Манник без муки на простокваше: Воздушный манник на кефире без муки в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Воздушный манник на кефире без муки в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Воздушный манник на кефире без муки в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин PT1h25M

1. Шаг 1:

   Как сделать манник классический манник на кефире без муки? Приготовим ингредиенты по списку. Ничего страшного, если кефир будет не очень свежий, вчерашний продукт также подойдет для такой выпечки. Все продукты, хранящиеся в холодильнике, нужно заранее вынуть, они должны быть комнатной температуры. По желанию можно использовать такие добавки как изюм или иные сухофрукты.

2. Шаг 2:

   В глубокую миску вливаем кефир комнатной температуры, можно его немного подогреть в микроволновой печи, но совсем немного, чтобы он не створожился, достаточно 15 секунд на средней мощности.

3. Шаг 3:

   Всыпаем манную крупу в миску с кефиром.

4. Шаг 4:

   Тщательно перемешиваем ингредиенты и оставляем на 20 минут при комнатной температуре, чтобы манка хорошо разбухла, а масса станет густой.

6. Шаг 5:

   В отдельной мисочке взбиваем куриные яйца с сахаром, можно это сделать миксером или венчиком, главная задача – сделать яичную смесь однородной с полным растворением кристаллов сахара, взбивать до образования пены не нужно. Вливаем яичную смесь в миску с манкой. Туда отправляем растопленное на водяной бане или в микроволновке и остуженное до комнатной температуры сливочное масло.

7. Шаг 6:

   Добавляем разрыхлитель, щепотку соли для баланса вкуса, щепотку ванилина для придания пирогу приятного аромата, ложкой аккуратно перемешиваем массу, чтобы все ингредиенты соединились. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана. Оставляем тесто на столе еще на 15 минут «отдохнуть». Тем временем форму (дно и бортики) для выпекания манника смазываем сливочным маслом, присыпаем манкой. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов.

8. Шаг 7:

   Испечь манник не сложно. Отдохнувшее» тесто еще раз перемешиваем и выливаем в форму для выпекания пирога (у меня форма диаметром 18 см). Отправляем его в духовку на 30 минут, ориентироваться нужно на работу своей духовки и объем формы. Готовность манника проверяем деревянной зубочисткой, на выходе она должна быть сухой. Во время выпекания пирога ни в коем случае нельзя открывать духовку, иначе манник осядет. Наблюдаем за пирогом через стекло.

9. Шаг 8:

   Вынимаем манник из духовки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Выпечка

Пироги в духовке

Пирог с яйцом

Манник в духовке

Яйцо с кефиром видео рецепты

Сладкие пироги

Выпечка на кефире

Сладкая выпечка пошаговые рецепты

Манник без муки рецепты пошагово

Бездрожжевая выпечка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Крупа манная — 340 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Кефир жирный — 62 ккал/100г
• Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
• Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
• Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
• Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Ванилин — 288 ккал/100г
• Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
• Куриное яйцо — 157 ккал/100г

Калорийность продуктов: Манка, Кефир, Сахар, Куриные яйца, Соль, Ванилин, Разрыхлитель, Сливочное масло

Пышный манник без муки классический пошаговый рецепт с фото быстро и просто от Копилки Кулинара

Лучшие рецепты:

Манник без муки — простой рецепт с пошаговыми фото

Манник со сгущенкой — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Манник с яблоками — простой рецепт с пошаговыми фото

Манник на молоке — традиционный рецепт с пошаговыми фото

Манник на сметане в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото

Вкуснейший манник на сковороде — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Пышный манник на кефире в духовке — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Шоколадный манник — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Манник в микроволновке

Диетический манник

Манник в хлебопечке

Манник на майонезе

Пошаговые рецепты приготовления манника без муки — классический, быстрый, рассыпчатый с персиками и яблоками

2022-02-25 Алена Каменева Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

5

96679

Число
просмотров

96679

Время
(мин)

60

Порций
(чел)

4

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

6

(гр)

6 гр.

среднее

Жиров

4

(гр)

4 гр.

низкое

Углеводов

39

(гр)

39 гр.

высокое

Калорий

220

(Ккал)

220 ккал.

среднее

Манник без муки — пошаговый рецепт с фото

Приготовим манник без муки, на кефире – это вкусная и домашняя выпечка, которая под силу каждой хозяюшке. Манник получается очень нежным и вкусным, для дополнительной пропитки можно взять молоко или сливки.

Чтобы придать выпечке насыщенный вкус и аромат, в тесто можно добавить ванильный сахар или немного лимонной цедры, также можно использовать корицу – зависит от ваших вкусов. Также в тесто можно добавить изюм, сухофрукты.

Готовый манник подавать к столу можно с вареньем, джемом, сметаной, сгущенным молоком. Манник можно подавать к столу на завтрак или в качестве перекуса. Берите рецепт на заметку.

