Цветная капуста гликемический индекс: Цветная капуста состав, калорийность, гликемический индекс и витамины.

Калций 22мг 2%

Железо 0мг 0%

Калий 299мг 9%

*

% дневной дозы (ДД) показывает насколько вещество в прдукте покрывает дневные потребности. По умолчанию используется диета из 2000 калориий.

Infographic link

Источники

Источником всех значений (за исключением основной статьи или статьи о гликемическом индексе, источники которых представлены отдельно) является база министерства сельского хозяйства США. Конкретная ссылка для продукта представленного на этой странице приведена ниже

1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169986/nutrients

Цветная капуста варёная — калорийность, химический состав, гликемический индекс, инсулиновый индекс

Калорийность и макронутриенты

Белки, г

1.84

102.5

1.8

Жиры, г

0.45

83.9

0.5

Углеводы, г

4.11

248.3

1.7

Ккал

23

2158.4

1.1

Вода, г

93

2450

3.8

Гликемический индекс

Гликемический индекс

10

~

~

Инсулиновый индекс

Инсулиновый индекс

10

~

~

Омега 3,6,9

Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3), г

~

3. 1

~

Клетчатка, Холестерин, Трансжиры

Клетчатка, г

2.3

31.3

7.3

Крахмал, г

~

~

~

Холестерин, мг

0.0

~

~

Трансжиры, г

0.0

~

~

Витамины

Витамин A, мкг

1

937.5

0.1

Альфа-каротин, мкг

~

5208.3

~

Бета-каротин, мкг

7

5208.3

0.1

Витамин D, кальциферол, мкг

~

10.4

~

Витамин E, альфа токоферол, мг

0.1

15.6

0.6

Витамин K, филлохинон, мкг

13.8

125

11

Витамин C, аскорбиновая, мг

44.3

93.8

47.2

Витамин B1, тиамин, мг

~

1.6

~

Витамин B2, рибофлавин, мг

0.1

1.9

5.3

Витамин B3, витамин PP, ниацин, мг

0.4

20.8

1.9

Витамин B4, холин, мг

39.1

520.8

7.5

Витамин B5, пантотеновая, мг

0.5

5.2

9.6

Витамин B6, пиридоксин, мг

0. 2

2.1

9.5

Витамин B7, биотин, мг

~

52.1

~

Витамин B8, инозит, мг

~

520.8

~

Витамин B9, фолаты, мкг

44

416.7

10.6

Витамин B11, L-карнитин, мг

~

680

~

Витамин B12, кобаламин, мкг

~

3.1

~

Витамин B13, оротовая кислота, мг

~

312.5

~

Коэнзим Q10, убихинон, мг

~

31.3

~

Витамин N, липоевая кислота, мг

~

31.3

~

Витамин U, метилмегионин-сульфоний, мг

~

208.3

~

Микроэлементы

Кальций, мг

16

1041.7

1.5

Железо, мг

0.3

10.4

2.9

Йод, мкг

~

156.3

~

Магний, мг

9

416.7

2.2

Фосфор, мг

32

833.3

3.8

Калий, мг

142

2604.2

5.5

Натрий, мг

15

1354.2

1.1

Цинк, мг

0.2

12.5

1.6

Медь, мг

~

1

~

Марганец, мг

0. 1

2.1

4.8

Селен, мкг

0.6

72.9

0.8

Фтор, мкг

~

4166.7

~

Хром, мкг

~

52.1

~

Кремний, мг

~

31.3

~

Хлор, мг

~

3125

~

Молибден, мкг

~

72.9

~

Сера, мг

~

781.3

~

Аминокислотный состав

— незаменимые аминокислоты

Триптофан, г

0.024

0.8

3

Треонин, г

0.067

2.5

2.7

Изолейцин, г

0.07

2.1

3.3

Лейцин, г

0.107

4.8

2.2

Лизин, г

0.099

4.3

2.3

Метионин, г

0.026

1.9

1.4

Цистин, г

0.021

1.9

1.1

Фенилаланин, г

0.066

4.6

1.4

Тирозин, г

0.04

4.6

0.9

Валин, г

0.092

2.6

3.5

Аргинин, г

0.089

6.4

1.4

Гистидин, г

0.037

2.2

1.7

Аланин, г

0. 097

6.9

1.4

Аспарагиновая, г

0.216

12.7

1.7

Глутаминовая, г

0.245

14.2

1.7

Глицин, г

0.059

3.6

1.6

Пролин, г

0.079

4.7

1.7

Серин, г

0.096

8.6

1.1

Питательная ценность цветной капусты, гликемический индекс, калории, чистые углеводы и многое другое

Цветная капуста, сырая

*все значения указаны для количества 100 грамм

Виктория Мазманян | Последнее обновление: 20 марта 2021 г.

Образование: Лечебное дело в ЕГМУ

Как и большинство овощей семейства крестоцветных, цветная капуста богата пищевыми волокнами и содержит мало сахаров. Из-за этого у цветной капусты низкий гликемический индекс.

Гликемический индекс цветной капусты оценивается примерно от 15 до 30. Однако точное число не может быть найдено в рецензируемых публикациях или таблицах гликемического индекса (1).

Многочисленные исследования связывают более высокое потребление овощей семейства крестоцветных, таких как цветная капуста, с снижением риска развития диабета 2 типа (2, 3).

Напротив, одно исследование пришло к выводу, что высокое потребление овощей семейства крестоцветных может быть связано с умеренно более высокий риск диабета 2 типа (4). Это связано с соединением, которым богаты овощи семейства крестоцветных, называемым глюкозинолатом .

