Как готовить овсянку: Овсяная каша на молоке рецепт – европейская кухня: завтраки. «Еда»

Содержание

Как приготовить овсянку на молоке | ХозОбоз

«Кто же не знает как приготовить овсянку!» — , скажете Вы. И, наверное, даже будете правы, но вот скажите на милость часто ли у Вас получалась по-настоящему вкусная овсянка? Наверняка нет, и виной всему несовершенный рецепт. Так что ХозОбоз сегодня решил заполнить этот пробел в кулинарном воспитании и предложить Вам именно тот способ приготовления, при котором польза будет неоценимой, а овсянка действительно вкусной.

Но что же такое овсяная каша и из чего ее готовят? Овсяная каша — это продукт приготавливаемый из зерен или хлопьев овса, а также из овсяной муки. Основой для такой каши, кроме уже упомянутых воды и молока, в разных странах являются кисломолочные продукты и различные соки. Наибольшее распространение овес и производные от него получили в Великобритании, Шотландии, Украине, России и Белорусии. Причем, в основном его можно встретить на столах людей заботащихся не только о своем здоровье, но и о фигуре. И пусть Вас не удивляет тот факт, что не смотря на невысокую калорийность овсянки, в ней содержится целых 14 гр углеводов. Это не мешает крупе выводить из организма лишний холестерин и насыщать его жизненно важными полезными витаминами и микроэлементами. Именно за это овсянка считается целебной, а диета на овсянке прослыла не только не вредной, а даже полезной.

Несколько слов об истории овсянки

Говоря о каше, первое что следует отметить, что история такого продукта уходит своими корнями в века. Вообще крайне сложно понять что же стали готовить раньше хлеб или кашу. Если судить по рецепту приготовления, то технология выпечки хлеба более сложная и трудоемкая по сравнению с кашей. Более того, чтобы испечь хлеб необходимы специальные приспособления, такие как печь или духовой шкаф, а чтобы сварить кашу вполне достаточно любой емкости и огня. Так что ответ очевиден, из любой крупы вначале начинали варить кашу и уже только спустя годы печь хлеб.

Теперь что касается овса. Конечно, его история началась не так давно как риса или даже пшеницы, но от этого он не стал менее любимым или менее популярным среди соотечественников и не только. В нашей стране овсяная крупа всегда считалась источников богатырской силы и здоровья. Все дело в том, что именно овсом издревле кормили лошадей, а так как они были основной движущей силой и в бою, и в хозяйстве, и то, что давало недюжинную силу им могло сделать супер героем любого. Пожалуй, именно отсюда слава общеизвестного злака!

Польза овсянки

Однако, с точки зрения науки, польза овсяной крупы тоже вполне обоснована. Так что пришло время узнать чем же именно кроме исторических предположений все таки полезна овсянка:

Овсянка — это лучший источник клетчатки. Клетчатка не усваивается, а транзитом проходит по нашему организму, начиная от желудка и заканчивая толстым кишечником, вычищая из него все, что не должно там задерживаться. Польза от ее работы просто неоценима — стенки желудка и кишечника очищаются и на них не остается никаких отложений, которые в последствии вызывают дискомфорт и засоряют организм. Кроме того, клетчатка очень полезна людям страдающим запорами и проблемами с пищеварением — она служит своеобразным локомотивом для всех продуктов. Тарелка овсянки содержит треть суточной нормы растворимой клетчатки, а цельные хлопья могут удовлетворить запросы нашего организма полностью;
Еще овсянка источник сложных углеводов, которые постепенно перерабатываясь и помогают высвобождаться энергии. Именно поэтому овсянка на завтрак гарантирует Вам сытость на 4-5 часов и при этом отличное самочувствие.
Овсянка богата витаминами. В ее составе витамин A необходимый для зрения, костей, имунной системы; витамин E — женский витамин необходимый для красоты и здоровья кожи и волос, более того он способен разрушать свободные радикалы, которые губительны для живого организма; витамин B1 — для работы нервной и пищеварительной систем, обратите внимание, что это витамин не накапливается в организме, поэтому продукты содержащие его следует употреблять в пищу регулярно; витамин B2 — это витамин молодости и красоты, его недостаток чреват колитами, расстройствами пищеварения, болезнями нервной системы и т.д.; витамин B6 содержит необходимые организму ферменты и принимает участие в большинстве химических реакций; витамин K необходим для нормального свертывания крови.
В овсянке богатый химический состав. В ней есть магний, калий, кальций, фосфор, хром, железо, фтор, марганец, йод, цинк, кобальт и многие другие микроэлементы без которых нормальная жизнь человека просто невозможна.
Овсянка также активно способствует росту мышечной ткани, так что — это прекрасный продукт для спортивного питания.
Благодаря своим свойствам и содержанию клейковины, овсянка также может послужить в качестве косметического средства. Умывание овсянкой, вернее мукой из нее считается, лучшим натуральным скрабом. А если добавить оливковое масло, мед и желток получится превосходная маска для лица. Достаточно 10-15 минут и кожа просто невообразимо хороша!

Теперь все о пользе продукта нам известно и пришло время узнать как же должна готовится овсянка на завтрак, какой рецепт наилучший.

Ингредиенты для приготовления овсянки

Молоко — 200 г
Овсяные хлопья мелкие — 3 ст.л.
Соль — щепотка
Сахар — 1 ст.л.
Масло сливочное — 5 гр

Как приготовить овсянку

Ставим на плиту ковшик или кастрюльку. Подготовим 200г молока;
Нам понадобиться 200г молока
Выливаем молоко в кастрюльку;
Выливаем в кастрюлю молоко
Ставим кастрюлю с молоком на небольшой огонь;
Теперь ставим кастрюлю с молоком на огонь
Не дожидаясь когда закипит молоко, добавляем овсяную крупу;
До того как закипит молоко закипит молоко, добавляем овсяную крупу
После добавляем сахар;
Теперь добавляем сахар
Теперь добавим соль;
Теперь самое время добавить соль
Размешиваем содержимое кастрюли и даем каше вскипеть;
Теперь все размешиваем и даем каше вскипеть
После каше следует вариться 5-7 минут на небольшом огне. Теперь, когда каша сварилась, перед подачей на стол выкладываем ее на тарелку и сверху сдабриваем кусочком сливочного масла.
Теперь, когда каша сварилась, осталось добавить кусочек масла

Вот и весь рецепт. Как видите приготовить овсяную кашу совсем не сложно. Такой завтрак не отнимет у Вас много времени и станет отличным и, главное, здоровым началом дня. После такого завтрака у Вас хватил сил и настроения для всех дел и выполнения любых задач. Так что прекращаем лениться и начинаем вести здоровый образ жизни вместе с блюдами от ХозОбоз. Ждем от Вас интересных рецептов каш и не только и желаем всем отличного настроения и кулинарного вдохновения. Всегда Ваш надежный друг и советник ХозОбоз.

Рецепт овсянки — Как приготовить овсяную кашу

Овсянка – это вкусная и полезная еда, рекомендованная на завтрак, которая дает силу, бодрит и заражает энергией на протяжении всего дня. Каждая хозяйка знает, как готовить овсяную кашу. Но при этом большинство из них варят ее из хлопьев, а вот настоящую, из цельных зёрен, как варили наши предки, умеют не все. Так давайте же рассмотрим самые распространенные способы и рецепты приготовления добротной каши.

Как вариант, мы вам предлагаем на выбор самые простые и проверенные рецепты овсяных каш из цельных зёрен и хлопьев приготовленные на молоке и воде.

Классическая овсянка на воде из хлопьев

Современный вариант овсяной каши в основном готовится на воде. При наличии у вас аллергии на молочный белок «казеин» или возможно, вы на диете, то лучше сварить кашу на воде. Ее вкус можно разнообразить фруктами и ягодами. Овсянка — идеальное начало дня!

В небольшой сотейник или кастрюлю выложите овсяные хлопья, примерно 50-60 г.

Налейте стакан воды, поставьте на плиту и включите средний огонь. Постоянно помешивая, доведите воду до легкого кипения и по вкусу посолите.

Убавьте огонь и не переставая помешивать, варите кашу на медленном огне пока заметно не загустеет.

Стандартное время приготовление овсянки из хлопьев, с момента закипания жидкости – 2-3 минуты.

Рецепт каши из овсяной крупы

Предварительно замочите крупу в холодной воде, минимум на 2-3 часа, рекомендованное время – 8 часов.
Затем слейте воду, переложите в кастрюлю и залейте водой в соотношении 3 стакана жидкости на 1 стакан крупы.
Доведите до кипения и убавьте огонь, посолите и продолжите варить с прикрытой крышкой, пока вода не впитается. В процессе, чтобы не пригорело, нужно периодически перемешивать.

Время приготовления овсяной каши из крупы составляет 30-40 минут, с учетом того, что крупа была замочена минимум 2 часа.

Каша овсяная на молоке из геркулеса

Овсяная каша на молоке – вкусный и полезный завтрак, как для детей, так и для взрослых, который должен обязательно участвовать в рационе здорового человека.

Налейте молоко в кастрюлю и поставьте на медленный огонь.

Как только начнёт оно закипать, всыпьте хлопья и размешайте.

Добавить щепотку соли, можно немного сахара, перемешайте все содержимое и варите на слабом огне 3 минуты. Не забывайте помешивать.

Выключите огонь, добавьте небольшой кусок сливочного масла, размешайте, прикройте крышку и дайте настояться некоторое время.

Важный момент: чтобы избежать пригорания, посуду в которой будут готовиться молочные блюда необходимо ополоснуть холодной водой непосредственно перед началом процесса.

Детская овсяная каша с творогом

Как вариант детского завтрака, рекомендуем приготовить кашу с творогом, где также присутствуют ягоды и фрукты, мед и любимое лакомство детей и всех сладкоежек – шоколад.

Перечень продуктов: 40 г овсяных хлопьев, 60 г нежирного творога, 30 г ежевики, 1/2 часть персика, 2 ст. ложки меда и шоколад.

Сварить обычным способом хлопья в воде, слегка остудить и смешать кашу с нежирным творогом. Добавить ягоды, порезанный персик, заправить медом и посыпать овсянку тертым шоколадом.

Легким движением руки, вкусный и здоровый завтрак готов! В данном рецепте фрукты и ягоды можно использовать любые, по мере доступности и по сезону.

Домашние мюсли из овсяных хлопьев на завтрак

Считается, если поесть мюсли в начале дня, то позитив вам обеспечен будет на целый день. А это потому, что после потребления данного десерта, в нашем организме вырабатываться серотонин – «гормон счастья», который успокаивает нервную систему и способствует улучшению настроения.

Состав продуктов: геркулес – 3 ст. ложки, сухие сливки – 2 ст. ложки без горки, яблоки – 2 шт., мед – 2 ст. ложки, а также семечки подсолнуха и кокосовые стружки – по 2 чайные ложки. Как приготовить мюсли на завтрак

Нарежьте яблоко небольшими кусочками, порубите орех и сложите их вместе с хлопьями в одну глубокую посуду.

Очистите от шелухи обжаренные семечки, порошок из молочных сливок, стружки кокосового ореха и небольшое количество меда.

Залейте все продукты прокипяченной горячей водой так, чтобы жидкость покрыла все ингредиенты.