Время – 60 мин
Порц -4

Ингредиенты:

• Манная крупа – 1 стакан
• Кефир – 1 стакан
• Сахар – 0,5 стакана
• Яйца куриные – 2 шт.
• Ванильный сахар – по вкусу
• Масло растительное – для формы

Как приготовить манник без муки

Подготовить кефир, манную крупу, несколько крупных яиц, сахар и ванильный сахар для аромата.

Взять объемную глубокую миску, влить в нее кефир и всыпать манную крупу.

Перемешать манку с кефиром, оставить на 15 минут в покое, чтобы манка набухла.

Тем временем подготовить еще одну емкость и вбить в нее два крупных куриных яйца, добавить два вида сахара. На средней скорости миксера взбить сахар и яйца несколько минут, до пышной массы.

Соединить манку и взбитые яйца с сахаром. Перемешать хорошо тесто, чтобы оно стало однородным. На этом этапе разогреть духовку и установить температуру 180 градусов.

Форму для духовки смазать маслом и вылить в форму тесто. Переставить заготовку в духовку.

Выпекать манник 40 минут. Спустя время проверить готовность пирога и подавать манник к столу.

Приятного аппетита!

Рецепты дня:

Вариант 2. Классический рецепт манника на кефире без муки

Манник на кефире без муки – низкокалорийная выпечка, которую можно подать в качестве завтрака или полдника. Особого аромата добавит лимонная цедра. Рецепт настолько прост, что приготовить пирог сможет даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты

• полтора стак. кефира любой жирности;
• слив. масло — 10 г;
• два стакана крупы манной;
• щепоть поваренной соли;
• стак. сахара;
• 5 г лимонной цедры;
• три крупных яйца;
• пакетик разрыхлителя для теста.

Пошаговый рецепт манника на кефире без муки

Шаг 1:

Яйца разбиваем в емкость миксера. Всыпаем сахарный песок и добавляем щепоть соли. Взбиваем все миксером, постепенно увеличивая скорость до максимальной. Масса должна увеличиться в три раза и побелеть.

Шаг 2:

Вливаем в яичную смесь кефир и продолжаем взбивать. Лимон моем, обтираем салфеткой и снимаем с него цедру с помощью самой мелкой терки. Добавляем цедру лимона в тесто. Сюда же отправляем разрыхлитель. Перемешиваем. Просеиваем в полученную массу муку и взбиваем, пока тесто не станет однородным без комков. Отставляем тесто в сторону на полчаса.

Шаг 3:

Разъемную форму для теста промазываем сливочным маслом. Противень застилаем пергаментом и устанавливаем на него форму. Выливаем в нее тесто и разравниваем. Духовку включаем на 180 градусов. Отправляем противень в духовку и выпекаем 35 минут. Вынимаем, оставляем в форме на пять минут, затем перекладываем на блюдо.

Украсить манник можете орехами, глазурью, растопленным шоколадом или любым другим способом. Не открывайте дверцу духовки во время выпекания, иначе пирог осядет и получится жестким.

Вариант 3. Быстрый рецепт пышного манника без муки в мультиварке

Пышный манник без муки можно приготовить просто и быстро в мультиварке. Это уникальный прибор, который освобождает хозяек от необходимости постоянно контролировать процесс приготовления, а значит, это время можно посвятить семье.

Ингредиенты

• 100 г изюма;
• полтора стак. крупы манной;
• соль кухонная на кончике ножа;
• пол-литра кефира;
• на кончике ножа пищевой соды;
• два яйца;
• пакетик ванилина;
• 100 г сахара тростникового.

Как быстро приготовить пышный манник без муки

Шаг 1:

Манную крупу высыпаем в глубокую чашку. Заливаем крупу теплым кефиром и тщательно перемешиваем. Оставляем набухать на полчаса.

Шаг 2:

В отдельной посуде соединяем желток с ванилином и сахаром. Растираем все, пока смесь не побелеет. Выкладываем в нее набухшую манную крупу и хорошенько перемешиваем.

Шаг 3:

Изюм ополаскиваем, заливаем кипятком и вымачиваем полчаса. Затем обсушиваем на бумажной салфетке. Выкладываем сухофрукты в тесто и размешиваем.

Шаг 4:

В отдельной посуде взбиваем белки с пищевой содой до получения устойчивой пены. Выкладываем взбитые белки в тесто и аккуратно, движениями снизу вверх, перемешиваем, чтобы сохранились пузырьки.

Шаг 5:

Кастрюлю мультиварки промазываем жиром. Выливаем в нее тесто и устанавливаем в прибор. Плотно закрываем крышку и запускаем программу «выпечка». Время выставляем на час. После звукового сигнала вынимаем емкость с пирогом и оставляем минут на десять. Затем аккуратно поддеваем лопаткой, чтобы он отстал от стенок, и переворачиваем на блюдо.

