Сырники рецепт без манки: Сырники без манки на сковороде рецепт с фото пошагово

Сырники (сырники) Рецепт

Я так рада, что могу поделиться с вами этим рецептом. Моя мама называла их сырниками, так как это основное блюдо славянской кухни. Мне попадались такие термины, как творожные оладьи, сырники и даже сырники. Да, я вижу, как ты можешь запутаться; они не очень похожи на классические блины, так как пропорции сыра и муки другие.

Как по мне, как ни назови, вкуснее десерта, приготовленного с творожным (фермерским) сыром, не найти. Сегодня вечером я буду использовать классический рецепт сырников без использования манной крупы, пищевой соды и каких-либо начинок. Рецепт сырников из 4 ингредиентов, приготовление которых займет у вас 15-20 минут. Просто попробуйте их со сгущенкой, сметаной или Нутеллой. Поверьте мне; вы будете впечатлены!

Ингредиенты для творожных оладий:

• 600 г фермерского (творожного) сыра;
• 5 ст. мука общего назначения;
• 5 ст. сахар;
• 1 яйцо;
• 100 мл масла для жарки.

Как приготовить сырники дома:

• Можно использовать как фермерский сыр, так и творог. Если у вас есть творог, просто смешайте его с сахаром и яйцом с помощью лопатки или ложки. Но если у вас есть фермерский сыр, как у меня. Для смешивания вам понадобится блендер, я выбрала для этого универсальный куттер. Он смешает гранулированный сыр в одну гладкую текстуру.

• Всыпать муку и тщательно перемешать. У вас должна получиться консистенция теста, а не кляра, густого, но в то же время мягкого.

• Я взял столовой ложкой сырную смесь и поместил ее в муку. Хорошо обваляйте каждую ложку, а затем избавьтесь от лишней муки, перебрасывая блинчик из одной руки в другую. Сформируйте сырные блинчики желаемого размера и формы. Я просто формирую шар, кладу его на поверхность и нажимаю в центре, чтобы он стал плоским.

• Нагрейте сковороду с несколькими столовыми ложками масла на среднем огне. Продолжайте добавлять масло после каждой пачки сырников. Поэтому я стараюсь формировать их заранее. Мне так проще. Готовьте творожные котлеты по 5 минут с каждой стороны или до золотистого цвета. Если вы покроете сковороду свинцом во время приготовления блинов, в результате они станут более пышными и толстыми.

• Сначала переложите сырники на бумажное полотенце. Вы избавитесь от масла, которое их покрывает. Подавайте с любимым топпингом, фруктовым или ягодным. Лучше подавать теплым. Приятного аппетита!

Всего несколько ингредиентов и 15 минут свободного времени позволяют приготовить идеальный десерт для семейного завтрака. Вы будете благодарить меня за открытие этого рецепта, когда попробуете его. Следуйте моим рекомендациям шаг за шагом, и у вас получатся пышные творожные оладьи. Если у вас есть какой-нибудь трюк, который может помочь приготовить лучшие сырники, поделитесь со всеми нами. Оставляйте все свои предложения и, конечно же, вопросы (если они у вас есть) в разделе комментариев ниже.

Сырники Рецепт

Попробуйте их со сгущенным молоком, сметаной или Нутеллой. Поверьте мне; вы будете впечатлены!

Prep Time15 Mins

Приготовление времени 20 мин.

Всего времени 35 минут

Курс: завтрак, десерт

Кухня: русская

Ключевые слова: коттедж.

• 600 г фермерского (творожного) сыра
• 5 ст. мука общего назначения
• 5 ст. сахар
• 1 яйцо
• 100 мл масла для жарки

• Можно использовать как фермерский сыр, так и творог. Если у вас есть творог, просто смешайте его с сахаром и яйцом с помощью лопатки или ложки. Но если у вас есть фермерский сыр, как у меня. Для смешивания вам понадобится блендер, я выбрала для этого универсальный куттер. Он смешает гранулированный сыр в одну гладкую текстуру.

• Всыпать муку и тщательно перемешать. У вас должна получиться консистенция теста, а не кляра, густого, но в то же время мягкого.

• Я взяла столовой ложкой сырную смесь и положила ее в муку. Хорошо обваляйте каждую ложку, а затем избавьтесь от лишней муки, перебрасывая блинчик из одной руки в другую. Сформируйте сырные блинчики желаемого размера и формы. Я просто формирую шар, кладу его на поверхность и нажимаю в центре, чтобы он стал плоским.

• Нагрейте сковороду с несколькими столовыми ложками масла на среднем огне. Продолжайте добавлять масло после каждой пачки сырников. Поэтому я стараюсь формировать их заранее. Мне так проще. Готовьте творожные котлеты по 5 минут с каждой стороны или до золотистого цвета. Если вы покроете сковороду свинцом во время приготовления блинов, в результате они станут более пышными и толстыми.

• Сначала переложите сырники на бумажное полотенце. Вы избавитесь от масла, которое их покрывает. Подавайте с любимым топпингом, фруктовым или ягодным. Лучше подавать теплым. Приятного аппетита!

Рецепт сырников с творогом классический в духовке. Сырники в духовке: рецепт

• творог — 420 г
• 1 яйцо
мука
• — 4 ст. ложки
сахар
• — 3 ст. ложки
• манная крупа — 2 ст. ложки
• разрыхлитель — 1 чайная ложка
• сметана

Смешать творог с манной крупой и сахаром. Добавьте яйцо и затем, подсыпав муку и разрыхлитель, приготовьте творожное тесто. Кстати, если вы готовите сырники в духовке или обычным для детей способом, то разрыхлитель лучше не использовать.

Примерно через полчаса чизкейки будут готовы. Быстрый и простой вариант.

Можно и на противне выпекать, но раскатывать сырники будет сложнее, так как масса творога постоянно липнет к рукам. Поэтому можно слегка смочить ладони водой, придать небольшому количеству творожного теста круглую форму, посыпать мукой и затем, слегка прихлопнув, чтобы лишняя мука рассыпалась, выложить на противень. Затем смажьте сметаной и запеките.

Рецепт 2, шаг за шагом: сырники, запеченные в духовке

Сырники, пожалуй, одно из самых популярных блюд, подаваемых на завтрак. Есть несколько вариантов их приготовления: на сковороде, в духовке или, например, в мультиварке. Наиболее распространенным является первый вариант – с использованием достаточно большого количества растительного масла. Сырники в духовке без манки, рецепт с пошаговым фото которых смотрите ниже, получаются менее калорийными, ведь для их приготовления совсем не требуется масло. Они имеют пористую структуру, обладают нежным молочно-ванильным вкусом и аппетитной румяной корочкой.

• творог 5-9% жирности — 400 гр.,
• мука пшеничная — 50 гр.,
• яйцо куриное отборное — 2 шт,
• сахарный песок — 2-3 столовые ложки,
• ванилин — 1,5 гр. ,
• разрыхлитель для теста — 1 ч.л. без горки
• соль — щепотка.

Разбейте яйца в миску.

Добавить сахар и ваниль.

Взбить миксером до получения воздушной светло-желтой массы.

Добавьте творог и тщательно перемешайте. Если вы используете крупнозернистый творог, используйте погружной блендер для получения однородной массы.

Добавить просеянную муку, разрыхлитель и соль.

Тщательно перемешать, чтобы не было комочков муки.

Разогрейте духовку до 180°C.

Застелите противень вощеной бумагой для выпечки.

Слегка смоченными в холодной воде руками сформируйте шарики размером с большой грецкий орех. Выложите шарики на противень и слегка приплюсните их рукой.

Поместите противень в духовку и выпекайте чизкейки около 40 минут.

Затем выложите горячие чизкейки на блюдо и подавайте к столу. По желанию можно посыпать чизкейки сахарной пудрой.

Рецепт 3: Запеченные Сырники (Пошаговые Фото)

Сырники в духовке — пышная, ароматная, нежная выпечка, которая очень напоминает сладкие булочки или мягкое печенье. Каждая хозяйка должна знать, как приготовить вкусные сырники из творога, в духовке – особенно. Ведь это блюдо не только имеет отменный вкус, но и намного полезнее жареных на сковороде сырников.

Чтобы сырники были еще вкуснее и разнообразнее, положите в тесто предварительно пропаренный изюм, измельченную курагу, тертое яблоко или тыкву. Интересное блюдо получается, если посыпать его непосредственно перед выпечкой. кокосовая стружка или мак.

Для приготовления пышных сырников творог должен быть в меру влажным. Сухие останутся в тесте с крупинками, а выпечка из слишком влажного изделия просто поплывет. Исправить ситуацию можно таким образом: в очень сухой творог добавить ложку кефира или сметаны, и тщательно взбить блендером. Но для удаления лишней жидкости потребуется больше времени. Поместите такой творог в холщовый мешочек, и оставьте под гнетом на несколько часов. Только после того, как уйдет лишняя влага, можно приступать к приготовлению сырников.

• Творог -400 г
• Яйцо (большое) — 2 шт.
• Мука — 4 ст.
• Сахар – 3 – 4 ст.
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Ванилин — щепотка

Свежий творог протереть через сито в нежную однородную массу без комочков.

Добавить яйца. Тщательно перемешайте. Чтобы тесто получилось более пышным, можно заранее взбить яйца миксером.

Многие хозяйки пекут сырники в специальных формочках (силиконовых или металлических), тогда они получаются как творожные маффины. Но можно поступить еще проще: обыкновенной столовой ложкой выложить тесто на противень, застеленный пергаментом, и немного приплюснуть сверху, придав изделиям нужную форму.

Сырники выпекаются в духовке, которую предварительно нужно разогреть до 180 градусов. Через 35 – 40 минут румяные пышные сырники можно доставать из духовки и сразу же подавать с жаром и жаром.

Теперь вы знаете, как приготовить творог по классическому рецепту в духовке без манки.

Рецепт 4, простой: сырники, запеченные в формочках

Очень простое блюдо для завтрака. Мне нравятся такие сырники из творога в духовке тем, что они готовятся даже быстрее, чем обычные сырники и не нуждаются в масле для жарки. Что ж, приготовленное блюдо всегда считается полезнее жареного. В общем одни плюсы.

• 300 г творога
• 4 столовые ложки приманки
• 2 яйца
• 4 столовые ложки сахара
• Щепотка ванилина
• 0,5 ч. л. разрыхлитель
• Цедра одного лимона

Для начала, чтобы сырники, выпеченные в духовке, получились более воздушными, творог необходимо протереть через сито. Хотя этот пункт можно и пропустить, если вас и ваших близких не смущают крупинки творога, которые могут попасться, если творог не протереть через сито.

Затем добавить к творогу все остальные ингредиенты и перемешать до образования однородного теста сметанной консистенции. Можно использовать блендер. При желании можно положить промытый и обсушенный изюм или нарезанную небольшими кусочками курагу. Изюминка также необязательна. Я хотел придать им лимонный вкус. Рекомендую делать сырники с манкой и без муки. Маньку рекомендую ставить обязательно. Раньше, когда искала этот рецепт, перепробовала несколько вариантов, и везде, где не было манки, оседали сырники. Получилось вкусно, но не очень презентабельно.

