Дайкона калорийность: Дайкон или японская редька — описание продукта на Gastronom.ru

калорийность и свойства. Польза и вред дайкона



Свойства дайкона

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит дайкон ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

85 р.

 

Загадочное и красивое слово «Дайкон» служит обозначением корнеплода, очень похожего на знакомую нам всем редьку. Другие названия дайкона так и звучат «японская редька» или «китайская редька». Внимательный читатель может указать на противоречие, содержащееся в этих словосочетаниях, но все объясняется очень просто.

Дайкон был выведен в Японии, но за основу при выведении был взят китайский корнеплод под названием «лоба». Со временем чудесный плод распространился по Европе, и страны Средиземноморья даже решили поспорить с Японией за право называться родиной дайкона. Однако, это были не вполне успешные попытки. В переводе с японского «дайкон» означает «большой корень». И это вполне оправдано. Плод дайкона, по форме напоминающий морковь, только белого цвета, может достигать полуметра в длину и весить более 5 кг. Согласитесь, впечатляющие показатели? Но не только этим удивляет дайкон.

Польза дайкона

Дайкон — настоящий рекордсмен по количеству витамина С, входящего в его состав. Витамин С в сочетании с витамином В оказывает прекрасное успокаивающее действие на нервную систему, способствует восстановлению душевного равновесия и концентрации внимания. В лидерах дайкон среди овощей и по содержанию кальция, просто незаменимого для костей, зубов и волос. Поэтому словосочетание «польза дайкона» можно признать устойчивым.

Главной заслугой дайкона можно считать отличные показания для использования его в качестве очищающего почки и печень средства, под его влиянием способны растворяться камни, образующиеся в почках. Дайкон обладает антисептическим и антибактериальным действием.

Благодаря наличию уникального вещества – изородановой кислоты — дайкон является эффективным средством для профилактики раковых заболеваний.

Клетчатка, которой богат дайкон, незаменима в диетическом питании. Чем больше ее в потребляемых нами продуктах, тем меньшее чувство голода мы испытываем. Помимо клетчатки, дайкон содержит особые ферменты, способствующие расщеплению крахмала. Ко всем прочему, овощ низкокалориен, калорийность дайкона всего 21 ккал на 100 гр. продукта.

Что касается пищевой ценности дайкона, то здесь все более однозначно. Хотя сложно сказать, что все-таки больше по вкусу напоминает дайкон – редис или редьку, но он совершенно точно лишен их явного горького привкуса. Это делает возможным и даже приятным употребление корнеплода в сыром виде, в витаминных салатах. Полезные свойства дайкона при этом сохраняются в полном объеме, и вы получаете возможность на себе ощутить всю пользу дайкона. Используется в кулинарии и ботва овоща, ее перед употреблением в пищу обычно жарят в растительном масле.

Вред дайкона

При наличии проблем с желудочно-кишечным трактом дайкон в рацион лучше не включать. Основной вред дайкона состоит в содержании большого количества клетчатки, которая с трудом переваривается и может вызвать нежелательные последствия для пищеварительной системы.

Калорийность дайкона 21 кКал

Энергетическая ценность дайкона (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 1.2 г. (~5 кКал)
Жиры: 0 г. (~0 кКал)
Углеводы: 4.1 г. (~16 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 23%|0%|78%

Рецепты с дайконом



Салат с дайконом и помидорами

Салат с дайконом и морковью

Окрошка с дайконом

Салат из дайкона и базилика

Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 500 граммов

 

Пищевая ценность и состав дайкона

Зола

0. 8 г

Крахмал

0.5 г

Моно- и дисахариды

0.2 г

Вода

95.4 г

Пищевые волокна

1.4 г

Витамины

Витамин PP (НЭ) (PP)

2.08 мг

Витамин Н (Н)

19 мкг

Витамин Е (ТЭ) (Е (ТЭ))

2.1 мг

Витамин С (C)

30 мг

Витамин В9 (В9)

18 мкг

Витамин В6 (В6)

0.3 мг

Витамин В5 (В5)

2.2 мг

Витамин В2 (В2)

0.2 мг

Витамин В1 (В1)

0.8 мг

Витамин А (РЭ) (А (РЭ))

10 мкг

Витамин PP (PP)

2.2 мг

Минеральные вещества

Селен (Se)

0.8 мкг

Марганец (Mn)

0.75 мг

Медь (Cu)

10 мг

Йод (I)

2.1 мкг

Цинк (Zn)

0.18 мг

Железо (Fe)

0.84 мг

Сера (S)

5 мг

Хлор (Cl)

7 мг

Фосфор (P)

28 мг

Калий (K)

280 мг

Натрий (Na)

16 мг

Магний (Mg)

9 мг

Кальций (Ca)

27 мг

Аналоги и похожие продукты

Дайкон маринованный

Вареная кукуруза

Чечевица

Брюква

Просмотров: 44313

Калорийность Редька дайкон.

Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Редька дайкон».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	21 кКал	1684 кКал	1.2%	5.7%	8019 г
Белки	1. 2 г	76 г	1.6%	7.6%	6333 г
Углеводы	4.1 г	219 г	1.9%	9%	5341 г
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	33.3%	1429 г
Вода	95.4 г	2273 г	4.2%	20%	2383 г
Зола	0. 8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	10 мкг	900 мкг	1.1%	5.2%	9000 г
Витамин В1, тиамин	0.8 мг	1.5 мг	53.3%	253.8%	188 г
Витамин В2, рибофлавин	0. 2 мг	1.8 мг	11.1%	52.9%	900 г
Витамин В5, пантотеновая	2.2 мг	5 мг	44%	209.5%	227 г
Витамин В6, пиридоксин	0.3 мг	2 мг	15%	71.4%	667 г
Витамин В9, фолаты	18 мкг	400 мкг	4. 5%	21.4%	2222 г
Витамин C, аскорбиновая	30 мг	90 мг	33.3%	158.6%	300 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.1 мг	15 мг	14%	66.7%	714 г
Витамин Н, биотин	19 мкг	50 мкг	38%	181%	263 г
Витамин РР, НЭ	2. 08 мг	20 мг	10.4%	49.5%	962 г
Ниацин	2.2 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	280 мг	2500 мг	11.2%	53.3%	893 г
Кальций, Ca	27 мг	1000 мг	2. 7%	12.9%	3704 г
Магний, Mg	9 мг	400 мг	2.3%	11%	4444 г
Натрий, Na	16 мг	1300 мг	1.2%	5.7%	8125 г
Сера, S	5 мг	1000 мг	0.5%	2.4%	20000 г
Фосфор, P	28 мг	800 мг	3. 5%	16.7%	2857 г
Хлор, Cl	7 мг	2300 мг	0.3%	1.4%	32857 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.84 мг	18 мг	4.7%	22.4%	2143 г
Йод, I	2. 1 мкг	150 мкг	1.4%	6.7%	7143 г
Марганец, Mn	0.75 мг	2 мг	37.5%	178.6%	267 г
Медь, Cu	10 мкг	1000 мкг	1%	4.8%	10000 г
Селен, Se	0.8 мкг	55 мкг	1.5%	7. 1%	6875 г
Цинк, Zn	0.18 мг	12 мг	1.5%	7.1%	6667 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.5 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	~

Энергетическая ценность Редька дайкон составляет 21 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	21 кКал	-%
	Белки	1.2 г	-%
	Жиры	0 г	-%
	Углеводы	4. 1 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	95.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Редька дайкон богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 53,3 %, витамином B2 — 11,1 %, витамином B5 — 44 %, витамином B6 — 15 %, витамином C — 33,3 %, витамином E — 14 %, витамином H — 38 %, калием — 11,2 %, марганцем — 37,5 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

• Тесто на зразы
• Зразы
• Белёвский зефир «Детский» (Белёвские сладости)
• Икра в яйце
• Хворост
• Сушеная рыбка (плотва)
• багет гурман
• свинина жареная
• сыр плавленный хохланд
• оладьи из печени индейки
• Салат из редьки дайкон
• экадашная киноа с брокколи, картошкой и кабачком
• Йод 100 мкг
• бурекас с творогом
• Салатик
• Хрома пиколинат 10 капель
• Салат весенний
• Конфеты Herbina ТМ Рошен
• Наггетсы
• Хаас мультивитамин
• Фасоль азербайджанская
• Овощной гарнир
• Итальянская смесь «Краски лета»
• choco crisps
• Творог 0,2 мягкий диетический PRESIDENT
• Заливное из говядины ВкусВилл
• Солгар омега 3 6 9
• Суп-харчо 22. 05.2017.
• Компливит
• треска в омлете
• котлеты баклажанные
• Лазанья из макарон
• горох с говядиной
• Экспонента черника
• Экспонента шоколад
• Крапивный суп с сыром
• Мороженое Пломбир шоколадный (Белая Бяроза)
• сыр филадельфия
• Семга запеченая в духовке
• капуста
• Кальций — Д3
• Запеченное куриное филе
• Морской коктейль
• Хлебцы многозерновые Финн крипс
• Блины без отрубей 2 допа
• Сырники Романов луг
• Сиртаки
• Кефир обезжиренный 0%
• борщ 22. 05
• Каша гречневая с говядиной и белыми грибами
• Белый пеликан, молодежная смесь
• каша кукурузная с яблоком фаберлик
• каша кукурузная с яблоком готовая
• подлива с мясом
• работа запеканка творожная
• ячневая каша
• Нейромультивит (комплекс витаминов группы В
• Чечевица отварная 22.05. 2017
• ветчина империя вкуса
• Суп со цветной капустой
• Б капуста с грудкой
• Ленивая овсянка 2
• Чай из петрушки с медом
• Сухарики Ашан
• Финские овсяные отруби 4Лайф
• Омлет на молоке
• Докторская колбаса Ермолино
• картофель на сале
• овсяная каша
• омлет
• салат Коктейль
• салат из капусты
• доширак
• Котлеты куриные 22. 05.17
• Айнари сыр
• Чесночная колбаса
• Творожная запеканка с манкой
• Пельмени с уткой «Рамаевские» отварные
• печенье Динозаврики с молоком Yarych
• ГЛИЦИН ФОРТЕ ЭВАЛАР 500мг глицина
• Passato di verdure Conad
• Сыр маасдам
• Творог 5%
• Борщ 22. 05.2017
• ботва свеклы
• Чебурек с куриный мясом
• Помидорогурец
• Батончик мюсли lunch с вишней, Долина злаков
• Витамины Комплекс VerrumVit
• Мягкий сыр
• салат 22.05.2017
• Свинная кобаса
• Цинкит
• спаржа по-корейски фэг
• Салат витаминный
• Какао Нестле
• зефир в шоколаде (без молока) Своя Линия
• Шоколад десертный Коммунарка горький 68%
• Мажор с вишней
• Курица запеченная в духовке

org/BreadcrumbList»/>

Метки:

Редька дайкон

калорийность 21 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Редька дайкон, калории, нутриенты, полезные свойства Редька дайкон

Калькуляторы

Дайкон — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

• FitAudit →
• продукты ⤵

Дайкон содержит 4,1 г углеводов в 100 г продукта, это примерно 84% всей энергии из порции или 16 кКал. Калорийность — 18 кКал.
Состав дайкона:

жиры — 0,10 г, белки — 0,60 г, углеводы — 4,10 г, вода — 94,62 г, зола — 0,58 г.

