Микроэлементы в организме человека — Цинк
Больше полезной информации
Статьи специалистов стоматологии и все новости МЦ «Студии 32»
Загрузка…
Ультрасовременное лечение каналов зуба
Лечение гнойного воспаления корня зуба занимает особое место в нашей клинике. «Студия 32» оснащена оборудованием, качество которого проверено и подтверждено стоматологами-эндодонтами всего мира.
Камни на зубах
Термин «зубные отложения» обобщает понятие «зубной налет» и «камни на зубах». Зубные отложения делятся на мягкие и твердые.
Белые пятна на зубах
Белые пятна на поверхности эмали, которые проявляются после снятия налёта – первый звоночек кариеса
Гингивит симптомы и лечение
Знакома ли вам ситуация: кровоточат десна, чешутся, беспокоят отложения зубного камня, резкий запах изо рта слышен самому себе, а погрызть яблоко становится все больнее?
Протезирование керамикой.
Что это такое….Данная статья поможет разобраться, что такое протезирование керамикой, что могут предложить современные стоматологи, а на что соглашаться, категорически не стоит.
Сложное удаление зуба
Когда к нам приходят пациенты с разрушенными зубами, с острой зубной болью или обострением хронического воспалительного процесса вокруг зуба, им довольно часто приходится пройти полную стоматологическую реабилитацию.
Лазер в стоматологии
Лазерные технологии заняли своё уникальное место в современной стоматологии. Данный вид лечения очень высокоточный, исключает возможности повреждения соседних тканей, инфицирование оперируемой области, уничтожает паразитирующие микроорганизмы.
Эргономика для стоматологов
Доктора «Студии 32» продолжают развивать свои навыки приема пациентов в концепции эргономики для стоматологов Pd (proprioreceptive derivation).
Истоки стоматологического здоровья
Туда, где оказался человек в данный момент времени, он пришел своим образом жизни.
И состояние здоровья вообще и стоматологического здоровья в частности – отражение этого образа жизни.
Дети в стоматологии – 7 шагов успешной адаптации
Страх и непонимание необходимости своевременного лечения зубов у детей или профилактических мероприятий приводит к откладыванию визита к стоматологу при значительном ухудшении состояния. Как это часто бывает, собираются на прием долго, а кариес у детей развивается быстро.
Третья годовщина «Студии 32»
Три года – это много или мало? Много, потому что свершения многочисленны, и мало – потому что сколько их еще предстоит!
Йога-терапия в стоматологии
Статистика говорит что европейские стоматологи 20% своего годового бюджета тратят на реабилитацию: сауна, массаж , гимнастика, йога терапия, цигун и т.д. Остановимся подробнее на физических упражнениях для реабилитации профессиональных стоматологов.
Лечение пульпы зуба – лучшая альтернатива удалению нерва
Пациенты, которые приходят лечить зуб с острой болью, зачастую сразу попадают в кандидаты на удаление нерва.
День Профилактики
В ноябре прошла очередная Встреча стоматологов с маленькими пациентами «Студии 32». Во время этих встреч мы в интерактивной форме подаем детям знания о строении полости рта, заболеваниях органов полости рта и профилактике – предупреждению заболеваний.
Страхи, фобии, триггеры
Я не обладаю глубокими познаниями в психологии, духовных и телесных практиках, чтобы что-то утверждать или чему-то учить. Мне хочется поделиться наблюдением.
Детский день в мае
В предвкушении лета и отпусков объявляем май месяцем подготовки к лету, месяцем активной профилактики
Майский День Профилактики
19 мая в «Студии 32» прошел очередной День Профилактики — он же День Гигиены, он же Детский День.
Макроэлементы в организме человека — Кальций
Кальций — один из важнейших микроэлементов для человеческого здоровья. Что нужно знать, чтобы обеспечить достаточное количество кальция в организме?
Макроэлементы в организме человека — Фосфор
Фосфор играет важную роль в деятельности организма человека. О том, чем чревата недостача фосфора в рационе, и какие продукты помогут поддержать необходимый баланс.
Немного о сохранении зубов живыми
А вы знаете, что кариес – это первый шаг к имплантации? Думаете, шутка? К большому сожалению, это правда.
