польза и вред для организма мужчин, женщин, детей
В томатном соке сохраняются витамины и ценные свойства спелых помидоров. Этот продукт несет в себе несомненную пользу: он богат витаминами группы B, C, бета-каротином, также он содержит магний, железо, кальций и другие вещества, необходимые организму. Расскажем, чем еще интересен томатный сок и кому не стоит его пить.
История томатного сока
Исторической родиной томатов считается Южная Америка, их использовали в пищу после термической обработки.
Впервые томатный сок стал продавать американец Луи Перрен в 1917 году, когда в его гостинице закончился апельсиновый сок. Напиток включал мякоть помидоров, сахар и специальный соус. Он быстро завоевал популярность и стал появляться на прилавках магазинов.
Через двадцать лет первую партию томатного сока выпустили в СССР. На Манежной площади в Москве устроили бесплатную дегустацию напитка. Многим томатный сок тогда не понравился, но вскоре он получил признание и продавался во всех гастрономах, буфетах и кафетериях. Со временем в томатный сок стали добавлять соль, луковые или чесночные специи.
Состав и калорийность томатного сока
| Калорийность на 100 г | 21 ккал |
| Белки | 1,1 г |
| Жиры | 0,2 г |
| Углеводы | 3,8 г |
Польза томатного сока
Томатный сок содержит клетчатку, пектин, бета-каротин, группу витаминов (B1, B2, B5, B6, B9, C, K, H и PP), а также множество минералов: калий, кальций, серу, йод и другие.
Фолиевая кислота в составе продукта влияет на работу нервной системы, помогает бороться со стрессом и нервными расстройствами. Томатный сок рекомендуется пить людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, с гастритом (с пониженной кислотностью), а также при малокровии.
Напиток нормализует работу почек и обменные процессы в организме. Помогает избавиться от токсинов и свободных радикалов. Одним словом, сок из помидоров — натуральный антиоксидант, он защищает организм от старения: делает нашу кожу более упругой и увлажненной. Клетчатка помогает укреплять иммунитет и благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.
Польза томатного сока для мужчин
Фото: Dennis Klein, unsplash.comВ томатах содержится ликопин — этот нерастворимый каротиноидный пигмент не только придает красный цвет плодам, но также положительно влияет на иммунокомпетентные клетки. Он усиливает межклеточное взаимодействие, играет важную роль в противоопухолевой активности. Новые исследования показали, что потребление ликопина уменьшает риск развития онкологических заболеваний. Томатный сок в рационе мужчин снижает вероятность заболеть раком простаты (1).
Также этот продукт стимулирует выработку гормона тестостерона за счет того, что напиток богат витаминами A, E и C.
Польза томатного сока для женщин
Стакан томатного сока ежедневно обеспечит суточную норму ликопина, который обладает антиоксидантными свойствами, продлевает молодость кожи и помогает оздоравливать организм в целом. Кроме того, доказано, что ликопин предотвращает развитие варикоза и способствует укреплению иммунной системы (2).
Томатный сок полезен и при беременности. Во-первых, он выводит избытки жидкости и избавляет от отеков, во-вторых, помогает справиться с токсикозом. Кроме того, этот продукт служит источником витаминов, которые необходимы организму беременной. Например, за счет содержания магния в соке, на поздних сроках он снижает риски возникновения судорог.
Польза томатного сока для детей
До года детям не рекомендуется давать никакие соки, считают в Американской педиатрической академии (AAP) (3). Считается, что это помешает формированию правильных пищевых привычек. Также стоит отметить, что помидоры могут содержать огромное количество нитратов (4), поэтому не рекомендуется делать для детей сок из покупных овощей.
Малышам, достигшим года, уже можно давать томатный сок с хорошим составом (без искусственных добавок), либо делать его дома из садовых помидоров. Его насыщенный витаминами и минералами состав будет хорошим дополнением для сбалансированного рациона.
Вред томатного сока
На помидоры редко бывает аллергия, они не входят в топ-10 аллергенов, но индивидуальную реакцию исключать нельзя. Поэтому людям, склонным к аллергическим реакциям, употреблять томатный сок нужно с осторожностью.
Также напиток противопоказан людям с язвой желудка и повышенной кислотностью желудочного сока.