Прикройте посуду плоской тарелкой и дайте настояться в течение 10 минут, после чего можно потреблять.

Зачем переплачивать за полуфабрикат, ведь домашние мюсли из овсяных хлопьев намного дешевле и вкуснее. А главное, готовить такой полезный завтрак совсем не сложно.

Как варить овсянку в мультиварке, чтобы получилось вкусно и полезно?

Если вариант приготовления овсянки путем ее настаивания в кипятке не подходит, а при использовании кастрюли регулярно возникают проблемы, стоит попробовать сварить полезный ингредиент в мультиварке. Хлопот при таком подходе минимум, а результат получше, чем при традиционной обработке злака. Правда, и здесь придется соблюсти определенные правила, чтобы получить не только вкусное, но и полезное блюдо. В частности, надо разобраться, на каком режиме и сколько готовить компонент. От типа модели бытовой техники это практически не зависит, правила в целом универсальны и возможна лишь их незначительная коррекция.

Особенности приготовления каши в мультиварке

Прежде всего, нужно запомнить, что овсянку (как и любую другую кашу на основе злаков), можно варить только в предварительно очищенном аппарате. Если заранее не снять внутреннюю крышку и не прочистить клапан, то конечный результат только по текстуре будет напоминать ожидаемый продукт. Его вкус и запах будут безнадежно испорчены.

Помимо этого, нужно обратить внимание и на следующие рекомендации:

Чтобы приготовить настоящую кашу, нужно использовать только оригинальные хлопья, не подвергшиеся обработке (продукты быстрого приготовления тут не подойдут). Их не нужно предварительно промывать, они уже готовы к отвариванию.
Злаки в мультиварке разбухают сильнее, чем в кастрюле, поэтому воды придется взять больше, чем при традиционном подходе. Оптимальное соотношение – 1 часть овсянки на 3 части жидкости.

Обязательно перемешиваем ингредиенты после их закладки. Для этого лучше всего подойдет деревянная или пластиковая лопатка.

Совет: Вопреки распространенному мнению, даже в мультиварке овсяная каша может убежать. Чтобы этого не допустить, необходимо использовать небольшие порции компонентов, а на расстоянии 5 см от края массы провести по окружности чаши «ободок» с помощью сливочного масла.

Овсяную кашу лучше всего готовить в специально созданном режиме «Каша», если только рецепт не требует другого подхода. При отсутствии данной функции можно попробовать режим «Плов».
Не стоит выключать прибор до того момента, как раздастся сигнал, сколько бы уже не варился продукт. В мультиварке обработка проходит в несколько этапов, поэтому самовольное отключение аппарата может испортить конечный результат.

Молоко для варки нужно использовать пастеризованное, а воду – кипяченую или фильтрованную.

Примечательно, что некоторые хозяйки, которые не очень-то расположены готовить кашу ранним утром, засыпают все ингредиенты в чашу еще с вечера. После пробуждения им остается только включить прибор, что обеспечивает экономию времени.

Классический рецепт

Овсяная каша на молоке традиционно считается оптимальным вариантом завтрака. Для ее приготовления нужно выполнить следующие манипуляции:

Готовим необходимые ингредиенты. На 1 стакан овсяных хлопьев берем 3 или 4 стакана молока (в зависимости от желаемой консистенции), 2 столовых ложки сахарного песка, щепотку соли, чайную ложку сливочного масла, щепотку корицы или имбиря.
Сначала размещаем в мультиварке все плотные компоненты и перемешиваем их. Потом заливаем эту массу молоком и еще раз хорошо мешаем.

Включаем нужный режим и дожидаемся сигнала об окончании готовки. Если приходится работать по таймеру, для начала выставляем его на 20 минут, оцениваем состояние блюда и действуем по ситуации.

Если вариант с молоком кажется слишком жирным, напиток можно развести фильтрованной водой. Сколько чего брать в этом случае решаем самостоятельно, в любом случае получится вкусно.

Как можно приготовить овсяную кашу с фруктами?

Чтобы разнообразить привычную овсянку, в нее нужно научиться добавлять вспомогательные компоненты. С точки зрения приятного вкуса и пользы оптимальным вариантом станут фрукты и ягоды. Они не обязаны быть свежими – замороженные плоды также пускаются в ход в мультиварке, их только нужно сначала разморозить.

Овсяная каша с яблоками. На 1 часть хлопьев берем 2 части молока, 1 часть яблочного сока, 1 часть воды, горсть изюма, сахар по вкусу, мякоть 1-2 яблок, щепотку корицы. Изюм в течение 20 минут распариваем в кипятке, яблочную мякоть нарезаем маленькими кубиками. В мультиварке смешиваем воду, сок, молоко, сахар и доводим до кипения на режиме «Мультиповар» или «Выпечка». Добавляем хлопья, размешиваем массу и томим ее 5 минут при закрытой крышке в режиме «Каша». Вводим изюм, яблоки и корицу, томим еще четверть часа. Готовую кашу сразу же подаем не настаивая.

Овсяная каша с бананами. На 1 часть хлопьев придутся 4 части молока, чайная ложка сливочного масла, сахар и мякоть банана по вкусу, щепотка соли. Хлопья засыпаем в чашу, вливаем молоко, добавляем сливочное масло, сахар и соль, размятую вилкой банановую мякоть. Массу нужно варить на подходящем режиме до готовности.

При использовании фруктов от сахара можно вообще отказаться. Особенно, если в ход идут персики, сладкие яблоки, груши, клубника, бананы.

Вариант приготовления овсянки на ужин

Если кашу нужно приготовить не на завтрак, в качестве дополнительного компонента можно использовать субпродукты. В этом случае не обязательно использовать хлопья, цельнозерновой крупы будет достаточно. На стакан овсянки берем не более 300 г субпродукта (сердце, печень), луковицу, соль и перец. Каша готовится отдельно традиционным способом на воде или молоке.

Мясная составляющая предварительно отваривается до готовности и пропускается через мясорубку. Потом обжаривается на сковороде с измельченным луком и приправляется специями. Полуфабрикат соединяем с овсянкой и держим в мультиварке столько, сколько нужно для полной готовности массы (обычно хватает прогрева в течение четверти часа).

Для получения от овсяной каши максимальной пользы молоко можно заменять водой, а сахар – натуральными подсластителями (медом, сухофруктами). При таком подходе готовое блюдо не только зарядит энергией на весь день, но и поспособствует нормализации пищеварения.

Как готовить овсянку

Овсянка на завтрак — для многих традиция. Эта вкусная каша считается одним из самых полезных утренних блюд.

Чтобы она получилась съедобной «за уши не оттянуть», нужно знать, как ее правильно варить и с чем подавать.

Как готовить овсянку

Овсяная каша готовится из овса: зерно сплющивают, пропаривают и полученное называют овсяными хлопьями. В зависимости от степени измельченности зерен различают несколько видов овсянки.

Это «Экстра» № 1, «Экстра» № 2, «Экстра» № 3. Первые хлопья тонкие и крупные, вторые поменьше, последние самые мелкие, почти порошковые. Готовится овсянка «Экстра» очень быстро, буквально запаривается кипятком.

Есть и такие виды овсяных хлопьев: «Геркулес» и лепестковые. Они намного толще остальных видов. Подходят тем, кому важно, чтобы зерна были как можно меньше обработаны и сохранили в себе больше питательных и ценных веществ. И тем, кто готов потратить время на варку.

Как правильно готовить овсянку

Овсянку можно варить как на воде, так и на молоке. Главное, во время приготовления соблюдать пропорции жидкости и хлопьев.
Чтобы овсяная каша получилась жидкой, возьми 1 часть хлопьев и 3 части жидкости, для полувязкой — сохрани пропорции 1 : 2,5, для вязкой — 1 : 2.
© DepositPhotos
Сначала налей в кастрюлю жидкость. Доведи до кипения. Немного подсоли, подсласти и добавь хлопья в кипяток. Еще раз доведи жидкость до кипения вместе с хлопьями, постоянно помешивая.
© DepositPhotos
Сварить овсянку можно и в СВЧ. Для этого воду и хлопья нужно смешать сразу. Доведи кашу в СВЧ до кипения и достань. Затем накрой емкость с кашей на несколько минут, чтобы хлопья пропитались паром и больше набухли.
© DepositPhotos
Как готовить ленивую овсянку? Готовить овсянку можно и с помощью запаривания. Залей овсянку с вечера соответствующим количеством только что закипевшей жидкости и герметично закрой. За ночь овсянка впитает жидкость и к утру будет готова. Останется только немного подогреть ее в микроволновой печи.
© DepositPhotos

Чтобы не есть овсяную кашу всухомятку, добавь молоко или йогурт. Вегетарианцы заменяют коровье молоко миндальным. А также добавь различные орехи и сухофрукты или свежие ягоды. Так блюдо выглядит ярче и будет вкуснее.

Как приготовить полезную овсяную кашу — Zira.uz

Руководство

Овсяная каша является традиционным завтраком во многих семьях и не зря. Пищевые волокна, содержащиеся в овсяной каше, стабилизируют работу желудочно-кишечного тракта, снимая со стенок кишечника ненужные накопления.

Овсяная каша содержит в своем составе витамины В1, В2, Е, Н и РР, а также такие минеральные вещества как: калий, кальций, магний, цинк, железо, фосфор и натрий.

Важно! Овсяные хлопья лучше выбирать длительностью варки 10 минут и более и не варить дольше времени, указанного на упаковке. А лучше просто залить ее кипятком и дать настояться, чтоб она максимально сохранила свои полезные свойства. Именно этот вариант мы предлагаем попробовать приготовить.

Приблизительная стоимость готового блюда — 1 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

