1 октября — Всемирный день вегетарианства
1 октября ежегодно отмечают Всемирный день вегетарианства. В 1977 году он был учреждён Североамериканским вегетарианским сообществом. В рамках месяца вегетарианства во всём мире в октябре проходят различные тематические мероприятия: флешмобы, кулинарные мастер-классы и дискуссии, посвящённые вопросам вреда и пользы вегетарианства.
Согласно статистике, в настоящий момент в мире примерно 10-11% населения являются вегетарианцами. Популярность такого образа жизни постоянно растёт: кто-то желает соответствовать веяниям моды, кто-то стремится таким образом улучшить состояние своего здоровья, а кому-то близка этическая составляющая вегетарианского движения. Классическая теория вегетарианства, зародившаяся в азиатских странах на основе религиозных традиций буддизма и индуизма, в наши дни получила широкое развитие.
Современная вегетарианская культура разветвилась на множество течений, которые руководствуются различными идеями и допускают разнообразные вариации диеты.
Вегетарианцы-сыроеды употребляют пищу, которая не подвергалась обработке, фрукторианцы придерживаются фруктово-ягодной диеты, питаются орехами и семенами, но исключают из рациона корнеплоды. Существуют также ово-, лакто-, и оволактовегетарианцы, которые помимо растительной пищи употребляют также яйца или молоко. Течением с самыми строгими ограничениями рациона является веганство, его последователи отказываются от любых продуктов животного происхождения. На сегодняшний день среди последователей вегетарианства популярно исключать из своей жизни не только животную пищу, но и любую продукцию, в состав которой входят компоненты животного происхождения (желатин, глицерин), прошедшую испытание на животных (косметика, лекарственные препараты) или изготовленную из кожи и меха.
Как и при любой диете, ограничение потребления каких-либо продуктов – в нашем случае продуктов животного происхождения – необходимо компенсировать. Овощи и фрукты содержат огромное количество веществ, полезных для нашего организма: витаминов, минералов, белков, антиоксидантов – однако их благоприятные свойства можно преумножить с помощью правильного приготовления.
Как это ни странно, употребление овощей и фруктов в сыром виде – не всегда гарант того, что вы получите наибольшую пользу. Процесс приготовления изменяет клеточную структуру продуктов и, как следствие, полезные компоненты намного эффективнее усваиваются организмом. Главное – найти правильный подход к приготовлению разных овощей и фруктов, чтобы сохранить как можно больше питательных веществ.
Обрабатывая овощи и фрукты, следует принимать во внимание несколько факторов: температуру, длительность процесса и количество используемой во время готовки воды. Чем выше температура и чем дольше готовятся овощи, тем меньшим будет процент питательных веществ. Когда дело касается овощей, вода – наш худший враг, потому что в процессе варки большая часть полезных компонентов оказывается именно в воде. Потому, если вы не собираетесь употреблять и воду, её количество следует свести к минимуму.
Полезным будет также ограничить контакт овощей с водой – как правило, именно приготовление на пару позволяет сохранить наибольшее количество питательных веществ.
Вопреки достаточно распространённому мнению о вреде микроволновых печей, такой способ приготовления не уступает паровой обработке – малого количества воды достаточно, чтобы облегчить усвоение водорастворимых витаминов и минералов.
Если вам по вкусу жареные овощи – отдайте предпочтение лёгкой обжарке с использованием оливкового масла категории extra-virgin. Оливковое масло не только усиливает вкус, но и способствует усвоению жирорастворимых питательных веществ.
Достаточно спорным вопросом является полезность запечённых и тушеных овощей: в зависимости от температуры и времени приготовления некоторые овощи (артишок, брокколи, сельдерей, баклажан, шпинат) без проблем сохраняют высокий уровень питательных веществ, другие же (например, зелёный перец) полностью теряют все полезные компоненты. Особый случай представляют запечённые помидоры – в них содержится высокий уровень ликопина, антиоксиданта, который понижает риск развития некоторых заболеваний, включая онкологические и сердечно-сосудистые.
Чтобы повысить эффективность вегетарианской диеты и сохранить как можно больше полезных веществ, овощи и фрукты следует готовить в целом виде или порезав крупными кусками. Кроме того, не стоит брезговать шкуркой или кожицей плодов и их семенами – именно в них процент содержания антиоксидантов самый высокий. Важную роль играют также условия хранения – свежесть овощей и фруктов зависит от температурного режима: бананы и огурцы лучше сохраняются при комнатной температуре, а бобовые, корнеплоды, перцы, яблоки, виноград можно кратковременно хранить в холодильнике. Картофель, лук и цитрусовые не рекомендуется держать в холоде. Главное правило, которое касается хранения любой растительной пищи – мыть продукты следует непосредственно перед употреблением, чтобы избежать роста бактерий.
