Go vegan что значит: Go vegan! Что есть и куда ходить начинающему вегану — Афиша–Рестораны

Содержание

GO Vegan — Еда на vc.ru

Все что ты ощущаешь — проекция того, что ты ешь

372 просмотров

Каждый из нас так или иначе задумывается о своем здоровье, несмотря на возраст. Современный мир то и дело чуть ли ни каждый информирует нас своими новыми разработками и добавками в пище, о которых, естественно, никто из нас не знает. Все, стоя за прилавком магазина, мечтают только об одном- купить дешевле и качественнее. Именно поэтому наши друзья «с кухни» и занимаются решением данной дилеммы и придумали несколько методов ее решения. Одним из самых полезных и правильных способов сохранения своего здоровья, по соображениям ученых, является Веганизм, который включает в себя продукты, отличающиеся вкусом и полезностью от других, которые мы привыкли употреблять изо дня в день.

Кто же такие эти веганы?

Вы можете подумать, что веган — это сокращение от « Вегетарианец». Наверное, это справедливое суждение, но значение этих слов все-таки отличаются.

Все достаточно просто, вегетарианцы в дополнение к растительной пище могут употреблять яйца или молочные продукты. Веганы же вообще не едят пищу животного происхождения, их рацион составляют овощи, фрукты, зелень, зерновые культуры, орехи, бобовые, водоросли, грибы. А также инновационные продукты и суперфуды на растительной основе, без применения химии, ГМО и всяких подозрительных технологий.

Веганы не только придерживаются особой системы питания, но и проповедуют ответственное отношение к окружающей среде и потреблению. Люди становятся веганами по разным причинам. И одна из главных – нежелание причинять вред живым существам, а тем более способствовать убийству или страданию жи

Все, что нужно – в одном месте

Чтобы помочь веганам питаться полноценно и вкусно, мы открыли первый в Москве элитный веганский магазин MAXGREEN. Мы формируем ассортимент таким образом, чтобы человек мог полностью составить свой рацион из наших продуктов.

✔ Удобно, потому что можно купить все, что нужно, в одном месте.

✔ Полезно, потому что наши еда и напитки – только из цельных растительных продуктов, без химии, ГМО, дешевых заменителей и рафинированных компонентов.

✔ Безопасно, потому что мы выбираем самых лучших поставщиков, которые используют только натуральные компоненты и щадящие технологии.

✔ Вкусно, потому что мы продегустировали все продукты, которые предлагаем вам. И покупаем их себе домой.

✔ Быстро, потому что вам не нужно, как в супермаркете, бродить по торговому залу в поисках веганских продуктов и читать состав мелким шрифтом. Просто берете с полки все, что нужно – и кладете в корзину.

✔ Экологично, потому что мы используем только эко-упаковку из стекла, картона и бумаги.

Наши продукты легко усваиваются, восполняют потребность в питательных веществах, способствуют детоксикации(естественное удаление токсинов из организма), поэтому их можно употреблять детям и пожилым родителям. Клетчатка, которой богаты растения, создает в кишечнике среду, благоприятную для роста здоровой микрофлоры.

А это необходимое условие крепкого иммунитета. Кстати, серотонин, который считают гормоном хорошего настроения, в большом количестве вырабатывается в кишечнике.

Зачем становиться веганом?

Для многих веганов отказ от мяса – это проявление заботы не только о себе и братьях наших меньших, но и обо всей нашей планете. Ученые доказали, что промышленное животноводство, как, впрочем, и бездумное потребление – например, обилие пластиковой упаковки и аксессуаров, губительно влияет на природу.

И все же чаще всего люди приходят к веганству в поисках здоровья для себя или близких. В многочисленных исследованиях последних лет на репрезентативных выборках доказано, что веганы меньше, чем «мясоеды», подвержены риску ишемической болезни сердца, ожирения, гипертонии, повышенного уровня холестерина, диабета 2-го типа, аппендицита, некоторых видов рака.

Приверженность к традиционной диете, знакомой большинству из нас с детства, связана с чрезмерным потреблением некоторых не очень полезных продуктов. Насыщенные жиры, которыми богато мясо и продукты из него, — причина сердечно-сосудистых заболеваний. Сахар и выпечка из муки высшего сорта провоцируют ожирение и диабет. Польза молочных продуктов давно уже вызывает обоснованные сомнения у ученых.

