Манники на сковороде: Манники из манки на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Манники из манки на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Манники из манки на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M

1. Шаг 1:

   Приготовим ингредиенты по списку. Начнем с варки густой манной каши. Кашу можно сварить на одном молоке, чтобы блюдо получилось более питательным и с насыщенным сливочным вкусом. Для приготовления менее калорийного блюда молоко можно использовать с добавлением воды. В металлическую миску вливаем молоко, ставим на огонь.

2. Шаг 2:

   Добавляем сахар и соль, доводим до кипения и тонкой струйкой всыпаем манку, одновременно помешивая ложкой смесь, чтобы манка не собралась в комочки. Даем каше «захлопать» (на поверхности начнут образовываться хлопающие пузырьки, выключаем огонь. Добавляем в кашу сливочное масло. Даем каше немного остыть, перекладываем ее в глубокую миску.

3. Шаг 3:

   В отдельной миске взбиваем венчиком куриное яйцо до получения однородной смеси, без сгустков яичного белка.

4. Шаг 4:

   Яичную смесь вливаем в миску с манной кашей. Каша не должна быть горячей, иначе куриное яйцо может свернуться. Яйцо нужно для того, чтобы манник при жарке на сковороде не начал разваливаться.

6. Шаг 5:

   Тщательно перемешиваем густую манную массу с яйцом. И даем ей полностью остыть и стать очень густой и плотной.

7. Шаг 6:

   На тарелочку насыпаем пшеничную муку, манку или панировочные сухари. Смоченными в холодной воде руками формируем небольшие оладушки из манной массы, обваливаем их в панировке. Я одну партию манника сделала с мукой, вторую – с манкой. В первом случае манник получился более мягким и нежным, а во втором – лучше держал форму, корочка получилась более плотной и сухой на вкус.

8. Шаг 7:

   На сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его. Обжариваем манник на сковороде с обеих сторон до румяности, достаточно по пять минут с каждой стороны. Затем сковороду накрываем крышкой и держим манник на сковороде еще 5 минут, чтобы он хорошо пропекся внутри. Это необходимо сделать из-за содержания в составе сырого куриного яйца, оно должно хорошо схватиться.

9. Шаг 8:

   Снимаем манник со сковороды, если кажется, что он получился слишком масляным, его можно выложить на бумажные салфетки, чтобы бумага впитала лишний жир. Подаем манник к столу со сметанной, сгущенным молоком или вареньем. Некоторые хозяйки делают в такой манник начинку из мармеладных конфет, вместо конфет, думаю, вполне можно использовать сухофрукты, ягоды или орехи. Приятного аппетита!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>. «>

Похожие рецепты

Остальные категории

Завтрак из яиц

Сладкая выпечка

Манник без муки

Бездрожжевая выпечка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Крупа манная — 340 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Куриное яйцо — 80 ккал/100г

Калорийность продуктов: Манка, Молоко, Вода, Куриные яйца, Сахар, Соль, Растительное масло, Сливочное масло

Манники из манной каши жареные на сковороде, рецепт с фото и видео — Вкусо.

ру

Нежный и сытный завтрак из очень простых продуктов. Самый вкусный и бюджетный завтрак, который очень любят в моей семье.

Похожие рецептыВидеоКомментарии (0)ФотоотчетыИнгредиентыШаги приготовления

Праздничное меню

Приготовление:

Время приготовления: 30 минут

• Молоко довести до кипения.

• При постоянном помешивании всыпать манную крупу.

• Добавить сахар и соль. Добавить сливочное масло 20 гр.

• Варить до густого состояния каши.

• Большой ложкой, смачивая в воде, набираем манку и на противень, присыпанные мукой выкидываем заготовки. Делаем всё очень быстро. Так как манка остывает и потом трудно с ней будет работать.

• Формируем биточек. Обваливаем во взбитом яйце и обжариваем на маленьком огне до румяности с обеих сторон.
  

• Готовые манники смазать сливочным маслом 10 гр. Подавать с натуральным йогуртом или сметаной.

