Рецепт драники фото: Драники картофельные с луком, пошаговый рецепт с фото

Драники, 59 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Драники, или картофельные блины,— это национальное белорусское блюдо. А еще это один из лучших вариантов того, что можно сделать с картофелем. В классическом варианте драники подают со сметаной, но способов подачи существует множество. В ресторанах картофельные оладьи часто готовят с копченым лососем, сметаной и зеленью. Есть вариант для самых голодных — драники с хорошей котлетой из свинины и отдельно зажаренным луком. Для разнообразия в картофельное тесто во время приготовления можно добавить семена кунжута, зелень, морковь, лук, сыр, чеснок и даже мелко измельченные кабачки. Ключевые слова в этом блюде — просто, быстро, вкусно, сытно. Наши авторы делятся с нами разными способами приготовления драников, с пошаговыми рецептами и фото.

КабачкиСливочное маслоОвощиСметанаМясо

Найдено 59 рецептов

Сортировать:

Закуски•Белорусская кухня

Драники

Автор: Еда

10 порций

40 минут

Основные блюда•Белорусская кухня

Драники с луком

Автор: Варвара

4 порции

30 минут

спецпроекты

Основные блюда•Русская кухня

Драники из картофеля

Автор: ledi medvedevna

4 порции

30 минут

Завтраки•Белорусская кухня

Драники с сыром и чесноком

Автор: Олеся Гаркуша

4 порции

30 минут

Завтраки•Белорусская кухня

Классические белорусские драники

Автор: Алена

4 порции

30 минут

Закуски•Украинская кухня

Драники с квашеной капустой

Автор: Алексей Зимин

3 порции

20 минут

Основные блюда•Белорусская кухня

Драники с грибами

Автор: Виктория Рыжкова

4 порции

Закуски под водку по рецептам Алексея ЗиминаВареный язык, салат из яиц и дзадзики

Как варить картошкуЧтобы была вкусной и не разваливалась — рассказывает шеф Александр Волков-Медведев

Что смотреть на Новый год?Любимые новогодние фильмы редакции Eda. ru

спецпроекты

Закуски•Белорусская кухня

Простые драники

Автор: Альберт

2 порции

50 минут

Основные блюда•Белорусская кухня

Драники с овощами

Автор: Irina Bmbulyan

2 порции

15 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Картофельные драники с сыром

Автор: Irina Bmbulyan

4 порции

30 минут

Основные блюда•Белорусская кухня

Драники из кабачков

Автор: Натали Козина

4 порции

25 минут

Закуски•Украинская кухня

Драники по-одесски

Автор: Одесса Мама

4 порции

Основные блюда•Русская кухня

Драники мясные

Автор: Алиса Галахова

6 порций

30 минут

Закуски•Белорусская кухня

Картофельные драники с мясом

Автор: Дарья Сазанова

2 порции

30 минут

Картофельные драники: пошаговый фото-рецепт

Любимые многими драники из картошки, а другими словами, картофельные оладьи – неотъемлемая часть русской и украинской кухни. Знают их также в Польше, Америке, Чехии, Швеции, Израиле, Германии и других странах. Это блюдо относится не только к домашней кухне, его можно встретить даже в ресторанных меню, кроме того, в честь него частенько устраиваются настоящие праздники и фестивали.

Что же собой представляют драники и за что так сильно любят их в кухнях самых разных стран? На самом деле это простейшее блюдо, рецептов которого насчитывается более сотни. Кстати, впервые картофельные драники приготовили немцы. Причем в современной немецкой кухне их готовят не только солеными, но и подают с различными сладкими соусами, всевозможными ягодами, фруктами, сахаром и даже корицей.

Но сегодня мы будем готовить более привычный для нас вариант, который уже давно стал традиционным в России, Украине и Белоруссии. Кстати, в последней, драники вообще считаются национальным блюдом, и даже название их позаимствовано из белорусского языка — «драть» в переводе на русский означает «тереть». Похожим словом – деруны – это блюдо именуется и в украинской кухне. А вот в некоторых регионах России драники почему-то называют «какорками».

Картофельные драники – блюдо на основе тертого картофеля, с понятным несложным рецептом, но всей простоте и незамысловатости получается очень вкусно! Разнообразить его можно, подав со сметаной, маслом, соусом, бальзамиком и т.д.

Ингредиенты на 2 порции:

— картофель – 5-6 шт.;
— яйцо куриное – 1 шт.;
— соль, перец – на свой вкус;
— лук репчатый – половинка средней головки;
— подсолнечное масло – 20 мл.