Не будем забывать о добавках, которыми производители массового рынка щедро приправляют свои изделия: дешевых заменителях молочного жира, красителях и ароматизаторах, консервантах и фиксаторах окраски химического происхождения. Производителей можно понять. Все эти ингредиенты снижают себестоимость продукции, а значит – она становится доступна большему количеству людей. Покупателей тоже можно понять. Эта продукция имеет интенсивный вкус, жизнерадостный цвет и небольшую цену.

Единственный способ не употреблять неблагоприятную для здоровья пищу – ответственно подходить к выбору продуктов. Как минимум, это значит – выбирать только натуральные продукты от проверенных производителей. Как максимум – серьезно задуматься о своем рационе и структуре потребления.

Именно поэтому вегетарианство и веганизм – два варианта такого выбора. Более того, все больше производителей и ученых присоединяется к этому течению, а это значит, что на полках веганских магазинов появляются новые продукты. Следовательно, человек, отказавшийся от животной пищи, может питаться даже более разнообразно, чем до своей «трансформации».

Сегодня переход на веганство совершить проще, чем всего пару лет назад. Ведь можно без проблем купить и колбасу, и фрикадельки, и несколько видов молока. Все это – конечно же, из растительного сырья.

С чего нужно начинать?

Сейчас MAXGREEN – это онлайн-маркетплейс отборных продуктов и магазин в центре Москвы, где можно попробовать нашу еду и напитки. Но это только начало большого пути. Мы хотим, чтобы в путешествиях вы купались в новых впечатлениях и эмоциях, а не думали, где бы купить поесть.

Мы хотим, чтобы новичкам было легко перейти на веганское питание или хотя бы включить больше здоровой пищи в ежедневное меню. Ведь даже веганы со стажем скучают по скворчащим котлеткам и бутерброду с сыром на завтрак, а новобранцы – и подавно. Не скучайте, лучше приходите к нам!

Молоко – отличный источник кальция, особенно если это ореховое молоко. А еще в нашем молоке много фолиевой кислоты и биотина, витаминов А, В1, В2, В3, В6, В12, калия, магния, кальция, фосфора, ненасыщенных жирных кислот омега-6. Нежный, деликатный, но насыщенный вкус. Состоит только из воды, орехов/зерен, органической ванили.

Сыр – совсем как традиционный, но из кокосового масла и горохового белка. Вкус, аромат, консистенция, плавкость – все соответствует «стандарту».

Сахар – в разных агрегатных состояниях: сыпучий кокосовый сахар, тягучие сиропы и пекмезы. Очень сладкие, но полезные.

Лимонад – натуральные газированные напитки на артезианской воде и откровенно полезная комбуча (чайный гриб) с травами и фруктами.

Шоколад – он и в Африке шоколад. Сладкий, нежный, тающий во рту. С начинками или без. Только наши шоколадки не вызывают аллергии и привыкания, поскольку сделаны из кэроба, без участия сахара и кофеина.

Даже если ваш ребенок случайно съест плитку целиком, у него ничего не слипнется.

Паштет и колбаса, а также пельмени, сосиски, котлеты, фарш – продукты, которые в нашем исполнении приносят исключительно пользу. Несмотря на вполне традиционный вкус и не менее традиционное содержание белка (правда, растительного), они насыщены не вредными фиксаторами окраски, а Омега-кислотами и пробиотиками.

У нас есть ароматные травяные чаи, сухофрукты и полезные сладости, натуральные соки и смузи, каши и гранолы, суперфуды, безглютеновый гречневый хлеб, неалкогольное вино. А еще натуральная уходовая косметика и свечи с незабываемыми ароматами. Чтобы вам было еще удобнее, мы подготовили для вас сеты:

● Иммуносет из суперфудов для поддержания иммунитета. Сок зародышей пшеницы для энергии, кокосовое масло для сердца и мозга, пихтовый сироп для защиты от вирусов, жидкий хлорофилл для крепких клеточных мембран, био-сок куркумы, чай.

● Детский набор – стратегический запас полезных сладостей на неделю.

● Семейный набор – завтрак, обед и ужин для всей семьи на неделю. Осталось только приготовить.

Все это и многое другое можно найти на www.maxgreen.market

Vegan Go — Веганство. >>> Go vegan! Go!

