Диета уксус яблочный: минус 5 кг за 5 дней — читать на Gastronom.ru

как правильно пить в капсулах и в жидком виде, рецепты с водой, куркумой, медом, имбирем в домашних условиях, отзывы врачей, есть ли вред

Яблочный уксус для снижения избыточного веса используют давно, но достоверных исследований о влиянии уксуса на здоровье человека немного. Одно из них было проведено в Японии. Взрослых японцев с ожирением разделили на три группы по 155 человек. Одной группе каждый день давали 15 мл яблочного уксуса, второй – 30 мл, а третьей – плацебо. Ученые измеряли показатели и сделали вывод, что, употребление уксуса привело к заметному снижению веса, уровня жиров и триглицеридов в крови (1). Полученные данные обнадеживают, хотя и нуждаются в подтверждении более масштабными исследованиями. Рассказываем, как применять яблочный уксус для похудения, чтобы получить пользу для здоровья.

Полезная информация о яблочном уксусе

Древняя история	Натуральный уксус – один из самых древних продуктов. Его делали еще во времена Древнего Вавилона, около 7 тысяч лет назад. Уксус упоминается в Ветхом Завете, как пряность и лекарство, которое было в каждом доме.
Технология производства	Яблочный уксус получают из яблочного сока. Сначала в сок добавляют дрожжи, и микроорганизмы превращают сахар в спирт. Потом в яблочное сырье добавляют уксуснокислые бактерии Acetobacter, которые ферментируют спирт в уксусную кислоту (AcOH). В процессе производства уксус фильтруется и иногда пастеризуется.
Состав	Высокое качество яблочного уксуса определяет состав яблочного сока. Он имеет приятный аромат, мягкий вкус и богатый биологический состав. Кроме уксусной кислоты, в яблочном уксусе много других органических кислот, фенольных веществ, эфиров, альдегидов и микроэлементов – калия, магния, фосфора, пектина, бета-каротина, витаминов E и группы B (2).
Полезные свойства	Натуральный уксус улучшает качества многих блюд и с древних времен используется для здоровья и косметических процедур. Яблочный уксус применяют в качестве антисептического и жаропонижающего средства. Одно из последних исследований показало, что употребление яблочного уксуса снижает уровень сахара в крови после еды у пациентов, которые имеют резистентность к инсулину (4).
Уксус столовый и натуральный	В прошлом веке в мире появился столовый уксус – раствор синтетической уксусной кислоты. В годы СССР выпуск столового уксуса был налажен в огромных масштабах, потому что такое производство было проще и дешевле ферментации натурального уксуса. К сожалению, химический раствор практически полностью заменил полезный натуральный продукт. Сегодня в США и большинстве европейских стран запрещено или ограничено использование растворов уксусной кислоты в пищу. В России культура натуральных уксусов, в том числе яблочного, возрождается после десятков лет забвения.
Как правильно выбрать уксус	Натуральный уксус обычно фасуют в бутылки из затемненного стекла, а не в пластиковую тару. Лучше, если на этикетке в составе указаны только яблоки, нет ароматизаторов, красителей, лимонной кислоты и других добавок. Хорошо, когда на дне бутылки есть небольшой осадок, а вскрытый уксус имеет приятный дрожжевой запах с оттенками фруктов.

Как правильно пить яблочный уксус для похудения

Прежде чем приступить к употреблению уксуса, обязательно проконсультируйтесь в лечащим врачом. Это позволит избежать индивидуальных рисков и побочных эффектов. Помните, что одного лишь яблочного уксуса для похудения недостаточно. Для снижения веса обязательно нужны сбалансированная диета и разумные физические нагрузки.

В жидком виде

Обычно 1-2 столовые ложки (15-30 мл) разводят в 200-250 г воды и пьют натощак. После принятия раствора или напитка с уксусом обязательно прополощите рот, потому что уксусная кислота агрессивно воздействует на зубную эмаль.

В капсулах

Яблочный уксус выпускают в небольших капсулах из желатина, которые легко проглотить. Удобные БАДы используют по 1-2 капсуле 3 раза в день во время еды для поддержания пищеварения и снижения веса.

Кому нельзя пить яблочный уксус для похудения

Если научная польза уксуса для здоровья пока еще не доказана масштабными исследованиями, то о вреде, который может причинить этот продукт, известно давно. Любому человеку нельзя пить уксус в больших количествах и слишком концентрированным. В разрешенном для потребления в пищу уксусе содержание уксусной кислоты не должно превышать 4-8% (3).

