Что такое стол 5 диета: Гастроэнтерологическая диета. Стол №5

‎App Store: Стол №5

Описание

Стол №5 – это особая номерная диета разработанная доктором М. И. Певзнером и предназначенная для людей страдающих заболеваниями печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря.
Диета подобрана уникальным образом так чтобы питание было полноценным, но исключало нежелательные и вредные продукты. Цель этой диеты помочь вам начать правильно питаться, тем самым избегая излишних нагрузок на печень. Питание будет порядка 4-5 раз в день. Также рекомендуется употребление жидкости натощак.
Приложение подразделяется на следующие категории:
Стола №5

Какие продукты можно, какие нельзя. Удобный классификатор, который всегда под рукой, даже когда нет интернета.
Рецепты стола №5

В данном разделе собраны различные рецепты блюд. Эти блюда не только вкусные, но также безопасные и полезные.
О печени

Раздел включает в себя различные статьи. Роль печени в нашем организме достаточно велика, в чем вы и сможете убедиться, ознакомившись с этим разделом.

Раздел содержит следующие подразделы:

Слово о печени;

Строение печени;

Болит ли печень;

5 мифов о работе печени;

Печень и холестерин;

Есть ли связь между имт и печенью;

Как лечить

Следует понимать, что своевременная диагностика и выявление нарушений в работе печени помогут избежать негативных последствий выраженных в форме серьезных заболеваний. Если при диагностике были выявлены какие-либо заболевания, то следует незамедлительно принять меры по лечению недугов. Вам стоит воспользоваться диетой стола №5, а также начать принимать прописанные врачом препараты. Сбалансированная диета и препараты в сумме дадут отличный результат, и вы пойдете на поправку.
Заболевания печени

Второстепенных причин, по которым могут возникнуть болезни печени великое множество. Вот лишь самые распространенные:

Алкоголь;

Вирусные заболевания;

Нарушения иммунитета;

Нарушение обмена веществ;

Наследственные заболевания;

Некоторые лекарственные препараты;

Болезни желчного пузыря.

Но все же не стоит забывать, что основной причиной является неправильное питание, чрезмерное или наоборот редкое.
Эффективный будильник

Эффективный будильник поможет вам придерживаться режима и строго по времени организовать приемы пищи и лекарств. Вы можете самостоятельно настроить оповещения будильника, выбрав подходящее для себя время и количество напоминаний.

27 июл. 2022 г.

Версия 2.0.5

Ускорена работа приложения

Оценки и отзывы

Оценок: 77

Хорошее приложение

Хорошая база с рецептами, особенно для новичков, лично мне не хватает:
— указания количества порций на блюдо в рецепте, мне как начинающему пока сложно ориентироваться, ведь в меню неделька, например, видно, что рацион все-таки достаточно скромный
— учета КБЖУ
— несколько вариантов меню на неделю
— фильтрации по продуктам в рецептах

Очень надеюсь, что приложение будет продолжать свою деятельность и не забросится, тк идея — класс и супер, вы помогаете всем, у кого есть подобные проблемы, удачи в развитии!

Спасибо за Ваш отзыв! Все пожелания передадим разработчикам.

Отличное приложение

Сделайте, пожалуйста, возможность добавлять рецепт в избранное, чтобы сразу отмечать понравившиеся блюда

Здравствуйте. Избранное работает. Обновите Ваше приложение.

Хорошее приложение

Хорошее приложение. Много рецептов для проблемного жкт. Печалька, что не работает «меню на неделю».

Ошибка исправлена. Меню неделька работает. Обновите приложение.

Разработчик Профмедфорум указал, что в соответствии с политикой конфиденциальности приложения данные могут обрабатываться так, как описано ниже. Подробные сведения доступны в политике конфиденциальности разработчика.

Сбор данных не ведется

Разработчик не ведет сбор данных в этом приложении.

Конфиденциальные данные могут использоваться по-разному в зависимости от вашего возраста, задействованных функций или других факторов. Подробнее

Информация

Провайдер

PROFMEDFORUM, FOND

Размер

12,8 МБ

Категория

Здоровье и фитнес

Возраст

17+ Неограниченный доступ к Сети Малое/умеренное количество использования или упоминания алкогольной и табачной продукции или наркотических средств Большое/значительное количество медицинской или лечебной тематики

Copyright

© ФОНД «ПРОФМЕДФОРУМ»

Цена

Бесплатно

• Сайт разработчика
• Поддержка приложения
• Политика конфиденциальности

Другие приложения этого разработчика

Вам может понравиться

Диета стол 5 таблица можно нельзя

Исключение из рациона жареной, копченой, богатой холестерином пищи, продуктов имеющих в своем составе канцерогены и красители, вызывающих бродильный и гнилостный процесс в области кишечника, раздражающих печень, поджелудочную железу. из кондитерских изделий допустимо употреблять фруктовое повидло, зефир, ягодные и фруктовые муссы, желе, пастилу, пчелиный мёд и варенье; кроме того, разрешено употреблять чёрный шоколад в количестве не более 20 г в день, употребление свекольного или тростникового сахара рекомендовано ограничить до 2 чайных ложек в сутки; Самые разные темы: актуальные, востребованные и интересные статьи, секреты красоты и здоровья, здоровье ребёнка и отношения, психология и лучшие фитнес-методики, модные тренды и стильный интерьер, оригинальные рецепты и невероятные факты — всё для того, чтобы ты была в курсе всего нового и интересного.

