Нужно ли добавлять муку в драники: Настоящие драники без муки: все секреты с Шефмаркет

новости, картофель, драники, рецепт, блюдо, крахмал, кулинария

Новости Беларуси / Кулинария

Белновости

05.04.2022 20:38

[email protected]

 

Никогда не добавляйте в драники муку. В классическом рецепте драников не используются мука и яйца.

При желании рецепт можно скорректировать, но вкус готового блюда изменится и, вероятно, что в худшую сторону.

Драники – простое и вкусное блюдо, которое готовят из картофеля с добавлением различных ингредиентов.

Драники картофельные очень просты в приготовлении. Их можно пожарить быстро на сковородке – за 20-30 минут.

Фото: Pixabay

Ошибки при приготовлении драников

Не добавляйте в драники муку, если не хотите получить резиновый блинчик с непропеченной «серединкой».

Готовьте драники по проверенному рецепту, чтобы избежать ненужных и неприятных казусов.

Картофель, предварительно очищенный, трут на мелкой терке. В смесь, чтобы она не темнела, добавляют ложку сметаны или натертый репчатый лук.

Если смесь получается жидкая, то лишнюю жидкость нужно удалить, чтобы не добавлять крахмал или муку.

Добавить куриное яйцо, соль. Все ингредиенты перемешайте и можно выпекать.

Разогрейте сковородку и выкладывайте сформированные лепешки, размер которых выбирайте самостоятельно. Обжарьте драники с двух сторон до образования аппетитной хрустящей корочки.

Автор: Елена Гутыро

• картофель
• драники
• рецепт
• блюдо
• крахмал

 

---

Последние новости

Сад и Огород

31.12.2022

Уход за орхидеей в зимний период. Чем подкормить и как часто поливать

Праздники

30.12.2022

Какой сегодня праздник: 31 декабря 2022 года

Красота и здоровье

30.12.2022

Если сильно хочется мандаринов: чего не хватает в организме

Красота и здоровье

30. 12.2022

Что будет, если каждый день есть тыквенные семечки

Главные новости

Происшествия

30.12.2022

В Мариуполе обнаружили свыше 3 000 тел убитых мирных горожан

Политика

30.12.2022

Глава МИД Украины предлагает россиян закрыть на замок

Сад и Огород

30.12.2022

Чем подкормить свеклу, чтобы корнеплоды выросли большими и сладкими: хитрость опытных дачников

Кулинария

30.12.2022

Три главные ошибки при приготовлении квашеной капусты. Никогда не делайте так

Новости сегодня

30.12.2022

Можно ли выращивать картофель без окучивания: получаем урожай, зная эти хитрости

30.12.2022

В Донецке при обстреле погиб замначальника отдела военного следственного управления СК РФ

30.12.2022

Вырастут зарплаты бюджетников, минималка и пенсии. Минтруда о новшествах 2023 года

30.12.2022

Орхидея не выберется из стресса: вот что цветок не любит больше всего на свете

Все новости

Как готовить необычные драники без муки вкусно и быстро

Метки

Драники Зелень Картофель Мука Овощи Сметана Специи

Драники без муки получаются мягкими и сочными надолго. И не волнуйся, ничего не развалится в процессе жарки. В качестве эксперимента можно не только исключить муку, но и добавить некоторые совершенно необычные ингредиенты. Что это за ингредиенты? Сейчас подробно расскажем в нашем материале.

© Pexels

Порой хозяюшки могут столкнуться с разными проблемами, когда готовят драники. Они или получаются слишком твердыми, или разваливаются, или подгорают. Такая себе перспектива, ведь нет желания переводить продукты. Но главное в этом случае — не сдаваться и продолжать эксперименты. Можно смело добавлять разные ингредиенты и дегустировать то, что получится.