Источник: edition.cnn.com
Поделиться в соцсетях
1 октября – «Всемирный день вегетарианства»! | Здоровье
По мнению людей, которые следуют этим принципам, отказ от перечисленных продуктов питания – это не только спасение жизней, но и забота о своём здоровье и окружающей среде.
День вегетарианства отмечается с 1977 года. Именно несколько лет назад, Североамериканское вегетарианское сообщество и Международный вегетарианский союз утвердили идею празднования этичного образа жизни. Целью торжества, как и любого другого, является широкое информирование мирового сообщества о плюсах вегетарианской системы питания.
На сегодняшний день, вегетарианство – довольно распространенный стиль жизни. Основным его правилом является исключение из рациона, например, мяса, рыбы, яиц, молока и т.д.
Как и любой свод правил, данная система хранит своё историческое прошлое. Прежде чем вегетарианство дошло до современного общества, оно проделало длинный путь через Азию, Индию и Англию. Вплоть до девятнадцатого века, именно в этих странах активно поддерживались религии индуизма и буддизма, которые предполагают отказ от животной пищи. Кстати, стоит отметить, что англичане являются самыми преданными фанатами этичного образа жизни, ведь число вегетарианцев Соединенного Королевства насчитывает около шести процентов от общего количества населения.
Постепенно, система питания нашла своё место в каждом уголке планеты. Как и любое течение, отказ от животной пищи разделился на несколько ветвей: веганство, сыроедение, фрукторианство и другие. Первая ветвь предполагает не только полное исключение животного белка, но и продуктов, которые тестируются на животных, от шести и меха. Вторая поддерживает идею употребления только сырых продуктов. У третьей название предполагает следование «фруктовой» диете.
Величайшие исторические фигуры также придерживались рациона состоящего из растительной пищи. Шопенгауэр говорил о вегетарианцах, как о людях, которые обладают твёрдым нравственным стержнем, а Лев Толстой придерживался мнения о «несовместимости добродетели с бифштексом».
Обратившись к исследовательским данным, можно увидеть, что почти миллиард людей следует питанию без употребления продуктов, полученных путём насильственных действий над животными. Наиболее известными из них являются, как российские, так и зарубежные звёзды шоу –бизнеса.
Учёные до сих пор не имеют однозначной позиции в пользу веганства и вегетарианства. Кто-то из них считает, что человеку необходим животный белок, а кто-то поддерживает замену растительным. Так или иначе, врачи не советуют увлекаться подобной системой беременным женщинам и пожилым людям.
Ежегодно, миллионы жителей выступают в защиту своих «младших братьев». Они посещают протестные акции и устраивают выступления. Рестораны и кафе в этот праздничный день снижают цены на овощи и фрукты, вручают подарки посетителям.
А спустя ещё месяц, первого ноября защитники животных отметят «Международный день вегана».
Независимый правовой вестник
ВСЕМИРНЫЙ ДЕНЬ ВЕГЕТАРИАНСТВА — 1 октября
(Последнее обновление: 9 ноября 2022 г.)
ВСЕМИРНЫЙ ДЕНЬ ВЕГЕТАРИАНСТВА 1 октября — Всемирный день вегетарианства. В этот день начинается Месяц осведомленности о вегетарианстве.
Всемирный день вегетарианца был учрежден для информирования и повышения осведомленности о вегетарианской диете.
Большинство вегетарианцев воздерживаются от употребления мяса. Однако существуют различные типы вегетарианских диет. К наиболее распространенным относятся:
- Лакто-ово-вегетарианство – не ест мяса, но ест яйца и молочные продукты
- Веган – не ест мясные продукты или продукты животного происхождения
- Сыроед-веган – не ест продукты, приготовленные при температуре выше 115 градусов по Фаренгейту.
- Макробиотик — ест только необработанные веганские продукты, включая цельнозерновые продукты и иногда рыбу
- Пескатарианец – они едят только рыбу
- Флекситарианство – питайтесь в основном вегетарианской пищей, но иногда и мясом
Есть много причин, по которым люди выбирают вегетарианство. Некоторые не согласны есть мясо животных, потому что считают это бесчеловечным. Другие становятся вегетарианцами по состоянию здоровья.
Считается, что вегетарианская диета может уменьшить сердечные заболевания. Некоторые считают, что такой тип диеты лучше помогает сохранить Землю.
В мире около 355 миллионов вегетарианцев. ИЗ всех стран в Индии больше всего вегетарианцев. В основном из-за религиозных убеждений почти 40% населения Индии не едят мясо. Другие страны с большим количеством вегетарианцев включают Израиль, Тайвань, Италию, Австрию и Германию.
Вегетарианцы используют Всемирный день вегетарианца, чтобы информировать общественность о том, как придерживаться вегетарианской диеты. Они также распространяют информацию, обсуждая преимущества вегетарианства.
Чтобы принять участие во Всемирном дне вегетарианства, не ешьте продукты животного происхождения. Узнайте о различных видах вегетарианских диет и пользе для здоровья растительной диеты. Накормите свою семью вегетарианской едой или устройте вегетарианский обед на работе. Старайтесь есть без мяса хотя бы раз в неделю.
