Черный рис как готовить в мультиварке: Дикий рис в мультиварке рецепт с фото

Содержание

Дикий рис в мультиварке с семгой

Мультиварка – настоящая помощница на кухне, а ее уникальные способности дарят нам возможность готовить в ней самые разнообразные блюда, в том числе и блюда-дуэты. О дуэтах говорят тогда, когда одно блюдо готовится на пару в специальной корзинке, а второе, чаще всего гарнир, – непосредственно в мультиварочной чаше. Таким способом очень легко приготовить рис с рыбой в мультиварке. Рыба для приготовления на пару подойдет практически любая, как белая, так и красная. Рис, который мы будем готовить в чаше, так же можно взять по своему вкусу. Это может быть традиционный белый рис или более экзотический вариант – дикий черный рис. Оба варианта отлично сочетаются с рыбой. Тандем паровой рыбы и отварного риса – это классический пример правильного, здорового питания.

Ингредиенты:

  • рис – 2 мульти стакана
  • вода – 4 мульти стакана
  • рыба красная
  • сливочное масло – 30-40 г
  • чеснок – 1-2 дольки
  • соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Рис предварительно промыть в холодной воде, поместить его в мультиварочную чашу и залить чистой водой. Добавить к рису сливочное масло, соль.

Рыбу почистить, порезать на порционные кусочки, посыпать солью и перцем. Если вы используете рыбное филе и покупные рыбные стейки, то время на приготовление блюда значительно сокращается. Вам требуется только промыть и порезать филе на удобные для вас кусочки.

 

Подготовленные куски рыбы помещаем в корзинку-пароварку, устанавливаем ее поверх чаши. Выкладываем на рыбу чеснок, нарезанный тонкими пластинами.

На дисплее мультиварки выбираем программу «варка на пару». На выбранном режиме блюдо будет готовиться 10 минут. Семга, приготовленная на пару, отличается очень нежным и сочным вкусом. По желанию блюдо можно посыпать рубленым укропом.

Если вы собираетесь готовить блюдо из дикого черного риса, то для этого вам понадобится:

Ингредиенты:

  • дикий черный рис – 1 стакан
  • вода – 2 стакана (обычных)
  • соль, перец по вкусу
  • рыба красная (семга)
  • чеснок – 1-2 дольки
  • сыр – 50 г (по желанию)

Приготовление:

Рис промыть, переложить в чашу, залить холодной водой. Черный дикий рис советуют замачивать в холодной воде минимум на 2-3 часа, но я это не делаю.

Сверху на пароварку выложить кусочки красной рыбы (рыбу слегка посолить, поперчить, добавить нарезанный чеснок и тертый сыр – по желанию).

 

Готовлю дикий рис в мультиварке Панасоник в режиме «плов» (программа рассчитана примерно на 1 час).

Также пробовала готовить этот рис вместе с семгой в режиме «варка на пару» 10 минут, но на «Плове» мне понравилось больше.

 

Приятного аппетита!!!

Автор рецепта: Светлана Кисловская.
Мультиварка Панасоник 18. Мощность 670 Вт.

Другие рецепты с сайта:

Дикий рис в мультиварке рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: строго

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для дикого риса в мультиварке на 6 порций :

Рецепт приготовления дикого риса в мультиварке по шагам

Для этого блюда нам понадобится смесь из коричного и белого риса. Рис очень хорошо промыть под проточной прохладной водой. Мыть до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Вымытый рис выложить в чашу мультиварки и залить нужным количеством воды. Пропорции рис – вода указаны для моей мультиварки Vitesse, для других моделей других производителей возможны другие пропорции.

Добавить соль и специи по вкусу. Я обычно добавляю морскую соль мелкого помола и свежесмолотую смесь душистых перцев. Перемешать и закрыть крышку мультиварки.

Выбрать в меню программу «Рис». У меня в этой программе 2 режима: жесткий рис и мягкий рис, выбрать режим «жесткий рис», на этом режиме рис получается рассыпчатым, в меру мягким. Время у меня на этой программе установлено по умолчанию и не меняется – 45 минут. Готовить до окончания работы программы.

Вкусный и полезный гарнир готов. На мой взгляд, рис лучше всего подходит к курице. Можно кушать и как отдельное блюдо, заправив любимым соусом.
Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

всего в блюде:

20

7

168

818

всего в 1 порции:

3

1

28

136

всего в 100 граммах:

2

1

19

94

автор рецепта: lolo Юлия

дата публикации: 22.07.2013

просмотров: 6958

Похожие рецепты

Дикий рис в мультиварке редмонд

Здравствуйте! Сегодня я познакомлю вас с рецептом приготовления дикого риса в мультиварке. Обычно мы готовим блюда из белой шлифованной рисовой крупы. Но в продаже также имеется и дикий рис, который еще называют индийским рисом или водяным овсом. Этот продукт содержит около 18 незаменимых аминокислот, поэтому очень ценится приверженцами здорового питания. А, как известно, существует всего 20 незаменимых аминокислот необходимых для организма человека. А недостающие две можно восполнить, употребляя бобовые культуры. В зернах крупы также содержится железо, фосфор и кальций.

Дикий рис в мультиварке готовится довольно просто, поэтому его очень часто включают в меню вегетарианцы и веганы. Крупа применяется так же для снижения веса, она питательная и помогает поддерживать фигуру.

Зерна дикого риса рекомендуется замачивать в холодной воде на ночь или на 12 часов. Потом крупу желательно промыть в дуршлаге. Варится рис в воде с добавлением растительного масла и соли. Такой гарнир отлично сочетается с мясным стейком, отбивной, котлетой или грибами. У дикого риса интересный вкус, он немного твердый и хрустит на зубах. Получается довольно оригинальное блюдо для ужина.

Ингредиенты для приготовления дикого риса

  1. Дикий рис – 1 ст.
  2. Вода чистая – 3 ст.
  3. Масло подсолнечное – 1 ст.л.
  4. Соль – по вкусу.

Как приготовить дикий рис в мультиварке

Дикий рис можно готовить как с замачиванием, так и без него. Но все же первый вариант намного лучше, крупа получается мягче. Высыпать в глубокую тарелку стакан темного риса. Залить крупу холодной фильтрованной водой, поставить вниз холодильника на ночь.

Утром опрокинуть содержимое тарелки в дуршлаг. Несколько раз промыть под струей холодной воды.

На дно мультиварки налить подсолнечное масло. Масло можно не только такое использовать, но и оливковое. По желанию можно добавлять нерафинированное масло, тогда будет присутствовать соответствующий вкус и аромат. Рассыпать промытый дикий рис.

Налить чистую воду, добавить нужное количество поваренной соли.

Закрыть крышку, выбрать программу «Плов» на 45 минут. Затем горячий рис размешать лопаткой. Если не добавлять растительное масло, то в готовый гарнир можно класть кусочек сливочного масла или смалец.

Выложить дикий рис на тарелку и подать к столу с мясным или овощным блюдом. К такому гарниру хорошо подходит гуляш из говядины или печени. Так как рис сухой и рассыпчатый, то желательно подавать его с подливой. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • дикий рис тм мистраль — 1 ст.
  • масло сливочное — 30 г
  • чеснок сушеный — 0,5 ч.л.
  • лук сушеный — 0,5 ст.л.
  • кунжут — 1 ст.л.
  • лист малабарской корицы — 1 шт
  • соль
  • вода — 2 ст.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Включить программу Жарка.

2. Разогреть сливочное масло.

3. Добавить лук, чеснок, кунжут, лист малабарской корицы, обжаривать 30 секунд.

4. Добавить дикий рис, обжаривать пару минут.

5. Отключить программу Жарка.

6. Добавить соль и воду.

7. Включить программу Рис и готовить 1 час 10 минут. После окончания программы оставить еще на 15 минут на Подогреве.

Время подготовки: 5 часов

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 3 шт.

Ингредиенты

Гарнир из дикого чёрного риса

Сегодня в меню у нас интереснейшее блюдо — рисовая каша из чёрного риса. Чёрный рис один из полезных продуктов на земле, среди злаков он занимает первое место. В его состав входит белок, 18 аминокислот, фолиевая кислота и витамины группы В и Е. У чёрного риса грубая кожица.

Когда вы его будете замачивать, вода окрасится в фиолетовый цвет. Это полезные антиоксиданты, которые и делают рис чёрным. Они же входят в состав черники и тоже окрашивают её. Чёрный рис издавна использовался в китайской медицине и считается «рисом долголетия и рисом, питающим кровь». Думаю, что вы заинтересовались этим рисом и обязательно приготовите такое блюдо.

Как приготовить «Гарнир из дикого риса в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Чтобы приготовить кашу, нужно взять чёрный рис — 1 мультистакан, воду — 2 мультистакана, оливковое масло, соль морскую.

Залить рис водой на 5 часов, лучше на ночь.

Плов из дикого и золотистого риса рецепт в мультиварке

 

Сергей прислал в Записную книжку интересный рецепт  и пошаговые фото приготовления вкусного плова из курицы, в котором использует золотистый и дикий рис (еще его называют бурым или черным), а еще барбарис. О пользе и свойствах дикого или черного риса сейчас модно говорить, но, думаю, не только из-за этого нужно включать блюда из них в свой рацион 😉  Готовится плов в мультиварке, поэтому вопросы как варить или готовить  этот  необычный черный и золотистый рис не должны возникать. Время, как всегда выставляется умным горшочком автоматически.

Плов из курицы со смесью золотистого и дикого риса в мультиварке

Обычно такой рис я использую для одного праздничного салата, но решил попробовать сделать плов.

для рецепта плова из курицы  с диким и золотистым рисом понадобятся:

 

  • Бедрышки куриные (без хребта) — 1,2 кг.
  • Рис (золотистый с диким) — 1 стакан (стакан по воде — 290 граммов.)
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Чеснок — 6-7  зубков,
  • Барбарис — 1 пакетик (5 гр.),
  • Приправы и специи — у меня приправа для плова,
  • Перец черный душистый — 6-7 горошин,
  • Масло растительное — 40-50 гр.
  • Соль и молотый черный перец — по вкусу,
  • Вода — 2 стакана.

Как приготовить плов с диким и золотистым рисом

Продукты для плова собраны, можно начинать.

Мясо нарезаем кусочками, в данном случае, каждое бедрышко курицы, пополам. Солим, посыпаем приправой и пока отставляем в сторону.
Лук нарезаем мелко, морковь нарезаем или трем на крупной терке.
В промытый рис кладем барбарис и душистый перец (чтобы не забыть про них).

Итак, все подготовлено для приготовления плова с курицей и диким рисом, готовить я его буду в мультиварке Редмонд (Redmond RMC-4503), я выбираю режим «Жарка» (мультиварка Панасоник — «Выпечка» на 20 минут).

Наливаем масло, кладем лук и морковь в чашу и периодически помешиваем при обжаривании в мультиварке, крышка открытая.

По окончании режима кладем в чашу курицу, рис с барбарисом, чеснок и воду. Добавляем соли, с учетом, что мы солили птицу. Включаем режим «Плов».
По окончании режима вкусный ароматный плов по этому простому рецепту перемешиваем в чаше мультиварки

и раскладываем по тарелкам.

Приятного аппетита!

С уважением, Сергей

ПОСТНЫЙ ПЛОВ С ГРИБАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ

бурый коричневый, дикий черный, красный рубин, круглый и длиннозерный Жасмин, басмати? Как готовить красный рис «Рубин»

В Древнем Китае красный рис был доступен только очень богатым и знатным людям. Его ценили (и продолжают) за высокое содержание микроэлементов, витаминов и антиоксидантов. В настоящее время императорским кушаньем может насладиться любой, кто знает, как готовить красный рис. Его оболочка усваивается легче, чем у традиционного белого. По этой причине данный сорт не подвергают шлифованию, что и обеспечивает столь высокое содержание клетчатки, минералов и витаминов. Особенно ценится рис красный длиннозерный. Как готовить его для использования в качестве гарнира? В каких блюдах целесообразно его использовать? Это основные вопросы, ответы на которые позволят сделать его употребление не только полезным, но и приятным.

Как варить для гарнира

На стакан крупы берут около 800 мл воды и половину чайной ложки соли. Перед тем как готовить красный рис, его несколько раз промывают в холодной воде, пока она не станет прозрачной (в принципе, это касается и любого другого сорта данного злака). Затем крупу заливают кипятком, солят и оставляют вариться на медленном огне около 40 минут. Время приготовления может зависеть от конкретного сорта красного риса (их существует несколько). Как правило, оно указано на упаковке. Переварить такую крупу сложно, так что можно особенно не беспокоиться. Вся влага должна испариться, а зерна — стать мягкими.

После этого огонь выключают, а кашу оставляют настояться еще минут 20. В нее можно добавить немного сливочного или оливкового масла. Она получается достаточно питательной, но не тяжелой. Подают такой гарнир обычно с овощами (можно и с фруктами). Мясо и рыбу с ним употребляют довольно редко.

