Матча чай польза: Что такое чай матча?

что за напиток, польза и вред, какой вкус и свойства у матча латте

Уже некоторое время матча латте – один из самых популярных напитков в кофейнях. О нем говорят все: диетологи, спортсмены, сторонники правильного питания и здорового образа жизни, мировые знаменитости, бариста. 

Разберем самые важные вопросы, которые помогут понять, стоит вам пробовать матча латте или нет:

• чем отличается матча от матча латте;
• матча латте – это чай или кофе;
• какой вкус у матча латте;
• какие бывают виды и рецепты;
• польза и вред напитка.

Что такое матча латте?

Это напиток, приготовленный из японского порошкового чая под названием матча, или маття. Разница между напитками в том, что латте делается при помощи вливания вспененного венчиком или капучинатором молока. Лучше использовать растительное молоко: миндальное, овсяное, соевое, рисовое, кокосовое. Также к классическому рецепту в состав иногда добавляют сахар, мед, сиропы, ягоды, сладкие добавки.

Матча латте – это чай, названный по аналогии с кофе латте. Этот кофейный напиток готовится с использованием взбитой молочной пены. На японском чае также делают латте-арт, то есть рисунки на пене.

Популяризации matcha latte способствовал и способ подачи напитка в кофейнях: в картонных стаканчиках для кофе навынос. Чай легко взять с собой, заказать доставку, красиво сфотографировать для соцсетей.

Какие бывают рецепты?

Классический матча латте готовится из порошка чая, вспененного молока и подсластителя. Это может быть сахар, мед, сладкий сироп, заменитель сахара. 

Однако огромная популярность напитка привела к появлению большого количества вариаций. Matcha latte готовят на кокосовом, овсяном, миндальном, соевом молоке. Также добавляют шоколад, черный кофе, орехи, крошки от печенья, взбитые сливки, кондитерские посыпки. 

В кофейнях летом делают айс матча латте, а в холодное время года – теплый с добавками.

 

Какого цвета матча латте?

Цвет напитка зависит от цвета порошка чая. Самый известный и распространенный – это зеленый. Насыщенный оттенок ему придает хлорофилл. Однако существуют еще несколько сортов напитка:

1. Голубой (синий). Делается не из листа чая, а из цветка орхидеи Клитория. 
2. Фиолетовый. Получается при добавлении в синий напиток лимонного сока.
3. Красный. Делают из высушенной свеклы.
4. Розовый. Заваривают из порошка лепестков розы или пиона.
5. Черный. Заваривают из бамбукового угля.

Каждый из напитков имеет свой оригинальный вкус и свойства. Однако настоящим чаем является только зеленый матча латте, поэтому поговорим о его пользе и вреде.

Польза и вред

Японский зеленый чай делается из порошка растения Camellia Sinensis. Он содержит большое количество антиоксидантов, бета-каротин, йод, магний, калий, кальций, железы, фтор, витамины, волокна и другие полезные вещества.

По количеству антиоксидантов матча превосходит обычный зеленый чай в десятки раз. Также в чашке маття содержится 35-40 мг кофеина. Для сравнения, в чашечке эспрессо – 70-150 мг кофеина, то есть в 2-4 раза больше. Однако бодрящее действие японского чая сохраняется в два раза дольше, чем действие черного кофе.

Польза matcha latte для организма:

• защищает кости, кожу и волосы от негативного воздействия окружающей среды и загрязнений;
• помогает похудеть;
• очищает организм от шлаков и тяжелых металлов;
• повышает концентрацию;
• помогает проснуться;
• активизирует мозговую деятельность.

Однако во всем нужна мера, поэтому нужно отметить и возможный вред чая матча латте. Беременным женщинам и людям с хроническими заболеваниями следует пить его с осторожностью. 

 

Даже здоровому человеку не рекомендуется выпивать более 2-3 чашек в день из-за высокого содержания кофеина. Чрезмерное употребление напитка может привести к повышению давления, температуры, расстройству пищеварительной системы.