Налет на молочных зубах
Интересная информация о технологии которая помогает родителям понять, где их чадо недостаточно тщательно вычищает зубы, чтобы уделить больше внимания на соответствующем участке. Это поможет предотвратить кариес на молочных и постоянных зубах.
Клиновидный дефект
В пришеечной зоне зуба наблюдается дефект, внешне напоминающий клин, который так и называют «клиновидный дефект».
Макроэлементы в организме человека — Калий
Калий – минерал, который очень нужен для силы мышц, незаменим для клеточного метаболизма, нормального функционирования нервной и сердечно – сосудистой системы.
Макроэлементы в организме человека — Натрий
Натрий регулирует водный баланс, т. к. входит в состав межклеточной жидкости, а также крови. Этот важный макроэлемент обеспечивает прохождение нервных импульсов.
Урок Гигиены в школе №115
«Студию 32» пригласили провести Урок Гигиены в киевской специализированной школе №115.
Мікроелементи в організмі людини — Залізо
Железо жизненно необходимо для организма человека. Если собрать все железо человеческого тела, его хватит на крупный гвоздь — 2,5 — 4,5 г. Это не так уж много, но весь секрет, как всегда, в балансе. И недостаток, и избыток сразу же скажется на самочувствии
«Студия 32“ на 14-м Международном симпозиуме Megagen
Арсен Драга и Юлия Шарапа (главный врач и терапевт «Студии 32») посетили 14-й Международный симпозиум Megagen, который прошел 6-7 октября в Лас-Вегасе (Невада, США).
Микроэлементы в организме человека — Йод
Йод участвует в синтезе ряда гормонов, которые в свою очередь обуславливают качество обмена веществ, помогают в преобразовании пищи в энергию.
Форма и цвет зубов: все поправимо!
Цвет, форма, прикус, косметические и клинические дефекты зубов — все это поддается коррекции, и нет ничего невозможного для высококлассных стоматологов «Студии 32».
Доброта спасет мир
Доброта ищет и находит способы помочь, раздвигает рамки возможного, сближает людей, приумножает радость, веру и надежду в хорошее. Коллектив МЦ «Студии 32» принял участие в благотворительной помощи детям.
Концепция Pd – эргономика для стоматологов
Чем опасен периодонтит?
Постоянно нарастающая боль, которая становится нестерпимой при смыкании зубов и во время еды может свидетельствовать о болезни зуба под названием периодонтит
О пользе правильного пережевывания
Функция жевания представляет собой сложный условно-рефлекторный процесс, приводящий к распознаванию пищи: ее твердости, консистенции, секреторной фазы, механического измельчения.
Итоги лекции «Закулисье белоснежной улыбки»
Причины, последствия и способы устранения этих и других симптомов мы разбирали в конце января на лекции «Закулисье белоснежной улыбки», организованной по инициативе двух дружественных клиник: Медицинского Центра «Студия 32» и Центра эндокринологии «Endocrin Medical».
Первые зубки — когда начинать чистить?
Родители часто спрашивают: «Когда можно начинать чистить зубы нашему малышу?» Отвечаем: как только появился первый зуб, можно чистить. Еще один частый вопрос: «Какой зубной пастой посоветуете чистить зубы ребенку?»
Организм человека, как единое целое
Все движения живых организмом и человека подчинены закону гравитации, т.е. закону всемирного тяготения. С первых мгновений нашей жизни мы постоянно учимся находить баланс, т.е. равновесие. Баланс между состоянием покоя и движением. Какая же во всем этом заключается роль зубов?
Гигиена полости рта — правило здоровья
Здоровая полость рта имеет следующие признаки: зубы тщательно вычищены, без пигмента, без признаков мягких и твердых отложений; десна – бледно-розового цвета; во время чистки зубов щеткой, ершиком или же зубной нитью не возникает симптомов кровоточивости; свежее и приятное дыхание.
Проприорецепция — что это?
Каждый раз, когда видишь, как ребенок делает первые шаги, осознаешь, какие усилия прилагает человек для того, чтобы адаптироваться к условиям, и задумываешься: где границы возможностей? Поговорим о проприорецепции — мышечном ощущении положения частей собственного тела в пространстве.
Микроэлементы в организме человека — Цинк
Цинк — важный участник в обменных процессах надпочечников, щитовидной железы, гипофиза, яичников, семенников. Он входит в состав более 300 ферментов!
