Перцы фаршированные по вегетариански: Вегетарианский фаршированный перец, пошаговый рецепт на 1122 ккал, фото, ингредиенты

Похожие рецепты

Картошка с мясом по-советски55 3 3 из 5 — подробнее —

Пицца Домашняя50 3 4 из 5 — подробнее —

Суп-пюре тыквенный с карри20 5 2 из 5 — подробнее —

Банановый пирог60 6 3 из 5 — подробнее —

Cлучайные рецепты

Картошка тушеная в мультиварке140 4 3 из 5 — подробнее —

Чизкейк творожный 85 4 3 из 5 — подробнее —

Компот из свежих яблок 30 1 2 из 5 — подробнее —

Греческая мусака 55 3 3 из 5 — подробнее —

Добро
пожаловать

Для возможности добавления рецепта в список желаемых приготовить

войдите

в личный кабинет

Вегетарианский фаршированный перец — рецепты с фото

Сегодня хочу поделится с вами моими самыми любимыми рецептами вкуснейшего фаршированного перца. Сезон у нас в самом разгаре,поэтому готовлю его достаточно часто. Этот процесс немного трудоемкий, но результатом можно наслаждаться несколько дней.

В данной подборке вы найдете рецепты с различными вариантами начинок и альтернативными способами приготовления. В общем выбирайте сами, что вам по душе и вкусу!

Когда у меня совсем мало времени я обращаюсь за помощью к мультиварке. Это моя палочка-выручалочка на все случаи кулинарной жизни. Поэтому первый рецепт будет с использованием моего кухонного гаджета.

Вегетарианский фаршированный перец с рисом в мультиварке

Это блюдо мы будем полностью готовить в мультиварке. В некоторых рецептах можно встретить использование техники только на конечном этапе приготовления. Например, в мультиварке тушатся уже готовые перцы в соусе. Мы же и начинку будем в ней готовить. Возможно, что времени это займет немного больше, зато вы не слишком устанете. Итак, приступим.

Ингредиенты

• Рис круглый — 1 ст.
• Перец болгарский — 7 шт. среднего размера.
• Сыр адыгейский или панир — 200 г.
• Морковь — 4 шт. (около 200 гр.)
• Чернослив — 5-6 шт.
• Томатный сок — 0, 5 ст. для начинки и 1, 5 л. для соуса.
• Вода — 500 мл.
• Топленое масло — 50 гр.
• Соль — 1 ч. л.
• Смесь перцев — 1 ч. л.
• Асафетида — 0,5 ч. л.
• Лавровый лист — 1 шт.

Процесс приготовления

Шаг 1. Приготовление фаршированного перца начнем с начинки. Рис тщательно промываем несколько раз через сито. засыпаем в чашу мультиварки. Добавляем 500 мл. воды, лавровый лист и соль. Варим на режиме «Рис» или «Каша».

Шаг 2. Тем временем готовим овощи и сыр. Морковь трем на среднюю терку, сыр нарезаем кубиками, чернослив мелкими кусочками.

Шаг 3. Обжариваем на сухой сковороде кусочки адыгейского сыра до золотистой корочки. Складываем в отдельную емкость. Можно оставить на сковороде, если у вас есть еще одна емкость для пассерования моркови.

Шаг 4. Разогреть на сковороде ложку топленного масла. По желанию можно использовать любое растительное. Добавить морковь. Обжаривать до тех пор, пока морковка не станет мягкой. Если сыр не соленый, то морковь можно немного подсолить.

Шаг 5. Готовый сыр и морковь и чернослив засыпаем в мультиварку к рису, добавляем 0,5 стакана томатного сока, хорошо перемешиваем. Тушим на режиме «Томление» или «Тушение» 10-15 минут.

Шаг 6. Теперь самое время подготовить перец. Моем и очищаем его от сердцевины. Я всегда бланширую перец в подсоленной воде. Он тогда более мягкий и сочный. Наливаем в кастрюлю 2 литра воды. Ставим на огонь и доводим до кипения. Растворяем 2 ст. л. соли. Опускаем перец. Он должен полностью погрузиться в воду. Поэтому рассчитывайте количество. У меня за раз помещаются 4 шт. Бланшируем 5-10 мин.

Шаг 7. Достаем весь перец. Старайтесь, чтобы вода с него полностью стекла. Можно приступать к закладыванию начинки. Она, к слову, уже должна была полностью приготовится и ждать своей участи в чаше мультиварки. Мы будем тушить перцы там же, поэтому начинку я переложу в другую емкость, а чашу помою. Ложкой начиняем наши перцы с горкой и укладываем в чашу мультиварки вертикально так, чтобы края с начинкой смотрели вверх. Остатки риса можно распределить сверху.

Шаг 8. Заливаем перцы томатным соком. У меня был уже с солью, поэтому я ничего не добавляла. Вы можете посолить, положить специи по желанию. Закрываем мультиварку и ставим на режим «Тушение».

Вот и весь рецепт. Перец можно подавать со сметаной и зеленью.

Вегетарианский фаршированный перец с гречкой в духовке

Хочу поделиться с вами еще одним замечательным рецептом фаршированного перца без мяса. Если у вас не оказалось риса или вы просто хотите разнообразия вкусов, то попробуйте нежнейшие перцы с гречкой, запеченные в духовке. Кстати, это блюдо можно употреблять в экадаши.

Состав

• Болгарский перец — 6 шт.
• Гречка — 200 гр.
• Морковь — 1 шт.
• Адыгейский сыр или творог — 250 гр.
• Масло растительное или топленое — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Специи по вкусу.

Соус

• Помидор — 2 шт.
• Сметана — 150 гр.
• Томатная паста — 2 ч .л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Топленое масло — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Специи по вкусу.

Как готовить вегетарианский фаршированный перец с гречкой

1. Начнем с приготовления начинки. Гречку тщательно перебираем от мусора, промываем через сито и немного просушиваем. Готовить мы ее будем не совсем традиционным способом.
2. Морковь натираем на крупной терке.
3. На разогретую сковородку кладем масло гхи. Когда оно растопится, выкладываем морковь и хорошо обжариваем.
4. Засыпаем гречку. Немного ее обжариваем до появления характерного гречневого аромата.
5. Заливаем гречку с морковью 600 мл. крутого кипятка, добавляем соль. Накрываем крышкой и выключаем огонь. Гречка готовится на пару. Это самый лучший способ, чтобы сохранить в ней все полезности. Через 10 — 15 минут гречка будет полностью готова.
6. Адыгейский сыр нарезаем мелкими кубиками или трем на   терке. Если вы используете творог, то его можно просто добавлять грудками. Очень вкусно получается и с любым рассольным сыром, например с Фетой или брынзой.
7. Пока готовится начинка, можно заняться перцами. Их нужно очистить и отправить в кипящую воду бланшироваться. Как правильно их подготовить для фарширования подробно описано в предыдущем рецепте.
8. Форму для запекания смазать маслом (можно этого и не делать). Утрамбовать начинку в подготовленные перцы и уложить их на противень. Отправить запекаться при температуре 200 градусов на 15-20 минут. Время зависит от духовки. Я запекаю в электрической. Через 20 минут выключаю и оставляю перцы еще на 10 минут, чтобы они «дошли».
9. Пока перец запекается можно приготовить соус. Помидоры очистить от кожуры и нарезать мелкими дольками. В небольшой емкости растопить масло, добавить помидоры и тушить 5 минут, помешивая. Добавить томатную пасту и сметану. Мешать в течение 2-3 минут. Засыпать соль, сахар, специи. Взбить соус погружным блендером до однородной консистенции. Дать настояться минут 5.
10. Полить фаршированные перцы при подаче.

Завершит нашу подборку очень сытное блюдо — перец, фаршированный чечевицей и булгуром. На мой взгляд — это самое удачное сочетание и самый вкусный и питательный вариант этого блюда.