На что похож вкус?

Оригинальный вкус зеленого чая матча – горьковатый, терпкий. Настоящие любители напитка готовят его без добавления сахара или меда. Такой специфический вкус не давал возможности японскому чаю стать массовым продуктом.

Для смягчения горечи в напиток стали добавлять молоко, сахар, сиропы, мед и другие добавки. При этом большая часть полезных свойств сохраняется.

На вкус матча латте напоминает сладкий зеленый чай со сливками. Вкус более насыщенный, глубокий, чем у классического чая, но нежный с небольшим вяжущим послевкусием.

Для поклонников оригинального matcha мягкий вкус – это минус, но большинству покупателей такое сочетание пришлось по душе. Некоторые отмечают привкус лимона, жасмина или молочного улуна. 

Горячий matcha latte напоминает кофе: густой, бодрящий, молочный. А холодный вариант можно отдаленно сравнить с фрешем. 

Многие затрудняются описать необычный вкус и аромат чая, поэтому лучший способ – это попробовать самому. Сеть кофеен SeDelice Coffee предлагает зеленый и синий чай матча латте на коровьем или альтернативном молоке. Летом мы включаем в меню айс матча латте со сладкими добавками. 

Приходите в наши кофейни по всей Москве и убедитесь в уникальных свойствах напитка, который так полюбили приверженцы здорового образа жизни по всему миру!

Польза чая Матча против оксидативного стресса – TEA JAPAN

On 26 ноября, 2019, Posted by Михаил Симанов , In Блог, By Матча,Польза чая , With No Comments

Написать этот пост нас вдохновило замысловатое словосочетание «оксидативный стресс».

Это тема тесно связана с механизмом действия качественного зеленого листового и порошкового чая Матча как мощного антиоксиданта.

Окислительный стресс и как он влияет на организм

Как обычно в подобных случаях бывает, а этот случай не уникальный, есть две новости: приятная и не очень.

“Не очень” следующая:

Речь идет о влиянии окислительного (оксидативного) стресса на здоровье человека. Оксидативный стресс вызывается избыточным образованием свободных радикалов в организме. В свою очередь, этот стресс приводит к повреждению клеток, из которых состоит наш организм, начиная с сосудов и заканчивая органами тела.

Если просто, то возникновение нарушения баланса между образованием и ликвидацией свободных радикалов и приводит к так называемому окислительному стрессу.

Природа и симптомы стресса

Природа стресса до боли знакома. Это психологические стрессы, курение, алкоголизм, питание с низким содержанием фруктов и овощей, воздействие ультрафиолетовых лучей, утомляемость, нарушение режима отдыха и даже интенсивные занятия спортом.

Список симптомов и проявлений стресса достаточно широк. Из основных: старение кожи, псориаз, проблемы с волосами, повреждение сердечно-сосудистой системы, повышенная раздражительность… Чтобы не вводить никого в ступор, на этом остановимся. Для понимания достаточно.

Как же защититься от оксидативного стресса?

Основные существующие средства борьбы со свободными радикалами это: умеренные физические нагрузки, соблюдение режима сна и бодрствования… А так же диета с учетом продуктов с высоким индексом ORAC. (Аббревиатура ORAC расшифровывается как Oxygen Radical Absorbance Capacity — дословно «объем поглощения кислородных радикалов»). Если по-русски, то с показателем способности антиоксидантов поглощать свободные радикалы. Лидируют в списке артишок, черный перец, яблоки, листовой зеленый чай, красные фрукты, брокколи, томаты…

И наконец то, на чем мы хотели бы заострить внимание не только любителей чая, но и всех интересующихся терапевтическим аспектом этого продукта. Речь идет, конечно, о зеленом порошковом чае Матча.

Японский порошковый чай Матча против оксидативного стресса

Несмотря на высокий индекс поглощения свободных радикалов, многие рекомендованные продуты не могут похвастаться эффективным терапевтическим воздействием. Дело в том, что плохая стабильность, низкая растворимость, быстрый метаболизм и всасывание приводят к слабой биодоступности и неэффективной лекарственной способности, по сравнению с порошковым чаем.