Студия 32 на Международном конгрессе VieSID
Репортаж с места события! Юлия Шарапа, стоматолог «Студии 32», делится впечатлениями о Международном конгрессе Венской школы междисциплинарной стоматологии (VieSID), который проходит в Киеве с 22 по 23 февраля.
Поговорим о заболеваниях пародонта
Если вы наблюдаете покраснение десен, отечность слизистой оболочки, кровоточивость и / или зуд десен, дискомфортные и болезненные ощущения во время жевания, скорее всего, это клинические признаки гингивита — воспаление слизистой оболочки десен.
Как правильно чистить зубы
Давайте попробуем разобраться, как мы чистим зубы и существуют ли правила для такого, казалось бы, простого и естественного процесса? Да, существует ряд правил. Но пусть это Вас не пугает — это абсолютно несложные процедуры, которые помогут содержать улыбку в чистоте!
Микроэлементы в организме человека — Медь
Медь транспортирует железо из печени во все пункты назначения, поддерживая сбалансированный состав крови и нормальное функционирование всех тканей и органов. Недостаток меди приводит к анемии, задержке роста, потере веса, накоплению холестерина, кожным заболеваниям и выпадению волос.
Стоматологическая помощь во время беременности и при грудном вскармливании
В необходимости посещения гинеколога не сомневается ни одна беременная женщина, а о таком врача, как стоматолог, часто забывают. Главными причинами игнорирования стоматологического лечения является стресс, боль и страх использования обезболивающих препаратов (анестетиков).
Мир женщины от 0 до 100
Встреча 14 марта в МЦ «Студии 32» с эндокринологами клиники «Endocrin Medical», а также косметолога МК Beautyroom прошла на подъёме.
Важность гигиены полости рта в нашей жизни
Я задала себе вопрос: «Знают ли родители маленьких детей, в полости рта скапливается большое количество бактерий, которые являются причиной возникновения заболеваний десен и зубов, таких как кариес, пульпит, гингивит? Знают ли родители, что во временных зубах (молочных) также нервы как и в постоянных, и ребенок чувствует такую же боль как и взрослый? »
Микроэлементы в организме человека – Марганец
Микроэлемент марганец принимает непосредственное участие в синтезе и обмене нейромедиаторов, улучшая работу нервной системы человека. Кроме этого, марганец участвует в регуляции жирового и углеводного обмена, предотвращая развитие атеросклероза, он необходим для нормальной секреции инсулина в организме.
Хейлит – заболевание губ
Хейлит – заболевание губ Хейлит — это заболевание губ, красноватой каймы и слизистой оболочки. Этот симптом может служить показателем самостоятельного недуга или последствием других болезней. Почему же эта проблема поражает только губы? Разгадка в том, что кожный покров губ имеет иную, более уязвимую, структуру, нежели остальные части нашего тела. Красная кайма губ состоит из 5 слоев. Роговой, его еще называют защитным, является наружным слоем, но он недостаточно плотен, чтобы обеспечить надежную защиту от вредного воздействия внешних раздражителей, таких как: неблагоприятной экологии; вредных химических веществ, которые входят в состав используемых Вами косметических средств; суровых климатических условий; еды, не всегда полезной и качественной и др. Хэйлит имеет различные основания для возникновения. В зависимости от этого лечение и уход будет отличаться. Врач — стоматолог – это первая скорая помощь при появлении подобного заболевания.
В случае рецидива болезни, стоматолог, определив характер возникновения, отправит больного к нужному специалисту. Разновидности и признаки хейлита Метеорологический Причина – заболевание происходит при сильном ветре и низкой температуре окружающей среды. Чаще возникает у мужчин, работающих на улице и имеющих признаки метеозависимости. Симптомы: ощущение сухости, жжения, появление шелушения, возникновение корочек на слизистой, а также трещины в уголках рта, чаще называемые «заедами». Актинический Причина — чрезмерная восприимчивость красной окантовки к ультрафиолету. Проявление […]
Проблемы и страхи зарождаются в детстве
Многие проблемы и страхи зарождаются в детстве — это всеми признанная истина. К сожалению даже сейчас, когда все твердят об ультрасовременной стоматологии и индивидуальном подходе к каждому пациенту, боязнь стоматолога в детском возрасте достаточно распространена.
