Полезно ли пить протеин: как принимать, для чего нужен, какой лучше выбрать

Изолят укрепляет и увеличивает мышечную ткань. Его могут употреблять не только спортсмены, но и обычные люди, которые хотят улучшить общее состояние здоровья и повысить свою выносливость. Он идеально подходит для тех, кто по каким-то причинам не может получить суточную норму белка. Если принимать изолят правильно, предварительно проконсультировавшись со специалистом и внимательно изучив инструкцию, вреда от него не будет.

Протеиновый коктейль: польза и вред для мужчин

Протеиновые коктейли получают, смешивая любой порошок с жидкостью. Вместо неё используют и дополнительные компоненты. Это лучший напиток для культуриста или спортсмена после серьёзной тренировки, облегчающий восстановление мышц и дающий силы. Коктейль прекрасно утоляет чувство голода, насыщая организм белками и минимумом калорий, но пить его следует только при условии употребления обычной пищи, чтобы не навредить организму.

Протеин — польза и вред по мнению врачей

О пользе и вреде протеина много рассказывают врачи-эндокринологи, диетологи и фитнес-тренеры. Как уже было сказано, все они уже давно единогласно сошлись во мнении, что вреда это вещество не принесёт, если принимать его дозированно и правильно. Например, если человек обращается к специалисту, желая похудеть, ему следует иметь в виду то, что во время тренировок нужно сочетать как программы по сжиганию жира, так и по набору мышечной массы, чтобы избежать серьёзных проблем.

Дозировку протеиновых составов следует определять в индивидуальном порядке, только после консультации с врачом или грамотным тренером. Нельзя воздерживаться перед тренировкой от обычной еды, а после занятий сразу пить протеиновый коктейль. Именно это часто способствует вредному воздействию веществ на печень и почки. Схема для любого тренирующегося должна быть примерно такой:

• приём полноценной пищи перед тренировкой;
• сама тренировка;
• протеиновый коктейль после неё;
• после коктейля — обязательное употребление в пищу банана или йогурта;
• час спустя — снова полноценный приём пищи, до утоления чувства голода;
• перед сном необходимо есть творог, содержащий белок, который медленно переваривается. Это необходимо для нормальной циркуляции крови в ночное время суток.

Главное — не делать фатальной ошибки, думая, что протеины могут полностью заменить полноценные приёмы пищи.

Подписаться на блог

Интересные и полезные статьи от диетологов и мастеров своего дела

Ваше имя

Телефон

Подписываясь на рассылку — вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

польза и вред, рецепты белковых коктейлей

Протеиновые коктейли подходят тем, кто хочет полноценно питаться, но не может тратить много времени на приготовление пищи. Поэтому принимать протеин на завтрак — это популярная идея. Питательный напиток можно адаптировать под любые вкусовые предпочтения, добавив в него любимые продукты. Белковые добавки можно сделать средством для похудения и повышения эффективности от спортивных тренировок. Из этой статьи ты узнаешь о всех плюсах употребления протеина на завтрак и получишь ценные рекомендации по его употреблению, в том числе рецепты вкусных белковых коктейлей.

Для начала следует разобраться, зачем людям нужен белок, какие функции он выполняет в организме. Информация об этом представлена в материале «Что такое протеин?».

О преимуществах

Порошок для приготовления коктейля – это самая удобная в использовании форма протеина. Ниже перечислены самые ощутимые преимущества употребления белковых коктейлей на завтрак.

Не отнимает много времени

Это действительно быстро и просто, удобная альтернатива для традиционных завтраков, не уступающая по питательности. Недостаток времени сильнее всего ощущается по утрам, а замешать коктейль – это намного быстрее, чем сварить кашу или приготовить омлет. Чтобы ускорить процесс, можно подготовить компоненты с вечера, тогда утром останется лишь поместить их в одну емкость и смешать блендером. Протеиновые напитки нежелательно хранить в течение долгого времени, но их вполне можно взять с собой на работу или выпить по дороге.

Сохранение сытости

Трапеза с высоким содержанием белковых продуктов обеспечивает насыщение и гарантирует защиту от голода на долгое время. Научными исследованиями доказано, что употребление белка на завтрак снижает выработку гормона грелина, он отвечает за формирование чувства голода. Также подтверждено, что протеин способствует нормализации уровня сахара в крови, снижает потребление калорий и помогает избавляться от лишнего веса.

