Рецепты по диете дюкана на каждый день чередование: Чередование — Рецепты для диеты Дюкана

Месяц назад заказала это чудо, девочки эффект потрясающий! зеленый коктейль Дюкана имеет грандиозный успех в Европе. Действительно инструкция более чем впечатляющая

Я думала все уже знают о водорослевом коктейле Дюкана, я уже год как похудела и держусь в весе 53 кг. Это была моя мечта, а сейчас реальность, помню 24 или 27 кг было лишних

Извиняюсь, не заметила на сайте сначала информацию про наложенный платеж. Тогда все в порядке точно, если оплата при получении. Пойду, оформлю себе тоже заказ.

ни в чем себе не отказывая

Диета Дюкана — отличный вариант для похудения, если:

• блюда из мяса — ваше все, потому что основу питания по системе Дюкана составляют протеины;
• готовы каждый день есть овсяные отруби — это обязательное условие;
• ежедневная прогулка по 20−30 минут и небольшая физзарядка — ваш must-have на всю оставшуюся жизнь;
• выпивать 1.5−2 литра чистой воды в день не составит труда.

Худея по системе Дюкана, можно сбрасывать от 3 до 5 кг в неделю с уверенностью, что они никогда больше не вернутся, если продолжать питаться по системе всю жизнь. Собственно, в этом и вся суть — диета состоит из 4 этапов: на всех этапах происходит потеря веса, а 4 этап, который никогда не заканчивается, и есть гарантом стабильности обретенной фигуры.

Этап первый — атака

Этот этап длится максимум 10 дней — все зависит от того, сколько килограмм вы хотите сбросить. Не ограничивая себя количеством и временными рамками, можно есть нежирное мясо, потроха, любую рыбу и морепродукты, яйца, нежирные молочные продукты, можно пить чай, кофе, добавлять в еду приправу, уксус, горчицу и соль, маринованные огурцы и есть лимон —, но не в напитках. На все остальные продукты устанавливаем табу.

Этап второй — круиз

Этот этап порадует разнообразием, но только в области овощей: можно добавить в свой рацион помидоры, огурцы, редиску, шпинат, спаржу и стручковую фасоль, сельдерей, грибы, баклажаны и кабачки, морковь и свеклу. А теперь внимание: ключ к правильному питанию на втором этапе состоит в следующем: необходимо чередовать чистые протеиновые дни с днями, когда протеины употребляются с овощами (например, один протеиновый день — один комбинированный день, или два протеиновых дня — два комбинированных дня, соотношение можно выбирать самостоятельно).

Этап третий — закрепление

Если первые два этапа помогают приблизить тело к представлению об идеале, то функция третьего этапа — закрепить результат, ну прямо как в школе. Длительность этой фазы диеты зависит от того, сколько килограмм вы потеряли на первых двух этапах. На каждый минус килограмм — 10 дней, список продуктов становится все шире — и это не может не радовать.

Итак, рацион на 3 этапе состоит из:

• продуктов первого этапа
• овощей второго этапа
• 1 порции фруктов в день (кроме черешен, бананов и винограда)
• 2 кусочка хлеба в день
• 40 грамм сыра

Бонус: 2 раза в неделю можно устроить себе «пир на весь мир» — есть все что угодно (имеется в виду не 2 дня, а 2 приема пищи в неделю), но зато один день в неделю должен оставаться протеиновым — да здравствует мясо!

Этап четвертый — стабилизация

Эта фаза должна стать системой питания на всю жизнь, хотя этого не стоит бояться. Есть можно все, при этом стоит соблюдать 2 правила: один день в неделю должен быть посвящен блюдам из протеинов, плюс 3 столовые ложки овсяных отрубей в день — обязательно.

Если вы готовы фантазировать в кулинарии на тему мясных продуктов — тогда стоит включить диету Дюкана в свою систему весеннего преображения. Удачи!

Катерина ПАЩЕНКО,

Диета Дюкана: подходит ли принцессе?

Увлеклись королевской свадебной лихорадкой, связанной с предстоящей свадьбой Кейт и Уилла? Представьте, что вы невеста или даже мать невесты. Вы должны хорошо выглядеть для большого дня. Ведь там будет королева Елизавета и около двух тысяч человек, не говоря уже о миллионах, которые смотрят вас по телевизору. Ты должен хорошо выглядеть. Итак, приступайте к диете Дюкана, французской версии диеты Аткинса. Ходят слухи, что Кейт Миддлтон и ее мама «сидят» на диете Дюкана в рамках подготовки к свадьбе 29 апреля.. Не говоря уже о том, что Дженнифер Лопес и Жизель Бюндхен тоже заядлые подписчики.

