Сырники из творога и сметаны рецепт: Сырники из творога и сметаны на сковороде, рецепт с фото и видео — Вкусо.ру

Сырники на сметане пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Даньчишак

Новые рецепты:

Кукурузные сырники — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Сегодня приготовим оригинальные кукурузные сырники – солнечные, яркие, аппетитные, вкусные и питательные. Сырники любят все, от мала до велика.

Сырники с морковью и творогом — оригинальный пошаговый рецепт с фото

Сырники – это отличный вариант для вкусного и сытного завтрака или перекуса. Сегодня мы приготовим невероятно солнечные и очень аппетитные сырники с морковью.

Нежные воздушные сырники из творога — пошаговый рецепт с фото

Сегодня предлагаю вам приготовить очень нежные и воздушные сырники на сковороде. Рецепт с фото поможет вам справиться с поставленной задачей достаточно быстро и просто, поэтому, смело можете подготовить все продукты заранее. Сырники – это самый вкусный и полезный перекус или завтрак, который подойдет для всех членов семьи, и это замечательно.

Сырники из обезжиренного творога — классический рецепт с фото

Сырники из обезжиренного творога непременно придутся по вкусу абсолютно всем приверженцам правильного питания, также и тем, кто следит за своей фигурой. Готовить сырники очень просто, за основу берем обезжиренный творог, добавим к нему вместо муки и манки овсяную муку, этот ингредиент сделает наши сырники только вкуснее и полезнее.

Очень вкусные сырники из творога с мукой — классический рецепт с пошаговыми фото

Задумались над тем, что же приготовить деткам и всему семейству на завтрак? Вот вам один из самых простых и вкусных вариантов завтрака — сырники с мукой, рецепт с фото я специально подготовила для вас, если вдруг рецепт вам в новинку. Большой плюс сырников в том, что они бесспорно полезны и просты в приготовлении, их можно сделать как сладкими, так и напротив, добавить чеснока и зелени. Подавать сырники к столу можно просто со сметаной, можно с соусом или топингом, вареньем или любым джемом, также не лишним будет стакан молока, чашка чая или любимый напиток вашей семьи.

Воздушные сырники — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Воздушные сырники – это один из самых вкусных и удачных вариантов, который подходит для завтрака или перекуса. Сырники можно приготовить сладкие или соленые, они всегда удачно сочетаются со сметаной. Сегодня готовим сладкие сырники. При желании в творог можно добавлять изюм, курагу и другие сухофрукты, но мы сделаем базовый вариант, от которого уже можно отталкиваться.

Вкуснейшие сырники на сковороде — классический рецепт с пошаговыми фото

Вкусные и аппетитные сырники являются всегда желанными и полезными гостями на столах во многих семьях, сырники любят и детки, и взрослые. Существует огромное количество рецептов сырников, их запекают, жарят на сковороде, готовят на пару.

Пошаговые рецепты приготовления вкусных и полезных сырников на сметане

2018-03-18 Наталья Даньчишак Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

4. 8

21477

Число
просмотров

21477

Время
(мин)

50

Порций
(чел)

8

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

11

(гр)

11 гр.

высокое

Жиров

14

(гр)

14 гр.

высокое

Углеводов

18

(гр)

18 гр.

среднее

Калорий

245

(Ккал)

245 ккал.

среднее

Вариант 1. Классический рецепт сырников со сметаной

Сырники в сметанной заливке – вкусное и невероятно нежное блюдо, которое готовят в духовке. Это идеальный вариант для полезного завтрака или ужина. В процессе выпекания сметанная заливка превращается в нежный крем с ароматом ванили.

Ингредиенты

• 800 г домашнего творога;
• пакетик ванилина;
• три яйца;
• щепоть поваренной соли;
• 150 г сахара;
• 70 мл масла растит. ;
• 300 г сметаны;
• 50 г муки;
• 125 г манной крупы.