Вредные привычки детей – причина изменений лицевого скелета
Каждый из нас, в определенный период жизни, испытывал дискомфорт от, так называемых, вредных привычек, терзающих нас днями и ночами.
Мы прикусывали губу, дышали ртом, грызли ручки и карандаши, причмокивали палец. К счастью, большинство из нас, спустя время, избавилось от подобных пристрастий. Но …
Микроэлементы в организме человека — Хром
Хром — микроэлемент, понижающий тягу к сладкому. Организм человека содержит примерно 5-6 мг хрома. Может ли такое малое количество вещества влиять на работу организма в целом? Может! Этот элемент распределен практически между всеми тканями и клетками.
Пародонтология – лечение и профилактика заболеваний околозубных тканей
Наша клиника специализируется по нескольким направлениям, одним из которых является пародонтология. Особенностей и нюансов в этой отрасли много, пугающих моментов тоже, но Вы должны понимать, что при своевременной квалифицированной помощи мы можем справиться практически с любой проблемой.
Здоровье стоматолога
Лекция директора клиники Юлии Шарапа перед студентами стоматологами Киевского международного университета.
Знакомство ребят с важной проблемой сохранения собственного здоровья на примере личного опыта.
Микроэлементы в организме человека — Молибден
Молибден оказывает влияние на рациональное распределение железа в организме и обладает способностью к удержанию фтора, укрепляя эмаль зубов и оберегая их от разрушения.
Что такое бруксизм, и чем он может навредить человеку?
Основная особенность данного недуга состоит в том, что пациент не может обнаружить его самостоятельно, так как симптомы проявляются преимущественно во время сна. После сна человек просыпается с характерной болью в лицевой части головы, шеи и челюсти.
Неправильный прикус – проблемы для здоровья
Проблемами исправления неправильного прикуса занимаются врачи ортодонты. Своевременная и регулярная консультация поможет Вам избежать многих последствий ортодонтических проявлений.
Микроэлементы в организме человека — Кобальт
Кобальт является одним из основных микроэлементов.
Он задействован во многих жизненно важных процессах организма человека, начиная с его ключевой функции — кроветворения.
Брекет-система, 5 вопросов и 5 ответов
Красивая и здоровая улыбка – залог хорошего настроения! Чтобы стать ее счастливым обладателем, необходимо с раннего детства позаботиться о здоровье ротовой полости.
Вопрос: когда же правильно чистить зубы?
Всем известно, что чистить зубы просто необходимо! Когда же все-таки правильно в утреннее время суток проводить гигиену рта? Этот вопрос нас настолько заинтересовал, что мы провели в МЦ «Студия 32» опрос, мнения разделились.
Дезинфекция и стерилизация в стоматологии
Вам, как потребителю медицинских услуг, необходимо быть уверенным в своей безопасности и безопасности Ваших близких. Для этого Вы должны быть убеждены в том, что клиника, в которую обратились за помощью, придерживается норм и стандартов, предлагаемых СЭСУ.
А без брекетов нельзя?
Очень часто, приходя на консультацию к детскому стоматологу, родители с грустью спрашивают:«А без брекетов нельзя?.
.» Ответ прост: «Конечно можно, но…»
ICON – лечение кариеса без сверла
Всем знакомо чувство волнения перед приемом стоматолога! В большей степени это чувство возникает перед пресловутой бормашиной! Конечно, ведь так хочется избежать этого неприятного процесса сверления. Но медицина не стоит на месте! И сегодня мы хотим познакомить Вас с инновационной технологией – системой инфильтрации ICON
Диастемы и тремы в молочном прикусе
На прием к детскому стоматологу часто приходят взволнованные родители с вопросом: «У малыша между молочными зубками стали появляться щели. Опасно ли это? Что необходимо делать?». В сегодняшней статье Вы узнаете о понятии «диастемы и тремы» – щели между зубами, какими они бывают и отчего появляются.
Кто в состоянии – возьмет именно то, чего не хватает для дальнейшего развития
Богатым на эмоции, знания, общение, было наше посещение клиники Владимира Соболевского в Черкассах.
Новая клиника, лишь 3 месяца, как открыта. Администраторы и персонал клиники подготовлены к встрече гостей.