Яблочный уксус – это кислота, его нельзя употреблять людям, которые имеют проблемы с пищеварительной системой – гастрит, язву желудка, гепатит, панкреатит, острый цирроз и заболевания поджелудочной железы. Если вы хотите планируете пить уксус, обязательно проконсультируйтесь с гастроэнтерологом!

Уксус противопоказан при цистите и других проблемах почек. Дело в том, что уксусная кислота учащает мочеиспускание. Прием яблочного уксуса оказывает излишнюю нагрузку на органы выделительной системы.

Яблочный уксус нельзя вводить в рацион детям младше 3 лет, при беременности и во время кормления грудью. Противопоказанием может быть и индивидуальная непереносимость.

Рецепты с яблочным уксусом для похудения в домашних условиях

Яблочный уксус можно применять для похудения только разбавленным водой. Напитки с натуральным уксусом полезны для снижения веса.

Яблочный уксус с водой

Что может быть проще приятного на вкус, кисловатого напитка. Для его приготовления потребуется всего одна минута

Фото: pixabay.com

Яблочный уксус	1 ст. ложка
Вода	250 мл

Возьмите стакан холодной родниковой, кипяченой, фильтрованной или минеральной воды. Добавьте уксус в указанной пропорции, размешайте и пейте.

Яблочный уксус с куркумой

Экзотическая пряность из Индостана – измельченный корень растения из семейства имбирных. Куркума считается природным антибиотиком. В сочетании с уксусом и перцем она активизирует работу желудочно-кишечного тракта

Фото: pixabay.com

Яблочный уксус	700 мл
Куркума	2 ст. ложки
Острый перец	2 шт.

Смешайте куркуму и размолотый перец в стеклянной банке. Залейте уксусом, закройте крышкой и уберите на пару недель в темное сухое место. Смесь рекомендуется встряхивать 1-2 раза в день. Потом процедите настой, перелейте в стеклянную бутылку или банку и храните в холодильнике. Такой уксус пьют в пропорции – 1-2 ст. ложки на стакан воды.

Поделитесь своим рецептом

Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту [email protected]. «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи

Яблочный уксус с медом

Простой рецепт вкусного напитка, который полезен не только для снижения веса, но и укрепления иммунитета

Фото: pixabay.com

Яблочный уксус	1 ст. ложка
Мед	1 ст. ложка
Вода	250 мл

Смешайте в воде уксус и мед. Пейте три раза в день, за полчаса до еды.

Яблочный уксус с имбирем

Ароматный напиток прекрасно утоляет жажду в жару, а при регулярном употреблении помогает снижать вес

Фото: pixabay. com

Яблочный уксус	1/2 стакана
Имбирь	170 г
Мед	3 ст. ложки
Вода	4 стакана

Вымойте корень имбиря, очистите его и натрите на терке. Смешайте в кувшине имбирь, мед, уксус и воду. Поместите на сутки в холодильник. Перед употреблением размешайте и добавьте для аромата немного сока свежего лимона, листики мяты и ягоды.

Отзывы врачей о яблочном уксусе для похудения

Врач-диетолог Олег Кривченков:

— Для снижения веса, прежде всего, надо работать со здоровьем, питанием и привычками. Поделюсь своим мнением о яблочном уксусе для похудения. Часто у современного человека присутствует гипоацидность – сниженная кислотность. Это приводит к тому, что наши ферменты, которые работают в определенных условиях pH, не включаются на полную мощность.

Следовательно, нет нормального переваривания пищи – хорошего расщепления пищи на составляющие части. Если нормального пищеварения нет, то и микрофлора желудочно-кишечного тракта тоже страдает.

Развиваются не нужные нам микроорганизмы и не растут те, которые работают с нашим организмом унисон. При приеме уксуса pH желудка сдвигается в более нормальную кислотную сторону, а пищеварение восстанавливается. При этом белок быстрее переваривается.

Аминокислоты из белка идут на построение белка уже нашего организма, поэтому у человека с нарушением веса постепенно начинает восстанавливаться пищеварение, а значит и понемногу приходит в норму вес.

Что касается предостережений, следует помнить, что если у вас повышенная кислотность, уксус может только ухудшить состояние. Также нельзя использовать уксус при эрозиях и язвах в пищеварительном тракте.  