Пошаговый рецепт сырников со сметаной

Шаг 1:

Разбейте в подходящую посуду яйца, всыпьте три ложки сахара, ванилин. Взбивайте все миксером, пока сахар не растворится. Теперь добавьте творог и перебейте все погружным бледером или миксером до однородности.

Шаг 2:

Добавьте манную крупу в творожную массу, вымесите все на низкой скорости миксером. Тесто должно быть влажным и нежным. Оставьте тесто на четверть часа. За это время манка разбухнет и впитает в себя лишнюю жидкость. За счет этого тесто приобретет более плотную консистенцию.

Шаг 3:

Просейте муку в тарелку. Смочите в воде руки, возьмите немного творожной массы и сформируйте в шарик. Запанируйте его в муке, формируя круглый сырник. Выложите готовые сырники на доску.

Шаг 4:

В сковороду влейте постное масло. Хорошо раскалите его. Жарьте сырники до аппетитной корочки с двух сторон. Переложите выпечку в форму. Соедините сметану с сахаром и ванилином. Взбейте миксером. Залейте сырники сметаной и поставьте на средний уровень духовки. Выпекайте 20 минут.

Желательно, чтобы творог был влажным, так сырники получатся нежными и сочными. Творог необходимо хорошенько перебить погружным блендером, чтобы не осталось ни одного комка.

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ:

Вариант 2. Быстрый рецепт сырников на сметане

Для приготовления сырников на сметане можно не использовать разрыхлитель или соду. Благодаря кисломолочному продукту они получаются воздушными и нежными. Всего за несколько минут вы сможете накормить свою семью полезным и вкусным завтраком.

Ингредиенты:

• 350 г домашнего творога;
• ванилин – пакетик;
• сахар белый – 1/2 стакана;
• два яйца;
• мука – ½ стакана;
• яйца – два шт.;
• сметана – 125 г.

Как быстро приготовить сырники на сметане

Шаг 1:

В глубокой емкости соедините творог со сметаной. Перебейте все погружным миксером до получения пастообразной массы. Всыпьте сахар, ванилин и вбейте яйца. Продолжайте перебивать до однородности.

Шаг 2:

Просейте в творожную массу муку и продолжайте перебивать, чтобы не осталось комков. Должно получиться не плотное, влажное тесто.

Шаг 3:

Сковороду с маслом хорошенько разогрейте. Окуните ложку в постное масло и наберите ею творожное тесто. Выложите его в раскаленное масло, придавая тесту круглую форму. Жарьте сырники на слабом огне минуты три до образования румяной корочки. Переверните и подрумяньте с обратной стороны. Выложите сырники на тарелку, застелив ее салфеткой.

Сырники подавайте, полив вареньем, топингом или фруктовым сиропом. Чем жирнее будет сметана, тем калорийнее получится блюдо. Сырники выкладывайте только в раскаленное масло, иначе они получаться слишком жирными.

Вариант 3. Сырники на сметане с кокосовой стружкой

Сырники по этому рецепту готовят без муки. В качестве связующего вещества используют манную крупу. За счет кокосовой стружки, выпечка получается очень ароматной.

Ингредиенты

• 250 г творога;
• 40 мл масла постного;
• 2/3 стакана крупы манной;
• по 3 г соды пищевой и соли;
• 50 г стружки кокоса;
• 30 г сметаны;
• 20 г сгущенного молока;
• яйцо куриное – 1 шт.

Как приготовить

Шаг 1:

Перетираем творог через мелкое металлическое сито в подходящую посуду. Вбиваем куриное яйцо. Солим. В сметану добавляем соду и отправляем все в творог. Сюда же всыпаем кокосовую стружку. Вливаем сгущенное молоко и всыпаем манную крупу. Все тщательно перемешиваем или перебиваем все погружным блендером. Оставляем творожную массу на полчаса.

Шаг 2:

В тарелку насыпаем манную крупу. Берем немного творожной массы мокрыми руками, скатываем ее в шар и обваливаем в манке. Слегка прижимаем ладонью.

