Что такое годжи ягоды: для женщин и мужчин. Как принимать для похудения?

Содержание

Ягода годжи описание и полезные свойства. Применение в кулинарии и медицине.

Латинское название


Lyctum Barbarvm, L chinense

Синонимы


Тибетский барбарис, царский шип, колючая коробочка, ягсда счастья

Родина

О продукте


Годжи — листопадный кустарник или небольшое деревце до 1-4 м высотой. Плоды — яйцевидные красные ягоды, 8-15 мм длиной. Интересно, что прикосновение к ягодам вызывает окислительную реакцию и потемнение кожи. Поэтому ягоды собирают, стряхивая их на расстеленные полотнища, а затем сушат в тени.


 

Гарантия высшего качества

По форме и текстуре ягоды годжи напоминают изюм. Ягоды должны быть насыщенного красного цвета, упругими и без повреждений.

Исторические факты

Широкую известность в QJJA и Европе пурпурные ягоде годжи получили совсем недавно — уже в XXI столетии, хотя на востоке их целебные свойства были известны очень давно. До наших дней дошли записи, сделанные за 660 лат до н.э. в которых эта ягода упоминается как омолажиаающее и продляющее жизнь средство.

Можно купить


Знаменитый суперфуд – ягода годжи – часто продается не в самом качественном виде или даже подделывается. А все из-за своей популярности, которую обрел в последние годы. Как распознать подделку?


— Размер. Плоды ягод в длину примерно 1,5 см, с острым сухим кончиком.


— Цвет. Сморщенная кожица красного или кораллового цвета без белого налета. Если цвет слишком яркий, то ягоды можно проверить, слегка намочив, и если кожа окрасится, то перед вами подделка. Настоящие ягоды не станут окрашивать кожу, а свой цвет они отдадут только после 15 минут в кипятке (всплывут и окрасят воду в желтовато-оранжевый цвет).


-Вкус. Терпкий сладко-соленый-кислый вкус с очень длительным послевкусием.


Мы советуем вам покупать только ягоды Годжи только у проверенных производителей, например, у «Айдиго».


Ягоды Годжи от «Айдиго» — это 100% натуральный и качественный продукт. Компания на рынке уже 20 лет и за это время наработала базу поставщиков только с высококачественными пряностями и со всеми необходимыми декларациями и сертификатами, что гарантирует безопасность и высокое качество.


Купить ягоды Годжи от «Айдиго» можно в нашем интернет-магазине «Айдиго». Низкие цены от производителя, большой выбор, доставка по всей России и странам СНГ. У нас есть следующие варианты фасовок: в удобной пластиковой баночке 70 грамм, в объеме 180 грамм, в коллекции «Профи» (пряности в больших объемах для HoReCa) — в банке 650 грамм и в упаковке дой-пак 2 кг.

Применение в кулинарии

Ягоды годжи употребляют в чистом виде или предварительно замочив в воде .Добавляют в коктейли, салаты, десерты, йогурт, сухие завтраки, выпечку. Их часто добавляют в отвар риса и миндальное молочко, а также используют в китайских супах, в сочетании с курицей или свининой, овощами и другими травами, такими как дикий ямс, корни солодки. Ягоды также заваривают как травяной чай, часто вместе с цветками хризантемы, или с чаем, в частности, пу-эр чай.

Применение в медицине

С древности китайские врачи открыли пользу ягоды годжи для здоровья. Еще в династии Тан (618-907гг.) она была известна как укрепляющее средство. Во многих известных рецептах присутствуют эти ягоды. Поэтому в китайском языке в отношении этого растения используются определения «лекарственное дерево» «драгоценное дерево».

Советы эксперта

Рекомендуется употреблять 15-45г сухих ягод в день.

Чай из хризантемы и ягод годжи.

Ингредиенты:черный чай, несколько ягод годжи, 3-5 цветков хризантемы. 

Приготовление: залить заварку, ягоды и цветы хризантемы кипятком, заваривать 5 минут.

Чай снижает уровень сахара в крови, замедляет процесс старения, предотвращает появление морщин. Полезен для людей, ведущих малоподвижный образ жизни, при повышенной утомляемости.  

 

 

Продукты из ягод годжи становятся все популярнее на мировом рынке — Российская газета

Раньше, когда поспевали ягоды годжи (плоды кустарника дереза обыкновенная семейства пасленовых. — Ред.), Ван Цяну приходилось работать сутками напролет. Он и двое его коллег осматривали 150 гектаров плантаций, чтобы вовремя обнаружить участки, зараженные вредителями.

«Вредители часто заражают ягоды, и нам нужно было действовать осторожно, чтобы свести убыток к минимуму, — говорит Ван, специалист по борьбе с вредителями компании Ningxia Runde Group. — Но найти все зараженные кусты на такой огромной территории было невозможно».

Прошлым летом на плантациях ягод годжи — или волчьей ягоды, как ее еще называют в народе, — в уезде Чжуннин Нинся-Хуэйского автономного района установили четыре камеры, что упростило работу Вана и его коллег.

Камеры, расположенные на высоте 10 метров от земли, захватывают каждый куст в радиусе 100 метров. Кадры, снятые в режиме реального времени, показывают ученым из Академии сельскохозяйственных и лесных наук Нинся, чтобы они определили признаки заражения вредителями и болезнями и предложили варианты лечения.

Чтобы увидеть плантацию, Вану нужно просто войти в приложение на мобильном телефоне. Также он может загрузить в приложение фотографии растений с подозрением на заражение и получить ответ от ученых академии в течение трех дней.

Директор Института защиты растений Чжан Жун говорит, что система отслеживания вредителей была установлена на 50 самых крупных плантациях годжи, и ею пользуются 88 специалистов. Благодаря системе сократилось использование пестицидов и улучшилось качество ягод годжи, говорит Чжан. «Годжи подвержены заражению более чем 30 видами вредителей, восемь из них могут нанести огромный урон. Традиционно для борьбы со вспышками вредителей используются пестициды, и это создает высокий риск того, что их остаточное количество будет слишком большим».

В последние годы академия расширяет исследование, разработку и продвижение экологически чистых биологических средств защиты растений, чтобы удовлетворить спрос потребителей на более безопасные и высококачественные продукты из ягод годжи, рассказывает она.

Ягоды годжи, которые используются в качестве биологически активной добавки и ингредиента для препаратов традиционной китайской медицины, издавна выращивают в Нинся-Хуэйском автономном районе. Это основной регион по производству ягод годжи в Китае.

Плантации ягод годжи в Нинся-Хуэйском автономном районе занимают тысячи гектаров. Фото: Фэн Кайхуа / Синьхуа

В последние годы, по мере того как растет рынок товаров для здоровья, чему способствует рост среднего класса, производство годжи в Нинся модернизировалось с помощью современной организации деятельности, методов посадки и разработки новых продуктов.

В 2017 году плантации годжи в Нинся занимали территорию в 66,7 тысячи гектаров, что почти в 360 раз больше, чем в 1949 году, когда была основана Китайская Народная Республика. По данным Центра развития производства годжи Нинся, в настоящее время на долю этого региона приходится 40 процентов от общей площади производства годжи в Китае.

В 2017 году общий объем производства сушеных ягод годжи достиг 180 тысяч тонн, а общая стоимость превысила 15 миллиардов юаней (2,1 миллиарда долларов). В некоторых районах Нинся доходы от производства годжи составили более 60 процентов дохода фермеров, говорят в центре.

Ученые разрабатывают напитки из ягод годжи в лаборатории Байжуйюань городского округа Иньчуань Нинся-Хуэйского автономного района. Фото: Предоставлено China Daily

Производители годжи разработали из ягод более ста пищевых, медицинских и косметических продуктов, в том числе напитки, вино, соусы, растительное масло и чай, говорят в Центре. К концу прошлого года 48 компаний Нинся прошли сертификацию и получили право экспортировать годжи, а 31 из них прошла органическую сертификацию в зарубежных странах. Продукты из годжи были экспортированы более чем в 40 стран и регионов. 85 процентов всей экспортируемой продукции составили сушеные ягоды годжи, говорят в центре.

«В Китае ягоды годжи традиционно считаются хорошей биологически активной добавкой, — говорит Цзя Дэнци, глава Чжуннинского международного центра торговли годжи уезда Чжуннин. — Почти везде можно увидеть, как люди заваривают сушеные ягоды годжи кипятком. Спрос на ягоды растет, и мы наблюдаем все большее число покупателей из других стран, включая Японию, США и страны Европы».

Чжуннин — родина годжи, считается, что ягоды, выращенные здесь, обладают наиболее ярко выраженными полезными свойствами — придают энергию и помогают сохранять хорошее зрение. «В годжи из Чжуннина меньше сахара, чем в ягодах из других регионов, поэтому они светлее и имеют чуть более горький вкус, — говорит Цзя. — Большинство моих покупателей — туристы, которые покупают годжи в подарок родственникам или друзьям».

Тибетский суперфуд: в Германии собирают урожай ягод годжи (фото) | Кадр дня | DW

Хагенбург • Продолжаем информировать наших читателей о разных экзотических и прочих не типичных для Германии растениях, урожай которых сейчас собирают на немецких полях. Вслед за арбузами и дынями, а также сладким картофелем — бататом сегодня пришла очередь ягод годжи.

Эти фотографии сделаны на ферме Хеннинга Боте (Henning Bothe) в нижнесаксонской коммуне Хагенбург. Здесь находится одна из немногочисленных в Германии плантаций, на которой растет кустарник годжи, он же — дереза обыкновенная.

Эти ягоды, внешне похожие на барбарис, традиционно возделываются в Гималаях и Тибете. В последние годы спрос на них в мире сильно увеличился, поэтому годжи стали культивировать также в других странах. Свежие плоды — ядовиты, но в сухом виде — не только не представляют опасности, но являются источником очень многих полезных веществ. Одного лишь витамина C в них содержится в 500 раз больше, чем в лимоне.

Смотрите также:
Какие продукты продлевают жизнь, а какие — нет

  • Какие продукты продлевают жизнь, а какие — нет

    Кофе

    В среднем, каждый житель Германии выпивает около 160 литров кофе в год. Но споры об этом напитке продолжаются. То читаешь, что он опасно повышает кровяное давление или даже способствует возникновению рака, то, наоборот, специалисты утверждают, что кофе предотвращает целый ряд заболеваний. Известно точно: как показали исследования, любителям кофе очевидного вреда этот напиток не приносит.

  • Какие продукты продлевают жизнь, а какие — нет

    Маргарин

    Еще не так давно врачи и ученые советовали брать вместо масла его заменитель — маргарин, потому что переизбыток животных жиров вреден. Теперь, наоборот, ругают маргарин: в нем слишком много химических добавок. А масло специалисты рекомендуют топленое, потому что в нем содержится меньше так называемых насыщенных жирных кислот.

  • Какие продукты продлевают жизнь, а какие — нет

    Красное вино

    Неужели бокал красного вина в день действительно предупреждает сердечно-сосудистые заболевания и снижает риск инфаркта миокарда? Факт: многолетние исследования этого пока не опровергли. Профилактическое действие приписывается содержащемуся в красном вине такому чудодейственному веществу, как ресвератрол. Но не следует забывать: речь идет лишь об одном бокале в день, не больше!

