Что кушать при повышенном холестерине: Питание при высоком холестерине » Поликлиника № 2 Череповец

Содержание

Вкусные и простые рецепты для диеты при повышенном холестерине

Содержание:

Гиперхолестеринемия – одна из основных причин атеросклероза и развития сердечно-сосудистых заболеваний. По статистике в среднем 54% взрослого населения имеет диагностированный высокий уровень холестерина в крови. Одной из рекомендаций врачей в таком случае является диета, нормализующая показатели холестерина. Правильное питание в целом благоприятно влияет на организм и способствует укреплению здоровья.

Общие принципы диеты для снижения холестерина

Поскольку главными факторами роста уровня холестерина в крови являются: неправильное питание, курение, сидячий образ жизни, врачи советуют пересмотреть рацион и отказаться от вредных привычек. Как таковой строгой медицинской диеты при гиперхолестеринемии нет, существует ряд врачебных рекомендаций для смены рациона и образа жизни, а именно:

— Сбалансированное питание. Ежедневный рацион должен быть разнообразным, полезным и качественным.

— Норма калорий. Нельзя переедать и превышать индивидуальную норму калорийности. Пациентам, имеющим лишнюю массу тела, специалист может дополнительно назначить диету для снижения веса.

— Дробное питание. В течение дня следует есть часто, до 5 раз в день, и малыми порциями. При этом три приема пищи должны быть полноценными: завтрак, обед, ужин. Остальные приемы пищи могут быть перекусами, включающими фрукты, клетчатку, молочные продукты.

— Есть растительную пищу. До 60% рациона должны составлять овощи, фрукты, злаки и клетчатка.

— Отказ от соли. В идеале следует полностью отказаться от соли или же минимизировать ее потребление, до 5 г в сутки.

— Включить в рацион дополнительные элементы. Курсовой прием специальных добавок может ускорить нормализацию уровня холестерина.

Lactoflorene® ХОЛЕСТЕРОЛ разработан на основе ряда исследований продуктов, благотворно влияющих на уровень холестерина. В составе Lactoflorene® ХОЛЕСТЕРОЛ находятся зарекомендовавший себя как природный статин монаколин K — красный ферментированный рис.

Он влияет на соединения холестерина в организме, усиливая синтез «полезного» и стимулируя вывод «плохого» холестерина. Lactoflorene® ХОЛЕСТЕРОЛ комплексно борется с гиперхолестеринемией за счет дополнительных составляющих. Антиоксидант коэнзим Q10 дополняет действие монаколина K и помогает защищать организм. Никотинамид (витамин РР) участвует в энергетическом обмене, в том числе с распадом жировых соединение с долей холестерина. Бифидобактерии группы longum укрепляют стенки кишечника, тем самым минимизируя всасываемость холестерина организмом. Комплексная работа Lactoflorene® ХОЛЕСТЕРОЛ при регулярном применении и соблюдении врачебных рекомендаций позволяет снизить уровень холестерина на 26%.

— Исключить жирную, высококалорийную пищу. Такая еда провоцирует нарушения жирового обмена и повышения выработки холестерина.

— Нельзя голодать. Старайтесь не пропускать приемы пищи, особенно основные. Проще всего садиться за стол в одно и то же время, так организм быстрее привыкнет питаться по часам.

— Осторожнее с молочными продуктами. Они разрешены в умеренных количествах, при этом предпочтение следует отдать натуральным, обезжиренным продуктам без добавок.

— Жиры в рационе должны составлять менее 30%. При этом следует максимально исключить животные жиры, заменив их растительными. А вот от транс-жиров придется отказаться полностью.

— Постное мясо и морская рыба. Следует выбирать нежирные сорта мяса: птица без кожи, кролик, телятина или говядина. Рыбу, особенно морскую, можно есть как можно чаще.

— Яйца. Следует есть с осторожностью и нечасто. Луше не злоупотреблять желтком, до 5-7 желтков в неделю будет достаточно.

Меню при повышенном холестерине

В целом меню для снижения холестерина довольно простое и содержит привычные блюда.