(Veganism от английского слова vegуtable — овощ), также может называться строгое вегетарианство. Форма вегетарианства, строго вегетарианский образ жизни, исключающий использование продуктов, связанных с эксплуатацией и убийством животных, а так же продуктов сомнительного (ненатурального) происхождения. Cтрогие вегетарианцы. По возможности исключающие из своего рациона все продукты животного происхождения, включая мясо, рыбу, яйца, молоко, молочные продукты и реже, иногда мёд. Веганы не используют мех и кожу животных, нежелательно использование обчного мыла, так как оно делается из животных жиров, шлицерина, желатина. Часто выступают против убийства животных ради опытов и развлечений.

В настоящий момент (Момент на который приходится писание этой статьи) складывается негативное мнение о веганстве. Быть веганом по мнению большинства — это значит впадать в крайность, насиловать своё тело и заблуждаться относительно того что полезно, а что нет. Причиной такого мнения является недостаток информации в интернете на тему веганства. Большинство статей на эту тему ограничивается определениями строгого веганизма, причин по которым человек должен стать веганом, а так же рассказывают о пользе или вреде от такого образа жизни. Это положение дел и создаёт плохое впечатление о веганах. А происходит потому как веганство в сущности является новым веянием, о котором ещё не собрано достаточно информации.

Молодые люди узнают обрывочную информацию о веганстве из сети, быстро зажигаются этой идеей под влиянием фанатичных лозунгов борцов за свободу животных и мгновенно превращаются в крайних веганов, не обладая при этом знанием о том, как же правильно должен питаться веган. В итоге, для большинства людей — это выливается в добровольное голодание, неверные взгляды и ни к чему хорошему не ведёт. Они даже не могут обосновать свою точку зрения — почему же они стали веганами. Часто люди значительно теряют в весе от такой диеты и становятся похожими на худший вариант фото-моделей, страдающих булимией, анорексией, рахитом и дистрофией.

Напомним вам о том кто же такой веган на самом деле:

1. Веган — не фанатик. Веган ведёт осмысленный образ жизни в котором просто нет места насилию.

2. Веган не курит и не пьёт спиртного, не принимает наркотиков, так как всё в нашем мире взаимосвязано, и один необдуманный поступок может стать причиной другого такого поступка, что сделает жизнь вегана неосознанной, а это противоречит пункту № 1.

3. Веган не является активным борцом за права животных. Скорее он придерживается правила — приносить пользу другим существам, в т.ч. и людям. Так что веган не станет плевать в чужую тарелку, осуждать других людей за то, что они не веганы. Веган подаёт людям хороший пример и даёт информацию о гармоничном образе жизни.

4. Веган обдуманно планирует свою диету и не причиняет себе вреда, несмотря на свои убеждение, ведь тот кто по настоящему ценит жизнь других — должен ценить и свою собственную жизнь.

5. Веган не гордится своим положением в иерархической структуре пищевой цепи. Каждый имеет право на свою точку зрения относительно того как ему питаться.

6. Веган — не кролик, не сыроед. Он ценитель кулинарного искусства.

7. Веган забыл слово ларёк и как он выглядит. За то узнал такие слова как рынок, бакалея, соя, тофу и множество других полезных и ранее неизвестных слов и словосочетаний, особенно ему нравится слово — свежий.

8. Веган — друг человека.

9. Веган — не афиширует своей принадлежности к вега-культуре, но вежливо предупреждает о своих предпочтениях в отношении еды, если собирается на праздник, где будет накрыт стол.

10. Веган вовсе не должен быть веганом, если на то есть веские основания и не должен испытывать угрызений совести в том случае, если в еду ему попяло яйцо или мясо. Всё равно оно уже мёртвое.