Затем разлить тесто в силиконовые формы на 2/3 глубины, чтобы тесто могло подняться. Если у вас силиконовые формочки, то растительным маслом можно не смазывать. А если обычные для кексов — то формочки смажьте растительным маслом.

На этом этапе в каждый чизкейк можно добавить размороженную вишню или любые другие ягоды.

Вот так они выглядят в формах. Выньте из духовки, дайте немного остыть и выньте из форм. Дело в том, что я считаю, что успех таких сырников процентов на 50 в шляпке, то есть в форме.

Чизкейки получаются красивые. И готовятся они легче, чем обычные. В холодном виде они вкуснее.

Рецепт 5: как испечь сырники в духовке (пошагово)

Секрет успеха приготовления хороших сырников — это, конечно же, хороший творог. Из свежего творога прекрасно получаются ароматные румяные сырники, запеченные в духовке.

• 500 гр. творог
• 1 шт. яйцо
• 50 гр. манная крупа
• 1 столовая ложка сахара
• 1 щепотка соли
• 1 горсть муки

Для приготовления ароматных сырников установите духовку на 190 градусов.

В миску к творогу добавить манную крупу, яйцо, соль и сахар. Хорошо перемешиваем творожную массу, если она получается слишком жидкой (зависит от сочности творога), то добавляем еще манки.

Если заготовка слишком толстая — еще одно яйцо.

Приготовленную творожную массу делим на 8 частей и выкладываем на поверхность с мукой.

Формируем толстые лепешки из муки и выкладываем на смазанный маслом противень.

Выпекать ароматные сырники в духовке 7-10 минут до румяной корочки.

Достаем горячие сырники и подаем сразу с джемом и/или сметаной. Приятного аппетита!!!

Рецепт 6: Сырники запеченные диетические с изюмом

Вариантов приготовления сырников из творога в духовке много, их можно делать с манкой или без, также допускается добавление муки для более густой консистенции теста. Есть рецепты, в которых не обязательно использовать куриные яйца.

Чтобы готовое лакомство было еще вкуснее и ароматнее, хозяйка может добавить в него распаренный изюм, различные сухофрукты, а также ванильную эссенцию, тертое яблоко и тыкву. Каждый найдет рецепт на свой вкус. Очень необычно будет испечь десерт, предварительно посыпав его кокосовой стружкой.

• изюм черный сладкий — 210 грамм;
• куриное яйцо – 2 шт.;
разрыхлитель
• – 2 столовые ложки;
сахарный песок
• – 120 грамм;
• мука 1 сорта — 155 грамм;
• Творог мягкий 0% жирности — 520 грамм.

Чтобы приготовить сырники из творога в духовке, необходимо предварительно залить изюм стаканом кипятка и оставить на 15 минут. В большую миску помещают два яйца, в них постепенно всыпают сахарный песок и перемешивают.

Чтобы блюдо получилось менее сладким, количество сахара можно уменьшить вдвое. Для приготовления сырников, запеченных в духовке, лучше использовать зерновой творог, но можно использовать и мягкий творог.

Творожная масса выкладывается на яйца, затем все перемешивается. Тем временем просеивается мука, а затем к ней добавляется пара столовых ложек разрыхлителя.

В жидкую творожную массу постепенно добавляют подготовленную муку. Из компонентов замешивается достаточно густое тесто, которое будет выкладываться на противень ложкой.

Такие воздушные сырники нужно печь в духовке.

Для этого подготовьте противень, а также формы для запекания. Их смазывают маслом, а затем наполняют подготовленным тестом.

Предварительно в массу следует добавить нарезанный изюм. Теперь запекаем творог в духовке 25 минут, как только на поверхности появится румяная корочка, можно вынимать блюдо из духовки и подавать к столу.

Рецепт 7: сырники, запеченные в сметанном соусе

Сырники – отличный завтрак для всей семьи! От них невозможно отказаться! Взрослые и дети любят их! Обычно сырники едят со сметаной. Вот и хочу предложить рецепт сырников в духовке, заправленных сметанным соусом. Их приготовление занимает немного больше времени. Но результат обязательно порадует ваших близких. Обязательно приготовьте эти сырники на завтрак в выходные.

• 300 г творога
• 2 ст. л. приманки
• 1 яйцо
• ванилин
• 2-3 ст. л. мука (для панировки)

для начинки:

• 2-3 ст. л. сметана
• 2-3 ст. л.сахара (сахар по вкусу).

Хорошо перемешать творог, яйцо, манку и ванилин. Сырники будем готовить без муки, но с манкой.

Влажными руками сформировать обычные сырники. Из указанного количества продуктов у меня получилось 8 штук.

Сырники обваляйте в муке и слегка обжарьте с двух сторон на растительном масле.

В миску со сметаной добавить сахар и взбить. сметанный соус готов.

Сырники — исключительно вкусное, но в то же время простое блюдо

История сырников: как появился творог?

Это блюдо было известно еще в Древнем Риме. Один купец отправился в путешествие по жарким странам. У него был с собой запас молока, которое традиционно хранили в овечьем желудке. Купец надолго забыл о молоке, а когда вспомнил, то обнаружил не однородную белую жидкость, а сыворотку и белый осадок, запекшийся под действием высокой температуры. Оказалось, что и то, и другое очень вкусно. С тех пор и началась история творожных блюд.

Совет! Чтобы еда стала еще полезнее, добавьте в нее немного изюма. Изюм содержит много микроэлементов, к тому же сырники с изюмом просто обожают дети.

Как пекли сырники в Древней Руси?

У современных хозяек есть все необходимое оборудование, чтобы сделать процесс создания любого, даже самого сложного блюда достаточно быстрым. Однако у наших предков такой возможности не было: для того, чтобы приготовить сырники, приходилось тратить много времени и сил.

Сначала простоквашу делали из кислого молока. Сыворотку слили, а оставшийся творог поместили под пресс. Получившийся творог спрятали в прохладный погреб. Если его не ели неделю (а именно таков был срок годности этого продукта, сделанного трудолюбивыми хозяйками), то сырники готовили в русской печи.

К счастью, современным женщинам не нужно готовить творог самостоятельно. Все необходимое для приготовления чизкейков можно купить в любом супермаркете. Кроме того, если вы решили приготовить сырники в духовке, рецепт с фото пошагово можно найти в глобальной сети.

Кстати, в наше время многие хозяйки тоже готовят сырники, обнаружив в холодильнике творог, срок годности которого подходит к концу.

Совет! Чтобы сырники получились действительно вкусными и очень нежными, не используйте для их приготовления холодные продукты. Дайте им постоять при комнатной температуре не менее получаса.

Почему стоит приготовить сырники в духовке?

Сырники можно жарить на сковороде, готовить в пароварке или микроволновой печи и запекать в духовке. Последний вариант имеет ряд преимуществ:

• при выпечке на сырниках не появится корочка, содержащая вредные для здоровья вещества;
• в духовке сырники прогреваются равномерно, поэтому нет необходимости стоять у плиты и контролировать процесс обжаривания;
• можно готовить в духовке с использованием небольшого количества растительного масла, что очень актуально для женщин, желающих избавиться от лишних килограммов;
• в духовке за один раз можно приготовить намного больше сырников: на противне поместится больше творожных шариков, чем на сковороде; 9Сырники 0016
• , приготовленные в духовке, можно есть маленьким детям, а также людям, вынужденным соблюдать строгую диету.

Совет! Обязательно просейте муку через мелкое сито. Это сделает блюдо более нежным и воздушным.

Простой рецепт сырников, которые готовятся в духовке: какие ингредиенты нужны?

Решили попробовать запеченные сырники? Тогда воспользуйтесь этим простым рецептом. Чтобы приготовить вкусные, питательные сырники в духовке, необходимо запастись следующими ингредиентами:

• 300 грамм творога. Творог рекомендуется брать качественный, купленный на рынке;
• одно большое яйцо;
• две столовые ложки сахара. Сахара можно добавить чуть больше или чуть меньше: все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Кстати, сахар можно заменить сахарной пудрой;
• полпакета разрыхлителя;
• три столовые ложки муки.

По желанию в тесто для чизкейка можно добавить немного ванильного сахара, корицы или изюма.

Совет! Вместо муки можно использовать манку. Желательно предварительно замочить его водой или молоком для набухания. Поэтому даже без муки можно приготовить вкусные сырники в духовке: рецепт с манкой ничем не отличается от классического.

Приготовление теста для сырников: пошаговый рецепт

1. Достаньте яйцо из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.
2. Белок и желток смешать с сахаром. Можно сделать это венчиком, но гораздо удобнее использовать миксер. Взбивать крутую пену не нужно: яйцо и сахар должны превратиться в однородную массу.
3. Соединить сахарно-яичную смесь с творогом.
4. Муку соединить с разрыхлителем, медленно ввести в предварительно приготовленную творожную массу. Разрыхлитель нужен для того, чтобы приготовить пышные сырники в духовке: рецепт с фото поможет сориентироваться в секретах приготовления.
5. Тесто для чизкейка готово! Осталось только испечь их в духовке и насладиться знакомым с детства великолепным вкусом!

Совет! Решили приготовить сырники с изюмом? Сначала обваляйте изюм в муке. Благодаря этому она будет равномерно распределяться по творожному тесту и не будет скапливаться в одном месте или оседать на дно кастрюли.

Как испечь сырники?

Из творожной массы сформировать небольшие шарики. Каждый шарик обваляйте в муке и положите на противень. Противень нужно смазать маслом или положить на него специальную бумагу для выпечки. Можно использовать фольгу: она будет отражать тепло, поэтому сырники пропекутся равномернее и получатся очень сочными и ароматными.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте противень с творожными «заготовками» в духовку и подождите 15-20 минут.

Степень готовности сырников проверить очень просто. Возьмите зубочистку и проткните чизкейк: если зубочистка осталась сухой, можете быть уверены, чизкейки готовы.

Совет! Боитесь, что сырники развалятся во время приготовления? Тогда вместо свежего творога для их приготовления используйте продукт, постоявший пару дней в холодильнике.

Сырники с ванильным соусом

Рецепт достаточно простой, а результат порадует даже самых привередливых едоков.

Для приготовления сырников с ванильным соусом вам понадобится полкило творога, два средних яйца, полпакетика разрыхлителя, 5 столовых ложек муки и немного растительного масла. Соус готовится отдельно. Для него нужно взять 200 миллилитров сливок, четверть стакана сахара, яйцо, сто граммов изюма без косточек и ванилин по вкусу.

Сырники готовятся по схеме выше. Соединить все ингредиенты, перемешать до однородности и запечь блюдо в духовке.
Как только вы поставите противень с ватрушками в духовку, приступайте к приготовлению соуса. Яйцо взбить миксером, добавить ваниль и сахар, соединить полученную массу со сливками.

