Как человеческий организм реагирует на голод – DW – 31.10.2011
31 октября 2011 г.
Сколько можно продержаться без еды? Месяца три, говорят эксперты, но только в случае, если организм здоров и может переключиться на специальный режим голодания. В противном случае сил хватит не более, чем на две недели.
https://p.dw.com/p/130u1
Реклама
Эволюция подготовила человека к тому, чтобы он мог подолгу обходиться без еды. Организм способен продержаться до двух или даже трех месяцев без пищи, правда, только в том случае, если человек здоров и пьет достаточно воды. «Мы все прекрасно умеем справляться с голодом», — говорит Йоахим Гардеман (Joachim Gardemann), профессор биологии в мюнстерской Высшей школе прикладных наук.
То, что ученые знают о голоде, основывается во многом на экспериментах, повторить которые сегодня было бы невозможно: любая комиссия по этике их тут же запретила бы.
А вот в середине 1940-х годов американский исследователь Энсел Кийс изучал влияние голода на человека опытным путем. В его эксперименте участвовали 36 добровольцев, которые на протяжении трех месяцев получали только половину необходимого им количества калорий. Кийс добивался того, чтобы за это время каждый участник эксперимента потерял примерно четверть своего веса, а следующие три месяца ученый при помощи специальных диет восстанавливал их силы и вес.
Кийс обратил внимание на воздействие постоянного чувства голода на психику человека. Многие пробанды стали замкнутыми, апатичными. Они постоянно думали только о еде, некоторым даже снилось, будто они поедают других людей. Одновременно у участников эксперимента обострилось восприятие всех органов чувств: они могли намного лучше слышать и различать запахи, чем до начала эксперимента.
У мозга есть свои уловки
Модель мозга человекаКогда организм начинает голодать, один из участков мозга — гипоталамус — берет на себя бразды правления человеческим телом.
Одновременно с этим активизируется и центр мозга, отвечающий за обмен веществ. Он дает команду для выработки гормона стресса — адреналина, с тем чтобы помочь человеку мобилизовать ресурсы для поиска еды. Но если эта мера не дает эффекта, у мозга есть «план Б».
Составляя всего два процента об общей массы тела человека, головной мозг потребляет половину всех углеводов, необходимых организму. Поскольку без глюкозы он не способен работать, то мозг ищет ее запасы в самом организме, используя своего рода «уловку». Глюкоза не может попасть в мышцы без помощи инсулина. Тогда мозг подает сигнал о приостановке выработки этого гормона, так что мышцы остаются ни с чем. «Иными словами, мозг управляет обменом веществ таким образом, чтобы выжил прежде всего он сам, — объясняет Йоахим Гардеман. — Из-за продолжительного голода некоторые органы человека теряют примерно половину своего обычного веса. А вот мозг уменьшается всего на 2-4 процента».
Если человека продолжает мучить голод, то для выработки энергии организм начинает потреблять собственные белки.
Он умеет перерабатывать белок, состоящий из аминокислот, в глюкозу. Прежде всего, от этого страдают мышцы. Как объясняет профессор Гардеман, человек может обходиться меньшей мышечной массой, чем той, что есть у него в нормальном состоянии.
Почему у голода есть запах
После 8-10 дней голодания обмен веществ в организме переходит в режим экономии внутренних ресурсов — температура тела и давление понижаются, все процессы замедляются. Это чем-то напоминает процессы, происходящие в организмах зверей, впадающих в зимнюю спячку.
Голодающий ребенок в НигереФото: APОдновременно с этим организм человека начинает сжигать собственные жиры. Жирные кислоты перерабатываются в так называемые кетоновые тела. Кетоновые тела — еще один источник энергии, который помогает мозгу выжить в период голодания. Для своего питания он способен использовать только их и глюкозу. Человека, дошедшего до этой стадии голодания, можно определить по запаху. Дело в том, что кетоновые тела — их еще называют ацетоновыми — в момент расщепления в печени издают запах, похожий на запах лака для ногтей.
На этом этапе голод начинает угрожать жизни человека: кожа перестает выполнять свои защитные функции, иммунная система слабеет. Во время последней стадии голодания мозг в поисках источников питания принимается за ключевые органы, прежде всего за сердечную мышцу. Как говорят, человек превращается в кожу и кости. Смерть становится неминуемой.