Применение томатного сока в медицине
Как отмечает диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина, после термической обработки в помидорах становится меньше витаминов, но это не значит, что толку от его употребления нет. Томатный сок полезен благодаря содержанию в нем ликопина. Это вещество снижает риски заболеваний предстательной железы: лечит аденому простаты и предотвращает рак простаты.
Также томатный сок:
- оказывает антиоксидантное действие, укрепляет слизистые;
- укрепляет иммунную систему за счет содержания бета-каротина;
- благодаря калию в составе положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.
Этот сок рекомендуют пить во время перелетов, поскольку во время длительного пребывания в самолете кровь начинает застаиваться, плохо циркулирует, а напиток из помидоров — отличная профилактика тромбообразования.
Применение в кулинарии
Из томатного сока часто делают супы, соусы и заправки для мясных и овощных блюд. А еще, например, можно приготовить желе. Также сок разбавляют с другими напитками (соком из огурцов или тыквы), делают с ним коктейли.
Томатный диетический суп
Простое и полезное блюдо подойдет для тех, кому надоели жирные блюда или противопоказаны по состоянию здоровья
Фото: pixabay.com| Лук репчатый | 1 шт. |
| Морковь | 1 шт. |
| Корень сельдерея | 1 шт. |
| Болгарский перец | 2 шт. |
| Томатный сок | 1 л |
| Соль, перец, другие специи | по вкусу |
Все овощи необходимо очистить, промыть и нарезать тонкой соломкой. В кастрюлю влить сок, добавить овощи, специи по вкусу, довести до кипения и варить 10-12 минут на медленном огне.
Томатный соус домашний
Соус из томатного сока получается вкусным, а главное — натуральным, это прекрасная замена магазинным кетчупам, которые содержат множество консервантов и других искусственных добавок.
Фото: pixabay.com| Томатный сок | 1 л |
| Сахар, соль, специи | по вкусу |
В сковороде нужно разогреть сахар с другими специями, а потом добавить томатный сок. Необходимо варить соус 15-20 минут до нужной консистенции. Готово! Разлейте соус по стерилизованным банкам и храните в холодильнике.
Поделитесь своим рецептом
Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту [email protected]. «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи
Как выбрать и хранить
При выборе томатного сока первым делом посмотрите дату производства напитка. Если сок сделан зимой или весной, когда спелых помидоров нет, то этот продукт изготовлен из концентратов. Предпочтение отдавайте летним и осенним сокам.
На прилавках магазинов чаще всего продаются восстановленные соки — из томатной пасты, пюре и соли. В таких продуктах после термообработки остается совсем мало полезных веществ. Некоторые производители восполняют витаминный пробел и добавляют в сок витамин C.
Если на упаковке указано, что напиток «гомогенизированный», это значит, что при его производстве использовался многократный процесс измельчения продукта. Это не плохо, благодаря таким манипуляциям сок имеет однородную консистенцию.
Популярные вопросы и ответы
Отвечаем на частые вопросы читателей о томатном соке.
Как правильно пить томатный сок?
Не имеет значения, когда пить томатный сок, поскольку он не способствует резкому повышению уровня сахара в крови, а также не вреден для голодного желудка (если нет проблем со здоровьем ЖКТ). Но чтобы выжать максимум пользы из сока, его рекомендуется пить с растительными маслами, зеленью.
Как приготовить томатный сок в домашних условиях?
Чтобы приготовить томатный сок дома, не нужно много усилий и сложных ингредиентов — лишь помидоры, соль и сахар. Существуют разные способы приготовления.
Самое главное — очистить томаты от кожуры и семян, поскольку они могут вызвать симптомы, наблюдаемые при синдроме раздраженного кишечника: вздутие живота, диарея или запоры (5). Далее нужно пропустить овощи через мясорубку или измельчить блендером, выложить получившееся пюре в кастрюлю и довести до кипения. Затем уменьшить огонь до среднего и варить в течение 15 минут, медленно помешивая время от времени.
Готовый продукт следует протереть через сито, сахар и соль добавить после — примерно 10 г соли и 15 г сахара на каждый литр сока.
Можно ли давать томатный сок детям во время прикорма?
