Драники картофельные рецепт из вареной картошки: Драники из вареного картофеля | Рецепты на FooDee.top

Содержание

Как приготовить вкусные картофельные драники из сырой или вареной картошки — рецеп

Содержание

  • 1 Простой рецепт драников из сырой картошки
  • 2 Драники с сыром
  • 3 Приготовление драников из вареной картошки
  • 4 Американский драник на всю сковороду
    • 4.1 Начинки для драников

Простой рецепт драников из сырой картошки

Существует огромное разнообразие рецептов картофельных оладий. Хозяйки меняют ингредиенты и способ приготовления. В тесто добавляют кисломолочные продукты, яйца, муку, крахмал. Сок удаляют или оставляют.  Тем, кто готовит картофельные оладьи в первый раз, лучше начать с классического рецепта.

Как приготовить драники картофельные, рецепт простой:

  1.         натереть картофель и лук на мелкой терке, пропорции овощей можно брать произвольно;
  2.         чтобы картофель не потемнел, слить сок и через дуршлаг отжать массу;
  3.         добавить соль, пряности, яйцо и муку;
  4.         перемешать;
  5.         консистенция должна быть как у теста для оладьев;
  6.         выкладывать ложкой на горячую сковородку, заполненную подсолнечным маслом;
  7.         держать на среднем огне, чтобы оладьи прожарились изнутри.

Выложить на бумагу, чтобы удалить лишнее масло. Подавать со сметаной и зеленью.

Как приготовить драники из сырой картошки в духовке:

  1.       промыть, очистить и натереть на крупной терке картофель;
  2.       сложить массу в дуршлаг, слегка отжать – тогда драники будут более хрустящими;
  3.       при желании в тертую картошку можно добавить кабачки;
  4.       переложить в тарелку, вбить яйцо, добавить немного муки для клейкости, соль и любые специи по вкусу;
  5.       перемешать;
  6.       противень смазать маслом;
  7.       разогреть духовку до температуры 200 градусов;
  8.       ложкой выложить оладьи на противень, выпекать 10-15 минут;
  9.       перевернуть на другую сторону, выпекать 5-7 минут.

Подавать на стол горячими с соусом из сметаны или сыра. Если оладьи получились жирными, их нужно промокнуть бумажным полотенцем, которое впитает излишки масла.

Драники с сыром

Картофель и сыр – великолепное сочетание.

Классический рецепт драников в варианте с сыром станет отличной альтернативой обычным картофельным оладьям.

Как приготовить драники из картофеля с сыром:

  1.       почистить клубни, вымыть, высушить, крупно натереть;
  2.       натереть сыр на терке с маленькими отверстиями;
  3.       нашинковать лук – его не должно быть чересчур много, он придает горьковатый вкус;
  4.       раздавить в чеснокодавке чеснок;
  5.       смешать все ингредиенты, всыпать соль, перец, вбить яйцо, перемешать;
  6.       добавить муку до удобной для обжарки консистенции;
  7.       жарить на подсолнечном масле на маленьком огне, после переворачивания оладьев на другую сторону, сковороду накрыть крышкой.

Приготовление драников из вареной картошки

Во многих семьях варят картошки больше, чем могут съесть. Наутро из нее можно приготовить горячие драники, которые будут отличным завтраком. Никаких экзотических продуктов не потребуется:

  1.       холодную вареную картошку натереть на большой терке;
  2.       нарезать соломкой морковь;
  3.       пропустить через чеснокодавку чеснок – он придает блюду аромат;
  4.       смешать ингредиенты, добавить яйцо, соль, пряности;
  5.       обжаривать, формируя котлетки в руках или ложкой.

Мука для драников из вареной картошки не нужна – они хорошо держат форму без клейковины. Оладушки подают со специальным соусом, для которого сметану смешивают с мелко нарезанным укропом и солят.

Американский драник на всю сковороду

Картофельные оладьи в американском стиле называется хашбраун. Их традиционно готовят на завтрак. В деревенском варианте драники делают из нечищеной картошки. Более привычный для нас способ приготовления – предварительно очистить клубни. Картошку можно отварить или оставить сырой.

В лучших ресторанах американские хашбрауны делают треугольными или в форме котлеток. В домашних условиях их обычно выпекают в виде большого блина. В составе хашбрауна могут быть рубленая зелень, колбасные изделия, болгарский перец. Из соусов выбирают сметану или кетчуп. Хашбраун едят, отламывая от блина небольшие кусочки и окуная их соус.

Приготовление:

  1.       натереть картофель на терке с большими отверстиями;
  2.       отжать сок руками;
  3.       поставить чугунную сковороду на огонь;
  4.       вылить в сковороду столовую ложку масла;
  5.       картофель посолить, поперчить;
  6.       разложить массу по дну сковороды, разровнять ложкой;
  7.       сделать огонь ниже среднего;
  8.       когда нижняя сторона подрумянится, перевернуть и пожарить с другой стороны.

Переворачивание большой котлеты потребует некоторого навыка. Слишком толстый драник развалится, а тонкий не будет вкусным. Самое главное – выбрать правильную степень прожарки. Как только на стороне, которая прилегает к сковородке, появится румяная корочка, можно переворачивать.

Оптимальная толщина драника, при которой его легко перевернуть, не более 1 см, лучше 0,7-0,8 см. Переворачивать нужно с помощью лопатки, проверять на готовность зубочисткой.

Если диаметр сковороды больше 15 см, перевернуть драник, не сломав его, не получится. В таких случаях помогает плоская тарелка. Блин сначала аккуратно перекладывают на тарелку поджаренной стороной вниз, а затем опрокидывают его на сковородку, чтобы изделие поджарилось с другой стороны. Несмотря на сложность описания, ничего трудного в этом нет – обычно все получается с первого раза.

Начинки для драников

Драники с начинкой – это настоящая палитра вкусов, позволяющая полакомиться блюдами, где традиционный вкус картофеля хорошо сочетается с мясом, рыбой, молочными продуктами, яйцами или овощами.

Хозяйки придумали множество рецептов, в том числе постные драники. Настоящие белорусские изделия готовятся без муки. Скрепляющим компонентом в них выступает яйцо, а в качестве начинки чаще всего используются мясо.

Для вегетарианцев и людей, соблюдающих посты, подойдут овощные начинки. В тертую картошку вместо яйца для скрепления нужно положить немножко крахмала или пшеничной муки.

Варианты начинки:

  •        Нарезать ломтиками карбонад, буженину, бекон, колбасу или вареное мясо. Каждый кусочек – начинка для одного оладушка.
  •        Обжарить нарезанное кубиками куриное филе, добавить тертый сыр, нарезанные грибы и полукольца лука. Обжарить все вместе, пока не испарится лишняя влага, посолить, поперчить.
  •        Смешать мясной или рыбный фарш с мелко нарезанным луком, добавить специи, перемешать, закладывать начинку в сыром виде.
  •        Обжарить замороженную овощную смесь из магазина на сливочном масле (размораживать не нужно). Можно добавить тертый сыр.

Приготовление:

  1.       приготовить картофельную массу;
  2.       добавить в нее яйцо, соль, специи, при желании лук и чеснок;
  3.       взять немного массы в ладони, сформировать диск;
  4.       в центр поместить начинку;
  5.       закрыть второй порцией картофельной массы – по форме должна получиться небольшая котлетка;
  6.       обжарить с 2 сторон на растительном масле.

Драники с начинкой и без очень популярны, так это блюдо сытно и бюджетно. Их любят взрослые и дети. Не рекомендуются они только тем, кто находится на диете.

8 рецептов вкусных картофельных драников

Сегодня я хочу написать об очень простом блюде, которое знают совершенно все. И это, конечно, драники. Готовятся они, как правило, из сырого картофеля. Есть и исключения, о них мы поговорим ниже в этой статье. Ингредиенты всегда простые, понятные, их спокойно можно приобрести в магазине. А для некоторых рецептов скорей всего у вас уже есть все необходимое в наличии.

Драники можно делать как на завтрак, так и в качестве основного блюда. Ими хорошо перекусывать, брать с собой в поездки, на дачу. Уверена, это с этим блюдом справится каждый. Самое трудоемкое, наверное, это натереть картофель, а все остальное довольно легко.

Поэтому выбирайте наиболее понравившийся вам рецепт, приготовьте свой любимый соус. И ваш обед или ужин обещает быть фантастически вкусным, несмотря на всю свою простоту. Ну что приступим?

Содержание:

  • Классические драники из картошки на сковороде (с яйцом)
  • Вкусные картофельные драники с фаршем внутри
  • Рецепт драников из картошки и кабачков без муки
  • Картофельные драники с колбасой и сыром
  • Как приготовить драники из сырой картошки с мясом?
  • Видео о том, как сделать белорусские драники (без муки и яиц)
  • Готовим нежные драники из вареной картошки
  • Простые и вкусные драники в духовке

Классические драники из картошки на сковороде (с яйцом)

Чаще всего готовлю драники таким способом. Получается очень быстро и вкусно! Такое блюдо можно смело подать на завтрак или в качестве перекуса. Оно идеально со сметаной. А если в сметану покрошить зелень и добавить чесночок, то выходит просто неописуемая вкуснота!

Нам понадобятся:

  • картошка крупная — 5 шт.;
  • яйца — 2 шт.;
  • репчатый лук — половина головки;
  • мука;
  • сода — щепотка;
  • соль, специи;
  • растительное масло для жарки на сковороде.

Приготовление:

1. Чтобы наши драники не потемнели, необходимо добавить в них репчатый лук. Будет гораздо вкуснее, если измельчить его блендером или натереть на терке.

Также благодаря луку блюдо получится сочным.

2. Картошку чистим, моем и натираем на мелкой терке. Смешиваем все с луком. Долно выделиться довольно большое количество сока. Этот сок отжимаем и выливаем, он нам не понадобится.

3. Теперь в полученную массу разбиваем яйца, кладем соль, соду и специи по своему вкусу и все хорошенько перемешиваем.

4. Теперь необходимо ввести муку. Здесь нет определенного количества, смотрите по консистенции смеси. Добавляем по чуть-чуть муку. Масса должна быть как густая сметана.

5. Выкладываем наши драники на раскаленную сковороду с растительным маслом столовой ложкой. Тыльной стороной ложки придаем им форму.

После того как одна сторона поджарится, переворачиваем их на другую сторону.

Готовые драники выкладываем на тарелку с бумажными салфетками, чтобы убрать излишки масла.

Подаем блюдо горячим, так оно будет более вкусным и аппетитным!

Вкусные картофельные драники с фаршем внутри

Такие драники еще называют «колдуны» или «деруны». Можно сказать, что это блюдо два в одном. Здесь и мясо и гарнир в качестве картошки. Им спокойно можно заменить обед особенно, если подавать с овощным салатом.

Фарш используйте любой, какой у вас есть. Масла для жарки потребуется довольно много, поэтому выкладывайте такие драники на бумажные салфетки, чтобы хоть немного убрать из них лишний жир.

Нам понадобятся:

  • картофель среднего размера — 6 шт.;
  • фарш любой — 0,5 кг;
  • лук — 1 шт.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука — 2 ст.ложки;
  • соль, перец и масло для жарки.

Приготовление:

1. Берем фарш и смешиваем его с измельченным луком, яйцом, солью и перцем.

Лучше потереть лук на терке или измельчить блендером.

2.  Влажными руками формируем из фарша небольшие шарики.

3. Картофель чистим, моем и натираем на крупной терке. Отжимаем его от появившегося сока. Добавляем в него муку и немного соли. Перемешиваем.

4. В руку кладем немного картофеля, в него помещаем мясной шарик и сверху накрываем еще небольшим количеством картошки, приминаем все руками.

5. В кастрюлю наливаем растительное масло так, чтобы оно почти полностью покрывало драники. Даем ему накалиться. И опускаем наши шарики жариться, переворачивая их в процессе, чтобы они были румяными со всех сторон.

Кстати, выкладывать драники в масло удобнее всего таким способом ⇓

Достаем их из кастрюли на бумажные салфетки и можно смело подавать к столу!

Рецепт драников из картошки и кабачков без муки

Скоро начнется сезон кабачков, чему я безмерно рада. И из них получаются отличные драники, на приготовление которых вы не потратите много времени и средств. Если вы также любите кабачковые оладьи, то советую прочитать остальные рецепты в одной из моих статей.

Нам понадобятся:

  • кабачок — 0,7 кг;
  • картофель — 1 кг;
  • яйца — 4 шт.;
  • соль, перец;
  • масло для жарки.

