Перцы фаршированные по вегетариански: Вегетарианский фаршированный перец, пошаговый рецепт на 1122 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Вегетарианский фаршированный перец, пошаговый рецепт на 1122 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Семга с супом-пюре из зеленого горошка

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Карри из помидоров с рисом

Юлия Высоцкая

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Лазанья из цукини с рикоттой и соусом песто

Вместо рикотты можно взять жирный творог. 

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Розовые макароны «Утреннее искушение»

Юлия Высоцкая

Реклама

burro.salvia

Приготовление

1 час и 20 минут

Рецепт на:

4 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Это полезное витаминное блюдо необычайно празднично и красиво смотрится на столе. Советую использовать разноцветный сладкий перец — именно он позволяет сделать блюдо таким нарядным! 

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

280

кКал

11%

Белки9 г
Жиры9 г
Углеводы40 г

% от дневной нормы

2 %

2 %

3 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

рис длиннозерный золотистый

120 г

помидоры вяленые в масле

30 г

лук репчатый

1 шт.

чеснок

1 зубчик

шампиньоны свежие

120 г

перец болгарский

4 шт.

овощной бульон

150 мл

оливковое масло Extra Virgin

2 ст. л.

душица

1 ч. л.

петрушка зелень

1 ст. л.
по вкусу

перец черный свежемолотый

по вкусу

чечевица зеленая

60 г

Выделить все

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Варить чечевицу примерно 10 минут на сильном огне. По истечении этого времени добавить длиннозерный коричневый рис, уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить 20-30 минут до готовности риса и чечевицы. Слить воду.


Луковицу мелко нарезать. Шампиньоны также нарезать небольшими кубиками.


Духовку включить разогреваться на 190°C. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, слегка поджарить лук.


Затем выложить в сковороду нарезанные грибы и выдавить чеснок. Жарить все 2 минуты.


Затем добавить нарезанные вяленые томаты, душицу, петрушку, посолить и поперчить.

Обжарить еще 3 минуты.


Выложить к овощам рис и чечевицу.


Полученную начинку перемешать и еще раз все прогреть. Готово!


Подготовить болгарские перцы. Разрезать их пополам в длину и очистить от семян. Плодоножку советую не удалять — они перцы будут лучше держать форму.


Начинить плотно смесью каждую половинку перцев.


Фаршированные перцы выложить в неглубокое блюдо для запекания. По желанию можно посыпать раскрошенной брынзой, но уже не в Пост.


В блюдо влить бульон и накрыть все фольгой. Запекать в разогретой духовке 30 минут.


Затем снять фольгу и печь еще 10 минут, до полной готовности перцев.


Подавать с зеленым салатом! Приятного аппетита! 😉


поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(11)

Теги рецепта

основные блюдаовощиужиневропейская кухнявторые блюда европейской кухни

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Чем себя побаловать

Согревающие супы

Заготовки из помидоров

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Вегетарианские перцы, фаршированные рисом и овощами рецепт – Основные блюда.

«Еда»Вегетарианские перцы, фаршированные рисом и овощами рецепт – Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

  • Рецепты
  • ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
  • Школа «еды»
  • Идеи
  • Авторы
  • База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Irina Saulnier

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Irina Saulnier3 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

201

5

47

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Рис

1 стакан

Морковь

2 штуки

Лук

1 штука

Специи

по вкусу

Оливковое масло

по вкусу

Зеленый перец

4 штуки

Помидоры

1 штука

Томатное пюре

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Промыть рис и поместить в кипящую воду, варить до полуготовности.

ШпаргалкаКак сварить рис

2На сковороде разогреть оливковое или растительное масло, положить специй (я брала кумин, куркуму и шафран), дать им «раскрыться».

3Подготовить начинку. Нарезать тонко лук, пассеровать его на сковороде. Натереть морковь на средней терке, добавить к луку, пассеровать до готовности моркови. Добавить нарезанный кубиками помидор, поперчить, посолить. Добавить готовый рис к смеси, потушить с овощами.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

4Отрезать верхнюю часть перцев, нафаршировать перцы начинкой, достаточно туго набивая.

5Положить перцы в кастрюлю, туда же добавить остатки начинки, залить медленно кипятком, чтобы он полностью покрывал. Добавить соль, черный перец, несколько лавровый лист и томатное пюре. Оставить вариться на медленном огне около 30 минут.

6Потом осторожно достать перцы, слить воду. Можно подавать к столу.

Совет к рецептуДля перцев можно взять разные овощи, в том числе и грибы.

популярные запросы:

Комментарии

Читайте также:

Всюду жизнь

Как посадить огород в центре Москвы. Часть 9Как мы сажали овощи и травы у входа в редакцию и что из этого вышло

Рестораны

Где есть кости в МосквеВ умелых руках даже кости могут стать лакомством

спецпроекты

Похожие рецепты

Основные блюда•Европейская кухня

Шотландское перлотто с грибами и митболами из баранины

Автор: Еда

3 порции

45 минут

Основные блюда•Французская кухня

Рататуй

Автор: Еда

6 порций

Основные блюда•Европейская кухня

Перлотто с бараньими митболами и сезонными грибами

Автор: Еда

2 порции

1 час 15 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Жюльен из лисичек с творожным сыром

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

30 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Индейка, обжаренная в сливках с сыром и шпинатом

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

15 минут

Основные блюда•Итальянская кухня

Кетолазанья со слайсами жареного баклажана

Автор: Лоскутова Марианна

8 порций

55 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Котлеты с лисичками, сыром и базиликом

Автор: Лоскутова Марианна

8 порций

30 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Котлеты с фисташками, базиликом и вялеными томатами

Автор: Лоскутова Марианна

10 порций

20 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Ростбиф с пряными травами

Автор: Еда

8 порций

40 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Открытый кетопирог с лисичками

Автор: Лоскутова Марианна

3 порции

30 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Сливочный стейк семги на сковороде гриль

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

15 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Имбирный шницель из индейки

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

15 минут

Рецепт вегетарианских фаршированных перцев | Меню недели

Когда при мне кто-нибудь упоминает фаршированные перцы, то первое, что всплывает в памяти — перцы, начиненные мясным фаршем и рисом и тушеные в соусе — ведь это классика жанра. Но так хочется порой выйти за границы такой знакомой с детства и комфортной еды. Сегодня рецепт как раз из этой серии: наполнять перцы будем вкуснейшей начинкой, в которой не нашлось места ни мясу, ни рису. Готовим вегетарианские фаршированные перцы!

Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:
  • Общ.\актив. время готовки: \
  • Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
  • Количество порций: 4 порции
  • Калорийность (100g): 107 ккал
  • Стоимость: очень экономно
Ингредиенты:
  • Перец сладкий – 4 шт.
  • Кус-кус – 75 г
  • Фета – 75 г
  • Шампиньоны – 250 г
  • Помидор – 1 шт. крупный
  • Специи – по вкусу
  • Базилик – 0.5 ч.л. сушеный
  • Масло виноградной косточки – 3 ст.л.
  • Вода – 0.5 чаш.(250 мл) кипяток
  • Соль – 1 щепотка (-и)

Приготовление: Шаг 1

  • Фаршированные перцы идеально подходят как для повседневного домашнего обеда, так и праздничного застолья. Они несомненно вкусны и привлекательны. К тому же это невероятно сытное блюдо, которое не требует никакого гарнира при подаче, разве что легкого овощного салата. И их главное достоинство в том, что фаршировать их можно чем угодно: мясом, птицей, овощами, грибами, крупами. Итак, приступим к приготовлению вегетарианских фаршированных перцев, начинкой для которых послужит кус-кус и грибы.

    Первым делом подготавливаю кус-кус для будущего фарша. Кус-кус насыпаю в миску и заливаю кипятком. Добавляю щепотку соли и накрываю крышкой. Оставляю на 5 минут, после чего перемешиваю и добавляю пару столовых ложек масла. Жду еще 5 минут и размешиваю кус-кус вилкой, хорошо его взрыхляя.

    Кус-кус в данном случае можно заменить на птитим (это его израильский аналог), на булгур, киноа и даже самое обычное пшено. Но мне все же больше по душе кус-кус — и готовится он очень быстро (варка не требуется), да и обладает нейтральным вкусом, поэтому его можно сочетать с чем угодно.

  • Шаг 2

    Пока кус-кус доходит до кондиции, протираю влажной тряпочкой шампиньоны и мелко их нарезаю. Разогреваю оставшееся масло на сковороде и выкладываю грибы. Тут же добавляю и специи (у меня мускатный орех и немного копченой паприки) с базиликом. Перемешиваю и готовлю минут 7.

    Я взяла шампиньоны, потому что они не обладают ярко выраженным вкусом и не будут в готовом блюде «перетягивать одеяло» на себя. Из лесных грибов, пожалуй, можно взять лисички, у них тоже достаточно нейтральный вкус.

  • Шаг 3

    Добавляю к грибам порезанный мелким кубиком помидор и готовлю все вместе еще 5 минут.

  • Шаг 4

    Смешиваю все составляющие для начинки и даю остыть.

  • Шаг 5

    Тем временем принимаюсь за перцы. Для фаршировки подойдут абсолютно любые перцы (тут не важен ни сорт перца, ни его цвет, ни размер). Главное условие — перцы должны быть без вмятин и не вялыми.

    Подготовка перцев невероятно проста: всего-то и требуется, что промыть их, срезать верхушку и освободить от семечек и перегородок. Разрезаю перцы пополам, потому как начинять я буду именно половинки, а не целые перцы.

  • Шаг 6

    Складываю перцы в форму, застеленную бумагой для выпечки, и выкладываю в каждый начинку (примерно по 2 ст.л.). Посыпаю раскрошенной фетой.
    Фету можно заменить любым другим твердым сыром, но тогда лучше досолить начинку по вкусу.

    Ставлю в духовку, разогретую до 180 градусов, на полчаса. Включаю гриль и держу еще минут 10.
    Такие вегетарианские перцы, фаршированные кус-кусом и грибами, хороши как с пылу с жару, так и в холодном виде.

Категории: Болгарские перцы запеченые в духовке, Вторые блюда, Диетические рецепты из болгарского перца до 150 ккал, Овощи в духовке, Овощи и грибы, Овощи с грибами, Простые рецепты из болгарского перца, Простые рецепты из овощей, Фаршированный перец: рецепты, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Автор: Valentina Maslova
Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:
Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Valentina Maslova

Фаршированный перец веганский рецепт. Вегетарианские фаршированные перцы с овощами и орехами

Осень — время блюд из даров природы. Собранные с грядки овощи и корнеплоды входят в состав гарниров и салатов. Могут они стать и полноценным фаршированным блюдом, как в случае с перцем. Он вкусен и питателен даже без мяса, в вегетарианском стиле.

Блюдо с рисово-овощной начинкой

В простом и доступном рецепте перца фаршированного начинка состоит из риса, дополненного не перекрученным мясом, а небольшим количеством овощей. Блюдо можно готовить даже зимой, при условии наличия замороженных перцев. Остальные ингредиенты несложно отыскать и в холода. Для приготовления вегетарианской начинки вам потребуются:

  • рис — 230-250 г;
  • репчатый лук — 3 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • томатная паста — 2 ст. л.;
  • масло растительное — 3 ст. л.;
  • лавровый лист — 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Основательно промойте рис и уберите из него сорные частицы. Вскипятите воду и бросьте в нее крупу. Варите до состояния полуготовности.
  2. Почистите и измельчите 2 луковицы. Обжарьте на сковороде.
  3. Вымойте морковь, натрите на средней терке и поступите с ней так же, как с луком. Но жарить овощи нужно отдельно друг от друга.
  4. Смешайте рис с луком и морковью. Посолите.
  5. Приступайте к подготовке соуса. Оставшуюся луковицу измельчите и отправьте обжариваться на сковороду.
  6. Размешайте томатную пасту в воде и залейте луковую поджарку. Бросьте в подливу лавровый лист и ожидайте полного выкипания воды. В сковороде должна остаться густая масса.
  7. Займитесь перцем. Вымойте, отрежьте верхушку и семена. Работайте аккуратно, чтобы не нарушить целостность плода.
  8. Начините перцы рисовой смесью. Оставьте их примерно на 1/4 пустой. Это пространство пригодится, когда рис сварится и окончательно разбухнет.
  9. Заполните перцем фаршированным просторную кастрюлю в один слой. Соус разведите водой так, чтобы содержимое в посудине оказалось закрытым примерно наполовину. Еще раз попробуйте подливу на вкус. Возможно, понадобится добавить соль или сахар (при излишней кислоте).
  10. Отправьте кастрюлю на печь. После закипания убавьте огонь и подождите полчаса.
    Главный критерий готовности — смягчение перечных стенок.

Совет. Пикантности этому рецепту добавит зеленый горошек или чечевица. Отварите небольшое количество вместе с рисом.

Рецепт с сырно-баклажанной начинкой

В этом блюде основной ингредиент для начинки — баклажан. На 8 потребуется 3 фиолетовых овоща. Кроме них подготовьте:

  • копченый сыр — 400 г;
  • морковь — 3 шт. среднего размера;
  • репчатый лук — 2 шт.;
  • чеснок — 4 зубка;

  • томатный сок — 0,4 л;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • лаврушка — 2 листика;
  • соль, специи, зелень — по вкусу.

Порядок приготовления:

  1. Вымойте перец и удалите из него сердцевину.
  2. Срежьте кожуру с баклажана. Нарежьте овощ кубиками.
  3. Морковь и лук измельчите кубиками. Смешивать их пока не нужно.
  4. Подготовьте чеснок.
  5. Высыпьте баклажан на смазанную маслом и разогретую сковороду. Тушите 5 мин. Сложите в отдельную тару.
  6. Обжарьте лук. Ингредиент держится на горячей сковороде до обретения прозрачности. Затем к нему доливают немного томата и приправляют.
  7. Обжарьте морковь строго 3 мин.
  8. Смешайте баклажаны и обе поджарки в отдельной посудине.
  9. Натрите через терку или нарежьте небольшими кубиками сыр.
  10. Начините перец. Плотно трамбуйте содержимое.
  11. Выложите плоды на дно глубокой кастрюли. Залейте их смесью томатного сока с водой. Посолите, поперчите, бросьте лавровые листья. После закипания блюдо должно готовиться под крышкой 25-30 мин.

Совет. Перцы фаршированные становятся мягче и податливей после бланширования. Опустите очищенные и пустые плоды в кипящую воду на 2-3 мин.

Блюдо в духовке с капустно-рисовой начинкой

Рецепт запеченного перца популярен на Кубани. Способ готовки этого постного вегетарианского блюда совершенно меняет его необычный вкус. Овощи подготавливаются отдельно друг от друга, без соли. Весь сок они раскрывают внутри плодов во время томления в духовке.

Ингредиенты на 10 перцев фаршированных:

  • капуста — 1/2 небольшого кочана;
  • морковь — 2 шт.;
  • болгарский перец для начинки — 2 шт.;
  • рис круглый — 230-250 г;
  • соль — 1 ст. л.;

  • черный перец — по вкусу;
  • томатный сок — 1 стакан;
  • масло кукурузное (или иное растительное) — 3 ст. л.