© Pixabay

Главный компонент

Ингредиенты

• 7 больших картофелин
• 1 луковица
• 3 яйца
• 5 зубчиков чеснока
• специи
• зелень (по желанию)
• растительное масло для жарки
• сметана

© Pexels

Приготовление

1. Картофель очисти от кожуры и натирай на терке. Размеры терки выбирай самостоятельно. Если натирать картошку на крупных зубчиках, то тоже будет отлично смаковать. Обязательно сливай лишнюю жидкость, которая образуется в процессе натирания картофеля.
2. Добавь к картофелю натертый лук, раздавленный чеснок и яйца. Тщательно перемешай все компоненты до однородности. Всыпь любимые специи. Свежую зелень можно добавить по желанию. Или заменить ее сушеным укропом, например. Он даст отличный аромат.
3. Жарь драники без муки на небольшом количестве хорошо разогретого масла. Как только каждый картофельный оладушек поджарится, выкладывай его на бумажное полотенце. Нужно, чтобы полотенца впитали ненужные остатки масла. Подавай горячие драники с холодной сметаной.

© Pixabay

Драники без муки со сметаной и кабачком

Ингредиенты

• 5 средних картофелин
• 1 яйцо
• 1 луковица
• 2–3 ст. л. кисломолочного сыра
• 100 г кабачка (по желанию)
• 2 ст. л. сметаны
• 1 морковь (по желанию)
• специи
• растительное масло

© Pixabay

Приготовление

1. Принцип приготовления этих драников точно такой же, как и в первом примере. Но рецептура немного отличается. Можно готовить двумя путями. Попробуй добавить вместо муки овощную составляющую. Например, морковь или кабачок.
2. В качестве эксперимента можно взять немного сметаны и творога. Сметана не даст картофелю потемнеть, пока натертый овощ будет терпеливо ждать своей очереди на жарку.
3. Или попробуй совместить какие-то из вышеупомянутых ингредиентов. Скажем, драники без муки, но с кабачком и сметаной. Или же драники с морковью и кисломолочным сыром. Получится не только вкусно, но и очень полезно.

© Pexels

Мудрые хозяюшки придумали еще сотни рецептов драников без муки. В них можно добавить немного манки или твердого сыра. Словом, дай волю фантазии, чтобы блюдо удалось на славу. Уверены, твоим домочадцам понравятся настолько вкусные и необычные кулинарные эксперименты. Обязательно расскажи нам, как ты готовишь драники. Используешь муку или добавляешь что-то другое? Нашим читателям будет очень интересно узнать новые и крутые рецепты.

Поделиться

Легкие вкусные блины из цельнозерновой муки

Как приготовить легкие, воздушные и вкусные блины из цельнозерновой муки! Если вы ищете цельнозерновые блины из 100% цельнозерновой муки, этот рецепт сделает это для вас. Перейти к рецепту блинов из цельнозерновой муки

Как приготовить легкие и пышные блины из цельнозерновой муки

Не так давно мы поделились нашими основными блинами. Судя по вашим отзывам, вам это нравится, но некоторые из вас спрашивали об использовании для их приготовления цельнозерновой муки вместо универсальной. Это просто и делает очень легкие и пушистые блины. Поскольку в нем используется универсальная мука, нам стало любопытно посмотреть, что произойдет, если мы заменим часть или всю эту муку цельнозерновой мукой. После нескольких попыток мы поняли, что это прекрасно работает.

— Этот рецепт спонсируется Gold Medal Flour —

Если вы ищете цельнозерновые блины со 100% цельнозерновой мукой, этот рецепт сделает это за вас. Иногда цельнозерновая мука может сделать блины тяжелыми, но с этим рецептом они остаются легкими, пышными и имеют прекрасный вкус! Нам очень нравится ореховый вкус муки!

Вы также можете использовать половину цельнозерновой и половину универсальной муки. Если вы не привыкли использовать на кухне цельнозерновую муку, мы предлагаем вам использовать 50% цельнозерновой и 50% универсальной муки.

На самом деле, хотя мы сами привыкли к цельнозерновой муке, мы предпочитаем использовать две муки, а не только цельнозерновую. Блины получаются чуть светлее, пышнее и вкуснее. В любом случае получаются красиво. Вы только посмотрите, какие они пушистые! Мы используем тот же метод смешивания, чтобы приготовить эти ореховые гречневые оладьи . Смесь 50-50 гречневой и цельнозерновой или универсальной муки делает их легкими, пушистыми и вкусными.