Приготовление:

1. Кабачки и картофель чистим, моем и натираем на крупной терке. Перекладываем все дуршлаг и хорошо отживаем от жидкости.

2. Разбиваем в овощи яйца, солим, перчим и перемешиваем. Выкладываем ложкой полученную массу на раскаленную сковороду и жарим с двух сторон до готовности.

3. Достаем драники на бумагу и промакиваем излишки масла. Вот и все вкусные кабачково-картофельные оладьи готовы!

Картофельные драники с колбасой и сыром

Колбаса, сыр, картофель — после такого кушанья вы будете сыты еще долгое время. Микс из таких продуктов обязательно получится очень вкусным. Уверена, что ваши домашние, а в частности дети, оценят такое блюдо. Зелень придает блюду свежесть и наполняет его невероятным ароматом!

Нам понадобятся:

  • картофель — 1 кг;
  • лук;
  • колбаса или ветчина — 200 г;
  • сыр — 200 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • свежая зелень;
  • мука — 70 г;
  • соль, перец, масло для жарки.

Приготовление:

1. Сырой, очищенный картофель натираем на мелкой терке. Отжимаем из него всю жидкость.

2. Колбасу и сыр трем на крупной терке, а лук измельчаем желаемым образом (ножом, на терке или в блендере). Зелень мелко шинкуем.

3. Теперь соединяем все ингредиенты: картофель, сыр, колбасу, лук, зелень и одно яйцо. Перемешиваем.

4. После чего вводим муку, соль и перец. Снова хорошенько все смешиваем и приступаем к жарке.

5. Жарим на хорошо прогретом масле на сковороду с двух сторон.

Формируем драники либо руками, либо выкладываем их ложкой.

После готовки достаем на бумажные полотенца. А затем уже выкладываем на тарелку и зовем всех пить чай с вкуснейшим блюдом!

Как приготовить драники из сырой картошки с мясом?

Если вам не хочется заморачиваться с приготовлением колдунов, да и фарша не очень много, то можно сделать драники по этому замечательному рецепту. Смешав все ингредиенты, масса получается однородной и очень нежной. Быстрый вариант, можно сказать «для ленивых», но при этом очень и очень вкусный!

Нам понадобятся:

  • картофель —  6 шт.;
  • мясной фарш — 300 г;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • майонез — 1 ст.ложка;
  • соль, перец;
  • масло растительное.

Приготовление:

1. Репчатый лук натираем на терке и смешиваем его с фаршем. Сюда же вводим одно яйцо и майонез. Все перемешиваем.

2. Картошку чистим и натираем на мелкой терке, хорошенько отжимаем ее от сока.

Смешиваем картофель с остальной массой до однородности, добавив по вкусу соль и перец.

3. Наливаем на сковороду растительное масло. Даем ему хорошенько прогреться и выкладываем наши драники. Жарим с двух сторон до готовности.

Очень сытное и в тоже время простое блюдо вполне может заменить второе на обед.

Видео о том, как сделать белорусские драники (без муки и яиц)

Белорусские драники готовятся из минимального количества ингредиентов без муки и яиц. И это просто отлично, ведь даже в магазин не придется бежать за недостающими продуктами. Ведь все уже наверняка есть у вас дома. Поэтому давайте готовить!

Готовим нежные драники из вареной картошки

Наверное, лучше сказать, что это картофельные оладьи. Великолепное решение, если, например, у вас остался вчерашний гарнир в виде пюре, и его надо как-то использовать. Текстура у таких драников получается очень нежной и воздушной благодаря разрыхлителю. Подавайте их со сметаной или любым другим соусом.

Нам понадобятся:

  • вареный картофель или пюре — 1 кг;
  • молоко — 500 мл;
  • мука — 500-600 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • разрыхлитель теста — 1 пакетик;
  • масло, соль и перец.

Приготовление:

1. Берем картофельное пюре. Либо отвариваем картофель и разминаем его до этого состояния. Разбиваем в него яйца, вливаем молоко, добавляем разрыхлитель, соль и перец. И все хорошо перемешиваем.

2. Затем начинаем вводить муку. Тесто должно получиться довольно густым.

3. Выкладываем его ложкой на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом. И жарим до румяной корочки с двух сторон.

Наши картофельные оладушки готовы!

Простые и вкусные драники в духовке

Все знают, что запекание куда лучше жарки в плане калорийности и полезности. Так вот, если вы следите за своим питанием, то этот рецепт как раз для вас. И для всех тех, кто не любит стоять у плиты. Ведь гораздо проще выложить все на противень и запечь в духовке.

Нам понадобятся:

  • картофель — 6-7 шт.;
  • сыр — 120 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • сливочное масло — 30 г;
  • соль и специи по вкусу;
  • растительное масло для смазывания противня.

Приготовление:

1. Очищенный и вымытый картофель натираем на крупной терке и заливаем его ледяной водой, оставляем так на 10 минут.

Можно в воду добавить кубики льда.

2. В это время измельчаем чеснок и растапливаем сливочное масло.

3. Картошку отжимаем тщательно от воды и складываем в емкость, где будем смешивать ингредиенты.

Добавляем к нему яйца, натертый сыр, чеснок, растопленное сливочное масло, соль и специи. Все хорошенько перемешиваем.

4. Противень застилаем пергаментной бумагой, а ее в свою очередь смазываем растительным масло при помощи кисти.

Выкладываем наши будущие драники ложкой, придавая им круглую форму. Можно также воспользоваться сервировочным кольцом. Тогда они все будут одинаковыми и ровными.

Отправляем противень в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.

Вкусные, запеченные драники станут прекрасным перекусом для всей вашей семьи!

Готовьте драники с удовольствием, добавляйте разные начинки и тогда блюдо каждый раз будет новым и необычным. Балуйте своих родных. Особенно такое кушанье оценят детки. Ну а про любителей картошки тут даже говорить не стоит. Уверена, это одно из их любимых блюд

Приятного аппетита!

 

Картофельные оладьи с сыром пошаговый рецепт с фото

Автор рецепта Алексей Медведев

3-4 порции

150 ккал/100 г

Картофельные оладьи с сыром являются просто идеальным блюдом для завтрака — они достаточно сытные и питательные, ну, а кроме того, они быстро и легко готовятся. Весьма оригинальные на вкус оладьи с сыром брынза — данное блюдо получается довольно интересным и очень-очень вкусным! Даже не понятно к какой кухне оладьи относятся — к русской или белорусской?! Кстати, картофельные оладьи с сыром — это хороший способ утилизации вчерашней варёной картошки.

Ингредиенты
  • картофель 500 г
  • сыр брынза 120 г
  • мука 140 г
  • яйцо 1 шт.
  • молоко 100 мл
  • лук зелёный 2 пучка
  • петрушка 1 пучок
  • чеснок 1 зубчик
  • разрыхлитель 2/3 ч. ложки
  • соль 1/2 ч. ложки
  • перец чёрный молотый щепотка

Чистим картофель, моем, отвариваем его, остужаем и трём на крупной тёрке. Если вы время от времени варите картофель на ужин, то в этом случае можете использовать вчерашний картофель. Неплохое решение.

А пока картофель варится, мелко нарезаем зелёный лук.

Чеснок выдавливаем через чеснокодавку или трём на мелкой тёрке.

Просеиваем муку через сито в отдельную миску. Добавляем соль и разрыхлитель. Перемешиваем.

Добавляем яйцо и перемешиваем.

Вливаем молоко и снова перемешиваем.

Добавляем в тесто щепотку молотого чёрного перца, зеленый лук, брынзу и чеснок и опять же тщательно перемешиваем до однородного состояния.

Добавляем в тесто тёртый картофель и аккуратно перемешиваем.

Петрушку мелко нарезаем, добавляем к тесту и тщательно перемешиваем. На этот раз это последнее перемешивание. Получилось добротное тесто, из которого мы сейчас будем делать картофельные оладьи.

Разогреваем подсолнечное масло в сковороде и выкладываем по 1 столовой ложке теста на разогретую сковороду на расстоянии друг от друга и немного приминаем наши будущие оладьи.

Поджариваем оладьи до коричневой корочки по 3-4 минуты с каждой стороны на средней мощности.

Картофельные оладьи с сыром готовы. Можно завтракать. Оладьи очень вкусны со сметаной. Так же их можно подавать в качестве гарнира к мясу или рыбе. Экспериментируйте! Приятного аппетита!

классические пошаговые рецепты драников из картошки

Здравствуйте, дорогие друзья! Хотите приготовить отличный завтрак быстро и просто? Тогда приготовьте очень вкусные картофельные драники.

Их готовить не дольше, чем обычные блинчики или оладьи. Но, при этом, они очень сытные и ими отлично наедаешься. Я люблю подавать эти лепешки со сметаной, а мужу нравится с майонезом. Можно даже с кетчупом.

Чаще всего драники готовят из сырого картофеля, но можно сделать и из отваренной в мундире картошки. Я сделала для вас подборку моих самых любимых рецептов и очень рекомендую попробовать их все.

Есть еще несколько вариантов, которые я описывала в другой статье, посвященной этому блюду, вы можете посмотреть их здесь. Вообще из картошки можно сделать много очень вкусных блюд, например запечь ее по-деревенски. Да я вообще не представляю, что бы можно было делать без этого клубня, который так плотно вошел в нашу жизнь. Ну давайте уже рассмотрим наши рецепты.

Содержание:

  • Классический пошаговый рецепт картофельных драников с чесноком и мукой
  • Как готовить драники из кабачков и картошки просто и вкусно
  • Рецепт драников из картофеля по-белорусски без яиц и муки
  • Драники картофельные с мясным фаршем на сковороде
  • Видео о том, как приготовить драники из картошки с мясом в духовке
  • Как сделать очень вкусные драники из вареной картошки с сыром

Классический пошаговый рецепт картофельных драников с чесноком и мукой

Это самый популярный у наших хозяек способ. Возможно, с небольшими отклонениями, но общий принцип такой же. Некоторые не добавляют сок лимона, это чисто по вашим предпочтениям. Но я решила его все же указать в составе продуктов.

Ингредиенты:

  • Картофель — 600 гр
  • Лук — 1 шт
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Яйцо — 1 шт
  • Мука — 1 столовая ложка
  • Лимонный сок — 1/2 чайной ложки
  • Соль и молотый перец — по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Очищенный сырой картофель следует натереть на крупной терке. Лук тоже можно измельчить на терке или в блендере. Сложите их в одно блюдо и выжмите туда немного сока из лимона.

Чтобы картошка не потемнела, лук смешивайте с ней сразу. Лимонный сок выполняет такую же функцию.

2. Переложите массу в дуршлаг, слегка помните ложкой и оставьте на 10 минут, чтобы вытек лишняя жидкость.

3. Теперь снова переложите в блюдо, добавьте соль, яйцо, муку и черный молотый перец. Выдавите чеснок через пресс и все тщательно перемешайте. Теперь масса для жарки драников готова.

4. Разогрейте сковороду и добавьте растительного масла. Выложите на нее ложкой лепешки, слегка убавьте огонь и обжаривайте примерно 3 минуты, до приобретения золотистого цвета. Затем переверните, накройте крышкой и обжаривайте еще столько же.

5. Готовые драники выложите на тарелку с бумажным полотенцем, что бы лишний жир стек. Проделайте все тоже самое с оставшимся картофелем. Они должны получится золотистого цвета и очень аппетитными. Затем подавайте на стол со сметаной или сметанным соусом.

Как готовить драники из кабачков и картошки просто и вкусно

Можно сделать комбинированные драники. Этот рецепт с добавлением кабачка. Обязательно его попробуйте. У вас получится очень вкусный и сытный завтрак.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 300 гр
  • Картофель — 300 гр
  • Мука — 4,5 столовые ложки
  • Яйцо — 1 шт
  • Растительное масло — 75 мл
  • Соль, молотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель чистить и натереть на средней или крупной терке. Кабачки очистите от кожицы и удалите от семена. Если он молодой, то достаточно просто вымыть, а затем натереть на средней терке. Положите их в одно блюдо, добавьте яйцо.

2. Затем добавьте соль, молотый перец и муку. Перемешайте все до однородной массы. Если масса получилась слишком жидкая, добавьте еще немного муки.

3. Поставьте сковороду на огонь и влейте растительное масло. На разогретую сковороду выложите, сколько влезет, лепешек и обжаривайте с обоих сторон до золотистой корочки. Как только увидите, что края позолотились, сразу переворачивайте.

4. Готовые драники сложите на бумажное полотенце, чтобы в него впитались излишки масла. Затем подавайте на стол со сметаной. Просто вкуснятина, пальчики оближешь!