День 1:

Завтрак – белковый омлет с зеленью, огурец, черный некрепкий кофе

Перекус – персик

Обед – нежирная уха, кабачок припущенный

Полдник – салат из свеклы с зеленью

Ужин – овощное соте

День 2:

Завтрак – каша овсяная на воде с ягодами, чай

Перекус – грецкие орехи 100 г

Обед – запечённый картофель с отварной куриной грудкой под соусом дзадзики

Полдник – ленивые вареники с цельнозерновой мукой

Ужин – запеченная рыба с овощами в пергаментном конверте

День 3:

Завтрак – тост из цельнозернового хлеба с авокадо и слабосоленой рыбой, чай или кофе без молока

Перекус – яблоко

Обед – гаспачо, паровые котлеты с овощным салатом

Полдник – творог с ягодами или бананом

Ужин – запеченные рулетики из индейки с морковью, стручковой фасолью и болгарским перцем.

Рецепты завтраков при повышенном холестерине

Белковый омлет на сковороде

Белки 3 яиц

Молоко обезжиренное или вода – 50 мл

Растительное масло – смазать сковороду

Зелень – по вкусу

Белки взбить с молоком или водой до пышности.
Разогреть сковороду и смазать ее растительным маслом
Влить в разогретую сковороду белковую массу, накрыть крышкой.
Готовить на медленном огне.

Сырники без муки в духовке

Творог – 180 г

Овсяные хлопья мелкого помола – 30 г

Яйцо – 1 шт.

Сметана – 3 ст.л.

Сахар – по вкусу

Творог размять и размешать с яйцом, сметаной, овсяными хлопьями и сахаром.
Дать тесту постоять минут 10-15.
На застеленный пергаментом противень сформировать сырники
Выпекать в духовке при 180^о 25-30 минут.

Рецепты десертов при повышенном холестерине

Морковный кекс

Морковь, натертая на мелкой терке — 250 г

Мука — 250 г

Сахар – 1 стакан

Яйцо – 4 шт.

Ванилин – по вкусу

Разрыхлитель – 1 ст.л.

Масло растительное – 170 мл.

Грецкие орехи, измельченные – 100 г

Яйца взбить с сахаром.
Добавить морковь, растительное масло, орехи.
Просеять в массу муку и разрыхлитель.
Все тщательно перемешать.
Перелить тесто в форму и выпекать при 180^о 50 минут.

Творожно-ягодный мусс

Творог – 200 г

Ягоды – 1 стакан

Сахар – 3 ст.л.

Творог размять
Добавить ягоды и сахар
Взбить блендером до однородной массы.
Разложить в креманки, подавать охлажденным.

Рецепты закусок при повышенном холестерине

Тартар из помидор

Спелые помидоры – 3 шт.

Лук красный – 1 небольшой

Базилик – по вкусу

Оливковое масло – 1 ст.л.

Бальзамический уксус – по вкусу

Помидоры нарезать на четвертинки и удалить семена.
Мякоть помидор нарезать мелким кубиком.
Лук мелко нарезать
Порубить базилик.
Все ингредиенты смешать, заправить маслом и уксусом.
Подавать самостоятельно, на салатных листьях или брускетте.

Хумус из фасоли и авокадо

Фасоль белая – 100 г

Мякоть 1 авокадо

Масло оливковое – 1 ст. л.

Масло кунжутное – 0,5 ч.л.

Перец – по вкусу

Сок лимонный – 1 ст. л.

Чеснок – 1 зуб.

Зелень – по вкусу

Соль – по вкусу

Фасоль отварить до готовности. Бульон слить в стакан.
Фасоль, мякоть авокадо, чеснок, зелень, перец и соль сложить в миску.
Добавить лимонный сок и измельчить блендером.
Если хумус слишком густой, добавить фасолевый бульон и взбить блендером.
Заправить маслом и перемешать.

Рецепты горячих блюд при повышенном холестерине

Рыба в лодочках из фольги

Филе рыбы (любой) – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Помидор – 2 шт.

Кабачок – 100 г

Картофель – 2 шт.

