Рис бурый как готовить: Как варить бурый рис правильно рассыпчатым — советы и рекомендации — Агро-Альянс

Содержание

Как варить бурый рис на гарнир, вкусно и для похудения: 6 рецептов

02.01.2020 Автор: redactor Категория: Рецепты

Бурый рис имеет низкий гликемический индекс, содержит много клетчатки и белка. Он нормализует водно-солевой баланс, показан при сахарном диабете. Если им заменить белый рис, картошку и другие продукты, которые мы привыкли есть с мясом и рыбой, можно заметно похудеть. Предлагаем читателям сайта «Красота в тебе» узнать, как варить бурый рис на гарнир, вкусно и для похудения. Вы узнаете технологию приготовления данного злака и простые рецепты блюд из него. Некоторые из них способны послужить не только дополнением к основной закуске, но и самостоятельным кушаньем.

Содержание

Технология приготовления бурого риса

Бурый рис отличается от белого отсутствием специальной подготовки в виде пропаривания и шлифовки, его зерна покрыты оболочкой, которая и придает им коричневатый оттенок. Из-за этого технология варки этого злака слегка отличается от традиционной. Основные различия касаются времени приготовления и соотношения крупы и воды.

Перед приготовлением бурый рис требуется промыть до прозрачной воды, тогда он выйдет более рассыпчатым. Дополнительно его можно замочить на 1-4 часа в прохладной или теплой воде.
Замачивание не только позволит лучше промыть рисовые зерна, но и ускорит их приготовление. Дополнительно это сделает оболочку зерен эластичной, и во время варки она не полопается. Однако эта процедура не является обязательной. На упаковках с бурым рисом обычно даны рекомендации по его варке, и производители ничего не говорят об его замачивании.
Определяя время варки бурого риса целесообразно ориентироваться на указания производителя, которые размещены на пачке. Если упаковка утеряна или не содержит описания процесса приготовления продукта, то хозяйке нужно знать, что в кастрюле бурый рис обычно варят 40 минут после закипания воды, в мультиварке – на 5-10 минут дольше, так как требуется время на закипание воды. На пару рис варят в полтора раза дольше.
Заливают рис холодной водой и после доводят до кипения на среднем огне. Первые 5-10 минут его кипятят на среднем огне, снимая пену, затем интенсивность пламени уменьшают и продолжают приготовление риса в течение 30-35 минут.
Оптимальное соотношение бурого риса и воды для приготовления рассыпчатого гарнира составляет 1:3, то есть на стакан крупы нужно взять 3 стакана воды.
Солить бурый рис можно на любом этапе приготовления, но обычно это делают за 20-30 минут до его готовности.
Готовя рис на гарнир, в него часто добавляют зелень и овощи. Овощи обычно готовят отдельно, соединяя с рисом на самом последнем этапе.

Предлагаем вниманию наших читателей 6 рецептов гарнира из бурого риса, совсем простых и чуть более сложных, чтобы можно было разнообразить рацион вкусными и полезными кушаньями, которые к тому же помогают похудеть.

Отварной бурый рис в кастрюле

Компоненты:

бурый рис – стакан;
вода – 5 стаканов;
соль (не обязательно) – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

Тщательно промойте рис, залейте его двумя стаканами воды. Оставьте на пару часов.
Снова промойте рис, поместите в кастрюлю, залейте оставшейся водой.
На среднем огне доведите содержимое кастрюли до кипения. Поварите рис 5 минут, снимая пену.
Подсолите, убавьте огонь. Варите рис под крышкой еще 30-35 минут при минимальном нагреве.
Снимите кастрюлю с плиты. Укутайте. Оставьте на 15-20 минут, чтобы рис лучше распарился.

Если вы не соблюдаете диету для похудения, то после снятия риса с плиты его можно сдобрить кусочком сливочного масла.

Бурый рис, отваренный в мультиварке без предварительного замачивания

Компоненты:

бурый рис – 0,2 кг;
вода – 0,5 л;
соль, специи – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

Промытый рис выложите в чашу мультиварки.
Добавьте соль, специи, воду.
Активируйте программу, предназначенную для приготовления блюд из круп («Каша», «Крупа», «Рис», «Плов», «Гречка»). При отсутствии специализированной программы воспользуйтесь той, которая предназначена для тушения. При необходимости указать время приготовления блюда установите таймер на 45 минут.
После завершения основной программы оцените готовность риса, при необходимости оставьте его на некоторое время в режиме подогрева.

Гарнир из бурого риса будет более вкусным, если его сварить не на воде, а на бульоне или вместе со специями добавить рубленую зелень.

Рис, отваренный на пару с сухофруктами и перцем

Компоненты:

бурый рис – 1 стакан;
вода – 0,5 л;
чернослив без косточек – 2-3 шт.;
курага – 2-3 шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
соль – по вкусу;
оливковое масло (не обязательно) – 20 мл.

Алгоритм приготовления:

Рис замочите на несколько часов в прохладной воде.
Очищенный от семян перец нарежьте некрупными квадратиками.
Нарежьте на некрупные кусочки сухофрукты.
Промыв рис, смешайте его с сухофруктами и перцем. Подсолите и поместите в емкость пароварки, предназначенную для приготовления круп.
Влейте воду.
Запустите агрегат на 1 час.

Готовый рис можно заправить ложкой оливкового масла, но можно обойтись и без него. Аналогичным образом можно приготовить рис на пару в мультиварке, но воды в основную чашу прибора тогда желательно залить чуть больше, чтобы она не выкипела.

Бурый рис с овощами на гарнир

Компоненты:

бурый рис – 0,2 кг;
кабачки – 0,4 кг;
баклажан – 0,2 кг;
репчатый лук – 100 г;
болгарский перец – 0,2 кг;
помидоры – 0,4 кг;
соль, перец, свежая зелень – по вкусу;
вода – 0,5 л (не считая расхода на замачивание риса).

Алгоритм приготовления:

Промытый рис залейте водой, подсолите, доведите до кипения и поварите 40 минут на слабом огне под крышкой.
Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу. Мякоть измельчите с помощью блендера.
Мелкими кубиками нарежьте лук. Кусками чуть большего размера порежьте баклажаны, кабачки и перец.
Положите овощи в сотейник, залейте томатным пюре, нагрейте и потушите 20 минут. Это можно делать одновременно с отвариванием риса.
Переложите овощи в емкость с рисом, перемешайте. Потомите его на тихом огне еще 5 минут.

Бурый рис, приготовленный с овощами, можно подавать не только на гарнир, но и как самостоятельное блюдо.

Бурый рис со шпинатом и зеленым горошком на гарнир

Компоненты:

бурый рис – 0,2 кг;
зеленый горошек – 0,2 кг;
вода – 1 л;
свежий шпинат – 50 г;
соль, постное масло, приправы (можно использовать карри) – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

Рис и шпинат промойте. Шпинат порежьте. Перемешайте рис со шпинатом. Положите их в кастрюлю, залейте тремя стаканами воды, добавьте немного соли и приправы.
Поставьте кастрюлю с рисом на плиту и варите его на медленном огне 40 минут после закипания воды в кастрюле.
Отдельно вскипятите оставшуюся воду, всыпьте в нее промытый зеленый горошек и поварите его 12-15 минут.
Откиньте горошек на дуршлаг, переложите к рису.
Поварите рис с зеленым горошком еще 5 минут, снимите с плиты.

Блюда можно сделать и с консервированным зеленым горошком, который не требует предварительного отваривания. Если вы готовите рис не на гарнир, а для подачи к столу в качестве основного блюда, сдобрите его ложкой оливкового масла.

Коричневый рис с тыквой на гарнир

Компоненты:

коричневый рис – 0,2 кг;
тыква – 0,3-0,4 кг;
руккола – 20 г;
чеснок – 1 зубчик;
соевый соус – 10 мл;
вода – 0,6 л;
растительное масло (желательно оливковое) – 20 мл;
соль, перец – по вкусу;
очищенные тыквенные семечки – 50 г.

Алгоритм приготовления:

Кусок тыквы заверните в фольгу, отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
Промойте рис. Залейте его водой, посолите и поперчите. Отварите до готовности.
Соевый соус смешайте с мелко порубленным чесноком и растительным маслом. Заправьте рис получившимся соусом.
Тыкву разверните, очистите от кожуры, нарежьте ломтиками.
Порубите ножом рукколу.

Разложите по тарелкам рис, на него и по краям положите ломтики тыквы, посыпьте все рукколой.

Возможно, вам будет также интересно узнать, как приготовить тыкву на гарнир.

Бурый рис не подвергается шлифовке при производстве, благодаря чему сохраняет максимум полезных веществ. Так, ценных полиненасыщенных кислот он содержит в 2-2,5 раза больше, чем белый рис. Поэтому блюда из коричневого риса востребованы в диетическом питании. Часто его варят на гарнир. Как это сделать правильно, чтобы блюдо вышло вкусным и способствовало похудению, мы рассказали выше. Надеемся, информация оказалась для вас полезной.

Поделиться в социальных сетях

Бурый рис с кунжутом, пошаговый рецепт на 1513 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные бедрышки по-весеннему

Мне кажется, что из курицы можно приготовить всего гораздо больше, чем из другого мяса. Если помидоры у вас крупные, лучше их ошпарить и снять кожицу, помидоры из банки тоже подойдут. Вместо бульона

Юлия Высоцкая

09 апреля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Омлет-суфле с ягодами и вареньем

Ягоды подойдут любые, вместо варенья можно добавить джем.

Юлия Высоцкая

30 июня 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ягнятина под ягодным соусом

Мясо я не отбиваю, чтобы оно получилось нежнее и сочнее. Бульон у меня тоже из ягненка, но можно взять овощной, куриный или даже говяжий, главное, чтобы он был насыщенным. Мне кажется, ягнятина любит

Юлия Высоцкая

18 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Паста с овощными ленточками и запеченным чесноком

Чеснок можно запекать, завернув его в фольгу, но тогда температура в духовке должна быть выше. Сейчас сезон, и если у вас есть свежая стручковая фасоль, то я могу только позавидовать! Вместо

Юлия Высоцкая

14 мая 2022

Юлия Высоцкая

22 мая 2016

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Вместо куриного бульона можно взять овощной.

Из телепередачи

Яблони в цвету от 22 мая 2016

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

378

кКал

16%

Белки

11 г

Жиры

15 г

Углеводы

50 г

% от дневной нормы

3 %

4 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

рис бурый

250 г

лук-шалот

1 шт.

кунжутные семечки

1 ст. л.

льняное семя

1 ст. л.

чеснок молодой

2 зубчика

кинза свежая

1 веточка

подсоленный куриный бульон

500 мл

оливковое масло

2 ст.

л.

паприка сладкая

¼ ч. л.

куркума

1 щепотка

соль морская

½ ч. л.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Рис предварительно замочить на ночь, затем воду слить.

Шалот почистить и мелко порубить.

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук до прозрачности.

Чеснок вместе с нежной кожурой мелко порубить, добавить к луку и все немного обжарить.

Рис всыпать в сковороду с луком и чесноком, перемешать и дать ему пропитаться маслом, влить пару половников куриного бульона, все перемешать, затем влить еще куриного бульона, так чтобы рис был полностью покрыт, и прогревать на небольшом огне до готовности.

Кунжут всыпать в разогретую сковороду без масла, слегка посолить и обжарить до золотистого цвета.

Кинзу мелко порубить.

Готовый рис посыпать сладкой паприкой и куркумой, все перемешать и снять с огня.

Добавить в рис соль, льняное семя и кинзу, все перемешать.

Перед подачей посыпать рис подсушенным кунжутом.