  • Какие продукты продлевают жизнь, а какие — нет

    Холестерин

    Без холестерина нам не обойтись, потому что он содержится в клеточных мембранах. Есть так называемый «полезный» и «вредный» холестерин. Раньше считалось, что «вредного» в крови должно быть как можно меньше, а «полезного» — сколько угодно. Теперь известно, что и уровень «полезного» нужно ограничивать. Врачи призывают к здоровому равновесию. Одно яйцо в день можете есть спокойно. Но вместо мяса.

  • Какие продукты продлевают жизнь, а какие — нет

    Овощи из морозилки

    Бум на овощи из морозильной камеры как будто прошел. Большинство предпочитает свежие, купленные в магазине, на рынке, с лотка. Но врачи-диетологи обращают внимание, что овощи, фрукты и ягоды, прошедшие шоковую заморозку сразу после сбора урожая, сохраняют больше полезных веществ и витаминов, чем так называемые «свежие», но уже полежавшие на прилавке.

  • Какие продукты продлевают жизнь, а какие — нет

    Глутамат

    Глутамат натрия известен как универсальная пищевая добавка Е621 — так называемый «усилитель вкуса». В Германии и многих других странах Европы его запрещено добавлять в детское питание. Значит ли это, что он вреден? Искусственный глутамат, да еще в больших количествах, как, например, в чипсах, — безусловно. И даже, возможно, природный (скажем, в соевом соусе или сыре рокфор).

  • Какие продукты продлевают жизнь, а какие — нет

    Корица

    Коричник цейлонский — отличный антиоксидант, пряность, придающая неповторимый вкус выпечке. Однако в коре более дешевого варианта — корицы китайской (лат. Cinnamomum aromaticum) — был обнаружен кумарин, переизбыток которого может разрушительно влиять на почки и печень. Рекомендуемая суточная норма — не более 0,1 мг на один килограмм веса тела. То есть примерно один большой пряник.

  • Какие продукты продлевают жизнь, а какие — нет

    Вода

    Не прекращаются споры и о том, сколько надо пить воды в день. Обычно наш организм сам знает, сколько жидкости ему требуется: мы пьем, чтобы утолить жажду, остальное получаем с приемом пищи. Но врачи настаивают на суточной норме не менее 2,5-3 литров в день. Причем пить якобы нужно, не дожидаясь, пока одолеет жажда, особенно в жаркие дни.

  • Какие продукты продлевают жизнь, а какие — нет

    Молоко

    Молоко полезно только детям, у многих взрослых от него возникают проблемы – из-за непереносимости лактозы. К такому выводу приходят немецкие врачи. А шведские ученые установили, что любители молока и живут меньше, и болеют чаще. Об этом говорят результаты многолетнего исследования, в котором приняло участие более 100 тысяч человек.

  • Какие продукты продлевают жизнь, а какие — нет

    Пшеница и другие злаки

    Хлеб — еще один базовый продукт, в пользе которого теперь сомневаются ученые. Бесспорно то, что хлебо-булочные изделия, содержащие глютен (клейковину) у многих людей — особенно детей — вызывают непереносимость. Кроме того, проблемой нередко являются также дрожжи, орехи или семена, которые используют при изготовлении хлеба.

  • Какие продукты продлевают жизнь, а какие — нет

    Витамины

    Времена, когда витаминные таблетки и порошки глотали чуть ли не горстями, прошли. Сегодня «искусственные» витамины употребляют гораздо осторожнее. Врачи обращают особое внимание на побочные действия «искусственных» витаминных добавок и предупреждают о серьезных последствиях бесконтрольного самолечения. Опасаетесь авитаминоза? Ешьте больше овощей и фруктов, чаще бывайте на солнце!

    Автор: Инга Ваннер, Бригитте Остерат

Опасная и полезная еда 

  • Опасная и полезная еда

    Какой еде отдать предпочтение?

    Вот уже в 60-й раз в большинстве стран 29 мая отмечается Всемирный день здорового пищеварения, учрежденный Всемирной организацией гастроэнтерологов (ВОГ) и Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ). Он проводится с целью привлечения внимания общественности к проблемам нарушения пищеварения и к поиску эффективных путей борьбы с ними. Так какая же еда полезна для нас, а какой следует избегать?

  • Опасная и полезная еда

    Сладости

    Скажите «нет» шоколадным конфетам, мармеладным мишкам, лимонаду, кока-коле, фанте, другим сладостям и тонизирующим прохладительным напиткам! Все они содержат простые углеводы, которые, перерабатываясь, забирают из организма жидкость и обезвоживают его. Простые углеводы пагубно влияют и на состояние коллагеновых волокон, от которых зависит упругость кожи: появляются морщины, провисает овал лица.

  • Опасная и полезная еда

    Фастфуд

    Главный минус фастфуда — это содержащиеся в нем трансжиры, получаемые из растительных масел в процессе гидрогенизации: жидкие растительные масла при высоких температурах насыщаются пузырьками водорода. В итоге образуются трансизомеры, имеющие искаженную молекулярную структуру. Попадая в организм, такие молекулы нарушают обменные процессы в клетках, что может привести к хроническим воспалениям.

  • Опасная и полезная еда

    Алкоголь

    Известно, что красное вино может быть полезно для организма — но лишь в том случае, если вы выпиваете один бокал. Потребление большего количества — только во вред. И уж тем более, если речь идет о спиртных напитках покрепче. Злоупотребление алкоголем сильно отражается на лице: оно краснеет и отекает. К тому же, в алкоголе содержится много сахара, разрушающего коллагеновые волокна.

  • Опасная и полезная еда

    Соленое

    Тот, кто увлекается чипсами и продуктами, аналогичными им, потребляет не только слишком много вредных для здоровья трансжиров, но и соли. А ее основной компонент — натрий — имеет свойство удерживать воду в организме. В результате может подскочить артериальное давление. Избыток соли нарушает обмен веществ, вызывает проблемы с сердцем, ухудшает цвет лица.

  • Опасная и полезная еда

    Углеводы

    Безвозвратно исключите из рациона белый хлеб и макаронные изделия! Дело в том, что они содержат слишком много углеводов, представляющих собой не что иное, как молекулы сахара. Злоупотребление выпечкой из белой муки приводит к гликации — засахариванию коллагеновых волокон, склеиванию их и разрушению. В результате наша кожа теряет упругость и быстро стареет. Не говоря о расстройствах пищеварения.

  • Опасная и полезная еда

    Кофе

    Кофе ускоряет обмен веществ, а значит — стимулирует похудение. С другой стороны, исследования показывают, что уже две-три чашки кофе в день вызывают резкие перепады давления, а это чревато проблемами с сердцем. Кофе, выпитый натощак, повышает кислотность желудка, а это — прямой путь к развитию язвы и гастрита. А еще кофе обладает мочегонным эффектом, отчего обезвоживается организм, страдают почки.

  • Опасная и полезная еда

    Кокосовое масло

    Кокосовое масло — один из продуктов, наиболее богатых насыщенными жирными кислотами. Из этих полезных жиров оно состоит на 90 процентов. Среди них — лауриновая кислота, обладающая выраженным антимикробным действием, способствующим укреплению иммунитета организма в борьбе с вирусами, грибками, инфекциями, воспалениями. А еще в состав кокосового масла входит витамин Е, действенный против морщин.

  • Опасная и полезная еда

    Зеленый чай

    Зеленый чай — кладезь антиоксидантов, среди которых полифенолы и флавоноиды, препятствующие старению кожи и появлению морщин, а также защищающие нас от онкологических и других заболеваний. В состав его листьев входит и уникальная аминокислота — L-теанин, обладающая расслабляющим действием и оберегающая человека от воздействия на его организм стресса.

  • Опасная и полезная еда

    Горький шоколад

    Какао, из которого на 80 процентов состоит горький темный шоколад, — настоящий источник мощных антиоксидантов, насыщенных жирных кислот и флавоноидов, способствующих улучшению эластичности кровеносных сосудов, кровообращению, а также нормализации артериального давления. Не говоря о том, что этот продукт выравнивает цвет лица и защищает кожу от вредного воздействия солнца.

  • Опасная и полезная еда

    Папайя

    Плоды этого тропического растения — ценный диетический продукт, поскольку у них очень низкая калорийность: на 100 граммов мякоти приходится всего 39 калорий. Низкое содержание в папайе фруктозы способствует правильному пищеварению, а входящие в ее состав бета-каротин, витамины С и Е улучшают цвет лица и защищают кожу от солнечных ожогов.

  • Опасная и полезная еда

    Морковь

    Помимо того, что морковь улучшает зрение, она еще и прекрасно воздействует на кожу. Дело в том, что этот продукт богат бета-каротином, синтезирующимся в организме в витамин А, а он помогает предотвратить перепроизводство клеток в эпидермисе, где избыток кожного сала в сочетании с мертвыми клетками забивает поры. Морковь также хороша для улучшения работы кишечника и укрепления иммунной системы.

  • Опасная и полезная еда

    Семечки

    Семена подсолнечника, тыквы, льна, чиа (шалфей испанский) — это поистине эликсир молодости. Благодаря содержанию в них селена, витамина Е, магнезия, белка, омега-3-ненасыщенных жирных кислот, других витаминов и микроэлементов они очень полезны для увлажнения кожи, разглаживания складок на ней и профилактики появления на лице морщин.

  • Опасная и полезная еда

    Шпинат

    Чего только нет в этом зеленом травянистом растении! Оно богато железом, фолиевой кислотой, хлорофиллом, клетчаткой, витаминами Е, С и А, магнезием, белками, а это — гаранты хорошего здоровья, поскольку способствуют улучшению работы кишечника, очистке организма от вредных веществ, являются эффективным средством для борьбы со старением кожи.

  • Опасная и полезная еда

    Лосось

    Эта рыба — ценный источник красоты и суперфуд для тех, кому часто приходится иметь дело со стрессом. Лосось богат витамином D, роль которого заключается как в укреплении костей, так и защите организма от кожных заболеваний, болезней сердца и мозга, рака, депрессий. А наличие в нем омега-3-ненасыщенных жирных кислот делает его продуктом, способствующим уничтожению морщин.

    Автор: Наталия Королева

______________

Хотите читать нас регулярно? Подписывайтесь на наши VK-сообщества «DW на русском» и «DW Учеба и работа» и на Telegram-канал «Что там у немцев?»

Ягоды годжи – полезные свойства и правила использования — [SayYes]

Сегодня не осталось ни одного человека, который бы не слышал о таком полезном продукте как ягоды годжи. На протяжении многих лет они использовались на территории Китая как лекарственное растение для лечения различных заболеваний. В народной медицине чаще всего плоды годжи применялись для нормализации работы органов зрения, защиты и восстановления печени, а также улучшения работы почек.

Ягоды годжи также нередко называют лайчи. Они обладают приятным сладким вкусом и легкой кислинкой, которые отлично гармонируют между собой. Чаще всего данный продукт продается в виде сухофрукта, из-за чего у некоторых людей возникают сомнения в его пользе. В связи с этим далее мы рассмотрим полезные свойства ягод и рекомендации по их использованию, составленные квалифицированными врачами.