Популярные вопросы и ответы

На вопросы читателей «Комсомольской правды» отвечает нутрициолог Марина Брантова.

Что будет, если пить яблочный уксус каждый день?

Натуральный яблочный уксус издавна известен своим антисептическим, спазмолитическим и мочегонным воздействием на организм. Если употреблять его ежедневно на протяжении месяца, улучшается усвоение белка, нормализуется обмен веществ, становится меньше аппетит, ускоряется процесс детоксикации, нормализуется бессонница и корректируются нервные расстройства.

Сколько процентов должен быть яблочный уксус для похудения?

У нефильтрованного яблочного уксуса натурального брожения процент варьируется от 4% до 6%.

Как принимать яблочный уксус: до еды или после?

Яблочный уксус рекомендуется разводить в стакане чистой воды в количестве 1 ст. ложки и пить за 30 минут до еды.

Источники

1. Tomoo Kondo, Mikiya Kishi, Takashi Fushimi, Shinobu Ugajin, Takayuki Kaga. Vinegar intake reduces body weight, body fat mass, and serum triglyceride levels in obese Japanese subjects. URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19661687/
2. Панасюк А. Л., Кузьмина Е, И., Борисова А. Л. Новое направление в производстве пищевого уксуса. В журнале «Пищевая промышленность», №7, 2017. , С. 58-60. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/novoe-napravlenie-v-proizvodstve-pischevogo-uksusa/viewer
3. Gabriel Neal. Can vinegar cure illness? Here are the facts. URL: https://www.bbc.com/future/article/20150320-an-end-to-communicable-diseases
4. Carol S Johnston, Cindy M Kim, Amanda J Buller. Vinegar improves insulin sensitivity to a high-carbohydrate meal in subjects with insulin resistance or type 2 diabetes. URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14694010/

Яблочный уксус для похудения: разбираемся в продукте

У современной девушки есть миллион способов скинуть вес, каждый интереснее другого. Некоторые выглядят вполне логично и являются эффективными, другие странно и непонятно. Так, почему в эпоху разнообразных диет и фитнеса, мы используем яблочный уксус для похудения? 

Оценка

— 4.5 из 5 возможных на основе 4 голосов

Диета на яблочном уксусе обещает помочь скидывать по 2 кг в неделю. Но здесь нет каких-либо научных доказательств полезности употребления яблочного уксуса. Да и четкого объяснения, почему яблочный уксус помогает похудеть — тоже найти сложно. Но факт остается фактом. 

Первое, что нужно заметить, употреблять яблочный уксус можно. Но не бутылками и не в чистом виде. Любой вид уксуса сожжет твой пищевод за долю секунды и тогда ты, конечно, похудеешь, но только из-за того, что будешь употреблять всю еду через трубочку и внутривенно.

Как не стоит употреблять яблочный уксус

Запретов на употребления яблочного уксуса больше, чем рекомендаций. Поэтому стоит начать именно с них.

• Категорически нельзя употреблять яблочный уксус в чистом виде: ожог ротовой полости и пищевода, а потом некроз тканей, гарантирован.
• Нельзя употреблять яблочный уксус тем, у кого есть любые проблемы с пищеводом и желудком, гепатит, повышенная кислотность.
• Если у тебя аллергия на этот продукт, то даже не думай.

Важно помнить, что яблочный уксус, точнее, его кислота способна пробудить все хронические и «спящие заболевания». Если у тебя был обнаружен гастрит, от которого ты смогла избавиться, лучше воздержись от этого продукта. Большой шанс его возвращения.

Полезные свойства яблочного уксуса

Несмотря на то, что яблочный уксус довольно опасный в употреблении, он обладает рядом полезных свойств.

• Яблочный уксус содержит в себе множество полезных веществ: натрий, фосфор, кальций, железо, калий, пектин.
• Яблочный уксус содержит целый ряд полезных органических кислот: яблочная, молочная, лимонная, щавелевая кислоты.
• Обладает антиоксидантным свойством.
• Налаживает пищеварение и помогает при пониженной кислотности.
• Помогает при проблемах с желудочно-кишечным трактом.
• Помогает бороться с грибковыми заболеваниями.
• Очищает организм.
• Улучшает внешний вид кожи.

Читать также Красивая фигура навсегда: как выйти из диеты

 Как найти правильный яблочный уксус

Конечно, можно сделать яблочный уксус самостоятельно, но правильный «магазинный» яблочный уксус ничем не уступает «домашнему», а это значит, что важно знать, как выбрать правильный уксус на полках.