Рецептура:

  1. Для этого блюда отварите рис до полной готовности.
  2. Нашинкуйте мелко капусту. Тушите в масле, пока не станет мягкой. Не солите!
  3. Натрите на крупной терке морковь.
  4. Нарежьте перец для начинки тонкой соломкой. Манипуляции с ним и с морковью удобно делать одновременно с тушением капусты.
  5. Смешайте в отдельной посудине овощные ингредиенты. Добавьте к ним рис. Теперь смесь можно солить и перчить.
  6. Плотно и до верха заложите начинку в вымытый и очищенный от внутренностей перец.
  7. Подготовьте просторную кастрюлю. Налейте в нее немного масла. Уложите перцы. Залейте томатом.
  8. Посолите по вкусу и накройте крышкой.
  9. Разогрейте духовку до 180°С. Отправьте в нее томиться кастрюлю. Примерный хронометраж — 50 мин.

Приготовленный по этому рецепту перец фаршированный будет буквально млеть на тарелке. Лучше сразу подавать его на стол. Некоторые хозяйки предварительно не отваривают рис, а просто моют его и очищают. В этом случае перцы начиняют не до края. До нужной кондиции крупа дойдет уже в духовке. Вкус у блюда будет несколько иным, но по-своему интересным.

Перец, начиненный овощами, — отличное угощение во время поста или диеты. Также эта еда удачно разнообразит ежедневный рацион.

А какой Ваш любимый рецепт фаршированного перца?

Фаршированный перец: видео

Сначала приготовим начинку. Лук-порей нарежьте тонкими колечками. В сковороде разогрейте масло и слегка обжарьте лук.

Морковь почистите и натрите на крупной тёрке. Добавьте в сковороду к луку.

Баклажаны нарежьте маленькими кусочками (у меня — замороженные, поэтому такой цвет. На вкус — ни чуть не хуже).

Добавьте баклажаны в сковороду к луку, моркови и обжаривайте, помешивая, ещё несколько минут.

Хорошо вымесите начинку, приправьте по вкусу солью, хмели-сунели, зеленью.

У перцев срежьте «крышечки» и освободите перцы от семян. «Крышечки» сохраните (на фото перцы замороженные, чистили их ещё перед заморозкой).

Ложкой наполните перцы довольно плотно начинкой.

Поставьте фаршированные перцы вертикально в кастрюлю соответствующего диаметра так, чтобы они не падали на бок. Сверху прикройте каждый перец «крышечкой».

Налейте в кастрюлю воду, чтобы она закрывала перцы на 2/3. Добавьте в воду немного соли. Тушите перцы на небольшом огне под крышкой 20 минут. В конце можно добавить несколько ложек сметаны.

Приятного аппетита!

Состав:

перец сладкий – 13-16 шт.,

рис – 1.5 стакана,

капуста белокочанная – 300-400 гр.,

лук репчатый – 1-2 шт. ,

морковь – 1-2 шт.,

зелень петрушки,

соль, перец, специи – по вкусу,

растительное масло,

лавровый лист.

Существует много . Сегодня мы хотим рассказать и показать вам, как приготовить вегетарианский фаршированный перец .

– вкусное и прекрасное украшение стола. Для фаршировки используют перец, как свежий, так и консервированный или замороженный. Таким образом, перец можно фаршировать в любое время года. Но лучше всего это блюдо готовить в сезон — то есть, летом или осенью когда перец значительно дешевле.

Рецепт приготовления вегетарианского фаршированного перца довольно прост. Приготовление этого блюда не отнимет у вас много времени и сил. Его сможет приготовить любая хозяюшка.

Обязательно воспользуйтесь нашим пошаговым фото рецептом приготовления вегетарианского фаршированного перц а.

Приготовление вегетарианского фаршированного перца.

Чтобы приготовить вегетарианский фаршированный перец необходимо для начала запарить рис.

Для этого рис очистить от мусора и засыпать в миску.

Затем рис промыть, залить кипятком и оставить запариваться примерно на 10-15 минут.

Тем временем нужно подготовить овощи. Для этого необходимо лук очистить, ополоснуть и мелко нарезать.

Затем морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

Капусту тонко нашинковать и мелко нарезать .

Зелень промыть и мелко порубить.

Перец в нашем рецепте мы использовали консервированный. Перец нужно вынуть из банки на тарелку. Консервированный перец не нужно дополнительно обрабатывать, так как он уже готов для фаршировки.

Далее в сковороде на растительном масле слегка обжарить нарезанный лук.

Затем к луку добавить морковь и ещё немного обжарить.

Далее из риса слить всю воду.

К рису добавить обжаренные лук с морковью.

Затем посолить, поперчить и добавить специи по вкусу.

Следом добавить капусту.

После этого добавить зелень и хорошо перемешать.

Затем перец заполнить начинкой. Перец нужно фаршировать не плотно, так как при варке рис набухает.

Хочется внести разнообразие в привычный рацион? Попробуйте приготовить вегетарианские фаршированные овощи. Они ничуть не уступают мясным вариантам по вкусу и аромату. А с начинкой можно экспериментировать бесконечно долго. Несомненно, такое блюдо будет не только вкусным, но и полезным.

Предлагаем 5 интересных рецептов вегетарианских фаршированных овощей, которые порадуют вас и ваших домашних.

1. Фаршированные перцы

Фаршированный перец — это, пожалуй, классический вариант. Попробуйте разнообразить традиционный рецепт и приготовить начинку из овощей. Перчик, выдержанный в вегетарианском духе, приятно вас удивит. По вкусу и аппетитности он ничуть не уступает своему мясному аналогу!

Ингредиенты:

  • Крупный болгарский перец (красный или желтый) 4 шт.
  • Крупный репчатый лук 2 шт.
  • Морковь 4 шт.
  • Сельдерей 4 стебля
  • Петрушка 1 пучок
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Консервированные томаты (в собственном соку) 1 банка (400 г)
  • Молотый кориандр 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Способ приготовления:

  1. Морковь и сельдерей нарезать тонкими брусочками, а лук — полукольцами.
  2. Обжарить овощи на разогретой сковороде на растительном масле в течение нескольких минут.
  3. Томаты измельчить в блендере до состояния пюре.
  4. У болгарского перца аккуратно удалить сердцевину и семена.
  5. Листья петрушки мелко порубить и смешать с зажаркой. Стебли отложить. Туда же поместить чеснок, пропущенный через пресс. Посолить и поперчить.
  6. Болгарский перец нафаршировать овощами. Уложить перчики в сотейник или кастрюлю с глубоким дном. Залить томатным пюре. Если жидкости получилось недостаточно, то долить немного воды. Поставить на средний огонь и дать закипеть. Положить стебли петрушки и кориандр. По необходимости посолить.
  7. Убавить жар до минимума. Накрыть емкость крышкой и готовить перец в течение получаса, периодически проверяя, не выкипела ли подливка. Если ее будет мало, развести 3–4 ложки томатной пасты в стакане воды и залить в кастрюлю с небольшим количеством кориандра.
  8. Подавать перец в соусе, в котором он тушился.

2. Фаршированные баклажаны

Еще один любимый многими вариант — это фаршированные баклажаны. Для этого рецепта выбирайте небольшие плоды, чтобы было удобнее их готовить и есть. Это блюдо — ценный источник растительного белка, так что заряд бодрости обеспечен.

Ингредиенты:

  • Маленькие баклажаны (15–17 см в длину) 4 шт.
  • Крупный репчатый лук 2 шт.
  • Красная консервированная фасоль в собственном соку 1 банка (400 г)
  • Очищенные грецкие орехи 100 г
  • Свежая кинза 1 пучок
  • Чеснок 4 зубчика
  • Молотый мускатный орех на кончике ножа
  • Соль по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Растительное масло 4 ч. л. + для жарки и для запекания

Способ приготовления:

  1. Баклажаны помыть и обсушить бумажным полотенцем. Разрезать вдоль пополам и аккуратно извлечь мякоть таким образом, чтобы остались «лодочки» с толстыми стенками.
  2. У фасоли слить жидкость. Добавить к ней грецкие орехи, кинзу, чеснок и измельчить в блендере до состояния пюре. Посолить и поперчить. Выложить начинку в половинки баклажанов и полить каждую из них чайной ложкой растительного масла.
  3. На противень для запекания налить немного растительного масла и воды. Посолить. Выложить туда баклажаны. Готовить их в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут.
  4. Мякоть, извлеченную из баклажанов, мелко порубить. Репчатый лук нарезать маленькими кубиками. Обжарить их на разогретой сковороде до золотистого цвета. Посолить и поперчить. Добавить мускатный орех.
  5. Готовые баклажаны разложить по тарелкам. Сверху выложить зажарку. При желании можно посыпать баклажаны свежей зеленью, измельченными орехами или зернами граната.

3. Фаршированный картофель

Картофель — это вкусное и сытное блюдо, особенно если он фаршированный. Можно подавать его в качестве гарнира к мясу. Кстати, картофель очень полезен для организма и выводит лишнюю жидкость.

Ингредиенты:

  • Крупный молодой картофель 4 шт.
  • Свежие шампиньоны 300 г
  • Крупный репчатый лук 1 шт.
  • Растительное масло по вкусу
  • Сушеный майоран 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Картофель тщательно помыть. Чистить его не надо. Целиком отварить до готовности в чуть подсоленной воде.
  2. Лук нарезать средними кубиками и обжарить до золотистого цвета. Добавить нарезанные шампиньоны и готовить на среднем огне 7–8 минут, периодически помешивая.
  3. Горячий картофель аккуратно разрезать на половинки. Чайной ложкой аккуратно извлечь середину так, чтобы остались «чашечки» с толстыми стенками. Извлеченную мякоть размять вилкой и смешать с луково-грибной заправкой. Посолить и поперчить. Добавить майоран.
  4. Нафаршировать получившейся массой половинки картофеля. Полить каждую из них растительным маслом. Выложить на противень, который также предварительно смазать маслом.
  5. Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
  6. Перед подачей картофель можно посыпать мелко порубленной зеленью.

4. Фаршированные кабачки

Кабачки, фаршированные рисом и овощами, станут отличным вариантом легкого и питательного весеннего или летнего ужина. В качестве гарнира такое блюдо прекрасно подойдет к рыбе.

Ингредиенты:

  • Маленькие кабачки (не более 20 см в длину) 4 шт.
  • Крупный репчатый лук 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Рис 100 г
  • Чеснок 4 зубчика
  • Молотая сладкая паприка 1 ч. л.
  • Куркума 0,5 ч. л.
  • Зира по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло по вкусу

Способ приготовления:

  1. Рис отварить до готовности.
  2. Лук нарезать средними кубиками, а морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
  3. Кабачки разрезать вдоль на половинки и извлечь серединки с семенами.
  4. Готовый рис смешать с овощной зажаркой. Приправить пропущенным через пресс чесноком и молотой сладкой паприкой. Посолить. Добавить зиру и куркуму.
  5. Начинку тщательно перемешать и нафаршировать ею половинки кабачков. Каждую полить растительным маслом. И уложить на противень с высокими бортиками.
  6. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20–25 минут. Первые 10 минут запекать кабачки под фольгой.


Приготовить фаршированные перцы несложно, вместе с тем, вариантов начинок, в том числе, вегетарианских, существует много. В качестве начинок могут использоваться практически любые овощи и крупы (гречка, рис, булгур, кус-кус), творог, грибы и сыр. Фаршированные перцы можно тушить в кастрюле с небольшим количеством воды или овощного бульона, запекать и даже готовить на пару. Предлагаем вам три рецепта фаршированных перцев с вегетарианскими начинками .

Перец, фаршированный творогом и зеленью

Перцы сладкие – 4 шт.
Творог – 200 г
Чеснок – 2-4 зубчика
Зелёный лук
Зелень
Оливковое масло
Соль, перец

Срезать верхнюю часть у перцев, промыть и избавиться от семечек. Чеснок, зелёный лук и зелень мелко порубить и тщательно перемешать с творогом. Начинить творожной смесью перцы, посолить и поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке 20 минут при температуре 200 градусов.

Перец, фаршированный рисом и овощами

Для приготовления вам потребуется:

Перец сладкий – 4 шт.
Лук репчатый – 1-2 шт. (в зависимости от размера)
Морковь – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Томатная паста – 1 ст.л.
Рис – 200 г
Растительное масло
Соль

Лук измельчить, морковь натереть на мелкой тёрке. Спассеровать овощи на растительном масле. Нарезать кубиками помидоры, добавить к луку и моркови вместе с томатной пастой и тушить ещё 2 минуты. Рис отварить до полуготовности, посолить. Перемешать овощи с рисом.
У перцев срезать верхнюю часть, промыть водой, избавиться от семян. Нафаршировать перцы начинкой и запекать в духовке около 40 минут при температуре 180 градусов. Чтобы перцы не получились сухими, под противень можно поставить блюдечко с водой.

Перец, фаршированный грибами с сыром

Для приготовления вам потребуется:

Перец сладкий (крупный) – 3 шт.
Шампиньоны – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Сыр – 50 г
Растительное масло
Соль, перец

Перцы разрезать вдоль пополам, промыть и удалить семена. Обдать кипятком. Шампиньоны и помидоры нарезать, лук и чеснок измельчить. Шампиньоны обжарить в растительном масле до полуготовности, добавить лук и чеснок, жарить ещё 2-3 минуты, добавить помидоры, тушить ещё несколько минут. Наполнить получившейся смесью половинки перцев, посыпать сверху тёртым сыром и запекать 20 минут при температуре 200-220 градусов в духовке.

Приятного аппетита!

Читайте также.
..
  • Масло горчичное: полезные свойства и противопоказания, как применять
  • Производство полуфабрикатов — особенности технологичеcкого процесса и основные направления производства Технология производства натуральных мясных полуфабрикатов
  • История развития поваренного (кулинарного) искусства
  • Баранина в мультиварке тушеные ребра

Перцы фаршированные вегетарианские — рецепт как вкусно приготовить перцы фаршированные вегетарианские

  1. Главная
  2. /
  3. Вторые блюда
  4. /
  5. Перец фаршированный
  6. /
  7. Перцы фаршированные вегетарианские

Перец фаршированный Вторые блюда Русская кухня

( 5.0000 5 522 22 оценки)


2591 — просмотров

45 минут

порций — 5 сложность — 3 из 5

Евгений Сушко

Описание

Любое блюдо, приготовленное в духовке – это не только вкуснятина, но еще и очень полезно. И не исключение — фаршированные перцы, которые отлично подойдут как на праздничный стол, так и для обычного обеда. К тому же, такое блюдо можно без проблем приготовить без мяса, особенно это будет интересно тем, кто предпочитает вегетарианскую пищу или просто постится и не хочет ощущения тяжести в желудке. Приготовить фаршированные перцы совершенно несложно, тем более, что вариантов начинок существует огромное количество, даже вегетарианских. И мне уже не терпится поделиться своим рецептом вегетарианских фаршированных перцев. Хотя я долго думал какой бы необычной начинкой вас удивить, все-таки остановлюсь на этой интересной идее – перец в духовке с козьим сыром, тем более, что этот смехотворно легкий перцовый рецепт поразит ваших гостей.

Ингредиенты

  • Болгарский перец 1 кг.
  • Сыр козий 350 г.
  • Чеснок 2 зуб.
  • Мед 1 ст.л
  • Соль по вкусу
  • Петрушка 1/2 пуч.

Пищевая ценность блюда «Перцы фаршированные вегетарианские » (на 100 грамм)

  • Белки6.1 гр.
  • Жиры5.3 гр.
  • Углеводы5.2 гр.
  • Калории99 ккал.