 

 

 

Пищевая ценность ягод годжи

 

Согласно исследовательским данным, ягоды годжи содержат внушительное количество витаминов, минералов и других микроэлементов, необходимых для человеческого организма, а именно:


  • клетчатку;
  • витамины A и C;
  • антиоксиданты;
  • железо и цинк.


В составе плодов находится 8 незаменимых аминокислот и существенное количество белка, обеспечивающее удовлетворение суточной потребности организма в данном элементе на 10 процентов. Как отмечают ученые, данное количество белка – самое высокое среди всех известных фруктов.

 

Несмотря на это, сложные углеводы и клетчатка – это одни из самых важных составляющих ягод. Они обеспечивают нормализацию уровня сахара в крови и снижают риск развития диабета.

 

 

 

Что нужно знать перед использованием ягод годжи

 

 

Перед тем как включить ягоды годжи в свой рацион, в обязательном порядке следует проконсультироваться с лечащим врачом. И хотя некоторые производители этих ягод заявляют об отсутствии побочных эффектов, каждый человек должен знать, что этот продукт может вступать в реакцию с определенными лекарственными препаратами.

 


Потребления ягод годжи рекомендуется избегать при следующих условиях:


  • во время использования лекарственных препаратов, снижающих плотность крови;
  • при лечении диабета;
  •  в случае наличия аллергии на фрукты.

 

Исследований влияния ягод на беременность сравнительно немного. Однако врачи утверждают, что данный продукт может привести к сокращению матки, что может спровоцировать выкидыш. Поэтому перед включением в рацион их или соответствующих добавок следует проконсультироваться с лечащим врачом.

 

Важно учитывать, что в 1/4 чашки плодов содержится около 340 процентов от суточной нормы потребления витамина A. Поэтому добавление данного продукта в рацион может привести к передозировке данным микроэлементом и стать причиной нежелательных последствий.

 

 

 

Полезные свойства ягод годжи

 

 

 

Улучшение работы иммунной системы

За счет улучшения работы иммунной системы ягоды годжи способны снижать риск развития различных заболеваний, в том числе и гриппа. Проводимое ранее лабораторное исследование показало, что включение в рацион плодов способствует усилению эффекта от использования вакцины против гриппа. Этот результат ученые назвали очень важным, так как вакцинация населения против гриппа не во всех случаях обеспечивает высокий уровень защиты организма от данного заболевания.

 

Другой эксперимент показал, что данный продукт позволяет добиться описанного выше эффекта и у людей пожилого возраста. Несмотря на это, они акцентировали внимание на том, что ягоды годжи не являются лекарственным препаратом, предотвращающим развитие гриппа, поэтому каждый человек ежегодно должен проходить вакцинацию.

 

 

Снижение веса

Как известно, плоды годжи являются хорошим источником дополнительной энергии. Их приятный сладкий вкус и высокое содержание клетчатки позволяют каждому человеку без особых усилий придерживаться здорового питания. Чтобы отказаться от вредных сладостей, специалисты рекомендуют включать их в рацион между приемами пищи или использовать в качестве дополнения к различным блюдам.

 

Высокая пищевая ценность ягод и низкое содержание сахара делает их одной из лучших альтернатив для других сухофруктов. Так, в 28-ми граммах продукта содержится около 100 калорий, что позволяет придерживаться низкокалорийной диеты, используя сладкий продукт.

 

 

Улучшение качества кожи и работы органов зрения

Одним из активных элементов ягод годжи является антиоксидант под названием зеаксантин. Данный элемент отвечает за окрашивание плодов в яркий красный цвет.

При попадании в организм зеаксантин предотвращает разрушение клеток при негативном воздействии окружающих факторов, таких как дым или радиация. Кроме того, стоит отметить, что продукты с большим количеством антиоксидантов и высоким содержанием клетчатки содержат минимальное количество жиров, оказывающих негативное влияние на состояние здоровья.

 

Согласно результатам исследований, пожилые лица, принимавшие на протяжении 90 дней ягоды годжи, имели меньше отклонений в здоровье, чем другие люди. У них было отмечено снижение уровня гиперпигментации кожи, а также улучшение работы органов зрения и замедление скорости развития желтых пятен в глазах.

 

 

Нормализация уровня сахара в крови

Для тех, кто склонен к потреблению различных сладостей в виде тортов и конфет, ягоды годжи могут стать продуктом питания №1. Это связано с тем, что они имеют сладкий вкус и обеспечивают следующие эффекты:


  • снижение уровня сахара в крови;
  • улучшение усвоение сахара;
  • снижение уровня резистентности к инсулину;
  • восстановление работы клеток, отвечающих за выработку инсулина.


Однако в случае употребления лекарственных препаратов, позволяющих контролировать уровень сахара в крови, перед включением ягод годжи в рацион следует проконсультироваться с врачом. Это связано с тем, что регулярное потребление плодов может привести к усилению влияния лекарств и ряду негативных последствий.

 

Повышение уровня тестостерона

На протяжении нескольких сотен лет ягоды годжи использовались в китайской народной медицине для повышения уровня фертильности. Один из экспериментов, проводимый на крысах, показал, что добавление продукта в рацион обеспечивает:


  • увеличение количества спермы и подвижности сперматозоидов;
  • улучшение эрекции и эякуляции;
  • повышение уровня сексуальной активности;
  • увеличение объемов выработки тестостерона.


Благодаря полученным результатам ученые пришли к выводу, что плоды можно использовать как альтернативу традиционным средствам для лечения эректильной дисфункции, таким как виагра.

 

 

 

Что еще нужно знать о ягодах годжи

 

 

Некоторые производители пищевых добавок рекламируют ягоды годжи как суперпродукт. Это связано с результатами, одного из исследований, в рамках которого 14-дневное потребление сока из плодов годжи обеспечило следующие эффекты:


  • увеличение объемов выработки энергии;
  • повышение качества сна;
  • улучшение физических показателей;
  • повышение уровня концентрации;
  • стабилизация эмоционального состояния.


Помимо этого, участники исследования рассказали о снижении уровня усталости, улучшении работы ЖКТ и повышении устойчивости к стрессу. Однако в полученных результатах ученые не учли прочие факторы, способные влиять на указанные выше показатели.

 


В прочих заявлениях о пользе ягод годжи указывается, что данный продукт также может:


  • снижать риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы;
  • увеличивать продолжительность жизни;
  • понижать уровень кровяного давления;
  • устранять болевые ощущения при артрите.

 

Прочие исследования показывают, что регулярный прием плодов может обеспечивать уменьшение объемов и количества раковых опухолей. Ученые связывают данный эффект с химическим компонентом под названием бета-ситостерол, вызывающий апоптоз или, как еще называют данное явление, самоликвидацию раковых клеток.

 

Несмотря на все вышеперечисленные полезные свойства продукта, ученые сегодня не могут однозначно утверждать о его пользе. Это связано с недостаточным количеством исследований и сомнительных результатах некоторых из них.

 

 

 

Рекомендации по использованию ягод годжи

 

 

Сегодня ягоды годжи, которые продаются в интернет-магазинах, расфасовываются в отдельные упаковки в виде сухофруктов. Однако их также можно встретить в свежем виде. Чтобы использовать их правильно в своем рационе, специалисты рекомендуют добавлять плоды независимо от их формы в завтраки, йогурты и чаи.

При желании ягоды годжи можно использовать при приготовлении мяса. Это добавит блюду определенную пикантность и сделает его более сладким. Но, помимо этого, подобное решение позволит улучшить усвоение железа, содержащегося в мясе, за счет большого количества витамина C.

 

Чтобы ощутить на себе все полезные свойства ягод годжи, врачи рекомендуют использовать от 50-ти граммов продукта в день. При этом следует использовать товары только проверенных производителей, даже если их стоимость в несколько раз выше, чем у конкурентов. Это связано с тем, что дешевые продукты часто перенасыщены сульфитами, способными вызвать аллергическую реакцию.


В большинстве случаев ягоды годжи не представляют опасности для человеческого организма. Но, несмотря на это, перед включением их в рацион следует проконсультироваться с лечащим врачом, так как неправильное использование данного продукта может привести к нарушению работы ЖКТ и другим нежелательным последствиям.

 

 

 

Альтернатива ягод годжи

 

Стоимость ягод годжи достаточно высока. В связи с этим многие потребители ищут другие продукты, представляющие такую же ценность для человеческого организма. Так, специалистами был создан список продуктов с аналогичными свойствами:


  • клубника;
  • черника;
  • сладкий перец;
  • листовая зелень;
  • тропические фрукты;
  • гранатовый сок;
  • зеленый чай;
  • жирная рыба.

 

 

 

Заключение

 

Для тех, кто хочет включить в свой рацион продукты с высоким содержанием питательных веществ, специалисты рекомендуют обратить внимание на ягоды годжи. В их составе содержится внушительное количество витаминов и минералов, улучшающих самочувствие. Помимо этого, ученые отмечают, что ягоды годжи – это один из лучших растительных источников протеина, который также важен для нашего организма.

Многочисленные исследования продемонстрировали, что регулярный прием этих плодов позволяет укреплять работы многих систем организма, что особенно важно для людей пожилого возраста. Этот продукт способен улучшать качество кожи, нормализовать работу органов зрения, а также устранять болевые ощущения при артрите.

Стоимость ягод годжи значительно выше, чем других фруктов. Поэтому лицам, имеющим небольшой доход, следует рассмотреть альтернативные продукты, такие как зеленый чай или гранатовый сок. Однако так же, как и перед использованием ягод годжи, включая их в рацион, обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом.

 

 

ИСТОЧНИКИ

 

  • Amagase H, et al. (2008). A randomized, double-blind, placebo-controlled, clinical study of the general effects of a standardized Lycium barbarum (goji) juice, GoChi. DOI:
    10.1089/acm.2008.0004
  • Bucheli P, et al. (2011). Chapter 14: Biomolecular and clinical aspects of Chinese wolfberry. Herbal Medicine: Biomolecular and clinical aspects, 2nd edition.
    ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92756/#ch24
  • Bucheli P, et al. (2011). Goji berry effects on macular characteristics and plasma antioxidant levels. DOI:
    10.1097/OPX.0b013e318205a18f

 

 

Суперфуды: легенда о годжи. Статьи

Ягоды годжи давно стали частью китайской культуры. Легенда гласит, что более 2000 лет назад врач посетил деревню в Китае, где жили одни долгожители, перешагнувшие столетний рубеж. Он обнаружил, что все они пили из колодца, окруженного ягодами годжи. И теория заключалась в том, что когда плод созреет, он упадет в колодец, и его витаминное содержимое просочится в воду. Также рассказывают сказки о травнике XVII века по имени Ли Цин Юэнь, который ел ягоды годжи каждый день и, как говорят, дожил до 252 лет. 

Но времена меняются. Древняя ягода годжи, которая долгое время была частью китайской культуры, теперь рассматривается как суперфуд как в Китае, так и за его пределами.

Поверившие в целительные свойства годжи люди на Западе платят до 10 долларов за пакет с ягодами, что примерно в три раза дороже, чем в Азии.