11 697

Шаг 1

Отметить как Завершенное
Овсяные хлопья промыть и залить кипятком. Накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
Готовые хлопья переложить в тарелку и по желанию дополнить йогуртом, фруктами, орехами или семенами.
Приготовленная таким образом каша будет иметь более грубые пищевые волокна, что положительно влияет на очищение стенок кишечника, а также позволяет сохранить более долгое чувство сытости.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Как и сколько варить овсянку на воде
Сегодня такая, казалось бы, обычная, но она очень актуальна сколько варить овсянку на воде. Я к этому вопросу подбиралась довольно длительное время, делала разные эксперименты. Особенно для начинающих молодых хозяек хочу рассказать как же варится овсяная каша и самое главное сколько минут ею нужно варить. Варить овсянку на воде нужно 8 минут.
Виды овсяной крупы
Овсяная крупа бывает разной: овсяные хлопья, геркулес и так далее. Бывают овсяные хлопья разной степени готовности. Возьмем за основу, что готовить овсяную кашу мы будем из крупных овсяных хлопьев. Так сколько же нужно варить овсяные хлопья, чтобы приготовить самую обычную, диетическую, утреннюю овсяную кашу на воде?
Сколько варить овсянку на воде
Бытует мнение, что все крупы нужно варить 20 минут. Я тоже сначала варила овсянку из хлопьев 20 минут, но она получается липкая, совершенно невкусная и внешне некрасивая. Выглядит совершенно неаппетитно и не питательно. Тогда я начала экспериментировать, и варить ее всё меньше и меньше. В итоге пришла к самому лучшему результату.
Овсяные хлопья на воде (от момента закипания) варятся 8 минут. Тогда овсянка получается очень вкусно и выглядит очень аппетитно и красиво.
В каких пропорциях варить овсянку
Вязкая — пропорции 1 к 2. На 1 стакан хлопьев берем 2 стакана воды.
Жидкая — пропорции 1 к 3. На 1 стакан овсянки брем 3 стакана воды.
Как варить овсянку на воде рецепт
Я вообще не понимаю вкус овсяной каши на молоке, он мне не нравится. Поэтому я варю овсяную кашу всегда только на воде. Причем никогда не варю ее впрок. Каждый раз нужно варить столько овсянки, чтобы сразу все съесть.
Ингредиенты
Хлопья овсяные — 1 стакан
Вода — 2 стакана
Соль — 0,3 чайной ложки
Сахар — 2 столовые ложки
Пошаговый рецепт с фото
Засыпаем крупу в кастрюлю, добавляем кипяток. Для этого нужно заранее вскипятить чайник. Так варить кашу будет гораздо быстрее и проще. Добавляем соль и сахар по вкусу. Молоко я не добавляю.
Так только каша закипит, убавляем огонь и варим дальше 8 минут уже на маленьком огне. При этом овсянка должна постоянно кипеть. Для этого регулируйте огонь по мере необходимости. Если сильно кипит, то убавляйте. Если перестала кипеть, то увеличивайте.
Варить овсянку нужно не отходя далеко от плиты. Она имеет особенность пениться, подниматься и вылезать через верх кастрюли. Поэтому варить овсянку нужно постоянно перемешивая ее ложкой. Поэтому все 8 минут, пока каша будет вариться, нужно стоять рядом помешивать ее, чтобы она не сбежала.
С каждой минутой овсяная каша будет становиться все гуще и гуще. И, в конце концов по истечении 8 минут, она приобретет свой съедобный, питательный, красивый внешний вид. За 8 минут овсяные хлопья превратятся в прекрасную овсяную кашу.
В самом конце добавляем немножко сливочного масла для вкуса. Кто-то рекомендует добавлять мёд, кто-то любит свежие фрукты. Я же люблю варить овсяную кашу по классическому рецепту — на воде, а уже в конце добавляю только сливочное масло.
Употреблять овсяная каша лучше всего на завтрак. Сама по себе она получается очень вкусно и ее можно скушать без ничего. Овсянка на завтрак очень полезна, она хорошо почистит кишечник и организм в целом. Если пустая овсянка вам не нравится, то можно добавить любимые фрукты и приготовить овсяную кашу с фруктами. Готовьте легко и быстро, и с удовольствием!
Лайфхаки от повара — The Village Беларусь
Овсяная каша до сих пор ассоциируется у многих с не самыми приятными воспоминаниями из детства, но и эту кашу можно приготовить так, чтобы она заняла одно из мест в списке любимых блюд на завтрак. Мы попросили московского шеф-повара Владимира Чистякова поделиться с нами секретами приготовления и рецептом вкусной овсянки.
шеф-повар Buro Tsum
Хлопья должны быть крупными, не развариваться и не разваливаться.
Они варятся дольше, но получаются намного вкуснее и полезнее овсянки мелкого помола. Я обычно готовлю кашу в два этапа: сначала варю густую базу, а непосредственно перед подачей на стол довожу ее до нужной консистенции и вкуса. Я люблю органические хлопья Bob’s Red Mill, правда, они не продаются в России.
На 100 граммов хлопьев — 200 миллилитров воды. Доводим воду до кипения, закидываем хлопья и помешиваем венчиком, аккуратно, не взбивая! Хлопья важно засыпать именно в горячую воду, чтобы они готовились равномерно. А венчик позволит одновременно перемешать большую массу, чтобы добиться идеальной консистенции.
Кашу нужно варить не более десяти минут — так она не переварится. Хлопья должны быть упругими, чтобы чувствовалась их текстура — для моего рецепта это особенно важно. Если варить овсянку дольше, она теряет свою красоту, вкус и превращается в кисель.
Соль и сахар я рекомендую добавлять в процессе приготовления, а не в конце — иначе можно переборщить или просто не размешать соль равномерно. Обязательно пробуйте кашу, пока ее варите.
Моя любимая овсянка — на молоке с небольшим количеством сливочного масла, свежими ягодами, кленовым сиропом или гречишным медом и орехом пекан. Ягоды, конечно, только в сезон — чаще я просто ем самую простую, сваренную на молоке или на воде овсянку. Но каша тем и хороша: ее можно делать разной хоть каждый день, по настроению.
от шеф-повара Владимира Чистякова
Овсяные хлопья — 100 г
Вода — 200 мл
Молоко — 100 мл
Сливки — 50 мл
Сливочное масло — 10 г
Соль — 2 г
Сахар — 5 г
Малина — 10 г
Клубника — 10 г
Ежевика — 5 г
Пекан — 5 г
Мед или сироп — 5 г
Свежая мята — 2 листочка
Способ приготовления
Кашу варите в два этапа. Первый этап — база. На две порции возьмите 100 граммов хлопьев и 200 миллилитров воды. Доведите воду до кипения, закиньте хлопья и помешивайте венчиком, не взбивая, до приготовления — девять-десять минут. Переложите кашу в плоский лоток и аккуратно (ложкой или вилкой) сделайте ее более рыхлой, чтобы не слиплась комом. Остужайте в течение 15–20 минут и уберите в холодильник — из этой базы можно будет готовить кашу следующие два-три дня.
Второй этап — сама каша. В сотейник залейте молоко, сливки и добавьте сливочное масло. Доведите до кипения и закиньте 150 граммов базы. Добавьте соль и сахар по вкусу и на среднем огне, постоянно помешивая, доведите до правильной консистенции: каша не должна быть слишком жидкой или слишком густой. Выложите кашу в тарелку и добавьте топинги: малину, клубнику, ежевику, пекан, мед или сироп. Украсьте листьями свежей мяты.
Текст: Лена Кончаловская
Обложка: Monika Grabkowska
The ULTIMATE 90-секундная овсянка для микроволновой печи
Последнее обновление: 21 апр.2021 г.
Это единственный рецепт овсянки для микроволновой печи, который вам когда-либо понадобится. Это будет ваш любимый завтрак со сливочными и сытными овсяными хлопьями каждый раз!
Холодная зимняя погода требует теплого и сытного завтрака. В нашем доме это обычно означает, что мы чередуем замороженные блины и овсянку.
]]> Перейти к:
За эти годы я поделился с вами бесчисленным множеством рецептов овсянки, но до меня дошло, что я никогда не рассказывал об одном рецепте, который делаю больше всего: ULTIMATE 90-секундная овсяная каша в микроволновке!
Овсянка не только чрезвычайно питательна и универсальна, но и не содержит глютена.Тем из вас, у кого аллергия на глютен, я настоятельно рекомендую Bob’s Red Mill безглютеновый овес, изготовленный на 100% безглютеновой основе и еще раз протестированный на глютен, чтобы убедиться в его чистоте. Фактически, мне пришлось совершить поездку по фабрике и лично увидеть этот процесс во время моего визита в Портленд в прошлом году!
Секреты приготовления 90-секундной овсянки:
Используйте молоко вместо воды
Добавьте корицу, ваниль и немного соли
Добавьте свои любимые начинки
Оттуда мир — ваша устрица.
Заменители молока:
Если хотите, можете заменить цельное молоко рисовым молоком или водой. Вы бы заменили его тем же количеством цельного молока, которое указано в рецепте.
Часто задаваемые вопросы:
Какие топпинги из овсянки лучше выбрать?
Лучшая начинка для овсянки — это арахисовое масло, содержащее белок, ягоды, овес, ломтики банана, семена чиа, миндаль или изюм.
Какое соотношение овса к молоку для овсянки?
Я обычно делаю соотношение 1: 1.Одна чашка овса на одну чашку молока, но если вы хотите, чтобы овес был более рыхлым, я бы посоветовал добавить немного больше молока.
Можно ли использовать овсяные хлопья быстрого приготовления в микроволновой печи?
Овсяные хлопья быстрого приготовления в микроволновой печи сделают продукты настолько мягкими, что вам не захочется завтракать. Если вы хотите идеальную овсянку, вам нужно использовать овсяные хлопья старого образца.
Как приготовить горячую овсянку, подходящую для детей?
Часто овсянка, выходящая из микроволновой печи, слишком горячая для детей.Если вы хотите быстро охладить его, добавьте несколько замороженных ягод, когда они вынуты из микроволновой печи. Это позволит нагреть овсянку до нужной для детей температуры.
Ваша ложка ждет.
📖 Рецепт
ULTIMATE 90-секундная овсянка для микроволновой печи
Лиз Делла Кроче
Это единственный 90-секундный рецепт овсянки в микроволновой печи, который каждый раз станет вашим любимым завтраком со сливочными, сытными овсяными хлопьями!
]]>
Время приготовления 2 минуты
Время приготовления 2 минуты
Общее время 4 минуты
Курс Завтрак
Кухня Американская
Порций 1
Калорий 240 ккал
Ингредиенты
½ стакана цельного молока
½ стакана овсяных хлопьев по-старому Не используйте овсяные хлопья быстрого приготовления, так как они сделают овсяные хлопья мягкими.
1 чайная ложка ванили
¼ чайная ложка корицы
щепотка соли
кленовый сироп коричневый сахар или кусочки банана для подслащивания — необязательно
Инструкции
Поместите молоко, овсяные хлопья, ваниль, соль и корицу в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и перемешайте, чтобы они смешались.
Микроволновая печь на высокой мощности в течение 90 секунд для получения жевательной консистенции или дольше для более мягкой консистенции.
Подсластить по вкусу кленовым сиропом, коричневым сахаром или ломтиками банана.
Nutrition
Порция: 1 чашка Калорийность: 240 ккалУглеводы: 34 г Белки: 9 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 12 мг Натрий: 55 мг Калий: 307 мг Волокно: 4 г Сахар: 7 г Витамин A: 2009 мкКальций
Ключевое слово как приготовить овсянку в микроволновке, овсянку в микроволновке
Еще больше идей здорового завтрака ждут вас на Pinterest!
Рецепт овсянки в микроволновке EASY 4 Minute Breakfast
Наш рецепт овсянки в микроволновке меняет правила игры.Больше не нужно прилипать к сковороде и мыть посуду. Вас зацепят!
Рецепт овсянки в микроволновке
Мы любим овсянку на завтрак, и едим ее несколько раз в неделю. Но раз уж мы начали варить овсянку в микроволновке, пути назад уже нет! Вау, результаты просто фантастические. После того, как вы поймете свою конкретную мощность и мощность микроволновой печи, вы снова и снова будете готовить идеальную овсянку. Овсяные хлопья по старинке готовятся идеально и идеально. Он такой вкусный и пушистый, а не кашицеобразный, когда вы используете цельный овес.Этот рецепт не подходит для быстрого приготовления овсяных хлопьев, потому что они имеют тенденцию выходить мягкими.
Видео: приготовление легкой овсянки в микроволновой печи из овсяных хлопьев по старинке
Завтрак стал еще проще и вкуснее. Приготовить в микроволновке старомодный овес для быстрого завтрака — это очень просто и очень вкусно. Не нужно мыть лишних кастрюль, а текстура идеальна.
Как приготовить овсянку в микроволновой печи
Убедитесь, что вы используете овсяные хлопья старого образца или цельный овес.Нам нравится марка овсяных хлопьев Bob’s Red Mill.
Каждая микроволновая печь имеет разный уровень мощности, поэтому убедитесь, что ваша микроволновая печь установлена на «высокую» мощность по умолчанию.
Не забудьте добавить немного соли. Это действительно раскрывает вкус овсянки.
Используйте миску немного глубже или больше, чем количество овсянки, которое вы готовите. Это даст овсянке больше места, чтобы она расширилась и стала пушистой.
Добавьте немного молока, чтобы овсянка еще немного подсохла.Оставьте овсянку накрытой, пока она еще горячая, на тарелке или крышке, пригодной для использования в микроволновой печи, чтобы овсянка впитала излишки влаги и стала пушистой.
Все подробности рецепта находятся в поле рецептов ниже.
Овсянка с овсяными хлопьями по-старомодному, приготовленная в микроволновке
Время приготовления: 4 минуты
Общее время: 6 минут
Это для овсяных хлопьев из цельного зерна Old Fashioned (разные бренды будут использовать некоторые его вариации — овсяные хлопья, овсяные хлопья Old Fashioned, цельнозерновые и т. Д.) Не используйте быстрорастворимый овес или овсяные хлопья быстрого приготовления. В этой технике они приготовят кашице. Все микроволновые печи готовят по-разному, даже если они одинакового размера и мощности. Возможно, вам придется скорректировать время приготовления. После того, как вы приготовили первую партию, вы будете знать, какое время лучше всего подходит для вашей конкретной микроволновой печи и личного вкуса.
1/2 стакана (40 г) овсяных хлопьев (овсяных хлопьев)
3/4 стакана (180 мл) воды
щепотка соли
Идеи для топпинга
Коричневый сахар
Мед
Свежий или сушеный Ягоды
Мед
Молоко
Инструкции по безопасности и приготовлению см. В руководстве к микроволновой печи Общие примечания по времени приготовления в микроволновой печи:
600-800w — Микроволны меньшей мощности: часто требуется больше времени
900-1100 Вт — Микроволны средней мощности
1200-1300 Вт — Микроволны высокой мощности: требуется меньше времени
Контейнеры и крышки для микроволновых печей
Стекло (особенно боросиликатное стекло) и керамические емкости, подходящие для использования в микроволновой печи, являются рекомендуемым выбором.* Не используйте треснувшие или иным образом поврежденные контейнеры.
Безопасные для микроволновой печи пластиковые контейнеры считаются безопасными FDA, но многие организации здравоохранения предостерегают от их использования.
Никогда не используйте пластмассовые изделия (контейнеры, пакеты, обертки и т. Д.), На которых не указано, что они безопасны для использования в микроволновой печи. Никогда не используйте пенополистирол, металл или алюминиевую фольгу.
Крышки — лучше всего подходят для использования в микроволновой печи из стекла, керамики или силикона. Тарелка, пригодная для использования в микроволновой печи, отлично подходит в качестве крышки. Пергаментная бумага, вощеная бумага или бумажные полотенца подойдут, но могут не удерживать пар в таком количестве (многие рецепты выигрывают от удержания пара) .Допускаются пластиковые крышки, пригодные для использования в микроволновой печи. Обычно мы предпочитаем использовать крышку из стекла, керамики или силикона и просто использовать пластиковые крышки, пригодные для использования в микроволновой печи, которые поставляются с контейнерами для хранения.