Суммарное содержание сахаров — 2,5 г, клетчатки — 1,6 г, крахмала — н/д.

Содержание холестерина — 0,0 мг, трансжиров — 0,0 г.

Дайкон — белки, жиры, углеводы (БЖУ)

В 100 г дайкона содержатся 1% суточной нормы белка, жиров — 0% и углеводов — 1%.

6", "dnorm":"75", "round":"1", "unitRu":"г", "unitEn":"g", "use":"chart" }}»> 1", "dnorm":"310", "round":"1", "unitRu":"г", "unitEn":"g", "use":"chart" }}»>

БЖУ, содержание		Доля от суточной нормы на 100 г
Белки	0,6 г	0,8%
Жиры	0,1 г	0,1%
Углеводы	4,1 г	1,3%

Витамины

Из жирорастворимых витаминов в дайконе присутствует только витамин K. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.

5", "round":"1", "unitRu":"мкг", "unitEn":"µg", "use":"chart" }}»> 6", "round":"1", "unitRu":"мг", "unitEn":"mg", "use":"chart" }}»> 02", "dnorm":"1.2", "round":"1", "unitRu":"мг", "unitEn":"mg", "use":"chart" }}»> 2", "dnorm":"16", "round":"1", "unitRu":"мг", "unitEn":"mg", "use":"chart" }}»> 138", "dnorm":"5", "round":"1", "unitRu":"мг", "unitEn":"mg", "use":"chart" }}»> 4", "round":"1", "unitRu":"мкг", "unitEn":"µg", "use":"chart" }}»>

Витамины, содержание		Доля от суточной нормы на 100 г
Витамин A	0,0 мкг	0,0%
Бета-каротин	0,0 мкг	0,0%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0,0%
Витамин D	0,0 мкг	0,0%
Витамин D2	н/д	0,0%
Витамин D3	н/д	0,0%
Витамин E	0,0 мг	0,0%
Витамин K	0,3 мкг	0,3%
Витамин C	22,0 мг	24,4%
Витамин B1	0,0 мг	1,7%
Витамин B2	0,0 мг	1,5%
Витамин B3	0,2 мг	1,3%
Витамин B4	7,3 мг	1,5%
Витамин B5	0,1 мг	2,8%
Витамин B6	0,0 мг	3,5%
Витамин B9	28,0 мкг	7,0%
Витамин B12	0,0 мкг	0,0%

Жирорастворимые Водорастворимые

Минеральный состав

Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в дайконе, представлено в таблице с помощью диаграмм.

4", "dnorm":"10", "round":"1", "unitRu":"мг", "unitEn":"mg", "use":"chart" }}»> 15", "dnorm":"11", "round":"1", "unitRu":"мг", "unitEn":"mg", "use":"chart" }}»> 038", "dnorm":"2.3", "round":"1", "unitRu":"мг", "unitEn":"mg", "use":"chart" }}»>

Минералы, содержание		Доля от суточной нормы на 100 г
Кальций	27,0 мг	2,7%
Железо	0,4 мг	4,0%
Магний	16,0 мг	4,0%
Фосфор	23,0 мг	3,3%
Калий	227,0 мг	4,8%
Натрий	21,0 мг	1,6%
Цинк	0,2 мг	1,4%
Медь	0,1 мг	12,8%
Марганец	0,0 мг	1,7%
Селен	0,7 мкг	1,3%
Фтор	н/д	0,0%

Нутриенты продукта (подробно)

Категории продукта

• Все продукты
• Овощи и овощные продукты
• Корнеплоды
• Вегетарианские продукты
• Веганские продукты (без яиц и молока)
• Продукты для сыроедения
• Фрукты и овощи
• Продукты растительного происхождения
• Список всех категорий

Категория продуктов

Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др. Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты

Содержание нутриента

ВодаБелкиЖирыУглеводыСахараГлюкозаФруктозаГалактозаСахарозаМальтозаЛактозаКрахмалКлетчаткаЗолаКалорииКальцийЖелезоМагнийФосфорКалийНатрийЦинкМедьМарганецСеленФторВитамин AБета-каротинАльфа-каротинВитамин DВитамин D2Витамин D3Витамин EВитамин KВитамин CВитамин B1Витамин B2Витамин B3Витамин B4Витамин B5Витамин B6Витамин B9Витамин B12ТриптофанТреонинИзолейцинЛейцинЛизинМетионинЦистинФенилаланинТирозинВалинАргининГистидинАланинАспарагиноваяГлутаминоваяГлицинПролинСеринСуммарно все насыщенные жирные кислотыМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Капроновая кислота (6:0)Каприловая кислота (8:0)Каприновая кислота (10:0)Лауриновая кислота (12:0)Миристиновая кислота (14:0)Пальмитиновая кислота (16:0)Стеариновая кислота (18:0)Арахиновая кислота (20:0)Бегеновая кислота (22:0)Лигноцериновая кислота (24:0)Суммарно все мононенасыщенные жирные кислотыПальмитолеиновая к-та (16:1)Олеиновая кислота (18:1)Гадолиновая кислота (20:1)Эруковая кислота (22:1)Нервоновая кислота (24:1)Суммарно все полиненасыщенные жирные кислотыЛинолевая кислота (18:2)Линоленовая кислота (18:3)Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Холестерин (холестерол)Фитостерины (фитостеролы)СтигмастеролКампестеролБета-ситостерин (бета-ситостерол)Всего трансжировТрансжиры (моноеновые)Трансжиры (полиеновые)BCAAКреатинАлкогольКофеинТеобромин

Состав похожих продуктов

• Брюква в сыром виде
• Васаби корень в сыром виде
• Имбирь маринованный
• Корень имбиря в сыром виде
• Козлобородник (корень козлобородника) в сыром виде
• Корень лопуха отваренный
• Корень лопуха в сыром виде
• Маниок в сыром виде
• Морковь сушёная
• Морковь консервированная
• Морковь варёная
• Морковь замороженная
• Морковь сырая (свежая)
• Пастернак корень в сыром виде
• Редиска свежая
• Репа приготовленная
• Репа сырая
• Свекла консервированная
• Свекла варёная
• Свекла сырая
• Корень сельдерея отваренный
• Корень сельдерея в сыром виде
• Таро приготовленные клубни
• Таро клубни в сыром виде
• Топинамбур в сыром виде
• Корень цикория в сыром виде
• Ямс приготовленный
• Ямс сырой

Показать все

Источники данных о химическом составе и пищевой ценности продуктов:

• U. S. department of agriculture (USDA)
• Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)

Идеи, советы, предложения

Как к Вам обращаться?

Ваш email (необязательно)

Текст Вашего сообщения

Отправляя сообщение, я принимаю пользовательское соглашение и подтверждаю, что ознакомлен и согласен с политикой конфиденциальности данного сайта

Сообщить об ошибках и неточностях

Как к Вам обращаться?

Ваш email (необязательно)

Текст Вашего сообщения

Отправляя сообщение, я принимаю пользовательское соглашение и подтверждаю, что ознакомлен и согласен с политикой конфиденциальности данного сайта

Вес порции, г { { { В стаканах { {

1 ст — 116,0 г2 ст — 232,0 г3 ст — 348,0 г4 ст — 464,0 г5 ст — 580,0 г6 ст — 696,0 г7 ст — 812,0 г8 ст — 928,0 г9 ст — 1 044,0 г10 ст — 1 160,0 г11 ст — 1 276,0 г12 ст — 1 392,0 г13 ст — 1 508,0 г14 ст — 1 624,0 г15 ст — 1 740,0 г16 ст — 1 856,0 г17 ст — 1 972,0 г18 ст — 2 088,0 г19 ст — 2 204,0 г20 ст — 2 320,0 г21 ст — 2 436,0 г22 ст — 2 552,0 г23 ст — 2 668,0 г24 ст — 2 784,0 г25 ст — 2 900,0 г26 ст — 3 016,0 г27 ст — 3 132,0 г28 ст — 3 248,0 г29 ст — 3 364,0 г30 ст — 3 480,0 г31 ст — 3 596,0 г32 ст — 3 712,0 г33 ст — 3 828,0 г34 ст — 3 944,0 г35 ст — 4 060,0 г36 ст — 4 176,0 г37 ст — 4 292,0 г38 ст — 4 408,0 г39 ст — 4 524,0 г40 ст — 4 640,0 г41 ст — 4 756,0 г42 ст — 4 872,0 г43 ст — 4 988,0 г44 ст — 5 104,0 г45 ст — 5 220,0 г46 ст — 5 336,0 г47 ст — 5 452,0 г48 ст — 5 568,0 г49 ст — 5 684,0 г50 ст — 5 800,0 г51 ст — 5 916,0 г52 ст — 6 032,0 г53 ст — 6 148,0 г54 ст — 6 264,0 г55 ст — 6 380,0 г56 ст — 6 496,0 г57 ст — 6 612,0 г58 ст — 6 728,0 г59 ст — 6 844,0 г60 ст — 6 960,0 г61 ст — 7 076,0 г62 ст — 7 192,0 г63 ст — 7 308,0 г64 ст — 7 424,0 г65 ст — 7 540,0 г66 ст — 7 656,0 г67 ст — 7 772,0 г68 ст — 7 888,0 г69 ст — 8 004,0 г70 ст — 8 120,0 г71 ст — 8 236,0 г72 ст — 8 352,0 г73 ст — 8 468,0 г74 ст — 8 584,0 г75 ст — 8 700,0 г76 ст — 8 816,0 г77 ст — 8 932,0 г78 ст — 9 048,0 г79 ст — 9 164,0 г80 ст — 9 280,0 г81 ст — 9 396,0 г82 ст — 9 512,0 г83 ст — 9 628,0 г84 ст — 9 744,0 г85 ст — 9 860,0 г86 ст — 9 976,0 г87 ст — 10 092,0 г88 ст — 10 208,0 г89 ст — 10 324,0 г90 ст — 10 440,0 г91 ст — 10 556,0 г92 ст — 10 672,0 г93 ст — 10 788,0 г94 ст — 10 904,0 г95 ст — 11 020,0 г96 ст — 11 136,0 г97 ст — 11 252,0 г98 ст — 11 368,0 г99 ст — 11 484,0 г100 ст — 11 600,0 г