Соль и специи – по вкусу

Растительное масло – смазать фольгу

Фольга

Картофель, лук очистить.
Овощи порезать кружками.
Отрезать 2 квадрата фольги, каждый квадрат в середине смазать маслом.
Уложить слоями продукты (снизу, вверх): лук, картофель, кабачок, рыба, помидор.
Каждый слой посолить и приправить по вкусу.
Фольгу подогнуть и завернуть наподобие лодочки, оставив небольшое отверстие сверху.
Выпекать в духовке 40 минут при 200^о.

Жаркое из кролика в горшочках

Мясо кролика – 600 г

Морковь – 2 шт.

Картофель средний – 5 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Йогурт греческий – 0,5 стакана

Соль, специи, зелень – по вкусу

Картофель, лук и морковь очистить.
Мясо и овощи порезать крупным кубиком, перемешать, посолить и приправить.
Разложить жаркое по горшочкам.
Зелень измельчить и смешать с йогуртом.
Залить смесь в горшочки и закрыть их крышками.
Томить в духовке 40-60 минут при 200^о.

ХОЛЕСТЕРИН ПОД КОНТРОЛЕМ С ХОЛЕСТЕРОЛ

без глютена

без лактозы

СПОСОБСТВУЕТ ПОДДЕРЖАНИЮ
НОРМАЛЬНОГО УРОВНЯ ХОЛЕСТЕРИНА

профилактика и поддержание нормального уровня холестерина в крови

контроль уровня холестерина у людей с умеренной гиперхолестеринемией
снижение риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний
профилактика и поддержание нормального функционирования сердечно-сосудистой системы

произведено в италии

Правильное питание при повышенном холестерине

У цій статті:

Перший пункт
Другий пункт

В любой непонятной ситуации неизменной остается одна вещь — всегда нужно заботиться о здоровье.

Недавно писали о холестерине и о том, что его уровень следует знать каждому. Надеемся вы уже свой знайте

Важно измерять не только общий холестерин крови, но и его фракцию.

Что делать, если вы получили свой результат и уровень холестерина повышен? Есть два основных способа его уменьшить:

Диета + высокая физическая активность
Лекарство, среди которого, главным образом, это статины – средства, влияющие на синтез холестерина. 85-90% холестерина, находящегося в нашем теле, мы не потребляем с пищей, его образует печень.

Приступать к приему статинов следует по назначению врача. Их принимают каждый день. Если раз пропустили прием, то компенсировать на следующий день двумя таблетками не следует.

Это лекарство принимают длительно (годами), и прекращают только по совету врача. Потребность в лечении статинами может исчезнуть, если удается приблизиться к здоровому образу жизни – бросить курить или злоупотреблять алкоголем, улучшить диету, нормализовать вес и существенно увеличить уровень физической активности.
Подробнее

Врач может назначить статины:

Если риск сердечно-сосудистых катастроф (инфаркт, инсульт, смерть от сосудистых болезней) в ближайшие 10 лет превышает 7,5%.
Этот риск оценивают на основе возраста, пола, расы, лечения, наличия сахарного диабета или вредных привычек (курения), уровня АД и холестерина. Пройти тест можно здесь
Если у вас очень высокий уровень липопротеинов низкой плотности (плохого холестерина) — 4,9 ммоль/л или выше. Оптимальный его уровень составляет менее 2,6 ммоль/л.
Если у вас уже есть болезни, связанные с атеросклерозом (ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, ишемический инсульт, сужение артерий ног и т.д.).
Если у вас есть факторы риска — курение, сахарный диабет, уровень «плохого» холестерина — 1,8-4,9 ммоль/л, сужение сосудов, гипертония, возраст 40-75 лет.
Статины безопасны, и побочные эффекты при их приеме наблюдаются очень редко. В редких случаях могут возникать тошнота или диарея, боли в мышцах, спутанность мыслей, ухудшение памяти, нарушение работы печени или повышение уровня сахара.

Некоторые из побочных эффектов исчезают при переходе на другой статин, а в отношении некоторых нет уверенности, что это именно эффект статинов. Врач может заменить статины другими препаратами для понижения холестерина.

