Сырники со сливками: Сырники со сливками — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Victorij_m🌳 ✈️ .

Сырники в сливках. Рецепты редактора.

Ольга Барановская, 9 июня 2013

Этому приему меня надоумила подруга. Обычные сырники заливаем сливками и отправляем потомиться в духовку. Получается, друзья мои, прям восхитительный десерт вместо завтрака! Попробуйте.

Ингредиенты:

• творог 5% — 500 гр;
• яйца — 2 шт;
• сахар — 2 ст.л.;
• ванильный экстракт (или сахар) — 1 ч.л.;
• цедра лимона — 1 ст.л.;
• мука — 3 ст.л. с небольшой горочкой;
• манка — 3 ст.л.

Для заливки:

• сливки 22% — 250 мл;
• яйцо — 1 шт;
• сахар — 2 ст.л.

Шаг 1

Отправляем творог в миску и вбиваем туда же яйца. Перемешиваем. Я это делаю толкушкой для пюре с дырками.

Шаг 2

Затем натираем цедру лимона (половины лимона), без белой кожуры, только желтую. Добавляем сахар и ванильный экстракт, перемешиваем.

Шаг 3

Затем всыпаем муку и манку.

Шаг 4

Перемешиваем до однородности.

Шаг 5

Влажными руками формируем небольшие сырники и жарим их на разогретой с растительным маслом сковороде. Огонь средний.

Шаг 6

По паре минут с каждой стороны.

Шаг 7

Готовые сырники укладываем в форму для запекания внахлест друг на друга.

Шаг 8

Пока они там себе жарятся, приготовим заливку. В миску нальем сливки, вобьем яйцо и всыпем сахар. Перемешаем венчиком.

Шаг 9

Когда все сырники готовы и уложены в форму, заливаем их сливками.

Шаг 10

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Шаг 11

Слегка даем остыть и подаем. С утренним кофе — ах!!!

Всего:13

13

23608

Рассказать друзьям

Сырники в сливках — фото 1

Сырники в сливках — фото 2

Сырники в сливках — фото 3

Сырники в сливках — фото 4

Сырники в сливках — фото 5

Сырники в сливках — фото 6

Сырники в сливках — фото 7

Сырники в сливках — фото 8

Сырники в сливках — фото 9

Сырники в сливках — фото 10

Сырники в сливках — фото 11

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий

Согласен на получение информационной и рекламной рассылки

Добавить:

фото

Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения и Политики обработки персональных данных и конфиденциальности.

Нежные сырники с ванилью, томленные в сливочном соусе , пошаговый рецепт на 159834 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сливы в вине со сливочным соусом

Юлия Высоцкая

23 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочно-лимонный крем

Готовый десерт можно украсить свежими ягодами.

Юлия Высоцкая

02 февраля 2011

Реклама

Реклама

Екатерина З:))

11 сентября 2012

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Это был фирменный рецепт сырников моей мамы. А теперь и я готовлю их для своей семьи. Особенность этих сырничков в том, что сахар и мука в них не добавляются. Они полностью пропитываются сливочным соусом во время томления, набухают и становятся очень нежными. Думаю, что ваших близких, тоже порадует этот десерт :)))

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Дзен»!

Ингредиенты

На 20-22 шт.

Творог (не мокрый) — 500 г

Яйца — 3 шт.

Соль — 0,5 ч.л.

Ваниль

Манка — 7 ст.л

Для соуса:

Сахар

Сметана домашняя (не кислая) или сливки

Сметана не должна быть кислой! иначе соус свернётся.

фотоотчеты к рецепту4

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

В творог добавить ваниль, соль и яйца. Хорошо растереть. Добавить манку, хорошенько перемешать и отставить набухать на 30мин.

Нагреть сковороду, добавить масло (я жарю на топлёном, но можно и любое растительное без запаха). Из творожной массы, влажными руками, скатываем сырники (как небольшие котлетки)

Жарим на среднем огне

с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки.

По мере приготовления, сразу укладываем готовые сырнички в кастрюлю. На каждый насыпаем 1 ч.л. сахара и выкладываем 1ч.л. (с горкой) домашней сметаны.

Таким образом складываем слоями все сырники. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на средний огонь. После закипания, убавляем огонь (чтобы были маленькие бульбочки) и тушим 10 минут.