Рецепт драников из картофеля по-белорусски без яиц и муки

Конечно же, никто не знает, как правильно приготовить свое национальное блюдо, лучше его создателей. Поэтому предлагаю вам настоящий белорусский вариант — простой и без всяких излишеств.

Ингредиенты:

  • Картофель — 0,6-1 кг
  • Соль — по вкусу
  • Крахмал (если понадобится) — 1 ст.ложка
  • Растительное рафинированное масло — для жарки

Приготовление:

1. Очистите картошку и натрите ее на крупной терке. Посолите по вашему вкусу. Если посчитаете, что получилось не достаточно вязко, добавьте крахмал.

2. Налейте в сковороду растительное масло и разогрейте ее. Ложкой разложите картофельную массу в виде лепешек по всей сковороде и обжаривайте их с двух сторон до золотистой корочки.

3. Затем снимите со сковороды и уложите на тарелочку. Таким же образом обжаривайте всю оставшуюся массу. Подавайте золотистых красавцев прямо с пылу с жару на стол. Обязательно поставьте любимый соус и зовите семью кушать.

Драники картофельные с мясным фаршем на сковороде

Чтобы драники получились еще более сытные, можно добавить мясо. Например, натереть в картошку сосисок или колбасы. Или добавить фарша, как в этом рецепте.

Ингредиенты:

  • Картофель — 400 гр
  • Фарш — 200 гр
  • Лук — 0,5 шт
  • Крахмал — 1 столовая ложка
  • Соль — по вкусу
  • Специи «карри» — щепотка
  • Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Очистите картофель и натрите его на крупной терке. Переложите его на дуршлаг и немного помните ложкой, чтобы стекла лишняя жидкость.

2. Затем переложите в блюдо. Добавьте к нему мелко порезанный лук и перемешайте. Следом положите туда фарш, крахмал, соль и специи «карри». Снова все перемешайте.

3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Слепите лепешки и выложите на сковороду. Обжарьте их с каждой стороны до золотистой корочки.

4. Пораженные драники выложите на бумажную салфетку или полотенце. Бумага впитает в себя лишний жир. А горячие драники подавайте на завтрак своим близким.

Видео о том, как приготовить драники из картошки с мясом в духовке

Нашла отличный видео рецепт приготовления в духовке. «Ленивый драник» — это просто замечательная идея. Я попробовала и угостила свою семью. Они были в восторге. Он получился очень сытный и такой вкусный, что можно язык проглотить.

Ингредиенты:

  • Картофель — 700 гр
  • Фарш — 500 гр
  • Лук — 2 шт
  • Сыр — 50 гр
  • Яйцо — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Сливки — 100 мл
  • Соль, молотый перец — по вкусу
  • Растительное масло — 2 столовые ложки
  • Мука — 3 столовые ложки

Картофельные драники — классический рецепт на сковороде

Аппетитнейшие классические картофельные драники вмиг разлетятся и вызовут искренний восторг домочадцев. Но даже простое яство требует сноровки — необходимо сразу же смешивать тертую картошку с луком, иначе она может потемнеть. Натирают на самой мелкой терке. По своему усмотрению добавляют перец либо другие приправы.

Ингредиенты:

  • овощ – 6 шт.;
  • яйцо, лук – по 1 шт.;
  • мука – 3 ст. л.;
  • соль, масло рафинированное.

Приготовление

  1. Овощи очищают, промывают и натирают.
  2. Соединяют с оставшимися ингредиентами, мешают.
  3. Поджаривают по 5 мин. каждую сторону.
  4. Восхитительные картофельные драники на сковороде готовы!

Драники из вареной картошки — рецепт

Неповторимые драники из вареной картошки – это отменное яство, которое послужит замечательным завтраком для всего семейства. Загорелые и красивые изделия подойдут и для праздничной трапезы. Овощи для готовки натирают на крупной или средней терке. Подаются с соусом, который состоит из сметаны и мелко рубленного укропа или петрушки.

Ингредиенты:

  • овощ – 4 шт.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • яйцо, морковка – по 1 шт.;
  • масло рафинированное, соль.

Приготовление

  1. Овощ предварительно промывают и отваривают, затем очищают и натирают.
  2. Соединяют с тертой морковкой и давленным чесноком.
  3. Докладывают остальные составляющие и вымешивают.
  4. Формируют изделия и поджаривают по 5 мин. каждую сторону.

Драники из картофельного пюре

Ароматнейшие пышные картофельные драники получаются из обычного пюре! Для готовки можно использовать остатки вчерашнего яства – в конечном результате они заиграют новыми красками и поразят всех неимоверными вкусовыми качествами. Муки берут немного, по собственному усмотрению – ровно столько, чтобы хорошо лепилось тесто и не липло к рукам.

Ингредиенты:

  • пюре – 300 г;
  • масло – 25 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука, соль.

Приготовление

  1. Немного перемешивают пюре.
  2. Добавляют остальные ингредиенты.
  3. Все составляющие смешивают до однородной текстуры.
  4. Формируют изделия, обваливают в муке.
  5. Поджаривают по 5 мин. с каждой стороны под крышкой.
  6. Через 10 мин. картофельные драники сготовятся на сковороде!

Картофельные драники с фаршем на сковороде — рецепт

Калорийные и сытнейшие картофельные драники с фаршем послужат полезным перекусом и подарят заряд энергии на долгие часы! Кушанье не потребует много времени и усилий у хозяйки. Слои ингредиентов не должны быть толстыми, а лепить нужно так, чтоб картофель полностью покрывал начинку. Промывают продукт до исчезновения крахмалистости.

Ингредиенты:

  • овощ – 6 шт.;
  • фарш – 250 г;
  • лук – ½ шт.;
  • яйцо – 4 шт.;
  • масло рафинированное, соль.

Приготовление

  1. Фарш соединяют с измельченным луком, вбивают яйцо.
  2. Овощи промывают, очищают и натирают, затем промывают под проточной водой, отжимают.
  3. Докладывают оставшиеся ингредиенты и замешивают.
  4. Выкладывают тонкий пласт теста, внутрь распределяют начинку и формируют изделия.
  5. Накрывают и обжаривают по 7 мин. каждую сторону.

Драники с сыром и картошкой

Очаровательные картофельные драники с сыром неимоверно вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Готовое яство обладает приятнейшим сливочным привкусом. Всего за полчаса шикарная закуска сготовится и будет подана к столу. Для готовки используют молочный продукт только твердых сортов. Его натирают на мелкой терке, а овощи – на крупной.

Ингредиенты:

  • овощ – 5 шт.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сыр – 150 г;
  • соль, масло рафинированное.

Приготовление

  1. Овощ промывают и чистят, затем натирают.
  2. Соединяют с массой из тертого сыра, докладывают оставшиеся составляющие, мешают.
  3. Вливают порциями тесто на раскаленную сковородку и поджаривают драники из картофеля по 2 мин. каждую сторону.

Картофельные драники без яиц — рецепт

Достойная вариация яства — картофельные драники без яиц. Бытует мнение, что этот способ является исконно белорусским. Их удобно давать домочадцам на работу или в школу, брать на загородный пикник. Ведь и горячие, и остывшие – они до невозможности вкуснейшие! Для полноты аромата можно немного приперчить.

Ингредиенты:

  • овощ – 500 г;
  • лук – 1 шт. ;
  • соль, масло растительное.

Приготовление

  1. Овощи натирают на мелкой терке.
  2. Выкладывают в сито на 10 мин. для избавления от излишней водянистости.
  3. Затем формируют плоские изделия.
  4. Поджаривают по 5 мин. каждую из сторон.
  5. Раскладывают на бумажных полотенцах, чтоб избавиться от лишнего жира.

Картофельные драники с кабачком

Невероятные драники из картошки и кабачков поразят своими вкусовыми качествами всех гостей и домочадцев! В горячем виде отменно гармонируют со сметаной. В этом способе нужно избавить кабачки от лишней жидкости. Для этого перетертую массу немного отжимают. Пикантные ноты придаст яству разложенный между жарящимися изделиями чеснок.

Ингредиенты:

  • овощ – 1 кг;
  • яйцо, лук, кабачок – по 1 шт.;
  • мука – 3 ст. л.;
  • масло рафинированное, чеснок.

Приготовление

  1. Все овощи старательно моют, очищают и натирают.
  2. Добавляют оставшиеся составляющие и старательно мешают.
  3. Лепят тонкие котлетки.
  4. Обжаривают по 6 мин. каждую сторону.
  5. Картофельные драники на сковороде готовы к подаче на стол!

Картофельные драники с луком — рецепт

Такой замечательный рецепт драников из картошки с луком обязательно порадует своим результатом. Все овощи в данном способе натираются с помощью крупной терки. Массу из тертой картошки отжимают перед замешиванием теста. Очень уместно будет украсить готовое кушание мелко резаным зеленым луком. Специи и перец досыпают по своему усмотрению.

Ингредиенты:

  • овощ – 3 шт.;
  • мука – 2 ст. л.;
  • яйцо, лук, морковка – по 1 шт.;
  • соль, масло рафинированное.

Приготовление

  1. Все овощи очищают и натирают.
  2. Делают луково-морковную зажарку.
  3. Соединяют с оставшимися ингредиентами, приправляют.
  4. Лепят изделия желаемой формы и отправляют жариться.
  5. Жарят по 5 мин. каждую сторону, переворачивая каждые 2 мин.

Картофельные драники с грибами — рецепт

Сытнейшие картофельные драники с грибами не так сложно сготовить, как могло бы показаться. Для яства понадобятся шампиньоны либо вешенки, они должны быть свежие и упругие. Также используют предварительно отваренные лесные грибы. Из специй к данной пище лучше всего подойдет мускат, можно подсыпать зелень.

Ингредиенты:

  • овощ – 500 г;
  • мука – 3 ст. л.;
  • грибы – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • вода – 100 мл;
  • чеснок – 2 дольки;
  • специи, масло рафинированное.

Приготовление

  1. Массу из измельченного лука поджаривают 5 мин.
  2. Подсыпают чеснок и мелко рубленые грибы.
  3. Поджаривают 10 мин.
  4. С помощью крупной терки измельчают картофель.
  5. Получившуюся массу отжимают.
  6. Все овощные составляющие перемалывают блендером.
  7. Докладывают оставшиеся ингредиенты, мешают.
  8. Тонким слоем выкладывают на разогретую поверхность и жарят 5 мин. каждую сторону.

Картофельные драники с колбасой

Наилучшая закуска, которую возможно готовить для неожиданно нагрянувших гостей — драники с картошкой и колбасой. Подойдет любая из колбас, ее обязательно перед готовкой измельчают тонкими дольками. Для еще более обольстительного аромата добавляют специи или свежую зелень. Изумительные загорелые блинчики очень сочетаются со сметаной.

Ингредиенты:

  • овощ – 4 шт.;
  • колбаса – 50 г;
  • соль, масло рафинированное.

Приготовление

  1. Натирают овощ с помощью крупной терки, соединяют с измельченным мясным продуктом.
  2. Приправляют и старательно мешают.
  3. Картофельные драники на сковороде отправляют жариться.
  4. Поджаривают по 6 мин. каждую сторону.

Картофельные драники с беконом

Такой восхитительный рецепт драников из картошки радует не только своими потрясающими вкусовыми качествами, а и обилием полезных нутриентов, содержащихся в овощах и зелени. Яство обещает быть не только вкуснейшим, но и обладает способностью насыщать на долгое время. Зелень берут по своему усмотрению, замечательно подойдут петрушка либо укроп.

Ингредиенты:

  • овощ – 3 шт.;
  • чеснок – 1 долька;
  • сметана, бекон – по 200 г;
  • яйцо – 4 шт.;
  • мука – 6 ст. л.;
  • зелень – 1 пучок;
  • рафинированное масло – 5 ст. л.;
  • соль.

Приготовление

  1. Перебивают с солью яйца.
  2. Подливают сметану, мешают.
  3. Овощ очищают, промывают, перемалывают через мясорубку.
  4. Измельчают оставшиеся составляющие.
  5. Соединяют со сметанно-яичной смесью, подкладывают остальные ингредиенты.
  6. Понемногу вводят муку, подливают масло.
  7. Смешивают тщательно и отправляют жариться.
  8. Поджаривают по 5 мин. каждую сторону.

ПП-картофельные драники — рецепт

Восхитительные и не менее вкусные, нежели другие варианты блюда, ПП-картофельные драники содержат меньше жира по сравнению со своими собратьями. Но не стоит забывать, что каким бы низкокалорийным ни было яство, а тем, кто хочет похудеть, на ужин кушать его нежелательно. Соли для готовки используют немного, а муку берут кукурузную.