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

основные блюдарецепт юлии высоцкойедим домаedimdomaдевичникжаритьнарезатьавторская кухня

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Готовим аппетитную курочку

Сладкие осенние пироги

Витаминный чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Бурый рис Aglio, olio, peperoncino , пошаговый рецепт на 1203 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Утиные ножки, запеченные с фасолью

Мне кажется, что утиное мясо даже обычный воскресный обед делает праздничным. Конечно, можно взять утку или гуся целиком, но, по моим наблюдениям, всем хочется ножку! Масло позволяет бекону оставаться

Юлия Высоцкая

23 апреля 2022

Рецепты

Греческие тефтели с кабачками

Первая в мире кулинарная книга была написана в Греции ещё до нашей эры. А сама греческая кухня — одна из древнейших в мире. Поэтому, если вы собрались на отдых в Грецию, обязательно оцените

KRKA Russia

17 апреля 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Курица с анчоусами, чесноком и тимьяном

Анчоусы здесь просто дают пикантность, но если вы не любите яркие рыбные вкусы, если вам кажется, что птица и анчоусы не поженятся, то можно обойтись и без них — курица с чесноком сама по себе уже

Юлия Высоцкая

2021 09:25:00″>26 июня 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Курица в специях по-индийски

Куриное мясо — прекрасный источник белка, получается такая полезная, но абсолютно нескучная история, и все благодаря специям. Особенно хорошо здесь работает гарам масала, в Индии в каждом ресторане

Юлия Высоцкая

25 июня 2022

Юлия Высоцкая

01 апреля 2012

Приготовление

45 минут

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Если чеснок у вас не молодой, достаточно 3–4 зубчиков. Вместе с цедрой хорошо добавить в рис лимонный сок. Не любите очень острое — замените пеперончино паприкой.

Из телепередачи

Мастер-класс для издателей от 01 апреля 2012

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс. Дзен»!

Пищевая ценность порции

601

кКал

25%

Белки

9 г

Жиры

26 г

Углеводы

80 г

% от дневной нормы

2 %

5 %

6 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

рис бурый

1 стакан

1 шт.

молодой чеснок

1 головка

петрушка

1 пучок

оливковое масло

3 ст.

л.

пеперончино

¼ ч. л.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Рис залить кипятком, накрыть крышкой и отварить почти до готовности.

Головку чеснока очистить, зубчики мелко порубить.

Разогреть в глубокой сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и слегка обжарить чеснок.

Цедру лимона натереть на мелкой терке и добавить к чесноку.

Выложить в сковороду с чесноком рис, влить оставшееся оливковое масло, перемешать.

Добавить пеперончино и выключить огонь.

Петрушку мелко порезать, добавить к рису, еще раз все перемешать.

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(26)

Теги рецепта

основные блюдаитальянская кухняварить, тушитьрецепт юлии высоцкойедим домаedimdomaсемейные рецепты юлии высоцкой

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Готовим аппетитную курочку

Сладкие осенние пироги

Витаминный чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Как и сколько варить бурый рис рассыпчатым в кастрюле и мультиварке с замачиванием и без замачивания

Бурый рис отличается от привычного белого тем, что с него не удалена плодовая оболочка и чешуйки. Бурый и белый рис – зерна одного и того же растения. Бурый рис считается полезнее белого, так как именно в оболочке содержится большинство полезных минералов и витаминов. Ему свойственен необычный ореховый привкус. Как правильно варить бурый рис с предварительным замачиванием и без замачивания в домашних условиях, вы узнаете из этой статьи.

Сколько варить бурый рис

Без замачивания бурый рис нужно довести до кипения, проварить 5-7 минут на сильном огне. Потом закрыть кастрюлю крышкой и варить еще 20-30 минут на небольшом огне.
С замачиванием на несколько часов бурый рис нужно варить 15-20 минут после закипания воды.
В мультиварке его готовят на режиме «Каша», «Крупы» или «Плов» в течение 35 минут.

Как правильно варить бурый рис (с замачиванием)

Бурый рис в отличие от белого, более полезный, содержит в своем составе большое количество витаминов и микроэлементов. Многие хозяйки не знают, как правильно сварить бурый рис, чтобы получился полезным, рассыпчатым и вкусным. В представленном рецепте, будет описано все пошагово, начиная от замачивания и до процесса варки.

Ингредиенты:

бурый рис – 2 ст.;
растительное масло – 120 мл;
вода – 4 стакана;
соль – 20 г.

Пошаговый рецепт приготовления:

Бурый рис промыть в холодной воде. Такой рис (в отличие от обычного белого) достаточно промыть только 1 раз. Так как на поверхности зернышек крупы находится специальная чешуйка, которая не пропускает крахмал. Тем самым бурый рис во время варки не превращается в кашу, всегда получается рассыпчатым и аппетитным.
Чистый рис залить холодной водой, оставить на 2 часа.
Спустя 2 часа рис откинуть на дуршлаг, подождать пока вода полностью стечет.
Взять толстостенную емкость (можно казан), влить растительное масло, поставить на умеренный огонь, хорошенько раскалить масло.
В горячее масло всыпать рис. При обжаривании бурого риса обязательно часто помешивать.
Обжаривать бурый рис при среднем огне 5 минут.
По истечению 5 минут залить рис водой, указанной нормой в рецептуре. Если риса меньше 2 стаканов, то воды, тоже нужно взять меньший объем. Главное, чтобы вода покрыла рис примерно на 2 см.
Рис подсолить и варить с открытой крышкой на умеренном огне.
Когда воды в емкости останется совсем немного, закрыть рис крышкой, убавить огонь до самого минимального и доварить примерно 5 минут.
Огонь выключить, оставить рис в емкости на плите под крышкой на 40 минут, чтобы хорошенько набух, настоялся.
Готовый бурый рис использовать как гарнир к разнообразным мясным блюдам, котлетам, тефтелям, запеченному мясу и прочему.

Вот и все рецепт по варки бурого риса закончен. По выше описанной технологии рис получается рассыпчатым, очень аппетитным. Такой рис можно использовать даже для каких-нибудь салатов, у него привлекательная структура, красивая консистенция. Он любому блюду добавит изысканный, богатый вид.

А сам процесс варки простой, быстрый, справиться сможет каждая хозяйка. Так что обязательно варите бурый рис на гарнир к ужину своим родным. Не бойтесь экспериментировать, главное, следуйте всем указанным в рецепте советам и рекомендациям.

Как сварить бурый рис рассыпчатым в кастрюле на воде (без замачивания)

Бурый рис относится к диетическому питанию, так как клетчатка в составе помогает быстрому выведению токсинов и жиров из организма. Дополнительно бурый рис активно восстанавливает нормальную работу желудка и кишечника, что тоже плюс для ограниченного или диетического рациона. Но мало кто знает, как правильно готовить бурый рис, чтобы он получался нежным и рассыпчатым.

Ингредиенты:

рис бурый – 200-250 гр.;
вода – около 2 л.;
соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

Для варки риса необходима глубокая кастрюля, желательно брать с антипригарным покрытием и дном.

Взять необходимое количество риса и пересыпать его в глубокую емкость, чтобы промыть. Промывать рис следует достаточно хорошо, чтобы вымыть весь крахмал из крупы. Излишний крахмал делает рис слипшимся и кашеобразным.
Промывать крупу можно вручную или через проточную воду – главное, чтобы вода после промывки была прозрачной. Достаточно основательно промыть рис около 5 раз, чтобы крупа была полностью подготовлена к варке.
Налить в заранее подготовленную воду оптимальное количество воды. Обычно пропорции измеряются в стаканах – на 1 стакан крупы используется 2 стакана воды.
Перед закипанием жидкости ее следует посолить по вкусу. Как только вода начнет кипеть, в нее можно опускать промытую крупу. Предварительно воду из крупы необходимо слить.

Варить рис на сильном огне до первого закипания. Периодически на поверхности вода может появляться пенка, ее рекомендуется аккуратно снимать.
После закипания воду следует убавить до среднего значения. Крышкой крупу накрывать необязательно. Главное – следить за состоянием варки.
Бурый рис должен вариться около 30 минут. За это время его можно проверять на готовность – он должен быть мягким и рассыпчатым.
Через 30 минут воду из-под риса можно слить. Саму крупу рекомендуется откинуть на сито и подождать, пока из него стечет вся жидкость.
Крупа полностью готова к подаче. Подавать бурый рис можно с кусочком сливочного масла или без него.

Вкусный, ароматный и крайне полезный бурый рис готов. Он подойдет в качестве гарнира к мясным блюдам – курица, говядина, свинина, в качестве добавки к салатам. Такую крупу можно даже употреблять на завтрак с сухофруктами или свежими овощами и кунжутом.

Как сварить бурый рис на гарнир

Сегодня я решила приготовить необычный гарнир. Не стала покупать обычный рис, а купила бурый нешлифованный. В нем гораздо больше витаминов и клетчатки, которые безусловно помогают организму восстановиться. Решила приобщить свою семью к этому полезному продукту. Только вот нешлифованный рис нужно будет промыть под проточной водой, как следует.

Ингредиенты:

бурый рис – 1 ст. ;
сушеные грибы – 30 р.;
морковь – 4 шт.;
соль и черный перец;
тмин;
подсолнечное масло;
любые специи.

Пошаговый рецепт:

Промывают бурый рис под проточной водой. При этом хорошо его перебираем и снова промываем холодной водой. И только после этого рис нужно замочить. Лучше сделать это заранее. Например, если вы решили сделать это вечером, утром уже можно им пользоваться. Должно пройти примерно 8-9 часов. Рис лучше прикрыть сверху крышкой.
Обратите внимание на то, что пропорции риса и жидкости должны быть 1 к 3.
Я взяла чашку на 250 мл. Соответственно жидкости должно быть 750 мл.
Нарезаю лук, картошку и грибы на мелкие части. Если хотите, можете потереть их на терке. Кому, как удобно.
Теперь ставим казанок на огонь и наливаю туда растительное масло. Разогреваем емкость заранее.
Насыпаем туда лук, щепотку тмина и морковь. Даем прожариться минуты 3 и высыпаем грибы. Перемешиваем овощи, убавляем огонь. Даем овощам потушиться минут 20.
Далее выкладываем рис, добавляем соль и перец. Если хотите, добавьте внутрь другие специи, которые нравятся. Главное, чтобы они сочетались с грибами и рисом. Есть специальные специи непосредственно для грибов.
Теперь добавим воду, грибной бульон. Даем блюду повариться минут 20-30.
Далее поднимаю крышку и смотрю воду. Если ее много поварим бульон еще минут 10-15.
Все готово, блюдо настоялось и можно его пробовать.
Получилось очень вкусно. Если делать гарнир из белых грибов, получится запах «леса».

Бурый рис имеет мягкий вкус, по сравнению с обычным. Запаривать его нужно 9 часов и варить 20 минут. Блюдо немного похоже на плов. Но он отличается, тем, что внутри лесные грибы и нешлифованный рис. Вообще это блюдо любят итальянцы. Оно готовилось еще с древних времен.

Такой рис содержит не так уж много калорий. Примерно 350 на 100 грамм. Главное не перебарщивать с маслом. Если хотите, можете добавлять не подсолнечное, а оливковое, специально для жарки.

Как варить бурый рис в мультиварке

Бурый рис богат такими полезными веществами и микроэлементами. Блюда из бурого риса отлично сочетаются с морепродуктами, грибами, овощами, мясом. Его вполне можно употреблять не только в качестве гарнира, но и как самостоятельнее блюдо. Еще из бурого риса готовят салаты, запеканки.

Быстро и вкусно можно приготовить и питательный завтрак, и низкокалорийный ужин — бурый рис в мультиварке. Важно правильно сварить его, так, чтобы он не склеивался и не разваривался, или не был слишком жестким. Готовый рис получается немного твердым, напоминающим пропаренный рис, и с ореховым привкусом.