Как готовить красный рис с курицей и горошком

Для приготовления вкусного, питательного, но не тяжелого блюда можно воспользоваться этим рецептом. На полкилограмма куриного филе понадобится по полтора стакана риса и зеленого горошка (можно взять замороженный), 2 стакана бульона (лучше натурального, но подойдет и кубик), 3 болгарских перца, луковица, по 3 ложки томата и оливкового масла, зубчик чеснока и соль по вкусу. Из специй берут орегано, кайенский перец и паприку — по 1 столовой ложке.

Перед тем как готовить красный рис, его промывают, курицу нарезают кубиками средних размеров, овощи чистят и мелко рубят. В глубокой сковороде или сотейнике разогревают масло и отправляют в него мясо, обжаривая в течение 5 минут. Затем туда же высыпают лук, чеснок, болгарский перец и орегано. Через 3-4 минуты добавляют остальные приправы, рис и все перемешивают. Далее идет очередь бульона с томатом. После того как жидкость начнет кипеть, огонь уменьшают, добавляют соль и варят под крышкой до полного впитывания бульона (около 25 минут). В конце добавляют горошек, перемешивают и через 2 минуты выключают, оставив настояться некоторое время. Подают горячим.

Вегетарианский плов

Красный рис очень популярен среди тех, кто не употребляет в пищу мясо. По этой причине большинство рецептов с ним вегетарианские. На стакан красного риса берут 750 мл воды, по 2 моркови и лука, 100 г стручковой фасоли, перец чили, по ложке оливкового и сливочного масла. Еще понадобится соль по вкусу и несколько

В сотейнике смешивают сливочное масло с оливковым. На нем обжаривают чищенные и измельченные лук с морковью. Затем туда же идет рубленая фасоль и вымытый рис. Спустя 5-7 минут обжаривания массу заливают водой, солят, добавляют чили. После закипания воды огонь делают минимальным. Кешью рубят и жарят отдельно, также добавляя в плов. Варят до готовности риса — около получаса.

На полках больших магазинов можно найти не только белый, но и черный, и коричневый, и даже красный рис. Сегодня говорим о последнем. Как варить красный рис, чем он отличается от остальных, и какие блюда из него можно приготовить.

Такой разный рис

Каждый вид риса имеет свои особенности. Привычный белый рис — самый распространенный. Отшлифованный и полупрозрачный, он готовится буквально за двадцать минут. Но содержание витаминов в нем меньше, чем в других сортах.

Черный рис — рекордсмен по содержанию полезных веществ и микроэлементов, но его варка занимает 40-50 минут. Зерна очень жесткие, поэтому их необходимо замачивать на несколько часов перед приготовлением.

Коричневый или бурый рис — любимец худеющих. Выводит из организма вредные вещества и полезен не меньше, чем черный. Готовится примерно за 25 минут.

Интересующий нас красный рис носит звание самого сытного. Энергетическая ценность 100 граммов этого продукта составляет 350-410 кКал. Его цвет может иметь оттенки красного, фиолетового или темно-бордового. Правда, разноцветная только оболочка, а внутри он все равно, как правило, белый.

Как сварить «красный гарнир» на плите

Рассмотрим, как правильно варить красный рис с учетом его особенностей. Он отлично подходит для гарнира, так как после варки остается рассыпчатым. Хорошо сочетается с овощами, грибами, курицей, рыбой, сухофруктами. Можно и с мясом, но сытность такого блюда будет «зашкаливать».

  • Итак, поставьте на огонь кастрюлю с водой и добавьте соль. Пока закипает, переберите и промойте рис.
  • Высыпьте крупу в кипящую воду и варите на медленном огне 40-50 минут. В готовый продукт добавьте сливочное или растительное масло.

Чтобы сократить время приготовления, можно предварительно замочить крупу в воде, но тогда содержание питательных веществ уменьшится.

Другие способы приготовления

Теперь расскажем, как варить красный рис в мультиварке и микроволновке.

Промытый рис высыпаем в чашу мультиварки, заливаем водой, добавляем соль и масло. На 1 стакан продукта берется 2-2,5 стакана жидкости. Выставляем режим «Рис» или «Плов». По окончании режима желательно оставить крупу в мультиварке еще минут на 10 в режиме подогрева.

Если готовите в микроволновке, то делать нужно так: помещаете крупу в огнеупорную посуду, наливаете воду, добавляете соль и, по желанию, масло. Выставляете максимальную мощность и отправляете крупу в печь на 5 минут. Затем вынимаете, перемешиваете, закрываете крышкой и возвращаете в микроволновку на 15 минут. По готовности дайте чаше с рисом постоять еще несколько минут в печи.

Ароматный гарнир

Как варить красный рис, если нужно получить нетривиальный, но простой в приготовлении гарнир? Использовать специи!

Понадобится сотейник, пара зубчиков чеснока, луковица, столовая ложка томатной пасты (или перетертых помидоров) и две чайные ложки приправы «Прованские травы».

Нарежьте лук и чеснок мелкими кусочками и обжарьте в течение 3 минут на оливковом или другом растительном масле в сотейнике. Добавьте томатную пасту и жарьте еще минуты две, периодически помешивая.

Влейте воду или куриный бульон, посолите и доведите до кипения. Высыпьте промытый рис, приправу, накройте крышкой, выставьте медленный огонь и ждите минут 40. По готовности не спешите подавать на стол — пусть рис немного «дойдет».

Простой творожно-рисовый десерт

Подготовьте четверть стакана красного риса и полстакана белого, 200 грамм творога 9% жирности, две чайные ложки клюквы и несколько ломтиков киви.

  • Оба риса отварите в одной посуде до готовности. Ничего страшного, если красный получится более плотным.
  • Разомните творог вилкой, добавьте по вкусу сахар, чуть-чуть соли и корицу (если любите). Смешайте его с клюквой и рисом.
  • Выложите массу в формочки, украсьте каждый ломтиком киви. По желанию, посыпьте кокосовой стружкой для красоты.
  • Формочки отправьте в разогретую духовку на полчаса.

Сытный суп

Ингредиенты
: 100 грамм красного риса, стакан томатного сока, 3 картофелины, 1 луковица, 300 грамм шампиньонов, сметана, растительное масло, петрушка и укроп, соль и перец.

  • Отвариваете рис. Можно оставить его чуть твердым.
  • Ставите кастрюлю с водой на плиту. Пока закипает, чистите и нарезаете кубиками картофель и добавляете его вместе с рисом в кипящую воду.
  • Нарезаете шампиньоны и лук. Обжариваете их вместе на сковороде, а затем добавляете в суп. Посолите.
  • Теперь влейте томатный сок и доведите до кипения, но кипятить не нужно. Добавьте зелень, перец и, если хотите, лавровый лист. Выключите огонь, и пусть суп немного настоится под крышкой.

Подавать со сметаной и зеленью.

Немного о сортах и времени приготовления

Выше указана примерная длительность варки. Сколько варить красный рис — зависит от его разновидности, а также от того, замачивали вы его перед приготовлением или нет. Еще вы можете обнаружить, что ваш красный рис получился не таким уж красным, но это тоже обусловлено различием между сортами.

  • Например, бутанский красный рис готовится 45 минут без предварительного замачивания и 25 минут с замачиванием. Готовое блюдо имеет бледно-розовый цвет.
  • Перед тем как варить красный рис с ярким ароматом Hom Daeng, его лучше замочить на ночь. Тогда приготовление займет 10-15 минут. Без предварительной обработки на это уйдет минут 40.
  • Ферганский рис девзира имеет белую сердцевину и темно-розовую оболочку, а готовится за 30 минут после трехчасового замачивания. У этого сорта несколько подвидов, и все их рекомендуется замачивать на 2-5 часов, тогда время варки будет колебаться в пределах 25-35 минут.
  • Подвид дастар-сарык в приготовленном виде имеет янтарный цвет, а при варке увеличивается в семь раз. Чунгара и вовсе получается белой.
  • В России выпускается «Рубин» — первый российский крупнозерновой сорт, выращиваемый в промышленных масштабах. Как варить красный рис «Рубин», написано на его упаковке: производитель рекомендует делать это в течение 30-40 минут на слабом огне и с закрытой крышкой, а соль и масло добавить после готовности.

Польза и недостатки красного риса

Красный рис благотворно влияет на состояние кожи, способствуя продлению ее молодости. Борется с плохим холестерином. Хорошо утоляет голод и легко усваивается организмом. Является мощным антиоксидантом. Содержит кальций, калий, железо, фосфор, йод, витамины Е и В (B 1 , В 2 , B 6 , B 3). Благодаря отсутствию глютена (растительного белка), красный рис могут есть даже дети и аллергики.

Что касается недостатков, то, как уже было сказано, это очень питательная вещь, поэтому худеющим людям следует быть умеренными при его употреблении. Впрочем, его все равно много не съесть.

Диабетикам нужно взять на заметку, что красный рис может вызвать скачок уровня сахара в крови.

Наконец, при выращивании часто используется мышьяк в качестве пестицида, поэтому при покупке нужно убедиться, что крупа прошла токсикологический контроль в России.

Вот мы и разобрались, как варить красный рис. Приятного аппетита!

Рис — не только сытная, но и вкусная пища. Эта крупа требует трепетного к ней отношения, внимательной варки и множества дополнительных специй. Разновидностей риса очень много и каждый требует индивидуальной варки.

Рис, как и сорта алкоголя, может быть разнообразным, с ярко выраженным вкусом, настоящим и оригинальным. Самыми лучшими разновидностями риса считается сорт «Жасмин» и «Басмати»
. Удивительно, но только сочетание всех погодны и природных условий способно повлиять на качество урожая злака.

Интересный факт: рис «Басмати», как и вино, собирается и храниться в течении определенного времени для созревания и только потом его поддают процедуре очищения. Правильно выдержанный рис имеет яркий вкус и приятный аромат.

продолговатые зерна риса «Басмати»

Как готовить «Басмати»:

  • Стоит отметить, что именно этот сорт риса отличается низким содержанием натрия. Гликемический индекс данного риса очень средне-низкий, а это значит, что энергия, полученная от злака будет расходоваться в течении долгого дня
  • Если переводить слово «басмати» буквально, то в переводе с хинди (Индия) — он звучит как «ароматный». Вряд ли можно с чем-то сравнить аромат «басмати», однако ценители твердят, что он впитал в себе аромат леса и цветов. На деле же злак имеет приятный ореховый аромат
  • Важно сохранить аромат риса в процессе его приготовления. Такой рис очень «любит» свое приготовление на пару. Если пароварки или мультиварки у вас нет, то обычное приготовление этой крупы в простой кастрюле, имеющей крышку так же подойдет
  • «Басмати» не требует долгой варки и большого количества воды. Пропорции жидкости (воды или бульона) и риса должны быть строгими и немного меньше, чем 1 к 2. «Басмати» с уверенностью можно назвать элитным сортом риса. Он прекрасно подходит для готовки настоящего плова или простого гарнира, невероятно вкусного и такого, который будет рассыпаться на зернышки

«Жасмин» —
другой сорт элитного риса. Свое необычное название он получил только благодаря тому, что злак отличается особым нежным цветочным ароматом, насыщенным цветами и природой. Зерна на столько сладко пахнут, что их можно сравнить только с цветком жасмина.

Жасмин не даром называют в некоторых странах — «хлеб мира». Этот сорт риса был впервые выращен только для королевских семей.

Жасмин — рис, который очень любит засуху. Для него благоприятна сухая засоленная почва. Этот рис старались засеять на многих участках планеты, но только в Таиланде он нашел для себя максимально комфортные условия.

белоснежные зерна риса сорта «Жасмин»

Как готовить рис «Жасмин»:

  • Зернышки этого риса визуально продолговаты, но отличаются они особой белоснежностью
  • После приготовления можно заметить каким невероятно мягким и рассыпчатым становится рис, какой снежно-белый он на вид и приятный на вкус
  • Рис Жасмин требует правильного соотношения зерна и воды в процессе варки: стакан риса на два стакана воды
  • Варить «Жасмин» следует только под закрытой крышкой, чтобы рис обязательно был мягким и держал свою красивую воздушную форму
  • Из «Жасмина» можно идеально приготовить различные экзотические блюда, салаты и даже десерты

Красный рис рубин: как варить и сколько?

Такой необычный вид риса, как «рубин» не всегда можно найти на полках магазина. Он отличается не только высокой стоимостью, но и своей уникальностью. Однако такой злак полезен во всех отношениях. его часто готовят сыроеды и вегетарианцы, а так же люди заботящиеся о своем здоровье только потому, что он на много полезнее обычного белого риса.