Высокая питательная ценность

Многие составы для приготовления коктейлей обогащены витаминами и другими полезными веществами. Питательную ценность можно увеличить, если добавить в свою порцию капусту, шпинат, цуккини, свеклу и другие ценные компоненты. Чтобы повысить количество клетчатки и антиоксидантов, нужно добавить ягоды, свежие или замороженные. Бананы и другие калорийные фрукты сделают завтрак более сытным. Также питательность зависит от основы, ей может быть не только вода, но и коровье или растительное молоко, йогурт, другие кисломолочные продукты. Также можно добавить зелень, семена, орехи, натуральные специи.

Содействие похудению

Белок в продуктах питания оказывает положительное влияние на процесс похудения. Есть несколько механизмов воздействия, основной из них – это повышение уровня метаболизма. Когда метаболизм становится быстрее, организм сжигает за день больше калорий. Свой вклад вносит и высокая сытность, контроль над гормонами лептин и грелин позволяет избавиться от вспышек неконтролируемого голода и защитить себя от переедания.

Но нужно понимать, что протеин на завтрак для похудения не будет эффективным, если в коктейле будут присутствовать калорийные компоненты. Это шоколад, арахисовое масло, большое количество орехов и семян, они полезны при употреблении в умеренном количестве, но при отсутствии чувства меры приводят к появлению лишних килограммов, нейтрализуя преимущества для похудения. Сам по себе порошок для приготовления коктейля может обладать высокой калорийностью, к примеру, если в нем много углеводов и мало белка.

Протеин для фитнеса

О роли протеина в фитнесе следует знать всем, кто следит за своей физической формой. Без белка невозможны восстановление и рост мышечной ткани, потребность в нем повышается при интенсивном режиме тренировок. Подробнее узнать об этом можно из статьи «Как правильно пить протеин для набора массы».

Научные исследования показали, что употребление протеина в достаточном количестве способствует повышению силы, что позволяет повышать нагрузки на тренингах, полноценно тренироваться с отягощением. Согласно итогам одного из исследований, заметное увеличение мышечной силы происходит уже спустя десять недель регулярного употребления. Таким образом, привычка пить протеиновый коктейль на завтрак – это вклад в продуктивность на тренировках, спортивное и физическое совершенствование тела.

О недостатках

Несмотря на все преимущества, употребление белковых коктейлей может навредить здоровью и фигуре. Это касается в первую очередь составов низкого качества, в которых много сахара, искусственных подсластителей и ароматизаторов. Возможна индивидуальная непереносимость определенных компонентов. Она может проявиться даже при употреблении высококачественных продуктов, например, если у человека непереносимость сывороточного белка.

Не стоит заменять на такой напиток несколько приемов пищи. Если принимать их многократно, то они перестанут быть питательной добавкой, напротив, будут повышать риск столкнуться с дефицитом питательных веществ. Отказ от других продуктов в пользу белкового порошка обедняет рацион.

Поэтому рационально пить протеин один раз в день, когда особенно важно сэкономить время и получить порцию питательных веществ – утром.

В процессе похудения не следует разводить порошок жирным молоком, это повысит калорийность и инсулиновый индекс готового блюда. Целесообразнее использовать в качестве основы воду. Протеин на завтрак не поможет похудеть, если не пересмотреть свой рацион в течение дня и не устранить из него вредные продукты. Физическая активность и регулярные тренировки тоже являются обязательной составляющей здорового похудения.

Рецепты для завтрака

Ежедневная норма потребления белка составляет от грамма до 2,5 грамм на каждый килограмм веса тела. Для тех, кто серьезно занимается силовым спортом и имеет много мышечной массы, необходимо делить суточную потребность на несколько приемов. Разовое употребление может привести к перегрузке пищеварительной системы. Чтобы приготовить коктейль, можно использовать готовые рецепты или создать свой собственный. Для это потребуется лишь развести порошок в соответствии с инструкцией на упаковке и добавить в него свои любимые компоненты.

Примеры рецептов:

• творожный. На порцию протеинового коктейля – пачка творога, стакан молока, банан, немного орехов. Если хочется подсластить, можно добавить мед;
• овсяный. К одной порции добавить стакан кефира, две столовые ложки овсянки, половинку банана, щепотку корицы. Перед употреблением оставить на 10 минут, чтобы овсянка разбухла;
• шоколадный. Добиться шоколадного вкуса можно без добавления калорийного шоколада. Потребуется залить 100 мл воды две чайных ложки какао-порошка, довести до кипения и варить в течение минуты. Затем охладить, добавить порцию протеина, большой стакан молока, половину пачки творога.

