Рецепты настоек и наливок: Настойки и наливки на Гастроном.ру

Если вы хотите научиться делать безалкогольные настойки, ознакомьтесь со статьей Академии трав: Искусство безалкогольного аптекаря

Процесс приготовления настойки прост:

• Получить зелень свежая или сушеная.
• Поместите указанную траву в банку – полностью заполните банку свежей травой или наполовину сушеной травой.
• Налейте в банку столько спирта, чтобы покрыть траву.
• Накройте его крышкой, пометьте и поставьте дату, и время от времени хорошенько встряхивайте.
• Спрячьте его в темном шкафу примерно на 3-6 недель.
• Процедить настойку в чистую банку или в бутылки для настойки и четко промаркировать (дата, трава, вид алкоголя).

Это самый простой способ приготовления настойки, но этот метод можно усовершенствовать, когда вы узнаете больше о травах, способах их приготовления и о том, как измерить эффективность ваших творений. Может помочь курс лечения травами в таких местах, как The Herbal Academy или Chestnut School of Herbal Medicine!

Теперь настойки сильнодействующие! Когда вы принимаете настойки, пожалуйста, проведите исследование, прежде чем принимать дозу самостоятельно, или найдите опытного травника, который даст вам рекомендации. Некоторым настойкам, таким как тыквенный корень или ворсянка, достаточно пары капель в день, чтобы они стали эффективными, и даже больше может причинить вам вред. Кроме того, некоторые распространенные травы могут взаимодействовать с отпускаемыми по рецепту лекарствами. Лучше перестраховаться, чем потом сожалеть!

При приеме настойки попробуйте развести ее водой или соком, чтобы она стала более вкусной. Если вы даете детям спиртосодержащие настойки, вы можете добавить их в горячий чай, и часть спирта сгорит. Если вы крепкий человек, вы, возможно, сможете просто выдавить струйку настойки прямо в рот без разбавления… но она обожжет вам рот, если вы не будете часто пить чистую выпивку. (Виски в чистом виде, пожалуйста!)

Процеживаю немного #персиково- #персикового бальзама! Потребовалось немного сахарного сиропа, чтобы сделать эти персиковые ароматы яркими! #infusedbooze #infusedvodka #monarda #pixiespocket

Публикация Amber Shehan (@amberpixiespocket) на вариант спиртосодержащего лекарства. Мне нравится делать «потягивающие» эликсиры из более вкусных травяных настоек. Острый привкус настойки из бузины — прекрасный вкус, но я стараюсь приберечь свою наливку из бузины только на случай болезни. Хотя это вкусно и сладко, это все же сильное лекарство!

Они могут почти пересечь черту с сердечными напитками , которые в основном предназначены только для удовольствия и вкуса, насколько я понимаю. Вышеупомянутый пример Instagram сделан из персиков и мелиссы, наслаждения на языке, но мелисса также обладает целебными свойствами. Я также узнал от Линди Уайлдсмит в ее книге Artisan Drinks (прочитайте мой обзор здесь), что сердечный часто означает безалкогольный напиток в Великобритании.

Чтобы использовать эликсир или ликёр, просто налейте немного в горячий чай или прямо в маленький стакан, медленно выпейте и наслаждайтесь!

Эликсиры также могут помочь с менее чем вкусными травяными лекарствами. Помните: «всего ложка сахара снижает действие лекарства!» Добавление подсластителя в горькие или вяжущие травяные настойки может сделать их прием более приятным, особенно для детей. Валериана и Шандра являются хорошими примерами трав, которые могут использовать всплеск меда, чтобы уменьшить их горькую силу (я использую их вместе в своем напитке ночь-ночь).

Эликсиры легко приготовить:

Начните с настойки и сделайте ее сладкой! Вы можете использовать простой рецепт сиропа ниже. Добавляйте сироп в настойку понемногу, встряхивайте или перемешивайте, чтобы смешать, а затем попробуйте. Повторяйте, пока не почувствуете, что у вас все в порядке.

Важное примечание: помните, это лекарство. Эликсиры и настойки следует принимать в небольших количествах. Если вы не будете осторожны, этот процесс подслащивания и дегустации может сбить вас с толку!