Именно порошковая форма Японского неферментированного зеленого чая Матча, крайне малого размера — от 5 до 10 мкм (например, в одном миллиметре около 1000 мкм), делает этот чай несомненным лидером среди антиоксидантов! Ведь получается, что вы пьете мельчайшие твердые частицы, которые через стенки желудка легко проникают в систему организма без остатка. Таким образом Японский порошковый чай Матча создает сложно преодолимые преграды оксидативному стрессу.

Наш чай — это Здоровье в нездоровом мире!

С Японскими производителями работаем напрямую, высокое качество и справедливые цены — это наш конёк!

7 Потенциальная польза маття для здоровья

Матча стоит наравне с другими так называемыми суперпродуктами, такими как куркума, имбирь, кефир, дикая черника и грибы. Он представлен в виде порошка, поэтому его легко добавлять в коктейли, напитки и даже выпечку. Между латте со льдом, макаронами и моти он присутствует повсюду — особенно в сладких напитках, таких как боба, и десертах, таких как конфеты и мороженое. Некоторым людям нравится землистый вкус, который придает матча, в то время как другие просто хотят получить предполагаемую пользу для здоровья.

Итак, что это за популярный зеленый порошок? «Матча — это особый тип зеленого чая, хотя считается, что он богаче полифенолами, чем обычный зеленый чай», — объясняет Уильям Ли, доктор медицинских наук, врач и исследователь продуктов питания. «Было показано, что антиоксиданты в маття приносят много пользы для здоровья, включая ускорение метаболизма, снижение уровня холестерина и улучшение кровообращения».

Чай матча появился в Японии почти тысячу лет назад. Он принадлежит к тому же семейству, что и зеленый чай — и зеленый чай, и маття происходят из Camellia sinensis , но их собирают по-разному, и это объясняет, почему матча может иметь небольшое преимущество перед зеленым чаем. Согласно обзору, опубликованному в январском выпуске журнала Molecules , для создания японского матча чайное растение защищают от прямых солнечных лучей, тем самым увеличивая количество таких соединений, как хлорофилл, кофеин, аминокислоты и антиоксиданты.

Матча в основном известен своим свежим ароматом, темно-зеленым пигментом и богатым содержанием антиоксидантов. Зеленые чаи содержат антиоксиданты эпикатехин (EC), эпигаллокатехин (EGC) и галлат эпикатехина (ECG), но матча содержит больше всего галлата эпигаллокатехина (EGCG), как отмечается в вышеупомянутом обзоре. «Из-за исключительно высокой концентрации катехинов маття и зеленый чай поддерживают все: от пищеварения до здоровья сердца, метаболизма, когнитивных функций, профилактики рака и многого другого», — говорит Дженна Волпе, RDN, проживающая в Остине, штат Техас. .

Если вы хотите дать матче шанс, вам не нужно покупать дорогие угощения или напитки для Instagram в местной кофейне (хотя это тоже может быть весело). Делайте вещи простыми, готовя маття дома — просто смешайте яркую силу с жидкостью по вашему выбору.

Помимо привлекательного внешнего вида и богатого вкуса этого напитка, есть еще семь способов, которыми матча может улучшить ваше здоровье.

1. Кофеин в матче может повысить уровень энергии

По оценкам Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), более трети взрослых в США недосыпают, что может объяснить, почему многие обращаются к жидким источникам энергии. энергии для утреннего и дневного пикапа. Обычное обращение? Кофе, хотя энергетические напитки также находятся на подъеме. По данным Национальной кофейной ассоциации, примерно 62 процента американцев пьют кофе каждый день, но есть еще один источник кофеина, который стоит учитывать в вашем рационе — маття.