Быстро диета стол 5 таблица можно нельзя

Проверенный способ быстрого снижения веса диета стол 5 таблица можно нельзя как привести свое тело в порядок в домашних условиях.Овощные ингредиенты и зелень. Наиболее полезными для пациентов с нарушениями в работе центральной нервной системы являются такие овощи, как картофель, красная свекла, морковь, тыква, белокочанная и цветная капуста, цукини, томаты.

Как мы уже выяснили, не все пищевые продукты считаются одинаково полезными после удаления желчного пузыря. Что можно употреблять, а чего лучше избегать, обязательно расскажет лечащий врач. Он посоветует, каким способом лучше готовить блюда, чтобы они были полезными, и объяснит, какая диета после удаления желчного пузыря будет самой эффективной. Мы же предоставим общий перечень разрешенных и запрещенных продуктов, который можно брать за основу ежедневного меню.

Естественно, не нужно себя совершенно лишать вкусной пищи. К примеру, в роли десерта иногда можно съесть кусок простого бисквита (без сладкого крема). Также можно сделать сметанник, приготовив тесто на обезжиренной сметане, но без добавления в продукт маргарина или сливочного масла. Из всего разнообразия кулинарных рецептов необходимо подбирать такие, во время приготовления которых добавляется минимальный объем жира. После удаления желчного пузыря надо в точности соблюдать рекомендации врача по питанию. Больному, вернувшемуся в палату после операции, на протяжении 4 часов нельзя пить воду.

В этот период ему разрешается лишь протирать губы влажной ватой, а потом через 4-5 часов – полоскать рот водой/травяными отварами. #8212; Что касается болгарского перца и помидор, то их употребление разрешено, но в маленьком количестве. Если возникло обострение болезни, то помидоры полностью исключаются.

Диета стол 5 таблица можно нельзя без диет

#8212; Что касается каш, то они готовятся протёртыми и невязкими. Разрешённые каши при диете: манка, овсянка, гречневая и рисовая каши. За каждым из комплексов закреплён свой номер, а вариации той или иной диеты обозначаются буквами алфавита (а, б, в и так далее).

Послеоперационная диета исключает употребление бобовых культур. Горох, фасоль, чечевица, соя усиливают газообразование, способствуют процессам брожения. Нельзя пить газированные воды, черный кофе, крепкий чай, концентрированные кислые соки, под строгим запретом – алкогольные напитки. Не стоит увлекаться щелочными минеральными водами. Они относятся к группе гидрохолеретиков, активирующих образование и выведение желчи, что после холецистэктомии нежелательно. Питаться в первые полгода после полостной операции или лапароскопии нужно, строго соблюдая советы врача. Со временем получится подобрать правильный рацион, который подходит для конкретного пациента. Делают это путем наблюдения за реакцией организма на определенные блюда. Когда появляется дискомфорт или признаки диспепсии, продукт вносят в персональный список запрещенных продуктов. МФО дают возможность легко решить возникшие финансовые затруднения оформив займ в Санкт-Петербурге на сайте. Это можно сделать, через компьютер или телефон. Взять деньги в долг можно перейдя официальный сайт микрофинансовой компании и подав онлайн заявку. Решения принимаются круглосуточно!

Базовые требования к клиентам

МФО при обращении, предъявляют минимум требований к клиентам. Финансовая помощь доступна всем, кто имеет паспорт России и регистрацию в одном из городов. Большинство компаний обращают внимание трудоустройство клиента и сумму дохода. Как правило возрастное ограничение в большинстве сервисов, составляет 18 лет. Большим плюсом является возможность оформления ссуды с отрицательным рейтингом в БКИ. Для оформления заявки необходимо иметь паспорт и второй документ.

Процесс оформления займа.

Основные этапы оформления заявки на займ студентам: Выбрать максимально подходящую по условиям микрофинансовый сервис. Условия палучения микрозайма у каждой компании различные. Ввести нужные параметры на официальном сайте МФО. Нужные параметры отмечаются на виртуальном калькуляторе, который помогает мгновенно рассчитать сумму переплаты и график платежей. Зарегистрировать аккаунт. Предоставьте необходимую информацию на странице заполнения заявления на займ. В ней предстоит указать номер телефона и почтовый ящик. Затем укажите всю дополнительную информацию. В документе должны быть данные: информация о работе, размер зарплаты, адрес проживания, информация о других кредитах, наличие семьи, паспортные данные, реквизиты получения средств.

