Матча чай чем полезен: Что такое матча чай? Чем полезен матча чай? Сколько хранить матча чай? Сколько стоит настоящий матча чай?

Польза матча чая: развеиваем мифы

Лекарство от всего, буддизм и венчик из бамбука — так коротко можно сказать о чудо чае матча. Сегодня Instagram пестрит фотографиями нежно-зеленого напитка, а звезды, лидеры мнений и просто приверженцы ЗОЖ поют оды его целебным свойствам. Но действительно ли он так полезен, как об этом говорят?

История матча чая уходит в далекие времена династии Тан (Китай) — именно тогда буддисты начали собирать листья чая, выращенных в тени, перемалывать их в порошок и пить с солью и мятой. Хоть у всех он ассоциируется сразу с Японией, на самом деле в эту страну он попал лишь в 1191 году благодаря монаху Эйсай. Тогда он сразу прижился в японской культуре и стал частью ритуалов дзен-буддизма.

Листья чая выращивают исключительно в тени, что способствует выработке большого количества аминокислот и хлорофилла. Затем листья собирают вручную, а стебли и прожилки удаляют. Традиционно матча измельчают гранитными камнями.

Урожай матча собирают вручную и только 1 раз в году.

У матча в 137 раз больше антиоксидантов, чем в обычном зеленом чае и в 60 раз больше, чем в шпинате. Он повышает физическую выносливость на 24%.

Этот чай — прекрасное средство профилактики рака. Он включает мощные антиоксиданты — катехины, которые борются со свободными радикалами.

Японские монахи заваривали матча для медитаций, поскольку он содержит аминокислоту L-Теанин (L-Theanine). Она стимулирует синтез альфа-волн, которые расслабляют, но не вызывают сонливости или нервозности, как это делает кофе.

Матча делает людей счастливыми. В нем большое количество гормонов дофамина и серотонина, которые улучшают настроение, способствуют лучшей работе памяти и концентрации внимания.

Матча не только пьют. Его используют для приготовления десертов и других блюд в качестве натурального красителя. Кондитеры добавляют порошок матча в шоколад, конфеты, выпечку, печенье, пудинги, муссы и мороженое.

Как и другие виды зеленого чая, матча богат антиоксидантами. Вот только здесь их в 100 раз больше, поскольку его пьют вместе с заваркой. Также он может похвастаться большим содержанием микроэлементов — калий, железо, кальций, и витаминов группа B, C, Е, K.

Он выводит вредные вещества из организма, тем самым ускоряет метаболизм и помогает организму сжигать жир примерно в четыре раза быстрее обычного.

Применим матча и в косметологии: помогает защитить кожу от воздействия ультрафиолета, предотвращает её старение и может использоваться в качестве масок для тела. Нормализует работу нервной системы, улучшает иммунитет, является хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, диабета II типа и варикоза. также матча восстанавливает кислотно-щелочной баланс, поскольку сам выступает щелочным средством. И самое прекрасное — затормаживает процессы старения.

К счастью, у матчы мало вредных свойств. В любом случае предупрежден — значит вооружен. Если у вас наблюдается гипертония, тогда следует с предельной осторожностью подходить к его употреблению — возможна локальная непереносимость компонентов.

Матча чай, как и другие кофеиносодержащие напитки, нельзя пить за 6 часов до сна.

Если у вас есть язвы или кислотный рефлюкс, —  чай может вызвать дискомфорт и боли. Поэтому лучше не пить его натощак или наслаждаться лишь в виде матча-латте. Может вызвать передозировку кофеина. Помните, что этот вид чая богаче кофеином, чем остальные, поэтому его нельзя пить такими же дозами.

Допустимая и безвредная доза матча —  не более 5 грамм на порцию и лучше одна-две чашки на день.

 

Переглянути цей допис в Instagram

 

Допис, поширений Anastasia Tsybuliak (@econastya_) 18 Чер 2019 р. о 10:50 PDT

На просторах интернета этот чай можно найти какой-угодно: разной ценовой политики, сортов, производителей. Но вот несколько советов, как выбрать качественный и вкусный.

При покупке в первую очередь следует обращать внимание на цвет, — он должен быть ярко-зеленым. Также следует отдавать предпочтение органическим видам чая. Такие, например, вы сможете легко найти на сайте Glossary и быть спокойным за качество.

Нужно помнить о том, что настоящий, качественный мачта — удовольствие не из дешёвых. Не нужно искать его по низкой цене.

Несмотря на то, что матча имеет побочные эффекты, он все равно остается отменным напитком. Ведь не зря буддисты пили его регулярно, а это дает нам подсказки, что он полезен как для души, так и для тела.
⠀
Приятного вам матча-пития!

Теги: матча латте, матча чай, матча чай польза

в чем его особенности, польза и вред

Матча (маття) – это вид зеленого чая, представляющий собой измельченные в порошок молодые чайные листья. В отличие от обычного зеленого чая, который настаивают в воде, а затем удаляют, матчу просто взбивают с горячей водой.

Листья для будущего чая матча выращивают в тени, что способствует выработке большего количества хлорофилла в листьях и насыщает их питательными веществами. Листья собирают вручную, а стебли и прожилки удаляют. Традиционно чай измельчают гранитными камнями.

Лучший матча производят в Японии, где его выращивают уже много веков и где он является частью местной чайной церемонии.

Надо заметить, что, хотя матча ассоциируется с Японией, впервые его начали делать в древнем Китае. Это был порошковый чай из листьев, выращенных в тени. Собранные листья обдавали паром, сушили и затем растирали в мелкий порошок, практически в пудру.

В 1191 году матча впервые попал в Японию и очень понравился местной аристократии. В Китае об этом напитке с ходом веков почти забыли, а вот в Японии он стал обязательной частью традиционной чайной церемонии.

В последние годы чай матча обрел невероятную популярность в США и Европе, особенно среди молодежи, которая ведет здоровый образ жизни и следит за трендами.

Матча наряду в некоторыми другими продуктами (чиа, годжи, асаи и пр) попал в разряд «супер-фуд», якобы обладающей чудодейственными свойствами. На самом деле польза супер-фуда, мягко говоря, несколько преувеличена. Нет ничего лучше, чем сбалансированное питание, в идеале — более-менее локальными продуктами. Но если вам нравится голубика, или напиток из йогурта с чиа, или прикольный пудровый зеленый чай, — то почему бы и нет?