красный рис «Рубин», правила приготовления и польза риса

Как готовить красный рис «Рубин»:

  • Далеко не каждому дано с первого раза научиться готовить такой сорт риса
  • Конечно же можно попробовать его поддать обычной варке, но это может его испортить
  • Такой рис требует внимания и времени, только тогда он сможет получиться очень сочным и невероятно вкусным
  • Прежде всего, начала работы с этим видом риса — это его переборка: следует очень внимательно и тщательно удалить из риса всю постороннюю шелуху и даже камушки, которые не редко попадаются
  • Стакан отборного риса нужно очень тщательно и по нескольку раз промыть холодной водой. Делать это необходимо пока вода после риса не будет кристально прозрачной
  • Стакан риса высыпается в посуду для варки и заливается жидкостью (вода или бульон на овощах, а так же мясе — 2,5 стакана)
  • Рис требует варки исключительно на среднем, умеренно среднем огне после своего первого закипания
  • Варить его нужно строго под плотно закрытой крышкой, ее открывать не стоит на протяжении всех сорока минут
  • Один-два раза рис стоит перемешать, чтобы избежать пригорания
  • Каждый раз пенку на поверхности необходимо снимать ложкой
  • Если через сорок минут рис все же не стал мягким,его нужно поварить еще дополнительные десять минут при закрытой крышке
  • В готовый рис добавляется ложка любого масла и он подается как гарнир

Красный рис имеет такой необычный цвет благодаря своей оболочке, в которой, между прочим, содержится огромное количество микроэлементов и клетчатки. Именно поэтому красный рис считается одним из самых полезных сортов риса.

мясо с гарниром из красного риса

Как и сколько варить обычный круглый рис?

Круглый рис — один из самых популярных сортов, который готовит в домашних условиях практически каждая домохозяйка. Он отличается прекрасными вкусовыми качествами и не дорогой стоимостью. Но все-таки таки стоит заметить, что не каждая хозяйка готовит этот рис правильно и по этой причине он превращается либо в слипшуюся, либо в разваренную массу.

круглый рис, круглозернистый рис

Круглый рис отличается тем, что способен быть клейким, более других сортов. Круглый рис идеально подходит для приготовления суши и десертов.

Как готовить круглый рис:

  • Круглый рис требует тщательного промывания. промывать рис следует до семи раз, каждый раз меняя воду. После последнего промывания вода быть прозрачная и чистая. Так же существует такой вариант промывания круглого риса: сначала ошпарьте его кипятком, а потом начните промывание до чистой воды
  • Круглый рис требует строго соотношения крупы и воды. Точное соотношение требует два стакана жидкости (бульон на овощах или мясе, вода) и стакан крупы
  • Варка такого риса требует сильного огня в первые три минуты
  • Потом огонь следует прикрутить до минимального уровня и в таком состоянии проворить еще семь минут
  • Закрыть крышку в самом начале и не открывать
  • После того, как вы проварили рис десять минут, выключите огонь и оставьте его в таком состоянии не открывая крышку еще на десять минут
  • После этого крышка открывается впервые за весь период варки, можно добавить остальные добавки по вкусу: масло, соль, специи

круглый рис в готовом состоянии

Сколько и как варить дикий черный рис?

Дикий черный рис — это диковинка для обыденного стола. Тем не менее, современные магазины могут предложить покупателям такую разновидности риса, поэтому следует знать о его пользе и способе приготовления.

Дикий черный рис отличается большим содержанием полезных веществ, благодаря своей темной оболочке. Такой рис может иметь цвет темно-коричневый, а может иметь оттенок фиолетового. Рис имеет приятный ореховый аромат и нежный вкус. Самое приятное то, что готовить его не смотря на свою оригинальность, очень просто.

дикий черный рис

Как готовить дикий черный рис:

  • Как и любой сорт, такой рис требует тщательного промывания. Требуется строгое соотношение воды и крупы: два к одному
  • После промывания рис увеличивается в размерах примерно в два раза
  • Промывайте рис вручную, растирая его в воде между ладонями. Повторите процедуру несколько раз каждый раз меняя воду
  • Качественное промывание риса поможет вам смыть весь крахмал, который присутствует на его поверхности и в итоге он не будет склеиваться
  • Лучше всего, если промывания вы сможете оставить рис в холодной воде для размачивания. Это необходимо сделать на двенадцать часов
  • Желательно варить рис в большой по объему кастрюле
  • После того, как ваш рис впервые закипит — накройте посуду плотно крышкой
  • Время варки составляет пол часа
  • Время настаивания крупы после варки — примерно десять минут, только после этого его можно ложкой перемешать и приправить по желанию

вареный черный дикий рис

Как и сколько варить рис для голубцов?

Приготовление вкусных голубцов требует заранее подготовленного риса. Если вы добавите в фарш сырой сухой рис, в итоге в процессе варки блюда он не успеет развариться и будет буквально «хрустеть» на зубах, а сами конвертики голубцов будут не красиво разворачиваться. Для приготовления голубцов лучше всего использовать обычный круглый рис — он самый клейкий и он сможет скрепить все ингредиенты блюда, не давая ему распасться и сохранить заданную форму.

Приготовления риса для голубцов:

  • Как и другие сорта, этот вид риса требует качественной промывка. Данная процедура сможет растворить на поверхности крупы крахмал и смыть его, чтобы рис не был сильно бесформенным
  • Варить крупу следует в строгом соотношении сухой части с жидкостью: один к 1,5
  • Варка требует требует большого огне в течении десяти минут
  • Слить горячую воду следует сразу же после варки, а вот промывать рис не стоит — так вы окончатеьно смоете последние остатки крахмала, которые еще пригодятся
  • Дождитесь пока рис остынет до комнатной температуры и только тогда добавляйте его к фаршу Теплый круглый рис — наиболее клейкий, он поможет фаршу держат заданную форму и благодаря этому начинку легко будет завернуть в капустный лист
  • Как правило, такой рис не следует солить при варке, чтобы не испортить вкус готового блюда. Солью приправляется либо мясной фарш, либо сами голубцы, либо соус, в котором они тушатся

рис с фаршем, сформированный в комочки для приготовления голубцов

Как и сколько варить рис в плове?

Для приготовления плова лучше всего использовать длинозернистый рис. Идеальный рис — сорта «Басмати». Приготовление вкусного рассыпчатого плова требует тщательной подготовки риса:

  • Прежде всего рис нужно тщательно промыть. Для этого лучше всего использовать холодную воду. Рис нужно промывать до чистой воды, вымывая весь лишний крахмал
  • Для того, чтобы рис не слипался и не был грубым, его следует замочить после промывания в холодной воде примерно на двадцать минут
  • После промывания в казане следует растопить необходимое количество растительного масла или бараньего жира (в оригинале)
  • Замоченный рис сливается и отправляется в раскаленное масло, где его необходимо прожарить до полной прозрачности в течении двадцати минут
  • После этого казан с рисом следует снять с огня и дать ему остыть
  • После этого он заливается подготовленным заранее подсоленным бульоном или обычной кипяченой водой с солью. Соотношение воды к рису должно быть 1,5 стакана жидкости на стакан риса
  • Казан ставится снова на сильный огонь. После закипания следует накрыть его крышкой и варить пять минут на максимальной температуре и пятнадцать минут на маленькой. Все это время крышку открывать нельзя
  • После этого в рис добавляются остальные ингредиенты для приготовления плова: овощи, мясо и специи по вкусу
  • При таком приготовлении рис получается рассыпчатым, он впитывает в себя все ароматы и вкусы бульона

приготовление риса для плова

Как и сколько варить рис для салата?

Некоторые рецепты салатов предполагают добавление к остальным ингредиентам риса.

  • Следует обязательно знать о том, что рис в салате обязательно должен быть рассыпчатым
  • Рис не должен склеиваться, чтобы каждый ингредиент мог сохранить свою форму и блюдо не могло превратиться в кашу
  • Для салата лучше всего выбирать сорта: дикий рис, басмати или индика
  • Идеально, если тот рис, который вы намереваетесь добавить в салат будет пропаренным
  • Рис для салата обязательно нуждается в качественном промывании, чтобы избавиться от всего крахмала, который и служит склеевающим компонентом
  • В салат рис следует варить в крутом кипятке и на высоких температурах не дольше семи минут. Дайте ему немного постоять и после этого промойте холодной водой

рис для приготовления салатов

Как и сколько варить рис на гарнир?

Существует несколько правил правильно приготовленного риса для гарнира:

  • рис необходимо промывать, это секрет его рассыпчатого состояния
  • рис необходимо варить ровно столько, сколько указано на упаковке (от 5 до 10 минут)
  • рис нужно варить при закрытой крышке, которую нельзя открывать во время варки и настаивания
  • настаивать рис после варки следует от пяти до десяти минут и только потом перемешивать, добавляя соль и масло по вкусу

рис для гарнира

Рис для суши и роллов: как варить и сколько?

Для суши и роллов лучше всего использовать либо специальный японский рис, либо обычный круглозернистый. Между прочим, часто под этикеткой «рис для суши» производители насыпают самый просто круглый рис. Поэтому совершенно не важно какой вид предпочтете именно вы.

Есть несколько правил варки риса для суши:

  • рис необходимо промыть шесть-семь раз перед приготовлением до чистой воды
  • рис вариться в соотношении: стакан риса и полтора стакана воды
  • варить рис нужно на сильном огне ровно десять минут и все это время крышку открывать нельзя
  • после десяти минут варки огонь выключается и рис настаивается еще десять минут
  • после этого рис выкладывается в стеклянную или деревянную посуду
  • необходимо дождаться его остывания до температуры тела
  • его необходимо сдобрить соусом из рисового уксуса
  • в теплом состоянии рис формируется для приготовления суши и роллов, так как только в таком состоянии он очень клейкий и липкий

рис для приготовления суши и роллов

Как и сколько варить бурый, коричневый рис?

Коричневый рис отличается от белого не только процессом варки, но и своими вкусовыми качествами, а так же составом. Он намного вкуснее и ароматнее всех привычных сортов, но на его приготовление по всем правилам следует потратить время:

  • Рис промывается холодной водой и оставляется в чистой воде для разбухания на несколько часов
  • После этого его следует отправить в кастрюлю и залить водой (можно так же залить по желанию бульоном)
  • Солить следует не рис, а ту воду, которой вы будете заливать крупу в самом начале
  • Соотношение риса и воды примерно: 1 к 4
  • Дождитесь закипания воды и варите рис примерно пол часа
  • Все это время рис вариться на большом огне
  • После истечения времени варки крышка не открывается и рис настаивается еще пятнадцать минут
  • Готовый рис приправляется маслом и перемешивается

бурый, коричневый рис,приготовление

Как варить в мультиварке рис?

Наличие современной кухонной техники существенно облегчает процесс приготовления риса. Как правило, в каждой мультиварке присутствует режим «рис» или «крупа». Необходимо использовать так же и мультистакан. Мультистакан позволит вам правильно отмерить количеств крупы и воды.

Как варить пропаренный рис?

Пропаренный рис существенно облегчает процесс приготовления блюда. Дело в том, что этот рис проходит специальную обработку, которая вымывает из крупы лишний крахмал и делает его рассыпчатым в блюде. Пропаренный рис не следует промывать (разве что для чистоты один раз) и настаивать в воде.

Просто залейте рис водой в зависимости от рекомендаций на упаковке и варите пятнадцать минут в кипящей воде. После этого не открывайте крышку, дайте ему постоять. После 15 минут настаивания добавьте масло и перемешайте рис.

пропаренный рис

Как варить рис в кастрюле?

Любой сорт риса можно легко приготовить в кастрюле. Для этого необходимо придерживаться некоторых важных рекомендаций:

  • выбирайте кастрюлю с толстым дном, в такой посуде рис не будет пригорать
  • солить рис нужно либо сразу, либо уже в готовом состоянии
  • во время варки крышку кастрюли не открывайте
  • кастрюлю в закрытом состоянии оставьте для настаивания риса после варки

Как варить рис на воде?

Рис готовится разными способами:

  • на воде
  • на овощном бульоне
  • на мясном бульоне
  • в мазле или в жиру

Готовить рис на воде — проще всего. Вы получите идеальный насыщенный вкус крупы. При правильном приготовлении рис будет рассыпаться и не склеиваться:

  • промывайте рис холодной водой (не теплой и не горячей)
  • настаивайте рис в холодной воде
  • при необходимости промывайте рис холодной водой

рис варится в воде

Как варить рис в пакетиках?

Некоторые производители продовольственных товаров максимально упростили домохозяйкам процесс приготовления пищи. Для этого они выпускают рис в пакетиках, который требует простой варки:

  • Закипятите воду в кастрюле
  • В кипящую воду опустите пакетик риса
  • Дождитесь снова закипания воды и накройте кастрюлю крышкой
  • Варите рис на среднем огне пятнадцать минут
  • После этого дайте рису две-три минуты просто постоять в горячей воде
  • достаньте пакетик риса из воды с помощью вилки
  • разрежьте упаковку и высыпьте содержимое в блюдо
  • посолите по вкусу рис и приправьте его сливочным маслом

рис в пакетиках

В каком соотношении варить рис, чтобы он не слипался?