Ингредиенты:

рис бурый – 300 гр;
холодная вода – 300-320 мл;
соль – по вкусу;
масло сливочное – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

Бурый рис промываем, заливаем холодной водой и оставляем минимум на 4 ч, желательно на всю ночь.
Промоем рис под проточной водой еще 2-3 раза.
В чашу мультиварки помещаем рис и холодную воду в соотношении 1:1, а также неполную чайную ложку соли. Все хорошо перемешиваем, вода должна полностью покрывать рис.
Закроем крышку мультиварки и выставим режим «крупы» или «каши», выберем время приготовления 35 мин. В некоторых мультиварках предусмотрен специальный режим «бурый рис».
Бурый рис готов! Он получается рассыпчатым, вся жидкость в процессе варки из него выпаривается. В готовое блюдо перед употреблением добавим по вкусу немного сливочного масла.

Желающим похудеть рекомендуется включить в свой рацион бурый рис, обладающий низким гликемическим индексом и высоким содержанием белка.

Как варить бурый рис в пакетиках

Во многих магазинах можно найти и приобрести крупы, которые расфасованы в специальные порционные пакеты для варки. Я сегодня с вами поделюсь простым и лёгким рецептом приготовления гарнира из бурого риса, который отлично понравится всем, особенно для тем, кто на диете или просто мало времени, а завтракать нужно. Но некоторые люди не хотят его покупать за его внешний вид, а по сути это один и тот же злак. Разница данной крупы заключается только в том, что белый шлифованный, а бурый нет, тем он и полезнее и вкуснее.

Ингредиенты:

бурый рис (в пакетах) – 2 шт.;
вода – 2 л.;
соль – 1 ст. л.

По желанию:

сливочное масло – по вкусу;
соевый соус – 3 ст. л.

Способ приготовления по шагам:

Возьмём небольшую железную кастрюлю или ковш (вместимостью примерно 3 литра) и наполним её холодной отфильтрованной водой. Затем посолим по вкусу, поставим на плиту и на большом огне доведём до кипения. Большой плюс данного вида крупы, что при такой готовки не нужно ничего отмерять и соблюдать пропорции.
Спустя определённое время убавим огонь до среднего и отправим пакетики с рисом по одному в кастрюлю. Делать это нужно аккуратно, чтобы не обжечься, так как вы опускаете их в кипяток. Плюсы данной крупы заключаются в том, что её не нужно промывать, замачивать, помешивать и следить, чтобы не пригорела, просто засечём нужное время и подождём.
Данная крупа варится в течение 30 минут, это немного дольше, чем более привычный всем белый рис. Старайтесь следовать рецепту, чтобы рис не переварился, иначе он получится не только не вкусным, но и слипшимся.
Через несколько минут ухватим пакетики за специальное отверстие, вытащим, дадим стечь лишней воде. Для этого мы их поместим в дуршлаг. Делать это лучше всего вилкой или кухонными щипчиками. Потом переложим в тарелку.
Когда пакетики с рисом остынут, то ножницами, которые предназначены для кухни, отрежем пакеты и высыпем в отдельную чашку. Готовой рисовой каши получилось не мало, примерно 2-3 порции.
По желанию в рассыпчатый и очень вкусный бурый рис добавим небольшой кусочек сливочного масла и польём соевым соусом, который идеально сочетается с данной крупой.
Есть его можно как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к рыбе, мясу, грибам или овощам.

Многие люди считают, что варить крупу в пакетиках очень вредно, потому что целлофан может выделять вредные вещества. Но их опасения абсолютно напрасны, потому что это пищевой пластик, который совершенно не вредит человеку. Изучив данный рецепт, вы узнаете, как правильно готовить бурый рис в пакетах, который получаются не хуже, чем сваренный обычным способом. Готовится он настолько легко и просто, что совсем не обязательно быть асом в кулинарии.

Источники:

https://www.youtube.com/watch?v=9NIjSjnzP1s https://www.youtube.com/watch?v=njff5-_qRm8 https://www.youtube.com/watch?v=Cbu3Q4KJuE8 https://www.youtube.com/watch?v=Wp2jdTda3-c https://www.youtube.com/watch?v=yIwlxCLy4Wg

[свернуть]

Вкуснейший бурый рис со специями и маслом грецкого ореха рецепт – Паназиатская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Анна

порция:

1ГОТОВИТЬ:

25 минут

Автор рецепта

Автор: Анна1 рецепт

История к рецепту

Я раньше не особо любила рис и ела его очень редко. Как-то в магазине увидела бурый рис и захотела попробовать. Мне понравилось, но, через какое-то время, захотелось его чем-то разнообразить. Вот я и эксперементировала. Пока ждала, когда закипит вода, захотелось добавить куркуму в воду, результат мне понравился. Рис приобрел интересный и аппетитный цвет. Потом уже в ход пошли одни из любимых специй: приправа хмели-сунели и черный перец. Соответственно, еще и масло грецкого ореха. Попробовав, я была в восторге, мне нереально понравился вкус. Так что, если я готовлю по этому рецепту, то почти всегда ем рис отдельно, без других блюд.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

906

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Коричневый бурый рис

120 г

Масло грецкого ореха

3 столовые ложки

Куркума

1 чайная ложка

Хмели-сунели

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1В кипящую воду насыпать чайную ложку куркумы, потом добавить бурый рис и готовить 20 минут на среднем огне.

ШпаргалкаКак сварить рис

2После приготовления воду вылить, рис выложить на тарелку. Предварительно можно убрать пенку с риса, пока он еще варится.

3Добавить к рису хмели-сунели и черный перец. Перемешать.

4Добавить 2–3 столовые ложки масла грецкого ореха. Перемешать.

5Подавать горячим.

Совет к рецептуВ это блюдо ингредиенты можно добавлять по вкусу. Например, приправы. Этот рис можно есть как отдельно от всего, так и в качестве гарнира к мясу/рыбе/курице и просто с овощами или салатом. Будет очень вкусно, если добавить жареные семечки (на 150 грамм риса примерно 3 чайные ложки либо, опять же, по вкусу).

Как варить бурый рис правильно, чтобы получился рассыпчатым

Прекрасно, когда в холодильнике есть кастрюлька вареного бурого риса. Это всегда вкусная основа для карри, жареного риса, просто гарнира или любого блюда на основе риса. Особую изюминку таким блюдам придает слегка землистый цвет и ореховый вкус.

Помимо того, что бурый рис это вкусно, это еще и очень полезно. Этот продукт наполнен клетчаткой и другими питательными веществами. И вареная основа всегда позволяет приготовить обед или ужин буквально за несколько минут.

А если вас пугает сложность приготовления такого злака, то мы разберем, как варится бурый рис простыми и надежными способами для получения идеального гарнира.

Как варить бурый рис

Состав, калорийность и особенности бурого риса

Коричневый рис в отличие от белого является целым зерном, подвергшимся меньшей обработке. У него удалено только твердое защитное покрытие, поэтому остались все богатые питательными веществами отруби и зародыши. В белом же рисе удалены шелуха, отруби и зародыши, оставив злак без минералов и антиоксидантов.

Несмотря на сходство калорий и содержания углеводов, коричневый рис превосходит белый рис почти во всех других категориях.

Одна чашка (около 195 гр) такого продукта содержит:

Калорийность: 216
Углеводы: 44 грамма
Клетчатка: 3,5 грамма
Жир: 1,8 грамма
Белок: 5 грамм

Также злак богат тиамином, магнием, фосфором, медью, марганцем, селеном, цинком, железом, калием, кальцием и фолиевой кислотой.

Пищевая ценность вареного бурого риса

Коричневый рис — очень питательный продукт с относительно низким содержанием калорий, высоким содержанием клетчатки, без глютена, не содержит трансжиров и холестерина и может быть добавлено в различные блюда.

Основные показатели пищевой ценности вареного бурого риса на 100 гр продукта с показателями рекомендуемой суточной потребности (РСП).

*Наименование*	*Показатель*	*% от РСП*
Калорийность	110 ккал	7,19 %
Белки	2,6 г	2,83%
Жиры	0,9 г	1,34 %
Углеводы	22,8 г	16,29 %
Пищевые волокна	2 г	12 %

Полезные качества и противопоказания

Польза бурого риса

Вся польза для здоровья коричневого риса во многом связана с тем, что он является цельным зерном. Богатый состав элементов помогает предотвратить некоторые заболевания, поддерживая организм на должном уровне, а также способствует похудению.

Польза

*Микроэлементы*	*Польза*
Клетчатка	Помогает снизить уровень холестерина, питает кишечник полезными бактериями, что препятствует образованию запоров, поддерживает надолго чувство сытости, снижает риск сердечных заболеваний, предотвращает образование тромбов.
Марганец	Необходим для производства энергии и обладает антиоксидантной функцией.
Селен	Играет важную роль в выработке гормонов щитовидной железы, антиоксидантной защите и иммунной функции. В сочетании с витамином Е способствует защите клеток от рака.
Фолиевая кислота	Помогает телу вырабатывать ДНК и другой генетический материал, она поддерживает деление клеток.
Железо	Помогает переносить кислород по крови.
Витамины группы В и магний	Участвуют в свыше 300 биологических функциях организма.

Противопоказания

Как правило, отварной бурый рис не имеет противопоказаний. Однако есть несколько моментов, которые следует учесть при его употреблении.

Частый прием продукта при диетах может спровоцировать вздутие живота и запоры.
Переедание может вызвать атеросклероз и патологии сосудов.
Может возникнуть индивидуальная непереносимость продукта в виде аллергической реакции.
Коричневый рис имеет средние показатели ГИ – 50. И хотя он медленнее влияет на уровень сахара в крови, все же может оказывать заметное влияние из-за более низкого содержания клетчатки по сравнению с другими цельнозерновыми продуктами. Поэтому при диабете рис лучше есть в умеренных количествах.

Совет для тех, кто обеспокоен присутствием мышьяка в злаке, который образуется там естественным способом. И хоть его доза незначительна и не вредит человеку, для уменьшения его дозы достаточно отваривать рис в жидкости в соотношении 1 к 6.

Видео о пользе бурого риса:

Технология приготовления бурого риса

Для некоторых хозяек приготовление бурого риса кажется сложным. На самом деле это не так, и есть несколько способов того, как правильно варить бурый рис. Рассмотрим пошаговую инструкцию подготовки продукта, а также самые простые варианты варки с использованием кастрюли, мультиварки и пароварки.

Как промывать

Коричневый рис, как и все крупы, следует тщательно промыть и удалить с него всю грязь и мусор. Также это необходимо для удаления лишнего крахмала из злака. Это позволит рисинкам при варке не слипаться и блюдо получится идеально рассыпчатым.

Наилучший способ промывки – под проточной водой. Для этого следует высыпать рис в мелкое сито и промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Как замочить и для чего

Замачивание бурого риса не является обязательной процедурой. Однако ее рекомендуют делать для того, чтобы удалить часть природной фитиновой кислоты в зерне. Это поможет улучшить усвояемость продукта и ускорить время варки.

Для замачивания необходимо всыпать рис в большую миску залить двойным количеством теплой воды (на 1 стакан риса 2-3 стакана воды). Оставить рис без крышки при комнатной температуре не менее чем на 2 часа. Затем воду слить, а злак еще раз промыть.

Необходимо соблюдать пропорции

Качество готового блюда будет напрямую зависеть от правильности варки злака. Основное соотношение бурого риса и воды составляет 2 стакана жидкости на каждый 1 стакан риса. Если требуется вязкая рисовая каша, то количество воды можно увеличить до 2,5-3 стаканов. При замене воды на бульоны пропорция жидкости сохраняется.

Сколько варить бурый рис по времени

Коричневому рису обычно требуется около 45 минут, чтобы стать приготовленным. Однако точное время сколько варится бурый рис, зависит от способа готовки блюда.

Сколько варить бурый рис в кастрюле

Традиционный способ готовки бурого риса в кастрюле на огне занимает около 50 минут. Всыпать рис в кастрюлю, влить воду. После закипания жидкости готовится бурый рис под крышкой около 40-45 минут.