Достаньте противень из духовки, посыпьте чизкейки изюмом и полейте соусом. После этого отправьте противень в духовку еще на 10 минут.

Совет! Не кладите слишком много сахара в творожную массу для сырников. Готовое блюдо лучше подавать вместе с сахарной пудрой.

Можно ли приготовить сырники в духовке без муки?

Что делать, если сырников хочется, а дома не оказалось муки? Вам не нужно бежать в магазин. Из обычной манки можно приготовить сырники.

Рецепт сырников с манкой почти такой же, как и выше. Только вместо муки вам понадобится три столовые ложки манной крупы. Соедините все ингредиенты, тщательно их перемешайте и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. Сырники с манкой имеют тонкий, нежный вкус и обязательно понравятся даже тем детям, которые терпеть не могут манку.

Совет! Хотите приготовить диетические сырники в духовке? Рецепт с фото очень простой: берем обезжиренный творог. Сырники получатся очень полезными и питательными, при этом в них будет совсем мало калорий.

Как сделать чизкейки еще вкуснее и полезнее?

Хотите украсить свой стол? Нет ничего проще: сырники можно печь с различными добавками.

Например, очень вкусными получатся сырники, в которых овощное или фруктовое пюре. Кстати, это даст вам возможность «утилизировать» то пюре, которое не доел ваш ребенок. Особенно вкусны сырники, в которые добавляют банановое пюре, мелко натертое или нарезанное яблоко или даже морковь. В последнем случае блюдо будет не только очень полезным, но и красивым: морковь придаст сырникам интересный оттенок. Кстати, в сырники с яблочным пюре можно добавить немного корицы.

Исключительно вкусны сырники с сухофруктами: изюмом или мелко нарезанной курагой.

Дети просто обожают шоколад и все блюда, в которые он входит. Просто добавьте в тесто чайную ложку какао-порошка, и изумительное блюдо готово. Какао содержит магний, чрезвычайно полезный для растущего организма.

Совет! Хотите, чтобы сырники получились не только вкусными, но и красивыми? Затем используйте силиконовые формочки: просто поместите в них творожную массу и поставьте формочки на противень. Вы можете сделать сырники в виде кексов, цветов, любимых героев мультфильмов вашего ребенка. Особенно это касается женщин, дети которых любят капризничать за столом: малыш с большим удовольствием съест блюда, имеющие интересный «дизайн».

С чем подавать чизкейки?

Готовое блюдо можно подавать со сметаной, вареньем, медом или сахарной пудрой. Отличным дополнением станет сгущенка: правда, в этом случае количество сахара в творожной массе желательно уменьшить, иначе блюдо получится слишком сладким.

Готовое блюдо можно полить растопленным молочным шоколадом. Кстати, если вы хотите, чтобы сырники порадовали капризного ребенка, то с помощью шоколада на них можно «нарисовать» забавные картинки: лица, цветы, домики. В этом случае ребенок вряд ли откажется от полезной еды.

Совет! Если творог, из которого вы собираетесь готовить, будет слишком влажным, то сырники могут развалиться. Конечно, на вкус готового блюда это никак не повлияет, но каждой хозяйке хочется, чтобы на еду было приятно смотреть. Чтобы убрать из творога лишнюю влагу, просто положите его в марлю и оставьте на пару часов.

Секреты приготовления сырников: как сделать изумительное блюдо?

Опытные хозяйки знают много секретов приготовления вкусных сырников:

• муку следует добавлять в творожную массу небольшими порциями, тщательно контролируя процесс. Если тесто будет слишком густым, сырники получатся жесткими, тесто будет растекаться по форме. Тесто должно быть достаточно эластичным, но при этом легко отставать от рук;
• обязательно обваляйте каждый чизкейк в манке или муке перед тем, как положить его на противень;
• Самые вкусные сырники можно приготовить, если использовать творог однородной консистенции, без крупинок. Поэтому желательно протереть его через сито, прежде чем приступить к изготовлению теста;
• чем тщательнее вы взбьете яйцо с сахаром, тем пышнее получатся ваши сырники; №
Обязательно обваляйте каждый чизкейк в манной крупе или муке перед тем, как положить его на противень.

Совет! Сырники можно готовить без сахара. Добавьте к творогу немного специй, чеснока или даже перца: получится необычное и довольно вкусное блюдо, которое обязательно удивит ваших гостей.

Сырники — очень вкусное блюдо, приготовить которое сможет любая хозяйка.

Продолжаем тему приготовления диетических блюд из творога. В прошлый раз мы готовили, и сегодня будем готовить сырники.

Этот вкус знаком нам с детства. Кто-то любил ватрушки в саду, кто-то нет. Но со временем вкусы меняются и я уверена, что большинство взрослых очень положительно относятся к блюдам из творога. И все, наверное, знают, что творог – низкокалорийный продукт, богатый белком. Что делает его желанным гостем на нашем столе.

И если любителей жевать творог всухую не так много, то творожную выпечку любят все.

Пошаговый рецепт сырников с фото чтобы они получились пышными как в детском саду

Начнем с классического рецепта, которым пользуется большинство хозяек и по которому готовят сырники в детском саду.

Ингредиенты:

• Творог — 500 г
• Сахар — 2 ст.л.
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Соль — щепотка
• Яичный желток — 1 шт.
• Мука — 2 ст л

Этих ингредиентов хватит на 10-12 чизкейков.

Чем выше жирность творога, тем сочнее сырники. Не берите обезжиренный творог. Используйте не менее 5-9%

Приготовление:

1. Выложить в миску с творогом яичный желток, сахар и ванильный сахар.

Все хорошо перемешиваем. Должно получиться вот так.

2. Добавьте муку в творожную смесь и снова все перемешайте до однородности.

3. Формируем сырники. Для этого нам понадобится плоская миска с парой столовых ложек муки и разделочная доска, также присыпанная мукой.

Творожную массу зачерпываем столовой ложкой, руками скатываем в шар и обваливаем в тарелке с мукой. Слегка расплющите шарик, чтобы получилась овальная форма.

Размер чизкейка выбирайте сами, но старайтесь не делать их слишком большими, чтобы они успели испечься

4. Выложить сформированные сырники на присыпанную мукой разделочную доску.

5. На противень постелите бумагу для выпечки и выложите на нее творожные заготовки. Отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.

Через 15 минут сырники можно перевернуть, чтобы они приобрели золотистый оттенок с обеих сторон.

Все готово. Достаньте сырники из духовки, дайте им немного остыть, полейте сметаной и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Сырники воздушные творожные с манкой и сметаной

Вместо муки можно использовать манку. А чтобы сырники получились воздушными, нужно добавить сметану.

Ингредиенты:

• 200 г творога
• 3 ст.л. сахарного песка
• 5 столовых ложек сметаны
• 2 яйца
• 3 столовые ложки манной крупы
• 2 ст. л. растопленного сливочного масла
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 пакетик ванилина

Приготовление:

1. В одной миске смешайте творог с яйцами, сахаром, разрыхлителем и ванилином. Смешать до однородной смеси.

2. Затем добавить манную крупу и растопленное сливочное масло и еще раз хорошо перемешать.

Самый простой и быстрый способ растопить масло в микроволновке – установить максимальный режим на 30-40 секунд.

3. В последнюю очередь добавьте сметану и перемешайте таким же образом.

Затем нужно дать смеси постоять 10 минут, чтобы манка набухла.

4. Отстоявшуюся смесь выложить в формы для запекания.

В этом случае лепить сырники руками не получится, так как смесь слишком жидкая и не будет держать форму.

5. Ставим формы в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут. В результате у вас получатся воздушные и эластичные сырники. Не вынимайте их сразу из формы, дайте им полностью остыть, чтобы они не растеклись.

Сырники в духовке с яблоками и корицей

В сырники можно добавлять различные начинки. Они одинаково хорошо сочетаются с бананами, изюмом, орехами и сухофруктами. Куча вариантов. Хочу показать вам рецепт чизкейка на примере яблочной начинки.

Ингредиенты:

• Творог 9% – 500г
• Сахар — 4 ст.л.
• Соль — щепотка
• 1 яйцо
• Мука — 4 ст.л.
• Яблоки — 6 маленьких или 2 больших
• Пакетик молотой корицы

Приготовление:

1. Как и в предыдущих рецептах, соедините и перемешайте творог, яйца, сахар, соль и муку до получения однородной массы.

2. Подготавливаем яблоки. Очищаем их от кожуры и нарезаем небольшими кубиками. Посыпьте корицей для аромата. Если вам не нравится корица, пропустите этот шаг.

3. Соедините яблоки с творожной массой и перемешайте.

4. На противень кладем бумагу для выпечки и выкладываем на нее творожную смесь, которой руками придаем нужную форму.

Чтобы смесь не прилипала к рукам, смочите руки теплой водой.

5. Поставить противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 15 минут открыть противень, перевернуть сырники и вернуть в духовку еще на 10 минут.

6. Сырники с яблоком готовы. Переложите их на тарелку и подавайте. Приятного аппетита!

Как приготовить сырники без яиц

Если в процессе приготовления выяснилось, что в доме нет яиц, то не обязательно бежать в магазин или вообще отказываться от готовки. На такой случай есть рецепт.

Состав:

• Творог мягкий — 600 гр (три пачки по 200 гр)
• Сахар — 3 ч.л.
• Мука — 3 ст.л.
• Масло растительное

Если вы не хотите готовить сразу из трех пачек, то соблюдайте простое правило- на одну пачку творога вам понадобится 1 чайная ложка сахара и 1 столовая ложка муки

Приготовление:

1. В миску с творогом добавить сахар и муку и тщательно перемешать до однородности.

2. Для дальнейших действий вам понадобится мука. Распределяем немного муки на столе, где будем формировать сырники, также наносим немного муки на руки. Все для того, чтобы смесь не прилипала.

Творожную смесь выкладываем на стол и раскатываем до состояния колбаски, периодически посыпая мукой.

3. Колбасу нарезаем кружочками толщиной пару сантиметров, и кружочки немного приминаем, придавая им более плоскую форму.

4. Полученные кружочки выложить на смазанный растительным маслом противень и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов.

5. Через 15 минут перевернуть сырники и выпекать еще 5-10 минут.

Сырники без яиц готовы. Приятного аппетита!

Видео-рецепт сырников на сковороде от Юлии Высоцкой

И напоследок вкусный видео-рецепт творожных сырников от знаменитости. Считается, что сырники – это блюдо, которое нужно готовить только на сковороде. Но для меня получается слишком жирно, поэтому я предпочитаю духовку.

P.S. А вы уже начали думать, чем будете накрывать новогодний стол? Я думаю об этом с прошлой недели. В поисках наткнулся на интересный сайт //bitbat.ru/. Почти каждый день добавляют интересные сорта салатов. Рекомендую пойти и посмотреть.

