Гликемический индекс муки разных сортов: Гликемический индекс муки разных сортов

Гликемический индекс муки и изделий из муки: полная таблица

Таблицы с гликемическим индексом 

Название Гликемический индекс (ГИ) Калорийность, ккал
Белки, г в 100 г
Жиры, г в 100 г Углеводы, г в 100 г
Аньолотти 60 335 10 1 71,5
Вермишель Myllyn Paras 60 337 10,4 1 71,6
Клецки 165,9 5 4,7 25,9
Крахмал картофельный 95 354,3 1 0,7 86
Кукурузная мука 70 331,2 7,2 1,6 72
Кунжутная мука 57 412 45 12 31
Лапша 70 458,5 14 14,5 68
Лапша рисовая 92 346,5 3,5 0,5 82
Лапша Сэн Сой 348 7 0 80
Лапша Удон 62 329 10,5 1 69,5
Лапша Хурасаме 352 0 0 88
Лингуине (linguine) 341,9 12 1,1 71
Макароны 60 340,6 11 1,4 71
Макароны из муки грубого помола 38 120,6 4,6 1 23,3
Мафальдине 351,1 12,1 1,5 72,3
Мука амарантовая 35 297,7 9 1,7 61,6
Мука арахисовая 25 572 25 46 14,5
Мука гороховая 22 302 21 2 50
Мука гречневая 50 350,1 13,6 1,3 71
Мука кедровая 20 432 31 20 32
Мука кокосовая 45 469,4 20 16,6 60
Мука конопляная 290,4 30 8 24,6
Мука льняная 35 270 36 10 9
Мука миндальная 25 642,1 25,9 54,5 12
Мука нутовая 35 335 11 3 66
Мука овсяная 45 374,1 13 6,9 65
Мука ореховая 358,2 50,1 1,8 35,4
Мука подсолнечная 422 48 12 30,5
Мука полбы 45 362,1 17 2,5 67,9
Мука пшеничная 1 сорта 70 324,9 10,7 1,3 67,6
Мука пшеничная 2 сорта 70 324,7 11,9 1,9 65
Мука пшеничная высшего сорта 70 332,6 10 1,4 70
Мука ржаная 45 304,2 10 1,8 62
Мука рисовая 95 341,5 6 1,5 76
Мука соевая 15 386,3 36,5 18,7 18
Мука темпура 0
Мука тритикале 362,7 13,2 1,9 73,2
Мука тыквенная 75 309 33 9 24
Мука чечевичная 345 29 1 55
Мука ячменная 60 279,3 10 1,7 56
Папарделле
257,2 5 20 14,3
Рисовая бумага 95 327,2 5,8 0 76,0
Спагетти 50 333,3 11,1 1,7 68,4
Тальятелле 55 360,6 21,8 2,2 63,4
Фетучини 107,4 7,7 1 16,9
Фокачча 348,6 5,8 19 38,6
Чипетке 347,3 0,7 0,5 85