Подавайте манник, полив его сметаной. Если вы хотите, чтобы пирог подрумянился с двух сторон, переверните его и выпекайте в том же режиме еще минут десять. Вынимайте пирог с помощью приспособления для приготовления на пару.

Вариант 4. Рассыпчатый манник без муки с яблоками

Манник можно приготовить без муки и яиц. При этом пирог получается воздушным, рассыпчатым и сочным. Яблоки сделают выпечку невероятно ароматной. Все что нужно, это замесить тесто, отправить его в духовку, и уже через полчаса по кухне будет разноситься, аромат свежей, домашней выпечки.

Ингредиенты

• пол-литра кефира;
• 50 г сахарной пудры;
• 400 г крупы манной;
• два яблока;
• 160 г сахара;
• щепоть кухонной соли;
• пакетик ванильного сахара;
• пакетик разрыхлителя для теста;
• половина пачки масла слив.

Как приготовить

Шаг 1:

В подходящую для замеса теста емкость влейте кефир. Всыпьте в него крупу манную и перемешайте смесь до однородности. Полученную массу отставьте в сторону на полчаса. Крупа должна хорошенько разбухнуть.

Шаг 2:

Спустя полчаса добавьте щепоть соли, белый и ванильный сахар, разрыхлитель для теста и хорошенько размешайте.

Шаг 3:

Сливочное масло растопите на водяной бане. Остудите и вылейте в манную смесь. Размешайте до однородности. Вылейте тесто в силиконовую форму, предварительно смазав ее маслом и притрусив мукой.

Шаг 4:

Очистите от кожуры яблоки и удалите сердцевину. Мякоть нарежьте ломтиками. Выложите их красиво по поверхности теста. Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте в нее форму с тестом и выпекайте сорок минут, пока поверхность пирог не подрумянится.

Пирог можете украсить, притрусив смесью сахарной пудря с корицей. Если яблоки кислые, перед выпеканием посыпьте их сахаром. Кроме того, ломтики фруктов можно предварительно карамелизировать на сковороде.

Вариант 5. Манник без муки с черникой

Как известно, черника положительно влияет на зрение, поэтому выпечка с этой ягодой не только вкусная, но и полезная.

Ингредиенты

• стак. крупы манной;
• две трети стак. черники;
• две трети стак. сахарного песка;
• щепоть кухонной соли;
• пакетик ванильного сахара;
• три яйца;
• 30 мл масла постного.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Соединяем сухие ингредиенты в глубокой посуде. Вливаем масло и хорошенько растираем.

Шаг 2:

Яйца взбиваем в отдельной миске в пышную пену. Вводим их в сухую смесь и вымешиваем жидкое тесто. Отставляем его в сторону на четверть часа. Духовку включаем на 180 градусов.

Шаг 3:

Ягоды черники ополаскиваем, обсушиваем их и обваливаем в муке. Выкладываем их в тесто и перемешиваем. Форму промасливаем. Выливаем в нее тесто и отправляем на сорок минут в духовку. Охлаждаем манник в форме, затем аккуратно перекладываем его на блюдо.

Манник можете разрезать вдоль на два коржа, промазать их джемом или кремом и уложить их друг на друга. Обязательно просейте муку как минимум дважды, чтобы выпечка получилась воздушной.

Вариант 6. Манник без муки с персиками

Манник можно приготовить со свежими или консервированными фруктами. Особенно вкусным пирог получается с персиками, благодаря которым выпечка получится сочной и свежей.

Ингредиенты

• два стакана крупы манной;
• банка консервированных персиков;
• две трети стакана муки;
• пару щепоток пищевой соды;
• две трети стакана сахарного песка;
• половина стакана рафинированного постного масла;
• два яйца первой категории;
• стакан кефира любой жирности.

Как приготовить

Шаг 1:

Соединяем манную крупу с кефиром в глубокой чашке. Размешиваем и оставляем не менее чем на полчаса. Манка должна впитать в себя жидкость и разбухнуть. Теперь добавляем сахар и вбиваем яйца. Хорошенько перемешиваем все венчиком.

Шаг 2:

Вливаем в набухшую манку постное масло, размешиваем. Просеиваем небольшими частями муку, каждый раз размешивая лопаткой. В конце добавляем соду, погасив ее соком лимона или уксусом. Перемешиваем. Должно получиться достаточно густое тесто.

Шаг 3:

Жаропрочную форму покрываем тонким слоем масла. Выкладываем в нее тесто и разравниваем лопаткой. Вскрываем банку с персиками. Вынимаем половинки фруктов из сиропа и раскладываем их по поверхности теста, слегка утапливая их.