  • Каждый отдельный сорт риса требует индивидуального приготовления
  • Как правило, производитель обязательно указывает соотношение крупы и воды на упаковке
  • Но важно знать, что идеальное соотношение крупы и воды — это один к одному с половиной
  • оригинальные сорта риса требуют большего количества воды (до пяти стаканов воды на один стакан риса)
  • Чтобы рис не слипался его нужно тщательно промыть от крахмала перед варкой, ведь именно этот компонент является причиной его клейкости

Как варить рис в пароварке?

  • Пароварка позволяет не только облегчить процесс варки, но и приготовить максимально вкусный и красивый рассыпчатый рис
  • В емкость пароварки наливаем необходимое количество воды
  • в специальную чашу для крупы следует насыпать рис
  • Включите пароварку в обычном режиме и следите за процессом
  • Ориентировочное время приготовления риса — пол часа

приготовление риса в пароварке

Как варить рис на молоке?

  • Очень часто рис варят в молоке. В итоге получается сладкое блюдо для детей, которое не редко называют «Молочное»
  • Блюдо следует внимательной готовки, чтобы оно не превратилось в неприятную однородную кашу
  • Вы можете использовать любой рис для такого блюда, но лучше всего подойдет круглый
  • Если вы хотите достаточно жидкое «Молочное» предварительно рис следует сварить до полуготовности
  • Для этого промойте рис в холодной воде и поварите в кастрюле на большой температуре в течении пяти минут
  • После этого еще раз промойте рис холодной водой и добавьте его в кипящее молоко
  • Проварите молочную кашу еще пятнадцать минут, добавьте сахар и оставьте по крышкой на некоторое время до остывания

рисовая каша на молоке

Как варить рис в микроволновке?

Оказывается, рис можно так же сварить и в микроволновке:

  • для приготовления такого риса требуется специальная посуда с устойчивой к жару крышкой
  • в посуду добавьте два стакана риса и четыре стакана воды, соль, масло
  • посуда накрывается крышкой и ставится в печь на 15 минут
  • после этого крышка открывается и снова ставится в печь на 15 минут

Сколько варить рис до полуготовности?

  • В некоторых случаях необходимо варить рис до полуготовности
  • для этого так же следует провести процедуру промывания
  • рис вариться после закипания воды примерно пять минут на сильном огне с закрытой крышкой
  • после этого он еще две минуты настаивается при закрытой крышке

Как варить рис для тефтелей?

  • Основная цель риса в тефтелях — склеивать все ингредиенты воедино и держать форму тефтелей
  • Рис в тефтели следует добавлять, заранее сваренный до полуготовности
  • Солить рис не стоит, солится мясо или соус для приготовления тефтелей
  • использовать для тефтелей следует круглый рис — он самый клейкий из всех сортов

Как варят рис японцы, китайцы?

В зависимости от рецепта, японцы по-разному готовят рис:

  • рис можно варить в бульоне из мяса и овощей
  • рис жариться в раскаленном масле
  • рис готовиться в пароварке

После приготовления рис настаивается и поливается специально приготовленным соусом из рисового уксуса.

Как варить рис для похудения?

Рис — достаточно калорийная крупа, но его полезно есть во время диеты. Однако если вы хотите похудеть, вы олжны следовать некоторым правилам приготовления риса:

  • если есть возможность, отдавайте предпочтение оригинальным сортам риса: черный, бурый, красный, коричневый
  • рис не следует солить во время варки и в него не нужно добавлять никакое масло
  • рис тщательно промывается перед варкой, чтобы вымыть из него максимальное количество крахмала
  • есть рис следует в ограниченном количестве и только в дополнение к овощам, не смешивая ни с мясом, не с молочными продуктами, ни с фруктами

Видео: «Как сварить рассыпчатый рис?»


Калорийность: Не указана

Время приготовления: Не указано


Многие люди даже не подозревают о существовании такого риса, как красный. А между тем, именно он считается одним из самых полезных сортов риса. Красный цвет зерен этого риса достигается за счет натуральных растительных пигментов, которые в свою очередь являются также и мощными антиоксидантами. Так как красный рис нешлифован, то в нем сохранены все полезные вещества. Он богат сложными углеводами, пищевыми волокнами, железом, кальцием и, конечно же, витаминами группы B и витамином E. Этот чудесный рис просто незаменим в диетическом питании и станет прекрасной находкой для людей, ведущих здоровый образ жизни.
Попробуйте разнообразить свое повседневное меню и приготовьте очень вкусный плов из красного риса, нежного свиного филе и грибочков. Плов получается рассыпчатым и имеет приятный тонкий аромат .

Необходимые продукты:

— рис красный нешлифованный камбоджийский — 300 г;

— свиное филе — 500 г;

— крупная морковь — 1 шт.;

— шампиньоны свежие — 300 г;

— растительное масло — 3 ст. л.;

— соль;

— перец черный молотый — 1/4 ч. л.;

— паприка молотая — 1/2 ч. л.;

— ягоды сушеного барбариса — 2 ч. л.;

— лист лавра — 1 шт.

Плов приготовлен в мультиварке Mirta MPC95.

Рецепт с фото пошагово:

Свиное филе тщательно промыть от осколков костей холодной проточной водой и, воспользовавшись бумажным полотенцем, обсушить.
Нарезать свинину кубиками размером 2х2 сантиметра.

В небольшой сковороде хорошо разогреть 2 столовые ложки растительного масла и обжарить филе до легкого «румянца». Следить, чтобы мясо не сильно зажарилось и ни в коем случае не подгорело.

Кстати, получается очень вкусным и с белым рисом.

Мясо перед закладкой в мультиварку желательно обжаривать по двум причинам: не будет пены во время приготовления и значительно улучшится вкус готового блюда.
Рис высыпать на дуршлаг и хорошенько промыть холодной водой.

Почищенную морковь промыть и натереть на крупной терке.

Шампиньоны основательно промыть от всякого рода загрязнений, обсушить.
Нарезать пластинками толщиной 4-5 миллиметров.

Барбарис промыть и залить примерно минут на 10 горячей кипяченой водой.
Мультикастрюлю (дно и стенки) смазать оставшимся растительным маслом.
Засыпать в нее подготовленные мясо, красный рис, морковку и шампиньоны. Добавить молотую паприку, лавровый листик, черный молотый перец и барбарис. Посолить. Все перемешать.

Долить 4 мультистаканчика горячей кипяченой воды и еще раз хорошенько перемешать.

Крышку мультиварки закрыть и, соответственно, закрыть клапан выпуска пара.
Плов с красным рисом и грибами в мультиварке готовить в режиме «Рис». Время приготовления 16 минут.
Выпустив пар, открыть крышку мультиварки.
Лавровый лист вынуть, а плов тщательно перемешать.

Теперь можно приступить к сервировке.
На середину небольшого блюда или плоской тарелки поставить сервировочное кольцо (смазывать маслом не надо).
Чайной ложечкой плотно уложить в кольцо плов, сверху разровнять.

Кольцо аккуратно снять.
Украсить плов с красным рисом и грибами в мультиварке листиками душистой петрушки.
Если у вас нет сервировочного кольца, плов можно насыпать в пиалу и также украсить свежей петрушкой.
Можно подать к плову нарезку из свежих овощей, кетчуп или томатный соус.
Советы по приготовлению.
1. Вместо красного риса можно взять белый нешлифованный рис.
2. Вместо свежих шампиньонов можно взять вешенки или любые другие свежие грибы. Но в этом случае необходимо учитывать особенности приготовления тех или иных грибов.

А еще предлагаем вам попробовать

Из большого списка разновидностей риса следует выделить рис Рубин или красный рис. Цвет его обусловлен наличием отрубной оболочки, которая позволяет зерну избежать деформации во время термической обработки. Этим же обусловлен и приятный ореховый аромат у готового блюда. Также красный рис не подвергается шлифовке, благодаря чему в зернах сохраняется огромное количество клетчатки, а также ценные минералы, аминокислоты и витамины. Если вы придерживаетесь здорового и правильного питания – этот продукт точно для вас.

В древние времена красный рис принимали в пищу только императорские семьи, более того – рис применялся в лечебных целях. Так как данный злак является мощным антиоксидантом, он способен снижать в организме уровень свободных радикалов, а также уменьшать шансы на появление и развитие онкологических заболеваний.

Учитывая возросшую в последнее время тягу населения к здоровому питанию, красный рис набирает все больше и больше популярности. Данных о том, что красный рис может причинить вред организму, не существует. Следовательно, его можно и нужно включать в рацион детей и взрослых, в том числе аллергиков и диабетиков. Однако если вы тщательно следите за своим весом, то злоупотреблять рисом не стоит – его калорийность 400 ккал на 100 г.

Как приготовить красный рис (рис Рубин)

Список ингредиентов:

  • 1 стакан красного риса,
  • 50 г сливочного масла,
  • поваренная соль по вкусу,
  • 3 стакана воды.

И хотя, кажется, что для приготовления красного риса нужно иметь какие-то особые навыки, это не так. Сначала сухой красный рис нужно перебрать на предмет инородных включений – мелких камней, других зерен в жесткой оболочке. Несколько раз промойте рис проточной водой. Затем залейте рис водой, соблюдая соотношение 1 к 3. В этом одно из отличий варки красного риса от приготовления длиннозерного или круглого риса — там используется две части воды. Поставив рис на огонь, дождитесь закипания воды и спустя минут 15 добавьте соль. К слову, рис отлично ее впитывает. После добавления соли варите рис до готовности – может понадобиться от 15 до 30 минут. К слову, переварить рис практически невозможно.
Готовый красный рис откиньте на дуршлаг и промойте проточной водой. Затем положите кусочек сливочного масла или ложку оливкового – вкусный и полезный гарнир готов.

Другие рецепты с красным рисом

Если вы решили сварить рис Рубин с другими ингредиентами, например, с овощами, мясом или грибами – то желательно сначала проварить рис в течение 20 минут. Тогда он станет более мягким и будет «готов» ко встрече с другими ингредиентами в кастрюле.

Из красного риса можно приготовить множество самых разных блюд, начиная от гарниров и заканчивая десертами. Из него готовят сладкие пудинги, запеканки, оригинальные экзотические салаты. Рис может выступать в качестве начинки для долмы, яиц, рыбы, мясных рулетов, лаваша, овощей и грибов. Также красный рис великолепно сочетается с бобовыми: фасолью, горохом, чечевицей.

плов с курицей рецепт для мультиварки

Плов — составное блюдо, готовящееся в основном из риса. Так как это блюдо очень древнее, его истинное происхождение даже не может быть установлено. Многие народы его «присваивают» себе и считаю плов своим народным, фирменным блюдом. Но есть вот такие нюансы, что у каждой народности плов всё равно готовится как-то по особенному. Как правило в приготовлении плова есть два момента. В нём соединяется так называемый «зирвак» (обжаренные овощи с мясом) и крупяная часть. Согласитесь, даже мы, Русские люди готовим один и тот же плов, как говорится на свой лад.

Наверняка у каждой хорошей хозяйки есть свой неизменный рецепт, когда плов получается ну просто пальчики оближешь… Сегодня мой рецепт плова будет не совсем из стандартной крупы. Рис я буду использовать смешанный — бурый и дикий.  Смесь бурого и дикого риса нравится всем, кто ведёт здоровый образ жизни и стремится сохранять молодость и стройность. Он имеет сбалансированный белковый состав, что особенно важно в вегетарианской кухне и спортивном питании. Смесь может использоваться в приготовлении гарниров, супов, а также разных салатов.

Потребуется:

  • Курица — любые части (у меня 2 окорочка и 2 крыла)
  • Рис (любой) — сегодня я использую смешанный рис: бурый и дикий — 500 гр.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Лавровый лист — 1-2 шт.
  • Чеснок — по вкусу
  • Масло растительное
  • Соль
  • Вода (на 1 часть риса — 2 части воды)

 

Как приготовить вкусный плов с курицей в мультиварке:

Для приготовления плова вы можете использовать абсолютно любой рис на свой вкус.  Кто-то делает плов из риса круглого (Краснодарского), из обычного длиннозерного или с применением риса пропаренного. Все варианты хороши.

Например моя бабушка делает плов с рисом обычным круглым и результат всегда просто отличный. Рисинки получаются рассыпчатыми. Но это уже её секрет, ведь у многих из такого круглого риса получается лишь каша. Я тоже вот люблю использовать для приготовления плова исключительно длинный пропаренный рис. Плов из него всегда будет просто отменным, вкусным и рассыпчатым.