Совет

Можно вовнутрь положить творог и при подаче посыпать сахарной пудрой.

Фотоотчеты

Главная

Коллекции

Профиль

Вход

Еще не с нами? Зарегистрируйтесь!

Email

Пароль

или

Через соцсети

Запомнить меня

Забыли пароль?

Регистрация

Уже зарегистрированы? Войти

Быстрая регистрация 

или

Email

Пароль

Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения

Восстановление пароля

Укажите ваш E-mail

Вход Регистрация

Каталог

Жареные пельмени (ЛУЧШИЕ пельмени быстрого приготовления)

Жареные пельмени — ЛУЧШИЙ рецепт пельменей, который вы найдете в Интернете! Сочные, хрустящие пельмени с мясом и овощами, обжаренные до золотистого цвета.

Лучшие жареные клецки

Этот рецепт жареных клецок, пожалуй, лучший и самый аутентичный рецепт жареных клецок, который вы найдете в Интернете. И это такой простой рецепт пельменей. Эти китайские пельмени такие хрустящие снаружи, но наполнены влажной, сочной и очень ароматной мясной и овощной начинкой внутри.

Я сделал обертку для пельменей с нуля, но вы можете просто использовать упакованную обертку для пельменей, которую можно найти в продуктовом магазине, для быстрой и легкой сборки.

Как заморозить пельмени на потом

Приготовьте большую партию этих пельменей и заморозьте их в морозильной камере в полиэтиленовом пакете. Когда вы будете готовы к приготовлению, просто разморозьте пельмени при комнатной температуре и обжарьте на сковороде до золотистого цвета, и у вас будут свежие жареные пельмени.

Как жарить замороженные пельмени

• Поместите замороженные пельмени в сковороду с антипригарным покрытием, смазанную тонким слоем масла на дне, на умеренном огне
• Добавьте в сковороду немного холодной воды и продолжайте жарить, пока вода не впитается в пельмени
• Опустите сковороду нагрейте и готовьте, пока дно пельменей не станет золотисто-коричневым

Сколько калорий на порцию?

Этот рецепт содержит всего 127 калорий на порцию.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Для сытного обеда и легкого ужина в будний день я рекомендую следующие рецепты.

Узнай, как быстро и легко пообедать!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 30 минут

Ингредиенты

• 1 упаковка оберток для пельменей, круглых или самодельных оберток для пельменей
• Масло для жарки
• 150 мл воды, для приготовления на пару
• Китайский черный уксус или японский понзу, для обмакивания

Для начинки:

• 8 унций. (226 г) свиной фарш
• 4 унции. (115 г) очищенных креветок и креветок, нарезанных небольшими кусочками
• 2 унции (56 г) мелко нашинкованная капуста
• 1 чайная ложка тертого имбиря
• 1 чайная ложка нарезанного зеленого лука
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 чайная ложка китайского вина Шаосин или рисового вина (по желанию)
• 1/2 чайной ложки кунжутного масла
• 3 щепотки молотого белого перца
• Щепотка соли

Обертки для домашних пельменей

• 1 стакан муки общего назначения
• 1/4 стакана воды плюс 1 чайная ложка воды
• Мука универсальная экстра, для обсыпки и раскатывания

Инструкции

1. Приготовьте начинку, смешав все ингредиенты. Используйте ложку, чтобы хорошо перемешать.
2. Чтобы собрать пельмени, положите кусок обертки на ладонь и выложите 1/2 столовой ложки начинки с горкой на центр обертки. Не перелей. Окуните указательный палец в кипящую воду и смочите внешние края обертки. Сложите клецки, чтобы получилась форма полумесяца. Плотно прижмите и запечатайте. Выложите завернутые пельмени на тарелку, застеленную пергаментной бумагой, чтобы пельмени не прилипли ко дну тарелки. Повторяйте предыдущие шаги, пока не закончится начинка.
3. Нагрейте немного масла в небольшой сковороде или кастрюле на среднем огне. Выложите 8 клецок на сковороду или сковороду. Обжарьте пельмени на сковороде, пока низ не станет светло-коричневым, примерно 2–3 минуты. Добавьте 50 мл воды в сковороду или кастрюлю и включите сильный огонь. Накройте сковороду или кастрюлю крышкой и дайте пару. Как только вода полностью испарится, верните огонь на средний.
4. Снова налейте в сковороду немного масла и продолжайте жарить пельмени, пока нижняя часть не станет золотисто-коричневой и хрустящей. Повторите шаги, описанные выше, для остальных пельменей. Подавайте пельмени теплыми с соусом для макания на ваш выбор.