Источники
- Tomato consumption and prostate cancer risk: a systematic review and meta-analysis. Xin Xu, Jiangfeng Li, Xiao Wang, Song Wang, Shuai Meng, Yi Zhu,1 Zhen Liang, Xiangyi Zheng and Liping Xieb. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5107915/
- Гигиеническая оценка основных пищевых источников и уровней поступления ликопина у мужчин и женщин. Кирпиченкова Е. В., Королев А. А., Никитенко Е. И., Денисова Е. Л., Фетисов Р. Н., Петрова Е. С. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/gigienicheskaya-otsenka-osnovnyh-pischevyh-istochnikov-i-urovney-postupleniya-likopina-u-muzhchin-i-zhenschin
- AAP Guideline: No Fruit Juice for Infants.
Medscape. URL: https://www.medscape.com/viewarticle/880492 - Содержание нитратов в пищевых продуктах и их влияние на здоровье человека. Очерет Н. П., Тугуз Ф. В. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/soderzhanie-nitratov-v-pischevyh-produktah-i-ih-vliyanie-na-zdorovie-cheloveka
- Роль томатов и продуктов из них в здоровом питании человека. Ших Е. В., Елизарова Е. В., Махова А. А., Брагина Т. В. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/rol-tomatov-i-produktov-iz-nih-v-zdorovom-pitanii-cheloveka
Medscape. URL: https://www.medscape.com/viewarticle/8804928 вещей, которые произойдут с телом, если начать пить каждый день томатный сок / AdMe
Похудеть, поправить здоровье, подлечить нервы и улучшить состояние кожи — это не очередной список планов на следующий год. Именно такой эффект можно получить, включив в ежедневный рацион стакан свежевыжатого томатного сока. Спектр полезных свойств напитка настолько широк, что он практически незаменим для тех, кто придерживается принципов правильного питания.
Мы в ADME не против оздоровиться таким легким способом, поэтому решили выяснить все подробности, связанные с томатным соком.
Отметим, что употреблять его надо только в натуральном виде, без добавления соли и красителей.
Снижает риск онкологических заболеваний
© rob3000 / depositphotos
Помидоры окрашены в ярко-красный цвет из-за того, что в плодах содержится пигмент ликопин — один из самых мощных антиоксидантов, предотвращающих развитие онкологии. Он также способствует профилактике развития раковых опухолей и их увеличения. Кстати, качество ликопина не ухудшается даже в пастеризованном томатном соке.
Борется с болезнями сердца
© blueringmedia / depositphotos
Сердечно-сосудистые заболевания — основная причина смертности во всем мире. Специалисты из Японии провели исследование на 481 местном жителе. В течение года они пили томатный сок в неограниченном количестве. У большинства участников эксперимента значительно упал уровень холестерина в крови и понизилось артериальное давление. В томатах немало калия, и именно он очень полезен для сердечно-сосудистой системы и для сердца, которое получит полноценное питание и укрепится.
Благотворно влияет на нервную систему
© [email protected] / depositphotos, © [email protected] / depositphotos
В сравнении с другими овощами томаты содержат очень много серотонина. Поэтому вместе со стаканом сока вы употребляете гормон радости номер один, который отвечает за хорошее настроение, снимает нервное напряжение, устраняет депрессию и последствия стресса.
Помогает организму очиститься
© decade3d / depositphotos
Очищение кишечника — первый пункт программы полного оздоровления организма. И томатный сок для этой цели — один из лучших продуктов. В помидорах содержатся соединения хлора и серы, которые влияют на работу печени и почек. Эти вещества создают благоприятную среду для размножения полезных бактерий.
Укрепляет иммунную систему
© Marco Verch Professional Photographer and Speaker / flickr
В 1 стакане томатного сока содержится 74 % суточной нормы витамина С, который укрепляет естественный защитный барьер организма.
Полезно употреблять напиток в сезон зимних холодов, когда организму не хватает витаминов и он подвержен простудам.
Помогает похудеть
Очищающие, желчегонные и мочегонные свойства помидоров, их способность стимулировать обмен веществ позволяют использовать томатный сок как диетический продукт. В помидорах есть углеводы, белки и даже жиры. Но их настолько мало, что о высокой калорийности напитка из этих плодов говорить не приходится: в 100 мл всего 17 ккал.