Что такое веганская диета? Основы, этика и список продуктов

Что такое веганская диета? Basics, Ethics, and Foods List

Health Conditions
- Featured
  - Breast Cancer
  - IBD
  - Migraine
  - Multiple Sclerosis (MS)
  - Rheumatoid Arthritis
  - Type 2 Diabetes
- Articles
  - Acid Reflux
  - СДВГ
  - Аллергия
  - Болезнь Альцгеймера и деменция
  - Биполярное расстройство
  - Cancer
  - Crohn’s Disease
  - Chronic Pain
  - Cold & Flu
  - COPD
  - Depression
  - Fibromyalgia
  - Heart Disease
  - High Cholesterol
  - HIV
  - Hypertension
  - IPF
  - Osteoarthritis
  - Psoriasis
  - Кожные заболевания и уход
  - ЗППП
Откройте для себя
- Темы о здоровье
  - Питание
  - Fitness
  - Уход за кожей
  - Сексуальное здоровье
  - Women Health
  - Психическое благополучие
  - Сон
- Обзоры продуктов
  - Витамины и добавки
  - Sleep
  - Penthy Health
  - AT-HOME-HOME.
  - CBD
  - Men’s Health
- Original Series
  - Fresh Food Fast
  - Дневники диагностики
  - You’re Not Alone
  - Настоящее время
- Видео серии
  - Молодежь в фокусе
  - Здоровый урожай
  - Нет больше молчания
  - Будущее здоровье
- Проблемы здоровья
  - Mindful Feetward
  - SAGCLVVY
  - . Ваше тело
  - Здоровье кишечника
  - Продукты для настроения
  - Выровняйте позвоночник
- Find Care
  - Первичная помощь
  - Психическое здоровье
  - Акушер-гинеколог
  - Дерматологи
  - Неврологи
  - Кардиологи
  - Ортопеды
- Тесты на образ жизни
  - У меня депрессия
  - Контроль веса
  - Викторина для подростков
  - Вы трудоголик?
  - Как хорошо ты спишь?
- Инструменты и ресурсы
  - Новости здравоохранения
  - Найдите диету
  - Найдите полезные закуски
  - Лекарства от А до Я
  - Здоровье от А до Я
Connect
- - Breast Cancer
  - Inflammatory Bowel Disease
  - Psoriatic Arthritis
  - Migraine
  - Multiple Sclerosis
  - Psoriasis

Nutrition

Medically reviewed by Katherine Marengo LDN, R. D. , Питание — Алина Петре, MS, RD (NL) — Обновлено 11 января 2022 г.

Веганская диета, или веганство, имеет тенденцию исключать продукты животного происхождения по этическим, медицинским или экологическим причинам.

Когда-то считавшееся нишевой диетой, веганство стало мейнстримом — настолько, что число людей, придерживающихся веганской диеты, увеличилось на 350% за последнее десятилетие, согласно исследованию, проведенному в Великобритании (1).

По определению, веганство — это образ жизни, при котором люди максимально исключают все формы эксплуатации и жестокого обращения с животными.

На первый взгляд веганская диета может показаться сложной или чрезмерно ограничивающей. Многие из моих клиентов, которые рассматривают возможность перехода на веганскую диету, изначально беспокоятся о том, чтобы найти подходящие веганские альтернативы своим любимым блюдам.

Тем не менее, большинство обнаруживает, что после того, как они освоят несколько основ, переход будет менее трудным, чем они первоначально ожидали.

Как человек, придерживающийся растительной диеты, я заметил, что в последние пару лет на полках супермаркетов и в меню ресторанов появляется все больше и больше веганских блюд.

Недавно я наткнулась на веганскую версию пастель де ната, одного из моих самых любимых десертов.

В этой статье я расскажу, что такое веганство, и поделюсь некоторыми основными сведениями о продуктах, которые следует есть и которых следует избегать на веганской диете.

Согласно Веганскому обществу, термин «веган» был придуман еще в 1944 году небольшой группой вегетарианцев, которые отделились от Лестерского вегетарианского общества в Англии и образовали Веганское общество.

Помимо воздержания от употребления мяса, они решили не употреблять молочные продукты, яйца или любые другие продукты животного происхождения (2).

Термин «веган» был выбран из сочетания первой и последней букв слова «вегетарианец». К 1949 году родилось первое определение веганства. Он немного изменился за эти годы, чтобы стать тем, что он известен сегодня.

Согласно последнему определению Веганского общества, веганство — это «философия и образ жизни, которые стремятся исключить — насколько это возможно и практически возможно — все формы эксплуатации и жестокого обращения с животными ради еды, одежды, или любых других целях».

Многие используют термин «веган» исключительно для обозначения диеты. Однако, согласно этому последнему определению, веганство выходит за рамки растительной диеты.

Те, кто считают себя веганами, обычно стремятся исключить эксплуатацию или жестокое обращение с животными во всех аспектах своей жизни, включая одежду, которую они носят, косметику, которую они используют, и мероприятия, в которых они участвуют (3).

В результате многие веганы избегают покупать шерстяные пальто, кожаную мебель, пуховые подушки и одеяла. Они также могут предпочесть посещать приюты для животных вместо того, чтобы ходить в зоопарки, цирк или на фермы по уходу за животными (4).

