Калий для чего нужен организму, симптомы дефицита калия, в каких продуктах содержится — 16 февраля 2023
Оксана Ларюшкина
Поделиться
Комментарии
Оптимальный уровень калия в организме можно поддерживать с помощью здорового питания.
Рассказывает Наталья Логачева, врач клинической лабораторной диагностики и директор по производству лаборатории «ЛабКвест».
Роль калия в организме
Калий играет важную роль в жизнедеятельности нашего организма. Этот минерал участвует в клеточном метаболизме, обеспечивает правильное функционирование всех мышц, нервной системы, помогает в синтезе мышечного белка, поддерживает нормальный уровень кровяного давления и сахара в крови, отвечает за регулирование водного баланса.
Норма калия в крови
Норма калия в крови человека составляет от 3,5 до 5 ммоль/л. При повышении уровня калия в крови более 5,5 ммоль/л, возникает гиперкалиемия.
Дисбаланс может привести к неприятным последствиям и проблемам со здоровьем.
Избыток калия в организме выводится преимущественно почками, в связи с этим основная причина переизбытка — нарушение функции почек. Маленький переизбыток часто проходит бессимптомно, в тяжелых случаях замедляется ритм сердца, развивается паралич мускулатуры, нарушается сознание, появляется слабость и выраженная сонливость.
Дефицит калия в организме: причины и симптомы
Если его уровень понижается ниже допустимого значения, возникает дефицит (гипокалиемия). Отеки, сгущение мочи, упадок сил, мышечная слабость, судороги, нарушение сердечного ритма, повышенное давление — признаки недостатка электролита. К наиболее частым причинам снижения уровня калия относятся:
- рацион с низким содержанием калия,
- чрезмерное увлечение кофеиносодержащими напитками или алкоголем;
- хронический стресс;
- заболевания органов пищеварения и почек;
- прием некоторых лекарственных средств: антибиотиков, глюкокортикостероидов, бета-агонистов, альфа-агонистов, противогрибковых препаратов, витамина B12, фолиевой кислоты и мочегонных средств, за исключением калийсберегающих.
Как поддерживать уровень калия в организме
Оптимальный уровень калия в организме можно поддерживать с помощью сбалансированного и здорового питания, добавляя в свой рацион продукты, содержащие высокий уровень этого минерала. Например, взрослый человек, не имеющий почечных патологий, должен получать с пищей до 4800 мг калия в сутки. При нарушении функции почек уровень потребления необходимо снизить до 2700-1500 мг в день.
shutterstock.comДисбаланс уровня калия в организме может вызвать серьезные нарушения сердечно-сосудистой и нервно-мышечной систем. Анализ крови на уровень калия в крови важен для диагностики проблематики, особенно в кардиологии и нефрологии. При наличии отклонений в результатах анализа необходимо обратиться к врачу для диагностики и лечения.
Продукты, которые содержат калий
Рекордсмен по содержанию калия — белые сушеные грибы, в которых содержится 3937 мг калия на 100 г или 157% суточной нормы. Их состав характеризуется большим количеством витаминов С, Е и группы В, а также калия, фосфора, фолиевой кислоты.
Сушеные персик, урюк, курага и чернослив также отличаются высоким уровнем калия — от 1700 до 2050 мг на 100 г. Больше всего калия из орехов содержат фисташки, 1025 мг на 100 г продукта, далее — арахис, фундук и миндаль, а также семена подсолнечника, тыквы и льна. Чаще стоит употреблять зеленолистные овощи с высоким содержанием калия в составе: петрушку, кинзу, укроп, шпинат. Банан, который считается хорошим источником калия, содержит маленький уровень: всего 422 мг калия или 9% дневной нормы.
Любите фисташки? Они еще и полезны: учимся правильно выбирать и хранить
Реклама 18+
Кого возьмешь себе в команду в нападение?
Играй в новый онлайн-менеджер и выигрывай призы!