Полезные свойства

Матча, как и другие виды зеленого чая, богат антиоксидантами. Антиоксиданты — вещества, которые замедляют процессы окисления (в том числе в организме). Существует  гипотеза о том, что антиоксиданты могут предотвратить разрушающее действие свободных радикалов на клетки живых организмов, и тем самым замедлить процесс их старения.  Эта теория пока не доказана научно, однако у нее много поклонников. Природные антиоксиданты содержатся в фруктах и овощах, а также в кофе, чае, вине и шоколаде.

В чае матча антиоксидантов в 140 раз больше, чем в обычном зеленом чае, поскольку этот вид чая пьют вместе с заваркой. Сами японцы говорят, что 1 чашка матча заменяет 10 чашек обычного зеленого чая.

Антиоксидант эпигаллокатехин, содержащийся в чае матча, помогает предупредить рак, способствует потере избыточного веса и обладает антибиотическими свойствами.

Также матча, по мнению некоторых диетологов, является хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, диабета II типа и варикоза.

В чашке матча примерно столько же кофеина, сколько и в чашке кофе, но благодаря содержанию L-теанина он не истощает нервную систему.

L-теанин — это одна из аминокислот, которая почти не присутствует в продуктах питания, кроме некоторых грибов и чая. Эту аминокислоту используют в качестве спортивной добавки, для расслабления мышц и улучшение внимания. В отличие от других релаксантов, L-теанин не вызывает сонливости. Естественно, L-теанин, как и любое другое питательное вещество, лучше принимать в природном, а не синтетическом виде, и чай матча как раз отличный источник этой аминокислоты.

8 полезных свойств матча:

• выведение вредных веществ из организма;
• нормализация работы нервной системы;
• укрепление иммунитета;
• ускорение обмена веществ;
• улучшение умственной активности и концентрации внимания;
• увеличение физической активности.
• профилактики мочекаменной болезни;
• снижения уровня холестерина.

Фото: Рixabay

Когда вреден чай матча

1. При беременности и во время грудного вскармливания

Если вы носите или недавно родили ребенка, регулярное употребление чая матча способствует снижению уровня гемоглобина. Поэтому пить его можно только изредка и лучше с молоком.

2. При стрессе, бессоннице, гипертонии

В порошковом чае матча кофеина больше, чем в обычном черном или зеленом чае, и, выпивая несколько чашек в день, человек потребляет довольно много кофеина. Поэтому не стоит пить матча позже, чем за 6 часов до сна. И рекомендуется сократить количество чашек до 1-2 в день или совсем отказаться на время от матча.

3. При гастрите с повышенной кислотностью, при изжоге

Зеленый чай, и матча в частности, повышает кислотность желудка. Поэтому его, во-первых, не стоит пить натощак, а только после еды — он способствует пищеварению и снимает послеобеденную сонливость. А во-вторых, если гастри и изжога уже имеются, но вы не хотите отказываться от матча полностью, можно пить 1-2 чашки в день, но обязательно с молоком.

4. Если чай содержит слишком много тяжелых металлов

Не самый дорогой чай из Китая (любой, не только матча) содержат много свинца и алюминия, которые листья поглощают из почвы, испорченной угольными электростанциями. Также экологически небезопасными регионами считаются Индия и Шри-Ланка. Скажем, Япония более благополучна в этом отношении. И конечно, элитный дорогой чай в любой стране выращивается с более внимательным соблюдением всех санитарных норм.

Как выбрать чай матча

Наиболее «правильным» и экологически безопасным считается чай из Японии.

Самые ответственные продавцы указывают на упаковке место происхождения, а также то, в каких условиях выращивались растения. Если эти данные есть на упаковке — чай достаточно высокого качества.

Лучше покупать порошок матча без добавок, чистый. Добавки снижают качество продукта.

Качественный, свежий, правильно хранившийся матча — ярко-зеленый и немного блестит. Бледный матовый порошок, возможно, загрязнен или неправильно хранился.

Чай хорошего качества имеет пудровую консистенцию и полностью растворяется при заваривании в горячей воде. Если в чашке остается зернистый осадок — это чай низкокачественный.

На вкус напиток должен быть сладковатым или чуть горчить. Более сильный оттенок горечи свидетельствует о том, что чай несвежий — жирные кислоты в нем уже окислились, то есть порошок прогорк.

Как приготовить чай матча

Для приготовления матча вам потребуется тяван (чаван) – миска для японского чаепития, мерная ложечка и специальный венчик – часен, сделанный из бамбука, с помощью которого чай взбивается в пену.

Чай матча заваривают двумя способами – крепкий (койтя) и слабый (усутя).

Приготовление койтя

Для приготовления крепкого чая в прогретую сухую миску насыпьте 4 г порошка (4 мерные ложечки) и залейте 50 мл горячей воды. Взбейте смесь венчиком, пока вся пудра не растворится. Койтя должен получиться густым и тягучим со сладко-терпким вкусом.

Приготовление усутя

Для усутя возьмите 2 г заварки и 80 мл воды. Посуду обязательно нужно прогреть и насухо вытереть. Взбейте смесь венчиком, пока не разобьете все комочки. На вкус усутя горьковатая, имеет насыщенный зеленый цвет и негустую консистенцию.

Подавать и пить матча нужно сразу же после приготовления, иначе порошок начнет оседать на дно и чай потеряет полноту вкуса.

Матча не только пьют, но и используют для приготовления десертов и других блюд в качестве натурального красителя. Многие кондитеры добавляют матча в шоколад, конфеты, выпечку, печенье, пудинги, муссы и мороженое.

Также из чая матча готовят матча латте, молочные и фруктовые коктейли и даже ликеры.

По материалам Мatchay и The Village

Читайте также:

Главные lifestyle-тренды 2019 года

В Лондоне открыли первый в мире гостиничный номер для веганов

Кофе с грибами стал популярным кулинарным трендом

Загрузить еще

Чай матча — полезные свойства и вред. Как заваривать матча

В последнее время популярность чая матча сильно возросла. Этот продукт можно встретить повсюду – в биологически активных добавках, латте, чае и даже десертах. Он продается практически везде, начиная от аптек и заканчивая магазинами здорового питания и кафе.

Аналогично зеленому чаю, матча производится из растения Camellia sinensis. Однако в отличие от первого он выращивается несколько в других условиях, благодаря чему имеет уникальный набор питательных микроэлементов.

Фермеры выращивают маття (матча), накрывая темной пленкой все чайные кусты за 20 или 30 дней до сбора урожая с целью, чтобы избежать попадания прямых лучей солнца на растения. Этот метод позволяет вырабатывать большее количество хлорофилла, а также повышает аминокислотное содержание и придает растению более темный зеленый оттенок. После сбора листьев происходит тщательное удаление всех прожилок и далее они перемалываются в мелкий порошок, известный как матча или маття.