Резюме
Веганство — это образ жизни, который исключает все продукты животного происхождения и пытается максимально ограничить жестокое обращение с животными и их эксплуатацию.

Обычно люди отказываются от продуктов животного происхождения по одной или нескольким из следующих причин.

Этика

Этические веганы твердо верят, что все существа имеют право на жизнь и свободу.

Они рассматривают всех животных как сознательных существ, которые, как и люди, хотят избежать боли и страданий (5).

Из-за этого этичные веганы выступают против убийства животного, чтобы съесть его мясо или носить его мех или кожу.

Веганы также выступают против психологического и физического стресса, которому животные могут подвергаться в результате современных методов ведения сельского хозяйства — например, небольших загонов или клеток, в которых животные обычно живут и редко покидают их в период между рождением и убоем (6, 7) .

Однако для этичных веганов это мнение выходит за рамки жестокости современных методов ведения сельского хозяйства.

Это потому, что веганы выступают против потребления продуктов, которые в значительной степени зависят от убийства других животных, особенно потому, что доступны альтернативы.

Это включает убой телят, которые считаются избыточными в молочной промышленности, или выбраковку однодневных цыплят мужского пола, что является обычным явлением при производстве яиц (8, 9).

Более того, этичные веганы обычно считают, что молоко, яйца, мед, шелк и шерсть животных не предназначены для эксплуатации людьми, независимо от условий жизни, предоставляемых эксплуатируемым животным (4, 5).

Вот почему этичные веганы по-прежнему против того, чтобы пить молоко животных, есть их яйца или носить их шерсть, даже в тех случаях, когда животные находятся на свободном выгуле или питаются пастбищами.

Здоровье

Некоторые люди выбирают веганскую диету из-за ее потенциальной пользы для здоровья.

Диеты с высоким содержанием мяса, особенно красного мяса, связаны с раком, сердечными заболеваниями и диабетом 2 типа (4).

С другой стороны, диеты на растительной основе связаны с более низким риском развития или преждевременной смерти от этих заболеваний (10, 11, 12, 13, 14).

Сокращение потребления продуктов животного происхождения в пользу большего количества растительных продуктов также может улучшить пищеварение и снизить риск болезни Альцгеймера (15, 16).

Веганская диета также может помочь свести к минимуму побочные эффекты, связанные с антибиотиками и гормонами, используемыми в современном животноводстве (4).

Наконец, веганские диеты оказались особенно эффективными, помогая людям сбросить нежелательный вес. Несколько исследований связывают веганскую диету с меньшей вероятностью ожирения (17, 18).

Однако, если вы придерживаетесь веганской диеты, вы можете потреблять меньше определенных питательных веществ. Вот почему планирование особенно важно.

Подумайте о том, чтобы поговорить с медицинским работником, например врачом или диетологом, чтобы спланировать веганскую диету, которая поможет вам получать необходимые питательные вещества.

Веганские диеты, как правило, содержат мало следующих питательных веществ (19):

витамин B12
витамин D
кальций
цинк
йод
селен

Люди, соблюдающие веганскую диету, иногда принимают добавки, чтобы обеспечить организм питательными веществами, которых им может не хватать в рационе.

Окружающая среда

Люди также могут отказаться от продуктов животного происхождения, пытаясь ограничить их воздействие на окружающую среду.

Согласно последним данным, животноводство в значительной степени способствует выбросам парниковых газов (ПГ), которые вызывают изменение климата (20).

Считается, что мясоеды производят в 2–2,5 раза больше парниковых газов, чем люди, соблюдающие веганскую диету. Это число основано на сообщениях самих жителей Великобритании о режиме питания (20).

Жвачные животные, такие как крупный рогатый скот, овцы и козы, выделяют наибольшее количество парниковых газов на грамм доставляемого ими белка. Следовательно, диеты, которые уменьшают или полностью исключают молочные продукты, также производят значительно меньше парниковых газов.

Одно исследование показывает, что вегетарианская диета производит на 33% меньше парниковых газов, чем стандартная американская диета, содержащая мясо, предлагающая такое же количество калорий (20).

Веганская диета оказывает еще меньшее воздействие на окружающую среду, производя парниковых газов примерно на 53% меньше, чем мясная диета с соответствующей калорийностью (20).

Большая часть производимого в настоящее время растительного белка используется для кормления животных, а не людей. Из-за этого производство диеты с высоким содержанием животных требует использования большего количества земных ресурсов, чем производство диеты на растительной основе.