Шаг 4:

Температуру духовки включаем на 200 градусов. Когда она достаточно разогреется, ставим на средний уровень форму с тестом и выпекаем около часа. Готовность проверяем зубочисткой. Вынимаем манник из духовки, остужаем его до теплого состояния и перекладываем на блюдо.

Пирог нарежьте так, чтобы в центре каждого кусочка была половинка персика. Манник получится сочным, если его пропитать сиропом от персиков. Между перчиками можете выложить по ядрышку миндаля.

Манник без муки и масла (мультиварка Perfezza)

Манник без муки и масла (мультиварка Perfezza)

Категория: Хлебобулочные изделия

9 0013

Ингредиенты
Манная крупа	200 г
Сахар	200 г
Кефир или йогурт	200–250 мл
Яйцо	1–2 шт.
Разрыхлитель	1 ч. л.

Способ приготовления

• Манку залить кефиром, размешать и оставить пропитываться на полчаса — час. Яйца взбить с сахаром и добавить в манку с разрыхлителем. Все ингредиенты перемешать вместе с добавками по вкусу (изюм, какао, цедра и т.д.)
• Вылить тесто в смазанную маслом кастрюлю мультиварки и поставить на режим «Выпечка» на 60 минут.
• Мультиварку можно сразу открывать. Снимите манник после охлаждения с помощью пароварки.

Примечание

Манник получается очень нежным, крупнопористым и необычным на вкус.

Я нашел рецепт по гудку. Спасибо большое неизвестному автору за это.

Похожие рецепты

Манник в мультиварке Стеба (ВалериАнна)

Манник тыквенный «Солнечный» (Марка скороварки 6050) (Эльвен)

Манник на молоке (муль ти-брю)

море39

Периодически готовлю этот манник, особенно вкусно с бананом! так же, как и вы, я откуда-то распечатала этот рецепт, не помню и не могу сказать спасибо! Но спасибо, что прислали этот рецепт: цветы: Это самый первый, с курагой:

Этот, как видите, где-то после Нового года:

SupercoW

Тесто выливаем в смазанную маслом сковороду мультиварки и ставим на режим «Выпечка» на 60 минут.

Я правильно понял, ты в перфзз делал?
то есть выпечка получается 50+10 минут?

Пингвинус

Да, я пекла эту манку на 57 Perfezza. Выпечка 50+10, но для того количества ингредиентов, которое у меня было и которое указано в этом рецепте, в принципе достаточно 50 минут выпекания, по крайней мере в Perfezza.
Для меня этот манник очень вкусный, немного напоминает бисквит или торт, пропитанный апельсиновым сиропом (я делала с апельсиновой цедрой), попробуйте.

SupercoW

Обязательно попробую.
этот рецепт как раз для меня — очень просто!
Спасибо.

Танча

Как вы думаете, можно ли приготовить эту вкуснятину в хлебопечке, в режиме «выпечка»?

Пингвинус

Танча, к сожалению, я не могу ответить на этот вопрос, так как у меня нет хлебопечки.
Могу только сказать, что пробовала печь манник по этому рецепту в духовке и он мне не очень понравился, плохо поднялся, в мультике получается намного лучше. Выпекать в духовке лучше с добавлением к тем же ингредиентам стакана муки. Возможно для выпечки в хлебопечке тоже стоит добавить муки, так как в оригинале тесто получается достаточно жидким и в хлебопечке месить будет не много.
В любом случае попробовать стоит, так как ингредиенты не слишком дорогие, объем небольшой, а вкус очень хороший.

мелрин

Спасибо за вкусный рецепт манника, кстати добавила лимонную эссенцию доктора Октера и получилось с легким ароматом лимона

SupercoW

о, помогите!
уже начала все месить, обнаружила, что нет разрыхлителя.
Я понимаю, что чисто теоретически можно заменить содой, но сколько нужно на эти дозировки???

ориана

Если нет разрыхлителя, очень выручает «скорая помощь» из:
0,5 ч.л. соды + 0,5 ч.л. крахмала + на конце ножа лимонной кислоты, если нет, отжать 1. ч. л. лимонный сок. Даже лучше, чем разрыхлитель

ТеминаАлена

Спасибо за рецепт! Испекла сегодня для мамы, любительницы манников. Говорит вкусно!

SupercoW

Если нет разрыхлителя, очень выручит «скорая помощь» из:
0,5 ч.л. соды + 0,5 ч.л. крахмала + на конце ножа лимонной кислоты, если нет, отжать 1. ч. л. лимонный сок. Даже лучше, чем разрыхлитель

, в доме
не было крахмала, потому что 1 чайная ложка разрыхлителя была заменена на 0,5 чайной ложки пищевой соды. не гасила.просто влила в тесто.

Первый раз в жизни готовлю и ем манник. получилось очень вкусно, я даже не ожидала. если сразу все не сожрем, то сфоткаю.