По данным Кливлендской клиники, маття является более богатым источником кофеина, чем кофе, зеленый или черный чай. Содержание кофеина в матче может варьироваться, но авторы статьи Molecules заявляют, что оно составляет от 18,9 до 44,4 миллиграммов (мг) на грамм порошка матча. Каждая чашка матча на 8 унций (унций), приготовленная из порошка матча и воды, содержит 76–180 мг кофеина, отмечает Вольпе. Сравните это с чашкой зеленого или черного чая на 8 унций, которая содержит 30–50 мг, и чашкой кофе того же размера, содержащей 80–100 мг, согласно данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA).

Не всем разумно увеличивать потребление кофеина. «Кофеин в матче может вызывать симптомы СРК, ВЗК, беспокойства или бессонницы у некоторых людей», — говорит Вольпе. Если вы не чувствительны к кофеину, матча — хороший его источник; но обязательно принимайте дозу кофеина утром, а не днем ​​или вечером, чтобы он не мешал вашему сну. В общем, постарайтесь прекратить употреблять кофеин по крайней мере за восемь часов до того, как ляжете спать, советует Национальный фонд сна.

2. Матча может улучшить внимание и память

Кофеин широко известен своей способностью увеличивать энергию и бдительность, но он также облегчает выполнение задач памяти в неоптимальное время, например рано утром, согласно исследованию с участием уставших студентов колледжа. .

Еще одна вещь, которая может усилить эти эффекты, — это теанин, аминокислота в матче, которая связана с лучшей концентрацией внимания и снижением стресса, по данным клиники Кливленда.

«Употребление чая матча улучшает внимание, концентрацию и когнитивные функции», — говорит доктор Ли, указывая на результаты рандомизированного контролируемого исследования, опубликованного в апреле 2021 г. 0007 Исследование питания , в котором приняли участие молодые люди, столкнувшиеся с острым стрессом. Те же исследователи провели исследование с участием людей среднего и пожилого возраста и сделали аналогичные выводы, которые были опубликованы в мае 2021 года в журнале Nutrients . Матча с кофеином улучшал внимание и работоспособность людей, находящихся в состоянии психологического стресса, больше, чем кофеин в чистом виде.

Некоторые исследователи называют маття «пищей для настроения и мозга» из-за ее влияния на внимание и память, что можно объяснить наличием теанина, кофеина и EGCG.

3. Матча может защитить от нейродегенеративных расстройств и снижения когнитивных функций

Если вас беспокоит заболевание головного мозга, вот еще одна потенциальная причина, по которой стоит употреблять маття.

«Хотя зеленый чай и маття очень похожи, в маття на самом деле значительно больше кверцетина, пигментированного флавоноида, который обладает особыми антиоксидантными свойствами, защищая наши клетки от повреждений и замедляя процесс старения множеством способов», — говорит Вольпе. Согласно исследованию, проведенному в декабре 2020 г. Питательные вещества Матча богата витамином К. Исследователи обнаружили, что при ежедневном употреблении порошка матча у пожилых женщин он оказывает защитное действие против снижения когнитивных функций.

Вольпе добавляет: «Матча часто изучается в связи с его ролью в лечении болезни Альцгеймера и других нейродегенеративных расстройств, отчасти из-за высокого содержания кверцетина, который может проникать через гематоэнцефалический барьер», что подтверждает обзор, опубликованный в апреле 2022 года в журнале Molecules . .

Взаимосвязь между кверцетином и нейропротекторными эффектами против болезни Альцгеймера была хорошо задокументирована, согласно другому обзору, опубликованному в январском выпуске журнала 9 за 2020 г.0007 Биомолекулы .

4. Матча может поддерживать здоровое сердце благодаря своим кардиозащитным свойствам

Важность здоровья сердца очевидна, но проблемы, связанные с сердцем, по-прежнему представляют собой большую проблему в Соединенных Штатах. По данным CDC, около 47 процентов взрослых в США имеют высокое кровяное давление или гипертонию. Его часто называют «тихим убийцей», потому что он не имеет физических симптомов и может быть обнаружен только с помощью тестов артериального давления. Важно поддерживать здоровое кровяное давление, потому что высокое давление увеличивает риск сердечного приступа, инсульта, сердечной недостаточности и других серьезных последствий для здоровья.