Сколько варить бурый рис в мультиварке

Процесс готовки бурого риса в мультиварке ничем не отличается от приготовления белого риса. Поместив рис и воду в чашу мультиварки, следует установить режим “Рис” или “Плов”. Таймер готовности блюда сработает автоматически в зависимости от объема загруженных продуктов.

Сколько варить бурый рис в пароварке

При использовании пароварок для бурого риса одного пара будет недостаточно. Для рассыпчатого гарнира необходимо влить в чашу немного воды. Закрыть крышку и через 30 минут можно наслаждаться полезным гарниром.

Готовим в мультиварке или пароварке

Рассмотрим, как варить бурый рис рассыпчатым с помощью кухонных приспособлений. Этот способ идеален для больших порций, когда гарнир можно заготовить впрок.

Ингредиенты:

Рис – 3 стакана
Вода – 6-7 стаканов
Масло – 1,5 ст. ложки
Соль – 1,5 ч. ложки

Способ приготовления в мультиварке

Зерна хорошо промыть под проточной водой. Воду для варки бурого риса предварительно вскипятить.
Выложить рис в чашу мультиварки. Влить кипяток, всыпать соль.
Установить режим “Рис” и готовить до звука таймера.
Перед подачей добавить сливочное масло и взбить рис вилкой.

Способ приготовления в пароварке

Бурый рис промыть, можно дальше варить без замачивания.
Выложить рис в чашу, залить водой.
Закрыть пароварку крышкой и готовить 30 минут.
В конце добавить масло и соль.

Отварной бурый рис в кастрюле

Предлагаем традиционный способ того, как варить коричневый рис в кастрюле. Для этого необходима посуда достаточного размера, желательно с толстым дном.

Ингредиенты:

Рис – 1 стакан
Вода – 2 стакана
Соль – по вкусу
Масло – по желанию

Способ приготовления

Бурый рис тщательно промыть.
Залить его водой минимум на 30-40 минут для набухания.
В кастрюлю выложить подготовленный злак. Залить все водой.
Довести рис до кипения, затем огонь убрать до минимума.
Готовить под крышкой 20-25 минут.
Затем огонь выключить, а рис оставить под крышкой еще на 10 минут.
Перед подачей посолить по вкусу и по желанию приправить маслом.

Рис отваренный на пару с сухофруктами и перцем

Можно готовить бурый рис на гарнир, но добавленные к нему сухофрукты с перцем чили поднимают блюдо на новый уровень. Такое блюдо станет самодостаточным и достойным быть поданым на праздничный стол.

Ингредиенты:

Рис – 1,5 стакана
Лук – 1 шт.
Чили – 2 шт.
Курага – ½ стакана
Изюм – ¼ стакана
Клюква сушеная – 1 /4 стакана
Масло растительное – 1 ст. ложка
Куркума – ¼ ч. ложки
Корица – ½ ч. ложки
Мускатный орех – ¼ ч. ложки
Базилик – ½ ч. ложки
Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

Бурый рис промыть и замочить в воде на 2 часа.
Подготовленный рис выложить в пароварку. Добавить соль и перец по вкусу, всыпать куркуму.
Залить водой и запустить готовку на пару.
Перцы чили нарезать тонкими кольцами.
Лук мелко нашинковать, курагу нарезать кубиками.
На сковороде разогреть растительное масло.
Всыпать лук и нарезанный перец, обжарить овощи до золотистого цвета.
Затем добавить в сковороду паровой рис и сухофрукты.
Перемешать все и тушить на малом огне 8-10 минут.
За 3 минуты до конца приправить блюдо специями и травами.

Бурый рис с овощами на гарнир

Просто приготовить бурый рис в качестве гарнира неинтересно настоящим ценителям вкуса. Предлагаем рецепт жареного риса, состав которого можно смело менять под сезонные овощи.

Ингредиенты:

Рис – 100 гр
Брокколи – ½ головки
Краснокочанная капуста – 80 гр
Болгарский перец – ½ шт.
Цукини – ½ шт.
Чеснок – 4 зубчика
Масло оливковое – 2 ст. ложки
Соевый соус – 2 ст. ложки
Кайенский перец – ⅛ ч. ложки
Петрушка – по вкусу
Кунжут – по желанию

Способ приготовления

Бурый рис хорошо промыть и отварить до готовности или почти готовности.
Брокколи, капусту, перец и цукини нарезать небольшими кусочками. Чеснок измельчить, листья зелени порубить.
В глубокой сковороде нагреть воду. Выложить в нее овощи и тушить 2 минуты на большом огне.
Воду слить, овощи переложить в тарелку.
В сковороде нагреть масло. Обжарить на нем чеснок, петрушку и кайенский перец.
Добавить в сковороду рис и овощи. Влить соевый соус. Все перемешать и жарить 3-4 минуты.
Перед подачей блюдо посыпать семенами кунжута.

Бурый рис со шпинатом и зеленым горошком на гарнир

Бурый рис со шпинатом и горошком – простое блюдо из сладких весенних овощей. Вообще, рецепты гарниров такого рода – мечта любого вегетарианца и сторонников ПП.

Ингредиенты:

Рис – 1 стакан
Шпинат – 1 пачка
Горошек – 1 стакан
Лук шалот – 1 шт.
Петрушка – ½ пучка
Лимон – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Масло – 2 ст. ложки
Соль – 1/2ч.ложки
Перец – ¼ ч.ложки

Способ приготовления

Хорошо промыть, а потом сварить бурый рис любым способом до готовности.
Зубчики чеснока нарезать пластинками, лук нашинковать полукольцами.
Петрушку порубить, а с лимона натереть цедру 1 ст. ложку.
В сковороде нагреть растительное масло.
Жарить на нем чеснок и лук шалот 2 минуты, пока чеснок не подрумянится.
Всыпать мелкие листья шпината. Тушить 2-3 минуты до мягкости листьев.
Добавить зеленый горошек и тушить все еще 2 минуты.
В горячие овощи добавить рис и петрушку, перемешать.
Приправить блюдо солью, перцем и цедрой лимона.

Коричневый рис с тыквой на гарнир

Пикантный гарнир из бурого риса с тыквой и специями может стать основой вегетарианских осенних блюд.

Ингредиенты:

Рис – 1,5 стакана
Овощной бульон – 3 стакана
Отварная тыква – 1,5 стакана
Сыр – 120 гр
Шалот – 2 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Масло оливковое – 2 ст. ложки
Шалфей – 3 веточки
Мускатный орех – ¼ ч. ложки
Корица – ¼ ч. ложки
Соль – ¼ ч. ложки
Перец – ¼ ч.ложки

Способ приготовления

Лук и чеснок измельчить. Сыр твердых сортов натереть на мелкой терке.
Рис хорошо промыть и можно замочить на 20-30 минут.
Тыкву предварительно приготовить до мягкости. Мякоть можно отварить или запечь в духовке.
Готовую массу пробить блендером до состояния пюре.
На горячем масле обжарить до легкого золочения лук с чесноком.
Добавить к ним рис. тушить при помешивании 2-3 минуты.
Влить 0,5 стакана бульона. Тушить при помешивании до испарения жидкости.
Затем влить остатки бульона. Добавить соль, перец и мускатный орех.
На большом огне довести все до кипения.
Затем огонь уменьшить, накрыть крышкой и готовить 30 минут.
Когда бульон впитается в рис, добавить тыквенное пюре, листья шалфея и корицу.
Все перемешать, далее каша готовится до загустения 12-15 минут.
В готовое блюдо добавить ⅔ натертого сыра, перемешать и оставить под крышкой на 5-7 минут.
Перед подачей каждую порцию притрусить остатками сыра.

Плов

Плов – сытное и питательное блюдо для всей семьи. Готовка с мультиваркой поможет сократить время для ужина. А добавление сыра в рассыпчатый рис сделает его еще более нежным.

Ингредиенты:

Рис – 1,5 стакана
Куриное филе – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Масло – 2 ст. ложки
Чеснок – 1-2 зубчика
Соль, перец – по 1 ч. ложки
Сыр – по желанию

Способ приготовления

Чеснок измельчить или раздавить прессом. Лук нашинковать четверть кольцами или кубиками.
Морковь нарезать маленькими кубиками. Сыр натереть на терке.
Мясо курицы нарезать одинаковыми небольшими кусочками.
Перед варкой бурого риса его следует тщательно промыть.
В чаше мультиварки разогреть масло. Пассеровать на нем морковь, лук и чеснок до мягкости. Можно установить режим “Тушение” или “Жарка” на 5 минут.
Затем добавить куриное филе и быстро его обжарить с овощами 5-7 минут.
Далее в чашу мультиварки влить 4-5 стаканов воды или любого бульона (куриного или овощного).
Выложить в чашу рис, все хорошо перемешать. Посолить и поперчить блюдо.
Накрыть крышкой и установить программу “Плов” или “Рис”. Готовить до звука таймера.
В конце готовки при желании можно добавить натертый сыр. Перемешать его с пловом и оставить под крышкой на 7 минут.

Салат

Вегетарианский вкусный салат из овощей и коричневого риса с медово-лимонной заправкой для обедов, закусок, вечеринок и ужинов. Это легкое, полезное и красивое блюдо.

Ингредиенты:

Рис – 2 стакана
Морковь – 1 шт.
Огурец – 1 шт.
Лук красный – 1 шт.
Редис – 5 шт.
Сельдерей – 1 стебель
Петрушка – ½ пучка
Тимьян – 3 веточки
Заправка
Оливковое масло – ⅓ стакана
Лимонный сок – 3 ст. ложки
Мед – 2 ст. ложки
Винный уксус – 1 ст. ложка
Дижонская горчица – 1 ст. ложка
Чеснок – 1 зубчик
Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

Отварить рис любым удобным способом.
Морковь крупно натереть. Огурец нарезать небольшими кубиками.
Лук тонко нашинковать полукольцами. Редис нарезать тонкими слайсами.
Стебель сельдерея измельчить, листья петрушки нарубить, листья тимьяна оборвать с веточек.
В небольшой емкости смешать масло, бальзамический уксус, лимонный сок и жидкий мед. Зубчик чеснока пропустить через пресс и добавить его к заправке.
Выложить горчицу, приправить солью с перцем. Все хорошо перемешать.
В глубокую миску всыпать отварной остывший рис. Добавить все подготовленные овощи и зелень.
Все аккуратно смешать. Приправить салат домашней заправкой.
Подавать на большом сервировочном блюде.

Греческая запеканка

Греческая запеканка из коричневого риса и овощей — это вегетарианская сытная еда, которая удовлетворит даже заядлых мясоедов. Ее можно подать с супом, салатом или тушеными овощами по-средиземноморски.

Ингредиенты:

Рис – 2 стакана
Болгарский перец – 3 шт.
Цукини – 2 шт.
Помидор – 2 шт.
Кабачок – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Рикотта – 200 гр
Фета – 200 гр
Яйцо – 1 шт.
Лимонный сок – 2 ст. ложки
Чеснок – 4 зубчика
Петрушка – ½ пучка
Орегано, укроп – по 1 ст. ложки
Масло растительное – 2 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

Лук нарезать тонкими кусочками. Чеснок нашинковать пластинами.
Перец разных цветов нарезать кубиками. Листья петрушки измельчить.
Цукини с кабачком нарезать полукольцами.
Фету мелко раскрошить.
Бурый рис сварить до готовности.
Форму для запекания смазать маслом. Духовку нагреть до 180С.
В сковороде разогреть растительное масло.
Пассеровать лук 5 минут до прозрачности.
Добавить нарезанный перец и тушить 6 минут.
Затем всыпать кабачок и цукини и пассеровать еще 3-4 минуты.
Добавить чеснок, петрушку и сушеные травы.
В большой миске соединить отварной рис, тушеные овощи, фету с рикоттой и яйцо. Все перемешать.
Приправить массу солью, перцем и лимонным соком.
Выложить все в форму для запекания.
Помидоры нарезать кружочками и уложить поверх запеканки. Можно посыпать также половинками черных маслин.
Запекать 50-60 минут при 180С.