Зеленый чайный порошок содержит все те же питательные микроэлементы, что и обычный лист растения, но в гораздо больших объемах. Состав продукта обогащен кофеином и антиоксидантами, но в количестве, существенно превышающем содержание перечисленных составляющих в обычном зеленом чае.

Исследования матча и его компонентов показали, что добавление в рацион этого продукта благотворно влияет на здоровье печени, укрепляет сердечную мышцу и ускоряет жиросжигающие процессы в организме.  Рассмотрим 7 полезных свойств чая матча, подтвержденных научными исследованиями.

Высокое содержание антиоксидантов

В составе матча очень много катехинов – это класс растительных соединений в чайном кусте, которые действуют как природные антиоксиданты. Они стабилизируют свободные радикалы, провоцирующие повреждение клеток и вызывающие развитие различных хронических недугов.

Когда вы добавляете зеленый чай матча в горячую воду для приготовления смеси, вы получаете напиток, обогащенный всеми питательными веществами листа. В нем будет намного больше катехинов и антиоксидантов, чем в просто заваренном листе зеленого чая. Как отмечают специалисты, количество катехинов в матче до 137-ми раз больше, чем в других видах зеленого чая.

Исследования на мышах показывают, что применение добавок матча снижает повреждение, вызванное свободными радикалами окислительными процессами, и повышает антиоксидантную активность. Поэтому включение в свой рацион матча увеличит количество антиоксидантов, что поможет предотвратить клеточное разрушение и даже снизить риск развития многих заболеваний хронического типа.

Защита печени

Печень выполняет жизненно важные функции в нашем организме, так как она отвечает за выведение токсинов, метаболизм, усвоение лекарств и переработку всех питательных компонентов. По данным некоторых исследований удалось установить, что матча может обеспечить защиту печени от негативных факторов.

В рамках одного из  исследований крысам с диабетом на протяжении 16-ти недель давали матчу. Зеленый порошок защищал повреждение печень и почки от риска повреждений и нарушений функций.

При проведении другого исследования с участием 80-ти человек, страдающих от неалкогольной жировой печеночной болезни, одной группе давали плацебо, а другой – 500 миллиграммов экстракта зеленого чая в течение 90 дней. Через 12 недель растительный экстракт значительно снизил уровень ферментов печени. Повышенный показатель уровней свидетельствует о наличии повреждений у железы.

Кроме того, анализ 15-ти различных экспериментов показал, что употребление зеленого чая имеет тесную связь с уменьшением риска заболеваний печени. Но важно помнить, что во время их проведения были и другие факторы, способствующие укреплению здоровья печени. Поэтому необходимо проведение дополнительных исследований для изучения влияния маття на организм человека, так как большинство научных испытаний ограничивается изучением воздействия экстракта зеленого чая на организм животных.

Улучшение работы мозга

По результатам некоторых исследований удалось установить, что определенные компоненты в матча могут улучшить работу мозга. В одном из 23-х экспериментов изучалось выполнение людьми ряда задач, предназначенных для измерения мозговой производительности. Одни участники употребляли чай матча, содержащий 4 грамма порошка, в то время как контрольная группа употребляла обычный чай. Исследователи показали, что матча вызывает повышение уровня внимания, ускоряет время реакции и улучшает процессы памяти.

Другое небольшое исследование показало, что потребление 2-х граммов порошка зеленого чая в день в течение 60-ти дней улучшает функции мозга у пожилых людей.

В матче содержится большее количество кофеина, превышающее объем этого микрокомпонента, чем в зеленом чае. Для сравнения в упаковке зеленого чая содержится 35 миллиграммов кофеина, в то время как на половину чайной ложки порошка матча приходится почти 1 грамм.

Многочисленные исследования доказывают влияние кофеина на улучшение мозговой деятельности, ссылаясь на то, что это вещество ускоряет реакцию, повышает внимание и улучшает процессы памяти.

Порошок матча также содержит в своем составе соединение под названием L-theanine, которое изменяет действие кофеина в лучшую сторону, повышает бдительность и помогает избежать снижения энергетического уровня, которое может быть последствием употребления кофеина. Учеными было показано, что L-теанин увеличивает активность альфа-волн в головном мозге, благодаря чему наступает расслабление и снижает уровень влияния стресса.

Снижение риска развития онкологических заболеваний

Матча наполнена полезными для здоровья соединениями, в том числе некоторыми, связанными с профилактикой онкологических заболеваний. В одном научном эксперименте добавление в рацион экстракта зеленого чая продемонстрировало сокращение размеров раковой опухоли и замедление роста ее клеток в молочной железе у крыс.

В составе маття содержится большое количество эпигаллокатехин-3-галлате (EGCG) – разновидности катехина, которая, как было доказано экспериментально, обладает мощным противораковым воздействием. Одно лабораторное исследование помогло установить, что ЭГКГ, которое содержит матча чай, также помогает устранять раковые клетки в предстательной железе. Другие исследования показали, что EGCG эффективен против рака кожи, легких и печени.

Важно понимать, что это исследования проводились на животных, в которых изучались конкретные соединения, найденные в порошке матча. Чтобы определить, как этот порошок влияет на организм человека, потребуются дополнительные исследования.

Улучшение работы и состояние сердца

Заболевания сердечной мышцы и сосудов – это самая распространенная причина смерти во всем мире. На их долю приходится примерно треть всех смертей среди лиц старше 35-ти лет. По данным исследований известно, что употребление зеленого чая, который имеет такой же набор питательных веществ, что и матча, может помочь предотвратить развитие сердечных заболеваний.

Зеленый чай помогает сократить уровень общего и «плохого» холестерина ЛПНП, а также триглицеридов. Это, в свою очередь, предотвращает окислительные реакции холестерина ЛПНП и ряд других факторов, влияющих на развитие болезней сердца. В результатах исследований также сообщается, что употребление зеленого чая влияет на уменьшение риска наступления инсульта.

В сочетании со сбалансированной диетой и поддержании здорового образа жизни употребление матча чая может помочь обеспечить хорошую работу вашего сердца и предотвратить развитие опасных болезней.

Помощь вам похудении

Изучите состав любой добавки, рекомендуемой для похудения. Среди ингредиентов вы, наверняка, найдете экстракт зеленого чая. Этот продукт известен своей способностью увеличить скорость жиросжигания и сброса массы тела.