Pingvinus, спасибо за знакомство с манником. Хоть рецепт и простой, но я все же умудрилась его напортачить, надеюсь, вкус не испортился.

Пингвинус

Девочки, я очень рада, что манник всем понравился, вы приготовили все одновременно.

SupercoW, этот манник не сильно поднимается, но и не плоский, на первом фото я просто делала манник из указанного в рецепте объема продуктов. Соду, конечно, можно заменить разрыхлителем, но гасить ее нужно либо уксусом, либо кефиром, то есть взбалтывать соду в кефире, чтобы она запузырилась, или гасить, как посоветовала ориана.

P.S. Для таких же ленивых, как я, советую посмотреть рецепт торта «Черный принц». Получилось просто волшебно, а рецепт проще не придумаешь.

мелрин

P.S. Для таких же ленивых, как я, советую посмотреть рецепт торта «Черный принц». Получилось просто волшебно, а рецепт проще не придумаешь.

Спасибо, сейчас посмотрю, а то все можно испечь, кроме тортов. Я все пеку из дрожжевого теста, капкейки разные, но хоть торт не получается. Пошел смотреть «Принц»

SupercoW

Соду, конечно, можно заменить разрыхлителем, но гасить ее надо либо уксусом, либо кефиром, то есть взбалтывать соду в кефире, чтобы она пузырилась, или гасить, как посоветовала ориана.

Не гасила, так как читала, что если в рецепте есть кефир, то соду можно не гасить… Не думал, что соду нужно проливать в кефир…

и вообще на на форуме прочитал длинную статью о том надо гасить соду или нет, понял что это вообще спорный вопрос.

Ну не дружу я со всякими такими кулинарными концептами…

поэтому всегда боюсь печь. Теперь возьму себе за правило держать в доме разрыхлитель, чтобы не мучиться потом с заменами.

хотя у меня еще много чего есть. как правило, многие рецепты отбрасываются на этапе изучения именно из-за отсутствия ингредиентов.

Вчера нашла в доме лимонную кислоту чисто случайно (купили для чистки чайника, чтоб не подвернулась).
крахмала в доме нет совсем, уксуса тоже нет — ну ни на что они мне не нужны.
Я уже научилась покупать ванилин, теперь тоже привыкаю покупать разрыхлитель.
там никогда не бывает заеданий. Я не знаю, как его добыть, но жаба давит купить. зато почти всегда есть мед, какао, всевозможные сухофрукты, орехи, семечки.

Цедру лимона я встречал в рецептах не раз. Не знаю где купить, чтоб сразу было готово.
Мы не едим цитрусовые, потому что в доме нет лимонов и апельсинов, чтобы самому сделать, а если и куплю, то вряд ли смогу сделать…

вот так плохо.

человека! подскажите что мне нужно приобрести в обязательном порядке и ГДЕ это накопать! ну чтобы можно было разнообразить выпечку. есть какой-то «джентльменский набор»?

хорошо хоть Цыганка Я убедилась, что травы-приправы (для засолки) должны быть в хозяйстве, у меня уже даже есть любимчики.

P.S. Для таких же ленивых, как я, советую посмотреть рецепт торта «Черный принц». Получилось просто волшебно, а рецепт проще не придумаешь.

супер! нашла родственную душу!!! Я тоже на ленивых блюдах!
сначала рецепт прочитала… подумала «ну лениво», а потом прочитала Ваш вариант приготовления — реально лениво.

Pingvinus

SupercoW, Лимонную цедру я купила в обычном супермаркете, обычно она лежит там же, где и травы и специи. А моя мама, большая любительница этого фрукта (и варенья тоже из ее закромов) снабжает меня апельсиновой цедрой.
Для выпечки стараюсь держать в доме какао, ваниль, изюм, кокосовую стружку, цедру лимона и апельсина, пару разных эссенций, типа амаретто, коньяка, банана, лимона или чего найдешь в магазине. Очень понравилась творожная запеканка с крахмалом вместо манки, теперь крахмал храню на кухне.

Елена Бо

Спасибо за рецепт. Мне это очень нравится. Добавила ванильный сахар и немного лимонной цедры, в следующий раз положу чуть меньше сахара.

Джефри

Рецепт нам тоже очень понравился. Сейчас готовится следующий. Просто и вкусно.

vera100865

но нам не понравилось, тяжеловат. м. б. Что-то не так сделала, но вроде все по рецепту и ванилин, и какао, и разрыхлитель не пожалела.
мне кажется тесто всегда тяжелое на кефире

Рита

но нам не понравилось, слишком тяжелое. м. б. Что-то не так сделала, но вроде все по рецепту и ванилин, и какао, и разрыхлитель не пожалела.
мне кажется, что тесто всегда тяжелое на кефире

Я тоже его сегодня пекла, и попробовав теплым, решила, что на вкус оно настолько же простое, насколько и простой рецепт. Но когда манник остыл, он стал намного вкуснее. Выпекала в мультиварке, посыпав сверху черной смородиной. Выпекать 50 + 20 минут. Получилось не сухо, что мне понравилось. Отличный вариант на лето, когда хочется сладкого к кофе, но не хочется напрягаться изысками в жару. В следующий раз попробую посыпать сверху малиной, и обязательно засыпать сахаром, а то со смородиной кисло получилось. Я не закончила посыпать его сахаром.
Спасибо!