• Вскипятите одну чашку воды.
• Добавьте чашку сахара (или меда, или агавы, или чего вы предпочитаете!)
• Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится.
• Дать снова закипеть в течение одной минуты.
• Убавьте огонь до минимума и дайте покипеть еще несколько минут.
• Дайте сиропу остыть, прежде чем перелить его в чистую стеклянную бутылку с плотно закрывающейся крышкой.
• Промаркируйте и поставьте дату на сиропе и храните его в холодильнике.

Иногда я использую более ленивый метод, чтобы подсластить свои настойки. Налейте ложку меда в процеженную настойку и встряхивайте, пока она не растворится (или пока у вас не отвалится рука). Это работает, но, вероятно, в конечном итоге он будет очень липким и густым по сравнению с простым процессом подслащивания сиропом, описанным выше.

Я надеюсь, что это поможет демистифицировать некоторые процессы и побудит вас поиграть на кухне и найти другой способ использовать урожай трав, прежде чем последние морозы заберут его у вас!

Here are some of the cordials that I have made and shared on Pixie’s Pocket:

• Cherry Cordial
• Citrus & Rum Cordial
• Pear Cordial
• Valerian-Mint Cordial (Elixir)
• Creamy Coconut Cordial
• Blackberry Cordial и сахарный сироп
• Пряная клюквенная настойка
• Настойка «Эрл Грей»
• Настойка «Дамиана» (Любовное зелье #9)
• Настойка «Цветок мимозы и ежевика»

Смотрите, как я болтаю о наливках целый час!

Сопутствующие товары

Травяные настойки: 6 видов и рецептов

Мы включили продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Medical News Today показывает только бренды и продукты, которые мы поддерживаем.

Наша команда тщательно изучает и оценивает рекомендации, которые мы делаем на нашем сайте. Чтобы установить, что производители продуктов соблюдали стандарты безопасности и эффективности, мы:

• Оценили ингредиенты и состав: Могут ли они причинить вред?
• Проверьте все утверждения о пользе для здоровья: Соответствуют ли они существующим научным данным?
• Оцените бренд: Работает ли он добросовестно и соответствует передовым отраслевым практикам?

Мы проводим исследования, чтобы вы могли найти надежные продукты для вашего здоровья и хорошего самочувствия.

Узнайте больше о нашем процессе проверки.

Травяная настойка представляет собой концентрированную жидкую форму одной или нескольких трав. Чтобы сделать настойку, человек должен замочить части травы на несколько недель в спирте или уксусе.

В процессе замачивания активные компоненты травы или трав извлекаются. Часто предпочтительной жидкостью является спирт, так как он может экстрагировать компоненты, такие как смолы и алкалоиды, которые не растворяются в воде.

Люди обычно принимают настойки перорально, используя пипетку, чтобы поместить жидкость под язык.

В зависимости от используемых трав настойки могут включать различные части растения. Некоторые из наиболее распространенных частей травяных настоек включают:

• сушеные листья
• кора
• ягоды
• корни
• свежие листья

Человек может приобрести настойки в Интернете, в некоторых продуктовых или оздоровительных магазинах, а также в магазинах здоровья и хорошего самочувствия. аптеки.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) не регулирует создание или использование травяных настоек. Человек должен поговорить со своим врачом перед использованием настойки, особенно если он принимает лекарства.

Поделиться на PinterestЧеловеку следует быть осторожным при приготовлении травяных настоек в домашних условиях.

Травяные настойки небезопасно делать дома. Некоторые части растений могут быть токсичными и вредными для человека при местном применении или попадании внутрь.

Человек должен полностью понимать, какие части растения безопасны, прежде чем пытаться делать настойки самостоятельно.

Обычный метод приготовления настойки включает следующие основные этапы:

• Соберите полезные части травы, возможно, ягоды, листья, корни, кору или все вместе, и удалите все ненужные части.
• Вымойте и крупно нарежьте зелень.
• Поместите их в герметичную банку.
• Налейте спирт или уксус в банку и закройте ее. Для свежих трав используйте соотношение растения к алкоголю 1:1. Для сушеных трав используйте соотношение 1-4.

Концентрация спирта зависит от водорастворимых компонентов растения. Тем, у кого больше водорастворимых компонентов, нужен спирт с крепостью 80–100, а тем, у кого меньше водорастворимых компонентов, нужен спирт с крепостью 180.

Закройте банку на 6 или более недель, чтобы дать спирту время впитать активные компоненты трав. Время от времени встряхивайте.