На самом деле, исследования показывают, что зеленый чай благотворно действует на ускорение обмена веществ, сжигание жира и увеличение расхода энергии. Одно небольшое исследование показало, что употребление экстракта зеленого чая во время умеренных физических упражнений увеличивает скорость сжигания жира на 17 процентов.

Другое исследование, проведенное с участием 14-ти человек, показало, что прием добавки, содержащей экстракт зеленого чая, значительно увеличивает расход энергии в течение 24-х часов по сравнению с плацебо. Обзор 11-ти исследований также показал, что зеленый чай снижает массу тела и помогает поддерживать нормальный вес.

Хотя большинство этих исследований было посвящено экстракту зеленого чая, matcha tea производится из того же растения и обладает тем же эффектом.

Легкость приготовления

Воспользоваться преимуществами матча для здоровья просто. Более того, данный напиток намного вкуснее, чем обычный зеленый чай. Для приготовления этого напитка необходимо просеять 1-2 чайные ложки (2–4 грамма) порошка в чашку, добавив 59 миллилитров горячей воды и смешав их венчиком из бамбука.

При желании вы можете отрегулировать соотношение порошка матча к воде в зависимости от предпочтительной консистенции. Для более мягкого вкуса уменьшите количество порошка до половины чайной ложки (1 грамм) и смешайте с 89–118 миллилитрами горячей воды. Если вы предпочитаете более концентрированный вариант, смешайте 2 чайные ложки (4 грамма) порошка с 30-ю миллилитрами воды.

Если вы чувствуете в себе вдохновение, вы можете даже попробовать приготовить латте, пудинги или протеиновые коктейли, чтобы повысить содержание питательных веществ в ваших любимых рецептах. Но при этом стоит помнить, что, несмотря на полезные свойства матча, чрезмерное добавление этого порошка — не всегда хорошая идея.

У некоторых людей, которые ежедневно пьют большое количество зеленого чая, наблюдаются проблемы с печенью. Употребление матча может также серьезно навредить здоровью за счет загрязняющих веществ, таких как пестициды, химические элементы и даже мышьяк, которые содержатся в почве, где выращиваются чайные растения.

Максимально допустимое потребление порошка матча не определено. Чтобы обезопасить себя от побочных эффектов, убедитесь, что употребляете матча в умеренных количествах. Лучше пить не более 1–2 чашек в день и искать сертифицированные органические сорта. Это позволит воспользоваться многочисленными преимуществами матча.

Вывод

Исходя из всего вышесказанного, матча – это аналог зеленого чая, который производится из того же растения, что и последний, но из-за особенностей изготовления порошка, он содержит большее количество антиоксидантов и полезных растительных компонентов. Исследования выявили множество полезных свойств этого продукта и его компонентов, начиная от увеличения скорости потери веса и заканчивая снижением риска сердечных заболеваний.

Чай матча прост в приготовлении, так что вы можете легко включить его в свой рацион и придать вашему дню заряд дополнительных эмоций.

Источники

https://www. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14518774

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3614697/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19735169

7 Доказанная польза чая маття для здоровья

В последнее время популярность матча резко возросла: шоты матча, латте, чай и даже десерты появляются повсюду, от магазинов здоровья до кафе.

Как и зеленый чай, маття производится из растения Camellia sinensis . Тем не менее, он выращивается по-другому и имеет уникальный профиль питательных веществ.

Фермеры выращивают матча, накрывая чайные кусты за 20–30 дней до сбора урожая, чтобы избежать попадания прямых солнечных лучей. Это увеличивает выработку хлорофилла, повышает содержание аминокислот и придает растению более темно-зеленый оттенок.

После того, как чайные листья собраны, стебли и прожилки удаляются, а листья измельчаются в мелкий порошок, известный как маття.

Матча содержит питательные вещества из цельного чайного листа, что приводит к большему количеству кофеина и антиоксидантов, чем обычно содержится в зеленом чае.

Исследования маття и его компонентов выявили множество преимуществ, показав, что он может помочь защитить печень, укрепить здоровье сердца и даже помочь похудеть.

Вот 7 преимуществ чая матча для здоровья, основанных на научных данных.

Матча богат катехинами, классом растительных соединений в чае, которые действуют как природные антиоксиданты.

Антиоксиданты помогают стабилизировать вредные свободные радикалы, представляющие собой соединения, которые могут повреждать клетки и вызывать хронические заболевания.

Когда вы добавляете порошок матча в горячую воду для приготовления чая, чай содержит все питательные вещества из всего листа. Он, как правило, содержит больше катехинов и антиоксидантов, чем просто замачивание листьев зеленого чая в воде.

На самом деле, по одной оценке, количество определенных катехинов в матче в 137 раз больше, чем в других видах зеленого чая (1).

Одно исследование показало, что пищевые добавки с маття на мышах уменьшали повреждения, вызванные свободными радикалами, и повышали антиоксидантную активность (2).

Включение матча в свой рацион может увеличить потребление антиоксидантов, что может помочь предотвратить повреждение клеток и даже снизить риск некоторых хронических заболеваний (3).

ОБЗОР

Matcha содержит концентрированное количество антиоксидантов, которые могут уменьшить повреждение клеток и предотвратить хронические заболевания.

Печень жизненно важна для здоровья и играет центральную роль в выведении токсинов, метаболизме лекарств и переработке питательных веществ.

Некоторые исследования показали, что матча может помочь защитить здоровье вашей печени.

В одном исследовании крысам с диабетом давали маття в течение 16 недель, и было обнаружено, что это помогло предотвратить повреждение почек и печени (4).

В другом исследовании 80 человек с неалкогольной жировой болезнью печени получали либо плацебо, либо 500 мг экстракта зеленого чая в день в течение 90 дней.

Через 12 недель экстракт зеленого чая значительно снизил уровень ферментов печени. Повышенные уровни этих ферментов являются маркером повреждения печени (5).

Кроме того, анализ 15 исследований показал, что употребление зеленого чая связано со снижением риска заболеваний печени (6).

Однако важно помнить, что на эту связь могут влиять и другие факторы.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы изучить влияние маття на население в целом, поскольку большинство исследований ограничивается исследованиями воздействия экстракта зеленого чая на животных.

РЕЗЮМЕ

Некоторые исследования показали, что матча может предотвратить повреждение печени и снизить риск заболевания печени. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы изучить влияние на людей в общей популяции.

Некоторые исследования показывают, что некоторые компоненты маття улучшают работу мозга.

В одном исследовании с участием 23 человек изучалось, как люди выполняли ряд задач, предназначенных для измерения производительности мозга.

Некоторые участники употребляли либо чай матча, либо батончик, содержащий 4 грамма матча, в то время как контрольная группа употребляла чай или батончик плацебо.