Шаг 3:

В раскаленную сковороду вливаем три ложки масла. Жарим на умеренном огне минут пять. Аккуратно переворачиваем лопаткой и готовим еще три минуты. Выкладываем готовые сырники на тарелку, застелив ее салфеткой.

Количество сгущенного молока можно увеличить, если вы любите сладкие десерты. При подаче сырники полейте сметаной или сгущенкой.

Вариант 4. Сырники со сметаной, изюмом и маком

Оригинальный рецепт сырников в заливке из сметаны с маком. Обжаривают их во фритюре, после чего запекают в духовке, залив сметанным соусом.

Ингредиенты

• 400 г домашнего творога;
• 100 г светлого изюма киш-миш;
• 200 г сахарного песка;
• 150 г муки пшеничной;
• 50 г мака кондитерского;
• 50 г масла слив.;
• 1 яйцо;
• пол-литра сметаны 20 %;
• 2 пакетика ванильного сахара;
• масло постное для фритюра.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Промытый изюм выложите в пиалу и оставьте на полчаса, залив кипящей водой. Сухофрукты обсушите, предварительно слив настой. В глубокой посуде соедините творог с половиной порцией сахара, изюмом, мукой и яйцом. Хорошенько все перемешайте.

Шаг 2:

Влажными руками отщипывайте немного творожного теста и скатайте его в шарик. Запанируйте в муке и выложите на доску, притрушенную мукой. Отправьте сырники на три часа в морозилку.

Шаг 3:

Мак выложите в глубокую тарелку, залейте его кипящей водой, накройте крышкой и оставьте распариваться на четверть часа. Масло сливочное растопите. Остудите, соедините его со сметаной и сахаром. Мак откиньте на сито и отправьте к остальным ингредиентам. Хорошо перемешайте и поставьте на медленный огонь. Прогрейте соус, но до кипения не доводите.

Шаг 4:

Поставьте небольшой казанок с постным маслом на огонь и доведите его до вскипания. Достаньте сырники из морозилки. По одному опускайте их во фритюр и жарьте до образования аппетитной корочки. Выложите сырники шумовкой на бумажное полотенце.

Шаг 5:

Переложите сырники в форму. Залейте их соусом и поставьте в духовку на 20 минут. Выпекайте при 180 градусах. Подавайте десерт горячим.

Количество муки может варьироваться в зависимости от влажности творога. Тесто не должно быть слишком плотным, иначе сырники получатся жесткими и сухими. Сырники опускайте только в кипящее масло.

Вариант 5. Сырники со сметаной и черникой

Сырники готовят в духовке, что позволяет снизить калорийность блюда. Кроме того, выпечку готовят без сахара, а значит их можно подать людям, которые придерживаются диеты.

Ингредиенты

• 200 г творога;
• 100 г черники;
• 2 яйца куриных;
• пакетик ванилина;
• 75 г крупы манной;
• апельсин;
• 50 г сметаны;
• 50 г повидла;
• 5 г разрыхлителя.

Как приготовить

Шаг 1:

Духовку включите на 180 градусов. В глубокую тарелку выложите творог. Апельсин вымойте, оботрите и снимите с него цедру с помощью самой мелкой терки или ножа. Добавьте ее к творогу. Сюда же вбейте яйца. Погружным блендером перебейте все до получения однородной массы, консистенции густой сметаны.

Шаг 2:

Возьмите силиконовые формочки для кексов. В каждую выложите творожную массу, наполняя их на треть. В центр положите примерно половину ложки замороженных ягод. Сверху накройте их тестом.

Шаг 3:

Формочки поставьте на противень и отправьте на средний уровень разогретой духовки. Выпекайте на протяжении 20 минут. Сметану соедините с повидлом и хорошо взболтайте вилкой. Кексы выложите на тарелку, полейте сметаной с повидлом и подавайте с напитками.

Если у вас нет погружного блендера, можете растирать творог обычной толкушкой для картофеля. Тесто для сырников лучше готовить из домашнего творога. Для панировки можно использовать муку, манку, измельченную овсянку или толченые орехи.