Дезинфекция и стерилизация, методы борьбы с микроорганизмами
Не так давно мы поднимали тему чистоты и стерильности в стоматологических клиниках — в общем, и в МЦ «Студия 32» — в частности. Сегодня более подробно поговорим о процессе дезинфекции и стерилизации.
Вторичный кариес
Каждый из нас ходил на прием к стоматологу. Когда все проблемы в ротовой полости решены, врач дает рекомендации к дальнейшему профилактическому осмотру через полгода. И вот наступает время очередного планового приема, а у пациента возникает мысль: «К чему мне являться на прием, если меня ничего не беспокоит?».
Лазер – избавление от герпеса светолечением
Все Вы хорошо знакомы с такой проблемой, как герпес. Герпес – это заболевание вирусного характера, сопровождается высыпанием пузырьков, содержащих прозрачную жидкость.
Их локализация, как правило, происходит на коже и слизистых.
Роль цинка для организма человека
31.05.2022
Цинк — незаменимый микроэлемент, который важен в организме человека для роста, кожи, хранения инсулина, синтеза белка, производства спермы и иммунной системы. Цинк участвует примерно в 300 ферментах клеточного метаболизма и содержится в 50 ферментах. Цинк можно получить из таких продуктов, как говядина, морская рыба, морепродукты, молочные продукты, яйца и цельнозерновые продукты. Дефицит цинка можно определить по выпадению волос, сухой и потрескавшейся коже, ломкости ногтей или слабой иммунной системе.
После железа цинк является вторым по распространенности микроэлементом в организме. Цинк играет важную роль в более чем 300 ферментах. Дефицит цинка проявляется по-разному. Цинк играет решающую роль во многих биохимических процессах и выполняет определенные функции в иммунной системе. Цинк важен для специализации и деления клеток тела, а также для гормонального баланса.
В организме человека содержится около двух граммов этого микроэлемента. Большая часть его хранится в нашей коже, волосах и костях. Ежедневно через кожу и волосы мы теряем от одного до трех миллиграммов цинка. Организм может хранить лишь небольшое количество цинка. В организме нет больших запасов цинка. Поэтому мы должны постоянно потреблять цинк с пищей. Немецкое общество питания рекомендует ежедневно принимать семь миллиграммов для женщин и десять миллиграммов для мужчин.
Хорошими источниками цинка являются говядина, свинина, субпродукты, яйца и молочные продукты. Устрицы содержат много цинка. Организм может поглотить около 30 процентов цинка, поступающего с пищей из продуктов животного происхождения. Он может поглощать из травяных продуктов примерно на десять процентов меньше. Цинк сокращает продолжительность простуды. Если в организме не хватает цинка, иммунная система ослабляется, и он становится восприимчивым к инфекциям и простудным заболеваниям.
Потому что цинк положительно влияет на нашу иммунную систему. Он может уменьшить продолжительность и тяжесть простуды, если вы начнете принимать его в течение 24 часов после появления симптомов. Передозировка цинка с помощью диеты практически невозможна. Хроническое отравление цинком может произойти только при длительном ежедневном приеме большого количества цинка — от 50 до 100 миллиграммов.
Вегетарианцам и спортсменам нужно потреблять больше цинка. Дефицит цинка может иметь разные причины. Ему на руку недоедание и одностороннее питание. Вегетарианцы относятся к группе риска. С одной стороны, потому что организм может лучше усваивать цинк животного происхождения, чем из продуктов растительного происхождения, а с другой стороны, потому что продукты растительного происхождения содержат фитиновую кислоту. Это связывает цинк и затрудняет всасывание.
Дефицит цинка часто возникает в результате другого заболевания. Пациенты с желудочно-кишечными расстройствами часто не могут получить достаточное количество цинка из своего рациона.
Заболевания печени, такие как цирроз или ожирение печени, могут привести к истощению запасов цинка. Спортсменам также нужно больше цинка. Потому что, когда вы потеете, вы теряете микроэлементы через пот. Беременным и кормящим женщинам также следует учитывать достаточное количество цинка в своем рационе. Дефицит цинка оказывает решающее влияние на здоровье.
Дефицит цинка проявляется по-разному. Слишком мало цинка в организме влияет на органы чувств. Прежде всего, страдают обоняние и вкус. Слишком мало цинка в организме нарушает структуру кожи, волос и ногтей. Кожа сухая и шелушащаяся. Раны плохо заживают, ногти становятся ломкими с белыми пятнами. Эндокринная система также страдает от дефицита цинка.