Калорийность: 154 ккал, углеводы: 27 г, белок: 5 г, жиры: 3 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 11 мг, калий: 147 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 1 г, кальций: 26 мг, железо: 2 мг
Курс: завтрак
Кухня: американская
Калорийность: 154
Другие отличные рецепты завтрака в микроволновой печи
Хотите узнать больше о наших рецептах для микроволновой печи из свежих ингредиентов? Ознакомьтесь со всеми нашими рецептами в микроволновой печи на завтрак, обед, закуски и ужин.Научиться готовить свежие и полезные блюда в микроволновой печи очень легко. Это не только для разогрева, и этому прибору определенно нужно больше денег, чтобы приготовить настоящую еду за считанные минуты. Если вы готовите какой-либо из наших рецептов, поделитесь с нами в комментариях ниже. Или поделитесь своим фото с нами в социальных сетях. Мы будем рады видеть!
Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок. Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов.Спасибо за поддержку.
Легкий рецепт овсянки + полезные начинки
Узнайте, , как приготовить овсянку , как профессионал! Это действительно одно из самых простых (и самых быстрых) здоровых блюд, которые вы можете приготовить. Наслаждайтесь простой миской овсянки (ничего плохого в этом нет) или проявите творческий подход, используя бесконечные варианты сладких и соленых вкусов. Я дам вам несколько идей и советов!
Когда дело доходит до рецептов здорового завтрака, овсяные хлопья, яичные кексы, пудинг с семенами чиа и шакшука всегда повторяются.Но давайте не будем упускать из виду скромную тарелку овсянки! Хотя этот полезный рецепт может показаться простой задачей, вы будете удивлены, как часто люди ищут идеальный рецепт. Тот, который создает насыщенный, сливочный и пушистый горшок с овсянкой. На этом поиск можно закончить, и я собираюсь показать вам, как получить лучшую миску овсянки за одно мгновение!
Популярные виды овсянки
Текстура овсяных хлопьев может различаться в зависимости от типа овсяных хлопьев, которые вы покупаете. Вот три популярных сорта:
Стальной овес: Стальной овес — это цельная овсяная крупа, нарезанная на кусочки, напоминающие маленькие рисовые зерна.Они хорошо сохраняют форму после приготовления, в результате чего каша получается жевательной и кремообразной. Но время приготовления довольно долгое — около 30 минут.
Старомодные овсяные хлопья: Этот тип мой любимый для овсянки! Овсяные хлопья готовятся на пару, а затем раскатываются, что позволяет им готовиться быстрее, сохраняя при этом восхитительно сливочную и сытную текстуру.
Овес быстрого приготовления: Это наиболее обработанный овес, который проходит этапы предварительной тепловой обработки, сушки, прокатки и прессования.Их обратная сторона? Они, как правило, производят более мягкую овсянку. Но с другой стороны, для приготовления им требуется всего около минуты. Так что, если вы спешите, это отличный вариант.
Ингредиенты для лучшего рецепта овсянки
Чтобы приготовить идеальную миску овсянки, нужно всего три ингредиента. Не могу победить, а?
Овсяные хлопья: Из них всего за 5-10 минут можно приготовить восхитительно сливочную кашу. Не забудьте купить сертифицированный безглютеновый овес, если вы чувствительны к глютену или страдаете глютеновой болезнью.
Вода или молоко: В качестве жидкости вы можете использовать воду, молоко или молоко без молока (например, миндальное молоко или молоко из кешью), выбор за вами! Для идеального уровня кремообразности отлично подойдет сочетание воды и молока 50/50.
Соль: Щепотка соли превратит мягкую миску овсянки в ароматную. Поверьте мне, не упускайте это из виду.
Начинка: Какая овсянка без начинки? Получайте удовольствие от специй, фруктов, орехов и многого другого (см. Ниже!)
Является ли овсянка без глютена?
Если вы страдаете непереносимостью глютена или страдаете глютеновой болезнью (как я), вам нужно быть осторожным с тем, какую марку овса вы покупаете.Хотя овес, естественно, не содержит глютена, предприятия по его переработке часто перерабатывают такие зерна, как пшеница, ячмень или рожь. И это создает значительную зерновую «пыль», которая перекрестно загрязняет овес глютеном.
Кроме того, разные типы культур иногда собирают одними и теми же инструментами, что приводит к перекрестному заражению. Так что лучше покупать сертифицированных безглютеновых овсяных хлопьев , чтобы избежать неожиданных обострений.
Как приготовить овсянку на профессиональном уровне
Просто запомните это соотношение 1: 2 .На каждую порцию овса нужно удвоить количества жидкости. На одну порцию с 1/2 стакана овса вам понадобится 1 стакан жидкости.
На плите
Готовите ли вы одну порцию или 10 порций для толпы, на плите легко приготовить идеальную овсянку. Вот процесс:
Закипятить воду. В маленькой кастрюле доведите воду или молоко и соль до кипения на среднем или сильном огне.
Приготовьте овес. Добавьте овес, затем убавьте огонь до средне-слабого. Дайте ему покипеть около 5 минут, чтобы жидкость впиталась, время от времени помешивая.
Сверху и подавать. Добавьте ароматную начинку или немного молока, если хотите, и наслаждайтесь.
В микроволновке
Этот метод лучше всего подходит для небольших или отдельных порций. Вот процесс:
Объедините: Воду или молоко, овес и соль в миске. Быстро перемешайте.
Нагрев: Разогрейте миску (без крышки) в микроволновой печи на высокой температуре в течение 1,5–2 минут. Овес начнет немного пузыриться, поэтому лучше использовать большую миску.
Сверху и подавать: Опять же, вы можете добавить ароматную начинку, немного молока, кленовый сироп и т. Д. И наслаждаться.
Сделайте ваш овсяный вкус восхитительным
С бесконечным множеством начинок! Популярные начинки включают кленовый сироп, специи, свежие фрукты, сухофрукты, орехи, семена и ореховое масло.Это потрясающе сладкие начинки, но давайте не будем забывать, что овсянка тоже может быть пикантной! Думайте об этом как о тосте (в конце концов, они оба сделаны из зерен). Итак, что бы вы ни положили на тост, можно посыпать овсянкой! Вот несколько интересных идей для начала.
Сладкие вкусы
Яблоко Корица: Добавьте нарезанные кубиками яблоки, нарезанные орехи пекан, немного корицы и немного кленового сиропа.
Банан Черника: Добавьте нарезанные бананы, чернику, немного миндального масла и немного семян чиа.
Клубника и сливки: Добавьте нарезанную кубиками клубнику, ложку йогурта и немного семян льна.
Малиновый джем с чиа: Добавьте ложку джема из семян чиа, кокосовую стружку, нарезанный миндаль и дополнительное количество молока сверху.
Шоколадное арахисовое масло: Добавьте какао-порошок, затем добавьте немного арахисового масла и тертый кокос.
Тыквенные специи: Добавьте тыквенное пюре, специи для тыквенного пирога, ванильный экстракт и добавьте нарезанные орехи пекан и кленовый сироп.
Кофе, грецкие орехи и финики: Замените немного жидкости небольшим количеством сваренного кофе во время приготовления. Затем посыпьте нарезанными финиками, поджаренными грецкими орехами и ломтиками банана.
пикантные вкусы
Jammy Egg & Spinach: Добавьте вареное яйцо всмятку или яйцо-пашот, обжаренный в чесноке шпинат (или швейцарский мангольд, обжаренный в чесноке), ломтики авокадо и чеснок.
Жареное яйцо и сальса: Добавьте жареное яйцо, пико де галло (или классическую сальсу или сальсу из авокадо) и микрозелень.
Пикантные грибы: Добавьте обжаренные грибы, яйцо-пашот или жаренное яйцо, немного соевого соуса тамари и нарезанный зеленый лук.
Мускатная тыква и перец: Добавьте обжаренную мускатную тыкву, нарезанный кубиками и обжаренный болгарский перец с чесноком и луком и немного козьего сыра.
Как хранить оставшуюся вареную овсянку
Вы сделали слишком много овсянки? Или вы хотите приготовить еду? Что ж, хорошие новости, вы можете сохранить их и наслаждаться в течение недели.
Хранить: Дайте овсяным хлопьям остыть, затем поместите в герметичные емкости в холодильник на 3-5 дней.
Для замораживания: Если вы хотите хранить его дольше, просто поместите его в морозильную камеру. Он будет оставаться в хорошем состоянии в течение нескольких месяцев.
Для разогрева: Добавьте немного воды или молока, чтобы придать им кремообразный вид, и поставьте миску в микроволновую печь примерно на 45 секунд (если она была разморожена в холодильнике). Перемешайте и снова поставьте в микроволновую печь на одну минуту, пока не достигнете желаемой температуры.
Ответы на все ваши овсяные вопросы
Можно ли приготовить овсянку в мультиварке? Да, но для этого лучше всего использовать стальной овес. Для его приготовления добавьте 1 стакан овсяных хлопьев, 3 стакана молока (или воды) и все перемешайте. Накрыть крышкой и варить 4 часа при высокой температуре, время от времени помешивая, чтобы предотвратить прилипание.
Что лучше: молоко или вода? Вы можете пойти в любую сторону. Но молоко определенно дает более кремовую консистенцию.Если вы хотите получить кремообразную консистенцию без использования молока, добавьте банановое пюре в овсянку, когда она почти готова.
Что делать, если овсянка высохла? Просто добавьте немного воды или молока и перемешайте.
Полезна ли овсянка? Определенно! Овсянка считается одним из самых здоровых вариантов завтрака, который является источником питательных веществ, богат антиоксидантами, снижает уровень холестерина и многое другое.
Можно ли съесть овсянку на ужин? Совершенно верно.Если вы смотрели мой видеоролик о здоровых привычках, то знаете мой девиз… можно есть любую пищу в любое время дня!
Другие способы использования овса
Мешок овса может доставить вам гораздо больше, чем просто миска овсянки. Вот несколько способов проявить с ними творческий подход.
Видео с рецептом овсянки
Вы тоже можете овладеть идеальной миской овсянки. Посмотрите видео ниже , чтобы получить простое пошаговое руководство и вдохновиться всеми вариантами начинки!
Легкий рецепт овсянки + полезные начинки
Узнайте, как приготовить идеальную тарелку овсянки! Овсяные хлопья превращаются в сытный, сливочный и очень полезный для здоровья вариант завтрака, который готов всего за 10 минут.И это может быть как сладкое, так и несладкое!
Хранить: Дайте овсяным хлопьям остыть, затем поместите в герметичные емкости в холодильник на 3-5 дней.
Для замораживания: Если вы хотите хранить его дольше, просто поместите его в морозильную камеру. Он будет оставаться в хорошем состоянии в течение нескольких месяцев.
Для разогрева: Добавьте немного воды или молока, чтобы придать им кремообразный вид, и поставьте миску в микроволновую печь примерно на 45 секунд (если она была разморожена в холодильнике). Перемешайте и снова поставьте в микроволновую печь еще на одну минуту, пока не достигнете желаемой температуры.
калорий: 260 ккал, углеводы: 36 г, белки: 12 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 702 мг, калий: 479 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 6 г, витамин A: 927 МЕ, витамин C: 17 мг, кальций: 351 мг, железо: 3 мг
© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.
Как правильно приготовить овсянку (+ ВИДЕО)
Содержание [Скрыть] [Показать]
Как приготовить овсянку наиболее полезным для здоровья способом? Допустимо ли готовить его в микроволновке, быстро разливая из удобных готовых пакетов? Как вы думаете, это хорошее начало дня?
Проверка реальности: вскрыть упаковку овсянки быстрого приготовления, налить ее в кружку с небольшим количеством воды и поставить в микроволновую печь на пару минут — это НЕ сытный завтрак! И угадайте, что… примерно через час вы снова почувствуете голод!
Не поймите меня неправильно — овсянка может и должна быть полезным завтраком!
Однако то, как вы решите приготовить овсянку, — это важный шаг, который большинство людей полностью упускают из виду и который определяет, сколько питания и пользы вы действительно получите от этого опыта.Это один из самых важных навыков кулинарии, который нужно изучить самому и научить детей, прежде чем они уйдут из дома.
Способ приготовления определяет, как долго овсянка насытится. Что хорошего в миске овсянки, если вы снова проголодались и к 10 утра готовы съесть пончики?
Традиционный овсян на ночь
Чтобы научиться готовить овсяные хлопья, как это веками практиковалось в древних обществах, с вашей стороны потребуется немного спланировать. Но вы будете очень вознаграждены гораздо более сытным и легко усваиваемым завтраком, который останется с вами до обеда!
Традиционные народы на основе наблюдений знали, что зерно очень трудно переваривать и со временем вызывает проблемы со здоровьем у тех, кто потребляет их без тщательной подготовки.
Выбросьте те сухие завтраки в коробках, которые как минимум вдвое дороже на порцию и токсичны в придачу, и замените их простой, питательной миской каши, также значительно увеличьте свой бюджет на еду без потери удовольствия или удовольствия, особенно холодным зимним утром!
СОВЕТ : Мне приходили по электронной почте с жалобами на то, что когда вы готовите овсянку, предварительно замочив ее хотя бы на 7 часов или на ночь, получается каша с кислым привкусом. Я обнаружил, что замачивание в воде с лимонным соком дает восхитительную и слегка лимонную кашу, которая совсем не кисловатая и абсолютно вкусная! Если вам все еще нужна помощь в адаптации к вкусу замоченной овсянки, в связанной статье и видео будет рассказано, как быстро адаптироваться.
Как приготовить овсянку (традиционный метод)
Традиционный метод приготовления овсяных хлопьев на ночь и овсяных хлопьев на следующее утро, в результате которого получается миска каши, которая очень легко усваивается, сытна и питательна по сравнению с современными удобными методами.
Инструкции
Смешайте в кастрюле овес, 2 стакана воды и лимонный сок. Накройте и оставьте на прилавке (НЕ в холодильнике) минимум на 7 часов или на ночь. Если у вас есть проблемы с перевариванием зерна, вы можете замачивать в течение 24 часов.
По окончании замачивания добавьте в кастрюлю еще 1/2–1 стакана фильтрованной воды. Довести до кипения с солью. Тщательно варить овсянку 5 минут. Промывать овес перед приготовлением не нужно.
Традиционную овсянку лучше всего подавать с маслом и / или сливками для оптимального усвоения минералов. При желании можно добавить натуральный подсластитель, орехи, изюм или другие фрукты.
Примечания к рецепту
Купленный в магазине или домашний яблочный уксус, йогурт или кефир можно заменить лимонным соком.
Если вы только начинаете замачивать овсянку на завтрак, не стесняйтесь сначала замачивать ее водой и постепенно наращивать до 4 столовых ложек рекомендованной кислой среды (я предпочитаю лимонный сок).
Пищевая ценность
Как приготовить овсянку (традиционный способ)
Количество на порцию (0,5 стакана)
калорий 75 Калорий в составе жира 11
% дневная стоимость *
Жир 1,25 г 2%
Полиненасыщенные жиры 0.75 г
Мононенасыщенные жиры 0,5 г
Натрий 250 мг 10%
Калий 70 мг 2%
Углеводы 13,5 г 5% Белки