РАСПЕЧАТАТЬ КОРОТКО

Пошаговый рецепт с фото

сделано 01

Прежде чем начнем приготовление, включаем духовку, чтобы разогреть до температуры 200 градусов. Большой противень застилаем пергаментной бумагой и отставляем пока в сторону.

сделано 02

Теперь переходим к подготовке перцев. Сразу хочу напомнить, что выбор самих овощей тоже немаловажный фактор. Все думают, что перцы большого размера, которые выглядят красиво, и на вкус очень сочные и вкусные. Но спешу вас разочаровать, это не всегда так, крупные перцы менее вкусные да и требуют больше времен на приготовление. Мы же выберем мини – перцы с толстыми стенками, дабы во время готовки не вываливалась начинка. И хотя цвет особого значения не имеет, я все же рекомендую взять желтые и красные — они более мягкие на вкус.

сделано 03

Перцы хорошо моем холодной водой, чтобы не было нигде остатков земли и разрезаем пополам. Черенки из плодов не удаляем, а вот сердцевину и семечки аккуратно вырезаем с помощью острого кухонного ножа.

сделано 04

Подготовленные половинки перцев выкладываем рядочками на противень с пергаментом.

сделано 05

Теперь приступаем к фаршировке перца. В каждую половинку выкладываем козий сыр, хотя если вы не очень его любите, можно, конечно заменить другим видом мягких сортов, но я все – таки отдаю предпочтение козьему сыру, который привнесет в наше блюдо пикантность и изысканность.

сделано 06

Ну, а как вы проявите фантазию, и какие вкусы предпочтете – дело ваше. Когда каждая перчинка наполнена сырной начинкой, поливаем их жидким медом и буквально чуть – чуть присаливаем.

сделано 07

Зелень петрушки мелко рубим и посыпаем фаршированные перцы.

сделано 08

После этого противень помещаем в духовку и запекаем. Это займет у нас не более 10 минут. Запеченный фаршированный перец выкладываем красиво на большую тарелку и теплым подаем к столу. Уверяю, вкус этого блюда настолько захватывающий, что вы будете готовить его снова и снова.


Похожие рецепты

Картошка с мясом по-советски55 3 3 из 5 — подробнее —

Пицца Домашняя50 3 4 из 5 — подробнее —

Суп-пюре тыквенный с карри20 5 2 из 5 — подробнее —

Банановый пирог60 6 3 из 5 — подробнее —

Cлучайные рецепты

Картошка тушеная в мультиварке140 4 3 из 5 — подробнее —

Чизкейк творожный 85 4 3 из 5 — подробнее —

Компот из свежих яблок 30 1 2 из 5 — подробнее —

Греческая мусака 55 3 3 из 5 — подробнее —

Добро
пожаловать

Для возможности добавления рецепта в список желаемых приготовить

войдите

в личный кабинет

Вегетарианский фаршированный перец — рецепты с фото

Сегодня хочу поделится с вами моими самыми любимыми рецептами вкуснейшего фаршированного перца. Сезон у нас в самом разгаре,поэтому готовлю его достаточно часто. Этот процесс немного трудоемкий, но результатом можно наслаждаться несколько дней.

В данной подборке вы найдете рецепты с различными вариантами начинок и альтернативными способами приготовления. В общем выбирайте сами, что вам по душе и вкусу!

Когда у меня совсем мало времени я обращаюсь за помощью к мультиварке. Это моя палочка-выручалочка на все случаи кулинарной жизни. Поэтому первый рецепт будет с использованием моего кухонного гаджета.

Вегетарианский фаршированный перец с рисом в мультиварке

Это блюдо мы будем полностью готовить в мультиварке. В некоторых рецептах можно встретить использование техники только на конечном этапе приготовления. Например, в мультиварке тушатся уже готовые перцы в соусе. Мы же и начинку будем в ней готовить. Возможно, что времени это займет немного больше, зато вы не слишком устанете. Итак, приступим.

Ингредиенты

  • Рис круглый — 1 ст.
  • Перец болгарский — 7 шт. среднего размера.
  • Сыр адыгейский или панир — 200 г.
  • Морковь — 4 шт. (около 200 гр.)
  • Чернослив — 5-6 шт.
  • Томатный сок — 0, 5 ст. для начинки и 1, 5 л. для соуса.
  • Вода — 500 мл.
  • Топленое масло — 50 гр.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Смесь перцев — 1 ч. л.
  • Асафетида — 0,5 ч. л.
  • Лавровый лист — 1 шт.

Процесс приготовления

Шаг 1. Приготовление фаршированного перца начнем с начинки. Рис тщательно промываем несколько раз через сито. засыпаем в чашу мультиварки. Добавляем 500 мл. воды, лавровый лист и соль. Варим на режиме «Рис» или «Каша».

Шаг 2. Тем временем готовим овощи и сыр. Морковь трем на среднюю терку, сыр нарезаем кубиками, чернослив мелкими кусочками.

Шаг 3. Обжариваем на сухой сковороде кусочки адыгейского сыра до золотистой корочки. Складываем в отдельную емкость. Можно оставить на сковороде, если у вас есть еще одна емкость для пассерования моркови.

Шаг 4. Разогреть на сковороде ложку топленного масла. По желанию можно использовать любое растительное. Добавить морковь. Обжаривать до тех пор, пока морковка не станет мягкой. Если сыр не соленый, то морковь можно немного подсолить.

Шаг 5. Готовый сыр и морковь и чернослив засыпаем в мультиварку к рису, добавляем 0,5 стакана томатного сока, хорошо перемешиваем. Тушим на режиме «Томление» или «Тушение» 10-15 минут.

Шаг 6. Теперь самое время подготовить перец. Моем и очищаем его от сердцевины. Я всегда бланширую перец в подсоленной воде. Он тогда более мягкий и сочный. Наливаем в кастрюлю 2 литра воды. Ставим на огонь и доводим до кипения. Растворяем 2 ст. л. соли. Опускаем перец. Он должен полностью погрузиться в воду. Поэтому рассчитывайте количество. У меня за раз помещаются 4 шт. Бланшируем 5-10 мин.

Шаг 7. Достаем весь перец. Старайтесь, чтобы вода с него полностью стекла. Можно приступать к закладыванию начинки. Она, к слову, уже должна была полностью приготовится и ждать своей участи в чаше мультиварки. Мы будем тушить перцы там же, поэтому начинку я переложу в другую емкость, а чашу помою. Ложкой начиняем наши перцы с горкой и укладываем в чашу мультиварки вертикально так, чтобы края с начинкой смотрели вверх. Остатки риса можно распределить сверху.

Шаг 8. Заливаем перцы томатным соком. У меня был уже с солью, поэтому я ничего не добавляла. Вы можете посолить, положить специи по желанию. Закрываем мультиварку и ставим на режим «Тушение».

Вот и весь рецепт. Перец можно подавать со сметаной и зеленью.

Вегетарианский фаршированный перец с гречкой в духовке

Хочу поделиться с вами еще одним замечательным рецептом фаршированного перца без мяса. Если у вас не оказалось риса или вы просто хотите разнообразия вкусов, то попробуйте нежнейшие перцы с гречкой, запеченные в духовке. Кстати, это блюдо можно употреблять в экадаши.

Состав

  • Болгарский перец — 6 шт.
  • Гречка — 200 гр.
  • Морковь — 1 шт.
  • Адыгейский сыр или творог — 250 гр.
  • Масло растительное или топленое — 2 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Специи по вкусу.

Соус

  • Помидор — 2 шт.
  • Сметана — 150 гр.
  • Томатная паста — 2 ч .л.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Топленое масло — 1 ст. л.
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Специи по вкусу.

Как готовить вегетарианский фаршированный перец с гречкой

  1. Начнем с приготовления начинки. Гречку тщательно перебираем от мусора, промываем через сито и немного просушиваем. Готовить мы ее будем не совсем традиционным способом.
  2. Морковь натираем на крупной терке.
  3. На разогретую сковородку кладем масло гхи. Когда оно растопится, выкладываем морковь и хорошо обжариваем.
  4. Засыпаем гречку. Немного ее обжариваем до появления характерного гречневого аромата.
  5. Заливаем гречку с морковью 600 мл. крутого кипятка, добавляем соль. Накрываем крышкой и выключаем огонь. Гречка готовится на пару. Это самый лучший способ, чтобы сохранить в ней все полезности. Через 10 — 15 минут гречка будет полностью готова.
  6. Адыгейский сыр нарезаем мелкими кубиками или трем на   терке. Если вы используете творог, то его можно просто добавлять грудками. Очень вкусно получается и с любым рассольным сыром, например с Фетой или брынзой.
  7. Пока готовится начинка, можно заняться перцами. Их нужно очистить и отправить в кипящую воду бланшироваться. Как правильно их подготовить для фарширования подробно описано в предыдущем рецепте.
  8. Форму для запекания смазать маслом (можно этого и не делать). Утрамбовать начинку в подготовленные перцы и уложить их на противень. Отправить запекаться при температуре 200 градусов на 15-20 минут. Время зависит от духовки. Я запекаю в электрической. Через 20 минут выключаю и оставляю перцы еще на 10 минут, чтобы они «дошли».
  9. Пока перец запекается можно приготовить соус. Помидоры очистить от кожуры и нарезать мелкими дольками. В небольшой емкости растопить масло, добавить помидоры и тушить 5 минут, помешивая. Добавить томатную пасту и сметану. Мешать в течение 2-3 минут. Засыпать соль, сахар, специи. Взбить соус погружным блендером до однородной консистенции. Дать настояться минут 5.
  10. Полить фаршированные перцы при подаче.

Завершит нашу подборку очень сытное блюдо — перец, фаршированный чечевицей и булгуром. На мой взгляд — это самое удачное сочетание и самый вкусный и питательный вариант этого блюда.

Вегетарианский фаршированный перец с чечевицей и булгуром

Составляющие

  • Перец болгарский — 6 шт.
  • Булгур — 2 ст. л.
  • Чечевица — 3 ст. л.
  • Помидор — 1 шт.
  • Томатная паста — 7 ст. л.
  • Оливковое масло — 3 ст. л.
  • Специи (черный перец молотый, кумин, асафетида) — по 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.

Способ приготовления

  1. Булгур и чечевицу тщательно промыть через сито. Залить горячей водой на 10 минут. По истечению времени слить жидкость.
  2. Помидор опустить в кипяток на несколько минут. Очистить от кожуры и нарезать мелкими кусочками.
  3. Разогреть на сковороде оливковое масло. Добавить помидоры и тушить 3 минуты. Добавить столовую ложку томатной пасты и еще потушить 2 минуты.
  4. Засыпать чечевицу и булгур, соль и специи. Все хорошо перемешать. Мы будем использовать полусырую начинку. В процессе тушения перцев крупы полностью приготовятся.
  5. Подготовить перцы к фаршированию. Читайте 1-й рецепт подборки.
  6. Заполняем перцы начинкой не слишком плотно. В процессе готовки она будет увеличиваться и может разорвать стенки перца.
  7. Укладываем фаршированные овощи в глубокую кастрюлю.
  8. Смешиваем остатки томатной пасты с 500 мл. воды. Заливаем наши перцы, добавляем лавровый лист. Тушим на слабом огне 40 минут.
  9. Подаем перцы со сметаной.

Надеюсь, хоть один рецепт вам придется по душе. Приятного аппетита!

Рецепт вегетарианских фаршированных перцев — Печенье и Кейт

332 Комментария

Перейти к рецепту

Эти фаршированные перцы не те, что готовила твоя мама. Они не содержат мяса и обладают свежим вкусом. Да, они сырные, как показано, но они так же хороши и без сыра. Вы можете легко сделать этот перец безмолочным или веганским.

Большинство фаршированных перцев готовят с итальянскими приправами, но я пошел другим путем. Меня вдохновила идея добавить некоторые из моих любимых мексиканских ингредиентов, в том числе фасоль пинто, помидоры черри, кинзу, лайм, порошок чили и тмин. Начинка такая вкусная, что можно есть как гарнир! Эти перцы требуют много времени, но каждый элемент прост в изготовлении.

Хитрость приготовления великолепных фаршированных перцев заключается в том, чтобы разрезать перцы пополам, начиная со стебля и заканчивая основанием. Затем предварительно обжарьте половинки, пока они не станут мягкими и немного карамелизируются по краям. Таким образом, их вкус сгущается, а текстура получается идеальной — не слишком хрустящей, но и не распадающейся.

Пожалуйста, сделайте себе одолжение и приготовьте дополнительный коричневый рис, пока вы этим занимаетесь. Тогда вы будете на шаг ближе к завтрашнему ужину — скажем, к жареному рису Extra Veggie или любому из этих блюд на основе риса. Дай пять!

Как приготовить фаршированные перцы

Ниже вы найдете полный рецепт, но вот суть:

  1. Запеките перец.
  2. Приготовьте рис (если вы не используете остатки вареного риса).
  3. Приготовьте начинку, добавив в конце рис и фасоль.
  4. Нафаршируйте перцы и сверху посыпьте сыром.
  5. Испеките и подавайте!

Эти перцы — отличное блюдо, которое нужно приготовить заранее. Вы можете получить фору, сварив рис и подготовив перец. Или соберите их полностью, затем накройте и поставьте в холодильник на потом. Это было бы отличным блюдом, которое можно принести в дом друга с инструкциями по выпечке (примерно от 12 до 15 минут при 425 градусах по Фаренгейту).

Смотреть, как приготовить фаршированные перцы

Рекомендации по подаче фаршированных перцев

Эти фаршированные перцы сами по себе являются сбалансированным блюдом, содержащим цельное зерно, овощи и бобы для дополнительного белка и клетчатки. Вот несколько гарниров, которые дополнят трапезу:

  • Черная фасоль (с нуля!)
  • Сальса с кусочками авокадо
  • Элоте (мексиканская уличная кукуруза)
  • Сальса из свежей кукурузы
  • Гуакамоле
  • Салат из авокадо с травами
  • Мексиканский зеленый салат с соусом из халапеньо и кинзы (или его упрощенная версия)

Другие сытные рецепты по-мексикански

Если вам нравятся эти фаршированные перцы, вы также оцените эти рецепты:

  • Энчиладас из сладкого картофеля с черной фасолью
  • Эпические вегетарианские тако
  • Пинто Посоле
  • Запеканка из жареных овощей с энчиладой
  • Вегетарианский энчиладас из черной фасоли

Пожалуйста, напишите в комментариях, как получились ваши фаршированные перцы! Я люблю слышать от вас.

Версия для печати

Вегетарианские фаршированные перцы

  • Автор: Куки и Кейт
  • Время подготовки: 20 минут
  • Время приготовления: 1 час
  • Общее время: 1 час 20 минут
  • Выход: 8 фаршированных перцев 1x
  • Категория: Блюдо
  • Метод: запекание
  • Кухня: Мексиканская
  • Диета: Вегетарианская

★★★★★

4. 9 по 153 отзывам

Эти вегетарианские фаршированные перцы вдохновлены моими любимыми мексиканскими блюдами! В этом рецепте используются жареные сладкие перцы, наполненные ароматным сочетанием фасоли пинто, коричневого риса и свежих овощей, с плавленым сыром (по желанию). По этому рецепту получается 8 фаршированных перцев, что достаточно для 4 порций основного блюда или 8 гарниров.