Исследователи обнаружили, что маття улучшает внимание, время реакции и память по сравнению с плацебо (7).

Другое небольшое исследование показало, что ежедневное употребление 2 граммов порошка зеленого чая в течение 2 месяцев помогает улучшить работу мозга у пожилых людей (8).

Кроме того, маття содержит более концентрированное количество кофеина, чем зеленый чай, и содержит 35 мг кофеина на половину чайной ложки (около 1 грамма) порошка матча.

Многочисленные исследования связывают потребление кофеина с улучшением функции мозга, указывая на более быстрое время реакции, повышенное внимание и улучшенную память (9, 10, 11).

Матча также содержит соединение под названием L-теанин, которое изменяет действие кофеина, повышая бдительность и помогая избежать резкого падения уровня энергии, которое может последовать за потреблением кофеина (12).

Также было показано, что L-теанин увеличивает активность альфа-волн в мозге, что может помочь вызвать расслабление и снизить уровень стресса (13).

РЕЗЮМЕ

Матча улучшает внимание, память и скорость реакции. Он также содержит кофеин и L-теанин, которые могут улучшить некоторые аспекты работы мозга.

Матча наполнен полезными для здоровья соединениями, в том числе теми, которые были связаны с профилактикой рака в пробирке и исследованиях на животных.

В одном исследовании экстракт зеленого чая уменьшал размер опухоли и замедлял рост клеток рака молочной железы у крыс (14).

Матча особенно богат эпигаллокатехин-3-галлатом (EGCG), типом катехина, который, как было показано, обладает мощными противораковыми свойствами.

Одно исследование в пробирке показало, что EGCG в матче помогает убить клетки рака предстательной железы (15).

Другие исследования в пробирках показали, что EGCG эффективен против рака кожи, легких и печени (16, 17, 18).

Имейте в виду, что это были исследования в пробирке и на животных, направленные на изучение конкретных соединений, обнаруженных в матче. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, как эти результаты могут быть применены к людям.

РЕЗЮМЕ

Исследования в пробирке и на животных показали, что соединения матча могут ингибировать рост раковых клеток.

Заболевания сердца являются ведущей причиной смерти во всем мире, на них приходится, по оценкам, одна треть всех смертей среди людей старше 35 (19 лет)).

Некоторые исследования показали, что употребление зеленого чая, который имеет тот же профиль питательных веществ, что и маття, может помочь защитить от сердечных заболеваний.

Зеленый чай снижает уровень общего и «плохого» холестерина ЛПНП, а также триглицеридов (20, 21).

Он также может помочь предотвратить окисление холестерина ЛПНП, еще одного фактора, который может защитить от сердечных заболеваний (22).

Обсервационные исследования также показали, что употребление зеленого чая связано со снижением риска сердечных заболеваний и инсульта (23, 24).

В сочетании с сбалансированным питанием и здоровым образом жизни употребление маття может помочь сохранить ваше сердце здоровым и защитить от болезней.

РЕЗЮМЕ

Исследования показывают, что зеленый чай и маття могут снизить несколько факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Взгляните на любую добавку для похудения, и, скорее всего, вы увидите в списке ингредиентов «экстракт зеленого чая».

Зеленый чай хорошо известен своей способностью способствовать снижению веса. Фактически, исследования показывают, что это может помочь ускорить обмен веществ, увеличить расход энергии и ускорить сжигание жира.

Одно небольшое исследование показало, что прием экстракта зеленого чая во время умеренных упражнений увеличивает сжигание жира на 17% (25).

Другое исследование с участием 14 человек показало, что прием добавки, содержащей экстракт зеленого чая, значительно увеличивает расход энергии в течение 24 часов по сравнению с плацебо (26).

Обзор 11 исследований также показал, что зеленый чай снижает массу тела и помогает поддерживать потерю веса (27).

Хотя большинство этих исследований было сосредоточено на экстракте зеленого чая, маття производится из того же растения и должен иметь такой же эффект.

РЕЗЮМЕ

Некоторые исследования показывают, что экстракт зеленого чая способствует ускорению обмена веществ и сжиганию жира, что способствует снижению веса.

Воспользоваться многочисленными полезными свойствами чая матча очень просто, а чай имеет восхитительный вкус.

Вы можете приготовить традиционный чай матча, просеяв 1–2 чайные ложки (2–4 грамма) порошка матча в чашку, добавив 2 унции (59 мл) горячей воды и перемешав все вместе бамбуковым венчиком.

Вы также можете отрегулировать соотношение порошка матча и воды в зависимости от желаемой консистенции.

Для более жидкого чая уменьшите количество порошка до половины чайной ложки (1 грамм) и смешайте с 3–4 унциями (89–118 мл) горячей воды.

Если вы предпочитаете более концентрированную версию, смешайте 2 чайные ложки (4 грамма) порошка всего с 1 унцией (30 мл) воды.

Если вы чувствуете себя творчески, вы даже можете попробовать взбить латте маття, пудинги или протеиновые коктейли, чтобы увеличить содержание питательных веществ в ваших любимых рецептах.

Как всегда, важна умеренность. Хотя маття очень полезен для здоровья, больше не обязательно лучше.

Фактически, проблемы с печенью были зарегистрированы у некоторых людей, которые ежедневно выпивали большое количество зеленого чая (28).

Употребление матча может также увеличить воздействие загрязняющих веществ, таких как пестициды, химикаты и даже мышьяк, которые содержатся в почве, где выращиваются чайные растения (29, 30).

Максимально допустимое потребление порошка матча неясно и зависит от человека. Чтобы быть в безопасности, убедитесь, что употребляете матча в умеренных количествах.

Лучше придерживаться 1–2 чашек в день и искать сертифицированные органические сорта, чтобы воспользоваться многочисленными преимуществами для здоровья, не рискуя какими-либо побочными эффектами.

ОБЗОР

Существует множество способов приготовления матча, поэтому вы можете выбрать тот, который вам больше нравится. Он также может быть включен в ряд различных рецептов.

Матча производится из того же растения, что и зеленый чай, но поскольку он сделан из цельного листа, он содержит более концентрированное количество антиоксидантов и полезных растительных соединений.

Исследования выявили множество преимуществ для здоровья, связанных с маття и его компонентами, от ускорения потери веса до снижения риска сердечных заболеваний.

Самое приятное то, что чай легко приготовить, так что вы можете легко включить его в свой рацион и придать своему дню дополнительный вкус.

