Как приготовить плов без мяса с овощами: Плов без мяса с овощами морковью и луком на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Плов без мяса с овощами морковью и луком на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Плов без мяса с овощами морковью и луком на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M

1. Шаг 1:

   Как сделать плов без мяса с овощами морковью и луком на сковороде? Подготовьте продукты. Рис подойдет любой — круглый, длинный, бурый, красный. Вот только пропаренный я бы не советовала брать — он не впитывает жир и плов получится не такой вкусный. Лука и моркови возьмите много, они придадут сочность. А вот чеснок берите по вкусу. Можете добавить даже три головки. Я выбрала одну. Из специй советую взять специальный набор, в него входят зира и барбарис.

2. Шаг 2:

   Первым делом подготовьте овощи. Лук очистите и нарежьте на четвертинки колец.

3. Шаг 3:

   Очищенную морковь нарежьте соломкой. Не трите ее на терке, она превратится в кашу, а в настоящем плове важен вкус продукта.

4. Шаг 4:

   Головку чеснока очистите от верхнего слоя шелухи, но не больше — она нужна именно в целом виде.

5. Шаг 5:

   Возьмите сковороду с толстым дном или казан. Разогрейте его на большом огне, влейте растительное масло. Выложите нарезанный лук, обжарьте его, помешивая, пару минут. Затем положите морковь. Жарьте овощи на сильном огне, помешивая, около 5 минут. Они должны именно жариться, а не тушиться. В конце добавьте соль и специи, перемешайте.

6. Шаг 6:

   Пока жарятся овощи, промойте рис. Мойте его долго, до полностью прозрачной воды. Этим из риса вымоется крахмал и плов получится рассыпчатым. Выложите промытый рис ровным слоем на овощи. Воткните в него головки чеснока.

8. Шаг 7:

   Залейте рис горячей водой, это сократит время варки плова. Вливайте воду аккуратно по стеночке, чтобы рис остался сверху. Ни в коем случае не перемешивайте плов, он готовится так.

9. Шаг 8:

   Убавьте нагрев до минимального, накройте сковороду крышкой и оставьте плов вариться до полного испарения жидкости. На это уйдет 10-15 минут, в зависимости от количества риса.

10. Шаг 9:

    Когда воды совсем не останется, выключите огонь и оставьте плов минут на 15 постоять под крышкой. Рис окончательно дойдет до готовности.

11. Шаг 10:

    И только после этого уберите чеснок и перемешайте рис с овощами. Плов без мяса готов. Можете подавать его к столу.

12. Шаг 11:

    Чеснок подайте вместе с пловом, он получается пропаренным и очень ароматным. Приятного аппетита!

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.  

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вторые горячие блюда

Домашний ужин — рецепты блюд на ужин

Рис на гарнир рецепты с пошаговыми фото

Рис с овощами рецепты вкусно и просто

Плов на сковороде рецепты с фото

Плов на плите рецепты с видео

Второе быстро и вкусно

Морковь с чесноком

Вегетарианские рецепты блюд приготовление пошагово

Гарниры к рыбе рецепты с фото пошагово

Гарнир к курице

Гарнир к мясу рецепты с пошаговыми фото

Веганство

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Как приготовить рис с морковью и луком

Гарнир из крупы вкусные рецепты

Блюда за 30 минут

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Дикий рис сырой — 353 ккал/100г
• Рис коричневый сырой — 360 ккал/100г
• Рис коричневый вареный — 119 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный сырой — 363 ккал/100г
• Рис белый витаминизированный вареный — 109 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой — 369 ккал/100г
• Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный — 106 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления сухой — 374 ккал/100г
• Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению — 109 ккал/100г
• Рис — 344 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г

Калорийность продуктов: Рис, Лук, Морковь, Чеснок, Растительное масло, Специи сухие, Соль

Постный овощной плов + видеорецепт

Основные блюда Постные блюда Постные основные блюда

Вероникаобновлено

14. 03.202211.03.2020

Содержание (можете нажать на нужный вам заголовок из содержания и сразу перейдёте к этой главе)

Сейчас в меня полетят тапки со стороны ценителей плова:-) Как скажут многие, плов без мяса – это не плов, а рис с овощами. Поверьте, вкус плову придает совсем не мясо, а правильно приготовленная овощная поджарка и специи. Такой овощной плов по вкусу превосходен, что не раз подтверждалось моими гостями – мясоедами)))

Ингредиенты:

500 г риса
2 большие моркови
2 крупные луковицы
1 чили
2 головки чеснока
зира
соль
50 мл растительного масла

Все мои рецепты постных/веганских блюд: https://lovecooking.ru/category/postnye-blyuda/

Возможно, вам будут интересны другие мои постные/веганские рецепты:

4 рецепта постных салатов

Постные картофельные зразы с грибами

Котлеты из нута и фасоли

Пряная чечевица с тыквой

Фасоль с картофельными палочками

Пошаговое приготовление постного плова

Рис заливаем большим количеством теплой воды и добавляем 1 ст. л. соли. Оставляем часа на 2.
По истечении этого времени, хорошо промываем рис несколько раз водой так, чтобы она в результате была почти прозрачная. Заливаем рис небольшим количеством воды и начинаем заниматься овощами.