Шкала

Ингредиенты

Жареный перец
  • 4 больших красных болгарских перца, разрезать пополам от плодоножки до основания, удалить семена и мембраны
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима по мере необходимости
  • Мелкая соль и свежемолотый черный перец для посыпки
Начинка и топпинг
  • ½ стакана длиннозернистого коричневого риса (или 1 ½ стакана вареного риса)
  • 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
  • 1 большая желтая луковица, нарезанная
  • ½ чайной ложки мелкой соли по вкусу
  • 1 пинта (2 чашки) помидоров черри, разрезанных пополам или на четвертинки, если они большие
  • ½ стакана нарезанной свежей кинзы плюс еще немного для украшения
  • 4 зубчика чеснока, прессованные или измельченные
  • 1 ½ чайной ложки порошка чили
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 банка (1 ½ чашки) фасоли пинто, промытая и высушенная
  • Свежемолотый черный перец по вкусу
  • 1 столовая ложка сока лайма
  • 4 унции (около 1 стакана) тертой частично обезжиренной моцареллы или чеддера
  • Дополнительные гарниры: ломтики спелого авокадо или гуакамоле, возможно, немного песто из кинзы и конопли, красная сальса, сметана или веганская сметана

Инструкции

  1. Чтобы запечь перец: Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Положите половинки перца в большую форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов или на противень с бортиками, застеленный пергаментной бумагой. Сбрызните перец 1 столовой ложкой оливкового масла и посыпьте солью и перцем. Руками натрите маслом обе стороны перца, затем разложите их срезами вверх. Выпекайте в течение 20-25 минут, пока перцы не покроются небольшими пузырями по краям и не будут легко прокалываться вилкой. Отложите. Оставьте духовку включенной для запекания перцев.
  2. Тем временем приготовьте рис: Вскипятите большую кастрюлю с водой. Промойте рис в мелком дуршлаге, пока вода не станет прозрачной. Добавьте рис в кипящую воду и продолжайте варить, не накрывая крышкой, в течение 30 минут (при необходимости уменьшите огонь, чтобы предотвратить переполнение). Слейте оставшуюся воду от варки и верните рис в кастрюлю. Отложите.
  3. Приготовьте начинку: В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла до появления мерцания. Добавьте лук и ½ чайной ложки соли. Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким, около 5 минут. Добавьте помидоры и готовьте, пока они не станут слегка мягкими, еще около 5 минут.
  4. Добавьте кинзу, чеснок, порошок чили и тмин. Помешивая, готовьте, пока чеснок не станет ароматным, от 30 до 60 секунд.
  5. Снимите кастрюлю с огня и добавьте рис, фасоль, сок лайма и около 10 полосок черного перца. Перемешайте, затем приправьте солью (я обычно добавляю ¼ чайной ложки) и черным перцем по вкусу.
  6. Чтобы нафаршировать перцы, сначала слейте лишний сок, скопившийся внутри перцев. Затем щедро начините каждый перец рисовой смесью (если перцы действительно большие, у вас должно быть ровно столько начинки, а если у вас есть лишнее, сохраните его для подачи в качестве гарнира). Посыпьте перцы сыром.
  7. Выпекайте при температуре 425°С в течение 12–13 минут, пока сыр не станет золотистым с пятнами. Подавать теплым, украсив сверху свежими листьями кинзы или любым другим гарниром на ваш выбор. Остатки хорошо хранятся в холодильнике под крышкой до 4 дней. Я полагаю, что они хорошо замерзнут в течение нескольких месяцев, но не пробовал быть уверенным.

Примечания

Сделайте блюдо безмолочным/веганским: Не добавляйте сыр и накрывайте форму для выпечки во время последнего пребывания в духовке. Я рекомендую посыпать готовые перцы чем-то сливочным или пикантным, например, гуакамоле, песто с кинзой и коноплей или веганской сметаной.

Приготовьте заранее: Это блюдо требует немного времени, хотя и не сложное. Вы можете приготовить рис заранее и/или подготовить перцы, чтобы они были готовы к отправке в духовку позже. Вы даже можете собрать перцы полностью и поставить в холодильник, накрыв, пока не будете готовы запечь (вероятно, им потребуется несколько дополнительных минут в духовке, чтобы прогреться).

▸ Информация о питании

Приведенная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога. Смотрите нашу полную информацию о питании здесь.

▸ Категории без яиц, осень, без глютена, основные блюда, мексиканская, без орехов, упаковка для обеда, рецепты, без сои, лето, Суперкубок, зима ▸ Ингредиенты Болгарский перец, коричневый рис, кинза, моцарелла, фасоль пинто, помидоры

Кэтрин Тейлор

Овощной энтузиаст. Любитель собак. Я, наверное, сейчас устраиваю большой беспорядок на своей кухне в Канзас-Сити.
Подробнее о Куки и Кейт »

Подписывайтесь на нас! Instagram ⋄ Pinterest ⋄ Фейсбук

Никогда не пропустите новый рецепт

Подпишитесь на нашу рассылку по электронной почте! В качестве благодарности мы подарим вам наше приветственное руководство с 5 рецептами ужина, которые можно распечатать. (Это все бесплатно.)

Взаимодействие с читателями

Вегетарианские фаршированные перцы | Современное Собственное

Мы написали кулинарную книгу!

Закажите сегодня

  • Подается: 6
  • Время подготовки: 20 мин.
  • Время приготовления: 1 час 20 минут
  • Калории: 319

Поделитесь этим рецептом на Pinterest

Распечатать этот рецепт

Вегетарианские фаршированные перцы, запеченные до мягкости и наполненные приправленной тако сырной начинкой из бобов и риса, — это легкий и полезный ужин, который обязательно оживит вашу неделю.

Сюрприз! Лучшие фаршированные перцы просто оказались вегетарианцами.


Приготовление одного продукта — в данном случае бобовой начинки из риса и сыра — внутри другого продукта (красного болгарского перца) выглядит затруднительно, но приготовить фаршированный перец очень просто. Сладкие перцы уже в основном полые, поэтому быть вкусной, съедобной миской для сырной томатной начинки — это роль, для которой они были рождены!

Эти вегетарианские фаршированные перцы не содержат мяса. Но то, чего им не хватает в мясистости, они более чем компенсируют вкусом. Здоровый способ удовлетворить вашу тягу к мексиканской еде, они приправлены тако и загружены черными бобами и сыром перец джек для сытного удара.

4 причины попробовать наш рецепт полезных фаршированных перцев СЕГОДНЯ.

На всякий случай, если вам нужно подтолкнуть, мы можем придумать по крайней мере четыре потрясающие причины, чтобы сделать эти сырные фаршированные перцы как можно скорее.

  1. Они действительно здоровы. Эти сладкие перцы, по сути, овощи, приготовленные в овощах, так что вы, вероятно, уже могли сказать, что этот рецепт был здоровым, верно? Рис, черная фасоль, перец и помидоры делают эти фаршированные перцы отличным источником клетчатки, а бобы и сыр также содержат много белка.
  2. Они НАСТОЛЬКО просты. Хотя на их приготовление уходит около часа, это, безусловно, можно назвать простым рецептом фаршированного перца, потому что большая часть этого часа уходит в духовку.
  3. Они полезны для планеты! Мы все знаем, что один из самых больших и простых шагов, которые мы можем предпринять, чтобы лучше заботиться о планете, — есть немного меньше мяса. Вкусные вегетарианские рецепты, подобные этому, доказывают, что употребление меньшего количества мяса на самом деле довольно безболезненно.
  4. Наши вегетарианские фаршированные перцы также не содержат глютена, даже не пробуя! Мы не собирались делать их без глютена, но разве не приятно, когда так получается? Главный бонус!

Как приготовить фаршированные перцы

Наши фаршированные перцы, запеченные в духовке, готовятся быстро, полезно и чертовски нравятся публике. Их тоже довольно весело делать, что не является только причиной их делать, но это определенно помогает, не так ли? Во всяком случае, вот как это просто:

  1. Приготовьте начинку из фасоли и мексиканского рисового перца на сковороде, чтобы смешать вкусы. Примечание: эта начинка из фаршированного перца хороша и сама по себе!
  2. Приготовь красный перец! Разрежьте их пополам и выскоблите мембраны и семена, чтобы у вас получились сладкие маленькие «миски» из красного сладкого перца, готовые для этой сытной начинки.
  3. Заполнить! Посыпьте большими ложками томатно-пюреобразной рисовой смеси с фасолью перец и сверху посыпьте сыром. ИЛИ, чтобы приготовить эти веганские фаршированные перцы, просто не добавляйте сыр или используйте альтернативу веганскому сыру.
  4. Выпекать! Как раз достаточно долго, чтобы по-настоящему размягчить перец и расплавить сыр в начинке — около 30 минут.

Инструменты, которые вам понадобятся.

  • Сотейник.
  • Чаша для смешивания
  • Оловянная фольга.

Еще четыре простых вегетарианских рецепта:

Без мяса не значит, что вы что-то пропустили. Вот четыре вегетарианских рецепта, доказывающих это:

  • Паста с жареным красным перцем и сливками
  • Овощное рагу с пряностями
  • Рамен с кокосовым карри
  • Ризотто с лесными грибами

Без перца, без глютена, полезно для вегетарианцев! Вкус хороший, тоже?

Да! Сумасшедший, верно? Мы надеемся, что вы так же увлечены этим супер простым и вкусным рецептом болгарского перца, как и мы. Расскажите, как получилось у вас! Сфотографируйте свои фаршированные перцы и, возможно, даже видео красивых людей, с которыми вы делитесь ими. Отметьте нас в Instagram, используя @themodernproper и #themodernproper. Приятного аппетита!

Вегетарианские фаршированные перцы

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Ингредиенты

  • 4 крупный красный сладкий перец
  • 1 столовая ложка оливковое масло первого отжима или растительное масло
  • ½ средний желтый лук, нарезанный кубиками
  • 1 чайная ложка соль
  • 1 чашка сырой белый рис
  • 1 ⅔ чашки овощной бульон
  • 1 (13,5 унции) можно нарезать помидоры
  • от 3 до 4 зеленый лук, нарезанный
  • 2 столовые ложки приправа для тако (домашняя или купленная в магазине)
  • 1 (13,5 унции) черная фасоль, слить воду и промыть
  • 1 чашка замороженная кукуруза
  • 1 чашка тертый сыр перец джек
  • Рубленая свежая кинза (по желанию)

Метод

  1. Разогрейте духовку до 400°F, установив решетку в центральное положение. Смажьте форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов оливковым маслом.

  2. Обрежьте, удалите семена и нарежьте кубиками один сладкий перец. Разрежьте оставшиеся болгарские перцы вдоль пополам, максимально сохраняя стебли целыми. Выбросьте семена и ребра.

  3. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Как только масло заблестит, добавьте лук и готовьте, помешивая, пока он не станет мягким, около 4 минут. Добавьте рис и соль и готовьте еще около 3 минут. Добавьте бульон, помидоры, зеленый лук, приправу для тако и болгарский перец. Доведите рисовую смесь до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите, пока рис не станет мягким, около 25 минут. Добавьте черную фасоль и кукурузу, пока они полностью не смешаются и не прогреются.

  4. Разложите перцы в подготовленной форме для запекания и заполните их рисовой смесью, разделив поровну. Сверху посыпать сыром. Запекайте без крышки, пока сыр не начнет пузыриться и не станет золотисто-коричневым, около 40 минут.

5. При желании посыпать кинзой и подавать.

Вегетарианские фаршированные перцы — Готовим с кокосом

значок поиска

Опубликовано: · Изменено: Джастин Койт

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Этот простой, но вкусный рецепт вегетарианских фаршированных перцев — легкое, но сытное блюдо, которое станет вашим новым любимым ужином. Разноцветные сладкие перцы, наполненные полезными веществами, а затем посыпанные сыром, эти ароматные фаршированные перцы очень легко приготовить. Этот рецепт — простой способ получить больше овощей на столе, так как все аккуратно упаковано внутри сладкого перца!

Вы не поверите, как просто приготовить этот вегетарианский фаршированный перец. Может показаться, что шагов много, но я обещаю вам, это так просто. Все, что вам нужно сделать, это обжарить перец, обжарить начинку и добавить ее к перцу. Легко, как может быть.

Более того, это полезный рецепт, который вы с удовольствием приготовите для своей семьи. С рисом, черной фасолью, кукурузой и помидорами ваши дети даже не заметят, насколько полезно это блюдо под слоем сыра сверху. Хотите еще один рецепт, который понравится всей вашей семье? Попробуйте мой вегетарианский рецепт энчиладас! Опять же, ваша семья даже не заметит овощи под сыром!

Основные ингредиенты, которые вам понадобятся

  • Болгарский перец — Сделайте блюдо более красочным, используя разные виды болгарского перца. Имейте в виду, что колокольчики красного перца — самый сладкий сорт.
  • Приправа для тако — Мне нравится использовать мою домашнюю смесь приправ для тако, так как я нахожу ее более ароматной и не содержащей наполнителей, но купленная в магазине приправа для тако тоже подойдет.
  • Черная фасоль — Важно не забыть промыть и слить воду из консервированной черной фасоли перед ее использованием, так как она удаляет лишний натрий.
  • Мексиканский рис — Хотя вы можете использовать обычный рис, я рекомендую использовать мексиканский рис. Мне нравится, какой вкус мой домашний мексиканский рис придает фаршированному перцу.
  • Сыр — Сыр помогает связать начинку, когда он плавится поверх фаршированных перцев. Я предпочитаю тертый сыр с перцем, но не стесняйтесь использовать свой любимый.

Как приготовить вегетарианские фаршированные перцы

Шаг 1: Разрежьте сладкий перец вдоль пополам, от плодоножки до основания, и удалите все семена и белые оболочки. Сбрызните оливковым маслом и запекайте в течение 20-25 минут при 400F, пока края болгарского перца не начнут пузыриться, и они не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было проткнуть вилкой.

Шаг 2: Пока болгарский перец запекается, в большой сковороде на среднем огне добавьте лук и соль и готовьте, пока лук не станет мягким. Добавьте помидор и готовьте 3-5 минут.

Шаг 3: Добавьте чеснок и приправу для тако и готовьте еще от 30 секунд до минуты или до появления аромата.

Шаг 4: Добавьте зеленый лук, черную фасоль, кукурузу и мексиканский рис. Смешайте, чтобы объединить и нагревать, пока не станет теплым. Добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 5: Достаньте болгарские перцы из духовки.

Шаг 6: Насыпьте по полной ложке смеси в каждый сладкий перец. Посыпьте каждый сыром и поставьте обратно в духовку, пока сыр полностью не расплавится. Украсить свежей нарезанной кинзой.

Советы по этому рецепту

  • Вы можете приготовить начинку заранее, чтобы приготовить еду на неделю. Просто поджарьте перец, разогрейте начинку и начините перец.
  • Киноа и чечевица — отличные заменители риса, если вы хотите что-то изменить.
  • Если у вас нет черной фасоли, вместо нее можно использовать фасоль пинто.
  • Всегда готовьте рис перед добавлением его к перцам. Сырой рис не будет готовиться с перцем и будет хрустящим и несъедобным, если вы добавите его в начинку в сыром виде.
  • Нут также является прекрасным дополнением к начинке.
  • Остатки фаршированного перца хранятся в холодильнике до 4 дней. Обязательно храните в герметичном контейнере.

Часто задаваемые вопросы

Нужно ли варить перец перед начинкой?

Я не рекомендую варить перец перед жаркой. Перец будет пережарен и станет кашеобразным, если вы отварите и поджарите болгарский перец.