Достаточное количество цинка очень важно, особенно для роста детей. Недостаток микроэлемента может привести к бесплодию у женщин, у мужчин может возникнуть эректильная дисфункция из-за недостатка.
Опубликовано в Витамины Минералы Премиум Клиник
Ключевая роль в функционировании человеческого тела
Порез на пальце не заживает? Может быть, вам не хватает цинка? Цинк играет жизненно важную роль в заживлении ран, поскольку он необходим для функционирования иммунной системы, а также для структуры и функции кожи. Почти все клетки в нашем организме содержат цинк, и это жизненно важное питательное вещество для роста и развития. Самые высокие концентрации обнаруживаются в мышцах и костях. Организм жестко регулирует уровень цинка. Например, стресс и инфекции вызывают падение уровня цинка в плазме.
Цинк играет ключевую роль в качестве катализатора в широком диапазоне реакций и фактически является катализатором примерно 100 ферментов. Он важен в структуре клеточных транспортных белков, таких как витамины А и D. Цинк регулирует экспрессию генов; стабилизирует клеточные мембраны, способствуя усилению их защиты от окислительного стресса; участвует в синтезе, хранении и высвобождении инсулина; взаимодействует с тромбоцитами при свертывании крови; влияет на функцию гормонов щитовидной железы.
Необходим для зрительных пигментов; нормальное вкусовое восприятие; производство спермы; развитие плода; поведение и успеваемость.
Первичные источники цинка
Цинк можно найти в мясе, некоторых моллюсках, бобовых, цельнозерновых грибах и некоторых обогащенных злаках.
Биодоступность цинка
Как и железо, усвоение цинка будет зависеть от пула цинка в организме, при этом те, у кого более низкий статус цинка, способны более эффективно усваивать цинк в кишечнике. Продукты, богатые фитатом, приводят к тому, что ранее поглощенный цинк теряется с фекалиями. Высокое потребление кальция, фосфора или железа также снижает усвоение цинка. Белок может усилить усвоение цинка.
Риски, связанные с неадекватным потреблением цинка
Лица, потребляющие необработанные или минимально обработанные продукты, состоящие из неочищенных цельных зерен или пресного цельного хлеба и небольшого количества продуктов животного происхождения, подвергаются большему риску дефицита цинка.
Потребность в цинке выше в периоды роста и развития, такие как младенчество, детство, беременность и лактация. Дефицит цинка может возникнуть даже при очень скромных ограничениях потребления цинка. Нарушение скорости роста является основным клиническим признаком дефицита цинка. Функции иммунной системы и исходы беременности улучшаются при приеме добавок цинка. Например, цинк часто назначают в качестве дополнительной терапии диареи.
Узнайте больше о дефиците витаминов и микроэлементов у нашего партнера, Vitamin Angels, или загрузите наш полный справочник по витаминам и минералам здесь.
Включите цинк в свой следующий ужин, попробовав вкусный рецепт ниже…
Бефстроганов с пастой с травами*
Ингредиенты
4 ст.л. оливкового масла
1 ст. на кубики по 3 см
350 мл говяжьего бульона
3 луковицы, нарезанные
2 гвоздика чеснока, измельченный
150 мл сухого белого вина
100 мл бренди
300 мл двойной крем
для Beurre Manié
3 ст.
до 150C/130C конвекция/газ 3. Затем нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой жаропрочной кастрюле и слегка обжарьте грибы партиями в оливковом масле до золотисто-коричневого цвета. Переложите на тарелку и отложите в сторону. Обжаривайте мясо на той же сковороде небольшими партиями, добавляя масло по мере необходимости и снимая каждую партию со сковороды. Теперь обжарьте лук, пока он не станет мягким и слегка не подрумянится, добавляя чеснок ближе к концу и добавляя немного масла, если это необходимо. Затем влейте в кастрюлю 150 мл бульона и доведите до кипения, помешивая, чтобы деглазировать. Верните грибы и мясо в кастрюлю, затем влейте вино, бренди и оставшийся бульон. Добавьте приправы по вкусу, хорошо перемешайте и доведите до кипения. Накрыть крышкой, отправить в духовку и готовить 2-2,5 часа или пока мясо не станет мягким. Приготовьте бер-манье, положив масло и муку на тарелку и перемешав до пастообразного состояния. Отложите. Когда мясо будет готово, осторожно процедите жидкость от варки в кастрюлю.