Очищаем картошку и репчатый лук, овощи промываем. А затем решаем, как будем измельчать эти ингредиенты. Если готовите всего 2-3 порции драников, тогда можно взять обычную мелкую терку и натереть картошку и лук на ней. А вот натирать картофель на большое количество порций на терке не стоит — он быстро «посинеет». Поэтому, если готовите это блюдо более чем на 3 персоны, тогда лучше всего «позвать» на помощь современную технику — кухонный комбайн и быстренько натереть картофель на нем. Правда, учитывайте, что в большинстве комбайнов нет самой мелкой терки, поэтому драники картофельные получаются несколько другими, не такими мягкими.

В данном случае картофель и лук натерты на обычной мелкой терке. В овощную смесь добавляется соль и перец, выбивается яйцо. Если «тесто» получается жидким (это зависит от сорта картошки), тогда можно добавить 1-2 ст. ложки пшеничной муки или 0.5 ст. ложки крахмала.

Консистенция теста не должна быть очень густой, иначе драники получатся сухими.

Набираем ложкой тесто, отправляем драники на сковородку (желательно чугунную), предварительно разогретую с подсолнечным маслом. Жарим картофельные драники на среднем огне, крышкой не накрываем. Одну сторону жарим примерно 30 секунд, на вторую уходить вполовину меньше – примерно 15 секунд. Оставшиеся пригорелые частички обязательно убираем со сковороды, чтобы они не смешивались с новыми порциями тертой картофельной массы. И непременно каждый раз перед новой партией драников доливаем подсолнечное масло.

Как видите, все очень быстро и легко! Подавайте драники к столу горячими! В остывшем виде, они, к сожалению, уже теряют весь свой вкус и становятся жесткими. К этому блюду можно предложить сметану, разные соусы, салаты, овощные нарезки и т.д. Как сделать картофельные драники еще вкуснее? При возможности попробуйте приготовить их в духовке со сметаной, грибами, черносливом или другим дополнением, получается как минимум не банально и вкусно.

Приятного аппетита!

Совет от Еданы:

Вообще, чтобы избежать почернения картофельной массы, в первую очередь я натираю лук – луковый сок не позволяет картофелю изменить цвет. Еще один нюанс – если картофельная масса получается слишком водянистой, отжимаю ее – всю или по частям, в зависимости от того, сколько сока выделилось. Пытаться «загустить» массу большим количеством муки не нужно, иначе конечный продукт выйдет «резиновым» на вкус.

Рецепт блинов — Пошаговый рецепт с картинками

Этот сайт использует файлы cookie. См. нашу Политику использования файлов cookie для получения информации

Следите за проектом в Twitter | :Подпишитесь на Мэнди Бэрроу в Твиттере

© Авторские права Мэнди Бэрроу, 2013 г.

Мэнди — создатель раздела ресурсов леса на веб-сайте Woodlands Junior.
Два веб-сайта projectbritain.com и primaryhomeworkhelp.co.uk являются новыми домами для Woodlands Resources.

Мэнди уехала из Вудлендса в 2003 году, чтобы работать в школах Кента в качестве консультанта по ИКТ.
Сейчас она преподает компьютеры в Грэнвильской школе и начальной школе Св. Иоанна в Севеноукс, Кент.

100+ фото блинов | Скачать бесплатные изображения на Unsplash

• A Photophotos в рамке 1. 2K
• А

  едафотографиядесертыФрукты изображения и картинки0004

  food_photographyFruits images & picturescutlery

  drinkheyshamunited kingdom

  eggorange juicemaple syrup

  breadhumancracker

  tortillamealdish

  blueberryfoodiesblueberries

  athensgaFood images & pictures

  –––– –––– –––– – –––– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.

  pancakeplatebanana

  фоновые изображения maecanadaHq

  usamdrockville

  pouringbrunch

  breakfasthoneysetting

  Food images & picturesBrown backgroundsburger

  People images & picturesplantdessert

  berriesstackslimming world

  pancake brunchfood photographerfood photo

  Related collections

  pancakes

  61 photos · Curated by Holly Regan

  Pancakes

  60 photos · Куратор Клаудия Армани

  Блинчики

  27 фото · Куратор Селин Фруэн

  Food images & picturesdelicioussweet treat

  syrupstrawberryflapjack

  winnipegfoodieFall images & pictures

  breakfasthoneysetting

  eggorange juicemaple syrup

  People images & picturesplantdessert

  blueberryfoodiesblueberries

  pancakeplatebanana

  foodphotographydessertsFruits images & pictures

  pouringbrunch

  Food images & picturesBrown фонбургер

  tortillamealdish

  berriesstackslimming world

  athensgaFood images & images

  –––– –––– –––– – –––– – ––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.