Чем полезен шалфей для организма: польза и вред здоровью мужчин, женщин, детей, фото и описание травы

Posted on by admin

Содержание

Зачем необходимо пить чай из шалфея

5 причин

Редакция сайта

Не занимайтесь самолечением! В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья. Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач.

Пользу травяных чаев и отваров не стоит недооценивать, ведь травы не только не содержат кофеина, но и способны оказывать благотворное воздействие на протекание самых различных процессов в организме. Один из рекордсменов по полезным свойствам — шалфей. Это лекарственное растение — близкий родственник мяты, однако он может похвастаться куда большим количеством целебных качеств. Рассказываем, почему шалфей действительно заслуживает вашего внимания.

Кладезь витаминов и антиоксидантов. Розмариновая кислота, которая содержится в листьях шалфея, обладает мощными антиоксидантными свойствами — защищает клетки от повреждения свободными радикалами, активирует естественную защиту организма и замедляет процессы старения.

Кроме того, растение может похвастаться высоким содержанием витамина К, необходимого для крепких костей, здоровых сосудов и синтеза белков в организме.

Стимулирует регенерацию и снимает воспаление. Камфора, в больших количествах содержащаяся в листьях растения, стимулирует выработку белков и рост новых клеток, что значительно ускоряет процесс заживления. Активные вещества не только снимают уже существующие воспаления, но и не дают развиваться новым. Отвар отлично действует как при приеме внутрь, так и при местном применении: его можно использовать вместо тоника, чтобы успокоить кожу лица и избавиться от раздражения.

Поддерживает здоровье полости рта. Шалфей — любимое растение стоматологов. Соединения в его составе обладают противовоспалительным, обезболивающим, обеззараживающим и успокаивающим действием, а так же способны бороться с причинами возникновения неприятного запаха изо рта. Специалисты рекомендуют использовать отвар шалфея в качестве ополаскивателя для полости рта после каждой чистки зубов.

Помогает контролировать уровень сахара в крови. Повышенная глюкоза в крови — проблема большинства современных людей. Скачки уровня сахара не только усиливают чувство голода и приводят к набору веса, но и могут спровоцировать ряд серьезных хронических заболеваний. Клинические исследования доказали, что регулярное употребление чая из шалфея снижение риск развития сахарного диабета 2-го типа на 20%.

Улучшает когнитивную функцию. Шалфей обладает множеством полезных свойств: он улучшает память, повышает концентрацию, стимулирует работу мозга, в то же время не дает нервной системе перевозбудиться (как кофеин, например). Замените очередную чашку кофе в середине дня чаем из шалфея, и разница в самочувствии вас приятно удивит.

Фото: LEGION-MEDIA

польза и вред для человека, виды, что содержит, как использовать

Какие полезные свойства шалфея делают его вашим главным помощником

Grazia

Теги:

правильное питание

Здоровый образ жизни

Здоровый сон

Полезные рецепты

Растения

Legion-Media

Шалфей или сальвия (salvia — латинское название травы) — травянистое растение с потрясающе красивыми цветами и довольно сильным ароматом. С самых древних времен люди осознали лекарственные преимущества шалфея и начали применять его в самых разных сферах жизни. Именно поэтому, к слову, растение имеет такое название. Существует предположение, что слово salvia произошло от латинского salvare (спасать) или salvus (быть здоровым). Шалфей активно используется в парфюмерии, кулинарии, виноделии, медицине, косметологии и даже ландшафтном дизайне.

Содержание статьи

Не занимайтесь самолечением! В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья. Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач.

История

Шалфей активно используется людьми уже на протяжении пяти тысяч лет. В древности его применяли для лечения кашля, бесплодия, уменьшения боли при травмах, улучшения памяти и даже остановки кровотечений.

В средние века люди продолжали относиться к шалфею как к панацее от всех болезней.

Дошло до того, что вокруг полезных свойств сальвии начали ходить легенды, наделяющие ее едва ли не магическими свойствами. Считалось даже, что это растение способно сделать человека бессмертным и защитить от любого зла.

Позднее сальвию начали использовать не только в медицине, но и в кулинарии. Люди стали замечать, что продукты, лежавшие рядом с ней, портились намного медленнее. К тому же шалфей придавал блюдам неповторимый и глубокий вкус и аромат.