Ценник на суперпродукты побуждает фермеров быстрее доставлять свою продукцию на полки супермаркетов. Хотя фермеры в Нинся собирают с лоз 180 000 тонн свежих ягод годжи каждый год, они продают большую часть своей продукции в сушеном виде, поскольку срок хранения свежих ягод короткий. 

Раньше ягоды оставляли сушиться на больших поддонах на солнце, но современные технологии ускорили этот процесс, чтобы удовлетворить растущий спрос. Владелец Ningxia Baishi Hengxing, г-н Ань Вэйджун, который родился в семье фермеров, выращивающих ягоды годжи, восемь лет назад открыл свою органическую ферму. Он построил ультрасовременную лабораторию, где его команда может сушить свои ягоды и ягоды других региональных производителей органической продукции в кратчайшие сроки.

Молодые повара в Азии также используют ягоды годжи в своих блюдах, чтобы придать им немного местного колорита. Например, шеф-повар Анна Лим, когда ее пригласили приготовить блюдо для завтрака ограниченным тиражом для гиганта быстрого питания McDonald’s, обратилась к культуре годжи. Она создала пикантную кашу с ягодами годжи, которая стала настолько популярной в Сингапуре, что была добавлена в постоянное меню.

Ягода годжи | Сибирский ботанический сад

 

Ягода годжи относится к роду Лициум (Дереза) семейства Пасленовых.
Представляет собой кустарник высотой 1-3 м, с прутьевидными, вначале
прямостоячими, позднее поникающими ветвями, покрытыми
узкоэллиптическими листьями, на коротких черешках. Цветки лилово-
пурпурные около 2 см в диаметре, одиночные или собраны по 2-5 в пазухах
листьев, с приятным запахом. Плод – продолговатая, красная или оранжевая,
многосемянная ягода.

В традиционной китайской медицине применяют плоды и кору корней
дерезы. Вкус плодов сладковатый с легкой горчинкой. Используют их не
только как лекарство, но и как диетический продукт. Ягоды едят сырыми,
добавляют в супы, тушат с мясом, делают соки, вина, чай. Считается, если
употреблять плоды и листья дерезы круглый год вместо чая, то можно
поправить здоровье и приобрести цветущий вид.

Лекарственным действием также обладают листья дерезы. Они содержат
флавоноиды, полисахариды, органические кислоты и обладают
антиоксидантным, противомикробным, иммуностимулирующим действием.
Листья являются одним из ингредиентов классического травяного чая
«Необходимая гармония». Для чая еженедельно собирают молодые
верхушечные листочки, затем высушивают их в тени. 1 десертную ложку
сухих листьев нужно залить стаканом кипятка, дать настояться 20 минут,
после процедить. Принимать нужно 2-3 раза в день по 250 мл в качестве
общеукрепляющего средства.

В условиях Сибири, так же, как и в средней полосе России, дереза нуждается
в укрытии на зиму снегом или укрывными материалами, из-за обмерзания
побегов выше уровня снегового покрова. Поскольку цветки образуются на
коротких боковых веточках побегов прошлого года, то зимнее обмерзание
побегов значительно снижает урожайность. Растение зацветает в конце лета
(август-сентябрь) на отросших побегах, поэтому зачастую образовавшиеся
завязи не успевают вызреть до наступления заморозков. Продолжительность
вегетации дерезы китайской в Томске в среднем составляет 117 дней. Длина
прироста составляет от 20 до 120 см за сезон. К началу наступления
заморозков побеги вызревают до 50% длины. Осенью листья окрашиваются в
желтый цвет, но часто массовой осенней окраски не наступает и растение
уходит в зиму с зелеными листьями. Выращивать в саду дерезу лучше на
солнечном месте, хорошо защищенном от ветров и с высоким уровнем
снегового покрова.

Ягоды годжи: польза, как применять годжи

Ягоды Годжи – крайне популярное нынче словосочетание. Как и все входящее в моду, оно быстро обросло огромным количеством сплетен и легенд. Кто-то рассказывает о том, что теряет благодаря чудо-ягоде по 2 килограмма в день, кто-то – о страшных диареях вперемешку с мигренью. Мы решили разобраться, каким же образом эта самая ягода влияет на организм. А что с этим делать дальше – решать вам. 

Откуда взялась?

По-хорошему, ничего экзотичного в ягодах годжи для русского человека нет. Разве, что название. Дело в том, что с кустарником, на котором они произрастают, мы знакомы  с раннего детства. Помните сказку «Коза-дереза» о предприимчивой козе, которая вечно жаловалась дедушке, что ее недокармливают, а потом обманула целый ряд животных? Так вот куст, с которого эти ягоды собирают в России, называется дереза обыкновенная. В остальном мире плоды этого растения и называют годжи. Сразу предвидим вопрос: почему нельзя употреблять в пищу ягоды дерезы и не гоняться за дороговизной? Все дело в полезных свойствах. Дело в том, что отечественный или кавказский вариант плодов содержит гораздо меньше полезных микроэлементов, но имеет право на существование. Более того, обзавестись урожаем годжи вы можете и у себя на даче. Приобретаете семена дерезы, высеиваете в ящик на балконе и по весне взошедшие ростки сажаете на дачном участке. Всего каких-то пару лет и первый урожай нашумевшей новинки – ваш. А пока суть да дело, можно потихоньку «внедрять» в свой рацион годжи из гималайских долин Китая, Монголии и Тибета. Кстати, там это растение известно как Нинся гоуци, что буквально переводится как «Нинсянская дереза». А слово goji является всего-навсего транскрипцией произношения данного названия и не таит в себе ничего мистического, как многие думают.

Для организма

Хоть дереза и зовется обыкновенной, а вот свойства так называемых ягод годжи  обычными не назовешь. В них содержится 18 (!) аминокислот, 8 из которых являются незаменимыми. Но это только начало!  Ягоды богаты минералами, среди которых калий, натрий, кальций, магний, железо, медь, марганец, цинк, что делает их очень полезными для подрастающего детского организма. Неслучайно поэтому китайцы активно кладут ягоды годжи в разнообразные каши, которые составляют основу в том числе и детского питания.

Женщин ягоды годжи радуют содержанием витамина Е, который в простонародье называют «витамином размножения». Он положительно влияет на половую систему, защищает растущий плод при беременности и помогает легче пережить климактический период. Витамин Е часто используется в косметологии, так как помогает замедлять процессы старения, что, согласитесь, тоже неплохо. А вот витамина С, о пользе которого все мы знаем, здесь больше, чем в апельсинах. Имеются в наличии и витамины группы В (В1 – поддерживает работу сердца, нервной и пищеварительных систем; В2 – разглаживает кожу;  В6 – способствует расслаблению мышц). В оранжево-красный цвет ягоды окрашивает каротин – мощный иммуностимулятор. Также в ягодах годжи содержатся полисахариды – вещества, составляющие основную массу органической материи в биосфере Земли, отсюда – их способность защищать организм от вредных веществ и быть сокровищницей энергии. 

Столь любимая китайцами ягода годжи содержит важный «европейский» элемент – германий. Его основные функции: укрепление иммунитета, распределение кислорода по всему организму, регулирование венозной системы. Дефицит германия не просто неблагоприятен, а чрезвычайно опасен для человека, так как делает его совершенно незащищенным перед лицом остеопороза и онкологических заболеваний.

Для фигуры

И вот мы добрались до одного из самых любимых большинством потребителей свойства. Ягоды годжи имеют в своем составе флавоноиды, способствующие выведению жира из организма. Если такого нет, то флавоноиды будут и впредь препятствовать его накоплению. Данное свойство очень по нраву женщинам, мечтающим похудеть и мужчинам, падким на жирную пищу. К слову сказать, в популярной диете Дюкана годжи – единственная разрешенная ягода. Причина заключается в низком содержании углеводов в ней и низкой же калорийности. Свойство ягод годжи выступать природным антиоксидантом защитит всех худеющих от стресса, испытываемого организмом при потере веса. Грустить при взгляде на полки с окорочками вы вряд ли станете, зато из любого магазина будете бежать домой – к заветному шкафчику с ягодами. Годжи также помогут стабилизировать обменные процессы, что также крайне важно при соблюдении любой диеты.

Для души

Специалисты утверждают, что помимо всего вышеперечисленного ягоды годжи улучшают сон, тонизируют  и придают силы. Однако людям с низким давлением не стоит увлекаться ягодами, а, напротив, нужно их опасаться. Также противопоказаны они беременным и кормящим женщинам. В группу риска попадают и  аллергики. Еще один вопрос: как именно употреблять сушеные ягоды, чтобы этот процесс был особенно приятным, а эффект – долгим? Лучше всего залить сушеные ягоды водой, настоять в течение 30-40 минут и съесть размягченные ягоды, а настой – выпить. Рекомендованная доза ягод в день – 20-30 грамм. Можно добавлять размягченные ягоды в каши, выпечку или творог – как любой другой сухофрукт. Дети, не подверженные аллергии, также могут употреблять чудо-ягоду.  Приготовьте своему маленькому чаду творожную запеканку с годжи и объясните, что он ест примерно то же, что и коза-дереза. Удивлению не будет предела!

7 преимуществ ягод годжи, подтвержденных наукой

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Научное сообщество изучает пользу ягод годжи для здоровья, поскольку популярность этих крошечных плодов растет. Их предполагаемые преимущества варьируются от антивозрастных эффектов до регуляции глюкозы и поддержки иммунной функции.

Ягоды годжи также известны как Lycium barbarum .Ягоды годжи родом из Азии, и люди в Азии использовали этот ярко окрашенный фрукт более 2000 лет в качестве лечебного растения и пищевой добавки. Ягоды годжи широко доступны для покупки в магазинах здорового питания и в Интернете.

Совсем недавно сторонники представили ягоды годжи остальному миру с заявлениями о многих потенциальных преимуществах для здоровья. Современная наука исследует эти утверждения, и исследователи поддержали многие из них.

Вот семь возможных преимуществ ягод годжи и подтверждающие их научные данные:

1.Защищает глаза.

Поделиться на Pinterest. Исследования показали, что ягоды годжи помогают снизить риск глаукомы.

Ягоды годжи защищают от возрастных заболеваний глаз.

Ягоды годжи улучшают зрение, потому что они содержат высокий уровень полезных антиоксидантов, особенно зеаксантина.

Те же антиоксиданты также могут остановить повреждение от:

  • УФ-излучения
  • свободных радикалов
  • окислительного стресса.

Одно исследование, опубликованное в журнале Optometry and Vision Science Американской академии оптометрии , показало, что пожилые люди, которые пили сок ягод годжи в течение 90 дней, значительно повышали уровень зеаксантина и других антиоксидантов.

Второе исследование, опубликованное в журнале Drug Design, Development and Therapy , показывает, что ягоды годжи защищают сетчатку от ганглиозных клеток, ответственных за глаукому, состояние, которое может привести к потере зрения.

2. Поддерживает иммунную систему.

Ягоды годжи содержат полезные антиоксиданты. Антиоксиданты известны своими иммуностимулирующими качествами и способностью бороться с вредными свободными радикалами и воспалениями.

Ягоды годжи содержат большое количество витаминов А и С, как и другие ягоды, включая чернику и малину.Витамины А и С жизненно важны для укрепления иммунитета и предотвращения болезней, от простуды до рака.