Для более простых рецептов блинов взгляните на эти

• Наши любимые блинчики с черникой очень похожи на блины из цельнозерновой муки. Они легкие, пушистые и ломятся от черники.
• Банановые оладьи со специями — один из моих любимых способов использовать оставшиеся (или замороженные) бананы.
• У этих осенних тыквенных оладий очень много положительных отзывов.
• Эти домашние блинчики на пахте пышные, маслянистые и имеют нежнейшую текстуру в середине.
• Или, если вы настроены на вафли, попробуйте наш основной рецепт вафель. Это так же просто, как наши блины, и в нем используются наши лучшие советы по приготовлению вафель, нежных внутри и хрустящих снаружи.

Раскрытие информации: Этот рецепт был опубликован в сотрудничестве с Gold Medal Flour. Мы очень взволнованы этим, потому что это была наша любимая мука в течение довольно долгого времени (моя мама тоже). Этот рецепт является частью постоянных отношений с Gold Medal. В прошлом месяце мы поделились нашими пышными тыквенными оладьями с начинкой из масла и орехов пекан.

202 комментария / 107 отзывов

Блинчики из цельнозерновой муки Easy Delicious

• ПОДГОТОВКА 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 20 минут
• ВСЕГО 30 минут

Цельнозерновая мука делает блины вкусными и ореховыми. Этот рецепт достаточно гибкий. Мы любим использовать комбинацию цельнозерновой и универсальной муки. Блинчики очень вкусные, легкие и пышные.

Для блинов из 100% цельнозерновой муки просто используйте всю (1 1/2 стакана) цельнозерновую муку, а не универсальную муку. Мы заметили, что цельнозерновая мука впитывает жидкость чуть больше, чем универсальная мука. Из-за этого вы можете обнаружить, что вам нужно добавить немного молока в тесто для блинов перед приготовлением блинов.

Приблизительно на 8 блинов

Смотрите наш рецепт

Вам понадобится

3/4 стакана (100 грамм) цельнозерновой муки

3/4 стакана (100 грамм) универсальной муки

2

7

7

7 ложки сахара

1/2 чайной ложки молотой корицы

1 столовая ложка разрыхлителя

1/2 чайной ложки мелкой морской соли

1 1/4–1 1/2 стакана (295–350 мл) молока, молочного или немолочного

1 большое яйцо

4 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного, плюс еще немного для сковороды или заменителя кокосового масла

1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Указания

• Приготовление теста

Смешайте муку, сахар, корицу, разрыхлитель и соль в средней миске, отложите в сторону.

Подогрейте молоко, пока оно не станет теплым, а не горячим (вы должны быть в состоянии держать палец в воде в течение 10 секунд).

Взбейте молоко, масло, яйцо и ваниль, пока они не смешаются.

Сделайте углубление в центре мучной смеси. Вылейте молочную смесь в углубление и перемешайте вилкой, пока не останется только небольшие комочки муки. Не перемешайте тесто. Примечание. Тесто будет довольно густым. Если оно слишком густое, добавьте еще 1-2 столовые ложки молока, чтобы немного его разбавить .

• Приготовить блины

Нагрейте большую сковороду (или используйте сковороду) на среднем огне. Сковорода готова, если, когда вы брызгаете немного воды на поверхность сковороды, вода танцует вокруг сковороды и в конце концов испаряется.

Слегка смажьте сковороду растопленным сливочным маслом. Выложите 1/4 стакана теста на сковороду и аккуратно распределите в круг диаметром 4 дюйма. (Если тесто густое, вам может понадобиться использовать заднюю часть ложки, чтобы распределить тесто по кругу).

Когда края будут выглядеть сухими, а на верхней поверхности блинов начнут появляться и лопаться пузырьки, перевернуть, около 2 минут.

После переворачивания готовьте от 1 до 2 минут или пока слегка не подрумянится и не подрумянится в середине. Подавать теплыми с сиропом, бананами или другими начинками.

Советы Адама и Джоанны

• Пищевая ценность: приведенные ниже сведения о пищевой ценности являются приблизительными. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы приготовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste — Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питательная ценность порции: Размер порции 1 блин / Калории 172 / Белки 5 г / Углеводы 22 г / Пищевые волокна 2 г / Всего сахаров 5 г / Всего жиров 8 г / Насыщенные жиры 4 г / Холестерин 42 мг

AUTHOR :  Адам и Джоанн Галлахер

Блины без разрыхлителя, пищевой соды или смеси для блинов

Здесь вы можете узнать, как приготовить блины без разрыхлителя или пищевой соды для легкого, вкусного домашнего завтрака! Кроме того, вам не нужны купленные в магазине смеси для блинов, чтобы приготовить эти вкусные домашние блины с нуля! Из них получаются вкусные домашние блинчики на завтрак, которые идеально подходят даже для новичков, которые учатся делать блины!

