Как готовить кашу из полбы: Каша из полбы на воде рецепт с фото пошагово и видео

Каша из полбы — не просто модное слово в диетическом, постном и спортивном питании. Дикую пшеницу уже давно облюбовали гурманы, которые считают индексы ПП и с каждым полезным завтраком стараются обеспечить себя целебной силой и энергией, которые дарит сама природа. Кстати, и производители при умном маркетинге уже давно культивируют крупы для здорового питания, и полба в этих списках всегда занимает топовые позиции. Для разнообразия рациона попробуйте и вы. И да — если любите кашу на молоке, обязательно сварите в нём и полбу.

Как приготовить «Каша из полбы»

1 Полбу помыть под проточной водой, откинуть на сито, чтобы удалить излишки воды.

2 Переложить полбяную крупу в кастрюлю с толстым дном, влить воды из расчета объёма 1:2, то есть на один объём полбы нужно взять два объёма воды.

4 В конце варки кашу из полбы посолить и приправить сахаром по вкусу.

5 Готовую кашу из полбы при подаче гарнировать свежими зёрнами граната и голубикой. Ягоды или другой топпинг можно выбрать по вкусу.

Рецепт «Каша из полбы» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

рецепты приготовления вкусной полбяной каши

Полба – зерна нескольких видов пшеницы, как диких, так и культивируемых. Отличительная их особенность – жесткая оболочка, которая не вымолачивается. Это ближайшие родственники обычной пшеницы. Они значительно крупнее и обладают приятным ореховым вкусом. Конечно, жаль, что мы забыли простые рецепты полезных каш, да и в магазине крупа встречается не часто. Пора возрождать традиции и готовить полбяную кашу, рецепты которой пришли к нам из глубины веков.

Каша из полбы: вкусно и полезно!

Кашу из полбы можно приготовить на молоке или простой воде, сладкую или мясную, с различными добавками. Неоценимое превосходство полбы в том, что ее зерно единственное в мире, которое не изменено генетическим путем. Крупа защищена от воздействия химикатов и радиации и всегда остается безопасной и полезной для человека.

Каша из красивых зерен полбы с легкостью заменит любое мясное блюдо, ведь в ней до 25% белка и почти два десятка незаменимых аминокислот. Само зерно и его оболочка по содержанию витаминов и микроэлементов в несколько раз превосходит обработанную пшеницу. Полезные вещества из полбы легко усваиваются организмом, ведь они легко растворимы.

Ингредиенты и их подготовка

При приготовлении каши из полбы рекоменуется использовать различные приправы. Главное условие – не добавлять их в процессе варки, а ввести в состав каши в конце приготовления.

Десертные и сладкие каши можно готовить на меду и добавлять курагу, чернослив или изюм. Очень вкусной получается полба с кусочками тыквы, тут соединяется польза того и другого продукта.

Полба прекрасно сочетается с любым видом мяса и лесными грибами.

В приготовленные гарниры из крупы необходимы добавки свежей зелени, репчатого лука и чеснока – они дополнят вкус готовой полбы.

Рецепты каши из полбы

Важно знать – невозможно изменить соотношение крупы и воды, когда вы уже начали варить полбу. Не получится выварить воду из крупы и сделать вязкую кашу густой. Отсюда вывод – воду вливайте строго по рецепту, с учетом ваших желаний – получить рассыпчатую, вязкую или жидкую кашу.

Полбяная каша на молоке в мультиварке

Кухонная техника помогает не только быстро приготовить сладкую кашу, но и дает возможность полностью развариться жесткому зерну и раскрыть его ореховый вкус.

Понадобится:

• стакан полбы,
• сахар (его можно заменить медом),
• три стакана свежего молока.

Приготовление:

1. Полба всегда покрыта некоторым количеством пыли, которую надо удалить под струей воды.
2. Затем полбу засыпать в чашу для приготовления, влить молоко и варить под крышкой в режиме «Каша».
3. Пока готовится каша, надо подготовить сухофрукты – промыть, распарить в горячей воде и затем мелко покрошить.
4. После сигнала о готовности каши в нее надо добавить сахар, немного сливочного масла и всыпать сухофрукты.
5. Кашу перемешать и оставить под крышкой на 20-30 минут – она настоится и вберет в себя вкус добавленных вами сухофруктов.

Десертная каша с орехами и фруктами

Любое лакомство всегда притягивает и детей, и взрослых. Этой сочной кашей можно накормить всю семью на завтрак, ведь подается она холодной и ее можно приготовить с вечера.

Потребуется:

• два стакана крупы,
• стакан грецких орехов,
• по одному плоду апельсина, граната и мандарина.

Из сухофруктов можно взять чернослив, а сахарный песок заменить парой ложек ароматного меда.

Приготовление:

1. Полбу тщательно перебрать, удалив все примеси, выложить в сито и промыть.
2. Когда стечет вода, крупу залить кипятком (шесть стаканов), подсолить и поставить на плиту. Варить надо примерно четверть часа, на небольшом огне. Зерна полбы после варки должны остаться немного упругими.
3. Установить на кастрюлю дуршлаг и слить в него крупяной отвар. Он понадобится для заправки каши.
4. Пока остывает крупа, приготовить заправку:
5. поджарить на сухой сковородке грецкие орехи и измельчить их. Можно использовать мясорубку или блендер;
6. мандарин и апельсин разобрать на дольки;
7. гранат очистить и извлечь зернышки;
8. чернослив нарезать на маленькие кусочки.
9. В крупяной отвар добавить мед, крошку грецких орехов и перемешать с остывшей полбой.
10. На большое блюдо угощение надо выкладывать слоями, чередуя кашу и фрукты.
11. Сформировать из сладкой полбы небольшую горку, посыпать вокруг гранатовые зернышки, а бока и верх выстелить дольками цитрусов.

Такая каша понравится всем!

Каша из полбы и тыквы

Родственница пшеницы, полба, в сочетании с тыквой дает необыкновенно полезную кашу. В ней упругие зернышки крупы как бы окутываются сливочным соком тыквы.

Понадобится:

• стакан крупы полбы,
• пара чесночных зубчиков,
• маленькая луковица,
• полкило очищенной мякоти тыквы.

Дополнительно в кашу надо будет добавить мускатный орех, перец, полстакана сливок и пару ложек творожного сыра.

Для посыпки готовой каши нужны будут – твердый сыр и свежая зелень кинзы или петрушки.

Состав довольно большой, но результат – отменная по вкусу каша, в которой полезна и полба, и тыква.

Приготовление:

1. Первым делом обжарить в подходящей кастрюле лук и чеснок (только на сливочном масле).
2. Добавить к обжарке промытую крупу, перемешать, посолить и влить два стакана воды. Под крышкой каша должна повариться не менее часа, пока не станет мягкой.
3. Пока варится крупа, приготовить ломтики тыквы. Их надо перемешать с медом, добавить мускатный орех, перец, посолить и добавить сок лимона. Эти пряные кусочки тыквы надо запечь в духовке до мягкости. Понадобится полчаса, чтобы протомить их, при температуре 200 градусов.
4. Остывшие кусочки тыквы разделить на две части. Одну пока отложить в сторону, а вторую половинку превратить в пюре из тыквы, жирных сливок, творожного сыра и петрушки. Можно воспользоваться блендером, тогда получится нежная однородная смесь.
5. В сварившуюся полбу переложить кусочки тыквы и тыквенное пюре и еще немного проварить. Готовая каша получается немного жидкой, но через некоторое время она прекрасно загустеет.

В тарелочках кашу сбрызните оливковым маслом и украсьте петрушкой.