Если еще не успели сделать анализ на определение холестерина — сделайте это непременно! Взрослым нужно делать это каждые 4-6 лет. Проверять этот показатель следует значительно чаще, если вы в группе риска (например, имеете семейную историю сердечно-сосудистых заболеваний, избыточный вес или диабет).

Что поможет вашему холестерину оставаться в норме?

Здоровый индекс массы тела (до 25) и адекватный охват талии (до 80 см для женщин, до 94 см у мужчин).

Ежедневная физическая активность. Ходить, бегать, приседать, отжиматься и подтягиваться, танцевать, ходить в тренажерный зал и бассейн.
Здоровое питание, основа которого:

цельнозерновые злаки, овощи, фрукты, растительные масла, бобовые и орехи
полезные жиры: орехи, семена, оливковое и рапсовое масло, скумбрия, сельдь.
клетчатка, клетчатка, клетчатка. Она снижает уровень холестерина и сахара в крови и даже лечит наши пищевые привычки. Яблоки, тыква, корень сельдерея, овсянка, нут, чечевица.
Сладостей, колбасных изделий, вредных жиров, копченостей и алкоголя – совсем мало и не каждый день.
Отказ от курения и алкоголя

Если холестерин не в норме, то, прежде всего, врач должен посоветовать изменения в образе жизни. Прием статинов может быть рекомендован, если эти меры не помогают. Лучше контролируйте свой уровень холестерина регулярно, чтобы он потом не контролировал вашу жизнь.

Высокий уровень холестерина — Как снизить уровень холестерина

Способы снизить уровень холестерина

Ешьте меньше жирной пищи

Чтобы снизить уровень холестерина, постарайтесь сократить потребление жирной пищи, особенно пищи, содержащей тип жира, называемый насыщенным жиром.

Вы по-прежнему можете есть продукты, содержащие более полезный тип жира, называемый ненасыщенным жиром.

Проверяйте этикетки на пищевых продуктах, чтобы узнать, какой тип жира в них содержится.

Попробуйте съесть больше:

жирная рыба, такая как скумбрия и лосось
коричневый рис, цельнозерновой хлеб и макароны из цельнозерновой муки
орехи и семечки
фрукты и овощи

Старайтесь есть меньше:

сливочное масло, сало и топленое масло
сливки и твердый сыр, например, чеддер
пирожные и печенье
пища, содержащая кокосовое или пальмовое масло

Больше физических упражнений

Старайтесь заниматься физическими упражнениями не менее 150 минут (2,5 часа) a неделя.

Некоторые полезные вещи, которые стоит попробовать в начале, включают:

ходьбу — старайтесь ходить достаточно быстро, чтобы ваше сердце начало биться чаще
плавание
езда на велосипеде

Попробуйте несколько разных упражнений, чтобы найти занятие по душе. Скорее всего, вы будете продолжать это делать, если вам это нравится.

Бросьте курить

Курение может повысить уровень холестерина и повысить вероятность возникновения серьезных проблем, таких как сердечные приступы, инсульты и рак.

Если вы хотите бросить курить, вы можете получить помощь и поддержку по телефонам:

вашего врача общей практики
Службы по борьбе с курением NHS — ваш врач общей практики может направить вас или позвонить по телефону горячей линии 0300 123 1044 (только для Англии)

Они могут дать вам полезные советы и рекомендации о том, как избавиться от тяги к еде.

Сократите потребление алкоголя

Старайтесь:

избегать употребления более 14 порций алкоголя в неделю

иметь несколько дней без алкоголя каждую неделю
избегать употребления большого количества алкоголя за короткое время (запой)

Обратитесь к своему врачу общей практики за помощью и советом, если вы изо всех сил пытаетесь сократить потребление.

Информация:

Узнайте больше

как потреблять меньше насыщенных жиров
рекомендации по физическим упражнениям
как бросить курить
где получить помощь при алкоголизме

Последняя проверка страницы: 13 июля 2022 г.
Дата следующей проверки: 13 июля 2025 г.

лучших закусок с низким содержанием холестерина | Здоровье на каждый день

Нет ничего плохого в том, чтобы перекусить в течение дня. Вот несколько вариантов, если вам нужно быть осторожным в отношении слишком большого количества холестерина.

