Картофельные драники из вареной картошки: 👌 Драники из вареной картошки, рецепты с фото

Драники картофельные с фаршем на сковороде рецепт с фото пошагово

Драники картофельные с фаршем на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч PT2H

1. Шаг 1:

   Как сделать драники с мясным фаршем? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Фарш берите из любого мяса, которое вам нравится. Если покупаете готовый, берите качественный, без добавок. Но лучше сделать фарш самому. У меня свинина с курицей. Если луковицы небольшие, возьмите две. Чем больше лука, тем сочнее и нежнее получится начинка.

2. Шаг 2:

   Начните с фарша. Лук очистите, промойте и измельчите ножом как можно мельче. Драники жарятся быстро, поэтому лук должен успеть приготовиться. В глубокую миску переложите фарш и лук. Добавьте соль и немного черного молотого перца.

3. Шаг 3:

   Вымесите фарш до однородности. Удобнее всего это делать руками.

4. Шаг 4:

   Картошку очистите и промойте. Цвет драников зависит от картошки — из молодой получаются более светлые, из старой — потемнее. Кроме этого чем дольше стоит натертая картошка, тем темнее будут драники. Поэтому перед тем как начинать чистить картошку, подготовьте все для жарки. Удобно расположите миску с фаршем недалеко от плиты, поставьте разогреваться сковороду с маслом, пока на маленький огонь.

5. Шаг 5:

   Натрите картошку на мелкую терку. Удобнее это делать в комбайне, особенно если готовить большую порцию драников. Переложите натертую картошку в дуршлаг и, перемешав слегка картошку, слейте лишнюю жидкость.

6. Шаг 6:

   Не спешите ее выливать! Вместе с водой ушел и крахмал, который необходим драникам, чтобы держать форму и не разваливаться при жарке. Воду аккуратно слейте, а крахмал, который осел на дно оставьте, добавьте его к картошке. Не старайтесь слить всю воду. Ничего страшного, если немного воды вернется к картошке.

8. Шаг 7:

   Немного посолите и хорошо перемешайте.

9. Шаг 8:

   Под сковородой сделайте большой огонь. Я жарю драники на 8ке из 10. Немного картошки ложите в ладошку, сверху кружок из фарша.

10. Шаг 9:

    Сверху закройте небольшим слоем картошки, столько, чтобы только покрыть фарш. Пальцами другой руки аккуратно придайте дранику круглую форму и перенесите на сковороду. Если из картошки выделяется слишком много воды, ее нужно слить. Для этого положите в миску горизонтально столовую ложку и углубите до краев — лишняя вода постепенно в нее стечет.

11. Шаг 10:

    Жарьте драники на большом огне с двух сторон до румяной корочки по 3-4 минуты с каждой стороны. В процессе подливайте масло, по мере необходимости.

12. Шаг 11:

    Если хотите убрать с драников лишнее масло, выкладывайте их со сковороды на бумажные полотенца.

Драники с фаршем, или как у нас в Беларуси их еще называют «деруны» или «колдуны», получаются нежными внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Подавайте их горячими с добавлением сметаны или мачанки.

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.

Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Фарш на сковороде

Картошка на сковороде

Котлеты на сковороде вкусные рецепты

Вторые горячие блюда рецепты фото

Рецепты для детей

Жареная картошка на сковороде

Картошка с фаршем

Мясо с луком

Мясные котлеты

Мясо с луком на сковороде

Оладьи из картофельного пюре пошаговые фото рецепты

Выпечка из теста на сковороде

Бездрожжевая выпечка без дрожжей как приготовить

Котлеты без яиц

Второе из мяса

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Национальные кухни народов мира рецепты блюд пошаговые

Выпечка без муки

Несладкая выпечка

Белорусская кухня рецепты блюд как приготовить

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
• Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г

Калорийность продуктов: Картошка, Фарш мясной, Лук репчатый, Соль, Перец черный молотый, Подсолнечное масло

Постные драники из картошки без яиц

Постные драники из картошки без яиц остаются все такими же аппетитными и цельными, если готовить их проверенными методами. В кулинарном процессе пригодятся и некоторые хитрости, которыми пользуются бывалые кулинары при готовке очередного, пускай даже будничного, превосходного блюда.

Постные драники из картофеля пекутся практически аналогичным способом, как и те, в которые добавляются яйца. Картофель все так же измельчается на терке и соединяется со связующим компонентом: крахмалом, мукой, манкой. Также во время готовки следует учесть некоторые тонкости, чтобы получить хороший результат.

1. Не использовать молодую картошку с низкой степенью крахмалистости.
2. Процеживать тертую заготовку.
3. Использовать лук, чтобы масса не темнела.
4. Жарить постные драники из картошки без яиц в большом количестве раскаленного масла.

Постные драники из картошки – рецепт без яиц

Картофельные драники без яиц постные готовятся всего из двух ингредиентов. При желании их дополняют любимыми специями. Прекрасно подойдет черный перчик, свежий или сушеный чеснок, ароматные сушеные травы. Лишний жир можно убрать, выложив готовые лепешки на решетку или бумажное полотенце.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• мука – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Рецепт приготовления постных драников начинают с очистки картофеля.
2. Измельчают его на мелкой терке, сцеживают жидкость.
3. Смешивают с мукой, подсаливают.
4. Жарят с обеих сторон до золотистости.

Постные драники из вареной картошки

Существует много способов напечь постные драники из картошки. Рецепт с использованием отварного овоща считается одним из самых простых. Однако, здесь как никогда важно выбрать правильный сорт картофеля с высоким содержанием крахмала, чтобы деруны не развалились при жарке. В ином случае в тесто добавляют чайную ложку крахмала.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• свежая зелень – по вкусу.

Приготовление

1. Картошку моют и ставят варить в подсоленной воде, снимают кожицу.
2. Натирают на крупной терке или давят через картофельный пресс.
3. Заправляют специями, солью.
4. Засыпают мелко рубленой зеленью.
5. Руками, смазанными маслом, лепят оладьи.
6. Жарят постные драники из картошки без яиц в обильном количестве масла до хрустящей корки.

Постные драники из пюре

Рецепт постных драников сделанных на основе пюрированной картошки тоже просто воплощается в реальность. Мука необязательно должна использоваться пшеничная. Подойдут и сорта из других злаков или круп. Чтобы вкус получился более насыщенным можно использовать любую приправу к блюдам из картофеля.

Ингредиенты:

• картофель – 800 г;
• мука – 2,5 ст. ложки;
• свежий укроп – 1 пучок.

Приготовление

1. Очищенную от кожуры картошку режут небольшими ломтиками и отваривают.
2. Сливают воду, оставив совсем немного на дне и давят в пюре.
3. Засыпают просеянной мукой, солью, специями и рубленым укропом.
4. Хорошо мешают руками, чтобы не осталось комочков.
5. Формируют оладьи и обжаривают до зарумянивания.

Рецепт постных драников из картошки с луком

Без ароматного лука рецепт постных драников из картофеля скорее исключение, чем правило. Этот слезоточивый, но незаменимый в кулинарии овощ, придает любому блюду устойчивый вкус. Благодаря ему заготовка для драников не превратится в серо-черную массу, а весь период жарки будет оставаться светлой.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• лук – 2 шт.;
• мука – 3 ст. ложки.

Приготовление

1. Картофель моют, очищают и трут на мелкой терке, воду сливают.
2. Луковички чистят от шелухи и измельчают на терке.
3. Соединяют тертые массы с просеянной мукой.
4. Подсыпают соли, специй, хорошо перемешивают.
5. Выкладывают ложкой и жарят постные драники из тертой картошки без яиц пока не станут мягкими.

Постные картофельные драники с чесноком – рецепт

Постные картофельные драники на сковороде получатся еще более ароматными и обретут приятный пряный вкус, если положить в тесто чеснок. Лучше, чтобы он был свежим. Его можно потереть на терке или прогнать через пресс, но ножом резать не стоит. Важно, чтобы зубки дали как можно больше сока, а с дроблеными кусочками этого не случится.

Ингредиенты:

• картофель – 700 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• мука – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Картошку моют, чистят.
2. С зубков и луковицы снимают шелуху.
3. Очищенные картофелины и лук трут на терке помельче, лишнюю жидкость сливают.
4. Чеснок пропускают через пресс.
5. Заготовки соединяют в одной емкости.
6. Туда же просеивают муку, присыпают солью.
7. Массу перемешивают и выкладывают по столовой ложке в раскаленное масло.

Постные драники из картошки и кабачков

Урожайные годы не редкость. Тогда многие дачники мучаются с проблемой из-за того, что не знают куда деть огромное количество кабачков. В подобных ситуациях можно напечь постные драники. Из кабачков и картофеля они получаются нежными и сочными. Пригодится и свежая зелень с грядки, которую тоже добавляют в тесто.

Ингредиенты:

• картофель – 500 г;
• средний кабачок – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• мука – 1,5 ст. ложки;
• свежая зелень – 1 пучок.

Приготовление

1. Очищенные картофелины трут на мелкой терке.
2. С кабачка снимают кожуру, чистят от крупных зерен, если таковые имеются, и тоже перетирают, а лишнюю жидкость убирают.
3. С луковиц снимают шелуху, режут помельче, как и зелень.
4. Все компоненты смешивают и обжаривают постные драники из подсоленной картошки без яиц.

Постные драники с капустой и картошкой

Улучшает вкус и добавленная в тесто капуста. Постные капустные драники легкие, почти что диетические. Если пожарить их на антипригарной сковороде с минимальным количеством масла или вообще без него, то можно без угрызений совести съесть порцию и не бояться, что талия увеличится на парочку сантиметров.

Ингредиенты:

• картофель – 400 г;
• капуста – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• мука – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Картошку чистят, трут на мелкой терке, процеживают.
2. Капусту мелко-мелко шинкуют ножом или измельчают с помощью блендера.
3. Очищенную луковицу тоже трут на терке.
4. В одной емкости перемешивают заготовки с просеянной мукой, солью.
5. Лепят драники и перекладывают в бурлящее масло.

Постные драники с овсянкой

Постные драники с геркулесом имеют плотную структуру. Злаки замечательно впитывают лишнюю влагу, тем самым скрепляя кусочки картофеля между собой. Предварительно хлопья лучше измельчить в кофемолке или блендере. Чтобы оладьи не получились слишком бледными, можно подсыпать немножко куркумы.

Ингредиенты:

• картофель – 500 г;
• овсяные хлопья – 5 ст. ложек;
• лук – 1 шт.;
• куркума – 1/3 ч. ложки.

Приготовление

1. Картошку чистят, моют, трут на крупной терке.
2. Хлопья измельчают.
3. С луковицы снимают шелуху, мелко шинкуют.
4. Все перемешивают с куркумой, парой щепоток соли.
5. Формируют оладьи и жарят до золотистой корочки.

Постные драники из картошки с манкой

Удачное сочетание образуют постные драники с манкой. Мелкие крупицы могут стать полноценной, достойной заменой муки, которая, к слову, делает вкус более вязким, тогда как с манкой такого не очень-то приятного ощущения не складывается. Тесто получается липким, поэтому лепить драники удобнее мокрыми руками.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• манная крупа – 0,5 стакана;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубок.

Приготовление

1. С картофелин снимают кожицу, мелко трут на терке и засыпают манкой.
2. С луковицы снимают шелуху, режут как можно мельче.
3. Перемешивают с картофельной массой, подсыпают соли.
4. Руками, смоченными в воде, формируют котлетки.
5. Жарят на среднем огне пока стороны не зарумянятся.

Постные драники из картошки с грибами

Некоторые проживают всю свою жизнь, так и не узнав насколько вкусными могут быть постные драники с грибами. Нет, их не едят вприкуску, а добавляют непосредственно в тесто. Грибы могут быть лесными, но самый примитивный вариант – шампиньоны. Они быстро готовятся и не нуждаются в предварительной обработке.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• грибы – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• мука – 3 ст. ложки.

Приготовление

1. Грибы моют, мелко режут и обжаривают с растительным маслом до полного испарения влаги.
2. Картофелины с луковичкой чистят, измельчают в мясорубке.
3. Выкладывают в массу грибы.
4. Посыпают мукой, солью, перцем.
5. Выкладывают оладушки в горячее масло и жарят с обеих сторон.

Постные драники с рисовой мукой

Рис сам по себе очень вязкий, такими же свойствами он не перестает обладать в дробленом виде. Непривычный сорт муки никак не меняет вкусовые качества. С моментальной скоростью, порошок впитывает жидкость, что как раз очень необходимо в процессе заготовления теста, так как оно бывает излишне жидким.

Ингредиенты:

• картофель – 500 г;
• рисовая мука – 250 г;
• лук – 1 шт.;
• зеленый лук – 1 пучок;
• чеснок – 1 зубок.

Приготовление

1. Все продукты чистят, моют.
2. Картофелины трут на терке помельче, а лишний сок отжимают с помощью дуршлага.
3. На мелкой терке трут и луковицу с чесноком.
4. Зеленый лучок мелко рубят ножом.
5. Смешивают все в одной емкости.
6. Всыпают муку, специи и тщательно размешивают.
7. Жарят на среднем огне около 3 мин. с каждой стороны.

Постные драники в духовке

Постные картофельные в духовке – отличный способ не наносить удар организму порцией пережаренного масла и значительно сэкономить время на длительной обжарке каждой лепешки. Когда их готовят в духовке, то просто раскладывают на противне и с нетерпением ждут, пока краешки станут золотистыми.

Ингредиенты:

• картофель – 700 г;
• лук – 2 шт.;
• растительное масло – 3 ст. ложки.

Приготовление

1. Духовку разогревают до 220°С, а противень застилают пергаментом.
2. Лук режут тонюсенькими, практически прозрачными полукольцами.
3. Картофель трут на мелкой терке, всыпают чайную ложку соли и оставляют на 5 мин.
4. Излишек жидкости отжимают руками.
5. Обе массы смешивают, заправляют маслицем и формируют лепешки.
6. Выкладывают на противень, сохраняя небольшое расстояние.
7. Градус в духовом шкафу снижают до пометки 175.
8. Выпекают драники 15 мин.
9. Переворачивают и готовят еще 5 мин.

Постные драники в вафельнице

Вафельница – незаменимый прибор на кухне современной хозяйки. Невзирая на однозначное название, готовить в ней можно не одни лишь вафли. В приборе можно сварганить даже постные драники без яйца. Они будут иметь оригинальную форму, получатся хрустящими и обретут совершенно новую вкусовую гамму.

Ингредиенты:

• картофель – 400 г;
• зеленый лук – 1 пучок;
• чеснок – 3 зубка;
• мука – 3 ст. ложки;
• вода – 100 мл;
• растительное масло – 1 ст. ложка;

Приготовление

1. Продукты моют, снимают кожуру.
2. Картошку трут на крупной терке.
3. Чесночок измельчают на мелкой.
4. Зелень мелко режут ножом.
5. Выкладывают заготовки в глубокую посудину.
6. Доливают масла, воды, заправляют специями и размешивают.
7. Выкладывают равномерный не очень толстый слой теста.
8. Вкусные постные драники из картошки выпекают до готовности (примерно 7 мин.).

 

Домашний рецепт картофельных драников с мясом пошагово с фото

Домашний рецепт картофельных драников с мясом пошагово с фото

Фотография картофельных драников с мясом

Картофельные драники с мясом — это сытное и вкусное блюдо с сочной начинкой из мяса. Колдуны, так их иногда называют, очень вкусные сами по себе. А для того чтобы по настоящему насладиться этим блюдом подайте их со сметаной, грибным или чесночным соусом.

Несколько слов о картофеле

Картофель можно назвать очень специфичным национальным русским продуктом: ведь завезен он был в петровскую Россию из Европы, а ранее в Европу – из Южной Америки. И никто уже и представить не может, что обычная картошечка «в мундире» является, фактически, заморским деликатесом.

Вот как прочно в нашей кулинарной культуре осел этот пасленовый клубень! А потому и выдумываем мы из него столько разных рецептов, что знаменитую книгу «Тысяча и одна ночь» можно переиначить в «Тысячу и один рецепт из картофеля». И ведь придётся выпускать продолжение даже…

Если у вас на кухне имеется круглая сковородка диаметром хотя бы 15 см, то картофельные драники с мясом смело можно выпекать на ней. И тогда они будут красивой круглой формы. Аромат жареной картошки и мяса обязательно привлечет на кухню всех членов семьи.

Старайтесь чтобы изделия были не очень высокими, так начинка лучше пропечется.

Если же вы не уверены в ее готовности, или хотите получить более нежный вкус, то драники можно довести до готовности в духовке. Для этого обжарьте их до румяной корочки на сковородке с двух сторон. Сложите их в подходящую форму, накройте фольгой и поставьте в разогретую до 180ºС духовку на 10-15 минут.

Кстати, картофельные драники можно подать с салатом из соленых огурцов — он просто создан для них.

Повод приготовления: Обед, Ужин. Время подготовки: 1 ч.

Рецепт входит в подборку:   простой рецепт драников,  рецепты на ужин,  красивые рецепты.

• Картофель 800 г
• Свиной фарш 200 г
• Пшеничная мука 1.5 ст.л.
• Куриной яйцо 1 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Соль 2 щепотки
• Перец черный молотый 1 щепотка
• Масло растительное для жарки 5 ст.л.

1. Прежде всего, начнем с картофеля. Очищаем его от кожуры и моем.

2. Теперь картофель нужно натереть на мелкой терке.

3. Складываем натертый картофель в сито, под которым ставим глубокую миску: пусть из него вытекает лишняя жидкость.

4. Тем временем, выполним самую слезливую задачу: на той же терке измельчим в пюре лук…Пусть вас не смущает его малое количество в протертом виде: «яростную атаку» на глаза лук осуществляет буквально с первых секунд работы на терке.

5. Через 15-20 минут после отстаивания картофеля в миске под ситом можно увидеть такую картину: стекающая жидкость разделилась на две части – собственно, сок и плотный слой крахмала. Сок мы нещадно сливаем, а крахмал заботливо оставляем.

6. В миску с крахмалом кладем картофель и лук, муку, яйцо. Добавляем соль и перец.

7. Хорошо перемешиваем массу. Получается тесто для драников, но чуть более водянистое.

8. На сковороду с маслом, разогретым при температуре конфорки чуть больше среднего, выкладываем столовой ложкой первый слой. Максимально разравниваем его, чтобы получились широкие и тонкие лепешки.

9. Тут же кладем поверх немного свиного фарша и так же разравниваем его столовой ложкой, чтобы эта начинка равномерно распределилась по картофельной лепешке. Жарим их в таком виде, пока низ не зарумянится.

10. Теперь на фарш кладем еще одну ложку картофельной смеси. Снова разравниваем, чтобы мясо было полностью покрыто, и образовался эдакий пирожок с начинкой.

11. Переворачиваем дряники и жарим с другой стороны до такого же золотистого цвета. Готово!

12. Картофельные драники с мясом готовы! Подаем их тут же на стол, пока они горячие. В качестве топпинга к ним, конечно же, идеально подойдёт сметана или натуральный йогурт, которые, в свою очередь, можно приправить свежей зеленью и выдавленным через пресс чесноком.

Похожие рецепты

Картофельные драники в мультиварке

Готовить драники в мультиварк одно удовольствие. Они не пригорают и легко переворачиваются, не доставляя хлопот в процессе приготовления. Драниками с аппетитной корочкой, не стыдно…

Рецепт приготовления картофельных драников с колбасой

Картофель 10 шт. • Вареная колбаса 250 г • Лук репчатый 2 шт. • Чеснок 3 зубчика • Оливковое масло 5 столовых ложек • Пшеничная мука 2 столовые ложки • Соль по вкусу…

Хрустящие картофельные драники

Это вариант драников, для которых картошка трется на крупной терке. Корочка у них получается хрустящая, а внутри они очень нежные. Вкусно есть со сметаной, зеленым луком, укропом, яблочным…

Рецепт картофельных драников с беконом

Драники — это национальное белорусское блюдо. Его часто можно увидеть на наших столах, поскольку делается оно просто и продукты для него используются самые обычные и доступные. Предлагаю…

Картофельные драники с лососем

Картофель — 7 шт. • Яйцо — 1 шт. • Мука — 3 ст.л. • Растительное масло • Соль — по вкусу • Перец — по вкусу • Зелень (петрушка и зелёный лук) — 1/2 пучок • Майонез — 1/2 стак. • Сметана…

Простой рецепт драников картофельных с тыквой

Классические драники могут заиграть новым вкусом, добавив к картофелю красавицу тыкву. …

Драники картофельные с мясом

Самое популярное блюдо в Беларуси и ее визитная карточка — это драники (деруны). Блюдо представляет собой оладьи из картофеля. Рассказываю, как приготовить драники картофельные с м…

Как приготовить картофельные драники с сыром

Украинская кухня давно завоевала сердца многих гурманом, многие их блюда считают даже исконно русскими. Сегодня я расскажу вам, как приготовить картофельные драники с сыром вкусно и…

Драники картофельные

Драники картофельные, это простое и вкусное блюдо из картофеля….