3. Защищает от рака

Высокий уровень антиоксидантов, включая витамин С, зеаксантин и каротиноиды, отвечает за борьбу с раковыми клетками. Антиоксиданты замедляют рост опухоли, уменьшают воспаление и помогают выводить вредные вещества из организма.

Исследования на мышах, опубликованные в журнале Drug Design, Development and Therapy , показали, что ягоды годжи могут подавлять рост опухолей и повышать эффективность лечения рака.

4. Способствует здоровью кожи

Ягоды годжи содержат бета-каротин, который является важным фитохимическим веществом растений. Бета-каротин известен своей способностью поддерживать здоровье кожи.

Бета-каротин является ингредиентом кремов для кожи, чтобы:

  • улучшить здоровье кожи
  • уменьшить раздражение кожи
  • управлять воздействием солнца
  • управлять воздействием старения

Одно исследование на мышах показало, что когда они пили 5-процентный сок годжи, он давал им достаточно антиоксидантов для защиты от повреждений ультрафиолетом и кожных заболеваний.

5. Стабилизирует уровень сахара в крови

Ягоды годжи могут помочь контролировать выброс сахара в кровь. Исследования 2015 года показывают, что ягоды годжи уравновешивают уровни инсулина и глюкозы в крови.

В том же исследовании было установлено, что ягоды годжи повышают уровень ЛПВП у людей с диабетом 2 типа. ЛПВП известен как хороший холестерин.

6. Улучшает депрессию, тревожность и сон

Исследования 2016 года, проведенные с использованием крыс, показали, что ягоды годжи могут улучшить депрессию и тревожное поведение.

Другое исследование, проведенное в Соединенных Штатах с участием людей, также показало, что употребление сока ягод годжи может улучшить энергию, настроение и здоровье пищеварительной системы.

В этом исследовании здоровые взрослые участники потребляли 120 миллилитров сока ягод годжи ежедневно или напиток плацебо в течение 14 дней.

Они заполнили анкеты, чтобы записывать свои чувства благополучия, неврологического и психологического здоровья, опорно-двигательного аппарата симптомы и пищеварения и сердечно-сосудистой системы жалоб, а также каких-либо побочных эффектов сока каждый день.

Исследователи провели измерения для записи артериального давления, массы тела, веса, пульса и зрения каждого участника до и после 14 дней исследования.

Группа, получавшая сок ягод годжи, сообщила об улучшении энергии, способности сосредотачиваться, улучшении спортивных результатов, остроте ума и чувстве спокойствия и удовлетворенности к 15-му дню.

Исследование также показало улучшение качества сна у тех, кто употреблял годжи. ягодный сок, и никто не испытал отрицательных эффектов, связанных с употреблением сока.

7. Предотвращает повреждение печени

Ягоды годжи использовались для лечения заболеваний печени в традиционной китайской медицине.

Исследования на животных моделях показывают, что ягоды годжи могут помочь улучшить здоровье печени и предотвратить прогрессирование жировой болезни печени, вызванной алкоголем.

Исследования раковых клеток печени человека также показали, что ягоды годжи могут подавлять рост опухолей.

Ягоды годжи часто называют суперпродуктом, потому что они содержат химические соединения, называемые фитохимическими веществами, которые вырабатываются растениями.Фитохимические вещества в ягодах годжи включают полисахариды, бета-каротин и зеаксантин.

Полисахариды являются основной характеристикой ягод годжи. Это важный источник пищевых волокон. Исследование на стареющих мышах показало, что полисахариды в ягодах годжи помогают улучшить иммунную функцию и повысить общую антиоксидантную активность в организме.

Бета-каротин отвечает за оранжево-красный цвет ягод годжи. Бета-каротин жизненно важен для здоровья глаз, костей, кожи и развития клеток.Количество бета-каротина в ягодах годжи одно из самых высоких среди всех съедобных растений.

Зеаксантин играет решающую роль в поддержке иммунной системы. Многие исследователи считают, что зеаксантин может предотвратить дегенерацию желтого пятна, прогрессирующее ухудшение зрения, которое возникает при ухудшении центральной части сетчатки или желтого пятна.

Ягоды годжи можно купить в большинстве магазинов здорового питания, а также на азиатских или европейских рынках. Они могут легко добавить свежие и сушеные ягоды годжи в:

  • смузи
  • смеси для трейла
  • овсяные хлопья
  • йогурт
  • салаты
  • выпечку
  • десерты
  • сладкие соусы

Также легко носить с собой людям некоторые с ними, когда они выходят, и едят их горстями в качестве закуски.

Ягоды годжи доступны в свежем или сушеном виде, в виде смесей для трейлеров, суперпродуктов или в виде сока. Ягоды годжи доступны в виде пищевых добавок в магазинах здорового питания и в Интернете.

Ягоды годжи часто бывают дорогими. Однако польза для здоровья может стоить затрат. Цены также будут зависеть от того, является ли продукт органическим, натуральным или обработанным.

Ягоды годжи могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами, в том числе:

  • антикоагулянтами
  • лекарствами от кровяного давления
  • лекарствами от диабета

Люди, принимающие эти лекарства, должны поговорить со своим врачом, прежде чем добавлять ягоды годжи в свой рацион.

Любой человек, страдающий аллергией на другие ягоды, должен обсудить это с врачом, прежде чем употреблять свежие или сушеные ягоды годжи или принимать какие-либо добавки, содержащие экстракты ягод годжи.

Свежие и сушеные ягоды годжи обычно не вызывают побочных эффектов или побочных реакций у здоровых людей.

Добавки из ягод годжи безопасны для большинства людей при употреблении до 3 месяцев, с редкими побочными эффектами, такими как аллергические реакции и чувствительность к солнечному свету.

Для большинства людей безопасно есть ягоды годжи в умеренных количествах. Люди, рассматривающие возможность употребления добавок из ягод годжи, должны сначала проконсультироваться со своим врачом.

7 преимуществ ягод годжи, подтвержденных наукой

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Научное сообщество изучает пользу ягод годжи для здоровья, поскольку популярность этих крошечных плодов растет.Их предполагаемые преимущества варьируются от антивозрастных эффектов до регуляции глюкозы и поддержки иммунной функции.

Ягоды годжи также известны как Lycium barbarum . Ягоды годжи родом из Азии, и люди в Азии использовали этот ярко окрашенный фрукт более 2000 лет в качестве лечебного растения и пищевой добавки. Ягоды годжи широко доступны для покупки в магазинах здорового питания и в Интернете.

Совсем недавно сторонники представили ягоды годжи остальному миру с заявлениями о многих потенциальных преимуществах для здоровья.Современная наука исследует эти утверждения, и исследователи поддержали многие из них.

Вот семь возможных преимуществ ягод годжи с подтвержденными научными данными:

1. Защищает глаза

Поделиться на Pinterest Исследования показали, что ягоды годжи могут помочь снизить риск глаукомы.

Ягоды годжи защищают от возрастных заболеваний глаз.

Ягоды годжи улучшают зрение, потому что они содержат высокий уровень полезных антиоксидантов, особенно зеаксантина.

Те же антиоксиданты также могут остановить повреждение от:

  • УФ-излучения
  • свободных радикалов
  • окислительного стресса.

Одно исследование, опубликованное в журнале Optometry and Vision Science Американской академии оптометрии , показало, что пожилые люди, которые пили сок ягод годжи в течение 90 дней, значительно повышали уровень зеаксантина и других антиоксидантов.

Второе исследование, опубликованное в журнале Drug Design, Development and Therapy , показывает, что ягоды годжи защищают сетчатку от ганглиозных клеток, ответственных за глаукому, состояние, которое может привести к потере зрения.

2. Поддерживает иммунную систему.

Ягоды годжи содержат полезные антиоксиданты. Антиоксиданты известны своими иммуностимулирующими качествами и способностью бороться с вредными свободными радикалами и воспалениями.

Ягоды годжи содержат большое количество витаминов А и С, как и другие ягоды, включая чернику и малину. Витамины А и С жизненно важны для укрепления иммунитета и предотвращения болезней, от простуды до рака.

3. Защищает от рака

Высокий уровень антиоксидантов, включая витамин С, зеаксантин и каротиноиды, отвечает за борьбу с раковыми клетками.Антиоксиданты замедляют рост опухоли, уменьшают воспаление и помогают выводить вредные вещества из организма.

Исследования на мышах, опубликованные в журнале Drug Design, Development and Therapy , показали, что ягоды годжи могут подавлять рост опухолей и повышать эффективность лечения рака.

4. Способствует здоровью кожи

Ягоды годжи содержат бета-каротин, который является важным фитохимическим веществом растений. Бета-каротин известен своей способностью поддерживать здоровье кожи.

Бета-каротин является ингредиентом кремов для кожи, чтобы:

  • улучшить здоровье кожи
  • уменьшить раздражение кожи
  • управлять воздействием солнца
  • управлять воздействием старения

Одно исследование на мышах показало, что когда они пили 5-процентный сок годжи, он давал им достаточно антиоксидантов для защиты от повреждений ультрафиолетом и кожных заболеваний.

5. Стабилизирует уровень сахара в крови

Ягоды годжи могут помочь контролировать выброс сахара в кровь.Исследования 2015 года показывают, что ягоды годжи уравновешивают уровни инсулина и глюкозы в крови.

В том же исследовании было установлено, что ягоды годжи повышают уровень ЛПВП у людей с диабетом 2 типа. ЛПВП известен как хороший холестерин.

6. Улучшает депрессию, тревожность и сон

Исследования 2016 года, проведенные с использованием крыс, показали, что ягоды годжи могут улучшить депрессию и тревожное поведение.

Другое исследование, проведенное в Соединенных Штатах с участием людей, также показало, что употребление сока ягод годжи может улучшить энергию, настроение и здоровье пищеварительной системы.

В этом исследовании здоровые взрослые участники потребляли 120 миллилитров сока ягод годжи ежедневно или напиток плацебо в течение 14 дней.

Они заполнили анкеты, чтобы записывать свои чувства благополучия, неврологического и психологического здоровья, опорно-двигательного аппарата симптомы и пищеварения и сердечно-сосудистой системы жалоб, а также каких-либо побочных эффектов сока каждый день.

Исследователи провели измерения для записи артериального давления, массы тела, веса, пульса и зрения каждого участника до и после 14 дней исследования.

Группа, получавшая сок ягод годжи, сообщила об улучшении энергии, способности сосредотачиваться, улучшении спортивных результатов, остроте ума и чувстве спокойствия и удовлетворенности к 15-му дню.

Исследование также показало улучшение качества сна у тех, кто употреблял годжи. ягодный сок, и никто не испытал отрицательных эффектов, связанных с употреблением сока.

7. Предотвращает повреждение печени

Ягоды годжи использовались для лечения заболеваний печени в традиционной китайской медицине.

Исследования на животных моделях показывают, что ягоды годжи могут помочь улучшить здоровье печени и предотвратить прогрессирование жировой болезни печени, вызванной алкоголем.

Исследования раковых клеток печени человека также показали, что ягоды годжи могут подавлять рост опухолей.