Волокно 2 г 5 8% 2,5 г 5%
Железо 0,85 мг 5%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
Как правильно приготовить овсянку [Учебное пособие]
В этом коротком видео я покажу вам, как именно я готовлю овсяные хлопья.Это требует начального этапа замачивания накануне вечером. На следующее утро он быстро готовится! Не забудьте поставить в холодильник все остатки еды, чтобы утром можно было быстро разогреть их на плите.
Не рекомендую замачивать овсяную крупу. Связанная статья объясняет, почему.
Если вы не думаете, что в течение двух минут перед сном у вас хватит времени на то, чтобы поставить кашу для замачивания, в этой статье показано, как приготовить традиционную овсяную кашу без замачивания, используя вместо нее пророщенные овсяные хлопья.
Эта статья о проращивании и замачивании объясняет различия в питании и пищеварении.

Еще больше замоченных каш на вкус!
Если вы считаете, что овсяные хлопья приносят больше удовольствия и легче усваиваются, попробуйте также кашу из амаранта, кашу из тефа и гречневую кашу.
Как приготовить овсянку в пароварке
Этот пост содержит партнерские ссылки. Узнайте больше о партнерских ссылках и о том, как они помогают этому сайту.
Я уже говорил о приготовлении овсянки в пароварке; это то, чем я занимаюсь по крайней мере пару раз в неделю (чаще зимой).
За эти годы я усовершенствовал и сделал метод, с которого было довольно легко начать, совершенно надежным, поэтому теперь я готовлю его прямо в сервировочной миске. Это означает, что, когда оно будет готово, оно будет готово прямо на стол, чтобы на него положили орехи, фрукты или дополнительные продукты, которые у нас есть под рукой.
Если вы любите овсянку или кашу и еще не готовили ее в пароварке, попробуйте этот рецепт.
Вы сможете приготовить завтрак и забыть его, пока будете готовиться к новому дню или приготовить утренний кофе, и я гарантирую, что он будет таким же шелковистым и сливочным, как если бы вы потратили время, помешивая его в кастрюле.
Овсяная каша в паровой духовке занимает немного больше времени, чем овсяная каша на плите, примерно 15 минут по сравнению с примерно 10 минутами на плите, но при этом не нужно перемешивать.Я думаю, этого стоит подождать, потому что это совсем не так.
Если вы предпочитаете микроволновую печь для приготовления овсянки, вы будете потрясены тем, насколько она лучше, к тому же у нее нет нежелательного потенциала для образования цементоподобного овсяного вулкана по всей внутренней части устройства ( не судите, мы все уже не раз это делали, да ?!).
Что нужно для приготовления овсянки? Я назвал этот пост «как приготовить овсянку», а не «рецепт овсянки», потому что, честно говоря, это едва ли рецепт.Более короткий список ингредиентов, плюс все, что вы хотите положить сверху. Подробнее о начинках ниже.
По сути, овсянка или каша изготавливаются из овсяных хлопьев, воды или молока (или и того, и другого, если хотите) и соли.
Почему соль?
Так же, как когда вы добавляете соль в выпечку для усиления и выделения других вкусов, она играет здесь аналогичную роль. Соль делает овес более овсяным. Откажитесь от этого, если ваше потребление соли вызывает беспокойство, но в противном случае я рекомендую вам попробовать его хотя бы один раз и посмотреть, повлияет ли он на вкус вашей овсянки.
Можно приготовить овсянку с другими видами овса, а именно с овсяными хлопьями стальной или быстросохнущей.
Овес стальной нарезанный — это цельное овсяное зерно, нарезанное на более мелкие кусочки, поэтому они готовятся и впитывают влагу немного быстрее, чем цельное зерно. Они очень плотные и твердые, сырые и готовятся гораздо дольше, чем овсяные хлопья.
Овсяные хлопья, нарезанные из стали, превращаются в овсяные хлопья с более рассыпчатой текстурой и ореховым вкусом. Это вкусно по-другому, чем обычная овсянка — у меня есть рецепт стальной нарезанной овсянки, если это то, что вы хотели бы попробовать, просто имейте в виду, что ее лучше приготовить накануне и разогреть, так как на это уходит час готовить.
Овсяные хлопья быстрого приготовления или овес быстрого приготовления — это овсяные хлопья, которые были подвергнуты тонкой нарезке и приготовлению очень быстро. Их часто можно найти в пакетиках с овсяными хлопьями быстрого приготовления с добавлением фруктов или орехов и ароматизаторов, и они действительно подходят для быстрого завтрака, особенно в микроволновой печи. Однако текстура никогда не будет такой хорошей, как при использовании овсяных хлопьев, поэтому я стараюсь держаться подальше.
Как приготовить овсянку в пароварке Это то, на что вы действительно пришли сегодня, верно?
Приготовить кашу в пароварке так просто.Вам понадобится столько же мисок, сколько при приготовлении порций.
Наполните каждую миску половиной стакана овсяных хлопьев и тремя четвертями стакана жидкости. Это может быть полностью молоко (это то, что получают мои дети) или смесь половины молока и воды. Некоторые люди готовят овсянку только из воды, просто добавляя в конце молоко, так что если это вам нравится, приступайте.
Количество жидкости здесь немного меньше, чем если бы вы готовили овсянку на плите, но влажность пара в духовке означает, что она все равно будет готовиться красиво и мягко.
Затем добавьте щепотку соли и быстро перемешайте.
Поместите миски в духовой шкаф с холодным паром и установите режим пара. Готовьте около 15 минут, пока овес не станет мягким и кремовым, а жидкость не впитается.
Добавьте все, что вы обычно хотите, и готово!
Другие отличные рецепты завтрака:
Овсянка (или каша) Steel Cut
Жареные косточковые фрукты
Как тушить фрукты в пароварке
Любимые начинки из овсянки Я уверен, что у большинства из нас есть привычные нам топпинги из овсянки, но хорошо, что есть варианты.
Вот некоторые из моих любимых.
Летом у меня обычно бывает жареных косточковых фруктов , которые валяются в холодильнике — сливы — мои любимые, но персики или абрикосы идут на втором месте. Из жареных фруктов получается отличная посыпка из овсянки с горстью крупно нарезанных орехов.
На зиму мне нравится тушеных яблок или груш, которые можно приготовить на другой сковороде в духовке одновременно с приготовлением овсянки.
Когда у меня нет под рукой жареных или компотов, я всегда обращаюсь к свежим фруктам.
Как насчет клубники, миндального масла и кленового сиропа с добавлением сливок? Клубника и клен делают его похожим на воскресный завтрак с блинами, а миндальное масло дает отличный протеин.
Еще я люблю фисташки в овсянке, а именно эту комбинацию фисташек, малины и меда с темным шоколадом для наслаждения завтраком.
Если вам нужно больше шоколада в вашей жизни, вы всегда можете добавить пару чайных ложек какао-порошка в овсянку в начале приготовления, превратив ее в шоколадную овсянку .Сверху посыпьте дополнительным количеством шоколада и кусочками банана, и у вас будет любимое блюдо моего трехлетнего ребенка.
Надеюсь, вы скоро попробуете овсяные хлопья в пароварке. Это отличный способ использовать пароварку и отличный способ накормить семью сытным завтраком с минимальными усилиями.
Удачного приготовления, до скорой встречи.
Овсяные хлопья для пароварки
Овсяные хлопья в паровой печи в разовой порции изменят ваше утро! Этот простой метод приготовит самую шелковистую и простую овсянку или кашу без перемешивания, пока вы готовитесь к своему дню.
Время приготовления 2 минуты
Время приготовления 15 минут
Общее время 17 минут
Курс: завтрак
Кухня: американская, английская, западная
Ключевое слово: овсяная каша в паровой печи, каша в паровой печи
Порций: 1
½ стакана овсяных хлопьев 50 г
¾ стакана молока (185 мл) или воды, или смеси из двух
Небольшая щепотка соли
Очень подогретое молоко или сливки, фрукты, орехи, кленовый сироп или мед для подачи
Положите овес и молоко / воду в жаропрочную миску и быстро перемешайте.
Поместите чашу в духовку с холодным паром и установите температуру 212 ° F / 100 ° C, настройку пара (влажность 100%). Установите таймер на 15 минут.
В конце приготовления попробуйте овсянку, чтобы убедиться, что она приготовлена по своему вкусу (если нет, добавьте ее еще на пару минут), затем подавайте с дополнительным количеством молока или сливок и вашей любимой начинкой.
Приведены количества для одной порции овсянки, но вы можете умножить этот рецепт на любое количество порций.Просто готовьте каждую порцию в отдельной миске.
Обращаюсь к вам — если вы попробуете этот рецепт, я буду рад узнать об этом! Поделитесь своими комментариями ниже или на Facebook, отметьте @steamandbake в Instagram или прикрепите все свои любимые рецепты Steam и Bake на Pinterest!
Хотите еще рецептов и советов, которые помогут вам готовить с уверенностью? Присоединяйтесь к списку рассылки, чтобы получать уведомления о новых сообщениях.
Лучшая овсянка — все о технике
Каждую осень 25 международных участников собираются в общественном центре в Каррбридже, небольшом городке, расположенном в Шотландском нагорье, чтобы сойтись лицом к лицу в изнурительном соревновании, требующем ежедневных тренировок, за которые во многих случаях они потратили немало времени. их жизней.Правила строгие, их инструменты спартанские, а цели грандиозны, но скромны — станьте чемпионом мира по каше. Для этого нужно использовать только овес, воду и соль.
Как я уже сказал, это кашицы инг.
Трудно представить, как можно отличиться с таким небольшим количеством элементов в игре. Если предположить, что участники не настолько плохие повара, что выставляют миску тонкой, как суп, или толстой, как цемент, какая разница может быть от одной заявки к другой? Я так озадачен этим, что отправляю письмо на чемпионат мира по каше.Вскоре я разговариваю по телефону с одним из их судей, шеф-поваром Лиди Боквиллон, и получаю отдельное электронное письмо от Мартина О’Рейли, местного церемониймейстера. (В то время он едет в Мюнхен, чтобы посоветовать местный чемпионат по овсяной каше, а затем едет в Варшаву, чтобы провести Burns Supper; жизнь кашевого MC намного интереснее, чем я предполагал).
«В конце концов, мы попробуем около 40 с лишним тарелок традиционной каши, — говорит мне Боккильон. — И я могу честно сказать, что они очень отличаются друг от друга.«Конкуренты требовательны, — говорит она. Они часто приносят свою воду, даже из других стран, и с равной тщательностью отбирают соль. Боквийон, которая родом из Франции, говорит, что так же сильно, как она любит sel de Guérande из своей родины, это слишком жестко для овсянки ». С кашей нужно что-то более тонкое. Когда готовите овсянку, вы не кладете много, просто щепотку, а затем немного хлопья сверху «.
Конечно, первостепенное значение имеет овес. Их необходимо измельчить на стальных или каменных мельницах, чтобы получить булавочную головку или более мелкие частицы; ни овсяные хлопья, ни овсяные хлопья быстрого приготовления, которые подвергаются тепловой обработке и быстрой обработке, не принимаются.
Кроме того, есть вещи, которые звучат почти как суеверные. Посуда для перемешивания выбирается с осторожностью, и даже скорость, частота и направление перемешивания могут быть выбраны сознательно. Некоторые утверждают, что кашу нужно перемешивать только правой рукой по часовой стрелке, что, я думаю, мы сразу можем отбросить как чепуху.
Что касается О’Рейли, он сказал мне, что ел овсяные хлопья, приготовленные всеми финалистами каждый год, начиная с 2006 года, и пришел к выводу, что «победители все полчаса перемешивали кашу, чтобы она получилась очень гладкой, и варили ее до Получите однородную смесь, не слишком густую, чтобы прилипать к ложке, но достаточную, чтобы ее можно было вылить, а не вылить.»