Мясная каша из полбы в горшочках

Лакомство в горшочках с полбой и мясом, приготовленное в духовом шкафу, начинать готовить надо с вечера. Для этого полкило полбы надо залить водой и оставить на ночь для набухания.

Для мясной каши еще понадобится:

• головка лука,
• морковь,
• 400 граммов говядины,
• сливочное масло.

Главные специи – черный перец, петрушка и укроп.

Приготовление:

1. Говядину нарезать порционными кусочками, поперчить и посолить.
2. Морковь натереть, а лук нарезать полукольцами.
3. Обжарить мясо с овощами до румяной корочки в растительном масле.
4. В каждый горшочек выложить сначала сливочное масло, затем обжарку мяса с овощами и сверху разбухшую полбу. Залить чистую воду. По этому рецепту на полкило полбы требуется два стакана воды.
5. Установить все горшочки в духовку на поддоны с горячей водой и накрыть их крышками. Периодически в поддоны надо доливать горячую воду.
6. В духовке при температуре 180 градусов мясная каша готовится не менее двух часов.

Подавать на стол можно прямо в порционных горшочках, только не забыть приправить кашу рубленой зеленью петрушки. Такой обед зарядит энергией до вечера.

Видеорецепт

Угостив семью несколько раз кашами из полбы, вы вполне закономерно станете завсегдатаями магазинов здорового питания. Присмотритесь к крупам – ведь искомая полба может иметь и другие названия. Выбирайте спельту, камут, двузернянку или эммер. Приятного аппетита!

Полба: 10 рецептов приготовления

Рецепт 1, пошаговый: каша из полбы в мультиварке

Вкус готовой полбы изумителен — легкий ореховый оттенок с ярким пшеничным вкусом! Зерна не развариваются, оставаясь целыми, имеют красивый цвет с желтыми и розоватыми оттенками, мягкие, прекрасно насыщают.

Если вы не поститесь, то при приготовлении каши добавьте сливочное масло, а половину воды замените молоком. Полбяная каша с маслом может заменить мясо, так как в ней содержится до 25% белка и 18 незаменимых аминокислот.

• Полба 1,5ст
• Вода 4,5ст
• Зелень по вкусу
• Помидоры по вкусу

Крупу промыть, выложить в тефлоновую чашу, залить водой. (1:3) Поставить программу крупа-рис. (варка в течение 30-35 минут).

В конце приготовления посолить по вкусу. Украсить зеленью.

Если нет мультиварки: промойте крупу в холодной воде, положите в кастрюлю с водой ( 1 порция крупы: 3 порции воды).

Все перемешайте и варите на слабом огне до полного выкипания жидкости, в готовую кашу по вкусу добавьте соль, сахар, дайте каше выстояться 10-30 минут.

Рецепт 2: полба с шампиньонами (пошаговые фото)

Эта крупа прекрасно сочетается с любым мясом. Для приготовление гарнира понадобился полба, лук, чеснок, зелень и шампиньоны.

Лук и чеснок нарезаем, обжариваем в небольшом количество растительного масла. Добавляем в сковороду промытые и нарезанные грибы.

Жарим грибочки до готовности. Полбу заливаем холодной водой, солим и варим 15-20 минут.

На упаковке с крупой время указано немного не верно. 10 минут полбе маловато, альденте ей не к «лицу».

Полба готова. Смешиваем ее с обжаренными грибами.

Рецепт 3: сладкая полба с орехами и фруктами

Очень вкусная, сладкая каша, с сочными фруктами и орехами. Подают её в холодном виде и поэтому она может быть полезным десертом для взрослых и детей. Приятного аппетита!

• полба (целая пшеница) 2 стакана
• грецкие орехи 1 стакан
• мёд 2-4 ст.л.
• чернослив сухой 15 ягод
• гранат 1 шт
• апельсин 1 шт
• мандарин 1 шт
• цедра 1 лимона

Возьмите нужное количество крупы и переберите её — отделите все посторонние примеси.

Помойте полбу и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Положите крупу в кастрюлю, залейте кипятком ( 6 стаканов). Помешивая, доведите до кипения, добавьте щепотку соли и варите на маленьком огне приблизительно 15-20 минут. Пробуйте, полба не должна быть сильно разваренной, пусть будет упругой.

Для заправки каши нам понадобится отвар, приблизительно 0,5 стакана, поэтому, прежде, чем слить воду, отберите из кастрюли немного отвара.

Откиньте полбу на дуршлаг, чтобы стекла остальная вода и остудите.

Пока полба остывает, приготовьте заправку для каши. Очищенные орехи (1 стакан) подсушите в сковороде на маленьком огне. Мешайте и следите, чтобы не пригорели.

Измельчите орехи в блендере или пропустите через мясорубку. Чем мельче Вы  измельчите орехи, тем лучше.

Подготовьте фрукты. Вымойте их и очистите от кожуры.

Гранат разберите на зёрна, апельсин и мандарин разделите на дольки и нарежьте, чернослив нарежьте мелко.

Выложите отваренную и остывшую полбу в большую миску. Растворите мёд в 0,5 стакана отвара от крупы.

Добавьте растворённый в отваре мёд, измельчённые орехи и цедру лимона к полбе.

Тщательно перемешайте.

Выкладывайте кашу на блюдо слоями, пересыпая измельчёнными фруктами.

Сформируйте из крупы и фруктов горку.

Украсьте поверхность и верхушку.

Рецепт 4: полбовая каша с карамелизованной грушей

Приготовим из полбы вкусную и сытную кашу с вкусной добавкой, грушами в ароматной карамели.

Каша

• Полба (стакан — 250 мл.) — 1,5 стак.
• Вода — 1 стак.
• Молоко — 2 стак.
• Сахар тростниковый — 2 ч. л.
• Соль (немного)

Карамелизованая груша

• Груша (большая) — 1 шт
• Сахар тростниковый (Мистраль) — 150 г
• Вода — 70 мл
• Уксус (бальзамический) — 50 мл

Полбовую крупу промыть и замочить в теплой воде на 1-2 часа, так она быстрее сварится, но это не обязательный шаг. Затем воду слить, залить стаканом свежей воды, добавить сахар и немного соли, довести до кипения и варить на тихом газу, пока вся вода не впитается.

Параллельно нагреть молоко, можно в СВЧ, когда вся вода впитается в крупу, долить горячим молоком, довести до кипения и варить на тихом огне минут 30, изредка помешивая.

Пока варится каша, приготовим вкуснейшую карамель. Для карамели и каши я использовала тростниковый сахар от компании Мистраль.

Провариваем карамель не перемешивая примерно минут 5-7, затем добавить уксус и кипятить еще минут 5.

Когда карамель закипит вот такими пузырями:

Добавить в неё нарезанные средними кусочками груши.

Перемешать, довести до кипения, проварить 1-2 минуты, не больше и снять с огня. Сохранять карамель теплой.

Готовую кашу выкладываем в плошку.

Сверху выложить груши в карамели.

Можно дополнительно при подаче поливать карамелью. Это очень вкусно!

Рецепт 5: каша из полбы на молоке в домашних условиях

• Полба 1 стакан
• Молоко 2-2,5 стакана
• Вода 1,5 стакана
• Соль по вкусу
• Сахар по вкусу (у меня 1 ст. л.)
• Сливочное масло по желанию
• Оливковое масло 1 ч.л. на взрослую порцию, 0,5 — на детскую порцию

Для начала выберите стакан (побольше или поменьше), им все будем и мерить. Я взяла небольшой стаканчик и наполнила его крупой.