 

Правильный уксус продается в прозрачных бутылках и отличается натуральной мутностью. Если ты видишь мутный яблочный уксус, то смело бери его — он не пропал. Наоборот, фильтрованный уксус не содержит в себе всех полезных веществ и витаминов, поэтому бесполезен.

Натуральный правильный яблочный уксус также может иметь на поверхности небольшую пену. Нет, это не плесень, а полезная пенистая пленка, которая естественна для натурального продукта.  

Как пить яблочный уксус для похудения

Важно понимать, что процесс похудения с яблочным уксусом — сложный и целый комплекс действий, которые требуют постоянства и правильного подхода.

• Употреблять яблочный уксус нужно разведенным: 2 чайные ложки уксуса на 300 мл воды. Можно добавить чайную ложку меда для вкуса.
• Принимать яблочный уксус следует за 30 минут до приема пищи.
• Пить яблочный уксус стоит 3 раза в день: утром после пробуждения, перед обедом и перед ужином.
• Ужин должен быть легким и содержать сырые или запеченные фрукты/овощи.
• Можно принимать уксус перед сном: если чувствуешь себя нормально.

Чтобы процесс похудения был более быстрым и удовлетворительным, стоит помнить, что эффективное похудение должно включать в себя правильное питание и регулярные занятия спортом. 

Также смотри интересные видео, которые расскажут больше про яблочный уксус для похудения и другие его полезные свойства. 

Читай также: Похудеть за неделю на 5-10 кг: диеты и последствия

Материалы по теме:

• Кофейная диета для похудения: плюсы, минусы и меню
• Капустная диета: лучшие варианты
• Как быстро похудеть: 4 самые эффективные экспресс-диеты
• Похудеть за неделю на 5-10 кг: диеты и последствия
• Как худеть, не напрягаясь: 10 простых советов
• Яичная диета Магги: похудеть без чувства голода возможно
• Супы для похудения: ТОП-4 лучших рецепта
• Диета 6 лепестков: как быстро похудеть на любимой еде
• Гречнево-кефирная диета: готовимся к новогодним праздникам
• Разгрузочные дни: вся правда

теги: диета гастрит диетология яблоки диета для похудения

Может ли добавление яблочного уксуса в ваш рацион помочь вам похудеть?

Автор Мойра Лоулер. Проверено с медицинской точки зрения Роксаной Эхсани, RD, LDN.

Рассмотрено: 1 декабря 2022 г. исследования, связывающие уксус с потерей веса, ограничены. Наталья Кленова/Alamy

В последнее время эта диета наделала много шума. Вот что нужно знать, прежде чем вы начнете запасаться уксусом момента.

Что такое яблочный уксус и почему люди так без ума от него?

Яблочный уксус (или ACV, как его иногда называют) существует уже тысячи лет, но в последние годы он приобрел популярность как одна из самых популярных диетических причуд на рынке. На данный момент можно даже сказать, что он получил статус суперпродукта, говорит Клэр Мартин, доктор медицинских наук, диетолог и соучредитель организации «Быть ​​здоровым» в Окленде, штат Калифорния.

Такие знаменитости, как Кэти Перри, Виктория Бекхэм, Ким Кардашьян, Кортни Кардашьян, Кейт Уолш и Дженнифер Энистон, говорили о своей любви к яблочному уксусу, что помогло создать шумиху вокруг этой добавки.

Мишель Джелин, зарегистрированный диетолог из Гамильтона, Онтарио, и президент NutritionArtist.com, подозревает, что яблочный уксус также популярен, потому что американцы все больше и больше интересуются натуральными средствами для здоровья и принимают их.

Кроме того, диету с яблочным уксусом легче соблюдать по сравнению с другими причудливыми диетами. Это не требует пересмотра образа жизни, поэтому, по словам Джелин, многие думают о нем как о «волшебном эликсире».

Что такое диета с яблочным уксусом?

Диета основана на яблочном уксусе, который содержит мало калорий и содержит витамины группы В, говорит Мартин. «Витамины группы В являются строительным материалом для хорошего здоровья, играя ключевую роль в поддержании энергии и хорошего метаболизма», — говорит Мартин.

Яблочный уксус можно купить в большинстве продуктовых магазинов или в Интернете.