С чем подавать фаршированный перец?

Эти вегетарианские фаршированные перцы подходят ко всему! Мои любимые гарниры — картофельные дольки во фритюре, салат из помидоров, салат из свеклы, стейк из цветной капусты и зеленая фасоль во фритюре. Мне нравится, чтобы в будние дни все было просто, и приготовление этих сторон не занимает много времени.

Как предотвратить водянистость фаршированных перцев?

Не пропускайте предварительное приготовление перца в духовке. Это поможет не дать перцу стать слишком водянистым при подаче на стол. Кроме того, не забудьте заранее обжарить овощи с рисом. Обжаривание гарантирует, что лишняя влага испарится до того, как она попадет в перец.

Можно ли заморозить фаршированный перец?

Можно! Заморозьте оставшиеся фаршированные перцы в герметичном контейнере для морозильной камеры на срок до 3 месяцев. Дайте оттаять в холодильнике в течение ночи перед повторным разогревом. Вы также можете заморозить его после начинки, перед выпечкой.


Если вы пробовали этот рецепт вегетарианского фаршированного перца, не забудьте поставить мне 5-звездочный рейтинг и сообщить, как все прошло в комментариях ниже!

Распечатать Рецепт

5 от 2 голосов

Вегетарианские фаршированные перцы

Этот простой, но вкусный рецепт вегетарианских фаршированных перцев — легкое, но сытное блюдо, которое станет вашим новым любимым ужином. Разноцветные сладкие перцы, наполненные полезными веществами, а затем посыпанные сыром, эти ароматные фаршированные перцы очень легко приготовить. Этот рецепт — простой способ получить больше овощей на столе, так как все аккуратно упаковано внутри сладкого перца!

Prep Time10 мин

Приготовление времени 30 мин.

Всего времени 40 мин

Курс: основной курс

Кухня: мексиканский

Полностя: 4 порции

Калории: 499kal

Автор: JustIn Coit

9008
  • 520520520520520520520520520520520520520520520520520520520520520520520520. сладкий перец любого цвета на ваш выбор
  • ▢ 1 ст.л. оливкового или растительного масла
  • ▢ ½ средней желтой луковицы, нарезанной кубиками
  • ▢ 3 измельченных зубчика чеснока
  • ▢ 1 чашка мексиканского риса
  • ▢ 9 ч.л. соли0036
  • ▢ 2 Томаты рома на кубиках
  • ▢ 3-4 Зеленый лук. сыр пеппер джек
  • ▢ нарезанная свежая кинза для украшения
    • Разогрейте духовку до 400 F (400 F).

    • Разрежьте сладкий перец пополам вдоль от плодоножки до основания и удалите все семена и белые пленки. Сбрызните оливковым маслом и запекайте в течение 20-25 минут, пока края болгарского перца не начнут пузыриться и они не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было проткнуть вилкой.

    • Пока болгарский перец запекается, в большой сковороде на среднем огне добавьте лук и соль и готовьте, пока лук не станет мягким. Добавьте помидор и готовьте от 3 до 5 минут.

    • Затем добавьте чеснок и приправу для тако и готовьте еще от 30 секунд до минуты или до появления аромата.

    • Добавьте зеленый лук, черную фасоль, кукурузу и мексиканский рис. Смешайте, чтобы объединить и нагревать, пока не станет теплым. Добавьте соль и перец по вкусу.

    • После того, как сладкий перец приготовится, добавьте в каждый перец по полной ложке смеси. Посыпьте каждый сыром и снова поставьте в духовку, пока сыр полностью не расплавится.

    • Украсить свежей нарезанной кинзой.

    • Вы можете приготовить начинку заранее, чтобы приготовить еду на неделю. Просто поджарьте перец, разогрейте начинку и начините перец.
    • Киноа и чечевица — отличные заменители риса, если вы хотите что-то изменить.
    • Если у вас нет черной фасоли, вместо нее можно использовать фасоль пинто.
    • Всегда готовьте рис перед тем, как добавить его к перцу. Сырой рис не будет готовиться с перцем и будет хрустящим и несъедобным, если вы добавите его в начинку в сыром виде.
    • Нут также является отличным дополнением к начинке.
    • Остатки фаршированного перца хранятся в холодильнике до 4 дней. Обязательно храните в герметичном контейнере.

    Калорийность: 499 ккал | Углеводы: 76 г | Белок: 19г | Жир: 14 г | Насыщенные жиры: 6 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 25 мг | Натрий: 849 мг | Калий: 893 мг | Клетчатка: 12 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 5823 МЕ | Витамин С: 221 мг | Кальций: 271 мг | Железо: 3 мг

    *Отказ от ответственности за питание

    Вы пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @cookingwithcoit и отметьте #cookingwithcoit!

    Взаимодействие с читателем

    Вегетарианские фаршированные перцы со шпинатом и рикоттой

    Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но добавят часть комиссии. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой конфиденциальности.

    Перейти к рецепту

    Простой рецепт Вегетарианских фаршированных перцев со шпинатом и рикоттой. Эта низкоуглеводная версия моего любимого рецепта ракушек, фаршированных шпинатом и рикоттой, также является отличным рецептом приготовления еды!

    Этот простой вегетарианский рецепт постного блюда понравится всей семье. Он требует минимум времени на приготовление и будет на вашем обеденном столе уже через 30 минут или меньше!

    Легкий вегетарианский рецепт фаршированного перца

    Я люблю фаршированный перец. Я тоже люблю фаршированные ракушки. В последнее время мне очень хочется ракушек, фаршированных шпинатом и рикоттой, но я искал альтернативу с низким содержанием углеводов. Так вот! Перец, фаршированный шпинатом и рикоттой.

    Этот вегетарианский фаршированный перец отличается итальянским колоритом, содержит меньше углеводов и больше овощей! Я смешиваю шпинат, сыр рикотта (очевидно) , хлопья красного перца для остроты, цедру лимона для остроты и еще несколько вкусных вещей.

    Мне потребовалось несколько попыток, чтобы сделать это правильно, потому что ингредиенты в этом рецепте могут выделять много жидкости, из-за чего все становится водянистым. Итак, после долгих испытаний рецептов я, наконец, довела этот рецепт до совершенства.

    Фаршированный перец Ингредиенты

    Овощи и зелень: сладкий перец, помидоры черри, чеснок, шпинат, желтый лук, базилик, лимон.

    Для этого рецепта я использовал красный сладкий перец и оранжевый сладкий перец, но вы можете использовать перец любого цвета!

    Молочные продукты: для этого рецепта вам понадобятся сыр рикотта и сыр пармезан. Я рекомендую использовать жирный сыр рикотта. Если вы хотите сделать эти фаршированные перцы веганскими, вы можете заменить их веганским сыром.

    Прочие ингредиенты: яйцо , хлопья красного перца и кошерная соль.

    Как приготовить фаршированные перцы

    Чтобы добиться идеального результата, потребовалось множество кулинарных экспериментов! Вкус был, а консистенции нет. Поэтому я поиграл с температурой и временем выпечки, чтобы добиться наилучших результатов.

    1. Разогрейте духовку до 375 F.

    2. Запеките помидоры и перец. Добавьте помидоры черри, 1/2 столовой ложки оливкового масла, соль и перец в 9x 11-дюймовая безопасная форма для выпечки в духовке. Бросьте их в кастрюлю, чтобы объединить. Поместите перец в кастрюлю и запекайте 10 минут. Если вы хотите получить более обугленный вид и вкус, вместо этого поджарьте их в течение 3-4 минут.

    3. Обжарить шпинат. Пока помидоры и перец готовятся, нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне и обжарьте шпинат, чеснок и лук, пока шпинат не завянет.

    Хорошо слейте воду со шпината (мне нравится использовать мелкое сито)  и отложите в чашу для смешивания.

    4. Приготовьте начинку из рикотты. Добавьте рикотту, хлопья красного перца, яйцо, базилик и цедру лимона в большую миску со шпинатом и перемешайте до полного смешивания.

    5. Нафаршировать перец. Достаньте перец из духовки и начините смесью шпината и рикотты. Посыпьте каждый перец примерно половиной столовой ложки тертого сыра пармезан.

    6. Запечь фаршированные перцы. № Поместите фаршированные перцы в духовку и запекайте около 5 минут, пока сыр сверху не расплавится и перцы полностью не прогреются. Не запекайте их слишком долго, иначе они станут водянистыми внутри!

    Что подавать с фаршированным перцем

    Фаршированный перец можно подавать как гарнир или как основное блюдо. Я люблю подавать свой с фарро, потому что это богатое белком зерно. Всего в 1/4 чашки фарро содержится шесть граммов белка. Дикий рис также является вкусным гарниром.

    Если ваша диета не содержит злаков или углеводов, вы также можете есть их в качестве гарнира к своему любимому белку, такому как курица, креветки или морские гребешки. Или вы можете сделать их своим основным блюдом с брокколи или кабачковыми спагетти!

    Лечебные суперпродукты

    Болгарский перец — один из многих антивозрастных суперпродуктов, перечисленных в этой книге. Они рекомендуют есть две чашки в день, но для меня это много перца, поэтому, пока я получаю несколько порций в неделю, я чувствую себя хорошо!

    Для этого рецепта я использовала красный и оранжевый сладкий перец, но вы можете использовать и зеленый перец.

    Если вы ищете новые способы включения сладкого перца в свой рацион, попробуйте этот грибной болоньезе или эти роллы с курицей и салатом фахита. Все эти рецепты хорошо подходят для приготовления пищи!

    Приготовьте фаршированные перцы заранее

    Вегетарианские фаршированные перцы идеально подходят для подачи на вечеринку! Вы можете приготовить их заранее, выполнив все шаги, кроме последней 5-минутной выпечки, чтобы расплавить сыр. Мне нравится подавать их на таком сервировочном подносе, как этот.

    Варианты рецептов

    Всем моим любителям мяса могут быть интересны некоторые из этих вариантов:

    Фаршированные перцы из говяжьего фарша – говяжий фарш, черная фасоль или фасоль пинто, коричневый рис, луковый порошок и сметана.

    Перец, фаршированный тако – куриный или говяжий фарш, порошок чили, зубчики чеснока, томатная паста, черная фасоль, белый рис.

    Приготовление блюд из фаршированного перца

    Фаршированный перец можно хранить в холодильнике несколько дней, поэтому он является отличным вариантом для приготовления блюд. Этот рецепт дает 4 порции с 8 фаршированными перцами. Я кладу по два в каждый контейнер для приготовления еды, чтобы есть на обед каждый день.

    Это мои любимые контейнеры для приготовления еды, они мне так нравятся, что у меня есть два набора! Мне также нравятся эти контейнеры для приготовления еды, потому что у них есть 3 отделения, чтобы держать все отдельно, что отлично подходит для таких вещей, как салаты, миски с тако или куриные миски с чили-лаймом.

    More Vegetarian Dinner Recipes

    • Strawberry Spinach Salad
    • Tomato Feta Baked Spaghetti Squash
    • Baked Eggplant Steaks
    • Zucchini Lasagna Rolls
    • Wild Mushroom Beyond Meat Burgers

    Салат с шаурмой и тофу

    Этот восхитительный салат из тофу состоит из тофу, приправленного шаурмой, хрустящего салата и ароматных овощей, заправлен сливочно-йогуртовой заправкой из тахини.

    Проверьте этот рецепт

    Чаши с жареным сладким картофелем

    Легкие вегетарианские ужины по будням еще никогда не выглядели так хорошо! Эти жареные миски из сладкого картофеля легко приготовить, они смелые и подходят для вегетарианцев!

    Проверьте этот рецепт

    Вегетарианская начинка из кукурузного хлеба

    Обязательный гарнир на День Благодарения! Вегетарианская начинка из кукурузного хлеба — ароматная, влажная и идеально подходит для праздничного гарнира.

    Проверьте этот рецепт

    Чаши из буйволиного тофу

    Питательный, ароматный и богатый белком! Эти миски с буйволиным тофу невероятно вкусны. Хрустящий тофу, покрытый острым соусом из буйволиного мяса и подаваемый в форме тарелки; О чем еще ты можешь попросить?

    Посмотрите этот рецепт

    ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ ЭТИ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЕЦЫ?

    Прикрепите его к своим вегетарианским рецептам, рецептам ужина или доске рецептов фаршированного перца, чтобы сохранить его на потом!
    Найдите меня на Pinterest , чтобы узнать больше отличных рецептов. Я всегда прикалываюсь!

    Вы сделали этот рецепт? Опубликуйте фото в Instagram и отметьте меня @JZEATS или #JZEATS, чтобы я мог видеть! Оставьте комментарий ниже и дайте мне знать, что вы тоже думаете!

    Распечатать рецепт Рецепт булавки

    4.47 от 26 голосов

    Вегетарианские фаршированные перцы

    Простой рецепт вегетарианских фаршированных перцев со шпинатом и рикоттой. Эта низкоуглеводная версия моего любимого рецепта ракушек, фаршированных шпинатом и рикоттой, также является отличным рецептом приготовления еды!

    Prep Time10 мин

    Приготовление времени 20 мин.

    Всего времени 30 мин.

    Курс: основной блюдо

    Кухня: Американская

    Ключевое слово: рикотта, шпинат, чучел перец

    .0003

    Автор: Джордан

    • 1/2 стакана помидоров черри
    • 1 1/2 столовой ложки оливкового масла
    • соль по вкусу
    • черный перец по вкусу
    • 4 сладких перца, разрезанных пополам 6 6

      2

      чашки шпината
    • 4 зубчика измельченного чеснока
    • 1/2 желтого лука, нарезанного
    • 25 унций сыра рикотта, высушенного*
    • 1/2 столовой ложки хлопьев красного перца
    • 1 свежее яйцо
    • 2 столовые ложки базилика
    • 1 лимон, цедра
    • сыр пармезан по вкусу
    • Разогрейте духовку до 375 F. безопасная форма для запекания. Бросьте их в кастрюлю, чтобы объединить. Поместите перец в сковороду и запекайте в течение 10 минут.*

    • Пока помидоры и перец готовятся, нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне и обжарьте шпинат, чеснок и лук, пока шпинат не завянет. Хорошо слить шпинат (мне нравится использовать сито с мелкими отверстиями) и отложить в чашу для смешивания.

    • Добавьте рикотту, хлопья красного перца, яйцо, базилик и цедру лимона в чашу миксера со шпинатом и перемешайте до полного смешивания.

    • Достаньте перец из духовки и начините смесью из шпината и рикотты. Посыпьте каждый перец примерно половиной столовой ложки тертого сыра пармезан.

    • Поместите фаршированные перцы в духовку и запекайте около 5 минут, пока сыр сверху не расплавится и перцы полностью не прогреются. Не запекайте их слишком долго, иначе они станут водянистыми внутри!

    • Чтобы слить рикотту, застелите мелкоячеистое сито марлей и выдавите лишнюю жидкость. *
    • Если вы хотите получить более обугленный вид и вкус, поджарьте помидоры и перец в течение 3-4 минут, прежде чем начинить их, вместо того, чтобы запекать в течение 10 минут.

    Полезные предметы для этого рецепта:

    • Эмалированная форма для выпечки
    • Контейнеры для приготовления пищи с 2 отделениями
    • Сетчатое сито

    Калорийность: 334 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 22 г | Жир: 24 г | Насыщенные жиры: 15 г | Холестерин: 75 мг | Натрий: 95 мг | Калий: 345 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 2665 МЕ | Витамин С: 8,5 мг | Кальций: 391 мг | Железо: 1,6 мг

    Данные о пищевой ценности являются приблизительными и были рассчитаны с использованием генератора этикеток для рецептов.