Ягоды годжи часто называют суперпродуктом, потому что они содержат химические соединения, называемые фитохимическими веществами, которые вырабатываются растениями. Фитохимические вещества в ягодах годжи включают полисахариды, бета-каротин и зеаксантин.

Полисахариды являются основной характеристикой ягод годжи. Это важный источник пищевых волокон. Исследование на стареющих мышах показало, что полисахариды в ягодах годжи помогают улучшить иммунную функцию и повысить общую антиоксидантную активность в организме.

Бета-каротин отвечает за оранжево-красный цвет ягод годжи. Бета-каротин жизненно важен для здоровья глаз, костей, кожи и развития клеток. Количество бета-каротина в ягодах годжи одно из самых высоких среди всех съедобных растений.

Зеаксантин играет решающую роль в поддержке иммунной системы. Многие исследователи считают, что зеаксантин может предотвратить дегенерацию желтого пятна, прогрессирующее ухудшение зрения, которое возникает при ухудшении центральной части сетчатки или желтого пятна.

Ягоды годжи можно купить в большинстве магазинов здорового питания, а также на азиатских или европейских рынках. Они могут легко добавить свежие и сушеные ягоды годжи в:

  • смузи
  • смеси для трейла
  • овсяные хлопья
  • йогурт
  • салаты
  • выпечку
  • десерты
  • сладкие соусы

Также легко носить с собой людям некоторые с ними, когда они выходят, и едят их горстями в качестве закуски.

Ягоды годжи доступны в свежем или сушеном виде, в виде смесей для трейлеров, суперпродуктов или в виде сока. Ягоды годжи доступны в виде пищевых добавок в магазинах здорового питания и в Интернете.

Ягоды годжи часто бывают дорогими. Однако польза для здоровья может стоить затрат. Цены также будут зависеть от того, является ли продукт органическим, натуральным или обработанным.

Ягоды годжи могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами, в том числе:

  • антикоагулянтами
  • лекарствами от кровяного давления
  • лекарствами от диабета

Люди, принимающие эти лекарства, должны поговорить со своим врачом, прежде чем добавлять ягоды годжи в свой рацион.

Любой человек, страдающий аллергией на другие ягоды, должен обсудить это с врачом, прежде чем употреблять свежие или сушеные ягоды годжи или принимать какие-либо добавки, содержащие экстракты ягод годжи.

Свежие и сушеные ягоды годжи обычно не вызывают побочных эффектов или побочных реакций у здоровых людей.

Добавки из ягод годжи безопасны для большинства людей при употреблении до 3 месяцев, с редкими побочными эффектами, такими как аллергические реакции и чувствительность к солнечному свету.

Для большинства людей безопасно есть ягоды годжи в умеренных количествах. Люди, рассматривающие возможность употребления добавок из ягод годжи, должны сначала проконсультироваться со своим врачом.

7 преимуществ ягод годжи, подтвержденных наукой

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Научное сообщество изучает пользу ягод годжи для здоровья, поскольку популярность этих крошечных плодов растет.Их предполагаемые преимущества варьируются от антивозрастных эффектов до регуляции глюкозы и поддержки иммунной функции.

Ягоды годжи также известны как Lycium barbarum . Ягоды годжи родом из Азии, и люди в Азии использовали этот ярко окрашенный фрукт более 2000 лет в качестве лечебного растения и пищевой добавки. Ягоды годжи широко доступны для покупки в магазинах здорового питания и в Интернете.

Совсем недавно сторонники представили ягоды годжи остальному миру с заявлениями о многих потенциальных преимуществах для здоровья.Современная наука исследует эти утверждения, и исследователи поддержали многие из них.

Вот семь возможных преимуществ ягод годжи с подтвержденными научными данными:

1. Защищает глаза

Поделиться на Pinterest Исследования показали, что ягоды годжи могут помочь снизить риск глаукомы.

Ягоды годжи защищают от возрастных заболеваний глаз.

Ягоды годжи улучшают зрение, потому что они содержат высокий уровень полезных антиоксидантов, особенно зеаксантина.

Те же антиоксиданты также могут остановить повреждение от:

  • УФ-излучения
  • свободных радикалов
  • окислительного стресса.

Одно исследование, опубликованное в журнале Optometry and Vision Science Американской академии оптометрии , показало, что пожилые люди, которые пили сок ягод годжи в течение 90 дней, значительно повышали уровень зеаксантина и других антиоксидантов.

Второе исследование, опубликованное в журнале Drug Design, Development and Therapy , показывает, что ягоды годжи защищают сетчатку от ганглиозных клеток, ответственных за глаукому, состояние, которое может привести к потере зрения.

2. Поддерживает иммунную систему.

Ягоды годжи содержат полезные антиоксиданты. Антиоксиданты известны своими иммуностимулирующими качествами и способностью бороться с вредными свободными радикалами и воспалениями.

Ягоды годжи содержат большое количество витаминов А и С, как и другие ягоды, включая чернику и малину. Витамины А и С жизненно важны для укрепления иммунитета и предотвращения болезней, от простуды до рака.

3. Защищает от рака

Высокий уровень антиоксидантов, включая витамин С, зеаксантин и каротиноиды, отвечает за борьбу с раковыми клетками.Антиоксиданты замедляют рост опухоли, уменьшают воспаление и помогают выводить вредные вещества из организма.

Исследования на мышах, опубликованные в журнале Drug Design, Development and Therapy , показали, что ягоды годжи могут подавлять рост опухолей и повышать эффективность лечения рака.

4. Способствует здоровью кожи

Ягоды годжи содержат бета-каротин, который является важным фитохимическим веществом растений. Бета-каротин известен своей способностью поддерживать здоровье кожи.

Бета-каротин является ингредиентом кремов для кожи, чтобы:

  • улучшить здоровье кожи
  • уменьшить раздражение кожи
  • управлять воздействием солнца
  • управлять воздействием старения

Одно исследование на мышах показало, что когда они пили 5-процентный сок годжи, он давал им достаточно антиоксидантов для защиты от повреждений ультрафиолетом и кожных заболеваний.

5. Стабилизирует уровень сахара в крови

Ягоды годжи могут помочь контролировать выброс сахара в кровь.Исследования 2015 года показывают, что ягоды годжи уравновешивают уровни инсулина и глюкозы в крови.

В том же исследовании было установлено, что ягоды годжи повышают уровень ЛПВП у людей с диабетом 2 типа. ЛПВП известен как хороший холестерин.

6. Улучшает депрессию, тревожность и сон

Исследования 2016 года, проведенные с использованием крыс, показали, что ягоды годжи могут улучшить депрессию и тревожное поведение.

Другое исследование, проведенное в Соединенных Штатах с участием людей, также показало, что употребление сока ягод годжи может улучшить энергию, настроение и здоровье пищеварительной системы.

В этом исследовании здоровые взрослые участники потребляли 120 миллилитров сока ягод годжи ежедневно или напиток плацебо в течение 14 дней.

Они заполнили анкеты, чтобы записывать свои чувства благополучия, неврологического и психологического здоровья, опорно-двигательного аппарата симптомы и пищеварения и сердечно-сосудистой системы жалоб, а также каких-либо побочных эффектов сока каждый день.

Исследователи провели измерения для записи артериального давления, массы тела, веса, пульса и зрения каждого участника до и после 14 дней исследования.

Группа, получавшая сок ягод годжи, сообщила об улучшении энергии, способности сосредотачиваться, улучшении спортивных результатов, остроте ума и чувстве спокойствия и удовлетворенности к 15-му дню.

Исследование также показало улучшение качества сна у тех, кто употреблял годжи. ягодный сок, и никто не испытал отрицательных эффектов, связанных с употреблением сока.

7. Предотвращает повреждение печени

Ягоды годжи использовались для лечения заболеваний печени в традиционной китайской медицине.

Исследования на животных моделях показывают, что ягоды годжи могут помочь улучшить здоровье печени и предотвратить прогрессирование жировой болезни печени, вызванной алкоголем.

Исследования раковых клеток печени человека также показали, что ягоды годжи могут подавлять рост опухолей.

Ягоды годжи часто называют суперпродуктом, потому что они содержат химические соединения, называемые фитохимическими веществами, которые вырабатываются растениями. Фитохимические вещества в ягодах годжи включают полисахариды, бета-каротин и зеаксантин.

Полисахариды являются основной характеристикой ягод годжи. Это важный источник пищевых волокон. Исследование на стареющих мышах показало, что полисахариды в ягодах годжи помогают улучшить иммунную функцию и повысить общую антиоксидантную активность в организме.

Бета-каротин отвечает за оранжево-красный цвет ягод годжи. Бета-каротин жизненно важен для здоровья глаз, костей, кожи и развития клеток. Количество бета-каротина в ягодах годжи одно из самых высоких среди всех съедобных растений.

Зеаксантин играет решающую роль в поддержке иммунной системы. Многие исследователи считают, что зеаксантин может предотвратить дегенерацию желтого пятна, прогрессирующее ухудшение зрения, которое возникает при ухудшении центральной части сетчатки или желтого пятна.

Ягоды годжи можно купить в большинстве магазинов здорового питания, а также на азиатских или европейских рынках. Они могут легко добавить свежие и сушеные ягоды годжи в:

  • смузи
  • смеси для трейла
  • овсяные хлопья
  • йогурт
  • салаты
  • выпечку
  • десерты
  • сладкие соусы

Также легко носить с собой людям некоторые с ними, когда они выходят, и едят их горстями в качестве закуски.

Ягоды годжи доступны в свежем или сушеном виде, в виде смесей для трейлеров, суперпродуктов или в виде сока. Ягоды годжи доступны в виде пищевых добавок в магазинах здорового питания и в Интернете.

Ягоды годжи часто бывают дорогими. Однако польза для здоровья может стоить затрат. Цены также будут зависеть от того, является ли продукт органическим, натуральным или обработанным.

Ягоды годжи могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами, в том числе:

  • антикоагулянтами
  • лекарствами от кровяного давления
  • лекарствами от диабета

Люди, принимающие эти лекарства, должны поговорить со своим врачом, прежде чем добавлять ягоды годжи в свой рацион.

Любой человек, страдающий аллергией на другие ягоды, должен обсудить это с врачом, прежде чем употреблять свежие или сушеные ягоды годжи или принимать какие-либо добавки, содержащие экстракты ягод годжи.

Свежие и сушеные ягоды годжи обычно не вызывают побочных эффектов или побочных реакций у здоровых людей.

Добавки из ягод годжи безопасны для большинства людей при употреблении до 3 месяцев, с редкими побочными эффектами, такими как аллергические реакции и чувствительность к солнечному свету.

Для большинства людей безопасно есть ягоды годжи в умеренных количествах. Люди, рассматривающие возможность употребления добавок из ягод годжи, должны сначала проконсультироваться со своим врачом.

Факты о питании и пользе ягод годжи для здоровья

Ягода годжи ( Lycium barbarum ) — древний фрукт, популярный в традиционной китайской медицине. Это красная ягода, которая растет на вечнозеленом кустарнике, произрастающем в Китае, Монголии и Тибетских Гималаях. Если вы когда-нибудь задумывались, действительно ли ягоды годжи соответствуют своей репутации суперпродуктов, вы будете приятно удивлены, узнав, что 30 грамм сырых ягод годжи содержат 250% суточной потребности в витамине С.Ягоды годжи, богатые клетчаткой и фитохимическими веществами, являются питательным средством для придания вкуса вашей тарелке.

