко разбавить водой 1:1. Варить манку на молоке до густоты.
2. Кашу немного остудить, размешать с яйцами (2 штуки) и сахаром.
3. Противень или форму смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями или манкой, чтобы блюдо не прилипало.
4. Разровнять кашу.
5. 1 яйцо размешать со сметаной и покрыть небольшим слоем. Сметану можно заменить молоком или сливками.
6. Выпекать в духовке до румяной корочки 25-30 минут при температуре 220-230 градусов.

Простой рецепт без манки

Этот рецепт творожной запеканки в детском саду состоит всего из 3 ингредиентов. Но получается очень вкусно и быстро. Отличается от классического рецепта тем, что готовится без манки.

Состав:

• творог — 600 г;
• яйцо — 3 шт. ;
сахар
• — 6 ст.л.
• По желанию можно добавить ванилин или корицу.

Кулинария

1. Смешайте все ингредиенты в блендере.
2. Для блюда возьмите противень или широкую форму.
3. Смажьте его растительным маслом и выложите массу так, чтобы толщина не превышала 2-3 см. Выровняйте это.
4. Отправить в духовку на 20-30 минут, готовить при 180-200 град. Когда края по бокам начнут покрываться румяной корочкой, его следует вынуть из духовки.

Запеканка низкокалорийная

В состав блюда входят нежирные и малокалорийные продукты. Калорийность выпечки на 100 грамм всего 129 ккал. Однако из этих ингредиентов получится сытный и очень вкусный завтрак.

Ингредиенты:

• творог нежирный — 200 г;
• яйцо — 2 шт.;
• кефир – полстакана;
• кукурузный или рисовый крахмал – 3 столовые ложки;
разрыхлитель
• – 1 чайная ложка;
• фруктоза или подсластитель — по вкусу.