    Пробовали этот рецепт? Мне бы хотелось увидеть ваше блюдо, отметить @jzeats или тег #jzeats!

    Вегетарианские фаршированные перцы (по-итальянски) — Cookin Canuck

    подпискаsearch icon

    Опубликовано: · Изменено: автор: Dara · Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. · 10 комментариев

    Перейти к рецепту

    Почему любители мяса должны получать удовольствие?! Эти полезные итальянские вегетарианские фаршированные перцы наполнены всеми вкусами этого классического блюда. И сделать их совсем несложно!

    Вегетарианские фаршированные перцы казались необходимым дополнением к нашей ротации блюд, поскольку мой греческий фаршированный перец долгое время был любимым блюдом всех моих мальчиков. И поскольку последние две недели я, кажется, стал вегетарианцем-веганом (веганские блинчики с начинкой и 15 рецептов веганского ужина — примеры А и Б), я подумал, что продолжу эту тенденцию.

    Этот постный и безглютеновый рецепт можно легко изменить в зависимости от ваших вкусов и основных продуктов в кладовой. Больше предложений ниже!

    ЧТО ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ ДЛЯ ЭТОГО ВЕГЕТАРИАНСКОГО РЕЦЕПТА ФАРШИРОВАННЫХ ПЕРЕЦ:

    Основные компоненты этого рецепта (включая партнерские ссылки):

    • Перец: В рецепте используются красные, но желтые или оранжевые болгарские перцы. работают одинаково хорошо. Можно ли использовать зеленый перец? Да, но вкус будет немного другим.
    • Ароматические вещества: Нарезанный лук, морковь и несколько зубчиков чеснока.
    • Помидоры: Используйте консервированные томаты хорошего качества.
    • Нут: Мне нравится использовать в этом рецепте нут (также известный как нут). Обязательно слейте воду и хорошо промойте их. Можно заменить каннеллини или большой северной фасолью.
    • Киноа: Держите приготовленную и замороженную киноа под рукой, чтобы упростить приготовление пищи. Легкие заменители — приготовленный коричневый рис или рис из цветной капусты. Все хорошие варианты без глютена.
    • Травы и специи: Сухие итальянские приправы и измельченные хлопья красного перца можно найти в отделе специй любого хорошо укомплектованного продуктового магазина. Добавьте в соус измельченную петрушку.
    • Сыр: Смесь частично обезжиренных сыров моцарелла и пармезан (пармезан без сычужного фермента для вегетарианцев) хорошо плавится сверху. Для веганских фаршированных перцев либо не используйте сыр, либо замените его купленным в магазине веганским сыром или небольшим количеством пищевых дрожжей.

    Полный список ингредиентов и указания по рецепту см. на карточке с рецептами ниже.

    Советы по приготовлению фаршированных сладких перцев (вегетарианцев):

    • Приготовление этих постных фаршированных перцев аналогично приготовлению вариантов с фаршем из индейки или говяжьего фарша (подробнее см. в следующем разделе), с несколькими небольшими изменениями.
    • Вместо мяса используйте вареные бобовые, например, чечевицу или фасоль. Я выбрал нут в этом итальянском рецепте, но я также приготовил его с фасолью каннеллини (северная), которая одинаково хорошо работает.
    • Не стесняйтесь менять зерно в зависимости от того, что у вас есть под рукой. Я решил использовать киноа, потому что она готовится быстро, а у меня часто лежат пакеты с приготовленной киноа в морозильной камере. Другие варианты: коричневый или белый рис (классический ингредиент), фарро и ячмень.
    • Если вы предпочитаете придать этому рецепту юго-западный оттенок, используйте черную фасоль или фасоль пинто вместо нута. Для приправы поменяйте местами тмин, паприку и порошок чили. Подавать с нарезанным авокадо и кинзой.

    Как приготовить вегетарианские фаршированные перцы:

    • Первый шаг? Перцы, конечно! Классические фаршированные перцы, по крайней мере, когда я был ребенком, готовили из зеленого сладкого перца. Тем не менее, многие люди (включая мою семью) не согласны с зеленым перцем. Сладкий перец любого цвета работает очень хорошо!
    • У каждого перца вырежьте сердцевину и ножку, разрежьте вдоль пополам и удалите все семена и мембраны. В форме для выпечки размером 9 на 13 дюймов достаточно места, чтобы поместить шесть половинок перца в один слой.
    • Хотя существуют рецепты фаршированного перца, в которых сырое мясо (если используется мясо) готовится непосредственно в перце, я предпочитаю готовить его в сковороде с основными овощами (луком, морковью, чесноком). Таким образом, вы можете отказаться от любой жидкости — жира или воды — и обеспечить равномерное приготовление мяса.
    • Хотя некоторые люди клянутся, что готовят зерна (рис и т. д.) в перце, у меня это никогда не получалось. Вместо этого приготовьте зерно отдельно и добавьте его в сковороду с фасолью/мясом, томатным соусом и овощами.
    • Попробуйте начинку! Прежде чем перекладывать начинку к перцам, попробуйте ее и отрегулируйте приправы. Начинка — это то место, откуда исходит большая часть вкуса в этом блюде, поэтому вам нужно, чтобы оно было правильным.
    • После того, как перцы будут фаршированы, налейте немного воды на дно формы для запекания, накройте форму алюминиевой фольгой и запекайте, пока перцы не станут мягкими. В этом методе перцы готовятся на пару в форме для запекания, поэтому нет необходимости бланшировать их заранее.
    • Посыпать сыром и запекать, не накрывая крышкой, еще 5 минут.

    Можно ли приготовить фаршированные перцы заранее?

    • Да! Приготовьте начинку и фаршируйте перцы за сутки вперед. Накройте форму для выпечки полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник.
    • Перед выпечкой снимите полиэтиленовую пленку и плотно накройте форму фольгой. Возможно, потребуется добавить около 10 минут времени приготовления, чтобы начинка была достаточно горячей, так как она поступает прямо из холодильника.
    • Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней, а затем разогреть в микроволновой печи.
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • ½ Желтого лука нарезанного
    • 1 Большой срезанный в кости в костях
    • ½ чайной ложки кошерной соли
    • 3 Cloves arlise
    • 1336
    • 3 Cloves arlise Minebred
    • 11036
    • 3 Cloves arlise Minebred
    • 1336.pespoon 905Spoon 905Spoon 9036 3-й шпиль. хлопьев
    • 3 чашки консервированных измельченных помидоров
    • банка нута на 14 унций, высушенного и промытого
    • 1 ¼ чашки вареной киноа
    • ¼ чашки измельченной петрушки, разделенной
    • 3 семечка красного болгарского перца, разрезанного пополам перепонками удалено
    • ⅓ чашки тертого частично обезжиренного сыра моцарелла
    • ¼ чашки тертого сыра пармезан
    • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Добавьте лук и морковь. Приправить ¼ чайной ложки соли. Готовьте, периодически помешивая, до мягкости, около 5 минут.

    • Добавьте чеснок, итальянскую приправу и хлопья красного перца. Варить 1 минуту.

    • Добавьте измельченные помидоры, нут и оставшуюся ¼ чайной ложки соли, доведите до кипения, затем варите на медленном огне 10 минут.

    • Снимите с огня и добавьте приготовленную киноа и 3 столовые ложки петрушки.

    • Положите перец срезом вверх в большую форму для запекания. Равномерно распределите смесь из нута между перцами. На дно формы для запекания налить ½ воды.

    • Плотно накройте фольгой и готовьте, пока перец не станет мягким, около 30 минут.

    • Посыпьте каждый перец сыром моцарелла и пармезаном. Выпекать без крышки еще 5 минут.

    • Украсьте оставшейся 1 столовой ложкой петрушки. Служить.

    Очки Weight Watchers: 3 (Синий — SmartPoints Freestyle), 3 (Зеленый), 2 (Фиолетовый)

    Обратите внимание, что я не являюсь специалистом в области медицины или питания. Я предоставляю информацию о питании для своих рецептов из любезности для своих читателей. Он рассчитывается с помощью LoseIt! калькулятор и баллы Weight Watchers рассчитываются с помощью конструктора рецептов на их сайте. Хотя я пытаюсь предоставить как можно более точную информацию, вам следует самостоятельно рассчитать информацию о питании, прежде чем полагаться на нее.

    Порция: 1 Половина фаршированного перца | Калорийность: 248,6 ккал | Углеводы: 40,1 г | Белок: 11 г | Жир: 6,4 г | Насыщенные жиры: 1,7 г | Холестерин: 6,4 мг | Натрий: 611,7 мг | Волокно: 7,6 г | Сахар: 6 г

    Пробовали этот рецепт? Если вы приготовите по этому рецепту, я бы хотел увидеть его в Instagram! Просто используйте хэштег #COOKINCANUCK, и я обязательно его найду.

    Этот пост был впервые опубликован в апреле 2019 года и обновлен 25 февраля 2021 года. комиссионные путем ссылки на Amazon.com и дочерние сайты.

    Взаимодействие с читателем

    Страница поиска

    Поиск рецептов

    Расширенный поиск

    Рецепты

    Увидеть больше

    Перец, фаршированный помидорами

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. Сбрызните большую неглубокую форму для выпечки кулинарным спреем. 2) Разрежьте перец вдоль пополам, удалив семена, но оставив плодоножку. Хотя стебель несъедобен, он хорошо смотрится в этом блюде и помогает перцу r

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    50 минут

    Количество порций

    4

    Фаршированные перцы Lightened-Up

    Easy

    Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Срежьте верхушки с каждого перца, сохраните их и вырежьте внутренности перцев от семян и семенных стенок. Посыпать внутренности щепоткой соли и щепоткой перца и отложить в сторону. Разогрейте 1 чайную ложку масла

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    90 минут

    Количество порций

    4

    Фаршированный перец Орзо

    Средний

    Разогрейте духовку до 200°C/газовая отметка 6. Пересыпьте помидоры в большую миску и разломите их кухонными ножницами или кончиками пальцев. Добавьте кабачки, мяту, сыр, оливковое масло, чеснок, соль и перец. Перемешайте. Тем временем b

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    60 минут

    Подается

    4

    Индийский фаршированный перец

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 220°C/газ 8. 2) Поместите картофельное пюре, шпинат, имбирь, рис, гарам масала, порошок граната, соль и хлопья чили в миску и хорошо перемешайте. 3) Срежьте верхушки перцев, удалите плодоножки, а затем соскребите их

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    45 минут

    Количество порций

    3

    Фаршированные кабачки и красный перец

    Easy

    Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Слегка сбрызните оливковым маслом форму для выпечки размером 13 на 9 на 2 дюйма. Взбейте лук, петрушку, яйцо, кетчуп, чеснок, соль и перец в большой миске, чтобы смешать. Вмешайте сыр и панировочные сухари. Смешайте с индейкой. C

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    45 минут

    Порции

    6

    Сахарский фаршированный перец

    Easy

    Растолочь чеснок и имбирь пестиком и ступкой с солью до получения однородной массы. Смешайте чесночно-имбирную пасту с луком, морковью, изюмом, абрикосами, специями, помидорами, зеленью, сельдереем, бараниной и оливковым маслом. Поместите смесь в металлическую кастрюлю и накройте

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    65 минут

    Количество порций

    6

    Перец, фаршированный киноа и овощами

    Easy

    Разогрейте духовку до 220°C. Доведите киноа и бульон до кипения. Накройте крышкой и варите, пока жидкость не впитается и зерна не станут прозрачными, от 12 до 15 минут. Затем взбить вилкой. У вас получится около 4 чашек приготовленного зерна. Сбрызните перец

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    45 минут

    Количество порций

    6

    Цыпленок, фаршированный перцем

    Средний

    Положите грудку на ровную поверхность и разровняйте острым ножом. Натрите куриные грудки измельченным чесноком и приправьте солью, перцем и тмином. Выложите перцы, чернослив и абрикосы на край одной из более длинных сторон

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    80 минут

    Порций

    4

    Перец поблано, фаршированный чили чили

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5.2) Срежьте верхушку перца поблано, как у тыквы, оставив стебли прикрепленными, и отложите в сторону. Выскоблите семена и наполните поблано охлажденным перцем чили на 0,5 см от верха. Поставить на стол

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    120 минут

    Количество порций

    6

    Кисло-сладкий перец, фаршированный кускусом

    Средняя

    Разогрейте духовку до 220°C. Измельчите морковь, сельдерей и лук-шалот в кухонном комбайне, пока они не будут крупно нарезаны. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте нарезанные овощи и готовьте, часто помешивая

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    55 минут

    Количество порций

    4

    Фаршированные перцы

    Easy

    1) В сотейнике на среднем огне добавьте масло. После нагревания добавьте сельдерей, перец и лук и жарьте около 8 минут. Добавьте колбасу и чеснок и обжарьте. Добавьте сливочный сыр и перемешайте, пока он не расплавится. Снимите с огня и добавьте петрушку, острый соус и

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    8

    Мускатная тыква, фаршированная диким рисом, веганская

    Средняя

    Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 200°C. Каждую тыкву разрежьте вдоль пополам, выскоблите и выбросьте семена. Выложите половинки в большую форму для запекания мякотью вверх. Смешайте уксус, кленовый сироп и

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    25 минут

    Количество порций

    4

    Фаршированные перцы Brunch

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. 2) Удалите верхние 1,25 см каждого перца. Выбросьте верхушки и семена. Разложите перцы срезом вверх в стеклянной форме для запекания размером 20 на 20 см. Равномерно заполните дно каждого перца оладьями и беконом. 3) In

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    45 минут

    Порции

    4

    Фаршированные перцы

    Easy

    Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 180°C/отметка газа 4. Сбрызните противень кулинарным спреем с растительным маслом и отложите в сторону. В средней сковороде разогрейте масло на средне-сильном огне. Добавьте панчетту и готовьте, часто помешивая

    Время подготовки

    18 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    4

    Веганская тыква с киноа и клюквой, фаршированная желудями

    Средний

      Расположите решетку в центре духовки; разогреть духовку до 200 градусов С. Каждую тыкву разрежьте вдоль пополам, выскоблите и выбросьте семена. Выложите половинки в большую форму для запекания мякотью вверх. Whi

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    85 минут

    Количество порций

    4

    Фаршированные перцы по-гречески

    Easy

    Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. 1) В большой миске смешайте говядину, шпинат, кабачки, лук, булгур, яйцо, орегано, соль и немного перца. Смешайте до полного смешивания. 2) Разложите половинки перца срезом вверх 20 на

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    55 минут

    Количество порций

    6

    Перец пикильо, фаршированный киноа

    Easy

    Разогрейте духовку до 175°C. Для сальсы из кабачков: измельчите в блендере кабачки, лук, халапеньо, кинзу, сок лайма, 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки перца. Для киноа и перца пикильо из козьего сыра: Принесите киноа, 2 чашки

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    4

    Перец поблано, фаршированный чили чили

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 190°C. 2) Срежьте верхушку перца поблано, как у тыквы, оставив стебли прикрепленными, и отложите в сторону. Выскоблите семена и наполните поблано охлажденным перцем чили на 0,5 см от верха. Поместите верхнюю часть

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    160 минут

    Порции

    6

    Индейка с начинкой

    Easy

    *Примечание повара: Пакет не является обязательным. После того, как начинка готова, вы можете поместить начинку в пакет, а затем поместить пакет в полость индейки. Разогрейте духовку до 205°C. Поместите индейку в глубокую миску с высокими бортиками на дне

    Время подготовки

    45 минут

    Время приготовления

    150 минут

    Порции

    2 4 4 4 4

    Ризотто, фаршированные перцем и кабачками

    Easy

    Смешайте куриный бульон, 2 стакана воды, апельсиновую и лимонную цедру и шафран в кастрюле и доведите до слабого кипения. Нарежьте центральную мякоть и семена и отложите. Половина

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    70 минут

    Количество порций

    4

    Баклажаны и перец, фаршированные бараниной и кускусом

    Easy

    Разогрейте духовку до 200°C, 180°C с конвекцией, газ 6. Поместите баклажаны срезом вверх на противень и надрежьте мякоть в виде ромба. Запекайте 30 минут до мягкости, добавив перец на последние 10 минут. Тем временем положите бульон, куски

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    45 минут

    Порции

    4

    Обжаренный на гриле красный перец, фаршированный сыром

    Easy

    1) Разрежьте перец и отложите в сторону. 2) Положите сыр в неглубокое блюдо и посыпьте хлопьями красного перца чили, петрушкой, орегано и небольшим количеством лимонной цедры. , лимонный сок и немного оливкового масла первого отжима. Перемешайте, чтобы покрыть сыр чу

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    4

    Веганская начинка из закваски с лесными грибами и грецкими орехами

    Easy

     Поместите решетки в верхнюю и нижнюю трети духовки и предварительно разогрейте до 200 °C. Разорвите буль на 1-дюймовые кусочки и равномерно распределите между 2 средними лотками для листов. Сбрызните оливковым маслом первого отжима и посыпьте солью и

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    50 минут

    Количество порций

    10

    Жареные фаршированные чили халапеньо с соусом из помидоров и красного перца

    Легкий

    Нагрейте гриль до средней температуры. Взбейте сливочный сыр и козий сыр в средней миске до получения однородной массы. Добавьте чеддер, кукурузу и зеленый лук, приправьте солью и перцем. Наполните каждую половинку халапеньо примерно 2 столовыми ложками смеси и перемешайте.