Дайкон в сыром виде

• Стаканов0,9 в порезанном виде
  1 стакан — это сколько?
• Вес с отходами126,6 г Отходы: верхушка и кожица (21% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Применить Отмена

Средние нормы потребления

Ниже перечислены нормы нутриентов, которые применяются на сайте




Нутриент	Норма
Основные нутриенты
Белки	75 г
Жиры	84 г
Углеводы	310 г
Калории	2 300 ккал
Минералы
Кальций	1 000 мг
Железо	10 мг
Магний	400 мг
Фосфор	700 мг
Калий	4 700 мг
Натрий	1 300 мг
Цинк	11 мг
Медь	0,9 мг
Марганец	2,3 мг
Селен	55 мкг
Фтор	4 000 мкг
Витамины (жирорастворимые)
Витамин A	900 мкг
Бета-каротин	5 000 мкг
Альфа-каротин	5 000 мкг
Витамин D	15 мкг
Витамин D2	7,5 мкг
Витамин D3	16,25 мкг
Витамин E	14,6 мг
Витамин K	120 мкг
Витамины (водорастворимые)
Витамин C	90 мг
Витамин B1	1,2 мг
Витамин B2	1,3 мг
Витамин B3	16 мг
Витамин B4	500 мг
Витамин B5	5 мг
Витамин B6	1,3 мг
Витамин B9	400 мкг
Витамин B12	2,4 мкг
Аминокислоты
Триптофан	0,8 г
Треонин	2,4 г
Изолейцин	2 г
Лейцин	4,6 г
Лизин	4,1 г
Метионин	1,8 г
Цистин	1,8 г
Фенилаланин	4,4 г
Тирозин	4,4 г
Валин	2,5 г
Аргинин	6,1 г
Гистидин	2,1 г
Аланин	6,6 г
Аспарагиновая	12,2 г
Глутаминовая	13,6 г
Глицин	3,5 г
Пролин	4,5 г
Серин	8,3 г

Дайкон — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

ВойтиНа главную

NEW! Диетические столы

Cтол №1: при язве и гастрите (5)Cтол №2: при гастрите, колите и болезнях печени (5)Cтол №3: при болезнях кишечника (5)

ПП-рецепты

ПП-завтраки (74)ПП-обед (56)ПП-ужин (74)ПП-десерты (75)Блюда с низким гликемическим индексом (30)

Рецепты для детей

Рецепты для детей 2-3 года (428)Рецепты для детей от 3 лет (950)Рецепты для детей 1-2 года (176)

По виду блюда

Выпечка и десерты (1913)Основные блюда (1800)Закуски (1048)Салаты (747)Коктейли (389)Супы (352)Завтраки (344)Паста (136)Маринады (76)Сэндвичи (76)Пицца (58)Бульоны (2)

Национальная кухня

Русская (357)Итальянская (200)Французская (105)Грузинская (67)Американская (65)Европейская (52)Украинская (43)Японская (39)Английская (31)Мексиканская (30)Испанская (24)Узбекская (22)Греческая (19)Индийская (19)Китайская (19)другие кухни

По времени

от 3-х до 10 минут (1101)от 10 до 25 минут (2654)от 25 минут до 1 часа (3833)от 1 до 2-х часов (575)более 2-х часов (201)несколько дней (14)

Предпочтения

Вегетарианское блюдо (321)Постное меню (488)Детское меню (215)Низкокалорийное блюдо (135)В мультиварке (33)В хлебопечке (11)На пару (33)

К празднику

Любимые рецепты (161)День рождения (104)День святого Валентина (85)Масленица (118)Рецепты на Новый год 2021 (308)Рождество (35)Пикник (27)Хэллоуин (8)8 марта (56)Великий пост (225)Пасхальные рецепты (46)

Статьи

Избранное

Голосовой навигаторО проектеОбратная связьПользовательское соглашениеПолитика конфиденциальности

Вернуться обратно

Д

Дайкон (Raphanus sativus)

Дайкон – это разновидность редьки, известная как белый редис, японская или китайская редька. В переводе с японского «дайкон» – это «большой корень».

История и распространение

Родина дикорастущих предков дайкона – Восточная Азия. Японцы окультурили это растение и вывели множество сортов, различных по форме и размеру. Самый распространенный сорт дайкона – aokubi-daikon – имеет форму длинной тонкой моркови, а самый необычный – sakurajima – имеет корнеплоды в форме огромной репы: около 50 см в диаметре и до 45 кг весом.

Сегодня этот неприхотливый овощ выращивается во многих странах Азии, в Европе, Америке и России.

Интересно, что дайкон – один из основных материалов для карвинга (искусства резьбы по овощам). Из его плотной белой мякоти получаются красивые резные лотосы, ромашки и розы.

Фото продукта дайконИсточник: Hi-chef.ru

Применение

Дайкон имеет более мягкий вкус, чем его родственники – редька и редис, что делает его универсальным овощем. Свежие молодые корнеплоды дайкона можно есть отдельно, приправив сметаной или растительным маслом, или добавлять в салаты.

В кухнях Азии дайкон используется очень широко и входит в ежедневный рацион миллионов людей. В Корее из него готовят кимчи, в Китае популярны пирожки с дайконом. В Японии его подают сырым к суши, рыбным блюдам и темпуре, добавляют в суп мисо, отваривают и подают с соевым соусом, тушат с морепродуктами, маринуют в уксусе, сушат и засаливают на зиму. Кроме того, дайкон можно встретить в традиционных блюдах тибетской, вьетнамской и индийской кухонь.

Кроме корнеплодов в пищу употребляются побеги и листья дайкона, но из-за невозможности длительного хранения их не встретить в магазинах. Насладиться свежей зеленью дайкона могут только те, кто выращивает ее на огороде.

Корнеплоды и зелень дайкона рекомендуются для похудения.

Состав

В дайконе содержится не очень много питательных веществ. Его главные ценные свойства – высокое содержание витаминов С и В, клетчатки, пектина и энзима мирозиназы – вещества, способствующего пищеварению.

Свойства

Корнеплоды дайкона обладают антисептическими и бактерицидными свойствами, что делает их эффективным средством для борьбы с простудой и инфекционными заболеваниями. Дайкон может применяться для борьбы с атеросклерозом и ревматизмом. В отличие от своих родственников – хрена и редьки – дайкон содержит крайне мало горчичных масел и гликозидов, поэтому он не возбуждает сердечную деятельность и может употребляться всеми без исключения.

Благодаря высокому содержанию витаминов дайкон укрепляет иммунитет, а его фитонциды убивают микробов. Дайкон выводит из организма излишки жидкости, очищает печень и почки, стимулирует работу желудка и кишечника и даже способен растворять камни в желчном пузыре. Некоторые исследователи утверждают, что сырой дайкон нейтрализует последствия радиоактивного излучения.

Калорийность дайкона

Калорийность дайкона — 18 ккал.

салат из дайкона со сметаной 15%

Блюда

keyboard_arrow_right

Блюда

keyboard_arrow_right

Салаты

keyboard_arrow_right

салат из дайкона со сметаной 15%

Количество x {{unitOption. title}} штука

Энергия 41 ккал

= 172 кДж

Белки 1 г

Углеводы 4 г

Жиры 2 г

Волокна —

Энергия {{foodstuff.foodstuff.energy}} ккал{{foodstuff.foodstuff.energy}} кДж

= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,0.239) | number : 0}} ккал= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,4.184) | number : 0}} кДж

Белки {{foodstuff.foodstuff.protein}} г-

Углеводы {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г-

Жиры {{foodstuff.foodstuff.fat}} г-

Волокна {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г-

Энергия 41 ккал

Белки 1 г

Углеводы 4 г

Жиры 2 г

Волокна —

Пищевые ценности

foodstuff.gi != null»>

Белки	1 г
Углеводы	4 г
Сахар	—
Жиры	2 г
Насыщенные жирные кислоты	—
Транс-жирные кислоты	—
Моно-ненасыщенные	—
Полиненасыщенные	—
Холестерин	—
Волокна	—
Соль	—
Вода	92 г
Кальций	0,38 мг
GI Гликемический индексhelp
PHE	70 мг

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff. foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff. foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Состав пищевой ценности

fiber_manual_record Белки

fiber_manual_record Углеводы

fiber_manual_record Жиры

fiber_manual_record Белки

fiber_manual_record Углеводы

fiber_manual_record Сахар

fiber_manual_record Жиры

fiber_manual_record Насыщенные жирные кислоты

{{dataChartPercent[0] | number:0}} %

{{dataChartPercent[1] | number:0}} %

{{dataChartPercent[2] | number:0}} %

{{dataChartPercent[0] | number:0}} %

{{dataChartPercent[1] | number:0}} %

{{dataChartPercent[2] | number:0}} %

{{dataChartPercent[3] | number:0}} %

{{dataChartPercent[4] | number:0}} %

Название	Энергия (ккал)
Салат овощной без растительного масла	24	add_circle Внести
Салат Милайн Шпинат	23	add_circle Внести
микрозелень горох	35	add_circle Внести
Салат кубанский (помидоры, огурцы, перец болг. , лук репч., зелень, масло подсолн.)	48	add_circle Внести
свекольные листья	22	add_circle Внести
Салат любительский	127	add_circle Внести
Салат «Женский каприз» с черносливом	150	add_circle Внести
Салат из моркови по-корейски	168	add_circle Внести
Микс салат с цыплёнком гриль	139	add_circle Внести
Салат витаминный	39	add_circle Внести

{{feedback. text}}

Посмотреть все отзывы

{{(foodstuffCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

продуктов в нашей базе данных

{{(diaryCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

выполненный рацион за вчера

{{(userCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

зарегистрировано в Таблице калорийности

Салат с дайконом и огурцом — Рецепты пользователя Leonuri

Войти на сайт:

Забыли пароль? Регистрация

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь. Это позволит вам пользоваться дневником питания, сохранять свои меню и рецепты.  Не можете войти?