Рецепт картофельных драников пошагово

Картофель • Яйцо куриное • Мука • Лук репчатый • Соль • Масло растительное…

Картофельные драники – простые и вкусные рецепты на сковороде

Драники, деруны или картофельные оладьи – одно из популярных блюд европейской кухни. Хотя их любят и готовят, как в Северной Европе, так и в Латинской Америке. Популярность блюдо получило благодаря простоте приготовления и доступности продуктов, из которых их готовят. Готовое кушанье отличается аппетитным ароматом жареной картошки, перед которым мало кто устоит.

Готовятся деруны из натертой на мелкой терке картошки с добавлением лука, яиц и соли. Именно такое сочетание продуктов считается классическим. Добавление муки, чеснока и других ингредиентов, не делает блюдо менее привлекательным. Поэтому во многих рецептах они присутствуют. Картофельные оладьи жарятся на сковороде с хорошо разогретым маслом. Подаются сразу же со сковороды горячими. Остывшие они уже теряют свои вкусовые качества. Едят их с холодной сметаной, сливочным маслом или свиными шкварками.

Для приготовления кушанья лучше всего брать наиболее крахмалистые сорта овоща. Если картошка мало крахмалистая, то рекомендуется в тесто добавить ложку-две крахмала. Тогда оладушки получатся с хрустящей корочкой и нежными внутри.

Картофельные драники – классический рецепт на сковороде

Это самый простой рецепт драников. Готовятся очень быстро, а получается изумительно вкусно! С хрустящей румяной корочкой, ароматные, с пылу-жару, да со сметано-чесночным соусом – отличный ужин для всей семьи. Давайте вместо приготовим это кушанье.

Ингредиенты

• Очищенная от кожуры картошка – 700-800 г
• Репчатый лук – 2 средние луковицы
• Яйцо – 1 шт.
• Мука пшеничная – 2 ст. л.
• Соль, молотый перец – по вкусу
• Лимонный сок – 0,5 ч. л. (при необходимости)
• Растительное масло для жарки – 100 мл

Для соуса:

• Сметана – 3 ст. л
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Укроп (свежий или замороженный) – 10 г

Как приготовить

Шаг 1. Сначала на мелкой терке натираем лук. Затем на этой же терке или на средней натираем картошку. Массу хорошо перемешиваем. Когда лук равномерно распределится по всей массе, картофель не потемнеет.

Если лука недостаточно, тогда сбрызните несколько капель лимонного сока и перемешайте массу. Это тоже препятствует потемнению теста.

На глубокую миску ставим дуршлаг и выкладываем к него овощную массу. Таким образом вся жидкость стечет, она нам не нужна. Оставим минут на десять. Жидкость еще можно слегка отжать руками.

Шаг 2. Картофель, отжатый от сока, обратно перекладываем в миску, солим и перчим по вкусу, добавляем оставшийся на дне крахмал, яйцо и немного муки.

Все тщательно перемешиваем, чтобы масса стала однородной.

Шаг 3. На разогретую сковороду наливаем растительное масло, немного подождем, чтобы и масло разогрелось. Столовой ложкой накладываем на сковороду приготовленное тесто. Ложкой сразу же придаем лепешке круглую форму и слегка придавливаем тесто, чтобы оно было толщиной примерно в 7-8 мм. Тогда драники хорошо и быстро прожариваются. Огонь сбавляем до среднего. Жарим дранки с одой стороны до румяной корочки, переворачиваем и продолжаем жарить до готовности с другой стороны.

Шаг 4. Готовые оладьи перекладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Шаг 5. К сметане добавляем пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанный укроп. Перемешиваем.

Горячие дранки перекладываем на сервировочную тарелку. Добавляем сметанный соус и подаем на стол. Кушанье получилось вкусным, сытным и очень аппетитным.

Драники из картошки с мясным фаршем

Если поэкспериментировать и сделать начинку к картофельным драникам из фарша, получится изумительно вкусное кушанье с сочной мясной начинкой внутри. От таких сложно отказаться. Не думайте, что это сложно приготовить. Все очень просто!

Ингредиенты

• Картофель – 1 кг
• Лук – 1 крупная луковица
• Куриной яйцо – 1 шт.
• Крахмал – 2 ст. л.
• Пшеничная мука – 2-3 ст. л.
• Сметана – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Растительное масло для жарки

Для начинки:

• Мясной фарш ассорти – 300 г
• Лук- 1 шт.
• Соль и перец – по вкусу
• Вода – 100-150 мл в зависимости от фарша

Как готовить

Шаг 1. Натираем картошку на самой мелкой терке. На этой же терке натираем лук. Лука много не кладите, достаточно одной небольшой луковицы. Если лука будет много, драники просто будут подгорать. Картофель с луком быстро размешиваем и теперь массу необходимо процедить через дуршлаг.

Шаг 2. Отцеженную массу складываем обратно в миску. Добавляем туда соль, сметану, крахмал, яйцо, муку. Сметану добавляем затем, чтобы тесто не почернело. Все тщательно перемешиваем.

Шаг 3. Готовим мясной фарш. К фаршу добавляем натертый на терке лук, солим и перчим по вкусу. Все перемешиваем. Для сочности наливаем немного воды и опять все тщательно перемешиваем до однородной массы.

Шаг 4. Тесто и фарш готовы.

И теперь приступаем к обжариванию дерунов. На раскаленную сковороду с маслом ложкой выкладываем картофельное тесто, разравниваем его сверху ложкой тонким слоем. После этого огонь сбавляем до среднего. Поверх него накладываем тонким слоем мясной фарш, а потом сверху еще закрываем тестом.

Шаг 5. Когда драники подрумянятся снизу, переворачиваем их на другую сторону и прикрываем сковороду крышкой на 2 минуты. После крышку убираем и дожариваем деруны до румяности. Готовые оладьи перекладываем на бумажное полотенце. И только после этого сервируем их на тарелку с холодной сметаной.

Если разрезать готовый драник, вы увидите, что внутри фарш хорошо приготовился и осталось сочным. А в целом получился прекрасный ужин. Приготовьте тоже, вам понравится!

Драники из картошки и тыквы «Пальчики оближешь»

Если у вас есть небольшой кусочек тыквы, приготовьте вкуснятину на завтрак, ужин или перекус. Такие деруны не только вкусные, но и получаются красивыми и аппетитными. Особенно пользуются популярностью осенью, когда уже поспела тыква. Картофель и тыква для приготовления кушанья берутся в одинаковых количествах.

Ингредиенты

• Картофель – 350 г
• Тыква – 350 г
• Лук репчатый -1/4 луковицы
• Мука пшеничная – 2 ст. л.
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Соль и молотый перец – по вкусу
• Базилик, орегано, чеснок – по желанию
• Растительное масло для жарки

Как делать

Шаг 1. Картофель натираем на мелкой или средней терке. Чтобы он не потемнел, сбрызгиваем несколькими каплями лимонного сока. В готовом блюде лимон чувствоваться не будет. Зато он останется белоснежным. Посолите по вкусу и перемешайте массу. Затем переложите на дуршлаг или сито, чтобы стек с него сок. Лишняя жидкость не нужна.

Шаг 2. На этой же терке натираем луковицу и добавляем к картошке. Это тоже не позволит потемнеть картофелю.

Шаг 3. На этой же терке натираем кусочки тыквы.

Если тыква сочная, то положите ее тоже на дуршлаг, чтобы с нее стек лишний сок, а затем слегка отожмите.

Шаг 4. К этому времени картошка с луком отдали свой сок, еще немного отжимам массу и добавляем к тыкве. Овощную массу солим и перчим по своему вкусу, добавляем сухие специи – базилик, орегано, сухой чеснок. Далее разбиваем в тесто яйцо, добавляем муку. Все тщательно перемешиваем до однородной массы.

Шаг 5. Разогреваем сковороду, наливаем на нее немного масла. Затем по 1 ложке накладываем на горячее масло приготовленное тесто и равномерно его распределяем ложкой, чтобы толщина драника была не более 1 см. Жарим тонкие оладьи по 2,5 минуты с каждой стороны. Толстые жарим подольше и под крышкой.

Готовые румяные деруны с тыквой выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

На стол подавайте деруны сразу со сковороды с любым сметанным соусом или просто с холодной сметаной.

Рецепт приготовления драников из картошки и кабачков

Драники из картошки и кабачков получаются такими же вкусными, как и обычные. Но в этом случае кабачок придает готовому кушанью необычный вкус, и многим это как раз и нравится. В отличие от оладий из кабачков этот вариант более сытный. Будет гораздо вкуснее, если в тесто добавить пучок любой зелени.

Ингредиенты

• Очищенный картофель – 400 г
• Кабачок – 400 г
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Мука пшеничная – 2 ст. л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль, молотый перец, зелень и чеснок – по вкусу
• Растительное масло для жарки – 100 мл

Приготовление

Шаг 1. Кабачок натираем на крупной терке, слегка солим, перемешиваем и перекладываем в дуршлаг, чтобы с него стек лишний сок.

шаг 2. Картофель трем на мелкой, в крайнем случае на средней, терке. Тоже немного солим, а затем перекладываем в дуршлаг, чтобы с него стекла лишняя жидкость. Оставляем минут на 15.

Шаг 3. Спустя несколько минут, с кабачков и картошки еще отжимаем лишнюю жидкость, и перекладываем их в другую миску. Добавляем туда яйцо, мелко нарезанную зелень, муку, затем перчим и солим по вкусу и все тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.

Шаг 4. Жарим оладьи на сковороде с хорошо разогретым маслом до образования красивой румяной корочки с обеих сторон примерно по 3 минуты. Огонь сделайте средним, можно в процессе драники несколько раз переворачивать, так они более равномерно прожарятся. Готовые оладьи положите на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла.

Как видите, ничего сложного. Но зато, приготовив такое кушанье, вы разнообразите свое меню. И родные будут вам благодарны. Подавайте драники горячими со сметаной или растопленным сливочным маслом.

Белорусские деруны без яиц и муки, как у бабушки

Кто не любит драники? Но настоящие вкусные драники это те, которые готовятся без всяких добавок, вроде яиц и муки. И готовят их только из картофеля и лука с добавлением соли. Этот рецепт без всяких заморочек, именно так и готовили вкусные хрустящие оладушки из картошки наши бабушки.

Ингредиенты

• Картофель – 1 кг (6 средних клубня)
• Лук – 2 луковицы среднего размера
• Соль – 0,5 ч. л.
• Растительное масло для жарки

Как делать

Для приготовления драников лучше взять картофель, который богат крахмалом. Только тогда готовые оладьи будут румяными и хрустящими.

Как узнать, достаточно ли крахмала в клубне? Для этого разрежьте клубень пополам и потрите (покрутите) картошку срезами между собой. Если потом нижняя часть будет держаться и не отрывается от верхней части, значит крахмала в клубне достаточно. Если же нет, тогда в тесто добавьте 2 столовые ложки магазинного крахмала.

Шаг 1. На мелкой терке натираем лук.

Шаг 2. Картофель очищается от кожуры. Это делается перед непосредственным приготовлением драников. Очищенные клубни класть в воду не следует, так вымоется из клубней крахмал. Очищенные клубни натираются на той же самой мелкой терке в луковую массу. Занятие нудное, но только из натертого на мелкой терке получается нужной текстуры тесто.

Натерев половину картошки, можно заметить, что она начинает темнеть. Поэтому сразу же перемешайте массу. Лук не позволит потом потемнеть. Потом натрите оставшиеся клубни и снова перемешайте. В итоге тесто не потемнеет, а останется белым.

Шаг 3. Поскольку в массе много жидкости, откиньте ее в дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.

Шаг 4. После того, как весь сок стечет, смесь аккуратно перекладываем обратно в миску. Теперь немного подсолим. Но не пересолите. Иначе драники получатся невкусными. Хорошо смесь перемешайте и можно переходить к плите.

Шаг 5. Нагреваем сковороду и наливаем масло. Оно должно хорошо нагреться. Перед тем, как положить первую порцию теста на сковороду, перемешайте смесь. И так поступайте каждый раз, когда будете выкладывать очередную порцию теста на сковороду.

Тесто выкладываем столовой ложкой. После того, как положили его на сковороду, ложкой подравняйте края и слегка прижмите. Толщина дерунов не должна быть толще 7-8 мм. Жарим их с обеих сторон до образования красивой румяной корочки. Готовые драники перекладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось излишки масла.

Готовые оладушки горячими подаем сразу на стол. Обмакиваем их в холодной сметане и с удовольствием едим эту вкуснятину.

Драники из вареной картошки с колбасой и сыром

Пожалуй, это уже не драники, а скорее биточки. Поскольку первые делаются из сырого картофеля, а в этом рецепте используется вареная картошка. Но ее тоже натираем на терке, поэтому и считают, что это деруны. Готовится очень просто. Вареные клубни натираются на терке, туда же натирается немного колбасы, сыра, добавляются яйца, мука и все перемешивается. В итоге получаются румяные, аппетитные и вкусные биточки.

Для такого рецепта понадобятся продукты:

• Отварной картофель – 5 шт.
• Колбаса (любая) – 150 г
• Сыр – 100 г
• Мука – 1 ст. л.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Зелень, соль и перец – по вкусу.

Как приготовить посмотрите в этом коротком видео-рецепте.

 

Как пожарить драники из молодой картошки

Очень вкусными получаются драники из молодой картошки. Мякоть у нее еще нежная и сочная. Поэтому деруны вполне успевают прожариться внутри за то время, пока они покроются румяной аппетитной корочкой.

Ингредиенты

• Молодой картофель – 6-7 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Куриной яйцо – 1 шт.
• Мука пшеничная – 2 ст. л.
• Соль и перец – по вкусу
• Растительное масло для жарки

Как приготовить

Шаг 1. Молодой картофель тщательно моется под проточной водой, а затем с него соскабливается тонкая кожура.

Шаг 2. Картошку натираем на крупной терке.

Шаг 3. В другой миске натираем мелко лук. Добавляем в луковую массу соль, яйцо, муку, перчим по вкусу.

В последнюю очередь добавляем натертую картошку и все тщательно перемешиваем.

Шаг 4. На разогретую с маслом сковороду ложкой выкладываем картофельное тесто и поджариваем драники с обеих сторон до румяной корочки на среднем огне.

Салфетка поможет впитать лишний жир.

Готовые драники из молодой картошки готовы! Подавайте их горячими со сметаной.

Дорогие друзья, сегодня я предложила вам подборку самых разных рецептов картофельных драников. Если вы их давно не готовили или вообще никогда еще не пробовали, рекомендую приготовить. Поверьте, это вкусно и сытно, домочадцы оценят ваши старания. И еще не раз попросят их приготовить.

Приятного аппетита!

Драники картофельные из вареной картошки

Главная » Разное » Драники картофельные из вареной картошки

ингредиенты, пошаговый рецепт с фото

Содержание:

1. Драники из вареной картошки.
   1. Ингредиенты.
   2. Этапы приготовления.

Многие хозяйки часто варят картофель в большем количестве, чем съедают. Выкидывать остатки не очень хочется. Их можно добавить в новое блюдо. Например, это могут быть драники из вареной картошки. Готовятся они намного быстрее классических, а вот по вкусу совсем не уступают традиционным белорусским.

Как их сделать? Предлагаем вашему вниманию доступный и очень простой рецепт, который под силу каждому. Всего полчаса, а в результате вы получаете нежные, пышные и ароматные оладьи. Минимум затрат и хлопот – а вкус поражает воображение.

Ингредиенты

• Вареный картофель – 800 граммов.
• Куриные яйца – 2 штуки (маленькие).
• Лук – 2 штуки.
• Крахмал – 2 столовые ложки.
• Нежирная сметана – 1 столовая ложка.
• Подсолнечное масло – 2-3 столовые ложки.
• Соль/специи – по вкусу.

Этапы приготовления

• Подготавливаем все ингредиенты. Желательно отдавать предпочтение крахмалистому картофелю. Он не только обладает хорошими вкусовыми качествами, но и намного лучше держит форму в готовых оладьях. Незрелый корнеплод в этом случае не подходит – в его составе совсем мало крахмала. Вареную картошку натираем на мелкой терке.

• Таким же образом поступаем с репчатым луком. Если нет свободного времени, можно оба компонента пропустить через мясорубку. Но многие кулинары советуют измельчать их ручным способом с использованием элементарного кухонного агрегата.

• В картофельно-луковую массу вводим столовую ложку свежей сметаны. Она добавляет вкуса и формирует однородную консистенцию. Если есть сомнения в качестве «теста», всыпаем небольшое количество крахмала – это формообразующий элемент, который дополнительно загущает продукт. Если со структурой все нормально, использовать его необязательно.

• В отдельной миске объединяем яйца с солью и специями. Все подготовленные компоненты перемешиваем руками или ложкой до однородного состояния. Пробуем на вкус. Если все хорошо, приступаем к следующему этапу. В противном случае балансируем количество соли, черного молотого перца и других ароматных компонентов.

• Приступаем к обжариванию. Для этого подойдет любая сковорода. Разогреваем посуду с растительным маслом. Выкладываем небольшие лепешки. Выпекаем с каждой стороны до аппетитной румяной корочки. Готовые картофельные драники отправляем на бумажные полотенца.

Подаем к столу с любимыми добавками в виде сметаны, соусов, майонезов и свежих овощей.

Facebook

Twitter

Одноклассники

Вконтакте

Навигация по записям

Картофельные оладьи с пюре — приготовление на растительной основе

Веганские картофельные оладьи из картофельного пюре

Этот веганский рецепт картофельных оладий с пюре идеально подходит, если у вас осталось картофельное пюре и вы не знаете, что с ними делать. И это отличный способ преобразовать их и получить совершенно новую цель.

Однако картофельное пюре можно хранить несколько дней при правильном хранении. Прочтите эту статью, чтобы узнать, как максимально эффективно использовать картофельное пюре. Это отлично подходит для тех, кто может подождать несколько дней, прежде чем снова есть картошку.

Что еще хорошего в этом, так это то, что это картофельные оладьи без яиц! Вегетарианское и растительное наслаждение.

Во-первых, в этом рецепте веганских лепешек из картофельного пюре я настоятельно рекомендую использовать сковороду с антипригарным покрытием. Это предотвращает прилипание блинов, у меня был новый, и он работал очень хорошо. И, конечно же, мы не используем масло в нашей растительной диете, поэтому приобретение хорошей сковороды облегчит приготовление растительных блюд.

Взгляните на еще несколько вариантов вкусного завтрака:

Что мне больше всего нравится в этом веганском блюде из картофельных пирожных, так это то, что оно настолько гибкое с точки зрения вкусов. Вы можете добавить любую приправу, которую любите или к которой у вас есть настроение. Вы можете сделать их юго-западным острым или ближневосточным карри или просто посолить и поперчить.

Посмотрите мое видео с быстрым пюре из картофельных оладий ниже, и вы увидите, насколько это просто!

.

Картофельные оладьи против картофельных латкес

• Дом
• Около
• Контакт
• Авторы

Полный ваших любимых тем о еде

• Поваренные книги
• Темы
  • Закуски для фритюрницы
  • Цыпленок во фритюрнице
  • Овощи для фритюрницы
  • Авокадо
  • Печеный картофель
  • Василий
  • Соус барбекю
  • Бефстроганов
  • Брюссельская капуста
  • Цыпленок с баффало
  • Чаши для буррито
  • Яблоки конфеты
  • Рис с цветной капустой
  • Шампанские коктейли
  • Чизкейк
  • Куриные обеды в мультиварке
  • Курица с пармезаном
  • Куриные бедра
  • Куриные крылышки
  • Классические запеканки
  • Яйца 101
  • Яйца Бенедикт
  • Фарро
  • Фика
  • Морозильная камера
  • Жареный цыпленок
  • Замороженные коктейли
  • Ганаш
  • Чеснок 101
  • Сыр на гриле
  • Кочан салата 101
  • Горячий шоколад
  • Говядина быстрого приготовления
  • Цыпленок быстрого приготовления
  • Это та еда?
  • Кале
  • Навыки ножа
  • Лимонад
  • Макароны с сыром
  • Маргаритас
  • Маринады
  • Фрикадельки
  • Мясной рулет
  • Рождественское печенье без выпечки
  • Паста в горшочке
  • Обеды в кладовой
  • Попкорн
  • Картофель
  • Тыквенный пирог
  • Тыквенные семечки
  • Заправки для салатов
  • Пирог овчарки
  • Соусы для медленного приготовления
  • Супы (быстрые)
  • Клубника
  • Фаршированный перец
  • Сладкий картофель
  • Tater Tots
  • Помидоры 101
  • Овощные гарниры
  • Вегетарианские бургеры
  • Видалия Лук
• Указатель рецептов

Картофель

Щелкните здесь, чтобы увидеть более совершенные рецепты картофеля »

Еще по этой теме:

Наша новейшая серия: Картофель! 22 лучших рецепта из картофеляКак приготовить лучшее картофельное пюреКак приготовить картофель фриСмотреть все » Илона Оржеховская 4 комментариев »

118

поделилисьPinYumShareTweetEmailПодписаться.