Виды шалфея

На данный момент насчитывается около 700 разновидностей шалфея. Они имеют свои особенности выращивания. Нас же интересуют самые распространенные из этих видов.

Шалфей лекарственный

Лекарственный шалфей (Salvia officinalis) — полукустарник высотой до 70 см. Он не только имеет потрясающие целебные свойства, как следует из названия, но еще и вписывается в самые разные цветочные композиции.

Его, к слову, используют как для собирательства, так и в качестве медоноса. Самая высокая концентрация полезных веществ и жирных кислот здесь именно в листьях и верхушке.

Шалфей дубравный

Шалфей дубравный нередко называют лесным. Свое название этот вид растения получил благодаря морозостойкости. Дубравная сальвия активно используется в народной медицине для приготовления отваров, которые полезны при кардионеврозах, стоматитах и ангине. Правда, официальной медициной он так и не был признан.

Шалфей мускатный

Этот вид растения культивируется повсеместно и применяется как в медицине, так и в кулинарии. Свежие и сухие соцветия и листья употребляют в качестве приправы. А из цветков и вовсе получают ароматный хмельной напиток. В Чили и Мексике корни шалфея мускатного и молодые стебли перемалывают в муку, которую используют для кондитерских изделий. А вот надземную часть добавляют в напитки для придания им пряного запаха.

Пищевая ценность шалфея

Согласно данным одного из лучших медицинских сайтов, WebMD, одна чайная ложка молотого шалфея содержит:

  • Калорийность: 2 ккал
  • Белки: 0,1 г
  • Жиры: 0,1 г
  • Углеводы: 0,4 г
  • Клетчатка: 0,3 г
  • Витамин K: 10% от суточной нормы
  • Железо: 1,1% от суточной нормы
  • Витамин B6: 1,1% от суточной нормы
  • Кальций: 1% от суточной нормы
  • Марганец: 1% от суточной нормы

В чем польза шалфея для организма человека

Сальвия богата антиоксидантами

Антиоксиданты обладают противовоспалительными действиями, помогая защищать организм от свободных радикалов. Польза шалфея для женщин особенно очевидна — он замедляет старение. Сальвия содержит карнозиновую кислоту, которая, согласно исследованиям, обладает противораковыми свойствами и даже способна улучшать память.

Шалфей обладает противомикробными свойствами

С древних времен люди использовали это растение, чтобы очищать раны и лечить травмы. Они даже принимали его внутрь, чтобы избежать различной заразы. Исследования показывают, что эфирное масло шалфея действительно эффективно действует против переносимых по воздуху микроорганизмов. Кроме того, сальвию полезно использовать в качестве дезодоранта.

Сальвия полезна при ухудшении когнитивных способностей

«Люди, которые склонны к вялости и обладают слабыми когнитивными способностями, нередко используют шалфей, чтобы улучшить память», — говорит травник Сара Корбетт. К тому же запах эфирного масла шалфея может благоприятно влиять на настроение и снижать уровень тревоги и беспокойства. Это доказывается исследованиями ученых.

Шалфей помогает при проблемах с пищеварением

Шалфей крайне полезен при проблемах с кишечником. Экстракт этого растения способен помочь в борьбе с диареей — и у этого уже есть научные подтверждения.

Польза шалфея для женщин

В традиционной медицине шалфей нередко используют в качестве женского помощника в преодолении менопаузы. Впрочем, ходят слухи, что сальвия помогает еще и молодым мамам, которые страдают из-за большого количества грудного молока. Однако к этим свойствам специалисты советуют относиться с недоверием. В этой ситуации лучше обратиться к врачу.

Применение шалфея в медицине

Благодаря противомикробному и противовоспалительному действию шалфей нередко используют в качестве помощника при инфекциях верхних дыхательных путей, болезнях зубов, полости рта и десен.

Шалфей также обладает мочегонным действием, благодаря чему может помочь в терапии цистита, пиелонефрита и некоторых других заболеваний мочеполовой системы.

В сочетании с другими травами, мятой, ромашкой или укропом, сальвия помогает нормализовать пищеварение, улучшить аппетит и даже иногда избавляет от вздутия живота.

В косметологии активно используется эфирное масло шалфея. Оно помогает снимать стресс, головную боль, а еще успокаивает и расслабляет, о чем мы уже писали ранее.