Главная → Рецепты пользователя Leonuri → Салат с дайконом и огурцом

Продукты	Вес (г)	Ккал	Б (г)	Ж (г)	У (г)
Масло подсолнечное	17	153	—	17	—
Кунжут-семя	20	113	4	10	2
Огурец грунтовый	100	14	1	0	3
Дайкон (японская редька)	100	21	1	—	4
Итого:	237	301	6	27	9

На 1 порцию:	237	301	5. 9	26.8	9
На 100 грамм:		127	2.5	11.3	3.8
БЖУ:			8%	80%	12%

Вес одной порции

Количество порций

237 г

Порций: 1

Общий вес блюда: 237 г

Пересчитать веc продуктов

Приготовление

Дайкон вымыть, срезать кожицу, нарезать на тонкие пластинки, а затем соломкой. С огурца срезать зеленую кожицу и также нарезать соломкой. Сложить огуречную соломку в миску, приправить солью, после отжать.
В салатнике соединить дайкон и огурец, добавить смесь итальянских трав, полить растительным маслом, посыпать кунжутным семенем и перемешать. Дать постоять в холодильнике минут 20, после чего подавать на стол.

 

Рецепт пользователя Leonuri

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь — вы сможете редактировать рецепты, как вам нравится, и сохранять их в личных рецептах.
Калорийность будет рассчитываться автоматически

Записали рецепт себе? Поделитесь с друзьями!

Комментарии отсутствуют

Цитировать выделеный текст? 

  рекомендует:

Типы, питание, полезные свойства и применение

Редька ( Raphanus sativus ) — крестоцветный овощ, происходящий из Азии и Европы (1).

Существует множество различных видов, которые различаются по внешнему виду, цвету и вкусу. Редис дайкон широко используется в азиатской и индийской кулинарии и известен своими мощными целебными свойствами.

В этой статье рассматривается редька дайкон, в том числе его пищевая ценность, полезные свойства и кулинарное применение.

Дайкон — также известный как луобо и зимняя, белая, масличная и ледяная редька — это разновидность редьки, произрастающей в Китае и Японии (2).

Выращивается по всему миру в пищу людям и скоту, а также для получения масла из семян, которое используется в косметической промышленности. Фермеры также сажают его в качестве покровной культуры для улучшения здоровья почвы и повышения урожайности (3).

Дайкон считается озимой редькой, которая растет медленнее и крупнее, чем яровая редька. Зимний редис высевают в середине-конце лета и собирают в более прохладную погоду (4).

Виды дайкона

Редис дайкон имеет хрустящую текстуру и напоминает крупную морковь. Их вкус мягче, чем у других сортов редьки, и описывается как слегка сладкий, но слегка пряный.

Редис дайкон чаще всего белого цвета с зелеными листьями, но бывает разных оттенков, включая красный, зеленый и фиолетовый. Они растут в трех формах — цилиндрической, продолговатой и сферической (1).

Вот несколько интересных сортов дайкона:

• Миясиге Белый. Этот дайкон белого цвета с цилиндрическим корнем длиной 16–18 дюймов (41–46 см). Он имеет хрустящую текстуру и мягкий вкус.
• КН-Браво. KN-Bravo — красивый сорт дайкона с пурпурной кожурой и мякотью от светло-фиолетового до белого цвета. Корни могут вырасти до 6 дюймов (15 см) в длину и иметь слегка сладковатый вкус.
• Альпийский. У альпийского дайкона короткие корни, длина которых составляет 5–6 дюймов (13–15 см). Этот сорт популярен для приготовления кимчи — блюда из ферментированных овощей — и имеет более сладкий вкус, чем более длинные сорта дайкона.
• Арбузная редька. Этот сорт дайкона имеет бледную зеленоватую кожуру, но при разрезании обнажает ярко-розовую мякоть. Он сферический, слегка сладкий и острый.
• Японский Minowase. Дайкон Minowase является одним из самых крупных сортов, его корни достигают 24 дюймов (61 см) в длину. Они белые, имеют сладкий вкус и хрустящую текстуру.
• Шункё. Этот цилиндрический сорт имеет красную кожицу и белую мякоть. Он вырастает до 4–5 дюймов (10–12 см) в длину и известен своим огненным, но сладким вкусом и листьями с розовыми стеблями.

Краткое описание

Редис дайкон родом из Азии, но выращивается по всему миру. Разновидности включают Alpine, KN-Bravo и Shunkyo. Все они имеют уникальную форму, вкус и цвет.

Дайкон — очень низкокалорийный овощ, обладающий впечатляющим набором питательных веществ.

Один 7-дюймовый (18-сантиметровый) дайкон весом 12 унций (338 граммов) содержит следующие питательные вещества (5): грамм

• Клетчатка: 5 грамм
• Витамин С: 124% дневной нормы (DV)
• Фолат (B9): 24% DV

% DV 7 кальций 9:0926

• Магний: 14% СН
• Калий: 22% от суточной нормы
• Медь: 19% от суточной нормы

Дайкон является отличным источником различных питательных веществ, включая кальций, магний, калий и медь. Тем не менее, в нем больше всего витамина С и фолиевой кислоты.

Витамин С является водорастворимым питательным веществом, которое необходимо для здоровья и необходимо для многих функций организма, включая функцию иммунной системы, а также рост и восстановление тканей (6).

Кроме того, он является мощным антиоксидантом, защищающим клетки вашего организма от окислительного повреждения (6).

Дайкон также богат фолиевой кислотой, витамином группы В, который участвует в росте клеток, производстве эритроцитов и синтезе ДНК (7).

Продукты, богатые фолиевой кислотой, особенно важны во время беременности, поскольку это питательное вещество играет неотъемлемую роль в росте и развитии ребенка (8).

Резюме

В дайконе мало калорий, но много питательных веществ, особенно витамина С и фолиевой кислоты.

Употребление в пищу богатого питательными веществами дайкона может принести пользу вашему здоровью во многих отношениях.

Богат защитными растительными соединениями

Дайкон содержит много растительных соединений, которые могут улучшить здоровье и обеспечить защиту от некоторых болезней.

Одно исследование в пробирке показало, что экстракт дайкона содержит полифенольные антиоксиданты феруловую кислоту и кверцетин, которые обладают противовоспалительными, противораковыми и иммуностимулирующими свойствами (9, 10, 11).

Кроме того, крестоцветные овощи, такие как дайкон, содержат биологически активные соединения, называемые глюкозинолатами, которые расщепляются с образованием изотиоцианатов.

Исследования в пробирке и на животных показывают, что эти соединения могут обладать мощными противораковыми свойствами (12, 13, 14).

Кроме того, популяционные исследования показывают, что употребление большого количества крестоцветных овощей, таких как редис, может защитить от некоторых видов рака, в том числе рака толстой кишки и легких (15, 16).

Может способствовать снижению веса

Употребление в пищу низкокалорийных продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как дайкон, может помочь вам поддерживать здоровый вес или похудеть, если это ваша цель.

Дайкон считается некрахмалистым овощем, то есть в нем очень мало углеводов. Исследования показали, что употребление в пищу некрахмалистых овощей может способствовать здоровому весу тела.

Например, исследование с участием 1197 человек показало, что у тех, кто ел больше некрахмалистых овощей, было меньше жировых отложений и более низкий уровень инсулина, гормона, участвующего в накоплении жира (17).

Более того, дайкон богат клетчаткой — питательным веществом, которое может снизить уровень голода за счет замедления пищеварения и увеличения чувства сытости, что может помочь ускорить потерю веса (18).

Может защитить от хронических заболеваний

Дайкон — это очень питательный овощ, богатый растительными соединениями, витаминами, минералами и клетчаткой, которые работают вместе, чтобы защитить ваш организм от болезней.

Хотя добавление в рацион большего количества любых овощей может улучшить ваше здоровье, употребление в пищу овощей семейства крестоцветных, таких как дайкон, может особенно защитить от широкого спектра заболеваний.

На самом деле потребление овощей семейства крестоцветных связано со снижением риска сердечных заболеваний, некоторых видов рака, диабета и нейродегенеративных состояний (19, 20, 21, 22, 23).

Кроме того, некоторые исследования населения показывают, что употребление большего количества овощей семейства крестоцветных, таких как дайкон, может помочь вам прожить более долгую и здоровую жизнь (24).

Краткое описание

Дайкон — это низкокалорийный овощ с высоким содержанием клетчатки, содержащий растительные соединения, которые могут помочь защитить от таких заболеваний, как болезни сердца, диабет и некоторые виды рака.

Дайкон можно есть сырым, маринованным или приготовленным. Это неотъемлемый ингредиент азиатской кухни, хотя он подходит для многих кухонь.

Вот несколько интересных способов добавить дайкон в свой рацион:

• Натрите салат сырым дайконом, чтобы он получился питательным и хрустящим.
• Добавляйте дайкон в жаркое, чтобы усилить вкус.
• Приготовьте кимчи (Ккакдуги) из корейской редьки по этому рецепту.
• Используйте дайкон в супах и тушеных блюдах вместо моркови.
• Приготовьте дайкон на пару и полейте его оливковым маслом, посолите и поперчите, чтобы получить низкокалорийный гарнир.
• Смешайте дайкон с нарезанным кубиками картофелем и морковью и поджарьте их.
• Подавайте сырой нарезанный дайкон вместе с другими овощами с вкусным соусом в качестве полезной закуски.
• Приготовьте традиционные китайские лепешки с дайконом по этому рецепту.
• С помощью спирализатора приготовьте лапшу дайкон и смешайте ее с домашним арахисовым соусом.
• Добавляйте дайкон в вегетарианские блинчики с начинкой, чтобы придать им хрустящую текстуру.
• Добавляйте дайкон в блюда азиатской кухни, такие как карри и супы.