Способов получать протеин на завтрак может быть великое множество.

Когда лучше всего принимать протеин?

Райан Раман, MS, RD, 6 февраля 2018 г.

Белковые добавки являются одними из самых популярных добавок на планете.

Люди используют их по разным причинам, в том числе для наращивания мышечной массы, похудения или просто улучшения общего состояния здоровья и самочувствия.

Однако многие люди задаются вопросом, когда лучше их принимать.

В этой статье объясняется, когда лучше всего принимать белок, в зависимости от ваших целей в отношении здоровья.

Существует множество типов белков

Когда речь заходит о необходимых питательных веществах, белок стоит на первом месте в списке.

Это мастер на все руки, выполняющий множество функций в организме. Белок является источником энергии, может помочь восстановить поврежденную ткань, необходим для роста и играет роль в предотвращении инфекций и заболеваний (1, 2).

Белок естественным образом содержится в таких продуктах, как мясо, рыба, яйца, молочные продукты, зерновые, семена и бобовые. Он также доступен в качестве пищевой добавки, широко известной как протеиновый порошок.

Вот некоторые из самых известных протеиновых порошков, которые вы можете купить.

• Сывороточный белок
  : Молочный белок. Он содержит все
  незаменимых аминокислот и быстро усваивается (3).
• Казеин
  Белок: Молочный белок. Он содержит все
  незаменимых аминокислот и медленно усваивается, поэтому люди часто принимают его перед сном (4).
• Соевый белок
  : Растительный белок, содержащий все
  незаменимые аминокислоты. Это также было связано с некоторыми впечатляющими преимуществами для здоровья
  (5).
• Белок гороха
  : Белок растительного происхождения. Он имеет низкий уровень
  заменимых аминокислот цистеина и метионина (6).
• Белок риса
  : Белок растительного происхождения с низким содержанием незаменимой аминокислоты лизина
  (7).
• Конопляный белок: Растительный белок, полученный из семян конопли, который содержит большое количество клетчатки
  и незаменимых жиров омега-3 и омега-6. Конопляный белок низок в
  аминокислота лизин (8).

Протеиновые порошки — полезный способ увеличить потребление белка, если вы всегда в пути. Они удобны, портативны и бывают разных вкусов.

Чтобы принимать протеиновые порошки, просто смешайте порошок с водой или другой жидкостью по вашему выбору. Многие популярные бренды добавок также продают готовые к употреблению протеиновые коктейли.

Резюме Белок является
важным питательным веществом, выполняющим множество функций в организме. Встречается в природе в
, а также доступен в виде пищевой добавки, называемой протеиновым порошком.

Когда лучше всего принимать протеин?

Люди часто задаются вопросом, когда лучше всего принимать протеиновый порошок.

Это зависит от ваших целей в области здоровья и фитнеса. Вы можете употреблять его в определенное время дня, в зависимости от того, хотите ли вы похудеть, нарастить мышечную массу или сохранить мышечную массу.

Вот лучшее время для приема протеина в зависимости от ваших конкретных целей.

Похудение

Белок является одним из наиболее важных питательных веществ для похудения.

Соблюдение диеты с высоким содержанием белка может помочь ускорить обмен веществ и снизить аппетит (9).

Белок помогает обуздать аппетит за счет снижения уровня гормона голода грелина, одновременно повышая уровень гормонов, снижающих аппетит, таких как глюкагоноподобный пептид-1 (GLP-1), пептид YY (PYY) и холецистокинин (CCK) (10 , 11).

Это означает, что потребление богатой белком закуски между приемами пищи может привести к тому, что вы съедите меньше калорий в конце дня (12, 13).

Одно исследование показало, что люди, которые ели йогурт с высоким содержанием белка во второй половине дня, съедали на 100 калорий меньше за ужином по сравнению с теми, кто ел крекеры или шоколад в качестве полдника. Йогурт, крекеры и шоколад содержат одинаковое количество калорий (13).

Чтобы максимально эффективно сбросить вес, старайтесь есть в течение дня как можно больше продуктов, богатых белком.