Картофельные оладьи

Вернуться к
Продукты
Домой

Завтрак никогда не будет вкусным! Просыпайтесь от быстрого и пикантного гарнира из настоящего тертого картофеля, слегка приправленного луком и специями. Независимо от того, используете ли вы их в легком рецепте завтрака или едите сами по себе, это определенно блюдо, которое объединяет всю семью.

• Картофель
• Растительное масло (канола и / или соя и / или семена хлопка)
• Сушеный картофель (картофель, моноглицериды, пирофосфат натрия, лимонная кислота)
• Поваренная соль
• Модифицированный картофельный крахмал
• Обезвоженный лук
• Порошок для выпечки
• Модифицированная целлюлоза

• Обезвоженная петрушка
• Фосфат натрия (для сохранения цвета)
• Специи
• Декстроза
• Цитрат натрия
• Чесночный порошок
• Ксантановая камедь
• Яблочная кислота

Без транс-жиров

Без холестерина

с низким содержанием насыщенных жиров

информация о питании

Сведения о питательных веществах Valeur питательный По 4 штуки (74 г) / п. 4 морсо (74 г)
Количество Teneur % Дневная стоимость % valeur quotidienne
Калории / калории 160
Жиры / липиды 10 г	15%
Насыщенные / насыщенные 1.5 г + транс / транс 0 г	8%
Полиненасыщенные / полиненасыщенные 4 г
Омега-6 / Омега-6 3,5 г
Омега-3 / Омега-3 0.5 г
Мононенасыщенные / мононенасыщенные 4 г
Холестерин / холестерин 0 мг
Натрий / Натрий 380 мг	16%
Калий / Калий 220 мг	6%
Углеводы / глюциды 17 г	6%
Волокно / Волокна 2 г	8%
Сахар / сукре 0 г
Белки / протеины 1 г
Витамин A / витамин A	0%
Витамин C / Витамин C	0%
Кальций / Кальций	0%
Утюг / Ферма	4%

18-20 минут. По истечении половины времени переверните.

8-13 минут. По истечении половины времени переверните.

• Продукт должен быть полностью приготовлен для обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов.
  
• Для запекания: выложите замороженные картофельные оладьи в один слой на плоский противень или сковороду.
  
• Для сковороды нагрейте небольшое количество растительного масла на сковороде с антипригарным покрытием. Выложить замороженные картофельные оладьи в один слой.
  
• Поскольку приборы различаются, время приготовления является приблизительным. Готовьте до желаемой текстуры.
  
• Всегда готовьте до светло-золотистого цвета. При использовании меньшего количества сократите время приготовления.
  
• НЕ ПЕРЕВАРИВАЙТЕ!
  
• НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В СВЧ-ПЕЧИ.

• Мой картофельный продукт McCain ^® был оставлен вне морозильной камеры и разморозился. Могу ли я использовать его?
  
• Нет, из соображений безопасности нельзя использовать замороженные продукты, если они разморозились. Чтобы предотвратить заболевания пищевого происхождения, мы рекомендуем отказаться от размороженных замороженных продуктов.
  

• Можно ли хранить продукты из картофеля McCain ^® в холодильнике?
  
• Нет, замороженные продукты из картофеля McCain ^® следует хранить в замороженном виде, пока вы их не используете. В целях безопасности не следует использовать замороженные продукты, если они разморозились. Чтобы предотвратить заболевания пищевого происхождения, мы рекомендуем отказаться от размороженных замороженных продуктов.

• Какие натуральные красители вы используете в некоторых своих картофельных продуктах?
  
• McCain использует смесь карамели и аннато для получения натурального цвета наших картофельных продуктов. Мы используем карамель и аннато, чтобы придать натуральный золотисто-коричневый цвет вашим картофельным продуктам и придать им привлекательный «золотисто-коричневый» вид. Карамель — это наиболее широко используемый натуральный краситель в пищевой промышленности. Его получают при нагревании и потемнении сахаров.Аннатто издревле использовался как натуральный краситель. Это натуральный золотисто-желтый цвет, полученный из семян дерева (Bixa orellana).
  

.

Как приготовить картофель в горшочке быстрого приготовления (Отварить картофель в горшочке быстрого приготовления)

Сварить или приготовить картофель в горшочке быстрого приготовления — это очень быстрый и простой метод.

Картофель — самый универсальный овощ, который можно сочетать с любыми другими овощами. Это основная еда на индийской кухне, по крайней мере, на моей кухне. Я делаю много сабзи, карри, тикки из картофеля. И, конечно же, многие неиндийцы также используют картофель, например, картофельный салат, картофельное пюре, печеный картофель и т. Д.

Раньше я варил картофель в своей традиционной скороварке, где я отслеживал количество свистков, и мне нужно оставаться там, чтобы выключить плиту, когда она будет готова. Но когда мы готовим картофель в Instant pot, нам не нужно беспокоиться о подсчете свистков. Короче говоря, вам не нужно присутствовать там, пока он готовится.

На самом деле в большинстве случаев я использую отсрочку старта для приготовления картофеля в Instant pot. Например, мне нужен отварной картофель утром, чтобы приготовить сабзи для ланч-бокса или сделать алоо паратху на завтрак. Накануне вечером я настраиваю отсрочку старта (примерно на 6-7 часов), и горячий вареный картофель готов, когда я иду на кухню на следующее утро.Это такая экономия времени. Иметь мгновенный банк — такое благословение !!!

Как приготовить картофель в горшочке быстрого приготовления?

Начните с добавления 2 стаканов воды во внутреннюю кастрюлю. Затем поместите подставку, поставляемую с IP. А сверху на подставку разложить картофель. Затем готовьте в ручном режиме (высокое давление).

Дайте давлению сброситься естественным образом. Проверьте степень готовности, вставив нож или вилку в центр.

Указатель времени приготовления:

— Для картофеля среднего размера (показано на рисунке) потребуется около 8 минут.
— Если у вас картофель небольшого размера, уменьшите время приготовления — 6 минут.
— Если у вас картофель большего размера, увеличьте время приготовления — 9,10 минут.

Кроме того, варки картофеля в указанное время приготовления дают нежную, мягкую, но твердую консистенцию вареного картофеля. Эта текстура идеально подходит для сабзи, карри, салата или бутербродов бомбей, которые мы нарезаем или нарезаем ломтиками.

Увеличьте время приготовления на 2–3 минуты, чтобы получить очень мягкую и почти кашеобразную текстуру. Это идеальный вариант, когда мы протираем картофельное пюре, например алоо паратха, батата вада, картофельное пюре.

Какой сорт картофеля использовать?

— В картофеле красновато-коричневого цвета или в картофеле Айдахо больше крахмала. Так что они хороши для жарки или запекания. Не используйте этот тип для кипячения в IP.
— Я предпочитаю использовать красный или золотой картофель. Идеально подходит для индийской кухни.

Отъезд — Нут быстрого приготовления

Пошаговые фотографии выше Хотите сделать его идеальным с первого раза? Не забудьте ознакомиться с пошаговыми фотоинструкциями и полезными советами и хитростями !!

Как приготовить картофель в горшочке быстрого приготовления (отварить картофель в IP)

Пробовали рецепт? Оставьте комментарий и / или поставьте ★ оценки

Узнайте, как приготовить или отварить картофель в горшочке быстрого приготовления.Это очень просто и не требует внимания.

Курс: основы

Кухня: индийская

калорий: 131 ккал

Время приготовления 2 минуты

Время приготовления 15 минут

Общее время 17 минут

Используются мерные чашки США (1 чашка = 240 мл) Подробнее .

---

Смотрите также

• Если нет масла как пожарить картошку
• Проекты про картошку для детей
• Как приготовить кашу пшенную с картошкой
• Если картошка зеленая можно есть
• Как посадить картошку легко и быстро
• Выращивание ранней картошки
• Способы посадки картошки
• Пирожное картошка из песочного печенья
• Сколько стоит ведро картошки
• Как называются вареники с картошкой
• Готовим тушеную картошку

Как готовить вкусные драники из картошки. Драники из картошки. Картофельные драники с небольшим секретом

Готовили драники? Ели в гостях? А в ресторане? Да-да, в ресторане.

Почему-то считается, что картофельные драники — блюдо особой простоты, и делать его, скажем так, раз плюнуть. Но вот только то, что имеет синеватый оттенок и липкую консистенцию — это не драники. Это неумело приготовленные драники.

Кстати, несколько мировых кухонь спорят о том, чьё именно это блюдо. Как-то так сложилось, что считается оно традиционно белорусским блюдом. Но украинцы поправят вас и скажут, что это не драники вовсе, а деруны и блюдо относится к их кухне, а евреи ответят, что латкес (это снова драники) — одно из основных блюд на Хануку, и его можно заказать в самых престижных ресторанах. Вот такие они не простые, драники, или терунцы, или кремзлики, или…

Если у вас не получаются (или получаются как описано выше с синевой) картофельные драники, то внимательно читайте, строго следуйте рецепту и получайте правильные, нежнейшие, солнечные драники.

Так как рецептов приготовления неохватное множество, то мы сузим этот круг до базового рецепта, потом его чуть усложним, а потом слегка изменим. Главная цель — понять все принципы и тонкости приготовления драников. Присоединяйтесь, будет увлекательно, потому что узнаете много секретов.

Базовый рецепт картофельных драников

Как бы там ни было, а драники — это картошка, которую натёрли. Вот и весь секрет.

Ингредиенты к рецепту

• картофель — 5 крупных
• лук — половинка
• мука — 2 ст. ложки
• яйца — 2
• соль, перец на ваш вкус
• масло растительное для жарки

Как приготовить драники картофельные

Картофель и лук нужно натереть на мелкой терке (с самыми маленькими круглыми дырочками). Если у вас есть помощник (комбайн), то задача сделать много драников значительно упрощается.

Сначала натрите лук и положите его в миску.

Секрет первый. Лук, окисляясь, не дает темнеть картофелю. Поэтому, во-первых, получится золотистый цвет у готовых драников, а, во-вторых, не нужно спешить, боясь, что картофель потемнеет.

Секрет второй. Драники ещё называют картофельными оладьями, отсюда заблуждение, что и консистенция драников должна быть похожа на консистенцию теста для оладий.

Мы заблуждаться не будем, поэтому с картофеля и остальных продуктов, которые будут использоваться, уберем всю жидкость.

Для этого откиньте картофель с луком на дуршлаг, а когда жидкость стечет, ещё и выжмите — на выходе должен быть лишь «сухой остаток». Добавьте соль, перец, яйцо и муку, тщательно перемешайте.

Жарьте на разогретой сковороде с растительным маслом, выкладывая драники столовой ложкой.

Не делайте их слишком толстыми, пригладьте тыльной стороной ложки.

Секрет третий. Жарьте на среднем огне — картофель должен хорошо прожариться и внутри.

Секрет четвертый: выкладывайте драники на бумажную салфетку, которая заберет лишнее масло, ведь подавать их лучше всего со сметаной, а столько жирности не очень полезно, хоть и вкусно.

Секрет пятый: если хотите получить хрустящие драники, не складывайте стопкой, выкладывайте в один слой.

Подавать драники нужно сразу, пока они горячие. Со сметаной, в которую обязательно порежьте зелень.

СОВЕТ. Если нужно подать к столу большое количество жареных драников, то включите духовку (t 120-140), застелите противень пергаментом и складывайте на него драники со сковороды. Когда все пережарите, поставьте противень в тёплую духовку до момента подачи, но не слишком надолго, чтобы драники не пересохли.

Картофельные драники с начинкой

Да, если к базовому рецепту прибавить начинку, то получится новое блюдо. И хотя картошка никогда не надоедает, разнообразия всё же хочется. Какую начинку взять? Представьте вареный картофель или жареный, с чем бы вы его съели? Да с чем угодно. Вот именно это «всё что угодно» и может быть дополнением. Например, белорусы предпочитают добавлять мясо, отличная добавка — самые разные овощи: баклажаны, сладкий перец, чеснок, грибы, кабачки и другие. Или кислая капуста.

Заменим муку крахмалом, чтобы получилось совсем картофельно.

Ингредиенты к рецепту

• картофель — 3 шт.
• лук — 1
• капуста квашеная — 130 грамм
• яйцо — 1
• картофельный крахмал — 1 ст. ложка
• маcло растительное, чтобы жарить

Как приготовить драники картофельные с начинкой

Мелко натрите лук и картофель, откиньте на дуршлаг.
Капусту порежьте очень мелко.
Отожмите картофель и капусту и положите в миску.

Яйцо разбейте в небольшую мисочку, разболтайте и влейте к картофелю. Добавьте крахмал, перемешайте.

Жарьте как и в первом случае, на растительном масле, среднем огне. Выкладывайте на салфетку.
Подавайте горячими.

БОНУС. Родственный рецепт — вкуснейшая картофельная бабка.

Картофельные драники с морковью

Почему с морковью? Потому что она и картофель — это очень вкусное сочетание. Морковь отдает картошке нежность и сладость, а картошка наделяет морковь сытностью.

Но чтобы жизнь не казалась кулинарным раем, сделаем драники, натертые на крупной терке.

Ингредиенты к рецепту

• картофель — 4
• морковь — 1 средняя
• зелень, соль, перец — по вкусу
• яйцо — 1
• мука — 2 ст. ложки

Как приготовить драники картофельные с морковью

Натрите морковь и картофель на крупной терке. Положите в дуршлаг, затем отожмите и переложите в миску. Кстати, с крупно натертого картофеля жидкости значительно меньше.

Добавьте яйцо и мелко нарезанную зелень, посолите и поперчите. Перемешайте.

Всыпьте муку и снова хорошенько перемешайте.
Жарьте на среднем огне на растительном масле.

Подавайте горячими со сметаной.

Перепробовав вариации с мелко и крупно натертым картофелем, вы поймете, какая вам больше нравится. Но это не повод останавливаться, ведь можно соединить, например, мелко и средне натертую картошку — получится мягкая серединка и хрустящий верх.

Если какие-то овощи плохо трутся на мелкой терке, пропустите их через мясорубку.

P. S. Кажется, все секреты приготовления картофельных драников мы старательно раскрыли, и они хорошо просматриваются на вашем мониторе. Или мы что-то забыли. Тогда напомните, пожалуйста, в комментариях всё, что считаете нужным, важным и полезным.

Ароматные, хрустящие, невероятно вкусные оладушки из картофеля пользуются большой популярностью во многих странах. Они имеют разные названия, такие как «деруны» на Украине, «брамбораки» в Чехии, «пляцки» в Польше. Но нам в России они известны под словом «драники».

Драники – это традиционное блюдо Белорусов и их кухни. Как известно, картофель – это любимое лакомство белорусов. Многие из них искренне верят, что первая картошка выросла именно на белорусской земле, и что вовсе не Петр Первый завёз её в Россию. Картошку там едят в любом виде, но драникам отводится особое место. Настоящие белорусские драники, хрустящие снаружи и мягкие внутри, обладают неповторимым ароматом и вкусом. Едят их горячими, чаще всего со сметаной или её аналогом, например, белорусской «мачанкой».

Приготовить драники достаточно легко и справиться с этим блюдом может даже неискушенный кулинар. Однако, если вы хотите, чтобы ваши картофельные оладушки получились действительно вкусными, нужно знать несколько секретов.

Секреты приготовления картофельных драников.

• Если на выходе вы хотите получить хрустящие драники, то картофель для них нужно измельчать как можно мельче, желательно вручную на самой мелкой тёрке. С этим процессом, однако, не плохо справляется и кухонный комбайн или даже блендер.
• Картофель необходимо натирать как можно быстрее, чтобы он не потемнел. Этого можно избежать, добавив в него мелко нарубленный лук. Также можно добавить столовую ложку сметаны.
• Получившуюся картофельную массу необходимо хорошо отжать. Это необходимо сделать до добавления в неё лука. Меньшее количество жидкости в исходном продукте позволит сделать драники пышными и предотвратит неприятное разбрызгивание масла во время жарки.
• Не стоит добавлять в картофель много муки. Мука делает драники менее вкусными и вязкими внутри. Такие драники плохо прожариваются и теряют свой вкус и аромат.
• Жарить драники необходимо на раскалённой сковороде.
• Вовремя жарки оладушки не нужно накрывать крышкой.
• После того, как вы прожарите драники, положите их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Рецептов приготовления драников существует огромное количество. Их можно сделать с луком, чесноком, зеленью, с добавлением муки, яиц, а также сделать их с разнообразными начинками: сыром, фаршем, грибами.

Их можно пожарить, а можно запечь. Их можно сделать постными. Рассмотрим 10 самых популярных и вкусных рецептов.

Рецепт №1. Традиционные белорусские драники.

Традиционные белорусские драники чаще всего готовятся без добавления муки. Картофель должен быть хорошо отжат. В Белоруссии такие драники умеет готовить даже ребёнок. Как же приготовить настоящие картофельные драники?

• 1, 5кг. Картофеля
• 1 большая луковица
• Соль по вкусу
• Масло для жарки
• Сметана для подачи

1. Картошку и лук нужно потереть на мелкой тёрке или измельчить в комбайне.
2. Посолить и хорошенько вымешать. Лишнюю жидкость необходимо слить.
3. Хорошо раскалить сковородку и обжарить драники с двух сторон.
4. Подать драники горячими со сметаной или шкварками.

Рецепт №2. Картофельные драники «Традиционные»

Этот рецепт пользуется большой популярностью в России. По вкусу они напоминают всеми любимые оладушки. Получаются пышными, румяными и ароматными.

• 0, 5 кг. Картошки
• 2 яйца
• 4 стол. ложки муки
• Масло для жарки

Как приготовить драники:

1. Картофель натереть или пропустить через мясорубку. Лишний сок слить.
2. Добавить яйца, хорошо перемешать.
3. Добавить муку и соль и тщательно перемешать, чтобы избежать появления комков.
4. Раскалить сковородку и обжарить драники с двух сторон. Драники жарятся мгновенно, поэтому необходимо наблюдать за ними.

Рецепт №3. Постные драники.

Эти картофельные оладушки готовятся без яиц. На самом деле они также получаются пышными и не разваливаются. А для этого нужно знать одну небольшую хитрость. Для драников без яиц картофель нужно разделить на две части. Одну часть потереть на мелкой тёрке, другую – на крупной. Можно также добавить немного крахмала.

• 0, 5 кг. Картошки
• 1 стол.ложка муки
• 1 чайн. ложка крахмала
• Перец
• Щепотка соды

1. Картофель натереть, хорошо отжать.
2. Добавить муку, крахмал, соду, соль и перец, перемешать.
3. Хорошо обжарить с двух сторон.
4. Подавать лучше всего со сметаной или томатным соусом.

Эти драники получаются особенно вкусными и пышными. Картофель в них готовится в последнюю очередь. Сначала же замешивается тесто, в которое потом вводится картофель.

• Картофель 1 кг.
• Лук -2 средних
• Мука – 2 стол.ложки
• Молоко или сметана -2 стол.ложки
• Чеснок -2 зубчика
• Соль, черный перец по вкусу

1. Сначала приготовим тесто. Необходимо взбить яйца с солью и перцем, добавить в них измельчённый чеснок, хорошо перемешать.
2. Натереть лук на самой мелкой тёрке или засунуть его в мясорубку, слить с него сок.
3. Натереть мелко картофель, слить сок, быстро смешать с луком.
4. В смесь лука и картофеля добавить молоко или сметану.
5. Смешать обе смеси и добавить муку. По консистенции тесто должно напоминать нежирную сметану. В зависимости от этого, муки может уйти больше или меньше.
6. Обжарить драники на раскалённой сковороде с обеих сторон до готовности. Чтобы драники получились более аккуратными, можно ложить их на сковороду не столовой, а маленькой ложкой.
7. Подаём горячими, со сметаной.

Сочетание картофеля и грибов очень популярно. Это вкусно и питательно. На Украине, драник жарят в виде одного большого блинчика, в середину которого кладут ложечку начинки, обычно грибной. Достаточно одного драника, чтобы как следует наесться.

• 1 кг. Картофеля
• 300 грамм шампиньонов
• 1 крупная луковица
• 1 яйцо
• 2 стол.ложки муки
• Соль, перец по вкусу
• Постное масло.