Сандия

Принесла спасибо за рецепт. Вчера варил в мульваре Dex-50. Быстро, просто, вкусно. Я добавила изюм и нарезала банан.
А кто-нибудь пробовал яйца не взбивать, а просто манку с кефиром подмешивать? Готовлю себе сборник рецептов на отдых, где не будет миксеров и взбивалок

sea39

А кто пробовал яйца не взбивать, а просто манную кашу смешать с кефиром? Готовлю себе сборник рецептов на отдых, где не будет миксеров и взбивалок

Я всегда размешиваю вилкой или венчиком

анико

Только сегодня приготовила. Я просто в манку вмешиваю яйца, а еще посыпала черной смородиной прямо из морозилки. Мнямка!

Сандия

Спасибо!

Александра

Пингвинус , спасибо за отличную идею с манной! Особенно здорово, что он совсем без масла.
Как диабетику нельзя ни манку, ни сахар, поэтому я, как всегда, сделала некоторую переработку над рецептом — вместо манки взяла цельнозерновую манку («Древнерусская манка с отрубями и ростками» Беловодье), вместо сахара — натуральный заменитель стевии, обезжиренный кефир и яичные белки без желтков. Вместо разрыхлителя я взяла 1 ч. л. соды, размешала в кефире и высыпала в него крупинки, дала постоять 10 минут. Вместо рома — коньяк.
От себя добавила в тесто ложку апельсиновой цедры, горсть кусочков какао-бобов и сушеную вишню, а сверху — свежую вишню. Выпекала в мультиварке 65+20 минут в режиме «Выпечка».

Такой замечательный маффины получился, пропекается лучше, чем из муки, пористый, высокий, достаточно сочный, но не мокрый. Даже моя избалованная женщина огрызнулась на этот пирог ночью, хотя обычно после меня ночью не едят.

Повторим с разными фруктами

PS сделала вариант: заменила часть кефира (100 г) на фруктовое пюре для детского питания без сахара, а фрукты (сливы) положила вниз. Оказалось, что это перевернутый дренажный пирог. тесто получается мягче и нежнее, чем на одном кефире.

rusja

У вас такие пористые и крепкие манники, а у меня почему-то больше на омлет. Вроде все по рецепту, но очень нежно и тонко… Что делать, чтобы окрепнуть?
пока не могу сфоткать, фотик накрыт

касанко

жду когда мой первый в жизни манник испек паааахнеет уже на всю квартиру, началось паломничество на кухню, вроде бы смотри как я тут спасибо за рецепт

тускарора

Спасибо за рецепт. Делал уже два раза. Один раз посыпала сверху малиной. А я сегодня черную смородину положила. Очень вкусно, просто и быстро.

ШуМахер

Все готово к запуску, остается только один вопрос: насыпать сверху смородину или мешать

Пингвинус

Думаю, неважно.
Если положить сверху, то есть шанс, что смородина более-менее равномерно распределится в тесте при выпечке. Но у меня было такое, что она вообще не тонула, а оставалась на поверхности, а когда вмешивала в тесто, то оно все опускалось на дно и дно манника (которое обычно верх) выглядело не очень красиво, словно в дырочках.
В любом случае на вкус это никак не влияет.

rusja

Второй раз делала, делала с абрикосами (положила сверху, но при выпечке все равно чуть утонула), а они кислые, так что даже сахара уменьшить не пришлось в манке,а то мне первое время очень сладко показалось

***яна***

вот мой манник как обычно,не хватило манки(добавила овсянки) и мало кефира(добавила яблочного пюре).. .сверху кладу замороженную малину и дольками сливы. при выпечке внутри оказались фрукты, которые я и хотела… сверху выкладываю взбитую с сахаром сметану…

ШуМахер

Я приготовила эту вкуснятину с черной смородиной! Сочетание сладости самого манника и кислинки ягод лично для меня идеальное!!! Я даже съел целый кусок!

Касанко

сегодня снова буду печь этот чудесный манник. Жалко благодарить не 1 раз,моя благодарность бесконечна просто

Вязание крючком

Я даже целый кусок съела!