И это все, что у меня есть на сегодня. Спасибо за внимание.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержание

Сырники, запеченные в духовке, подойдут тем, кто любит творожные десерты, но из-за диеты ему нельзя жареное. Если добавить орехи, ягоды или сухофрукты, поэкспериментировать со специями (корица, мускатный орех, ваниль) и соусами, можно значительно разнообразить блюдо.

Классические сырники

• Время: 35 минут.
• Порция: 5 персон.
• Калорийность блюда: 185 ккал/100 г.
• Назначение: для завтрака или полдника.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Классические сырники из творога подходят для завтрака или полдника. Их запекают в духовке без обжарки.

Ингредиенты:

• мука — 4 ст. ложки;
• творог – 500 грамм;
• яиц — 2 шт.;
сахар
• — 4 ст. ложки;
• ванильный сахар — 1 пакетик.

Способ приготовления:

1. Творог положить в глубокую миску, добавить обычный и ванильный сахар, хорошо растереть вилкой.
2. Вбейте яйца, перемешайте, чтобы они равномерно распределились.
3. Муку (2 столовые ложки) просеять через сито, для лучшего насыщения кислородом добавить в творог, хорошо перемешать.
4. Высыпьте оставшуюся муку в миску. Выложите творожную массу столовой ложкой и обваляйте в муке, сформировав шар.
5. На противне, застеленном фольгой, выложите творожные колобки так, чтобы между ними оставалось около 5 см свободного пространства.
6. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

Сырники с изюмом и яблоками

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 4-5 персон.
• Назначение: на завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

В сырники, выпекаемые в духовке, вкусно добавить кусочки яблока и изюм, а ванилин заменить корицей.

Яблоки лучше выбирать кисло-сладкие сорта, типа Антоновки, они хорошо пропекаются.

Состав:

• яйца — 2 шт.;
мука
• — 5 ст. ложки;
изюм
• – 30 грамм;
• яблоко — 1 шт.;
• творог – 500 грамм;
сахар
• — 3 ст. ложки;
• корица — ½ чайной ложки.

Способ приготовления:

1. Яблоко очистить и нарезать небольшими кубиками.
2. Опустите изюм в кипящую воду и обсушите.
3. Смешать творог, яйца, сахар, добавить муку (3 ст.л.), вымесить.
4. Всыпать кусочки яблока и изюм, добавить корицу, еще раз перемешать.
5. Скатать шарики, обвалять их в муке и выложить противень, предварительно смазав его растопленным жиром.
6. Выпекать до золотистого цвета.

Творог диетический без муки

• Время: 30 минут.
• Порции: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 165 ккал/100 г.
• Назначение: на завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

При соблюдении диеты можно приготовить творог в духовке без муки, заменив ее отрубями. При этом творог используется обезжиренный, а количество яиц сводится к минимуму. Можно добавить мак или горсть орехов.

Ингредиенты:

• сахар — 1 ст. ложка;
отруби пшеничные
• — 1 ст. ложка;
• яйцо — 1 шт.;
• творог – 400 грамм;
• мак — 40 грамм.

Способ приготовления:

1. Все продукты перемешать и оставить на полчаса, дав время маку немного набухнуть.
№
2. Застелите противень бумагой для выпечки, смазанной маслом.
3. Влажными руками скатайте творожные шарики, положите их не слишком близко друг к другу на бумагу.
4. Поставить на 25 минут в горячую духовку, температура в которой не должна превышать 180 градусов.
5. Готовые чизкейки немного остудить и украсить фруктами.

С манной крупой

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 190 ккал/100 г.
• Назначение: на завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Часто в сырниках муку заменяют манкой, что делает их более воздушными. Разнообразить вкус можно, если добавить мелко нарезанную курагу, чернослив или орехи.

Выпекать сырники в духовке при температуре 160 градусов -.

Как испечь творожные оладьи

Ингредиенты
Творог жирностью около 10% — 500 грамм
Яйца куриные — 2 шт
Сахар — 3 столовые ложки
Мука — 5 столовых ложек
Сода — щепотка
Соль — щепотка

Как испечь сырники
1. Творог хорошо перемешать с яйцами, солью и содой. Добавьте сахар и снова перемешайте.
2. Слепить сырники из теста (на 1 сырник толщиной 1 см — 1 столовая ложка теста).
3. Обвалять сырники в муке.
4. Разогрейте духовку до 160 градусов.
5. На противень положить бумагу для выпечки, выложить сырники.
6. Ставим противень в духовку, испечем сырники.

1. Творог можно заменить творожной массой — и, если творожная масса сладкая — сахар не добавлять.
2. Муку можно заменить манкой – считается, что сырники получатся пышнее. А вот готовые к выпечке сырники лучше обвалять в муке.
3. По вкусу в тесто для чизкейка можно добавить цедру лимона и ванильный сахар.
4. Сырники хороши с сухофруктами – изюмом или курагой. Также можно нарезать чернослив.
5. Хотите оригинальности — добавьте измельченный грецкий орех.
6. Сахар в творожном тесте можно заменить медом.
7. В конце приготовления сливки можно посыпать сахарной пудрой и корицей.
8. Подавайте сырники со сметаной, джемом, сгущенкой или сливками.

Сырники с хрустящей корочкой рецепт. Рецепт хрустящих сырников Как приготовить классические творожные сырники

Вкус сырников из творога, приготовленных по классическому рецепту, напоминает о беззаботном детстве, неспешных завтраках в кругу семьи в выходные дни. Возможно, отсюда и осталась любовь взрослых к простому блюду. Горячий, пышный, с хрустящей корочкой, скрывающий мягкий творог, политый сметаной или джемом, воздушный чизкейк — вкусное блюдо, готовится быстро, за считанные минуты.

Кстати, почему чизкейк, а не творог, ведь в составе воздушных коржей основа творожная? Из литературы известно, что еще Тургенев называл сырники «старой пищей». А все потому, что когда в Россию впервые завезли творог, у нас даже слова такого не было. Но был сыр, который делали крестьяне. Все, что по технологии напоминало приготовление продуктов из молока, называлось сыром. Отсюда и название блюда.

Сырники пытались назвать, но название не прижилось. Но само блюдо понравилось, мамы учили дочек делать сырники из творога. Те, в свою очередь, передавали классические рецепты своим детям. И только современные хозяйки догадались добавлять в пышные лепешки различные ингредиенты. Кроме того, изменили способы приготовления, используя не только сковороды, но и духовки, мультиварки, пароварки.

Как приготовить сырники классические

Существует множество рецептов вкусных творожных лепешек. Классикой является добавление манки или муки. Гурманы любят добавлять внутрь небольшой сюрприз – ягоды, бананы, кусочки яблока, курагу, изюм, кусочек шоколада. Нравится идея? На страницах моего сайта вы найдете шоколадную начинку- заходите в гости.

Несколько секретов правильного приготовления, уверены, что пошаговые рецепты с фото и советами помогут вам успешно приготовить блюдо:

• Не кладите соду в тесто, она используется в процессе приготовления сыра. Структура продукта станет плотной, пышных коржей не получится.
• Найдите мягкий творог без комочков. Желательно не сухие, иначе в блюде будут ощущаться крупинки.
• Жирность продукта особого значения не имеет. Жирные, обезжиренные, с меньшим количеством калорий – сырники допустимо готовить из любых. Правда, изделия из последнего несколько теряют во вкусе.
• Придерживайтесь классического пропорционального соотношения творога и муки. Обычно на 10 штук кисломолочного продукта берется 1 часть муки.
• Если хотите получить хрустящую корочку, замените муку манной крупой.

С чем подавать сырники

Традиционно сырки поливают сметаной, часто подают с вареньем, сгущенкой и другими сладкими соусами.

Классический рецепт сырников на сковороде

Перед вами классический вариант приготовления сырников, как в детском саду. Там пышные торты готовятся просто, из минимального количества ингредиентов. Саму готовку на сковороде вы найдете на другой странице сайта, приглашаю.

Взять:

• Творог зернистый — 250 гр.
• Мука — 25 гр. (плюс немного для обвалки).
• Желток — 1 шт.
• Сахар — 20 гр.
• Соль — щепотка.
• Подсолнечное масло.

Сахара в составе блюда немного, т.к. я предпочитаю делать сладкую подливку к тортам — варенье, сгущенка. Вы можете добавить столько, сколько хотите.

Пошаговый рецепт с фото

Выложить творог в миску, размять вилкой, если это крупинки. Часть крупинок, если нравится зернистость структуры, можно оставить. Любителям однородной структуры советую перетереть продукт через сито.

Желток вбить, соль. Засыпать сахарным песком. Иногда вместо сахара кладу пудру, если есть запас времени на ее приготовление. Тщательно перемешайте творожную массу.

Всыпать муку, продолжать перемешивать содержимое до получения вязкого густого теста.

Чизкейки можно формовать несколькими способами. Я выбираю самый быстрый. Присыпьте рабочую поверхность мукой. Окуните руку в муку. Выложить в нее большую ложку теста. Сверните булочку. Затем поставить на стол, придавить пальцами в лепешку.

Если вы хотите придать изделию форму шайбы, то помогите себе шпателем, формируя ровные бока и верх с низом.

Масло для жарки не жалейте, наливайте его так, чтобы поверхность сковороды была полностью покрыта. Хорошо прогрейте его, и только потом выкладывайте заготовки. Обжарить с одной стороны.

Через 3-4 минуты перевернуть на другую сторону, дожарить. Мощность огня умеренная, чтобы сырники не подгорели.

Чтобы избавиться от прибавляющего калории масла, сначала выложите готовые коржи на бумажную салфетку. А затем переложить на тарелку.

Внимание! Чизкейки можно заморозить. Советую делать заготовок больше, чем уходит на один прием пищи. Остальные отправить в морозилку. В следующий раз осталось его достать и отправить жариться на сковороде.

Рецепт пышных сырников с изюмом, курагой

Рецепт дан из расчета на 500 гр. творожный продукт. Сырники, приготовленные с сухофруктами, отличный вариант для детей, которые не любят творог. Вряд ли они откажутся от воздушных лепешек с изюмом.

Потребуется:

• Творог — 500 гр.
• Яйца — пара штук.
• Мука — 3-4 ст.л.
• Сахар — 2 столовые ложки.
• Курага, изюм — горсть.
• Масло сливочное, ванилин.

Приготовление:

1. Творог соединить с яйцами, сахаром, потереть.
2. После добавления муки, изюма с измельченной курагой замесить тесто. Оставьте немного муки для присыпки.
3. В этом рецепте я расскажу еще об одном способе быстрого формирования заготовок. Скатать шарик теста в длинную колбаску. Толщина около 5-6 см. Колбасу нарезать сырками, ломтиками около 2 см в диаметре.
4. Затем панируют в муке, обжаривают на масле.