Вред шалфея для организма человека

Естественно, многие люди хотят воспользоваться полезными свойствами сальвии для своего организма. Однако важно учитывать, что у некоторых бывает аллергия на это растение или индивидуальная непереносимость.

Отдельно хочется упомянуть о том, что покупать растение лучше только у проверенных продавцов, поскольку огромное богатство видов приводит к тому, что под наименованием лекарственного шалфея продают совершенно другие сорта, которые могут навредить вашему организму и даже вызвать галлюцинации.

Не рекомендуют отвары из шалфея при ряде заболеваний: остром нефрите, гипотонии, эндометриозе, патологиях щитовидной железы, острых воспалительных заболеваниях почек, при наличии онкологических новообразований, гипертонии или эпилепсии.

Также его не советуют пить во время беременности. В этот период вообще лучше консультироваться со специалистом как можно чаще.

Как заварить чай из шалфея

Если вы сомневаетесь в пользе чая с шалфеем в пакетиках, то вы легко можете приготовить напиток дома. Для этого вам достаточно взять 2 чайные ложки сальвии на стакан горячей воды и настоять ее в течение 10-15 минут. Напиток наверняка получится горьким, но не забывайте о его полезных свойствах — чай из шалфея поможет при боли в горле и даже снизит уровень холестерина. Однако не советуем употреблять его слишком часто.

С чем можно сочетать шалфей

Шалфей прекрасно сочетается с чабрецом (о полезных свойствах чабреца мы уже рассказывали). Такой чай обладает противовоспалительным эффектом, а еще прекрасно успокаивает нервную систему.

Отвар из шалфея и ромашки — еще один полезный эликсир. Смешайте вместе 20 г первого растения и 10 г второго. Залейте их кипятком и дайте настояться в течение 30 минут, в результате вы получите отличное средство для лечения стоматита.

Рецепты блюд из сальвии

Суп из тыквы и шалфея с панировочными сухарями

Ингредиенты:

Для супа:

  • 0,5 ст. л. сливочного масла
  • 0,5 ст. л. оливкового масла
  • 2 чашки нарезанного лука
  • 2 ложки нарезанной петрушки
  • 2 ложки нарезанного свежего шалфея
  • 4 чашки тыквы, нарезанной кубиками чуть больше сантиметра
  • 0,5 чайной ложки крупной морской соли
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 5-6 чашек куриного бульона

Для панировочных сухарей:

  • 2 ломтика свежего цельнозернового пшеничного хлеба без корочки
  • 4 ложки сливочного масла
  • 1 ложка мелко нарезанного свежего шалфея

Способ приготовления:

Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Положите туда лук, петрушку и шалфей; обжаривайте, пока лук не станет мягким (около 5 минут). Добавьте тыкву и крупную соль; обжаривайте, пока тыква не станет мягкой, а лук не станет золотистым (около 6 минут). Всыпьте чеснок; мешайте в течение одной минуты. Влейте куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите, пока тыква не станет очень мягкой (около 25 минут).

Пюрируйте суп в блендере, стараясь добиться приятной текстуры. После этого его можно вернуть в кастрюлю и даже разбавить бульоном. Добавьте соль и перец по вкусу.

Панировочные сухари

Порвите хлеб на мелкие кусочки. После этого разогрейте масло в сковороде на среднем огне около 2 минут. Добавьте туда хлеб и шалфей.

Готовьте, пока крошки не станут хрустящими, часто помешивая. Вам потребуется около 10 минут. Снимите с огня и остудите. После этого получившимися сухарями можно посыпать суп.

Соус из шалфея и коричневого масла

Ингредиенты:

  • 4 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 10 маленьких листьев шалфея
  • сыр пармезан
  • свежемолотый перец

Способ приготовления:

В средней сковороде обжарьте шалфей в масле, чтобы оно впитало в себя запах растения. Для этого потребуется около 3 минут. После этого соус в целом готов. Вы можете использовать его для итальянской пасты или картофельных ньокки. Советуем добавить к блюду сыр пармезан и свежемолотый перец, чтобы усилить вкус и запах.