Чтобы выжить во время голода
Выдержать голод на протяжении трех месяцев — задача выполнимая, но только в случае если мозг может перепрограммировать организм на работу в максимально экономном режиме, то есть если он станет потреблять собственные жировые отложения, синтезируя из них кетоновые тела, и остановит выработку инсулина. Однако с этим могут справиться далеко не все. «Если человек болен малярией, СПИДом или другой болезнью, то поджелудочная железа продолжает вырабатывать инсулин», — говорит профессор Йоахим Гардеман. Организм в кратчайшие сроки потребляет все запасы белка, не успевая использовать жировые отложения. В этом случае больной ребенок, например, не выдержит и двух недель голода.
Авторы: Бригитте Остерат / Биргит Гёрц / Михаил Бушуев
Редактор: Ольга Сосницкая
Реклама
Пропустить раздел Еще по темеЕще по теме
Пропустить раздел Топ-тема1 стр. из 3
Пропустить раздел Другие публикации DWНа главную страницу
Сводка сообщений о голоде. Февраль 1933 года.
Сводка выдержек из перехваченных сообщений, идущих из Северо-Кавказского края в части Красной Армии, за вторую половину февраля 1933 года.
Шахты, 16 с/п, кр[асноармей]цу Юрченко
«…Людей много мрет у нас с голоду, суток по 5 лежат, хоронить некому, люди голодные, ямы не выкапывают, очень мерзлая земля, хоронят в сараях и в садах. Люди страшные, лица ужасные, глаза маленькие, а перед смертью опухоль спадает, становится желтой, заберется к кому-либо в дом и ложится умирать. Молодые девчата ходят просят кусочек кабака или огурца. Не знаем, что будет с нами, голодная смерть ждет.
..» Ст. Ново-Деревянковская, СКК — от родителей.
В Красную Армию
«…Жизнь у нас настала невыносимая, после твоего отъезда уже было 10 случаев самоубийств и только на почве голода. 14-го в 12 часов дня человек бросился прямо под трамвай, которым разорвало на куски. В городе усилились грабежи, среди бела дня снимают одежду прямо на улице днем, каждый спасает свою жизнь, ища кусок хлеба. Ведь тут у нас голод хуже, чем был в 21 году…» Таганрог.
Новочеркасск, ККУКС, Ермоленко.
«…Есть у нас нечего. Человек 400 пухлые и мрут каждый день по 24 человека. Мы, наверное, не выживем, отец и тетка лежат пухлые. Ты, уже писали тебе, хлопочи за нас…» Константиновское, Армавирского района — от сестры.
Шахты, с/п кр[асноармей]цу Акименко
«…Дети наши начинают пухнуть с голоду, у дочери уже лицо и ноги стали пухнуть. Я тоже брюзглая на лицо, придется умирать с голоду. Спаси меня и детей своих, возьми меня туда, не дай погибнуть с голоду. У меня картошку и кукурузу забрали, а хлеба не дали.
С хутора все разбежались учителя, служащие, кто куда попал, все управители от голода убежали, потому что в хуторе хлеба нет, в район поехали, там, говорят, на местах ищите, а на местах нет ни фунта…» Союз 5-ти хуторов Армавирского района СКК — от жены.
В Красную Армию
«…Ты спрашиваешь, почему у нас дело плохо в отношении хлебозаготовок. Это потому, что у нас в колхозе почти все люди разбежались еще в [19]32 г., даже раньше, и работать некому, а план работ был большой, и пропало все на полях неубранное и необработанное, притом сильно ударили по крестьянству по выполнению всех кампаний и сильно ударили по классовому врагу. А потом еще большой неурожай, а поэтому план задания хлебозаготовок не выполняется и план таковой не уменьшили, а наоборот, встречным увеличили и этим самым угробили крестьянство. Забрали весь хлеб и сейчас в настоящее время люди голодные, есть факты, что умирают с голоду, как, например, Алексей Смородинов, а дети его пухлые и жена тоже, скоро умрут. В общем, целый кошмар, раз питания нет, то дело пропало.