Ингредиенты:

  • картошка, кабачок – по 500 г;
  • чеснок – 2 дольки;
  • лук – ½ шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 3 ст. л.;
  • масло рафинированное, соль.

Приготовление

  1. Овощи очищают, промывают и измельчают крупной теркой.
  2. Отжимая, освобождают от лишней воды.
  3. Докладывают оставшиеся составляющие, кроме масла, оставляют на 10 мин.
  4. Обжаривают с минимальным количеством жира по 3 мин. каждую сторону.

Драники из тыквы и картофеля

Что приготовить для целой компании людей, вкусы которых отличаются? Беспроигрышным вариантом будет сварганить яство, которое нравится всем — очень вкусные картофельные драники. Тыкву для приготовления используют зрелую, из специй изумительно подойдет имбирь, он придаст изысканный согревающий привкус. Укроп можно заменить другой зеленью.

Ингредиенты:

  • овощ – 2 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • тыква – 150 г;
  • мука – 1,5 стакана;
  • масло рафинированное, специи.

Приготовление

  1. Овощи промывают, очищают от кожуры и измельчают с помощью крупной терки.
  2. Докладывают остальные составляющие.
  3. Тщательно мешают, формируют изделия.
  4. Отправляют поджариваться по 5 мин. каждую сторону.
  5. Все готовые блинчики накрывают крышкой в сковороде и пропаривают 3 мин.

Картофельные драники с начинкой

Такие вкусные картофельные драники превосходно подойдут для большого застолья. Благодаря сытнейшей начинке и невероятному вкусу, яство вызовет множество комплиментов кулинарным талантам хозяйки. Отменно гармонирует со свежей зеленью и сметаной. Для готовки берут свиной фарш, тесто можно чуть-чуть поперчить для придания острых ноток.

Ингредиенты:

  • овощ – 800 г;
  • мясо – 200 г;
  • яйцо, лук – по 1 шт.;
  • мука – 1,5 ст. л.;
  • масло рафинированное, соль.

Приготовление

  1. Очищают и промывают овощ, измельчают на мелкой терке.
  2. Избавляют от лишней жидкости путем отжимания.
  3. Мелко натирают лук, соединяют тертые массы.
  4. Докладывают оставшиеся составляющие, мешают.
  5. Раскладывают тонкими лепешками с помощью ложки.
  6. Сверху по центру каждой из них выкладывают начинку из фарша.
  7. Поджаривают 5 мин.
  8. Затем наверх кладут ложку теста, так, чтоб начинка закрывалась.
  9. Переворачивают вкусные драники из картошки и жарят еще 5 мин.

 

Картофельные драники с фаршем

Главная » Вторые блюда » гарниры из овощей, грибов

Онлайн игра по снижению веса «ПОКА БОКА!»

Картофельные драники — это оладушки, приготовленные из тертой картошки с добавлением специй и репчатого лука, чудесное блюдо для ужина. Если готовите для любителей мяса, совместите картофель с мясным фаршем. Запеките драники в духовке или на сковороде. 

Предлагаю рецепты, как приготовить картофельные драники с фаршем.

Содержание

Хочу поделиться проверенным рецептом с фото. Ничего особенного, обычные продукты. Приготовить драники с фаршем просто. Кстати, в Беларуси это картофельное блюдо с наполнением называется «колдунами». Начинкой служит мясо: смесь свинины с говядиной или вареной рыбы с яйцами вкрутую, творог.

Драники из картошки, просто запеченные в духовке, будут слишком сухими. Я использую для приготовления кушанья майонез и сыр. Накладываю фарш, промазываю соусом. А в самом конце готовки посыпаю тертым сыром. Вкус кушанья становится значительно лучше.

Ингредиенты:

  •  по 1 кг картофеля и мясного фарша;
  •  2 яйца;
  •  3 ст. ложки муки;
  •  луковица;
  •  200 г сыра;
  •  100 мл майонеза.

Подобно приготовлению обычных картофельных драников, запеченные в духовке готовятся так.

Очистите и натрите картошины. К картофельной массе добавьте яичко, муку, соль.

Подготовьте противень. Накройте фольгой, смажьте поверхность растительным маслом.

Бесплатный вебинар «Как готовить новые блюда на каждый день из обычных продуктов?»

На фольгу кладите столовой ложечкой картофельную смесь, формируя оладьи. Я беру пару столовых ложек и подравниваю оладушки по бокам.

Поверх полученных заготовок намажьте немного майонеза, затем кладите фарш, потом кружочки репчатого лука.

Накройте заготовки вторым слоем тертой картошки.

Поставьте форму с картофельными драниками в нагретый до 200 градусов духовой шкаф. Запекайте драники с мясом в духовке полчаса.

По истечении времени достаньте противень из духового шкафа. Запеченные картофельные драники с фаршем посыпьте сырной стружкой, уберите обратно еще на пять минут. За это время сыр успеет подрумяниться, образует аппетитную корочку.

Запеченные в духовке сытные драники с фаршем внутри и сыром, выкладывайте на порционные тарелки. Использую для этой цели лопатку.

При подаче на стол полейте угощение свежей сметаной, можно украсить веточками укропа, зелени.

Считаю, что готовить по этому рецепту проще, чем жарить на сковороде. И не слишком жирно получается.


СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
Драники с колбасой, рецепт
Картофель в микроволновке: рецепты
Биточки из картофельного пюре
Картофельная пицца, рецепт

В картофельное тесто можно положить семена кунжута, любую зелень, морковку, лук, сыр, чеснок, тертые кабачки. Фарш берите куриный, из индейки, вперемешку свинина с говядиной.

Картофельные драники с фаршем на сковороде

Рецепт приготовления этой сытной, питательной еды подкупает простотой. Драники с фаршем легко готовить на сковороде. В составе кушанья нет дорогостоящих продуктов. Вкус картофельных драников зависит от сорта используемого картофеля, от качества фарша.

Для драников лучше брать менее водянистую, чем белая, картошку с желтой мякотью. Она и темнеет меньше.

Понадобится:

— 300 г смешанного фарша;
— 6-8 средних картофелин;
— 2 луковицы;
— 3 зубчика чеснока;
— 2 яйца;
— 2 ст. ложки пшеничной муки;
— соль, перец.

Берите фарш из свинины и говядины, смешанных в равных частях. Слишком жирная мясная начинка нежелательна. Отлично для этой цели подойдет куриный фарш из филе. Он быстро прожаривается, характеризуется нежным вкусом.

Очистите картошку от кожуры, перемойте, натрите на мелкой терке. Можете по старинке пропустить клубни через мясорубку.

Отожмите сок через марлевую салфетку или прямо руками. Отжатую жидкость оставьте на несколько минут постоять, затем слейте. В миске останется крахмал, его верните к картошке.

Измельчите очищенную луковицу, добавьте к натертому картофелю. Картофельное тесто сохранит приятный оттенок, не потемнеет. Для этих же целей к картошке добавляют тертую морковку. Так цвет блюда становится привлекательней.

Насыпьте муку, вбейте яйца, посолите, поперчите. Выместите тесто, чтобы сделалось однородным.

Сделайте начинку. Раздробите сырой фарш вилкой, положите нашинкованную луковицу, измельченный чеснок, приправы, посолите, перемешайте.

Чтобы не пачкать руки во время жарки драников, заранее сделайте из фарша тонкие лепешки. Их будете раскладывать на картофельный слой.

На разогретую сковороду налейте подсолнечное масло. Пусть покроет тонким слоем дно сковороды.

Слепите драники размером с половину ладони. Поместите на картофельную заготовку лепешку из фарша. Прикройте слоем картофельного теста.

Можете готовить проще: налепить заготовки из фарша вперемешку с картошкой.

Обжаривайте. Когда нижняя сторона подрумянится, переверните драники. Закройте сковороду крышкой, сделайте поменьше пламя. Готовьте дранки под крышкой еще 7 минут. Следите, чтобы не пригорели.

Начинка из фарша за это время пропечется. Если драники слишком толстые, увеличьте время приготовления, периодически переворачивая драники с одной стороны на другую.

Подавайте драники с фаршем горячими, сдобрив порцией свежей сметаны.

Приготовить вкусную еду можно не только в духовом шкафу. Посмотрите рецепт картофельно кабачковых драников, жаренных на сковороде. Невероятно вкусно.

Драники с фаршем и картошкой

Предлагаю рецепт приготовления хрустящих драников с фаршем и картошкой. Для сидящих на диете, придерживающихся правильного питания еда, увы, не подходит.

Кушанье получается довольно калорийное.

Рецепт кухни: домашней.

Потребуется:

— сырой картофель;
— обжаренный фарш из свинины и говядины;
— луковица;
— яйцо;
— мука;
— соль, перец, специи.

Чтобы приготовить драники, натрите на крупной терке картофелины, отожмите, обязательно слейте жидкость.

Добавьте к массе яичко, соль, немного муки, поперчите, все перемешайте.

В отличие от предыдущего рецепта в этом фарш обжариваем на сковороде. Поэтому время на жарку драников немного уменьшается.

Обжарьте мясной фарш. Более всего подойдет говядина вперемешку со свининой. Или начинка из куриного мяса. Смешайте мясо с нашинкованным репчатым луком, перемешайте.

Из картофельного теста сформируйте две тонкие лепешки, между ними положите готовый фарш. Сформируйте драники с начинкой внутри.

Обжарьте лепешку на сковороде с двух сторон до появления аппетитной корочки. Получилось полноценное блюдо на обед или ужин.

Подавайте готовые драники с фаршем и картошкой горячими со сметаной, кетчупом или майонезом. Топпинг выберите по своему вкусу.

Из тертого картофеля можно приготовить не только драники, но и вкусную запеканку. Рецепт мясной запеканки смотрите здесь.

Бесплатный мастер-класс «11 видов сыров, которые можно приготовить дома без химии и специального оборудования»

блюда из картофеля

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:

Easy Potato Latkes (Картофельные оладьи)

You are here: Home / Entertainment / Easy Potato Latkes

Обновлено от Lisa 16 комментариев Этот пост может содержать партнерские ссылки

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Вот как приготовить вкусные Easy Potato Latkes без обычного беспорядка и суеты.

Вы не часто (никогда?) слышите слово «легкий» в связи с приготовлением картофельных латке, но я рада поделиться этим рецептом вкусных, луковых, хрустящих снаружи, нежных на -внутри картофельные латке, которые легко приготовить!

Приготовление латкеса традиционным способом — это немного тяжелое испытание

Я почти чувствую себя виноватым при мысли о том, что мне не нужно так много работать, чтобы приготовить латке на Хануку. Я чувствую, что порываю с традицией. Потеть над производством латке — это то, чем я всегда занимался.

Десятилетиями я использовал технику, которую использует моя семья и все другие евреи, которых я знаю, технику, которую я бы назвал «испытанием». Это включает в себя много работы, много масла и большой беспорядок!

Сырой картофель очищают, натирают на терке, а затем горстями отжимают в чистых кухонных полотенцах, чтобы избавиться от лишней воды и крахмала. Затем их быстро смешивают с лимонным соком, чтобы они не потемнели. Лук натирают и добавляют к картофелю вместе с яйцами и мукой. Чтобы избежать просачивания большего количества жидкости из лука и картофеля, вы должны работать быстро и партиями — натирать и выжимать и лимонить, жарить, натирать, выжимать, лимонить, жарить…. Как я уже сказал — это тяжелое испытание.

Как легко приготовить картофельные латкес:

Меньше беспорядка, меньше стресса!

  1. Картофель вместе со шкуркой кинуть в кипящую воду и варить полчаса.
  2. Охладите приготовленный картофель в течение нескольких часов или в течение ночи.
  3. Когда картофель остынет, его легко очистить и натереть на терке, его не нужно отжимать или лимонить!
  4. Смешать натертый картофель с обжаренным луком, яйцами, солью, перцем и небольшим количеством муки или мацевой муки.
  5. Сформируйте из них латке и поджарьте. Вот и все!

Мне очень нравится эта техника

  • Поскольку картофель готовится заранее, он впитывает меньше масла и быстрее подрумянивается, чем сырой картофель, когда вы его жарите.
  • Если вы следите за Panning The Globe, , возможно, вы знаете об этом замечательном рецепте бранча: Рецепт запеканки из тертого картофеля по-швейцарски.  В нем используется аналогичная техника варки картофеля перед его измельчением.
  • Меня осенило, когда эта запеканка из тертого картофеля досталась из духовки вся подрумяненная и красивая – в тот самый момент я поняла, что нашла новый, увлекательный и более простой способ приготовления латкес.