Лук нарезаем полукольцами. Отправляем его в разогретую сковороду или, что идеально, казан, куда заранее налили растительное масло. Обжариваем лук до тёмно-золотистого цвета.

Морковь нарезаем на брусочки. Именно нарезанная она вкуснее в плове.
Добавляем морковь к луку и обжариваем до полуготовности моркови.

Наливаем горячую воду так, чтобы она примерно на 1,5 см прикрывала овощи. Добавляем соль ( у меня 1 ст.л.), зиру, целый перец чили, две головки чеснока. Убавляем огонь до ниже среднего и оставляем тушиться минут на 10.

Сливаем с риса воду и добавляем его к овощной смеси. Выкладываем его сверху, равномерно распределяя и не перемешивая с овощами. Если вы немного надавите на рис, то вода будет проступать, добавлять ее не нужно на этом этапе. Готовим плов на медленном огне, следя за наличием воды.

Как только рис будет почти готов, перемешиваем его с овощами, накрываем крышкой и даем постоять минут 15 на выключенной плите.

Выкладываем плов на блюдо и радуем родных и близких!

Видеорецепт постного плова:

Присоединяйтесь ко мне в:

Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking.ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/
Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/
VK: https://vk.com/lovecookingru
YouTube: https://www.youtube. com/LoveCookingRu
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW

TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/

Метки: веганские рецептыпловпостные рецептыпостный плов

Легкий овощной плов с рисом — Я вымою тебя насухо

Если вы ищете вкусный гарнир на скорую руку, этот простой овощной плов с рисом — определенно победитель!

Я только начинаю понимать, что у меня может быть одержимость приготовлением блюд на сковороде.

Не всякая одержимость — это плохо, верно? Я чувствую, что это очень хорошая и очень оправданная одержимость.

Шучу, но вроде как. Хорошо, да, я. Это своего рода ностальгия для меня, так как я помню, как моя мама готовила рис в коробках все время на ужин, когда я был ребенком. Только на этот раз я сделал это с нуля, и позвольте мне сказать вам… НАМНОГО ЛУЧШЕ!

Во-первых, я вижу все, что там происходит. Во-вторых, получается больше и вкуснее.

Не поймите меня неправильно, я никогда не возражаю против использования расфасованных предметов, когда я в крайнем случае.

Но самое удивительное в этой стороне риса то, что он готовится так же быстро, как и упакованный в коробку!

Я взяла любимый рецепт моей семьи с мексиканским рисом и немного изменила его, чтобы получить вкусную гарнир к свинине, курице или говядине.

Для начала обжарьте нарезанный кубиками лук, добавьте рис и дайте ему немного поджариться.

Добавьте приправы и влейте немного куриного бульона. Вы можете использовать воду вместо куриного бульона, но мне нравится, насколько вкуснее куриный бульон придает рису.

Накройте рис и дайте ему вариться около 10 минут, затем добавьте замороженные овощи. Я выбрала горох и морковь, но вы можете добавить зеленую фасоль, кукурузу, брокколи или что угодно, что вам нравится.

Я придерживаюсь своего слова дня, когда говорю, что у меня серьезная одержимость этим рисом.

Не пропустите ничего! Следите за новостями I Wash You Dry здесь:
FACEBOOK | ПИНТЕРЕС | ГУГЛ+ | Твиттер | ИНСТАГРАМ | BLOGLOVIN

Распечатать Рецепт Булавка Рецепт

4.93 из 105 голосов

Этот простой и легкий овощной плов с рисом станет идеальным гарниром к любому блюду!

Время подготовки 5 мин.

Время приготовления 15 мин.

Общее время 20 мин.0003

Автор: Шон

• 2 ч. л. оливкового масла
• 1/2 луковицы, нарезанной кубиками
• 1 стакан белого длиннозернистого риса, сырого
• 1/2 ч. л. чесночной соли
• 1/2 ч. л. измельченной)
• 1/2 ч. л. молотой куркумы
• 2 чашки куриного бульона
• 1 чашка смеси гороха и моркови, замороженной

Стандарт США — метрическая система мер

• Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 3 минуты, пока он не станет прозрачным.

• Добавьте рис и перемешайте, пока рис не подрумянится. Добавьте чесночную соль, базилик и куркуму в сковороду и перемешайте до однородной массы.

• Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь до кипения, накройте крышкой и варите 10 минут. Добавьте горох и морковь, накройте крышкой и готовьте еще 10 минут. Взбить вилкой и наслаждаться!

Рецепт адаптирован из моего Мексиканского риса

Калорийность: 146 ккал | Углеводы: 29г | Белок: 3 г | Жир: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 501 мг | Калий: 157 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 2225 МЕ | Витамин С: 9 мг | Кальций: 22 мг | Железо: 1 мг

Ключевые слова: Easy, плов, рис, овощи

ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? не забудьте поделиться фотографией и упомянуть @iwashyoudry в Instagram или отметить #iwashyoudry!