Но ведь на прилавках магазина можно встретить такое множество видов риса, что глаза разбегаются. Сегодня мне попалась смесь риса: бурого и дикого. И я решила попробовать приготовить плов с ним. Люблю я пробовать что-то необычное, новое. Скажу сразу — наверняка тем, кто эксперименты не любит, на вкус этот рис не понравится. Он остаётся немного не разваренным, слегка жестковатым. Но для нашего организма он весьма и весьма полезен и думаю, что однажды всё — таки на вкус этот рис стоит попробовать.  Наверняка какая-то польза да будет… А вообще — получился очень даже не плохой плов, да с нежнейшей курочкой в придачу.

Готовить сегодня я буду в своей новой мультиварочке — РЕДМОНД-22 с чашей на 5 л. Мощность мультиварки 860 Вт. В чашу мультиварки наливаем немного растительного масла. Включаем режим ЖАРКА на 20 минут (для мультиварки панасоник-18 с мощностью 670 Вт, время можно увеличить до 30-35 минут и программу выбрать ВЫПЕЧКА). Отправляем в чашу нарезанные лук и морковь и слегка обжариваем до золотистости. Солим по вкусу. Затем, немного отодвинув овощи, выкладываем на дно чаши курицу: голень, бедро и крылья.

Прикрываем сверху мясо жареными овощами.

Поверх овощей высыпаем смесь бурого и дикого риса.

В него втыкаем зубчики чеснока и добавляем лавровый лист.

Затем вливаем воду, можно залить рис кипятком.

Режим для мультиварки РЕДМОНД-22 выбираем ПЛОВ или готовим на режиме МУЛЬТИПОВАР (выбирая и устанавливая температуру приготовления вручную, это очень удобно).  Я установила программу ПЛОВ — она автоматическая на 1 час при температуре 100 градусов. Для мультиварки панасоник мощностью 670 Вт — также нужно установить автоматическую программу ПЛОВ и готовить до характерного звука об окончании программы. В мультиварке РЕДМОНД-22 мощностью 860 Вт можно готовить и на программе Мастершеф (мультиповар). На этой программе Вы можете прибавлять и убавлять температуру приготовления в мультиварке на своё усмотрение. К примеру — наш плов можно смело готовить при 95 градусах также 50-60 минут, задав эти данные вручную.

Допустим, Вам кажется что плов сильно кипит, Вы просто нажав кнопку с градусником (мультиповар), выставляете температуру в большую или в нашем случае в меньшую сторону, также добавив или немного убавив время приготовления (убирая или прибавляя по 5 минут) установленного времени. Это очень удобно. В прилагающейся книжечке к мультиварке, указано примерное время и температура приготовления того или иного блюда. Если Вы сомневаетесь, можно прибегнуть к этим записям.  После того, как наша мультиварка нас оповестит о готовности плова, открываем крышку мультиварки, перемешиваем плов.

И раскладываем его по тарелочкам. Получился вкусный, здоровый плов из не совсем обычного и привычного для нас риса. Пробуйте дорогие друзья, угощайтесь — возможно кто-то тоже захочет приготовить этот полезный плов с курицей, тем самым немного разнообразив своё повседневное меню.

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить рассыпчатый плов с курицей в мультиварке — Вы найдёте в рецепте с пошаговыми фото

Хотите получать новые рецепты на почту?

Рис в мультиварке | Мультиварка

Мультиварка — это незаменимая помощница на кухне современной хозяйки. Ей можно доверить приготовление практически любых блюд. Супы, жареное мясо, молочные каши получаются просто идеально. А как насчет гарнира? Установив программу «Рис/крупа» можно приготовить любую крупу рассыпчатой и мягкой.

Одной из самых популярных круп, которые используются для приготовления гарнира можно назвать рис. Он очень популярен среди народов Азии, а так же в нашей стране. Рис полезен для здоровья, так как содержит витамины и аминокислоты. Существует много разновидностей риса, и каждая по-своему хороша. Например, длиннозерный рис отлично подходит для гарнира, круглозерный — для приготовления каш.

Чтобы правильно приготовить рис в мультиварке, важно выбрать подходящий сорт и соблюдать баланс воды и крупы. Считается, что для идеально рассыпчатого риса, нужно взять одну часть крупы и две части воды. Также важно, перед приготовлением хорошо промыть крупу под проточной водой. Кроме представленных ниже рецептов также огромной популярностью пользуются рис с овощами, рисовая каша и плов.

Как сварить черный рис в мультиварке

Черный или дикий рис считается практически самым полезным злаком на земле. С состав бурого риса входят аминокислоты, витамины группы В и Е, а так же фолиевая кислота и белок. Чтобы вкусно сварить черный рис в мультиварке, не теряя его полезных веществ, необходимо соблюдать некоторые правила.

Ингредиенты:

  • черный рис — 100 г;
  • вода — 200 мл;
  • соль;
  • масло оливковое — 13 мл.

Способ приготовления:

  1. Черный рис перед приготовлением нужно хорошо промыть, а затем залить холодной водой и оставить в прохладном месте минимум на 5 часов.
  2. После, рис нужно откинуть на дуршлаг и слить лишнюю воду.
  3. В чашу мультиварки налить 10 мл оливкового масла и заложить рис.
  4. Налить воду, обязательно соблюдая пропорции. Идеальные пропорции для рассыпчатого и вкусного риса, это 1 к 2. То есть на 100 г риса нужно взять 200 мл воды.
  5. Посолить по вкусу.
  6. Черный рис в мультиварке готовить на режиме «Рис/крупа», установить время приготовления на 30 минут.

Рассыпчатый рис в мультиварке

Отличный гарнир для мяса, рыбы и морепродуктов — это рассыпчатый рис. Важно, при приготовлении соблюдать ряд правил, иначе, рис слипнется и будет похож на кашу. Первое, это перед приготовлением рис нужно обязательно промыть, нельзя игнорировать этот шаг, с водой уходит лишний крахмал. Второй шаг, но не менее важный — это соблюсти баланс воды и крупы. На 1 часть риса, надо взять 2 части воды. Если воды будет меньше, рис получится сухой или пригорит, а если воды будет больше чем нужно, получится рисовая кашка.

{banner_vnutri-kontenta-1}

Ингредиенты:

  • рис длиннозерный, пропаренный — 200 г;
  • вода — 400 мл;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Рис промывать под проточной водой, до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
  2. Рис откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней воде.
  3. В чашу мультиварки заложить рис.
  4. Залить воду и добавить соль по вкусу.
  5. Установить программу «Рис/крупа» и готовить рассыпчатый рис в мультиварке около 30 минут.
  6. После того, как прозвучит сигнал, аккуратно открыть крышку и перемешать крупу.

Рис для суши в мультиварке

Популярное азиатское блюдо суши, любимо и знакомо многим. Главный ингредиент блюда — это правильно приготовленный рис. Он должен быть рассыпчатым и иметь определенный вкус, который можно добиться с помощью маринада. Рис для суши и роллов, приготовленный в мультиварке, нужно сразу же использовать, иначе, через некоторое время он станет твердым, сухим и не будет пригоден для блюда.

Ингредиенты:

  • рис — 230 г;
  • вода — 305 мл;
  • рисовый уксус — 25 мл;
  • лимонный сок — 10 мл;
  • сахарный песок — 8 г;
  • соль — 4 г.

Способ приготовления:

  1. Рис тщательно промывать в проточной воде, до тех пор, пока вода не будет прозрачной.
  2. Рис заложить в чашу мультиварки и залить водой.
  3. Установить программу «Рис/крупа» на 25 минут.
  4. В то время, пока готовится рис, нужно сделать маринад.
  5. В отдельной, жаропрочной емкости смешать рисовый уксус, сахарный песок, соль и лимонный сок.
  6. Все перемешать и поставить на огонь.
  7. Маринад довести до кипения, а после остудить.
  8. По истечению времени, открыть крышку мультиварки и залить готовый маринад.
  9. Рис перемешать.

Рис с курицей и овощами в мультиварке

Рис с курицей и овощами, приготовленный в мультиварке — простое и вкусное блюдо. Нужно только подготовить продукты и заложить их в чашу, а мультиварка все сделает сама. Это блюдо отлично подойдет для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты:

  • филе куриное — 315 г;
  • рис длиннозерный, пропаренный — 230 г;
  • кабачок — 120 г;
  • болгарский красный перец — 120 г;
  • луковица — 75 г;
  • морковь — 85 г;
  • масло растительное — 13 мл;
  • сухая зелень — 5 г;
  • вода — 500 мл;
  • любимые специи.

Способ приготовления:

  1. Лук очистить от шелухи, порезать мелкими кубиками и положить в чашу мультиварки вместе с растительным маслом.
  2. Установить программу «Жарка» и готовить до тех пор, пока лук не станет золотистого цвета.
  3. Морковь измельчить с помощью крупной терки и добавить к луку, перемешать.
  4. Кабачок очистить от шкурки и нарезать кубиками среднего размера. Добавить к остальным продуктам.
  5. Болгарский перец помыть, извлечь сердцевину с семенами, а сам перец порезать на полоски и положить в чашу.
  6. Овощи хорошо перемешать.
  7. Куриное филе порезать на тонкие длинные полоски, выложить к овощам.
  8. Посолить по вкусу, добавить любые специи и сухую зелень. Все перемешать.
  9. Рис заблаговременно промыть в проточной воде, заложить в чашу.
  10. В чашу мультиварки налить воду, установить программу «Плов» на 35 минут и готовить до окончания программы.
  11. После звукового сигнала, аккуратно открыть крышку и перемешать.
  12. Готовый рис с курицей разложить по порционным тарелкам.

Рис с мясом в мультиварке

Рис с мясом, приготовленный в мультиварке — это отличная альтернатива плову с азиатской ноткой. Прибор с легкостью заменит казан, в нем рис хорошо пропариться, а мясо станет мягким и сочным. Не нужно тратить много времени на приготовление этого блюда, мультиварка все сделает сама, остается только подготовить необходимые продукты и установить нужную программу.

Ингредиенты:

  • свинина без кости — 300 г;
  • рис пропаренный — 160 г;
  • вода — 305 мл;
  • луковица — 65 г;
  • замороженные овощи — 140 г;
  • имбирь — 15 г;
  • чеснок — 30 г;
  • соевый соус — 35 мл;
  • масло растительное — 25 мл;
  • перья зеленого лука.

{banner_vnutri-kontenta-2}

Способ приготовления:

  1. Рис промыть в проточной воде, заложить в чашу мультиварки, добавить воды и установить программу «Крупы» на 25 минут.
  2. Готовый рис извлечь, чашу мультиварки промыть.
  3. Луковицу очистить и мелко нашинковать.
  4. В чашу мультиварки налить растительное масло и установить программу «Жарка».
  5. Когда масло разогреется, положить в него заранее подготовленный и лук и обжаривать.
  6. Чеснок нашинковать, добавить к луку.
  7. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке, заложить в чашу.
  8. Свинину порезать на длинные, тонкие полоски, положить к овощам и перемешать.
  9. Когда мясо чуть обжариться, добавить смесь замороженных овощей.
  10. Когда овощи станут мягкими, влить соевый соус и все перемешать. Если необходимо, добавить соль по вкусу.
  11. В чашу выложить заранее отваренный и уже остывший рис. Все перемешать и обжаривать примерно 10 минут.
  12. Готовое блюдо разложить по порционным тарелкам и подавать, украсив мелко нарубленным зеленым луком.

Рис с фаршем в мультиварке

Быстрый вариант вкусного ужина, это рис с фаршем, приготовленный в мультиварке. Важно чтобы фарш был заранее разморожен, лучше всего продукты размораживать в холодильнике при низкой, но плюсовой температуре. В таких условиях бактерии не размножаются.

Ингредиенты:

  • мясной фарш — 300 г;
  • рис — 230 г;
  • луковица — 65 г;
  • морковь — 85 г;
  • помидор — 75 г;
  • вода — 500 мл;
  • масло растительное — 13 мл;
  • любимые специи.

Способ приготовления:

  1. Лук нашинковать мелкими кубиками.
  2. Морковь очистить и натереть на мелкой терке.
  3. Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу и порезать кубиками.
  4. В чашу мультиварки налить растительное масло и положить подготовленные овощи.
  5. Установив программу «Жарка» пассировать овощи до готовности.
  6. Присоединить фарш, перемешать и готовить, не меня режима около 25 минут.
  7. Рис заранее промыть в проточной воде и переложить в чашу к остальным продуктам.
  8. Влить воду, добавить соль по вкусу и любимые специи.
  9. Установить программу «Плов».
  10. Готовить до окончания программы, а затем перемешать рис с фаршем и подавать с мелко порубленной зеленью.

Рис с тушенкой в мультиварке

Рис с тушенкой, приготовленный в мультиварке – блюдо, которое готовится быстро, а в результате получается очень вкусным. Важно использовать качественную тушенку, иначе итоговый результат получится не вкусным.