Ханука — один из моих любимых праздников. Это время задуматься о еврейском выживании и вере — время наслаждаться семьей и едой, делиться подарками, чувствовать благодарность и наслаждаться нашими ежегодными ритуалами, один из которых — есть вкусные жареные картофельные латке!

Картофельные латкесы Отличная закуска!

Вам не обязательно праздновать Хануку, чтобы насладиться ими. Из них получаются потрясающие закуски, которые нравятся всем!

  1. Сформируйте из них небольшие оладьи размером с укус – около 1 ½ дюйма в диаметре.
  2. Подавайте картофельные оладьи со сметаной и икрой или с копченым лососем, сметаной и зеленым луком
  3. Или испеките блинчики большего размера и подавайте их в качестве гарнира к грудинке, свинине, курице или рыбе.

Как проявить творческий подход с латкес

Готовить домашние латкес – это весело, а не только картошка.

  • Попробуйте использовать смесь тертого картофеля с тертым пастернаком. Пастернак добавляет сладкую землистую ореховость.
  • Или выберите цвет и смешайте половину тертого картофеля и половину тертой моркови или мускатную тыкву.
  • Добавьте в смесь цукини и лук-порей для более интенсивного лукового аромата.

Если вам нужны другие отличные идеи латке и объяснение того, почему мы едим жареную пищу на Хануку, ознакомьтесь с этой статьей со ссылками на 8 рецептов латке Cooking Light.

Другие рецепты, идеально подходящие для Хануки:

  • Рецепт грудинки Наха Ваксмана
  • Мини-ножки для картофеля со шпинатом
  • Жареный цыпленок по рецепту Оттоленги с заатаром и сумахом
  • Говяжья грудинка ренданг
  • Марокканский салат из сырой моркови

Вот рецепт Картофельных латкесов. Если вы попробуете этот рецепт, я надеюсь, что вы вернетесь, чтобы оставить звездочку и комментарий. Я хотел бы знать, что вы думаете!

Печать

Легкие картофельные латкесы

★★★★★

5 из 2 отзывов

Простой способ приготовления хрустящих и вкусных картофельных латке без обычной суеты и беспорядка. Подавайте их в качестве закуски или гарнира на Хануку или в любое другое время.

  • Автор: Лиза
  • Время подготовки: 45 мин
  • Время приготовления: 1 час
  • Общее время: 1 час 45 минут
  • Выход: 30 латкес 1x
  • Категория: Гарнир
  • Способ: Соте
  • Кухня: Американская
  • 3 фунта красновато-коричневого картофеля (Айдахо) (4 больших)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 большая белая луковица, очищенная и нарезанная
  • 2 больших яйца, слегка взбитых
  • 2 чайные ложки кошерной соли
  • ¼ чайной ложки белого или черного перца
  • 4 столовые ложки универсальной муки (безглютеновый заменитель рисовой муки)
  • Рапсовое масло или масло из виноградных косточек для жарки
  • Дополнительные принадлежности:
  • Яблочный соус
  • Сметана
  1. Отварить картофель Доведите до кипения большую кастрюлю, наполовину заполненную водой. Добавьте картофель. Когда вода снова закипит, установите время на 30 минут. Достаньте картофель из кастрюли. Дайте им остыть в течение 15 минут, затем положите их в холодильник, накрыв фольгой, минимум на 2 часа или на ночь.
  2. Приготовление латкеса Застелите противень двумя слоями бумажных полотенец и отложите в сторону. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой тяжелой (желательно чугунной) сковороде на среднем огне. Обжаривайте лук около 7 минут, периодически помешивая, пока он не станет мягким и не начнет приобретать коричневый оттенок. Переложите лук на чистую тарелку и дайте ему остыть. Не мойте сковороду с луком — вы будете использовать ее для жарки латке.
  3. Пока лук остывает, очистите картофель. Очистить их можно вручную, овощечисткой или ножом. Кожа легко снимется. Натрите картофель в большую миску, используя большие отверстия ручной или коробчатой ​​терки. Их очень легко натереть. (Или вы можете измельчить их в кухонном комбайне, используя насадку для шинковки. ) Добавьте взбитые яйца, соль, перец, муку и приготовленный лук. Аккуратно перемешайте, чтобы все смешать.
  4. Налейте в сковороду столько масла, чтобы его уровень составлял примерно ⅛ дюйма. Нагрейте сковороду на среднем огне, пока масло не сморщится — горячее, но не дымящееся. Сформируйте латке любого размера, зачерпнув столовой ложкой и аккуратно придавив руками желаемую форму. Аккуратно положите каждый латке в горячее масло после того, как сформируете его, работая партиями, чтобы не загромождать сковороду. Готовьте около 2 минут с каждой стороны или пока они не станут золотисто-коричневыми. Отрегулируйте огонь, чтобы они не пригорели, и добавьте больше масла по мере необходимости. Переложите приготовленные латке на противень, застеленный бумажным полотенцем. Вы можете держать их теплыми в духовке при температуре 225ºF, пока они не будут готовы к подаче.
  5. Подавайте латкес отдельно или с яблочным соусом, сметаной или кетчупом. По этому рецепту получается около 30 латке размером 2 ½ дюйма.

Ключевые слова: легкие латкесы, легкие картофельные оладьи

 

Рубрики: Все рецепты, Закуски, Развлечения, Гарнир, веган, Вегетарианство С тегами: безмолочные, Ханука, праздничные рецепты

3 0 Взаимодействие с читателем

0

Картофельные оладьи — JoyFoodSunshine

Перейти к рецепту

Эти картофельные оладьи очень вкусные и их легко приготовить с помощью или без остатков пюре ! Чтобы приготовить лучшие картофельные оладьи, нужно всего 8 ингредиентов!

Однажды меня охватила тяга к картофельным оладьям, и я не мог избавиться от нее. Поэтому я порылся в Интернете, чтобы попытаться найти рецепт картофельных оладий, который не требовал бы остатков картофельного пюре, и безуспешно!

Итак, я придумала этот рецепт картофельных оладий, и они такие вкусные!

Я расскажу, как приготовить картофельные оладьи с нуля без остатков картофельного пюре. Конечно, ты может использовать оставшееся картофельное пюре, если оно у вас есть, но на всякий случай я вас прикрою.

Картофельные оладьи: ингредиенты и заменители
  • Юкон золотисто-коричневый картофель. Вы также можете использовать красный картофель или даже сладкий картофель, но Yukon & Russets лучше всего.
  • Яйца. в этом рецепте нет заменителей яиц.
  • Мука общего назначения. Вы можете легко заменить 1:1 универсальной безглютеновой мукой, чтобы сделать этот рецепт картофельных оладий безглютеновым.
  • Чесночный/луковый порошок. Вместо порошка можно использовать измельченный чеснок и мелко нарезанный лук, вам просто нужно обжарить их вместе с небольшим количеством оливкового масла, пока лук не станет мягким, а затем добавить его к рисовому картофелю.
  • Сыр Чеддер. Используйте ваш любимый сыр: чеддер, моцарелла, козий сыр, фета, пармезан и т. д.

Как приготовить картофельные оладьи

Подготовьте картофель

Если вы готовите картофельные оладьи по этому рецепту без остатков картофельного пюре, начните с варки картофеля. Для этого очистите 1 фунт картофеля, разрежьте его на половинки или четвертинки (в зависимости от размера картофеля).

Поместите их в трехлитровую кастрюлю и залейте холодной водой на 2 дюйма, затем добавьте в воду около ½ чайной ложки морской соли.

Затем доведите воду до кипения и варите 15-25 минут, пока она не станет мягкой.

Процедить приготовленный картофель в дуршлаге, чтобы удалить лишнюю воду, дать остыть в дуршлаге до комнатной температуры.

После того, как картофель остынет, обжарьте его в большой миске, используя рисоварку для картофеля.

Картофельное пюре:

Замените картофель в рецепте на 2 ½ чашки оставшегося картофельного пюре. Затем пропустите шаги раздела «Подготовка картофеля» и перейдите к разделу «Приготовление смеси для картофельных оладий».

Приготовьте смесь для картофельных оладий

В большой миске добавьте яйца к рисовому картофелю или к оставшемуся картофельному пюре и перемешайте.

Затем добавьте муку, чесночный порошок, луковый порошок, морскую соль и перец и перемешайте до равномерного распределения.

ПРИМЕЧАНИЕ . Если вы используете картофельное пюре, которое уже хорошо приправлено, не добавляйте соль и другие приправы.

Добавьте сыр чеддер, чтобы он равномерно распределился по всей смеси.

Приготовьте картофельные оладьи

Затем нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла и 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне, пока масло не растает.

Используйте мерный стакан на ¼ чашки, чтобы отмерить порции смеси для картофельных оладьев и выложить ее на сковороду. Раскатайте смесь в круглый круг толщиной около ½ дюйма. Повторите с оставшейся смесью.

Готовьте на среднем огне 5-6 минут или пока низ не станет золотисто-коричневым.

Затем переверните и готовьте еще 5 минут до золотисто-коричневого цвета.

Подавайте

Посыпьте морской солью и подавайте теплыми со сметаной, зеленым луком и т. д. Я предлагаю подавать их в качестве отличного гарнира вместе с сэндвичем с индейкой и клюквой, жареным бальзамическим соусом или с вкусным салатом из капусты или салатом из брюссельской капусты. .

Хранить/замораживать

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели или в морозильной камере до 2 месяцев.

Разогрейте на плите, чтобы восстановить внешнюю хрустящую корочку, или в микроволновой печи.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Как сделать так, чтобы картофельные оладьи не разваливались?

Яйцо и мука в этом рецепте помогают скрепить картофельные оладьи и не дать им развалиться. Кроме того, убедитесь, что они полностью приготовлены с одной стороны, прежде чем пытаться их перевернуть.

Какой ингредиент удерживает блины от распада?

Яйца делают смесь влажной, а мука помогает связать все вместе.

В чем разница между картофельными оладьями и латкесом?

В картофельных оладьях используется вареный картофель и картофельное пюре, а в латке – тертый сырой картофель. Также в латке используется мука из мацы, а в картофельных оладьях используется мука.

Если вы готовите наши рецепты и любите их, для меня будет очень важно, если вы оставите комментарий и оценку! И не забудьте подписаться на нас в Instagram, Pinterest, Facebook и Youtube — не забудьте отметить @joyfoodsunshine и использовать хэштег #joyfoodsunshine, чтобы мы могли увидеть ваши творения!

Картофельные оладьи Рецепт

Лаура

Эти картофельные оладьи очень вкусные и их легко приготовить с остатками картофельного пюре или без него! Чтобы приготовить лучшие картофельные оладьи, нужно всего 8 ингредиентов!

5 Из 2 голосов

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 20 мин

Всего времени 45 мин

Блюдо поля

Американская американская

8 вакансии

Калории 97 Kcal

  • 5 ▢

    SPO SPO DOMONS

    • 5 ▢

      SPO SPO DOMONS 9000 2

      SPO.

    • ЧЕРБЫЕ СТАВИЛИ

    • Большой горшок

    • Картофельный рисер

    • 12 «Глубоко -нити -ниспания. ▢ морская соль

    • ▢ вода
    • ▢ 2 больших взбитых яйца
    • ▢ 2 ст.л. муки общего назначения
    • ▢ 1 ч.л.0036
    • ▢ ¼ teaspoon pepper
    • ▢ ½ cup cheddar cheese
    • ▢ 2 tablespoons Butter for frying
    • ▢ 2 tablespoons olive oil for frying
    • ▢ Flaky sea salt for topping
    Prepare the potatoes*
    • Peel 1 фунт картофеля и разрежьте его на половинки или четверти (в зависимости от размера картофеля).

    • Поместите их в 3-литровую кастрюлю и залейте холодной водой на 2 дюйма, затем добавьте в воду около ½ чайной ложки морской соли.

    • Доведите воду до кипения, затем кипятите 15-25 минут, пока она не станет мягкой.

    • Процедить картофель в дуршлаге, чтобы удалить лишнюю воду, дать остыть в дуршлаге до комнатной температуры.

    • После того, как картофель остынет, обжарьте его в большой миске с помощью рисоварки.

    Приготовьте смесь для картофельных оладий
    • Добавьте яйца в рисовый картофель или в оставшееся картофельное пюре, если вы его используете, и перемешайте до однородности.

    • Добавьте муку, чесночный порошок, луковый порошок, морскую соль и перец и перемешайте до равномерного распределения.

    • Добавьте сыр чеддер и перемешайте.