Пищевая ценность ягод годжи

Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для 3 столовых ложек (17 г) сушеных ягод годжи.

  • Калорий : 59
  • Жир : 0,1 г
  • Натрий : 50 мг
  • Углеводы : 13 г
  • Волокно : 2,2 г
  • Сахар : 7.7 г
  • Белок : 2,4 г

Углеводы

В порции сушеных ягод годжи из 3 столовых ложек содержится 13 граммов углеводов. Это включает чуть более 2 граммов клетчатки и почти 8 граммов натурального сахара.

Жиры

Ягоды годжи содержат минимум жира — менее 0,1 грамма на порцию.

Белки

Что касается фруктов, ягоды годжи содержат больше белка, чем большинство из них. Порция сушеных ягод годжи из 3 столовых ложек обеспечивает 2 штуки.4 грамма белка.

Витамины и минералы

Ягоды годжи — хороший источник витамина С. Три столовые ложки сушеных ягод годжи содержат чуть более 8 миллиграммов витамина С, что составляет около 11% от рекомендованной нормы для взрослых женщин и 9% для мужчин.

Ягоды годжи также содержат железо, витамины группы В, медь, марганец, магний и селен. Их оранжево-красный цвет обусловлен каротиноидами, в том числе зеаксантином.

Польза для здоровья

Ягоды годжи издавна были популярны в древней китайской медицине.Их богатое содержание витаминов и антиоксидантов отвечает за многие преимущества для здоровья, которые теперь подтверждаются современной наукой.

Замедляет потерю зрения

Было показано, что прием ягод годжи в течение 90 дней увеличивает концентрацию лютеина и зеаксантина в сетчатке. Эти формы витамина А, как известно, поддерживают здоровье глаз и останавливают прогрессирование потери зрения из-за возрастной дегенерации желтого пятна. Ягоды годжи улучшают остроту зрения у этих пациентов, что позволяет предположить, что ягоды годжи могут эффективно дополнять другие методы лечения болезни.Взаимодействие с другими людьми

Предотвращает повышенный уровень сахара в крови

Полисахарид Lycium barbarum (LPB) — активный компонент ягод годжи, используемый в традиционной китайской медицине. В рандомизированном контролируемом клиническом исследовании LPB продемонстрировал эффективность в снижении уровня сахара в крови у пациентов с диабетом. Также наблюдались дополнительные преимущества, такие как повышение HDL («хорошего холестерина»).

Похоже, что ягоды годжи могут помочь при лечении диабета, особенно тем, у кого есть проблемы с понижением уровня сахара в крови только за счет изменения диеты.Чтобы предотвратить слишком низкий уровень сахара в крови, поговорите со своим врачом о добавлении ягод годжи в свой план лечения диабета.

Снижает уровень холестерина

Ягоды годжи не только повышают уровень ЛПВП, но и богаты растворимой клетчаткой, снижающей уровень холестерина. Ягоды годжи, содержащие около 4 граммов клетчатки на унцию (сушеных), могут помочь вам приблизиться к ежедневной рекомендации 25–35 граммов в день. Снижение уровня «плохого холестерина» (ЛПНП) и триглицеридов с помощью таких фруктов, как Ягоды годжи — это естественный и эффективный способ поддерживать уровень холестерина и укреплять здоровье сердца.

может помочь снизить риск рака

Адекватное потребление витамина С за счет регулярного употребления фруктов и овощей связано со снижением риска нескольких типов рака, включая рак легких, груди, пищевода и желудка. Витамин С является мощным антиоксидантом, который помогает избавляться от свободных радикалов и предотвращать их возникновение. клеточное повреждение.

Ягоды годжи богаты витамином С, предлагая 150 миллиграммов на унцию (сырых). Включение ягод годжи в ваш арсенал антиоксидантных суперпродуктов сохраняет ваши клетки молодыми и здоровыми.

Способствует заживлению ран

Помимо предотвращения рака, витамин С является предшественником коллагена, жизненно важного компонента соединительной ткани. Способность организма восстанавливаться после травм зависит от образования нового коллагена. По этой причине очень важно получать витамин С из таких продуктов, как ягоды годжи. Дайте своему организму все преимущества для здоровья кожи, убедившись, что продукты с высоким содержанием витамина С являются частью вашего рациона.

Аллергия

Аллергия на ягоды годжи связана с аллергией на кожуру персика и белок, называемый неспецифическим белком-переносчиком липидов паналлергеном.Аллергия на ягоды годжи может вызывать такие симптомы, как крапивница, тошнота, головокружение или хрипы. Если вы подозреваете аллергию на ягоды годжи, обратитесь к аллергологу, чтобы обсудить ваши опасения.

Побочные эффекты

Ягоды годжи с высоким содержанием клетчатки могут быть трудно перевариваемыми, если вы не привыкли есть много клетчатки. Увеличивайте потребление постепенно, чтобы избежать дискомфорта при пищеварении.

Поскольку ягоды годжи снижают уровень сахара в крови, важно помнить о других принимаемых вами лекарствах, которые вызывают такой же эффект, чтобы избежать эпизодов гипогликемии.Взаимодействие с другими людьми

Сообщалось также, что ягоды годжи взаимодействуют с разжижающим кровь кумадином (варфарином), что приводит к усилению кровотечений после употребления сока, чая и вина из ягод годжи. Высокое потребление чая из ягод годжи также связано с токсичностью для печени. Для наиболее безопасного употребления и полной пользы для здоровья выбирайте свежие или сушеные ягоды годжи, а не чаи и добавки.

Сорта

В США и Канаде есть два сорта ягод годжи.Алая звезда и Слезы Феникса доступны каждому. Sask Wolfberry — это сорт, предлагаемый кооперативным производителям канадской компанией Wolfberry Agrodevco.

Когда это лучше

В Соединенных Штатах сложно найти свежие ягоды годжи, потому что они имеют короткий срок хранения и не используются широко для коммерческого использования. Вы можете найти их на фермерском рынке или в специализированном магазине. Их также можно выращивать в домашних условиях.

В супермаркете вы с большей вероятностью найдете ягоды годжи в виде сушеных ягод, порошка, сока, чая и капсул.Ягоды годжи собирают в конце лета — начале осени и сушат на солнце.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Ягоды годжи нежные и протекают, если на них появляются небольшие синяки или повреждения. Если вы найдете свежие ягоды годжи, попробуйте их сразу же использовать. Не мойте их, пока не будете готовы съесть или не высушите их. Сухие ягоды годжи и продукты из ягод годжи имеют длительный срок хранения и должны быть использованы до даты, указанной на этикетке.

Как подготовить

Сухие ягоды годжи обычно готовят перед употреблением.Чтобы приготовить чай, дайте сухим ягодам годжи постоять в горячей воде 5–10 минут и наслаждайтесь. Ягоды годжи также можно мариновать для консервирования. Добавляйте регидратированные ягоды годжи во фруктовые смузи или в качестве острого ингредиента в пикантных блюдах.

Рецепты

Полезные рецепты из ягод годжи, которые стоит попробовать

Как есть и готовить с ягодами годжи — Приятного аппетита

На первый взгляд сушеные ягоды годжи выглядят не более примечательными, чем слегка увеличенный красный изюм. Но эти богатые питательными веществами ягоды, которые по вкусу напоминают смесь клюквы, вишни и помидора, регулярно появляются в Instagram популярных блоггеров о здоровом питании, таких как Хемсли, Хемсли и My New Roots.Что такого особенного в этих жевательных, кисло-сладких ягодах? Вот ваш путеводитель по еде и приготовлению с ягодами годжи.

Что вам нужно знать

Ягоды годжи произрастают в некоторых частях Азии, особенно в горном районе Гималаев Тибета, где они тысячелетиями использовались в лечебных и духовных целях. Следовательно, в США редко можно увидеть свежие ягоды годжи, которые растут на пышных виноградных лозах и напоминают миниатюрные помидоры рома. Здесь вы чаще всего найдете сушеные ягоды годжи и порошок ягод годжи, которые вы можете купить в магазинах здорового питания. и, все чаще, в супермаркетах с хорошим ассортиментом.Сушеные ягоды годжи имеют отчетливый аромат, напоминающий клюкву или вишню.

Ягоды годжи (вверху слева) являются популярным дополнением для чаш для смузи, наряду с семенами конопли и семенами чиа. Фото: Instagram / @ leefromamerica

Как их съесть

С сушеными ягодами годжи можно готовить как сладкие, так и соленые рецепты. Самый простой способ начать — использовать сушеные ягоды годжи так же, как изюм. Это означает, что кладите их в выпечку, например, в печенье, поверх утренней овсянки или каши, в смесь для приготовления пищи или в горстку в качестве закуски.Вы также можете замочить сушеные ягоды годжи в горячей воде на несколько минут, пока они не станут мягкими. По словам Джули Моррис, шеф-повара Navitas Naturals, компании по производству продуктов здорового питания, которая продает органические сушеные ягоды годжи, при регидратации ягоды годжи на вкус почти как «очень сладкие помидоры черри».

Сложите гидратированные ягоды в пряные рисовые и зерновые пловы, сальсу, перец чили или что-нибудь еще, для чего нужна доза слегка сладкого вкуса годжи. Вы также можете смешать ложку замоченных ягод годжи с коктейлями, томатными соусами или замороженными десертами, такими как мороженое и фруктовое мороженое, для придания вкуса и питательности.Моррис говорит, что некоторым людям легче добавлять порошок сушеных ягод годжи, чем ягоды, при приготовлении более гладких продуктов, таких как соусы, заправки для салатов и смузи.

Относитесь к ягодам годжи как к изюму и добавляйте их в утреннюю овсянку или горячую кашу. Фото: Кристина Холмс

Кристина Холмс

Польза для здоровья

Существует много ошибочной информации о чрезвычайной пользе этих крошечных ягод для здоровья. Например, нет убедительных научных доказательств того, что ягоды годжи могут обратить вспять эффекты старения, вызвать потерю веса или вылечить артрит, среди других широко распространенных мифов о здоровье.Вот что мы знаем: как и все ягоды, ягоды годжи содержат большую дозу фитохимических веществ, которые представляют собой соединения, содержащиеся во фруктах и ​​овощах, цельнозерновых и других растительных продуктах, которые защищают от различных заболеваний и рака. Они также богаты множеством питательных микроэлементов, таких как витамин А, витамин С и железо, и содержат все 8 незаменимых аминокислот, которые люди не производят естественным путем и которые необходимо получать с пищей. Порция ягод годжи в 30 граммов содержит 4 грамма белка и 3 грамма клетчатки.