Они меня заинтриговали. Я готовил овсянку на протяжении большей части своей жизни и всегда был доволен результатами, но они уделяли этому больше внимания, чем я думал. Пришло время провести мои собственные тесты и раскрыть все секреты, которые я мог найти, чтобы найти лучшие методы приготовления тончайшей миски утреннего овса.
Виды овса для овсянки
Многие термины, используемые для обозначения овсянки, являются синонимами — овес с мелкой головкой, стальной овес и ирландский овес описывают крупу с крупными трещинами (слово, обозначающее шелушенный овес).
Сама по себе овсянка может сбивать с толку. В Соединенных Штатах это часто относится к приготовленной каше, тогда как в Соединенном Королевстве это означает блюдо (то есть муку), приготовленное из овса; из овсянки вы варите кашу. Овсянка в смысле муки может быть грубого, среднего или мелкого помола, традиционно на шлифовальных камнях, поэтому иногда ее называют «каменной помолой».
Кроме того, есть овсяные хлопья, размягченные и пропаренные паром, а затем раскатанные, чтобы уменьшить их толщину и увеличить площадь поверхности, что ускоряет приготовление.Овсяные хлопья быстрого приготовления и овсяные хлопья быстрого приготовления — это просто вариации процесса приготовления овсяных хлопьев, но их делают еще тоньше, что позволяет сократить время приготовления. (Вы можете узнать больше о овсе в нашем справочнике по цельнозерновым продуктам.)
У меня нет возражений против этих продуктов, но я не тестировал их для этой статьи. Это полуфабрикаты, которые готовятся быстро и легко и требуют меньше объяснений, чем овсяные хлопья с мелкой стружкой и булавочной головкой, которые я долго готовлю. Мне нужна миска ореховых овсяных хлопьев, которые сохраняют слегка жевательную консистенцию, но не выглядят недоваренными; текстура не должна быть ни сухой и жесткой, ни чрезмерно влажной и жидкой.Все, что ускоряет процесс, не нарушая вкуса и текстуры, является плюсом.
Spurtles, Spons, Porringers и кастрюли: профессиональные инструменты
Спуртл.
Победитель чемпионата мира по овсяным кашам каждый год выигрывает «Золотую шпагу», награду за кухонный инвентарь — на самом деле это просто прославленная палка, — столетиями шотландцы помешивали овес во время готовки. Вокруг шпорта есть много преданий. Некоторые утверждают, что из-за отсутствия широкой миски ложки он меньше перемешивает кашу во время приготовления и дает лучшую консистенцию.
Мне трудно поверить в такие утверждения, но я все равно купил один, чтобы попробовать. Оказывается, я могу приготовить кашу деревянной ложкой так же хорошо, как и шпателем, поэтому, хотя я наслаждался новизной использования одной и как можно чаще называл это глупое имя всем, кого мог, вы же не делали этого. это не нужно.
Однако мне нравится быть педантом в отношении рывков. Если вы собираетесь владеть одним, вы можете также владеть правильным . Многие веб-сайты сегодня путают шпатель, похожий на шпатель, который используется для таких вещей, как переворачивание овсяных лепешек, с шпателем, похожим на дюбель, который предназначен для каши.Было бы ужасно неловко взять на себя труд добыть шпатель только для того, чтобы в конечном итоге по невежеству помешать утреннюю кашу овсяной ластой, не так ли?
Помимо spurtles есть несколько гибридных инструментов, таких как spon, который представляет собой смесь ложки и spurtle, созданную бывшим чемпионом мира по каше. Боквийон говорит, что кашу готовить восхитительно, и я ей верю, но все равно не получу. Я с трудом могу использовать шприц с невозмутимым лицом, его легендарная шотландская история — единственное, что удерживает меня от использования его в качестве растопки, но как спонт? Это слишком абсурдно, чтобы думать.Достаточно деревянной ложки.
О, но это еще не все. Вы когда-нибудь слышали о миске? Клянусь, это настоящая штука, и это не что иное, как пароварка с причудливым звуком, кроме … в первую очередь каши. Нет ничего плохого в использовании пароварки для приготовления густого вещества, такого как овсянка, поскольку это снижает вероятность того, что она случайно прилипнет и пригорит, особенно если вы заняты на кухне и не можете полностью следить за овсяными хлопьями. но в остальном он вам не нужен. Даже на чемпионате, мероприятии, столь одержимом овсяными хлопьями, что никто не бросает глаз на шпагу или спон, все согласны с тем, что превращение каши в привычный метод приготовления овсяной каши, как выразился Боквильон, «немного помпезно».»
На мой взгляд, более полезным, чем что-либо еще, является использование кастрюли с наклонными стенками, например, трехлитрового сотейника, который мы часто рекомендуем в качестве необходимого на кухне. Изогнутые углы на дне кастрюли легко очистить ложкой, что снижает вероятность ожогов от овсянки.
Чем больше вы перемешиваете …
Одним из моих первых тестов было выяснить, насколько важно перемешивать или не перемешивать. Я сделал несколько партий овсяных хлопьев, помешивая некоторые быстро и постоянно, некоторые медленно и постоянно, а некоторые ровно настолько, насколько это было необходимо, чтобы предотвратить прилипание.Я использовал ложки и шпатель.
Я обнаружил, что помешивание имеет значение. Чем больше и быстрее я перемешивал овсянку, тем гуще и клейче она становилась. Причина ясна: чем больше взбалтывается овес в горшке, тем больше крахмала выделяется из зерна и попадает в окружающую жидкость, делая ее густой. Дело не в том, что брызги имеют заметное значение по сравнению с деревянной ложкой, но этого, безусловно, достаточно, чтобы не переусердствовать со смесью.
Мнения дегустаторов разошлись, что им понравилось больше всего.Мне понравилась наименее крахмалистая версия, которая имела то, что я могу описать только как сочную текстуру, с отчетливыми зернами овса, взвешенными в сливочном соусе, что мало чем отличается от хорошего ризотто. Другим понравился средний вариант, часто, но медленно; он был более толстым, но все же не скучным. Никто не назвал фаворитом быстро и постоянно перемешиваемую овсянку; как мог бы сказать Голидлокс, эта овсянка была слишком густой.
Я также проверил пару партий овса, которые я промыл перед приготовлением, чтобы смыть излишки крахмала, но я не заметил большой разницы между теми и теми, которые отправлялись прямо в кастрюлю без ополаскивания.
Поджаренный овес
Некоторые люди любят поджаривать овес перед приготовлением, поэтому я сравнил овсянку, приготовленную из обжаренного в сухом виде овса, обжаренного с маслом овса и тостов из овса. Многие высококачественные овсяные хлопья, представленные на рынке, уже слегка поджарены, но эффект незначительный. Более глубокое обжаривание овса может улучшить их вкус. Это неплохо.
Почти все, кто пробовал эти партии вслепую, предпочитали обжаренные в сухом виде овсяные хлопья, которые я готовил на сухой сковороде, часто помешивая, пока они не стали очень ароматными.Те, что были обжарены в масле, получили то, что некоторые дегустаторы назвали ароматом попкорна, и все они согласились, что это то, что станет подавляющим после одной или двух ложек.
Мне было любопытно, сколько поджаривания может дезактивировать крахмал и повлиять на загущение, что, как мы знаем, случается как с ризотто, так и с соусом для заправки руком, но мои тесты не дали никаких очевидных результатов. Поджаривание может уменьшить загущающую способность крахмала, но не настолько, чтобы я мог это заметить.
Тост для аромата, если хотите, но не полагайтесь на него, чтобы изменить текстуру овсянки.
Соотношение воды и последовательность событий
Рецепты овсянки предполагают от двух до четырех частей жидкости на одну часть стальной овсянки. Я поигрался с соотношениями и обнаружил, что многие из них могут работать. Это зависит как от самого овса, поскольку разные продукты могут различаться по размеру помола, так и от личных предпочтений человека в отношении текстуры овса; более аль денте требует меньше жидкости.
В конце концов я остановился на соотношении жидкости и овса 3: 1 для большинства применений, но с пониманием того, что вам может потребоваться добавить дополнительную дозу жидкости, если овсянка достигнет своей целевой толщины до того, как овес достаточно размягчится.
Я обнаружил аналогичную гибкость в последовательности событий. Я приготовил некоторые партии, сбрызнув овес кипящей водой, как сказано во многих инструкциях на упаковке, а некоторые — смешав овес с холодной жидкостью, а затем доведя смесь до кипения. Я не обнаружил разницы между горячим и холодным запуском, что подтверждается моими испытаниями поленты несколько лет назад.
Overnight Oats Success
Одним из основных недостатков использования стальной овсяной крупы является то, что они готовятся дольше, чем овсяные хлопья и овсяные хлопья быстрого приготовления — более 20 минут, а это не то, что мы всегда в настроении или даже у нас есть время. , первое, что я делаю с утра.
Обычный обходной путь — замачивать овес на ночь, чтобы полностью увлажнить его. Все, что осталось на утро, — это нагреть их достаточно долго, чтобы крахмал желатинизировался и каша загустела, что происходит за считанные минуты.
Вопрос был в том, какой из самых популярных ночных методов был лучшим. Я попробовал три: замачивание на ночь с последующим приготовлением в воде для замачивания; замачивание на ночь, слить воду для замачивания, зерна промыть, а затем приготовить в пресной воде; а зерна и воду смешали в кастрюле, довели до кипения, накрыли крышкой и оставили на ночь, а утром снова нагрели.
Я попробовал это с парой разных овсяных продуктов, в том числе с шотландским овсом со старой водяной мельницы и овсом с Bob’s Red Mill (Боб, стоит упомянуть, двукратный победитель чемпионата мира по каше).
К моему удивлению, у меня были очень разные результаты с каждым типом. Почти весь ночной шотландский овес был почти несъедобным с неприятным привкусом сырого теста, который не исчезал даже при длительном кипячении. Единственный образец, который оказался удачным, был тем, для которого я слил воду для замачивания, промыл зерна, а затем приготовил их в пресной воде.Я подумал, что проблема в том, что замачивание за ночь высвобождает слишком много крахмала в воду, а его вкус слишком сильный, чтобы его можно было приготовить.
Но когда я повторил тест с овсом Боба, результаты изменились. Лучшими овсяными хлопьями из этой партии были те, которые вымачивали, а затем готовили в этой замачивающей жидкости. Те, которые я осушил и сполоснул, потребовалось целую вечность, чтобы достаточно загустеть, приближаясь к степени готовности примерно с той же скоростью, что и горшок с овсом, приготовленный непосредственно из сухого.
Мое лучшее предположение относительно того, почему бренды разошлись в этой конкретной серии тестов, может быть связано с тем, как был обработан овес.Шотландский овес измельчали на камнях и имели немного более порошкообразный вид; этого дополнительного крахмала могло быть слишком много для обычного замачивания на ночь без слива и предварительной замены воды для замачивания. С другой стороны, овсяные хлопья Bob’s Red Mill нарезаны более аккуратно и менее порошкообразно, что делает ненужными операции слива и промывки.