После открытия банки процедите части растения из жидкости. Не забудьте пометить банки с некоторой основной информацией о настойке, такой как:

• общие или латинские названия используемых трав
• части растений и свежие или сушеные
• тип спирта и его концентрация
• дата создания
• инструкция по применению настойки

инструкция по применению

Для использования настойки наберите жидкость в пипетку или маленький шприц и капайте в рот, прямо под язык. Подержите настойку во рту несколько секунд, прежде чем проглотить.

Тщательно прополоскать рот водой, чтобы избавиться от горького привкуса. Точная доза, которую должен принимать человек, зависит от его возраста, но лучше не принимать более 2 маленьких полных пипеток. Не давайте настойки детям.

Ниже мы перечисляем шесть наиболее распространенных настоек, часто доступных в продаже.

Пчелы производят вещество под названием прополис. Хотя обширных исследований не проводилось, некоторые данные свидетельствуют о том, что прополис может помочь в лечении аллергии и кожных заболеваний.

Например, в одном обзоре исследований 2017 года рассматривалась потенциальная польза для здоровья прополиса, меда и маточного молочка.

Авторы предполагают, что прополис может быть полезен для заживления ран и прыщей. Он также обладает свойствами, которые могут помочь уменьшить аллергические кожные реакции.

Дополнительные данные указывают на то, что прополис может помочь сохранить здоровье влагалища, предотвращая дрожжевые инфекции и леча бактериальный вагиноз.

Бузина содержит антиоксидант под названием антоцианин. Исследования показывают, что антоцианы могут помочь уменьшить воспаление. Настойка бузины может воспроизвести эффект.

Поделиться на PinterestНекоторые исследователи считают, что каннабис может лечить боль, судороги и тошноту.

Настойка каннабиса может быть полезной для здоровья.

В последние годы исследователи признали потенциал каннабиса в лечении боли, судорог и тошноты.

По данным Министерства здравоохранения и социальных служб США, FDA одобрило для использования в медицине только три компонента каннабиса: дронабинол, набилон и каннабидиол, широко известный как КБД.

Однако FDA также заявляет, что производителям запрещено создавать добавки каннабиса.

Человек должен ознакомиться с законами своего штата и местными законами, прежде чем пытаться сделать настойку каннабиса самостоятельно.

Куркума содержит куркумин, противовоспалительное и антиоксидантное соединение. Многие люди во всем мире используют куркуму в качестве приправы к пище.

Некоторые люди могут использовать настойку куркумы для снятия воспаления. Систематический обзор 2017 года показал, что куркумин оказывает положительное влияние на боль в колене при остеоартрите, связанную с воспалением.

Однако исследование также показало, что куркумин менее эффективен в облегчении боли, чем ибупрофен.

Поделиться на PinterestБензоин может помочь в лечении актуальных проблем с кожей.

Бензоин — эфирное масло, которое может помочь в лечении актуальных кожных заболеваний.

В обзоре исследований, в которых изучалось несколько эфирных масел, исследователи определили, что бензоин потенциально эффективен при лечении мелких порезов и проблем с кожей.

Исторически сложилось так, что люди использовали настойки бензоина под повязками для заживления ран и защиты кожи.

Бензоин безопасен только для местного применения — не принимать его внутрь.

Эхинацея — это распространенная травяная добавка и настойка, которую многие люди используют для укрепления своей иммунной системы. Однако исследования не полностью поддерживают его использование для борьбы с инфекциями.

В одном обзоре было рассмотрено 24 исследования, в которых изучался потенциал эхинацеи в лечении простуды. Обзор пришел к выводу, что эхинацея не дает никаких преимуществ в этом отношении.

Травяные настойки, как и травяные добавки, имеют несколько потенциальных побочных эффектов. Многие люди считают, что травяной, натуральный и безопасный являются синонимами. Тот факт, что лекарство является «травяным» или «натуральным», не обязательно означает, что оно безопасно или эффективно.

В статье 2014 года рассматривались возможные последствия для безопасности травяных добавок и настоек. Автор обнаружил, что, несмотря на популярные заблуждения о растительных лекарственных средствах, они могут иметь несколько побочных эффектов.

Перед приготовлением и использованием травяной настойки человек должен учитывать:

• возможное взаимодействие с текущими лекарствами
• безопасные способы использования настойки, поскольку некоторые из них могут быть токсичными
• потенциальные аллергические реакции

Прежде чем пытаться сделать настойка трав в домашних условиях, учтите, что некоторые растения имеют ядовитые части.