1. Грибы помыть. Мелко порезать. Лук измельчить.
2. На сковороде обжарить лук, затем добавить в него шампиньоны. Жарить, пока из грибов не испарится вся жидкость. Остудить.
3. Картофель натереть на тёрке, добавить лук, яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешать.
4. Добавить к картофельной массе грибы, перемешать.
5. На раскалённой сковороде обжарить драники с друх сторон. Если во время жарки тесто будет расползаться, необходимо добавить ещё одно яйцо.

Если обычные картофельные драники надоели, то пора перейти к экспериментам! Картофельные драники с сыром получаются вкусными и хрустящими. По вкусу они напоминают сырные чипсы и очень нравятся детям.

• 0, 5 кг. Картофеля
• 5 стол.ложки муки
• 1 луковица
• 200 грамм сыра 2 яйца

1. Картофель и лук натереть, смешать.
2. Добавить яйца, муку, соль.
3. Сыр натереть и добавить к картофелю. Всё перемешать.
4. Жарить с двух сторон.

Рецепт № 8. Картофельные драники с мясом.

Эти драники также альтернатива традиционным оладушкам. Они не оставят равнодушными мужскую половину земного шара, ведь практически все мужчины любят картошку и мясо. Как же приготовить это драники?

• 1 кг. Картофеля
• 1 крупная луковица
• 1 крупное яйцо
• 2 стол.ложки муки
• 300 грамм фарша (свиного, говяжьего или смешанного)
• Соль, перец
• Немного молока, сметаны или сливок

1. Картофель и лук натереть. Смешать. Добавить яйцо, муку, соль, перец.
2. Сделать фарш. Для этого перекрутить мясо на мясорубке. Фарш не должен быть сухим. Для этого в мясо нужно добавить немного молока, сливок или сметаны. Можно также добавить воды. Всё перемешать.
3. Смешать картофель и мясо, обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

Рецепт № 9. Драники, запечённые в духовке.

Эти драники не только вкусные, но и полезные. При их приготовлении используется меньшее количество масла, а также можно сразу приготовить много и не тратить время на обжарку, а заниматься приготовлением других блюд.

• 1 кг. Картофеля
• 2 средних луковицы
• 1 крупное яйцо
• 3 стол. ложки муки
• Соль, перец.

1. Картофель натереть на тёрке, натереть также лук. Смешать.
2. Добавить яйцо, муку, соль, перемешать.
3. Противень смазать оливковым маслом, сформировать круглые или овальные лепёшечки и отправить в предварительно разогретую до 200 градусов, духовку.
4. Выпекать примерно 25-30 минут до появления золотистой корочки.
5. Подавать горячими, со сметаной или соусом.

Рецепт № 10 Картофельные драники с кабачками.

Этот рецепт довольно необычен. Вкус картофельно-кабачковых драников не похож на классические драники. Однако такие драники более сочные и заменят поднадоевшие картофельные оладушки.

• 0,5 кг. Картофеля
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 500 грамм кабачков
• 3 стол.ложки муки
• Соль, чёрный перец по вкусу

1. Картофель натереть. Добавить натертый лук. Перемешать.
2. Добавить к картофельной массе яйцо, соль, перец, хорошо помешать.
3. Кабачок натереть очень мелко, хорошо отжать полученную массу, смешать с картофельным тестом.
4. Обжарить на раскалённой сковороде с обеих сторон до момента, когда образуется золотистая корочка.
5. Подать горячими с соусом на выбор.

Какие бы драники вы не сделали – это всегда вкусно и полезно! Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и радуйте своих близких. Приятного аппетита!

Здравствуйте, дорогие друзья! Хотите приготовить отличный завтрак быстро и просто? Тогда приготовьте очень вкусные картофельные драники.

Их готовить не дольше, чем обычные блинчики или оладьи. Но, при этом, они очень сытные и ими отлично наедаешься. Я люблю подавать эти лепешки со сметаной, а мужу нравится с майонезом. Можно даже с кетчупом.

Чаще всего драники готовят из сырого картофеля, но можно сделать и из отваренной в мундире картошки. Я сделала для вас подборку моих самых любимых рецептов и очень рекомендую попробовать их все.

Есть еще несколько вариантов, которые я описывала в другой статье, посвященной этому блюду, вы можете посмотреть их . Вообще из картошки можно сделать много очень вкусных блюд, например запечь ее . Да я вообще не представляю, что бы можно было делать без этого клубня, который так плотно вошел в нашу жизнь. Ну давайте уже рассмотрим наши рецепты.

Это самый популярный у наших хозяек способ. Возможно, с небольшими отклонениями, но общий принцип такой же. Некоторые не добавляют сок лимона, это чисто по вашим предпочтениям. Но я решила его все же указать в составе продуктов.

Ингредиенты:

• Картофель — 600 гр
• Лук — 1 шт
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Яйцо — 1 шт
• Мука — 1 столовая ложка
• Лимонный сок — 1/2 чайной ложки
• Соль и молотый перец — по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Очищенный сырой картофель следует натереть на крупной терке. Лук тоже можно измельчить на терке или в блендере. Сложите их в одно блюдо и выжмите туда немного сока из лимона.

Чтобы картошка не потемнела, лук смешивайте с ней сразу. Лимонный сок выполняет такую же функцию.

2. Переложите массу в дуршлаг, слегка помните ложкой и оставьте на 10 минут, чтобы вытек лишняя жидкость.

3. Теперь снова переложите в блюдо, добавьте соль, яйцо, муку и черный молотый перец. Выдавите чеснок через пресс и все тщательно перемешайте. Теперь масса для жарки драников готова.

4. Разогрейте сковороду и добавьте растительного масла. Выложите на нее ложкой лепешки, слегка убавьте огонь и обжаривайте примерно 3 минуты, до приобретения золотистого цвета. Затем переверните, накройте крышкой и обжаривайте еще столько же.

5. Готовые драники выложите на тарелку с бумажным полотенцем, что бы лишний жир стек. Проделайте все тоже самое с оставшимся картофелем. Они должны получится золотистого цвета и очень аппетитными. Затем подавайте на стол со сметаной или сметанным соусом.

Как готовить драники из кабачков и картошки просто и вкусно

Можно сделать комбинированные драники. Этот рецепт с добавлением кабачка. Обязательно его попробуйте. У вас получится очень вкусный и сытный завтрак.

Ингредиенты:

• Кабачки — 300 гр
• Картофель — 300 гр
• Мука — 4,5 столовые ложки
• Яйцо — 1 шт
• Растительное масло — 75 мл
• Соль, молотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель чистить и натереть на средней или крупной терке. Кабачки очистите от кожицы и удалите от семена. Если он молодой, то достаточно просто вымыть, а затем натереть на средней терке. Положите их в одно блюдо, добавьте яйцо.

2. Затем добавьте соль, молотый перец и муку. Перемешайте все до однородной массы. Если масса получилась слишком жидкая, добавьте еще немного муки.

3. Поставьте сковороду на огонь и влейте растительное масло. На разогретую сковороду выложите, сколько влезет, лепешек и обжаривайте с обоих сторон до золотистой корочки. Как только увидите, что края позолотились, сразу переворачивайте.

4. Готовые драники сложите на бумажное полотенце, чтобы в него впитались излишки масла. Затем подавайте на стол со сметаной. Просто вкуснятина, пальчики оближешь!

Рецепт драников из картофеля по-белорусски без яиц и муки

Конечно же, никто не знает, как правильно приготовить свое национальное блюдо, лучше его создателей. Поэтому предлагаю вам настоящий белорусский вариант — простой и без всяких излишеств.

Ингредиенты:

• Картофель — 0,6-1 кг
• Соль — по вкусу
• Крахмал (если понадобится) — 1 ст.ложка
• Растительное рафинированное масло — для жарки

Приготовление:

1. Очистите картошку и натрите ее на крупной терке. Посолите по вашему вкусу. Если посчитаете, что получилось не достаточно вязко, добавьте крахмал.

2. Налейте в сковороду растительное масло и разогрейте ее. Ложкой разложите картофельную массу в виде лепешек по всей сковороде и обжаривайте их с двух сторон до золотистой корочки.

3. Затем снимите со сковороды и уложите на тарелочку. Таким же образом обжаривайте всю оставшуюся массу. Подавайте золотистых красавцев прямо с пылу с жару на стол. Обязательно поставьте любимый соус и зовите семью кушать.

Драники картофельные с мясным фаршем на сковороде

Чтобы драники получились еще более сытные, можно добавить мясо. Например, натереть в картошку сосисок или колбасы. Или добавить фарша, как в этом рецепте.

Ингредиенты:

• Картофель — 400 гр
• Фарш — 200 гр
• Лук — 0,5 шт
• Крахмал — 1 столовая ложка
• Соль — по вкусу
• Специи «карри» — щепотка

Приготовление:

1. Очистите картофель и натрите его на крупной терке. Переложите его на дуршлаг и немного помните ложкой, чтобы стекла лишняя жидкость.

2. Затем переложите в блюдо. Добавьте к нему мелко порезанный лук и перемешайте. Следом положите туда фарш, крахмал, соль и специи «карри». Снова все перемешайте.

3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Слепите лепешки и выложите на сковороду. Обжарьте их с каждой стороны до золотистой корочки.

4. Пораженные драники выложите на бумажную салфетку или полотенце. Бумага впитает в себя лишний жир. А горячие драники подавайте на завтрак своим близким.

Видео о том, как приготовить драники из картошки с мясом в духовке

Нашла отличный видео рецепт приготовления в духовке. «Ленивый драник» — это просто замечательная идея. Я попробовала и угостила свою семью. Они были в восторге. Он получился очень сытный и такой вкусный, что можно язык проглотить.

Ингредиенты:

• Картофель — 700 гр
• Фарш — 500 гр
• Лук — 2 шт
• Сыр — 50 гр
• Яйцо — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Сливки — 100 мл
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Мука — 3 столовые ложки

Кстати, такие ленивые драники можно и на сковороде приготовить. Так же замесите и выложите на сковороду, обжарьте с одной стороны несколько минут. Затем переверните и обжарьте с другой стороны. Потом сделайте маленький огонек, закройте крышкой и оставьте на некоторое время.

Как сделать очень вкусные драники из вареной картошки с сыром

Деруны, это еще одно название нашего блюда, можно делать и из отварного картофеля. И будет тоже очень вкусно и питательно. Попробуйте этот вариант на завтрак.

Ингредиенты:

• Картофель — 500 гр
• Сыр — 100 гр
• Укроп — 2 столовые ложки
• Яйцо — 1 шт
• Соль, молотый перец — по вкусу
• Мука — 3 столовые ложки
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Отварите картофель в мундире и остудите его. Можно сделать это накануне вечером. Затем его очистите и натрите на крупной терке. Сыр натрите на средней или мелкой терке. Укроп мелко порежьте. Все уложите в одну глубокую посуду.

2. Все это перемешайте в одну массу и поделите на три части. Из каждой части слепите колобок. Каждый колобок обваляйте в муке и придайте форму лепешки.

3. Теперь разогрейте сковороду с растительным маслом и аккуратно положите туда сформированную лепешку. Жарьте на среднем огне 2,5 минуты. За это время одна сторона хорошо обжарится. Затем переверните, закройте крышкой и обжаривайте еще 2,5 минуты.

4. Готовый драник положите на бумажное полотенце и обжарьте остальные лепешки. Затем подавайте на завтрак с любимым соусом или сметаной.

На самом деле, вы можете сделать лепешки любого размера. Не обязательно, чтобы она была большая, просто мне так нравится.

Ну вот мы и подошли к концу. Конечно, тут можно на фантазировать еще и добавить в рецепты что-то свое. Например, мелко порезанный болгарский или острый перец, либо нашинкованную любимую зелень, ветчину. Так что желаю вам удачных подвигов на кухне.

С птицей, рыбой, сыром, грибами, овощами, пряными травами… Лучшие рецепты картофельных драников ищите в нашей статье!

– блюдо, любимое с детства. Свежие, с пылу с жару, ароматные, с хрустящей золотистой корочкой – со вкусом маминых оладий, поданных с зеленью и сметаной, ничто не может сравниться.

Да, именно оладий, ведь сами по себе картофельные драники – это обыкновенные оладьи, но готовятся они не из муки, а из картофеля. В белорусской кухне это одно из самых популярных национальных блюд. Но любят драники и в России, и в Украине, и во многих других странах.

Рецептов картофельных оладий существует огромное количество. Чаще всего их готовят из сырого, натертого на терке картофеля. Но можно использовать и отварные овощи или картофельное пюре. В нашей подборке – только лучшие рецепты драников из картошки.

10 рецептов, как приготовить картофельные драники

Рецепт 1. Картофельные драники классические

Ингредиенты: 1 кг картофеля, 1-2 столовые ложки пшеничной муки, 2 яйца, 1 луковица, соль, молотый черный перец, растительное масло.

Картофель помойте, срежьте кожуру и еще раз ополосните водой. Затем натрите на мелкой терке. Лук очистите (но хвостик оставьте, так легче будет его натереть). Измельчите лук на мелкой терке или очень мелко нарежьте. В глубокой миске соедините картофельное пюре, рубленый лук, яйца и муку. Добавьте соль и перец, хорошо перемешайте. В толстостенную сковороду налейте растительное масло, хорошо его разогрейте, убавьте огонь до среднего, столовой ложкой выложите тесто в виде оладий и жарьте до золотистого цвета с каждой стороны. Готовые драники из картошки выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте со свежей зеленью и сметаной.

Рецепт 2. Картофельные драники с капустой

Ингредиенты: 6 клубней картофеля среднего размера, 1 большая луковица, 50 г пшеничной муки, 500 г белокочанной капусты, 2 яйца, растительное масло, соль, черный молотый перец, специи и приправы по вкусу.

Капусту помойте, обсушите и мелко порубите. Картофель очистите от кожуры, ополосните под проточной водой, крупно натрите, а затем хорошо отожмите, чтобы убрать лишнюю жидкость. Лук очистите от шелухи, ополосните и мелко нашинкуйте. В миску разбейте яйца, добавьте щепотку соли и немного взбейте венчиком. Затем отправьте к яйцам тертый картофель, измельченную капусту и лук. Добавьте любимые специи, всыпьте муку и тщательно перемешайте. На сковороде разгорячите масло, убавьте нагрев до среднего, ложкой набирайте картофельно-капустное тесто и выкладывайте на сковороду в виде лепешек. Жарьте драники до румяного цвета с одной сторону, затем переверните и готовьте под крышкой до готовности. Подавайте к столу со сметаной и мелко рубленой зеленью.

Рецепт 3. Диетические драники из картофеля и кабачков

Ингредиенты: 1 кг сырого картофеля, 1 большой кабачок, 1 яйцо, 1 луковица, 3 столовые ложки муки, рафинированное подсолнечное или оливковое масло, сметана, соль, перец, чеснок и другие приправы по вкусу.

Отделите белок от желтка. Отдельно взбейте белок и желток. Овощи (кабачок, лук и картошку) очистите от кожицы, шелухи и промойте под проточной водой. Лук мелко нашинкуйте. Кабачок крупно натрите и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага. Картофель также крупно натрите, добавьте к нему рубленый лук, белок, желток, соль, перец и другие приправы. В самом конце положите кабачковую массу и тщательно все перемешайте. На сковороду налейте масло, нагрейте ее до максимальной температуры, снизьте огонь до среднего и выкладывайте ложкой лепешки из теста, придавая им желаемую форму. Обжаривайте до золотисто-коричневого цвета с каждой стороны.

Рецепт 4. Картофельные оладьи с курицей

Ингредиенты: 750 г куриного филе, 5 клубней картофеля среднего размера, 100 мл растительного масла, 1 яйцо, 1 луковица, 1 столовая ложка пшеничной муки, соль, специи по вкусу.

Куриное филе освободите от пленки, жилок и хорошо промойте в холодной воде. Затем нарежьте птицу мелкими кубиками, выложите в миску, обваляйте в соли и любимых специях и оставьте на 10-15 минут. Пока мясо пропитывается, почистите картофель и лук, помойте и натрите на средней терке. В глубокой миске соедините куриное филе, овощи, слегка взбитое яйцо, муку и тщательно перемешайте. Картофельное тесто с курицей готово! Сковороду с маслом хорошо раскалите и обжаривайте картофельно-куриные оладьи на среднем огне до появления румяной корочки.

Рецепт 5. Картофельные драники, запеченные с грибами

Ингредиенты: 4 клубня картофеля среднего размера, 1 столовая ложка муки без горки, 2 яйца, 1 луковица, 1 стакан сливок, 200 г шампиньонов, маленький пучок укропа, 3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки тертого твердого сыра, кусочек сливочного масла, соль и перец по вкусу.

Очищенные и промытые лук и картофель натрите на мелкой терке, поочередно – это не даст картофелю потемнеть. Затем вбейте яйца, добавьте муку, соль, перец, тщательно перемешайте и жарьте драники на среднем огне, наливая тесто на раскаленную скороду столовой ложкой. Готовые картофельные оладьи сложите в форму для запекания. Промытые и нарезанные на дольки грибы обжарьте в сливочном масле. В конце посолите и поперчите. Укроп мелко нашинкуйте. Чеснок нарежьте тонкими пластинками поперек. Смешайте чеснок, укроп и грибы, выложите сверху на драники, залейте сливками и запекайте при температуре 180° около 30 минут. За 5 минут до готовности посыпьте запеканку тертым сыром.

Рецепт 6. Картофельные оладьи в духовке

Ингредиенты: 1 луковица, 3 яйца, 3 столовые ложки пшеничной муки, 8 клубней картофеля среднего размера, соль и специи по вкусу, растительное масло, зелень и сметана для подачи.

Картофель помойте, очистите и мелко натрите. Затем отожмите, чтобы убрать лишний сок, немного посолите и тщательно перемешайте. Очищенную луковицу нарежьте очень мелкими кубиками или натрите на терке, добавьте к картофелю и хорошо перемешайте. В полученную массу вбейте яйца и снова перемешайте до однородности. Еще раз посолите, добавьте специи и перемешайте. Постепенно добавьте муку и замесите однородное тесто. Обратите внимание: тесто должно быть достаточно мягким, но не жидким, тогда оладьи после запекания будут иметь приятную «полноту» и получатся не черствыми. Разогрейте духовку, противень промаслите и посыпьте панировочными сухарями (но можно обойтись и без них). Выложите ложкой картофельное тесто, формируя оладьи. Отправьте в раскаленную духовку на 10 минут, затем достаньте противень, переверните оладьи и поставьте запекаться еще на 5-7 минут.

Рецепт 7. Пикантные драники из картошки с пряными травами

Ингредиенты: 4 клубня картофеля среднего размера, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки растительного масла, 1 небольшая луковица, сушеные пряности (базилик, кориандр и розмарин), соль, молотый черный перец.

Картофель почистите. 2 клубня (то есть ровно половину) мелко натрите, выложите на плоское блюдо и присыпьте пряными травами. Оставшийся картофель натрите на крупной терке и выложите на тарелку с мелко натертым овощем. На мелкой терке натрите луковицу и добавьте к картофелю. Посолите, поперчите, добавьте муку и тщательно перемешайте. На хорошо разогретую сковороду налейте масло, нагрейте его и ложкой выложите лепешки. Жарьте до золотистого цвета с каждой стороны.

Рецепт 8. Картофельные оладьи с сыром

Ингредиенты: 6 средних по величине клубней картофеля, 1 яйцо, 2 столовые ложки муки, 80 г твердого сыра, 1 небольшая луковица, растительное масло, черный молотый перец, соль.

Картошку тщательно промойте в холодной воде, срежьте кожуру и протрите овощи на крупной терке. Луковицу освободите от шелухи и так же, как картофель, измельчите. Перемешайте натертые овощи, добавьте яйцо, посолите, поперчите и всыпьте в картофельную массу муку. Хорошо перемешайте до получения однородной консистенции. На раскаленную, смазанную маслом сковороду ложкой выкладывайте тесто в виде маленьких круглых лепешек. Жарьте драники на среднем огне с каждой стороны до появления аппетитной румяной корочки. После того, как перевернете их, накройте сковороду крышкой, убавьте нагрев и доведите до готовности. Горячие картофельные оладьи подавайте на столе в дуэте со сметаной.

Рецепт 9. Драники из картошки с рыбной начинкой

Ингредиенты: 10 средних по величине клубней картофеля, 1 сырое яйцо, 1 вареное яйцо, 100 г шампиньонов, 1 столовая ложка муки, соль, свежая зелень, красный и черный перец, растительное масло, сметана. Для рыбного фарша: 1 маленькая головка репчатого лука, 250 г белой рыбы без косточек, 2 столовые ложки топленого сливочного масла.