Автор: Кристен Стюарт. Медицинское заключение: Chung Yoon, MD. Getty Images

Может быть сложно понять, какую еду можно есть, если у вас высокий уровень холестерина, особенно если вы ищете, чем перекусить между приемами пищи. Так много закусок насыщены насыщенными жирами и сахаром, что может показаться благоразумным вообще отказаться от закусок. Тем не менее, питание через регулярные промежутки времени важно для поддержания нормального уровня сахара в крови и вашего метаболизма.

Несмотря на то, что лучшие закуски содержат большое количество клетчатки или белка и низкое содержание сахара и насыщенных жиров, важно знать, что, как и в случае любой диеты, единого ответа на все вопросы не существует.

«Мы обнаружили, что разные продукты питания у разных людей могут вызывать повышенный уровень холестерина», — говорит Джулия Зумпано, доктор медицинских наук, из Кливлендской клиники. «Мы обнаружили, что некоторые люди очень хорошо реагируют на веганскую диету с низким содержанием насыщенных жиров для снижения уровня холестерина, а некоторые люди больше реагируют на диету с высоким содержанием жиров, белков и углеводов. Это действительно основано на смешении ваших генов».

Тем не менее, есть общие правила, которым нужно следовать, в том числе помнить о том, что представляет собой закуска. Определения различаются, но многие диетологи говорят, что перекус — это лишь небольшая порция пищи между приемами пищи, предпочтительно около 200 калорий. Это может варьироваться от кусочка фрукта до остатков вчерашнего ужина.

Вот несколько верных идей для перекусов, которые обеспечат вам чувство сытости и стабилизируют уровень холестерина в течение дня.

1507

Цельные фрукты и овощи

Хавьер Зайас/Getty Images

Цельные продукты — это продукты, которые можно есть как есть, без преобразования в другую форму. Яблоко можно есть с дерева, а морковку с земли (конечно, предварительно помыв). Цельные фрукты и овощи также естественным образом помогают снизить уровень холестерина.

Систематический обзор, опубликованный в мае 2021 года в журнале «Питание, обмен веществ и сердечно-сосудистые заболевания» , показал, что определенные продукты, включая помидоры и авокадо, могут помочь снизить уровень холестерина ЛПНП в организме.

1508

Орехи

Хавьер Зайас/Getty Images

Орехи, такие как миндаль, грецкие орехи, фундук и кешью, богаты витаминами и минералами. Они также содержат хорошие мононенасыщенные жиры, которые могут помочь снизить уровень холестерина.

Орехи высококалорийны, поэтому обязательно придерживайтесь рекомендованного размера порции в 1 унцию: около 24 миндальных орехов, 14 половинок грецких орехов или 12 фундуков, рекомендует Кливлендская клиника.

1509

Полезные для сердца соусы и спреды

Getty Images

Еще один способ есть овощи — сочетать их с полезными соусами. Зумпано рекомендует соус из греческого йогурта с приправой ранчо и укропом или розмарином. Греческий йогурт содержит больше белка, чем обычный йогурт, и содержит меньше сахара, чем ароматизированный йогурт.

Другие знакомые варианты включают хумус и гуакамоле. Если вы устали от овощных соусов, таких как морковь и сладкий перец, эти соусы также отлично сочетаются с несолеными кренделями и цельнозерновыми крекерами.

Быстрая и легкая закуска к фруктам — намажьте немного орехового масла на ломтик яблока или банана. Если вы спешите, на большинстве заправок есть любой из этих фруктов и отдельные контейнеры с порциями арахисового масла.

1510

Тосты из цельного зерна

Juan Moyano/Stocksy

Нет причин выбрасывать углеводы на ветер, если у вас высокий уровень холестерина; просто следите за тем, что вы едите. Цельнозерновой или цельнозерновой хлеб — ваш лучший выбор из-за большого количества клетчатки по сравнению с другим хлебом. Но сами по себе они не являются достаточно хорошей закуской.