Получить одобрение. Срок принятия решения в разных МФО как правило не превышает 15 минут. Автоматизированные компании озвучивают решение моментально, после заполнения анкеты. Подписать договор. Перед тем как дать согласие, прочтите все пункты договора, перед подписанием. Средства тут же скидывают на банковскую карту клиента. Заем имеет нецелевое назначение и может быть потрачен на любые цели заемщика. Восстановительный период можно значительно сократить, если следовать советам врача и серьезно подойти к выбору продуктов для лечебного рациона. В нашем Центре диету составляет опытный гастроэнтнролог — кандидат медицинских наук. Пациентам врач объясняет, что продукты должны быть свежими, как и сами блюда, поэтому желательно готовить незадолго до употребления пищи.

Диета стол 5 таблица можно нельзя похудеть а бедрах

Еда должна быть тщательно проварена, мясо и растительная пища мелко порезаны или протерты. Соль в еду можно добавлять в ограниченном количестве – не более 10 г в сутки. Чтобы не превысить норму, блюда рекомендуется солить после приготовления. То же самое касается и растительного масла – его добавляют в готовую пищу, чтобы не нарушить их полезный состав. Нормализацию пищеварительного процесса без желчного можно обеспечить, не только исключая из меню запрещенные продукты. Физическая активность положительно влияет на работу желчных протоков и кишечника. Когда можно начинать занятия физкультурой, и какие упражнения выполнять, правильно обсудить с лечащим врачом.

Из десертов после удаления желчного пузыря можно есть пастилу, зефир, мармелад, готовить фруктовое желе, кушать мед (при отсутствии аллергии). Каши должны быть хорошо разварены, салаты сильно измельчены. Еду нужно тщательно пережевывать, особенно это касается мяса и растительной пищи. В первое время обострения хронического панкреатита рекомендована диета №5п. Однако в некоторых случаях допускаются индивидуальные отклонения, но блюда в меню должны всегда иметь предписанную диетологами суточную калорийность, рекомендуемое количество белков, углеводов, жиров и полезных микроэлементов. Дефицит этих веществ может спровоцировать ухудшение состояния пациента. Врачи назначают щадящую диету (стол №5). Питание больного состоит из отварных продуктов и блюд, которые были приготовлены на пару. Перед употреблением пищу рекомендуется измельчать с помощью блендера или на тёрке. Из меню исключается трудно перевариваемая пища, и продукты, вызывающие активную секреторную деятельность. А именно:

Диета стол 5 таблица можно нельзя легко

Если поджелудочная железа, диета для восстановления которой подбирается специалистом, хоть раз воспалилась, то придется соблюдать указания врача по меню на протяжении всей жизни. Употребление здоровой пищи позволяет организму расслабиться и помогает устранить существующий недуг. При обострении панкреатита поджелудочной железы дробное щадящее питание назначается не менее, чем на 12 месяцев. За такой длительный срок функции органов брюшной полости практически полностью восстанавливаются и организм человека привыкает к полезному питанию.

Можно заметить, что запрещено или ограничивается достаточно большое количество всеми любимых продуктов. Однако знать эту диету важно, ещё важнее её соблюдать. В этом случае работа поджелудочной железы налаживается, а приступ купируется намного быстрее. Полезно пить во время лечебного питания минеральную воду. Употреблять её лучше всего в теплом виде перед сном, маленькими глотками. Вся пища должна быть перемолота, грубые куски будут раздражать внутренние органы. Из зелени допускается петрушка и укроп. Если диета все-таки не соблюдается, раздражающие пищевые факторы изменяют физико-химические свойства панкреатического сока: он становится густым, в протоках железы откладывается кальций. Если в тканях поджелудочной железы уже есть кисты, процесс образования конкрементов ускоряется. При сопутствующих хронических заболеваниях органов пищеварения или инфекционных болезнях отток поджелудочного сока нарушается, а несоблюдение диеты приводит к быстрому образованию камней. Если пациент в дальнейшем не следует предписанным правилам питания, указывающим, что нельзя кушать, и каждый день хоть и в незначительных количествах, но употребляет запрещенную еду, это приводит к катастрофе в брюшной полости и развитию острого живота. Появляются:

Диета стол 5 таблица можно нельзя в домашних условиях

Первые блюда, приготовленные на овощном бульоне. Чаще всего это крупяные супы (манный, гречневый, овсяный, рисовый) с добавлением протертых овощей. Для повышения калорийности и улучшения вкуса в них вводят яично-молочную смесь, небольшое количество сливок (при хорошей переносимости), мясной фарш и масло. Для разнообразия можно готовить овощные и крупяные супы-пюре. При хорошей переносимости в первые блюда можно добавлять укроп. Количество жиров должно быть ограничено (до 75 г). При этом 80-85% должны быть жиры животного происхождения. Принимать их рекомендуется вместе с другими продуктами и блюдами. Масло можно добавлять только в уже приготовленные блюда или гарниры непосредственно перед подачей. При хорошей переносимости можно употреблять и растительное масло, но это индивидуальный момент каждого больного.

