Пирог с манкой в мультиварке: Манник на кефире в мультиварке

👌 Манник с яблоками в мультиварке, рецепты с фото

Урожай яблок в этом году в нашем городе колоссальный. Даже близлежащий к моему дому сквер пересекать нужно с осторожностью: много лет не плодоносящие яблони, в прошлом веке посаженные в сквере, просто усыпаны яблочной мелочью, осыпающейся под ноги и на головы прохожих.
 
Понятно, что все владельцы дач и огородов всеми силами пытаются осчастливить друзей и знакомых, не имеющих фазенд. Вот и мне то соседка, то друзья, то родственники приносят яблоки сумками и ведрами. Не будешь же людей обижать…
 
В этом яблочном изобилии я варю варенье, кручу компоты и, конечно, не могу пройти мимо яблочных пирогов, благо, мультиварка в этом очень помогает. Испекла в мультиварке манник с яблоками. Такой пышный и вкусный манник у меня в духовке никогда не получался.
 
Ингредиенты: 1 стакан кефира, 2 яйца, 1 стакан манки, 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 2-5 яблок, 1 ч.

 
 
Всыпаем манную крупу в кефир, размешиваем и оставляем в миске.

Взбиваем яйца с двумя видами сахара.

 
Переливаем яичную смесь к кефиру с манкой, гасим соду лимонным соком или уксусом, добавляем в смесь и перемешиваем. Вообще можно было бы и не гасить, так как кефир – среда кислая, но так получается пышнее.

 
Добавляем муку и перемешиваем, чтобы не было комочков.

 
Яблоки нарезаем некрупными кубиками. Засыпаем яблоки в тесто и перемешиваем.

 
Маслом смазываем чашу мультиварки, переливаем тесто с яблоками. Включаем режим «Выпечка» и можем на час забыть про пирог.

Впрочем, если хочется получить румяную корочку с двух сторон, то, не дожидаясь окончания времени выпекания, минут за 15 перевернем пирог на другую сторону.

Пароварка поможет без труда достать пирог из чаши мультиварки и на ней можно оставить остывать.

Перед подачей посыпаем пирог сахарной пудрой, и можно резать на кусочки для всех потянувшихся за ароматом пирога.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

• 63112
• 8
• 19
• 9 (3.905) Манник с яблоками в мультиварке

Надежда Андрияхина 02 43, 11 августа 2013

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

Пирог на кефире с манкой в мультиварке

16/04/2018

Пирог на кефире с манкой очень просто испечь в мультиварке. Поэтому многие хозяюшки именно с него начинают осваивать кулинарное мастерство. Этот пирог опадает редко, получается пышным и пористым.

Но и здесь начинающего повара могут подстерегать неудачи, например, при добавлении в тесто изюма или кусочков фруктов. Если в жидковатое манное тесто положить изюм и перемешать, то во время выпечки все ягоды оказываются на дне.

Пирог всё равно выходит вкусным, но его внешний вид ухудшается. Чтобы такого не произошло, тесто с манкой и кефиром нужно делать немного гуще, при этом изюм не смешивать с ним, а выкладывать сверху.

При выпекании тесто поднимается обволакивая изюм. Ягоды медленно погружаются в него, но на дно опуститься не успевают, потому что к тому времени тесто уже схватится и загустеет.

Пышность манного пирога зависит от тщательно взбитых яиц, поэтому этим шагом пренебрегать не стоит.

Чтобы испечь пирог на кефире с манкой в мультиварке, выбирают программу «Выпечка». Время приготовления зависит от мощности прибора. Если мощность мультиварки высокая, то пирог выпекается минут сорок. В мультиварке слабой мощности время приготовления увеличивается до 60 минут.

Какие продукты понадобятся:

• Густой кефир – 320 г;
• Сахар – 190 г;
• Крахмал (для густоты теста) – 25 г;
• Яйцо куриное – 3 шт.;
• Крупа манная – 75 г;
• Мука пшеничная: 180—210 г;
• Cода пищевая – 6 г;
• Измельчённый корень имбиря – кусочек длиной в 3 см;
• Лимонная кислота – щепотка;
• Изюм – горсточка.

А также:

• Сгущёнка – примерно 4 ст. л.;
• Сливочное масло – 3 г;
• Кокосовая стружка.

Как готовить:

В глубокую посуду разбейте яйца, насыпьте сахар.