Обратите внимание, что все части дайкона можно употреблять в пищу, включая зеленые листовые верхушки, которые можно добавлять в соте и супы.

Вы также можете попробовать ростки дайкона, которые часто используются в салатах и ​​блюдах суши в азиатской кухне.

Несмотря на крошечные размеры, они обладают мощными лечебными свойствами и показали антиоксидантное и противораковое действие в исследованиях в пробирке (25, 26).

Используйте их так же, как и более популярные проростки, такие как сорта брокколи и люцерны.

Краткий обзор

Дайкон можно использовать по-разному, он является отличной добавкой к салатам, супам и карри. Вы можете есть все части растения дайкон, а также его ростки.

Редис дайкон — это питательный низкокалорийный овощ из семейства крестоцветных, который различными способами может улучшить ваше здоровье.

Употребление в пищу может помочь вам поддерживать здоровый вес тела и защитить от хронических заболеваний, таких как болезни сердца и некоторые виды рака.

Дайкон не только исключительно полезный овощ, но и невероятно универсальный.

Попробуйте добавить этот уникальный редис в салаты, жаркое и карри или просто перекусите им в сыром виде.

Типы, питание, полезные свойства и применение

Редис ( Raphanus sativus ) представляет собой крестоцветный овощ, происходящий из Азии и Европы (1).

Существует множество различных видов, которые различаются по внешнему виду, цвету и вкусу. Редис дайкон широко используется в азиатской и индийской кулинарии и известен своими мощными целебными свойствами.

В этой статье рассматривается редька дайкон, в том числе его пищевая ценность, полезные свойства и кулинарное применение.

Дайкон — также известный как луобо и зимняя, белая, масличная и ледяная редька — это разновидность редьки, произрастающей в Китае и Японии (2).

Выращивается по всему миру в качестве пищи для людей и скота, а также для получения масла из семян, которое используется в косметической промышленности. Фермеры также сажают его в качестве покровной культуры для улучшения здоровья почвы и повышения урожайности (3).

Дайкон считается озимой редькой, которая растет медленнее и крупнее, чем яровая редька. Зимний редис высевают в середине-конце лета и собирают в более прохладную погоду (4).

Виды дайкона

Редис дайкон имеет хрустящую текстуру и напоминает крупную морковь. Их вкус мягче, чем у других сортов редьки, и описывается как слегка сладкий, но слегка пряный.

Редис дайкон чаще всего белого цвета с зелеными листьями, но бывает разных оттенков, включая красный, зеленый и фиолетовый. Они растут в трех формах — цилиндрической, продолговатой и сферической (1).

Вот несколько интересных сортов дайкона:

• Миясиге Белый. Этот дайкон белого цвета с цилиндрическим корнем длиной 16–18 дюймов (41–46 см). Он имеет хрустящую текстуру и мягкий вкус.
• КН-Браво. KN-Bravo — красивый сорт дайкона с пурпурной кожурой и мякотью от светло-фиолетового до белого цвета. Корни могут вырасти до 6 дюймов (15 см) в длину и иметь слегка сладковатый вкус.
• Альпийский. У альпийского дайкона короткие корни, длина которых составляет 5–6 дюймов (13–15 см). Этот сорт популярен для приготовления кимчи — блюда из ферментированных овощей — и имеет более сладкий вкус, чем более длинные сорта дайкона.
• Арбузная редька. Этот сорт дайкона имеет бледную зеленоватую кожуру, но при разрезании обнажает ярко-розовую мякоть. Он сферический, слегка сладкий и острый.
• Японский Minowase. Дайкон Minowase является одним из самых крупных сортов, его корни достигают 24 дюймов (61 см) в длину. Они белые, имеют сладкий вкус и хрустящую текстуру.
• Шункё. Этот цилиндрический сорт имеет красную кожицу и белую мякоть. Он вырастает до 4–5 дюймов (10–12 см) в длину и известен своим огненным, но сладким вкусом и листьями с розовыми стеблями.

Краткое описание

Редис дайкон родом из Азии, но выращивается по всему миру. Разновидности включают Alpine, KN-Bravo и Shunkyo. Все они имеют уникальную форму, вкус и цвет.

Дайкон — очень низкокалорийный овощ, обладающий впечатляющим набором питательных веществ.

Один 7-дюймовый (18-сантиметровый) дайкон весом 12 унций (338 граммов) содержит следующие питательные вещества (5):0027 14 грамм

Белок: 2 грамм

Клетчатка: 5 грамм

Витамин С: 124% от ежедневной стоимости (DV)

Фолат (B927%: %.

Кальций: 9% от DV

Магний: 14% от DV

Калий: 22% от DV

Медный: 19% из DV

9999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999. источник различных питательных веществ, включая кальций, магний, калий и медь. Тем не менее, в нем больше всего витамина С и фолиевой кислоты.

Витамин С является водорастворимым питательным веществом, необходимым для здоровья и необходимым для многих функций организма, включая функцию иммунной системы, а также рост и восстановление тканей (6).

Кроме того, он является мощным антиоксидантом, защищающим клетки вашего организма от окислительного повреждения (6).

Дайкон также богат фолиевой кислотой, витамином B, который участвует в росте клеток, производстве эритроцитов и синтезе ДНК (7).

Продукты, богатые фолиевой кислотой, особенно важны во время беременности, поскольку это питательное вещество играет неотъемлемую роль в росте и развитии ребенка (8).

Резюме

В дайконе мало калорий, но много питательных веществ, особенно витамина С и фолиевой кислоты.

Употребление в пищу богатого питательными веществами дайкона может принести пользу вашему здоровью во многих отношениях.

Богат защитными растительными соединениями

Дайкон содержит много растительных соединений, которые могут улучшить здоровье и обеспечить защиту от некоторых болезней.

Одно исследование в пробирке показало, что экстракт дайкона содержит полифенольные антиоксиданты феруловую кислоту и кверцетин, оба из которых обладают противовоспалительными, противоопухолевыми и иммуностимулирующими свойствами (9, 10, 11).

Кроме того, крестоцветные овощи, такие как дайкон, содержат биологически активные соединения, называемые глюкозинолатами, которые расщепляются с образованием изотиоцианатов.

Исследования в пробирке и на животных показывают, что эти соединения могут оказывать мощное противораковое действие (12, 13, 14).

Кроме того, популяционные исследования показывают, что употребление большого количества крестоцветных овощей, таких как редис, может защитить от некоторых видов рака, в том числе рака толстой кишки и легких (15, 16).

Может способствовать снижению веса

Употребление в пищу низкокалорийных продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как дайкон, может помочь вам поддерживать здоровый вес или похудеть, если это ваша цель.

Дайкон считается некрахмалистым овощем, то есть в нем очень мало углеводов. Исследования показали, что употребление в пищу некрахмалистых овощей может способствовать здоровому весу тела.

Например, исследование с участием 1197 человек показало, что у тех, кто ел больше некрахмалистых овощей, было меньше жировых отложений и более низкий уровень инсулина, гормона, участвующего в накоплении жира (17).

Более того, дайкон богат клетчаткой — питательным веществом, которое может снизить уровень голода за счет замедления пищеварения и увеличения чувства сытости, что может помочь ускорить потерю веса (18).

Может защитить от хронических заболеваний

Дайкон — это очень питательный овощ, богатый растительными соединениями, витаминами, минералами и клетчаткой, которые работают вместе, чтобы защитить ваш организм от болезней.

Хотя добавление в рацион большего количества любых овощей может улучшить ваше здоровье, употребление в пищу овощей семейства крестоцветных, таких как дайкон, может особенно защитить от широкого спектра заболеваний.

На самом деле потребление овощей семейства крестоцветных связано со снижением риска сердечных заболеваний, некоторых видов рака, диабета и нейродегенеративных состояний (19, 20, 21, 22, 23).

Кроме того, некоторые исследования населения показывают, что употребление большего количества овощей семейства крестоцветных, таких как дайкон, может помочь вам прожить более долгую и здоровую жизнь (24).

Краткое описание

Дайкон — это низкокалорийный овощ с высоким содержанием клетчатки, содержащий растительные соединения, которые могут помочь защитить от таких заболеваний, как болезни сердца, диабет и некоторые виды рака.

Дайкон можно есть сырым, маринованным или приготовленным. Это неотъемлемый ингредиент азиатской кухни, хотя он подходит для многих кухонь.

Вот несколько интересных способов добавить дайкон в свой рацион:

• Натрите салат сырым дайконом, чтобы он получился питательным и хрустящим.
• Добавьте дайкон в жаркое, чтобы усилить вкус.
• Приготовьте кимчи (Ккакдуги) из корейской редьки по этому рецепту.
• Используйте дайкон в супах и тушеных блюдах вместо моркови.
• Приготовьте дайкон на пару и полейте его оливковым маслом, посолите и поперчите, чтобы получить низкокалорийный гарнир.
• Смешайте дайкон с нарезанным кубиками картофелем и морковью и поджарьте их.
• Подавайте сырой нарезанный дайкон вместе с другими овощами с вкусным соусом в качестве полезной закуски.
• Приготовьте традиционные китайские лепешки с дайконом по этому рецепту.
• С помощью спирализатора приготовьте лапшу дайкон и смешайте ее с домашним арахисовым соусом.
• Добавляйте дайкон в вегетарианские блинчики с начинкой, чтобы придать им хрустящую текстуру.
• Добавляйте дайкон в блюда азиатской кухни, такие как карри и супы.

Обратите внимание, что все части дайкона можно употреблять в пищу, включая зеленые листовые верхушки, которые можно добавлять в соте и супы.

Вы также можете попробовать ростки дайкона, которые часто используются в салатах и ​​блюдах суши в азиатской кухне.

Несмотря на крошечные размеры, они обладают мощными лечебными свойствами и показали антиоксидантное и противораковое действие в исследованиях в пробирке (25, 26).

Используйте их так же, как и более популярные проростки, такие как сорта брокколи и люцерны.

Сводка

Дайкон можно использовать по-разному, он является отличным дополнением к салатам, супам и карри. Вы можете есть все части растения дайкон, а также его ростки.