Грибы очистите, помойте, отварите, немного остудите и нарежьте небольшими кубиками. Лук освободите от шелухи, помойте, нашинкуйте тонкой соломкой и отправьте на разогретую сковороду – обжариваться на растительном масле до золотистого цвета. Рыбу перемелите на мясорубке, смешайте с подрумяненным луком, отваренными грибами, посолите, поперчите и подержите на сковороде 4-5 минут. Затем добавьте мелко нарезанное вареное яйцо и хорошо перемешайте. Картофель почистите, помойте и мелко натрите. В отдельную емкость выложите тертый картофель, сырое яйцо, соль, перец, муку и всё хорошо перемешайте. Получившуюся смесь выкладывайте ложкой на разгоряченную сковороду с маслом в виде тонких лепешек. Сверху выложите по столовой ложке рыбного фарша. И третий слой – вновь идет картофельная масса. Ее аккуратно выложите поверх фарша и слегка прижмите. Обжаривайте до образования золотистой корочки с двух сторон, а после выложите на противень и поставьте в разогретый до 180º духовой шкаф на 10 минут.

Рецепт 10. Картофельные оладьи с моченой брусникой

Ингредиенты: 9-10 клубней картофеля среднего размера, 1 стакан сметаны, 1 стакан моченой брусники, 2 столовые ложки пшеничной муки, 1 яйцо, 70 г сахара, соль, белый молотый перец, растительное масло.

Очищенный и помытый картофель мелко натрите. Затем присоедините к нему яйцо, соль и перец, хорошо перемешайте до однородного состояния, добавьте муку и замесите тесто; его выкладывайте ложкой в виде лепешек на смазанную маслом, раскаленную сковороду. Поджаривайте с двух сторон до румяного цвета. Моченую бруснику выложите на дуршлаг, а затем подсушите на бумажных полотенцах. Сок, который стечет, смешайте с сахаром, прокипятите, охладите и соедините с брусникой. Драники подавайте к столу теплыми с ягодным соусом.

7 секретов вкусных картофельных драников

1. Перед тем как приступать к приготовлению картофельных драников, важно уделить внимание выбору главного ингредиента. Молодой картофель не подойдет: оладьи развалятся при жарке из-за низкого содержания в нем крахмала. Идеальный вариант – обыкновенные белые или красные клубни.

2. Драники подгорают снаружи, а внутри остаются сырыми? Есть одна маленькая хитрость, которая поможет этого избежать. Тесто нужно выкладывать в прогретое масло, на среднем огне обжарить до золотистого цвета, затем перевернуть и довести до готовности под крышкой – так оладьи хорошо пропекутся внутри и не подгорят снаружи. А еще сковороду желательно использовать толстостенную.

3. Чтобы тесто не темнело (хотя ни на вид, ни на вкус готового блюда это не повлияет), нужно натирать картофель и лук поочередно, то есть каждую небольшую порцию натертых клубней переслаивать измельченной луковицей.

4. Для пикантности в картофельное тесто можно добавить пару зубчиков продавленного через пресс чеснока, пряные травы (розмарин, базилик, петрушку, укроп) и специи (черный перец, паприку, мускатный орех, кориандр). А для придания блюду особого аромата можно в разогретом масле подрумянить пластинки чеснока или нарезанный полукольцами лук, а потом в этом ароматном масле поджарить драники.

5. Чтобы оладьи получились нежными, тесто перемалывают в блендере или кухонном комбайне. А для повышения полезности готового блюда вместо обжаривания можно запечь драники в духовке, выложив их на противень.

6. А еще можно приготовить картофельные оладьи в горшочках: сначала немного поджарить их на сковороде, а затем выложить в горшочки, переслоить грибами, овощами или мясным фаршем и запечь под сырной шапочкой.

7. Традиционно драники подают с мелко рубленой зеленью и сметаной. Однако можно использовать и другие подливы, например, грибную, сырную, мясную, или не совсем традиционные, ягодные соусы – малиновый, брусничный, гранатовый, клюквенный.

Даже из такого простого блюда, как картофельные драники, можно создать настоящий кулинарный шедевр. Для этого в тесто добавляют грибы, рыбу, кабачки, капусту, сыр, ветчину, сметану, жареный лук и многое другое.

Есть у драников и другие плюсы – простота приготовления, доступные ингредиенты, разнообразие рецептов. Из всех картофельных блюд ни одно не может похвастаться таким сочетанием сытности, зажаристости, необыкновенного аромата и потрясающего вкуса, как драники. Готовьте и наслаждайтесь!

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Картофельные оладьи (латкес)

Средний

1) Натрите картофель и лук в миску или измельчите в кухонном комбайне. Слейте лишнюю жидкость, затем добавьте яйца, мацу, соль и перец. 2) Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Выложите картофельную смесь на

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Хрустящие картофельные оладьи с копченым лососем и укропом, винегрет из каперсов

Easy

Вам понадобится марля или марля 1. Разогрейте духовку до 200°C. 2. В небольшой миске смешайте горчицу, уксус и лук-шалот. Взбейте рапсовое и оливковое масла, чтобы заправка превратилась в эмульсию, а затем добавьте каперсы и укроп. С

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Острые оладьи из сладкого картофеля с праздничным гуакамоле

Easy

Нагрейте примерно 1/3 стакана масла на среднем или средне-сильном огне. С натертого картофеля слить воду, откинув его на дуршлаг, чтобы вышла влага. Поместите картофель в миску; Используя терку, натрите лук прямо на картофель так, чтобы

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

8

Гравлакс со сметаной и картофельными оладьями

Средний

Для гравлакса: 1. Приготовьте маринад из 3 столовых ложек темно-коричневого сахара, 2 чайных ложек соли, 2 порций джина, лимонной цедры и укропа. Поместите лосося в большую миску, залейте маринадом и накройте крышкой. Поставить в холодильник на 12 часов. 2. Смойте маринад с

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

—

Картофельные оладьи с копченым лососем

Easy

Взбейте в емкости для теста яйца, молоко, мелко нарезанный зеленый лук и оливковое масло. Добавьте картофельные гранулы, муку и разрыхлитель и, наконец, лимонный сок. Нагрейте плоскую сковороду и вылейте на нее 15 мл столовых ложек смеси

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

—

Хрустящие кабачки и картофельные оладьи

Easy

Поместите решетку в центр духовки. Разогрейте духовку до 230°C / 450°F. Обильно сбрызните противень растительным кулинарным спреем. Отложите в сторону. Выложите картофель и кабачки на 2 кухонных полотенца. Соедините углы полотенец

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

32

Хрустящие кабачки и картофельные оладьи

Easy

1) Поместите решетку в центр духовки. Разогрейте духовку до 220C/Gas 8. Обильно сбрызните противень кулинарным спреем для овощей. Отложите в сторону.2) Выложите картофель и кабачки на 2 кухонных полотенца. Соедините углы полотенец вместе

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

33 минуты

Порции

—

Блинчики с кабачками, картофелем и розмарином

Средний

1) Поместите решетку в центр духовки. Разогрейте духовку до 220С/Газ 8. 2) Выложите картофель, кабачки и лук на 2 кухонных полотенца. Соедините углы полотенец и выжмите влагу из овощей. Поместите овощи

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

8

Картофельные оладьи с тартаром из лосося и крем-фреш из укропа

Easy

1) Добавьте картофель, муку, яйца и лук-шалот в чашу кухонного комбайна. Пульсируйте, пока все не смешается, а консистенция жидкого теста не станет комковатой. Приправить по вкусу солью и перцем. 2) Добавьте в лар тонкий слой растительного масла

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Оладьи Boxty

Medium

1) Готовый картофель очистить, пока он еще горячий, бросить в миску и сразу размять. Натереть сырой картофель, добавить в пюре с просеянной мукой и разрыхлителем. Хорошо перемешайте и добавьте столько пахты, чтобы получилось крутое тесто. 2) Он

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

4

Латкес из сладкого картофеля

Средний

Разогрейте духовку до 90°C. Поставьте решетку на противень и поставьте в духовку. Натереть лук на крупной терке в большую миску. Натрите оба картофеля в одну миску, натирая на терке по всей длине, чтобы получились длинные пряди. Смешайте картофель

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

—

Картофельные пирожки с копченым лососем

Easy

Взбейте в емкости для теста яйца, молоко, мелко нарезанный зеленый лук и оливковое масло. Вмешайте картофельные хлопья, муку и разрыхлитель, а затем, наконец, лимонный сок. Разогрейте плоскую сковороду и выкладывайте смесь размером со столовую ложку смеси

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

5 минут

Порции

20

Картофель McAlister

Easy

1) В небольшой миске смешайте сметану, сладкий перец и белое вино. Тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на 1 час. 2) Положите картофель в большую кастрюлю, залейте водой и посолите. Включите сильный огонь и варите до готовности картофеля.

Картофель Хассельбак

Easy

Разогрейте духовку до 175°C. Срежьте нижнюю часть каждой картофелины и разрежьте поперек с интервалом 1/8 дюйма, срезая в пределах 1/4 дюйма от нижней части. (Вы можете положить картофель на большую ложку, чтобы края ложки мешали вам полностью нарезать t

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

4

Elvis Pancakes

Easy

1) В большой миске смешайте пахту, яйца, разрыхлитель, сахар, соль и масло. 2) В другой большой миске смешайте обычную муку и гречневую муку. 3) Медленно всыпать муку во влажные ингредиенты, перемешивая венчиком. Смешать до

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

4

Картофельный салат

Easy

1) Поместите картофель и 2 столовые ложки соли в большую кастрюлю с водой. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10-15 минут, пока картофель не станет едва мягким при протыкании ножом. 2) Откиньте картофель на сито

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

6

Картофель «Снежок»

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. Тем временем положите картофель в большую кастрюлю и залейте водой, чтобы картофель был едва покрыт. Добавьте соль, доведите до кипения и варите, пока картофель не станет очень мягким, около 40 минут. 2) Отжать картофель

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

4

Треснувший картофель

Easy

Специальное оборудование: скалка или тяжелая сковорода1) Используя скалку или тяжелую сковороду, осторожно ударьте картофель по 1 картофелине за раз, пока кожица не начнет трескаться, обнажая внутреннюю часть сырой картофель. 2) На медленном огне добавьте оливковое масло в мед.

Картофельный пирог

Easy

1) Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, и отложите в сторону. Очистите и натрите картофель с помощью насадки кухонного комбайна или на крупной терке. Переложите картофель в миску и приправьте солью, перцем и

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Картофель для завтрака

Средний

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Положите картофель на противень и запекайте, пока он не станет мягким, около 45 минут. Положите горячий картофель на разделочную доску и нарежьте его кубиками толщиной 1 дюйм. Нагрейте сковороду на среднем огне до m

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

8

Картофель Hasselback

Easy

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Смешайте сливочное масло, оливковое масло, зеленый лук, немного соли и перца в небольшой миске. Поместите картофель между ручками 2 деревянных ложек или 2 палочек для еды. Нарежьте картофель тонкими ломтиками, оставив 1/4 дюйма на b

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

6

Картофельное пюре

В большой кастрюле смешайте картофель, 1 чайную ложку соли и достаточное количество холодной воды, чтобы покрыть. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение, и варите до мягкости вилки, около 10 минут. Слейте картофель и верните в кастрюлю. S

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Картофель со спичками

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газовая отметка 4. Налейте 2,5 см масла в глубокую кастрюлю с толстым дном и нагрейте ее до 180°C.2) Нарежьте картофель тонкими ломтиками (толщиной 1/3 см). ) с помощью овощерезки или мандолины, опуская их в миску с холодной водой

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

4

Картофель с розмарином

1. Поставьте противень в духовку и разогрейте до 200°C. Положите картофель, оливковое масло, чеснок, розмарин, шалфей, тимьян, немного соли и перца в большую миску и перемешайте, пока картофель не будет хорошо покрыт. 2. Выложите картофель на горячую баки

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Картофельные чипсы

Easy

1) Нарежьте картофель ломтиками толщиной около 0,1 см с помощью овощерезки в форме мандолины. Положите ломтики в теплую воду, чтобы накрыть, и замочите на 30 минут. 2) Заполните высокую кастрюлю с толстым дном, например кастрюлю, примерно на треть маслом. (Не переполнять

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

6

Картофельный салат

Easy

1) Поместите картофель в большую кастрюлю, добавьте бульон и достаточное количество воды, чтобы она покрывала его на 2,5 см. Доведите до кипения и варите картофель в течение 12-15 минут, пока он не станет мягким. Слейте картофель и положите обратно в горячую кастрюлю. 2) Смешайте

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

4

Блины по-шотландски

Easy

1) В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и мускатный орех. 2) В другой миске взбейте яйца, затем добавьте молоко и ваниль. 3) Растопить сливочное масло в большой чугунной сковороде на среднем огне. Взбить сливочное масло в

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

12 минут

Порции

4

Картофельные рулетики

Medium

Приготовьте картофель в микроволновой печи на ВЫСОКОМ уровне мощности, пока он не станет мягким, чтобы он легко сжимался, используя указанную настройку для запеченного картофеля или до 15 минут. Выньте внутреннюю часть и пропустите теплый картофель через рисоварку или пищевую мельницу в большую миску (у вас должно быть

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

—

Блинчики с черникой

Easy

1) В миску просеять муку, разрыхлитель и соль. Вмешайте сахар. 2) Добавьте яйца, масло и молоко и перемешайте до однородности. Не взбивайте смесь 3) Разогрейте сковороду или сковороду с толстым дном и слегка смажьте маслом. С маленькой ложкой, spo

Prep Time

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Картофельный хэш

Easy

1. Проткните оба картофеля несколько раз, поместите в микроволновую печь и готовьте на высокой мощности до готовности, 5–10 минут. Аккуратно снимите кожицу с батата. Оба картофеля нарезать кубиками и отложить в сторону. 2. В средней сковороде растопите 2 ст. л.0004 Обслуживает

4

Картофель с зубчиками

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Натрите чесноком внутреннюю часть формы для запекания размером 20 х 20 х 5 см и дайте ей высохнуть. Зарезервируйте оставшийся чеснок. Натрите маслом внутреннюю часть блюда. Зарезервируйте оставшееся масло. 2) Очистить и тонко нарезать s

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

5

Картофель Дофинуаз

Easy

Разогрейте духовку до 175°C. Натрите чеснок внутри формы для запекания размером 8 на 8 на 2 дюйма и дайте ему высохнуть. Зарезервируйте оставшийся чеснок. Натрите маслом внутреннюю часть блюда. Зарезервируйте оставшееся масло. Очистить и нарезать тонкими ломтиками t

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Оладьи с кабачками

Easy

1) Разогрейте духовку до 150°C/отметка газа 2. Натрите кабачки в миску, используя большую сторону терки. Сразу же вмешайте лук и яйца. 2) Добавьте 6 столовых ложек муки, разрыхлитель, соль и перец. Если тесто

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

4 минуты

Количество порций

4

Vegan Pancakes

Easy

Разогрейте духовку до 120°C. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и 1 чайную ложку соли в средней миске. Смешайте соевое молоко, кокосовое масло и ваниль во второй средней миске (не волнуйтесь, если кокосовое масло слипнется). Добавьте соевое молоко

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

6

Стейк и картофель

Easy

1) На сковороду налить гусиный жир, как только он начнет кипеть, добавить по одному кубики картофеля. Когда они начнут румяниться, снимите их с огня. 2) В нереактивную посуду положите сливочное масло, хрен, тертую цедру лимона и кайенский перец и

Время приготовления

25 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

7

Картофельное пюре с сыром

Easy

Разрежьте картофель пополам и положите в кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения. Занимайтесь другими блюдами, пока ждете, пока вода закипит. Когда вода закипит, добавьте картофель и немного соли, 2 большие щепотки, и варите 10 минут или до мягкости.

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

4

Картофельное пюре с лимоном

Easy

1) Положите картофель в большую кастрюлю со сливками и молоком. Доведите до кипения на среднем огне, затем добавьте 1 ч. л. соли. Уменьшите огонь и варите, пока картофель не станет очень мягким, примерно 20-25 минут. Удалить около 480 мл жидкости и res

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

6

Картофель Евы

Easy

1) Нарежьте картофель на терке и отложите в сторону. 2) Разогрейте большую сковороду и добавьте сливочное и оливковое масло. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте до прозрачности, около 3 минут. 3) Добавьте картофель и равномерно распределите. Приправьте солью и

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

2

Дважды запеченный картофель

Easy

Разогрейте духовку до 200°С/Газ 6. 1) Поместите картофель прямо на решетку в центре духовки и запекайте 30 минут. Проткните каждую картофелину несколько раз вилкой и продолжайте запекать до мягкости, еще около 30 минут. 2) Достаньте картофель

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

80 минут

Порций

4

Жареный картофель Hasselback

Средний

1) Очистите картофель и промойте, чтобы удалить все следы грязи. Картофель нарезать одинаковыми кусочками. (Это поможет сократить время приготовления, если они все одинаковые.) 2) Возьмите острый нож и, начиная с одного конца, разрежьте картофель примерно на 2/3. Повтор

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

—

Картофель с утиным жиром

Easy

1) Положите картофель в кастрюлю, залейте водой и обильно посолите. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока картофель можно будет легко проткнуть шпажкой. 2) Тщательно слейте воду и дайте остыть. Когда достаточно остынет

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Блины с рикоттой

Easy

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием до умеренно высокой температуры. Смешайте муку, сахар, соль, лимонную цедру, рикотту и желтки в большой миске до полного смешивания. Взбейте яичные белки в отдельной миске до пиков. Смешайте яичные белки с рикоттой

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Crash Hot Potatoes

Easy

1. В средней кастрюле на среднем огне отварите картофель в слегка подсоленной воде, пока он не станет мягким, около 12 минут. 2. Разогрейте духовку до 475F. 3. Выложите картофель на противень. Используя толкушку для картофеля, аккуратно надавите, чтобы размять каждый.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

6

Дважды запеченный картофель

Средний

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выложите картофель на противень. Натрите их маслом канолы и запекайте в течение 1 часа, убедившись, что они достаточно прожарены. Нарежьте сливочное масло на кусочки. Поместите в большую миску и добавьте

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

80 минут

Количество порций

12

Картофель с паприкой и петрушкой

Easy

1) Положите целые мелкие картофелины и половинки крупных картофелин в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на среднем огне. Добавьте соль и готовьте, пока картофель не станет мягким.2) Слейте воду и верните картофель в горячую кастрюлю на

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Блины с черникой

Easy

Просейте самоподнимающуюся муку в миску и сделайте углубление в центре. Добавьте яйца и сгущенное молоко с гвоздикой и взбейте до получения однородной массы. Добавьте сливочное масло, а затем чернику. Налейте немного масла в теплую сковороду и

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

4

Блинчики с рикоттой

Easy

1) В маленькой кастрюле на среднем огне размешайте 80 мл воды и сахара, пока сахар не растворится, около 5 минут. Вмешайте мед. Отложите и держите медовый сироп теплым. 2) С помощью резиновой лопаточки перемешайте оставшиеся 400 мл воды и ванили в

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Картофельное пюре с пахтой

Easy

1) В большой кастрюле довести до кипения 2 л воды и 1 столовую ложку соли. Тем временем очистите картофель и нарежьте его кубиками по 4 см. 2) Добавьте картофель в кипящую воду и снова доведите воду до кипения. Уменьшите огонь и варите без крышки 1

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

2

Тыквенные оладьи

Easy

1) Добавьте сахар, тыкву, яйца и молоко в большую миску. Хорошо перемешайте, затем медленно вмешайте масло до полного растворения. 2) Смешайте в большой миске обычную муку, разрыхлитель из муки для выпечки, специи и соль. Добавить мучную смесь

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

35 минут

Порций

15

Картофельное пюре со сливками

Средний

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Обильно смажьте 4-литровую форму для запекания маслом. Очистите и нарежьте картофель ломтиками. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения и добавьте картофель. Доведите до кипения и варите до мягкости, от 20 до 25 минут. Слив

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

12

Картофель, запеченный в духовке

Easy

1. Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. 2. Разрежьте перуанский картофель пополам или на четвертинки примерно такого же размера, как маленький молодой картофель. Сделайте то же самое для красного картофеля блаженства. Поместите весь картофель, зубчики чеснока, четвертинки лука-шалота и веточки розмарина на плиту b

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

4

Запеченные картофельные дольки

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/отметка 6 на газу. Очистите картофель, разрежьте его вдоль пополам, затем каждую половинку разрежьте вдоль на три части. У вас получится по 6 длинных клиньев из каждой картофелины. 2) Выложите картофель на противень с оливковым маслом, солью, перцем 9.0007

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

55 минут

Количество порций

6

Блины с черникой

Easy

1. Просейте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большую миску. В отдельной большой миске слегка взбейте яйца. Добавьте молоко, сметану, половину растопленного сливочного масла и ваниль, взбивая, чтобы смешать. 2. Сделайте лунку в др

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Салат из молодого картофеля

Easy

1) Поместите картофель и 2 столовые ложки соли в большую кастрюлю с водой. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10–15 минут, пока картофель не станет едва мягким при протыкании ножом. Откиньте картофель на дуршлаг, затем положите

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

—

Картофель, жареный в духовке

Easy

1. Разогрейте духовку до 230°C/газовая отметка 8. 2. Оставив кожуру, разрежьте картофель вдоль на 6 частей, чтобы получились длинные клинья шириной примерно 2–2 1/2 см. Смешайте картофель, масло, соль и кайенский перец на противне и перемешайте (на 1 миску меньше для мытья).