Перед подачей, можно чуть присыпать корицей. Приятного аппетита!

P.S.: Обычно, я добавляю в кастрюлю сахара и сметаны на несколько чайных ложек больше. Мои мальчики очень любят этот соус и буквально заливают им сырники.

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(35)

Теги рецепта

соусы и заправкисливочные соусыпростые рецепты на каждый деньварить, тушитьжарить

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Идеальный рецепт чизкейка без выпечки — Пристрастие Салли к выпечке

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Перейти к рецепту

Это действительно самый совершенный и простой чизкейк без выпечки . Следуя этому рецепту чизкейка без выпечки, вы получите гладкий сливочный десерт, который прекрасно хранится в холодильнике. В отличие от обычного чизкейка, чизкейк без выпечки не слишком тяжелый. Он слегка сладкий и прекрасно освежает!

Я никогда не пробовал чизкейк без выпечки до прошлого года, потому что у меня были сомнения.

• Какой смысл в чизкейке, если ты его не печешь?
• Разве это не похоже на сливочный сыр?
• Насколько он прочный?
• И, самое главное, липкий вкус?

Это очень серьезные вопросы, которые вы должны рассмотреть, прежде чем делать это, особенно липкое. Но после приготовления настоящего чизкейка без выпечки и дегустации окончательных результатов я здесь, чтобы заявить, что чизкейк без выпечки должен быть всеобщей одержимостью десертами . Мой муж, который «не любит чизкейк», вернулся на несколько секунд. Это ХОРОШО.

The Kitchn поставила этот рецепт на первое место в своем конкурсе рецептов чизкейков без выпечки с оценкой 10/10! Они сказали: «Что отличает этот рецепт, так это его богатый, насыщенный вкус чизкейка. Он не слишком сладкий и наполнен сливочным сыром. … Кусочки этого чизкейка высокие, великолепные и очень эффектные, а вкус соответствует внешнему виду. Это десерт, которым вы были бы горды угостить своих друзей и семью».

Перемотаем назад. Что такое чизкейк без выпечки?

Чизкейк без выпечки — это именно то, что следует из названия. Корочка крекера Грэма и начинка для чизкейка никогда не попадают внутрь духовки, поэтому это фантастический десерт в теплую погоду или когда ваша духовка переполнена. Или когда не хочется печь. 😉

Чизкейк без выпечки намного проще, чем запеченный чизкейк. Без яиц и выпечки шансов на ошибку практически НЕТ. Традиционный чизкейк рискует чрезмерно взбить яйца, перепечь, недопечь и треснуть чизкейк. И если вы используете водяную баню для чизкейка, которую я всегда рекомендую, ваша разъемная форма может протечь. С чизкейком без выпечки нам почти вырезание каждого сложного шага !

Недостаток времени в духовке компенсируется вкусом и текстурой:

• Толстая, маслянистая и хрустящая корочка из крекера Грэм
• Гладкая, сливочная и бархатистая начинка для чизкейка

Стоит отметить, что начинка на вкус как творожный мусс!

4-минутный видеоурок:

Толстая и прочная корочка из крекеров Грэма

Это корочка из крекеров без выпечки. Он густой, хрустящий и прекрасно застывает… даже без выпечки! Требуется всего 3 ингредиента: крошки крекеров, растопленное сливочное масло и коричневый сахар. Я обычно использую сахар-песок в корочке крекера Грэма, но в этом рецепте предпочитаю коричневый сахар. Влага в коричневом сахаре помогает укрепить корочку. Упакуйте его в 9дюймовая разъемная форма, затем поместите в морозильную камеру, пока вы готовите начинку.

Как приготовить идеальный чизкейк без выпечки

Как я упоминал выше, этот рецепт чизкейка без выпечки очень прост. Процесс похож на то, как мы делаем клубничный пирог со сливочным сыром. Взбейте ингредиенты начинки вместе, затем намажьте их на корж крекеров Грэма и поставьте в холодильник до застывания. Вот и все! Начинка для чизкейка готовится в 2 мисочках. В 1-й миске взбить жирные сливки до жестких пиков. Во 2-й миске взбейте оставшиеся ингредиенты. Сложите все вместе. Вот ингредиенты для начинки чизкейка. У каждого своя работа!