Холанда
Месси
Сыграть прямо сейчас!
Калий — Здоровая Россия
Металл, один из важнейших элементов, необходимых для жизни растений и животных. В организме человека его содержится около 170 г.
Калий – один из важнейших элементов, необходимых для жизни растений и животных.
Это вещество – металл, широко распространенный на Земле.
Он не встречается в чистом виде, а в организм человека поступает в виде солей – в соединении с хлором и натрием.
Зачем нужен?
Наравне с натрием и хлором калий – основной элемент всех клеток и тканей тела. Определенное соотношение этих элементов поддерживает постоянный состав клеточной и межклеточной жидкости. Взаимодействие между калием и натрием обеспечивает нормальное функционирование клеточных мембран. Калий участвует в проведении электрических импульсов
Как получается?
В организм калий попадает вместе с пищей и водой – в виде солей.
Их основной источник – разнообразные продукты растительного происхождения. В организме человека содержится в среднем около 170 г калия.
Он легко всасывается в тонком кишечнике, но так же легко вымывается из организма вместе с водой, поэтому человек должен получать его ежедневно вместе с пищей.
Сколько надо?
Средняя потребность в калии у взрослого человека составляет около 2000 мг в день, а для ребенка – около 600 мг. Но она может уменьшаться и увеличиваться в зависимости от физической активности и места обитания человека – ведь калий легко выводится из организма вместе с потом. Избыток калия опасен для организма – повышение его концентрации в крови приводит к тяжёлым отравлениям и нарушению работы нервной и сердечно-сосудистой систем.
А если не хватает?
Недостаток калия вызывает проблемы в работе сердечно-сосудистой системы: нарушение ритма сердечных сокращений, изменения в сердечной мышце, сердечные приступы.
Страдает нервная и мышечная системы – при недостатке калия человек постоянно чувствует усталость, мышечную слабость, у него появляются признаки депрессии.
Дефицит калия приводит повышению артериального давления, ухудшению работы кишечника, переваривания пищи, работы почек, легких и даже невынашиваемости беременности и бесплодию.
Что мешает усваиваться?
Поддержание стабильной внутренней среды в организме в основном зависит от баланса калия и натрия, поэтому недостаток первого может быть вызван избыточным потреблением второго.
Как правило, дефицит калия вследствие переизбытка натрия развивается у любителей сильно солить пищу, потреблять большое количество консервов, копченостей и солений.
Калий выводится из организма при сильных физических нагрузках, в жарком климате и при обильном потооделении во время болезни.
Также калий активно выводится при постоянно использовании слабительных и мочегонных средств, в том числе в препаратах для похудения.
За балансом калия надо следить тем, кто принимает гормональные препараты или придерживается строгой диеты.
Сильно вредит всасыванию калия употребление алкоголя или недостаток магния в организме.
Что съесть?
Наиболее богата калием курага – в 100 г содержится почти полная дневная норма этого вещества для взрослого человека. Много калия в орехах, изюме, бобовых, бананах и обыкновенном картофеле. Калия достаточно много в рыбе — около 200 мг на 100 г. А также в молочных продуктах, например, йогурте.
Самое важное
Калий необходим для жизнедеятельности любой клетки организма. Он помогает в работе мышц – в том числе и сердечной. Недостаток калия способен вызвать сердечный приступ, а избыток – серьезное отравление. Больше всего калия в растительных продуктах – например, кураге.
1 комментарий •
Что калий делает с вашим телом
Калий — это минерал, в котором нуждается каждая клетка вашего тела.
Это помогает правильно работать всему телу, включая мозг, нервы, почки, сердце и другие мышцы. Вы можете быть удивлены всем, что он делает для вас.
Это электролит, такой как кальций, натрий и другие. Они управляют количеством воды в вашем теле, помогают поддерживать электрическую систему вашего тела, доставляют питательные вещества в ваши клетки и выводят отходы. Калий также контролирует натрий, что, среди прочего, может улучшить кровяное давление.