Хорошая новость заключается в том, что матча может быть частью здорового образа жизни. Вольпе отмечает, что ни один продукт не является серебряной пулей для предотвращения болезней, но в составе сбалансированной диеты матча может помочь. «EGCG в маття помогает уменьшить окислительный стресс и воспаление, два фактора, способствующих сердечным заболеваниям», — говорит она, добавляя, что кардиозащитные свойства чая хорошо изучены. Однако большая часть исследований посвящена зеленому чаю или животным. Предыдущий метаанализ выявил связь между потреблением зеленого чая и общими благоприятными исходами, связанными с риском сердечных заболеваний. Хотя необходимы более тщательные исследования на людях, прошлые исследования на животных показали, что матча может играть роль в снижении общего холестерина, триглицеридов и глюкозы в крови.

5. Антиоксиданты в матче могут обладать противораковыми свойствами

Когда дело доходит до предотвращения рака, не существует панацеи. Но пить маття как часть здоровой диеты может быть хорошим ходом.

Хотя исследования все еще продолжаются, матча может помочь подавить и предотвратить рост раковых клеток, говорит Вольпе. «Роль зеленого чая и маття в предотвращении некоторых видов рака давно изучается во всем мире, но исследователи только сейчас начинают понимать механизмы того, как это работает», — объясняет Вольпе.

Одним из теоретических механизмов может быть ЭГКГ. Это соединение чая обладает химиопрофилактическим эффектом, и есть клинические доказательства того, что EGCG играет важную роль в подавлении и предотвращении некоторых видов рака, согласно обзору, опубликованному в журнале Molecules в июле 2020 года. матча и EGCG вращается вокруг рака молочной железы и толстой кишки. «Матча может остановить рост стволовых клеток рака молочной железы», — говорит Ли, имея в виду исследование, опубликованное в августовском номере журнала 9 за 2018 год.0007 Старение . «Эти стволовые клетки являются причиной того, что рак молочной железы иногда возвращается у пациентов после явно успешного лечения». Согласно другому исследованию, EGCG также подавляет стволовые клетки рака толстой кишки.

Матча может обладать противоопухолевыми свойствами, согласно обзору, опубликованному в ноябре 2022 года Current Research in Food Science , но необходимы дополнительные исследования.

6. Матча может поддерживать здоровый вес и обмен веществ

Если вы хотите похудеть, то, что вы пьете, имеет значение. Прошлые исследования показали, почему сахаросодержащие напитки должны быть исключены из употребления, но что на стол, особенно если простую воду пить не хочется?

Оказывается, маття — это целебный напиток, который может помочь вам похудеть.

Хотя необходимы исследования на людях, исследование на животных, опубликованное в августе 2022 года в журнале Frontiers in Nutrition , показало, что маття может играть роль в уменьшении ожирения и улучшении нарушений обмена веществ.

Другие исследования показывают, что маття обладает жиросжигающим потенциалом, говорит Ли. «Исследователи изучали употребление маття у женщин в возрасте 19 лет.-35, которые имели нормальный здоровый вес и обнаружили, что употребление маття перед тренировкой на беговой дорожке увеличивает окисление всего жира в организме, показатель метаболизма, на 35 процентов по сравнению с людьми, которые не пили матча», — говорит Ли об исследовании, опубликованном в сентябре. 2018 г. в Международном журнале спортивного питания и метаболизма . По сути, маття побуждает организм расщеплять жирные кислоты во время упражнений, уменьшая жировые отложения.

В сочетании с низкокалорийной диетой матча также может помочь снизить массу тела. Это было очевидно в небольшом обсервационном исследовании в сентябре 2022 г. Растительные продукты для питания человека , в котором участники придерживались низкокалорийной диеты, принимая матча. В то время как группа маття показала значительное снижение массы тела, то же самое произошло и с контрольной группой. Таким образом, маття может быть связан с потерей веса, но есть и другие факторы.