Редис дайкон — это питательный низкокалорийный овощ из семейства крестоцветных, который различными способами может улучшить ваше здоровье.

Употребление в пищу может помочь вам поддерживать здоровый вес тела и защитить от хронических заболеваний, таких как болезни сердца и некоторые виды рака.

Дайкон — не только исключительно полезный овощ, но и невероятно универсальный.

Попробуйте добавить этот уникальный редис в салаты, жаркое и карри или просто перекусите им в сыром виде.

Типы, питание, полезные свойства и применение

Редис ( Raphanus sativus ) представляет собой крестоцветный овощ, происходящий из Азии и Европы (1).

Существует множество различных видов, которые различаются по внешнему виду, цвету и вкусу. Редис дайкон широко используется в азиатской и индийской кулинарии и известен своими мощными целебными свойствами.

В этой статье рассматривается редька дайкон, в том числе его пищевая ценность, полезные свойства и кулинарное применение.

Дайкон — также известный как луобо и зимняя, белая, масличная и ледяная редька — это разновидность редьки, произрастающей в Китае и Японии (2).

Выращивается по всему миру в качестве пищи для людей и скота, а также для получения масла из семян, которое используется в косметической промышленности. Фермеры также сажают его в качестве покровной культуры для улучшения здоровья почвы и повышения урожайности (3).

Дайкон считается озимой редькой, которая растет медленнее и крупнее, чем яровая редька. Зимний редис высевают в середине-конце лета и собирают в более прохладную погоду (4).

Виды дайкона

Редис дайкон имеет хрустящую текстуру и напоминает крупную морковь. Их вкус мягче, чем у других сортов редьки, и описывается как слегка сладкий, но слегка пряный.

Редис дайкон чаще всего белого цвета с зелеными листьями, но бывает разных оттенков, включая красный, зеленый и фиолетовый. Они растут в трех формах — цилиндрической, продолговатой и сферической (1).

Вот несколько интересных сортов дайкона:

• Миясиге Белый. Этот дайкон белого цвета с цилиндрическим корнем длиной 16–18 дюймов (41–46 см). Он имеет хрустящую текстуру и мягкий вкус.
• КН-Браво. KN-Bravo — красивый сорт дайкона с пурпурной кожурой и мякотью от светло-фиолетового до белого цвета. Корни могут вырасти до 6 дюймов (15 см) в длину и иметь слегка сладковатый вкус.
• Альпийский. У альпийского дайкона короткие корни, длина которых составляет 5–6 дюймов (13–15 см). Этот сорт популярен для приготовления кимчи — блюда из ферментированных овощей — и имеет более сладкий вкус, чем более длинные сорта дайкона.
• Арбузная редька. Этот сорт дайкона имеет бледную зеленоватую кожуру, но при разрезании обнажает ярко-розовую мякоть. Он сферический, слегка сладкий и острый.
• Японский Minowase. Дайкон Minowase является одним из самых крупных сортов, его корни достигают 24 дюймов (61 см) в длину. Они белые, имеют сладкий вкус и хрустящую текстуру.
• Шункё. Этот цилиндрический сорт имеет красную кожицу и белую мякоть. Он вырастает до 4–5 дюймов (10–12 см) в длину и известен своим огненным, но сладким вкусом и листьями с розовыми стеблями.

Краткое описание

Редис дайкон родом из Азии, но выращивается по всему миру. Разновидности включают Alpine, KN-Bravo и Shunkyo. Все они имеют уникальную форму, вкус и цвет.

Дайкон — очень низкокалорийный овощ, обладающий впечатляющим набором питательных веществ.

Один 7-дюймовый (18-сантиметровый) дайкон весом 12 унций (338 граммов) содержит следующие питательные вещества (5):0027 14 грамм

Белок: 2 грамм

Клетчатка: 5 грамм

Витамин С: 124% от ежедневной стоимости (DV)

Фолат (B927%: %.

Кальций: 9% от DV

Магний: 14% от DV

Калий: 22% от DV

Медный: 19% из DV

9999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999. источник различных питательных веществ, включая кальций, магний, калий и медь. Тем не менее, в нем больше всего витамина С и фолиевой кислоты.

Витамин С является водорастворимым питательным веществом, необходимым для здоровья и необходимым для многих функций организма, включая функцию иммунной системы, а также рост и восстановление тканей (6).

Кроме того, он является мощным антиоксидантом, защищающим клетки вашего организма от окислительного повреждения (6).

Дайкон также богат фолиевой кислотой, витамином B, который участвует в росте клеток, производстве эритроцитов и синтезе ДНК (7).

Продукты, богатые фолиевой кислотой, особенно важны во время беременности, поскольку это питательное вещество играет неотъемлемую роль в росте и развитии ребенка (8).

Резюме

В дайконе мало калорий, но много питательных веществ, особенно витамина С и фолиевой кислоты.

Употребление в пищу богатого питательными веществами дайкона может принести пользу вашему здоровью во многих отношениях.

Богат защитными растительными соединениями

Дайкон содержит много растительных соединений, которые могут улучшить здоровье и обеспечить защиту от некоторых болезней.

Одно исследование в пробирке показало, что экстракт дайкона содержит полифенольные антиоксиданты феруловую кислоту и кверцетин, оба из которых обладают противовоспалительными, противоопухолевыми и иммуностимулирующими свойствами (9, 10, 11).

Кроме того, крестоцветные овощи, такие как дайкон, содержат биологически активные соединения, называемые глюкозинолатами, которые расщепляются с образованием изотиоцианатов.

Исследования в пробирке и на животных показывают, что эти соединения могут оказывать мощное противораковое действие (12, 13, 14).

Кроме того, популяционные исследования показывают, что употребление большого количества крестоцветных овощей, таких как редис, может защитить от некоторых видов рака, в том числе рака толстой кишки и легких (15, 16).

Может способствовать снижению веса

Употребление в пищу низкокалорийных продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как дайкон, может помочь вам поддерживать здоровый вес или похудеть, если это ваша цель.

Дайкон считается некрахмалистым овощем, то есть в нем очень мало углеводов. Исследования показали, что употребление в пищу некрахмалистых овощей может способствовать здоровому весу тела.

Например, исследование с участием 1197 человек показало, что у тех, кто ел больше некрахмалистых овощей, было меньше жировых отложений и более низкий уровень инсулина, гормона, участвующего в накоплении жира (17).

Более того, дайкон богат клетчаткой — питательным веществом, которое может снизить уровень голода за счет замедления пищеварения и увеличения чувства сытости, что может помочь ускорить потерю веса (18).

Может защитить от хронических заболеваний

Дайкон — это очень питательный овощ, богатый растительными соединениями, витаминами, минералами и клетчаткой, которые работают вместе, чтобы защитить ваш организм от болезней.

Хотя добавление в рацион большего количества любых овощей может улучшить ваше здоровье, употребление в пищу овощей семейства крестоцветных, таких как дайкон, может особенно защитить от широкого спектра заболеваний.

На самом деле потребление овощей семейства крестоцветных связано со снижением риска сердечных заболеваний, некоторых видов рака, диабета и нейродегенеративных состояний (19, 20, 21, 22, 23).

Кроме того, некоторые исследования населения показывают, что употребление большего количества овощей семейства крестоцветных, таких как дайкон, может помочь вам прожить более долгую и здоровую жизнь (24).

Краткое описание

Дайкон — это низкокалорийный овощ с высоким содержанием клетчатки, содержащий растительные соединения, которые могут помочь защитить от таких заболеваний, как болезни сердца, диабет и некоторые виды рака.

Дайкон можно есть сырым, маринованным или приготовленным. Это неотъемлемый ингредиент азиатской кухни, хотя он подходит для многих кухонь.

Вот несколько интересных способов добавить дайкон в свой рацион:

• Натрите салат сырым дайконом, чтобы он получился питательным и хрустящим.
• Добавьте дайкон в жаркое, чтобы усилить вкус.
• Приготовьте кимчи (Ккакдуги) из корейской редьки по этому рецепту.
• Используйте дайкон в супах и тушеных блюдах вместо моркови.
• Приготовьте дайкон на пару и полейте его оливковым маслом, посолите и поперчите, чтобы получить низкокалорийный гарнир.
• Смешайте дайкон с нарезанным кубиками картофелем и морковью и поджарьте их.
• Подавайте сырой нарезанный дайкон вместе с другими овощами с вкусным соусом в качестве полезной закуски.
• Приготовьте традиционные китайские лепешки с дайконом по этому рецепту.
• С помощью спирализатора приготовьте лапшу дайкон и смешайте ее с домашним арахисовым соусом.
• Добавляйте дайкон в вегетарианские блинчики с начинкой, чтобы придать им хрустящую текстуру.
• Добавляйте дайкон в блюда азиатской кухни, такие как карри и супы.

Обратите внимание, что все части дайкона можно употреблять в пищу, включая зеленые листовые верхушки, которые можно добавлять в соте и супы.

Вы также можете попробовать ростки дайкона, которые часто используются в салатах и ​​блюдах суши в азиатской кухне.

Несмотря на крошечные размеры, они обладают мощными лечебными свойствами и показали антиоксидантное и противораковое действие в исследованиях в пробирке (25, 26).

Используйте их так же, как и более популярные проростки, такие как сорта брокколи и люцерны.

Сводка

Дайкон можно использовать по-разному, он является отличным дополнением к салатам, супам и карри. Вы можете есть все части растения дайкон, а также его ростки.

Редис дайкон — это питательный низкокалорийный овощ из семейства крестоцветных, который различными способами может улучшить ваше здоровье.

Употребление в пищу может помочь вам поддерживать здоровый вес тела и защитить от хронических заболеваний, таких как болезни сердца и некоторые виды рака.

Дайкон — не только исключительно полезный овощ, но и невероятно универсальный.

Попробуйте добавить этот уникальный редис в салаты, жаркое и карри или просто перекусите им в сыром виде.

Типы, питание, полезные свойства и применение

Редис ( Raphanus sativus ) представляет собой крестоцветный овощ, происходящий из Азии и Европы (1).

Существует множество различных видов, которые различаются по внешнему виду, цвету и вкусу. Редис дайкон широко используется в азиатской и индийской кулинарии и известен своими мощными целебными свойствами.

В этой статье рассматривается редька дайкон, в том числе его пищевая ценность, полезные свойства и кулинарное применение.