Беру кастрюлю, в которой буду варить кашу (у меня 2,5 литра). Крупу из стакана пересыпаю в кастрюлю, наливаю воду и промываю, воду сливаю. Промываю крупу три раза.

Получаю чистую крупу.

Теперь беру тот же стакан, который наполняла полбой, отмеряю воду в количестве 1,5 стакана и выливаю в кастрюлю с крупой. Отмеряю молоко в количестве 2 стакана (если желаете кашу жидковатую, то можно добавить 2,5 стакана), также выливаю в кастрюлю с крупой.

По вкусу добавляю соль и сахар (1 ст.ложка). Кастрюлю со всеми добавленными ингредиентами ставлю на плиту на большой огонь и довожу кашу до кипения.

Главное до закипания далеко не отходить, чтобы каша не убежала. Как каша закипела, огонь убавляю до самого минимума. Если нет возможности стоять у плиты, то я в кастрюле, как на фото, оставляю ложку (вероятность убегания каши уменьшается) и режим варки ставлю сразу на самый минимум (получается немного дольше, но порой так удобнее).

После закипания каши кастрюлю накрываю крышкой и варю на маленьком режиме минут 30-40. Кашу периодически помешиваю.

Это фото после 20 минутной варки, видно как крупа увеличилась в объеме, варим дальше.

Каша загустела, крупа мягкая. Теперь важный момент – кашу оставляем на минут 20 дойти. Крупа полбы во время варки не разваривается, а набухает и получается икристая каша.

Кашу подаю в горячем виде. По желанию можно добавить сливочное масло. Если Вы кормите свое любимое чадо, то полезно добавить 0,5 ч.л. оливкового масла. Каша получается очень вкусной (пшеничный вкус с ореховой ноткой). Приятного Вам аппетита!

Рецепт 6: как приготовить постную кашу полбу

Каша из полбы старинное русское блюдо, чаще всего его готовили в русской печи. Процесс приготовления, а точнее томления у каши долгий. Такое блюдо будет вполне актуально для постного стола. Каша получается очень сытной и вкусной. Перед приготовлением ее рекомендую замачивать в холодной воде на ночь, что сокращает время ее приготовления. Я же крупу не замачиваю, но варю чуть дольше положенного времени. Чтобы каша не получилась сухой, в нее добавляют к примеру мед с сухофруктами.

• крупа полбяная 1 стак.
• вода 2 стак.
• соль по вкусу
• лук репчатый 1 шт.
• масло растительное 1 ст.л.

Крупу перебрать и тщательно промыть под проточной водой.

Переложить в кастрюлю и залить водой из расчета 1:2

Посолить и варить на слабом огне периодически помешивая. Как только вода практически вся выкипит, сотейник или кастрюлю закрыть крышкой, убавить огонь и варить до готовности (не меньше одного часа).

Небольшую головку репчатого лука почистить и мелко нашинковать.

Обжарить лук до мягкого состояния на растительном масле (если не время поста, то растительное масло лучше всего заменить на сливочное).

По готовности крупы добавить в кастрюлю лук и хорошо перемешать кашу. Закрыть крышкой и дать настояться 10 минут.

Постная каша из полбы готова. Подавать ее можно как в теплом, так и холодном виде.

Рецепт 7: как сделать полбу с овощами (пошагово)

Забытая крупа, которую вспоминают лишь в контексте пушкинской сказки, сегодня переживает второе рождение. Предок современной пшеницы – полба богата на витамины, макро- и микроэлементы и различные полезные вещества. Давайте попробуем соединить её с овощами? Уверены, этот союз достоин того, чтобы его попробовать!

• вода 500 мл.
• полба 175 гр.
• лук репчатый 15 гр.
• морковь 100 гр.
• кабачок 100 гр.
• перец болгарский 100 гр.
• помидоры 150 гр.
• петрушка
• укроп 10 гр.
• масло оливковое
• соль

Вскипятить два стакана воды. Крупу промыть в холодной воде, засыпать в кипящую воду. Добавить щепотку соли и варить 15 минут.

Лук мелко нашинковать, морковь нарезать кубиками. Разогреть сотейник, влить половину столовой ложки оливкового масла. Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и готовить еще 5-7 минут.

Кабачок нарезать кубиками.

Перец очистить от семян и крупно нарезать. Добавить в сотейник, перемешать, накрыть крышкой. Тушить 7-10 минут.

Помидоры помыть и нарезать произвольно, добавить в сотейник к овощам. Посолить, перемешать. Добавить к овощам полбу, готовить всё вместе 10 минут, периодически размешивая. Выключить и снять с огня.

Помыть и нашинковать зелень, добавить в сотейник. Всё перемешать.

Подавать горячей.

Рецепт 8: итальянский салат с полбой и овощами

• Полба или перловка — 400 г
• Помидоры — 2 шт.
• Красный сладкий перец — 2 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Лук красный — 1 шт.
• Бальзамический уксус или лимонный сок — 2 ст.л.
• Оливковое масло
• Морская соль
• Молотый черный перец

Отварить крупу в слегка подсоленной воде до готовности. Конечно, лучше — аль денте. Время варки зависит от сорта крупы, который вы будете использовать. Слить воду и дать крупе остыть.

Перцы очистить от семян. Все овощи нарезать мелкими кубиками, лук — как можно мельче. Листья базилика нашинковать.
Перемешать овощи с крупой и базиликом, заправить солью, перцем, оливковым маслом, уксусом или лимонным соком по вашему вкусу.

Я абсолютно уверена, что вы его тоже очень полюбите. Неожиданно вкусно.

Рецепт 9, простой: ленивые перцы с полбой

• лук репчатый 2 шт
• масло сливочное 40 г
• полба 1.5 стак. она же спельта
• морковь 3 шт средние
• куриное филе 700 г у меня филе-миньоны. А можно заменить на любое другое мясо. А можно и вообще без мяса.
• вешенки 300 г
• перец сладкий 6 шт
• соль 30 г
• перец чипотле 5 г
• орегано сушеный 10 г
• майоран сушеный 10 г
• кориандр молотый 10 г
• базилик свежий 2 шт веточки
• томаты в собственном соку 400 г без шкурки, резаные
• масло растительное для жарки 20 мл

В чугунной латке или большой толстостенной кастрюле растапливаем сливочное масло. Припускаем на масле порезанный кубиками лук.

Добавляем тщательно промытую полбу. Постоянно помешивая готовим лук с полбой на среднем огне, пока полба не начнет слегка белеть.

Добавляем морковь, потертую на крупной терке. Готовим минут десять, пока не начнет мягчеть.

Наливаем в латку кипяченой воды так, чтобы вода не была выше уровня еды :). Закрываем крышкой и оставляем на среднем огне на 40 минут.

Курочку промываем. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем курицы и солим ее.

Поджариваем порезанные дольками вешенки.

По прошествии 40 минут готовки полбы, слегка поджаристую курочку кладем в латку.

Затем добавляем обжаренные грибы.

Туда же идут вымытые, очищенные и порезанные кольцами перцы, перец чипотле (тут, как говорится: «Евреи! Не жалейте заварки!»), орегано, майоран, кориандр и, конечно, соль.

Тщательно перемешиваем, добавляем томаты, заливаем кипятком так, чтобы вода не покрывала блюдо, а чуть не доходила до верха. Оставляем готовиться на 30 минут.

Выключаем огонь, кладем сверху пару веточек базилика и оставляем постоять под крышкой минут на 10.

Рецепт 10: армянский луковый суп с полбой (с фото)

Сохапур — очень нежный и необычный суп, кавказская разновидность лукового супа. В этом рецепте порей используется практически целиком, вместе с зеленой частью.