    Приготовление
    • Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла и 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне, пока масло не растает.

    • С помощью мерного стакана на ¼ чашки отмерьте порции смеси для картофельных оладьев и выложите ее на сковороду. Раскатайте смесь в круглый круг толщиной около ½ дюйма. Повторите с оставшейся смесью.

    • Готовьте на среднем огне 5-6 минут или пока низ не станет золотисто-коричневым.

    • Переверните и готовьте еще 5 минут до золотисто-коричневого цвета.

    • Посыпьте морской солью и подавайте теплыми со сметаной, зеленым луком и т. д. Замените примерно 2 ½ чашки оставшегося картофельного пюре вместо картофеля в рецепте. Затем пропустите шаги раздела «Подготовка картофеля» и перейдите к разделу «Приготовление смеси для картофельных оладий».

      Если ваше картофельное пюре сильно приправлено или солено, возможно, вам придется сократить количество соли/приправ в рецепте.

      Замена ингредиентов
      • Картофель Юкон золотисто-коричневый. Вы также можете использовать красный картофель или даже сладкий картофель, но Yukon & Russets лучше всего.
      • Яйца. в этом рецепте нет заменителей яиц.
      • Мука общего назначения. Вы можете легко заменить 1:1 универсальной безглютеновой мукой, чтобы сделать этот рецепт картофельных оладий безглютеновым.
      • Чесночный/луковый порошок. Вместо порошка можно использовать измельченный чеснок и мелко нарезанный лук, вам просто нужно обжарить их вместе с небольшим количеством оливкового масла, пока лук не станет мягким, а затем добавить его к рисовому картофелю.
      • Сыр Чеддер. Используйте свой любимый сыр: чеддер, моцарелла, козий сыр, фета, пармезан и т. д.
      Хранить/заморозить

      Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели или в морозильной камере до 2 месяцев.

      Разогрейте на плите, чтобы восстановить внешнюю хрустящую корочку, или в микроволновой печи.

      Serving: 1 potato pancakeCalories: 97kcalCarbohydrates: 12gProtein: 5gFat: 3gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gTrans Fat: 1gCholesterol: 48mgSodium: 209mgPotassium: 269mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 132IUVitamin C: 11mgCalcium: 65mgIron: 1mg

      Tried этот рецепт? Дайте нам знать, как это было!

      Фотографии в этом посте были сделаны Джейми из Dishing Out Health.

      Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы покупаете продукт по ссылке, на которую вы нажали здесь, я получаю часть от продажи. Спасибо за поддержку JoyFoodSunshine!

      Мягкие картофельные пирожки или блины (по-немецки)

      Автор: Автор Adina

      Опубликовано  — Последнее обновление:

      Делиться заботой!

      127 акции

      Картофельные котлеты или оладьи с отварным картофелем легко приготовить. Их можно подавать как в качестве гарнира к сытным блюдам, так и в качестве вкусного десерта.

      Картофельные пирожки, оладьи, оладьи, Kartoffelpuffer, Reibeplätzchen и т. д., есть много названий для этого простого и очень вкусного картофельного рецепта.

      Это традиционное блюдо не только Германии, но и часть традиционной кухни многих других стран Европы, таких как Польша, Россия, Австрия и так далее.

      А если вы хотите попробовать другие пирожки, как насчет этих запеченных картофельных котлет с цветной капустой?

      Эти конкретные пирожки не совсем Reibeplätzen, которые сделаны из тертого сырого картофеля. Это немецко-румынская версия, приготовленная из вареного картофеля. Они идеально пушистые, слегка хрустящие снаружи и мягкие внутри, такие уютные и такие вкусные!!!

      Как сделать?

      • Картофельные котлеты можно приготовить из остатков вареного картофеля или приготовить свежий картофель.
      • Отварите немного картошки, так будет быстрее.
      • Тщательно вымойте картофель, но оставьте кожицу. Отварить в подсоленной воде до мягкости, около 20 минут, но проверить. Если они больше, они будут нуждаться в большем количестве.
      • Хорошо слейте воду и дайте остыть.
      • Очистить и размять картофелемялкой или вилкой.
      • Добавить соль, муку, сметану, молоко и слегка взбитые яйца. Хорошо смешать.
      • Нагрейте около 1 чайной ложки масла в сковороде с антипригарным покрытием.
      • Выложите 1 столовую ложку теста на сковороду, сформируйте круглую лепешку. Повторите с таким количеством котлет, сколько поместится на сковороде.
      • Обжаривайте на среднем огне около 2 минут с каждой стороны или до красивого цвета и готовности.
      • Смажьте сковороду большим количеством масла между порциями. Держите в тепле в духовке, пока жарите остальные котлеты.

      Как обслуживать?

      Что ж, у вас действительно есть выбор.

      Пикантные:

      • Вы можете использовать их в качестве гарнира к супам, например, к этому сливочному грибному супу, этому румынскому супу из шпината с омлетом или к этому сливочному супу из креветок.
      • Или в качестве дополнения к салатам, таким как этот салат из жареной свеклы или этот салат с горошком брокколи.
      • Или в качестве гарнира к мясным блюдам и блюдам с соусом, таким как тушеная свинина по-испански или гуляш с говядиной и яблоком.

      Сладкие:

      • Их можно есть как сладкое основное блюдо с яблочным пюре и корицей или с подслащенным творогом и кусочками банана.
      • Или на завтрак с черничным соусом.
      • Вы также можете сбрызнуть их сахаром, кленовым сиропом или другим сиропом, который вам нравится.

      Я нашел рецепт в Саксонской кулинарной книге Ольги Катарины Фарка Das Kochbuch der Siebenbürger Sachsen: Mit geschichtlichem Überblick. Я его не менял, все равно мои блины выглядят совсем не так, как на картинке в книге. Это не имеет значения: они по-прежнему были лучшими оладьями Kartoffelpuffer/картофелем, которые я когда-либо ел. 🙂

      Еще пирожки, оладьи или блины:

      Овсяные пирожки

      Кукурузно-цуккини оладьи

      Куриные оладьи по-русски

      Okonomiyayaki-Японские блинчики капусты

      Цуккини Блинки

      • ▢ 1 фунт кипящий картат 450 G, примечание 1
      • ▢ 1 TASPOON SALE 9036
      • ▢ 1CAPPOUS.
      • ▢ 4 ст.л. сметаны или сметаны
      • ▢ 3 ст. л. молока
      • ▢ 3 яйца
      • ▢ немного масла для жарки
        мин. Хорошо слейте и дайте остыть. Затем очистите и разомните их картофелемялкой или вилкой.

      • Тесто : Добавьте соль, муку, сметану, молоко и слегка взбитые яйца. Перемешайте.

      • Нагрейте около 1 чайной ложки масла в сковороде с антипригарным покрытием. С помощью кисточки распределите масло по сковороде.

      • Фрай : Положите 1 столовую ложку теста на сковороду, хорошо разровняйте и сформируйте круглую лепешку. Повторите то же самое с таким количеством котлет, сколько поместится на сковороде (я могу приготовить 4 за раз на сковороде). Обжаривайте на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны или до красивого цвета и готовности.

      • Обжарьте оставшиеся блинчики , добавляя на сковороду по одной чайной ложке масла перед каждой порцией.

        Согрейте в духовке, пока будете жарить остальные котлеты.

      • Подавать сладким или соленым (Примечание 2).

      1. Это хороший рецепт использования остатков вареного картофеля в кожуре.
      2. Подавать как гарнир к супам, с салатом, как гарнир к мясным и соусным блюдам. Или подавайте сладкое с яблочным соусом, черничным соусом или сбрызните медом или кленовым сиропом.

      Порция: 1 шт. | Калорийность: 49 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 2 г | Жир: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 20 мг | Натрий: 81 мг

      Пробовали этот рецепт? Закрепите это на потом! Упомяните @adinabeck или тег #WhereIsMySpoon!

      Делиться заботой!

      127 акции

      Категории Завтрак, Десерты, Немецкие рецепты, Гарниры, Гарниры, Сладкие рецепты, Вегетарианские

      Теги яйцаоладьикартошкаметанасметана

      Картофельные оладьи Наны – Приключения Кухонного Ура

      Последнее обновление: 2 января 2022 г. , 14:27. Сделанные из остатков картофельного пюре, они быстро превращаются в вкусный и интересный рецепт гарнира или позднего завтрака.

      Многие из моих любимых рецептов взяты из нашей семьи. Кукурузный пудинг Наны и мамины вареники мне больше всего нравятся. Затем желе из острого перца, пивной сыр, голубцы. Не говоря уже о печенье, которое мы делаем каждый год. Просто чистая еда для комфорта в моей книге.

      Что такое боксти?

      Похож на латке, но готовится из пюре и тертого картофеля. Боксти можно запекать, варить или жарить на сковороде. Вареный боксти похож на огромную картофельную клецку. Выпекается в форме для хлеба, как хлеб. Жареные на сковороде именно так я приготовила эти блины. Тем не менее, боксти — это не рецепт от голода, как его неправильно называют некоторые.

      Боксти — один из тех рецептов, которые люди готовили в течение десятилетий, а может быть, и столетий, прежде чем был опубликован официальный отчет о блюде. Он упоминается в книге 1828 года, но был известен по всей стране задолго до этого. Вроде как все те деревенские рецепты пасты из Италии, такие как альфредо и карбонара.

      Что такое картофельный блин?

      Вы слышали поговорку, что все квадраты являются прямоугольниками, но не все прямоугольники являются квадратами? Латкес, боксти, шведский рагманк, корейский гамджа-чжон и польский placki ziemniaczane — все это картофельные оладьи.

      По сути, это некоторая форма картофеля (пюре, вареный, тертый и т. д.), смешанная с какой-либо мукой или мукой, такой как маца. Есть связующее, такое как яйца или яблочное пюре, и они смешаны со сладкими или солеными приправами. Затем идут начинки, такие как сметана, яблочное пюре, сахарная пудра, фрукты и т. д.

      Картофельные оладьи можно приготовить разными способами. Из картофельного пюре можно приготовить драники. Затем есть тертые картофельные оладьи, такие как латкес. Есть рецепты картофельных оладий без муки, в которых, вероятно, используется маца, такая как латкес или кокосовая мука. Может ореховая мука? Было бы интересно попробовать, но не в этот раз.

      Как вы делаете картофельные оладьи?

      Ну, это зависит от типа, который вы делаете. Это легкие картофельные оладьи с картофельным пюре. Это не драники с тертым картофелем. Вы можете добавить некоторые, если хотите. Я не стал, потому что я не самый большой любитель тереть вещи. Центры обычно добровольно делают это для меня. Он был в гостиной. Я просто хотел на скорую руку их накрутить. Картофельное пюре делает эти картофельные оладьи легкими и очень быстрыми..

      Приготовить картофельные оладьи из остатков картофельного пюре очень просто! Картофель не нужно варить и мять перед приготовлением. Я уверен, что именно так Нана и ее предки превратили рецепт боксти в этот.

      И это не значит, что вам нужно трансформировать его так далеко. Только не добавляйте тертый картофель. И есть все остатки перепрофилирования, потому что у вас нет много денег на еду. Необходимость — мать изобретения, и я уверен, что именно так появились боксти и эти оладьи из картофельного пюре.

      Картофельное пюре на ужин означает картофельные оладьи на завтрак.

      Если мы ели картофельное пюре на ужин у Наны, то почти гарантировано, что на следующий день у нас будут картофельные оладьи на завтрак. Я не помню, чтобы ел картофельные оладьи или картофель фри. Я только помню, как завтракала у нее дома картофельными оладьями с картофельным пюре. Конечно, моя память не самая лучшая. Может быть, у нас были картофельные оладьи. Но эти картофельные оладьи, приготовленные на жире от бекона, — это рай в моей книге.

      Как вы можете видеть на этой картинке, это картофельные оладьи с сыром. Вы вполне можете приготовить картофельный блин с зеленым луком и беконом. В этом рецепте картофельных оладий уже есть измельченный лук, но вы можете заменить зеленый лук, если хотите. Мы сделали их загруженными, и они очень вкусные с парой яичниц на завтрак.

      Это один из тех рецептов картофельных оладий, где вам нужно смотреть на все на глаз. Все зависит от вашего пюре. Они взбитые? Супер сливочный? Ручное пюре? Все это повлияет на количество муки, которое вам понадобится для этих картофельных оладий. Мои были взбитыми, очень легкими и сливочными. Я добавил 1/4 стакана муки, но, вероятно, мог бы использовать еще одну или две столовые ложки, чтобы сделать их более пышными.