Ингредиенты:

  • золотистый рис — 230 г;
  • вода — 500 мл;
  • тушенка из говядины – 300 г;
  • луковица — 75 г;
  • морковь — 75 г;
  • растительное масло — 10 мл;
  • свежая зелень.

Способ приготовления:

  1. Луковицу очистить от шелухи и нарезать на мелкие кубики.
  2. Морковь промыть, очистить и натереть на крупной терке.
  3. В чашу мультиварки налить растительное масло, положить подготовленные овощи и пассировать до готовности, установив программу «Жарка».
  4. Тушенку из говядины извлечь из банки, убрать лишний жир и положить в чашу к овощам.
  5. Перемешать компоненты и готовить примерно 15 минут.
  6. Золотистый рис промыть и выложить в чашу мультиварки.
  7. Налить воду, добавить специи и соль по вкусу.
  8. Установить программу «Плов» на 30 минут.
  9. Закрыть крышку мультиварки и готовить до конца программы.
  10. Зелень сполоснуть и мелко нашинковать.
  11. После звукового сигнала открыть крышку и всыпать зелень.
  12. Рис с тушенкой и зеленью хорошо перемешать и разложить по порционным тарелкам.

Рис с грибами в мультиварке

Рис с грибами, приготовленный в мультиварке, это отличная альтернатива плова для тех людей, кто не употребляет в пищу мясо. В этом рецепте могут использоваться любые грибы, подойдут и белые сухие, которые необходимо заранее размочить и промыть. Очень вкусным получится рис и вешенками или шампиньонами.

Ингредиенты:

  • пропаренный рис — 230 г;
  • вода — 460 мл;
  • грибы — 200 г;
  • морковь — 85 г;
  • луковица — 85 г;
  • чеснок — 20 г;
  • сливочное масло — 30 г;
  • зелень — 20 г.

Способ приготовления:

  1. Грибы порезать и отварить.
  2. Луковицу очистить от шелухи и нарезать на кубики.
  3. Морковь натереть на терке среднего размера.
  4. В чашу муьтиварки положить сливочное масло, установить программу «Жарка» и добавить заранее подготовленные овощи.
  5. После того, как овощи приготовятся, добавить грибы, все перемешать и готовить, не меняя программы еще 10 минут.
  6. Рис промыть в проточной воде и положить в чашу.
  7. Зубчики чеснока не очищая хорошо помыть и воткнуть в рис.
  8. Добавить воду, посолить по вкусу и закрыть крышку мультиварки.
  9. Установить программу «Плов» на 1 час.
  10. Через 55 минут после начала программы, в чашу положить заранее нашинкованную зелень. Готовить до конца программы.
  11. Готовый рис с лисичками перемешать и разложить по порционным тарелкам.

{banner_vnutri-kontenta-3}

Рис с морковью и луком в мультиварке

Рис луком и морковью, приготовленный по этому рецепту в мультиварке, получается очень рассыпчатый и ароматный, он может служить отличным гарниром для мяса и рыбы, а так же выступать как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

  • пропаренный рис — 260 г;
  • вода — 460 мл;
  • морковь — 130 г;
  • лук репчатый — 130 г;
  • чесночная соль;
  • сливочное масло — 45 г.

Способ приготовления:

  1. Морковь очистить от кожуры, промыть и натереть на мелкой терке.
  2. Луковицу очистить от шелухи, нашинковать.
  3. В чашу мультиварки положить сливочное масло, включить программу «Жарка», когда масло растопится, положить в него подготовленные овощи.
  4. Когда лук станет золотистым, а морковка мягкой, следует добавить заранее промытый рис.
  5. Влить воду и добавить соль по вкусу.
  6. Установить программу «Крупы» на 30 минут и готовить до окончания программы.

Рис с морепродуктами в мультиварке

Рис с морепродуктами, приготовленный в мультиварке, напоминает блюдо средиземноморской кухни. А ароматы мысленно переносят нас на берег, который омывают волны теплого моря. Запах специй и чеснока, в сочетании с рисом и креветками не оставят равнодушным никого. У этого блюда гарантированно будет много почитателей.

Ингредиенты:

  • рис жасмин или басмати — 230 г;
  • морепродукты замороженные — 500 г;
  • вода или овощной бульон — 460 мл;
  • репчатый лук – 130 г;
  • сочный помидор — 135 г;
  • чеснок — 15 г или 3 зубчика;
  • оливковое масло — 15 мл;
  • лимонный сок — 7 мл;
  • шафран;
  • черный перец;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Морепродукты разморозить в камере холодильника, промыть и обсушить.
  2. Луковицу очистить от шелухи, нашинковать тонкими полукольцами.
  3. Помидор окатить кипятком и снять кожицу, нарезать на кубики.
  4. Чеснок очистить и измельчить.
  5. В чашу мультиварки залить оливковое масло выставить программу «Жарка» на 30 минут.
  6. Когда масло подогреется загрузить в нее подготовленные овощи.
  7. Через 5 минут, к овощам присоединить морепродукты. Все перемешать, готовить не изменяя программы.
  8. Рис тщательно промыть в проточной воде и заложить в чашу мультиварки. Все компоненты обжаривать до тех пор, пока крупинки риса не станут прозрачными.
  9. Влить воду или овощной бульон.
  10. Посолить по вкусу, добавить черный перец и шафран.
  11. Закрыть крышку мультиварки, выбрать функцию «Плов», установив таймер на 25 минут.
  12. Готовить до звукового сигнала, потом аккуратно открыть крышку, все сбрызнуть соком лимона и перемешать.
  13. Готовый рис с морепродуктами выложить на порционные тарелки и можно подавать.

Рис с тыквой в мультиварке

Беспроигрышное сочетание риса и тыквы делает это блюдо универсальным, оно хорошо само по себе, как самостоятельное блюдо и как гарнир к различным видам мяса. Особенно хорошо подойдет к запеченным свиным ребрышкам с чесноком т травами. Рис получается ароматным и рассыпчатым, а тыква сочной и мягкой.

Ингредиенты:

  • рис круглозерный — 230 г;
  • вода — 460 мл;
  • тыква — 205 г;
  • лук — 85 г;
  • морковь — 85 г;
  • соль;
  • оливковое масло — 10 мл.

Способ приготовления:

  1. Луковицу очистить и нарезать кубиками.
  2. Морковь почистить и измельчить с помощью мелкой терки.
  3. В чашу мультиварки налить оливковое масло и заложить подготовленные овощи.
  4. Выбрать функцию «Жарка» и установив время приготовления на 10 минут, пассировать овощи.
  5. Тыкву нарезать кубиками.
  6. Рис промыть в проточной воде.
  7. После того, как морковь и лук приготовятся, в чашу положить рис и тыкву, все перемешать.
  8. Залить горячей водой, добавить соль по вкусу.
  9. Выбрать программу «Молочная каша», и готовить рис с тыквой в мультиварке на протяжении 1 часа.
  10. Готовить под закрытой крышкой до конца программы.

Понедельник без мяса: помидоры в горшочке, черный рис и рагу из нута

Вы всегда готовили с «запретным рисом»? Звучит так опасно, не правда ли?

Ну, мне нравится время от времени гулять по дикой стороне, и это как раз один из таких случаев. Запрещенный рис, также известный как черный рис, содержит наибольшее количество антиоксидантов из всех сортов риса. Он также излучает этот красивый темно-фиолетовый оттенок при приготовлении, который мне очень нравится. Это делает любое блюдо интересным. Доктор Axe отлично справляется с обзором питания и преимуществ черного риса.Вы можете прочитать эту статью здесь!

Что еще лучше, так это то, что это рагу занимает около 5 минут, состоит всего из 7 ингредиентов, и вы можете «поставить и забыть». Эту еду так легко приготовить, что пришлось снимать ВИДЕО! Woot woot… посмотрите на легкость в действии (полное видео в конце поста).

Вы должны любить мультиварки / мультиварки. Они такие легкие и творят чудеса. Я использую свою не так часто, как следовало бы, но я думаю, что во многом это связано с тем фактом, что мне нравится находиться на кухне и готовить блюда за бокалом хорошего вина.

Я понимаю, что у многих людей «нет на это времени», и именно поэтому я люблю создавать полезные и простые рецепты. Многих охватывает непреодолимое чувство: «Что я собираюсь приготовить, что быстро и полезно, но не скучно?» И временами это подавляющее чувство берет верх и возвращает к нашим старым привычкам. Я говорю вам, что научиться создавать простые, вкусные и полезные блюда не удалось в одночасье. Потребовалось много проб и ошибок, чтобы понять, какие вкусы лучше всего сочетаются друг с другом.

Назад к черному рису и тушеному мясу… ..

Если вы думаете: «Вау, это много лука», я отвечу: «Да, это так». Но есть причина использовать целую луковицу. При медленном приготовлении этого тушеного мяса лук становится карамелизованным и придаёт тонкий сладкий и успокаивающий аромат. На самом деле это звезда блюда. ? Он очень напоминает мне французский луковый суп. НЯМ!

Что касается черного риса, если вы найдете его в магазине здоровой пищи или в Интернете… купите его! Я обещаю, что вам это понравится, и это отличный способ добавить в ваши блюда дополнительную питательную ценность. Кто не любит рис?

Наслаждайтесь!

Распечатать рецепт

Понедельник без мяса: помидоры в горшочке, черный рис и рагу из нута

инструкции

  1. Добавьте все ингредиенты в мультиварку или мультиварку.

  2. Смешайте ингредиенты.

  3. Варить на слабом огне 6-8 часов.

Как приготовить черный рис

Черный рис может выглядеть странно и по-другому, но у него прекрасный вкус. У этого цельнозернового риса есть несколько разных названий, которые я нашел, когда начал его исследовать.Это не очень распространенный вид риса, и его можно назвать запрещенным рисом, китайским черным рисом или пурпурным рисом. Когда вы готовите, он меняет цвет с естественного черного на фиолетовый, так что это отличный способ добавить цвет вашим блюдам.

Мне нравится, как выглядит этот рис по-другому, и я оставляю его для особых случаев. Не думаю, что я бы использовал черный рис вместо коричневого или белого риса в большинстве блюд, но мне нравится, что он предлагает что-то особенное и действительно выделяющееся.

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

В каких блюдах вы используете черный рис? Ну, это жевательный, густой рис с немного ореховым привкусом, как мне кажется, похож на коричневый рис. Он также может быть немного липким, если приготовить его определенным образом. Поэтому я использую его во многих блюдах, для которых я бы использовал коричневый или дикий рис. Это будет рисовый суп, буррито и плов. Он также работает сам по себе как гарнир.

Этот характерный вкус этого блюда означает, что вы не можете просто использовать его, как любой другой рис, и ожидать того же вкуса и текстуры. Вы должны работать с ним, зная, какой он вкус и как он подчеркнет то блюдо, в котором вы его используете.

Зачем нужен черный рис?

Использование черного риса дает определенные преимущества, помимо вкуса и цвета. Я хочу кратко рассказать вам о пользе для здоровья, и это может убедить вас попробовать этот странно выглядящий рис.

  • Снижает уровень холестерина. Черный рис содержит фитохимические вещества, которые помогают снизить риск ЛПНП (плохого холестерина).
  • Антиоксидант — это самый мощный антиоксидант из всех злаков, и, согласно некоторым источникам, он может быть даже более мощным антиоксидантом, чем черника.
  • Противовоспалительное средство. Черный рис используется в Китае для лечения воспалений.
  • Уменьшает распространение рака. Одно исследование показало, что черный рис может помочь уменьшить рост опухоли.
  • Много протеина — это богатая протеином пища, которая отлично подходит для наращивания мышечной массы.
  • Полезен для мозга. Черный рис используется для лечения пациентов с болезнью Альцгеймера, поскольку было доказано, что он полезен для работы мозга и памяти.

Как приготовить черный рис в рисоварке

Черный рис довольно легко приготовить, как и большинство видов риса, но если вы попытаетесь приготовить его так же, как белый рис, с тем же соотношением риса к воде, вы будете разочарованы результатами. Это выносливое и жесткое рисовое зерно, поэтому для него требуется другой набор инструкций.Вы по-прежнему можете использовать рисоварку, и мы покажем вам, как приготовить черный рис в рисоварке для быстрого и легкого приготовления.

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Вам нужен только рис и немного воды, с солью по вкусу. Это, вероятно, самый простой и самый надежный способ сделать так, чтобы черный рис всегда был отличным. Вы можете приготовить черный рис несколькими способами, но это может быть непостоянно — иногда мягко, иногда не полностью.Я лично считаю, что рисоварка — лучший способ приготовить черный рис, потому что в ней все просто, и рис получается великолепным каждый раз.