Вегетарианский фаршированный перец с чечевицей и булгуром

Составляющие

• Перец болгарский — 6 шт.
• Булгур — 2 ст. л.
• Чечевица — 3 ст. л.
• Помидор — 1 шт.
• Томатная паста — 7 ст. л.
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Специи (черный перец молотый, кумин, асафетида) — по 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Булгур и чечевицу тщательно промыть через сито. Залить горячей водой на 10 минут. По истечению времени слить жидкость.
2. Помидор опустить в кипяток на несколько минут. Очистить от кожуры и нарезать мелкими кусочками.
3. Разогреть на сковороде оливковое масло. Добавить помидоры и тушить 3 минуты. Добавить столовую ложку томатной пасты и еще потушить 2 минуты.
4. Засыпать чечевицу и булгур, соль и специи. Все хорошо перемешать. Мы будем использовать полусырую начинку. В процессе тушения перцев крупы полностью приготовятся.
5. Подготовить перцы к фаршированию. Читайте 1-й рецепт подборки.
6. Заполняем перцы начинкой не слишком плотно. В процессе готовки она будет увеличиваться и может разорвать стенки перца.
7. Укладываем фаршированные овощи в глубокую кастрюлю.
8. Смешиваем остатки томатной пасты с 500 мл. воды. Заливаем наши перцы, добавляем лавровый лист. Тушим на слабом огне 40 минут.
9. Подаем перцы со сметаной.

Надеюсь, хоть один рецепт вам придется по душе. Приятного аппетита!

Рецепт вегетарианских фаршированных перцев — Печенье и Кейт

332 Комментария

Перейти к рецепту

Эти фаршированные перцы не те, что готовила твоя мама. Они не содержат мяса и обладают свежим вкусом. Да, они сырные, как показано, но они так же хороши и без сыра. Вы можете легко сделать этот перец безмолочным или веганским.

Большинство фаршированных перцев готовят с итальянскими приправами, но я пошел другим путем. Меня вдохновила идея добавить некоторые из моих любимых мексиканских ингредиентов, в том числе фасоль пинто, помидоры черри, кинзу, лайм, порошок чили и тмин. Начинка такая вкусная, что можно есть как гарнир! Эти перцы требуют много времени, но каждый элемент прост в изготовлении.

Хитрость приготовления великолепных фаршированных перцев заключается в том, чтобы разрезать перцы пополам, начиная со стебля и заканчивая основанием. Затем предварительно обжарьте половинки, пока они не станут мягкими и немного карамелизируются по краям. Таким образом, их вкус сгущается, а текстура получается идеальной — не слишком хрустящей, но и не распадающейся.

Пожалуйста, сделайте себе одолжение и приготовьте дополнительный коричневый рис, пока вы этим занимаетесь. Тогда вы будете на шаг ближе к завтрашнему ужину — скажем, к жареному рису Extra Veggie или любому из этих блюд на основе риса. Дай пять!

Как приготовить фаршированные перцы

Ниже вы найдете полный рецепт, но вот суть:

1. Запеките перец.
2. Приготовьте рис (если вы не используете остатки вареного риса).
3. Приготовьте начинку, добавив в конце рис и фасоль.
4. Нафаршируйте перцы и сверху посыпьте сыром.
5. Испеките и подавайте!

Эти перцы — отличное блюдо, которое нужно приготовить заранее. Вы можете получить фору, сварив рис и подготовив перец. Или соберите их полностью, затем накройте и поставьте в холодильник на потом. Это было бы отличным блюдом, которое можно принести в дом друга с инструкциями по выпечке (примерно от 12 до 15 минут при 425 градусах по Фаренгейту).

Смотреть, как приготовить фаршированные перцы

Рекомендации по подаче фаршированных перцев

Эти фаршированные перцы сами по себе являются сбалансированным блюдом, содержащим цельное зерно, овощи и бобы для дополнительного белка и клетчатки. Вот несколько гарниров, которые дополнят трапезу:

• Черная фасоль (с нуля!)
• Сальса с кусочками авокадо
• Элоте (мексиканская уличная кукуруза)
• Сальса из свежей кукурузы
• Гуакамоле
• Салат из авокадо с травами
• Мексиканский зеленый салат с соусом из халапеньо и кинзы (или его упрощенная версия)

Другие сытные рецепты по-мексикански

Если вам нравятся эти фаршированные перцы, вы также оцените эти рецепты:

• Энчиладас из сладкого картофеля с черной фасолью
• Эпические вегетарианские тако
• Пинто Посоле
• Запеканка из жареных овощей с энчиладой
• Вегетарианский энчиладас из черной фасоли

Пожалуйста, напишите в комментариях, как получились ваши фаршированные перцы! Я люблю слышать от вас.

Версия для печати

Вегетарианские фаршированные перцы

• Автор: Куки и Кейт
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час
• Общее время: 1 час 20 минут
• Выход: 8 фаршированных перцев 1x
• Категория: Блюдо
• Метод: запекание
• Кухня: Мексиканская
• Диета: Вегетарианская

★★★★★

4. 9 по 153 отзывам

Эти вегетарианские фаршированные перцы вдохновлены моими любимыми мексиканскими блюдами! В этом рецепте используются жареные сладкие перцы, наполненные ароматным сочетанием фасоли пинто, коричневого риса и свежих овощей, с плавленым сыром (по желанию). По этому рецепту получается 8 фаршированных перцев, что достаточно для 4 порций основного блюда или 8 гарниров.

Шкала

Ингредиенты

Жареный перец

• 4 больших красных болгарских перца, разрезать пополам от плодоножки до основания, удалить семена и мембраны
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима по мере необходимости
• Мелкая соль и свежемолотый черный перец для посыпки

Начинка и топпинг

• ½ стакана длиннозернистого коричневого риса (или 1 ½ стакана вареного риса)
• 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
• 1 большая желтая луковица, нарезанная
• ½ чайной ложки мелкой соли по вкусу
• 1 пинта (2 чашки) помидоров черри, разрезанных пополам или на четвертинки, если они большие
• ½ стакана нарезанной свежей кинзы плюс еще немного для украшения
• 4 зубчика чеснока, прессованные или измельченные
• 1 ½ чайной ложки порошка чили
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 банка (1 ½ чашки) фасоли пинто, промытая и высушенная
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• 1 столовая ложка сока лайма
• 4 унции (около 1 стакана) тертой частично обезжиренной моцареллы или чеддера
• Дополнительные гарниры: ломтики спелого авокадо или гуакамоле, возможно, немного песто из кинзы и конопли, красная сальса, сметана или веганская сметана

Инструкции

1. Чтобы запечь перец: Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Положите половинки перца в большую форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов или на противень с бортиками, застеленный пергаментной бумагой. Сбрызните перец 1 столовой ложкой оливкового масла и посыпьте солью и перцем. Руками натрите маслом обе стороны перца, затем разложите их срезами вверх. Выпекайте в течение 20-25 минут, пока перцы не покроются небольшими пузырями по краям и не будут легко прокалываться вилкой. Отложите. Оставьте духовку включенной для запекания перцев.
2. Тем временем приготовьте рис: Вскипятите большую кастрюлю с водой. Промойте рис в мелком дуршлаге, пока вода не станет прозрачной. Добавьте рис в кипящую воду и продолжайте варить, не накрывая крышкой, в течение 30 минут (при необходимости уменьшите огонь, чтобы предотвратить переполнение). Слейте оставшуюся воду от варки и верните рис в кастрюлю. Отложите.
3. Приготовьте начинку: В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла до появления мерцания. Добавьте лук и ½ чайной ложки соли. Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким, около 5 минут. Добавьте помидоры и готовьте, пока они не станут слегка мягкими, еще около 5 минут.
4. Добавьте кинзу, чеснок, порошок чили и тмин. Помешивая, готовьте, пока чеснок не станет ароматным, от 30 до 60 секунд.
5. Снимите кастрюлю с огня и добавьте рис, фасоль, сок лайма и около 10 полосок черного перца. Перемешайте, затем приправьте солью (я обычно добавляю ¼ чайной ложки) и черным перцем по вкусу.
6. Чтобы нафаршировать перцы, сначала слейте лишний сок, скопившийся внутри перцев. Затем щедро начините каждый перец рисовой смесью (если перцы действительно большие, у вас должно быть ровно столько начинки, а если у вас есть лишнее, сохраните его для подачи в качестве гарнира). Посыпьте перцы сыром.
№
7. Выпекайте при температуре 425°С в течение 12–13 минут, пока сыр не станет золотистым с пятнами. Подавать теплым, украсив сверху свежими листьями кинзы или любым другим гарниром на ваш выбор. Остатки хорошо хранятся в холодильнике под крышкой до 4 дней. Я полагаю, что они хорошо замерзнут в течение нескольких месяцев, но не пробовал быть уверенным.