6 полезных свойств шалфея для здоровья и способы его использования в домашних условиях на

1 Комментарий

Шалфей одно из самых распространенных и известных кулинарных растений , но то, что вы добавляете его в жаркое, не делает его менее целебным! Польза шалфея для здоровья многочисленна и разнообразна, поэтому мы составили список преимуществ и различных способов использования шалфея в повседневной жизни.

Чем полезен шалфей

Шалфей ( Salvia officinalis ) относится к семейству губоцветных, и наиболее распространенными частями этого растения являются листья и цветы . Он очень ароматный и цветет с конца весны до начала лета. Шалфей содержит витамины А, С и В, а также минералы кальция, магния, железа, калия и цинка.

Мудрецы Многие преимущества для здоровья связаны с его действием в качестве лекарственной травы.  Эти действия включают: ветрогонное, спазмолитическое, вяжущее, уменьшает потоотделение, слюноотделение и лактацию, снижает уровень сахара в крови и способствует оттоку желчи.

Он родом из Средиземноморья и очень любит сухие берега и солнечные места. Он засухо- и морозоустойчив. Учитывая удивительные преимущества для здоровья, которые предлагает шалфей, и его выносливость как растения, это отличное дополнение к вашему травяному саду, не требующее особого ухода.

Традиционно шалфей ассоциируется с хорошей и долгой жизнью, а также с восстановлением ослабленной памяти у пожилых людей. Его часто сажали на могилы (как розмарин) на память. Также было сказано, что, когда британцы начали импортировать чай в Великобританию из Китая, китайцы так полюбили шалфей, что обменяли 2 ящика чая на один сушеный английский шалфей.

. , но это правда!  Шалфей может помочь при чрезмерном потоотделении, которое может возникнуть из-за изменений гормонов (например, ночной пот), или тем из нас, кто борется с чрезмерным потоотделением. В ряде открытых исследований шалфей снижает выработку пота у пациентов с состоянием, называемым гипергидрозом (чрезмерное потоотделение). Рекомендуемая доза составляла от 2,6 до 4,5 г листьев.

🌿coled : 5 трав вам необходимо попробовать для гормонального баланса

2 Нервное истощение

Еще одна польза для здоровья — это то, что оно может быть полезно для нервного истощения, нервного напряжения и головных болей . Это может показаться странным, поскольку шалфей не часто ассоциируется с помощью нервной системе, но эфирные масла могут помочь связываться с нашими рецепторами ГАМК, что означает, что он может помочь улучшить наше самочувствие. Это также помогает вызвать более расслабленные чувства, которые могут помощь при тревожных чувствах . Все это затем способствует снижению нервного напряжения и утомления. Так что , если вы испытываете стресс, шалфей — отличный вариант для рассмотрения.

🌿 Похожие : 5 самых мощных трав для повышения настроения В Германии Комиссия E поддерживает использование шалфея для лечения симптомов диспепсии. Масляные компоненты этого растения помогают расслабить пищеварительную систему, что может уменьшить спазмы или спазмы и помочь уменьшить рефлюкс.

🌿 Связанный : 10 Умных естественных способов улучшения пищеварения

4 Улучшение памяти

Еще одна невероятная польза для здоровья — это то, что это полезно для улучшения памяти и чувств. Шалфей может помочь нам запоминать вещи более эффективно (подобно тому, как работает розмарин). Шалфей использовался у пациентов с болезнью Альцгеймера, страдающих легкими и умеренными симптомами. Через 4 месяца использования они показали значительное улучшение настроения и памяти без каких-либо побочных эффектов. Это может быть связано с антиоксидантным действием шалфея.

5 Боль в горле

ESCOP (Европейский научный кооператив по фитотерапии) рекомендует лист шалфея для лечения воспалений и инфекций полости рта и горла. Но польза шалфея для здоровья полости рта на этом не заканчивается, он также полезен при гингивите и ангине, а также при гастрите. Местное использование спрея для горла из шалфея в клинических испытаниях дало положительные результаты: он показал, что он может значительно облегчить боль при острой ангине.

6 Антибактериальное 

Шалфей также хорошо известен своим антибактериальным и антисептическим действием . Было обнаружено, что эфирные масла помогают подавлять рост бактериальных организмов, особенно во рту и деснах. Вот почему мы используем шалфей в нашем спрее для горла . Часто «жуки» попадают в ваш организм через дыхательную систему (сначала через рот/нос). Так что, если вы сможете остановить его дальнейшее перемещение, это может помочь снизить вероятность того, что вы заболеете.