Резюме
Употребление богатых белком закусок между
приемами пищи идеально подходит для сжигания жира. Это может помочь обуздать голод, который может привести к
ешьте меньше калорий в конце дня.

Наращивание мышечной массы

Белок важен для наращивания мышечной массы.

Чтобы нарастить мышечную массу и силу, вам нужно потреблять больше белка, чем ваше тело расщепляет естественным образом во время тренировок с отягощениями или поднятия тяжестей (14, 15).

Вопрос о том, когда лучше всего употреблять белок для оптимального роста мышц, является спорным.

Любители фитнеса часто рекомендуют принимать белковую добавку через 15–60 минут после тренировки. Этот период времени известен как «анаболическое окно» и считается идеальным временем для получения максимальной отдачи от питательных веществ, таких как белок (16).

Однако недавние исследования показали, что это окно намного больше, чем считалось ранее.

По данным Международного общества спортивного питания, потребление белка в любое время в течение двух часов после тренировки идеально подходит для наращивания мышечной массы (17).

Для обычного человека упражнения с отягощениями и потребление достаточного количества белка важнее, чем синхронизация потребления белка (18).

Тем не менее, люди, тренирующиеся натощак, например перед завтраком, могут получить пользу от приема протеина вскоре после тренировки, так как они не употребляли протеин какое-то время (19).

Резюме
Чтобы нарастить мышечную массу, постарайтесь потреблять белок
в течение двух часов после тренировки. Людям, которые тренируются натощак, например,
перед завтраком, в идеале следует принимать протеин сразу после тренировки.

Предотвращение потери мышечной массы

Поддержание мышечной массы особенно важно с возрастом.

Исследования показывают, что после 30 лет люди теряют примерно 3–8% своей мышечной массы каждое десятилетие. К сожалению, потеря мышечной массы связана с повышенным риском переломов и сокращением продолжительности жизни (20, 21).

Ученые рекомендуют равномерно распределять потребление белка в течение дня, чтобы предотвратить потерю мышечной массы с возрастом. Это означает употребление примерно 25–30 граммов белка за один прием пищи (22).

Большинство американцев съедают за ужином примерно в три раза больше белка, чем за завтраком. Это делает потребление большего количества белка на завтрак идеальным способом равномерного распределения потребления белка (23).

Резюме Чтобы предотвратить потерю мышечной массы, старайтесь съедать 25–30 г белка
за один прием пищи. Прием белковой добавки во время еды, во время которой вы
потребление меньшего количества белка, например, на завтрак, может помочь распределить потребление в течение дня
.

Эффективность упражнений и восстановление

Спортсмены часто задаются вопросом, когда им следует принимать протеин для повышения производительности и восстановления.

При тренировке на выносливость сочетание белка с источником углеводов во время и после тренировки может улучшить работоспособность и восстановление, а также уменьшить болезненность (24).

Например, исследование с участием 11 велосипедистов показало, что прием белково-углеводного напитка во время тренировки улучшает восстановление и снижает болезненность мышц по сравнению с плацебо (25).

При тренировках с отягощениями белок может помочь улучшить как производительность, так и восстановление, независимо от того, употребляется ли он с углеводами (24, 26).

Для большинства людей потребление достаточного количества белка важнее, чем время приема белка. Тем не менее, спортсмены, участвующие в тренировках с отягощениями, могут получить пользу от приема протеина либо непосредственно до, либо после тренировки (24).

Резюме Спортсмены, занимающиеся выносливостью, могут улучшить результаты и
восстановиться после приема белка с источником углеводов во время и после тренировки.
Спортсмены, тренирующиеся с отягощениями, могут получить пользу от приема протеина сразу
до или после тренировки.

Нужно ли принимать протеин перед сном?

Пожилым людям, а также тем, кто хочет нарастить мышечную массу, увеличить силу и улучшить физическую работоспособность и восстановление, полезно принимать протеин перед сном (24).

В обзоре исследований ученые пришли к выводу, что прием протеина перед сном является эффективной стратегией, способствующей наращиванию мышечной массы и помогающей им адаптироваться к физическим нагрузкам (27).

Это связано с тем, что белок, потребляемый перед сном, эффективно переваривается и усваивается, увеличивая доступность белка для восстановления мышц в течение ночи.

Ученые из этого исследования рекомендовали потреблять 40 граммов белка перед сном, чтобы максимизировать рост мышц и адаптацию в течение ночи (27).