7 Доказанная польза чая маття для здоровья

В последнее время популярность матча резко возросла: шоты матча, латте, чай и даже десерты появляются повсюду, от магазинов здоровья до кафе.

Как и зеленый чай, маття производится из растения Camellia sinensis . Тем не менее, он выращивается по-другому и имеет уникальный профиль питательных веществ.

Фермеры выращивают матча, накрывая чайные кусты за 20–30 дней до сбора урожая, чтобы избежать попадания прямых солнечных лучей. Это увеличивает выработку хлорофилла, повышает содержание аминокислот и придает растению более темно-зеленый оттенок.

После того, как чайные листья собраны, стебли и прожилки удаляются, а листья перемалываются в мелкий порошок, известный как маття.

Матча содержит питательные вещества из цельного чайного листа, что приводит к большему количеству кофеина и антиоксидантов, чем обычно содержится в зеленом чае.

Исследования маття и его компонентов выявили множество преимуществ, показывая, что он может помочь защитить печень, укрепить здоровье сердца и даже помочь похудеть.

Вот 7 преимуществ чая матча для здоровья, основанных на научных данных.

Матча богат катехинами, классом растительных соединений в чае, которые действуют как природные антиоксиданты.

Антиоксиданты помогают стабилизировать вредные свободные радикалы, представляющие собой соединения, которые могут повреждать клетки и вызывать хронические заболевания.

Когда вы добавляете порошок матча в горячую воду для приготовления чая, чай содержит все питательные вещества из всего листа. Он, как правило, содержит больше катехинов и антиоксидантов, чем просто замачивание листьев зеленого чая в воде.

На самом деле, по одной оценке, количество определенных катехинов в матче до 137 раз больше, чем в других видах зеленого чая (1).

Одно исследование показало, что пищевые добавки с маття на мышах уменьшали повреждения, вызванные свободными радикалами, и повышали антиоксидантную активность (2).

Включение маття в ваш рацион может увеличить потребление антиоксидантов, что может помочь предотвратить повреждение клеток и даже снизить риск некоторых хронических заболеваний (3).

РЕЗЮМЕ

Матча содержит концентрированное количество антиоксидантов, которые могут уменьшить повреждение клеток и предотвратить хронические заболевания.

Печень жизненно важна для здоровья и играет центральную роль в выведении токсинов, метаболизме лекарств и переработке питательных веществ.

Некоторые исследования показали, что матча может помочь защитить здоровье вашей печени.

В одном исследовании крысам с диабетом давали маття в течение 16 недель, и было обнаружено, что это помогает предотвратить повреждение как почек, так и печени (4).

В другом исследовании 80 человек с неалкогольной жировой болезнью печени получали либо плацебо, либо 500 мг экстракта зеленого чая ежедневно в течение 90 дней.

Через 12 недель экстракт зеленого чая значительно снизил уровень ферментов печени. Повышенные уровни этих ферментов являются маркером повреждения печени (5).

Кроме того, анализ 15 исследований показал, что употребление зеленого чая связано со снижением риска заболеваний печени (6).

Однако важно помнить, что на эту связь могут влиять и другие факторы.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы изучить влияние маття на население в целом, поскольку большинство исследований ограничивается исследованиями воздействия экстракта зеленого чая на животных.

РЕЗЮМЕ

Некоторые исследования показали, что матча может предотвратить повреждение печени и снизить риск заболевания печени. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы изучить влияние на людей в общей популяции.

Некоторые исследования показывают, что некоторые компоненты маття улучшают работу мозга.

В одном исследовании с участием 23 человек изучалось, как люди выполняли ряд задач, предназначенных для измерения производительности мозга.

Некоторые участники употребляли либо чай матча, либо батончик, содержащий 4 грамма матча, в то время как контрольная группа употребляла чай или батончик плацебо.

Исследователи обнаружили, что маття улучшает внимание, время реакции и память по сравнению с плацебо (7).

Другое небольшое исследование показало, что ежедневное употребление 2 граммов порошка зеленого чая в течение 2 месяцев помогает улучшить работу мозга у пожилых людей (8).

Кроме того, маття содержит более концентрированное количество кофеина, чем зеленый чай, и содержит 35 мг кофеина на половину чайной ложки (около 1 грамма) порошка матча.

Многочисленные исследования связывают потребление кофеина с улучшением функции мозга, указывая на более быстрое время реакции, повышенное внимание и улучшенную память (9, 10, 11).

Матча также содержит соединение под названием L-теанин, которое изменяет действие кофеина, повышая бдительность и помогая избежать резкого падения уровня энергии, которое может последовать за потреблением кофеина (12).

Также было показано, что L-теанин увеличивает активность альфа-волн в мозге, что может помочь вызвать расслабление и снизить уровень стресса (13).

РЕЗЮМЕ

Матча улучшает внимание, память и скорость реакции. Он также содержит кофеин и L-теанин, которые могут улучшить некоторые аспекты работы мозга.

Матча наполнен полезными для здоровья соединениями, в том числе теми, которые были связаны с профилактикой рака в пробирке и исследованиях на животных.

В одном исследовании экстракт зеленого чая уменьшал размер опухоли и замедлял рост клеток рака молочной железы у крыс (14).

Матча особенно богат эпигаллокатехин-3-галлатом (EGCG), типом катехина, который, как было показано, обладает мощными противораковыми свойствами.

Одно исследование в пробирке показало, что EGCG в матче помогает убить клетки рака предстательной железы (15).

Другие исследования в пробирках показали, что EGCG эффективен против рака кожи, легких и печени (16, 17, 18).

Имейте в виду, что это были исследования в пробирке и на животных, направленные на изучение конкретных соединений, обнаруженных в матче. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, как эти результаты могут быть применены к людям.

РЕЗЮМЕ

Исследования в пробирке и на животных показали, что соединения матча могут ингибировать рост раковых клеток.

Заболевания сердца являются ведущей причиной смерти во всем мире, на них приходится, по оценкам, одна треть всех смертей среди людей старше 35 (19 лет)).

Некоторые исследования показали, что употребление зеленого чая, который имеет тот же профиль питательных веществ, что и маття, может помочь защитить от сердечных заболеваний.

Зеленый чай снижает уровень общего и «плохого» холестерина ЛПНП, а также триглицеридов (20, 21).

Он также может помочь предотвратить окисление холестерина ЛПНП, еще одного фактора, который может защитить от сердечных заболеваний (22).

Обсервационные исследования также показали, что употребление зеленого чая связано со снижением риска сердечных заболеваний и инсульта (23, 24).

В сочетании с сбалансированным питанием и здоровым образом жизни употребление маття может помочь сохранить ваше сердце здоровым и защитить от болезней.