Примечания

Сделайте блюдо безмолочным/веганским: Не добавляйте сыр и накрывайте форму для выпечки во время последнего пребывания в духовке. Я рекомендую посыпать готовые перцы чем-то сливочным или пикантным, например, гуакамоле, песто с кинзой и коноплей или веганской сметаной.

Приготовьте заранее: Это блюдо требует немного времени, хотя и не сложное. Вы можете приготовить рис заранее и/или подготовить перцы, чтобы они были готовы к отправке в духовку позже. Вы даже можете собрать перцы полностью и поставить в холодильник, накрыв, пока не будете готовы запечь (вероятно, им потребуется несколько дополнительных минут в духовке, чтобы прогреться).

▸ Информация о питании

Приведенная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога. Смотрите нашу полную информацию о питании здесь.

▸ Категории без яиц, осень, без глютена, основные блюда, мексиканская, без орехов, упаковка для обеда, рецепты, без сои, лето, Суперкубок, зима ▸ Ингредиенты Болгарский перец, коричневый рис, кинза, моцарелла, фасоль пинто, помидоры

Кэтрин Тейлор

Овощной энтузиаст. Любитель собак. Я, наверное, сейчас устраиваю большой беспорядок на своей кухне в Канзас-Сити.
Подробнее о Куки и Кейт »

Подписывайтесь на нас! Instagram ⋄ Pinterest ⋄ Фейсбук

Никогда не пропустите новый рецепт

Подпишитесь на нашу рассылку по электронной почте! В качестве благодарности мы подарим вам наше приветственное руководство с 5 рецептами ужина, которые можно распечатать. (Это все бесплатно.)

Взаимодействие с читателями

Вегетарианские фаршированные перцы | Современное Собственное

Мы написали кулинарную книгу!

• Подается: 6
• Время подготовки: 20 мин.
• Время приготовления: 1 час 20 минут
• Калории: 319

Поделитесь этим рецептом на Pinterest

Распечатать этот рецепт

Вегетарианские фаршированные перцы, запеченные до мягкости и наполненные приправленной тако сырной начинкой из бобов и риса, — это легкий и полезный ужин, который обязательно оживит вашу неделю.

Сюрприз! Лучшие фаршированные перцы просто оказались вегетарианцами.

Приготовление одного продукта — в данном случае бобовой начинки из риса и сыра — внутри другого продукта (красного болгарского перца) выглядит затруднительно, но приготовить фаршированный перец очень просто. Сладкие перцы уже в основном полые, поэтому быть вкусной, съедобной миской для сырной томатной начинки — это роль, для которой они были рождены!

Эти вегетарианские фаршированные перцы не содержат мяса. Но то, чего им не хватает в мясистости, они более чем компенсируют вкусом. Здоровый способ удовлетворить вашу тягу к мексиканской еде, они приправлены тако и загружены черными бобами и сыром перец джек для сытного удара.

4 причины попробовать наш рецепт полезных фаршированных перцев СЕГОДНЯ.

На всякий случай, если вам нужно подтолкнуть, мы можем придумать по крайней мере четыре потрясающие причины, чтобы сделать эти сырные фаршированные перцы как можно скорее.

1. Они действительно здоровы. Эти сладкие перцы, по сути, овощи, приготовленные в овощах, так что вы, вероятно, уже могли сказать, что этот рецепт был здоровым, верно? Рис, черная фасоль, перец и помидоры делают эти фаршированные перцы отличным источником клетчатки, а бобы и сыр также содержат много белка.
2. Они НАСТОЛЬКО просты. Хотя на их приготовление уходит около часа, это, безусловно, можно назвать простым рецептом фаршированного перца, потому что большая часть этого часа уходит в духовку.
3. Они полезны для планеты! Мы все знаем, что один из самых больших и простых шагов, которые мы можем предпринять, чтобы лучше заботиться о планете, — есть немного меньше мяса. Вкусные вегетарианские рецепты, подобные этому, доказывают, что употребление меньшего количества мяса на самом деле довольно безболезненно.
4. Наши вегетарианские фаршированные перцы также не содержат глютена, даже не пробуя! Мы не собирались делать их без глютена, но разве не приятно, когда так получается? Главный бонус!

Как приготовить фаршированные перцы

Наши фаршированные перцы, запеченные в духовке, готовятся быстро, полезно и чертовски нравятся публике. Их тоже довольно весело делать, что не является только причиной их делать, но это определенно помогает, не так ли? Во всяком случае, вот как это просто:

1. Приготовьте начинку из фасоли и мексиканского рисового перца на сковороде, чтобы смешать вкусы. Примечание: эта начинка из фаршированного перца хороша и сама по себе!
2. Приготовь красный перец! Разрежьте их пополам и выскоблите мембраны и семена, чтобы у вас получились сладкие маленькие «миски» из красного сладкого перца, готовые для этой сытной начинки.
3. Заполнить! Посыпьте большими ложками томатно-пюреобразной рисовой смеси с фасолью перец и сверху посыпьте сыром. ИЛИ, чтобы приготовить эти веганские фаршированные перцы, просто не добавляйте сыр или используйте альтернативу веганскому сыру.
4. Выпекать! Как раз достаточно долго, чтобы по-настоящему размягчить перец и расплавить сыр в начинке — около 30 минут.

Инструменты, которые вам понадобятся.

• Сотейник.
• Чаша для смешивания
• Оловянная фольга.

Еще четыре простых вегетарианских рецепта:

Без мяса не значит, что вы что-то пропустили. Вот четыре вегетарианских рецепта, доказывающих это:

• Паста с жареным красным перцем и сливками
• Овощное рагу с пряностями
• Рамен с кокосовым карри
• Ризотто с лесными грибами

Без перца, без глютена, полезно для вегетарианцев! Вкус хороший, тоже?

Да! Сумасшедший, верно? Мы надеемся, что вы так же увлечены этим супер простым и вкусным рецептом болгарского перца, как и мы. Расскажите, как получилось у вас! Сфотографируйте свои фаршированные перцы и, возможно, даже видео красивых людей, с которыми вы делитесь ими. Отметьте нас в Instagram, используя @themodernproper и #themodernproper. Приятного аппетита!

Вегетарианские фаршированные перцы

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Ингредиенты

• 4 крупный красный сладкий перец
• 1 столовая ложка оливковое масло первого отжима или растительное масло
• ½ средний желтый лук, нарезанный кубиками
• 1 чайная ложка соль
• 1 чашка сырой белый рис
• 1 ⅔ чашки овощной бульон
• 1 (13,5 унции) можно нарезать помидоры
• от 3 до 4 зеленый лук, нарезанный
• 2 столовые ложки приправа для тако (домашняя или купленная в магазине)
• 1 (13,5 унции) черная фасоль, слить воду и промыть
• 1 чашка замороженная кукуруза
• 1 чашка тертый сыр перец джек
• Рубленая свежая кинза (по желанию)

Метод

1. Разогрейте духовку до 400°F, установив решетку в центральное положение. Смажьте форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов оливковым маслом.