• лук-порей – 200 г
• картофель – 1-3 шт. (100 г)
• полба цельная – 100 г
• мука полбяная цз – 2 ст. ложки
• масло топленое Гхи – 10 г
• соль, перец
• кинза или тархун для подачи

Лук-порей промойте и порежьте кольцами.

Зеленую более грубую часть можно подпечь на сухой сковороде до легких подпалин – для печеного привкуса.

Лук залейте холодной водой (1,5 – 2 литра) и варите на среднем огне.

Муку обжарьте в масле до приятного орехового аромата, снимите с огня и влейте немного воды из кастрюли с луком, размешайте до однородности, затем постепенно добавляйте понемногу воду, размешивая, добейтесь консистенции жидкой сметаны.

Вылейте мучную смесь в кастрюлю, хорошо размешайте. Картофель очистите, нарежьте мелким кубиком, полбу промойте, добавьте все к порею и варите до готовности.

Посолите по вкусу.

Подавайте, посыпав зеленью кинзы или тархуна.

(с) https://www.delikateska.ru, http://fotorecept.com, http://maminapechka.ru, http://www.povarenok.ru, https://www.vkussovet.ru, https://buljon.ru, https://nehudeem.ru, http://www.belonika.ru, http://nyam.ru, http://tul.vkusvill.ru

Каша из полбы с изюмом и миндальной пастой рецепт – завтраки. «Еда»

Манная крупа 80 стаканов

Молоко 280 мл

Тростниковый сахар 1 чайная ложка

Черная патока 1 чайная ложка

Молотая корица 0,17 чайной ложки

Молотый имбирь 0,129 чайной ложки

Изюм без косточек 1 столовая ложка

Измельченные орехи пекан 1 столовая ложка

Каша полба в мультиварке: рецепт

Каша по традиционному рецепту из полбы

По этому рецепту у вас получится простая каша без изысков. Она станет хорошим гарниром для рыбы или мяса, также ее можно подавать с грибами.

Технология приготовления:

1. Промойте крупу под проточной водой.
2. Вскипятите воду, засыпьте в нее крупу.
3. Варите кашу на медленном огне около 30 мин. Она должна сильно загустеть, но не развариться. В конце варки добавьте соль. Вместо соли можете положить сахар. Сладкая полба получается не менее вкусная, она обычно нравится детям.
4. Разложите кашу по тарелкам и подавайте со сливочным маслом. Также можете залить ее теплым молоком перед подачей.

Существует секрет, который поможет защитить кашу от разваривания, он сохранит каждое зернышко целым. Смешайте в равных пропорциях простоквашу и кипяченую воду и замочите в этой смеси крупу на ночь или хотя бы на 4-5 ч. После этого хорошо промойте крупу и варите.

Каша с говядиной из полбы в мультиварке

С помощью мультиварки можно приготовить сытное второе блюдо на основе полбы. Для его приготовления нужны такие продукты:

• 500 г полбы;
• 2 ст. воды;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 300 г говядины;
• 200 г сливочного масла;
• ½ пучка зелени;
• соль, перец по вкусу.

Как готовить кашу в мультиварке:

1. Говядину нарежьте на мелкие кубики, поперчите и посолите.
2. Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковку потрите на терке.
3. Сложите в мультиварку сливочное масло, мясо, все овощи. Включите режим «жарка» на 15 мин.
4. Когда мультиварка остановится, засыпьте в чашу крупу и залейте воду. Закройте крышку мультиварки и включите режим «тушение» на 30 мин.
5. Перед подачей каждую порцию каши с мясом посыпайте небольшим количеством рубленой петрушки, укропа или другой зелени.

Традиционно наши предки ели полбу из глиняной посуды. Поэтому будет интересно, если вы подадите кашу в глиняных тарелках. Таким блюдом вы удивите не только вашу семью, но и гостей. Крупу по этому рецепту тоже можно предварительно замочить на ночь в воде, молоке или смеси воды и простокваши.

Полбу не так просто найти, она есть далеко не во всех супермаркетах. Однако если вам посчастливилось увидеть такую крупу на полках магазина, обязательно возьмите ее и попробуйте приготовить. Она необычная, не похожа на другие каши.

Также интересно: рецепт салата парус

Каша из полбы – рецепты приготовления необычного продукта для мультиварки

Полба – признанный лидер по количеству питательных веществ, микроэлементов и незаменимых аминокислот среди всех злаков. Но что же такое полба, знает не каждый. А это особый сорт дикой пшеницы, который в Древней Руси пользовался особой популярностью из-за своей выносливости и способности противостоять как лютым морозам, так и засушливому лету.

Единственным недостатком этого уникального злака было то, что колоски очень плохо чистились и давали малое количество зернышек. Добыча полбяной крупы была делом поистине трудным в те далекие времена.

Каша классическая на воде

Варить такую кашу из полбы в мультиварке не составит труда. Ведь наша кухонная помощница практически весь процесс проведет самостоятельно. Этот гарнир можно спокойно приготовить на ужин, использовав функцию «Отложенный старт».

Ингредиенты

• Крупа полбяная – 2 стакана
• Вода – 4 стакана
• Масло сливочное – 200 гр. + 100 гр. для поливки готового гарнира
• Соль, сахар – по вкусу.

Приготовление

1. Насыпьте крупу в дуршлаг и промойте под проточной водой, чтобы жидкость стекала практически прозрачная.
2. В мультиварке устанавливаем режим «Каша» на 40 мин. Заливаем воду и доводим ее кипения.
3. Помешивая, постепенно всыпаем полбу в чашу, заправляем солью и сахаром по вкусу и закрываем крышку.
4. Готовим до звукового сигнала. После этого крышку не открываем, а устанавливаем в мультиварке «Подогрев» на 10 минут и оставляем. Пусть наша каша потомится и настоится.

Подавать ее к столу нужно, полив растопленным сливочным маслом. Это подчеркнет необычный орехово-карамельный привкус и аромат полбы.

Полбяной плов

А почему бы и нет?! Ведь полба тоже злак, как и рис. Сделаем восточное блюдо на славянский лад, как мы умеем – с выдумкой.

Необходимые продукты

• Свинина (желательно ошеек) – 400 гр.
• Морковь – 2 шт.
• Лук белый репчатый – 2 шт.
• Полба – 2 стакана
• Томатная паста – 2-3 ст. л.
• Чеснок – 1 головка
• Соль, перец, специи – по вкусу
• Зелень – для готового блюда
• Масло растительное и свиной жир – для обжарки

Приготовление

1. Свинину промываем, очищаем от пленок и сухожилий, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем порционными кусками.
2. В мультиварке устанавливаем режим «Жарка», добавляем растительное масло пополам со свиным жиром, даем им накалиться.
3. Забрасываем в чашу мясо и обжариваем до золотистой корочки, периодически помешивая.
4. Морковь натираем на крупной терке или нарезаем мелкой соломкой. Лук шинкуем мелкими кубиками.
5. Добавляем к мясу вначале морковь, а через 5-7 минут – лук. Обжариваем до мягкости моркови.
6. Добавляем томатную пасту, пусть она немного прокалится, чтобы полностью раскрыть свой аромат и вкус.
7. Заправляем содержимое чаши солью и специями. Добавляем 4 стакана воды и доводим до кипения.
8. В самом конце добавляем полбяную крупу, предварительно промыв ее до чистой воды.
9. Устанавливаем в мультиварке режим «Плов» или «Тушение» на 45-50 минут, закрываем крышку и готовим до звукового сигнала. Время зависит от мощности вашей помощницы и в разных моделях может отличаться, но незначительно.
10. После звукового сигнала ставим на «Подогрев» еще на 10 минут и даем время, чтобы каша настоялась.