Ризотто

Ризотто из коричневого риса более ароматное, с легким ореховым привкусом и нежным вкусом, который идеально сочетается с обжаренными грибами.

Ингредиенты:

Рис – 1,5 стакана
Шампиньоны – 350 гр
Пармезан – 100 гр
Лук – 1 шт.
Белое вино – ½ стакана
Чеснок – 2 зубчика
Масло оливковое – 3 ст. ложки
Орегано – 4 веточки
Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

Лук мелко нашинковать, чеснок пропустить через пресс.
Шампиньоны нарезать пластинами.
Рис тщательно промыть под проточной водой.
В сковороде разогреть масло. Добавить лук и тушить 10 минут.
Затем всыпать чеснок и пассеровать до румяности 3-4 минуты.
Влить в сковороду 4 стакана воды или бульона.
Всыпать рис, все перемешать и готовить под крышкой около 50 минут.
Грибы обжарить на растительном масле, посолить их и тушить в собственном соку минут 10.
В кастрюлю с отварным рисом влить вино, всыпать пармезан. Посолить и поперчить блюдо, все энергично перемешать, пока рис не станет густым и кремообразным. .
Подмешать готовые шампиньоны к ризотто.
Каждую порцию притрусить свежей зеленью.

Теплый салат

Теплый салат на основе бурого риса со сладким картофелем, свеклой и фетой.

Ингредиенты:

Рис – 1 стакан
Шпинат – 1 пакет
Батат – 1 шт.
Свекла – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Лимон – ½ шт.
Семена подсолнуха – 20 гр
Петрушка – 3-4 веточки
Чеснок – 2 зубчика
Масло оливковое – 2 ч. ложки
Горчица – 1 ч. ложка
Мед – 1 ч. ложка
Соль, перец – по вкусу
Фета – для подачи

Способ приготовления

Батат и свеклу очистить и сполоснуть.
Сладкий картофель нарезать кубиками 2 см, а свеклу с луком – дольками.
Чеснок пропустить через пресс. Фету размять. Листья петрушки мелко нарезать.
Форму для запекания застелить пергаментом. Уложить на нее нарезанные овощи.
Приправить овощи солью, перцем и притрусить половиной чеснока. Сбрызнуть оливковым маслом.
Запекать при 180С 30 минут. В середине готовки овощи перевернуть, чтобы они пропеклись равномерно.
Бурый рис хорошо промыть и выложить в кипящую воду. Варим до готовности около 25 минут.
С половины лимона натереть цедру и выжать сок.
К лимонным компонентам добавить оставшийся чеснок, оливковое масло, горчицу и мед.
Все посолить и поперчить, хорошо перемешать.
Семечки обжарить на горячей сковороде до золотого цвета.
В глубокую миску сложить отварной рис, теплые овощи, семена подсолнечника и листья молодого шпината.
Все осторожно перемешать. Добавить заправку и разложить салат по тарелкам.
Каждую порцию притрусить размягченной фетой.

Бурый рис с морковью луком и зеленым горошком

Удобство данного гарнира в доступности ингредиентов и простоте готовки. И тут абсолютно не важно, как готовить коричневый рис – в кастрюле или с помощью кухонной техники.

Ингредиенты:

Рис – 1 стакан
Горошек – 2 стакана
Лук – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Куркума – 1 ч. ложка
Масло – 2 ст. ложки
Соль – по вкусу
Чили – по желанию

Способ приготовления

Рис промыть и отварить до готовности.
Лук, чеснок и морковь нарезать небольшими кубиками.
В горячей сковороде на масле под крышкой тушить лук с чесноком и куркумой.
Пассеровать овощи 5-6 минут при периодическом помешивании.
Добавить морковь к луку и тушить вместе еще 6 минут.
Замороженный горошек залить 3 стаканами кипятка.
Размешать горох до расстаивания и слить с него воду.
К овощам в сковороду влить стакан овощного бульона.
После его закипания всыпать рис.
Через 2-3 минуты добавить зеленый горошек.
Блюдо посолить по вкусу. При желании можно посыпать мелко нарезанным чили.

Как правильно хранить бурый рис

Как сохранить, купленный про запас бурый рис. Как сделать так, чтобы он не портился, не становился прогорклым. Как радовать себя и свою семью вкусными и полезными блюдами из коричневого риса.

Помимо покупки качественного продукта, следует еще уделить внимание правильному хранению злака.

Следует убедиться изначально в высоком качестве покупаемого риса. Не гонитесь за скидками и акциями, если срок годности на упаковке подходит к концу. Покупайте в меньших объемах, зато с уверенностью во вкусе.
Хранить бурый рис надо в стеклянном или пластиковом контейнере с плотно закрытой крышкой. Ведь именно воздействие кислорода на масла злака является основной причиной того, что рисинки начинают портиться.
Идеальные условия для коричневого риса — прохладное темное место. В герметичном контейнере, в темной и прохладной рис может храниться около шести месяцев.
Если кладовая и кухонные шкафчики подвержены изменениям температуры и освещению, то рис можно хранить в холодильнике до года или морозилке до 2 лет.
Готовый продукт, вареный бурый рис можно хранить в холодильнике до 5 дней или в морозилке до 6 месяцев.

Продовольственная сеть Великобритании | Телеканал | Простые рецепты, телешоу

Наши последние рецепты

Пастуший пирог за 30 минут

Легкий

1. Отварить картофель в подсоленной воде до мягкости, около 12 минут. Слейте картофель и пересыпьте его в миску. Соединить сметану, яичный желток и сливки. Добавьте сливочную смесь в картофель и разомните, пока картофель не станет почти гладким. 2. Пока варится картофель

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

Наши новейшие рецепты

Стейк из пашины за 25 минут с обугленным луковым салатом Видалия

Easy

Сочетаемость с вином Cono Sur: На ужин со стейком требуется классический мальбек с нотками сладких специй и дуба.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

Наши последние рецепты

Острое рагу из свинины и сладкого картофеля за 30 минут

Средний

Измельчите помидоры, лук, чеснок, чипотле и соус адобо в кухонном комбайне до получения однородной массы. Нагрейте масло в большой жаровне или кастрюле на среднем огне, пока оно почти не начнет дымиться. Положите свинину в один слой, приправьте 1 чайной ложкой соли

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Наши последние рецепты

Свиные отбивные на гриле с суккоташем за 25 минут

Easy

Подготовьте гриль или большую сковороду-гриль на средний огонь. Поместите помидоры в большую миску. Посыпьте солью и перцем и оставьте при комнатной температуре, пока вы готовите остальные ингредиенты. Положите сметану, цедру лайма и сок, куб.

Наши последние рецепты

Мясной рулет за 15 минут

Easy

Разогрейте гриль. Натрите лук-шалот на большой терке. Добавьте смесь для мясного рулета, панировочные сухари, половину кетчупа, яйцо, вустерширский соус, 1 чайную ложку соли и несколько щепоток перца. Тщательно перемешайте смесь руками, затем разделите ее на 9 частей. 0003

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Наши последние рецепты

Треска с чечевицей за 25 минут

Easy

Приготовьте бекон в средней кастрюле на сильном огне, часто помешивая, пока он не станет слегка коричневого цвета, 2–3 минуты. Добавьте лук и чеснок и постоянно помешивайте до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте вино, доведите до кипения и готовьте, помешивая, чтобы соскоблить

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Наши последние рецепты

Лосось, обжаренный за 30 минут, с беби бок чой и грибами шиитаке

Easy

Смешайте 1 1/2 стакана воды, рис и 1/2 чайной ложки соли в небольшой кастрюле и доведите до кипения. кипятить. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите, пока рис не станет мягким и большая часть воды не впитается, около 15 минут. Снимите с огня и дайте отдохнуть. Пух

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Наши новейшие рецепты

Азиатский рисовый салат за 15 минут

Easy

Cono Sur Сочетаемость с вином: дополните азиатский рисовый салат фруктовыми ароматами абрикоса, персика и дыни, которые содержатся в бутылке Вионье.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

Наши последние рецепты

Жареная свинина за 30 минут с виноградом и кускусом

Easy

Установите 2 решетки духовки в верхнее и среднее положение и предварительно нагрейте до 220°C. Смешайте виноград и листья шалфея с 2 столовыми ложками масла, 1 чайной ложкой соли и несколькими щепотками перца на противне с бортиками. Выпекать на верхней полке до появления винограда

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Наши последние рецепты

Креветки и кускус за 20 минут с соусом из йогурта и хумуса

Easy

Разогрейте гриль до высокой температуры. Смешайте кускус, абрикосы и 1 столовую ложку оливкового масла в миске. Добавьте 260 мл очень горячей воды, накройте пищевой пленкой и дайте постоять, пока вся вода не впитается и кускус не станет мягким, около 5 минут. Перемешивание

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

5 минут

Порции

Наши последние рецепты

Куриные бедра и кускус с укропом за 20 минут

Easy

Установите решетку духовки на расстоянии около 4 дюймов от источника тепла гриля и предварительно разогрейте. Доведите 1 1/2 стакана воды, сливочное масло и 1/2 чайной ложки соли до кипения в закрытой средней кастрюле на среднем огне. Снимите с огня, быстро перемешайте

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

Наши последние рецепты

Хрустящие вареники с брокколи и колбасой за 20 минут

Easy

Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Аккуратно разложите вареники на сковороде плоской стороной вниз (могут быть перекрытия). Готовьте, пока нижняя часть не начнет подрумяниваться, около 3 минут. Налить 1/2 стакана

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

—

Наши последние рецепты

Паста с шафраном и кабачками за 15 минут

Easy

Нагрейте сливочное масло в большой кастрюле до образования пены. Добавьте целый зубчик чеснока и кабачки. Вы хотите, чтобы чеснок слегка придавал соусу аромат. Потушить минуту. Добавьте сливки и шафран и доведите до слабого кипения. Разрешить уменьшить f

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Наши последние рецепты

25-минутная запеканка с сырной колбасой и мускатной тыквой

Easy

Специальное оборудование: безопасная для бройлеров форма для выпечки емкостью 2–3 л. Установите решетку духовки примерно в 5 дюймах от жаровни и предварительно разогрейте бройлер. масла в большой сковороде с высокими бортами на средне-сильном огне. Пока сковорода нагревается

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

Как приготовить коричневый рис

ИДЕАЛЬНЫЙ коричневый рис! Медленно и низко — это путь. Да, это займет немного больше времени, чем белый рис, но не сложнее. У нас есть несколько лайфхаков, чтобы улучшить вкус и обеспечить пушистый результат.

По

Сара Бир

Сара — шеф-повар, преподаватель кулинарии и автор трех поваренных книг: «Карманная поваренная книга папайи», «На вкус Огайо» и «Напарник собирателя фруктов». Последний получил награду IACP Cookbook Award 2019.

Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

Обновлено 17 сентября 2022 г.

Элисон Бикл

В этом рецепте

Коричневый рис против белого риса
Сначала начните рис, потом остальное
Коричневый рис разных размеров и видов
Выберите правильный горшок
Держите это под контролем
Готовьте коричневый рис медленно и медленно
Ищите паровые отверстия
Дать отдохнуть после приготовления
Когда добавлять соль
Устранение неполадок с коричневым рисом
Джазируй!

Даже будучи выпускником кулинарной школы, я годами не мог понять, как правильно приготовить коричневый рис: он был клейким. Или хрустящий. Или сгорел. Я знал, как приготовить каре ягненка по-французски, но не умел готовить основное зерно. Я имею в виду, это рис и вода. Подумаешь?