Только обязательно дотянитесь до вида с пометкой «с мамой». По данным Чикагского медицинского университета, материнская смесь представляет собой комбинацию дрожжей и бактерий, образующихся в процессе брожения, и перед тем, как пить ее, вам следует взболтать уксус, потому что материнская смесь имеет тенденцию оседать на дне. бутылка.

Вы все еще можете заметить его пряди, плавающие в растворе, и это нормально. Вы захотите, чтобы это было включено, потому что это предположительно пробиотик, помогающий пищеварению (предлагаемые преимущества «матери» не подтверждаются исследованиями на данный момент). (1)

Суть диеты с яблочным уксусом заключается в том, чтобы просто увеличить потребление розовой добавки. Некоторые люди делают это, выпивая уксус в чистом виде или разбавляя его водой, обычно во время еды, в то время как другие стараются регулярно использовать его во время еды.

Действительно ли яблочный уксус способствует похудению?

Краткий ответ: Это зависит от того, кого вы спрашиваете. Мартин говорит, что яблочный уксус может помочь вам сбросить лишние килограммы, но только в сочетании со здоровым образом жизни.

Подробнее о похудении

10 самых известных причудливых диет всех времен

«Ожидать, что только употребление [яблочного уксуса] приведет к потере веса без изменения диеты или образа жизни, — значит ожидать волшебства от полезного в других отношениях средства». она сказала. Она рекомендует думать о яблочном уксусе как о добавке, которая может улучшить пищеварение и ваш метаболизм, а не рассматривать его как панацею. (2)

Беда в том, что доказательств, подтверждающих пользу яблочного уксуса, немного, говорит Джаэлин. «Большинство преимуществ все еще неубедительны и основаны на историях, а не на научных исследованиях», — говорит она.

Что говорят исследования о преимуществах яблочного уксуса?

Как отмечает Джаэлин, большая часть исследований потенциальных преимуществ яблочного уксуса, связанных с весом, была сомнительной. Большинство статей ссылаются на исследование, опубликованное в журнале Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 9.0054 . (3) Исследование показало, что около 2 столовых ложек разбавленного яблочного уксуса, принимаемого два раза в день, приводили к потере веса среди участников исследования, страдающих ожирением. Но количество потерянного веса было не очень впечатляющим, составив около 4 фунтов (фунтов) за три месяца.

Другое исследование, опубликованное в Nature Communications, , показало, что уксусная кислота, содержащаяся в яблочном уксусе и всех других уксусах, действует как регулятор аппетита, что, в свою очередь, может привести к потере веса. (4) Исследование, опубликованное в International Journal of Obesity обнаружил, что, хотя уксус может уменьшить чувство голода, это в основном потому, что он неаппетитный и вызывает у людей тошноту. (5,6)

Наконец, обзор, опубликованный в Nutrition Reviews , показал, что, хотя некоторые исследования показали, что уксус может помочь уменьшить ожирение, нет убедительных доказательств того, что уксус может положительно влиять на обмен веществ, который влияет на массу тела. (7) Исследователи пришли к выводу, что необходимы крупные долгосрочные испытания, прежде чем можно будет сделать окончательные заявления о пользе для здоровья.

Какие риски связаны с употреблением яблочного уксуса в вашем рационе?

Поскольку яблочный уксус представляет собой концентрированную кислоту, он может повредить зубную эмаль и слизистую оболочку пищевода, если пить его в чистом виде, говорит Джаэлин. Вы должны быть особенно осторожны, если у вас есть склонность к болям в животе, газам или кислотному рефлюксу, когда вы едите кислые продукты, такие как помидоры или цитрусовые, говорит Мартин. Чтобы уменьшить эти опасения, многие люди разводят яблочный уксус в стакане воды или добавляют его в свои блюда, например, добавляя в заправку для салата или в качестве кислоты в маринаде.

Другим недостатком является то, что яблочный уксус трудно глотать из-за его кислого вкуса и резкого запаха, говорит Ребекка Парк, дипломированная медсестра в Нью-Йорке и основатель ресурса природного здоровья RemediesForMe.com.

Могут ли люди с определенными заболеваниями получать пользу от яблочного уксуса?

Хотя польза яблочного уксуса для населения в целом неубедительна, более убедительные данные показали, что яблочный уксус может быть особенно полезен для людей с диабетом.

Подробнее о яблочном уксусе и диабете

Может ли яблочный уксус помочь людям с диабетом 2 типа?