Готовое блюдо присыпьте зеленью и мелко нарубленным чесноком. Подавать к столу со свежими овощами или салатом из них.

Сладкая каша «Медовая роскошь»

Это угощенье понравится и взрослым, и детям. Ведь такой сладкий и полезный десерт можно готовить впрок и кушать с удовольствием вместо пирожных и булочек. Для тех, кто на диете – находка.

Вам понадобится

• Полбяная крупа – 2 стакана
• Компот из сухофруктов – 5 стаканов
• Мак – 1 стакан
• Сахарный песок – ½ стакана
• Мед – 4-5 ст. л.
• Изюм – 100 гр.
• Курага – 100 гр.
• Чернослив – 100 гр.
• Орехи грецкие (ядра) – 1 стакан
• Халва подсолнечная – 100 гр.

Тем, кто сидит на диете, халву добавлять не обязательно. Количество меда можно варьировать, в зависимости от того, насколько вы любите сладкое.

Приготовление

1. Вначале варим компот из сухофруктов. Добавляйте все, какие у вас есть. Чем больше будет ассортимент – тем вкуснее и насыщеннее будет каша.
2. Компот процеживаем, чтобы не попадались кусочки сухофруктов, и заливаем его в чашу.
3. Устанавливаем в мультиварке режим «Варка» или «Каша» на 40-45 мин. Даем жидкости повторно вскипеть.
4. Промываем крупу до чистой воды. Также промываем все сухофрукты – изюм, курагу и чернослив. Более крупные измельчаем, изюм оставляем так, как есть.
5. В кипящий компот забрасываем полбу, сухофрукты и варим под закрытой крышкой 25-30 минут.
6. Мак предварительно замачиваем кипятком. Затем сливаем воду и в глиняной крынке растираем добела, постепенно вводя сахар.
7. Через 30 минут открываем крышку и добавляем мак в кашу, продолжаем готовить до звукового сигнала.
8. Пока каша варится в мультиварке, готовим остальные ингредиенты. Орехи прокаляем в духовке и очищаем от горьковатой кожицы, измельчаем. Халву разминаем вместе с медом до однородного состояния.
9. После звукового сигнала включаем подогрев и оставляем на 5-10 минут. Затем перекладываем в керамическую емкость и охлаждаем до теплого состояния.
10. Добавляем орехи и халву с медом. Все хорошенько перемешиваем и даем настояться.

Полбяная сладкая каша подается к столу полностью остывшей. Поверьте, других десертов вам уже не потребуется.

Несколько советов

Полбу перед варкой можно замочить часов на 5-6 в холодной воде и после этого тщательно промыть. Тогда она и сварится быстрее, и не слипнется во время приготовления.

При покупке полбяной крупы внимательно изучите этикетку. Срок годности – не больше 8 месяцев. Если употреблять просроченную крупу – можно навредить своему организму.

Упаковка должна быть герметичной, чтобы зерна не окислялись и сохраняли свои полезные свойства.

И напоследок – не ешьте много полбяной каши на ночь. Злак содержит большое количество «длинных» углеводов и переваривается достаточно долго. Не перегружайте ЖКТ.

Каша для завтрака с ягодами из полбы — Блюдо Доры

Каша для завтрака с ягодами из полбы

Привет, ребята! Я здесь сегодня с рецептом завтрака для тебя. «Они» говорят, что завтрак должен быть самой важной едой дня. Я предполагаю, что мой иногда завтрак «брауни с чашкой кофе» — это не совсем то, о чем «они» говорят. Хотя у десерта на завтрак, на мой взгляд, есть свои достоинства (они наверняка сделают мой день лучше), я знаю, что мы должны начинать свой день с питательной, здоровой пищи, которая будет питать наше тело и наш разум.Овсянка — популярный вариант здорового завтрака. Но у меня дома нет скучной старой овсяной кашицы. Это не для меня. Хотите вывести овсянку на новый уровень? Что ж, ягоды полбы — лучший способ сделать это!

Узнав, насколько удивительны ягоды полбы, смешанные с обычным овсом, я больше никогда не буду есть простой овес!

Спельта — это жевательное ореховое зерно, которое культивировали с древних времен. Зерна размером с пасту орзо, немного больше риса.

Полба отлично подходит для супов, салатов и горячих завтраков. Он хорош практически везде, где вы используете рис или ячмень, в сладких или соленых блюдах.

Посмотрите на этот греческий салат с ягодами из полбы, который я недавно приготовил.

Полба богата белком и клетчаткой.

Мне очень нравится его добавление в овсянку, потому что оно придает овсянке отличную жевательную и сердечность, которой мне не хватает простого овса.

Мой любимый бренд — это органические ягоды полбы Bob’s Red Mill.

Чтобы приготовить ягоды из полбы, смешайте 1 стакан ягод из полбы и 3 стакана воды.Доведите до кипения, затем варите 30-40 минут или пока ягоды не станут al dente. Я делаю партию и храню ее в холодильнике на завтрак, добавляя в салаты или добавляя к обеду.

Я подслащил эту кашу небольшим количеством чистого кленового сиропа, посыпал гранолой и фруктами и посыпал немного корицей! Ням!

Сверху посыпьте любимыми фруктами, мюсли или орехами!

Каша для завтрака с ягодами из полбы

Простой, полезный рецепт завтрака с ягодами из полбы!

Курс: завтрак

Кухня: вегетарианская

Автор: Дора Дейли

Ингредиенты

• 1 стакан вареных ягод полбы
• 1 стакан овсяных хлопьев
• 1 1/4 стакана миндального молока
• 1/4 стакана изюма
• 2 или 3 столовые ложки чистого кленового сиропа
• 
  Начинки
• Гранола
• Бананы
• Пеканы
• Клубника
• Корица

Инструкции

• Положите овес, изюм и миндальное молоко в среднюю кастрюлю. Довести до кипения. Переключите на умеренно слабый огонь и варите, пока овес не станет мягким.

• Добавить Ягоды полбы и кленовый сироп и перемешать.

• Подавать с мюсли, бананами и другими любимыми начинками!

Надеюсь, вам понравился этот рецепт!

Если попробуете этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его #doradailypics в Instagram! Я бы хотел увидеть ваши вариации! Удачного приготовления!

Каша для завтрака с ягодами из полбы

Сохранить

Сохранить

Ролл-зерновые — Отведайте лучшее

Утро становится лучше с этой кашей из полбы, питательной и успокаивающей миской горячих хлопьев, покрытых теплыми яблоками с корицей (которые делают все лучше)! Этот горячий завтрак — полезный и приятный способ начать утро.Кроме того, его быстро готовят, и это утренний обед, от которого будет в восторге вся семья.

как пишется

Спельта — это разновидность древнего зерна, содержащего клетчатку и обладающего слегка сладковатым «ореховым» вкусом. Он имеет другой состав глютена, чем обычная пшеница, и переносится легче.

Спельта содержит хорошую порцию белка, клетчатки и железа, и это одно из наших любимых древних зерен, с которыми можно работать! Если вы хотите узнать больше о сортах зерна, у нас есть целая страница, посвященная древним зернам!

Что такое свернутая полба? Прокатная полба — это просто прокрученная полба (как старомодная овсяная каша).Он похож на овес и готовится так же быстро! Обычно вы можете найти его рядом с овсянкой в ​​продуктовом магазине, а иногда даже в отделе сыпучих продуктов (в зависимости от магазина). Обычно его называют рулонами или хлопьями из полбы.