Ставрополь, п/я 75, С.Г. Бойко
«…Хлеба нет, не давали, люди мрут от голода. Снабжение очень плохое, люди пухнут и умирают по 15 человек в день. Кооперация не торгует, спичек и керосину нет. Поехать купить нельзя, из станицы никуда не пускают, стоят везде посты, так что жизнь очень и очень плохая…» СКК — от товарища.
Новочеркасск, ККУКС, Барниченко Л.М.
«…Мы уже пухнем с голода. В день по 10 гробов выносят, умирают с голоду…» Подгорная, СКК — от жены.
Ставрополь н/К, п/я 75, Г.Г. Тумиленко
«…Очень много мрут людей, в каждой хате по двое и трое мертвых лежат, и никто не хочет ховать, мрут от голода, хлеба нет, а так бураки, тыквы — все уже поели, дальше людям жить нечем…» СКК — от родителей.
В Красную Армию, Ейск, Шелковому
«…На хуторе весь народ голодный, пухлый от голоду, на работу гонят, а в Каневской народ умирает сотнями каждый день. Вот какая новость в Советской стране. Как мы должны жить дальше? Интересно, кого вы защищаете и кому служите, что народ гибнет напрасно, и за что мы будем скоро помирать? Ты служишь, а на нас сейчас извещение на 13 пуд.
Химкурсы, Барадулину
«…Большое горе у меня и печаль. Приходится бросать учение через то, что нечего есть. Вот уже ровно два месяца, как у нас кончился хлеб. Забыли, какой он есть. Картошка тоже вся вышла, ну а от капусты да от воды голова не работает. Мама день работает, а неделю в постели лежит, придется нам пухнуть. ГПУ до сих пор сидит в станице, и не только никому не разрешают никуда выехать, а даже по улицам ходить не разрешают. Народу арестованного сидит очень много — 1248 чел. Многие пухнут, многие умирают с голоду. Ходили мы со справками несколько раз в сельсовет, но нам сказали: «Пусть вас колхоз обеспечивает». В колхозе Жере-бенко ответил: «Не знаю, что делать, не то вас посадить, не то самому садиться», — и направил нас к буху, ну а тот и вовсе говорит, что нет такого распоряжения и фонда, чтобы нас обеспечивать. Теперь не знаю, куда идти, вот как нас здесь снабжают и помогают.
[В Красную Армию]
«Мы находимся на краю гибели, на краю голодной смерти. Живем три месяца без хлеба, питаемся картошкой, гарбузом, буряками, капустой и другим, ни кукурузы, ни пшеницы мы не видим. Как прожить до нового урожая, как спастись от голода, нет выхода. На работу нас не пускают никуда, уехать из станицы нельзя, везде посты, мы погибли, нас голод положит в могилу. Больше писать не буду, а напишу тогда, когда будем умирать. В нашей станице весь хлеб забрали под метелку. Много сейчас поумирало с голода народу, не просто народ, а народ трудящийся, народ — колхозники…»
Ставрополь, Ленинская 65, А.К. Сухомлинову
«…Сейчас люди очень голодают, едят груши, бураки и всякую чепуху. Вот какой у нас хлеб. Есть уже люди, [которые] пухнут с голоду, многие уже поумирали. На почве голода развилось большое воровство, так что сейчас тюрьмы переполнены.
..» Беноково, СКК — от родных.
Грозный, п/я № 3, Б.И. Жевакову
«…Уже два месяца, как не видим ни кусочка хлеба. Пока арбузы были, жили ими, а теперь они вышли. Пошла я на мельницу, насилу получила пыли и вот ее едим. Бе никак нельзя есть. Витя лежит пухлый, глазами ничего не видит и [не] перестает кричать: «Мама, дай хлеба!» У Саши стали пухнуть ноги, перестал ходить. Как мне хочется съесть кусочек хлеба, не могу тебе передать, страшный голод, люди уже едят дохлых лошадей и лежат много пухлых и много помирают…» Ст. Степная [За]ку-банского района СКК, А.В. Скрипачева.
Ставрополь, п/я № 90, М.Ф. Иващенко
«…Харчи плохие, народ пухнет. Дают бураки, которые и свиньи не едят, а они кормят коммунаров ими. Люди от них пухнут. Утром — бурак, вечером — бурак, жуем его как бараны, не знаем, будем живы от таких харчей или нет…» Неизвестная область — от брата.