2. Обрежьте, удалите семена и нарежьте кубиками один сладкий перец. Разрежьте оставшиеся болгарские перцы вдоль пополам, максимально сохраняя стебли целыми. Выбросьте семена и ребра.

3. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Как только масло заблестит, добавьте лук и готовьте, помешивая, пока он не станет мягким, около 4 минут. Добавьте рис и соль и готовьте еще около 3 минут. Добавьте бульон, помидоры, зеленый лук, приправу для тако и болгарский перец. Доведите рисовую смесь до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите, пока рис не станет мягким, около 25 минут. Добавьте черную фасоль и кукурузу, пока они полностью не смешаются и не прогреются.

4. Разложите перцы в подготовленной форме для запекания и заполните их рисовой смесью, разделив поровну. Сверху посыпать сыром. Запекайте без крышки, пока сыр не начнет пузыриться и не станет золотисто-коричневым, около 40 минут.

5. При желании посыпать кинзой и подавать.

Вегетарианские фаршированные перцы — Готовим с кокосом

Опубликовано: 22 января 2022 г. · Изменено: 22 января 2022 г. Джастин Койт

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Этот простой, но вкусный рецепт вегетарианских фаршированных перцев — легкое, но сытное блюдо, которое станет вашим новым любимым ужином. Разноцветные сладкие перцы, наполненные полезными веществами, а затем посыпанные сыром, эти ароматные фаршированные перцы очень легко приготовить. Этот рецепт — простой способ получить больше овощей на столе, так как все аккуратно упаковано внутри сладкого перца!

Вы не поверите, как просто приготовить этот вегетарианский фаршированный перец. Может показаться, что шагов много, но я обещаю вам, это так просто. Все, что вам нужно сделать, это обжарить перец, обжарить начинку и добавить ее к перцу. Легко, как может быть.

Более того, это полезный рецепт, который вы с удовольствием приготовите для своей семьи. С рисом, черной фасолью, кукурузой и помидорами ваши дети даже не заметят, насколько полезно это блюдо под слоем сыра сверху. Хотите еще один рецепт, который понравится всей вашей семье? Попробуйте мой вегетарианский рецепт энчиладас! Опять же, ваша семья даже не заметит овощи под сыром!

Основные ингредиенты, которые вам понадобятся

• Болгарский перец — Сделайте блюдо более красочным, используя разные виды болгарского перца. Имейте в виду, что колокольчики красного перца — самый сладкий сорт.
• Приправа для тако — Мне нравится использовать мою домашнюю смесь приправ для тако, так как я нахожу ее более ароматной и не содержащей наполнителей, но купленная в магазине приправа для тако тоже подойдет.
• Черная фасоль — Важно не забыть промыть и слить воду из консервированной черной фасоли перед ее использованием, так как она удаляет лишний натрий.
• Мексиканский рис — Хотя вы можете использовать обычный рис, я рекомендую использовать мексиканский рис. Мне нравится, какой вкус мой домашний мексиканский рис придает фаршированному перцу.
• Сыр — Сыр помогает связать начинку, когда он плавится поверх фаршированных перцев. Я предпочитаю тертый сыр с перцем, но не стесняйтесь использовать свой любимый.

Как приготовить вегетарианские фаршированные перцы

Шаг 1: Разрежьте сладкий перец вдоль пополам, от плодоножки до основания, и удалите все семена и белые оболочки. Сбрызните оливковым маслом и запекайте в течение 20-25 минут при 400F, пока края болгарского перца не начнут пузыриться, и они не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было проткнуть вилкой.

Шаг 2: Пока болгарский перец запекается, в большой сковороде на среднем огне добавьте лук и соль и готовьте, пока лук не станет мягким. Добавьте помидор и готовьте 3-5 минут.

Шаг 3: Добавьте чеснок и приправу для тако и готовьте еще от 30 секунд до минуты или до появления аромата.

Шаг 4: Добавьте зеленый лук, черную фасоль, кукурузу и мексиканский рис. Смешайте, чтобы объединить и нагревать, пока не станет теплым. Добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 5: Достаньте болгарские перцы из духовки.

Шаг 6: Насыпьте по полной ложке смеси в каждый сладкий перец. Посыпьте каждый сыром и поставьте обратно в духовку, пока сыр полностью не расплавится. Украсить свежей нарезанной кинзой.

Советы по этому рецепту

• Вы можете приготовить начинку заранее, чтобы приготовить еду на неделю. Просто поджарьте перец, разогрейте начинку и начините перец.
• Киноа и чечевица — отличные заменители риса, если вы хотите что-то изменить.
• Если у вас нет черной фасоли, вместо нее можно использовать фасоль пинто.
• Всегда готовьте рис перед добавлением его к перцам. Сырой рис не будет готовиться с перцем и будет хрустящим и несъедобным, если вы добавите его в начинку в сыром виде.
• Нут также является прекрасным дополнением к начинке.
• Остатки фаршированного перца хранятся в холодильнике до 4 дней. Обязательно храните в герметичном контейнере.

Часто задаваемые вопросы

Нужно ли варить перец перед начинкой?

Я не рекомендую варить перец перед жаркой. Перец будет пережарен и станет кашеобразным, если вы отварите и поджарите болгарский перец.

С чем подавать фаршированный перец?

Эти вегетарианские фаршированные перцы подходят ко всему! Мои любимые гарниры — картофельные дольки во фритюре, салат из помидоров, салат из свеклы, стейк из цветной капусты и зеленая фасоль во фритюре. Мне нравится, чтобы в будние дни все было просто, и приготовление этих сторон не занимает много времени.

Как предотвратить водянистость фаршированных перцев?

Не пропускайте предварительное приготовление перца в духовке. Это поможет не дать перцу стать слишком водянистым при подаче на стол. Кроме того, не забудьте заранее обжарить овощи с рисом. Обжаривание гарантирует, что лишняя влага испарится до того, как она попадет в перец.

Можно ли заморозить фаршированный перец?

Можно! Заморозьте оставшиеся фаршированные перцы в герметичном контейнере для морозильной камеры на срок до 3 месяцев. Дайте оттаять в холодильнике в течение ночи перед повторным разогревом. Вы также можете заморозить его после начинки, перед выпечкой.

Если вы пробовали этот рецепт вегетарианского фаршированного перца, не забудьте поставить мне 5-звездочный рейтинг и сообщить, как все прошло в комментариях ниже!

5 от 2 голосов

Вегетарианские фаршированные перцы

Этот простой, но вкусный рецепт вегетарианских фаршированных перцев — легкое, но сытное блюдо, которое станет вашим новым любимым ужином. Разноцветные сладкие перцы, наполненные полезными веществами, а затем посыпанные сыром, эти ароматные фаршированные перцы очень легко приготовить. Этот рецепт — простой способ получить больше овощей на столе, так как все аккуратно упаковано внутри сладкого перца!

Prep Time10 мин

Приготовление времени 30 мин.

Всего времени 40 мин

Курс: основной курс

Кухня: мексиканский

Полностя: 4 порции

Калории: 499kal

Автор: JustIn Coit

▢ 3-4 Зеленый лук. сыр пеппер джек

• Разогрейте духовку до 400 F (400 F).

• Разрежьте сладкий перец пополам вдоль от плодоножки до основания и удалите все семена и белые пленки. Сбрызните оливковым маслом и запекайте в течение 20-25 минут, пока края болгарского перца не начнут пузыриться и они не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было проткнуть вилкой.

• Пока болгарский перец запекается, в большой сковороде на среднем огне добавьте лук и соль и готовьте, пока лук не станет мягким. Добавьте помидор и готовьте от 3 до 5 минут.