Дайкон — также известный как луобо и зимняя, белая, масличная и ледяная редька — это разновидность редьки, произрастающей в Китае и Японии (2).

Выращивается по всему миру в качестве пищи для людей и скота, а также для получения масла из семян, которое используется в косметической промышленности. Фермеры также сажают его в качестве покровной культуры для улучшения здоровья почвы и повышения урожайности (3).

Дайкон считается озимой редькой, которая растет медленнее и крупнее, чем яровая редька. Зимний редис высевают в середине-конце лета и собирают в более прохладную погоду (4).

Виды дайкона

Редис дайкон имеет хрустящую текстуру и напоминает крупную морковь. Их вкус мягче, чем у других сортов редьки, и описывается как слегка сладкий, но слегка пряный.

Редис дайкон чаще всего белого цвета с зелеными листьями, но бывает разных оттенков, включая красный, зеленый и фиолетовый. Они растут в трех формах — цилиндрической, продолговатой и сферической (1).

Вот несколько интересных сортов дайкона:

• Миясиге Белый. Этот дайкон белого цвета с цилиндрическим корнем длиной 16–18 дюймов (41–46 см). Он имеет хрустящую текстуру и мягкий вкус.
• КН-Браво. KN-Bravo — красивый сорт дайкона с пурпурной кожурой и мякотью от светло-фиолетового до белого цвета. Корни могут вырасти до 6 дюймов (15 см) в длину и иметь слегка сладковатый вкус.
• Альпийский. У альпийского дайкона короткие корни, длина которых составляет 5–6 дюймов (13–15 см). Этот сорт популярен для приготовления кимчи — блюда из ферментированных овощей — и имеет более сладкий вкус, чем более длинные сорта дайкона.
• Арбузная редька. Этот сорт дайкона имеет бледную зеленоватую кожуру, но при разрезании обнажает ярко-розовую мякоть. Он сферический, слегка сладкий и острый.
• Японский Minowase. Дайкон Minowase является одним из самых крупных сортов, его корни достигают 24 дюймов (61 см) в длину. Они белые, имеют сладкий вкус и хрустящую текстуру.
• Шункё. Этот цилиндрический сорт имеет красную кожицу и белую мякоть. Он вырастает до 4–5 дюймов (10–12 см) в длину и известен своим огненным, но сладким вкусом и листьями с розовыми стеблями.

Краткое описание

Редис дайкон родом из Азии, но выращивается по всему миру. Разновидности включают Alpine, KN-Bravo и Shunkyo. Все они имеют уникальную форму, вкус и цвет.

Дайкон — очень низкокалорийный овощ, обладающий впечатляющим набором питательных веществ.

Один 7-дюймовый (18-сантиметровый) дайкон весом 12 унций (338 граммов) содержит следующие питательные вещества (5):0027 14 грамм

Белок: 2 грамм

Клетчатка: 5 грамм

Витамин С: 124% от ежедневной стоимости (DV)

Фолат (B927%: %.

Кальций: 9% от DV

Магний: 14% от DV

Калий: 22% от DV

Медный: 19% из DV

9999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999999. источник различных питательных веществ, включая кальций, магний, калий и медь. Тем не менее, в нем больше всего витамина С и фолиевой кислоты.

Витамин С является водорастворимым питательным веществом, необходимым для здоровья и необходимым для многих функций организма, включая функцию иммунной системы, а также рост и восстановление тканей (6).

Кроме того, он является мощным антиоксидантом, защищающим клетки вашего организма от окислительного повреждения (6).

Дайкон также богат фолиевой кислотой, витамином B, который участвует в росте клеток, производстве эритроцитов и синтезе ДНК (7).

Продукты, богатые фолиевой кислотой, особенно важны во время беременности, поскольку это питательное вещество играет неотъемлемую роль в росте и развитии ребенка (8).

Резюме

В дайконе мало калорий, но много питательных веществ, особенно витамина С и фолиевой кислоты.

Употребление в пищу богатого питательными веществами дайкона может принести пользу вашему здоровью во многих отношениях.

Богат защитными растительными соединениями

Дайкон содержит много растительных соединений, которые могут улучшить здоровье и обеспечить защиту от некоторых болезней.

Одно исследование в пробирке показало, что экстракт дайкона содержит полифенольные антиоксиданты феруловую кислоту и кверцетин, оба из которых обладают противовоспалительными, противоопухолевыми и иммуностимулирующими свойствами (9, 10, 11).

Кроме того, крестоцветные овощи, такие как дайкон, содержат биологически активные соединения, называемые глюкозинолатами, которые расщепляются с образованием изотиоцианатов.

Исследования в пробирке и на животных показывают, что эти соединения могут оказывать мощное противораковое действие (12, 13, 14).

Кроме того, популяционные исследования показывают, что употребление большого количества крестоцветных овощей, таких как редис, может защитить от некоторых видов рака, в том числе рака толстой кишки и легких (15, 16).

Может способствовать снижению веса

Употребление в пищу низкокалорийных продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как дайкон, может помочь вам поддерживать здоровый вес или похудеть, если это ваша цель.

Дайкон считается некрахмалистым овощем, то есть в нем очень мало углеводов. Исследования показали, что употребление в пищу некрахмалистых овощей может способствовать здоровому весу тела.

Например, исследование с участием 1197 человек показало, что у тех, кто ел больше некрахмалистых овощей, было меньше жировых отложений и более низкий уровень инсулина, гормона, участвующего в накоплении жира (17).

Более того, дайкон богат клетчаткой — питательным веществом, которое может снизить уровень голода за счет замедления пищеварения и увеличения чувства сытости, что может помочь ускорить потерю веса (18).

Может защитить от хронических заболеваний

Дайкон — это очень питательный овощ, богатый растительными соединениями, витаминами, минералами и клетчаткой, которые работают вместе, чтобы защитить ваш организм от болезней.

Хотя добавление в рацион большего количества любых овощей может улучшить ваше здоровье, употребление в пищу овощей семейства крестоцветных, таких как дайкон, может особенно защитить от широкого спектра заболеваний.

На самом деле потребление овощей семейства крестоцветных связано со снижением риска сердечных заболеваний, некоторых видов рака, диабета и нейродегенеративных состояний (19, 20, 21, 22, 23).

Кроме того, некоторые исследования населения показывают, что употребление большего количества овощей семейства крестоцветных, таких как дайкон, может помочь вам прожить более долгую и здоровую жизнь (24).

Краткое описание

Дайкон — это низкокалорийный овощ с высоким содержанием клетчатки, содержащий растительные соединения, которые могут помочь защитить от таких заболеваний, как болезни сердца, диабет и некоторые виды рака.

Дайкон можно есть сырым, маринованным или приготовленным. Это неотъемлемый ингредиент азиатской кухни, хотя он подходит для многих кухонь.

Вот несколько интересных способов добавить дайкон в свой рацион:

• Натрите салат сырым дайконом, чтобы он получился питательным и хрустящим.
• Добавьте дайкон в жаркое, чтобы усилить вкус.
• Приготовьте кимчи (Ккакдуги) из корейской редьки по этому рецепту.
• Используйте дайкон в супах и тушеных блюдах вместо моркови.
• Приготовьте дайкон на пару и полейте его оливковым маслом, посолите и поперчите, чтобы получить низкокалорийный гарнир.
• Смешайте дайкон с нарезанным кубиками картофелем и морковью и поджарьте их.
• Подавайте сырой нарезанный дайкон вместе с другими овощами с вкусным соусом в качестве полезной закуски.
• Приготовьте традиционные китайские лепешки с дайконом по этому рецепту.
• С помощью спирализатора приготовьте лапшу дайкон и смешайте ее с домашним арахисовым соусом.
• Добавляйте дайкон в вегетарианские блинчики с начинкой, чтобы придать им хрустящую текстуру.
• Добавляйте дайкон в блюда азиатской кухни, такие как карри и супы.

Обратите внимание, что все части дайкона можно употреблять в пищу, включая зеленые листовые верхушки, которые можно добавлять в соте и супы.

Вы также можете попробовать ростки дайкона, которые часто используются в салатах и ​​блюдах суши в азиатской кухне.

Несмотря на крошечные размеры, они обладают мощными лечебными свойствами и показали антиоксидантное и противораковое действие в исследованиях в пробирке (25, 26).

Используйте их так же, как и более популярные проростки, такие как сорта брокколи и люцерны.

Сводка

Дайкон можно использовать по-разному, он является отличным дополнением к салатам, супам и карри. Вы можете есть все части растения дайкон, а также его ростки.

Редис дайкон — это питательный низкокалорийный овощ из семейства крестоцветных, который различными способами может улучшить ваше здоровье.

Употребление в пищу может помочь вам поддерживать здоровый вес тела и защитить от хронических заболеваний, таких как болезни сердца и некоторые виды рака.

Дайкон — не только исключительно полезный овощ, но и невероятно универсальный.

Попробуйте добавить этот уникальный редис в салаты, жаркое и карри или просто перекусите им в сыром виде.

Редис дайкон: польза для здоровья и питание

Автор Шарлин Тан

Отзыв Кристин Микстас, RD, LD, 19 мая 2022 г.

В этой статье

• Что такое дайкон?
• На что похож вкус дайкона?
• Дайкон Редька Питание
• Какая польза для здоровья от дайкона?
• Как хранить дайкон
• Как готовить дайкон

Редис дайкон является одним из основных продуктов азиатской кухни. Это универсальный овощ, который можно приготовить разными способами. Это также может быть полезно для вашего здоровья.

Что такое дайкон?

Дайкон — это разновидность редьки, произрастающей в Японии и Китае. Он также известен как японская редька, китайская репа и малланг.

Дайкон в переводе с японского означает «большой корень». Это овощ, принадлежащий к семейству горчичных.

Редис дайкон имеет длинный стержневой корень, как у огромной моркови. Белый стержневой корень может вырасти от 12 до 20 дюймов в длину и от 2 до 4 дюймов в диаметре.

Дайкон может быть круглой или цилиндрической формы. Большинство сортов белые, но некоторые имеют зеленую мякоть или могут быть зелеными сверху и белыми снизу.