Исследование, опубликованное в Annals of Nutrition and Metabolism , показало, что употребление уксуса во время еды с высоким содержанием сложных углеводов снижает уровень глюкозы после еды на 20 процентов. (8) А исследование, опубликованное в Journal of Functional Foods , показало, что 1 столовая ложка уксуса, принимаемая во время еды два раза в день, снижает концентрацию глюкозы в крови натощак у людей с риском развития диабета 2 типа. (9) Ведущий исследователь приписывает положительное изменение уксусной кислоте и говорит, что все уксусы, а не только яблочный уксус, обладают такими преимуществами.

Совсем недавно в обзоре, опубликованном в Journal of Evidence-Based Integrative Medicine , сделан вывод о том, что яблочный уксус может привести к небольшому улучшению уровня сахара в крови у людей с диабетом 2 типа, хотя необходимы более масштабные испытания, чтобы доказать его эффективность. вариант лечения. (10)

Сколько яблочного уксуса нужно использовать, чтобы увидеть потенциальные результаты?

Мартин рекомендует выпивать чайную ложку (чайную ложку) яблочного уксуса, разведенного в стакане воды, один раз в день, чтобы использовать его потенциальные преимущества. Ли говорит, что вы можете увеличить количество до 2 столовых ложек на порцию, когда ваше тело привыкнет к этому.

Просто не могу это переварить? Вам повезло. Существует множество новых продуктов, которые призваны облегчить вам получение яблочного уксуса, хотя неясно, дают ли эти варианты те же преимущества, что и простой яблочный уксус. Trader Joe’s продает продукт под названием «Органический газированный яблочный уксус», который включает 1 унцию (или 2 столовые ложки) яблочного уксуса на порцию; Goli Nutrition выпустила жевательные резинки с яблочным уксусом; а австралийская компания Tonik продает добавки яблочного уксуса через Goop и другие сайты.

Вывод: стоит ли использовать яблочный уксус для похудения?

К сожалению, однозначного ответа «да» или «нет» нет. Джаэлин не фанат, потому что считает, что пока недостаточно доказательств, подтверждающих шумиху. Вместо этого она рекомендует бороться с чувством голода в конце дня, съедая завтрак с высоким содержанием белка и клетчатки, например, яйца и овсяные хлопья.

Подробнее о приготовлении пищи с яблочным уксусом

8 семейных рецептов с яблочным уксусом

Если вы решите увеличить потребление яблочного уксуса, Джаэлин рекомендует есть больше салатов, заправленных заправкой из яблочного уксуса и масла. «Это увеличит потребление овощей, что полезно для похудения, а также позволит получить желаемый уксус», — говорит она.

Несмотря ни на что, не думайте, что яблочный уксус помогает похудеть, предупреждает Мартин. Хотя он может помочь пищеварению и повысить чувство сытости, он всегда должен быть дополнением, а не вместо здорового питания и образа жизни.

Редакционные источники и проверка фактов

 

1. Разоблачение полезных свойств яблочного уксуса для здоровья. Медицинский университет Чикаго. 23 августа 2018 г.
2. Питание и здоровое питание. Клиника Майо. 9 января 2021 г.
3. Кондо Т., Киши М., Фушими М. и др. Потребление уксуса снижает массу тела, массу жира и уровень триглицеридов в сыворотке у страдающих ожирением японцев [PDF]. Биологические науки, биотехнология и биохимия . 23 августа 2014 г.
4. Фрост Г., Слит М., Сахури-Арисойлу М. и др. Ацетат жирной кислоты с короткой цепью снижает аппетит посредством центрального гомеостатического механизма. Связь с природой . 29 апреля 2014 г.
5. Darzi J, Frost GS, Montaser R, et al. Влияние переносимости уксуса как перорального источника короткоцепочечных жирных кислот на контроль аппетита и прием пищи. Международный журнал ожирения . , август 2013 г.
6. Победите свою тягу: 8 эффективных приемов. Клиника Майо.
7. Петсиу Э., Митроу П., Раптис С.А., Димитриадис Г.Д. Влияние и механизмы действия уксуса на метаболизм глюкозы, липидный профиль и массу тела. Обзоры продуктов питания . Октябрь 2014 г.
8. Johnston CS, Steplewska I, Long CA, et al. Изучение антигликемических свойств уксуса у здоровых взрослых. Анналы питания и метаболизма . Январь 2010 г.
9. Johnston CS, Quagliano S, White S. Употребление уксуса во время еды снижает концентрацию глюкозы в крови натощак у здоровых взрослых с риском развития диабета 2 типа. Журнал функциональных продуктов питания . 1 октября 2013 г.
10. Сиддики Ф.Дж., Ассам П.Н., де Соуза Н.Н. и др. Контроль диабета: является ли уксус многообещающим средством для достижения целей? Журнал доказательной интегративной медицины . 14 мая 2018 г.