      Картофельные оладьи от Наны нежные и пышные.

      Пищевая сода делает их слегка легкими и пушистыми, сохраняя при этом вкус сливочного пюре. Лук и сыр придают пикантный вкус. Затем хрустящая, обжаренная на сковороде корочка снаружи. У меня слюнки текут. Думаю, в холодильнике осталось немного. Возможно, мне придется разогреть их к обеду.

      Тесто не похоже на тесто для оладий. Он толще, поэтому они не будут растекаться, когда вы положите их на сковороду. Обычно я немного смачиваю руки и прижимаю их до толщины примерно 1/4 дюйма. Для меня это идеальная толщина, потому что пищевая сода взбивает их примерно до 1/2 дюйма, когда пришло время их перевернуть. Аккуратно переворачиваю их и жарю до золотистого цвета на второй стороне.

      Чем вы кладете картофельные оладьи?

      Теперь у нас дома спор о начинках. Я пурист со сметаной. Я никогда в жизни не поливала яблочным пюре картофельные оладьи. В нашем доме такой возможности не было. Несмотря на то, что в наших корнях есть немец, он всегда был для нас сметаной. Хабы же вообще не любят сметану. Единственный способ, которым он будет его есть, — смешать с соусом, как шведские фрикадельки.

      Я, наоборот, могу есть и без него. Как прямо из контейнера с ложкой. Я вижу, ты делаешь такое лицо. Да. Я очень люблю сметану. И на каждый из этих драников я намазываю столько, чтобы с каждым кусочком было приличное количество сметаны. Это прохладное сливочное совершенство делает картофельные оладьи восхитительными на вкус.

      Понимаете, что я имею в виду? Разве они не выглядят совершенно восхитительно со сметаной там? И я бы положила ложку примерно такого размера на каждый из них для дополнительного сливочного совершенства. Затем я посыпала их еще луком и тертым сыром. Может, бекон крошится.

      Я также посыпала их чили и сыром, сальсой и кремом. Они могут быть вкусной основой для яиц Бенедикт. Бьюсь об заклад, немного копченого лосося было бы здорово, если вам нравится лосось. Но, как вы все знаете, я не знаю. Но я люблю картофельные оладьи Наны. Это очень вкусный и простой рецепт картофельных оладий.

      Время подготовки: 5 минут

      Время приготовления: 20 минут

      Общее время: 25 минут

      Картофельные оладьи Наны — это наша семейная версия американизированного боксти. Сделанные из остатков картофельного пюре, они быстро превращаются в вкусный и интересный рецепт гарнира или позднего завтрака.

      Ингредиенты

      • от 1 1/2 до 2 чашек оставшегося картофельного пюре
      • 1/4 стакана репчатого лука
      • 1/4 стакана тертого сыра
      • 1 большое яйцо
      • от 1/4 до 1/3 стакана муки
      • 1 чайная ложка пищевой соды
      • соль и перец по вкусу
      • 1-2 столовые ложки оливкового масла

      Инструкции

      1. Смешайте все, кроме оливкового масла, в миске и перемешайте до однородности.
      2. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне (или сковороду с двумя конфорками, как я).
      3. Смажьте сковороду оливковым маслом.
      4. Выложите тесто на 1/4 стакана в форму.
      5. Готовьте на среднем огне 7–10 минут с первой стороны, переверните и готовьте 7–10 минут со второй стороны, пока они не поднимутся и не станут золотисто-коричневыми.
      6. Подавайте со сметаной и нарезанным зеленым луком.

      Информация о пищевой ценности

      Выход

      6

      Размер порции

      1
      Количество на порцию Калорийность 200 Всего жиров 11 г Насыщенных жиров 3 г Транс-жиров 1 г Ненасыщенных жиров 7 г Холестерина 37 мг Натрия 652 мг Углеводов 20 г Волокна 2 г Сахаров 2 г Белков 5 г

      Празднование Дня Святого Патрика!

      • Сосиски в пивном кляре от вкусного времяпрепровождения
      • Boxty от Magical Ingredients
      • Ирландские кексы с содовым хлебом от Cheese Curd In Paradise
      • Пирог с лаймом от Hezzi-D’s Books and Cooks
      • Картофельные оладьи Наны от A Kitchen Hoor’s Adventures
      • Ирландский содовый хлеб с изюмом от Art of Natural Living
      • Пастуший пирог по этому рецепту

      Делимся рецептами с нашего обеденного стола! Вступайте в нашу группу и делитесь своими рецептами! Пока вы это делаете, присоединяйтесь к нашей доске Pinterest!

      Super Easy Картофельные латкесы для Хануки

      986 акции

      Перейти к рецепту

      Наконец-то я придумал простой рецепт латке. Эти домашние картофельные латке получаются хрустящими и вкусными. Лучше всего то, что этот рецепт позволяет вам накормить голодную толпу и при этом успеть насладиться ханукальной вечеринкой!

      Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

      Больше не нужно проводить всю ночь на раскаленной сковороде с маслом, жаря картофельные оладьи. В этом посте вы найдете советы по приготовлению вкусных, хрустящих, золотисто-коричневых латкесов с минимальными усилиями.

      Картофельные латке – обязательный атрибут Хануки

      Главное, что я помню о Хануке из детства, – это мамины хрустящие латке. И не только сами латке – такие же вкусные, поджаренные, только что со сковородки.

      Также есть изображение моей мамы на кухне, которая сначала чистит и натирает вручную (кухонный комбайн здесь просто не справляется) горки картофеля, а затем, сгорбившись над сковородой с раскаленным маслом, жарит маленькие картофельные оладьи до хрустящий золотисто-коричневый.

      Каждый год мама грозилась не готовить их, но каждый год наше нытье и заявления о том, что она лучшая мама/кухарка/готовительница латке, побеждали. И снова она проводила всю ночь, трудясь на кухне, пока остальные развлекались.

      Почему мы едим латкес на Хануку?

      Ханука — это праздник огней, который отмечается в течение восьми коротких темных дней зимой. Праздник отмечает повторное освящение еврейского храма во II веке.

      Мы зажигаем восемь свечей меноры, чтобы отпраздновать чудо масла, которого должно было хватить только на одну ночь, но его хватило на восемь. Мы также отмечаем чудо с маслом, поедая жареные блюда латкес и суфганийот (пончики с израильским желе).

      Какие ингредиенты вам нужны?

      Готовить латкес я научилась у своей мамы, но с годами я адаптировала ее рецепт, сделав его проще и удобнее. Вот что вам нужно:

      • Крупный картофель с тонкой кожицей (некоторые люди используют картофель сорта Russet, но я предпочитаю картофель Yukon Gold с тонкой кожицей, потому что его не нужно чистить) 9
      • Разрыхлитель
      • Кошерная соль
      • Черный перец
      • Черный перец
      • Сливки Яблоко или соус
      • Масло для жарки 900 для сервировки (или и то, и другое!)

      Какой картофель использовать?

      Это типичный случай «спроси двух евреев, получишь три ответа».

      Я предпочитаю готовить латке из картофеля с тонкой кожицей, потому что это избавляет от необходимости чистить его (а я не люблю кусочки кожуры в своих латке). Я использую юконский золотой картофель.

      Многие повара-евреи скажут вам, что красновато-коричневатые оладьи — это то, что нужно, и это отличный картофель для латке. Они имеют более высокое содержание крахмала, поэтому ваши латке будут хорошо держаться вместе даже без добавления муки или крахмала.

      Я обычно добавляю немного картофельного крахмала в свой рецепт латке или использую муку или мацу. Что бы вы ни использовали, это легко компенсирует более низкий уровень крахмала.

      Я также успешно использовал крупный красный картофель. Многие говорят, что красный картофель «слишком восковой», но это не мой опыт. Возможно, там, где я живу, у нас меньше восковидного красного картофеля? Кто знает.

      Мне нравится текстура и вкус юконского золота, а также его тонкая кожица. Вот почему юконский золотой картофель — мой лучший выбор для приготовления латке.

      Натереть картофель вручную или использовать кухонный комбайн?

      На протяжении многих лет я перепробовала множество рецептов картофельных латке, искренне пытаясь найти тот, который не требует натирания картофеля вручную или часами, сгорбившись над сковородой с горячим маслом.

      В итоге я пришел к выводу, что вкусные хрустящие латке нужно жарить в горячем масле, а не запекать. Потому что, на самом деле, весь смысл праздника в том, чтобы отпраздновать нефть, верно?

      Но вот отличный трюк. Заранее натереть, перемешать, сформировать и охладить котлеты. Это освобождает вас во время вечеринки, но также упрощает процесс приготовления пищи. Охлажденные котлеты гораздо лучше держатся вместе, поэтому их намного легче жарить.

      Что касается натирания картофеля вручную, то да, я считаю, что это необходимо. Хорошая новость заключается в том, что я узнал, что если вы ненадолго отварите картофель, его будет намного легче натереть. Я также использую красный картофель с тонкой кожицей, а не более традиционный красновато-коричневый, потому что вам не нужно его чистить.

      На какой сковороде жарить картофельные латке?

      Мне нравится жарить картофельные оладьи в большой чугунной сковороде (или в двух, если я могу одолжить одну у соседа!) Масло становится приятным и горячим и равномерно нагревается по всей сковороде.

      Это моя любимая чугунная сковорода.

      В 12-дюймовой чугунной сковороде я могу жарить до 6 латке хорошего размера за раз.

      Когда у меня есть две сковороды, это дюжина сразу. Если у вас нет чугунной сковороды, не беда. Вы можете использовать любую хорошую сковороду с толстым дном.

      Какое масло использовать?

      Я рекомендую использовать любое масло с нейтральным вкусом и высокой температурой дымления. Виноградные косточки, сафлор, подсолнечник, рапс или авокадо — отличные варианты.

      Я не рекомендую использовать оливковое масло, у которого более низкая температура дымообразования, поэтому оно сгорит до того, как нагреется. Кокосовое масло имеет высокую точку дымления, но может придать вашим латке слишком сильный кокосовый вкус.

      Что делает этот рецепт латке таким простым?

      Первый прием — использование картофеля, который не нужно чистить. Тонкий картофель с красной кожурой идеально подходит. Уловка номер два — кипятить их перед тем, как натереть на терке, чтобы было легче.

      Третий прием — заранее сформировать котлеты, а затем охладить их в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы их жарить.

      Вы даже можете сделать этот шаг заранее. Утром сформировать котлеты, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник. Они будут готовы к жарке в любое время.

      Когда вы будете готовы обжарить их, используйте прочную лопатку, чтобы снять их с противня и опустить прямо в горячее масло.

      Вот как я готовлю латкес

      1. Картофель отварить на короткое время, затем слить воду и промыть в холодной воде.
      2. Измельчите картофель и лук на терке.
      3. В большой миске смешайте тертый картофель и лук с яйцами, мукой, разрыхлителем, солью и перцем.
      4. Сформируйте из картофельной смеси котлеты и разложите их на противне.
      5. Охладите котлеты в холодильнике не менее 30 минут.
      6. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.
      7. Обжаривайте котлеты примерно по 2 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми и не станут хрустящими по краям.
      8. Переложите латкес на тарелку, застеленную кухонным полотенцем или бумажными полотенцами, чтобы вода стекла.
      9. Подавать с яблочным пюре и сметаной.

      С этим очень простым рецептом картофельного латке вы, наконец, сможете съесть свои картофельные оладьи и съесть их вместе с вашими гостями!

      С чем подают латкес?

      Большой вопрос всегда в том, что вы предпочитаете подавать хрустящие картофельные латке с яблочным пюре или со сметаной? Я большой любитель обслуживать и то, и другое. Конечно, вы не ошибетесь с моим легким яблочным пюре быстрого приготовления, но хороший магазинный тоже подойдет.

      Иногда я люблю подавать хрустящие латкесы со сметаной, локсом и каперсами. Получается отличный праздничный бранч!

      Вы можете заморозить латкес?

      Да! Эти прекрасно замерзают. Вот как можно заморозить латке:

      1. После жарки латке дайте им полностью остыть либо на застеленном бумажным полотенцем противне, либо на охлаждающей решетке.
      2. Когда они полностью остынут, разложите их в один слой на противне. Накройте полиэтиленовой пленкой.
      3. Поместите противень в морозильную камеру минимум на 6 часов или на ночь.
      4. Когда латке полностью замерзнут, переложите их в безопасный для морозильной камеры закрывающийся пластиковый пакет. При необходимости вы можете положить между ними квадраты пергаментной бумаги, чтобы они не слипались, но я обычно не считаю это необходимым.
      5. Для подачи выложите замороженные латке в один слой на противень и разогрейте в духовке при температуре 400ºF около 10 минут, пока они не прогреются и не станут хрустящими.