7. Матча может благотворно влиять на функцию печени

Печень является важным органом, который вымывает токсины из крови. Известно, что алкоголь и наркотики вредны для печени, вызывая потенциальное повреждение печени и повышая риск ее заболеваний.

Помимо наркотиков и алкоголя, другие факторы образа жизни могут негативно влиять на здоровье печени. Неалкогольная жировая болезнь печени включает общие заболевания печени, вызванные накоплением жира в печени. Причина этого иногда неизвестна, но, по данным клиники Майо, это связано с ожирением, высоким уровнем сахара в крови и резистентностью к инсулину. В этом случае матча может помочь, но исследования ограничены.

В исследовании на мышах с ожирением, опубликованном в июне 2021 г. Питательные вещества , исследователи заметили, что группа мышей, которым давали матча, уменьшила неалкогольную жировую болезнь печени и улучшила функцию печени. Людям с неалкогольной жировой болезнью печени могут быть полезны катехины в маття, особенно EGCG; необходимы дополнительные исследования человека. Согласно обзору, опубликованному в мартовском выпуске журнала Medicines за 2022 год, EGCG оказывает благотворное влияние на воспаление, вызванное окислительным стрессом, которое может вызвать заболевание печени.

9 Пищевые источники магния

По 3 марта 2023

22 рецепта, которые могут укрепить вашу иммунную систему

По 1 марта 2023
2 90 Полное научное руководство От 1 марта 2023 г.

Что такое противовоспалительная диета? Подробное руководство для начинающих.

По 23 февраля 2023 г.

Потосный чай 101: Потенциальные преимущества, известные риски и более

к 23 февраля 2023

Манго 101: питание, преимущества, типы и более

666666666666666666666666666666. 22 февраля 2023 г.

Что такое цинга? Симптомы, причины, диагностика, лечение и профилактика

По 22 февраля 2023 г.

Грейпфрут 101: полное руководство

By 21 февраля 2023

Все, что вам нужно знать об Омега-3

By 19 февраля 2023

Преимущества чая маття | Лучший зеленый чай маття

Он уже присутствует в меню большинства кофеен, а теперь его добавляют в смузи, мороженое, выпечку и даже в косметические товары.

Но что такое зеленый чай маття и почему он так важен?

Далеко не просто причуда, зеленый чай маття на самом деле является напитком, которому несколько тысяч лет, и который обладает впечатляющими питательными свойствами.

В этой статье вы узнаете, что такое зеленый чай матча, чем он отличается от зеленого чая, какие преимущества зеленого чая матча и есть ли какие-либо риски, о которых вам следует знать.

А еще расскажем, как его приготовить!

Перейти к:

• Что это такое
• Польза зеленого чая маття
• Безопасность

Что такое зеленый чай матча?

Зеленый чай матча представляет собой ярко-зеленый порошок, приготовленный из измельченных листьев Camellia sinensis — растение, из которого получают обычный зеленый чай. ¹

Зеленый чай маття родом из древнего Китая, и считается, что он был завезен в Японию, где производится большая часть современного матча, путешествующими монахами около 9 ^го века. ^2,3  С тех пор он пользуется устойчивой популярностью в этих странах и недавно приобрел популярность на Западе наряду с растущим интересом к здоровью и благополучию.

В Японии как горячий, так и холодный чай маття широко доступен в торговых автоматах, кафе и уличных киосках.

Чай маття всемирно известен своими полезными свойствами для здоровья, а зеленый чай маття традиционно используется в Японии для расслабления и контроля веса. ⁴  Самое приятное то, что это древнее использование маття также подтверждается современной наукой! Но об этом позже.

10 полезных свойств зеленого чая маття

1. Это может увеличить вашу концентрацию

Потягивая латте со льдом, вы чувствуете себя бодрее, и этому есть научное объяснение.