как приготовить рулет из полбы

Рецепт рулетов из полбы НАСТОЛЬКО прост, из него получится вкусный и полезный завтрак. Яблоки с корицей очень хорошо сочетаются со сладким вкусом проката из полбы, и вы можете быть уверены, что эта миска горячих хлопьев является более питательным вариантом, чем традиционная овсянка. Лучше всего, если у вас есть дети — вот рецепт горячих хлопьев, который они одобрят!

Чтобы приготовить кашу из полбы с корицей и яблоками, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• вода
• рулонные хлопья полбы
• соль
• масло или оливковое масло
• яблоки, нарезанные кубиками
• яблочный сидр
• коричневый сахар
• корица
• мускатный орех
• соль

. в два этапа: сначала приготовьте хлопья из полбы, затем приготовьте яблоки.Все просто, правда? Фактически, вы можете приготовить яблоки, пока полба тушится, что сократит время, необходимое для того, чтобы положить этот завтрак на стол!

Вот краткое описание (но посмотрите полный рецепт внизу страницы):

1. Приготовить рулет из спельты- Доведите воду до кипения в средней кастрюле, затем добавьте рулет из спельты. Уменьшите огонь до кипения и готовьте полбу примерно 10-15 минут, время от времени помешивая.
2. Приготовьте яблоки с корицей — Пока полба варится, нагрейте масло в кастрюле и добавьте яблоки, сидр, корицу, мускатный орех и соль.Готовьте смесь 10-15 минут, периодически помешивая. Вы хотите, чтобы яблоки были мягкими, а жидкость испарилась.
3. Все начинки! Подавайте горячую кашу из полбы с большой ложкой (или двумя) или яблоками с корицей и другими начинками на ваш выбор. Некоторые из наших любимых блюд включают сушеную клюкву, кокос, жареные орехи, семена конопли и тахини. 🙂

нужно больше написания в вашей жизни?

Нам нравится включать это невероятно питательное древнее зерно в нашу кулинарию и выпечку! Есть так много способов насладиться полбой, независимо от того, хотите ли вы заменить ее вместо обычной пшеницы на замену с высоким содержанием клетчатки (и легче усваиваемой), или вам просто нравится сладкий ореховый вкус!

Чтобы получить больше вдохновения для рецептов, ознакомьтесь с некоторыми из этих фаворитов:

Если вы никогда не пробовали кашу из полбы, вас наверняка ждет угощение. Это завтрак, ради которого стоит проснуться! Наслаждаться!

• Цыпленок в грибном сливочном соусе обладает таким богатым вкусом и навсегда останется моим любимым блюдом! Нежные и мясистые куриные бедра со сливочно-грибным соусом — это идеальный вкус умами в каждом кусочке!
• Этот салат из жареной свеклы с фенхелем и редисом такой красивый, яркий и свежий! Золотистая и красная жареная свекла сочетаются с острыми апельсинами и хрустящими пикантными ломтиками арбузного редиса.Это точно лучший салат!

Обязательно подпишитесь на нас в наших социальных сетях

Facebook * Instagram * Pinterest * Twitter * Youtube

Вы приготовили этот рецепт? Мы были бы рады получить известия от вас. Напишите нам комментарий ниже.

Состав

Для проката из полбы

• 1-3 / 4 стакана воды
• 1 чашка рулонных хлопьев спельты
• 3/4 чайной ложки соли

Яблоки с корицей

• 2 столовые ложки сливочного или оливкового масла
• 3 больших яблока, нарезанных кубиками
• 3 столовые ложки яблочного сидра
• 3 столовые ложки коричневого сахара
• 3/4 чайной ложки корицы
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки соли

Инструкции

1. Доведите воду до кипения в средней кастрюле.
2. Добавьте раскатанную полбу и соль, затем убавьте огонь до слабого кипения.
3. Готовьте 10-15 минут, периодически помешивая.
4. Пока полба варится, разогрейте сливочное масло в кастрюле. Добавьте яблоки, яблочный сидр, корицу, мускатный орех и соль.
5. Варить 10–15 минут, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими и жидкость не испарится.
6. Подавайте горячую кашу из полбы с корицей, яблоками и другими начинками на ваш выбор. Рекомендуемые начинки: сушеная клюква, кокос, жареные орехи, семена конопли, тахини.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

Нажмите здесь, чтобы подписаться на нас в Instagram!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Рецепт каши из полбы | Любопытно сознающий

Осень определенно пришла, не так ли? Просыпаться в прохладной комнате, вероятно, является самой сложной частью моего дня (, я действительно должен спать больше ), поэтому все, что поможет мне расслабиться, приветствуется!

На прошлых выходных это была миска согревающей каши из полбы. Прошло некоторое время с тех пор, как я смешал свой завтрак (моя обычная чаша для смузи с какао вызывает слишком сильное привыкание), но, имея немного больше времени утром, чтобы поэкспериментировать, я подумал, что пора приготовить хлопья из полбы Sharpham Park *, а вместе с ним объясните преимущества время от времени перемешивать зерно.

Вы, наверное, где-то слышали, что злаки вредны для вас и вам следует избегать глютена. Хотя я не врач, я считаю, что смешивание злаков, бобовых, бобовых и многого другого на самом деле не поможет вашему организму (если, конечно, вы не страдаете глютеновой болезнью).

В последнее время мне нравится полба как альтернатива рису или киноа — она ​​отлично подходит для салатов, как гарнир к еде, а если у вас есть хлопья, то это тоже альтернатива овсу! Фактически, по сравнению с овсом, хлопья из полбы менее калорийны и жирны, но содержат больше клетчатки и одинаково богаты железом. По сути, это более легкая альтернатива овсу, и в моем маленьком рецепте они тоже великолепны!

Каша из полбы

40 г Хлопья из полбы в Sharpham Park
200 мл растительного молока
+
Горсть орехов пекан
Горсть изюма
Горсть малины, свежей или замороженной
Посыпать молотой корицей

1. Выложите кашу прямо в кастрюлю и добавьте молоко. Я использую соевое или миндальное молоко для этого
2. Доведите сковороду до кипения, затем убавьте и оставьте кипеть на шесть минут, время от времени помешивая
3. Когда он загустеет, подавайте в миску и полейте начинкой. Я люблю сухофрукты, орехи и сладкие специи, такие как корица или мускатный орех

Реклама

Ягодная каша из полбы с мюсли, финиками и малиной — Oh She Glows

В прошлом году у меня была первая попытка готовить с ягодами пшеницы, когда я приготовил салат из пшеничных ягод Back on Track.

Я упал по уши.

(Кстати, это один из моих любимых салатов!)

Ягоды пшеницы жевательные, универсальные и обладают отличным питательным эффектом.

А потом я обнаружил ягод полбы. Я фанат полбы, потому что у нее потрясающий, полезный, ореховый вкус, а также мой животик легче ее переваривает. Я знал, что мне нужно попробовать, поэтому, естественно, я купил 25-фунтовый мешок.

Сделай или умри.

Во время экспериментов я обнаружил несколько забавных вещей:

1) Ночные ягоды полбы: Я замочил ягоды полбы на ночь в воде и обнаружил, что к утру они достаточно размякли, чтобы их можно было есть даже без варки.В последнее время я замачивал ягоды полбы на ночь, а затем посыпал ими салаты, не включая плиту. Это отличная экономия времени!

Я вымачиваю большую порцию на выходных и всю неделю наслаждаюсь ими в своих салатах на обед.