Сырники с манкой и сметаной в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Сырники с манкой и сметаной в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

12

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин PT45M

1. Шаг 1:

   Подготавливаю необходимые продукты для приготовления сырников в духовке.

2. Шаг 2:

   В чашу комбайна кладу творог, добавляю все остальные компоненты сахар, сметану, сливочное масло комнатной температуры, куриное яйцо, ванильный сахар, щепотку соли и всё перемешиваю.

3. Шаг 3:

   Готовую смесь перекладываю в миску, всыпаю изюм, предварительно промытый в горячей воде и обсушенный полотенцем. Перемешиваю всё, распределяя изюм равномерно по всей массе.

4. Шаг 4:

   Оставляю смесь на 15-20 минут для набухания манки.

6. Шаг 5:

   После чего смесь раскладываю по формочкам, заполняя их на 1/3 формы.

7. Шаг 6:

   Ставлю в разогретую духовку до 190 градусов и запекаю до золотистого цвета.

8. Шаг 7:

   Готовым запеченным сырникам даю слегка остыть и вынимаю их из формочек.

9. Шаг 8:

   Перекладываю на блюдо, для украшения можно использовать сметану, варенье, свежие ягоды и растопленный шоколад. Приятного аппетита!!!

Если хотите, чтобы сырники были более легкими и диетическими, готовьте их не на сковороде, а запеките в духовке. Вы всегда можете изменить блюдо на свой вкус, добавив ягоды, орехи или изюм.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

На завтрак

Творожная выпечка из творога рецепты

Завтрак из яиц

Вегетарианские рецепты блюд приготовление пошагово

Сладкая выпечка как приготовить

Выпечка со сметаной

Блюда из творога на завтрак вкусные рецепты

Бездрожжевая выпечка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Крупа манная — 340 ккал/100г
• Творог 40%-ной жирности — 466 ккал/100г
• Творог 20%-ной жирности — 233 ккал/100г
• Творог 18%-ной жирности — 226 ккал/100г
• Творог 10%-ной жирности — 156 ккал/100г
• Творог обезжиренный — 75 ккал/100г
• Творог со сметаной — 260 ккал/100г
• Творог фруктовый — 147 ккал/100г
• Творог мягкий диетический — 170 ккал/100г
• Творог «виталиния» — 64 ккал/100г
• Творог «утренний» ( «данон») без сахара — 91 ккал/100г
• Творог — 156 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Изюм — 280 ккал/100г
• Кишмиш — 279 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
• Ванильный сахар — 379 ккал/100г

Калорийность продуктов: Творог, Яйца, Манка, Сахар, Ванильный сахар, Сметана, Сливочное масло, Разрыхлитель, Изюм, Соль

Творожно-сметанный торт

Вот рецепт Джун для творожно-сметанного торта. Получается впечатляющий десерт, который я, вероятно, подал бы с мороженым или взбитыми сливками. Я добавил свои примечания курсивом.

Выпечка

• 250 г несоленого сливочного масла
• 150 г смеси сахарной пудры
• 450 – 500 г муки – половина муки грубого помола и половина пшеничной муки ( Я использовала 150 г хлебопекарной муки и 300 г пшеничной муки )
• 1 яйцо и 2 яичных желтка ( Я использовал 2 целых яйца )

1. Высыпьте муку и сахарную пудру на большую рабочую поверхность (o р в большую широкую миску ) и вотрите масло в сухие ингредиенты, пока они хорошо не перемешаются.

2. Добавить целое яйцо и яичные желтки и замесить гладкое шелковистое тесто. Обратите внимание, что это может быть довольно липкое тесто для работы — Джун намеренно использует меньше муки в начале, чтобы она могла использовать много муки в части замеса, не делая его слишком сухим. Вам нужно будет обильно посыпать скамейку мукой и не стесняйтесь добавлять больше муки в тесто по мере необходимости.