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Количество порций

    4

    Фаршированная грудка индейки

    Easy

    Специальное оборудование: кухонная нить 1) Разогрейте духовку до 200°C/газовая отметка 6. 2) В миске смешайте колбасу, прошутто, каштаны, оливки и шалфей. Приправить солью и перцем. Нагрейте небольшую сковороду и добавьте одну чайную ложку начинки. Соте до

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    60 минут

    Порции

    4

    Палтус с оливками, фаршированными анчоусами, красным перцем и орегано

    Easy

    1) Приправить рыбное филе с обеих сторон солью и черным перцем. Нагрейте масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте палтуса и готовьте по 2 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. 2) В средней миске смешайте красный перец, оливки, вермут, чеснок,

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Количество порций

    4

    Перец Рэйчел Кху, фаршированный копченым рисом с паприкой

    Easy

    Инструкции Промойте рис, пока вода не станет прозрачной. Отварите рис в соответствии с инструкциями на упаковке и слейте воду, когда он будет готов. Разогрейте духовку до 180°С. Застелите противень бумагой для выпечки. Пока рис готовится, срежьте с тома верхушки

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Порции

    4

    Жареная индейка с начинкой из пряной клюквы, яблок и шалфея

    Разогрейте духовку до 230°C/газовая отметка 8 Удалить потроха индейки и сохранить. Промойте индейку внутри и снаружи и хорошо обсушите. Поместите индейку в большую форму для запекания, обильно смажьте индейку рапсовым маслом, приправьте морской солью и черным перцем и

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    150 минут

    Количество порций

    2 10

    Жареная индейка со свининой, начинкой из миндаля, яблок и соусом Марсала

    Hard

    Разогрейте духовку до 230°C/газовая отметка 8. Удалить потроха индейки и сохранить. Промойте индейку внутри и снаружи и хорошо обсушите. Для начинки смешать панировочные сухари, колбасное мясо, яблоко, чеснок, миндаль, пармезан, рубленую зелень, морскую соль и черный перец

    Время подготовки

    Время приготовления

    2

    3 Количество порций

    2

    3

    Жареный перепел с бриошами и начинкой из чоризо

    Среда

    Для перепелов и фарша: 1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Разложите кубики бриошей на противне и запекайте, пока они не высохнут, но не подрумянятся, 8-10 минут. 2) Тем временем нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде среднего размера на среднем огне.

    Время подготовки

    45 минут

    Время приготовления

    105 минут

    Количество порций

    4

    Мясной рулет с начинкой

    Easy

    1) Приготовить начинку: разогреть духовку до 180°C. 2) Смажьте сливочным маслом стеклянную форму для выпечки размером 33 x 23 x 5 см. Растопите две столовые ложки сливочного масла в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Добавьте панчетту и обжаривайте, пока она не станет хрустящей и золотистой, около 10 минут. Использование

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    70 минут

    Количество порций

    6

    Жареная индейка с начинкой из вишни, каштана, розмарина и крутонов

    Твердая

    Разогрейте духовку до 230°C/газовая отметка 8. Удалить потроха индейки и сохранить. Промойте индейку внутри и снаружи и хорошо обсушите. Для приготовления начинки с буханки хлеба срежьте корочки. Затем разорвите батон на кусочки по 2 см. Поместите гренки в миску и t

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    170 минут

    Количество порций

    10

    Начинка из яблок и орехов пекан

    Easy

    1) Поставьте большой сотейник на средний огонь и добавьте оливковое масло, веточки шалфея и тимьяна. Когда масло нагревается, травы будут трещать и поджариваться, впитывая масло. Удалите шалфей и тимьян и положите на бумажное полотенце, чтобы они стекали – они могут служить украшением i

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    6

    Фаршированные цветки кабачка

    Easy

    1) Поместите цветки кабачка в холодную воду, чтобы они открылись и облегчили приготовление. 2) В большую миску положите рис, все нарезанные и натертые ингредиенты, половину оливкового масла и лимонный сок, а также щепотку соли и перца. Хорошо смешать.

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    40 минут

    Количество порций

    4

    Жареная индейка с инжиром, яблоком и луком-шалотом, фаршированным свежим шалфеем

    Разогрейте духовку до 230°C/газовая отметка 8. Удалить потроха индейки и сохранить. Промойте индейку внутри и снаружи и хорошо обсушите. Поместите индейку в большую форму для запекания, обильно смажьте индейку рапсовым маслом, приправьте морской солью и черным перцем и

    Время подготовки

    30 мин.

    Время приготовления

    180 мин.

    Пикник с начинкой

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 210°C/газ 7.2) Отрежьте тонкий ломтик снизу каждого яблока. С яблок срежьте верхушки и срежьте кожуру с верхушек яблок, ширина обрезков должна быть 1,5 см.

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Порции

    6

    Праздничные куры с глазурью из инжира и начинкой из кукурузного хлеба

    Medium

    1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. 2) Начните с повторного увлажнения инжира. В большую миску добавьте инжир, мед, лимонный сок и залейте теплой водой. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 20–25 минут, пока инжир не станет мягким и нежным. Str

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    60 минут

    Количество порций

    4

    Грибы, фаршированные снежным крабом

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. В большой миске смешайте грибы с оливковым маслом и приправьте солью и перцем по вкусу. Выложите шляпки грибов на противень с бортиками, ножками вверх. Выпекать в духовке 10 минут, затем вынуть fr

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    13 минут

    Количество порций

    4

    Жареная индейка с начинкой из дикого риса, колбасы и яблок

    Easy

    Для начинки: 1) Смешайте дикий рис, воду и 0,5 чайной ложки соли в средней кастрюле и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите, пока рис не станет мягким и не начнет лопаться, около 30 минут. (Время может сильно зависеть от

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    210 минут

    Количество порций

    8

    Почерневшие фаршированные свиные отбивные

    Средний

    1) Для начинки обжарьте сладкий перец и лук в чесночном масле. Отложите остывать. Отожмите лишнюю воду из крабового мяса и отложите в сторону. 2) Смешайте крабовое мясо, смесь перца/лука и остальные ингредиенты для начинки, перемешайте вер.

    Время подготовки

    90 минут

    Время приготовления

    27 минут

    Количество порций

    5

    Яичные рулетики с индейкой и начинкой

    Easy

    Разогрейте фритюрницу до 375 градусов по Фаренгейту. В большую миску положите индейку и начинку и перемешайте. В небольшой миске взбейте яйцо с водой, чтобы получилась яичная масса. Выложите обертки для яичного рулета и выложите 2 столовые ложки смеси для индейки на

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    25 минут

    Порции

    12

    Фаршированные молодые кабачки

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 210°С/газ 7. 2) Разрежьте 4 маленьких кабачка вдоль пополам и выскоблите ложкой семена и мягкую мякоть в центре, чтобы получился набор неглубоких скорлупок для начинки. Оставьте мякоть в центре. Разложите скорлупу в форме

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    4

    Свиная отбивная, фаршированная итальянскими колбасками

    Средняя

    1) В большой кастрюле рондо или кастрюле с толстым дном на средне-слабом огне добавьте сливочное и оливковое масло, затем обжарьте лук, сельдерей и чеснок до прозрачности, около 3 минут. Добавьте колбасу и дайте ей прожариться, часто помешивая. Добавьте шпинат и поджаренный крокодил

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    35 минут

    Количество порций

    4

    Фаршированные свиные отбивные с колбасой и абрикосами

    Easy

    1) Разогрейте большую сковороду на среднем огне. Разогрейте духовку до 180С/Газ 4. 2) Приправить отбивные солью и перцем. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима в горячую сковороду, затем добавьте отбивные и обжарьте, чтобы карамелизовать мясо с каждой стороны, 1–2 минуты. Трансф

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    4

    Котлеты из индейки с соусом и салатом с сырой начинкой

    Easy

    1) Приправьте индейку солью, перцем и приправой для птицы. Настройте панировочную станцию ​​из простой муки, затем яиц и панировочных сухарей. Испеките котлеты и зарезервируйте их. 2) Смешайте петрушку, сельдерей, зеленый лук, яблоко, грибы и посолите,

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Количество порций

    4

    Фаршированные летние овощи

    Easy

    1. Разогрейте духовку до 160°C. Положите булгур в жаропрочную миску. В кастрюле доведите до кипения куриный бульон и 1 1/2 стакана воды. Когда жидкость закипит, всыпать булгур. Дать постоять, пока булгур не впитает жидкость, или

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    75 минут

    Порции

    4

    Камбала, фаршированная крабами

    Easy

    Для камбалы, фаршированной крабами: 1) Разогрейте духовку до 180С/Газ 4. 2) Посыпать камбалу солью и перцем. С помощью филейного ножа аккуратно откройте камбалу, надрезав вдоль левой и правой сторон шва посередине рыбы, чтобы получилось

    Время подготовки

    15 мин. 4

    Филе-миньон в панировке из черного перца с козьим сыром и сальсой из жареного красного перца и анчо

    Easy

    Для жареного красного перца и сальсы из анчо: 1) Поместите чили анчо в миску среднего размера, залейте кипятком и оставьте при комнатной температуре на 1 час. 2) Достаньте чили из жидкости для замачивания, очистите от стеблей, крупно нарежьте и смешайте в б

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    7 минут

    Порции

    4

    Филе-миньон в панировке из черного перца с козьим сыром и сальсой из жареного красного перца и анчо

    Easy

    Для жареного красного перца и сальсы из анчо: 1) Поместите чили анчо в миску среднего размера, залейте кипятком и оставьте при комнатной температуре на 1 час. 2) Выньте чили из жидкости для замачивания, очистите от стеблей, крупно нарежьте и смешайте в кастрюле.

    Запеченная грудка индейки с луком-пореем и начинкой из кукурузного хлеба

    Easy

    1. Разогрейте духовку до 200°C / газовая отметка 6. 2. Наполните большую миску водой и добавьте лук-порей, перемешайте руками, чтобы удалить песок между слоями. В большой сотейник на среднем огне добавьте по одной столовой ложке сливочного масла и o

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    50 минут

    Количество порций

    10

    Колбасная начинка для медленноварки

    Easy

    Слегка смажьте дно и стенки 6-литровой мультиварки сливочным маслом. Смешайте черствый французский хлеб, масло, лук, морковь, сельдерей, тимьян и по 1 чайной ложке соли и перца в медленноварка. Вылейте куриный бульон на смесь хлеба и tos

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    240 минут

    Количество порций

    8

    Фаршированные помидоры

    Easy

    1) Поместите решетку в верхнюю часть духовки и разогрейте гриль до высокой температуры. 2) Разрежьте помидоры поперек и выскоблите семена. Приправьте небольшим количеством соли и положите срезом вниз на бумажное полотенце, чтобы дать стечь воде. 3) Приготовьте бекон на среднем огне

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Количество порций

    4

    Фаршированная свинина

    Средняя

    1) Приготовьте глазурь. В небольшой миске смешайте все ингредиенты до полного растворения. Отложите. 2) Разогрейте духовку до 180С/газ 4. 3) В небольшой сковороде на сильном огне обжарить итальянские колбаски и слить жир для последующего использования. Отложите. 4) Приготовление

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    50 минут

    Порции

    4

    Куриная грудка, фаршированная кускусом, с фетой, вялеными томатами и оливками каламата

    Easy

    Для кускуса: 1) Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне, затем добавьте чеснок и хлопья чили. Добавьте вяленые помидоры и жарьте еще несколько минут. Добавьте оливки и куриный бульон и доведите до кипения. 2) Добавьте коробку куско

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    25 минут

    Количество порций

    4

    Фаршированные перцы халапеньо по-итальянски

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4 и установите решетку посередине духовки. 2) Положите халапеньо на противень и запекайте в течение 10 минут. Вынуть из духовки и оставить остывать. 3) Разогрейте масло в средней сковороде. Добавьте колбасу и готовьте f

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Порции

    4

    Чиабатта с начинкой из каштанов и панчетты

    Easy

    Разогрейте духовку до 160°C. Смажьте маслом стеклянную форму для выпечки размером 15 на 10 на 2 дюйма. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Добавьте панчетту и обжаривайте, пока она не станет хрустящей и золотистой, около 10 минут. Переложить шумовкой

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Количество порций

    8

    Мидии, приготовленные на пару с бульоном из кокосово-зеленого чили и чипсами из черного перца с соусом айоли из копченого красного перца

    Твердый

    Для мидий: 1) Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд до появления аромата. Добавьте пюре из чили и бульон из моллюсков и варите до тех пор, пока они не уварятся наполовину, периодически помешивая.