• Затем добавьте чеснок и приправу для тако и готовьте еще от 30 секунд до минуты или до появления аромата.

• Добавьте зеленый лук, черную фасоль, кукурузу и мексиканский рис. Смешайте, чтобы объединить и нагревать, пока не станет теплым. Добавьте соль и перец по вкусу.

• После того, как сладкий перец приготовится, добавьте в каждый перец по полной ложке смеси. Посыпьте каждый сыром и снова поставьте в духовку, пока сыр полностью не расплавится.

• Украсить свежей нарезанной кинзой.

• Вы можете приготовить начинку заранее, чтобы приготовить еду на неделю. Просто поджарьте перец, разогрейте начинку и начините перец.
• Киноа и чечевица — отличные заменители риса, если вы хотите что-то изменить.
• Если у вас нет черной фасоли, вместо нее можно использовать фасоль пинто.
• Всегда готовьте рис перед тем, как добавить его к перцу. Сырой рис не будет готовиться с перцем и будет хрустящим и несъедобным, если вы добавите его в начинку в сыром виде.
• Нут также является отличным дополнением к начинке.
• Остатки фаршированного перца хранятся в холодильнике до 4 дней. Обязательно храните в герметичном контейнере.

Калорийность: 499 ккал | Углеводы: 76 г | Белок: 19г | Жир: 14 г | Насыщенные жиры: 6 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 25 мг | Натрий: 849 мг | Калий: 893 мг | Клетчатка: 12 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 5823 МЕ | Витамин С: 221 мг | Кальций: 271 мг | Железо: 3 мг

*Отказ от ответственности за питание

Вы пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @cookingwithcoit и отметьте #cookingwithcoit!

Взаимодействие с читателем

Вегетарианские фаршированные перцы со шпинатом и рикоттой

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но добавят часть комиссии. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой конфиденциальности.

Перейти к рецепту

Простой рецепт Вегетарианских фаршированных перцев со шпинатом и рикоттой. Эта низкоуглеводная версия моего любимого рецепта ракушек, фаршированных шпинатом и рикоттой, также является отличным рецептом приготовления еды!

Этот простой вегетарианский рецепт постного блюда понравится всей семье. Он требует минимум времени на приготовление и будет на вашем обеденном столе уже через 30 минут или меньше!

Легкий вегетарианский рецепт фаршированного перца

Я люблю фаршированный перец. Я тоже люблю фаршированные ракушки. В последнее время мне очень хочется ракушек, фаршированных шпинатом и рикоттой, но я искал альтернативу с низким содержанием углеводов. Так вот! Перец, фаршированный шпинатом и рикоттой.

Этот вегетарианский фаршированный перец отличается итальянским колоритом, содержит меньше углеводов и больше овощей! Я смешиваю шпинат, сыр рикотта (очевидно) , хлопья красного перца для остроты, цедру лимона для остроты и еще несколько вкусных вещей.

Мне потребовалось несколько попыток, чтобы сделать это правильно, потому что ингредиенты в этом рецепте могут выделять много жидкости, из-за чего все становится водянистым. Итак, после долгих испытаний рецептов я, наконец, довела этот рецепт до совершенства.

Фаршированный перец Ингредиенты

Овощи и зелень: сладкий перец, помидоры черри, чеснок, шпинат, желтый лук, базилик, лимон.

Для этого рецепта я использовал красный сладкий перец и оранжевый сладкий перец, но вы можете использовать перец любого цвета!

Молочные продукты: для этого рецепта вам понадобятся сыр рикотта и сыр пармезан. Я рекомендую использовать жирный сыр рикотта. Если вы хотите сделать эти фаршированные перцы веганскими, вы можете заменить их веганским сыром.

Прочие ингредиенты: яйцо , хлопья красного перца и кошерная соль.

Как приготовить фаршированные перцы

Чтобы добиться идеального результата, потребовалось множество кулинарных экспериментов! Вкус был, а консистенции нет. Поэтому я поиграл с температурой и временем выпечки, чтобы добиться наилучших результатов.

1. Разогрейте духовку до 375 F.

2. Запеките помидоры и перец. Добавьте помидоры черри, 1/2 столовой ложки оливкового масла, соль и перец в 9x 11-дюймовая безопасная форма для выпечки в духовке. Бросьте их в кастрюлю, чтобы объединить. Поместите перец в кастрюлю и запекайте 10 минут. Если вы хотите получить более обугленный вид и вкус, вместо этого поджарьте их в течение 3-4 минут.

3. Обжарить шпинат. Пока помидоры и перец готовятся, нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне и обжарьте шпинат, чеснок и лук, пока шпинат не завянет.

Хорошо слейте воду со шпината (мне нравится использовать мелкое сито)  и отложите в чашу для смешивания.

4. Приготовьте начинку из рикотты. Добавьте рикотту, хлопья красного перца, яйцо, базилик и цедру лимона в большую миску со шпинатом и перемешайте до полного смешивания.

5. Нафаршировать перец. Достаньте перец из духовки и начините смесью шпината и рикотты. Посыпьте каждый перец примерно половиной столовой ложки тертого сыра пармезан.

6. Запечь фаршированные перцы. № Поместите фаршированные перцы в духовку и запекайте около 5 минут, пока сыр сверху не расплавится и перцы полностью не прогреются. Не запекайте их слишком долго, иначе они станут водянистыми внутри!

Что подавать с фаршированным перцем

Фаршированный перец можно подавать как гарнир или как основное блюдо. Я люблю подавать свой с фарро, потому что это богатое белком зерно. Всего в 1/4 чашки фарро содержится шесть граммов белка. Дикий рис также является вкусным гарниром.

Если ваша диета не содержит злаков или углеводов, вы также можете есть их в качестве гарнира к своему любимому белку, такому как курица, креветки или морские гребешки. Или вы можете сделать их своим основным блюдом с брокколи или кабачковыми спагетти!

Лечебные суперпродукты

Болгарский перец — один из многих антивозрастных суперпродуктов, перечисленных в этой книге. Они рекомендуют есть две чашки в день, но для меня это много перца, поэтому, пока я получаю несколько порций в неделю, я чувствую себя хорошо!

Для этого рецепта я использовала красный и оранжевый сладкий перец, но вы можете использовать и зеленый перец.

Если вы ищете новые способы включения сладкого перца в свой рацион, попробуйте этот грибной болоньезе или эти роллы с курицей и салатом фахита. Все эти рецепты хорошо подходят для приготовления пищи!

Приготовьте фаршированные перцы заранее

Вегетарианские фаршированные перцы идеально подходят для подачи на вечеринку! Вы можете приготовить их заранее, выполнив все шаги, кроме последней 5-минутной выпечки, чтобы расплавить сыр. Мне нравится подавать их на таком сервировочном подносе, как этот.

Варианты рецептов

Всем моим любителям мяса могут быть интересны некоторые из этих вариантов:

Фаршированные перцы из говяжьего фарша – говяжий фарш, черная фасоль или фасоль пинто, коричневый рис, луковый порошок и сметана.

Перец, фаршированный тако – куриный или говяжий фарш, порошок чили, зубчики чеснока, томатная паста, черная фасоль, белый рис.

Приготовление блюд из фаршированного перца

Фаршированный перец можно хранить в холодильнике несколько дней, поэтому он является отличным вариантом для приготовления блюд. Этот рецепт дает 4 порции с 8 фаршированными перцами. Я кладу по два в каждый контейнер для приготовления еды, чтобы есть на обед каждый день.

Это мои любимые контейнеры для приготовления еды, они мне так нравятся, что у меня есть два набора! Мне также нравятся эти контейнеры для приготовления еды, потому что у них есть 3 отделения, чтобы держать все отдельно, что отлично подходит для таких вещей, как салаты, миски с тако или куриные миски с чили-лаймом.