Показать меньше

Подписываясь, вы соглашаетесь с Условиями использования и Политикой конфиденциальности.

Как похудеть на растительной диете

Сара Гароне 22 декабря 2022 г.

Магний: что это такое, сколько вам нужно, лучшие источники пищи

Многие люди (даже неевреи) выбирают кошерные продукты, потому что считают их более чистыми и питательными. Но так ли это на самом деле?

Автор Мойра Лоулер 20 декабря 2022 г.

Исследование выявило высокий уровень тяжелых металлов в темном шоколаде

Недавнее расследование Consumer Reports обнаружило свинец и кадмий во многих распространенных марках темного шоколада. Узнайте, как обезопасить себя и съесть шоколад…

Лиза Рапапорт 20 декабря 2022 г.

Могут ли праздничные десерты быть полезными? Зарегистрированный диетолог-нутрициолог о том, почему она никогда не пропускает и что она предлагает

Келли Кеннеди, RDN 19 декабря 2022 г.0045 от Jessica Migala 19 декабря 2022 г.

Все о киви: факты питания, польза для здоровья, риски, рецепты

от Valencia Higuera Декабрь 14, 2022

444444444. Эдмим. , побочные эффекты и многое другое

Кристин Черни, доктор философии 14 декабря 2022 г.

Диета Дюкана: этапы, примеры меню и многое другое

Еще

Каковы преимущества и риски палеодиеты?

Поможет ли яблочный уксус похудеть?

Яблочный уксус использовался в качестве тонизирующего средства на протяжении тысячелетий.

Исследования показывают, что он полезен для здоровья, например, снижает уровень сахара в крови.

Но может ли яблочный уксус помочь вам похудеть?

В этой статье рассказывается об исследованиях влияния яблочного уксуса на снижение веса. Он также содержит советы по включению яблочного уксуса в свой рацион.

Яблочный уксус производится в ходе двухэтапного процесса ферментации (1).

Сначала яблоки нарезают или измельчают и смешивают с дрожжами, чтобы преобразовать их сахар в спирт. Во-вторых, добавляют бактерии для ферментации спирта в уксусную кислоту.

Традиционное производство яблочного уксуса занимает около одного месяца, хотя некоторые производители резко ускоряют процесс, так что он занимает всего день.

Уксусная кислота является основным активным компонентом яблочного уксуса.

Этановая кислота, также известная как этановая кислота, представляет собой органическое соединение с кислым вкусом и сильным запахом. Термин «уксусный» происходит от «acetum», латинского слова «уксус».

Уксусная кислота — это жирная кислота с короткой цепью, которая в организме растворяется в ацетат и водород.

Около 5–6% яблочного уксуса состоит из уксусной кислоты. Он также содержит воду и следовые количества других кислот, таких как яблочная кислота. Одна столовая ложка (tbsp) или 15 миллилитров (мл) содержит около 3 калорий и практически не содержит углеводов (2).

Краткое описание

Яблочный уксус производится в ходе двухэтапного процесса ферментации. Уксусная кислота является основным активным компонентом уксуса.

Яблочный уксус может вызывать чувство сытости, что снижает потребление калорий (3).

Помимо подавления аппетита, яблочный уксус также замедляет скорость выхода пищи из желудка (4).

Однако у некоторых людей может быть состояние, которое делает этот эффект вредным.

Гастропарез, или задержка опорожнения желудка, является частым осложнением диабета 1 типа. Синхронизация инсулина с приемом пищи становится проблемой, потому что трудно предсказать, сколько времени потребуется для повышения уровня сахара в крови после еды (5).

Поскольку было доказано, что яблочный уксус продлевает время пребывания пищи в желудке, прием его во время еды может усугубить гастропарез (6).

Краткий обзор

Яблочный уксус помогает вызвать чувство сытости, отчасти из-за задержки опорожнения желудка. Это может естественным образом привести к снижению потребления калорий. Однако у некоторых это может усугубить гастропарез.