Видео рецепт воздушных классических сырников из домашнего творога

Классические сырники в мультиварке

Преимуществом приготовления творога в современной помощнице является отсутствие большого количества масла. Калорийность блюда значительно снижается. Можно есть большую порцию и просить добавки без вреда для фигуры. Сырники пропариваются, получаются пышными, воздушными. Правда, они не будут хрустящими.

Потребуется:

• Творог — 250 гр.
• Яйцо.
• Сметана — 3 ст. ложки.
• Сахар — 2 ст.л. ложки.
• Разрыхлитель — ½ чайной ложки.
• Мука — 50 гр.
• Сливочное масло — столовая ложка.
• Ванилин, соль.

Способ приготовления:

1. Размять творог, вбить яйцо, добавить сахар и соль. Добавьте сметану, перемешайте массу.
2. Затем добавьте муку и разрыхлитель. Замесить тесто.
3. Для сырников очень удобно брать маленькие. силиконовые формы для выпечки кексов. Наполнить их, отправить запекаться.
4. Поставить формочки в пароварку, на дно налить пол-литра воды. Установите мультиварку на соответствующий режим на 20-25 минут в зависимости от размера формочек.

Пышные оладьи из творога с манкой — рецепт на 1 килограмм

Рецепт теста для уже давно стал классикой. Плюсов в добавлении круп много: заготовки хорошо держат форму, выходят с аппетитной хрустящей корочкой. Здесь я даю один вариант, если хотите узнать больше — добро пожаловать на другую страницу сайта. Количество ингредиентов указано на 1 килограмм творога.

• Творог — 1 кг.
• Манная крупа — 4 большие ложки.
• Сахар — 3 ст.л.
• Яйца — 4 шт.
• Масло подсолнечное, соль, ванилин.

Как приготовить:

1. Смешайте ингредиенты для теста по рецепту в миске. Муку добавляйте в последнюю очередь. Тщательно перемешайте смесь до однородности.
2. Оставить на 10-15 минут, чтобы манка успела набухнуть.
3. Слепите творожные лепешки любым удобным способом. обвалять в муке или манке. Обжарить на масле по 3-4 минуты с каждой стороны.

Сырники с бананом в духовке

Наполнителем теста для сырников может стать не только изюм. Смело кладите кусочки банана, яблока, и вкус заиграет по-новому. Еще несколько рецептов вы найдете на другой странице сайта — заходите, буду рада. И если хотите, запустите еще одну страницу.

Потребуется:

• Нежирный творог — 500 гр.
• Бананы — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 2-3 ст.л.
• Ванилин.
• Манка — 3 ст. ложки.
• Мука — количество варьируется от 2 до 3 столовых ложек в зависимости от качества творога.
• Соль.
• Разрыхлитель — 0,5 маленькой ложки.

Приготовление:

1. Творог натереть сахаром. Добавьте разрыхлитель, ваниль, вбейте яйца, еще раз перетрите содержимое.
2. Всыпать манку, затем муку. Замесить тесто. Если тесто жидкое, добавьте муки.
3. Банан мелко нарезать, добавить в массу.
4. Оставить тесто в покое, дать манке немного набухнуть.
5. Сформировать шарики, придавить, придавая форму шайбы. Или используйте формочки для кексов, чтобы заполнить их доверху.
№
6. Выпекать при 180°С, время приготовления примерно 30 минут (ориентируйтесь на цвет коржа).

Сырники быстрые без муки

Сырники оригинальные с корицей, ванилью, какао. Выпекают строго в формочках, так как тесто замешивается довольно жидкое. Сырники выходят пышными, хорошо поднимаются в духовке.

Возьми:

• Творог — 300 гр.
• Манная крупа — 3 большие ложки.
• Яйцо.
• Разрыхлитель — чайная ложка.
• Сахар — 3 большие ложки.
• Какао-порошок — десертная ложка.
• Соль — щепотка.
• Ваниль, корица.

Как приготовить:

1. Включите духовку, чтобы она разогрелась до 180°С.
2. Собрать в миску творог, манку, разрыхлитель, сахар, ванилин, вбить яйцо. Перемешайте продукты, замесив тесто.
3. Комок разделить на две половинки, в одну добавить какао и корицу.
4. Смажьте формы. Наполните их тестом разного цвета. Отправить в духовку на полчаса.

Не нашли яиц в холодильнике, а уже настроили себя на завтрак с ватрушками? В другой статье вы узнаете, что может помочь выйти из ситуации.

Видео с рецептом классических сырников от Юлии Высоцкой — смотрите и учитесь готовить по всем правилам.

Как приготовить сырники с хрустящей корочкой рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Рецепты приготовления

Как приготовить сочные и мягкие сырники, что можно добавить в тесто для придания более насыщенного вкуса и как добиться хрустящей корочки.

Сырники — очень простое, но вкусное блюдо, которое многие любят есть на завтрак. Их можно употреблять со сметаной, вареньем, медом. Есть рецепты сырников без сахара, с добавлением чеснока и укропа.

Несмотря на то, что для их приготовления не требуется никаких усилий, необходимо знать некоторые секреты и тонкости, чтобы сырники получились пышными, сочными и мягкими.

Секрет №1: правильный творог

Если вы хотите получить вкусное блюдо, вам следует использовать только качественные продукты. Творог – основа сырников, поэтому удачный результат гарантирован, если он свежий, не очень кислый, жирный или, наоборот, обезжиренный.

Сырники целесообразно готовить из творога жирностью от 7% до 18%, однородной консистенции, без крупинок. Если вы используете суховатую массу, то ее можно сделать более эластичной и размягчить молоком, сметаной или кефиром.

Повышенную кислотность творога вам придется компенсировать чрезмерным количеством сахара, что может не очень положительно сказаться на фигуре. Да и вкус натурального творога будет на втором плане.

Высокая влажность в твороге нежелательна, иначе придется добавлять в тесто больше муки или манки. Сырники могут получиться «резиновыми». Избавиться от лишней сыворотки в твороге можно очень просто: откиньте его на дуршлаг (марлю) и дайте стечь лишней жидкости.

Небольшой совет

Залогом вкусных и сочных сырников является однородная консистенция творога. Любой творог желательно протереть через сито, чтобы масса была нежной и однородной. При необходимости добавить сметану (кефир, молоко).

Секрет № 2: Сочность

Ключ к сочности чизкейков — идеальная консистенция.

Для связывания влаги в сырники добавляют манную крупу, муку пшеничную, крахмал. Для диетических рецептов можно использовать отрубную муку.

Также яйца не дадут сырникам развалиться, поэтому они включены в рецепт в обязательном порядке. Правда, их не должно быть слишком много, иначе снова придется добавлять больше муки или манки. Тогда чизкейки могут быть жестче.

Иногда можно использовать только желтки, чтобы получить приятный цвет и насыщенный вкус. Также существуют рецепты диетических высокобелковых сырников, где используются только белки без желтков.

Секрет №3: Дополнительный Ингредиенты

Существуют рецепты чизкейков с различными ингредиентами. Они могут быть солеными, острыми, острыми, но самые распространенные сырники сладкие. В них обычно кладут сахар, курагу или изюм, вишню, сушеную клюкву. Также добавляется ваниль.

Для вариантов без сахара используются сушеные овощи, зелень, чеснок и т.д. Главное не переборщить с количеством ингредиентов.

Секрет № 4: размер и форма

Сырники лучше формировать небольшого диаметра и не слишком толстые, иначе они плохо пропекутся и их будет сложнее перевернуть. Лучший вариант для определения размера – это столовая ложка, которой вы берете тесто. Сделайте сырники в виде маленьких шайбочек.

Секрет № 5: красивая корочка

Чаще всего сырники жарят, но их можно и запечь в духовке (желательно в специальных формах). Иногда их готовят на пару, тогда по вкусу они больше напоминают ленивые вареники.

Залог успеха аппетитной корочки – хорошая антипригарная сковорода с толстым дном. Если нет, то соблюдайте следующие правила:

• используйте качественное растительное масло, предназначенное для жарки;
• перед приготовлением сковороду следует разогреть;
• во время приготовления накрыть сковороду куполообразной крышкой, чтобы сырники хорошо пропеклись;
• обжарить на медленном огне, тогда сырники хорошо схватятся и пропекутся.

Простой рецепт сочных и нежных сырников

Теперь, когда вы знаете все об основных тонкостях приготовления чизкейков, самое время заняться их изготовлением самостоятельно.

Ингредиенты:

• Творог (1 упаковка) 200 г
• Яйцо 1 шт.
• Манка 2 ст. л.
• Мука 1 ст. л.
• Сахар, ваниль, изюм (соль) по вкусу
• Сметана 1 ст. л.
• Растительное масло для жарки

Способ приготовления

1. В большой миске смешайте все ингредиенты и дайте тесту постоять около 15-30 минут. Это позволит муке и манке впитать влагу.
№
2. Сформируйте колбаску и нарежьте небольшими кружками (1,5-2 см) или используйте столовую ложку для измерения.
3. Обваляйте в муке и отправьте на разогретую сковороду.
4. Обжарить на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.

Сырники можно подавать горячими или холодными со сметаной. Сладкие сырники можно поливать медом, джемом или сгущенкой.

Чтобы сырники получились нежными, хозяйкам приходится использовать разные маленькие хитрости. Например, творог необходимо протереть через сито, и только потом добавлять к нему остальные ингредиенты.

Добавляйте в чизкейки изюм, сухофрукты или измельченные орехи. Только не кладите грецкие орехи ни в коем случае. Именно они способны придать блюду неаппетитный голубоватый оттенок.

Ингредиенты

✓ Творог 600 г

✓ Сахар 100 г

✓ Мука пшеничная 2 ст.л. л.

✓ Яйцо 1 шт.

✓ Подсолнечное масло 1 ст. л.

✓ Соль 1 чип.

Смешать все ингредиенты. Влажными руками скатайте смесь в шарики.

Обваляйте их в муке и положите на сковороду с разогретым подсолнечным маслом.

Когда чизкейки подрумянятся с одной стороны, переверните их и накройте сковороду крышкой. Оставьте на слабом огне, пока другая сторона сырников не станет такой же.

Положите чизкейки на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишнего жира.

Сырники подавать с медом, джемом, сметаной, ягодами или фруктами. Но и без добавок блюдо будет не менее вкусным!

Приятного аппетита!

Источник

Рецепт пышных молочных блинов без дрожжей

Чтобы сырники получились нежными, хозяйкам приходится идти на разные маленькие хитрости. Например, творог необходимо протереть через сито, и только потом добавлять к нему остальные ингредиенты.

Добавляйте в чизкейки изюм, сухофрукты или измельченные орехи. Только не кладите грецкие орехи ни в коем случае. Именно они способны придать блюду неаппетитный голубоватый оттенок.

Ингредиенты

✓ Творог 600 г

✓ Сахар 100 г

✓ Мука пшеничная 2 ст. л.

✓ Яйцо 1 шт.

✓ Подсолнечное масло 1 ст. л.

✓ Соль 1 чип.