Взбейте массу с помощью миксер, чтобы объем увеличился в два раза.

Влейте кефир и перемешайте.

Насыпьте муку.

Затем добавьте манку.

Не забудьте положить соду и щепотку лимонной кислоты.

Перемешайте тесто венчиком. Сразу же добавьте измельчённый на мелкой тёрке имбирь.

Как видите, тесто стало пышным и воздушным. Из такого теста получается очень мягкий пирог, который просто тает во рту. Но если вы добавите в него изюм или другие ягоды, то они осядут на дно, о чём и было написано в начале рецепта. Поэтому тесто нужно делать чуть гуще. Это достигается добавлением небольшого количества муки и крахмала. Тесто получается не таким воздушным, но зато изюм не утонет.

Смажьте чашу мультиварки кусочком масла. Выложите в неё тесто.

Поверх теста распределите изюм.

Установите программу «Выпечка» и время выпечки – 40 минут. Когда прозвучит сигнал, мультиварку выключите, выждите 5 минут и только затем откройте крышку. Оставьте пирог в чаше ещё на 20 минут. За это время он окрепнет и не осядет при вынимании.

С помощью ёмкости для паровых блюд достаньте пирог, выложите на решётку и полностью остудите.

Переложите его на плоское блюдо.

Смажьте поверхность сгущёнкой.

Посыпьте кокосовой стружкой.

Пирог на кефире с манкой, имбирём и изюмом готов!

Нарежьте его на порции.

Приятного аппетита!

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ И СТАТЬИ

Творожная запеканка в мультиварке с манкой как приготовить творожная запеканка с манкой

Творожная и манная запеканка в мультиварке — традиционное блюдо из духовки, приспособленное для приготовления в условиях кухонного гарнитура. При правильном запекании запеканка в мультиварке получается не менее вкусной и воздушной, чем в духовке.

Запеканка с манкой – классический вариант блюда, которое уже много десятилетий является актуальным детсадовским десертом. Манка в блюде хороша тем, что позволяет впитать лишнюю жидкость творога, не испортив ни его текстуры, ни вкуса. Кроме запеканок, используется ли манная крупа для приготовления пудингов и суфле? блюда, которые должны быть нежными, тающими во рту.

На заметку! Посмотрите, как просто приготовить творожную запеканку по классическому рецепту.

6 секретов приготовления изысканной запеканки

1. Замените муку манной крупой. Если в рецепте запеканки присутствует мука, ее можно смело заменить аналогичным количеством манной крупы – так она получится нежнее и пышнее.
2. Белки взбить со щепоткой соли. Тщательно отделенные от желтков холодные белки с солью взбиваются быстрее и стабильнее. Посуда для смешивания должна быть сухой.
3. Добавить сахар в белки после появления пены. Это позволит белкам лучше взбиться и стать более воздушными.
4. Не открывать крышку до завершения режима. Избегать перепадов температур, которые могут привести к падению поднявшегося блюда.
5. Не используйте жидкий творог. Если другого продукта нет, увеличьте в рецепте количество манки, доведя творожную массу до консистенции густой сметаны.
6. Дайте манке хорошо набухнуть. Крупу рекомендуется держать в жидкости не менее получаса, но правильнее выждать около 40 минут для ее лучшего впитывания.

Классические рецепты творожной запеканки пошагово

Творожная запеканка с манкой

Классический рецепт творожной запеканки с манкой в ​​мультиварке хорош тем, что при соблюдении этих пропорций продуктов десерт получается воздушный и мягкий. Такая запеканка получается вкусной и без добавок, но не лишним будет добавить в блюдо свежие или сухофрукты. Для придания блюду приятного желтого цвета (как на фото) повара рекомендуют использовать в рецептуре деревенские яичные желтки или настой шафрана.

Вам понадобится:

• кефир — стакан;
• манка — полстакана;
сахар
• – полстакана;
творог
• — 0,5 кг;
• яиц — 5 шт.;
разрыхлитель
• – 1 чайная ложка;
• ванилин — 2 щепотки.

Варка

1. Кефир залить манной крупой и дать смеси настояться полчаса.
2. В полученную смесь ввести яичные желтки, творог, ванилин и разрыхлитель.
3. Белки взбить с сахаром до пиков.
4. Небольшими порциями добавлять белки в творожную смесь.
5. Выложить смесь в миску, смазанную любым маслом и, разровняв ложкой. Сколько времени нужно выпекать? Выпекать 40 минут, используя программу «Выпечка». Далее оставляем запеканку при этом в закрытом агрегате в режиме «Подогрев». Блюдо готово!