3. Разделите тесто на два шара и дайте им отдохнуть, накрыв, пока вы готовите начинку. (я положила их в холодильник, завернув в полиэтилен, пока делала начинку). Из этого теста также получаются замечательные яблочные пироги!

Начинка

• 500 г творога по-европейски
• 3 яйца, разделенные на желтки и белки
• 3–4 столовые ложки смеси сахарной пудры
• 150 г густой сметаны
• 1 чайная ложка ванили
• Кожура 1/2 лимона
• 1 большая столовая ложка манной крупы
• 1/2 стакана изюма
• 1–2 ч. л. панировочных сухарей
• 1 яйцо дополнительно (для яичной массы)

Примечание: Европейский творог (также известный как «Фермерский творог») продается в блоках, а не в банках. Бренд, который использует Джун, — Brancourts. На вкус он немного похож на нечто среднее между творогом и сливочным сыром Филадельфия.

1. Разогрейте духовку до 180°С. Положите творог в большую миску и разомните вилкой. Добавьте яичные желтки, смесь сахарной пудры, сметану и ваниль и перемешайте. С помощью толкушки для картофеля разомните смесь до получения однородной консистенции, затем добавьте цедру лимона и манную крупу. Продолжайте месить до получения однородной массы, затем добавьте изюм.

2. Взбить яичные белки до пиков, затем вилкой ввести половину в начинку. После смешивания аккуратно введите вторую половину яичных белков в начинку.

3. Застелите форму для нарезки листом выпечки и раскатайте один из шариков теста в прямоугольник, достаточно большой, чтобы покрыть дно. Посыпьте основу панировочными сухарями, чтобы они впитали лишнюю жидкость и предотвратили размокание теста. (у меня не было панировочных сухарей, поэтому я насыпала пару ложек манной крупы) . Влить начинку.

4. Раскатайте оставшееся тесто в тонкие рулетики и выложите их крест-накрест поверх начинки, образуя решетку. В маленькой миске вилкой взбить яйцо и смазать полоски теста.

5. Выпекайте до светло-золотистого цвета, около 30-40 минут (время очень приблизительное — вам действительно нужно просто наблюдать за этим, пока оно не будет выглядеть примерно правильно).

Нравится:

Нравится Загрузка…

Чизкейк, который вызовет улыбку

В ответ на просьбу Хуаниты Эрнст рецепт чизкейка с творогом, сливочным сыром и сметаной, у нас есть два. Один готовится в разъемной форме, а меньший — в квадратной 9-дюймовой сковороде с добавлением альтернативных нежирных ингредиентов. Подобные рецепты имеют разные названия, в зависимости от того, из какой части страны вы родом. Эстель Бентли пишет, что печенье к чаю, приготовленное по ее рецепту, в Массачусетсе называется Half Moons. В других местах они назывались Half and Halfs или Dark and Lights. Вкусно, как ни назови!

От имени Хуаниты Эрнст из Порт-Ричи.

От: Эйлин Фоли из Сафферна, Нью-Йорк

Рецепт: Чизкейк.

Cheesecake

Graham Cracker Crumbs

1 Фунт с небольшим дородом. сок

1 чайная ложка ванильного экстракта

{ чашка сладкого масла (1 пачка), растопленного и охлажденного

1 пинта сметаны

Смажьте 9-дюймовую разъемную форму маслом и посыпьте крошками крекера Грэм.

Просеять творог в большую миску; добавьте сливочный сыр и взбивайте на высокой скорости, пока смесь не станет однородной и кремообразной. На высокой скорости вмешайте сахар, затем яйца. На низкой скорости добавьте по одному следующие ингредиенты, хорошо перемешивая после каждого добавления: кукурузный крахмал, лимонный сок, ваниль, масло и сметану.

Вылить в подготовленную форму. Выпекайте в духовке на медленном огне (300–325 градусов) от 1 часа до 1 часа 10 минут или до тех пор, пока края не станут твердыми. Выключите духовку и оставьте пирог в духовке еще на 2 часа, не мешая ему. Вынуть из духовки и полностью остудить на решетке. Хранить в холодильнике.