Сложите замоченные ягоды годжи в рисовые и зерновые блюда, например, «Драгоценный рис». Peden + Munk

Peden + Munk

Советы по покупке

При покупке сушеных ягод годжи проверьте этикетку на упаковке, чтобы убедиться, что в них нет добавленных сахаров или консервантов, таких как диоксид серы, который иногда добавляют в сухофрукты для сохранения их цвета. (И если вы беспокоитесь о покупке сертифицированных органических продуктов, проверьте упаковку и эту информацию.) Моррис говорит, что сушеные ягоды годжи лучшего качества будут сухими, но все же будут иметь немного мягкий вкус, например, немного более жевательный изюм.Вероятно, вам придется поэкспериментировать с несколькими разными брендами, поскольку каждый из них обезвоживает ягоды немного по-разному, но если вы получите пакет с особенно хрустящими ягодами, это может быть признаком того, что у вас плохой пакет.

Как хранить

Храните сушеные ягоды годжи в прохладном темном месте (кладовая вполне подойдет). Они хранятся не менее года, хотя бренды, которые упаковывают ягоды с добавлением консервантов, могут рекламировать более длительный срок хранения. Не допускайте попадания влаги на сушеные ягоды, чтобы они не слиплись.

Что такое ягоды годжи?

Ягоды годжи, также известные как лайчи или по научному названию Lycium barbarum , представляют собой красновато-оранжевые ягоды с кисло-сладким вкусом. Один сорт ягод годжи на вкус почти как помидор, а другой больше склоняется к пикантной стороне семейства ягод — ближе к клюкве. Ягоды годжи долгое время использовались в качестве основного ингредиента в традиционной китайской медицине, и подавляющее большинство ягод годжи, продаваемых в Соединенных Штатах, сушат и импортируются из Китая.

Что такое ягоды годжи?

Родом из Азии, ягоды годжи растут на виноградных лозах и немного напоминают крошечные виноградные помидоры; как помидоры, картофель, перец и баклажаны, они принадлежат к семейству пасленовых. Однако ягоды годжи нелегко найти в Соединенных Штатах в свежем виде. Когда вы все же столкнетесь с ними, вы можете рассчитывать заплатить изрядную цену.

Как использовать ягоды годжи

Сушеные ягоды годжи легко доступны и их легко использовать в коктейлях и сырых веганских эликсирах.Если у вас нет мощного блендера, вы можете сначала увлажнить их в небольшом количестве воды или яблочного сока, чтобы смягчить их, прежде чем смешивать. Также доступен порошок ягод годжи, который можно добавлять прямо в соки, травяные чаи или даже просто воду.

Сушеные ягоды годжи делают сладкую и острую начинку для десертов или блюд для завтрака, их можно добавлять в выпечку, от кексов до домашних энергетических батончиков, а также добавлять вкус и текстуру мюсли. Они являются интересным дополнением к смеси, добавляют чудесную изюминку в салат и придают аромат и текстуру всему, от сальсы до супов и запеканок.

Каковы они на вкус?

Сушеные ягоды годжи, которые часто продаются в магазинах здоровой пищи, обычно имеют более ягодный вкус, хотя их нельзя назвать сладкими. Вкус кисло-терпкий, как клюква, с почти травяной ноткой. Сушеные ягоды годжи должны быть жевательными, но при этом слегка мягкими. Более высокое содержание воды в свежих ягодах годжи ослабляет их терпкость, которая меньше напоминает вкус клюквы и больше напоминает томатный вкус.

Рецепты с ягодами годжи

Вы можете использовать сушеные ягоды годжи вместо изюма или крейсина во всех рецептах.Однако вам может потребоваться увеличить количество подсластителя, чтобы компенсировать терпкий вкус.

Где купить ягоды годжи

Часто продаваемые как суперпродукты, ягоды годжи почти всегда продаются сушеными (а не свежими) в США, и их обычно можно найти в разделе пищевых добавок или иногда в разделе оптовых продуктов в магазинах натуральных продуктов и органических кооперативах; они также легко доступны в Интернете. Однако в вашем местном азиатском продуктовом магазине может быть более низкая цена, и некоторые крупные азиатские продуктовые магазины также продают замороженные ягоды годжи.

Травяные чаи, содержащие ягоды годжи и порошки ягод годжи, доступны в Интернете и в магазинах натуральных продуктов, а также могут быть доступны в продуктовых магазинах с хорошим ассортиментом. Есть также добавки с ягодами годжи в капсулах.

Сырые веганские сорта ягод годжи (которые помечены как сырые или продаются на веб-сайтах по сыроедению) тщательно собираются и сушатся при низких температурах специально для тех, кто придерживается сыроедческой веганской диеты.

Ель / Хьюго Линь

Хранилище

Храните сушеные ягоды годжи в герметичном контейнере в прохладном темном месте.Не подвергайте их воздействию влаги любого типа, из-за которой они становятся липкими и слипаются. При правильном хранении сушеные годжи остаются свежими не менее года; некоторые производители добавляют диоксид серы и другие консерванты, которые могут увеличить срок хранения. Свежий годжи нужно есть вскоре после сбора урожая; вы можете хранить замороженные годжи до шести месяцев.

Питание и преимущества

Ягоды годжи богаты антиоксидантами, придают им противовоспалительные свойства и помогают защитить организм от свободных радикалов.Порция в 1 унцию содержит 4 грамма белка и 3 грамма клетчатки, а также все девять незаменимых аминокислот, которые люди не производят и, следовательно, должны получать из пищевых источников.

В традиционной китайской медицине чай годжи используется как укрепляющее иммунитет и тонизирующее средство для здоровья крови. Ягоды годжи также часто рекламируются за их антивозрастные свойства, хотя никакие окончательные исследования не доказали этого преимущества.

Что такое ягоды годжи? | HowStuffWorks

Более 2000 лет ягоды годжи были основным лекарством в традиционной китайской медицине.Эти маленькие красные ягоды, известные как «плод долголетия», также обладают уникальными иммуностимулирующими свойствами.

Ваша иммунная система

Иммунная система вашего тела поддерживает ваше здоровье, не позволяя чужеродным захватчикам, таким как бактерии, вирусы и канцерогены, наносить ущерб. Он может работать со сбоями по двум причинам. Это может позволить патогенам атаковать, например, вирусу простуды. Или он может ошибочно предположить, что какая-то часть тела является захватчиком, атакует его и вызывает аутоиммунные расстройства, такие как:

  • аллергия
  • рак
  • рассеянный склероз
  • кожные высыпания или волдыри
  • боль или скованность в суставах
  • Нарушение функции щитовидной железы, приводящее к усталости, увеличению веса, чувствительности к холоду или мышечным болям
  • язвенный колит
  • ревматоидный артрит
  • сахарный диабет 1 типа
  • волчанка
  • целиакия

Болезнеустойчивые соединения в ягодах годжи

Ягоды годжи содержат уникальные соединения, известные как полисахариды Lycium barbarum , чаще всего называемые полисахаридами.Исследования показали, что эти соединения повышают способность организма противостоять болезням. Полисахариды годжи имеют химическую структуру, аналогичную веществам, содержащимся в грибах эхинацеи и майтаке, травах, известных своей способностью поддерживать здоровую иммунную систему.

Ягоды также являются богатым источником витамина С и цинка, которые, как известно, защищают от болезней и способствуют выздоровлению. Исследования, проведенные в Университете Кейс Вестерн Резерв, показали, что цинк может сократить продолжительность и тяжесть простуды.Дефицит цинка более вероятен по мере того, как мы стареем и вырабатываем меньше желудочной кислоты.

Витамин С, антиоксидант, необходим для:

  • рост и восстановление всех тканей человека
  • образование коллагена в коже, рубцовой ткани, сухожилиях, связках и кровеносных сосудах
  • заживление ран
  • здоровые хрящи, кости и зубы

Цинк, также являясь антиоксидантом, необходим для:

  • регулировка аппетита, вкуса и запаха
  • контроль напряжения
  • нормальный рост и функции
  • здоровая репродуктивная функция у мужчин и женщин

Аутоиммунные заболевания

Иммунные клетки похожи на охранников, которые постоянно следят за нашим телом, выискивая вредных злоумышленников и нападая на всех, кого они найдут.Проблемы возникают, когда иммунные клетки ошибочно идентифицируют здоровые клетки как захватчиков и атакуют их, по сути заставляя тело включаться и вызывая аутоиммунное заболевание. Каждый пятый американец страдает аутоиммунным заболеванием. Трое из четырех — женщины.

Ягоды годжи помогают иммунной системе более эффективно различать друга и врага. Полисахариды фрукта снабжают клетки особыми сахарами, которые поддерживают здоровый иммунитет и позволяют клеткам более эффективно общаться друг с другом.

Автор и фармацевт Эрл Минделл называет полисахариды годжи «главными молекулами», потому что они «управляют многими из наиболее важных систем биохимической защиты организма».

Дружественные кишечные бактерии

Ягоды годжи также поддерживают здоровый иммунитет, способствуя росту полезных бактерий в нашей желудочно-кишечной системе. Сочетание содержания клетчатки и полисахаридов в плодах естественным образом поддерживает рост здоровых кишечных бактерий, известных как пробиотики.

Пробиотики имеют множество преимуществ, в том числе:

  • усиление функции иммунной системы
  • защита от вредных бактерий, вызывающих болезни
  • помощь в процессе пищеварения
  • уменьшение симптомов расстройств пищеварения, таких как синдром раздраженного кишечника
  • помогает вылечиться от респираторных инфекций
  • снижение риска аллергии, включая респираторные симптомы и кожные аллергические реакции

Healthy Proteins

Белок ягод годжи, составляющий 16 процентов фруктов, содержит две ключевые аминокислоты, поддерживающие иммунную систему: l-аргинин и l-глутамин.Оба они являются строительными блоками для здорового иммунитета и уменьшают воспаление.

Результаты исследований

В течение некоторого времени ученые в Китае изучали, как работают ягоды годжи. В одном исследовании после того, как 50 человек ели примерно 1,5 унции ягод годжи ежедневно в течение 10 дней, их количество лейкоцитов и другие маркеры здоровой иммунной функции улучшились.

В других исследованиях было проанализировано различное действие ягод годжи в пробирках и на животных, и было обнаружено, что ягоды:

  • увеличивает количество невоспалительных иммунных клеток, защищающих от бактерий и рака
  • уменьшает воспаление и может быть полезным при лечении воспалительных заболеваний
  • подавление симптомов отека и ревматоидного артрита
  • повышенный иммунитет
  • может повысить устойчивость к росту раковых клеток

Аллергия

Аллергия возникает в результате какого-либо сбоя в работе иммунной системы и может быть вызвана множеством различных веществ в окружающей среде, включая пищевые ингредиенты.В азиатской медицине их традиционно лечат средствами, призванными уравновесить иммунную систему, а не подавлять симптомы лекарствами.

В Азии ягоды годжи традиционно использовались для лечения аллергии. Китайские ученые заметили, что фрукт снижает количество антител, которые вырабатываются в ответ на аллерген. Кроме того, считается, что полисахариды годжи улучшают нормальную функцию иммунной системы. Чистый эффект — восстановление здоровой иммунной функции.

Рак

Здоровая иммунная система способна защищаться от распространения мутировавших раковых клеток. Естественные клетки-киллеры иммунной системы предназначены для нацеливания на аномальные клетки, которые перерастают в рак. Однако, если иммунная система не может выполнять свою работу или атакует организм, система защиты ломается и создает почву для роста рака.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>