Если открыть агрегат раньше, манная запеканка в мультиварке осядет. В противном случае он получится высоким и нежным. Чтобы белки хорошо перемешались, они должны быть холодными – только что из холодильника. Если вы хотите подрумянить запеканку до румяной корочки, перед нагреванием переверните блюдо тарелкой.

Чтобы изюм не комкался, а равномерно распределялся по всей запеканке, посыпьте его перед добавлением муки в тесто.

Со сметаной. Легкий пошаговый рецепт

Творожная запеканка в мультиварке с манкой и сметаной получается особенно нежной — как в детстве изюм можно заменить цукатами, а сверху полить вареньем. Тоже будет очень вкусно и красиво. Чтобы блюдо не упало, не вытаскивайте его из мультиварки, пока оно не остынет. Если вы готовите в большой мультиварке, установите время приготовления на четверть часа больше, чем указано в рецепте.

Вам понадобится:

• яйца — 3 шт.
  ;
• манная крупа — 6 ст. л.;
творог
• — 0,5 кг;
• сметана – полстакана;
• изюм – полстакана;
сахар
• – полстакана;
соль
• – 0,5 ч.л.;
• экстракт ванили — 1 ч.л.;
• сода — 0,5 ч.л.

Кулинария

1. Соду смешать со сметаной и оставить на полчаса.
2. Размять творог с сахаром и яйцами. В полученную смесь добавить ванильный экстракт, манную крупу и сухофрукты.
3. Добавить в массу сметану. Хорошо перемешать.
4. Выпекать в смазанной маслом емкости мультиварки на программе «Выпечка» 50 минут.

Чтобы творожная манная запеканка в мультиварке получилась максимально пышной, количество творога в рецепте (при тех же ингредиентах) рекомендуется увеличить до 1 кг. Вместо сметаны в рецепте можно использовать кефир или натуральный йогурт (подходит для пп). Чтобы избежать лишней жирности в блюде из-за смазанной формы, края чаши посыпьте слоем сухариков, манной крупы или застелите кулинарной бумагой.

Режим «Выпечка» можно использовать не только для творожных и мучных изделий, но и для обжаривания овощей перед тушением, а также для приготовления отбивных и запеченного картофеля.

Пирог с творогом и манкой. Как приготовить

Пирог с творогом и манкой в ​​мультиварке готовится с мукой и маслом и по консистенции напоминает кекс. Рецепт хорош тем, что в кухонном агрегате готовится быстро и не пригорает. Помимо стандартных ингредиентов, в тесто не возбраняется добавить натертую цедру 1 лимона.

Вам понадобится:

• сода — 1 ч.л.;
масло сливочное
• — 180 г;
• творог — 1/4 кг;
разрыхлитель
• – 1 ч.л.;
мука
• – 1,5 м/стакана;
• яиц — 4 шт.;
• сахар — мультистакан.

Кулинария

1. Сливочное масло (мягкое) смешать с сахаром, творогом, яйцами и гашеной содой.
2. Всыпать в смесь муку и снова перемешать.
№
3. Вылить массу в чашу мультиварки и выпекать 70 минут на программе «Выпечка».

Для того чтобы испечь пирог более полезным, в рецепте можно использовать цельнозерновую муку вместо белой ржи. К тому же муку в тесте можно полностью заменить манкой? так пирог станет мягче. Для изменения вкуса в тесто не возбраняется добавлять свежие фрукты, ягоды, изюм и орехи.

Творожная запеканка с манкой в ​​мультиварке – нежное и питательное блюдо, которое особенно понравится детям. С помощью кухонной техники этот вкусный и полезный десерт можно приготовить просто и быстро. Приятного аппетита!

Другие рецепты запеканок

Чизкейк с тыквой в мультиварке

Опубликовано: 25 октября 2019 г. · Изменено: 8 ноября 2022 г. · Автор Джесс Смит · Перейти к рецепту · 3 комментария · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Если вы готовите тыквенный чизкейк на День Благодарения или другой осенний праздник, попробуйте испечь его в мультиварке, это надежный и безотказный метод. Низкие температуры медленноварки минимизируют трещины и помогают создать очень гладкую сливочную начинку.