Их также весело смешать с веганской овсянкой на ночь!

2) Отличный питательный профиль.

Я поискал информацию о питательных веществах как ягод полбы, так и ягод пшеницы.

Ягоды пшеницы (1/4 стакана, сухие)	Ягоды полбы (1/4 стакана, сухие)
160 ккал 1 г жира 0 г натрия 35 г углеводов 6 г клетчатки 5 г белка 10% железа	150 ккал 1. 5 г жиров 0 г натрия 32 г углеводов 4 г клетчатки 6 г белков 10% железа

Их профиль почти идентичен, с небольшими отличиями здесь и там. Вы не ошибетесь ни с ягодами пшеницы, ни с ягодами полбы. Я считаю, что вкус ягод полбы немного более ореховый.

3) Универсальность : Ягоды из полбы (и ягоды пшеницы) можно использовать во всех видах забавных рецептов, таких как начинка, каша, пудинг, рисовые пловы, кексы и т.Мне не терпится поэкспериментировать с ними!

Это была моя первая попытка приготовить кашу с ягодами из полбы по рецепту пудинга из пшеничных ягод от Eating Well. Я также предполагаю, что вы можете заменить пшеницу в этом рецепте ниже, если хотите!

[print_this]

Ягодная каша из полбы с мюсли, финиками и малиной

Эта каша с ягодами полбы — забавная замена обычного овсяного завтрака! Ягоды полбы обладают прекрасной жевательной способностью и восхитительным ореховым вкусом. Этот рецепт ниже настраивается, и здесь подойдут все виды вкусов и добавок. По желанию добавьте свои любимые фрукты, орехи, семена, мюсли, подсластители и ореховое масло.

В духе пшенично-ягодного пудинга Eating Well’s.

Выход : ~ 4 порции (около 4 чашек) <- вы можете наслаждаться этим утром!

Состав:

• 1 стакан сухих ягод полбы (пшеница, наверное, тоже подойдет!)
• 3 спелых банана, 1 нарезанный и 2 пюре
• 2 стакана + 2 столовые ложки немолочного молока (я использовала органическую сою Eden’s)
• 2 ч.л. корицы
• Щепотка мускатного ореха и молотых гвоздик (по желанию)
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 2 ч.л. чистого ванильного экстракта
• 2 столовые ложки чистого кленового сиропа или по вкусу
• Начинки: все, что вы хотите! Я использовала малину, мюсли, нарезанные финики, семена кунжута, немного подсластителя

Направление:

1. Ягоды полбы промыть на дуршлаге. Положите 1 стакан сырых ягод полбы в кастрюлю и залейте водой, чтобы покрыть ее слоем на 2 дюйма. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на слабом огне около 35-45 минут или до готовности (вы все равно хотите, чтобы они были немного жевательными). Вы можете сделать этот шаг раньше времени. Слейте воду и переложите в кухонный комбайн. Добавьте две столовые ложки немолочного молока и обработайте смесь, при необходимости останавливаясь, чтобы очистить стенки миски. Вы хотите, чтобы некоторые ягоды были нарезаны, а некоторые целиком (см. Рис. Ниже).

2. Зачерпните измельченные ягоды обратно в кастрюлю вместе с 2 стаканами немолочного молока, корицей, солью, бананами, необязательно мускатным орехом и молотой гвоздикой. Хорошо перемешайте и тушите на медленном огне около 10 минут до загустения, часто помешивая. Снимите с огня и добавьте ванильный и кленовый сироп.

3. Разлить по тарелкам и добавить желаемую начинку. Я использовала финики, малину и мюсли, но нет предела! Получается почти на 4 чашки. Храните остатки в контейнере в холодильнике. Чтобы разогреть, добавьте столовую ложку или немного больше немолочного молока, перемешайте и поставьте в микроволновую печь, пока она не станет горячей.

[/ print_this]

Мне просто очень понравилась эта каша с ягодами полбы… может быть, даже лучше, чем овсянка. Это было так вкусно и весело поесть.

После приготовления ягоды промыть, процедить, а затем переложить в кухонный комбайн.

Добавьте две столовые ложки молока и взбивайте, пока не добьетесь консистенции, указанной ниже. Вы все еще хотите, чтобы некоторые были неповрежденными, так как они улучшат текстуру каши.

Измельчение / обработка ягод позволяет им стать действительно сливочными, когда вы готовите все в кастрюле с молоком.

Добавьте в кастрюлю обработанные ягоды и остальные ингредиенты (кроме ванильного и кленового сиропа).

Я решил добавить три банана, потому что рецепт рассчитан на 4 порции. Я размельчил два банана (чтобы их аромат пропитался кашей), а также нарезал 1 банан (для текстуры) и все перемешал.

После 8-10 минут приготовления на плите у вас будет это сливочное лакомство! Добавьте желаемое количество подсластителя и чистого экстракта ванили.

Добавьте желаемую начинку и наслаждайтесь!

Самое замечательное в этом рецепте то, что вы можете приготовить партию на выходных, а затем наслаждаться ею в течение нескольких дней! Чтобы разогреть, просто добавьте столовую ложку молока и разогрейте в микроволновой печи или на плите. Я считаю, что он очень хорошо разогревается.

Я добавил малину, финики, мюсли, семена кунжута и немного подсластителя сверху, и это было восхитительно.

К сожалению, я вспоминаю тех, кто пострадал от землетрясения и цунами в Японии.Я почувствовал себя немного глупо из-за того, что жаловался на наш снег и дождь на этой неделе, когда я услышал о том, что произошло. : \ Это действительно дает перспективу, не так ли?

Канадский Красный Крест принимает здесь пожертвования.

Рецепт каши из полбы из моркови | Eat Smarter USA

Морковь идеально подходит в качестве первой добавки, поскольку она обеспечивает дополнительный каротин и фолиевую кислоту. Однако, если ваш ребенок склонен к запорам, лучше употреблять яблоки, которые стимулируют пищеварение.

Для питьевой каши: вместо тертой моркови использовать 2 столовые ложки морковного сока, а вместо манной крупы использовать рисовые хлопья.

1 порция содержит
(процент ежедневной рекомендации)

другие пищевые ценности

Витамин А	1.3 мг. Витамин B₁	0,2 мг	(20%)
Витамин B₂	0,4 мг	(36%)
Ниацин	2,8 мг
Витамин B₆	0. 2 мг.	11,8 мкг	(26%)
Витамин B₁₂	0,8 мкг	(27%)
Витамин С	7,5 мг
Калий	516 мг	(13%)
Кальций	282 мг	(28%)
Магний	4 61 мг
Утюг	2.7 мг. кислоты	4,3 г
Мочевая кислота	39 мг
Холестерин	26 мг

Speled 967

Пищевая ценность

Несмотря на то, что он существует уже тысячи лет, только недавно он привлек к себе внимание, которого заслуживает.Это цельное зерно, известное в науке как tritcum spelta , является дальним родственником пшеницы, но с некоторыми отличиями.

Спельта содержит белок, который легче переваривается, чем пшеница, что делает ее подходящей альтернативой для некоторых людей, чувствительных к пшенице. Однако, как и пшеница, полба содержит глютен, поэтому употреблять ее запрещено людям с глютеновой болезнью.

Добавление полбы в пищу — отличный способ увеличить потребление цельного зерна. Цельные зерна, как и полба, обладают мощным эффектом, когда речь идет о витаминах, минералах, клетчатке, антиоксидантах и ​​фитохимических веществах.Исследования неизменно показывают, что диета, богатая цельнозерновыми продуктами, снижает риск сердечных заболеваний, инсульта, диабета 2 типа, некоторых видов рака и ожирения.