Например, для производства животного белка требуется в 6–17 раз больше земли, чем для того же количества соевого белка.

Для животного белка также требуется в среднем в 2–3 раза больше воды, в зависимости от таких факторов, как время года и годовые колебания количества осадков (21).

По оценкам экспертов, из-за всех этих факторов, если ничего не изменится, наша продовольственная система, вероятно, превысит ресурсы нашей планеты к 2050 году. Переход на веганскую диету может быть одним из способов отсрочить этот результат (22).

Резюме
Люди могут стать веганами по разным причинам, в том числе из соображений этики, здоровья и окружающей среды.

Важно отметить, что веганство не обязательно означает здоровое питание.

Качество веганской диеты зависит от продуктов, из которых она состоит. Таким образом, некоторые веганские диеты могут принести много пользы для здоровья, в то время как другие могут быть бесполезны для вашего здоровья.

Вот несколько подкатегорий веганской диеты, с которыми я столкнулся в своей клинической практике за последние пару лет:

Диетические веганы. Этот термин, часто используемый взаимозаменяемо с термином «едоки растительного происхождения», относится к тем, кто избегает продуктов животного происхождения в своем рационе, но продолжает использовать их в других продуктах, таких как одежда и косметика.
Цельнопищевые веганы. Эти люди предпочитают диету, богатую цельными продуктами, такими как фрукты, овощи, цельное зерно, бобовые, орехи и семена.
« Нездоровая пища» для веганов. Некоторые люди в значительной степени полагаются на переработанные веганские продукты, такие как веганское мясо, картофель фри, замороженные обеды и десерты, включая печенье Oreo и немолочное мороженое.
Веганы-сыроеды. Эта группа ест только сырые продукты или продукты, приготовленные при температуре ниже 118°F (48°C).
Веганы-сыроеды с низким содержанием жира. Эта подгруппа, также известная как фрукторианцы, ограничивает потребление продуктов с высоким содержанием жира, таких как орехи, авокадо и кокосы, вместо этого полагаясь в основном на фрукты. Иногда они могут есть небольшое количество других растений.

Веганские диеты из цельных продуктов, как правило, очень полезны для здоровья. Если вы заинтересованы в том, чтобы попробовать веганскую диету, подумайте о том, чтобы поговорить с врачом, чтобы подобрать для вас подходящую диету.

Резюме
Типы этой схемы питания включают диетическое, цельнопищевое, «нездоровую пищу», сыроедение и сыроедение с низким содержанием жира. Польза для здоровья (или ее отсутствие) веганской диеты зависит от продуктов, из которых она состоит.

Вот некоторые основные продукты, которые люди на веганской диете склонны есть и избегать.

Продукты, которые едят веганы

Отказ от продуктов животного происхождения не означает, что вы можете есть только салаты и тофу. Существует множество вкусных продуктов, которые вы можете есть на веганской диете.

Вот несколько идей:

Фасоль, горох и чечевица: например, красная, коричневая или зеленая чечевица; нут; горох колотый; спаржевая фасоль; черные бобы; белые бобы; и фасоль
Соевые продукты: такие как обогащенное соевое молоко, соевые бобы и продукты из них, такие как тофу, темпе и натто
Орехи: , такие как арахис, миндаль, кешью и их масла
Семена: , такие как семена подсолнечника, кунжута и их масла, а также льняное семя, семена конопли и семена чиа
Целые зерновые: , такие как лебеда, цельная пшеница, цельный овес и цельнозерновой коричневый или дикий рис, а также продукты, изготовленные из этих продуктов, такие как цельнозерновой хлеб, крекеры и макаронные изделия
крахмалистые овощи: , такие как картофель , сладкий картофель, кукуруза, кабачки, свекла и репа
Некрахмалистые овощи: , такие как брокколи, капуста, спаржа, редис и листовая зелень; они могут быть сырыми, замороженными, консервированными, сушеными или протертыми
Фрукты: такие как яблоки, груши, бананы, ягоды, манго, ананасы, апельсины и мандарины; их можно покупать свежими, замороженными, консервированными, сушеными или протертыми
Другие продукты растительного происхождения: такие как водоросли, пищевые дрожжи, обогащенное растительное молоко и йогурты, а также кленовый сироп

блюда, которыми вы сейчас наслаждаетесь, либо уже являются веганскими, либо могут быть сделаны веганскими с помощью нескольких простых настроек.