Диета Дюкана была создана французским врачом доктором Пьером Дюканом, диетологом, специализирующимся на пищевом поведении. Эта диета настолько популярна, что его книга переведена на 14 языков и продается более чем в 32 странах. И когда вы читаете «2 шага, чтобы похудеть, 2 шага, чтобы не набрать вес навсегда» на обложке книги, вы не можете не заинтересоваться. Итак, что же представляет собой эта диета?

Диета Дюкана: основы
Что делает эту диету «особенной», так это то, что это не только диета с низким содержанием углеводов, но и обещание, что вы действительно можете есть столько, сколько захотите… то есть, как только вы пройдете различные этапы. Диета Дюкана состоит из четырех стадий или фаз. Вот как они распределяются:

• Этап I (этап «Атака»). Вот когда вы загружаетесь белком, включая нежирное мясо, птицу, рыбу, яйца, нежирные молочные продукты и субпродукты (печень и язык!). Количество белка, которое вы можете съесть, не ограничено. Вы добавляете около 1,5 столовых ложек овсяных отрубей каждый день. Не допускаются крахмалистые продукты и фрукты. Как правило, эта фаза длится 5 дней (вы должны сбросить около 7 фунтов), но может длиться дольше, чем больше веса нужно сбросить.
• Этап II (этап «Круиз»). Это время, когда вы чередуете полностью белковые дни и белковые дни с добавлением некрахмалистых овощей (помидоры, салат, редис, грибы, морковь и т. д.). Никакого картофеля, кукурузы, моркови или гороха. Вы «плывете» на этом этапе, пока не достигнете своего целевого веса. Вы должны терять вес со скоростью примерно 2 фунта в неделю.
• Этап III (этап «Консолидация»). Это когда разрешено вводить ранее запрещенные продукты, такие как макароны, картофель и хлеб, но в ограниченных количествах — и не каждый день. Ваше тело предположительно адаптируется и учится переваривать углеводы. Эта фаза предназначена для предотвращения компульсивного переедания и помогает вам обрести самоконтроль. Это фаза высокого риска, когда люди, скорее всего, снова наберут потерянный вес. Формула пребывания на этом этапе — пять дней на каждый потерянный фунт.
• Этап IV (этап «Окончательной стабилизации»). Теперь вы можете есть все, что хотите (только без сахара и никогда без сладкого) всю неделю… кроме одного дня. Один день в неделю (предпочтительно в четверг) вы едите только белок, как вы это делали, когда были в фазе атаки. О, вы также едите три столовые ложки овсяных отрубей в день. Почему овсяные отруби? По словам доктора Дюкана, овсяные отруби мешают организму усваивать сахар из-за содержания в них хрома (?), снижают уровень холестерина (правда) и помогают пищеварению (правда). Из-за своих впитывающих свойств овсяные отруби будут прилипать ко всему вокруг и снижать калорийность вашей пищи (не совсем уверен в этом утверждении!). Фаза IV, кстати, пожизненная. И вы якобы навсегда избавитесь от лишнего веса, если будете следовать правилам.

Что еще можно есть на этой диете? Специи, уксус, некалорийные подсластители и жевательная резинка без сахара.

Нищие и грязные на диете Дюкана
Похудеете ли вы на диете Дюкана? Скорее всего, да. Основная причина потери веса с помощью этого плана заключается в том, что 1) вы изначально теряете «вес воды» благодаря отказу от углеводов и 2) план довольно низкокалорийный (сколько «потрохов» можно съесть?). Каждый раз, когда вы урезаете калории, вы обычно теряете вес.

Возможные побочные эффекты включают сухость во рту, неприятный запах изо рта, запор и усталость. Диета Дюкана не предназначена специально для людей с диабетом, но если кто-то с диабетом будет ей следовать, существует риск низкого уровня глюкозы в крови (гипогликемии) среди тех, кто принимает инсулин или определенные типы таблеток от диабета.

Сама диета не сбалансирована по питательным веществам, поскольку она исключает или, по крайней мере, строго ограничивает несколько групп продуктов, включая фрукты.

Как и в случае с большинством причудливых диет, нет доказательств, подтверждающих утверждение о том, что потерю веса можно поддерживать, особенно в долгосрочной перспективе. Не вредно ли следить в течение короткого периода времени? Вероятно, нет, если только побочные эффекты не станут надоедливыми. Вы видите, что едите таким образом до бесконечности? Может быть. Это еще одна диета Аткинса, переделанная? Скорее всего. Это лучшая диета для будущей королевы Англии? Это еще предстоит выяснить.

Дукин с Дюканом

Хотя я твердо убежден, что диета Аткинса — лучший способ для большинства людей похудеть и оставаться на этом уровне, я никогда не верил в критику других диет. Если вы найдете что-то еще, что работает для вас — как для похудения, так и для поддержания веса — поздравляю. Но теперь я считаю, что должен сделать исключение, когда дело доходит до диеты Дюкана.