Исследования показали, что три ингредиента чая маття — л-теанин, галлат эпигаллокатехина (EGCG) и кофеин — могут влиять на когнитивные функции. ⁴

Одно исследование проверило это, дав группе из 23 человек либо продукт, содержащий порошок зеленого чая маття, либо плацебо. У людей, потреблявших продукты матча, по сравнению с плацебо-версиями, наблюдалось значительное улучшение концентрации внимания.

Продукты матча также оказали положительное влияние на память. ⁴

2. Это поможет вам расслабиться

Преимущества порошка зеленого чая маття включают анксиолитический (успокаивающий) эффект, как показано в исследованиях. ⁵

Считается, что это связано с тем, что аминокислота l-теанин, присутствующая в зеленом чае маття, снижает реакцию организма на стресс. ⁶

Кроме того, считается, что чай матча активирует серотониновые и дофаминовые рецепторы в мозге – гормоны, отвечающие за хорошее самочувствие и расслабление. ⁷

3. Способствует снижению веса

В исследовании, опубликованном в Американском журнале клинического питания в 1999 году, исследователи обнаружили, что люди, которые употребляют зеленый чай маття, могут увеличить термогенез (скорость сжигания калорий в организме) до 35–43 % ежедневных затрат энергии.

Стандартная норма составляет 8-10% от ежедневного расхода энергии, так что это огромное увеличение. ⁸

Ни один из испытуемых не сообщил о каких-либо побочных эффектах, и у них не было изменений в частоте сердечных сокращений. (Временное увеличение частоты сердечных сокращений обычно проявляется, когда расход энергии увеличивается без физических упражнений.)

4. Он может защитить ваше сердце

Употребление зеленого чая матча может помочь защитить сердце и систему кровообращения от болезней.

Употребление большого количества зеленого чая, богатого катехинами, например матча, может значительно снизить риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. ⁹

Кроме того, ежедневное употребление чая маття и зеленого чая снижает риск инсульта. ¹⁰

5. Это может сохранить вашу печень здоровой

Анализ доступных исследований 2015 года показал, что среди любителей зеленого чая значительно снизился риск заболевания печени.

¹⁷

Это может быть связано с высоким содержанием полифенольных антиоксидантов в зеленом чае, которыми особенно богат чай маття. ¹⁸

6. Содержит антиоксиданты

Чай маття содержит большое количество антиоксидантов, включая флавоноиды, полифенолы и витамин С. ¹³

Эти вещества составляют около 30% сухой массы чая маття. ¹³

Антиоксиданты помогают нам бороться с окислительным стрессом в наших клетках, который вызывает широкий спектр заболеваний и способствует старению кожи.

7. Освежает дыхание

Исследования показали, что полифенолы (растительные соединения), которыми особенно богат зеленый чай маття, обладают очищающими свойствами и могут значительно уменьшить неприятный запах изо рта.

Считается, что зеленый чай нейтрализует два вонючих соединения серы, присутствующих во рту, оставляя свежий результат, похожий на зубную пасту. ¹⁴

8. Это может помочь снизить уровень холестерина

Высокий уровень холестерина ЛПНП (плохого) может привести к сердечным приступам и инсультам. Но есть определенные продукты и напитки, которые могут помочь снизить высокий уровень холестерина, вызванный диетой, и маття является одним из них.

Одно исследование показало, что ежедневное употребление экстракта чая матча снижает уровень ЛПНП (плохого) холестерина, а обзор доступных исследований показал, что употребление напитков из зеленого чая, включая матча, снижает как ЛПНП, так и общий уровень холестерина у изучаемых субъектов. ^15,16

9. Здоровье кожи

Основанный на традиционном использовании, чай матча используется для поддержания здоровья кожи в течение многих лет.

Теперь у нас есть наука, подтверждающая это.