Теперь я мастер коричневого риса. Что изменилось? 903:53 Я набрался терпения. Нельзя спешить с хорошим рисом. Вскоре вы тоже будете на пути к успеху в производстве коричневого риса!

Коричневый и белый рис

Коричневый рис – это цельное зерно. Внешний корпус все еще на месте (поэтому он коричневый). У него также есть зародыши и отруби. Эти вещи придают ему больше клетчатки, слегка ореховый вкус и жевательную текстуру.

Из белого риса удаляют шелуху, зародыши и отруби. Это позволяет готовить его довольно быстро — всего за 15 минут. Но для приготовления коричневого риса может потребоваться до 45 минут. это другой большая разница.

Элисон Бикл

Сначала начните рис, потом остальное

Поскольку для приготовления коричневого риса требуется немного времени, разумно приготовить его до того, как вы приступите к приготовлению других блюд. Следите за своим рисом, когда занимаетесь другими кулинарными задачами, и к тому времени, когда остальная часть вашей еды будет готова, ваш рис тоже будет готов.

Коричневый рис различных размеров и сортов

Ваш рис длиннозерный? Среднезернистый? Короткозернистый? Проросший? Конвертированные или быстрого приготовления? Коричневый басмати? Некоторые из них готовятся более или менее одинаково. Некоторые этого не делают.

Проверьте пакет, чтобы узнать, с чем вы имеете дело. Наш метод предназначен для длиннозернистого коричневого риса.

Выберите правильный горшок

Для приготовления от 1 до 2 чашек сухого коричневого риса подойдет двухлитровая кастрюля. Слишком большой, и рис может не пропариться. Слишком маленький, и он выкипит и сделает липкое месиво. И вам нужна крышка, которая хорошо подходит и не пропускает тонны пара.

Элисон Бикл

Держи под замком

Старайтесь не открывать крышку миллион раз, пока варится рис. Еще раз, это предотвращение выхода пара. Вы можете заглянуть несколько раз, но как только вы освоитесь, заглядывать даже не нужно.

Приготовление коричневого риса на медленном огне

Доведите рис до кипения на среднем огне под крышкой. Когда вы услышите шипение кастрюли или дрожание крышки, немедленно уменьшите огонь до средне-низкого или настолько слабого, насколько это возможно, чтобы жидкость все еще кипела. Почему? Рис любит вкусно и легко . Низкий нагрев обеспечивает мягкость и равномерное приготовление зерен. И это препятствует выкипанию жидкости и созданию беспорядка.

Каждая плита уникальна, и вам может потребоваться немного повозиться, чтобы добиться идеального приятного и мягкого нагрева горелки на вашей.

Поиск паровых отверстий

Сразу после того, как рис закипит, установите таймер на 35 минут. Когда он погаснет, поднимите крышку и проверьте готовность. Отверстия для пара, разбросанные по поверхности приготовленного риса, указывают на то, что он полностью приготовлен . Круто, да?

Дать отдохнуть после приготовления

Вам нравится, когда вас торопят? Нет, и коричневый рис тоже не любит спешки. Терпение делает коричневый рис пушистым.

Разница между нормальным рисом и идеально приготовленным рисом дает постоять 10 минут и пассивно пропаривает после того, как закончит кипеть. Это то, о чем не говорят вам 95% инструкций по упаковке, но это действительно важно.

Считайте эти 10 минут частью времени приготовления. Теперь ты знаешь секрет!

Элисон Бикл

Когда добавлять соль

Я не добавляю в рис соль, потому что обычно подаю его с чем-то пикантным, например, с карри или жареным мясом, и именно это придаст моему рису приправы. Но если вы не планируете подавать его к соусу или ароматной кулинарной жидкости, вы можете добавить 1/4 чайной ложки соли на каждую чашку сухого риса.

Устранение неполадок с коричневым рисом

Водянистый рис : Слишком много жидкости. Процедите лишнюю жидкость, верните рис в кастрюлю и дайте ему постоять 10 минут на минимальном огне под крышкой (если рис все еще твердый) или без крышки (если рис стал кашеобразным).
Мягкий рис : В рис было добавлено слишком много жидкости или он слишком долго готовился. Наверное оба.
Хрустящий или сухой рис : Недостаточно жидкости или недостаточно времени для приготовления. Вы позволяли ему пассивно париться в течение 10 минут после выключения огня? Часто этот последний отдых все исправит. Если он все еще слишком хрустящий, добавьте еще немного жидкости и готовьте 10 минут на слабом огне, затем готовьте на пару 5 минут.
Обожженный рис : Нагрев был слишком сильным, или было недостаточно жидкости, или и то, и другое. Предположительно, сгорел только рис на дне кастрюли. Если оставшийся рис съедобен, удалите его, не трогая подгоревший рис. Затем наполните кастрюлю водой и дайте ей настояться некоторое время, чтобы вы могли вычистить и выбросить подгоревший рис.

Джазуйте!

Если вы думаете, что коричневый рис — это ерунда, рассмотрите возможность усилить вкус одним из следующих способов:

Перед добавлением жидкости обжарьте рис в чайной ложке ароматного жира — сливочного, оливкового или кунжутного масла.
Перед приготовлением добавьте несколько веточек свежего тимьяна или сушеный лавровый лист.
Вместо воды используйте овощной или куриный бульон.
Используйте кокосовое молоко для половины объема жидкости.
Для придания индийского вкуса добавьте перед приготовлением два стручка зеленого кардамона и маленькую палочку корицы.

Есть много вареного коричневого риса? Попробуйте эти рецепты!

Рисовый салат с карри
Легкий жареный рис с овощами
5 способов использовать горшок риса всю неделю
Чаши для булгоги с говядиной Sous Vide
Жареный рис с курицей

Смотреть этот рецепт коричневого риса

Время приготовления 45 минут

Общее время 45 минут

порций 4 порции

Рис не нужно промывать перед приготовлением, но он делает две вещи: смывает пыль и помогает рису приготовиться более равномерно. Независимо от того, промываете вы рис или нет, количество жидкости, которую вы добавляете для его приготовления, останется прежним.

Этот рецепт предназначен для обычного длиннозерного коричневого риса. Для быстрого приготовления, пропаренного и пророщенного коричневого риса требуется разное время приготовления и может потребоваться разное количество жидкости.

1 чашка длиннозернистого коричневого риса
1 3/4 стакана воды
1/4 чайной ложки соли, опционально

Промыть рис:
Положите рис в сито из проволочной сетки или сито и промойте его под холодной водой в течение примерно 10 секунд. Прополощите его, чтобы удалить лишнюю воду.
Элисон Бикл
Смешать рис и жидкость:
В средней кастрюле (около 2 литров) смешайте рис и воду. Добавьте соль, если используете.
Накройте крышкой и доведите до кипения:
Наденьте крышку. Включите средний огонь и доведите рис до кипения. Жидкость может быстро выкипеть и создать большой беспорядок, поэтому следите за паром в кастрюле или прислушивайтесь к звуку, издаваемому крышкой.
Элисон Бикл Элисон Бикл
Убавьте огонь и установите таймер:
Как только рис закипит, установите таймер на 35 минут. Уменьшите огонь до средне-низкого или настолько слабого, насколько это возможно, продолжая при этом очень медленно кипеть (ищите струйки пара вокруг крышки). Можно снять крышку несколько раз, чтобы проверить процесс приготовления риса, но постарайтесь свести это к минимуму.
Когда таймер сработает, откройте крышку:
Проверьте готовность риса. На поверхности риса должны быть видны паровые отверстия, похожие на кратеры, а на дне кастрюли не должно быть жидкости. Если вы попробуете зерно, оно может быть немного зубастым, и это нормально. Если рис все еще откровенно хрустит, верните его на средне-медленную конфорку с шагом в 5 минут.
Элисон Бикл
Выключите горелку и дайте рису пропариться:
Выключите тепло. Дайте рису постоять под крышкой 10 минут, чтобы он пропарился. Даже если кастрюля не на огне, это часть вашего времени приготовления.
Элисон Бикл
Взбить и подавать:
Используйте вилку или ложку, чтобы взбить рис перед подачей на стол.
Элисон Бикл
Заморозьте охлажденные остатки, если хотите:
Коричневый рис прекрасно замораживается! Положите остывший рис в пакет для заморозки с застежкой-молнией. Выдавите как можно больше воздуха, запечатайте его и заморозьте на срок до 6 месяцев. Разморозьте в холодильнике на ночь или погрузите пакет в миску с теплой водой и массируйте каждые несколько минут, чтобы разбить зерна. Вот еще о замораживании риса.

Как приготовить идеальный коричневый рис

478 Комментариев

Перейти к рецепту

Повторяйте за мной: Больше никакого мягкого риса! Нет больше раскисшего риса! Я использую эту технику приготовления коричневого риса в течение многих лет, и она никогда не подводила.

Несколько причин полюбить этот рецепт:

Вам не понадобится рисоварка или какое-либо специальное оборудование (только кастрюля с крышкой и кухонная плита).
Вы можете использовать эту технику для любого типа коричневого риса (длинного, среднего или короткого зерна, если это не сорт быстрого приготовления).
Это так легко запомнить, что вам больше никогда не придется искать, как приготовить коричневый рис.

Для этого метода вы будете варить рис в большом количестве воды в течение 30 минут. Слейте лишнюю воду, верните рис в кастрюлю, накройте крышкой и дайте рису пропариться в течение 10 минут. Та да! Идеальный коричневый рис, каждый раз.

Первоначально я нашел эту технику на Saveur, и я так благодарен, что нашел. Их рецепт требует 12 чашек воды (это много) на чашку риса, и я узнал, что на самом деле нужно только 6 чашек.

Однако, вам не нужно измерять воду , если вы используете достаточно большую кастрюлю. Если в процессе приготовления испарится слишком много воды, просто добавьте еще и снова доведите воду до кипения. Ваш рис все равно получится идеальным!

Смотреть Как приготовить коричневый рис

Распечатать

Как приготовить идеальный коричневый рис

Автор: Куки и Кейт
Время подготовки: 2 минуты
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 32 минуты (плюс 10 минут на приготовление на пару)
Выход: 3 чашки 1x
Категория: Гарнир
Метод: плита
Кухня: цельнозерновая

★★★★★

4. 6 из 212 отзывов

Однажды попробовав этот простой способ, вы больше никогда не захотите готовить коричневый рис каким-либо другим способом. Вы можете увеличить или уменьшить этот рецепт по мере необходимости. Основное соотношение: 1 часть коричневого риса на 6 частей воды, что дает 3 части вареного риса. Как написано ниже, рецепт дает 3 чашки вареного риса.

Шкала

Ингредиенты

1 чашка коричневого риса (подойдет коричневый рис с короткими, средними или длинными зернами, если это не сорт быстрого приготовления)
6 стаканов воды
Соль, соевый соус или другие приправы по вкусу

Инструкции

Вскипятите большую кастрюлю с водой, используя не менее 6 чашек воды на 1 чашку риса. Промойте* рис в дуршлаге с мелкими отверстиями под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал.
Добавьте рис в кипящую воду. При необходимости уменьшите температуру, чтобы предотвратить переполнение, но поддерживайте устойчивое кипение. Варить без крышки 30 минут.
Слейте оставшуюся воду и верните рис в кастрюлю. Накройте кастрюлю и дайте рису отдохнуть без огня в течение 10 минут. Взбить, приправить по желанию и подавать.

Примечания

Рецепт взят из Saveur.

*Примечание по промывке: Я забыл промыть рис перед этим, и рис оказался почти хорошим. Приготовленные зерна содержат немного больше крахмала — вы можете увидеть тонкий слой клейкого крахмала на дне кастрюли после пропаривания. Если вы спешите, пропустите полоскание.

Без глютена: Рис не содержит глютена, поэтому следите за добавками. Например, соевый соус не содержит глютена (вместо него замените сертифицированный безглютеновый тамари).