Многие семьи включают в свое расписание «постные понедельники».
Если вы хотите что-то быстрое и легкое, попробуйте эти хрустящие тако с запеченной черной фасолью и сладким картофелем:
Ингредиенты:
1 чашка обжаренной черной фасоли
1 чашка пюре из сладкого картофеля
1 чашка тертого сыра
8 кукурузных лепешек
Оливковое масло
Сальса из авокадо (по желанию)
Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Застелите большой противень пергаментной бумагой и смажьте небольшим количеством оливкового масла. Разогрейте лепешки в микроволновке в течение 5 секунд. Выложите примерно 1 столовую ложку обжаренной фасоли на половину лепешки, сверху положите 1 столовую ложку сладкого картофеля и посыпьте сыром. Сложите лепешку и повторите с оставшимися ингредиентами. Смажьте верх каждого тако небольшим количеством оливкового масла и запекайте около 10 минут, один раз перевернув. Дайте тако остыть и добавьте сальсу из авокадо. Поделитесь своими вегетарианскими рецептами в социальных сетях с #WorldVegetarianDay 9.
0003
Всемирный день вегетарианцев был основан Североамериканским вегетарианским обществом (NAVS). Этот особый день был утвержден Международным союзом вегетарианцев в 1978 году. Фрукты и овощи.
О Всемирном дне вегетарианства
Когда отмечается Всемирный день вегетарианца? Этот праздник всегда отмечается 1 октября
Всемирный день вегетарианца отмечается 1 октября. Это побуждает всех нас есть наши овощи и фрукты. Бесчисленные исследования доказали, что диета, наполненная фруктами и овощами, полезна для нашего здоровья. Вегетарианцы пошли по этому пути либо ради своего здоровья, либо из убеждения, что им не следует есть, а значит, и убивать животных.
Вегетарианец по определению не ест мяса. Это включает в себя рыбу и другие виды морепродуктов. Суть в том, что вегетарианец не ест животных. Их диета состоит из растений… фруктов и овощей. Они этически и морально против убийства животных для еды.
Они также против плохого обращения с животными на фермах и скотобойнях.
Есть много групп и организаций, которые поддерживают это начинание. Если вы планируете стать вегетарианцем, быстрый поиск в Интернете или поиск в вашем местном телефонном справочнике должны найти группу рядом с вами. Пока вы в сети, посетите множество сайтов, предлагающих вегетарианские рецепты.
Этот день используется для повышения осведомленности о проблемах и призывает других стать вегетарианцами. Поскольку фрукты и овощи очень полезны для вас,
Совет: Если вы не совсем готовы стать полноценным вегетарианцем, измените свой рацион в этом направлении. Может быть, проще стать единым целым через какое-то время, чем сразу.
Домашние садовые рецепты. Приготовьте собственные вегетарианские угощения уже сегодня.
Вегетарианец против вегана
Люди часто путают определение вегетарианца и вегана.
Вегетарианец не ест мясо или мясо животных. Сюда входят морепродукты. Веганы не едят никаких частей животных или морских существ. Следовательно, вегетарианец может есть такие продукты, как молоко, сыр, яйца и икру. Веган не может есть эти продукты. Например, вегану нельзя есть торт из коровьего молока. Тем не менее, они могут потреблять торт, приготовленный из соевого или миндального молока.
Как отпраздновать Всемирный день вегетарианца
- Сегодня ешьте только фрукты и овощи.
- Уважительно относитесь ко всем животным.
- Поддержка организаций по защите прав животных.
- Стань вегетарианцем или измени свою диету в этом направлении.
Связанные праздники
Сегодняшняя котировка
«Миллионы видели, как упало яблоко, но Ньютон был тем, кто спросил, почему». – – Бернард Баруш
История и происхождение Всемирного дня вегетарианцев
Всемирный день вегетарианца впервые был отмечен в 1977 году.
Можно легко предположить, для чего был создан этот праздник. Однако мы еще не определили создателя этого особого дня.
Если у вас есть какая-либо информация об этом празднике, пожалуйста, напишите нам.
Подробнее Праздники 1 октября
Подробнее о сегодняшнем
Этот день в истории
Знаменитые октябрьские дни рождения
Рецепт дня: Овощной сок
См. также: Изобилие рецептов из тыквы и Праздничные рецепты и Хэллоуинские рецепты
Тыквенный уголок – 9013 Все о тыквах, которые они знают. Хэллоуин тоже.
Электронные открытки Ежедневно отправляйте бесплатную открытку практически для любого октябрьского календарного праздника, случая, памятной даты или события. Или просто для удовольствия!
Holiday Insights , где каждый день в октябре является праздником, странным или дурацким днем, праздником или особым событием. Присоединяйтесь к нам в ежедневном календаре веселья каждый день в году.