More Vegetarian Dinner Recipes

• Strawberry Spinach Salad
• Tomato Feta Baked Spaghetti Squash
• Baked Eggplant Steaks
• Zucchini Lasagna Rolls
• Wild Mushroom Beyond Meat Burgers

Салат с шаурмой и тофу

Этот восхитительный салат из тофу состоит из тофу, приправленного шаурмой, хрустящего салата и ароматных овощей, заправлен сливочно-йогуртовой заправкой из тахини.

Проверьте этот рецепт

Чаши с жареным сладким картофелем

Легкие вегетарианские ужины по будням еще никогда не выглядели так хорошо! Эти жареные миски из сладкого картофеля легко приготовить, они смелые и подходят для вегетарианцев!

Проверьте этот рецепт

Вегетарианская начинка из кукурузного хлеба

Обязательный гарнир на День Благодарения! Вегетарианская начинка из кукурузного хлеба — ароматная, влажная и идеально подходит для праздничного гарнира.

Проверьте этот рецепт

Чаши из буйволиного тофу

Питательный, ароматный и богатый белком! Эти миски с буйволиным тофу невероятно вкусны. Хрустящий тофу, покрытый острым соусом из буйволиного мяса и подаваемый в форме тарелки; О чем еще ты можешь попросить?

Посмотрите этот рецепт

ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ ЭТИ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЕЦЫ?

Прикрепите его к своим вегетарианским рецептам, рецептам ужина или доске рецептов фаршированного перца, чтобы сохранить его на потом!
Найдите меня на Pinterest , чтобы узнать больше отличных рецептов. Я всегда прикалываюсь!

Вы сделали этот рецепт? Опубликуйте фото в Instagram и отметьте меня @JZEATS или #JZEATS, чтобы я мог видеть! Оставьте комментарий ниже и дайте мне знать, что вы тоже думаете!

4.47 от 26 голосов

Вегетарианские фаршированные перцы

Простой рецепт вегетарианских фаршированных перцев со шпинатом и рикоттой. Эта низкоуглеводная версия моего любимого рецепта ракушек, фаршированных шпинатом и рикоттой, также является отличным рецептом приготовления еды!

Prep Time10 мин

Приготовление времени 20 мин.

Всего времени 30 мин.

Курс: основной блюдо

Кухня: Американская

Ключевое слово: рикотта, шпинат, чучел перец

.0003

Автор: Джордан

• 1/2 стакана помидоров черри
• 1 1/2 столовой ложки оливкового масла
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу
• 4 сладких перца, разрезанных пополам 6 6
  2
  чашки шпината
• 4 зубчика измельченного чеснока
• 1/2 желтого лука, нарезанного
• 25 унций сыра рикотта, высушенного*
• 1/2 столовой ложки хлопьев красного перца
• 1 свежее яйцо
• 2 столовые ложки базилика
• 1 лимон, цедра
• сыр пармезан по вкусу

• Разогрейте духовку до 375 F. безопасная форма для запекания. Бросьте их в кастрюлю, чтобы объединить. Поместите перец в сковороду и запекайте в течение 10 минут.*

• Пока помидоры и перец готовятся, нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне и обжарьте шпинат, чеснок и лук, пока шпинат не завянет. Хорошо слить шпинат (мне нравится использовать сито с мелкими отверстиями) и отложить в чашу для смешивания.

• Добавьте рикотту, хлопья красного перца, яйцо, базилик и цедру лимона в чашу миксера со шпинатом и перемешайте до полного смешивания.

• Достаньте перец из духовки и начините смесью из шпината и рикотты. Посыпьте каждый перец примерно половиной столовой ложки тертого сыра пармезан.

• Поместите фаршированные перцы в духовку и запекайте около 5 минут, пока сыр сверху не расплавится и перцы полностью не прогреются. Не запекайте их слишком долго, иначе они станут водянистыми внутри!

• Чтобы слить рикотту, застелите мелкоячеистое сито марлей и выдавите лишнюю жидкость. *
• Если вы хотите получить более обугленный вид и вкус, поджарьте помидоры и перец в течение 3-4 минут, прежде чем начинить их, вместо того, чтобы запекать в течение 10 минут.

Полезные предметы для этого рецепта:

• Эмалированная форма для выпечки
• Контейнеры для приготовления пищи с 2 отделениями
• Сетчатое сито

Калорийность: 334 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 22 г | Жир: 24 г | Насыщенные жиры: 15 г | Холестерин: 75 мг | Натрий: 95 мг | Калий: 345 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 2665 МЕ | Витамин С: 8,5 мг | Кальций: 391 мг | Железо: 1,6 мг

Данные о пищевой ценности являются приблизительными и были рассчитаны с использованием генератора этикеток для рецептов.

Пробовали этот рецепт? Мне бы хотелось увидеть ваше блюдо, отметить @jzeats или тег #jzeats!

Вегетарианские фаршированные перцы (по-итальянски) — Cookin Canuck

Опубликовано: 25 фев. 2021 г. · Изменено: 27 окт. 2021 г. автор: Dara · Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. · 10 комментариев

Почему любители мяса должны получать удовольствие?! Эти полезные итальянские вегетарианские фаршированные перцы наполнены всеми вкусами этого классического блюда. И сделать их совсем несложно!

Вегетарианские фаршированные перцы казались необходимым дополнением к нашей ротации блюд, поскольку мой греческий фаршированный перец долгое время был любимым блюдом всех моих мальчиков. И поскольку последние две недели я, кажется, стал вегетарианцем-веганом (веганские блинчики с начинкой и 15 рецептов веганского ужина — примеры А и Б), я подумал, что продолжу эту тенденцию.

Этот постный и безглютеновый рецепт можно легко изменить в зависимости от ваших вкусов и основных продуктов в кладовой. Больше предложений ниже!

ЧТО ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ ДЛЯ ЭТОГО ВЕГЕТАРИАНСКОГО РЕЦЕПТА ФАРШИРОВАННЫХ ПЕРЕЦ:

Основные компоненты этого рецепта (включая партнерские ссылки):

• Перец: В рецепте используются красные, но желтые или оранжевые болгарские перцы. работают одинаково хорошо. Можно ли использовать зеленый перец? Да, но вкус будет немного другим.
• Ароматические вещества: Нарезанный лук, морковь и несколько зубчиков чеснока.
• Помидоры: Используйте консервированные томаты хорошего качества.
• Нут: Мне нравится использовать в этом рецепте нут (также известный как нут). Обязательно слейте воду и хорошо промойте их. Можно заменить каннеллини или большой северной фасолью.
• Киноа: Держите приготовленную и замороженную киноа под рукой, чтобы упростить приготовление пищи. Легкие заменители — приготовленный коричневый рис или рис из цветной капусты. Все хорошие варианты без глютена.
• Травы и специи: Сухие итальянские приправы и измельченные хлопья красного перца можно найти в отделе специй любого хорошо укомплектованного продуктового магазина. Добавьте в соус измельченную петрушку.
• Сыр: Смесь частично обезжиренных сыров моцарелла и пармезан (пармезан без сычужного фермента для вегетарианцев) хорошо плавится сверху. Для веганских фаршированных перцев либо не используйте сыр, либо замените его купленным в магазине веганским сыром или небольшим количеством пищевых дрожжей.

Полный список ингредиентов и указания по рецепту см. на карточке с рецептами ниже.