Рецепт

Возьмите творог 5% жирности. Он не должен быть слишком сухим или жидким. Перетрите творог через сито.

Смешать все ингредиенты. Влажными руками скатайте смесь в шарики.

Обваляйте их в муке и положите на сковороду с разогретым подсолнечным маслом.

Когда чизкейки подрумянятся с одной стороны, переверните их и накройте сковороду крышкой. Оставьте на слабом огне, пока другая сторона сырников не станет такой же.

Положите чизкейки на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы избавиться от лишнего жира.

Сырники подавайте с медом, джемом, сметаной, ягодами или фруктами. Но и без добавок блюдо будет не менее вкусным!

Русская еда и рецепты — Десерты

Tweet

Для сладкоежек – Русский десерт на завтрак и ужин. Фавориты:

Русский Десерты:

Блины (блины)
со сметаной, медом или вареньем. Нет ничего проще и незаменимее, чем блины на завтрак

оладьи
такие же блины, но толще и сытнее.

Выпечка (пирожки)
наибольшей популярностью пользуется выпечка с яблоком

Мед (мед)
Мед из Башкирской области считается лучшим

Творог
творог (или творог), обычно подается с медом или ягодным джемом

Сырники
также можно назвать «творожными котлетами», так как их готовят из творога, а затем обжаривают на сковороде. Обычно едят с медом, сладкими заправками или джемом. Это настолько идеальный завтрак, что мы посвятили ему целую страницу.

Запеканка
запеченный творог, русский ответ на чизкейк
 

Русский 8 лучших рецептов десертов:

Ингредиенты: 1 кг муки, 2 ст.л. сахара, 4 стакана молока, 1 ч.л. соли, 3 ст.л. сливочного масла, 40 г дрожжей, 2 яйца

Рецептов у блинов столько, сколько людей. Узнайте больше о чувствительной природе блинов.

Растворите дрожжи в 2 стаканах теплой воды и добавьте 500 г муки. Перемешайте до однородности, накройте тканью и оставьте в теплом месте примерно на час или пока тесто не станет пузыриться.

Добавить соль, сахар, яичные желтки, растопленное сливочное масло и тщательно перемешать. Постепенно добавляйте остальную муку и взбивайте до однородности. Постепенно влить теплое молоко и тщательно перемешать тесто.

Накрыть тканью и поставить в теплое место для подъема. После того, как тесто поднимется, взбивайте, пока оно не осядет, а затем добавьте взбитые яичные белки. Как только тесто поднимется, жарьте блины на раскаленной сковороде.

Тесто должно подняться не менее чем в 3 раза.

600 г творога, 1 яйцо, 6-7 столовых ложек манки (или муки), полстакана сахара, 1 чайная ложка пищевой соды, нейтрализованной уксусом, немного соли, 50 г сметана, ваниль, изюм .

Смешать творог со всеми ингредиентами и выложить на сковороду, смазанную маслом. Сверху выложить сметану. Варить 40 минут.

Ингредиенты: 3/4 стакана изюма, шламные и нарезанные, 3/4 чашки сушеные апреры, шламу 1/2 стакана хереса, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана коричневого сахара, 1/3 стакана сливочного масла, 1 яйцо, взбитое, 1/2 стакана закваски, 1/2 стакана муки, 1/2 чайной ложки пищевой соды, соль, корица, мускатный орех, нарезанный миндаль, 3 ст.л. хереса.
 
Смешайте все фрукты с хересом и оставьте на ночь.

Взбить сахар, масло и специи до пышной массы. Вбейте яйцо, а затем вмешайте закваску. Вмешайте фруктовую смесь и миндаль. В тесто просеять муку, пищевую соду и щепотку соли и тщательно перемешать.

Превратить в подготовленную форму для хлеба (форму застелить бумагой для выпечки и смазать маслом). Выпекайте в предварительно разогретой духовке (около 275 градусов по Фаренгейту) до готовности.

Выньте из формы и хорошо охладите, прежде чем снимать бумагу. Перед подачей посыпьте остывший хлеб 3 столовыми ложками хереса.

Этот бесплатный независимый путеводитель по России существует благодаря комиссии, которую мы получаем, когда вы заказываете эти проверенные сторонние услуги или покупаете нашу книгу. Пожалуйста, поддержите нас!

russian visa

train tickets

guide book

hotels

car rentals

travel insurance

Ингредиенты: 500 г муки, 500 г тыквы (рулонная), 2 яиц, 1 столового стойки сахара, 1 т. п. масло
 
В большой миске смешайте натертую тыкву, яйца, соль, сахар, муку с разрыхлителем. Тщательно перемешайте тесто. Выпекайте оладьи на разогретой сковороде до светло-золотистого цвета.

Фото Джошуа — http://www.flickr.com/photos/joshua/58075/

Ингредиенты: 250 г творога (творога), 75 г масла для жарки, 2 ст. л. манной муки, 3 ст. л. сахара, 2 ст. замесить крутое тесто. Сформируйте небольшие шарики и обваляйте в муке. Обжарить на масле по 3-4 минуты с каждой стороны до ярко-золотистого цвета.

Торт «Наполеон» рецепт

Ингредиенты: 500 г муки, 250 г маргарина, 1 яйцо, 1 ст л уксуса. Глазурь: 1 сахар, 0,5 л молока, 2 яйца, 2 ст л муки, 200 г сливочного масла, ванилин.
 
Глазурь: смешать сахар, яйца, муку и затем залить молоком. Варить на медленном огне, регулярно помешивая, до густоты. Когда глазурь немного остынет, добавить сливочное масло и ваниль.

Тесто: маргарин нарежьте небольшими кусочками и перемешайте с мукой до получения однородной массы. Яйцо, уксус смешать с 1 стаканом воды и добавить к муке. Вымешиваем тесто до эластичности и гладкости. Разделить тесто на 8 частей и поставить в холодильник на 40-60 минут.

Каждую часть очень тонко раскатать, выложить в форму для выпечки, вырезать остатки, проткнуть вилкой и выпекать в предварительно разогретой духовке до светло-золотистого цвета. Выпекайте остатки теста до золотистого цвета.

Нанесите глазурь на каждый ломтик и сверху. Остатки теста раскрошите и посыпьте ими весь торт. Поставить в холодильник хотя бы на пару часов.

 

Рецепт пирожков

Ингредиенты: 2 1/2 стакана неотбеленной универсальной муки, 110 г сливочного масла; 1 палочка, 1/2 стакана сметаны, 3 больших яичных желтка, 1/2 ч.л. соли, 1 большой яичный белок; взбитые с небольшим количеством воды для глазирования
 
Смешайте муку и холодное масло в комбайне или измельчите масло в крупную крошку с помощью кондитерского ножа. Добавьте яичные желтки, соль и сливки и слегка замесите тесто, пока оно не сформируется в шар.

Разрезать пополам, завернуть каждую в полиэтиленовую пленку, поставить в холодильник минимум на 2 часа или на ночь. Раскатайте половину теста на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности до толщины примерно 1/4 дюйма.

Нарежьте кружочками с помощью 3-дюймового резака или винного бокала. Положите ложку начинки на одну сторону каждой лепешки, заверните верх, смажьте небольшим количеством яичной глазури и защипните вилкой или формочкой для печенья, чтобы получился необычный край.

Положите каждый корж на слегка смазанный маслом противень или противень с антипригарным покрытием и смажьте глазурью, затем посыпьте
кристаллы сахара. Выпекать в предварительно разогретой до 375 градусов F (190 C) духовке около 20 минут. Остудить на решетках.
 

Рецепт торта «Кулич»

Ингредиенты: 1 стакан молока, 1/2 палочки дрожжей, 200 г сахара, 200 г сливочного масла, 3 яйца, ванилин, кардамон, мускатный орех, соль, белый изюм, 4 стакана муки (подробнее при необходимости)

Растворите дрожжи и 1 чайную ложку сахара в небольшом количестве молока. Как только дрожжевая смесь поднимется, влить оставшееся молоко, вбить яйца и тщательно взбить. Добавьте в смесь сахар, смешанный с кардамоном и мускатным орехом, и растопленное сливочное масло.

Затем медленно всыпать муку, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. В конце вмешайте изюм. Затем разделите тесто на коржи в зависимости от количества и размера формочек и разложите по формочкам. Накрыть чистым полотенцем и оставить подниматься в форме.

Если тесто хорошее, то обычно это занимает 2-3 часа.

После этого поставить в разогретую духовку и выпекать на среднем огне до светло-коричневого цвета. Не открывайте духовку часто; иначе кулич не будет легким и пушистым.

Проверить готовность деревянной палочкой — положить в кулич. Если палочка чистая, то пирог готов и его можно доставать.
 
Ням!

Как приготовить сырники из манной крупы. Как приготовить творог с манкой в ​​духовке

Самые нежные, сочные внутри и с хрустящей корочкой сырники, со вкусом, как в детском саду, получатся, если приготовить их из творога с манкой, обжаренные на сковороде . Вот о чем они говорят, вспоминая детство. Предлагаю простой классический вариант вкусного домашнего приготовления пышных сырников без боли.

Я часто готовлю сырники на ужин, знаю много разнообразных рецептов. Но я всегда рассматриваю их вкус как отправную точку. Сравниваю, часто думая, что пора заканчивать эксперименты. И остановитесь на проверенном временем и семьей варианте.

Как приготовить сырники с манкой (пошагово)

Вот самый простой рецепт приготовления пышных и нежных сырников, который считается самым удачным, классическим. Правильное соотношение компонентов сделало их самыми вкусными. с другими интересными вариантами знакомьтесь на другой странице сайта.

Возьми:

• Творог — 500 гр.
• Яйца — пара штук.
• Мука — 2 ст.л.
• Сахар — 3-4 столовые ложки (определить по вкусу).
• Соль — пара щепоток.
• Ванилин — щепотка.
• Манная крупа — 2 большие ложки (если творог слишком влажный, добавить еще одну).
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл.

За 1 кг. удвоить количество творога.

Пошаговый рецепт с фото:

Поместите творог в миску. Для сырников желательно брать не очень сухие и достаточно жирные. Размять вилкой.

Добавить сахар, ванилин или любые другие ароматизаторы. Вбейте яйцо. Продолжайте вымешивать и перемешивать содержимое вилкой.

Влить манго. Размешайте как следует. Оставьте на 10 минут. Если осталось время, то держите его до получаса.

Посыпать рабочую поверхность небольшим количеством муки, переложить творожную массу.

Медленно добавляя муку, чтобы она не прилипала, сформировать колбаску.

Осторожно нарезать на мелкие кусочки.

Каждый ломтик обваляйте в муке. Сформируйте руками круглую или овальную заготовку для чизкейка.

Размер и толщина на ваше усмотрение. Учтите, что если тефтель будет толстым, то времени на обжаривание потребуется больше.

В сковороде разогреть масло, выложить заготовки. Масла не должно быть много, чтобы продукты в нем не плавали.