Если у вас высокое кровяное давление, кровь слишком сильно давит на стенки вен и артерий. Со временем это может повысить вероятность инсульта или развития сердечных заболеваний или сердечной недостаточности. Высокое кровяное давление часто называют «тихим убийцей», потому что оно редко вызывает симптомы и многие люди не знают, что оно у них есть.
Слишком много натрия может быть частью проблемы. Но калий может помочь вам избавиться от натрия и снять напряжение в стенках кровеносных сосудов. Результат: улучшение артериального давления.
Калий — восьмой по распространенности элемент на Земле.
Помогает вашему сердцу и другим мышцам
РЕКЛАМА
Ваши мышцы нуждаются в правильном балансе калия внутри своих клеток и натрия вне их. Когда этот баланс нарушается, вашим мышцам становится труднее работать.
Калий участвует в электрических сигналах, посылаемых мышцами. Это позволяет им правильно сокращаться. Если у вас мало калия, вы можете получить мышечную слабость и судороги.
Ваша самая важная мышца, ваше сердце, нуждается в калии. Он помогает клеткам посылать правильные электрические сигналы, чтобы сердце работало правильно.
Калий содержится во всех тканях вашего тела.
Помогает предотвратить образование камней в почках
Эти твердые «камни» часто образуются из кальция в моче. Они могут сильно навредить. Одна форма калия, цитрат калия, связывает этот кальций. Это помогает предотвратить образование кристаллов, которые могут стать камнями в почках.
Печеный картофель с кожурой содержит в два раза больше калия, чем банан.
Помогает при остеопорозе
При этом состоянии кости становятся менее плотными, что повышает вероятность их перелома. Продукты, богатые калием, в основном фрукты и овощи, могут замедлить его. Калий делает это, сокращая количество кальция, выводимого из организма с мочой. А наличие кальция помогает сохранить кости крепкими.
Ваши почки контролируют количество калия в организме, отфильтровывая его излишки из крови.
Калий и ваш мозг и нервы
Здесь снова калий играет ключевую роль в вашей внутренней электрической системе. Это помогает вашим нервам правильно срабатывать при стимуляции. Это происходит посредством электрических сигналов, которые передаются от клетки к клетке.
Как часть нервной системы, ваш мозг нуждается в калии. Минерал помогает клеткам мозга общаться друг с другом и с клетками, расположенными дальше в вашем теле.
Продукты, богатые калием
Слишком мало (гипокалиемия)
Если в организме недостаточно, ваши мышцы могут ослабнуть. Вы можете чувствовать усталость, спазмы или запоры. Гипокалиемия может возникнуть из-за того, что вы не получаете достаточного количества калия из пищи, но более вероятно, что это произойдет из-за сильной рвоты или диареи (как это может произойти при таких состояниях, как болезнь Крона или язвенный колит), диуретиков или слабительных средств или злоупотребления алкоголем. Если у вас мало калия, продукты являются отличным естественным источником. Ваш врач может порекомендовать вам принимать добавки с калием, по крайней мере, временно и, возможно, постоянно, если причина, по которой у вас низкий уровень калия, заключается в том, что вам необходимо продолжать принимать определенные лекарства.
Необходимое количество калия для взрослых зависит от их пола.
(Этот инструмент предназначен для лиц старше 19 лет.
)
Мужской
Женский
Вам нужно 3400 мг в день.
Если вы не уверены, что получаете необходимое количество калия или других питательных веществ, проконсультируйтесь с врачом.
Вам необходимо 2600 мг в день.
* При беременности: 2900 мг/день.
*Если вы кормите грудью: 2800 мг/день.
Если вы не уверены, что получаете необходимое количество калия или других питательных веществ, проконсультируйтесь с врачом.