«Я всегда добавляю к углеводам какой-нибудь источник белка, — говорит Луис Раствельд, доктор медицинских наук и доцент Медицинского колледжа Бэйлора в Хьюстоне. «Что произойдет, если вы съедите только крекеры сами по себе, так это то, что вы, вероятно, проголодаетесь через час и захотите продолжить перекусывать. Но если вы добавите к нему белок, вы будете дольше чувствовать себя сытым в течение дня.

Выбрав хлеб, поджарьте его и добавьте к нему любое количество полезных для сердца блюд. Миндальное масло и нарезанные бананы подходят для утреннего перекуса, а тост с авокадо может стать хорошим вариантом для обеда.

Для небольших тостов салат из тунца с цельнозерновыми крекерами, такими как Triscuits, является более портативным вариантом.

1511

Смузи с высоким содержанием белка

Ина Петерс/Stocksy

Если есть сырые фрукты и овощи кажется сложной задачей, Руствельд рекомендует смузи. Но есть условие — в нем должен быть белок.

«Я бы вдвое уменьшил количество фруктов, которые вы добавляете в смузи, а затем добавил бы овощи и ложку белка», — говорит Раствельд, подчеркивая важность баланса ингредиентов. «Я бы не стал есть папайю, манго, чернику, а затем горсть капусты и ложку протеинового порошка, потому что он все равно получит весь этот сахар».

Вместо этого используйте фрукты и йогурт в качестве ароматизатора и натурального подсластителя, и сделайте большую часть вашего смузи здоровыми овощами с высоким содержанием клетчатки, которые создадут сытную и сытную закуску.

1512

Использование остатков

Martí Sans/Stocksy

Если пища, которую вы готовите для основного приема пищи, безвредна для холестерина, нет никаких причин, по которым вы не могли бы съесть меньшую порцию для перекуса на следующий день. Что-то с высоким содержанием клетчатки и белка, например суп из фасоли и овощей, предлагает много вещества и витаминов при минимальном количестве калорий.

Zumpano также рекомендует рулетики из индейки с использованием нарезанных грудок индейки с низким содержанием натрия, сырной палочки из моцареллы и горчицы, завернутые в цельнозерновую обертку.

1513

Собери свою собственную смесь Trail

Jeff Wasserman/Stocksy

Некоторые из этих закусок могут показаться чем-то, что лучше есть дома, но есть много вариантов, когда вы покидаете гнездо. Один из самых простых перекусов для занятого человека — домашняя смесь из орехов, сухофруктов и цельнозерновых хлопьев.

Смесь Trail можно приготовить даже вне дома. Найдите 100-калорийные отдельные пакеты орехов, таких как Planters NUT-rition Heart Healthy Mix, сухофрукты с низким содержанием сахара на заправке, а также семена подсолнечника или тыквы, и у вас есть двухминутная закуска наготове.

Зумпано говорит, что с осторожностью относится к готовым смесям с более высоким содержанием сахара, чем в домашних версиях, так как многие варианты теперь включают конфеты и шоколад.

Делайте здоровый выбор вне дома

Несмотря на все ваши планы, вы можете остаться без еды. Вы находитесь в долгой поездке, и ваш единственный вариант — заправка или круглосуточный магазин. Внезапно ваши возможности ограничиваются расфасованными продуктами и сомнительными фруктами. Как вы все еще можете перекусывать ответственно?

Саманта Пайсер, доктор медицинских наук, ведущий зарегистрированный амбулаторный диетолог в NYC Health + Hospitals, Линкольн в Нью-Йорке, советует смотреть на этикетки на упаковке и убедиться, что закуска содержит не менее 3 граммов клетчатки и 100 миллиграммов или менее натрия на порцию. .

«Закуски с высоким содержанием клетчатки способствуют снижению уровня холестерина, а также повышают чувство сытости», — говорит Пайсер. «Если вы чувствуете себя более сытым после перекуса, это также может помочь предотвратить переедание, потому что вам не захочется есть так много».

В качестве энергетических батончиков Pyser рекомендует батончики Lara, протеиновые батончики Nature Valley или энергетические закуски Navitas.

Если вам нужен успокаивающий хруст чипсов, Harvest Snaps с зеленым горошком и красной чечевицей соответствуют требованиям с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием натрия.