Держите мясо и грибы теплыми в закрытой кастрюле. Влейте сливки в жидкость для варки и варите, не накрывая крышкой, в течение нескольких минут, пока соус немного не уварится и не приобретет приятный вкус. При необходимости отрегулируйте приправу по вкусу. Пока жидкость все еще кипит, добавляйте beurre manié по 1 чайной ложке за раз и энергично взбивайте, пока соус слегка не загустеет. Теперь полейте соусом мясо и грибы и аккуратно перемешайте. Держите бефстроганов в тепле, пока не будете готовы к подаче.
*Адаптировано с веб-сайта BCC Good Food.
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
Какую роль цинк играет в организме человека…
• Быстрые ссылки • Поиск
Поиск не дал результатов
Страницы сайта
База знаний Dr. Galv
Галерея проектов
Нажмите ESC, чтобы выйти
Забыли пароль?
Дом » База знаний » Какую роль цинк играет в здоровье человека?
Автор Филип Дж. Рахриг
Цинк является важным микроэлементом для здоровья человека. Это жизненно важно для активизации роста и физического и неврологического развития у младенцев, детей и подростков. Цинк содержится во всех частях тела. Он входит в состав более 300 ферментов и влияет на гормоны. Цинк также ускоряет деление клеток и укрепляет иммунную систему. Цинк жизненно важен для защиты организма от болезней и борьбы с инфекциями. Это может уменьшить продолжительность и тяжесть простуды и остановить диарею.
Цинк поступает в организм через разнообразную диету, которая недоступна значительной части населения в развивающихся странах, которые выращивают культуры с низким содержанием цинка, особенно при выращивании на почвах с дефицитом цинка. Кроме того, зерновые культуры содержат фитаты, препятствующие усвоению цинка.
Два миллиарда человек во всем мире не получают достаточного количества цинка с пищей. Дефицит цинка является серьезной проблемой для здоровья в развивающихся странах.
Больше всего страдают маленькие дети. Дефицит цинка ослабляет их иммунную систему и делает их уязвимыми к инфекционным заболеваниям, таким как диарея, пневмония и малярия, которые ежегодно уносят миллионы жизней детей в возрасте до пяти лет. Дефицит цинка также является причиной физической и умственной отсталости и задержки роста, что не позволяет детям развиваться в полной мере.
По оценкам ЮНИСЕФ, от диареи ежегодно умирает около 2 миллионов детей в возрасте до пяти лет. Дети становятся обезвоженными, теряют все жидкости и питательные вещества организма. Диарея является предотвратимым и излечимым заболеванием, но в развивающихся странах только 35% детей с диареей получают рекомендованное лечение, состоящее из солей для пероральной регидратации и добавок цинка.
В течение 10-14 дней 20 мг дополнительного цинка достаточно, чтобы остановить диарею и предотвратить дальнейшие приступы на три месяца. Эффективность цинка в борьбе с диареей известна с 19 века.90-х, но долгое время оставался без внимания.
С 2004 года ЮНИСЕФ и ВОЗ рекомендуют усилия по внедрению добавок цинка для лечения диареи. Профилактическое добавление цинка предлагается как часть полимикронутриентных добавок для детей младше пяти лет в районах высокого риска и в чрезвычайных ситуациях.
Хотя выживаемость детей во всем мире улучшилась за последние 20 лет, ежегодно около 8,8 миллионов детей умирают без необходимости (ЮНИСЕФ, 2009 г.). Добавки цинка, наряду с другими добавками витаминов и микроэлементов, могут помочь обеспечить детей необходимым количеством питательных веществ, необходимых для выживания, роста и развития в полной мере.
Добавки цинка занимают одно из первых мест в списке мер по выживанию детей. Цинк особенно эффективен при лечении диареи и показывает хорошие результаты при лечении пневмонии.
В 2008, группа в составе международно приветствуемые экономисты, включая 5 лауреатов Нобелевской премии, заключили что сражающ проблему недоедания миров через обеспечение витамина a и цинка ранжировал высоко среди различных рентабельных разрешений к проблемам миров отжимая.