В Красную Армию
«…Мы все время проработали в колхозе, трудодней выработали много, а толку от этого мало, хлеб не дают, а наоборот последний отбирают, мы сейчас питаемся половой и бураками, вот до чего нас тут довели.
Колхозники от такой жизни разбегаются, кто куда попало, многие устроились в разных местах, а теперь их назад туда возвратили, делается такое, что и понять нельзя…» Из Титаровской, СКК.
Орджоникидзе, пехшкола, ИЛ. Фисенкову
«…Жизнь никуда не годится, у нас сильный голод. Что мы заработали на трудодни, то поели, а сейчас весь хлеб из колхоза забрали, а колхозникам дали из проса и могары половина с землей, его даже есть нельзя — горький, но и такого нет в волю…» Сухой, Северный Кавказ — от родителей.
Кр[асноармей]цу 88 к/п, химкурсы, Берцюку
«…Хлеба мне из колхоза не дают. Сижу не евши. Вот как-то пошла на станцию, да принесла себе ячменных озадков и пеку с них лепешки, но они горькие, как хина. Стану их давать Тоне, а она кричит, бросает их на пол: «Ты мне, мама, хлеба дай!», — у меня сердце разрывается, лучше бы она умерла, чем так мучиться, да и мне лучше отравиться, чем так жить…» Н.-Александровская — от жены.
Новочеркасск, кавполк связи, Рудболову А.
«…Есть у нас нечего, все побросали школу. Вот что мы едим — варим шкурки с картофеля, толчем бураки, раньше свиньи так не ели, как мы едим сейчас. Картошки остался мешок, а на нас наложили 20 пуд., 3 пуд. кукурузы, 3,5 пуд. ячменя и овса, 14 кг проса, а у нас даже одной семенины нет…»
Таганрог, п/я 46, артполк, Триеронову £J5.
«…У нас сейчас много народу пухнет и умирает от голода, а некоторые дошли до того, что ходят на конские могилы, разрывают их и едят дохлых лошадей. Многие убегают из станицы, бросают детей на станциях на произвол судьбы. Голод этот еще страшнее, чем был в 1921 г., он губит народ так, что крепких людей, наверное, в конце концов, останется не больше 25%. Ты бы посмотрел на них, все перевелись — черные, пухлые и безобразные…» Ст. Камышеватская Армавирского района СКК.
В Красную Армию
«…У нас в коммуне ежедневно падают 2, 3, а то и 6 лошадей, и люди все то забирают и поедают. Неоднократно предупреждалось врачом, но ничего не помогает.
В Красную Армию
«…У нас полный человеческий ужас, подошла полная гибель кулакам и белогвардейцам, и эта гибель переходит на трудящиеся массы, на колхозников. Каждый день хоронят по 8—9 человек и, наверное, скоро нас похоронят. В нашем колхозе пало 10 лошадей, которыми питались колхозники, и питаются сейчас, они их понасолили в кадушках и хранят, как золото, мы еще не ели дохлых лошадей, у нас нет ее засоленной, нам нечем питаться будет, как поедим картофель, тогда будем умирать с голоду…» СКК.
Каменск, СКК, рота связи, Головачеву Д.И.
«…Плохо, хлеба нет, еще месяц проживем. В колхозе жизни нет, народ ест что попало, лошадей сапных убивают, зарывают, а народ достает и нарасхват тянут и едят, так что не смотрят, что она заразная…» СКК.
В Красную Армию
«.
..Возьми меня к себе, ибо я погибаю с голоду, хлеба совершенно не вижу, народ весь пухлый, у всех глаза отекли, страшно смотреть. Народ покупает полудохлых лошадей, режут и кушают, пришел нам всем конец. Сжалься, возьми меня к себе, я не выживу, кушать нечего, сплошной ужас…» Армавир, СКК.
Новочеркасск, ККУКС, Диденко Г.М.
«…У нас голод, едят лошадей, не только своих режут, но если сдохнет, и ее закопают, то на утро ее уже там нет, откапывают и расхватывают голодающие. Отец наш уже начинает пухнуть от голода…» Александровская, СКК — от брата.
[В Красную Армию]
«…Я уже пухлый, ноги пухлые, у нас и рабочие пухлые и мрут. Картошки и капусты нет. Голодает много людей и погибают…». Из СКК.