блины без разрыхлителя

Для приготовления этих домашних блинов без соды, разрыхлителя или смеси для блинов вам понадобится универсальная мука, яйца, молоко, растительное или сливочное масло (и сахар по желанию).

Также вы можете добавить некоторые ароматизаторы, такие как ванильный экстракт!

Блинчики иногда делаю даже без ванильного экстракта, все равно вкусно.

Но вы можете добавить еще больше ароматизаторов, таких как порошок корицы или другие ароматизаторы, которые вам нравятся.

Приготовление пышных блинов без смеси для блинов и разрыхлителя:

Если вам интересно, можно ли приготовить вкусные пышные блины без смеси для блинов и разрыхлителя, ответ — да!

Вы можете легко приготовить домашние блины с нуля, не используя блинную смесь или даже разрыхлитель или пищевую соду, просто используя небольшую технику с использованием яиц.

Как вы знаете, блины являются очень популярным американским завтраком, который часто подают по выходным или в ресторанах.

Мы используем только легкодоступные ингредиенты, чтобы приготовить эти простые и вкусные блины дома.

Вы можете наслаждаться этими вкусными и легкими американскими блинчиками для завтрака дома, даже если вы не можете пойти в ресторан, поскольку их можно легко и быстро приготовить дома.

Вы можете приготовить эти вкусные и мягкие, пышные домашние блины в выходные, праздничные дни или даже в напряженное утро буднего дня или когда захотите.

Самые важные два ингредиента этих домашних блинов без разрыхлителя или смеси для блинов — это яйца и мука.

Чтобы получить наилучшую текстуру для ваших блинов, вы можете использовать универсальную муку для приготовления этих блинов.

Однако при желании вы также можете использовать пшеничную муку.

Но если вы используете пшеничную муку, текстура может быть немного более плотной, чем мука общего назначения.

Для достижения наилучших результатов вы можете использовать отбеленную муку общего назначения или неотбеленную муку общего назначения.

В этом простом и легком рецепте блинов мы не используем никаких заменителей разрыхлителя для приготовления блинов .

Вместо того, чтобы использовать какой-либо заменитель разрыхлителя, , мы просто используем простой метод, используя яичные белки, чтобы приготовить вкусные и пышные блины.

Взбитые яичные белки заменяют разрыхлитель и пищевую соду в этом простом рецепте домашних блинов с нуля.

Почти во всех рецептах блинов используется разрыхлитель или пищевая сода .

Однако мы также можем испечь обычные блины из муки общего назначения или блины из пшеничной муки без разрыхлителя или пищевой соды, следуя этому простому рецепту блинов в домашних условиях.

Это не безмолочный рецепт, так как при приготовлении мы используем цельное молоко.

При желании можно попробовать испечь эти оладьи без молока, а также приготовить безмолочные оладьи .

Чтобы приготовить оладьи без молока без разрыхлителя, просто попробуйте заменить молоко миндальным молоком или водой или даже попробуйте использовать яблочное пюре (или используйте пахту, если вы не хотите, чтобы оно было безмолочным, а просто хотите заменить молоко).

Если вы замените молоко водой или любой другой жидкостью, рецепт должен сработать, но имейте в виду, что это повлияет на вкус блинов в зависимости от того, какой заменитель вы используете.

Тем не менее, я не рекомендую заменять молоко в этом рецепте, так как блины имеют наилучшую текстуру, когда вы используете молоко.

Я попробовал этот рецепт как с универсальной мукой, так и с пшеничной мукой , и они оба оказались хорошими.

Но для идеальной текстуры я рекомендую использовать универсальную муку.

Мука универсального назначения даст вам наилучшие результаты, так как этот вид муки идеально подходит для приготовления любых блинов, включая эти блины без разрыхлителя или пищевой соды.

Вы также можете попробовать сверхтонкую муку для выпечки , чтобы сделать оладьи более тонкой и мягкой текстуры.