Советы по приготовлению фаршированных сладких перцев (вегетарианцев):

• Приготовление этих постных фаршированных перцев аналогично приготовлению вариантов с фаршем из индейки или говяжьего фарша (подробнее см. в следующем разделе), с несколькими небольшими изменениями.
• Вместо мяса используйте вареные бобовые, например, чечевицу или фасоль. Я выбрал нут в этом итальянском рецепте, но я также приготовил его с фасолью каннеллини (северная), которая одинаково хорошо работает.
• Не стесняйтесь менять зерно в зависимости от того, что у вас есть под рукой. Я решил использовать киноа, потому что она готовится быстро, а у меня часто лежат пакеты с приготовленной киноа в морозильной камере. Другие варианты: коричневый или белый рис (классический ингредиент), фарро и ячмень.
• Если вы предпочитаете придать этому рецепту юго-западный оттенок, используйте черную фасоль или фасоль пинто вместо нута. Для приправы поменяйте местами тмин, паприку и порошок чили. Подавать с нарезанным авокадо и кинзой.

Как приготовить вегетарианские фаршированные перцы:

• Первый шаг? Перцы, конечно! Классические фаршированные перцы, по крайней мере, когда я был ребенком, готовили из зеленого сладкого перца. Тем не менее, многие люди (включая мою семью) не согласны с зеленым перцем. Сладкий перец любого цвета работает очень хорошо!
• У каждого перца вырежьте сердцевину и ножку, разрежьте вдоль пополам и удалите все семена и мембраны. В форме для выпечки размером 9 на 13 дюймов достаточно места, чтобы поместить шесть половинок перца в один слой.
• Хотя существуют рецепты фаршированного перца, в которых сырое мясо (если используется мясо) готовится непосредственно в перце, я предпочитаю готовить его в сковороде с основными овощами (луком, морковью, чесноком). Таким образом, вы можете отказаться от любой жидкости — жира или воды — и обеспечить равномерное приготовление мяса.
• Хотя некоторые люди клянутся, что готовят зерна (рис и т. д.) в перце, у меня это никогда не получалось. Вместо этого приготовьте зерно отдельно и добавьте его в сковороду с фасолью/мясом, томатным соусом и овощами.
• Попробуйте начинку! Прежде чем перекладывать начинку к перцам, попробуйте ее и отрегулируйте приправы. Начинка — это то место, откуда исходит большая часть вкуса в этом блюде, поэтому вам нужно, чтобы оно было правильным.
• После того, как перцы будут фаршированы, налейте немного воды на дно формы для запекания, накройте форму алюминиевой фольгой и запекайте, пока перцы не станут мягкими. В этом методе перцы готовятся на пару в форме для запекания, поэтому нет необходимости бланшировать их заранее.
• Посыпать сыром и запекать, не накрывая крышкой, еще 5 минут.

Можно ли приготовить фаршированные перцы заранее?

• Да! Приготовьте начинку и фаршируйте перцы за сутки вперед. Накройте форму для выпечки полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник.
• Перед выпечкой снимите полиэтиленовую пленку и плотно накройте форму фольгой. Возможно, потребуется добавить около 10 минут времени приготовления, чтобы начинка была достаточно горячей, так как она поступает прямо из холодильника.
• Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней, а затем разогреть в микроволновой печи.

• 1 столовая ложка оливкового масла
• ½ Желтого лука нарезанного
• 1 Большой срезанный в кости в костях
• ½ чайной ложки кошерной соли
• 3 Cloves arlise
• 1336
• 3 Cloves arlise Minebred
• 11036
• 3 Cloves arlise Minebred
• 1336.pespoon 905Spoon 905Spoon 9036 3-й шпиль. хлопьев
• 3 чашки консервированных измельченных помидоров
• банка нута на 14 унций, высушенного и промытого
• 1 ¼ чашки вареной киноа
• ¼ чашки измельченной петрушки, разделенной
• 3 семечка красного болгарского перца, разрезанного пополам перепонками удалено
• ⅓ чашки тертого частично обезжиренного сыра моцарелла
• ¼ чашки тертого сыра пармезан

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Добавьте лук и морковь. Приправить ¼ чайной ложки соли. Готовьте, периодически помешивая, до мягкости, около 5 минут.

• Добавьте чеснок, итальянскую приправу и хлопья красного перца. Варить 1 минуту.

• Добавьте измельченные помидоры, нут и оставшуюся ¼ чайной ложки соли, доведите до кипения, затем варите на медленном огне 10 минут.

• Снимите с огня и добавьте приготовленную киноа и 3 столовые ложки петрушки.

• Положите перец срезом вверх в большую форму для запекания. Равномерно распределите смесь из нута между перцами. На дно формы для запекания налить ½ воды.

• Плотно накройте фольгой и готовьте, пока перец не станет мягким, около 30 минут.

• Посыпьте каждый перец сыром моцарелла и пармезаном. Выпекать без крышки еще 5 минут.

• Украсьте оставшейся 1 столовой ложкой петрушки. Служить.

Очки Weight Watchers: 3 (Синий — SmartPoints Freestyle), 3 (Зеленый), 2 (Фиолетовый)

Обратите внимание, что я не являюсь специалистом в области медицины или питания. Я предоставляю информацию о питании для своих рецептов из любезности для своих читателей. Он рассчитывается с помощью LoseIt! калькулятор и баллы Weight Watchers рассчитываются с помощью конструктора рецептов на их сайте. Хотя я пытаюсь предоставить как можно более точную информацию, вам следует самостоятельно рассчитать информацию о питании, прежде чем полагаться на нее.

Порция: 1 Половина фаршированного перца | Калорийность: 248,6 ккал | Углеводы: 40,1 г | Белок: 11 г | Жир: 6,4 г | Насыщенные жиры: 1,7 г | Холестерин: 6,4 мг | Натрий: 611,7 мг | Волокно: 7,6 г | Сахар: 6 г

Пробовали этот рецепт? Если вы приготовите по этому рецепту, я бы хотел увидеть его в Instagram! Просто используйте хэштег #COOKINCANUCK, и я обязательно его найду.

Этот пост был впервые опубликован в апреле 2019 года и обновлен 25 февраля 2021 года. комиссионные путем ссылки на Amazon.com и дочерние сайты.

Взаимодействие с читателем

Страница поиска

Поиск рецептов

Рецепты

Перец, фаршированный помидорами

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. Сбрызните большую неглубокую форму для выпечки кулинарным спреем. 2) Разрежьте перец вдоль пополам, удалив семена, но оставив плодоножку. Хотя стебель несъедобен, он хорошо смотрится в этом блюде и помогает перцу r

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

4

Фаршированные перцы Lightened-Up

Easy

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Срежьте верхушки с каждого перца, сохраните их и вырежьте внутренности перцев от семян и семенных стенок. Посыпать внутренности щепоткой соли и щепоткой перца и отложить в сторону. Разогрейте 1 чайную ложку масла

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

90 минут

Количество порций

4

Фаршированный перец Орзо

Средний

Разогрейте духовку до 200°C/газовая отметка 6. Пересыпьте помидоры в большую миску и разломите их кухонными ножницами или кончиками пальцев. Добавьте кабачки, мяту, сыр, оливковое масло, чеснок, соль и перец. Перемешайте. Тем временем b

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

60 минут

Подается

4

Индийский фаршированный перец

Easy

1) Разогрейте духовку до 220°C/газ 8. 2) Поместите картофельное пюре, шпинат, имбирь, рис, гарам масала, порошок граната, соль и хлопья чили в миску и хорошо перемешайте. 3) Срежьте верхушки перцев, удалите плодоножки, а затем соскребите их

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

3

Фаршированные кабачки и красный перец

Easy

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Слегка сбрызните оливковым маслом форму для выпечки размером 13 на 9 на 2 дюйма. Взбейте лук, петрушку, яйцо, кетчуп, чеснок, соль и перец в большой миске, чтобы смешать. Вмешайте сыр и панировочные сухари. Смешайте с индейкой. C

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

6

Сахарский фаршированный перец

Easy

Растолочь чеснок и имбирь пестиком и ступкой с солью до получения однородной массы. Смешайте чесночно-имбирную пасту с луком, морковью, изюмом, абрикосами, специями, помидорами, зеленью, сельдереем, бараниной и оливковым маслом. Поместите смесь в металлическую кастрюлю и накройте