1. Густые сливки: Взбивание жирных сливок до жестких пиков — самый важный шаг во всем этом рецепте и * секрет* густой начинки для чизкейка без выпечки.
2. Плавленый сыр: Убедитесь, что вы используете блоки настоящего сливочного сыра, а не сырную пасту. Я тестировал с различными количествами, и 24 унции (три блока по 8 унций) дали густую, но сливочную начинку для чизкейка. Убедитесь, что это комнатная температура.
3. Сахарный песок: Сахарный песок разрушает сливочный сыр. Легко переборщить с сахаром, но держите его легким. Меньшее количество сахара помогает выделить острый вкус сливочного сыра и ванили.
4. Сахарная пудра: Немного сахарной пудры делает начинку более густой, но при этом делает ее легкой. Я проверил с мукой и кукурузным крахмалом, и оба оставили меловое послевкусие. Я рекомендую придерживаться кондитерского сахара.
5. Сметана: Добавьте немного сметаны для фирменного острого вкуса чизкейка.
6. Экстракт ванили и Лимонный сок: Всплеск обоих вкусов добавит что-то особенное.

Как загустить чизкейк без выпечки

Эти два важных шага гарантируют получение густой начинки для чизкейка без выпечки. Без 1 или 2 вы будете есть чизкейк-суп. (Это некрасиво.)

1. Как уже упоминалось, самым важным шагом является взбивание холодных густых сливок до пиков. Аккуратно вмешайте взбитые сливки в начинку для чизкейка, чтобы не выпустить воздух. Воздух создает вкусную консистенцию мусса и затвердевает в холодильнике.
2. Охладите чизкейк минимум на 6-8 часов, но лучше на ночь. Чтобы получить прочный чизкейк без выпечки с красивыми аккуратными ломтиками, поставьте его в холодильник минимум на 12 часов. Это делает для большого сделать вперед десерт! Не замораживайте чизкейк, чтобы он застыл. Начинка не разрежется, и вы потеряете бархатистую текстуру!

Говоря о красивых ломтиках, убедитесь, что вы разровняли начинку по корке. Мне нравится использовать большой или маленький смещенный шпатель, чтобы облегчить работу. После охлаждения украсьте взбитыми сливками, лимонным курдом, клубничным соусом, малиновым соусом, свежими ягодами и/или соленой карамелью. Но если вы любитель чизкейков, вам понадобится только вилка. 🙂

Можно ли приготовить мини чизкейки без выпечки?

Да! Посмотрите мои мини-чизкейки без выпечки, которые готовятся в стандартной форме для кексов.

Поговорим о заморозке чизкейка без выпечки

Я не рекомендую замораживать чизкейк без выпечки для его застывания — для этого действительно нужно использовать холодильник. И поверьте мне, это стоит ожидания.

Однако чизкейк можно заморозить, чтобы насладиться им позже. После того, как он застынет в холодильнике, оберните всю форму (при желании можно снять бортики) в 1 слой полиэтиленовой пленки, затем в 1 слой алюминиевой фольги. Чизкейк без выпечки прекрасно хранится до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике, затем нарежьте и подавайте.

Когда приходит время сервировки, меня всегда удивляет, что корочка и начинка не разваливаются. Следуйте этому рецепту успеха. БЫ ОЧЕНЬ ХОЧУ знать, если вы попробуете это!

More Cheesecake Desserts

• Classic Cheesecake
• Mini Cheesecakes
• Blueberry Swirl Cheesecake
• How to Prevent Cracks in Cheesecake
• White Chocolate Raspberry Cheesecake Bars
• Snickers Cheesecake
• Cheesecake Pie

I have an entire cheesecake категория рецептов тоже!

Распечатать

color h3-transform.text-transform»> Чизкейк без выпечки

★★★★★ 4.9 из 269 отзывов

• Автор: Салли
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 0 минут
• Общее время: 8 часов 20 минут
• Выход: 10–12 порций 1x
• Категория: Десерт
• Способ: Взбивание
• Кухня: Американская

---

Описание

Это действительно самый совершенный и простой чизкейк без выпечки. Следуя этому рецепту чизкейка без выпечки, вы получите гладкий, легкий и сливочный десерт, который прекрасно хранится в холодильнике. Наиболее важными этапами являются взбивание густых сливок в крепкие пики перед тем, как положить их в начинку, и охлаждение чизкейка на ночь.