Вот рецепты для некоторых дополнительных глазури:

ананасовая глазурь

2 столовые ложки сахара

4 чайные лобки кукурузных крахмалов

2 8 \-Соглашение средняя кастрюля. Постоянно помешивая, довести до медленного кипения на среднем огне и варить до густоты и прозрачности. Дайте остыть. Выложить на остывший кекс в разъемной форме. Охладите несколько часов или на ночь.

Клубничная глазурь

1 литр свежей клубники, вымытой и очищенной

} чашка сахара

\ чашка воды

1{ столовая ложка кукурузного крахмала

[ чайная ложка соломенной соли

02 сладкой терки; поместите в кастрюлю с сахаром, водой, кукурузным крахмалом и солью. Варить 2-3 минуты, постоянно помешивая. Добавьте сливочное масло; размешайте как следует. Дайте немного остыть. Украсить верх остывшего чизкейка оставшейся клубникой; ложкой глазури над ними. Охладите несколько часов или на ночь.

От: Элизабет МакКэри из Тампы.

Рецепт: квадратики для чизкейка от Breakstone’s Products.

Квадраты для чизкейка

1 чашка крошек крекера Грэма

1 чашка сахара, разделенная

3 столовые ложки маргарина, растопленного

1 контейнер на 16 унций гладкого и сливочного творога (или нежирного творога

02 сыра) 8-унциевая упаковка сливочного сыра, размягченного

3 яйца

1\ стакана сметаны (или сметаны пополам)

1 чайная ложка ванильного экстракта

Смешать крошки, 2 столовые ложки сахара и маргарин; нажмите на дно 9-дюймовой квадратной формы для выпечки. Выпекать при 350 градусах 10 минут.

Уменьшите температуру духовки до 300 градусов. Поместите творог в блендер или кухонный комбайн. Накрыть, обрабатывать до однородности. Смешайте творог, сливочный сыр, } стакана сахара в миске и хорошо перемешайте на средней скорости электрическим миксером. Добавьте яйца, по одному, перемешивая после каждого добавления. Вылить на корж. Выпекать 45 минут.

Смешать сметану, оставшийся сахар и ваниль. Равномерно распределите по чизкейку; продолжать выпекать 10 минут. Охладить полностью. Холод. Нарежьте квадратиками. Украсьте фруктами. 12 порций.

От имени: Джин Эберхардт из Клируотера.

От: Эстель Бентли из Кристал Ривер.

Рецепт: полумесяцы.

Half Moons

3 стакана универсальной муки

1 чайная ложка соли

1{ чайные ложки пищевой соды

{ стакан кулинарного жира

1{ чашки сахара

2 яйца

} чашка пахты или кислого молока

2 чайные ложки экстракта ванили

Просеять сухие ингредиенты вместе; отложить.

Сливочное масло до мягкости. Добавьте сахар и сливки, пока они не перемешаются. Вбить яйца. Добавить сухие ингредиенты попеременно с молоком и взбить до однородности. Добавьте ваниль. Выкладывайте ложками на смазанные маслом противни. Выпекать при температуре 375 градусов от 12 до 15 минут. Когда остынет, смажьте плоскую сторону, половину белой глазурью, а половину шоколадной глазурью.

Глазурь:

1 чашка мягкого сливочного масла или маргарина (2 палочки)

7 чашек просеянной сахарной пудры

чашка молока

2 чайные ложки ванильного экстракта

{ чашка сливочного масла для выпечки с сахаром попеременно

сливки, постепенно добавлять какао

смешанное молоко и ваниль. Добавьте какао в половину теста, чтобы получилась шоколадная глазурь.

Запросы рецептов

Джаспер Кэмпбелл из Клируотера потерял рецепт буханки с имитацией лосося, вырезанный из этой газеты несколько лет назад. Если у вас есть копия, пришлите ее Джасперу.