Хорошие сапоги, надо брать! Нам нужно испечь, больше это говорит о многом…

ШуМахер

Вязание крючком тонкое

Tigra_zp

Сегодня испекла эту вкуснятину.
Получилось красиво и вкусно.
Добавила курагу, но в следующий раз попробую уменьшить сахар, мне сладко.
Но моя дочка, которая не любит манку, сказала, что может еще испечь такое вкусное лакомство и предложила кучу разных добавок, типа изюма, чернослива, ягод.

млиза

Спасибо за рецепт! Я сделал это сегодня! Необычно, но вкусно!

Сэнди

Спасибо за рецепт, обязательно сделаю

Сэнди

Сделала, только изюм весь осел до дна

Пингвинус

Сэнди манник получился просто шикарный .

Чтобы изюм более равномерно распределился при выпечке, я обычно половину вмешиваю в тесто, а вторую половину высыпаю поверх уже выложенного в мультиварку теста. Но иногда тот, что выложен сверху, не хочет тонуть и после выпечки остается слегка утопленным в готовом маннике, об этом я уже писала выше. Мне кажется, это зависит от вида наполнителя, в данном случае от сорта изюма, тяжелый он или легкий.

Песочный

Мне кажется, у меня ооочень тесто получилось, изюм сразу утонул как в молоке, а кефир был еще теплый, только что сваренный, я его сразу вынула из йогуртницы, наверное поэтому он немного поднялся. Но на вкус всем очень понравилось

Мультфильм

Какая красота! Буквально каша из топора)) Обязательно попробую
Состоит из 1-2 яиц. Как определить, сколько вам нужно?

Пингвинус

Мульт, спасибо. Да, рецепт действительно недорогой и очень простой.

А количество яиц в данном случае зависит от их размера, маленькие 2 большие 1.

Я, например, всегда делаю с одним яйцом, вне зависимости от его размера и яйца никогда не взбиваю, а просто подмешиваю в тесто (исключительно из-за собственной лени), возможно, если добавить 2 яйца и взбить их как бисквит, то манник получится более пышным и пористым, а для меня он получается более сдобным и мокрым, а мне такие нравятся более.

Пробуйте, экспериментируйте, такие простые рецепты просто невозможно испортить, за что я их и люблю.

серж

По этому рецепту делала манник дважды. И оба раза все ингредиенты умножались на два, соответственно и время выпечки умножалось на два. Манник оказался чуть сыроватым внизу, хотя и с хрустящей корочкой. А в целом не плохо!

Шарж

Забыл отчитаться)

С этого пирога я и познакомилась с манниками) Так интересно) Добавила яблочек. ..много..)) Так что не сильно поднялась) Но пропеклась хорошо) Мне понравилось) Спасибо!

ВАЛЕНТ

А у меня не получилось. Пробовал дважды. Я вообще не вставала, а пекла почти два часа!! У меня мультиварка Орион. Может, из-за того, что вместо кефира взяла домашнюю простоквашу?

rusja

Может из-за того, что вместо кефира взяла домашнюю простоквашу?

миллион раз доказано, что кислое даже лучше кефира, оно гуще и манка лучше набухает. Так что ищите причину в другом

lightlygirl

После того, как я нашла твой рецепт, я просто испекла его! Спасибо!
🔗

ольгитта

красивый рецепт! Ща сварила суп в мультике и бегу проверять рецепт.

Манник без муки — 6 рецептов выпечки

Манок из детства очень легко превратить во вкусное, сытное и полезное блюдо. Манник без муки порадует вас новизной вкуса, легкостью и скоростью приготовления. Особенность манника в том, что это низкокалорийный десерт, так как он не содержит муки.

Рецепты манника без муки очень разнообразны, можно приготовить на основе сметаны, кефира или молока. Включите любимые специи, сухофрукты, яблоки, ягоды, шоколад, кокос, мак, орехи.

Состав:

• 1 Манник рассыпной без муки на кефире
• 2 Рецепт молочный
• 3 Манник без муки на сметанной основе
• 4 Манник сочный без муки в мультиварке
9004 7 5 Рецепт шоколада
• 6 Коттедж сырный манник

Манник рассыпной без муки на кефире

Манник на кефире — классический рецепт приготовления. Кефир придает запеканке легкость и пышность, что нам и нужно от этого блюда.

На 6-8 порций чудесного манника на кефире без муки вам понадобится:

● Обезьянка 300 гр.
● Кефир 1 стакан
● Яйца 2 шт.
● Сахар 100 гр.
● Разрыхлитель 10 гр.
● Сливочное масло 100 гр.
● Соль, ваниль, корица по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Кефир, как и любая другая жидкость, которую мы можем добавить в манку, не должен быть холодным.
2. Манку необходимо хорошо перемешать, чтобы избавиться от комочков. После этого залить кефиром и дать настояться около получаса. Это нам нужно для мягкости и объема, так как тесто на манник не поднимается.
3. Яйца взбить с сахаром и добавить в тесто, после того как оно настоится.
4. В конце добавить разрыхлитель и растопленное сливочное масло. Ванилин по вкусу.
5. Подготовьте форму для выпечки. Он может быть любым: силиконовым, металлическим или фольгированным. Смажьте маслом и вылейте в тесто.
6. Пока духовка разогревается до 160-180 градусов, дать тесту постоять несколько минут.
7. Выпекать 30-40 минут. Готовый пирог можно смазать джемом или повидлом, посыпать сахарной пудрой или маком.