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

65 минут

Количество порций

6

Перец, фаршированный киноа и овощами

Easy

Разогрейте духовку до 220°C. Доведите киноа и бульон до кипения. Накройте крышкой и варите, пока жидкость не впитается и зерна не станут прозрачными, от 12 до 15 минут. Затем взбить вилкой. У вас получится около 4 чашек приготовленного зерна. Сбрызните перец

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

6

Цыпленок, фаршированный перцем

Средний

Положите грудку на ровную поверхность и разровняйте острым ножом. Натрите куриные грудки измельченным чесноком и приправьте солью, перцем и тмином. Выложите перцы, чернослив и абрикосы на край одной из более длинных сторон

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

80 минут

Порций

4

Перец поблано, фаршированный чили чили

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5.2) Срежьте верхушку перца поблано, как у тыквы, оставив стебли прикрепленными, и отложите в сторону. Выскоблите семена и наполните поблано охлажденным перцем чили на 0,5 см от верха. Поставить на стол

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

6

Кисло-сладкий перец, фаршированный кускусом

Средняя

Разогрейте духовку до 220°C. Измельчите морковь, сельдерей и лук-шалот в кухонном комбайне, пока они не будут крупно нарезаны. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте нарезанные овощи и готовьте, часто помешивая

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

4

Фаршированные перцы

Easy

1) В сотейнике на среднем огне добавьте масло. После нагревания добавьте сельдерей, перец и лук и жарьте около 8 минут. Добавьте колбасу и чеснок и обжарьте. Добавьте сливочный сыр и перемешайте, пока он не расплавится. Снимите с огня и добавьте петрушку, острый соус и

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

8

Мускатная тыква, фаршированная диким рисом, веганская

Средняя

Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 200°C. Каждую тыкву разрежьте вдоль пополам, выскоблите и выбросьте семена. Выложите половинки в большую форму для запекания мякотью вверх. Смешайте уксус, кленовый сироп и

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Фаршированные перцы Brunch

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. 2) Удалите верхние 1,25 см каждого перца. Выбросьте верхушки и семена. Разложите перцы срезом вверх в стеклянной форме для запекания размером 20 на 20 см. Равномерно заполните дно каждого перца оладьями и беконом. 3) In

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

4

Фаршированные перцы

Easy

Поместите решетку в центр духовки и разогрейте до 180°C/отметка газа 4. Сбрызните противень кулинарным спреем с растительным маслом и отложите в сторону. В средней сковороде разогрейте масло на средне-сильном огне. Добавьте панчетту и готовьте, часто помешивая

Время подготовки

18 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Веганская тыква с киноа и клюквой, фаршированная желудями

Средний

  Расположите решетку в центре духовки; разогреть духовку до 200 градусов С. Каждую тыкву разрежьте вдоль пополам, выскоблите и выбросьте семена. Выложите половинки в большую форму для запекания мякотью вверх. Whi

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

85 минут

Количество порций

4

Фаршированные перцы по-гречески

Easy

Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. 1) В большой миске смешайте говядину, шпинат, кабачки, лук, булгур, яйцо, орегано, соль и немного перца. Смешайте до полного смешивания. 2) Разложите половинки перца срезом вверх 20 на

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

6

Перец пикильо, фаршированный киноа

Easy

Разогрейте духовку до 175°C. Для сальсы из кабачков: измельчите в блендере кабачки, лук, халапеньо, кинзу, сок лайма, 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки перца. Для киноа и перца пикильо из козьего сыра: Принесите киноа, 2 чашки

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Перец поблано, фаршированный чили чили

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C. 2) Срежьте верхушку перца поблано, как у тыквы, оставив стебли прикрепленными, и отложите в сторону. Выскоблите семена и наполните поблано охлажденным перцем чили на 0,5 см от верха. Поместите верхнюю часть

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

160 минут

Порции

6

Индейка с начинкой

Easy

*Примечание повара: Пакет не является обязательным. После того, как начинка готова, вы можете поместить начинку в пакет, а затем поместить пакет в полость индейки. Разогрейте духовку до 205°C. Поместите индейку в глубокую миску с высокими бортиками на дне

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

150 минут

Порции

2 4 4 4 4

Ризотто, фаршированные перцем и кабачками

Easy

Смешайте куриный бульон, 2 стакана воды, апельсиновую и лимонную цедру и шафран в кастрюле и доведите до слабого кипения. Нарежьте центральную мякоть и семена и отложите. Половина

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

70 минут

Количество порций

4

Баклажаны и перец, фаршированные бараниной и кускусом

Easy

Разогрейте духовку до 200°C, 180°C с конвекцией, газ 6. Поместите баклажаны срезом вверх на противень и надрежьте мякоть в виде ромба. Запекайте 30 минут до мягкости, добавив перец на последние 10 минут. Тем временем положите бульон, куски

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

4

Обжаренный на гриле красный перец, фаршированный сыром

Easy

1) Разрежьте перец и отложите в сторону. 2) Положите сыр в неглубокое блюдо и посыпьте хлопьями красного перца чили, петрушкой, орегано и небольшим количеством лимонной цедры. , лимонный сок и немного оливкового масла первого отжима. Перемешайте, чтобы покрыть сыр чу

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Веганская начинка из закваски с лесными грибами и грецкими орехами

Easy

 Поместите решетки в верхнюю и нижнюю трети духовки и предварительно разогрейте до 200 °C. Разорвите буль на 1-дюймовые кусочки и равномерно распределите между 2 средними лотками для листов. Сбрызните оливковым маслом первого отжима и посыпьте солью и

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

10

Жареные фаршированные чили халапеньо с соусом из помидоров и красного перца

Легкий

Нагрейте гриль до средней температуры. Взбейте сливочный сыр и козий сыр в средней миске до получения однородной массы. Добавьте чеддер, кукурузу и зеленый лук, приправьте солью и перцем. Наполните каждую половинку халапеньо примерно 2 столовыми ложками смеси и перемешайте.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Фаршированная грудка индейки

Easy

Специальное оборудование: кухонная нить 1) Разогрейте духовку до 200°C/газовая отметка 6. 2) В миске смешайте колбасу, прошутто, каштаны, оливки и шалфей. Приправить солью и перцем. Нагрейте небольшую сковороду и добавьте одну чайную ложку начинки. Соте до

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

4

Палтус с оливками, фаршированными анчоусами, красным перцем и орегано

Easy

1) Приправить рыбное филе с обеих сторон солью и черным перцем. Нагрейте масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте палтуса и готовьте по 2 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. 2) В средней миске смешайте красный перец, оливки, вермут, чеснок,

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Перец Рэйчел Кху, фаршированный копченым рисом с паприкой

Easy

Инструкции Промойте рис, пока вода не станет прозрачной. Отварите рис в соответствии с инструкциями на упаковке и слейте воду, когда он будет готов. Разогрейте духовку до 180°С. Застелите противень бумагой для выпечки. Пока рис готовится, срежьте с тома верхушки

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

4

Жареная индейка с начинкой из пряной клюквы, яблок и шалфея

Разогрейте духовку до 230°C/газовая отметка 8 Удалить потроха индейки и сохранить. Промойте индейку внутри и снаружи и хорошо обсушите. Поместите индейку в большую форму для запекания, обильно смажьте индейку рапсовым маслом, приправьте морской солью и черным перцем и

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

150 минут

Количество порций

2 10

Жареная индейка со свининой, начинкой из миндаля, яблок и соусом Марсала

Hard

Разогрейте духовку до 230°C/газовая отметка 8. Удалить потроха индейки и сохранить. Промойте индейку внутри и снаружи и хорошо обсушите. Для начинки смешать панировочные сухари, колбасное мясо, яблоко, чеснок, миндаль, пармезан, рубленую зелень, морскую соль и черный перец

Время подготовки

—

Время приготовления

—