В Красную Армию:
«…У нас в Михайловке половина народа пухлого, не евши. В коммуне много народа уже умерло. В коммуне «Красное знамя» 4 января умерло восемьсот маленьких ребят. Кормили макухой. Как посмотришь, что делается, так душа мрет…» Ст. Михайловская Армавирского района.
Новочеркасск, полк связи, Росяку АД.
«…Жизнь наша очень горькая, хуже и не может быть. Народ совершенно без хлеба, есть такие люди, что вешаются, детей много, а есть нечего, так они и вешаются…» [Ст.] Канеловская, СКК
Кр[асноармей]цу 88 к/п, химкурсы, Берцюку
«…Хлеба мне из колхоза не дают. Сижу не евши. Вот как-то пошла на станцию, да принесла себе ячменных озадков и пеку с них лепешки, но они горькие, как хина. Стану их давать Тоне, а она кричит, бросает их на пол: «Ты мне, мама, хлеба дай!», — у меня сердце разрывается, лучше бы она умерла, чем так мучиться, да и мне лучше отравиться, чем так жить…»
Орджоникидзе, отд. рота связи 28-я, В.Г. Солодовникову
«…Нынешний год много помрет с голоду. Вот если бы ты увидел, что мы сейчас кушаем, ты бы напугался. Поели все дрянные отруби, макуха была горькая и тоже уже съели, словом, хуже как было в голодный год, тогда хоть мясо было, а сейчас огурец соленый и капуста, скоро и этого не будет».
Ростов н/Д, 14 и отд.
ком. батальон, Зайцеву М.Ф.
«…Жизнь наша, Миша, никудышная. Хлеба не видим с самой осени. Где кого увидишь — каждый ходит пухлый, и даже уже люди собак едят. А сейчас у нас народ мрет с голоду. Каждый день душ 30 или 40. Вот такие у нас новости. Не знаем, доживем ли до весны…» Адрес неизвестен.
Ростов н/Д, 2575, НКВМ, Кринченко
«…Мы пока все здоровы, но плохо жить. Хлеба нет уже давно, ели все время картошку, а теперь едим бурак кормовой, да и тот кончается. У нас уже едят конину дохлую, а в Лабинской едят кошек и собак, народ пухнет…» С[ело] Воскресенское, СКК.
Орджоникидзе, рота связи 28-я, И.С. Перебайлову
«…Нам уже не дают два месяца муки, сделай какие-нибудь меры, чтобы мы не голодали и не ели конину, а то одна красноармейка Таиса Чуланова кушает дохлую кошку, у ней уже дети пухлые, потому что нет уже два месяца муки, никто не хочет хлопотать, чтобы остались живы. Но вряд ли, чтобы эти дети были живы, они уже навеки пропали. Они один месяц кушают конину, а теперь и конины нет.
За что они страдают, за то, что их отцы служат, а их дети с голоду пухнут, а еще говорят, что кр[асноармей]кам все дают. Это они только отвод делают. Хлопочи, пожалуйста, не давай есть конину дохлую…» Ст[арая] Федоровка Таганрогского района — от жены.
Нач. 2 отд. оперода ПП ОГПУ СКК Чечельницкий
Источник: Центральный архив ФСБ РФ Ф. 2. Оп. 11. Д. 56. Л. 51—64. Подлинник.
Почему у людей, страдающих от недоедания, вздутие живота
В Соединенных Штатах вздутие живота обычно ассоциируется с ожирением. Вопреки интуиции, то же самое понятие применимо к недоедающим или страдающим от недоедания людям. Многие формы недоедания, наиболее широко известная из которых – квашиоркор, характеризуются вздутием живота с отчетливо округленным животом.
Квашиоркор: раздутые животы недоедающих людей
Хотя многие формы недоедания, как и недоедания, могут проявляться характерным большим животом, квашиоркор — наиболее известная форма недоедания с этим симптомом.
Чтобы понять причину этого, важно знать, что при недоедании округлый живот не связан с накоплением жира. Вместо этого задержка воды и накопление жидкости в организме вызывают расширение живота. Это приводит к вздутию живота или живота.
Физиологической причиной этого является специфическая нехватка определенных питательных веществ, которая определяет тип дефицита питательных веществ. В Квашиоркоре, например, калорийность питания больных детей в порядке, т. е. не хватает энергии, необходимой организму для метаболических процессов. Однако в рационе сильно не хватает некоторых питательных веществ, особенно белков.