    Время подготовки

    50 минут

    Время приготовления

    70 минут

    Количество порций

    4

    Праздничный торт с начинкой

    Easy

    1. Разогрейте духовку до 190°C. 2. Разогрейте оливковое и сливочное масло в сковороде с толстым дном и слегка обжарьте лук и сельдерей, готовьте, помешивая, около 4 минут. 3. Вмешайте чеснок, готовьте 30 секунд. 4. Вмешать гвоздику, корицу, орехи, c

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    45 минут

    Количество порций

    4

    Жареный фаршированный лук с беконом и зеленью

    Средний

    1) Очистите лук, но оставьте нетронутым корень. Налейте около 5 см воды в большую кастрюлю и установите внутри разборную пароварку. Готовьте лук, пока он не будет легко резаться ножом, около 30 минут. (Чтобы лук был более нежным, его можно приготовить на пару a l

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    120 минут

    Количество порций

    6

    Фарш, обжаренный во фритюре на палочке

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 190 градусов C/газ 5. Смажьте форму для выпечки размером 23 х 33 см 1 столовой ложкой сливочного масла. 2) Обжарьте колбасу в большой сковороде на среднем огне до готовности. Переложить на тарелку, стряхивая излишки гр

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    60 минут

    Подается

    12

    Мидии, приготовленные на пару, с бульоном из кокоса и зеленого чили и черным перцем Картофель фри с копченым красным перцем айоли

    Hard

    Для мидий: Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд до появления аромата. Добавьте пюре поблано и бульон из моллюсков и готовьте, пока не уварится наполовину, время от времени помешиваяa

    Время подготовки

    50 минут

    Время приготовления

    70 минут

    Количество порций

    4

    Корнишские куры с начинкой из дикого риса

    Easy

    1) В сковороде среднего размера нагрейте 30 г сливочного масла на среднем огне. Обжарить лук и сельдерей до мягкости, около 10 мин. Добавьте тимьян и готовьте еще 1 мин. 2) В миске смешайте луковую смесь с рисом, петрушкой, орехами и солью.0003

    8

    Фаршированная баранья ножка по-ближневосточному

    Средняя

    Маринад: В небольшой миске смешайте 60 мл свежевыжатого лимонного сока, 120 мл оливкового масла, одну чайную ложку смеси заатар и три зубчика чеснока, раздавленных и измельченных. Приправьте обрезанную баранью ногу солью и перцем по вкусу и положите в кастрюлю

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    60 минут

    Количество порций

    8

    Начинка и соус от мамы Тристана Уэлча

    Easy

    Индейка Тристана Советы: Лучше всего приготовить пятикилограммовую индейку в холодной духовке. Использование этой техники займет минимум четыре часа, но оно того стоит! Всегда следите за тем, чтобы индейка была приготовлена ​​правильно. Вы можете сделать это до

    Время подготовки

    40 минут

    Время приготовления

    80 минут

    Порции

    Быстрые куриные грудки, фаршированные шпинатом и грибами

    Средний

    1. Положите куриные грудки в центр пластикового пакета для хранения пищевых продуктов или на 2 больших листа вощеной бумаги. Отбейте курицу от центра пакета к краям, используя сковороду с толстым дном или молоток. Будьте тверды, но контролируйте свои удары. 2.

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    4

    Грудка индейки, завернутая в бекон, фаршированная грушевым гарниром

    Easy

    В большой емкости смешайте все ингредиенты и перемешайте, пока соль и сахар не растворятся. Положите грудки индейки в рассол, убедившись, что они полностью покрыты. Поставьте в холодильник минимум на 1 час или на ночь. Для приготовления индейки: Растопите сливочное масло в

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    60 минут

    Количество порций

    8

    Цуккини, фаршированные шпинатом

    Easy

    Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Смажьте срез тыквы оливковым маслом; Посыпать солью и перцем. Выложите тыкву срезом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте 15 минут или до мягкости. Вынуть мякоть, оставив скорлупу нетронутой; резервная пульпа. р

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    40 минут

    Количество порций

    10

    Начинка из трав и яблок

    Среда

    1) Разогрейте духовку до 148°C. 2) На противень размером 32,5х45х2,5 см выложите хлебные кубики и запеките их в духовке 7 минут. 3) В большом сотейнике растопить сливочное масло и добавить лук, сельдерей, яблоки, петрушку, розмарин, соль и перец. saut

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    150 минут

    Количество порций

    Куриная грудка, фаршированная артишоками и вялеными томатами

    Средняя

    1) Нагрейте 1 столовую ложку масла в сотейнике на среднем огне, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Добавьте артишоки и вяленые помидоры. Обжаривайте 3-5 минут, затем добавьте соль, перец и чеснок. 2) Когда чеснок начнет светлеть

    Время подготовки

    40 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    4

    Фаршированный запеченный лосось

    Easy

    Разогрейте духовку до 200°C и застелите противень смазанной жиром фольгой. Разогрейте масло и обжарьте чеснок в течение минуты. Добавьте грибы и перец и готовьте, пока они не станут слегка мягкими. Добавьте швейцарский мангольд, тимьян и цедру лимона и готовьте, пока они не увянут. Море

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    2

    Турдакен: индейка без костей, фаршированная уткой без костей и курицей без костей «одна большая птица»

    Средняя 1) В большой миске смешайте ингредиенты, кроме жира от бекона, с небольшим количеством холодной воды. Обжарьте колбасную смесь на сковороде с примерно 3 чайными ложками жира от бекона для аромата. Как только колбасная смесь подрумянится, немедленно охладите.

    Время подготовки

    300 минут

    Время приготовления

    720 минут

    Подается

    20

    Турдакен: индейка без костей, фаршированная уткой без костей и цыпленком без костей. Одна большая птица

    Средняя

    1) Для начинки для сосисок Андуй В большой миске смешайте ингредиенты, кроме жира от бекона, с небольшим количеством холодной воды. 2) На сковороде или плоской поверхности обжарьте колбасную смесь примерно с 3 чайными ложками жира от бекона для аромата. Когда колбасная смесь подрумянится, c

    Время подготовки

    300 минут

    Время приготовления

    720 минут

    Подается

    20

    Идеальный фаршированный картофель

    Easy

    Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. 1) Начните с запекания картофеля, так как это займет больше всего времени. Выложите картофель на противень. Проколоть вилкой, сбрызнуть оливковым маслом и посолить. Поставить в разогретую духовку и выпекать около 1 часа. 2)

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    65 минут

    Количество порций

    4

    Жареные фаршированные кусочки с клюквенным соусом песто

    Easy

    Нарежьте оставшуюся начинку небольшими кубиками и отложите в сторону. В небольшой миске взбейте яйца и молоко. Смажьте каждый кусочек начинки этой яичной смесью, затем обваляйте в панировочных сухарях, пока они полностью не покроются, и отложите в сторону. В кухонном комбайне смешать клюквенный соус

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    4 минуты

    Количество порций

    6

    Фаршированные кабачки, обжаренные на гриле

    Средний

    1) Смажьте кабачки оливковым маслом и положите на сковороду срезом вниз. Стараясь не переварить, обжарьте кабачки до мягкости, но не слишком. Вы хотите, чтобы он держал форму для начинки. 2) Снимите со сковороды и дайте остыть

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    8

    Грибы, фаршированные колбасой

    Средний

    Разогрейте духовку до 160°C. Удалите ножки у грибов и мелко нарежьте их. Отложите. Поместите шляпки грибов в неглубокую миску и смешайте с 3 столовыми ложками оливкового масла и марсалой. Отложите. Разогрейте оставшиеся 2 столовые ложки оливок

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    75 минут

    Количество порций

    6

    Лосось, фаршированный апельсиновым кукурузным хлебом

    Средний

    Для кукурузного хлеба: 1) Разогрейте духовку до 400°C/газ 6. Смажьте жиром квадратную форму для выпечки диаметром 22,5 см. 2) В миске смешайте кукурузную муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте молоко, яйца, масло, апельсиновую цедру, петрушку и перец чили, пока смесь не станет однородной. 0003

    Порции

    4

    Шпажки для фаршированных грибов

    Easy

    Специальное оборудование: четыре 12-дюймовых шампура Подготовьте сковороду для жарки на средне-сильном огне. Измельчите ножки грибов и половину петрушки в кухонном комбайне почти до состояния пюре, около 20 секунд; переложить в среднюю миску. Добавьте колбасу, панировочные сухари

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    4

    Кальмар Фаршированный кальмар

    Easy

    Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Нагрейте оливковое масло в сотейнике среднего размера на среднем огне, пока оно не начнет мерцать. Добавьте лук и соль и тушите, пока лук не станет прозрачным, примерно 1-2 минуты. Не коричневый. Добавьте чеснок и продолжайте готовить вместе

    Время подготовки

    45 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    4

    Фаршированная жареная утка

    Medium

    1. Разогрейте духовку до 200°C. 2. Нагрейте масло в широкой кастрюле с толстым дном на среднем огне, пока оно не станет горячим. 3. Добавьте лук-шалот и сельдерей и готовьте в течение 2-3 минут, пока они не пропарятся и не станут мягкими. 4. Теперь добавьте чеснок и имбирь и готовьте в течение минуты до степени 9.0003

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    80 минут

    Количество порций

    Жареная индейка с начинкой из артишоков и колбасы

    Средняя

    1) Разогрейте духовку до 230°C. 2) Поставьте большую сковороду на средний огонь. Когда сковорода нагреется, добавьте колбасу и готовьте от 3 до 5 минут, пока она не подрумянится и не пропечется, разбивая мясо по мере приготовления. Добавить грибы, лук, чеснок и птицу

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    280 минут

    Количество порций

    4

    Свиные отбивные, фаршированные клюквой и абрикосами

    Easy

    1) Поместите сухофрукты в маленькую миску. Залейте 60 мл кипятка и оставьте на 10 минут, чтобы он стал мягким. Слейте, сохраните воду для замачивания. 2) В мини-процессоре переработайте фрукты с миндалем, маслом, фенхелем и половиной лука-шалота до

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    40 минут

    Количество порций

    4

    Фаршированные ракушки индейки и артишоков с соусом Арраббиата

    Easy

    Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой на сильном огне. Добавьте макароны и частично готовьте, пока они не станут мягкими, но все еще очень твердыми на вкус, время от времени помешивая, около 4-5 минут. Слейте макароны. Тем временем в большой тяжелой сковороде разогрейте o

    Время подготовки

    45 минут

    Время приготовления

    80 минут

    Порции

    6

    Жаркое из свиных ребрышек с начинкой из клюквы и абрикосов

    Medium

    1) Нагрейте коньяк и воду в небольшой кастрюле, добавьте клюкву и абрикосы и оставьте на 10 минут, пока они не набухнут. В небольшом кухонном комбайне перемолоть фрукты и оставшуюся жидкость с миндалем, луком-шалотом, маслом, семенами фенхеля, 1/2

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    100 минут

    Количество порций

    4003

    Жареный гусь по рецепту Рика Штейна с начинкой и яблочным соусом

    Средний

    1. Разогрейте духовку до 220 °C. Удалите все комки лишнего жира с внутренней стороны гусиной полости и оставьте на другой раз. 2. Тем временем для начинки обжарьте лук в 1 столовой ложке оливкового масла, пока он не станет мягким и слегка не подрумянится. Перемешивание

    Время подготовки

    Время приготовления

    150 минут

    Порции

    8

    Фаршированные баклажаны для быстрого приготовления

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 240°C/газ 9. 2) Разрежьте 4 баклажана вдоль пополам. На противень с бортиками налейте около 4 столовых ложек оливкового масла первого отжима. Приправьте нарезанный баклажан солью и перцем по вкусу и положите срезом вниз в масло. Положите в духовку

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    25 минут

    Количество порций

    4

    Фаршированные помидоры

    Средний

    1) Поместите грибы, воду и вино в контейнер и замочите, пока грибы не регидратируются. Достаньте грибы и отожмите лишнюю жидкость. Зарезервируйте жидкость. Крупно нарежьте грибы. 2) Посыпать помидоры без сердцевины и семян солью и поставить вверх

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    6

    Фаршированные грибы

    Easy

    1) Вырежьте ножки грибов и отложите. Используя лопатку для дыни или ложку, аккуратно выньте все оставшиеся ножки из шляпок грибов. Отложите колпачки в сторону. Мелко нарежьте стебли и кусочки шляпок (должно быть около 9 штук).0г). 2) Растопка

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    35 минут

    Количество порций

    4

    Колбаса и перец

    Easy

    1) Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте сосиски и готовьте, пока они хорошо не подрумянятся со всех сторон, около 10 минут. 2) Снимите сосиски со сковороды и отложите в сторону. Слейте все, кроме 1 столовой ложки масла. Добавьте лук и с

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    6

    Жареные и фаршированные грибы портобелло с горгонзолой

    Easy

    Поставьте сковороду на средний/сильный огонь. В большой сковороде на средне-сильном огне разогрейте 2 столовые ложки масла. Добавьте колбасу из индейки и готовьте, часто помешивая и разбивая, до готовности, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    6

    Корнишские куры с начинкой из кукурузного хлеба

    Easy

    1) В сковороде среднего размера нагрейте 30 г сливочного масла на среднем огне. Обжарьте лук-порей в течение 8-10 минут, пока он не станет мягким. Добавьте яблоко и готовьте еще 3 минуты. 2) В средней миске смешайте смесь лука-порея с шалфеем, петрушкой, кукурузным хлебом и эну

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    105 минут

    Подается

    8

    Жареные и фаршированные грибы портобелло с горгонзолой

    Easy

    1) Поставьте сковороду на средний огонь или предварительно разогрейте газовое или угольное барбекю. 2) В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки масла. Добавьте колбасу из индейки и готовьте, часто помешивая, до готовности, около 5 минут.

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    6

    Цветок кабачка, фаршированный сыром

    Easy

    В средней миске смешайте муку, воду и соль до получения однородной массы. Отложите. В небольшой миске смешайте козий сыр, сливочный сыр, густые сливки, базилик и зеленый лук. Смешайте до однородности. Добавить соль и перец по вкусу. Ложка от 1 1/2 до 2

    Время подготовки

    8 минут

    Время приготовления

    8 минут

    Порции

    Вырезка ягненка, фаршированная прошутто и сыром

    Средняя

    Разогрейте духовку до 200°C. С помощью ножа для очистки овощей вырежьте карман шириной 7,5 см и глубиной около 5 см по бокам каждой вырезки. Приправить полость солью и перцем. Нафаршировать один ломтик прошутто, один ломтик сыра и два листочка базилика в кастрюлю

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Количество порций

    2

    Куриные колбаски с начинкой из моцареллы, томатно-базиликовым соусом, картофелем cacio e pepe и жареной брокколи

    Easy

    Разогрейте духовку до 200°С/газ 6. 1) Нарежьте молодой картофель четвертинками и залейте холодной водой. Доведите до кипения, затем подсолите воду и варите до мягкости, около 12 минут. 2) Поставьте противень с антипригарным покрытием рядом с миской. Удаление 12 кусочков

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    40 минут

    Порции

    4

    Жаркое из свинины с яблочным соусом

    Easy

    Разогрейте духовку до 220°C и слегка смажьте форму для запекания маслом. Разогрейте половину масла в большой сковороде и обжаривайте ломтики бекона в течение примерно 5 минут, пока они не станут слегка хрустящими. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте в течение 3 минут. Добавьте гар

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    85 минут

    Количество порций

    6

    Бараньи отбивные, фаршированные соусом песто, с макаронами из кабачков

    Easy

    1. С помощью острого разделочного или разделочного ножа сделайте надрезы по бокам подготовленных отбивных. 2. Смешайте чеснок, соус песто, соль и перец и натрите каждую отбивную с обеих сторон. 3. Используя чайную ложку, смешайте ингредиенты для начинки и начините чайную ложку

    Время подготовки

    13 минут

    Время приготовления

    14 минут

    Количество порций

    4

    Форель, фаршированная морепродуктами, сбрызнутая цитрусовым маслом

    Средняя

    1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4.

    Leave a Reply

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    You may use these HTML tags and attributes:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>