---

background-color»/>

Корочка крекера Грэма

• 2 чашки (240 г) Крошка крекера Грэма (около 16 полных листов крекера Грэма)
• 1/3 стакана (67 г) упакованный светлый или темный коричневый сахар
• 1/2 чашки (8 столовых ложек; 113 г) несоленое сливочное масло , растопленное

Чизкейк

• 1 и 1/4 чашки (300 мл) густые сливки или густые взбитые сливки
• три блока по 8 унций (680 г)
  жирный сливочный сыр , размягченный до комнатной температуры
• 1/2 стакана (100 г) сахарный песок
• 2 столовые ложки (15 г) сахарная пудра
• 1/4 стакана (60 г) сметаны комнатной температуры
• 2 чайные ложки лимонный сок
• 1 чайная ложка чистый экстракт ванили

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Приготовьте корж: Смешайте ингредиенты корки крекера Грэма. Вылейте в 9-дюймовую разъемную форму или 10-дюймовую разъемную форму и очень плотно упакуйте. Чем плотнее он упакован, тем меньше вероятность, что он развалится при разрезании чизкейка. Я рекомендую использовать дно мерного стакана, чтобы положить его на дно и вверх по бокам. Вы можете посмотреть, как я это делаю, на видео выше. Заморозьте на 10–20 минут, пока готовите начинку.
№
2. Приготовьте начинку: С помощью ручного миксера или стационарного миксера с насадкой-венчиком взбейте холодные густые сливки до жестких пиков на средне-высокой скорости в течение примерно 4–5 минут. Отложите.
№
3. С помощью ручного миксера или стационарного миксера, оснащенного венчиком или насадкой-лопаткой, взбейте сливочный сыр и сахарный песок на средней скорости до получения идеально однородной кремообразной массы. По мере необходимости очищайте стенки и дно чаши резиновым шпателем. Добавьте сахарную пудру, сметану, лимонный сок и ванильный экстракт. Взбивайте в течение 2–3 минут на средне-высокой скорости до однородности и однородности. Следите, чтобы не было больших комочков сливочного сыра. Если есть комочки, продолжайте взбивать до однородности.
4. Используя миксер на низкой скорости или резиновую лопатку, вмешайте взбитые сливки в начинку для чизкейка, пока они не смешаются. Это занимает несколько оборотов вашего резинового шпателя. Смешивайте медленно, чтобы не выпустить весь воздух из взбитых сливок.
5. Достаньте корж из морозилки и выложите на корж начинку. Используйте смещенный шпатель, чтобы сгладить вершину.
6. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и поставьте в холодильник минимум на 6–8 часов и до 2 дней. Для достижения наилучших результатов лучше всего использовать 12 часов. Я свою охлаждаю на ночь. Чем дольше хранится в холодильнике, тем лучше застынет чизкейк без выпечки.
7. С помощью ножа отделите охлажденный чизкейк от края разъемной формы, затем снимите край. Используя чистый острый нож, нарежьте ломтиками для подачи. Для получения аккуратных ломтиков протирайте нож начисто между каждым ломтиком.
8. Подавайте чизкейк с желаемой начинкой (см. примечание). Накройте и храните оставшийся чизкейк в холодильнике до 5 дней.

Примечания

1. Сделать заранее Инструкции: Этот чизкейк можно приготовить заранее, за 1–2 дня. Его можно хранить в холодильнике на шаге 6 до 2 дней перед подачей на стол. Вы также можете сделать корж за 1-2 дня до начала. Заморозьте до 1 часа на шаге 1, затем плотно накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1–2 дня, прежде чем добавлять начинку. Еще один способ приготовить этот чизкейк заранее — заморозить его.
   Чизкейк можно заморозить до 3 месяцев. См. инструкции в сообщении блога выше.
2. Лимонный сок: Лимонный сок освежает вкус. Этот чизкейк не имеет вкуса лимона. Для чизкейка без выпечки со вкусом лимона удалите сметану из рецепта и добавьте 2 столовые ложки лимонного сока и 1 столовую ложку лимонной цедры.
3. Комнатная температура Ингредиенты: Перед началом доведите сливочный сыр и сметану до комнатной температуры. Ингредиенты комнатной температуры гарантируют однородную начинку чизкейка. Если смешать холодные ингредиенты, получится толстая начинка для чизкейка. (Однако густые сливки ДОЛЖНЫ быть холодными, чтобы взбиваться до жестких пиков.)
4. Начинка: Перед подачей украсьте взбитыми сливками, лимонным курдом, клубничным соусом, свежими ягодами, соленой карамелью или вашей любимой начинкой для чизкейка. Я использовал насадку Ateco 849 для взбитых сливок в чизкейке на фото.
5. Можно ли приготовить мини-чизкейки без выпечки? Да, посмотрите мои мини чизкейки без выпечки, которые готовятся в стандартной форме для маффинов.
6. Читатели за пределами США: В вашем доме нет крекеров? Вместо этого используйте 270 г молотого печенья для пищеварения (около 18 штук), такое же количество сливочного масла и добавьте немного больше коричневого сахара (около 1/2 стакана или 100 г). Насколько я понимаю, плавленый сливочный сыр, продаваемый в тюбиках за пределами США, немного отличается от плавленого сливочного сыра в США. Он толще, крепче и плотнее, и из него можно приготовить чизкейк. У меня нет опыта с этим, но это то, что я слышал от других читателей за пределами США.