Назад
Слишком много (гиперкалиемия)
Здоровый человек естественным образом выводит лишний калий из организма, поэтому большинству людей не нужно беспокоиться о его избыточном потреблении. Но если что-то мешает вашему организму избавиться от калия, может возникнуть гиперкалиемия.
В группу риска входят люди с заболеваниями почек и те, кто принимает определенные виды лекарств (включая ингибиторы АПФ и некоторые диуретики).
Гиперкалиемия не всегда вызывает симптомы или может вызвать слабость в мышцах. Это может вызвать потенциально серьезные нарушения сердечного ритма или тошноту. Лечение включает медикаментозное лечение или, в крайних случаях, диализ (при котором кровь фильтруется аппаратом).
6 основных преимуществ калия для здоровья
Калий является важным минералом для здорового функционирования вашего организма. Скорее всего, вам этого не хватает.
Что такое калий?
Калий является важным минералом в вашем организме, и он широко доступен во многих продуктах. Вот почему до недавнего времени дефицит калия в нашем организме был относительно редким явлением. Два изменения в нашем поведении изменили это: в целом те из нас, кто живет в западных странах, едят гораздо больше продуктов, подвергшихся технологической обработке, из которых удален калий, и мы также в целом едим меньше фруктов и овощей.
Мы эволюционировали, чтобы потреблять гораздо больше калия, чем мы. Итак, важно быть преднамеренным в получении достаточного количества калия — это полезно для нас!
Калий является электролитом, а это означает, что он помогает проводить электрические импульсы по всему телу и поддерживает основные функции организма.
Роль калия в организме человека
Калий необходим для широкого спектра биологических процессов, включая процессы, связанные с сахаром в крови, кровяным давлением, холестерином, здоровьем сердечно-сосудистой системы, здоровьем костей, нервной системой и многим другим. Около 98% калия в нашем организме находится в наших клетках; из них около 80% находится в наших мышечных клетках, а остальное — в костях, печени и красных кровяных тельцах. Калий функционирует как электролит внутри нашего тела: в воде электролит растворяется в положительные или отрицательные ионы, которые обладают способностью проводить электричество по всему телу. Ионы калия заряжены положительно.
Наше тело использует электричество от ионов калия для управления рядом ключевых функций, таких как мышечные сокращения, нервные сигналы и баланс жидкости.
Калий находится в симбиотических отношениях с натрием; они работают вместе, чтобы регулировать ваше кровяное давление. Рекомендуемая суточная доза калия с пищей составляет 3400 мг для мужчин и 2600 мг для женщин в возрасте 19 лет и старше.
Польза для здоровья от регулярного потребления калия
Помогает поддерживать нормальное кровяное давление
Как упоминалось выше, калий находится в симбиотической связи с натрием. Проще говоря, натрий повышает кровяное давление, а калий снижает его. Ключом является достижение правильного баланса, позволяющего поддерживать здоровое кровяное давление в пределах нормы.
Многим из нас трудно поддерживать нормальное кровяное давление. Некоторые причины этого могут включать тот факт, что обработанные пищевые продукты, которые удаляют калий, потребляются более широко, чем раньше, и тот факт, что люди едят меньше фруктов и овощей.
Все мы знаем, как сложно бывает достать нужную еду. В разгар нашей занятой жизни мы можем тянуться к самой простой пище, обработанной или нет. Но исследования показывают, что увеличение потребления калия может привести к более здоровому и сбалансированному уровню артериального давления. Другие исследования показывают, что диета, богатая калием, может помочь вам поддерживать нормальное кровяное давление, а употребление фруктов и овощей может быть лучшим способом повысить уровень калия. Другое исследование с участием 1285 участников в возрасте от 25 до 64 лет показало, что у людей, потреблявших больше всего калия, кровяное давление снижалось по сравнению с теми, кто потреблял меньше всего. Если вашей целью является поддержание нормального кровяного давления, корректировка потребления калия может быть хорошим началом. В целом, наиболее эффективным способом увеличения потребления калия является диета. Проконсультируйтесь с врачом о том, что подходит именно вам.