Дайкон выращивают в пищу, а также как осенне-зимнюю покровную культуру. Покровные культуры помогают фермерам контролировать эрозию почвы и улучшать ее здоровье. Большой стержневой корень дайкона может помочь разбить уплотненную почву. Он также быстро гниет, размягчая почву и выделяя полезные питательные вещества и азот.

Существует множество разновидностей дайкона. К ним относятся:

• Миновасе 
• Сакурадзима Мамонт
• Тама
• Миясиге
• Охару

Каков вкус дайкона?

Редис дайкон имеет мягкий вкус и менее острый, чем другие сорта редьки. Приготовленный дайкон имеет сладкий вкус и нежную текстуру.

Редис дайкон Питание

Редис дайкон содержит очень мало калорий и углеводов, но богат многими различными питательными веществами, такими как:

• Фолат
• Калий
• Магний
• Витамин С

7-дюймовый радиостанция длиной 7 дюймов, взвешивание около 338 граммов, содержит следующие питательные вещества:

• Калории: 61928
• .
• .
• .
• .
• .
• .
• .
• .
• .
• .
• .
• 9. Углеводы: 14 г
• Пищевые волокна: 5 г
• Кальций: 91 мг
• Магний: 54 мг
• Калий: 767 мг
• Фолат: 95 мкг
0025 Витамин С: 75 миллиграммов

Насыщенный всеми этими питательными веществами редис дайкон — отличный овощ, который можно добавить в свой рацион.

Говорят, что овощи семейства крестоцветных, такие как дайкон, брокколи и капуста, нарушают здоровье щитовидной железы. Но специалисты утверждают, что это происходит только в том случае, если вы едите чрезмерное количество этих овощей.

Какая польза для здоровья от дайкона?

Дайкон полезен для здоровья. В народной медицине экстракты редьки используются для лечения:

• Болезни сердца
• Воспаление печени
• Язвы
• Проблемы с желудком
• Мочевые инфекции

Большинство научных исследований редьки дайкон проводились в пробирке или в лаборатории. Пока неясно, как эти результаты применимы к людям.

Богат растительными соединениями

Редис содержит 609 растительных соединений. Было обнаружено, что некоторые из этих биологически активных соединений полезны для здоровья, например:

• Антиоксидантная активность
• Противораковые свойства
• Противовоспалительные свойства
• Антимикробные свойства
• Антибактериальные свойства

Исследователи говорят, что наибольшее количество питательных веществ и биологически активных соединений содержится в листьях и ростках редьки.

Исследование показало, что сорта дайкона семейной реликвии содержат больше растительных ферментов с антимикробными и антиканцерогенными свойствами, чем обычный дайкон. Но в наши дни не так просто найти сорта семейной реликвии. Например, около 90 процентов всего дайкона, производимого в Японии, относится к гибридному сорту под названием аокуби дайкон. Большинство из 100 сортов японского дайкона в настоящее время почти вымерли.

Эти растительные ферменты часто содержатся в кожуре дайкона, которую обычно удаляют перед приготовлением. Чтобы получить больше пользы для здоровья от дайкона, исследователи рекомендуют не очищать дайкон от кожуры.

Некоторые соединения в дайконе могут помочь защитить ваши кровеносные сосуды. В ходе исследования участники ели японский сорт дайкона под названием сакурадзима дайкон в течение 10 дней. У участников были более высокие концентрации растительного гормона тригонеллина и значительно улучшилась дилатация, опосредованная потоком. Это измерение кровотока в артериях, а также риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Может защитить от хронических заболеваний

Редис — это овощ семейства крестоцветных. Некоторые исследования показали, что употребление в пищу большего количества овощей семейства крестоцветных может защитить от некоторых видов рака, таких как рак легких.

Исследование, в котором приняли участие более 100 000 взрослых жителей Китая, показало, что употребление в пищу большего количества овощей семейства крестоцветных может защитить от сердечных заболеваний и продлить жизнь.

Может помочь с потерей веса

В редисе много воды, поэтому он очень сытный. Это означает, что употребление редьки может утолить голод с небольшим количеством калорий. Это может помочь с потерей веса.

Дайкон содержит большое количество пищевых волокон. Чтобы есть продукты с высоким содержанием клетчатки, требуется больше времени, поэтому вы, вероятно, будете есть меньше, но дольше оставаться сытым. Продукты с высоким содержанием клетчатки также помогают поддерживать здоровье кишечника и улучшают уровень сахара в крови.

Как хранить дайкон

Вы можете найти дайкон круглый год в некоторых супермаркетах, азиатских и некоторых фермерских рынках. Ищите твердые корни и ярко-зеленые листья. Корни не должны поддаваться при сдавливании.

Дайкон хранится в холодильнике до двух недель. Удалите зелень редьки и храните ее отдельно. Храните редис в полиэтиленовом пакете или заверните во влажное полотенце.

Вы также можете заморозить дайкон. Редис нарезать небольшими кусочками. Бланшировать в кипящей воде около трех минут. Дайте остыть, затем поместите в контейнер для заморозки в морозильной камере.

Как приготовить дайкон

Все части дайкона можно есть — не только корень, но также зелень и ростки. Дайкон можно есть сырым, маринованным или приготовленным. Очень большой дайкон может быть вкуснее в приготовленном виде.

Редис дайкон можно не чистить. Просто вымойте их и хорошо поскребите щеткой для овощей.

Дайкон — распространенный ингредиент многих азиатских блюд. Его часто тонко шинкуют и используют в качестве гарнира для суши. В китайской кухне его часто добавляют в супы, рагу и тушеные блюда. Во вьетнамской кухне его иногда используют сырым в салатах или маринуют.

Попробуйте добавить дайкон в свой рацион несколькими способами:

• Очистите дайкон на длинные тонкие ленты и используйте вместо традиционной лапши.
• Измельчите дайкон и морковь, чтобы приготовить суп. Добавьте несколько ломтиков имбиря и готовьте, пока овощи не станут мягкими.
• Приготовьте маринованные огурцы из дайкона.
• Нарежьте дайкон и добавьте в салаты или салаты.
• Дайкон натереть на терке и добавить в соусы для макания.
• Приготовьте кимчи с дайконом.
• Добавляйте дайкон в жаркое и тушеные блюда.

Не выбрасывайте зелень редьки. Вы также можете использовать их по-разному:

• Обжаривайте их.
• Добавляйте их в супы.
• Смешайте их с соусом песто.

Daikon Калорийность (162 кал/900 г) и пищевая ценность

• Твитнуть

Обратите внимание: если JavaScript не включен или не работает по какой-либо иной причине, некоторые функции подсчета калорий не будут работать должным образом.
Включение JavaScript позволяет использовать все функции калькулятора калорий.

Категории продуктов питания
Овощи

Дайкон Калории и краткий обзор пищевой ценности

Calories in Daikon	18Cal 100g 162 Cal 900g(1piece medium)
Diet Friendliness
Appetite Satisfaction
Nutritional Value
Noteworthy Nutrients	Фолиевая кислота, витамин C

Редька дайкон является отличным источником витаминов и минералов, таких как железо, помимо низкого содержания калорий. Говорят, что употребление дайкона помогает пищеварению. Существует множество рецептов, в которых используется редька дайкон. Рекомендуется хранить приготовленный дайкон в морозильной камере. Однако сырой дайкон легко хранить в холодильнике.

Image of Daikon

Additional Facts for Daikon

Calorie
Diet Friendliness
Appetite Satisfaction
Nutritional Value
Water Content	94 (%)
Отходы	15 (%)

Пищевая ценность дайкона (1 шт., средний вес 900 г) женщины от 18 до 29 летлет весом около 112 фунтов и ежедневными потребностями в питании.

【Calories and Macronutrient Composition】

（Percent Meal Value）

7

Energy	162 Cal	536～751Cal
Protein	3. 6g (14.4 Cal)	15～ 34 г
Жир	0,9 г (8,1 ккал)	13～20 г
Углеводы	36,9 г (147,6 кал)	75～105 г

【Баланс PFC】

Калорийность дайкона на 900 г (1 шт. среднего размера) составляет 162 калории. Дайкон рассчитан на 18 ккал на 100 грамм, что составляет 80 ккал, что эквивалентно 444,44 г с 36,9 г в основном углеводов, 3,6 г белка, 0,9 г жира в 900 г, при этом он богат витаминами и минералами, такими как фолиевая кислота и витамин С.

• Основное питание

• Жирные кислоты

• Аминокислоты

Vitamins, ｍinerals, dietary fiber, and sodium content for 900g (1piece medium) of Daikon

【Vitamin】

（Percent Meal Value）

Vitamin B1	0. 18mg	0.32mg
Витамин B2	0,09 мг	0,36 мг
Niacin	1.8mg	3.48mgNE
Vitamin B6	0.45mg	0.35mg
Folate	297μg	80μg
Pantothenic Acid	0.99mg	1.5mg
Biotin	2.7μg	17μg
Vitamin C	99mg	33mg

【Mineral】

（Percent Meal Value）

Sodium	153mg	～1000mg
Potassium	2070mg	833mg
Calcium	207mg	221mg
Magnesium	90mg	91. 8mg
Phosphorus	153mg	381mg
Iron	1.8mg	3.49mg
Zinc	0.9mg	3mg
Copper	0.18mg	0.24mg
Manganese	0.36mg	1.17mg
Iodine	27μg	43.8μg
Selenium	9μg	8.3μg
Molybdenum	18 мкг	6,7 мкг

【Другое】

(Процентное значение еды)

Общее пищевое плавание 9087
. 1097	11,7 г	5,7 г～

Состав жирных кислот в 900 г (1 часть среды) дайкона in 900g (1piece medium) of Daikon

【Amino Acids】

（Percent Meal Value）

9108

Isoleucine	117mg
Leucine	153mg
Lysine	162mg
Sulfur Containing Amino Acid Total	86.4mg
Aromatic Amino Acid Total	180 мг
Треонин	135 мг
Tryptophan	35.1mg
Valine	180mg
Histidine	73. 8mg

（Percent Meal Значение)

97710981188

ARGININE	144MG
Alanine	153MG		153 мг
Aspartic Acid	306mg
Glutamic Acid	1080mg
Glycine	126mg
Пролин	108 мг
Серин	117 мг
Amino Acid Total	3240mg
Ammonia	279mg

*Note that do to rounding some nutrient values ​​are shown as not contained in некоторые случаи.