Адаптировано из всех рецептов.

Ключевые слова: чизкейк, чизкейк без выпечки

Подписаться

Baking Made Easy

Вы впервые на этом сайте? Эта серия писем — отличное место для начала. Я познакомлю вас с несколькими из моих самых популярных рецептов и покажу, почему они работают.

Легкий рецепт малинового соуса — Привычка Салли к выпечке

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Перейти к рецепту

Приготовьте домашний малиновый соус (он же малиновый соус) для десертов или завтрака из свежей малины по этому простому рецепту из 4 ингредиентов. Когда сезон малины не в сезон, вместо нее можно использовать замороженную малину.

Этот малиновый десертный соус замечательно иметь под рукой, потому что вы можете использовать его для завершения многих рецептов, таких как чизкейк, пирожные, бисквит, лимонные кексы или пирог с шоколадным муссом. Домашний малиновый соус может превратить даже простую тарелку ванильного мороженого в десерт, достойный гостей. И не забудьте завтрак, такой как блины, вафли, овсянка или йогурт!

Вы даже можете попробовать смешать его с газированной водой или добавить в коктейль — возможности этого домашнего ягодного соуса безграничны!

Вот почему вам понравится этот малиновый соус

• Свежий вкус, немного острый и не слишком сладкий
• Всего 4 простых ингредиента плюс вода
• Можно использовать свежие или замороженные ягоды сораса… удобно
• Менее 10 минут на плите
• Процедить или оставить густым и толстым
• Подобно соленой карамели и лимонному курду, он чрезвычайно универсален и может быть использован во многих блюдах
• Очень хорош для легкого пирога с чизкейком!

Возьмите эти ингредиенты:

1. Вода и кукурузный крахмал: Кукурузный крахмал слегка загустит соус. Вам не нужно много, но вы должны смешать его с небольшим количеством воды перед использованием, иначе у вас в готовом соусе будут комки порошкообразного кукурузного крахмала. Кукурузный крахмал обычно смешивают с водой для получения «кашицы» перед использованием в соусах; см. клубничный соус в качестве примера.
2. Свежая или замороженная малина: Вам понравится, что вы можете приготовить этот соус летом, когда ягоды свежие по сезону, или посреди зимы, когда за окном идет снег. Я на самом деле люблю этот соус с замороженной малиной , потому что она обычно заморожена на пике своей свежести и сладости.
3. Сахар: Слишком большое количество сахара может маскировать натуральный ягодный вкус, поэтому в этом рецепте используйте только 1/4 стакана (50 г). Если ваша малина очень терпкая, увеличьте до 1/3 стакана (67 г). Это не джем, поэтому нам не нужен натиск сахара.
4. Лимонный сок: Соусу нужно *что-то*, чтобы сбалансировать ягоды и сахар, а лимонный сок придает ему нотку свежести. Не оставляйте его, иначе вкус соуса будет довольно пресным. Вы также можете добавить немного ванильного экстракта, как только соус перестанет нагреваться. (Ваниль по желанию, но вкусно!)

Малина очень удобна — не нужно резать и чистить.

Всего 4 шага для приготовления малинового соуса

Этот малиновый соус готовится на плите менее чем за 10 минут. Это похоже на рецепт завихрения, который мы используем в этих батончиках чизкейка с малиной и белым шоколадом.