Имейте в виду, что некоторые рисоварки предназначены для обработки больших партий риса (разновидность на 10 чашек), а некоторые предназначены для обработки гораздо меньших партий (варки на 3 чашки).

Сначала промойте рис, а затем слейте воду. Вы пытаетесь избавиться от лишнего крахмала и придать ему нужный вкус и текстуру.Убедитесь, что вся гонка промыта. Вы можете перемещать его большой сервировочной ложкой или пальцами. Просейте рис и слейте воду с помощью мелкоячеистого сита.

Затем рис можно добавить в рисоварку. Рецепт приготовления любого черного риса подскажет вам, что вы можете добавить рис прямо в плиту без каких-либо дополнительных подготовительных работ, как только рис будет тщательно промыт. Он действительно крахмалистый, поэтому, пожалуйста, не пропускайте этап полоскания.

На этом этапе в плите может оказаться немного воды.В этом случае используйте кухонное или бумажное полотенце, чтобы впитать лишнюю воду. Вам нужно, чтобы в плите была только вода, которую вы отмеряли, и ничего более. Вам не нужно вынимать внутреннюю кастрюлю из рисоварки, пока вы готовитесь к приготовлению черного риса.

Следующий шаг — добавить воду. На каждую чашку черного риса потребуется 2 ¼ стакана воды. Если вы хотите более мягкий рис, вы можете добавить дополнительно ¼ стакана воды на каждый стакан черного риса, но в противном случае придерживайтесь этого соотношения.

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

На этом этапе можно приправить солью. Я бы посоветовал по щепотке соли на каждую чашку риса, но это зависит от вас. Если вы готовите из риса десерт или другое сладкое блюдо, соль не понадобится.

На этом этапе вы будете рады, что используете рисоварку. Все, что вам нужно сделать, это накрыть рисоварку и включить ее на 30 минут.Это оно. Все остальное плита сделает за вас, благодаря чему вы сможете легко и просто приготовить черный рис.

В вашей рисоварке может быть настройка коричневого риса, и если да, то вы можете ее использовать. Оба вида риса требуют одинакового времени приготовления.

Как приготовить черный рис в скороварке

Если у вас скороварка вместо рисоварки, процедура очень похожа. Вам все равно нужно будет промыть черный рис, прежде чем вы сможете его приготовить, поэтому убедитесь, что вы прошли этот процесс осторожно.Это не только удаляет крахмал; он также может удалить любой мусор или насекомых, которые могли попасть в рис во время его упаковки.

Скороварка и фритюрница Ninja Foodi 9-в-1 с решеткой для жаркого, емкостью 5 кварт и отделкой из нержавеющей стали

Лучшее из готовки под давлением и жарки на воздухе в одной кастрюле. Технология TenderCrisp позволяет быстро готовить под давлением, чтобы сохранить сок, а затем менять крышки для получения хрустящей золотистой корочки на воздухе. Универсальность 9-в-1 позволяет готовить под давлением, медленно готовить, готовить на пару, готовить йогурт, поджаривать / соте, жарить на воздухе с хрустящей корочкой, запекать / жарить, жарить и сохранять тепло.

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Итак, после этого шага, как приготовить запрещенный черный рис в скороварке? Если у вас есть скороварка или скороварка, вы можете просто приготовить рис из расчета один стакан черного риса на один стакан воды. Варить на сильном огне 18 минут. Если вы используете Instant Pot, то вам следует затем настроить его на сброс давления на 10 минут. Снизьте давление и будьте осторожны при обращении с рисом.Он будет очень горячим, но и приготовиться прекрасно.

Как приготовить черный рис на плите

Вы узнали несколько методов приготовления черного риса, и мы хотим поделиться с вами еще одним. Приготовление на плите идеально подходит для этой еды, и именно так ее готовят большинство людей во всем мире, поскольку скороварки и рисоварки считаются предметом роскоши в большинстве регионов мира.

Кастрюля из нержавеющей стали на 1,5 литра с носиком

1.Кастрюля 5 QT с крышкой. Специальная матовая внутренняя поверхность для предотвращения появления царапин со временем и зеркальная отделка снаружи для блестящего и стильного внешнего вида. Легко читаемые метки измерения внутри. Подходит для индукционных, газовых, электрических, галогенных, стеклокерамических варочных панелей.

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Подготовка плиты немного отличается, поэтому внимательно следите за инструкциями. Не думайте, что это тот же метод, что и для других способов приготовления черного риса.

Если вы готовите на плите, готовьте просто так, как макароны. Включите сильный огонь и добавьте много воды. Это твердое зерно нужно немного приготовить, поэтому 20 минут должно хватить. Когда добавляете воду, вы можете посолить ее, чтобы рис стал более пикантным. Еще раз не забудьте промыть рис перед его приготовлением. Вы же не хотите, чтобы готовый продукт был суперкрахмалистым.

Наконечники закрытия

Как долго варить черный рис зависит от того, какой метод вы используете. Приготовление на плите занимает всего 20 минут, а приготовление в скороварке немного медленнее, но работы меньше.Если вы готовите его на плите, вам нужно будет перемешать, чтобы он все приготовился и не слипся. Просто перемешивайте примерно каждые пять минут, чтобы обеспечить равномерное приготовление и мягкий рис.

Что вы должны есть с черным рисом? Если вы хотите сделать тему черной еды, то обязательно приготовьте ее с черными бобами. Как приготовить черную фасоль и рис вместе, чтобы сэкономить время? Мы не рекомендуем это делать. Черная фасоль занимает намного больше времени, и ей также нужно время, чтобы замачиваться. Вы определенно можете согреть их вместе, как только они будут приготовлены, а затем сразу же приправить.Они отлично подходят в качестве партнеров в буррито.

Кастрюля из нержавеющей стали на 1,5 литра с носиком

Кастрюля 1,5 QT с крышкой. Специальная матовая внутренняя поверхность для предотвращения появления царапин со временем и зеркальная отделка снаружи для блестящего и стильного внешнего вида. Легко читаемые метки измерения внутри. Подходит для индукционных, газовых, электрических, галогенных, стеклокерамических варочных панелей.

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Дикий рис или дикий черный рис — это другая пища, чем простой черный или запрещенный рис.Готовка занимает больше времени и требует определенного соотношения: шесть стаканов воды на одну чашку дикого черного риса. Готовьте 45-55 минут на медленном огне на плите, чтобы рис полностью пропарился. Как приготовить дикий черный рис до совершенства? Просто проверяйте его время от времени через 45 минут и проверяйте, достаточно ли он мягкий. У него будет более жесткая внешняя оболочка, чем у других видов риса, поскольку технически это не рисовое зерно, а на самом деле трава.

Это все, что я могу рассказать вам о черном рисе, и я надеюсь, что вы попробуете этот суперпродукт.Он обладает множеством полезных для здоровья свойств, а также имеет довольно приятный вкус. Кроме того, черный рис имеет характерный вид, который станет отличным дополнением к красочной тарелке с едой.

CrockPot Vegan Sticky Black Rice Recipe

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Один из наших самых любимых ресторанов — малазийский и тайский ресторан под названием Пананг в соседнем Кеннесо, штат Джорджия. Обычно у нас есть десерт (что является для нас редким ресторанным угощением), потому что один из их десертов любим всеми четверыми (еще одно редкое угощение с мамой-вегетарианкой, папой-мясоедом и двумя нерешительными детьми).

Пока мы пробовали еще несколько, десерт, который захватывает наши сердца, называется Pulut Hitam, малайзийский липкий черный рисовый пудинг с кокосовым молоком. Черный рис очень полезен для здоровья. Это даже лучше, чем коричневый рис. Помимо преимуществ коричневого риса, черный рис содержит те же антиоксиданты-антоцианы, которые содержатся в чернике и ежевике.

Так как мы не можем ходить в ресторан каждый день, несколько месяцев назад я купил большой мешок черного риса в оптовом клубе.Но, признаюсь, мне было немного страшно пытаться приготовить это блюдо самостоятельно. Я никогда раньше не варила черный рис, и моя семья так любит этот десерт, что мне не хотелось опорочить его название, испортив его.

Просто сделай это уже…

Но когда мистер Митти сказал что-то вроде: «Что самое худшее, что может случиться? Мы его компостируем и попробуем еще раз ». Я решил рискнуть. И поскольку этот рецепт Pulut Hitam от Joyce of Kitchen Flavors казался таким простым, я попробовал. Джойс ведет блог из Селангора, Малайзия, поэтому я знаю, что рецепт, скорее всего, относительно аутентичный.Но мне больше всего нравится то, что это готовится в CrockPot, что всегда позволяет легко делать это с детьми на кухне.

Поскольку я приготовил рис по прихоти, я не получил листьев пандана (также известных как листья винтовой сосны), и я не упустил тот вкус, который они придают. Но я могу попробовать их в следующий раз. Думаю, я смогу найти их на азиатском рынке. Кроме того, поскольку у меня нет доступа к свежему кокосовому молоку, как у Джойс (ей так повезло!), Я использовала консервы. Получается невероятное количество липкого риса (около 6 чашек).

Результаты были фантастическими. Рис был не таким сладким, как в версии Пананга, но детям, мистеру Митти и мне он очень понравился. Даже соседка в гостях полюбила этот модный десерт. И, в конце концов, это было так невероятно просто сделать, что мне захотелось попробовать это намного раньше.

CrockPot Vegan Sticky Black Rice

Ингредиенты

1 стакан пулут-хитама (черный клейкий рис)
8 стаканов кипятка (или горячей воды)
2/3 стакана меда (более или менее, по вкусу)
15 унций кокосового молока

Метод

Поместите все ингредиенты, кроме кокосового молока, в мультиварку.

Готовьте на НИЗКОЙ скорости в течение 3 часов.

Подавать с несколькими столовыми ложками кокосового молока на каждую порцию.

Метод быстрого приготовления

Поместите все ингредиенты, кроме кокосового молока, в горшок быстрого приготовления.

Готовьте при высоком давлении в течение 1 часа 15 минут и дайте давлению спуститься естественным образом в течение 10 минут, прежде чем сбросить вручную.

Подавать с несколькими столовыми ложками кокосового молока на каждую порцию.

Нравится? Прикрепите, пожалуйста!

— клейкий черный рис.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 3 часа

Общее время 3 часа 5 минут

Ингредиенты

  • 1 стакан пулут-хитама (черный клейкий рис)
  • 8 стаканов кипящей воды (или горячей вода)
  • 2/3 стакана меда (более или менее, по вкусу)
  • 15 унций кокосового молока

Инструкции

  1. Поместите все ингредиенты, кроме кокосового молока, в мультиварку.
  2. Готовьте на НИЗКОЙ скорости в течение 3 часов.
  3. Подавать с несколькими столовыми ложками кокосового молока на каждую порцию.

The Super Easy Vegetarian Slow Cooker Cookbook

Хотите вегетарианские и веганские рецепты, которые вам понравятся? Посмотрите мою первую поваренную книгу! Я так взволнован и надеюсь, что вам это понравится. Вы можете найти больше информации прямо ЗДЕСЬ.

Crock Pot Рецепт плова из дикого риса

Рекомендации по питанию (на порцию)
115 калорий
4 г жир
16 г Углеводы
5 г Белок

См. Полное руководство по питанию
Скрыть полные рекомендации по питанию

×

Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий 115
% Дневная стоимость *
4 г 6%
Насыщенные жиры 3 г 13%
10 мг 3%
480 мг 21%
16 г 6%
Пищевые волокна 2 г 7%
5 г
Кальций 22 мг 2%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Этот восхитительный рецепт гарнира в мультиварке для плова с диким рисом идеально подходит к жареному стейку или курице. Он ароматный, нежный и просто идеальный. Плов — это комбинация риса и других ингредиентов, например овощей.

Когда вы покупаете дикий рис, убедитесь, что вы покупаете только рис с очень длинными зернами.Если вы купите упаковку с битыми зернами, рис будет мягким. Внимательно посмотрите на упаковку. Зерна не должны быть пыльными, содержать грязь или камешки.

Дикий рис — идеальный выбор для мультиварки. Длительное медленное приготовление идеально подходит для дикого риса. А знаете ли вы, что дикий рис — это не зерно, а семя травы? Он растет в дикой природе в болотистых районах Миннесоты и в верхней части Среднего Запада и был собран американскими индейцами на каноэ. Его по-прежнему собирают таким способом, но большая часть дикого риса в супермаркетах выращивается в коммерческих целях.

Если хотите, можете добавить в плов и другие овощи. Подойдет немного измельченного чеснока, замороженной кукурузы или стручковой фасоли. Иногда мы опускаем грибы и добавляем сушеную клюкву или вишню в последний час приготовления.

В этом рецепте используются консервированные грибы, потому что свежие грибы выделяют слишком много жидкости во время приготовления. Консервы из грибов уже приготовлены, поэтому они просто придают блюду насыщенный мясной привкус.