Различные способы приготовления блинов без разрыхлителя

Блины без разрыхлителя или пищевой соды можно легко приготовить дома с нуля, они обычно получаются немного плотными по текстуре, но они очень вкусные.

Существуют различные способы приготовления блинов без использования разрыхлителя .

Одним из способов является приготовление тонких блинов, которые обычно будут тонкими.

Другой способ – испечь блины, подобные этим Банановые блины из трех ингредиентов без разрыхлителя , которые будут естественным образом мягкими благодаря добавлению бананов (хотя самые популярные банановые блины готовятся с разрыхлителем).

Я очень люблю эти банановые блины без разрыхлителя, и даже мои дети любят эти вкусные блины.

Однако обычные блины обычно получаются довольно плотными без разрыхлителя.

Если вам не нравится плотная текстура блинов, приготовленных без разрыхлителя или пищевой соды, есть способы сделать пышные блины без разрыхлителя.

Использование самоподнимающейся муки

Одним из простых способов испечь пышные блины без дополнительного разрыхлителя является использование самоподнимающейся муки.

Поскольку самоподнимающаяся мука поставляется с разрыхлителем , вам не нужно добавлять дополнительный разрыхлитель.

Так что просто используйте самоподнимающуюся муку вместо муки, если у вас дома есть самоподнимающаяся мука.

Или вы можете купить самоподнимающуюся муку, чтобы вам не приходилось добавлять разрыхлитель каждый раз, когда вы делаете блины.

Добавляя взбитые яичные белки в тесто в конце

Если вы не хотите использовать самоподнимающуюся муку или разрыхлитель, есть простой способ испечь пышные блины, не используя их обоих.

Это , чтобы разделить яичные белки и яичные желтки и отдельно взбить яичные белки и добавить их в жидкое тесто из других ингредиентов.

Благодаря добавлению взбитых яичных белков блинчики получаются пышными.

Блины без разрыхлителя или пищевой соды имеют лучший вкус, если их съесть сразу после приготовления.

Попробуй подать эти вкусные блины, пока они еще горячие или теплые.

Как приготовить блины без разрыхлителя или смеси для блинов?

В этом рецепте мы используем следующие ингредиенты, чтобы приготовить вкусные блины дома с нуля без использования разрыхлителя, пищевой соды или смеси для блинов в коробках.

Ингредиенты для приготовления блинов без разрыхлителя

1 стакана All All Page Mulck

2 столовые ложки сахар

¼ чайная ложка соль

2 Большие яйца

½ стакана

2 Tablesoon

1 чайная ложка экстракт ванили

сливочное масло или растительное масло по необходимости для смазывания сковороды и приготовления блинов

Пошаговая инструкция с фотографиями

Для приготовления теста

В миске среднего размера хорошо смешайте сухие ингредиенты – муку, соль и сахар.

Тщательно разделите яичные желтки и яичные белки и переложите яичные белки в другую миску.

Взбейте яичные желтки и добавьте к ним молоко, экстракт ванили и масло, все очень хорошо перемешайте.

Медленно добавьте влажную смесь ингредиентов (не добавляйте яичные белки) в сухую мучную смесь.

Хорошо перемешайте, пока тесто не станет однородным и без комочков.

В другой миске взбейте яичные белки (убедитесь, что в них нет следов яичных желтков) с помощью электрического миксера до образования мягких пиков.

Я взбивал яичные белки с помощью электрического миксера в течение примерно 2-3 минут, начиная с самой низкой скорости.

Затем постепенно переходите к максимальной скорости.

Немедленно добавьте смесь взбитых яичных белков в тесто и хорошо перемешайте, чтобы оно равномерно распределилось в тесте.

После того, как вы приготовили это тесто для блинов, вы должны немедленно испечь блины для достижения наилучших результатов.

Для приготовления блинов

Нагрейте железную сковороду или сковороду (или используйте сковороду с антипригарным покрытием) и смажьте небольшим количеством растительного или сливочного масла.

Добавьте один половник теста на горячую сковороду и готовьте в течение минуты или до тех пор, пока нижняя сторона не подрумянится, а на верхней не появятся пузыри.

Аккуратно переверните блин и поджарьте другую сторону, так она приготовится быстрее.

При необходимости можно добавить немного сливочного масла, чтобы блинчик получился еще вкуснее.