У меня немного боязнь чизкейков. Выбор правильной сковороды, установка водяной бани в духовку без проливания, приготовление в самый раз , чтобы избежать трещин на верхней части чизкейка. Поэтому я с большой радостью обнаружил, что, исследуя новые способы использования моей мультиварки, я нашел много упоминаний о чизкейке. Оказывается, мультиварка отлично подходит для приготовления чизкейка! Эта тыквенная версия вдохновлена ​​​​Pumpkin Cheesecake Bites. Как и в случае с этими небольшими чизкейками, для приготовления корочки и начинки для чизкейка вам понадобится кухонный комбайн (или попробуйте эти батончики с тыквенным чизкейком, для которых даже не нужен кухонный комбайн). Вот как!

Медленное и медленное приготовление чизкейка с гладкой кремовой текстурой без трещин. Медленноварка обеспечивает стабильную, постоянно низкую температуру, которая является идеальной. Для этого метода вы создаете водяную баню, а затем формируете чизкейк в форме для хлеба. Прямоугольные ломтики — забавная альтернатива классическим клиньям.

• Сливочный сыр — Обязательно используйте жирный сливочный сыр. Не используйте сливочный сыр с низким содержанием жира или взбитые или намазываемые сыры, которые продаются в тюбиках.
• Сметана — Небольшое количество сметаны придает чизкейку очень гладкую текстуру и очень тонкий пикантный вкус.
• Тыквенное пюре — Обязательно приобретите чистое тыквенное пюре (ничего, кроме тыквы) — не начинку для тыквенного пирога.
• Крекеры Graham — Крекеры Graham — классика для корочки чизкейка. Из имбирного печенья также получается очень хорошая корочка для чизкейка!
• Яйцо и яичный желток — Одно целое яйцо и один яичный желток связывают начинку для чизкейка, оставляя ее легкой и кремовой.
• Несоленое масло, приправа для тыквенного пирога, светло-коричневый сахар . Вам также понадобятся эти основные ингредиенты для кладовой / холодильника.

Подготовить мультиварку для приготовления чизкейка очень просто. Сначала возьмите форму для хлеба и поместите ее в мультиварку. Добавьте воду в медленноварку, пока она не достигнет примерно 2 дюймов от верха формы для хлеба. Оставьте воду в мультиварке и выньте форму для хлеба. Отрежьте кусок пергаментной бумаги так, чтобы он поместился внутри формы для хлеба, с выступающими сантиметрами. (Это облегчит извлечение готового чизкейка из формы.) 

Чизкейк готов к сборке и приготовлению!

1. Довести сливочный сыр, сметану и тыквенное пюре (если оно было в холодильнике) до комнатной температуры. Это важно для гладкого чизкейка.
2. Смешайте крекеры Грэм и растопленное масло в кухонном комбайне. Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет напоминать мокрый песок. Вдавите его в подготовленную форму для хлеба.
3. Протрите кухонный комбайн, а затем смешайте сливочный сыр, тыквенное пюре, сметану, тыквенное пюре, приправу для тыквенного пирога и коричневый сахар в пустом кухонном комбайне. Смешайте до очень гладкой. Соскоблите стороны. Добавьте яйцо и яичный желток и продолжайте смешивать, пока яйца не будут включены.
4. Вылить на корж начинку для чизкейка.
5. Аккуратно опустите чизкейк в мультиварку, следя за тем, чтобы внутрь кастрюли не попала вода.
6. Наконец, когда чизкейк собран в форме для хлеба и помещен в мультиварку, положите два слоя бумажных полотенец поверх мультиварки и накройте крышкой. (Бумажные полотенца предотвратят капание конденсата на поверхность чизкейка.) 
7. Готовьте на слабом огне в течение 3 часов или на сильном в течение 2 часов. Чизкейк все еще будет выглядеть немного шатким в середине, но края будут готовы.
8. Достаньте чизкейк из мультиварки и дайте ему полностью остыть.