Вариант с диким рисом: Для приготовления дикого риса используйте 8 чашек воды и кипятите в течение 40–55 минут, пока он не станет мягким, но приятным для жевания.

▸ Информация о питании

Представленная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога. Смотрите нашу полную информацию о питании здесь.

5 рецептов с коричневым рисом

В следующих рецептах используется эта техника приготовления бурого риса. У меня есть еще много рецептов коричневого риса здесь. Вы найдете ризотто с коричневым рисом, паэлью, муджаддару и многое другое.

1) Тайский красный карри с овощами

Безглютеновый и веганский

«Сделал это вчера, строго следуя рецепту. Муженек сказал, что на вкус он точно такой же, как красное карри в нашем любимом тайском ресторане! Это победитель и будет добавлен в закладки и будет часто! Детали, указанные в рецепте, такие как время приготовления на каждом этапе, гарантируют, что вы не ошибетесь с рецептом. И поэтому я бы чувствовал себя уверенно, готовя этот рецепт и для компании». — Пурнима

2) Чаша для буррито с капустой, черной фасолью и авокадо

Без глютена и веганский

«Я сделала это дважды, и мне очень понравилось! Капуста, маринованная в соке лайма, полностью заставила меня есть сырую капусту! Это идеальный рецепт для будничных обедов в офисе, потому что его легко упаковать и разогреть, а остатки на вкус такие же вкусные. Спасибо!» – Lauren

3) Жареный рис с дополнительными овощами

Без глютена и подходит для веганов

«Я сделал это в прошлые выходные, и мне очень понравилось, поэтому я снова сделаю это в эти выходные! Моему мужу он тоже очень понравился, и заставить его есть много овощей непросто, поэтому он обязательно войдет в наш регулярный рацион. Я так рада, что нашла этот блог, я подписалась на электронную почту и только что купила вашу кулинарную книгу! Спасибо, Кейт!!» – Julia

4) Жареная брюссельская капуста и хрустящий запеченный тофу в медово-кунжутной глазури

Без глютена и веганский

«Еще один потрясающий рецепт, идеальное сочетание сладкого и острого. Я предложила это своему бойфренду, любящему мясо, как главному вегетарианцу, и это сработало! Каждый рецепт, который я готовлю из этого блога, такой вкусный — все, что я хочу знать, это когда выйдет кулинарная книга Куки и Кейт! Спасибо, Кейт, твои рецепты возродили во мне любовь к кулинарии и делают приготовление хлеба с близкими еще более особенным». – Ailla

5) Салат из капусты на любой вкус с зеленой заправкой из тахини

Безглютеновый и веганский

«Большое спасибо за этот прекрасный салат, красивый и вкусный! Одежда — такое приятное сочетание. Как раз то, что нужно после выходных с не очень здоровой едой». – Венди

Дополнительные ресурсы, которые могут вам пригодиться: 23 рецепта приготовления завтрака наперед, 45 рецептов, которые хорошо подходят для обеда, и 20 простых ужинов в будние дни. Здесь вы можете купить необходимое кухонное оборудование. Не забудьте подписаться на нас в Pinterest, чтобы постоянно получать вдохновение от рецептов!

▸ Категории Азиатская, бюджетная, без молочных продуктов, без яиц, осень, без глютена, индийская, без орехов, рецепты, гарниры, без сои, весна, лето, советы и ресурсы, без томатов, веганская, зима ▸ Ингредиенты Коричневый рис

Кэтрин Тейлор

Любитель овощей. Любитель собак. Я, наверное, сейчас устраиваю большой беспорядок на своей кухне в Канзас-Сити.
Подробнее о Куки и Кейт »

Подписывайтесь на нас! Instagram ⋄ Pinterest ⋄ Фейсбук

Никогда не пропустите новый рецепт

Подпишитесь на нашу рассылку по электронной почте! В качестве благодарности мы подарим вам наше приветственное руководство с 5 рецептами ужина, которые можно распечатать. (Все это бесплатно.)

Взаимодействие с читателями

Как приготовить идеальный коричневый рис на плите — мама 100

Как приготовить коричневый рис:

В наши дни многие из нас меняют коричневый рис на белый во всех его сортах. способов. Серьезно, если вы посмотрите на предложения суши на прилавке суши Whole Foods, то увидите, что почти половина из них сделана из коричневого риса, и вы знаете, что Whole Foods не предлагает все эти суши из коричневого риса без готовой группы потребителей.

Во многих ресторанах в качестве опции предлагается коричневый рис, особенно в азиатских ресторанах. И мы чаще делаем его дома, но если вы только начинаете знакомиться с коричневым рисом, у вас могут возникнуть вопросы, и вы захотите получить совет о том, как сделать нежный коричневый рис и сделать это хорошо.

Потому что плохо приготовленный коричневый рис может быть зернистым и кашицеобразным, в то время как идеально приготовленный коричневый рис дает пухлые, жевательные маленькие зерна с большим количеством вкуса и великолепной текстурой. Не говоря уже о хорошем питании. Вот рецепт, как каждый раз получать идеальный коричневый рис.

Что такое коричневый рис?

Коричневый рис — это рис с удаленной несъедобной внешней оболочкой, но с неповрежденными зародышем и внешним слоем. Он более питателен, чем белый рис, и имеет более плотную, более жевательную, ореховую структуру.

Какие существуют виды коричневого риса? Какой из них вы должны купить?

Почти каждый рис выпускается в коричневой версии, от длиннозернистого до басмати. Для большинства блюд, включая простой вареный коричневый рис, лучше всего подходит длинное или среднее зерно. Короткозернистый может быть более липким, и иногда его используют для азиатских рисовых блюд.

Это то, что вам нужно знать, чтобы приготовить идеальный коричневый рис на плите.

Вам нужно промыть или замочить коричневый рис перед приготовлением?

Часто советуют, но чаще всего пропускаю. Хотя промывание или замачивание может помочь сохранить зерна более отдельными и отчетливыми, это не испортит ваш горшок с рисом, если вы пропустите его. Посмотрите, есть ли в вашем пакете конкретные инструкции по этому поводу.

Лучший надежный рецепт коричневого риса: как долго варить коричневый рис, соотношение коричневого риса и воды и все, что вам нужно знать, чтобы получить идеальный коричневый рис.
Tweet This

Каково соотношение коричневого риса и воды?

Основное соотношение коричневого риса и воды составляет 2 1/2 стакана воды на каждый 1 стакан коричневого риса. Подумайте о том, чтобы приготовить рис в легком бульоне вместо воды, если вы хотите придать ему более насыщенный вкус. Используйте вегетарианский бульон, если хотите, чтобы рис оставался вегетарианским или даже веганским.

Сколько времени варится коричневый рис?

Коричневому рису обычно требуется около 45 минут, чтобы стать приготовленным и нежным, после того как вода (или бульон) закипит, а затем ему необходимо постоять не менее 10 минут перед подачей на стол.

Бурый рис сложнее готовить?

Нет. Просто это занимает больше времени, поэтому вам нужно планировать это. Но вы также можете приготовить его большими партиями и отложить до следующего раза.

Как заморозить приготовленный коричневый рис?

Поместите его в морозостойкие пакеты с застежкой-молнией. Упакуйте их в те размеры, которые вы, скорее всего, захотите разморозить в ближайшие месяцы. Нажмите на пакет, чтобы выдавить весь воздух, затем закройте его. Пометьте пакет датой, а также напишите «Коричневый рис». На самом деле вы можете подумать, что это ячмень или что-то в этом роде, когда встретите его в замороженном состоянии несколько месяцев спустя, и вам не нужно гадать, что это такое! Он будет храниться в морозильной камере не менее 4 месяцев, до 6.

В чем разница между коричневым и белым рисом?

В то время как у коричневого риса удалена внешняя оболочка, у белого риса помимо оболочки также удалены внешний слой и зародыши злаков.

Коричневый рис Nutrition

Что касается питательности, то в коричневом рисе больше зерен остается нетронутыми. В процессе удаления внешнего слоя и зерновых зародышей белого риса некоторые витамины и минералы теряются — когда вы видите обогащенный белый рис, это означает, что они были добавлены обратно. Коричневый рис, однако, содержит больше клетчатки (это самое большое питательное преимущество). обеспечивает коричневый рис), магний, фолат и некоторые другие минералы. Высокий уровень клетчатки дольше сохраняет чувство сытости. Некоторые исследования показали много преимуществ для здоровья, связанных с потреблением коричневого риса и других цельных зерен.

Какой вид риса содержит больше углеводов и калорий?

Как белый, так и коричневый рис имеют одинаковое количество калорий и углеводов на чашку, при этом коричневый рис немного выше – 44 грамма углеводов на чашку.

Сколько калорий в чашке коричневого риса?

Чашка коричневого риса содержит 216 калорий и 1,8 грамма жира.

Как долго можно хранить коричневый рис?

Если пакет не вскрыт, на нем будет указана дата «Лучшее использование». После открытия вы должны переместить его в герметичный контейнер и использовать в течение примерно 4 месяцев. То же самое относится, если вы купили рис оптом. Из-за содержащихся в нем натуральных масел он может прогоркнуть быстрее, чем белый рис.

С чем подавать коричневый рис?

Все, что вы подадите к белому рису! После того, как вы приготовили идеальный коричневый рис, вы можете подавать его вместе с чем угодно: от средиземноморской свиной вырезки с жареными овощами до обжаренных на сковороде куриных грудок с жареной сальсой из помидоров и тайского лосося.

Коричневый рис Рецепты:

Коричневый рис с травами
Салат из овощей и коричневого риса с медово-лимонной заправкой
Жареная свиная корейка с салатом из коричневого риса

И не пропустите: 10 способов использовать оставшийся рис.

Понравился рецепт? Закрепите его на своей любимой доске в Pinterest.
Pin This

1 чашка коричневого риса
2 ½ чашки воды или бульона
Кошерная соль по вкусу
1 столовая ложка сливочного масла по желанию

настроение, пропусти.
Смешайте рис, воду, соль и масло (если используете) в средней кастрюле и доведите до кипения, не накрывая крышкой, на среднем огне.
Уменьшите огонь так, чтобы рис продолжал медленно кипеть, и накройте кастрюлю крышкой. Тушите, не поднимая крышки кастрюли, 45 минут. Поднимите крышку и посмотрите, стал ли рис мягким и впиталась ли жидкость. Если это так, снимите кастрюлю с шляпы, оставьте крышку и оставьте на 10 минут. Если нет, и кажется, что рис не совсем мягкий, но вода закончилась, добавьте еще несколько столовых ложек воды или бульона и дайте ему вариться еще минуту или около того. Если осталось совсем немного жидкости, просто оставьте ее, пока вы даете рису отдохнуть 10 минут — и он должен впитаться.
Разрыхлите рис вилкой и подавайте.

Пищевая ценность указана ориентировочно. Он не предназначен в качестве замены консультации квалифицированного медицинского работника.

Приготовил этот рецепт? Разместите фотографию своего вкусного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

Как приготовить коричневый рис наилучшим образом

Рецепт

Если вы ищете лучший способ приготовить коричневый рис, не ищите дальше! Это руководство покажет вам, как каждый раз идеально готовить коричневый рис. Коричневый рис — это полезное и вкусное цельное зерно, которым можно наслаждаться в качестве гарнира или использовать в различных рецептах.

Он насыщен питательными веществами и имеет ореховый вкус, который при правильном приготовлении восхитителен. Ключом к приготовлению идеального коричневого риса является использование правильного соотношения воды и риса и приготовление его на медленном огне до тех пор, пока вода не впитается и рис не станет мягким.

Следуйте этим простым шагам, и вы быстро насладитесь вкусным коричневым рисом!

По-испански мы называем коричневый рис arroz Integer.