Очищает легкие
© sciencepics / depositphotos
Благодаря антиоксидантным свойствам томатный сок предотвращает развитие эмфиземы легких, что может быть весьма полезным для курильщиков. Людям, которые курят сигареты, нужно больше витамина С, а поскольку напиток особенно богат этим питательным веществом, он станет подспорьем для ваших легких. Но он полезен не только курильщикам, а буквально каждому: по аналогии с табачным дымом помогает тем, кто дышит загрязненным воздухом.
Влияет на кожу
Регулярное употребление свежевыжатого томатного сока влияет и на кожу: очищает, омолаживает и уменьшает количество морщин, благодаря богатому витаминно-минеральному составу напитка.
Нормализация обмена веществ отражается и на внешнем виде: кожа приобретает более ровный цвет и свежий вид.
Лайфхаки для употребления
© rimglow / depositphotos, © haveseen / depositphotos, © silencefoto / depositphotos
А как часто вы пьете томатный сок?
AdMe/Сделай сам/8 вещей, которые произойдут с телом, если начать пить каждый день томатный сок
Можно ли пить томатный сок на ночь
by Colin Thornley
Томатный сок: напиток ночи
Томатный сок больше не только на завтрак. На самом деле, это вкусный и освежающий напиток для любого времени дня и ночи.
Помидоры богаты такими питательными веществами, как ликопин, витамины А и С и калий, что делает их отличным выбором для здорового перекуса или напитка. И томатный сок — это простой способ получить все эти преимущества.
Не забывайте искать 100% томатный сок, так как некоторые бренды добавляют сахар или другие ингредиенты, которые вам могут не понравиться.
И если вы следите за потреблением натрия, обязательно проверьте этикетку, так как в некоторых томатных соках может быть много натрия.
В следующий раз, когда вам захочется вкусного и полезного напитка, возьмите стакан томатного сока. Ваше здоровье!
Многочисленные преимущества томатного сока
Томатный сок не только вкусен, но и полезен для здоровья. Употребление томатного сока на ночь поможет вам хорошо выспаться и проснуться отдохнувшим.
Томатный сок является хорошим источником ликопина, мощного антиоксиданта. Было показано, что ликопин помогает защитить от сердечных заболеваний и некоторых видов рака.
Томатный сок также содержит витамины А и С, которые важны для поддержания здоровой иммунной системы. Витамин А также полезен для кожи и зрения.
Томатный сок на ночь помогает расслабиться и легче заснуть. Триптофан в томатном соке может помочь улучшить сон.
Если вы ищете вкусный и полезный способ хорошо выспаться, попробуйте пить томатный сок на ночь.
Томатный сок: источник питательных веществ
Томатный сок не только вкусен, но и богат питательными веществами, которые помогут вам оставаться здоровыми. Например, томатный сок — хороший источник витаминов А и С, а также ликопина — мощного антиоксиданта.
Томатный сок приносит много пользы, но можно ли его пить на ночь? Ответ — да! Употребление томатного сока перед сном действительно может улучшить сон. Ликопин в томатном соке может помочь расслабить тело, а высокий уровень витаминов А и С способствует спокойному сну.
Итак, если вы ищете питательный напиток на ночь, томатный сок — отличный вариант!
Идеальный напиток, чтобы расслабиться после дня
Стакан томатного сока перед сном, возможно, не самый традиционный способ завершить день, но это может быть вкусным и полезным способом расслабиться и отдохнуть. Томатный сок является хорошим источником антиоксиданта ликопина, который полезен для здоровья, в том числе снижает риск сердечных заболеваний и рака.
Стакан томатного сока перед сном также может помочь вам хорошо выспаться, так как он содержит триптофан, соединение, которое, как известно, способствует засыпанию.
Итак, если вы ищете вкусный и полезный способ расслабиться в конце дня, выпейте стакан томатного сока. Ваше здоровье!
Вкусный и освежающий способ насладиться помидорами
Помидоры — полезная и вкусная добавка к любой диете, и их сок — не исключение. Хотя некоторые считают, что томатным соком лучше всего наслаждаться утром, нет никаких причин, по которым его нельзя пить и вечером.
Помидоры богаты питательными веществами, такими как витамины А и С, а также ликопином, который является антиоксидантом. Употребление томатного сока может помочь укрепить вашу иммунную систему, бороться со свободными радикалами и даже улучшить здоровье кожи.
Кроме того, томатный сок — отличный способ избавиться от обезвоживания. Если вы хотите перекусить здоровой пищей или просто выпить что-нибудь перед сном, томатный сок — отличный вариант.