Возможно, вам придется попробовать свой собственный овес, чтобы понять, какой из них лучше всего подходит. Хорошая новость в том, что есть метод, который работает в любом случае и дает отличные результаты, поэтому ночной трюк стоит использовать.
Овес, который я довел до кипения накануне вечером, а затем оставил накрытым, тем временем был не очень хорош независимо от марки. Результаты казались странно переваренными по текстуре, но недоваренными по вкусу. Им также потребовалось больше времени для повторного нагрева из-за того, что они стали толстыми за ночь, что значительно замедлило экономию времени; разбавление водой для ускорения разогрева означало, что кашу нужно варить дольше, чтобы вернуть ей хорошую текстуру. Я бы не рекомендовал этот метод.
В целом, по сравнению с невымоченным овсом, ночной овес более нежный, с приятным вкусом каждого зерна.Мне нравится жевать невымоченные зерна, поэтому иногда я все равно пропускаю ночное замачивание.
Молоко против воды и начинок, которые стоит рассмотреть
Некоторым может быть интересно, почему сама кулинарная жидкость так далеко опускается в этой статье. Возможно, это привело к даже более впечатляющим результатам, чем большинство других деталей, которые я упомянул. Это по двум причинам: во-первых, потому что большинство людей уже знают, попадут ли они в воду или в молочный лагерь, и им не нужно, чтобы я рассказывал им, в чем разница (если вы этого не сделаете, разница сливочная или ультра кремовый).И во-вторых, потому что вода — это то, что шотландцы традиционно использовали для приготовления овса (если они декадентские, сливки или масло могут ложиться на сервировочную миску, но обычно не в горшочке с кашей ), а шотландцы знают свою овсянку.
Тем не менее, использование молока не является чем-то необычным, особенно сегодня, когда каши так часто делают сверхбогатыми и подслащенными до состояния десерта — восхитительными, но не такими, чтобы сохранить их полезными в качестве ежедневного обеда. Ирландцы, похоже, нашли золотую середину, используя воду или молоко (или какую-то их комбинацию) для приготовления овса, а затем слегка посыпав сверху коричневым сахаром.
В качестве начинки на ум приходят сладости, будь то сиропы или джемы, сырые или вареные фрукты. Орехи и ореховое масло могут быть хорошими добавками и начинками, а ложка густой сметаны или йогурта может даже сработать.
Так же хорошо, но гораздо реже в Соединенных Штатах, где овсянку обычно топят в сахаре, — это более пикантный подход. Смешать сырое яйцо в конце, чтобы оно мягко поджарилось на остаточном огне овсянки, так же вкусно, как и такие добавки, как тушеные грибы, сытная зелень и тертый сыр.Подумайте о креветках и крупе, но с овсом.
В конце концов, рецепты, которые я привожу здесь, самые простые: овсяные хлопья в шотландском стиле, приготовленные с водой и щепоткой соли, заправленные маслом или сливками, если хотите, а также чуть более декадентская миска с ирландским мясом. овсяные хлопья, приготовленные с небольшим количеством молока и посыпанные коричневым сахаром. Используйте их как отправную точку, а затем сходите с ума. Кто знает, может быть, однажды вас назовут лучшим в мире мастером по приготовлению каши. Если не это, мы все можем, по крайней мере, стремиться к титулу дома.
Получить рецепты:
Как приготовить овсянку — приготовить по-настоящему хорошо
]]>
Из этого простого руководства вы узнаете, как приготовить овсянку с нуля. Я покажу вам, как приготовить овсянку как на плите, так и в микроволновой печи. Овес — отличный вариант завтрака круглый год, и его очень легко приготовить. Используйте это как базовый рецепт для смешивания ваших любимых начинок. Единственный рецепт овсянки, который вам нужен!
Хотите начинать каждый день с вкусной и согревающей миски овсянки? Вы попали в нужное место! Это единственное руководство, которое вам когда-либо понадобится, чтобы узнать, как сделать овсянку идеальной каждый раз.
У нас дома на завтрак почти каждый день едим овсянку. Его легко и быстро приготовить, и он особенно хорош тем холодным зимним утром, когда вам нужен горячий завтрак.
Овес также полезен и сытен, так что вы чувствуете сытость на несколько часов. Я обнаружил, что редко перекусываю перед обедом после того, как съел на завтрак тарелку овса.
Готовите ли вы овсянку на плите или в микроволновой печи, она будет готова за считанные минуты. Я предпочитаю использовать плиту, так как я считаю, что она немного мягче и менее жевательная.Но микроволновая печь хороша в крайнем случае, или если вам нужен быстрый завтрак, чтобы взять с собой на работу.
Самое лучшее в овсе то, что его очень легко настроить. Попробуйте добавлять разные сочетания начинок каждый день, чтобы смешать блюда.
Разница между старомодным, быстрым и стальным овсом
Вы когда-нибудь стояли в проходе с хлопьями для завтрака и задавались вопросом, в чем, черт возьми, разница между всеми этими видами овса? Что ж, это твой счастливый день.Давайте быстро разберемся …
Овсяные хлопья старого типа или овсяные хлопья обрабатываются путем пропаривания цельной овсяной крупы, а затем ее выравнивания или раскатывания для придания ей круглой овальной формы. Это ускоряет приготовление овсяных хлопьев, а также сохраняет форму при приготовлении.
Овсяная крупа Steel-Cut обрабатывается путем измельчения цельной овсяной крупы на несколько частей стальным лезвием. Они готовятся дольше других, имеют более ореховый вкус и более жевательные, чем другие сорта.
Овсяные хлопья быстрого приготовления или быстрого приготовления являются наиболее обработанными. Их частично готовят и сушат, а затем раскатывают и прессуют тоньше, чем овсяные хлопья, чтобы они готовились быстрее.
Лучше всего использовать овсяные хлопья как для плиты, так и для микроволновой печи — это овсяные хлопья старого образца или овсяные хлопья. Овсяные хлопья из стали отлично подходят, когда у вас есть немного дополнительного времени (попробуйте эти овсяные хлопья из бананового клена).
Что нужно для приготовления овсянки
Приготовить овсянку проще простого. Старомодные или овсяные хлопья являются обязательными — как мы обсуждали выше, они лучше всего подходят для этих способов приготовления. Вам также понадобится молока , но не стесняйтесь выбирать здесь свое любимое. Молочные продукты, миндаль, кокос и т. Д. — все работает, и это зависит только от ваших предпочтений.
И последнее, но не менее важное: корица . Технически это необязательно, но немного корицы действительно помогает придать овсу аромат, и я считаю, что вам нужно меньше подсластителя, если вы добавите немного корицы в смесь.
Что лучше делать овсянку на молоке или воде?
Я так рад, что вы спросили. Всегда используйте молоко для овса! Некоторые люди используют воду вместо молока, но эти люди ошибаются. Вода делает овес липким, а не кремообразным, и нет ничего печальнее, чем заболоченная овсянка без запаха.
Единственным исключением является то, что мы замачиваем овес в кипящей воде на ночь, как описано ниже. Предварительное замачивание овса делает его более кремообразным, но при этом он все равно остается молоком.Всегда используйте молоко!
Как приготовить овсянку в микроволновке — пошаговая инструкция
Положите ½ стакана овса, ½ стакана молока и ½ чайной ложки корицы в миску, пригодную для использования в микроволновой печи (фото 1), и перемешайте, чтобы все смешалось.
Поместите в микроволновую печь на сильную мощность на 90 секунд, перемешайте, затем готовьте еще 30 секунд, пока овсянка не станет воздушной и не станет мягкой (фото 2).
Добавьте еще молока, если хотите, и ваши любимые начинки для сервировки.
Как приготовить овсянку на плите — шаг за шагом
Налейте ½ стакана овса и ½ стакана кипятка в кастрюлю, накройте крышкой и оставьте на ночь (фото 1 и 2).
Утром добавьте в кастрюлю ½ стакана молока и 1 чайную ложку корицы и перемешайте, чтобы все смешалось (фото 3). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите, пока овес не станет мягким и не впитается большая часть жидкости, прибл. 5 минут.
Добавьте еще молока, если хотите, и свою любимую начинку для сервировки (фото 4).
Овсяные начинки
А теперь самое лучшее в овсянке — начинки! Есть бесконечное множество способов добавить в овсянку. Ниже я перечислил несколько популярных вариантов, так что не стесняйтесь смешивать и сочетать.
Мед, кленовый сироп или рисовый солод / сироп из коричневого риса.
Коричневый или сырой сахар.
Нарезанные фрукты — бананы, клубника, манго и т. Д.
Тушеные яблоки с корицей (на фото выше)
Орехи дробленые — миндальные, грецкие, орехи пекан и др.
Nut Butter — арахисовое масло, миндальное масло и т. Д.
Кокос, измельченный.
Мини шоколадная крошка.
Можно ли приготовить овсянку и разогреть ее?
Совершенно верно.Не стесняйтесь приготовить большую порцию овсянки и разделить ее на неделю.
Остатки овсянки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
Затем вы можете разогреть его либо в микроволновой печи, либо на плите, только не забудьте добавить немного молока, когда вы это сделаете, так как овес, скорее всего, поглотит большую часть жидкости.
Советы по приготовлению лучшей овсянки
Используйте овсяные хлопья старого образца или овсяные хлопья, а не овсяные хлопья быстрого приготовления.
Всегда замачивайте овес на ночь, если вы готовите его на плите.
Добавьте немного корицы — это придаст больше аромата.
Другие рецепты завтрака
Как приготовить овсянку
Доходность: 1
Время готовки: 5 минут
Общее время: 5 минут
Узнайте, как приготовить овсянку с нуля, с помощью этого простого руководства.Я покажу вам, как приготовить овсянку как на плите, так и в микроволновой печи.
Состав
½ стакана овсяных хлопьев Old Fashioned / овсяных хлопьев
½ стакана молока (выберите свое любимое)
½ чайной ложки корицы
½ стакана кипятка (только для варочной поверхности)
Дополнительные начинки (смешивать и сочетать)
Нарезанные фрукты
Ореховое масло
Кленовый сироп или мед
Кокосовая стружка
Шоколадные Чипсы
Коричневый или сырой сахар
Инструкции
Плита Метод:
Налейте ½ стакана овса и ½ стакана кипятка в кастрюлю, накройте крышкой и оставьте на ночь.
Утром добавьте в кастрюлю ½ стакана молока и 1 чайную ложку корицы и перемешайте. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите, пока овес не станет мягким и не впитается большая часть жидкости, прибл. 5 минут.
При желании добавьте еще молока и свою любимую начинку для сервировки.
Метод в микроволновой печи:
Поместите ½ стакана овса, ½ стакана молока и ½ чайной ложки корицы в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и перемешайте, чтобы смешать.
Поместите в микроволновую печь на сильную мощность на 90 секунд, перемешайте, затем готовьте еще 30 секунд, пока овсянка не станет воздушной и не станет мягкой.
При желании добавьте еще молока и свою любимую начинку для сервировки.
Банкноты
СОВЕТЫ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ЛУЧШЕЙ ОВСЯНЫ:
Используйте овсяные хлопья старого образца / овсяные хлопья, а не овсяные хлопья быстрого приготовления.
Всегда замачивайте овес на ночь, если вы готовите его на плите.
Добавьте немного корицы — это придаст больше аромата.
ХРАНЕНИЕ И РАЗОГРЕВ ВЕСЬМА:
Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.Разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного молока, так как большая часть жидкости впитается во время хранения.
Информация о питании:
Выход: 1 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 227 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 12 мг Натрий: 61 мг Углеводы: 33 г Волокно: 4 г Сахар: 6 г Белки: 9 г
.