Похожие статьи:

диета стол 5 и 5а
диета стол 5 изюм
диета стол 5 йогурты
диета стол 5а
диета стол 7а

---

Здравствуйте, В мае болела, была пневномия, лечилась как надо, антибиотики, лекарство и т. д. В июне было обострение хрон. Цистита, прописали много лекарств, сначало бисептол, нош-па, потом Канефрон, Уролесан, Фурамаг, Лоратодин. После этого появилась аллергия, сильный зуд и покраснение по телу, пошла к дерматологу, прописал Лоратодин, Супрастин, Активированный уголь, Полисорб, и уколы на три дня Дексаметазон, пока делали этот укол, появился ацетон в моче 1,5 ммоль кетоны. Начала чувствовать горечь на языке. Сходила, сделала УЗИ брюшной полости, поставили диагноз: Признаки диффузных изменений печени (уплотнение стенок печеночных вен- аллергического генеза) Пила 3 дня Регедрон, один пакетик на 1 литр в день. Хотелось бы знать, как быть? Сейчас лекарства никакие не принимаю, ацетона нет, проверяла дома сахар в крови, показало 4,9. краснота почти проходит, а зуд есть, иногда не сдерживаюсь, чешу. Подскажите пожалуйста, что можно кушать, что нельзя? Какие нельзя кушать фрукты и овощи? Очень хочется винограда, арбуз, персики, запеканку из творога, молочное, но боюсь что пойдет осложнение. Бывало запоры, сейчас каждый день пью 1% кефир, воду выпиваю не меньше 2литра, чай пью без сахара, хлеб ем только отрубной, шоколадные конфеты не ем, хотя хочется) Буду очень благодарна за какой-нибудь совет, вес у меня 46-47кг, рост 160см, хотелось бы поправиться на 3-4 кг. Из-за диет не получается. Заранее спасибо) осуществляет медконсультации в режиме переписки с врачами на сайте. Здесь вы получаете ответы от реальных практикующих специалистов в своей области. В настоящий момент на сайте можно получить консультацию по 74 направлениям: врачу на этой же странице, если он будет по теме основного вопроса. Вы также можете У меня такой вопрос на протяжении сколько себя помню… — молочные продукты. Молоко, кефир, ацидофилин, простокваша; сметанаmdash; как приправа к блюдам; полужирный и нежирный творог и блюда из него (запеканки, ленивые вареники, пудинги и др. ). Блюда из белина. Неострый, нежирный сыр. Ограничивают: сливки, молоко 6% жирности, ряженку, сметану, жирный творог, соленый, жирный сыр; — фрукты, ягоды и сладости. Сладкие и спелые ягоды и фрукты (обработкаmdash; сырые и непротертые, печеные и вареные), кисель, зефир, желе, мусс, пастила, мед, варенье, сахар. И с к л ю ч а ю т: твердые и кислые фрукты, ягоды с жесткими зернами, халву, шоколад, сладости с кремом и мороженое.

диета с полноценной энергетической ценностью, с достаточным содержанием углеводов и белков, с ограничением употребления жиров и продуктов, богатых азотистыми экстрактивными веществами, холестеринами, щавельной кислотой, грубой клетчаткой. В ХХ веке в России профессор гастроэнтеролог Мануил Певзнер изучал влияние рациона питания человека для облегчения течения и лечения различных заболеваний. Результатом многолетней кропотливой работы стало создание цикла лечебных диет, состоящих из специально разработанных 15-ти столов. Каждый из рационов предназначен для лечебного питания пациента в зависимости от заболевания и помогает быстрее восстанавливать работу организма. Показания. Питание при болезни печени, как правило, назначают во время реабилитации после перенесенного цирроза, в случае отсутствия недостаточности. Кроме того, диета при больной печени от Певзнера показана в период восстановления после обострения холецистита, гепатитов (особенно в первую неделю). После консультации с врачом можно перейти на такое питание при патологиях в почках, желчном пузыре, желчевыводящих путях. В списке закусок рекомендуется: салаты фруктовые; салаты из свежих овощей; винегреты, с ошпаренным луком и неострыми квашеными овощами к примеру квашенная капуста; неострая кабачковая икра без жареных компонентов; салаты из отварной рыбы, морепродуктов, мяса отварного нежирного; диетические сорта колбасы: молочная, детская, докторская и подобные виды; нежирная ветчина; сыр неострый и нежирный. Первое горячее блюдо: супы молочные с макаронными изделиями; супы на овощном бульоне — крупяные или с овощами, супы фруктовые; борщ, свекольник и щи по-вегетариански. Если трудно отказаться от жареной муки, ее следует подсушить на сковороде без участия жира и изменения цвета. Морская капуста, богатая на никель и кобальт, очень полезна для здоровья, но людям с этим недугом ее не советуют добавлять в рацион. По своим свойствам, морская капуста имеет близость к грибам, поэтому тяжело переваривается желудком. В сыром виде иногда можно кушать пекинскую, но стараться делать это как можно реже. В термообработке эта капуста совершенна безопасна. Отварную и тушенную можно спокойно есть брокколи.