Помогает стабилизировать нормальный уровень сахара в крови.
Калий необходим для выработки и высвобождения инсулина в организме. Если вы не получаете достаточного количества калия, возможно, ваш организм не вырабатывает достаточно инсулина. Инсулин – это гормон, который выделяется поджелудочной железой. Этот гормон помогает управлять несколькими метаболическими путями в организме, но наиболее важным и хорошо известным питательным веществом является глюкоза (также известная как сахар). Инсулин управляет тем, куда попадает глюкоза, как она хранится и как ваши клетки поглощают сахара из пищи после пищеварения.
Может помочь поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы
Здоровье сердечно-сосудистой системы жизненно важно для качества и долголетия. Несколько проанализированных с медицинской точки зрения исследований показали, что диета, богатая калием, может поддерживать здоровье сердца. Более того, анализ 33 исследований, в которых приняли участие 128 644 человека, показал то же самое: у людей, потреблявших больше калия, сердечно-сосудистая система была сильнее, чем у тех, кто потреблял меньше калия.
Поддержание здоровой нервной системы
Функция вашей нервной системы заключается в передаче сообщений между мозгом и телом. Он получает информацию через наши органы чувств, а затем обрабатывает информацию, вызывая реакцию. Примером этого процесса может быть, когда вы прикасаетесь к горячей тарелке: вы инстинктивно отстраняетесь, и ваши нервы посылают сигналы в ваш мозг, как бы говоря: «Это больно». Не трогайте это. *
Сообщения, передаваемые нашей нервной системой, помогают регулировать сердцебиение, рефлексы, мышечные сокращения и другие важные функции организма. Эти сообщения представляют собой нервные импульсы, которые помогают регулировать мышечные сокращения, сердцебиение, рефлексы и ряд других функций организма. Эти нервные импульсы генерируются взаимосвязью между ионами натрия и калия: ионы натрия перемещаются в клетки, а ионы калия выходят. Вот почему падение уровня калия может негативно повлиять на способность вашего организма создавать нервные импульсы.
Обратите внимание на потребление калия и проконсультируйтесь с врачом, потому что достаточное количество калия в вашем рационе может быть ключом к поддержанию здоровой нервной системы.
Помогает регулировать сокращения мышц и сердца
Сокращения мышц и сердца являются функцией нервной системы. Получение достаточного количества калия жизненно важно для здорового функционирования вашей нервной системы и, как следствие, для регуляции мышечных и сердечных сокращений. Уровни калия, которые слишком высоки или слишком низки, то есть неправильно сбалансированы с натрием в вашем теле, могут изменить напряжение ваших нервных клеток, что влияет на сокращения ваших мышц и сердца. Если уровень калия в вашей крови слишком высок или слишком низок, это может повлиять на ваше сердцебиение. Сердце, которое не бьется должным образом, повлияет на функционирование остального тела, вызывая проблемы с кровообращением.
Готовы начать свою персональную рутину?
Соберите свой ежедневный набор
пройти викторину
Может поддерживать здоровье костей
Когда вы думаете о здоровье костей, вы можете автоматически думать о кальции. Это имеет смысл, потому что кальций является важным питательным веществом, а 99% кальция в организме находится в наших костях. Однако оказывается, что вы также должны думать о калии: исследования Национального института здоровья показали, что диеты, богатые калием, могут поддерживать здоровье костей, уменьшая количество кальция, которое мы теряем с мочой.
Потенциальные побочные эффекты
Вот хорошие новости: люди довольно редко испытывают дефицит калия — и это несмотря на то, что менее 2% американцев получают рекомендуемое потребление. Точно так же люди редко получают слишком много калия. Когда это происходит, это обычно является результатом приема слишком большого количества добавок калия, а не потребления слишком большого количества калия в продуктах питания.