Как готовить овсянку: Овсяная каша на молоке рецепт – европейская кухня: завтраки. «Еда»

Как приготовить овсянку на молоке | ХозОбоз

Несколько слов об истории овсянки

Польза овсянки

Ингредиенты для приготовления овсянки

Как приготовить овсянку

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Рецепт овсянки — Как приготовить овсяную кашу

Классическая овсянка на воде из хлопьев

Рецепт каши из овсяной крупы

Каша овсяная на молоке из геркулеса

Домашние мюсли из овсяных хлопьев на завтрак

Как варить овсянку в мультиварке, чтобы получилось вкусно и полезно?

Особенности приготовления каши в мультиварке

Классический рецепт

Как можно приготовить овсяную кашу с фруктами?

Вариант приготовления овсянки на ужин

Как готовить овсянку

Как готовить овсянку

Как правильно готовить овсянку

Как приготовить полезную овсяную кашу — Zira.uz

Как и сколько варить овсянку на воде

Виды овсяной крупы

Сколько варить овсянку на воде

В каких пропорциях варить овсянку

Как варить овсянку на воде рецепт

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

Лайфхаки от повара — The Village Беларусь

The ULTIMATE 90-секундная овсянка для микроволновой печи

Секреты приготовления 90-секундной овсянки:

Заменители молока:

Часто задаваемые вопросы:

📖 Рецепт

ULTIMATE 90-секундная овсянка для микроволновой печи

Ингредиенты

Инструкции

Nutrition

Рецепт овсянки в микроволновке EASY 4 Minute Breakfast

Рецепт овсянки в микроволновке

Видео: приготовление легкой овсянки в микроволновой печи из овсяных хлопьев по старинке

Как приготовить овсянку в микроволновой печи

Овсянка с овсяными хлопьями по-старомодному, приготовленная в микроволновке

Идеи для топпинга

Другие отличные рецепты завтрака в микроволновой печи

Легкий рецепт овсянки + полезные начинки

Популярные виды овсянки

Ингредиенты для лучшего рецепта овсянки

Является ли овсянка без глютена?

Как приготовить овсянку на профессиональном уровне

На плите

В микроволновке

Сделайте ваш овсяный вкус восхитительным

Сладкие вкусы

пикантные вкусы

Как хранить оставшуюся вареную овсянку

Ответы на все ваши овсяные вопросы

Другие способы использования овса

Видео с рецептом овсянки

Легкий рецепт овсянки + полезные начинки

Как правильно приготовить овсянку (+ ВИДЕО)

Как приготовить овсянку (традиционный метод)

Инструкции

Примечания к рецепту

Как приготовить овсянку в пароварке

Овсяные хлопья для пароварки

Лучшая овсянка — все о технике

Виды овса для овсянки

Spurtles, Spons, Porringers и кастрюли: профессиональные инструменты

Чем больше вы перемешиваете …

Поджаренный овес

Соотношение воды и последовательность событий

Overnight Oats Success

Молоко против воды и начинок, которые стоит рассмотреть

Получить рецепты:

Как приготовить овсянку — приготовить по-настоящему хорошо

Разница между старомодным, быстрым и стальным овсом

Что нужно для приготовления овсянки

Что лучше делать овсянку на молоке или воде?