1. Смешайте ингредиенты на плите.
2. Кипятите смесь, периодически помешивая.
3. Дополнительно: Процедить смесь через мелкоячеистое сито, чтобы удалить семена.
4. Дайте остыть.

Процеженный или с семенами

В процеженном виде этот соус получается жидким, как соусы, и отлично подходит для сбрызгивания. Эта процеженная версия также известна как малиновый соус . Если вы предпочитаете более густой соус и не возражаете против семян, вы можете вообще пропустить шаг 3!

Вот фотография сравнения двух консистенций:

Смесь очень горячая сразу после плиты:

Процедите теплую смесь через сито с мелкими отверстиями:

Или оставьте ее крупной:

Этот рецепт дает около 1 чашка малинового соуса, если процедить, или около 1 и 1/2 чашки, если не процеживать.

Применение малинового соуса

Есть так много способов насладиться этим малиновым десертным соусом, и вот несколько советов:

• Наслаждайтесь лепешками, блинчиками, кексами, вафлями или черничными блинами из цельнозерновой муки
• Добавляйте в йогурт, творог или овсянку
• Используйте в качестве начинки для лимонных кексов или лимонно-черничных кексов
• Используйте в качестве начинки для сливочного сыра бисквит, мороженое, пирог с ангельской едой или павлова
• Подавать с шоколадными угощениями, такими как пирожные, шоколадный торт и шоколадный торт без муки
• Посыпать заварным кремом слойки или чизкейк, чизкейк без выпечки и пирог с чизкейком (на фото ниже)
• Намажьте домашнее печенье, круассаны и поджаренные английские кексы
• Добавьте несколько ложек во взбитые сливки или взбитую глазурь и используйте в качестве украшения для десертов

Для чего вы будете это использовать?!

Печать

color h3-transform.text-transform»> Малиновый десертный соус

★★★★ 4 из 4 отзывов

• Автор: Салли
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 8 минут
• Общее время: 10 минут
• Выход: 1 стакан процеженного или 1,5 стакана с кусочками 1x
• Категория: Десерт
• Метод: Приготовление
• Кухня: Американская

---

Описание

Этот малиновый соус для десерта свеж, быстр и легок в приготовлении и придает десертам и блюдам на завтрак нечто особенное! Вы можете использовать свежую или замороженную малину.

---

• 1 столовая ложка вода
• 2 чайные ложки кукурузный крахмал
• 3 чашки (около 12 унций/375 г) свежей или замороженной малины
• 1/4 стакана (50 г) сахарный песок
• 1 чайная ложка свежевыжатый лимонный сок (не пропустить)
• Дополнительно: 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Взбивайте кукурузный крахмал и воду, пока весь кукурузный крахмал не растворится. (Я просто использую вилку для перемешивания — очень просто.) Смешайте смесь кукурузного крахмала, малину, сахарный песок и лимонный сок в небольшой кастрюле и поставьте на средний огонь. Используя деревянную ложку или резиновую лопаточку, перемешайте смесь, слегка разминая малину, когда она начнет нагреваться.
2. Доведите до кипения и дайте покипеть в течение 3 полных минут, периодически помешивая. Снимите кастрюлю с огня и, если хотите, чтобы вкус был более насыщенным, добавьте ванильный экстракт.
3. Процедить теплый соус через сито с мелкими отверстиями, чтобы удалить семена, если это необходимо. Я использую тыльную сторону ложки, чтобы выдавить жидкость через сито, которое держу над миской. На то, чтобы действительно все это выжать, уходит пара минут.
4. Не стесняйтесь подавать теплый вместо теплого десерта, но он должен быть охлажденным, чтобы действительно загустеть. Полностью остудить соус при комнатной температуре или в холодильнике. Соус немного загустеет по мере остывания, но процеженная версия остается жидкой и идеально подходит для сбрызгивания.
5. Накройте крышкой и храните в холодильнике до 1 недели.

Примечания

1. Инструкции по заморозке: После того, как малиновый соус полностью остынет, заморозьте его в удобном для морозильной камеры контейнере на срок до 3–6 месяцев. Разморозить на столе или в холодильнике. Разогреть в микроволновке или на плите по желанию.
2. Пирог с ягодами: Если ваша малина не очень сладкая, вы можете увеличить количество сахара до 1/3 стакана (67 г).