Белки в организме отвечают за баланс осмотического давления в организме, помимо их структурной роли. Белки, как правило, представляют собой макромолекулы, а это означает, что они значительно велики и их нелегко транспортировать через проницаемые мембраны клеток. Белки могут проходить через мембраны только благодаря особым механистическим процессам в мембранах и в других случаях обнаруживаются в сыворотке крови или лимфе.
Наличие белков в лимфатической системе организма приводит к более высокому осмотическому давлению в лимфатической жидкости по сравнению с водой в кишечнике. Этот гипертонус заставляет жидкость течь из кишечника в лимфатическую жидкость и, в конечном итоге, в кровоток.
Регуляция воды поддерживает здоровое распределение воды по всему телу. Если эта регуляция нарушена из-за дефицита белка, накопление жидкости приводит к вздутию живота, а также к задержке жидкости или отеку.
Другая функция белков заключается в том, чтобы действовать в обратном направлении по отношению к гидростатическому давлению для поддержания осмотического давления в тканях. Присутствие белков в кровеносном русле капилляров сдерживает обводнение тканей водой. Белки, будучи более крупными молекулами, не просачиваются через стенки капилляров, как это делает вода. Поэтому наличие этих белков внутри капилляров создает коллоидно-осмотическое давление.
Регулирует поступление воды обратно в кровь, поэтому ткани не перенасыщаются водой.
При недостатке белков из-за недоедания этот механизм регуляции приостанавливается, и в тканях также накапливается вода.
Накопление становится более выраженным в более тяжелых случаях, при этом задержка жидкости становится очевидной и в других частях тела, помимо живота, например, в области лица.
Лекарство от отеков, возникших из-за недоедания, заключается в восполнении организма недостающими питательными веществами. Обычной практикой является введение простых углеводов и жиров перед введением белков для достижения нормального кровяного давления. Для облегчения симптомов недоедания, включая вздутие живота, может потребоваться несколько дней. Однако влияние на будущий рост и физическую силу пострадавших от этого детей носит постоянный характер.
– Атифа Сафи
Источники: NIH, AJR
Фото: Indiana Public Media
Почему у меня всегда вздутие живота? 5 причин вздутия живота и что делать
Вы когда-нибудь натягивали джинсы утром только для того, чтобы понять, что они не застегнутся? Конечно, вы были — мы все были там.
Точно так же, как на прошлой неделе было время, когда в середине дня живот распирал, и вы не могли остановить газы. У этого опыта есть название: вздутие живота. И это одна из величайших радостей быть человеком.
«Вздутие живота — это нормально, и это часть нашего пищеварительного процесса», — говорит Лаура Мэннинг, дипломированный диетолог в отделении гастроэнтерологии Медицинского центра Маунт-Синай в Нью-Йорке. Что может быть ненормальным, так это постоянное ощущение вздутия живота. Если это так, то одна из этих проблем может заключаться в том, чтобы ваш кишечник застрял.
1.
Вы пропускаете приемы пищи. Если вы из тех, кто никогда не завтракает и питается кофе до обеда, эта привычка может быть причиной постоянного вздутия живота. Мэннинг говорит, что, скорее всего, ваш желудок ищет что-то для переваривания, потому что на самом деле вы должны есть. Но поскольку это не так, ваше тело вместо этого вырабатывает газ, который приводит к вздутию живота.
И если вы пропускаете утренний прием пищи только для того, чтобы затем наесться на обед — то есть съесть больше, чем ваш желудок может выдержать — это также может вызвать сильное вздутие живота, добавляет она.
Сидеть все утро, спешить на обед, есть за рабочим столом, почти не двигаться, пока не придет время заканчивать работу. Звучит знакомо? По словам Мэннинга, эта модель сидячего образа жизни в течение большей части рабочего дня может затруднить продвижение пищи по пищеварительному тракту, что может привести к ощущению вздутия живота. «[Вот почему] я часто советую кому-нибудь прогуляться после обеда, чтобы помочь ему переварить пищу и не чувствовать себя так некомфортно», — объясняет она.