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Блинчики на закваске

Среда

1) Смешайте муку, закваску, сахар, разрыхлитель, соль и соду в средней миске и перемешайте. Добавьте молоко, яйцо и масло и перемешайте, пока тесто не станет однородным. 2) Разогрейте сковороду и слегка смажьте маслом. Налейте достаточное количество смеси в m

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

5 минут

Порции

4

Идеальный хрустящий картофель

Easy

1) Разогрейте духовку до 190C/Gas 5. 2) В большой сковороде нагрейте масло на среднем огне. Добавьте кубики картофеля и приправьте солью и перцем по вкусу. Обжаривайте, часто помешивая, в течение 5 минут. 3) Включите сильный огонь, добавьте воду,

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Золотистый измельченный картофель

Easy

1) Разогрейте духовку до 220°C/отметка 8 на газу. 2) Картофель целиком готовьте на пару в течение 20 минут, пока он не станет твердым, но легко протыкается вилкой. Осушать. 3) Сбрызните противень кулинарным спреем. 4) Поместите картофель на противень, надрежьте небольшой крестик

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Французский картофельный салат

Easy

1) Картофель нарезать ломтиками толщиной 1 см и положить в кастрюлю с водой, вином и 1 ч.л. соли. Свяжите стебли петрушки, перец горошком и тимьян в куске марли и добавьте в кастрюлю. 2) Немедленно доведите жидкость до кипения на сильном огне

Время подготовки

90 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

4

Картофельная кожура, приготовленная на гриле

Easy

1) Разогрейте сковороду на среднем огне. 2) Очистите каждую картофелину и отрежьте кончики (чтобы они были плоскими с обеих сторон), затем разрежьте пополам по центру. Выскоблите 1,5 см из центра картофеля, чтобы образовалась воронка. Оберните каждый ломтик картофеля кусочком бекона

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Лосось в картофельной панировке

Средний

Для филе лосося в картофельной панировке: 1) Поместите натертый картофель в неглубокую тарелку. Используя резиновый шпатель, равномерно распределите 1/2 клея для лосося на одну сторону филе лосося. Положить филе лосося покрытой стороной на тертый картофель

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

8 минут

Порции

1

Картофельное пюре с хреном

Easy

1) Хорошо вымойте и почистите картофель. Очистите и нарежьте их на кусочки одинакового размера, чтобы они приготовились равномерно. 2) Положите их в кастрюлю среднего размера и добавьте чеснок, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Покрыть сливками и молоком и поставить на средний огонь

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

35 минут

Порции

4

Картофельное пюре с пармезаном

Средний

Поместите картофель и 1 столовую ложку соли в 4-литровую кастрюлю с холодной водой, чтобы покрыть ее. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой 25-35 минут, пока картофель не станет полностью мягким. Слейте воду. В небольшой кастрюле нагрейте

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

6

Картофель с пальчиками с укропом

Easy

1) Растопить сливочное масло в большой кастрюле с толстым дном. 2) Добавьте картофель, соль и перец и хорошо перемешайте. Плотно закройте сковороду и готовьте на медленном огне в течение 20–30 минут, пока картофель не станет мягким при проверке вилкой. Время до

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

3

Дважды запеченный картофель

Easy

Разогрейте духовку до 190°C. Натрите картофель маслом и щедро приправьте кошерной солью. Выложите на противень и запекайте, пока картофель не станет очень мягким внутри и хрустящим снаружи, примерно 1 час 15 минут. Дать постоять 5 минут

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

100 минут

Порции

4

Картофельный салат с травами

Easy

1) Поместите картофель и 2 столовые ложки соли в большую кастрюлю с водой. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10–15 минут, пока картофель не станет едва мягким при протыкании ножом. 2) Откиньте картофель на дуршлаг, затем pl

Время подготовки

20 мин.

Время приготовления

25 мин.

Сладкий картофель Hasselback

Easy

Разогрейте духовку до 220°C. Застелите противень алюминиевой фольгой. Сделайте серию 1/8-дюймовых ломтиков вдоль каждой картофелины, разрезая 2/3 пути. Смешать масло, растительное масло, тимьян, чеснок, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца i

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Сладкий картофель и зефир

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C. 2) В большой кастрюле растопить 2 столовые ложки сливочного масла. Вмешайте коричневый сахар и воду. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите, помешивая, пока смесь не выпарится и не загустеет, около 10 минут. 3) Картофель очистить и разрезать вдоль, затем на

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

4

Салат из красного картофеля

Easy

Заправка 3 столовые ложки белого винного уксуса 25-35 г рубленой петрушки или смеси свежих трав 35 г измельченного лука-шалота или красного лука Свежемолотый черный перец 125 мл оливкового масла первого отжима Нарежьте картофель толщиной 1 см и положить в кастрюлю с 1

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

4

Картофельное пюре с чесноком

Среднее

1/2 чашки очищенных зубчиков чеснока (примерно 1 головка) В небольшой кастрюле доведите чеснок и масло до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите без крышки в течение 5 минут или пока чеснок слегка не подрумянится. Выключите огонь и отложите в сторону. Чеснок

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

6

Сладкий картофель с пикантным вкусом

Easy

1) В большой кастрюле смешайте картофель, сахар, палочку корицы и целые гвоздики. Добавьте столько воды, чтобы она едва покрывала картофель. Частично накройте кастрюлю крышкой и варите на слабом огне, пока картофель не станет мягким, около 20 минут. Слить воду и добавить

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Жареный картофель в кожуре

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газовая отметка 4. 2) Запекайте картофель на средней полке, пока он не станет мягким, около 1 часа. Выньте из духовки и дайте постоять, пока он не остынет достаточно, чтобы его можно было взять в руки. 3) Выпекайте 4 полоски полосатого бекона на небольшом противне в духовке в течение 15 минут. Крошка

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

90 минут

Порции

3

Perfect Roast Potatoes

Medium

Положите картофель в кастрюлю с холодной подсоленной водой и доведите до кипения. Готовьте в течение десяти минут или пока поверхность картофеля не начнет смягчаться. Аккуратно откиньте картофель на дуршлаг и оставьте пропариваться на двадцать минут. Разогрейте духовку до 225

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

90 минут

Количество порций

4

Картофельная фокачча с пармезаном

Средняя

Очистите и нарежьте кубиками 1 фунт картофеля и отварите его в подсоленной воде до мягкости, около 10 минут. Хорошо слейте картофель и пропустите через рисоварку или разомните вручную. Отмерьте 1 ½ чашки, неплотно упакованной, если протолкнуть ее через рисоварку, и 1 ¼ чашки, если ма

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

—

Картофельные кебабы с прошутто

Easy

Соус для макания Green Goddess Пюре из майонеза, пахты, зеленого лука, зелени и горчицы до получения однородной массы. Медленно влейте масло, взбивая, и приправьте по вкусу. Шашлыки Замочите бамбуковые шпажки (если используете) в воде, пока готовите другие ингредиенты.

Время приготовления

10 минут

Время приготовления

18 минут

Количество порций

8

Хрустящий картофель с кориандром

Easy

1) Положите картофель в большую кастрюлю, залейте водой комнатной температуры и посолите. Ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Доведите до кипения и варите, пока вилка, воткнутая в картофель, не выйдет без сопротивления, от 15 до 20 минут.

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Фаршированный молодой картофель с икрой

Easy

1) Разогреть духовку до 180С/Газ 4. Выложить картофель на противень и поставить в духовку. Выпекайте в течение 20 минут или до мягкости. Полностью остудить картофель. Когда картофель остынет, разрежьте его пополам. Вынуть мякоть из каждой половинки, оставить

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

—

Картофельный салат Вероники

Easy

1) Картофель отварить целиком до готовности, около 10 минут. Слить и остудить до комнатной температуры. Очистите и нарежьте картофель на небольшие кусочки, избавившись от кожуры. 2) Поместите хот-доги на разогретую сковороду и готовьте до золотистого цвета, ab

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

6

Пицца с картофелем и панчеттой

Easy

1) Разогрейте духовку до 230°C/газ 8. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения и добавьте соль. Добавьте картофель и готовьте, пока он не станет мягким, но не полностью приготовленным, от 8 до 10 минут. Достаньте картофель из воды и положите на полотенце, чтобы он обсох.0007

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Картофель с сыром в мундире

Easy

1. Разогрейте духовку до 220°C/отметка газа 7. 2. Положите картофель прямо на решетку в центре духовки и запекайте, пока он не будет легко прокалываться вилкой, около 1 часа. Достаньте из духовки и уменьшите огонь до 200°С/газовая отметка 6. 3. Сделайте надрез i

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

90 минут

Количество порций

4

Французский картофельный салат

Easy

1) Опустите белый и красный картофель в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите 20-30 минут, пока они не будут полностью приготовлены. Слейте воду в дуршлаг и положите полотенце на картофель, чтобы он пропарился еще 10 минут. 2) Как

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Картофель «Дофинуаз Рич»

Easy

Разогрейте духовку до 200°C. В кастрюле разогрейте сливки с лавровым листом, тимьяном, чесноком, мускатным орехом, солью и перцем. блюдо для запекания. Используйте шумовку, чтобы удалить лавровый лист и тимьян. Заливка

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

4

Картофель с беконом и хреном

Easy

Очистите картофель и нарежьте его ломтиками. Залейте картофель водой и доведите до кипения; подсоленной воды и варить 12-15 минут до мягкости. Слейте воду и верните в горячую кастрюлю. Пока готовится картофель, разогрейте небольшую сковороду, сбрызнув оливковым маслом первого отжима

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

2

Оладьи с бананом и пеканом

Easy

1) Разогрейте духовку до 95 градусов С. 2) В большой миске смешайте пахту, яйца и ваниль, чтобы они хорошо перемешались. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль и сахар. Смешайте влажные ингредиенты с

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

6

Дважды запеченный картофель с горгонзолой

Easy

Разогрейте духовку до 200°C. Сбрызните картофель маслом и натрите солью. Выпекать до готовности – около часа пятнадцати минут. Если вы используете более мелкий картофель, варите около 45 минут. Остудить в течение десяти минут и разрезать картофель пополам.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

90 минут

Количество порций

4

Вафли со сладким картофелем

Easy

1) Положите нарезанный кубиками сладкий картофель в корзину пароварки. Поместите корзину в большую кастрюлю с кипящей водой на расстоянии не менее 5 см от дна пароварки. Дайте картофелю пропариться в течение 20 минут или пока он не станет мягким. Размять приготовленный картофель и отложить в сторону

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Картофельные ньокки с соусом песто

Easy

Для ньокки: 1) Поместите картофель в кастрюлю среднего размера и залейте холодной подсоленной водой на 2,5 см. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите картофель, не накрывая крышкой, до мягкости, около 10 минут. Осушать. 2) С помощью толкушки для картофеля разомните

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

4

Картофельное пюре с камамбером

Easy

1) Положите картофель в большую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на среднем огне. Солим воду и варим картофель до готовности. Слейте воду и верните картофель в горячую кастрюлю. 2) Добавьте камамбер и молоко и перемешайте, чтобы покрыть картофель

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Идеальная фаршированная картошка

Easy

Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. 1) Начните с запекания картофеля, так как это займет больше всего времени. Выложите картофель на противень. Проколоть вилкой, сбрызнуть оливковым маслом и посолить. Поставить в разогретую духовку и выпекать около 1 часа. 2)

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

65 минут

Количество порций

4

Картофель Healthier Dauphinoise

Easy

Разогрейте духовку до 175°C. Сбрызните 2-литровую неглубокую форму для выпечки оливковым маслом. Положите картофель в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и варите, пока картофель не станет мягким, около 8

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

8

Блины PB и J

Easy

1) Разогрейте сковороду. В большой миске смешайте сухие ингредиенты. Медленно вмешайте яйцо, молоко, арахисовое масло и масло, пока они не смешаются. Добавьте еще немного молока, если тесто кажется слишком густым. Дайте смеси постоять 5 минут. 2) Растопить 15 г сливочного масла на сковороде и при движении

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

—

Кожура сладкого картофеля

Easy

Поместите решетку в верхнюю часть духовки и предварительно нагрейте до 170°C. Положите сладкий картофель на противень с бортиками и запекайте, пока он не станет мягким, 40–50 минут. Дать полностью остыть. (Картофель можно запекать, охлаждать и хранить в холодильнике в течение дня ahea

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

8

Картофельное пюре по-дижонски

Easy

1) Наполните большую кастрюлю наполовину теплой водой и доведите до кипения. 2) Очистите и нарежьте картофель и добавьте его в кипящую воду вместе с несколькими щепотками соли. Увеличьте огонь и доведите до кипения. Готовить около 15 минут до готовности

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Салат из лобстера и картофеля

Easy

Положите картофель в большую кастрюлю и залейте водой на 1 дюйм. Добавьте 1 столовую ложку соли и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите от 15 до 25 минут, в зависимости от размера картофеля, пока он не станет мягким. (Я использую маленькую бамбуковую палочку для

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

6

Молодой картофель с травами

Easy

1) Растопить масло в жаровне или большой кастрюле с толстым дном. Добавьте целый картофель, соль и перец и хорошо перемешайте. Плотно накройте кастрюлю и варите на слабом огне 20–30 минут, пока картофель не станет мягким, если его проверить маленьким ножом

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

6

Блинчики с горячим шоколадом

Easy

1. Для горячего шоколадного сиропа: доведите смесь кленового сиропа и горячего шоколада до кипения, постоянно помешивая, в небольшой кастрюле на среднем огне. Продолжайте варить, пока сироп не станет достаточно густым, чтобы покрыть тыльную сторону ложки, около 5 минут. Хранить

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

4

Жареный картофель с розмарином

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/отметка газа 6. 2) Разрежьте картофель пополам или на четвертинки и положите в миску с оливковым маслом, солью, перцем, чесноком и розмарином; перемешайте, пока картофель не будет хорошо покрыт. 3) Выложите картофель на противень и разровняйте

Время подготовки

8 минут

Время приготовления

60 минут

Порций

3

Картофельное пюре из сельдерея

Easy

1) В большую кастрюлю с толстым дном налейте достаточное количество воды, чтобы полностью покрыть картофель. Доведите воду до кипения на среднем огне. Добавьте картофель и большую щепотку соли. Когда вода снова закипит, уменьшите огонь до минимума и

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

6

Сборники рецептов

50 способов приготовления картофеля

У нас есть целый мешок рецептов картофеля на случай холодов.

21 Блины, которые должны быть запрещены

Полюбуйтесь на блины настолько возмутительные, что их следует объявить незаконными.

Хрустящие оладьи из картофельного пюре (простой рецепт)

Перейти к рецепту — распечатать рецепт

Остатки картофельного пюре? ПОВЕЗЛО ТЕБЕ! Эти хрустящие снаружи, пышные внутри оладьи из картофельного пюре можно приготовить сегодня вечером. Мука не нужна. Просто яйцо, зеленый лук, приправа и вилка.

---

Перейти сразу к рецепту драников из картофельного пюре.

---

Мои любимые блюда из картофеля в порядке предпочтения (по настроению в данный момент): картофельные чипсы, картофель фри, картофельные оладьи, клецки. ДВЕ вещи в моем списке сделаны из остатков картофельного пюре.

У меня есть простой рецепт ньокки, в котором используются остатки картофельного пюре, а еще есть картофельные оладьи. Любовь моей жизни.

Обычно я испытываю тягу к ним, просто глядя на банки с домашним соусом чили в кухонном шкафу. Получите мой рецепт соуса чили здесь, если вы хотите сделать что-то хорошее в домашних условиях.

У меня такая же реакция, когда я замечаю хрен в холодильнике, только это заканчивается тем, что я готовлю целый ужин из ростбифа. Я думаю, мы все знаем, что я делаю, когда замечаю бутылку кетчупа. Да картошка фри. На самом деле, я считаю, что делаю довольно совершенный картофель фри. Все дело в двойном обжаривании.

Я очень внушаема, когда дело доходит до пищевых приправ.

Хочешь картофельных оладий? Потому что вы можете иметь некоторые! Все, что вам нужно сделать, это не забыть приготовить больше картофельного пюре в следующий раз, когда вы его съедите. Тогда на следующий вечер можно приготовить картофельные оладьи из остатков. На самом деле это простая математика.

Очевидно, что эти не имеют , которые нужно приготовить из остатков картофельного пюре, вы можете приготовить пюре специально для их приготовления. Вам просто нужно убедиться, что у вас есть время, чтобы охладить приготовленный картофель в холодильнике, прежде чем делать смесь. Использование холодного картофельного пюре поможет блинам не развалиться.

Обычно я все оцениваю на глаз, но для тех из вас, кому нравится рецепт, я добавил один.

Содержание

Картофельные оладьи Рецепт

1. Разогрейте духовку до 210 F, чтобы готовые блины оставались теплыми.
2. Нарежьте пару зеленых луковиц.
3. Смешайте зеленый лук с 2 стаканами картофельного пюре и одним большим яйцом.

* Если вы делаете их из только что приготовленного горячего картофельного пюре, вам нужно смешать яйцо с горячим картофелем, прежде чем добавлять его в них. Но я бы рекомендовал охлаждать картофель в холодильнике после пюре и перед добавлением лука и яйца.

3. Приправить смесь солью и перцем.

4. Возьмите шарик картофеля. Об «этом» много. Может быть, ¼ стакана или около того и сформируйте из смеси котлеты.

5. Жарить на оливковом или растительном масле и/или сливочном масле. Я использую и масло, и масло в сковороде с антипригарным покрытием для жарки. Это придает аромат и гарантирует, что блины не прилипнут ко дну сковороды. Готовьте на среднем/слабом огне до золотисто-коричневого цвета. Следите за ними, чтобы убедиться, что ваш огонь не установлен слишком сильно, что может сжечь их.

6. Когда блины будут приготовлены, поместите их в духовку на противне, чтобы они оставались теплыми, пока вы готовите остальные.

7. Подавать с соусом чили или сметаной.

Вы видите это?? Я уверен, вы это видите. Хрустящие снаружи, пышные и горячие внутри. И просто чтобы вы знали, на самом деле не бывает слишком много соуса чили с картофельными оладьями. Я, как известно, проглатывал всю банку за один присест.

Не любите соус чили? Я на самом деле не понимаю этого, но, как я уже упоминал ранее, сметана — еще один респектабельный выбор приправы для картофельных оладий ИЛИ классическая ложка яблочного пюре.

• 2 cups Potatoes mashed
• 2 Green Onions sliced ​​thin
• 1 Egg
• Salt and Pepper
• 2 tablespoon olive oil
• 2 tablespoon butter

• Preheat oven to 210 f.

• Нарежьте зеленый лук.

• Добавьте зеленый лук и яйцо в пюре и перемешайте.

• Приправьте солью и перцем

• Сформируйте из смеси котлеты в форме гамбургеров.

• Нагрейте растительное и сливочное масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.

• Обжарьте котлеты, чтобы нижняя сторона подрумянилась до хрустящей корочки, прежде чем перевернуть их, чтобы обжарить другую сторону. Добавьте больше масла или сливочного масла, если это необходимо, как только вы их перевернете.

• Храните готовые картофельные оладьи на тарелке в предварительно разогретой духовке, чтобы они оставались горячими.

• Картофельные оладьи подавать со сметаной или соусом чили.

Порция: 1 блин | Калорий: 191ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 4 г | Жир: 13 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 56 мг | Натрий: 77 мг | Калий: 465 мг | Волокно: 2 г | Витамин А: 295 МЕ | Витамин С: 13,1 мг | Кальций: 42 мг | Железо: 3,7 мг

---

Как не дать картофельным оладьям развалиться

1. Яйцо свяжет все воедино, так что муку добавлять не нужно.
2. Если ваши блинчики не слипаются, пока вы их формируете, вы можете добавить еще немного яиц или поставить картофельную смесь в холодильник, чтобы она снова затвердела.
3. Если ваши блинчики кажутся слишком влажными и не превращаются в котлеты, вы можете добавить немного муки, чтобы она действовала как связующее.
4. Если перед жаркой поместить оладьи из картофельного пюре в холодильник, они затвердеют и будут держаться вместе во время приготовления.

---

Где СЫР?

Сыр — моя любимая группа продуктов, но по какой-то причине я не люблю добавлять сыр в свои картофельные оладьи. ВЫ можете чувствовать себя по-другому. Если вы любите сыр, просто добавьте в смесь ¼ чашки сыра пармезан или ½ чашки тертого чеддера.