Сначала обжарьте с одной стороны, уменьшив огонь до среднего. Затем перевернуть и довести до готовности.

Пышные сырники с манкой и сметаной на сковороде

Вкус классического творога можно улучшить, если приготовить в сметанной заливке. Рекомендовать. Любите изюм, не отказывайте себе в удовольствии, положите его. Просто пропаривайте четверть часа, заливая кипятком. Другие рецепты вы можете найти на другой странице сайта.

Вам понадобится:

• Домашний творог — 500 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Сметана — 3 большие ложки.
• Манька — то же.
• Вода — 1/2 стакана.
• Крахмал картофельный — 3 ст.л.
• Соль, сахар — по вкусу.

Как делать:

1. Поочередно соединить творог, соль, сахарный песок, крахмал, манку. Перемешайте вилкой. Не кладите слишком много сахара, затем добавьте еще.
2. Вбить яйца, снова хорошо перемешать.
3. Сырники слепые одинакового размера. Обжарить в масле на сковороде до мягкости.
4. Положить творог в кастрюлю, пересыпав сахаром. Укажите количество по своему желанию.
5. Сметану развести водой. Перелейте в кастрюлю.
6. Крышка с крышкой. Тушите на самом маленьком огне 5-10 минут, не больше.

Видео с рассказом о приготовлении вкусных, пышных творожков без муки, с манкой. Пусть у тебя всегда будет вкусно!

Сырки с манкой — это те же сырники. Прекрасная альтернатива блинам и способ накормить полезным творогом тех, кто в чистом виде его не любит.

Творог — классический рецепт на сковороде с манной крупой

Состав:

• творог 9% жирности — 190 г;
• яйцо- 1 шт.;
мука пшеничная
• – 45 г;
сахарный песок
• – 2 ст. ложки;
разрыхлитель
• – 5 г;
• манная крупа – 50 г;
• соль.

Варка

Замешиваем творог, всыпаем манку, разрыхлитель, вбиваем яйцо и хорошо размешиваем. Оставьте постоять на 30 минут, чтобы манка набухла. В миску всыпать муку, положить ложку творожной массы и сформировать чизкейк. Обжарить до золотистого цвета на растительном масле.

Сырники с манкой и яблоками — рецепт

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 3 ст.л. ложки;
• — 450 г;
• натуральный — 30 г;
• манная крупа — 2 ст. ложки;
• сода – ¼ чайной ложки;
сахарный песок
• – 30 г;
• яблоки кисло-сладкие – 2 шт.;
• куриных яиц – 1 шт.;
• соль — щепотка.

Кулинария

Сначала приготовьте начинку: очистите яблоко и нарежьте его мелкими кубиками. Обжарить на масле. В самом конце добавить пол столовой ложки сахара, перемешать и снять с огня. В миске размешайте яйцо до однородности. Добавить ванилин, соль и столовую ложку сахара. Перемешиваем снова. соединить яйцо с творогом и содовой. Всыпать муку, добавить манку и замесить тесто. Он будет мягким и слегка липким. Дать настояться полчаса, чтобы крупа набухла. На доску насыпьте немного муки, возьмите ложкой часть теста, скатайте шарик, а затем сверните его в лепешку. В центр кладем начинку, снова скатываем шарик, соединяя края и формируем чизкейк. Обжариваем их до румяной корочки.

Вкусные творожки с манкой

Состав:

• сметана — 1 ст. ложка;
• творог – 270 г;
• соль – щепотка;
• манная крупа – 40 г;
• яйцо куриное большое — 1 шт.;
• сода – ¼ чайной ложки;
сахарный песок
• — 50 г.

Кулинария

Растираем творог с яйцом, добавляем соду, соль, сметану и сахар. Добавьте манго и хорошо перемешайте. Затем оставляем на полчаса. В миску для панировки насыпьте немного манной крупы. Ложкой набираем немного творожной массы и выкладываем в тарелку с манкой. Катаем, перекатывая шарик, а затем слегка придавливаем. Обжарьте сырки с двух сторон на масле.

Творог с манкой — классический рецепт в духовке

Ингредиенты:

Приготовление

Свежий творог растереть с желтками, солью, сахаром, мукой и манкой. В конце вводим взбитые белки до состояния пены. Из получившегося теста формируем шарики, слегка придавливаем и выкладываем на противень. Выпекать при умеренной температуре до золотистого цвета.

О том, что существует простой и вкусный рецепт я знала давно, но почему-то всегда готовила их строго с добавлением пшеничной муки. После того, как в моем доме прижились разные виды и манники, я как-то вспомнила забытый рецепт сырников с манкой. Сырники получились вкусными, нежными и пышными и ничем не хуже обычных сырников с мукой. Если вы любите сырники и хотите попробовать какой-то новый рецепт, то попробуйте приготовить сырники с манкой. Но не только заменив пшеничную муку на манную, можно разнообразить их вкус. В сырную массу для приготовления таких сырников, как и в классических сырниках, можно добавлять изюм, курагу, мак, кусочки яблок, груш, нектарины, цукаты.

Готовлю сырники на манке с добавлением пшеничной муки, хотя знаю, что есть и рецепт с манкой без муки. Манка в таких сырниках будет чувствоваться больше. В любом случае, чтобы получить вкусные сырники, нужен качественный творог. Желательно отдать предпочтение домашнему жирному творогу. Сырники из такого творога получаются более сочными и нежными.

Если по каким-то причинам вы не едите яйца, то их можно заменить в рецепте молотыми семенами льна или картофельным крахмалом. Одно яйцо равно одной чайной ложке семян льна или крахмала.

А теперь перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить сырники с манкой пошагово на сковороде.

Ингредиенты:

• Творог — 300 гр.,
• Яйца — 1 шт.,
• Сметана — 3 ст. ложки,
• Ванилин — 1 пакетик,
• Сахар — 4 ст.л. ложки,
• Манная крупа — 0,5 стакана,
• Мука пшеничная — 2-3 ст. ложки,
• Масло подсолнечное рафинированное

Сырники с манкой — рецепт

Подготовив все необходимые продукты, можно приступать к приготовлению сырников. Выложить творог в миску.

Вбить яйцо.

Как и при приготовлении другой домашней выпечки, в тесто для сырников рекомендуется добавлять ванилин или ванильный сахар.

Всыпать сахар. Вы можете регулировать его количество по своему усмотрению. Если вы любите сладкие сырники, добавьте немного больше или наоборот.

В миску с творогом добавить сметану. Благодаря ей сырники получатся мягче, нежнее и однородной консистенции.

Смешать все ингредиенты до получения однородной сырной массы.

Всыпать манку.

Затем добавьте пшеничную муку. Его можно сразу же просеять в миску с остальными ингредиентами.

Тщательно замесить тесто для сырников. Оставить миску с тестом в теплом месте на 15-20 минут. Этого времени достаточно, чтобы манка набухла от влаги. Тесто для сырников станет намного гуще и из него можно будет делать сырники.

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Смочите руки перед приготовлением чизкейков холодной водой. Благодаря этой процедуре творожное тесто не будет липнуть к рукам. Скатайте сырную массу в шар. Возьмите его ладонями в лепешку. Полученные сырники обваляйте в муке.

В некоторых рецептах сырников с манкой можно увидеть панировку сырников в манке. Я тоже пытался это сделать. Скажу только, что мне это не понравилось. Крупинки манки хрустели на зубах, да и внешний вид сырников тоже не особо порадовал. Поэтому готовые сырники я либо сразу жарю на подсолнечном масле, либо панирую их в муке.

Сырники с манкой необходимо жарить на медленном огне. Иначе может получиться так, что они покроются румяной корочкой и не до конца пропекутся внутри.

Сырники с манкой. Фото

Описание

Сырники с манной крупой — Этот вкуснейший десерт, который понравится и взрослым, и детям. Основной ингредиент рецепта – творог, а значит, такое блюдо получится не только вкусным, но и полезным, в частности, для укрепления костей, ногтей и зубов. Все дело в том, что в твороге довольно много кальция и фосфора. Для детей сырники – настоящая находка! Заставить ребенка съесть хотя бы ложечку творога – настоящий подвиг, а вот сырники с манкой они за обе щеки сожрут, особенно если в них есть какая-то добавка, например, изюм. Однако взрослых от такого вкусного блюда «за уши не потянешь».

В составе классического рецепта приготовления сырников вы увидите муку, а не манку. Он нужен для того, чтобы тесто загустело, впитав лишнюю влагу от творога. А вот с мукой угадать бывает довольно сложно. Чем жирнее творог, тем больше в нем содержится влаги, а соответственно и муки нужно больше. Если ее добавить слишком много, то получится слишком густое тесто и т. д. Потому что опытные хозяйки очень часто заменяют муку в тесте для творожных лепешек манной . Она хорошо набухает, поэтому сырники с манкой получаются очень нежными и пышными.

Итак, если вы задумали приготовить вкусные сырники с манкой, то сначала изучите наш рецепт с фото. Он расскажет пошагово и подробно покажет процесс приготовления. Поэтому, если вы впервые готовите сырники, то благодаря нашему рецепту вы точно справитесь с этой кулинарной задачей. Давайте начнем!

Ингредиенты

• 
  (600 г)
• 
  (60 г)
• 
  (180 г)
• 
  (100 мл)
• 
  (3 шт.)

Ингредиенты:

• творог — 1 упаковка,
• Яйцо куриное домашнее — 1 шт.,
• сахарный песок — 1 ст л,
• манная крупа 3 ст,
• сметана — 1 ст л,
• соль — щепотка
• мука пшеничная в/с — 2 ст.

Они стали любимым блюдом многих хозяек. А их мамы любят их за то, что процесс приготовления сырников занимает немного времени – можно встать пораньше утром и легко приготовить вкусный и полезный завтрак для всей семьи. Кроме того, сырники всегда готовятся на основе творога, поэтому блюдо богато кальцием, калием и другими полезными веществами. А вы знаете, как можно приготовить сырники с манкой, чтобы даже из одного и того же теста они получились совершенно разными: кружевными и нежными или пышными и хрустящими?

Сырники с манкой — Рецепт с фото:

Замесить тесто для сырников из творога, яиц, сахара, соли и сметаны. Добавьте манку и перемешайте. Дайте тесту постоять 5 минут, чтобы манка набухла.

Затем добавить просеянную пшеничную муку.

Замесить не очень густое тесто, но оно не должно растекаться.

Сейчас я открою вам секрет приготовления двух видов сырников из одного теста. А секрет в обжарке!

Как приготовить нежные кружевные сырники с манкой.

В сковороду с раскаленным растительным маслом Выложить ложкой тесто для сырников.

Жарить на среднем огне, чтобы сырники не развалились при переворачивании.

Корочка сырников, не обваленных перед обжариванием ни в муке, ни в манке, получается кружевной. Сами чизкейки очень нежные внутри.

Как приготовить пышные хрустящие сырники с манкой.

нужно взять побольше манки и обвалять в ней каждую ложку теста для сырников.