Подавайте по этому рецепту с чем угодно, от мясного рулета до жареной курицы и рыбы на гриле.Все, что вам нужно добавить, — это зеленый салат со свежими помидорами и немного пирожных или печенья на десерт.

Черный клейкий рис с кокосовым кремом

Опубликовано: · Обновлено: автор Peter G · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 17 комментариев

Этот черный клейкий рис с кокосовым кремом черпает вдохновение в Таиланде. Лучшая часть? Все это сделано в мультиварке.

]]> Contents

Rizogalo — греческий вариант рисового пудинга) до сих пор остается одним из моих самых любимых десертов на греческой кухне.

В этом есть что-то совершенно правильное.

Сливочное молоко. Идеально приготовленный рис. И корица!

Но это не единственный рисовый пудинг.

🥘 Состав

Путешествуя по Юго-Восточной Азии в молодости, я и мои вкусовые рецепторы наткнулись на это новое лакомство под названием « клейкий рис ».

Этот клейкий рис, который употребляют в сладком или соленом виде, быстро стал фаворитом. Я помню, как окунул кусочков липкого риса в огненно-зеленое карри посреди очень влажного и душного Бангкока.

А потом я обнаружил липкого риса с манго.

И вот так мой мир изменился.

Это был роман больше, чем у Али МакГроу и Райана О’Нила в «Истории любви»! Я был одержимым человеком!

Черный клейкий рис еще лучше

Было интересно узнать, что существует глубокая темно-пурпурная версия этого риса!

После приготовления черный клейкий рис имел ореховый, но естественно сладкий вкус.Когда я добавлял пальмовый сахар и заправлял его кокосовым кремом, я был вне себя!

Если вам еще предстоит попробовать эту комбинацию, вы упускаете одно из величайших удовольствий в жизни.

Да.

Я серьезно отношусь к рисовым десертам!

🔪 Инструкция

  • Вымойте рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной.
  • Добавьте рис и воду в мультиварку. Накрыть крышкой и варить на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ 2: 45–3 часа, пока вода не впитается и рис не будет готов.
  • Переложите приготовленный рис в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
  • Добавьте тертый пальмовый сахар и сахарную пудру и перемешивайте, пока оба сахара полностью не растворятся.
  • Снимите огонь и дайте ему остыть до комнатной температуры перед подачей на стол с кокосовым кремом.

За все годы, что я наслаждался этим, я ни разу не пробовал сам.

Потом я открыл для себя мультиварку.

Традиционно метод предусматривает замачивание риса не менее 6 часов или на ночь.Затем нужно его отварить и смотреть, пока он готовится.

С мультиваркой нужно было просто настроить ее и забыть.

Примерно через два часа сорок пять минут у меня был идеально приготовленный черный клейкий рис.

По общему признанию, этот черный клейкий рис с кокосовым кремом действительно был похож на отвар, но присутствовал знакомый вкус и текстура.

После того, как он был подслащен, я добавил большую дозу кокосового крема и нетерпеливо сфотографировал его.

📖 Варианты

Попробуйте знаменитый греческий рисовый пудинг ризогало — он станет вашим новым фаворитом!

📋 Рецепт

Черный клейкий рис с кокосовым кремом

Традиционный соблазнительный тайский десерт из черного липкого риса, покрытый сочным кокосовым кремом.

]]>

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 3 часа

Общее время 3 часа 10 минут

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

  • Промойте рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной.

  • Добавьте рис и воду в мультиварку. Накрыть крышкой и варить на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ 2: 45–3 часа, пока вода не впитается и рис не будет готов.

  • Переложите приготовленный рис в кастрюлю и поставьте на средний огонь.

  • Добавьте тертый пальмовый сахар и сахарную пудру и перемешивайте до полного растворения обоих сахаров.

  • Снимите огонь и дайте ему остыть до комнатной температуры, прежде чем подавать с кокосовым кремом.

Питание

Пищевая ценность

Черный клейкий рис с кокосовым кремом

Сумма на порцию

калорий 206
Калорий в составе жира 45

% дневная норма *

Жир 5 г 8%

Насыщенный жир 5 г 31%

Углеводы 37 г 12%

Белок 3 г 6%

* в процентах на основе дневных значений калорий диета.

Сделали этот рецепт? Дайте мне знать, как вы пошли, и отметьте @souvlakiman в Instagram!

Мультиварка Forbidden Rice Mango Pudding

Мультиварка Forbidden Rice Mango Pudding

Запретный рис сияет в этом декадентском десерте или блюде для завтрака. Этот ореховый ароматный фиолетовый рис с высоким содержанием железа, цинка, аминокислот и антиоксидантов идеально сочетается с кокосовым молоком и манго.

Черный или запрещенный рис в упаковке выглядит черным, но после приготовления он действительно приобретает великолепный темно-фиолетовый оттенок.И угадайте, что означает темно-фиолетовый… высокое содержание антиоксидантов! Это те же фитонутриенты, которые придают чернике и ягодам асаи их особый цвет и мощные оздоровительные свойства. Запрещенный рис имеет ароматный ореховый вкус, и вы можете купить его в Интернете или во многих супермаркетах. Я предпочитаю бренд Lotus, который можно найти в Whole Foods.

Интересно, что его название «запрещенный» происходит от того факта, что черный рис когда-то был разрешен к употреблению только императорами Китая и не предназначался для массового потребления, что дало ему название запрещенного риса.

Хотя обычно я не являюсь поклонником рисового пудинга, это тот пудинг, который мне просто пришлось переделать дома. Впервые меня познакомили с подобным запрещенным блюдом из риса около 14 лет назад, когда мы с мужем останавливались в Domaine Madeleine, живописном отеле типа «постель и завтрак» на полуострове Олимпик.

Этот рецепт можно подавать на десерт или даже на завтрак. Когда я готовлю его на завтрак, я уменьшаю количество добавляемого меда, добавляю немного дополнительных фруктов, таких как киви, и добавляю сверху миндального молока побольше.

  • Черный рис или «запрещенный рис» богат питательными веществами, включая железо, магний, марганец, калий, фосфор, цинк, молибден и селен. Черный рис с высоким содержанием антиоксидантов полезен для здоровья.
  • Кокосовое молоко богато витаминами C, E и многими витаминами B.
  • Заменяя «облегченное» кокосовое молоко на традиционное кокосовое молоко, мы сокращаем примерно две трети жира и калорий без ущерба для вкуса.
  • Манго богаты клетчаткой, витамином C, витамином B6, витамином E, калием, медью и витамином A.
  • Миндальное молоко с высоким содержанием кальция, низким содержанием жиров и калорий.

Мультиварка Forbidden Rice Mango Pudding

Урожайность: На 6 порций

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 4 часа

Состав:

2 стакана запрещенного риса
1 банка светлого кокосового молока (13 унций)
1-3 / 4 стакана несладкого миндального молока
1 чайная ложка ванильного экстракта
! / 4 стакана меда
1 чайная ложка молотого имбиря
1 средний манго, очищенный и нарезанный
Подавать: Дополнительная капля миндального молока, кокосовая стружка

Направления:

Включите мультиварку и добавьте рис, кокосовое молоко, миндальное молоко, ваниль, мед и имбирь.
Осторожно перемешайте ингредиенты и поставьте на 4 часа на слабом уровне.
Когда все будет готово, добавьте нарезанное манго.
Подавать теплым или комнатной температуры.

Тайский цыпленок с арахисом и пурпурным рисом в медленном огне

Наш новый дом находится в прекрасном разнообразном районе Чикаго с множеством шикарных этнических ресторанов. От мексиканской и тайской кухни до эфиопской кухни и закусок с гамбургерами — в нашем районе можно найти одни из самых уникальных блюд в городе. Несколько недель назад мы с Тони решили попробовать новый тайский ресторан, который, казалось, всегда был переполнен людьми, даже в будние дни.

Когда мы приехали, мы были поражены более чем 250 пунктами в меню, но также и ароматом вкусов, побуждающим нас заказать все. Когда мы сидели, я заметил, что другие клиенты ели бульон из больших дымящихся мисок фо с толстой лапшой; Вы даже могли почувствовать запах зеленого лука, которым они украшали суп. Сразу же Тони и я могли сказать, что это место станет нашим фаворитом в районе. Своего рода жемчужина.

Бросив взгляд на меню, я заметил, что тема арахиса и курицы нравилась всем.Лапша с кокосово-арахисовым соусом, зеленым луком, кинзой и обычно свининой или курицей. Конечно, все, что напоминает аромат арахисового масла, трогает мое сердце.

Это конкретное блюдо ничем не отличалось, и поскольку оно мне очень понравилось, я решил превратить его в блюдо медленного приготовления, которое можно приготовить в любое время года прямо у себя дома. Сливочный соус из настоящего арахисового масла, приготовленный из кокосового или миндального молока, поливают курицу в мультиварке, чтобы приготовить максимально комфортную пищу. Подавайте к столу с рисом, и вы получите питательную и сбалансированную пищу.

Тони просил, чтобы мы получали это как минимум 3 раза в месяц. Это должно означать, что он чертовски хорош, не так ли?

Теперь вам может быть интересно, что такое, черт возьми, тайский липкий фиолетовый рис. Не волнуйтесь, у меня есть ответы!

Пурпурный клейкий рис также известен как черный рис или иногда запрещенный рис. У него сладковатый вкус, он немного липкий, жевательный и очень вкусный. Черный или фиолетовый рис также может похвастаться одним из лучших профилей питательных веществ, когда речь идет о рисе; каждая порция содержит около 5 г белка и меньше углеводов, чем коричневый или белый рис! Я поджарил свою в небольшом количестве кокосового масла, чтобы усилить вкус, и это было невероятно, особенно с тайской курицей с арахисом сверху.

По правде говоря, черный или фиолетовый рис найти нелегко, но , это , как правило, бренд, который я использую (партнерская ссылка!). Если вы не можете его найти или не хотите заказывать в Интернете, попробуйте поискать черный или запрещенный рис в Whole Foods или в разделе азиатской кухни вашего продуктового магазина. Все еще не можете найти? Тогда я рекомендую использовать коричневый рис с короткими зернами. (Пожалуйста, знайте, что если вы используете коричневый рис, время приготовления будет отличаться, поэтому просто обратите внимание на упаковку.)

ЕМ ТАКЖЕ, я думаю, что забыл сказать вам, ребята, что в следующий раз собираюсь в Израиль неделя.Кто-нибудь из вас был ?! Расскажите мне все. Я надеюсь вернуться с множеством идей для вас.

Если вы готовите этот рецепт тайской курицы с арахисом в мультиварке, обязательно отметьте #ambitiouskitchen в Instagram! Я люблю смотреть на твои творения! хо.

Еще больше полезных рецептов мультиварки, чтобы попробовать:

Здоровый тикка Масала с курицей в медленном приготовлении

Удивительные тако с индейкой в ​​медленном огне

Тайская курица с арахисом в медленноварке с липким кокосовым пурпурным рисом

Общее время 3 часа 10 минут

НЕВЕРОЯТНАЯ тайская курица с арахисом в медленноварке, нежная, пикантная, с ароматом арахисового масла и слегка острая (если хотите!).Подается с любым видом риса, хотя я предпочитаю липкий фиолетовый рис.

  • 1/3 стакана сливочного натурального арахисового масла
  • 1/2 столовой ложки меда
  • 2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия (без глютена, по желанию)
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка пасты срирача или чили
  • 1 стакан несладкого миндального молока
  • 1 фунт куриных грудок без кожи и без кожи
  • 1 красный болгарский перец, тонко нарезанный
  • 1 стакан тайского липкого пурпурного риса
  • 2 чайные ложки кокосового масла
  • Кинза и измельченный арахис для украшения
  1. Добавить арахисовое масло, мед, соевый соус, чеснок, острый соус и миндальное молоко в мультиварку и взбивайте, пока соус не смешается.

  2. Добавьте кусочки курицы и красного перца в мультиварку и полейте курицу ложкой. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 6 часов или на сильном в течение 2-3 часов.

  3. Закончив приготовление, удалите курицу шумовкой, измельчите двумя вилками, затем вернитесь к более медленной плите; перемешайте, чтобы смешать измельченную курицу с соусом.

  4. Приблизительно за 30 минут до того, как вы будете готовы подавать курицу, приготовьте рис: Поставьте среднюю кастрюлю на средний огонь и добавьте кокосовое масло и фиолетовый липкий рис.Обжарить рис с кокосовым маслом 5 минут; часто помешивая, чтобы поджарить рис и добавить аромат кокосового масла.

  5. Через 5 минут добавить воду и довести смесь до кипения, затем накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и варить на медленном огне в течение 25 минут. (Если вы не используете тайский фиолетовый липкий рис, время приготовления может варьироваться. Например, коричневый рис занимает около 45 минут.

Leave a Reply

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>