Готовый блин переложите на сервировочное блюдо, аналогичным образом готовьте все блины, пока не закончится тесто.

Наслаждайтесь горячими блинчиками со сливочным маслом, кленовым сиропом или любой другой начинкой по вашему желанию!

Советы по приготовлению лучших блинов без разрыхлителя

В этом рецепте блинов без разрыхлителя мы делаем блины, добавляя взбитые яичные белки в приготовленную смесь для теста, чтобы получить окончательное тесто.

Однако при приготовлении блинов таким способом нужно помнить о некоторых вещах.

Вы можете отделить яичные белки от яичных желтков разными способами, но я всегда просто немного разбиваю узкий кончик яйца и выпускаю белок, сохраняя желток внутри.

Для этого рецепта подойдет немного белка, смешанного с желтком, но убедитесь, что в отделяемых вами белках нет следов желтка.

Если этот метод для вас труден, вы можете использовать изогнутую шумовку, которой можно аккуратно разбить яйцо внутри шумовки так, чтобы через прорези в ложке попадали только белки, и таким образом вы могли отделить белки от желтки.

Вы также можете использовать магазинный сепаратор для яиц, чтобы отделить желтки от белков.

Если вы предпочитаете какой-либо другой метод отделения желтков от белков, вы можете следовать своему собственному методу, а также поделиться своими советами в разделе комментариев.

После того, как вы разделите яичные желтки и белки , сначала приготовьте влажную смесь ингредиентов, используя яичные желтки и другие ингредиенты, как указано в рецепте.

Затем приготовьте яично-белковую смесь, взбивая яичные белки до образования жестких пиков.

Это важно, потому что, как только вы приготовили смесь яичного белка, вы должны немедленно смешать ее с остальными ингредиентами, чтобы сделать тесто, иначе оно не будет хорошо держаться, и результат не будет таким хорошим.

Пока вы взбиваете яичные белки до мягких пиков , я рекомендую использовать электрический миксер, так как он делает эту работу легко и быстро. №

Я взбивал яичные белки с помощью электрического миксера в течение примерно 2-3 минут (начиная с самой низкой скорости и постепенно увеличивая скорость) до образования мягких пиков.

Этот шаг также очень важен, так как текстура блинов будет зависеть от того, насколько хорошо вы взбьете белки.

Если все эти шаги кажутся вам сложными, лучший и простой способ испечь блины без разрыхлителя – это использовать самоподнимающуюся муку.

Это связано с тем, что в самоподнимающуюся муку уже добавлен разрыхлитель, поэтому вам не нужно добавлять дополнительный разрыхлитель.

Однако, если вы намерены избегать использования разрыхлителя, самоподнимающаяся мука может не подойти, так как она содержит разрыхлитель.

В таком случае вы можете использовать этот рецепт, чтобы приготовить простые блины без разрыхлителя.

Другие рецепты блинов:

блинчики без молока и масла

Саморазирующие муку блины

Блинные блинчики с корицей без яиц

Пушистые блины с царапины

Banana Blants

3 Ингредиенты. оладьи (пикантные оладьи)

банановые блинчики тонкие банановые оладьи

морковные оладьи

оладьи с черникой

оладьи на йогурте

оладьи со льном

Заменитель разрыхлителя в оладьях порошок для блинов.

Однако есть и другие способы заменить разрыхлитель в блинах.

Один из простых способов (как я упоминал ранее) заключается в использовании самоподнимающейся муки вместо обычной муки, которая уже содержит разрыхлитель, поэтому вам не придется использовать дополнительный разрыхлитель.

Чтобы заменить разрыхлитель в блинах, полезно понять, что представляет собой разрыхлитель.

Разрыхлитель изготовлен из смеси пищевой соды и винного камня, где винный камень имеет кислую природу (вместе с небольшим количеством кукурузного крахмала для стабильности).

Итак, если у вас дома есть пищевая сода, вы можете заменить разрыхлитель в блинах, смешав пищевую соду с чем-то слегка кислым по своей природе, таким как лимонный сок, уксус, яблочный уксус и т. д.

Имейте в виду, что соотношение ингредиентов очень важно, а также они могут изменить вкус блинов.