Вкуснейшие сырки с кокосовой стружкой. Вкусные сырники с кокосовой стружкой на сковороде Сырники без муки с кокосовой стружкой

пошаговый рецепт с фото

Аппетитные сырники- отличный вариант для сытного завтрака. Добавление в тесто небольшого количества кокосовой стружки добавит экзотики.

В представленном рецепте предлагается обойтись без муки, а использовать в качестве основы манку. Количество манки зависит от консистенции творога. Щепотка пищевой соды сделает оладьи более пышными. Сформированные сырники выкладываем на сильно разогретую сковороду. Панировка с мукой предотвратит их подгорание, но при этом обеспечит хрустящую коричневатую корочку.

Аромат горячей творожной выпечки гарантирует полный семейный сбор на кухне.

Ингредиенты

• творог — 250 г
• большое куриное яйцо — 1 шт.
сахар
• — 2 ст. л.
• ванильный сахар — 1 ч.л.
• мука кукурузная или пшеничная для панировки
• манная крупа — 2 ст. л.
• соль — 0,25 ч.л.
• кокосовая стружка — 40 г
• подсолнечное масло для жарки

Подготовка

1. Поместите творог в глубокую миску и разбейте яйцо. Используйте вилку, чтобы смягчить творог, смешивая его с яйцом. Хорошо разотрите, чтобы не было комочков.

2. Добавить в творожную массу стандартный белый и ванильный сахар, также не забыть о щепотке соли. Тщательно перемешайте все специи с творогом.

3. Добавить в творожное тесто немного манной крупы. Хорошо перемешайте и оставьте на 15-20 минут, чтобы манка набухла и размягчилась.

4. Добавьте простую белую кокосовую стружку в миску с творогом и перемешайте. (Фишки также могут быть использованы в других цветах.)

5. Добавьте на доску пару столовых ложек кукурузной или пшеничной муки. Сформируйте творог ножом и придайте ему круглую, сплющенную форму.

6. Разогреть масло в сковороде, обжарить творожные заготовки на среднем огне с одной стороны, затем перевернуть и продолжить жарить до зарумянивания с другой стороны.

7. Готовые сырники переложите на тарелку с одноразовыми кухонными полотенцами, чтобы избавиться от лишнего жира. Затем посыпать сахарной пудрой по желанию и подавать.

1. В первую очередь соединяем основные компоненты сырков: творог, яйца и сахар. Творог не измельчаем, а просто аккуратно перемешиваем ингредиенты.

2. Добавьте кокосовую стружку. Хорошо перемешайте тесто. Можно взять неокрашенную классическую белую стружку, но я добавила цветную стружку. Это было мое цветовое настроение — я хотел быть хулиганом! Я решила добавить в это блюдо не только экзотический аромат и вкус, но и яркие летние краски.

3. Формируем сырники и обваливаем их в муке. Решите для себя, какого размера чизкейки вы хотите сделать. Вам нравится классика? Тогда чизкейк будет диаметром 6–7 см. Или, может быть, вы любите детские сырники на один укус? Такие сырники обожают дети! Или, может быть, вы любите золотую середину? Мои сырники с кокосовой стружкой диаметром 4-5 сантиметров, чуть меньше традиционного размера.

4. Обжарить сырки на раскаленной сковороде. Масла нужно очень мало. Хорошенько его прогреем, и только потом выкладываем сырники. Если положить чизкейк на холодную сковороду, он прилипнет и его будет сложно перевернуть. А если масло недостаточно прогрето, то наш продукт не будет жариться, а будет впитывать в себя это же масло, пока оно, разогревшись, не начнет шипеть.

5. Как только чизкейк подрумянится с одной стороны, аккуратно переверните его. Сырники стараемся не передерживать на огне, а снимать, как только они аппетитно подрумянятся.

6. Готовые сырки с кокосовой стружкой вынуть из формы и подавать со сметаной. Экзотическая экзотика, а традиции нарушать нельзя! Завариваем чай и приглашаем всех отведать. Всем приятного аппетита!

Смотрите также видео рецепты:

1) Сырники самые вкусные с кокосовой стружкой:

2) Как приготовить сырники с кокосовой стружкой без муки:

Блюда из творога очень хороши как на завтрак, так и на полдник, особенно если в семье есть дети. Творог очень полезен и просто необходим растущему организму. Из всех творожных блюд мои домочадцы больше всего любят сырники. Изюминкой этого рецепта является кокосовая стружка. При обжаривании сырки с кокосовой стружкой источают удивительный аромат. Пусть мой пошаговый фото рецепт поможет вам приготовить вкусный творожный завтрак.

Для приготовления сырков на сковороде нам потребуется:

• 800 гр сухого творога;
• 2 яйца;
• 4 столовые ложки манной крупы;
• 4 столовые ложки сахара;
• 40 г кокосовой стружки;
• ½ ч. л. соли;
• 2 ч. л. ванильного сахара;
• 6 ст. л. растительного масла для жарки.

Как приготовить сырки с кокосом и манкой

Для приготовления блюда потребуется сухой творог. Если есть творог с лишней жидкостью, то заверните его в марлю и откиньте на дуршлаг на пару часов.

Возьмите большую миску и насыпьте в нее творог. Сюда же отправляем яйца, сахар, соль, ванильный сахар. Хорошо перемешайте вилкой. Затем добавьте манную крупу и кокосовую стружку. Перемешайте до однородности. Даем нашему сырному тесту отдохнуть 15 минут.

По истечении времени начинаем лепить наши сырники. Нам понадобится глубокая миска с мукой и разделочная доска. Беру столовую ложку и, обмакивая ее каждый раз в воду, набираю густое тесто. В тарелке с мукой руками раскатываю и формирую чизкейк.

Посыпать тарелку мукой, чтобы полуфабрикаты не прилипали, и выложить сырники на поверхность.

Максимально разогреваю сковороду, вливаю рафинированное подсолнечное масло без запаха. На среднем огне обжарить сырки с кокосовой стружкой с одной стороны 2-3 минуты, а затем перевернуть и жарить на медленном огне под крышкой еще 3 минуты. Так сырки хорошо поднимаются и остаются пышными даже без использования соды.

С кокосовой стружкой получилось очень вкусно, красиво и пышно. Кокосовая нота придает утонченный вкус конфет домашнему аромату. Пусть хороший завтрак настроит вас и вашу семью на хороший день. Приятного аппетита!

Как приготовить сырники с кокосом рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Если вы любите кокос так же, как и я, то этот рецепт для вас! А еще, если вы любите завтракать сырниками, то рецепт тем более ваш! Действительно очень удачный и вкусный рецепт приготовления сырников! Кокосовая стружка и аромат ванилина очень ароматные, приятные на вкус. Самое главное в приготовлении сырников – это выбрать «правильный» творог, то есть сухой хороший творог, тогда ваши сырники не расползутся на сковороде. И еще, я давно начала готовить сырники на манке, она мне намного больше нравится и сырники получаются пышнее, и вкус у творога намного насыщеннее. На завтрак такой вариант просто идеален, с чашечкой кофе или какао, с медом или сгущенкой, кому как нравится… В любом случае будет вкусно!

Действительно, очень удачный и вкусный рецепт приготовления сырников! Кокосовая стружка и аромат ванилина очень ароматные, приятные на вкус. Самое главное в приготовлении сырников – это выбрать «правильный» творог, то есть сухой хороший творог, тогда ваши сырники не расползутся на сковороде. И еще, я давно начала готовить сырники на манке, она мне намного больше нравится и сырники получаются пышнее, и вкус у творога намного насыщеннее.

На завтрак этот вариант просто идеален, с чашечкой кофе или какао, с медом или сгущенкой, кому как нравится… В любом случае будет вкусно!!!

Очень часто, почти каждый день, я готовлю сырники на завтрак для своей семьи. А чтобы нам не надоело это творожное лакомство, стараюсь экспериментировать со вкусами. Иногда добавляю сухофрукты, свежие ягоды, а с недавнего времени полюбила сырники с кокосом. Казалось бы, ничего сложного, нужно просто добавить в творог тот или иной ингредиент, но многое зависит и от самих продуктов, от того же творога или муки. Хотите приготовить идеальные чизкейки? С удовольствием поделюсь рецептом!

Для мастер-класса я выбрала свои любимые кокосовые сырники. Давайте начнем скорее!

Ингредиенты:

• 220 г творога 5%
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки кокоса
• 2 ст. ложки муки
• 0,5 ч.л. кокосового масла

Приготовление:

Как было сказано выше, нужно обратить внимание на творог. Он не должен быть слишком рассыпчатым и влажным. Идеальным для меня оказался 5% в полиэтиленовых пакетах. Добавьте к творогу яйцо и перемешайте.

Добавить остальные сухие ингредиенты: муку, кокосовую стружку, ванилин. Я не добавляю сахар, так как обычно подаю к чизкейкам какой-нибудь сладкий соус. А вот сахар можно добавить по вкусу, примерно 1-2 столовые ложки. Самые сладкие оладьи получаются с рисовой мукой, но подойдет и пшеничная.

Еще раз хорошо перемешиваем все ингредиенты и из полученного творожного теста формируем небольшие сырники, но довольно высокие. Каждый чизкейк обваляйте в небольшом количестве муки.

Сырники обжарить на слабом огне или в чаше мультиварки. Добавляю небольшое количество кокосового масла, можно заменить подсолнечным без запаха. Крышкой не накрываем, ждем, когда сырники поджарятся с одной стороны до румяной корочки.

Итак, вы приобрели для блюда творог средней жирности. Если есть лишняя жидкость, творог необходимо отжать, он должен быть в меру сухим. Для этого переложить творог в марлевый мешочек, завязать сверху и подвесить над миской на 1-2 часа, куда стечет лишняя сыворотка. Чтобы долго не перетирать творог через сито, предлагаю использовать толкушку для пюре, чтобы пересыпать его вместе с сахаром. Получится однородный творог. Вы также можете использовать блендер для измельчения.

В готовую массу добавить 1 яйцо и манку. Яйца желательно покупать деревенские, у них желток более темный, благодаря чему творожное тесто приобретет красивый желтый оттенок. Снова хорошо перемешайте. Оставить на 10 минут, чтобы манка набухла.

Затем добавьте кокосовую стружку и тщательно перемешайте. Кокосовую стружку выбирайте белую, без добавления красителей, чтобы цвет готового кулинарного изделия был естественным.

Сырники приобретут приятный аромат, если в тесто добавить щепотку молотого кардамона, ванилин или пакетик ванильного сахара. Для создания цитрусового аромата можно добавить немного натертой лимонной цедры.

В массу для сырников очень часто кладут цукаты, сухофрукты: изюм, кусочки кураги, финики, чернослив. Также можно добавить кусочки шоколада, измельченные орехи.

Муку можно заменить крахмалом в рецепте.

Начинаем формировать шарики из творога. Каждая из них должна быть немного больше по размеру.