РЕЗЮМЕ

Исследования показывают, что зеленый чай и маття могут снизить несколько факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Взгляните на любую добавку для похудения, и, скорее всего, вы увидите в списке ингредиентов «экстракт зеленого чая».

Зеленый чай хорошо известен своей способностью способствовать снижению веса. Фактически, исследования показывают, что это может помочь ускорить обмен веществ, увеличить расход энергии и ускорить сжигание жира.

Одно небольшое исследование показало, что прием экстракта зеленого чая во время умеренных упражнений увеличивает сжигание жира на 17% (25).

Другое исследование с участием 14 человек показало, что прием добавки, содержащей экстракт зеленого чая, значительно увеличивает расход энергии в течение 24 часов по сравнению с плацебо (26).

Обзор 11 исследований также показал, что зеленый чай снижает массу тела и помогает поддерживать потерю веса (27).

Хотя большинство этих исследований было сосредоточено на экстракте зеленого чая, маття производится из того же растения и должен иметь такой же эффект.

РЕЗЮМЕ

Некоторые исследования показывают, что экстракт зеленого чая способствует ускорению обмена веществ и сжиганию жира, что способствует снижению веса.

Воспользоваться многочисленными полезными свойствами чая матча очень просто, а чай имеет восхитительный вкус.

Вы можете приготовить традиционный чай матча, просеяв 1–2 чайные ложки (2–4 грамма) порошка матча в чашку, добавив 2 унции (59 мл) горячей воды и перемешав все вместе бамбуковым венчиком.

Вы также можете отрегулировать соотношение порошка матча и воды в зависимости от желаемой консистенции.

Для более жидкого чая уменьшите количество порошка до половины чайной ложки (1 грамм) и смешайте с 3–4 унциями (89–118 мл) горячей воды.

Если вы предпочитаете более концентрированную версию, смешайте 2 чайные ложки (4 грамма) порошка всего с 1 унцией (30 мл) воды.

Если вы чувствуете себя творчески, вы даже можете попробовать взбить латте маття, пудинги или протеиновые коктейли, чтобы увеличить содержание питательных веществ в ваших любимых рецептах.

Как всегда, важна умеренность. Хотя маття очень полезен для здоровья, больше не обязательно лучше.

Фактически, проблемы с печенью были зарегистрированы у некоторых людей, которые ежедневно выпивали большое количество зеленого чая (28).

Употребление матча может также увеличить воздействие загрязняющих веществ, таких как пестициды, химикаты и даже мышьяк, которые содержатся в почве, где выращиваются чайные растения (29, 30).

Максимально допустимое потребление порошка матча неясно и зависит от человека. Чтобы быть в безопасности, убедитесь, что употребляете матча в умеренных количествах.

Лучше придерживаться 1–2 чашек в день и искать сертифицированные органические сорта, чтобы воспользоваться многочисленными преимуществами для здоровья, не рискуя какими-либо побочными эффектами.

ОБЗОР

Существует множество способов приготовления матча, поэтому вы можете выбрать тот, который вам больше нравится. Он также может быть включен в ряд различных рецептов.

Матча производится из того же растения, что и зеленый чай, но поскольку он сделан из цельного листа, он содержит более концентрированное количество антиоксидантов и полезных растительных соединений.

Исследования выявили множество преимуществ для здоровья, связанных с маття и его компонентами, от ускорения потери веса до снижения риска сердечных заболеваний.

Самое приятное то, что чай легко приготовить, так что вы можете легко включить его в свой рацион и придать своему дню дополнительный вкус.

7 Доказанная польза чая маття для здоровья

В последнее время популярность матча резко возросла: шоты матча, латте, чай и даже десерты появляются повсюду, от магазинов здоровья до кафе.

Как и зеленый чай, маття производится из растения Camellia sinensis . Тем не менее, он выращивается по-другому и имеет уникальный профиль питательных веществ.

Фермеры выращивают матча, накрывая чайные кусты за 20–30 дней до сбора урожая, чтобы избежать попадания прямых солнечных лучей. Это увеличивает выработку хлорофилла, повышает содержание аминокислот и придает растению более темно-зеленый оттенок.

После того, как чайные листья собраны, стебли и прожилки удаляются, а листья перемалываются в мелкий порошок, известный как маття.

Матча содержит питательные вещества из цельного чайного листа, что приводит к большему количеству кофеина и антиоксидантов, чем обычно содержится в зеленом чае.

Исследования маття и его компонентов выявили множество преимуществ, показывая, что он может помочь защитить печень, укрепить здоровье сердца и даже помочь похудеть.

Вот 7 преимуществ чая матча для здоровья, основанных на научных данных.

Матча богат катехинами, классом растительных соединений в чае, которые действуют как природные антиоксиданты.

Антиоксиданты помогают стабилизировать вредные свободные радикалы, представляющие собой соединения, которые могут повреждать клетки и вызывать хронические заболевания.

Когда вы добавляете порошок матча в горячую воду для приготовления чая, чай содержит все питательные вещества из всего листа. Он, как правило, содержит больше катехинов и антиоксидантов, чем просто замачивание листьев зеленого чая в воде.

На самом деле, по одной оценке, количество определенных катехинов в матче до 137 раз больше, чем в других видах зеленого чая (1).

Одно исследование показало, что пищевые добавки с маття на мышах уменьшали повреждения, вызванные свободными радикалами, и повышали антиоксидантную активность (2).

Включение маття в ваш рацион может увеличить потребление антиоксидантов, что может помочь предотвратить повреждение клеток и даже снизить риск некоторых хронических заболеваний (3).

РЕЗЮМЕ

Матча содержит концентрированное количество антиоксидантов, которые могут уменьшить повреждение клеток и предотвратить хронические заболевания.

Печень жизненно важна для здоровья и играет центральную роль в выведении токсинов, метаболизме лекарств и переработке питательных веществ.

Некоторые исследования показали, что матча может помочь защитить здоровье вашей печени.

В одном исследовании крысам с диабетом давали маття в течение 16 недель, и было обнаружено, что это помогает предотвратить повреждение как почек, так и печени (4).

В другом исследовании 80 человек с неалкогольной жировой болезнью печени получали либо плацебо, либо 500 мг экстракта зеленого чая ежедневно в течение 90 дней.

Через 12 недель экстракт зеленого чая значительно снизил уровень ферментов печени. Повышенные уровни этих ферментов являются маркером повреждения печени (5).

Кроме того, анализ 15 исследований показал, что употребление зеленого чая связано со снижением риска заболеваний печени (6).