Домашние обертки для пельменей

1. Смешайте универсальную муку с водой и месите, пока тесто не станет липким, а его поверхность станет гладкой. Накройте его влажной тканью и оставьте на 30 минут.
2. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности в длинный цилиндр. Разрежьте цилиндры пополам, а затем каждый цилиндр на 12 маленьких частей. Посыпьте скалку и раскатайте каждый кусок теста в обертку для пельменей диаметром около 4 дюймов. Отложите для начинки.
   

Информация о питании

Размер порции

20 персон
Количество на порцию Калории 127 Всего жиров 2 г Насыщенных жиров 0 г Холестерина 24 мг Натрия 280 мг Углеводов 18 г Волокна 0 г Сахара 0 г Белков 6 г

Рецепт китайских жареных пельменей

По

Ронда Паркинсон

Ронда Паркинсон

Ронда Паркинсон — писатель-фрилансер, автор многих кулинарных книг, в том числе двух руководств по китайской кухне.

Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс

Обновлено 29.08.22

Протестировано

Диана Эндрюс

Протестировано Диана Эндрюс

Диана работала главным разработчиком рецептов и редактором номинированного на Эмми сериала PBS Moveable Feast, редактором продуктов питания и менеджером тестовой кухни в Fine Cooking Magazine, а также разработчиком рецептов и тестером продуктов в Food Network.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Ель ест / Эбби Литтлджон

Вкуснейшие хрустящие жареные пельмени – одно из любимых блюд. Часто их начиняют свининой, капустой, грибами шиитаке и чесночным луком, пельмени могут брать любую начинку, заменяя одни ингредиенты другими, а некоторые вообще пропуская. Нет особых правил относительно ингредиентов, есть только способ их приготовления. Назовете ли вы их wor tip (примерно переводится с кантонского диалекта как «горшок»),

guotie (слово на мандаринском диалекте) или пельмени, они великолепны как часть дим-сама, так и сами по себе.

Хотя их называют «жареными на сковороде», пельмени на самом деле проходят двухэтапный процесс приготовления: сначала их обжаривают в масле с одной стороны в очень горячей сковороде, а затем готовят на пару, добавляя воду в тот же вок и накрывая крышкой. Это. Пельмени оставляют на пару на несколько минут, в результате чего получается хрустящее дно, мягкий верх и нежная начинка.

Эта начинка сделана из свинины и овощей, таких как питательная китайская капуста и пекинская капуста (также называемая китайской капустой), которые придают блюду цвет, текстуру и вкус. Эти обжаренные на сковороде клецки, также называемые стикерами, можно подавать как есть, но они, безусловно, вкуснее, если их подавать с соусом для макания, горячим маслом чили или соевым соусом, смешанным со свеженарезанным имбирем, или несколькими каплями кунжутного масла.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт китайских жареных пельменей вместе

«Эти пельмени очень вкусные и их очень легко приготовить. Я приготовила начинку за день, поэтому все, что мне нужно было сделать, это наполнить и приготовить пельмени на следующий день. Нижняя часть была коричневой и хрустящей, а начинка была нежной. Мне понравились листья китайской капусты вместо капусты». — Дайана Эндрюс

Для начинки:

• 1/2 чашки мелко нарезанных листьев бок-чой

• 1/2 стакана мелко нарезанной пекинской капусты

• 1/4 стакана мелко нарезанного зеленого лука

• 1/4 стакана мелко нарезанных водяных орехов

• 1 фунт свиного фарша

• 1 чайная ложка легкого соевого соуса

• 1 чайная ложка темного соевого соуса

• 2 чайные ложки китайского рисового вина или сухого хереса

• 1 чайная ложка кунжутного масла

• Щепотка белого перца

Для пельменей:

• 1 упаковка (48 шт.) оберток для пельменей или гёдза

• 1 столовая ложка кукурузного крахмала, смешанная с 2 столовыми ложками холодной воды

• 1 слегка взбитый яичный белок, по желанию

• 1 столовая ложка растительного масла или масла канолы, больше по мере необходимости

• 1/3 стакана воды, плюс еще при необходимости

• Соус для макания, опционально

Сделать начинку

1. Соберите ингредиенты.

   Ель ест / Эбби Литтлджон

2. В большой миске смешайте ингредиенты начинки. Используйте свои пальцы, чтобы смешать все вместе. Если вы готовите начинку заранее, храните ее в закрытом контейнере в холодильнике до момента использования.

   Ель ест / Эбби Литтлджон

Сделать пельмени

1. Соберите ингредиенты.

   Ель / Аббатство Литтлджон

2. Положите обертку от пельменей на разделочную доску. Накройте оставшиеся обертки влажной тканью, чтобы они не высыхали во время наполнения и складывания пельменей. Добавьте чайную ложку начинки с горкой в ​​середину обертки-наклейки и пальцем распределите ее по бокам. Не переполняйте и не распределяйте начинку слишком близко к краю обертки.

   Ель Ест / Эбби Литтлджон

3. Чтобы свернуть пельмени, смочите края обертки смесью воды и кукурузного крахмала, чтобы их было легче запечатать. Вместо этого используйте дополнительный яичный белок, если хотите.

   Ель ест / Эбби Литтлджон

4. Аккуратно приподнимите края смоченной обертки над начинкой и соедините ее вверху по центру. Обожмите края обертки несколько раз по краю и защипните вместе, чтобы запечатать. Повторите с оставшимися обертками и начинкой. Во время работы держите пельмени слегка накрытыми полиэтиленовой пленкой или слегка влажным чистым кухонным полотенцем, чтобы они не пересыхали.

   Ель ест / Эбби Литтлджон

5. Нагрейте вок или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте масло. Добавляйте по 10–12 наклеек за один раз и готовьте 2–3 минуты, пока дно не подрумянится.

   Ель ест / Эбби Литтлджон

6. Добавьте 1/3 стакана воды, накройте крышкой и готовьте пельмени до готовности и впитывания жидкости, около 5 минут.

   Ель ест / Эбби Литтлджон

7. Достаньте и приготовьте таким же образом оставшиеся пельмени. Обычно 1/3 стакана воды достаточно для приготовления 10–12 пельменей, но при необходимости используйте больше.

   Ель ест / Эбби Литтлджон

8. Подавать отдельно или с соусом для макания.

   Ель ест / Эбби Литтлджон

Проявите творческий подход к начинке

Вот несколько советов по поводу других белков, которые вы можете попробовать использовать на наклейках для кастрюль. Хотя это и не совсем традиционно, они делают вкусные пельмени и позволяют вам экспериментировать и найти то, что вам больше нравится. Просто замените свинину на:

• Креветки: чистые и мелко нарезанные креветки.
• Тофу: раскрошенный твердый тофу. Приготовьте грибы отдельно в оливковом масле и избавьтесь от большей части кулинарной жидкости. Добавьте в сковороду остальные овощи и быстро обжарьте.

Смешивайте и подбирайте свои любимые ингредиенты: грибы и тофу, курицу и овощи, креветки и свинину, или приготовьте по несколько ингредиентов.

Пельмени и наклейки на горшочки — это одно и то же?

• По сути можно сказать, что они одинаковые, так как тесто и начинка одинаковые.