Если вы еще не слышали о Пьере Дюкане, французском неврологе, то вскоре узнаете, так как книга о его диете скоро выйдет в США. В недавней статье в The New York Times доктор Дюкан сказал: «Я вырос на плечах людей, следящих за фигурой, и диет Аткинса». Но меня беспокоят не его попытки оседлать 40-летнюю волну популярности Аткинса. И дело не в том, что диета Дюкана является программой подражания. На самом деле, она мало похожа на новую диету Аткинса, как вы узнаете ниже. Подумайте об этом: как мог гибрид Аткинса и Weight Watchers хотя бы приблизиться к нашей фирменной программе с низким содержанием углеводов?

Исследования? Нада. Безопасность? Uncertain

Нет. Моя реальная оппозиция диете Дюкана заключается в том, что нет абсолютно никаких научных исследований, подтверждающих какие-либо из ее утверждений, и, следовательно, нет никаких доказательств того, что она работает или безопасна. Сравните это с более чем 60 исследованиями, опубликованными в рецензируемых журналах, которые последовательно подтверждают безопасность и эффективность диеты Аткинса. Более того, чрезмерное потребление белка, к которому призывает диета Дюкана, может быть рискованным.

Незначительные сходства, существенные различия

Да. Между диетами Аткинса и Дюкана есть некоторое внешнее сходство. Оба состоят из четырех фаз: первая предназначена для начала похудения, вторая — для достижения или приближения к целевому весу, третья — для стабилизации потери веса, а четвертая — для постоянного образа жизни. Ни одна из диет не требует от вас отслеживания потребления калорий. Оба контролируют потребление углеводов, полагаются в первую очередь на цельные источники пищи и рекомендуют включать активность в программу после первых двух недель. Помимо этих основ, две диеты значительно различаются по соотношению трех макронутриентов белков, жиров и углеводов. Существуют также очень разные подходы к изменению пищевых привычек для достижения реальной цели: постоянной потери веса.

Доля белка

Белок необходим для построения и восстановления клеток, а также для других жизненно важных функций. Белок помогает вам чувствовать себя сытым, поэтому вы не переедаете, и помогает стабилизировать уровень сахара в крови. Белок также примерно на 25 процентов труднее переваривать и метаболизировать, чем углеводы или жиры, а это означает, что в процессе вы сжигаете дополнительные калории. Все эти причины объясняют, почему белок является важным компонентом диеты Аткинса, но это ни в коем случае не высокобелковая диета. Мы рекомендуем людям потреблять соответствует белку, что означает около 4–6 унций (высокие мужчины могут потреблять до 8 унций) при каждом приеме пищи. В среднем это составляет 13–22 унции в день, что соответствует большинству рекомендаций по питанию. Более того, мы предупреждаем, что употребление белка в количестве, превышающем рекомендуемое, может остановить потерю веса.

Напротив, диета Дюкана позволяет своим последователям потреблять неограниченных количеств белка. Одновременно ограничивая натуральные жиры и практически исключая углеводы, включая все овощи (!) на начальном этапе, у вас остается только один вариант: белок. Конечно, большинство источников белка также содержат некоторое количество жира. Придерживаясь старой парадигмы о том, что пищевые жиры всегда вредны для здоровья, доктор Дюкан выделяет нежирное мясо, птицу и сыр. Его усилия избегать жиров приводят к тревожному избытку белка. Мой анализ предлагаемого меню на начальном этапе показывает, что 62 процента потребляемых калорий приходится на белок, по сравнению с 30 процентами у Аткинса. Это более чем в два раза больше!

Как насчет углеводов?

Также беспокоит отсутствие овощей на начальном этапе диеты Дюкана. Как вы хорошо знаете, даже в Фазе 1 Аткинса, когда вы сокращаете потребление простых углеводов, вы все равно получаете сложные углеводы в 20 граммах чистых углеводов в день, состоящих в основном из листовой зелени и других овощей с низким гликемическим индексом. В зависимости от того, какие основных овощей вы выберете — их почти 90 — вы можете получать от пяти до 10 порций USDA в день. Эти овощи являются ценным источником витаминов, минералов, антиоксидантов и множества других фитонутриентов. Они также снабжают вас клетчаткой, которая помогает вам оставаться в форме и замедляет превращение углеводов в глюкозу, сдерживая скачки уровня сахара в крови. Клетчатка также очищает ваши артерии от бляшек, помогая снизить риск сердечных заболеваний.