Спельта содержит больше питательных веществ, чем пшеница, а также содержит больше белка. Спельта содержит большое количество магния, меди, ниацина, тиамина и витаминов Е и А. Это также хороший источник клетчатки.

Информация о питательных веществах на 1/2 стакана (125 мл) приготовленной полбы:

Источник: Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований. 2007. Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки, выпуск 21. Домашняя страница лаборатории данных по питательным веществам, http://www.ars.usda.gov/nutrientdata

Сорта

Как и многие другие цельнозерновые продукты, полба можно покупать в различных формах, что делает ее универсальной в кулинарии.

Цельнозерновая мука: Изготавливается из цельного зерна полбы, размолотого до муки.

Небеленая мука из спельты: Из нее удалены отруби и зародыши, в результате чего мука получилась более легкой и слегка более мягкой.Эта мука не цельнозерновая — она ​​рафинированная.

Хлопья из полбы: Хлопья из цельных зерен полбы, высушенные и откормленные жиром, очень похожи на цельные овсяные хлопья. Хлопья полбы можно заменить овсом во многих рецептах, включая печенье, кексы, хлеб и чипсы.

Ягоды полбы: По внешнему виду похожие на ягоды пшеницы, ягоды полбы представляют собой целое ядро ​​полбы. Ягоды полбы нужно замачивать и долго готовить, чтобы они были достаточно мягкими, чтобы их можно было есть.

Полба легко добавить в свой рацион, поскольку цельное зерно может быть легко заменено многими продуктами из пшеницы, хотя конечный продукт может иметь немного другую консистенцию. Обратите внимание, что клетчатка в полбе более растворима, чем пшеница, а это значит, что в рецептах может потребоваться немного меньше жидкости. Хлеб, приготовленный из муки из полбы, не поднимается так сильно, как хлеб из пшеничной муки.

Покупка

Спельта, когда-то доступная только в магазинах здорового питания и специализированных продуктов, становится все более доступной в крупных продуктовых магазинах по всей стране.Сегодня полба можно найти во многих продуктах — от макарон до хлеба и хлопьев для завтрака.

Как и в случае со всеми злаками, выбирайте цельнозерновые продукты вместо их рафинированных аналогов для максимального питания. Чтобы найти продукты из цельнозерновой полбы, поищите слова цельное зерно , целое или цельное зерно, измельченное целиком , чтобы убедиться, что вы получаете все три части зерна — зародыш, эндосперм и отруби.

Если вы покупаете ягоды полбы или муку в оптовом магазине, всегда храните продукты в сухих, герметичных контейнерах и избегайте любых продуктов, которые имеют признаки влажности.

Хранение

Полба, как и все зерна, следует хранить в герметичном контейнере в прохладном, сухом и темном месте. Храните цельнозерновую муку из полбы в холодильнике, чтобы сохранить свежесть и предотвратить прогоркание натуральных масел.

Подготовка

Чтобы приготовить хлопья из полбы , смешайте одну часть хлопьев с двумя частями жидкости, например воды или молока, в кастрюле и доведите до кипения. Варить на медленном огне 10–12 минут или до тех пор, пока жидкость не впитается, а хлопья не станут мягкими.

Для цельной полбы (ягод из полбы) промойте зерна и затем смешайте одну часть полбы с тремя частями воды в кастрюле. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 50 или 60 минут, или пока зерна не станут мягкими.

Еда

Порция цельнозерновой, включая полбу, эквивалентна 1 ломтику 100% цельнозернового хлеба, 30 г цельнозерновой каши, 1/2 стакана (125 мл) вареного зерна или 1/2 стакана (125 мл) приготовленного цельнозерновые макароны.

Мука из полбы может заменить пшеничную муку во многих рецептах, хотя конечный продукт может иметь немного другую консистенцию.Поэкспериментируйте, заменив половину пшеничной муки, указанной в рецепте, на муку из полбы.

Здоровые способы получить удовольствие

Завтрак

• Приготовьте горячие каши из полбы, смешав 1/2 стакана (125 мл) хлопьев из полбы с 1 стаканом (250 мл) молока или несладкого соевого молока. Довести до кипения; варить на медленном огне 10-12 минут. Снимите с огня и приправьте корицей, поджаренными тыквенными семечками и изюмом, чтобы приготовить утренний обед, прилипший к ребрам.
• Используйте цельнозерновую муку из полбы для приготовления вафель из полбы, блинов или кексов.

Обед

• Сделайте сытный бутерброд из цельнозернового хлеба из полбы. Заполнить жареной куриной грудкой, листьями шпината, нарезанными помидорами и пюре из авокадо; приправить немного морской солью и свежемолотым перцем.

Ужин

• Вместо коричневого риса и киноа приготовьте целые ягоды из полбы в качестве гарнира.
• Добавьте горсть хлопьев полбы в свой любимый мясной рулет или гамбургер, чтобы увеличить количество клетчатки.
• Добавляйте ягоды полбы в супы и тушеные блюда, чтобы получить цельнозерновой вкус и ореховый вкус.

Закуски

• Приготовьте печенье из полбы, хлеб и кексы. Просто замените половину цельнозерновой муки цельнозерновой мукой.

Дополнительная информация

Цельнозерновой совет Oldways

Самая здоровая еда в мире

Википедия

Знаете ли вы?

• Полба больше не только для еды. В Баварии вы можете получить пиво, сваренное из полбы, а в Польше предлагают водку, приготовленную из зерна.
• Фермеры называли этот товар по буквам « dinkle ».
• В Германии незрелые зерна полбы сушат и едят в качестве закуски под названием Grunkern, что означает «зеленое зерно».

Потрясающая каша из полбы Рины | Леди Локавор

Потрясающая каша из полбы Рины

Жила-была маленькая девочка по имени Златовласка. Она пошла гулять в лес. Вскоре она наткнулась на дом.Она постучала и, когда никто не ответил, вошла прямо.
За столом на кухне стояли три миски с кашей. Златовласка была голодна. Она попробовала кашу из первой миски «Эта каша слишком горячая!» воскликнула она. Итак, она попробовала кашу из второй миски. «Эта каша слишком холодная, — сказала она. Итак, она попробовала последнюю миску каши.

«Аааа, эта каша в самый раз», — радостно сказала она и съела все .

Удивительный рецепт каши Рины заставит даже Златовласку возвращаться снова и снова, чтобы попробовать кашу Папы, Мамы и Медвежонка, пока Рина была на кухне.

УДИВИТЕЛЬНЫЙ ЗАКЛОНЕННЫЙ ПОРРИДЖ РИНЫ

• 1 стакан воды
• 1 стакан рисового молока или любого молока
• 1 стакан рулонных хлопьев полбы, с горкой
• 1/2 чайной ложки корицы
• 2 ч.л. кленового сиропа
• горсть свежих ягод, черных ягод, малины
• Горсть орехов, орехов пекан, грецких орехов или нарезанного миндаля

В большую кастрюлю налейте воду, молоко, хлопья полбы, корицу и кленовый сироп.Готовьте на сильном огне до кипения, убавьте огонь и постоянно помешивайте, дайте смеси слегка кипятить в течение 5-7 минут до желаемой густоты.

Ложку смеси в миску для хлопьев, посыпать свежими ягодами и орехами. Ешьте и наслаждайтесь.

Это такой отличный быстрый завтрак. Настоящая палка к ребрам до обеда. По этому рецепту можно подавать свежие дольки яблока и миндаль, изюм и любые орехи.