Результаты небольшого, но широко цитируемого исследования 2009 года показывают, что яблочный уксус оказывает впечатляющее влияние на вес и жировые отложения (7).

В этом 12-недельном исследовании 144 взрослых японца с ожирением ежедневно употребляли 1 столовую ложку (15 мл) уксуса, 2 столовые ложки (30 мл) уксуса или напиток-плацебо.

Им было сказано ограничить потребление алкоголя, но в остальном они продолжали свою обычную диету и активность на протяжении всего исследования.

Участники, которые употребляли 1 столовую ложку яблочного уксуса в день, в среднем имели следующие преимущества:

• Потеря веса: 2,6 фунта (фунта) или 1,2 кг (кг)
• Уменьшение процента жира в организме: 18%
• Уменьшение окружности талии: 0,1 дюйма (дюйма), или (см)
• Снижение триглицеридов: 26%

Вот что изменилось у участников, употреблявших 2 ст. Снижение процента жира в организме: 0,9%

Уменьшение окружности талии: 0,75 дюйма или 1,9 см

Снижение уровня триглицеридов: 26%

Группа плацебо фактически немного увеличила окружность талии на 0,9 фунта (0,4 кг).

В клиническом исследовании 2018 года с участием 39 участников, соблюдающих диету с ограничением калорий, те, кто употреблял около 2 столовых ложек (30 мл) яблочного уксуса ежедневно в течение 12 недель, потеряли значительно больше веса и жира, чем участники, которые не употребляли яблочный уксус. (8).

Согласно этому исследованию, добавление в рацион 1 или 2 столовых ложек яблочного уксуса может помочь вам похудеть. Это также может снизить процентное содержание жира в организме, помочь вам избавиться от жира на животе и снизить уровень триглицеридов в крови.

Это два из немногих исследований на людях, в которых изучалось влияние яблочного уксуса на потерю веса. Хотя результаты обнадеживают, необходимы дополнительные исследования.

Резюме

В двух исследованиях люди с ожирением, принимавшие 1–2 столовые ложки (15–30 мл) яблочного уксуса ежедневно в течение 12 недель, теряли вес и жировые отложения.

Яблочный уксус не только способствует снижению веса и жира, но и имеет ряд других преимуществ:

• Снижает уровень сахара в крови и уровень инсулина: Было показано, что при употреблении с пищей с высоким содержанием углеводов яблочный уксус значительно снижает уровень сахара в крови. и уровни инсулина после еды (4).
• Улучшает чувствительность к инсулину: Исследования показывают, что употребление уксуса с пищей с высоким содержанием углеводов может улучшить чувствительность к инсулину (9).
• Снижает уровень сахара в крови натощак: Исследования выявили связь между употреблением яблочного уксуса и значительным снижением уровня глюкозы в крови натощак и гликированного гемоглобина (10).
• Облегчает симптомы синдрома поликистозных яичников (СПКЯ): В небольшом исследовании 2013 г. женщин с СПКЯ, принимавших уксус в течение 90–110 дней, у 57% возобновилась овуляция, вероятно, из-за повышения чувствительности к инсулину (11).
• Снижает уровень холестерина: Обзор девяти клинических испытаний, проведенный в 2021 году, показал, что яблочный уксус снижает общий уровень холестерина и триглицеридов (12).
• Снижает кровяное давление: Исследования на животных показывают, что уксус может снижать кровяное давление за счет ингибирования фермента, ответственного за сужение кровеносных сосудов. Однако исследования на людях не показали значительного снижения артериального давления (13, 14).
• Убивает вредные бактерии и вирусы: Исследования показывают, что яблочный уксус может быть мощным борцом с E. coli и S. aureus бактериями, а также с резистентной Escherichia coli ( рЭ. coli ) и метициллин-устойчивый золотистый стафилококк (MRSA) (15, 16).

Резюме

Добавление яблочного уксуса в ваш рацион может улучшить уровень сахара в крови, уровень инсулина, уменьшить симптомы СПКЯ и уровень холестерина. Уксус также борется с бактериями и вирусами.

Есть несколько способов включить яблочный уксус в свой рацион.

Простой способ — использовать его с оливковым маслом в качестве заправки для салата. Особенно вкусно с листовой зеленью, огурцами и помидорами.

Его также можно использовать для маринования овощей или просто смешать с водой и выпить.

Количество яблочного уксуса, используемого для похудения, составляет 1–2 столовые ложки (15–30 мл) в день, смешанные с водой.