Итак, сколько овощей вы съедите на первом этапе диеты Дюкана? Нуль! Правильно, ни одного овоща, если только вы не хотите считать несколько трав в некоторых рецептах. Даже на второй фазе вы чередуете дни, в которых вы едите то, что доктор Дюкан называет «чистым белком» (хотя он, очевидно, содержит некоторое количество жира), с днями, когда вы комбинируете источники белка и овощи, выбирая из списка из 25 овощей. Просто для ясности: это означает, что через день вы не едите вареных овощей и даже салатов, нада! В результате этих ценных источников клетчатки (не говоря уже о микроэлементах) просто нет в меню. И эта модель питания может продолжаться месяцами, если вам нужно сбросить много веса. Неудивительно, что две столовые ложки овсяных отрубей являются абсолютной ежедневной потребностью!

После двухнедельного курса индукции по Аткинсу вы начинаете добавлять новые углеводные продукты, в том числе сначала орехи и семечки, а затем ягоды и несколько других фруктов с низким гликемическим индексом, таких как мускусная дыня. Эти продукты добавляют разнообразия, помогая избавиться от скуки. Вскоре после этого меню дополняется йогуртом, свежими сырами и бобовыми. По Дюкану фрукты, включая ягоды, запрещены до третьей фазы, когда вы стабилизируете свой вес. Даже орехи, которые богаты незаменимыми жирными кислотами и, как было доказано, снижают риск сердечных заболеваний, можно есть только изредка и только после достижения желаемого веса.

Жир – ваш друг на диете Аткинса, но не на диете Дюкана

Когда вы следуете диете Аткинса, вы переключаете свое тело со сжигания в основном углеводов в форме глюкозы (сахара) на сжигание в основном жира, включая жировые отложения. Пока вы контролируете потребление углеводов, нет никакого риска в потреблении натуральных жиров — однако вам следует избегать трансжиров — по Аткинсу. Доктор Дюкан не согласен — в этом проявляется его долг перед Весонаблюдателями. Его рекомендация: ешьте только нежирное мясо и птицу и обезжиренные молочные продукты (которые, конечно, содержат больше углеводов — поймите).

Как упоминалось выше, на первом этапе диеты Дюкана последователи едят только белок с низким содержанием жира и практически не употребляют углеводы. Исключение углеводов, сокращение жиров и опора исключительно на белок в качестве источника энергии крайне неэффективны. Этот подход также лишает организм необходимых питательных веществ, таких как витамины A, D, E и K, которые растворяются в жире, но не в воде. Жиры играют важную роль в снижении уровня сахара в крови, что помогает поддерживать уровень энергии и контролировать чувство голода и тягу к еде. Калории из натуральных жиров могут быть именно тем, что вам нужно, чтобы настроить ваш метаболизм на правильное сочетание видов топлива. Жир является важным питательным веществом, которое делает низкоуглеводную диету безопасной и эффективной. Белок не может выполнять эту работу в одиночку. Комбинация белков и жиров защищает вас от голода и предотвращает негативное воздействие чрезмерного количества белка.

Жиры помогают работать с низким содержанием углеводов

Я спросил доктора Джеффа Волека, доцента Университета Коннектикута и соавтора книги «Новый Аткинс для новых вас» ,  , что он думает о диете Дюкана. «Долгосрочный успех на диете с ограничением углеводов требует большего, чем случайный подход, и диета Дюкана терпит неудачу», — сказал он. «Доктор. Подход Дюкана игнорирует хорошо задокументированный факт, что люди различаются по своей способности усваивать углеводы и что при низком потреблении углеводов увеличение потребления жиров играет важную роль в обеспечении энергии, вкуса и функционального насыщения». Другими словами, вам нужен жир, чтобы оставаться энергичным, наслаждаться вкусом еды и чувствовать себя сытым. А когда у вас высокий уровень энергии и живот не урчит от голода, вы не переедаете. На самом деле, любая диета, в которой мало натуральных жиров, по своей сути неудовлетворительна, что делает ее чрезвычайно трудной для поддержания в долгосрочной перспективе и почти наверняка обречена на провал.

Поддержание потери веса

Доктор Дюкан утверждает, что для поддержания потери веса вы «шокируете свое тело» для сжигания жира, возвращаясь один раз в неделю к строгим рекомендациям программы для первой фазы. В оставшуюся часть недели вы можете «есть все, что хотите», согласно веб-сайту Дюкана. Этот подход не имеет абсолютно никакой физиологической основы. Организму требуется три-четыре дня, чтобы перейти от метаболизма глюкозы (сжигания углеводов) к преимущественно сжиганию жира. Вернувшись к диете с низким содержанием жиров и высоким содержанием углеводов в течение шести дней в неделю, человек, скорее всего, никогда не сможет сжигать жир. Этот совет также бросает вызов всему, что мы знаем о диете йо-йо.