• тыквенные кусочки Чизкейка- мини-чизкейки отлично подходят для маленьких собраний, школьных партий и детектирования в течение ночи. 😉
• Мини-чизкейки с лаймом — тоже размером с укус, но с совершенно другим вкусом. Они терпкие, сладкие и имеют сладкую глазурь, которую сбрызгивают сверху.
• Классический чизкейк в мультиварке
• Мини-чизкейки

• Кухонный комбайн Cuisinart. Весь рецепт (корж и начинка) готовится в кухонном комбайне.
• Форма для хлеба Chantal — мне нравится эта крепкая форма для хлеба. В ней все пропекается хорошо и равномерно.
• Мультиварка KitchenAid (6 литров) — когда я тестировала рецепты мультиварки для этого осеннего сезона, у меня появилось много вопросов о «лучшей» мультиварке. По правде говоря, я просто следовал советам других экспертов (в том числе America’s Test Kitchen и Food and Wine). Это 9 долларов9 была основным продуктом на моей кухне в течение многих лет и работает лучше, чем любая другая мультиварка, которую я использовал. Это хороший размер для выпечки чизкейка — сюда легко поместится большинство форм для хлеба.

5 от 4 голосов

Тыквенный чизкейк в мультиварке

Если вы готовите тыквенный чизкейк на День Благодарения или другой осенний праздник, попробуйте испечь его в мультиварке, это надежный и безотказный метод. Низкие температуры медленноварки минимизируют трещины и помогают создать очень гладкую сливочную начинку.

Этот рецепт можно приготовить в мультиварке любого размера, но она должна вмещать форму для хлеба.

Prep Time20 мин

Время приготовления 3 часа 30 мин

Всего времени 3 часа 50 минут

Курс: Десерт

Ключевое слово: легкий десерт, медленная кукура, Благодарение

. Автор: Джесс Смит через Inquiring Chef

Стоимость: $7,75

• 6-квартовая мультиварка

• Loaf Pan

• Кухонный комбайн

• ПАССИОНАЯ ПЕРЕМЕНЬ

• 2 8 узлов КРИЧЕС 4 унции крекеров Graham
• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного
• 2 чайных ложки специй для тыквенного пирога
• ¾ чашки светло-коричневого сахара
• 1 яйцо
• 1 яичный желток

• Важно: перед приготовлением по рецепту оставьте сливочный сыр, сметану и тыквенное пюре при комнатной температуре на 1 час. Использование этих ингредиентов при комнатной температуре является ключом к получению гладкого (а не комковатого) чизкейка.

• Чтобы подготовить медленноварку, поместите форму для хлеба в центр медленноварки и налейте воду вокруг формы, пока она не будет на 2 дюйма выше края формы. Оставьте воду в мультиварке, пока будете готовить пирог.

• Застелите форму пергаментной бумагой (это позволит легко вынуть чизкейк, когда он будет готов).

• Сбрызните внутреннюю часть формы для выпечки хлеба кулинарным спреем с антипригарным покрытием, убедившись, что края не покрыты пергаментом.

• В чаше кухонного комбайна смешайте крекеры и растопленное сливочное масло. Перемешивайте, пока смесь не станет напоминать мокрый песок, при необходимости соскребая со стенок.

• Вдавите смесь для корочки в форму для выпечки, чтобы получилась корочка.

• Протрите чашу кухонного комбайна и верните ее на базу.

• Смешайте сливочный сыр, сметану, тыквенное пюре, приправу для тыквенного пирога и коричневый сахар в кухонном комбайне.

• Смешивайте, пока все не станет однородным.

• Очистите стенки и добавьте яйца.

• Смешивайте, пока яйца полностью не растворятся.

• Вылить на корж начинку для чизкейка.

• Переложить пирог в мультиварку.

• Положите 2 слоя бумажных полотенец на верхнюю часть медленноварки, а затем плотно накройте бумажные полотенца крышкой. (Примечание: бумажные полотенца впитают влагу и предотвратят стекание конденсата на поверхность торта.)

• Готовьте на слабом огне в течение 3 часов (или на сильном в течение 2 часов), пока бока чизкейка не станут светло-золотистыми. коричневый, а центр все еще выглядит немного шатким.

• Используйте прихватки, чтобы достать чизкейк из медленноварки. Дайте ему остыть на решетке в течение 1 часа.

• Когда чизкейк остынет, аккуратно выньте его из формы (с помощью пергамента) и перенесите в холодильник.

• Хранить в холодильнике до 2 дней. Нарежьте и подавайте.

Чизкейк следует подавать охлажденным. Не забудьте сделать это за пару часов или до 2 дней вперед.

Калорийность: 218 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 3 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 60 мг | Натрий: 117 мг | Калий: 133 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 25 г | Витамин А: 5006 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 54 мг | Железо: 1 мг

*Этот пост содержит партнерские ссылки*

О Джесс

Привет! Я Джесс.