Наличие пектина, сахаров, кислот (яблочной, фолиевой, пантотеновой, лимонной), витаминов, микроэлементов и минералов – позволяет смело включать инжир в повседневное меню при желчнокаменной болезни. Плоды смоковницы обладают мочегонными, слабительными свойствами, способны существенно снижать уровень холестерина, помогают выводить песок, который в последствии может перейти в камень. На обед предлагается черствый хлеб из белой муки, картофельный или морковный суп-пюре, отварная рыба или отварная вермишель с мясным паровым суфле. Замену вермишели может составить картофельное пюре. Также к обеду – желе, компот, сок или кисель. овощные ингредиенты в отварном и запеченном виде. Изредка допустимо употреблять сырые овощи и зелень; отдавать предпочтение рекомендовано тыкве, красной свекле, моркови, томатам, цветной капусте, огурцам, в ограниченном количестве допустимо употреблять зелёный лук, зелень петрушки и укропа, а также белокочанную капусту; Стол 10 разработан для больных атеросклерозом с поражением сосудов сердца, головного мозга или других органов, с повышенным холестерином крови, ишемической болезнью сердца и артериальной гипертензией на фоне атеросклероза. овощная продукция и зелень: в умеренном количестве допустимо употреблять консервированный зелёный горошек, красную свеклу, морковь, мякоть тыквы, помидоры, белокочанную и цветную капусту, баклажаны и цукини;

Поджелудочной железой синтезируются неактивные предшественники ферментов. Они становятся активными в 12-перстной кишке, куда попадают по желчным протокам. При воздействии разных патогенных факторов в протоках затрудняется отток секрета. В результате он преждевременно активируется в железе и начинает вместо еды переваривать клетки органа. Возникает острый воспалительный процесс. При хроническом панкреатите происходит постепенное замещение здоровых тканей на соединительную, вызывая экзокринную и эндокринную недостаточность. После выписки из больницы ограничивать себя в еде рекомендуется ещё в течение 8-12 месяцев. Но это не значит, что затем диету можно не соблюдать. Даже по истечении этого срока необходимо ограничивать себя в продуктах питания. Диета должна стать для вас своеобразной культурой питания, которая прочно и надолго войдёт в вашу повседневную жизнь. Это питание назначают при терапии панкреатита, который развился вследствие острого холецистита, гепатита или обострения данных заболеваний в хронической форме. При такой патологии необходимо улучшить отток желчи и восстановить функцию печени, оздоровить всю пищеварительную систему. Этому способствует диета №5а. При хроническом панкреатите из мучных изделий разрешается употребление в пищу черствого белого хлеба, сухарей из белого хлеба и несладкого сухого печенья. Употребление больным хроническим панкреатитом в пищу любой сдобы категорически запрещено.

Автор статьи: Ситников Иван

Таблица 5, Диетические гойтрогены — Endotext

NCBI Книжная полка. Служба Национальной медицинской библиотеки, Национальных институтов здоровья.

Feingold KR, Anawalt B, Boyce A и др., редакторы. Эндотекст [Интернет]. Южный Дартмут (Массачусетс): MDText.com, Inc.; 2000-.

Покажите подробную информацию

• Содержание
• www.endotext.org

Поиск

Таблица 5diatary Goitrogens

22223. SERELERESERESE

Goitrogens	.0023
Пищевые продукты
Маниока, лимская фасоль, льняное семя, сорго, сладкий картофель	Содержат цианогенные глюкозиды; они метаболизируются до тиоцианатов, которые конкурируют с йодом за поглощение щитовидной железой
Крестоцветные овощи: белокочанная капуста, капуста, цветная капуста, брокколи, репа, рапс	Содержит глюкозинолаты; метаболиты конкурируют с йодом за поглощение щитовидной железой
Соя, просо	Флавоноиды нарушают активность пероксидазы щитовидной железы
Питательные вещества
Дефицит селена	Накопленные пероксиды могут повредить щитовидную железу, а дефицит дефицита Deiodase Dewyer-DEDIDERESE
121212202020 гг. эффективность йодной профилактики
Дефицит витамина А	Увеличивает стимуляцию ТТГ и зоб за счет снижения опосредованного витамином А подавления гена ТТГβ гипофиза

Источник: Йододефицитные расстройства

Copyright © 2000-2022, MDText.com, Inc. Лицензия Commons (CC-BY-NC-ND). Копию лицензии можно просмотреть по адресу http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.0/.