В другом исследовании с участием 16 здоровых пожилых мужчин половина участников принимала казеиновый протеин перед сном, а другая половина принимала плацебо. Исследование показало, что потребление казеинового протеина перед сном способствует росту мышц даже у менее активных пожилых людей (28).

Если вы хотите принимать протеин перед сном, вы можете принять форму казеинового протеина. Казеин переваривается медленно, а это значит, что он может обеспечить организм стабильным поступлением белка в течение ночи (29).

Вы также можете получить пользу от казеинового протеина из натуральных продуктов вместо пищевых добавок. Молочные продукты, такие как творог и греческий йогурт, содержат много казеина.

Резюме Прием белка перед сном
может быть эффективной стратегией для наращивания мышечной массы, увеличения силы и
улучшить физическую работоспособность и восстановление. Пожилым людям, стремящимся сохранить
мышечной массы, также может быть полезно принимать протеин перед сном.

Слишком много белка вредно для вас?

Существует распространенный миф о том, что потребление слишком большого количества белка вредно для здоровья.

Некоторые считают, что потребление слишком большого количества белка может повредить почки и печень и вызвать остеопороз, состояние, при котором у людей развиваются полые, пористые кости (24).

Однако эти опасения сильно преувеличены и не подтверждаются доказательствами.

На самом деле гораздо больше исследований показывают, что вы можете безопасно потреблять много белка без риска вредных побочных эффектов (2, 24, 30).

Например, подробный обзор более чем 74 исследований пришел к выводу, что здоровым взрослым не нужно беспокоиться о том, сколько белка они потребляют (31).

Большинству взрослых полезно потреблять 0,6–0,9 г белка на фунт (1,4–2,0 г на кг) массы тела (24).

Люди, которые хотят предотвратить потерю мышечной массы, могут оставаться в нижней части этой шкалы, в то время как те, кто хочет похудеть или нарастить мышечную массу, могут есть в верхней части.

Резюме Миф о том, что протеин
вреден для организма, сильно раздут. Многочисленные данные свидетельствуют о том, что здоровые взрослые люди могут потреблять большое количество белка, не испытывая никаких вредных побочных эффектов.

Практический результат

Белок — невероятно универсальное питательное вещество.

Достаточное потребление белка может способствовать снижению веса, наращиванию и сохранению мышечной массы, а также улучшению физической работоспособности и восстановлению.

Более того, своевременный прием может еще больше помочь вам в достижении ваших целей.

Например, потребление белка между приемами пищи может помочь обуздать чувство голода и снизить потребление калорий в течение дня.

Следование некоторым из вышеперечисленных стратегий позволит вам лучше использовать белок в повседневной жизни, помогая вам достигать и поддерживать свои цели в отношении здоровья и физической формы.

Когда лучше всего принимать протеин?

Райан Раман, MS, RD, 6 февраля 2018 г.

Белковые добавки являются одними из самых популярных добавок на планете.

Люди используют их по разным причинам, в том числе для наращивания мышечной массы, похудения или просто улучшения общего состояния здоровья и самочувствия.

Однако многие люди задаются вопросом, когда лучше их принимать.

В этой статье объясняется, когда лучше всего принимать белок, в зависимости от ваших целей в отношении здоровья.

Существует множество типов белков

Когда дело доходит до основных питательных веществ, белок занимает первое место в списке.

Это мастер на все руки, выполняющий множество функций в организме. Белок является источником энергии, может помочь восстановить поврежденную ткань, необходим для роста и играет роль в предотвращении инфекций и заболеваний (1, 2).

Белок естественным образом содержится в таких продуктах, как мясо, рыба, яйца, молочные продукты, зерновые, семена и бобовые. Он также доступен в качестве пищевой добавки, широко известной как протеиновый порошок.

Вот некоторые из самых известных протеиновых порошков, которые вы можете купить.

• Сывороточный белок
  : Молочный белок. Он содержит все
  незаменимых аминокислот и быстро усваивается (3).
• Казеин
  Белок: Молочный белок. Он содержит все
  незаменимых аминокислот и медленно усваивается, поэтому люди часто принимают его перед сном (4).
• Соевый белок
  : Растительный белок, содержащий все
  незаменимых аминокислот. Это также было связано с некоторыми впечатляющими преимуществами для здоровья
  (5).
• Белок гороха
  : Белок растительного происхождения. Он имеет низкий уровень
  заменимых аминокислот цистеина и метионина (6).
• Рис
  белок: Растительный белок с низким содержанием
  незаменимая аминокислота лизин (7).
• Конопляный белок: Растительный белок, полученный из семян конопли, который содержит большое количество клетчатки
  и незаменимых жиров омега-3 и омега-6. В конопляном белке мало
  аминокислот лизина (8).

