Сырники из продукта творожного рецепт: Делать ли сырники из творожного продукта? – пошаговый фоторецепт

Блинчики с творогом легкие, пышные и очень вкусные. В них больше белка и меньше углеводов, чем в обычных блинах, и они представляют собой сытный и вкусный завтрак.  

В большинстве выходных в моем доме у нас день яиц, бекона и тостов (или мое домашнее печенье, которое просто самое лучшее), а другой день посвящен блинам и вафлям.

Моя дочь любит вафли из цельнозерновой муки, а мой сын всегда просит блинчики с шоколадной крошкой. Я лох, поэтому делаю и то, и другое (или достаю из морозилки, если есть под рукой).

Сегодняшний рецепт стал новым фаворитом в моем доме.

Сырники такие легкие и пушистые и просто безумно вкусные.

Кроме того, они с высоким содержанием белка из творога и яиц, что делает их более сытным завтраком и отличным завтраком для моих детей перед школой.

На самом деле, я делаю большую партию, чтобы хранить их и иметь под рукой для завтрака в середине недели. Делает утро намного легче.

(И мои дети в восторге от блинов в дополнительный день!)

Они также на меньше углеводов чем большинство блинов — мы используем только ¾ стакана муки на всю партию.

Таким образом, они могут вписаться в образ жизни с низким содержанием углеводов и быть хорошим выбором для людей с диабетом.

И, как я уже сказал, они такие вкусные. Мои детки обожают эти блинчики!

Кроме того, это всего лишь 6 ингредиентов ! (Хорошо, плюс соль, но я думаю, что это дай мне.)

Да, они определенно победители.

Хорошо, давайте готовить.

Теперь у меня есть несколько заметок, советов, замен и часто задаваемых вопросов о том, как приготовить блинчики с творогом. Просто пытаюсь быть полезным.

(Кроме того, у меня большой опыт в приготовлении блинов, и я хочу поделиться тем, что работает. 😊)

Если вы хотите перейти к рецепту, просто прокрутите остальную часть текста. Карточка рецепта находится в нижней части страницы, над разделом комментариев.

Примечания по приготовлению сырников:

• Творог : Я использую и рекомендую мелкий творожный творог. Полножирный или пониженный жир подходит для использования.
• Яйца : Вам нужно ЧЕТЫРЕ яйца, что также поможет увеличить количество белка.
• Кленовый сироп : Добавляет немного сладости. (И нам не нужен сахар.) Вы также можете заменить мед или сироп агавы.
• Мука : Вы можете использовать универсальную муку или заменить ее цельнозерновой мукой; Я использовал оба. Вы также можете попробовать это с безглютеновой мукой для выпечки 1: 1 для безглютеновых блинчиков с творогом.
• Размер : Используйте мерную чашку на ¼ чашки, чтобы отмерять тесто в сковороде, чтобы получить блины одинакового размера.

Совет : Также полезно сбрызнуть мерную чашку кулинарным спреем, чтобы тесто легко вытекало из нее.

Рецепт дает около 18-20 блинов . Вы, конечно, можете изменить рецепт в большую или меньшую сторону, если хотите больше или меньше.

Но они отлично хранятся, поэтому я всегда делаю полную партию. (Советы по хранению дополнительных материалов приведены ниже.)

Теперь несколько других советов…

Советы и рекомендации

Как правильно перевернуть Ваши блины — это своего рода ключ к тому, чтобы они оставались легкими, пушистыми и такими вкусными.

Вы узнаете, что они готовы, когда увидите маленькие пузырьки воздуха, образующиеся по всей поверхности блинчиков.

Вот фотография одного из моих обычных блинов, чтобы показать вам, как он выглядит:

Еще одна важная хитрость при приготовлении блинов – поддерживать правильную температуру на сковороде .

Для оладий с творогом, я думаю, это помогает сохранить немного тепла на нижней стороне. Вы же не хотите, чтобы они сгорели.

Я нагреваю сковороду над газовой горелкой на огне чуть ниже среднего, а затем немного уменьшаю температуру, продолжая жарить блины. (Вы можете отрегулировать при переворачивании или между партиями.)