Содержание

• Цитировать эту страницу

Аналогичные статьи в PubMed

• . 1995]
• Распространенность зоба и содержание йода в моче у детей начальной школы в Лесото. [Bull World Health Organ. 2003]
• Обзор Назначение йодированного масла во время беременности: сводка опубликованных данных. [Bull World Health Organ. 1996]
• Связь употребления йодированной соли с распространенностью зоба среди населения Китая: анализ непрерывности во времени. [Mil Med Res. 2017]
• Обзор Глобальное йодированное питание: какое положение мы занимаем в 2013 году? 2013]

Просмотреть отзывы… Просмотреть все…

Последние действия

ClearTurn OffTurn On

Ваша активность в Интернете пуста.

Запись активности отключена.

Включить запись обратно

Подробнее…

Диета № 5 при панкреатите

Принципы диеты № 5 при панкреатите. Список разрешенных и запрещенных продуктов. Примеры меню на день и вкусные рецепты. Диета №5 – один из комплексных методов лечения, необходимых для устранения панкреатита. Его цель – максимально защитить поджелудочную железу от механического и химического раздражения. Благодаря такой диете и хроническому заболеванию можно нормализовать состояние без применения лекарств.

Содержание

Диетические рекомендации № 5 при панкреатите

При ухудшении течения панкреатита основной принцип, на основе которого формируется ежедневный рацион, – «голод, холод и покой». То есть при острой панкреатической боли пациентам рекомендуется полностью отказаться от еды на 3 дня, а затем сначала перейти на стол № 5.

Суточная доза рассчитывается по следующей системе: до 120 грамм;

Жир – от 40 до 80 грамм;

Углеводы – от 200 до 350 грамм.

При составлении дневного меню сразу после обострения необходимо ориентироваться на нижнюю границу пищевого ассортимента, в стадии ремиссии – на последнюю.

Питательная ценность рациона составляет от 1700 до 2500 ккал в сутки, так как больному необходимо полностью восстановиться и восполнить запас питательных веществ, потребленных во время длительной голодовки.

Правило диеты № 5:

• Оптимальная температура для еды должна быть 40-55 градусов. От горячей или холодной пищи следует отказаться.
• Уменьшите количество соли – не более 6 граммов в день.
• Диета нестрогая: рекомендуется принимать пищу 5-7 раз в день, небольшими дозами.
• Перед употреблением продукты необходимо измельчить: мясо и рыбу измельчить, а овощи и фрукты протереть.
• Способы приготовления пищи: варка, приготовление на пару, тушение без жира; при расширении диеты номер пять можно будет запекать продукты в алюминиевой фольге или пергаменте, чтобы предотвратить образование румяной корочки.

Расширение рациона питания номер 5 начинается не с добавления в рацион новых продуктов, а с изменения правильных методов обработки. Слизь зёрен заменяется на обычные, мясные, а рыбные – на кусочки. Только когда поджелудочная железа начнет без проблем перерабатывать такую ​​пищу, можно будет расширить ежедневное меню по основным принципам питания при панкреатите.

Даже незначительное недоедание может привести к рецидиву заболевания и ухудшению состояния.

Польза диеты № 5 при панкреатите

Основным симптомом панкреатита является боль. Он может располагаться в левом гипоталамусе, в ЦНС – под ложечкой, а также иметь опоясывающий характер. Болезненные ощущения усиливаются после еды.

Основным преимуществом диеты из Таблицы 5 является устранение избыточной секреции ферментов, участвующих в пищеварении. Пища во время диеты полностью усваивается, ферментативного разрушения органа не происходит, воспалительный процесс удается купировать.

Желчеотделение нормальное, избыточное размножение пищеварительного сока в желудке устранено. Кишечник начинает работать непрерывно, можно предотвратить диабет и нарушить водно-электролитный баланс. При отсутствии диареи пациенту не грозит обезвоживание.

Доказана эффективность диеты номер пять при лечении больных хроническим гепатитом, воспалением желчного пузыря и циррозом печени до начала тяжелой патологии.

Противопоказания к применению диеты № 5

Пациенты должны прекратить диету по таблице 5, несмотря на хронический панкреатит, если сопутствующие заболевания (хронический гепатит или хроническое воспаление желчного пузыря) перешли из состояния отмены в острую стадию.

Вы не можете соблюдать эту диету при циррозе, так как нарушается функция печени.

Если запор возникает из-за недостатка жирных кислот, врач порекомендует другую диету, которая одновременно защитит поджелудочную железу от раздражения и нормализует работу кишечника.

При тяжелых кишечных заболеваниях необходимо также оставить наличие дивертикулов, раковых процессов, поли, таблетки № 5.

Что можно сделать с диетой № 5

Диета № 5 не имеет ничего общего с голоданием. Организм больного получает полезные вещества, он не испытывает чувства голода. Блюда, входящие в ежедневное меню, не только полезны, но и вкусны.