Вегетарианский рисовый плов — Erren’s Kitchen

Главная / Быстро и просто / Вегетарианский рисовый плов

Вегетарианское блюдо из риса: быстрое, простое и ароматное!

Рецепт Распечатать Поделиться

Выложить на:

Всего времени: 30 минут

Подано: 4

Автор:Erren Hart 093 Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Этот рецепт вегетарианского рисового плова быстрый, простой и очень вкусный. Подается всего за 20 минут и готовится дешево, этот гарнир удовлетворит всех.

Почему этот рецепт работает:

• Нежный аромат делает это идеальный гарнир практически к любому основному блюду.
• Никаких особых ингредиентов не требуется – Ингредиенты для этого рецепта, вероятно, уже есть в вашем холодильнике или кладовой.

Идеальный гарнир практически к любому блюду

Я часто готовлю рисовый плов, потому что это универсально. Это один из моих любимых гарниров, потому что он подходит практически ко всему.

У меня есть подруга-вегетарианка, и она научилась адаптировать многие рецепты к своим потребностям. Он такой же вкусный, как мой оригинальный рецепт рисового плова (в котором используется куриный бульон, но его можно легко адаптировать к вегетарианскому блюду, заменив его овощным бульоном).

В этом рецепте я использую свежие овощи для придания дополнительного аромата, но если вы нарежете их с помощью кухонного комбайна, это будет очень просто. Не только это, но вы также можете готовить на пару все виды овощей, пока рис готовится, и смешивать их в конце.

Как приготовить вегетарианский рисовый плов

•  В кухонном комбайне измельчите лук, сельдерей и морковь, пока они не станут мелко нарезанными (но не измельченными).

• Нагрейте оливковое масло в кастрюле среднего размера на среднем огне. Добавьте нарезанные овощи, приправьте солью и перцем и готовьте до мягкости, примерно 5-7 минут.

• Добавьте рис и перемешайте, чтобы он был покрыт.

• Увеличьте огонь до средне-сильного.

• Добавьте овощной бульон, лавровый лист и петрушку. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения. Как только он закипит, уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и варите, пока весь бульон не впитается в рис и рис не станет мягким, примерно 15-18 минут.

• Снимите с огня и оставьте на 5 минут. Выбросьте лавровый лист. Разрыхлите рис и подавайте.

Советы повара:

• После того, как вы установите плиту на слабый огонь, накройте кастрюлю и убедитесь, что она накрыта.  Пар помогает приготовить рис.
• Не пропускайте этап, когда рис остывает после приготовления. Влага будет продолжать просачиваться в рис.
• Длиннозерный рис лучше всего подходит для этого рецепта.   Я всегда использую рис дяди Бена – мне не платят за то, чтобы я говорил об этом – это действительно единственный рис, который я использую (сорт длительного приготовления – я никогда не прикасаюсь к рису быстрого приготовления).

Будьте в курсе

Получайте новые рецепты и идеи для ужина прямо на почту!

Давай сделаем ВЕГЕТАРИАНСКИЙ РИСОВЫЙ ПЛОВ

Вегетарианское блюдо из риса – быстрое, простое и ароматное!

4. 38 от 16 голосов

Распечатать

Поделиться

• ▢ 3 столовые ложки оливкового масла
• ▢ 1 луковица
• ▢ 2 стебля моркови
• 055
• ▢ 1½ чайной ложки соли
• ▢ свежемолотый черный перец
• ▢ 1 лавровый лист
• ▢ горсть нарезанной свежей петрушки
• ▢ 1 чашка рис (пропаренный)* рис см. примечания к рецепту ниже
0 900 2 чашки бульона

Обычный стандарт США – метрическая система измерения

• В кухонном комбайне измельчить лук, сельдерей и морковь вместе до мелкого помола (но не в виде фарша).

• Нагрейте оливковое масло в кастрюле среднего размера на среднем огне. Добавьте нарезанные овощи, приправьте солью и перцем и готовьте до мягкости, около 5-7 минут.

• Добавьте рис и перемешайте, чтобы он был покрыт.

• Увеличьте огонь до средне-сильного.

• Добавьте овощной бульон, лавровый лист и петрушку. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения. Как только он закипит, уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и варите, пока весь бульон не впитается в рис и рис не станет мягким, примерно 15-18 минут.

• Снимите с огня и дайте настояться 5 минут. Выбросьте лавровый лист. Разрыхлите рис и подавайте.

*  Этот рецепт требует пропаренного или переработанного риса.   В США ищите пропаренный рис Uncle Bens или пропаренный рис Golden Canilla. В Великобритании купите длиннозерный рис Uncle Bens Long Grain Rice (не быстрого приготовления).

 

Замена риса

Вы можете использовать другие виды длиннозерного риса  (хотя я не рекомендую рис быстрого приготовления, рис быстрого приготовления или коричневый рис). Просто обязательно ознакомьтесь с инструкциями на упаковке относительно соотношения риса и жидкости и времени приготовления и отрегулируйте его соответствующим образом.