Я знаю, что упоминал об этом раньше, но они действительно хорошо сочетаются с осенними специями домашнего соуса чили. Это вызывает привыкание. В качестве дополнительного бонуса, пока вы будете варить этот соус чили, весь ваш дом будет пахнуть восхитительно. Меньший бонус — это когда из-за этого начинаешь лизать собственную мебель.

Если я убедил вас в достоинствах домашнего соуса чили, вы можете прочитать весь мой рецепт и инструкции по его консервированию в этом посте.

Хорошо, теперь у вас есть блинчики с картофельным пюре, с чем вы собираетесь их подавать? Если вы едите их на завтрак, вы можете съесть их вместо оладий, но на ужин я люблю подавать их именно так.

Что ты будешь с ними подавать?

Не знаю, почему ты не хочешь просто съесть целую тарелку картофельных оладий, но ладно.

Я предпочитаю колбасу на гриле с какой-нибудь зеленью, такой как мангольд или стручковую фасоль с маслом.

Meat mains

• sausage
• pork chops
• goulash
• roast chicken
• brisket
• smoked salmon

Vegetarian mains

• чана масала
• рататуй
• сосиски темпе для завтрака
• сырная запеканка из черных бобов

Можно ли приготовить картофельные оладьи из печеного картофеля?

Да да да! Из запеченного картофеля получается отличное картофельное пюре, из которого, в свою очередь, получаются очень вкусные картофельные оладьи.

Как сделать их сырными?

Добавьте 1 чашку тертого сыра чеддер или моцарелла на 2 чашки картофельного пюре, чтобы получились действительно сырные картофельные оладьи. Просто добавьте сыр в смесь после того, как вы добавили яйца.

Можно ли заморозить оладьи из картофельного пюре?

Готов поспорить, что сможешь. Они заморозятся лучше всего, если вы сначала приготовите их, а затем дайте им остыть. После этого вы можете положить их на тарелку, застеленную пергаментом, и отправить в морозильную камеру, чтобы они быстро застыли. После заморозки отделите каждый блин небольшим кусочком пергамента или вощеной бумаги и положите в герметичный контейнер или пакет.

Есть ли в них глютен?

Пока вы не добавите в смесь муку, ваши картофельные оладьи не будут содержать глютен.

Теперь, когда я съел все картофельные оладьи, которые можно увидеть на этой фотографии, я могу планировать сегодняшний ужин. Что у меня есть? Вот подсказка. Я почувствовал тягу, глядя на бутылку с горчицей в холодильнике.

→Подпишитесь на меня в Instagram, где я часто выставляю себя дураком ←

Блинчики с картофельным пюре – рецепт праздничных закусок

У вас много осталось картофельного пюре? Попробуйте этот простой рецепт оладий из картофельного пюре с сыром! Изготовленные из 4 простых ингредиентов и готовые всего за 15 минут, они станут лучшим быстрым блюдом или закуской.

Классические немецкие картофельные лепешки — один из моих самых любимых рецептов. Я не очень часто делаю такие картофельные оладьи, потому что измельчение, прессование и сушка картофеля могут занять довольно много времени.

У меня возникла внезапная идея, что я могу попробовать сделать картофельные лепешки из остатков картофельного пюре, и я должен сказать — они вышли лучше, чем настоящие!

Они собираются вместе за 5 минут, а готовятся примерно за 10. Так что в основном это еда на столе через 15 минут, что довольно удивительно в моих книгах, особенно если вы делаете это на следующий день после Дня Благодарения!

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Вот визуальный обзор ингредиентов рецепта. Прокрутите вниз до карточки с рецептами для печати в нижней части этого поста, чтобы узнать количество!

Ингредиенты для блинов с картофельным пюре: остатки блинов из картофельного пюре, мука, яйца, тертый сыр чеддер и масло.

Примечания к ингредиентам

Готовить без остатков пюре

Я знаю, что я большой сторонник свежей семейной кухни. Но с маленькими детьми дома? Я понимаю, 100% приготовление с нуля не всегда возможно.

Если вам нужна быстрая закуска, чтобы ваш малыш мог есть сам, пока вы кормите его грудью, они подойдут и для картофельного пюре быстрого приготовления.

Сыр

Я люблю в них чеддер, но подойдет практически любой тертый сыр. Я много раз готовил их с гаудой или моцареллой, и они всегда пользовались успехом.

Добавьте больше аромата

Вы можете добавить нарезанный зеленый лук, мелко нарезанную ветчину, обжаренный и раскрошенный бекон, нарезанный зеленый лук… в тесто для блинов, если хотите. Здесь так много способов изменить вкус, и они получаются вкусными в любом случае.

Как приготовить картофельные лепешки

Смешайте все ингредиенты: Добавьте все ингредиенты в миску и перемешайте до получения однородной массы.

Необходимое количество муки сильно зависит от консистенции вашего картофельного пюре, поэтому начните с количества, указанного в рецепте, а затем увеличьте его, если тесто будет очень жидким.

Формовка лепешек: Мне нравится использовать ложку для печенья, чтобы формировать из картофельной смеси лепешки. Если ваше картофельное пюре получилось очень твердым, вам может понадобиться сформировать из него диски вручную.

В противном случае просто бросьте их в раскаленную сковороду с маслом и слегка приплюсните тыльной стороной резиновой лопаточки.

Пирожные: Лучше всего они получаются, если их обжарить на сковороде.

Просто нагрейте немного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием, затем обжаривайте их с обеих сторон, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими снаружи и полностью не прогреются внутри.

Их лучше подавать сразу, пока они горячие и пушистые!

Картофельные оладьи с пюре Часто задаваемые вопросы

г. Как долго можно хранить оставшееся картофельное пюре?

Есть разные мнения на этот счет, но я сторонник безопасности пищевых продуктов, поэтому никогда не храню остатки картофельного пюре более 2-3 ​​дней в холодильнике .

Можно ли заморозить картофельные лепешки?

Хотя они вкуснее всего в свежем виде, их можно заморозить для удобства/сохранения остатков.

Инструкции для морозильной камеры

Для заморозки: Дайте картофельным оладьям полностью остыть, затем заморозьте их на противне в один слой, пока они не затвердеют (1–2 часа), прежде чем переложить их в подходящий для морозильной камеры пакет или контейнер. . Этикетка с названием и сроком годности (замораживание до 3 месяцев).

Для разогрева: Возьмите столько картофельных оладий, сколько вам нужно, из пакета или контейнера и разморозьте их на столе в течение 10-15 минут. Разогрейте в духовке при температуре 350 ° F или в микроволновой печи, пока полностью не станет горячим паром.

Идеи для сервировки

Нам нравятся такие блюда со сметаной, яблочным или клюквенным соусом (хорошо использовать и остатки!).

Если вы хотите приготовить их для паштета на День Святого Патрика (что-то вроде ирландских картофельных оладий или боксти), они отлично сочетаются с ирландским рагу! У меня также есть традиционный рецепт ирландского Боксти, если вы ищете именно его.

Я уверен, что эти оставшиеся пирожные с картофельным пюре подойдут как гарнир или забавная закуска — по крайней мере, мой малыш считает, что это лучшая еда, которую когда-либо пробовали!

Другие рецепты праздничных закусок

PS  Если вы попробуете этот рецепт, оставьте отзыв в разделе комментариев и поставьте звездочку в карточке рецепта – я ценю ваши отзывы! Следите за новостями в Pinterest, Facebook или Instagram. Подпишитесь и на мою рассылку!

Сохранить рецепт

Оставшиеся пирожные с картофельным пюре

Используйте остатки картофельного пюре в этом рецепте лепешек из остатков картофельного пюре! Они доставляются из холодильника на стол за 15 минут и готовят супербыструю еду!

Рецепт Норы из «Пикарных пустяков»

сделал это? нажмите на звезды, чтобы добавить свой рейтинг!

4.85 от 39 голосов

• ▢ 2 чашки холодного картофельного пюре
• ▢ 2 больших яйца
• ▢ 2 унции мелко натертого сыра чеддер
• ▢ 6 столовых ложек в зависимости от степени муки вашего картофеля или больше1840
• ▢ Масло или антипригарный спрей для жарки

• Приготовление теста для картофельного пирога: В большой миске смешайте картофельное пюре, яйца, сыр и муку. Начните с 6 столовых ложек муки и добавьте больше, если необходимо. У вас должно получиться слегка липкое мягкое тесто, из которого можно сформировать диски.

• Сформируйте кексы: С помощью ложки для печенья вырежьте шарики из картофельного теста и расплющите их в толстые диски влажными руками. Слегка влажные руки предотвратят прилипание теста к ним.

• Приготовление пирожных: Нагрейте масло или антипригарный кулинарный спрей в большой сковороде на среднем огне. Поместите картофельные лепешки на горячую сковороду и обжаривайте их до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 3-5 минут с каждой. Подавать горячим.

Хотите сохранить этот рецепт? Создайте бесплатную учетную запись, чтобы начать свой личный ящик рецептов. Сохраните любой рецепт, нажав на сердце в правом нижнем углу.

Не оставляйте кексы слишком долго после приготовления, так как они потеряют свою пышность. Их лучше есть сразу.

Ингредиенты

• Практически любой тертый сыр подойдет, моцарелла или гауда тоже вкусны.
• Не стесняйтесь добавлять свои любимые ингредиенты: обжаренный и раскрошенный бекон, мелко нарезанную ветчину, нарезанный зеленый лук, нарезанный зеленый лук…

Инструкции для морозильной камеры

Для заморозки: Дайте картофельным оладьям полностью остыть, затем заморозьте их на противне в один слой, пока они не затвердеют (1–2 часа), прежде чем переложить их в подходящий для морозильной камеры пакет или контейнер. . Этикетка с названием и сроком годности (замораживание до 3 месяцев).

Для разогрева: Возьмите столько картофельных оладий, сколько вам нужно, из пакета или контейнера и разморозьте их на столе в течение 10-15 минут. Разогрейте в духовке при температуре 350 ° F или в микроволновой печи, пока полностью не станет горячим паром.

Порция: 1 порцияКалории: 255 ккалУглеводы: 9 гБелки: 7 гЖиры: 7 гНасыщенные жиры: 4 гХолестерин: 97 мгНатрий: 119 мгКалий: 56 мгКлетчатка: 1 гСахар: 1 гВитамин А: 261 МЕКальций: 115 мг Железо: 0,00 мг

Дополнительная информация о рецепте

Курс: Гарнир

Кухня: Европейская

Рецепты картофельного пюре

У меня определенно есть несколько рецептов картофельного пюре, которые вы можете попробовать – обычное и быстрорастворимое. Из обоих продуктов получаются отличные остатки для пирожных с картофельным пюре 😉

Оладьи из картофельного пюре — Curry Trail

Превратите обычное картофельное пюре в необычных оладий из картофельного пюре за один миг . Блинчики с картофельным пюре хрустящие снаружи сливочные сырные вкусные внутри . Оставшееся картофельное пюре смешать с мукой, сыром, яйцом, луком, солью и перцем и обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Перейти к:

• Блинчики с картофельным пюре
• Ингредиенты
• Как приготовить картофельные оладьи
• Советы по приготовлению лучших оладий из остатков картофельного пюре
• Часто задаваемые вопросы
• Как подавать пирожные с картофельным пюре
• Сделать вперед
• 📋Блинчики с картофельным пюре

Блинчики с картофельным пюре

Почти как латкес и картофельные рости , но намного проще и легче в приготовлении. Картофельные оладьи обжариваются на сковороде и готовятся из свежего тертого картофеля. Натрите картофель, отожмите жидкость, а затем смешайте с луком, яйцом и связующим, чтобы получились блины. Тогда как этот рецепт картофельных оладий проще и легче сделать. Использует остатки картофельного пюре.

Нет остатков? Сделайте партию или купите в магазине. Это стоит того! Просто смешайте картофельное пюре, муку, сыр, яйцо, лук, соль и перец и обжарьте на сковороде до золотистого совершенства.

Хрустящая снаружи, сливочно-сырная внутри.

Перед сочетанием картофельного пюре, сыра, яйца и лука невозможно устоять.

Ингредиенты

Вам понадобится-

• 2 стакана картофельного пюре (охлажденного)
• ⅓ стакана универсальной муки + 3 столовые ложки дополнительно для посыпки блинчиков
• 819 тертого сыра перец (при необходимости, по вкусу)
• 1 большое яйцо (взбитое)
• 3 столовые ложки зеленого лука
• ½ стакана нейтрального масла (например, подсолнечного масла или масла канолы) или используйте сливочное масло
• Сметана для подачи

Картофельное пюре – лучше всего подойдет оставшееся картофельное пюре, имеющее густую текстуру. Охладите картофельное пюре, чтобы с блинами было легче обращаться. Используйте пюре из сладкого картофеля для приготовления богатых питательными веществами блинов.

Сыр – используйте сыр чеддер или варьируйте и смешивайте сыр по своему вкусу. Смесь сыра чеддер или сыра грюйер — это то, что вам нужно. Не стесняйтесь использовать сыр пармезан, если хотите, или мексиканский сыр, если хотите.

Связующее – мука и яйцо связывают тесто для блинов. Добавьте больше муки, если картофельное пюре слишком сливочное.

Добавки – для аромата и дополнительного вкуса добавить зеленый лук, сыр, соль и перец (при необходимости).

Добавление и замена ингредиентов

Используйте пюре из сладкого картофеля для добавления питательных веществ.

Варьируйте сыр на свой вкус. Смесь сыра чеддер или сыра грюйер — это то, что вам нужно. Не стесняйтесь использовать сыр пармезан, если хотите, или мексиканский сыр, если хотите.

Добавьте травы, такие как петрушка, укроп, тимьян, базилик или эстрагон.

Добавьте кусочки хрустящего бекона, чтобы сделать блюдо еще вкуснее!

Как приготовить картофельные оладьи

Эти универсальные пикантные оладьи можно подавать на завтрак, бранч или ужин. Делимся пошаговыми фотографиями, которые помогут вам легко приготовить эти торты. Чтобы получить печатную версию этого рецепта с размерами, перейдите на карточку рецепта ниже.

Добавьте картофельное пюре, универсальную муку, сыр чеддер, соль и перец, взбитое яйцо и зеленый лук в большую миску.

Комбинат.

Примечание: ничего страшного, если тесто для блинов будет слегка липким, оно должно держать форму. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки, чтобы добиться нужной консистенции.

Консистенция картофельного пюре зависит от того, сколько сливок, молока и масла было использовано при его приготовлении. Если тесто для блинов слишком сухое, откорректируйте его, добавив дополнительное количество яиц.

Посыпать обе руки мукой.

Сформируйте 2-дюймовые шарики из картофельной смеси.

Слегка обваляйте блины в муке. Немного приплюснуть, чтобы получились блины. 9№ 0007

Совет: слегка обвалять оладьи из картофельного пюре в муке перед жаркой, что не только упрощает обращение, но и помогает получить красивую хрустящую корочку снаружи.

Нагрейте масло в большой чугунной сковороде или сковороде с антипригарным покрытием.

Обжарить оладьи из картофельного пюре до золотистого цвета на среднем огне. Аккуратно переверните и дайте обжариться с другой стороны до золотистого цвета.

Подавать горячим со сметаной.

Советы по приготовлению оладий из остатков картофельного пюре

1. Охлажденное картофельное пюре облегчает жизнь. В этом рецепте используется оставшееся картофельное пюре, само собой разумеется, что оно хранилось в холодильнике. Охлажденное пюре имеет разную консистенцию. Они толще, и это то, как вы этого хотите. С ним легко обращаться, формировать блины таким образом.
2. Ничего страшного, если тесто для блинов будет слегка липким, оно должно держать форму. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки, чтобы добиться нужной консистенции.
3. Консистенция картофельного пюре зависит от того, сколько сливок, молока и масла было использовано при его приготовлении. Если тесто для блинов слишком сухое, откорректируйте его, добавив дополнительное количество яиц.
4. Слегка обвалять оладьи из картофельного пюре в муке перед жаркой не только упрощает обращение, но и помогает получить красивую хрустящую корочку снаружи.

Часто задаваемые вопросы

Нет остатков картофельного пюре? Не волнуйся!

Эти оладьи из картофельного пюре того стоят, даже если нет остатков картофельного пюре, вы должны попробовать его, приготовив партию пюре только для этого.
Или более короткий путь — просто купить картофельное пюре, чтобы вы могли наслаждаться блинами!

Можно ли использовать пюре из сладкого картофеля для приготовления блинов?

Да, из пюре из сладкого картофеля получаются богатые питательными веществами блины.

Можно ли использовать для этого рецепта тертый картофель или тертые оладьи?

Можно. Натрите картофель, отожмите жидкость, а затем смешайте с луком, яйцом и связующим, чтобы получились блины.
Если вы хотите приготовить оладьи, полностью разморозьте их. Выжмите всю влагу бумажным полотенцем, затем приступайте к рецепту.

Что делать, если тесто для блинов из картофельного пюре слишком липкое?

Ничего страшного, если тесто для блинов будет слегка липким, оно должно держать форму. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки, чтобы добиться нужной консистенции.

Слегка обвалять оладьи из картофельного пюре в муке перед жаркой не только облегчает обращение, но и помогает получить красивую хрустящую корочку снаружи.

Консистенция картофельного пюре зависит от того, сколько сливок, молока и масла было использовано при его приготовлении. Если тесто для блинов слишком сухое, откорректируйте его, добавив дополнительное количество яиц.

Как получить хрустящую корочку на оладьях?

Слегка обваляйте оладьи из картофельного пюре в муке перед жаркой, чтобы получилась красивая хрустящая корочка снаружи.

Как подавать пирожки с картофельным пюре

Эти несладкие пирожки лучше всего подавать прямо на сковороде горячими со сметаной. Если вы любитель кетчупа, смело окунайте в него эти кексы. Некоторые любят подавать его с яблочным пюре или даже йогуртом с этими пирожными.

Можно подавать на завтрак, бранч или ужин. Подавайте в качестве гарнира к любому белку, например к жареной свинине. ростбиф, тушеная говядина, куриное рагу , жареный цыпленок . Вы также можете подать его как вегетарианское основное блюдо, подав его с грибным соусом и тушеными овощами или салатом на гарнир.

Готовься вперед

Эти пикантные пирожные лучше всего подавать прямо на сковороде горячими. Чтобы насладиться красивой хрустящей корочкой, подавайте ее сразу же горячей. Однако, если вы хотите сделать вперед, вы можете.

Блинчики с картофельным пюре так же хорошо хранятся в холодильнике, как и картофельное пюре. Так что вы можете сделать заранее и хранить его в течение нескольких дней в холодильнике. Однако корочка может не остаться хрустящей.

Магазин: приготовить блины согласно инструкции. Полностью остудить и хранить в герметичной упаковке в холодильнике в течение 3 дней.

Разогрев: капнуть немного масла в большую сковороду. Как только масло закипит, добавьте блины и разогрейте на среднем огне. Подождите, пока масло не начнет мерцать, чтобы у блинов была хрустящая внешняя корочка.

Я не рекомендую разогревать блины в микроволновой печи, так как они потеряют свою хрустящую корочку.

Заморозка: Если вы хотите заморозить эти пирожные, я рекомендую вам заморозить их перед приготовлением. Просто сформируйте котлеты и храните их в морозильной камере между листами бумаги для выпечки, чтобы они не слипались друг с другом.

OTHER POTATO RECIPES:

• Crispy potato rosti or fritters
• Crack potatoes
• Best roast potatoes
• Parmesan potatoes
• Melting Potatoes
• Baked potato wedges
• Запеченный картофель фри
• Пикантный жареный сладкий картофель

Не забудьте подписаться на CurryTrail   Информационный бюллетень с рецептами, чтобы наши новейшие рецепты доставлялись прямо на ваш почтовый ящик.

НРАВИТСЯ ЭТОТ РЕЦЕПТ? ПОДДЕРЖИВАЙТЕ СВЯЗЬ И НЕ ПРОПУСТИТЕ НИ ОДИН ИЗ РЕЦЕПТОВ CURRYTRAIL! СЛЕДУЙТЕ ЗА МНОЙ В INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, TWITTER .

ВЫ ПРОБОВАЛИ ОДИН ИЗ МОИХ РЕЦЕПТОВ? Я ХОЧУ ПОСМОТРЕТЬ, ЧТО ВЫ СДЕЛАЛИ! СДЕЛАЙТЕ ФОТО И ИСПОЛЬЗУЙТЕ ХЭШТЕГ #CURRYTRAIL В INSTAGRAM, ЧТОБЫ Я СМОТРЕЛА! Я СТАНЮ СЧАСТЛИВЫЙ ТАНЕЦ, ЕСЛИ ВЫ ПОПРОБУЕТЕ МОЙ РЕЦЕПТ И ПОДЕЛИТЕСЬ С НАМИ!