Матча также содержит антиоксиданты, которые являются лучшими друзьями кожи благодаря их способности уменьшать повреждение клеток кожи, вызванное загрязнением окружающей среды и ультрафиолетовыми лучами. ¹⁷

10. Вкусно

Итак, это не совсем польза для здоровья. Но как часто что-то с таким количеством преимуществ для здоровья ощущается как удовольствие?

Матча — прекрасный способ получить пользу от укрепляющих здоровье свойств антиоксидантов и растительных соединений, чувствуя, что вы балуетесь тем, что вам нравится.

Безопасно ли пить зеленый чай матча каждый день?

Совершенно безопасно пить чай маття каждый день. Если вы беременны или чувствительны к кофеину, вам следует следить за своим потреблением, так как в нем относительно много кофеина.

Чрезмерное употребление зеленого чая связано с токсичностью, поэтому важно не пить слишком много маття. Помните, что маття — это более концентрированная версия зеленого чая.

Например, противовоспалительный полифенол-катехин EGCG может вызывать токсичность в чрезвычайно высоких дозах. Сообщалось о токсичности печени в случаях, когда люди принимали очень большое количество экстракта зеленого чая (700-2000 мг EGCG в день) в форме добавки. Тем не менее, имея всего около 100 мг EGCG в чашке матча, вам придется выпить нереальное количество, прежде чем вы заметите какие-либо проблемы. ¹⁸

Чрезмерное употребление зеленого чая может повлиять на разжижающие кровь лекарства, а дубильные вещества в зеленом чае могут препятствовать усвоению не мясных источников железа (например, бобов) Последнее слово

Зеленый чай маття обладает рядом впечатляющих научно подтвержденных преимуществ для здоровья, включая улучшение когнитивных функций, помощь в снижении веса, снятие беспокойства, снижение уровня холестерина и защиту от болезней

Матча можно пить, наносить на кожу и использовать в выпечке, десертах и ​​даже в острых блюдах. Хотите попробовать сами?

У нас есть все, что вам нужно знать, если вы хотите узнать, как приготовить чай матча для себя, прямо здесь, в Health Hub.

Специально подобранная статья : 5 полезных причин пить зеленый чай

Советы в этой статье носят информационный характер и не должны заменять медицинскую помощь. Пожалуйста, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом или медицинским работником, прежде чем пробовать какие-либо добавки, методы лечения или средства правовой защиты. Пищевые добавки не должны использоваться в качестве замены разнообразного и сбалансированного питания и здорового образа жизни.

Последнее обновление:  10 ноября 2022 г.

1. https://worldteanews.com/tea-business-resources/not-all-powdered-green-tea-is-matcha
2. https://the.republicoftea.com/tea-library/green-tea-and-matcha/matcha-vs-green-tea-what-is-the-difference/
3. https://www.killgreen.io/main/matcha-introduction
4. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28784536/
5. https://www.sciencedaily.com/releases/2019/07/190709110228.htm/
6. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31758301/
7. https://www.sciencedaily.com/releases/2019/07/190709110228.htm  
8. https://academic.oup.com/ajcn/article/70/6/1040/4729179?login=true
9. https://pubmed. ncbi.nlm.nih.gov/16968850/
10. https://www.ahajournals.org/doi/full/10.1161/STROKEAHA.111.677500
11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4538013/
12. https://www.mdpi.com/2304-8158/9/4/483
13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7231151/
14. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18388413/
15. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26448271/
16. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21715508/
17. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5514576/
18. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1964900/
19. https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2013/FO/c3fo60088b#!divAbstract
20.  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5093162/

 

Автор: Бхупеш Панчал, старший специалист по вопросам регулирования

Присоединился к Holland & Barrett: апрель 2019 г.

Степень магистра токсикологии и бакалавра медицинских наук с отличием в области медицинской биохимии

Бхупеш начал свою карьеру в качестве клинического токсиколога в области общественного здравоохранения Англии, консультируя медицинских работников всех по всей стране о том, как вести клинические случаи неблагоприятного воздействия добавок, фармацевтических препаратов, косметики, промышленных химикатов и сельскохозяйственных продуктов.