Наш спрей для горла также может помочь сохранить здоровье полости рта, особенно если вы испытываете боль в зубах, опухшие десны или гингивит. Шалфей вместе с тимьяном и прополисом помогают уменьшить воспаление, а также придают антибактериальные свойства. Наш спрей также отлично подходит для освежения рта (мы также добавили мяту перечную, корицу и апельсиновую цедру). Все они имеют терапевтические преимущества, а также придают нашему спрею удивительный вкус.


0035


Что можно сделать с шалфеем?

Вот несколько уникальных и творческих способов убедиться в пользе шалфея для здоровья в домашних условиях:

  1. Сделайте полоскание горла шалфеем

  2. Использование в качестве пищеварительной горечи

  3. Приготовьте настойку шалфея

  4. Компресс для ран

  5. Спрей для волос с шалфеем от перхоти

1 Горячий настой  — Простой способ начать использовать шалфей и использовать все его преимущества для здоровья — приготовить горячий настой. Возьмите 1 чайную ложку сушеного шалфея или одну столовую ложку измельченного свежего шалфея и залейте 150 мл горячей воды. Дайте смеси остыть, поставив сверху тарелку, чтобы собрать все летучие масла. После остывания вы можете использовать это как полоскание, если у вас раздраженное горло или десны.

2 Пищеварительный горький — Если у вас есть свежий шалфей в саду, вы можете жевать свежие листья в течение пищеварительный горький стимулятор. Или вы можете добавлять его в заправки для салатов, чтобы способствовать более эффективному пищеварению.

3 — Настойка шалфея — Приготовьте настойку шалфея народным методом. Возьмите банку объемом 250 мл, наполните ее наполовину сушеным шалфеем и долейте до 40 % спирта (водка — хороший нейтральный выбор). Если вы используете свежий, нарежьте шалфей, заполните банку на 3/4 и залейте алкоголем. Пометьте текущую дату, а также добавьте дату через 4 недели (когда вы будете процеживать настойку для использования). После процеживания разлейте настойку по бутылкам и промаркируйте ее. Начните с 1 чайной ложки в день. Его можно использовать при обильном потоотделении или чрезмерном потоотделении, которое может возникнуть в перименопаузе или менопаузе, а также для повышения иммунитета к вашим горячим напиткам.

4 Компресс для ран  — Следуйте тем же инструкциям, что и выше, для горячего настоя шалфея. Как только он остынет, вы можете смочить в чае чистые бинты или ткани и использовать его в качестве компресса на раны, которые нуждаются в некоторой поддержке для заживления.

5 Лак для волос —  Вместе с крепким охлажденным настоем шалфея добавьте его в бутылку или чистую бутылку с распылителем и используйте в качестве ополаскивателя для волос или спрея от перхоти. Это также помогает придать волосам прекрасный блеск.

 

Предупреждения :

Шалфей может повлиять на количество грудного молока, и его часто принимают, когда дети отлучаются от груди. Так что, если вы намерены продолжать грудное вскармливание, имейте это в виду.

Избегайте терапевтических доз во время беременности.

Или, если сомневаетесь, добавьте в растопленное масло, а затем вылейте на макароны…

Ссылки :

Научный комитет Европейского научного кооператива по фитотерапии (ESCOP): ESCOP монографии Salviae folium. Европейская научная совместная фитотерапия, секретариат ESCOP, Великобритания, март (1996)

Научный комитет Британской ассоциации фитотерапии: Британская фармакопея трав 1983

Kennedy DO, Pace S, Haskell C, Okello EJ, Milne A, Scholey AB. Влияние ингибирующего холинэстеразу шалфея (Salvia officinalis) на настроение, тревогу и работоспособность в группе психологических стрессоров. Нейропсихофармакология. 2006 апр; 31 (4): 845-52. doi: 10.1038/sj.npp.1300907. PMID: 16205785.

Saller R, Büechi S, Meyrat R, Schmidhauser C. Комбинированный растительный препарат для местного лечения Herpes labialis. Forsch Complementarmed Klass Naturheilkd. 2001 г., декабрь 8(6):373-82. дои: 10.1159/000057255. PMID: 11799306.