Протеиновые порошки — полезный способ увеличить потребление белка, если вы всегда в пути. Они удобны, портативны и бывают разных вкусов.

Чтобы принимать протеиновые порошки, просто смешайте порошок с водой или другой жидкостью по вашему выбору. Многие популярные бренды добавок также продают готовые к употреблению протеиновые коктейли.

Резюме Белок является
важным питательным веществом, выполняющим множество функций в организме. Он естественным образом содержится в
продуктах питания, а также доступен в виде пищевой добавки, называемой протеиновым порошком.

Когда лучше всего принимать протеин?

Люди часто задаются вопросом, когда лучше всего принимать протеиновый порошок.

Это зависит от ваших целей в области здоровья и фитнеса. Вы можете употреблять его в определенное время дня, в зависимости от того, хотите ли вы похудеть, нарастить мышечную массу или сохранить мышечную массу.

Вот лучшее время для приема протеина в зависимости от ваших конкретных целей.

Похудение

Белок является одним из наиболее важных питательных веществ для похудения.

Соблюдение диеты с высоким содержанием белка может помочь ускорить обмен веществ и снизить аппетит (9).

Белок помогает обуздать аппетит за счет снижения уровня гормона голода грелина, одновременно повышая уровень гормонов, снижающих аппетит, таких как глюкагоноподобный пептид-1 (GLP-1), пептид YY (PYY) и холецистокинин (CCK) (10 , 11).

Это означает, что употребление богатой белком закуски между приемами пищи может привести к тому, что вы съедите меньше калорий в конце дня (12, 13).

Одно исследование показало, что люди, которые ели йогурт с высоким содержанием белка во второй половине дня, съедали на 100 калорий меньше за ужином по сравнению с теми, кто ел крекеры или шоколад в качестве полдника. Йогурт, крекеры и шоколад содержат одинаковое количество калорий (13).

Чтобы максимально эффективно сбросить вес, старайтесь есть в течение дня как можно больше продуктов, богатых белком.

Резюме
Употребление богатых белком закусок между
приемами пищи идеально подходит для сжигания жира. Это может помочь обуздать голод, что может привести к тому, что вы будете есть меньше калорий в конце дня.

Наращивание мышечной массы

Белок важен для наращивания мышечной массы.

Чтобы нарастить мышечную массу и силу, вам нужно потреблять больше белка, чем ваше тело расщепляет естественным образом во время тренировок с отягощениями или поднятия тяжестей (14, 15).

Вопрос о том, когда лучше всего употреблять белок для оптимального роста мышц, является спорным.

Любители фитнеса часто рекомендуют принимать белковую добавку через 15–60 минут после тренировки. Этот период времени известен как «анаболическое окно» и считается идеальным временем для получения максимальной отдачи от питательных веществ, таких как белок (16).

Однако недавние исследования показали, что это окно намного больше, чем считалось ранее.

По данным Международного общества спортивного питания, потребление белка в любое время в течение двух часов после тренировки идеально подходит для наращивания мышечной массы (17).

Для среднего человека упражнения с отягощениями и потребление достаточного количества белка важнее, чем время приема белка (18).

Тем не менее, люди, тренирующиеся натощак, например, перед завтраком, могут получить пользу от приема протеина вскоре после тренировки, поскольку они давно не употребляли белок (19).

Резюме
Чтобы нарастить мышечную массу, постарайтесь потреблять белок
в течение двух часов после тренировки. Люди, которые тренируются натощак, например
перед завтраком, в идеале следует принимать протеин сразу после тренировки.

Предотвращение потери мышечной массы

Поддержание мышечной массы особенно важно с возрастом.

Исследования показывают, что после 30 лет люди теряют примерно 3–8% своей мышечной массы каждое десятилетие. К сожалению, потеря мышечной массы связана с повышенным риском переломов и сокращением продолжительности жизни (20, 21).