Оценок пока нет

📋Блинчики с картофельным пюре из остатков

Джоти Раджеш

В один миг превратите обычное картофельное пюре в необычные блины из картофельного пюре. Блинчики с картофельным пюре получаются хрустящими снаружи и вкусными внутри. Оставшееся картофельное пюре смешать с мукой, сыром, яйцом, луком, солью и перцем и обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Бранч, гарнир

Cuisine American, еврейский

Сервины 4 порции

Калории 523

• ▢ 2 стакана с картофелем. ▢ При необходимости соль и перец по вкусу
• ▢ 1 большое взбитое яйцо
• ▢ 3 столовые ложки зеленого лука
• ▢ ½ стакана нейтрального масла, такого как подсолнечное или рапсовое масло, или используйте сливочное масло
• ▢ Сметана для подачи

• Добавьте картофельное пюре, универсальную муку, сыр чеддер, соль и перец, взбитое яйцо и зеленый лук в большую миску.

• Объедините все вместе.

  Примечание : ничего страшного, если тесто для блинов будет слегка липким, оно должно держать форму. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки, чтобы добиться нужной консистенции.

  Консистенция картофельного пюре зависит от того, сколько сливок, молока и масла было использовано при его приготовлении. Если тесто для блинов слишком сухое, откорректируйте его, добавив дополнительное количество яиц.

• Посыпать обе руки мукой.

• Сформируйте из картофельной смеси 2-дюймовые шарики.

• Слегка обваляйте блины в муке. Немного приплюснуть, чтобы получились блины.

  Совет: слегка обвалять оладьи из картофельного пюре в муке перед жаркой, что не только упрощает обращение, но и помогает создать красивую хрустящую корочку снаружи.

• Нагрейте масло в большой чугунной сковороде или сковороде с антипригарным покрытием.

• Обжарить оладьи из картофельного пюре до золотистого цвета на среднем огне. Аккуратно переверните и дайте обжариться с другой стороны до золотистого цвета.

• Подавать горячим со сметаной.

1. Охлажденное картофельное пюре облегчает жизнь. В этом рецепте используется оставшееся картофельное пюре, само собой разумеется, что оно хранилось в холодильнике. Охлажденное пюре имеет разную консистенцию. Они толще, и это то, как вы этого хотите. С ним легко обращаться, формировать блины таким образом.
г.
2. Ничего страшного, если тесто для блинов будет слегка липким, оно должно держать форму. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки, чтобы добиться нужной консистенции.
3. Консистенция картофельного пюре зависит от того, сколько сливок, молока и масла было использовано при его приготовлении. Если тесто для блинов слишком сухое, откорректируйте его, добавив дополнительное количество яиц.
4. Слегка обвалять оладьи из картофельного пюре в муке перед жаркой не только упрощает обращение, но и помогает получить красивую хрустящую корочку снаружи.
г.

N utritional Info  – Имейте в виду, что предоставленная информация о питании является лишь приблизительной оценкой и может сильно различаться в зависимости от используемых продуктов.

Calories: 523kcalCarbohydrates: 33gProtein: 12gFat: 39gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 21gTrans Fat: 1gCholesterol: 71mgSodium: 223mgPotassium: 396mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 391IUVitamin C: 25mgCalcium: 223mgIron: 1mg

Did you make this recipe ?Подпишитесь на @CurryTrail и отметьте #CurryTrail, чтобы поделиться своим творением!

Оладьи из картофельного пюре | Бабаганош

Перейти к рецепту Распечатать Рецепт

Оладьи из картофельного пюре — ЛУЧШЕЕ применение остаткам картофельного пюре! Их невероятно легко приготовить всего из 2 основных ингредиентов, и вам понравятся их хрустящие края. Идеальный гарнир или закуска, а также отличный способ использовать остатки.

Этот рецепт для вас, если вы ЛЮБИТЕ картофельное пюре, но всегда не в восторге от остатков картофельного пюре, потому что оно может стать сухим, комковатым и не таким аппетитным.

Превратите остатки картофельного пюре во что-нибудь ЛУЧШЕ, чем свежеприготовленное картофельное пюре: Хрустящие картофельные оладьи !

(Кстати, если у вас есть рецепты праздничного ужина, обратите внимание на кесадилью из индюшатины и салат из яиц с авокадо и ветчиной, чтобы использовать остатки ветчины!)

Эти пикантные картофельные оладьи буквально всего из 2 ингредиентов: картофельного пюре + универсальной муки (или безглютеновой муки, если нужно!).

Связанный рецепт:  Пузырьки и пирожные

Но, как обычно, я дам вам МНОГО идей, как что-то изменить, чтобы вы могли добавить больше вкуса этим оладьям из картофельного пюре в зависимости от ваших вкусов. и от того, что есть в холодильнике.

Но обо всем по порядку….

Связанный рецепт:  Картофельные пирожки с лососем

Как приготовить оладьи из картофельного пюре

Просто смешать остатки картофельного пюре с мукой г. в большую миску и хорошо перемешать. Посолите и добавьте любые добавки, которые вы, возможно, захотите использовать ( идеи см. руками обваляйте их в муке (это просто причудливый способ сказать: положите их на тарелку с мукой, стряхните излишки и повторите с другой стороны).

Затем обжарить этих плохишей в оливковом масле до золотистого цвета и хрустящей корочки с обеих сторон.

ВОТ ЭТО. ВЫПОЛНЕНО.

Другие рецепты картофельного пюре:  Пастуший пирог

Единственная трудность в этом рецепте – определить точное соотношение картофельного пюре и муки, поскольку пюре у всех разное!

Связанный рецепт:  Картофельный салат быстрого приготовления

Соотношение картофельного пюре и муки

Чем влажнее картофельное пюре, тем больше муки вам потребуется.

Вы хотите убедиться, что в конечном итоге у вас получится смесь, похожая на мягкую пасту — что-то, что вы можете сформировать в форме пирожка или в форме наггетсов из картофельного пюре без того, чтобы они полностью развалились или перевернулись, когда вы идете на дно. котлеты из картофельного пюре или когда вы идете его готовить.

Для более сухого картофельного пюре вам понадобится около 3 стаканов картофельного пюре + 1/4 стакана муки (плюс дополнительно для посыпки). Для более влажного картофельного пюре вам может понадобиться до 1 стакана муки. Поиграйте со смесью и посмотрите!

Связанный рецепт:  Драники (русские тертые картофельные оладьи)

Советы по приготовлению котлет из картофельного пюре:

1. Если ваше картофельное пюре хорошо приправлено , вам может понадобиться добавить немного соли эти оладьи, и они будут восхитительны. Если ваше картофельное пюре слишком пресное, обязательно добавьте немного чесночного порошка и/или свежей зелени ( , идеи для добавок см. ниже! )
2. Проведите пробную жарку, чтобы убедиться, что котлета вкусная ! Сделайте смесь, затем сформируйте 1 картофельную котлету и обжарьте ее для теста. Если он хорошо держится, то можно продолжать с остальными! Если он порвется во время выкапывания или приготовления пищи, добавьте еще немного муки.
3. НЕ пропускайте шаг углубления !! Это помогает получить красивую золотисто-коричневую корочку на котлетах и ​​не дает котлетам ломаться, когда вы их переворачиваете.
4. Вам обязательно понадобится сковорода с антипригарным покрытием для жарки этих ! Вы можете обойтись небольшим количеством масла, но, конечно, они будут более хрустящими и вкусными, если вы используете 1-2 столовые ложки масла для их приготовления.
г.

Пирожки с картофелем:

Пирожки с картофельным пюре здесь очень популярны, но вот несколько идей, как их украсить. Вы обязательно захотите добавить травы или чесночный порошок, если в пюре их еще нет:

• Приправьте чесночным порошком (½ чайной ложки) или копченой паприкой (½–1 чайная ложка)
• Добавить свежие травы , такие как мелко нарезанная петрушка, укроп, зеленый лук или зеленый лук (1 столовая ложка — ¼ стакана)
г.
• Добавить приготовленный раскрошенный бекон (1 фунт… шучу! Несколько ломтиков подойдет )
• Добавить Мелко нарезанная ветчина
• Добавить сыр !! Тертый чеддер, гауда, свежий пармезан, моцарелла — подойдет ЛЮБОЙ сыр! (1/4 чашки — 1 чашка, в зависимости от того, хотите ли вы тонкий вкус сыра или много тягучей сырной плавки)
• Панировочные сухари — в этом рецепте вы можете заменить муку панировочными сухарями, а также обвалять картофельные котлеты в панировочных сухарях! Это сделает котлеты более хрустящими. Вы можете использовать обычные панировочные сухари или панировочные сухари, как я делаю в своем 9Рецепт оладий из кабачков 1959 .

Варианты сервировки:

• Подавайте с ложкой греческого йогурта, сметаной, чесночно-йогуртовым соусом ( используйте безмолочный йогурт для веганского соуса! ), чесночно-укропным соусом айоли или соусом майонез + кетчуп
• Подавать как гарнир, как закуску, на завтрак или поздний завтрак с жареным яйцом

Как бы вы ни решили их сделать, надеюсь, вы полюбите их так же сильно, как и мы! Если вы закончите тем, что сделаете эти котлеты из картофельного пюре, сфотографируйтесь и отметьте меня в INSTAGRAM или FACEBOOK . Вы можете найти меня по телефону @babaganoshblog в обоих случаях. Я люблю смотреть на ваши творения!

Ищете другие рецепты пикантных блинов?

• Оладьи из пикантной капусты
• Оладьи из цветной капусты
• Кукурузные оладьи
• Сырные пикантные оладьи с зеленым луком
• Латкес из сладкого картофеля с луком-пореем
• Куриные наггетсы со сладким картофелем

Если вам понравился этот рецепт, дайте мне знать, оставив комментарий и поставив звездочку ниже. И не забудьте поделиться им на Facebook и сохранить на Pinterest на потом!

Распечатать Рецепт

4.80 от 10 голосов

Оладьи из картофельного пюре

Эти хрустящие оладьи из картофельного пюре сделаны из 2 основных ингредиентов и являются ЛУЧШИМ рецептом картофельного пюре из остатков!

Приготовление времени15 мин

Приготовление времени 15 мин

Всего времени 30 мин.

Курс: боковая блюда

Кухня: Американская

Полностя: 8 Платти

Автор: Kate

Стоимость: 2

• 3 CAPS. , лучше всего суточные
• ¼ + ½ чашки муки общего назначения или безглютеновой муки, см. примечания
• ⅛ чайных ложек соли или больше, по вкусу
• Дополнительные добавки (см. примечания)
• 2 столовые ложки оливкового масла или больше , для приготовления пищи

• Приготовьте небольшую неглубокую миску или тарелку с примерно ½ стакана муки для посыпки. В большой миске смешайте картофельное пюре, ¼ стакана муки, соль и другие добавки, если используете. Хорошо смешать.

• Возьмите руками около ⅓ стакана картофельной смеси и сформируйте руками круглые котлеты. Добавьте в смесь еще муки, если они разваливаются (см. примечания).

• Обваляйте каждую котлету с обеих сторон в тарелке с мукой. Аккуратно стряхните лишнюю муку.

• Разогрейте сковороду с оливковым маслом (~½–1 столовая ложка оливкового масла, в зависимости от размера сковороды). Аккуратно поместите нарезанные котлеты в горячее масло и обжаривайте, не мешая, на среднем огне по 3–5 минут с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Повторяйте, пока все котлеты не будут приготовлены. Дайте остыть в течение 5 минут и подавайте теплым (см. идеи для сервировки).

Советы по приготовлению:

• Возможно, вам придется добавить больше муки, если котлеты разваливаются во время выемки или приготовления/переворачивания. Количество муки будет зависеть от того, насколько влажным/сухим получилось пюре.
г.
• Меньшие котлеты легче жарить, не ломая их.
• Проведите тест на жарку, поджарив 1 котлету и убедившись, что она держится вместе. Если да, то смесь в самый раз. Если оно развалится, вам может понадобиться больше муки.
• Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы хрустящая корочка не прилипала к сковороде.

Идеи для дополнения:

• Тертый сыр (любой, ¼–1 стакана, по вкусу)
• Свежая петрушка, шнитт-лук, зеленый лук или укроп, мелко нарезанные (1 столовая ложка — ¼ стакана, по вкусу)
г.
• Чесночный порошок (~½–1 чайная ложка по вкусу)
• Копченая сладкая паприка (~1-2 чайные ложки по вкусу)
• Жареный бекон (~4-6 ломтиков)
• Вареная ветчина, нарезанная мелкими кубиками (~½ — 1 чашка)
• Панировочные сухари с приправами (вместо муки для теста и для посыпки)

Варианты сервировки:

• Подавайте с ложкой греческого йогурта, сметаны, чесночно-йогуртового соуса, чесночно-укропного соуса айоли или соуса майонез+кетчуп
• Подавать как гарнир, как закуску, на завтрак или поздний завтрак с жареным яйцом сверху
г.

Калорийность: 139 ккал (7%) | Углеводы: 24 г (8%) | Белок: 3 г (6%) | Жир: 4 г (6%) | Насыщенные жиры: 1 г (5%) | Натрий: 60 мг (3%) | Калий: 255 мг (7%) | Клетчатка: 2 г (8%) | Сахар: 1 г (1%) | Витамин С: 18 мг (22%) | Кальций: 6 мг (1%) | Железо: 1 мг (6%)

Поделитесь этим постом, нажав на кнопки ниже:

2,8 К акции

Картофельные оладьи по-немецки (Kartoffelpuffer) — Веселый повар

Майке | Опубликовано: 9 сентября 2020 г. | Изменено: 9 сентября 2020 г.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации .

Классика Немецкие картофельные оладьи (нем. Kartoffelpuffer) готовятся из свеженатертого картофеля, обжаренного до золотистой корочки. Хрустящие снаружи, нежные и сочные внутри.

9Немецкие картофельные оладьи 1959 года — Kartoffelpuffer

Возможно, вы знаете этот рецепт немецких картофельных оладий под другим названием — Kartoffelpuffer .

Если вы когда-нибудь были в Германии в декабре, вы могли столкнуться с этими пикантными угощениями во время посещения одной из многочисленных рождественских ярмарок страны.

В летнее время во многих меню пивных садов вы часто найдете легкий Kartoffelpuffer. Но вам не нужно путешествовать в дальние страны, чтобы сделать свой собственный. К счастью, их довольно легко приготовить в домашних условиях.

Тертый картофель и лук смешать с яйцами, мукой, мускатным орехом и щепоткой соли. Быстро обжаренные до золотисто-коричневого цвета, подаются с яблочным соусом.

Вы могли бы найти этот рецепт, выполнив поиск по словам Reiberdatschi, Kartoffelpfannkuchen, Reibekuchen или любому из множества названий, которые немцы используют для описания картофельных блинов. Так что же они?

Короче говоря, речь идет о тертом сыром картофеле и луке в сочетании с яйцами, мукой, мускатным орехом и щепоткой соли. И обжарить до румяной корочки. Это один из тех простых рецептов, которые вы будете готовить снова и снова.

Почему этот рецепт работает

ПРОСТЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ  — В прошлом это блюдо было известно как крестьянская еда. Почему это хорошо? Потому что ингредиенты простые и доступные. И шансы хорошие, у вас уже есть все в вашем холодильнике и кладовой.

ЛЮБОПЫТНЫЙ ФАКТ — Немцы хранят яйца в кладовой, а не в холодильнике. Но это история для другого дня.

ПАРТИЯ ГОТОВА — У вас большая семья? Без проблем. Вы можете легко удвоить или утроить этот рецепт.

Ингредиенты

Подробный список ингредиентов, который можно распечатать, смотрите в карточке рецепта ниже.

КАРТОФЕЛЬ — Ищите хороший универсальный картофель, такой как Yukon Gold. Вот почему. Некоторые предпочитают восковой картофель для своих блинов. Однако некоторые немецкие книги рецептов рекомендуют крахмалистый сорт (например, картофель красновато-коричневого цвета). Я использую Yukon Golds, потому что они предлагают лучшее из обоих миров.

ЛУК  — Мне нравится использовать сладкий лук, потому что он прекрасно поджаривается. Но вы также можете использовать желтый лук.

ЯЙЦА  — Добавляет густоты тесту. Сначала выньте яйца, чтобы они успели достичь комнатной температуры.

МУКА  — Универсальная мука подойдет. Вы можете использовать картофельную муку или картофельный крахмал, если он у вас есть, но когда у меня его нет, я использую обычную обычную муку, которая работает.

ПРИПРАВЫ  — Чтобы приправить наши немецкие картофельные оладьи, вам понадобится немного мускатного ореха и соли. Довольно просто.

Как приготовить немецкие картофельные оладьи

Подробные инструкции для печати см. на карточке рецептов.

1. Очистите картофель и натрите его на терке.
2. Переложите тертый картофель на чистое кухонное полотенце. Отожмите лишнюю влагу.
3. В большой миске смешайте натертый картофель , нарезанный кубиками лук, яйца, муку, мускатный орех и соль.
4. Нагрейте растительное масло на среднем огне. Бросьте ¼ стакана смеси для картофельных оладий в горячее масло. Слегка приплюсните картофельные лепешки тыльной стороной ложки. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета, один раз перевернув.
5. Передача тарелка, покрытая бумажными полотенцами. Промокните излишки масла бумажным полотенцем.

Recipe Sucess Tips

• В зависимости от того, насколько водянистый картофель, вам может понадобиться добавить больше муки.
• Убедитесь, что у вас достаточно времени, чтобы отжать картофель через чистое кухонное полотенце. Удаление лишней воды является ключевым моментом и предотвратит разваливание картофельных оладий.
• Моя Ома жарила картофельные оладьи на шмальце (сале), но я его не храню. Вместо этого я использую неароматизированное растительное масло, такое как рапсовое или подсолнечное масло.

Более популярные немецкие гарниры

С чем подавать картофельные оладьи?

Это может быть необычный вопрос, но он немного зависит от того, подаете ли вы немецкие картофельные оладьи в качестве основного блюда или гарнира. В моем доме картофельные оладьи были основным блюдом. Но можно подавать и как гарнир. Подавайте меньше блинов на человека.

• ЯБЛОЧНЫЙ СОУС — Классика, с которой невозможно ошибиться.
• CREME FRAICHE — густые кремообразные заквасочные сливки. Обычно вы найдете его в отделе модных сыров вашего супермаркета.
• СМЕТАНА — похожа на Creme Fraiche, но найти ее намного проще. А ложка сметаны вкусная.
• СОУС С ЙОГУРТОМ — что-то вроде огуречного соуса — еще одна замечательная закуска к картофельным оладьям.
• КОПЧЕНЫЙ ЛОСОСЬ — добавьте несколько ломтиков копченого лосося, посыпьте шнитт-луком или зеленым луком и наслаждайтесь.1840

Если вы подаете блины в качестве гарнира, попробуйте их с Шницелем и Красной капустой по-немецки . Добавьте порцию сливочного огуречного салата , и вы получите вкуснейшее блюдо.

В завершение съешьте кусочек свежеиспеченного Streuselkuchen (немецкий пирог с крошкой), и вы получите вкусный немецкий ужин и десерт.

Простые гарниры, которые вам понравятся

• Жареный батат с медом
• Рулетики с беконом — Начинка в беконе!
• Potato Dumplings
• Roasted Brussels Sprouts
• Knödel — German Bacon and Bread Dumplings

PREP TIME: 15 minutes

COOK TIME: 15 minutes

TOTAL TIME: 30 minutes

• ▢ 2 фунта картофеля Юкон Голдс, очищенного, натертого
• ▢ 1 небольшая натертая луковица
• ▢ 2 больших яйца
• ▢ 1-2 столовые ложки муки
• ▢ ½ ч. (Я использую терку .) Переложите тертый картофель на чистое кухонное полотенце. Отожмите лишнюю влагу.

• Смешайте тертый картофель , лук, яйца, муку, мускатный орех и соль в средней миске.

• Нагрейте растительное масло на среднем огне. Бросьте ¼ стакана смеси для картофельных оладий в горячее масло. Используйте заднюю часть чашки, чтобы слегка приплюснуть блин. Добавьте 3-4 дополнительных ложки (в зависимости от размера вашей сковороды или сковороды). Не забудьте оставить пространство между блинами.

• Обжарить до золотистого цвета с обеих сторон, один раз перевернув.

• Переложить на застеленную бумажным полотенцем тарелку . Дайте стечь лишнему маслу. Подавайте с яблочным соусом.

Калорийность: 113 ккал | Углеводы: 21 г | Белок: 4 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 47 мг | Натрий: 316 мг | Калий: 507 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 68 МЕ | Витамин С: 23 мг | Кальций: 23 мг | Железо: 1 мг

терка

Автор: Maike

ПО ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЕ ДРУЗЕЙПолучите наши последние рецепты прямо в ваш почтовый ящик

ДРУЗЬЯ ПО ИНТЕРЕСУ Давайте дружить на Pinterest @cheerfulcook!

09 сентября 2020 г.