Говоря о прогулке, активный образ жизни может быть чрезвычайно полезен, если вздутие живота связано с запором. «Упражнения помогают ускорить опорожнение кишечника и чаще ходить в туалет», — говорит Мэннинг.
Поэтому, даже если вы не заинтересованы в том, чтобы стать фитнес-зверем, рутина, которая разгоняет вашу кровь, может быть тем, что вам нужно, чтобы помочь вашему кишечнику прийти в форму.
ППП что? FODMAP, который является аббревиатурой от ферментируемых олигосахаридов, дисахаридов, моносахаридов и полиолов, относится к углеводам, к которым некоторые люди могут быть чувствительны. «Это короткоцепочечные жирные углеводы, и мы не можем хорошо усваивать их в кишечнике», — говорит Маргарет Эудженио, доктор медицинских наук, врач-гастроэнтеролог в центре пищеварения UW Medicine. Врачи считают, что бактерии в вашем кишечнике имеют тенденцию ферментировать эти углеводные сахара, создавая газы, такие как углекислый газ, водород и метан в желудочно-кишечном тракте, говорит доктор Эудженио. Затем этот процесс заставляет вашего хорошего друга раздуваться, чтобы поздороваться.
Но какие продукты можно отнести к FODMAP? Фасоль, чеснок, лук, молочные продукты, яблоки, груши и персики являются распространенными продуктами, с которыми люди борются.
потребления этих продуктов. Но это не значит, что вы должны вырезать их полностью. Мэннинг отмечает, что количество, которое вы потребляете, кажется важным, поэтому многие люди чувствуют себя некомфортно после того, как съели тарелку, полную бобов, когда они не ели их какое-то время.
Также можно выработать толерантность к еде, если ее вводить с течением времени, и у каждого есть пороговое значение того, какое количество пищи выдержит его кишечник. «[Возможно] вы можете съесть половинку яблока и не почувствовать дискомфорта, [в то время как] полное яблоко заставит вас чувствовать себя очень некомфортно», — объясняет Мэннинг. Употребление этих продуктов в сочетании с жирами и белками (например, яблоко с мазком арахисового масла) также может помочь уменьшить симптомы вздутия живота.
4. Вы забыли про оптоволокно. Еще одна причина, по которой клетчатка является таким важным питательным веществом, — она может остановить вздутие живота, поскольку это то, что нужно бактериям для поддержания здорового микробиома, — говорит доктор Эудженио.
Здоровый микробиом помогает создать счастливый желудочно-кишечный тракт, что означает меньшее вздутие живота. К сожалению, в вашем рационе может не быть достаточного количества этого вещества: исследование, проведенное в 2018 году с участием более 9000 человек, показало, что 58% женских калорий приходится на ультрапереработанные продукты, в которых часто отсутствуют качественные источники клетчатки.
При вздутии живота, связанном с запорами, особенно помогает клетчатка. «Когда [растворимая клетчатка] находится в толстой кишке, она поглощает воду и увеличивает объем стула», — говорит доктор Эудженио. «У людей может быть более полное опорожнение, если в их рационе больше клетчатки».
Цельные продукты, такие как капуста, шпинат и другая листовая зелень, являются вашими лучшими источниками клетчатки, объясняет доктор Эудженио, но если вы изо всех сил пытаетесь получить рекомендуемое количество (25 граммов в день в соответствии с рекомендациями по питанию для американцев), вы можно рассмотреть добавки.
«Одно из волокон, которое действительно полезно для пищеварительного тракта, — это сенегальская акация», — говорит доктор Эудженио. Он получен из камеди дерева акации и обладает пребиотическим эффектом, и вы можете получить его без рецепта.
Функциональные желудочно-кишечные расстройства возникают, когда с желудочно-кишечным трактом все в порядке, но вы все еще испытываете неприятные симптомы, согласно данным клиники Кливленда. Это ситуация, которая на самом деле очень распространена в Соединенных Штатах, говорит доктор Эудженио.
Например, от 25 до 45 миллионов человек в США страдают СРК, поражающим толстую кишку, сообщает Международный фонд желудочно-кишечных заболеваний. Согласно исследованию 2004 года, опубликованному в Американский журнал гастроэнтерологии .
Вздутие живота характерно для обоих этих расстройств, хотя обычно наряду с ним вы испытываете и другие симптомы, говорит доктор Эудженио.