В целом, цветная капуста является продуктом с низким гликемическим индексом, оказывающим благотворное противодиабетическое действие при умеренном потреблении, как и все остальное.

Ссылки

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3650508/
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2615491/
3. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/jdi.12376
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6669329/

гликемический индекс ⓘ Источник:

Полный список можно найти на нашей странице диаграммы гликемического индекса.

Н/Д (-)

Инсулиновый индекс ⓘ II для цветной капусты на пару https://ses.library.usyd.edu.au/handle/2123/11945

48

Калории

25

Чистые углеводы ⓘ Чистые углеводы = общие углеводы – клетчатка – сахарные спирты

2,97 грамма

Размер порции ⓘ Размеры порций взяты из стандартного стандартного количества потребляемых продуктов FDA (RACC)

1 нарезанная чашка (кусочки 1/2 дюйма) (107 граммов)

Кислотность (на основе PRAL) ⓘ PRAL (потенциальная почечная кислотная нагрузка) рассчитывается по формуле. По шкале PRAL чем выше положительное значение, тем сильнее подкисляющее действие на организм. Чем ниже отрицательное значение, тем выше щелочность пищи. 0 нейтральный.

-4,4 (щелочной)

Объяснение: данный продукт содержит больше витамина С , чем 87% продуктов. Обратите внимание, что этот продукт сам по себе богат витамином C , чем любым другим питательным веществом. Точно так же он относительно богат фолиевой кислотой , фолиевой кислотой , калием и клетчаткой .

Кальций: 22 мг из 1000 мг 2%

Железо: 0,42 мг из 8 мг 5%

Магний: 15 мг 420 мг 4%

Фосфор: 44 мг из 700 мг 6%

Калий: 299 мг из 3400 мг 9%

Натрий: 30 мг из 2300 мг 1%

Цинк: 0,27 мг из 11 мг 2%

Медь: 0,039 мг в 1 мг 4%

Марганец: 0,155 мг 2 мг 7%

Селен: 0,6 мкг из 55 мкг 1%

Холин: 44,3 мг из 550 мг 8%

Подробнее о таблице покрытия минералами

Калий

299 мг

ТОР 37%

Кальций

22 мг

ТОР 51%

Марганец

0,155 мг

ТОР 55%

Холин

44,3 мг

ВЕРХ 67%

Магний

15 мг

ТОР 73%

Натрий

30 мг

ТОР 78%

Фосфор

44 мг

ТОР 79%

Железо

0,42 мг

ВЕРХ 79%

Цинк

0,27 мг

ТОР 81%

Медь

0,039 мг

ТОР 85%

Селен

0,6 мкг

ВЕРХ 88%

Подробнее о таблице минералов — относительный вид

Витамин А: 0 МЕ из 5000 МЕ 0%

Витамин Е: 0,08 мг 15 мг 1%

Витамин D: 0 мкг из 10 мкг 0%

Витамин С: 48,2 мг из 90 мг 54%

Витамин B1: 0,05 мг 1 мг 4%

Витамин В2: 0,06 мг 1 мг 5%

Витамин B3: 0,507 мг 16 мг 3%

Витамин B5: 0,667 мг 5 мг 13%

Витамин B6: 0,184 мг в 1 мг 14%

Фолат: 57 мкг из 400 мкг 14%

Витамин B12: 0 мкг из 2 мкг 0%

Витамин К: 15,5 мкг из 120 мкг 13%

Подробнее о таблице охвата витаминами

Витамин С

48,2 мг

ТОР 13%

Фолат

57 мкг

ТОР 33%

Витамин К

15,5 мкг

ТОР 48%

Витамин B5

0,667 мг

ТОР 48%

Витамин B6

0,184 мг

TOP 50%

Витамин B1

0,05 мг

TOP 72%

Витамин B3

0,507 мг

ТОР 78%

Витамин B2

0,06 мг

ТОР 78%

Витамин Е

0,08 мг

ТОР 88%

Витамин D

0 мкг

TOP 100%

Витамин А

0 МЕ

ВЕРХ 100%

Витамин B12

0 мкг

TOP 100%

Подробнее о таблице витаминов — относительный вид

Подробнее о таблице макронутриентов

Триптофан: 20 мг 280 мг 7%

Треонин: 76 мг из 1050 мг 7%

Изолейцин: 71 мг из 1400 мг 5%

Лейцин: 106 мг из 2730 мг 4%

Лизин: 217 мг из 2100 мг 10%

Метионин: 20 мг из 1050 мг 2%

Фенилаланин: 65 мг из 1750 мг 4%

Валин: 125 мг из 1820 мг 7%

Гистидин: 56 мг 700 мг 8%

Подробнее о таблице охвата аминокислот

Подробнее о таблице типов жира

Брокколи

Сравните текущую еду с брокколи

Брюссельская капуста

Сравните текущий продукт с брюссельской капустой

Капуста

Сравните текущую еду с Капустой

Пищевая ценность

___ порций в контейнере
Размер порции ______________

Количество на 100 г

Калории 25

% дневной нормы*

0%

Всего жиров 0г

0%

Насыщенные жиры 0г

Транс Жир г

0%

Холестерин 0мг

1%

Натрий 30 мг

2%

Всего углеводов 5г

8%

Пищевые волокна 2г

Всего сахара г

Включает ? г Добавленные сахара

Белки 2г

Витамин D 0 мкг 0%