Учитывать разрешенные продукты:

• Молочные продукты для диеты № 5… В рацион можно добавлять очень вкусные и полезные молочные продукты и молочные блюда. Основные требования к ним – отсутствие заметной кислотности и низкая жирность. Можно использовать цельное молоко, ацидофилин, простоквашу, кефир, полужирный творог, небольшое количество сметаны не более 15% жирности, пресный сыр. На основе этих продуктов можно приготовить различные рагу, ленивые колбаски, пудинги. Вы не должны голодать.
• Мясо и курица… При панкреатите в стадии ремиссии можно есть любое мясо с низким содержанием жира и минимальным количеством соединительной ткани. Куриное филе идеально подходит в этих условиях, но вы также можете ввести в свой рацион индейку, кролика, молодую телятину, нежирную говядину. Из мясного фарша можно приготовить пюре, тефтели, отбивные, суфле. Когда болезнь переходит в стадию ремиссии, допустимо есть мясо кусками.
• Рыба … Рыбу при панкреатите нельзя есть чаще 3-х раз в неделю. Список рыбы, которую можно включать в рацион в таблице №5: мидии, крючок, треска, баран, тунец. Из этих сортов можно приготовить множество блюд – пельмени, отбивные, котлеты. Приготовленная на пару рыба настолько мягкая, что ее можно подавать кусками. В стадии ремиссии в рационе можно вымачивать сельдь в молоке.
• Субпродукты … Выбор субпродуктов при панкреатите ограничен 2-мя наименованиями – молочная колбаса и лечебная колбаса. Для предупреждения ухудшения состояния субпродукты вводят уже на критическом уровне, при расширении рациона. Желательно покупать колбасные блюда от известных производителей.
• Жир … Нормальные обменные процессы в организме человека невозможны, если в ежедневном рационе недостаточно жира. Во избежание преждевременного старения при нарушении функции поджелудочной железы в ежедневный рацион следует включать до 30 г сливочного и до 15 г растительного масла. Последним желательно заправить салат.
• Овощи и фрукты … Сразу оговоримся, что продукты этого вида нельзя класть в ежедневное меню в сыром виде. Крахмалистые овощи — цветную капусту, морковь, картофель, тыкву, тыкву, свеклу и свежую зеленую фасоль — варят, варят и запекают. Перед употреблением их нужно пюрировать. После обострения болезни можно употреблять только один вид фруктов – сладкие яблоки, которые необходимо запечь заранее. Когда панкреатит переходит в стадию ремиссии, уже можно пробовать свеженатертые яблоки, а сырые бананы — не чаще 1 раза в 2 дня. Компоты и муссы, кисели и желе можно делать только из сладких и спелых ягод и фруктов. В качестве подсластителя можно добавить немного подсластителя или меда.
• Хлебобулочные изделия … К диете, рекомендованной при панкреатите, можно добавить вареные макароны, черный и ржаной хлеб, сухое печенье из двух видов муки, несладкое печенье, галеты, невкусные пироги с начинкой из разрешенных продуктов. Желательно подсушить хлеб или использовать вчерашний хлеб. Печенье лучше испечь самостоятельно, с минимальным содержанием сахара.
• Крупы … Из манной, овсяной, рисовой и гречневой каш можно приготовить различные блюда. Варить одну только кашу скучно, а тем более кушать можно разнообразить свой рацион с помощью разнообразных рагу, пудингов, суфле.
• Яйца… Без яиц сложно создать кулинарный шедевр, но яйца не являются запрещенным продуктом при панкреатите. В день можно съедать 2 белка и половину яичного желтка. То есть, если белок использовался при выпечке бисквитов, то выпечку надо растянуть на 2 дня. Очень полезное белковое блюдо, которое вы можете позволить себе есть каждый день, — белковый омлет, приготовленный на пару.
• Специи и соусы … Поскольку содержание соли в дневном рационе снижается до 5-6 г в сутки, пациенты задумываются о том, как придать блюдам аромат. Из пряностей разрешены корица, ваниль, укроп, петрушка в свежем и сухом виде. Приправлять блюда можно вкусными фруктовыми соусами, сметаной, сливками и нежным соевым соусом.
• Сладкое … В качестве сладостей в диетическом питании используют мармелад, варенье, мед. Варенье и мед лучше растворить в чае или другой жидкости. Вы можете позволить себе готовые сладости – зефир, зефир, безе, мармелад. Только не злоупотребляйте этими продуктами.

Что нельзя при диете №5

Список запрещенных продуктов при панкреатите достаточно широк. Больному необходимо отказаться от алкоголя, газированных напитков, шоколада, какао, крепких бульонов – мясных, рыбных, вегетарианских, а также бобовых, мясных и рыбных сортов жирных сортов.

При использовании нежирного мяса и птицы нельзя приготовить почки, печень или язык.

К запрещенным продуктам относятся консервы любого вида – мясные, рыбные, овощные и фруктовые, а также кулинарные жиры, слоеное тесто, икра, ряженка, соленые сыры, лук, шоколад.