Ученые рекомендуют равномерно распределять потребление белка в течение дня, чтобы предотвратить потерю мышечной массы с возрастом. Это означает употребление примерно 25–30 граммов белка за один прием пищи (22).

Большинство американцев съедают за ужином примерно в три раза больше белка, чем за завтраком. Это делает потребление большего количества белка на завтрак идеальным способом равномерного распределения потребления белка (23).

Резюме Чтобы предотвратить потерю мышечной массы, старайтесь съедать 25–30 г белка
за один прием пищи. Прием белковых добавок во время еды, во время которой вы потребляете меньше белка, например во время завтрака, может помочь распределить потребление в течение дня.

Эффективность упражнений и восстановление

Спортсмены часто задаются вопросом, когда им следует принимать протеин для улучшения результатов и восстановления.

При тренировке на выносливость сочетание белка с источником углеводов во время и после тренировки может улучшить работоспособность и восстановление, а также уменьшить болезненность (24).

Например, исследование с участием 11 велосипедистов показало, что прием белково-углеводного напитка во время тренировки улучшает восстановление и снижает болезненность мышц по сравнению с плацебо (25).

При тренировках с отягощениями белок может помочь улучшить как производительность, так и восстановление, независимо от того, употребляется ли он с углеводами (24, 26).

Для большинства людей потребление достаточного количества белка важнее, чем время приема белка. Тем не менее, спортсмены, участвующие в тренировках с отягощениями, могут получить пользу от приема протеина либо непосредственно до, либо после тренировки (24).

Резюме Спортсмены, занимающиеся выносливостью, могут улучшить результаты и
восстановиться после приема белка с источником углеводов во время и после тренировки.
Спортсмены, тренирующиеся с отягощениями, могут получить пользу от приема протеина сразу
до или после тренировки.

Нужно ли принимать протеин перед сном?

Пожилым людям, а также тем, кто хочет нарастить мышечную массу, увеличить силу и улучшить физическую работоспособность и восстановление, полезно принимать протеин перед сном (24).

В обзоре исследований ученые пришли к выводу, что прием протеина перед сном является эффективной стратегией, способствующей наращиванию мышечной массы и помогающей им адаптироваться к физическим нагрузкам (27).

Это связано с тем, что белок, потребляемый перед сном, эффективно переваривается и усваивается, увеличивая доступность белка для восстановления мышц в течение ночи.

Ученые из этого исследования рекомендовали потреблять 40 граммов белка перед сном, чтобы максимизировать рост мышц и адаптацию в течение ночи (27).

В другом исследовании с участием 16 здоровых пожилых мужчин половина участников принимала казеиновый протеин перед сном, а другая половина принимала плацебо. Исследование показало, что потребление казеинового протеина перед сном способствует росту мышц даже у менее активных пожилых людей (28).

Если вы хотите принимать протеин перед сном, вы можете принять форму казеинового протеина. Казеин переваривается медленно, а это значит, что он может обеспечить организм стабильным запасом белка в течение ночи (29).).

Вы также можете получить пользу от казеинового протеина из натуральных продуктов вместо пищевых добавок. Молочные продукты, такие как творог и греческий йогурт, содержат много казеина.

Резюме Прием
протеина перед сном может быть эффективной стратегией для наращивания мышечной массы, увеличения силы и
повышения физической работоспособности и восстановления. Пожилым людям, стремящимся сохранить
мышечной массы, также может быть полезно принимать протеин перед сном.

Слишком много белка вредно для вас?

Существует распространенный миф о том, что употребление слишком большого количества белка вредно для здоровья.

Некоторые считают, что потребление слишком большого количества белка может повредить почки и печень и вызвать остеопороз, состояние, при котором у людей развиваются полые, пористые кости (24).

Однако эти опасения сильно преувеличены и не подтверждаются доказательствами.

На самом деле гораздо больше исследований показывают, что вы можете безопасно есть много белка без риска вредных побочных эффектов (2, 24, 30).

Например, подробный обзор более чем 74 исследований пришел к выводу, что здоровым взрослым не нужно беспокоиться о том, сколько белка они потребляют (31).

Большинству взрослых полезно потреблять 0,6–0,9 г белка на фунт (1,4–2,0 г на кг) массы тела (24).

Люди, которые хотят предотвратить потерю мышечной массы, могут оставаться в нижней части этой шкалы, в то время как те, кто хочет похудеть или нарастить мышечную массу, могут есть в верхней части.