Практический результат по томатному соку
Томатный сок — это напиток, приготовленный из сока томатов, обычно свежих помидоров. Обычно томатный сок пьют холодным или комнатной температуры, хотя некоторые люди предпочитают пить его горячим.
Томатный сок считается полезным для здоровья из-за высокого содержания витаминов и минералов. Однако некоторые люди считают, что томатный сок может быть вреден для вас, если пить его на ночь.
Основной проблемой при употреблении томатного сока на ночь является кислотность. Томатный сок довольно кислый, и некоторые люди считают, что это может вызвать проблемы, когда вы ложитесь спать. Кислотный рефлюкс — это состояние, при котором желудочная кислота возвращается в пищевод, и это может быть очень неприятно.
Однако нет никаких научных доказательств того, что употребление томатного сока на ночь вредно для здоровья. На самом деле, многие люди считают, что это помогает им расслабиться и хорошо выспаться. Если вас беспокоит кислотность, вы всегда можете добавить немного лимонного сока в томатный сок, чтобы нейтрализовать кислоты.
Итак, вот оно. Томатный сок обычно считается полезным для здоровья, и нет никаких доказательств того, что он вреден для вас, если вы пьете его на ночь. Если вас беспокоит кислотность, вы всегда можете добавить немного лимонного сока в томатный сок, чтобы нейтрализовать кислоты.
Можно ли пить томатный сок на ночь
от Jack
Томатный сок полезен?
Томатный сок — популярный напиток, приготовленный из томатного сока. Его обычно употребляют в качестве напитка или используют в качестве ингредиента в рецептах. Томатный сок является хорошим источником витаминов и минералов, а также полезен для здоровья.
Томатный сок является хорошим источником витаминов А и С. Он также содержит ликопин, антиоксидант, который полезен для здоровья. Некоторые исследования показывают, что ликопин может помочь защитить от сердечных заболеваний и некоторых видов рака. Томатный сок также содержит другие антиоксиданты, такие как бета-каротин и флавоноиды.
Томатный сок полезен для здоровья. Некоторые исследования показывают, что это может помочь защитить от сердечных заболеваний и некоторых видов рака. Томатный сок также может помочь улучшить здоровье костей и снизить риск развития ожирения и диабета 2 типа.
Томатный сок — полезный напиток, которым могут наслаждаться люди всех возрастов. Это хороший источник витаминов и минералов, который полезен для здоровья.
Польза томатного сока
Томатный сок — полезный напиток в любое время дня, но его употребление на ночь дает несколько особых преимуществ. Во-первых, томатный сок является отличным источником витаминов и минералов, в том числе ликопина, который является антиоксидантом, помогающим защитить ваши клетки от повреждений.
Томатный сок также является низкокалорийным напитком, так что это хороший выбор, если вы пытаетесь следить за своим весом. А употребление его перед сном может даже помочь вам сжечь больше калорий во время сна!
Итак, если вы ищете здоровый и вкусный способ расслабиться в конце дня, выпейте стакан томатного сока.
Ваше тело скажет вам за это спасибо!
Когда лучше всего пить томатный сок
Томатный сок — это освежающий и полезный напиток, которым можно наслаждаться в любое время дня. Однако некоторые люди считают, что употребление томатного сока на ночь может привести к увеличению веса.
Нет никаких научных доказательств, подтверждающих это утверждение, и на самом деле употребление томатного сока перед сном может даже принести некоторую пользу для здоровья. Томатный сок является хорошим источником ликопина, антиоксиданта, который снижает риск развития рака и сердечных заболеваний.
Кроме того, употребление томатного сока перед сном может улучшить сон. Ликопин в томатном соке помогает уменьшить воспаление, а калий помогает регулировать кровяное давление.
Итак, если вы ищете полезный и вкусный напиток, чтобы насладиться им на ночь, томатный сок — отличный вариант.
Как приготовить томатный сок
Ингредиенты 3 больших помидора 1/2 маленькой луковицы 1/4 стебля сельдерея 1/4 зеленого перца 1/2 стакана воды 1 столовая ложка сахара 1 столовая ложка белого уксуса 1/4 чайной ложки соли 1/8 чайной ложки молотого черный перец Указания
Помидоры, лук, сельдерей и зеленый перец нарезать небольшими кусочками.