Посмотреть это видео на YouTube

Молочный рецепт

Принцип приготовления манника на молоке такой же, как и на кефире. В рецепт с молоком включаем растительное масло.

Нам потребуется:

● 1,5 стакана манной крупы
● 1 стакан молока
● 1 стакан сахара
● 100 мл растительного масла
● 2 яйца
● Соль, специи, разрыхлитель

Ход приготовления:

1. В теплое молоко добавить сливочное масло, всыпать манную крупу и оставить набухать.
2. Взбить яйца с сахаром до пены. Добавить в тесто с разрыхлителем, хорошо перемешать.
3. По вкусу выбираем наполнители — цедра лимона, мак, сухофрукты, цукаты. Не забудьте про ваниль и корицу.
4. Смазать маслом и заполнить форму тестом. Выпекать 40 минут. Украсьте по желанию.
Если тесто слишком жидкое, его можно загустить овсяными или кукурузными хлопьями. Отличный способ добавить блюду пользы и новых вкусов.

Манник без муки на сметане

Манник на сметане готовят аналогично другим способам.

Особенности следующие:

1. Масло нельзя добавлять в манник на сметану, особенно если вы берете жирную сметану. Любителям майонеза можно.
2. Разрыхлитель в любом рецепте можно заменить гашеной содой и наоборот. Главное не забыть добавить его для пышности.
3. Сметану смешать с яйцами и сахаром, хорошо взбить. В рецепте со сметаной вместо сахара лучше использовать сахарную пудру.
4. Полученную смесь залить манной крупой и оставить на 40-60 минут при комнатной температуре.
5. В готовое тесто можно добавить нарезанные яблоки, изюм, курагу, цедру лимона, какао. Каждый раз можно экспериментировать и получать новый вкус торта.
6. Выпекать до готовности при температуре 160-180 градусов.

Ингредиенты:

● Стакан манки
● Стакан сахара
● Стакан сметаны
● По ложке соды и уксуса или 15 гр. разрыхлитель
● Специи и растительное масло для смазывания формы.

Сочный манник без муки в мультиварке

Манник в мультиварке можно приготовить на основе любого компонента, который вам больше нравится: молоко, кефир, сыворотка, сметана, простокваша.
Технология приготовления теста не меняется. Все компоненты тщательно перемешивают, выдерживают полчаса. Смазываем стенки мультиварки кусочком масла, заливаем тесто, переводим в режим выпекания и ждем.

Завершив работу мультиварки, не спешите доставать выпечку. Дайте ему немного остыть.

Манник, приготовленный в мультиварке, будет напоминать мягкий и нежный бисквит. Осталось только украсить торт сахарной пудрой, кремом или топпингом.

Манник хорош, как в теплом, так и в остывшем виде. Но долго хранить его не стоит, он потеряет свою воздушность.

Ингредиенты:

● 1 стакан молочного продукта (молоко, сметана, кефир и т.д.)
● 250 гр. приманки
● 0,5 стакана сахара
● 3 яйца
● 10 гр. разрыхлитель
● 1 кусочек сливочного масла
● ванилин

Посмотреть это видео на YouTube

Рецепт шоколада

В сочетании с какао пышный и рассыпчатый манник превратится в настоящий шоколадный десерт для праздничного стола.

На 8-10 порций вам потребуется:

● 1 стакан манной крупы
● 1,5 стакана обезжиренного кефира
● Пачка какао высшего сорта
● 100 гр. сливочное масло или маргарин
● 1 яйцо
● Соль, ванилин, корица, шафран, сода.

Начинаем варить с настаиванием манки на кефире, не менее получаса. За это время:
1. Мягкое, можно слегка растопленное масло, растереть с сахаром, добавить яйцо и хорошо взбить.
2. Смешайте набухшую манную крупу с масляной смесью и всеми сыпучими ингредиентами. Тушим соду в уксусе. Смешать в однородную массу.
3. Выложить тесто в смазанную маслом форму. Можно застелить форму пекарской бумагой.
4. Выпекать 30-40 минут до готовности.
Шоколадный бисквит можно украсить шоколадной глазурью, заварным кремом, тертым шоколадом или сахарной пудрой.

Посмотреть это видео на YouTube

Творожный манник

Творожная выпечка не только безумно вкусна, но и полезна.