      У меня много рецептов еврейских праздников. Проверьте 55+ лучших рецептов Рош ха-Шана и 29+ Лучшие рецепты Хануки.

      Латкес — идеальный гарнир, особенно для Хануки. Салат из жареной свеклы с соусом Харриса – еще одно отличное праздничное блюдо.

      На десерт вы не ошибетесь, приготовив суфганийот, медовый торт, медовое печенье, хаменташен, апельсиновый бисквит или лимонно-кокосовое миндальное печенье.

      Время подготовки 15 минут

      Время приготовления 15 минут

      Дополнительное время 30 минут

      Общее время 1 час

      Ингредиенты

      • 2 фунта крупного картофеля с тонкой кожицей (например, Yukon gold) или очищенного красновато-коричневого картофеля
      • 1 луковица
      • 4 больших яйца
      • 1 столовая ложка муки
      • 1 чайная ложка разрыхлителя
      • 1 ½ чайной ложки кошерной соли
      • 1⁄4 чайной ложки перца
      • растительное масло для жарки
      • Яблочное пюре или сметана для подачи

      Инструкции

      1. Положите картофель в среднюю кастрюлю и залейте холодной водой. Включите сильный огонь и доведите до кипения. Как только вода закипит, варите 6-7 минут (меньше, если картофель мелкий), пока картофель не станет едва мягким, но не мягким.
      2. Слейте воду с картофеля, залейте холодной водой. Снова слейте воду, снова залейте холодной водой и оставьте на 5 минут. Слейте картофель и дайте ему откинуться на дуршлаг, пока он не будет готов приступить к рецепту (чем дольше, тем лучше).
      3. Используя большие отверстия на терке, натрите картофель (можно не снимать кожицу, отбрасывая все куски, которые отделяются большими пластинами). Лук натереть на тех же дырочках.
      4. В большой миске смешайте тертый картофель и лук с яйцами, мукой, разрыхлителем, солью и перцем.
      5. Застелите противень фольгой или пергаментной бумагой. Сформируйте из картофельной смеси котлеты толщиной около ¾ дюйма и шириной 3 дюйма и разложите их в один слой на противне (при необходимости используйте дополнительные противни). Охладите котлеты в течение как минимум 30 минут или до готовности к приготовлению в течение 24 часов. При охлаждении более 30 минут накройте полиэтиленовой пленкой.
      6. Нагрейте около 2 дюймов масла в большой чугунной сковороде на сильном огне. Когда масло очень разогреется, положите несколько котлет, стараясь не загромождать сковороду. Жарьте, пока не подрумянится снизу, 2–3 минуты, переверните и жарьте, пока не подрумянится вторая сторона, еще 2–3 минуты.
      7. Переложите приготовленные котлеты на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и сразу же подавайте. Если вы готовите большое количество, поместите приготовленные котлеты
        на противень и держите их теплыми в духовке при температуре 250ºF.

      Примечания

      Вы можете приготовить безглютеновую версию, заменив муку картофельным крахмалом или безглютеновой мукой из коричневого риса.

      Информация о пищевой ценности
      Выход
      4
      Размер порции
      4 шт.
      Количество на порцию Калорийность 250 Всего жиров 9г Насыщенные жиры 2 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 6 г Холестерин 188 мг Натрий 1000 мг Углеводы 34 г Клетчатка 3 г Сахар 7 г Белки 10 г

      Значения питательных веществ являются приблизительными. Возможны отклонения в зависимости от наличия продукта и способа приготовления пищи. Питание может варьироваться в зависимости от методов приготовления, происхождения, свежести ингредиентов и других факторов.

      Впервые опубликовано: 1 декабря 2011 г.…

      Последнее обновление: 30 декабря 2020 г.

      Блины с картофельным пюре — The Chunky Chef

      Главная / Гарниры

      Эти оладьи с картофельным пюре — идеальный способ использовать остатки картофельного пюре. Совершенно мягкие и пушистые внутри и хрустящие снаружи, эти картофельные лепешки отлично подходят для того, чтобы очистить холодильник, и их так легко приготовить!

      Это один из моих рецептов Гарнир Я знаю, что вы захотите держать его под рукой!

      Прикрепите этот рецепт на потом!

      У нас, двух родителей, любящих картофель, есть один ребенок, который разделяет нашу любовь к картофелю, и другой ребенок, который терпеть не может большинство видов картофеля, включая картофельное пюре.

      В смысле, что?! Картофельное пюре – это ЖИЗНЬ!

      Итак, всякий раз, когда мы подаем картофельное пюре, в нашем холодильнике всегда есть остатки.

      И тут я приношу этим плохишам… оладьи из картофельного пюре!

      Отличное блюдо для остатка картофеля, а также для небольшой разгрузки холодильника. Есть сыр, который испортится? Бросьте это внутрь.

      У некоторых специй заканчивается срок годности? Добавьте их. Остатки бекона (которого здесь, правда, редкость…)? Это идеальное дополнение!

      Блины с картофельным пюре — это такой забавный гарнир, и вы можете использовать этот рецепт в качестве основы и создать свое собственное идеальное сочетание вкусов!

      Это просто обзор; полные ингредиенты и указания находятся в карточке рецепта в нижней части этого поста.

      1. Микс. Смешайте весь картофель, связующие вещества (яйца и муку) и приправы. Это лучше всего работает с холодным картофельным пюре или комнатной температуры, а не с горячим или теплым.
      2. Сформируйте котлеты. Мне нравится пользоваться мерным стаканом или ложкой.
      3. Повар. Просто обжарьте их в небольшом количестве масла на сковороде.

      Полезный совет!

      Я считаю, что самый простой способ приготовить эти картофельные оладьи — это использовать мерный стакан на 1/2 чашки или эту ложку для печенья на 4 унции . Таким образом, они все будут одинакового размера, и все, что вам нужно сделать, это расплющить их в форме толстых блинов!

      Варианты этого рецепта

      • Картофельное пюре – Чем хорош этот рецепт, так это тем, что он подходит для любого вида картофельного пюре, даже купленного в магазине!
      • Травы — вместо сушеного тимьяна попробуйте использовать измельченный свежий тимьян (около 2 ч. л.) или измельченный свежий зеленый лук.
      • Сырный – сыр и картофель идут рука об руку, поэтому, если вы хотите добавить немного сырного вкуса к своим картофельным оладьям, не стесняйтесь! Я бы начал примерно с 1 чашки тертого сыра.
      • Бекон . Добавление приготовленного и раскрошенного бекона — одна из моих любимых вещей!
      • Жареный на сковороде – чтобы немного снизить жирность, в этом рецепте я свел масло к минимуму. Однако, если вы хотите получить дополнительный хруст, не стесняйтесь использовать достаточно масла, чтобы заполнить сковороду примерно на 1/4 дюйма.
      • Разбавитель – если вы хотите получить больше оладий по этому рецепту, вы можете сделать их тоньше. Вероятно, им потребуется немного меньше времени для приготовления, когда они станут тоньше.

      Часто задаваемые вопросы

      Для чего нужен диапазон измерения муки?

      Я знаю, что это расстраивает отсутствие конкретных измерений, но причина этого в том, что картофельное пюре бывает любой консистенции. Некоторые более твердые, а некоторые более жидкие. Так что используйте свое суждение при приготовлении этих картофельных оладий; более плотному картофельному пюре может понадобиться меньше, а жидкому картофелю может понадобиться больше.

      Картофельные оладьи — это то же самое, что и латкес?

      Они похожи, но не одно и то же. Латкес — это традиционное еврейское блюдо, приготовленное из тертого картофеля, а не пюре.

      Готовим картофельные оладьи заранее

      Эти картофельные оладьи идеально подходят для приготовления заранее!

      Положите сырые котлеты в герметичный контейнер, отделите их вощеной бумагой, чтобы они не прилипали, и поставьте в холодильник на 1-2 дня.

      Заморозка

      Вы также можете заморозить этот рецепт, если хотите! Я не пробовал замораживать сырые картофельные оладьи, но вот как заморозить приготовленные оладьи.

      Дайте приготовленным картофельным оладьям полностью остыть, затем выложите их на противень, застеленный воском или пергаментной бумагой, и поместите все это в морозильную камеру на 1–2 часа (или пока картофельные оладьи не станут твердыми).

      Затем переложите картофельные оладьи в контейнер для морозильной камеры и заморозьте на 2-3 месяца.

      Чтобы разогреть, оставьте кексы при комнатной температуре, пока духовка разогревается, затем выпекайте в предварительно разогретой до 350°F духовке в течение 8-10 минут.

      Хранение

      Оставшиеся картофельные оладьи следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере и употребить в течение 3 дней.

      Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи.

      Ты сделал это? Обязательно оставьте отзыв ниже и отметьте меня @the_chunky_chef на Facebook и Instagram!

      Блинки для картофеля пюре

      5 Из 6 голосов

      Автор: Кромкий шеф -повар

      Время подготовки: 15 минут

      Время приготовления: 25 минут

      Всего времени: 40 минут

      Калории: 141

      : 9000 2.

      (наведите курсор на #, чтобы настроить)

      Совершенно мягкие и пушистые внутри и хрустящие снаружи, эти картофельные лепешки отлично подходят для того, чтобы очистить холодильник, и их так легко приготовить!

      • ▢ 3 чашки остатков картофельного пюре отлично подходят для этого
      • ▢ 1/2 средней желтой или сладкой луковицы, нарезанной кубиками
      • ▢ 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
      • ▢ 2 больших яйца, слегка взбитых
      • ▢ 1–2 стакана муки общего назначения *см. примечание к рецепту №3
      • /2 ▢ ▢ кошерной соли, если картофельное пюре не приправлено, используйте больше (по вкусу)
      • ▢ 1/2 ч. л. черного перца, если ваше картофельное пюре не приправлено, используйте больше (по вкусу)
      • ▢ 1/2 ч. картофель неприправленный, используйте больше (по вкусу)
      • ▢ 3 столовые ложки или пюре комнатной температуры, не горячее и не теплое.

      • Подготовьте большую миску и тарелку (или противень), застеленную воском или пергаментной бумагой.

      • Положите несколько бумажных полотенец на прилавок рядом с плитой и поставьте сверху решётку для охлаждения. Сюда будут попадать картофельные оладьи после приготовления, излишки масла будут стекать, и они останутся хрустящими (а не сырыми).

      Смешайте и соберите
      • В большую миску смешайте картофельное пюре, лук, чеснок, яйца, муку, соль, перец и тимьян. Смешайте, используя резиновый шпатель или деревянную ложку, пока очень хорошо не смешано.

      • Если смесь сухая и рассыпчатая, добавьте еще одно взбитое яйцо. Если смесь жидковата, добавьте еще немного муки и снова перемешайте.

      • С помощью мерного стакана на 1/2 стакана (или мерной ложки для печенья на 4 унции) отмерьте примерно 1/2 стакана смеси и сформируйте котлету толщиной около 1/2 дюйма. Поместите на подготовленную тарелку (или противень) и продолжайте выпекать котлеты, пока не закончится картофельная смесь.

      Приготовление
      • Разогрейте большую сковороду на среднем/высоком огне, затем, когда она нагреется, добавьте растительное масло.

      • Добавьте котлеты на сковороду в горячем масле, готовя около 4-5 минут с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и готовности.0003

      • Вы определенно не хотите переполнять свою сковороду, иначе вы не получите такую ​​красивую золотисто-коричневую корочку, поэтому в зависимости от размера вашей сковороды я буду готовить около 4 котлет за раз.

      • Когда первая партия котлет будет готова, положите их на подготовленную решетку для охлаждения и продолжайте готовить порциями, пока не закончатся котлеты.

      • Если вы заметите, что сковорода выглядит сухой после одной или двух порций, смело добавляйте каплю масла.

      Сервировка
      • Подавайте эти картофельные оладьи горячими, теплыми или комнатной температуры, украсив их любым гарниром.

      Хотите сохранить этот рецепт на потом? Нажмите на сердечко в правом нижнем углу, чтобы сохранить рецепт в свой ящик!

      1. Я обнаружил, что из этого рецепта у меня получается около 9-12 картофельных оладий, но, конечно, это будет зависеть от их диаметра и толщины.
      2. Если вы ищете отличное картофельное пюре для этих пирожных, попробуйте наши Картофельное пюре быстрого приготовления !
      3. Диапазон измерения муки обусловлен тем, что разные партии пюре имеют разную консистенцию.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован.

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>