Десерты и мороженое, сахар и капуста, клюква, редис, редис и шпинат также запрещены.

Чтобы не заблудиться, следует помнить: запрещено употреблять все продукты и специи, которые могут стимулировать повышенную секрецию желудочно-кишечного тракта.

Диетическое меню № 5 на каждый день

Врач-диетолог разработал примерное меню 5-го уровня для всех стадий панкреатита. В настоящее время пациентов просят составить собственное ежедневное меню на основе имеющихся продуктов и собственных вкусов. При приготовлении пищи следует учитывать и возраст больных: подростки могут не нравиться взрослым.

Примеры продуктов для диеты № 5 для детей

Блюда, предлагаемые маленьким больным, должны быть мягкими и вкусными; в противном случае они будут просто отклонены. Дети не понимают, как важно есть каждый день и употреблять здоровую пищу, просят сладкого, поэтому меню нужно составить так, чтобы к каждому приему пищи подавалось что-то вкусное.

Маленьким пациентам можно предложить следующее меню на день:

• Завтрак … Протертая овсяная каша с изюмом и бананами или белковый омлет с рыбными шариками на пару, как чайный напиток.
• Обед… Вчерашний бутерброд с мягким козьим сыром, яблоком или сырным соусом с компотом.
• Ужин … Овощной суп, как вариант – постный борщ, овощные гарниры, куриная грудка или рыбные тефтели.
• Полдник … Йогурт, зефир, конфеты или печенье.
• Ужин … Жареные овощи с рыбой, овощные тефтели.

Перед сном желательно дать ребенку выпить полстакана кефира.

Протеиновые омлеты очень легко приготовить. Сначала нужно сделать форму из алюминиевой фольги и сделать паровую баню или поставить ее в пароварку. Пока пароварка нагревается, взбейте 2 яичных белка с 2 столовыми ложками молока и добавьте в смесь тертый сыр – примерно чайную ложку. соль не нужна; сыр достаточно соленый, чтобы придать блюду желаемый вкус.

Еще одно вкусное и полезное блюдо – куриное суфле. Взбейте в блендере примерно 100 г мяса, 2 столовые ложки молока, яичные белки и немного муки, чтобы получилась пюреобразная консистенция, капля соли. Выпекают по уже описанной схеме – на пару или в духовке и накрывают пленочную форму крышкой из того же материала.

Диетическое меню № 5 для взрослых

Меню для взрослых должно быть составлено так же тщательно, как и для детей, но поскольку взрослые понимают необходимость регулярного питания, можно меньше думать о разнообразии.

Диетическое меню № 5 для взрослых:

• Завтрак… Любая каша с хлебом и немного масла или паровой омлет, немного сыра, или чай.
• Обед … Печеное яблоко, слегка отварная груша, суфле из тертой моркови.
• Ужин … Овощной или рисовый суп, отварное филе индейки или лапша с курицей, желе из сладких ягод или фруктов.
• Полдник … Чай на выбор с сухарями, творогом или йогуртом.
• Ужин … Цуккини или картофельное пюре, рыбные стейки, ломтики на пару, чай или пюре. Перед сном кефир.

Формы для цветной капусты можно изготовить для людей всех возрастов. Капусту варят на пару, шинкуют, смешивают с яичными белками, творогом и молоком, слегка солят.

Рецепт супа из сухофруктов: два стакана измельченных сухофруктов, столько же цветной капусты, тертая морковь – 2 штуки, столовая ложка растительного масла. Все ингредиенты, кроме сухофруктов, варят в масле почти до мягкости, сухофрукты варят до мягкости. Затем в емкость с сухофруктами добавляются овощи и все варится до полной готовности. При необходимости добавьте соль.

Диета № 5

Рецепты диеты № 5 для пожилых людей

Ежедневное меню пожилых людей при панкреатите может содержать те же блюда, что и у детей и взрослых, но подобную историю следует всегда иметь в виду. Кроме того, у пожилых людей замедляется обмен веществ и часто развивается склонность к запорам. Об этом следует помнить, когда отдельные блюда будут готовы.

Следующие рецепты диеты № 5 не содержат продуктов, обладающих укрепляющим действием:

• Постный куриный суп… 200 г куриных грудок отварить и вынуть из бульона и особенно отварную тертую морковь, 2-3 мелко нарезанные картофелины, небольшую луковицу, посолить до мягкости. Овощной бульон не должен быть насыщенным. После того, как овощи будут почти готовы, выкладываем в них курицу, нарезанную небольшими кусочками и доводим до кипения. Затем суп измельчается блендером и добавляется чайная ложка сметаны.
• Ленивые булочки… Тесто замешивается из 400 г творога, одного белка и половины яичного желтка, столовой ложки сахара и полстакана муки. Когда тесто почти перестало липнуть к рукам, скатайте его в колбаску, нарежьте ровными кусочками и опустите в горячую подсоленную воду.