Короче говоря, если вы хотите приготовить 1 чайную ложку разрыхлителя, вам нужно равномерно смешать ¼ чайной ложки пищевой соды и ½ чайной ложки винного камня, а также ¼ чайной ложки кукурузного крахмала в смесь для стабильности.

Существуют и другие ингредиенты, которые можно использовать вместо винного камня, если у вас дома есть пищевая сода.

К ним относятся лимонный сок, уксус, яблочный уксус, пахта или йогурт, а также любые продукты с умеренной кислотностью, такие как сметана или патока (если у вас есть пищевая сода, но нет винного камня).

Однако в этом рецепте блинов мы ничего из этого не используем.

W e просто используйте метод взбивания яичных белков, чтобы приготовить блины, для которых не требуется пищевая сода или разрыхлитель!

Симпатичные блинницы

Вы можете использовать сковороду с антипригарным покрытием хорошего качества или железную сковороду хорошего качества или использовать любую из этих милых блинниц, чтобы приготовить вкусные блины.

KUTIME Сковорода для блинов Emoji Smiley Сковорода для блинов Перекидная плита Блинница с 7 гранями для лепешек Вафельница Антипригарная сковорода для блинов, жареных яицGourmia GPA9510 Блинная сковорода с антипригарным покрытием Серебряный доллар Сковорода для блинов с дизайном 7 форм Антипригарное покрытие на 100% не содержит ПФОК …Сковорода для блинов со смайликами и смайликами – антипригарная сковорода для блинов с 7 уникальными гранями для лепешек

Ниже вы можете увидеть подробный рецепт для приготовление блинов без разрыхлителя.

• 1 чашка муки общего назначения
• 2 столовые ложки сахара
• ¼ чайной ложки соли
• 2 больших яйца
• ½ чашки цельного молока
• 2 столовые ложки оливкового масла или другого масла, такого как рапсовое или подсолнечное масло
• сливочное масло или растительное масло, необходимое для смазывания сковороды и приготовления блинов

Стандарт США – метрическая система мер

Для приготовления теста

• В миске среднего размера смешайте сухие ингредиенты – муку, соль, а также сахара, пока хорошо не перемешается.

• Тщательно разделите яичные желтки и яичные белки и переложите яичные белки в другую миску.

• Взбить яичные желтки и добавить к взбитым желткам молоко, ванильный экстракт и масло, все хорошо перемешать.

• Медленно добавьте влажную смесь ингредиентов (сейчас не добавляйте яичные белки) в сухую мучную смесь.

• Хорошо перемешайте, пока тесто не станет однородным и без комочков.

• В другой миске взбейте яичные белки (убедитесь, что в ней нет следов яичных желтков) с помощью электрического миксера до образования мягких пиков.

  Я взбивал яичные белки с помощью электрического миксера в течение примерно 2-3 минут, начиная с самой низкой скорости и постепенно переходя к самой высокой скорости.

  Сразу же добавьте взбитую белковую смесь к тесту и хорошо перемешайте, чтобы оно равномерно распределилось по тесту.

• После того, как вы приготовили это тесто для блинов, вы должны немедленно испечь блины для достижения наилучших результатов.

Для приготовления блинов

• Нагрейте железную сковороду или сковороду (или используйте сковороду с антипригарным покрытием) и смажьте небольшим количеством растительного или сливочного масла.

• Добавьте один половник теста на горячую сковороду и готовьте в течение минуты или до тех пор, пока нижняя сторона не подрумянится, а на верхней не появятся пузыри.

• Аккуратно переверните блин и поджарьте другую сторону, так она приготовится быстрее.

  При необходимости можно добавить немного сливочного масла, чтобы блинчик получился еще вкуснее.

• Готовый блин переложить на сервировочное блюдо, аналогичным образом готовить все блины, пока не закончится тесто.

  Наслаждайтесь горячими блинчиками со сливочным маслом, кленовым сиропом или любой другой начинкой по вашему желанию!

Блины без разрыхлителя вкуснее всего, когда они еще горячие или теплые.

Как я упоминал ранее в этом посте, вы можете использовать самоподнимающуюся муку (которая содержит разрыхлитель, поэтому вам не нужно добавлять дополнительно) или вы можете следовать инструкциям в рецепте, чтобы отделить яичные желтки и яичные белки и взбить.