Однако важно помнить, что на эту связь могут влиять и другие факторы.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы изучить влияние маття на население в целом, поскольку большинство исследований ограничивается исследованиями воздействия экстракта зеленого чая на животных.

РЕЗЮМЕ

Некоторые исследования показали, что матча может предотвратить повреждение печени и снизить риск заболевания печени. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы изучить влияние на людей в общей популяции.

Некоторые исследования показывают, что некоторые компоненты маття улучшают работу мозга.

В одном исследовании с участием 23 человек изучалось, как люди выполняли ряд задач, предназначенных для измерения производительности мозга.

Некоторые участники употребляли либо чай матча, либо батончик, содержащий 4 грамма матча, в то время как контрольная группа употребляла чай или батончик плацебо.

Исследователи обнаружили, что маття улучшает внимание, время реакции и память по сравнению с плацебо (7).

Другое небольшое исследование показало, что ежедневное употребление 2 граммов порошка зеленого чая в течение 2 месяцев помогает улучшить работу мозга у пожилых людей (8).

Кроме того, маття содержит более концентрированное количество кофеина, чем зеленый чай, и содержит 35 мг кофеина на половину чайной ложки (около 1 грамма) порошка матча.

Многочисленные исследования связывают потребление кофеина с улучшением функции мозга, указывая на более быстрое время реакции, повышенное внимание и улучшенную память (9, 10, 11).

Матча также содержит соединение под названием L-теанин, которое изменяет действие кофеина, повышая бдительность и помогая избежать резкого падения уровня энергии, которое может последовать за потреблением кофеина (12).

Также было показано, что L-теанин увеличивает активность альфа-волн в мозге, что может помочь вызвать расслабление и снизить уровень стресса (13).

РЕЗЮМЕ

Матча улучшает внимание, память и скорость реакции. Он также содержит кофеин и L-теанин, которые могут улучшить некоторые аспекты работы мозга.

Матча наполнен полезными для здоровья соединениями, в том числе теми, которые были связаны с профилактикой рака в пробирке и исследованиях на животных.

В одном исследовании экстракт зеленого чая уменьшал размер опухоли и замедлял рост клеток рака молочной железы у крыс (14).

Матча особенно богат эпигаллокатехин-3-галлатом (EGCG), типом катехина, который, как было показано, обладает мощными противораковыми свойствами.

Одно исследование в пробирке показало, что EGCG в матче помогает убить клетки рака предстательной железы (15).

Другие исследования в пробирках показали, что EGCG эффективен против рака кожи, легких и печени (16, 17, 18).

Имейте в виду, что это были исследования в пробирке и на животных, направленные на изучение конкретных соединений, обнаруженных в матче. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, как эти результаты могут быть применены к людям.

РЕЗЮМЕ

Исследования в пробирке и на животных показали, что соединения матча могут ингибировать рост раковых клеток.

Заболевания сердца являются ведущей причиной смерти во всем мире, на них приходится, по оценкам, одна треть всех смертей среди людей старше 35 (19 лет)).

Некоторые исследования показали, что употребление зеленого чая, который имеет тот же профиль питательных веществ, что и маття, может помочь защитить от сердечных заболеваний.

Зеленый чай снижает уровень общего и «плохого» холестерина ЛПНП, а также триглицеридов (20, 21).

Он также может помочь предотвратить окисление холестерина ЛПНП, еще одного фактора, который может защитить от сердечных заболеваний (22).

Обсервационные исследования также показали, что употребление зеленого чая связано со снижением риска сердечных заболеваний и инсульта (23, 24).

В сочетании с сбалансированным питанием и здоровым образом жизни употребление маття может помочь сохранить ваше сердце здоровым и защитить от болезней.

РЕЗЮМЕ

Исследования показывают, что зеленый чай и маття могут снизить несколько факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Взгляните на любую добавку для похудения, и, скорее всего, вы увидите в списке ингредиентов «экстракт зеленого чая».

Зеленый чай хорошо известен своей способностью способствовать снижению веса. Фактически, исследования показывают, что это может помочь ускорить обмен веществ, увеличить расход энергии и ускорить сжигание жира.

Одно небольшое исследование показало, что прием экстракта зеленого чая во время умеренных упражнений увеличивает сжигание жира на 17% (25).

Другое исследование с участием 14 человек показало, что прием добавки, содержащей экстракт зеленого чая, значительно увеличивает расход энергии в течение 24 часов по сравнению с плацебо (26).

Обзор 11 исследований также показал, что зеленый чай снижает массу тела и помогает поддерживать потерю веса (27).

Хотя большинство этих исследований было сосредоточено на экстракте зеленого чая, маття производится из того же растения и должен иметь такой же эффект.

РЕЗЮМЕ

Некоторые исследования показывают, что экстракт зеленого чая способствует ускорению обмена веществ и сжиганию жира, что способствует снижению веса.

Воспользоваться многочисленными полезными свойствами чая матча очень просто, а чай имеет восхитительный вкус.

Вы можете приготовить традиционный чай матча, просеяв 1–2 чайные ложки (2–4 грамма) порошка матча в чашку, добавив 2 унции (59 мл) горячей воды и перемешав все вместе бамбуковым венчиком.

Вы также можете отрегулировать соотношение порошка матча и воды в зависимости от желаемой консистенции.

Для более жидкого чая уменьшите количество порошка до половины чайной ложки (1 грамм) и смешайте с 3–4 унциями (89–118 мл) горячей воды.

Если вы предпочитаете более концентрированную версию, смешайте 2 чайные ложки (4 грамма) порошка всего с 1 унцией (30 мл) воды.

Если вы чувствуете себя творчески, вы даже можете попробовать взбить латте маття, пудинги или протеиновые коктейли, чтобы увеличить содержание питательных веществ в ваших любимых рецептах.

Как всегда, важна умеренность. Хотя маття очень полезен для здоровья, больше не обязательно лучше.

Фактически, проблемы с печенью были зарегистрированы у некоторых людей, которые ежедневно выпивали большое количество зеленого чая (28).

Употребление матча может также увеличить воздействие загрязняющих веществ, таких как пестициды, химикаты и даже мышьяк, которые содержатся в почве, где выращиваются чайные растения (29, 30).

Максимально допустимое потребление порошка матча неясно и зависит от человека. Чтобы быть в безопасности, убедитесь, что употребляете матча в умеренных количествах.

Лучше придерживаться 1–2 чашек в день и искать сертифицированные органические сорта, чтобы воспользоваться многочисленными преимуществами для здоровья, не рискуя какими-либо побочными эффектами.