Например, основные мясные блюда можно заменить блюдами, содержащими фасоль, горох, чечевицу, тофу, темпе, орехи или семена.

Более того, вы можете заменить молочные продукты растительным молоком, яичницу-болтунью — омлетом из тофу, мед — растительными подсластителями, такими как патока или кленовый сироп, а сырые яйца — льняным семенем или семенами чиа.

Вы также можете выбирать из постоянно растущего ассортимента готовых веганских продуктов, включая веганское мясо, веганские сыры и веганские десерты.

Имейте в виду, что они могут подвергаться интенсивной обработке. Поэтому, хотя их можно есть в умеренных количествах, они не должны составлять основную часть здоровой веганской диеты.

Продукты, которых избегают веганы

Веганы избегают всех продуктов животного происхождения. К ним относятся:

Мясо и рыба: такие как говядина, курица, утка, рыба и моллюски
Яйца: цельные яйца и продукты, которые их содержат, такие как хлебобулочные изделия
Молочные продукты: молоко, сыр, масло и сливки, а также продукты, приготовленные с использованием этих ингредиентов
Другие ингредиенты животного происхождения: такие как мед, альбумин, казеин, кармин, желатин, пепсин, шеллак, синглас и сыворотка ингредиенты. Многие веганские продукты теперь также имеют соответствующую маркировку, чтобы их было легче распознать, когда вы ходите по магазинам.
Сводка
Веганы едят разнообразную пищу. Обычно они заменяют мясо, яйца и молочные продукты различными растительными альтернативами, что обеспечивает универсальность веганской диеты.
Веганы, как правило, избегают продуктов животного происхождения по этическим, медицинским или экологическим причинам или по сочетанию этих трех причин.
На веганской диете вы, скорее всего, замените мясо, яйца и молочные продукты растительной пищей, включая фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, бобовые, орехи, семена и обогащенные продукты, приготовленные из этих продуктов.
Перейти на веганскую диету проще, чем думает большинство людей. Тем не менее, это требует немного дополнительных знаний о питании.
Так что, если вы заинтересованы в переходе, подумайте о том, чтобы обратиться за советом к зарегистрированному диетологу, специализирующемуся на растительных диетах, чтобы убедиться, что вы соблюдаете основные требования.
В зависимости от ваших знаний, бюджета и кулинарных навыков вы также можете подумать о приеме определенных добавок, чтобы убедиться, что вы обеспечиваете свой организм всеми необходимыми ему питательными веществами.
Только одно
Попробуйте это сегодня: Выделите 1 день в неделю только для веганских продуктов. Я считаю постные понедельники отличным способом окунуться в мир растительной пищи.
Они могут помочь вам постепенно составить список любимых вами растительных блюд, упрощая дальнейшее сокращение количества продуктов животного происхождения в вашем рационе, если вы того пожелаете.
Последнее медицинское рассмотрение от 11 января 2022 г.
Как мы рецензировали эту статью:
Наши эксперты постоянно следят за здоровьем и благополучием, и мы обновляем наши статьи, когда появляется новая информация.
Текущая версия
11 января 2022 г.
Written By
Alina Petre
Edited By
Stephanie Orford
Medically Reviewed By
Katherine Marengo, LDN, RD
Copy Edited By
Jill Campbell
Aug 26, 2019
Written By
Alina Петре
Поделиться этой статьей
Медицинский обзор Кэтрин Маренго LDN, RD, Питание — Алина Петре, MS, RD (NL) — Обновлено 11 января 2022 г.
Читать дальше
- Едят ли веганы яйца? Объяснение «веганской» диеты
  Энн Данахи, магистр медицины, RDN
  Поскольку яйца получают из домашней птицы, они кажутся очевидным выбором для исключения из веганской диеты, однако некоторые веганы могут включить их. В этой статье…
  ПОДРОБНЕЕ
- Едят ли некоторые веганы рыбу?
  Рэйчел Аджмера, MS, RD
  Определить, какие продукты разрешены как часть веганской диеты, не всегда просто. В этой статье объясняется, едят ли некоторые веганы рыбу.