Об этом посте

Это самый вкусный способ приготовления коричневого риса, который я нашел, поэтому он нравится всем домашним. Вы можете использовать этот метод с коричневым рисом, таким как цельнозерновой рис басмати, коричневый рис жасмин или другие зерна. Рис басмати и жасмин более ароматный и вкусный, чем обычный длиннозернистый коричневый рис.

Польза коричневого риса

Коричневый рис представляет собой цельное зерно, поэтому в нем много клетчатки, витаминов и минералов.
Коричневый рис имеет более низкий гликемический индекс, чем белый рис, а это означает, что он вызывает более медленное и стабильное повышение уровня сахара в крови. Это полезно как для диабетиков, так и для тех, кто пытается похудеть.
Коричневый рис является хорошим источником магния, важного минерала для многих функций организма, включая функцию мышц и нервов, контроль уровня сахара в крови и регулирование артериального давления.
Коричневый рис является хорошим источником селена, важного минерала для функции щитовидной железы и иммунной системы.
Коричневый рис является хорошим источником марганца, важного минерала для здоровья костей, заживления ран и контроля уровня сахара в крови.

В чем разница между коричневым рисом и белым рисом?

Коричневый рис приобретает свой цвет благодаря слоям отрубей, которые остаются на рисе, когда он проходит процесс шелушения. Его перемалывают меньше времени, чем белый рис, поэтому он сохраняет слои отрубей и известен тем, что является полезным источником клетчатки, а также своей жевательной текстурой и ореховым вкусом.

различные типы коричневого риса

Существует четыре типа коричневого риса: короткий, средний, длинный и светло-коричневый.

Короткозернистый сорт является самым пухлым и имеет тенденцию быть более нежным, чем другие виды коричневого риса. К тому же на приготовление уходит минимум времени.

Длиннозерный коричневый рис тоньше и менее жевательный, чем короткозерный. Готовится на несколько минут дольше, но имеет более выраженный вкус.

Светло-коричневый рис — это просто длиннозернистый коричневый рис, который измельчается в течение более короткого времени, поэтому он сохраняет больше слоя отрубей. Это самый жевательный и ореховый вкус из всех сортов коричневого риса.

Среднезернистый коричневый рис — хороший выбор для рецептов, требующих риса с жевательной текстурой. Он немного более жевательный, чем светло-коричневый рис, но имеет меньший ореховый привкус.

Варианты подачи коричневого риса

Этот рис с цедрой лимона или лайма, свежими и сушеными травами, можно подавать со средиземноморским салатом, нутом или фалафелем и соусом тахини.

Как приготовить коричневый рис

Промыть. Мне нравится промывать рис в течение 30 секунд под холодной водой, прежде чем добавлять его в кастрюлю; этот шаг является необязательным.
Отмерьте рис и воду. И я готовлю его по пропорции 1:2 — одна чашка риса на две чашки воды.
Повар. Я готовлю его на медленном огне, предварительно не обжаривая и не обжаривая. Поместите 1 стакан коричневого риса в кастрюлю с 2 стаканами воды. Доведите кастрюлю с водой до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой 45 минут, я использую силиконовую крышку. Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять 5 минут, прежде чем взбить рис вилкой.

Об этом способе приготовления

Этот способ приготовления риса поможет вам готовить порциями. Я делаю две или три чашки риса, чтобы иметь остатки. Таким образом, я могу немного заморозить и сохранить в холодильнике для будущего использования.
Я пробовала готовить по этому рецепту с другими травами, и могу сказать, что получается вкусно. Прекрасны в использовании свежие и сушеные травы. Они очень вкусные и обладают удивительными преимуществами. Я люблю использовать все виды трав!

КАК УКРАСИТЬ

Добавьте оливковое масло, лимонный сок, укроп, цедру и соль.
Взбить вилкой, стараясь не взбить; идея состоит в том, чтобы отделить его и распушить. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус. Рис можно оставить как есть без заправки. Можно положить только лимон и соль, только масло и т. д.

Другие идеи рецептов коричневого риса:

Веганский мексиканский рисовый пудинг
Жареный рис с шиитаке и спаржей
Easy Green Enchiladas с рисом и черной фасолью

Приготовили и полюбили этот рецепт? Поставьте ему оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ниже. Дайте мне знать, если у вас есть вопросы об этом рецепте, в разделе комментариев или в Директ мне в Instagram. Подпишитесь на Facebook и Pinterest, чтобы оставаться на связи, и не забудьте подписаться на мою рассылку.

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Как приготовить коричневый рис, чтобы он всем нравился

Этот способ варки и приготовления коричневого риса — лучший способ, который я нашел, чтобы он понравился всей семье. Он свежий, полный вкуса и текстуры.

5 de 4 votos

Время приготовления 3 мин

Время приготовления 20 мин

Время отдыха 5 мин

Всего времени 28 мин

Блюдо блюдо

Куина здоровые пищу на основе растений

порции 8 человек

калории. 202 ккал

2 чашки коричневого риса
4 чашки воды

Для подачи.

2-3 столовые ложки оливкового масла
1/2 лимонного сока
1 лимонная цедра
1 чайная ложка сушеного укропа или 1 столовая ложка свежего
1 чайная ложка морской соли

Добавьте рис и воду в кастрюлю и накройте крышкой. Довести до кипения на медленном огне около 15-20 минут.
Выключите огонь, когда жидкости останется очень мало, дайте настояться около 5 минут.

Для украшения

Добавьте оливковое масло, лимонный сок, укроп, цедру и соль.
Аккуратно взбить вилкой, чтобы не взбить, идея состоит в том, чтобы отделить его и взбить. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус. Рис можно оставить как есть без заправки. Можно положить только лимон и соль, только масло и т. д.

Готовьте по своему вкусу. Когда я готовлю рис, я всегда использую силиконовую крышку, чтобы защитить плиту от пролитой жидкости.

Калории: 202KLCALCARBOHYDRATS: 35GProtein: 3GFAT: 4GSODIUM: 300MGPOTASSIUM: 103MGFIBE Информация об этом рецепте является только оценочной, точность любого рецепта на этом сайте не гарантируется.

Вы приготовили этот рецепт? Отметьте @piloncilloyvainilla в Instagram и пометьте его хэштегом #brownsugarandvanilla, чтобы мы все могли увидеть ваши творения.

Силиконовая пробка / Tapa de silicón

Купить сейчас →

Как приготовить коричневый рис

Рецепты

Безмолочные продукты

Ужин

легко

Эмма Кристенсен

обновлено 20 декабря 2019 г. мы заблокировали наш метод.

Перейти к рецепту

Мы самостоятельно выбираем эти продукты — если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию. Все цены актуальны на момент публикации.

(Изображение предоставлено Фэйт Дюран)

Умение приготовить хороший горшок коричневого риса является важным навыком на кухне. Я говорю о нежном, жевательном коричневом рисе, который одинаково хорошо сочетается как с жареным, так и с ломтиками жареной курицы. Забудьте о хрустящих или мягких вещах, от которых вы, возможно, страдали в прошлом — наш метод заблокирован. Пришло время узнать, насколько замечательным может быть коричневый рис.

Часы

Коричневый рис

Какой коричневый рис купить

Ищите коричневый рис со средними или длинными зернами. (Коричневый рис с короткими зернами готовится немного по-другому, поэтому пропустите его для этого метода.)

Рис с длинными зернами (вверху) и рис с короткими зернами (внизу). (Изображение предоставлено Faith Durand)

Сырой коричневый рис можно хранить в шкафу, но лучше всего использовать его в течение нескольких месяцев после покупки. Если вы не часто готовите коричневый рис, храните его в холодильнике, чтобы он дольше оставался свежим. Если у вас есть открытый пакет с рисом или вы купили рис в контейнере, переложите его в герметичный контейнер для хранения.

Если коричневый рис пролежал в глубине шкафа больше года, возможно, лучше выбросить его и взять новый пакет. Масла в рисе со временем становятся прогорклыми и могут сделать вкус риса слишком горьким и неприятным.

Промывка и поджаривание для улучшения качества коричневого риса

Промывка риса перед приготовлением смывает всю грязь и пыль, которые могли попасть в него во время производства. Я также считаю, что ополаскивание помогает улучшить текстуру риса; это менее важно, чем промывание белого риса, но все же помогает выделить каждое зерно.

Поджаривание риса не изменит его текстуру, но придаст рису более глубокий ореховый, поджаренный вкус. Просто обжарьте рис в небольшом количестве оливкового масла перед тем, как добавить воду, и перемешайте, пока рис не начнет пахнуть ароматно, и вы можете увидеть золотистый цвет здесь и там. Это совершенно необязательный шаг, но если землистый вкус коричневого риса удерживал вас от его употребления в прошлом, то вы можете обнаружить, что после поджаривания коричневый рис вам нравится больше.

Не пропускайте этап отдыха

И, наконец, после приготовления дайте рису отдохнуть с огня под крышкой примерно 10 минут. Эта пауза перед подачей помогает рису впитать остатки влаги в кастрюле. Если вы пропустите это, рис может быть немного липким и липким, когда вы черпаете его из кастрюли, а не легким и пушистым.

Салат из коричневого риса с яблоками, грецкими орехами и вишней (Изображение предоставлено Лилой Сид)

Способы насладиться коричневым рисом

Коричневый рис действительно является одним из основных продуктов на кухне — его можно использовать по-разному. Это самостоятельный гарнир, основа зерновой тарелки или легкий обеденный салат, начинка для буррито или начало запеканки. Я часто готовлю на ужин двойную порцию, а остатки держу в холодильнике, чтобы использовать в течение недели.

Поскольку для приготовления коричневого риса требуется некоторое время, я также замораживаю пакеты с вареными зернами на ночь, когда у меня нет времени готовить свежую партию. Это простой способ убедиться, что у меня всегда есть зерно под рукой, когда оно мне нужно.

Лучшие рецепты с коричневым рисом

Коричневый рис с чечевицей, карамелизированный лук и жареный яйцо
коричневый рисовый миска с сосудом из томата с чередом и ореховым романом. Пекан
Brown Rice Salad with Apples, Walnuts, and Cherries
Fried Brown Rice with Ginger and Scallions
Fried Brown Rice with Asparagus, Bell Pepper & Cashews

Промойте рис. Поместите рис в мелкое сито и тщательно промойте его под прохладной водой. Нет необходимости сушить рис перед приготовлением; немного влаги на рисе хорошо. (Изображение предоставлено Фейт Дюран)

Рейтинги

— Забудьте о хрустящих или мягких вещах, которые вы могли получить в прошлом.

Ингредиенты

Оборудование

Инструкции

Промойте рис. Поместите рис в мелкое сито и тщательно промойте его под прохладной водой. Нет необходимости сушить рис перед приготовлением; немного влаги на рисе хорошо.
Поджарьте рис (по желанию). Нагрейте масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте рис и поджарьте, пока он не высохнет и не начнет выглядеть слегка поджаренным на кончиках. Он также начнет пахнуть ароматно и орехово.
Смешайте рис и воду. Если вы не поджаривали рис, положите его в небольшую кастрюлю. Медленно влейте воду в кастрюлю с рисом — если вы поджарили зерна, вода сначала будет парить и пузыриться. Добавьте соль.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Доведите воду до кипения. Уменьшите огонь, чтобы жидкость едва кипела, затем накройте кастрюлю крышкой.
Готовить 45 минут. Дайте рису вариться в течение 45 минут. Не открывайте кастрюлю, чтобы проверить рис во время приготовления.
Проверьте рис. Откройте крышку и проверьте, впиталась ли вся вода; немного воды на самом дне — это нормально, но если ее больше столовой ложки, слейте излишки. К этому моменту рис также должен стать жевательным и нежным, а не хрустящим. Если он все еще хрустит, добавьте еще немного воды (при необходимости) и продолжайте готовить; проверяйте каждые 10 минут, пока рис не будет готов.