Это будет зависеть от вашей горелки, сковородок и просто от погоды. Но это не займет много времени, чтобы выяснить ваши идеальные настройки температуры.

Совет: Используйте две большие сковороды, чтобы приготовить в два раза больше блинов за раз.

Если вы стоите и переворачиваете блины, вы можете приготовить две партии сразу и вдвое сократить время.

Это сэкономило мне бесчисленное количество часов в моей жизни, и это делает меня счастливым.

Ладно, давай поедим.

Эти оладьи с творогом вкусны сами по себе, но, конечно же, я хочу дать вам немного начинки, чтобы вы могли украсить эти оладьи по своему вкусу.

Топпинг:

• Кленовый сироп 
• Сливочное масло
• Нарезанные бананы
• Клубника, черника или другие ягоды
• Мини шоколадные чипсы
• Арахисовое масло
• Нутелла
• Взбитые сливки
• Шоколадный соус

Не стесняйтесь смешивать и сочетать и создавать свои собственные идеальные комбинации топпингов!

Хорошо, несколько других часто задаваемых вопросов…

Как сохранить блины теплыми?

Не накрывайте блины на тарелке, чтобы они оставались теплыми. Они запарятся и размокнут.
Вместо этого выложите приготовленные блины на противень в один слой и поставьте в духовку при температуре 200 градусов до готовности к употреблению.

Как хранить блины?

Оставшиеся блинчики можно хранить в холодильнике в закрытом виде до 5 дней. Я кладу их в пластиковый пакет, как только они остынут, и сразу в холодильник.

Можно ли заморозить блины?

Да, блинчики замораживаются отлично! Дайте им полностью остыть, затем поместите в безопасный для морозильной камеры пластиковый пакет с застежкой-молнией — на нем есть этикетка! — и заморозить на срок до 6 месяцев. Я могу получить 4-5 блинов в стандартном пакете для заморозки размером в кварту.
Поместите блины в холодильник, чтобы они разморозились на ночь и разогрелись в микроволновой печи в течение 15-20 секунд или пока полностью не прогреются.
Или поместите в микроволновую печь прямо из морозильной камеры и прогревайте по 20-30 секунд с каждой стороны, переворачивая и добавляя дополнительное время, если необходимо, чтобы полностью прогреться.

Ого, это было много, но я хотел попытаться ответить на все ваши вопросы. Потому что вам определенно захочется делать это снова и снова!

(Если я что-то пропустил или у вас есть другой вопрос, оставьте комментарий ниже. Буду рад помочь!)

Надеюсь, вы скоро попробуете новый, полезный и вкусный завтрак с блинчиками.

Наслаждайтесь!

XO,

Кэтрин

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Ингредиенты

• 1 ½ стакана творога
• 4 больших яйца
• 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта
• 3 столовые ложки кленового сиропа (или меда или агавы)
• ¾ стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли

Для приготовления пищи:

• Сливочное масло или кулинарный спрей

Инструкции

1. В средней миске смешайте творог, яйца, ванильный экстракт и кленовый сироп.
2. В отдельной небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
3. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородности.
4. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием (или две сковороды, если хотите ускорить процесс) на среднем огне. Добавьте сливочное масло или кулинарный спрей.
5. Возьмите ¼ чашки (я сбрызгиваю кулинарным спреем) и вылейте тесто в сковороду. (Вы можете приготовить 3 блина на сковороде диаметром 10 или 12 дюймов.)
6. Уменьшите огонь до чуть ниже среднего и готовьте блины с одной стороны, пока на поверхности блинов не начнут образовываться пузыри. Переверните и готовьте еще минуту с другой стороны, пока не застынет и не пропечется.
7. Снимите блины со сковороды и повторите то же самое с оставшимся тестом. Возможно, вам придется немного уменьшить температуру при последующих партиях, если ваши сковороды слишком сильно нагреваются. (При необходимости вы можете держать блины теплыми на противне в разогретой до 200 градусов духовке). Полножирный или пониженный жир подходит для использования.

   Кленовый сироп : Добавляет немного сладости. (И нам не нужен сахар.) Вы также можете заменить мед или сироп агавы.

   Мука : Вы можете использовать универсальную муку или заменить ее цельнозерновой мукой; Я использовал оба.