  ПОДРОБНЕЕ
- Веганские и безмолочные продукты: в чем разница?
  Лорен Панофф, MPH, RD
  Безмолочные и веганские продукты могут показаться взаимозаменяемыми, но на самом деле все сложнее. В этой статье объясняются различия между веганом и…
  ПОДРОБНЕЕ
- В чем разница между растительной и веганской диетой?
  Лорен Панофф, MPH, RD
  Многие люди предпочитают сократить или исключить количество продуктов животного происхождения, которые они потребляют. В этой статье рассматриваются сходства и различия…
  ПОДРОБНЕЕ
- Веган против вегетарианца: в чем разница?
  Алина Петре, MS, RD (NL)
  Веганская и вегетарианская диеты популярны, но они существенно различаются. В этой статье объясняются различия между ними.
  ПОДРОБНЕЕ
- 6 Научно обоснованная польза веганского питания для здоровья
  Алина Петре, MS, RD (NL)
  Веганская диета может оказать впечатляющее влияние на ваше здоровье. В этой статье рассматривается наука, стоящая за этими преимуществами, и идеи веганских блюд, которые помогут вам…
  ПОДРОБНЕЕ
- Вегетарианские продукты, богатые железом
  Алина Петре, MS, RD (NL)
  Железо является важным питательным веществом, которое играет важную роль во многих функциях организма. Вот 21 богатый железом растительный продукт для вегетарианцев и веганов.
  ПОДРОБНЕЕ
- Безопасна ли веганская диета для детей?
  Эксперты говорят, что строгая диета может лишить ребенка жизненно важных питательных веществ и витаминов, что может привести к недоеданию и другим серьезным проблемам со здоровьем.
  ПОДРОБНЕЕ
- Полный веганский план питания и примерное меню
  Рэйчел Аджмера, MS, RD
  Приготовить сбалансированное веганское питание может быть непросто. В этой статье представлен план здорового веганского питания и примерное меню для начала.
  ПОДРОБНЕЕ
- 37 вещей, которых следует избегать вегану
  Алина Петре, MS, RD (NL)
  Некоторые продукты, которые нельзя есть веганам, очевидны, но другие могут вас удивить. В этой статье объясняется, каких продуктов и ингредиентов следует избегать на веганской диете.
  ПОДРОБНЕЕ
Что такое веганская диета? Основы, этика и список продуктов
Что такое веганская диета? Basics, Ethics, and Foods List
- Health Conditions
  - Featured
    - Breast Cancer
    - IBD
    - Migraine
    - Multiple Sclerosis (MS)
    - Rheumatoid Arthritis
    - Type 2 Diabetes
  - Articles
    - Acid Reflux
    - СДВГ
    - Аллергия
    - Болезнь Альцгеймера и деменция
    - Bipolar Disorder
    - Cancer
    - Crohn’s Disease
    - Chronic Pain
    - Cold & Flu
    - COPD
    - Depression
    - Fibromyalgia
    - Heart Disease
    - High Cholesterol
    - HIV
    - Hypertension
    - IPF
    - Osteoarthritis
    - Псориаз
    - Кожные заболевания и уход за ними
    - ЗППП
- Откройте для себя
  - Wellness Topics
    - Nutrition
    - Fitness
    - Skin Care
    - Sexual Health
    - Women’s Health
    - Mental Well-Being
    - Sleep
  - Product Reviews
    - Vitamins & Supplements
    - Sleep
    - Mental Health
    - Nutrition
    - Домашнее тестирование
    - CBD
    - Men’s Health
  - Оригинальная серия
    - Fresh Food Fast
    - Дневники диагностики
    - Вы не одиноки
    - Настоящее время
  - Видео серии
    - Молодежь в фокусе
    - Здоровый урожай
    - No More Silence
    - Future of Health
- - ЗДОРОВИ
  - Sugar Savvy
  - Move Your Body
  - Здоровье кишечника
  - Mood Foods
  - Выровняйте позвоночник
- Find Care
  - Первичная помощь
  - Психическое здоровье
  - OB-GYN
  - Дерматологи
  - Неврологи
  - Кардиологи
  - Ортопедисты
- Оризовов жизни
  - Управление весом
  - AM I Depressed? Викторина для подростков
  - Вы трудоголик?
  - Как хорошо ты спишь?
- Инструменты и ресурсы
  - Новости здравоохранения
  - Найти диету
  - Найти полезные закуски
  - Лекарства от A до Я
  - Health A-Z
Connect
- - Breast Cancer
  - Inflammatory Bowel Disease
  - Psoriatic Arthritis
  - Migraine
  - Multiple Sclerosis
  - Psoriasis